Курица деревенская в фольге в духовке – Ароматная и сочная курица в фольге в духовке – быстро, просто и вкусно. Приготовления курицы в фольге в духовке – пошаговые рецепты

Содержание

Запеченная курица в фольге

Каждый раз, когда запекается курица в духовке – это уже праздник! Для кулинара с опытом, курица в фольге – это обыденный и простой рецепт, безошибочный вариант приготовления праздничного блюда из птицы, с чем с лёгкостью справится даже начинающая хозяйка, при этом не отрываясь от других домашних дел.

Секрет приготовления курицы в духовке кроется в специях и пряностях, чего должно присутствовать достаточное количество, и тогда, птица в фольге «запоёт» аппетитным ароматом пряных трав.

Курица запечённая в духовке рецепт

Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсии, поместите решётку по центру духовки. Ножом или специальными ножницами поделите и слегка раскройте только низ курицы. В отдельной миске, соедините масло, горчицу, мёд, рубленый чеснок, розмарин, сок выжатого лимона, соль, красный и чёрный перец. Размешайте и перелейте в специальный небольшой противень. Поместите туда курицу и с помощью щёточки разотрите маринадом, при этом делая проколы вилкой по мясу.

Курица запечённая в духовке рецепт

Оставшиеся дольки чеснока поделите поперёк на два и распределите под курицу. Также, можно подсунуть несколько долек лимона. Всё это дело обверните фольгой и для циркуляции проделайте несколько прорезов по бокам фольги. Поместите курицу в духовку на час – полтора.

Курица в фольге фото

По прошествии часа, раскройте поверхность фольги и вновь поместите в духовку, примерно ещё на 20 минут, до образования румяной корочки.

Праздничная курица рецепт

По готовности, переложите запечённую курицу в плоское блюдце, добавьте свежей зелени и дольки лимона.
Украшение стола, праздничная курица запечённая в фольге готова!

Как вариант, курицу в фольге можно запекать небольшими порционными кусками. Это может быть собственноручно поделённая тушка, покупной окорок, голени, крылышки, грудка и филе, которые одинаково получаются очень сочными и вкусными.

vseretsepti.ru

Курица с хрустящей корочкой запеченная целиком в духовке

Курица, запеченная целиком в духовке с использованием фольги – прекрасное блюдо на праздничный стол. Такое кушанье замечательно подойдет на Новый год, Рождество, день рождения и другие замечательные праздники, а также на каждый день. Это еще один беспроигрышный вариант приготовить любое блюдо так, чтобы оно полностью протушилось, а потом красиво сверху поджарилось.

Благодаря фольге можно создать подобие вакуума, чтобы воздух циркулировал внутри упаковки, как в пароварке. Либо получить дополнительный прогрев пищи, потому что поверхность такой оболочки похожа на тонюсенький лист железа, который весь полностью быстро накаляется. Также равномерно рассеивает направленный жар и уберегает пищу от подгорания.

Поэтому готовить курочку целиком в фольге – одно удовольствие!  Сначала она хорошо потомится и мясо станет очень нежным, при этом сохранив в себе всю сочность. А потом запечется до хруста только шкурка, внешний вид которой будет сразу же вызывать дикий аппетит. 🙂

Причем птицу можно готовить в фольге не только с простыми специями, но и в маринаде, и даже фаршированную всевозможными крупами, фруктами и овощами. Сделать блюдо можно, завернув тушку в плотный слой блестящей упаковки или просто почти герметично накрыв ею сверху форму для запекания.

Содержание:

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой – рецепт в фольге с картошкой

Когда готовлю дома крылышки, то мариную их только лишь в соевом соусе с щепоткой соли. Они получаются безумно вкусными и чем-то неуловимо похожи на копченые.

А вот целая курочка для интересного вкуса требует все же добавить каких-нибудь приправ. К тому же мяса в ней будет побольше, чем на тонких фалангах, следовательно, его волокна надо размягчить, а один только соус с эти не справится. Поэтому для нее желательно использовать еще лимонный сок и ароматный чесночок. А из специй к птице хороша следующая комбинация: по щепотке острого молотого чили с паприкой и базиликом. Еще для изысканности аромата можно добавить молотый мускатный ореха.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы – 1 шт.
  • Картофель – 1-1,5 кг.
  • Зубчик чеснока – 4-5 шт.
  • Жидкий мед, соевый соус – по 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Молотый черный перец, чили, паприка базилик, мускатный орех – по 1 щепотке.

Приготовление:

1. Мелко рубим чеснок при помощи очень острого ножа – лучше подойдет тонюсенькая соломка. Но, чтобы упростить процесс подготовки ингредиентов, можно зубчики и через терку с мелкими отверстиями пропустить. Перекладываем к нему растопленный жидкий мед, вливаем соевый соус с лимонным соком. Добавляем все специи и обязательно соль. Хорошо перемешиваем, чтобы появился насыщенный аромат и однородная консистенция.

2. На заранее подготовленную, промытую и обсушенную тушку намазываем наш маринад. Желательно его прямо втереть в шкурку, внутреннюю полость и даже можно слегка приподнять кожицу и прямо под нее тоже втереть в мясо полужидкую смесь специй. Заворачиваем в чистый полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на несколько часов – в идеале оставить пропитываться на всю ночь.

Чем дольше птица маринуется, тем более мягкое, нежное и насыщенное блюдо получается!

3. Чистим картошку и нарезаем ее крупными дольками или четвертинками. Слегка подсаливаем, сбрызгиваем буквально одной-двумя ложками подсолнечного масла и тщательно перемешиваем. Выкладываем ровным слоем на большой противень с высокими краями.

4. Курочку разрезаем по грудинке так, чтобы она напоминала цыпленка-табака. Слегка надламываем у нее суставы, чтобы ножки и крылышки хорошо гнулись, и делаем пару надрезов на мякоти грудинки. Укладываем такую «распластанную»  заготовку поверх картофеля – сок будет стекать на овощи и напитывать их.

5. Ставим нагреваться духовку и заканчиваем  подготовку блюда к запеканию. Отрезаем большой кусок фольги и полностью укрываем им содержимое противня. Края серебристой оболочки поджимаем на бортики так, чтобы они прочно держались и не пропускали воздух с паром наружу. Ставим запекаться при температуре 180 градусов на 50 минут. В самом конце снимаем фольгированное укрытие и на 5-10 минут включаем вентилятор в плите, чтобы блюдо как следует зарумянилось и обрело хрустящую поверхность.

6. Гостям можно отнести мясо и картофель, посыпанный зеленью или сырной стружкой, на разных больших тарелках, чтобы хозяевам дома было удобнее разделывать готовую тушку, пока все сами себе накладывают гарнир.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Курочка запеченная в духовке целиком с хрустящей корочкой – в фольге с яблоками

Мы уже рассматривали рецепт фаршированной яблоками курицы, запеченной в рукаве. Там мы добавляли пассерованный лук. Но есть еще более простой и быстрый вариант приготовления с минимальным набором ингредиентов.

Когда нет времени долго мариновать мясо, можно просто хорошенько натереть тушку солью и молотым перчиком, а потом сверху просто обмазать обычным майонезом. Набить полость свежими яблочками целиком или в виде нарезки и сразу же отправить запекаться в фольге.

Ингредиенты:

  • Свежая тушка курицы – 1 шт.
  • Яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Соль мелкого помола – 1 ч. л.
  • Молотый черный перец – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Свежую тушку осматриваем и хорошенько заканчиваем потрошение, чтобы полость осталась абсолютно чистой. Промываем ее, попутно удаляя остатки от перьев. Кладем на разделочную доску и обтираем бумажным полотенцем. Обязательно обсушиваем и внутри.

2. Насыпаем в ладонь соль и хорошенько ее втираем в птицу. Затем то же самое проделываем и с молотым черным перцем. Можно даже чуть прихлопывать, чтобы специи лучше прилипли к мясу и кожице. Затем натираем со всех сторон майонезом. Лучше всего взять «Махеев с лимонным соком» или любой аналогичный с легкой кислинкой.

3. Если яблоки небольшого размера, то их можно прямо целиком затолкать внутрь курицы. А если же большие, то лучше всего разрезать их на дольки. Только сорт непременно выбираем кисло-сладкие, чтобы они своими фруктовыми кислотами лучше размягчили мясные волокна.

4. Берем большой лист фольги – можно даже в два слоя – и укладываем прямо по центру нафаршированную фруктами заготовку. Аккуратно заворачиваем края так, чтобы они, как коконом, окружили содержимое и не пропустили сок наружу. Птица должна запекаться в собственном соке.

5. Укладываем в жаропрочную посуду или на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Томим в жаре около 45 минут, а затем разворачиваем края фольги и даем курочке зарумяниться в течение 15 минут. Можно даже включить режим конвекции, чтобы сократить время доведения до хрустящей корочки практически в два раза.

6. Готовую фаршированную яблочками курочку аккуратно вынимаем из фольги и перекладываем на блюдо. По краям раскладываем овощную нарезку и веточки зелени. Мясо поливаем парой ложек вытопившегося мясного сока. Подаем на стол и разрезаем целую зажаристую тушку на кусочки в присутствии собравшихся за столом людей. 🙂

Приятного аппетита!

К содержанию.

Запеченная курица с хрустящей корочкой в духовке целиком – рецепт в фольге с рисом

Мои домочадцы одинаково сильно любят как просто жареную курицу, так и плов из ее филе. Но постоянно же я не могу готовить только эти два блюда – во-первых, самой готовить одно да потому скучно, а во-вторых, однообразие убивает любовь к пище. Поэтому и приходится как-то придумывать новые сочетания ингредиентов и искать интересные рецепты.

Однажды моих любимцев посетила «светлая» идея – надо срочно соединить эти два лакомства и подать на стол! Можно, конечно, плов использовать в качестве гарнира к птице. Но ведь это надо готовить и то, и другое одновременно, да к тому же тратить много времени.

А если попробовать компоненты для одного блюда «запихать» внутрь другого? По идее крупа с овощами должна просто идеально протушиться внутри тушки и напитаться ее мясным ароматом.

Ингредиенты:

  • Потрошеная куриная тушка – 1 шт.
  • Рис круглозерный – 150 гр.
  • Морковь, лук – по 1 шт.
  • Соус соевый, жидкая горчица – по 1,5 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Приправа для плова, молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Поскольку курицу мы будем запекать целиком, то обязательно надо размягчить ее волокна, чтобы она была нежной и вкусной. Для этого лучше всего ее замариновать. Соединяем жидкую горчицу с соевым соусом и приправляем небольшой щепоткой чили, примерно чайной ложечкой соли и ½ ч. л. молотого перца. Взбиваем венчиком и даем хотя бы минут постоять, чтобы специи раскрыли свои ароматы и соединились воедино.

2. Тем временем тушку промываем очень тщательно, чтобы не осталось на ней никаких перьев и сгустков. Обсушив, сразу же приступаем к ее пропитке маринадом: хорошенько намазываем внутри и снаружи приготовленной смесью, старясь прямо втереть в мясо и шкурку ароматный соус. Оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на пару часов в холодильнике.

3. Перебираем рис и заливаем его прохладной водой. Перебирая пальцами, стараемся его как бы «помыть». Затем сливаем мучнистую жидкость и повторяем процесс еще раз 5, пока промывка не перестанет мутнеть. Либо можно высыпать крупу в специальную чашу с дырочками и промыть под проточной водой.

Лучше всего брать пропаренный рис – он более чистый и не разваривается в скользкую кашу при готовке.

4. Пересыпаем чистый рис в кастрюльку и заливаем большим количеством чистой слегка подсоленной воды. Ставим вариться на среднем огне до полуготовности. Репчатый лук и морковь очищаем от верхнего слоя. Крошим их одинаковыми небольшими кубиками. Сразу же отправляем слегка пассероваться на разогретом в сковороде масле.

С риса сливаем отвар и добавляем в крупу морковно-луковую обжарку. Сдабриваем наш «ленивый плов» 2/3 ст. л. приправы и хорошенько перемешиваем. Даем остыть до комнатной температуры и приступаем к фаршированию.

5. Достаем нашу курочку из холодильника и снимаем с нее пищевую пленку. Внутрь полости укладываем столовой ложкой рис с овощами, слегка прижимая их, чтобы начинка была поплотнее. Зубочистками закрепляем края гузки так плотно, как это возможно, чтобы наполнитель не вывалился и не выбежал мясной сок.

6. Скрещиваем на птице ножки и связываем их шпагатом или хлопковой веревочкой. Заготовку укладываем на слегка смазанный подсолнечным маслом противень или большую чугунную  сковороду брюшком вверх и закрываем фольгой, словно плотной крышкой.

7. Жарим в духовке при температуре 200 градусов около часа. Потом убираем фольгу и поливаем тушку вытопившимся жирком. Оставляем в жаре еще на 10-15 минут, чтобы светлый верх слегка потемнел и шкурка стала похрустывать.

8. Перед подачей развязываем ножки и убираем зубочистки, удерживающие края гузки. Начинку не вынимаем, чтобы для едоков был сюрприз – когда хозяин дома начнет разрезать птицу – внутри окажется «ленивый плов», который напитался мясным духом и соком.

Мало того, что курочка очень нежная и хрустящая снаружи, так еще и гарнир по вкусу практически не отличить от полноценного рассыпчатого плова.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Курочка с хрустящей корочкой запеченная целиком в духовке – рецепт в фольге с гречкой

Раньше на Новый год и Рождество в нашей семье обязательно подавали запеченного гуся с гречкой. Сейчас эту домашнюю птицу на праздник достать дороговато. Поэтому вместо «гоготуна» уже который год готовлю «кукарешку».

Целиком запеченная до хрустящей корочки курочка очень вкусна! Но она становится просто неповторимой и превращается в богатое блюда, если тушку нафаршировать гречкой. Причем крупу следует не просто туда насыпать полуразмягшую и потомить в духовке, а предварительно приготовить «по-купечески» с овощами.

Ингредиенты:

  • Тушка куриная свежая – 1 шт.
  • Вода, крупа гречневая – по 1 стакану.
  • Репчатый лук, морковь – по 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Приправа для курицы – 1,5 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л. + ¼ ч. л.
  • Молотый черный перец – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Берем свежеохлажденную тушку и хорошенько ее промываем под проточной водой. Внутри обязательно размачиваем и вычищаем все сгустки, которые  обычно скапливаются возле позвоночника и копчика. Стряхиваем остатки влаги и даем обсохнуть.

2. Готовим самый просто маринад, который поможет сделать наше блюдо нежным и очень вкусным. Измельчаем прессом очищенные зубки чеснока. В эту ароматную массу добавляем майонез, всыпаем любимую приправу для курицы. Сдабриваем молотым черным перчиком и, если точно знаем, что приправа не слишком соленая, подсаливаем (но не более половины чайной ложечки). Перемешиваем, чтобы получилась довольно густая пастообразная масса.

Майонез вполне можно заменить сметаной, кефиром, йогуртом и даже лимонным соком.

3. Надев перчатки, чтобы не разъело руки, начинаем маринад втирать в подготовленную тушку. Обязательно проходимся специями и по внутренней части птицы, чтобы мясо напитало приправы со всех сторон и не было местами пресным.

4. Почистив морковку и луковую головку, приступаем к приготовлению начинки. Оранжевый цилиндрик пропускаем через терку с крупными ячейками, а репчатый овощ нарезаем небольшими кубиками при помощи ножа.

5. Разогреваем на сковороде масло подсолнечника и отправляем в него наши нарезки. На среднем огне при периодическом перемешивании пассеруем овощи до легкого размягчения и появления вкусного аромата.

6. Параллельно быстренько перебираем гречку и хорошенько ее промываем. Как только овощи дойдут до нужной кондиции, высыпаем к ним крупу и подсаливаем (≈ 1/4 ч. л.). Заливаем теплой кипяченой водой (≈1 стакан) и закрываем крышкой. Тушим на среднем огне до полного исчезновения жидкости – получится полуготовая гречневая каша, почти «по-купечески». Обязательно даем ей немного остыть, чтобы не обжигаться при фаршировании.

7. Плотненько набиваем полость курицы гречневой кашей и стягиваем края кожи на гузке так, чтобы они закупорили отверстие. Удержать их в таком состоянии поможет «пришпиливание» зубочистками, либо зашивание хлопковой толстой нитью.

8. Уложив нафаршированную птицу на спину в большую сковороду, жаропрочную емкость для запекания или противень, закрываем ее сверху фольгой. А можно сначала завернуть в нее, а потом уже укладывать – это на ваше усмотрение.

9. Ставим в духовой шкаф, который к этому моменту уже внутри держит температуру 190 градусов, и забываем о блюде на целый час. Поскольку мы хотим курочку с хрустящей корочкой, обязательно убираем фольгу с верха птицы и даем ей пожариться еще четверть часа или включаем режим конвекции на 10 минут.

10. Для сервирования курочки с гречкой просто идеальная свежая зелень и нарезка из свежих помидор и огурчиков. Также маринованные корнишоны пойдут в качестве закуски к мясу просто «на ура». Не забываем сопроводить блюдо большой ложкой, чтобы едоки могли положить себе вкусный гарнир из крупы с овощами.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Курочка с хрустящей корочкой – рецепт в фольге (видео)

В этом замечательном видео быстро и просто готовим ароматную вкуснейшую курочку с хрустящей корочкой.

После нарезки подаем кусочки нежного куриного мяса вместе с гарниром, обязательно полив соусом. Также можно посыпать мелко рубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Стоит напомнить, что для запекания курочки может понадобиться чуть больше или чуть меньше минут, поскольку ее размер напрямую влияет на время, которое она должна провести в духовке. Рассчитать нужный период вы можете самостоятельно, ориентируясь на то, что 1 кг мяса птицы требует порядка 40 минут запекания. Если тушка весит примерно 1,5 килограмма, то соответственно для полной готовности понадобится целый час.

Чтобы не «ударить лицом в грязь», стоит обязательно проверить готовность мяса. Делается это очень просто: прокалываем самую толстую часть грудки и бедра, а потом смотрим, какая жидкость выбежала. Прозрачный ароматный сок говорит о полной готовности блюда. Если же к соку примешивается кровь или он мутноватый – птицу надо допекать еще минимум 15 минут.

Какой бы сочной курочка ни была, а все же большинству людей хочется нежные кусочки мяса обмакнуть в какой-нибудь вкусный соус – хреновину или сацебели. Томатные, сметанно-чесночные и другие сложные и простые смеси будут хорошо дополнять блюдо. Точно также, как и свежий ароматный хлебушек, нарезанный красивыми ломтиками, или хрустящие гренки.

Для праздника взрослым к курице желательно подать охлажденное белое вино. А ребятишкам подойдет виноградный или яблочный  сок. Кстати, домашний квас тоже станет оригинальным напитком, который своим хлебным духом и легкой игристостью придаст еще больше пикантности еде.

К содержанию.

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 5Регистрация: 10-11-2019

club-domovodstva.ru

Ароматная и сочная курица в фольге в духовке – быстро, просто и вкусно. Приготовления курицы в фольге в духовке – пошаговые рецепты

Зажаренная хрустящая корочка, румяная и блестящая в окружении фруктов или картошечки – красивый кулинарный натюрморт на праздничном столе. Вдвойне приятно, что приготовление запечённой курицы в фольге в духовке не требует особых кулинарных способностей.

Похожие рецепты есть  у каждой хозяйки, но иногда хочется внести разнообразие в праздничное семейное меню. Вот и посмотрим, какие секреты приготовления курицы в фольге в духовке, в пошаговых рецептах, хранятся в кулинарных блокнотах опытных домохозяек и профессиональных поваров.

Пошаговые рецепты курицы в фольге в духовке – основные технологические принципы

Курица – одно из самых распространённых мясных блюд, а вариантов её приготовления очень много, и каждый из них – особенный. Диетическое мясо содержит множество полезных веществ, необходимых для организма человека. Мясо этой птицы сочетается практически со всеми овощами, фруктами, крупами: ее можно готовить отдельно и подавать с любым гарниром, а можно фаршировать. Запекать курицу или её отдельные части можно в рукаве, фольге или просто в форме. Каждый из этих способов даёт мясу новый, своеобразный вкус.

Если запекать курицу без использования жиров, в собственном соку, то калорийность блюда значительно сокращается. Самой полезной является куриная грудка, очищенная от кожи – она содержит много белков и практически не имеет жиров, но для её приготовления в духовке надо добавлять больше овощей, чтобы придать сочность.

К выбору курицы следует подходить очень внимательно, поскольку именно от неё будет зависеть вкус блюда. Самое полезное и вкусное – мясо домашней птицы, выращенной на выгуле. Не стоит покупать замороженную птицу. Во-первых, она теряет свои вкусовые качества после разморозки, а, во-вторых, очень много недобросовестных производителей вводят в нее до 40% воды, зарабатывая тем самым на её весе.

Как определить свежесть мяса?

Свежее куриное мясо имеет светло-розовый цвет, немного влажную и желтоватую кожу с розовым оттенком. Если курица молодая, ее жир имеет более светлый оттенок.

Тушка курицы должна быть упругой, плотной, не скользить и не липнуть. Возраст тушки также можно определить по кончику грудки: молодая птица имеет легко сгибающийся, хрящевидный кончик.

Несвежее мясо сначала пахнет сыростью, а потом имеет кислый или гнилостный запах.

К куриному мясу можно подобрать множество пряных букетов из зелени и специй.

Пошаговый рецепт курицы, запечённой в фольге в духовке

Этот – самый простой рецепт пошагового приготовления курицы в фольге в духовке, не требует особых навыков, а в результате получается ароматное, вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

Курица, охлаждённая  1 шт. (2-2,2кг)

Майонез 67% 3 ст. л.

Соль  16 г/1кг мяса

Смесь перцев

Чеснок 6-7 зубчиков

Приготовление:

1.    Подготовьте курицу к запеканию. Осмолите тушку, тщательно помойте её,  высушите с помощью салфетки. Натрите солью и оставьте полежать на 30 минут. Для того чтобы курица была более сочной, следует брать охлаждённую тушку, а не замороженную.

2.    Пока курица впитывает соль, займитесь приготовлением маринада. Возьмите удобную ёмкость и выложите в нее майонез, добавьте перец. Очистите чеснок, измельчите в кашицу, и добавьте его в смесь из майонеза и перца, тщательно перемешайте. По желанию майонез можно заменить сметаной и добавить другие приправы для курицы.

3.    Замаринуйте курицу. Покройте её маринадом, и не забудьте смазать внутри. Положите в холодильник на несколько часов. Помните: чем дольше она остается в маринаде, тем лучше, поэтому по возможности ее стоит продержать в холодильнике ночь.

4.    Когда курица будет готова к запеканию, заверните ее в фольгу, прогрейте духовку до 200 градусов и поставьте выпекать на 1 час. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей духового шкафа и размеров курицы. Разверните фольгу за 15 минут до готовности, чтобы курица приобрела румяный цвет. Проверить готовность можно путём прокалывания тушки: если выделяется светлый сок, значит уже можно доставать из духовки.

5.    К запечённой курице подайте свежие овощи, картофель отварной или фри. Курицу уложите на блюдо, покрытое листьями салата, украсьте листочками или веточками пряной зелени. Отдельно подайте томатный или горчичный соус. Можно приготовить несколько соусов, на выбор.

Курица с апельсинами, картошкой и сыром в фольге в духовке: пошаговый рецепт

Несмотря на огромное количество рецептов, в которых основным ингредиентом остаётся курица, вкус блюда всегда получается разным, так как дополняется продуктами, придающими куриному мясу новый вкус и аромат. В представленном пошаговом рецепте описывается способ приготовления курицы в фольге в духовке с добавлением картофеля, апельсинов и сыра.

Ингредиенты:

Тушка курицы 1 шт.

Картофель 500 г

Сыр твёрдый 300 г

Апельсин 3 шт.

Соль 3 ст. л.

Куркума 0,5 ч. л.

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Прованские травы 1,5 ч. л.

Паприка молотая 1 ч. л.

Приготовление:

1.    Обработайте курицу: помойте, удалите крайние фаланги, срежьте железу на копчике. Чтобы удалить избыток воды, промокните салфеткой. Натрите её смесью их сухих молотых специй.

2.    Выдавите сок апельсинов, полейте им курицу и поставьте ее в холодильник на несколько часов.

3.    Нарежьте очищенный картофель небольшими брусочками по 2-3 см, затем посолите и поперчите.

4.    Натрите на крупной тёрке сыр.

5.    Разогрейте духовку до 200 градусов. Дно противня застелите фольгой. В центр положите курицу, а вокруг – кусочки картофеля. Картофель посыпьте натёртым сыром. Накройте курицу фольгой, плотно запечатайте, подвернув края верхнего листа. Если она будет плохо запечатана, сок будет вытекать на противень и подгорит, а мясо получится сухим.

6.    Выпекайте курицу 1 час, после чего снимите верхний слой фольги и дайте ей подрумяниться.

7.    Переходите к приготовлению соуса. Поставьте на огонь сливки. Растопите на сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Пассируйте до появления золотистости. Непрерывно помешивайте, чтобы мука не подгорела. Влейте кипящие сливки и посолите. Снимите соус с огня и хорошо взбейте до однородности. По желанию в него можно добавить измельчённую зелень.

Пошаговый рецепт курицы с айвой и рисом в фольге в духовке

Курица с айвой и рисом – это очень оригинальное блюдо, не требующее усилий. Приготовить такое блюдо можно также с любой другой крупой, так как с запечённой курочкой хорошо сочетается любой гарнир.

Ингредиенты:

Курица охлаждённая 1 шт.

Айва крупная 3 шт.

Сметана 20% 200 г

Рис длиннозернистый, пропаренный 200 г

Лук белый 2 шт.

Шпинат 400 г

Сок яблочный 50 мл

Яблоки 400 г

Мёд жидкий 2 ст. л.

Эстрагон 200 г

Чеснок 3 зуб.

Соль

Перец чёрный молотый

Перец чили

Гвоздика

Кориандр

Имбирь

Корица

Куркума

Орегано

Кари

Приготовление:

1.    Промойте и залейте водой рис. Оставьте его намокать на 30-40 минут.

2.    Ощиплите курицу, срежьте лишний жир, промойте под проточной водой. Промокните воду салфеткой. Курицу можно взять любую: домашнюю или «магазинскую», но стоит помнить, что тушки бройлеров гораздо сочнее домашнего мяса, хотя и менее полезны. В домашней курице больше перьев, поэтому её нужно будет дополнительно осмолить. Тщательно натрите её специями со всех сторон. Не забывайте также о внутренней части курицы.

3.    Почистите чеснок, измельчите, и положите его в мёд. Тщательно перемешайте смесь и смажьте курицу. Оставьте ее мариноваться на 3-4 часа.

4.    В раскалённую сковородку влейте немного растительного масла. Помойте айву, нарежьте небольшими дольками и выложите в сковороду. Обжаривайте в течение 3-4 минут.

5.    Очищенный лук нарежьте полукольцами и добавьте к айве. Пассируйте еще 5 минут. Влейте яблочный сок, перемещайте и оставьте под крышкой еще на несколько минут, затем снимите с огня.

6.    Пока маринуется курица, поставьте вариться рис в подсоленной воде. Его следует отварить до полуготовности, так как он дойдёт в духовке. Слейте воду, промойте холодной водой, дайте ей стечь.

7.    Заполните курицу рисом и положите её на противень, выстланный фольгой. Вокруг тушки разложите кусочки айвы с луком, накройте вторым листом, плотно скрепив края фольги.

8.    Выпекайте курицу в течение часа при температуре 180-200°С. Разверните её за 15 минут до готовности, чтобы подрумянить.

9.    Переходите к приготовлению соуса. Вымойте шпинат, нарежьте его небольшими кусочками и отварите. Протрите его через сито, вместе с отваром.

10.    Помойте, почистите яблоки и также отварите их, а затем перетрите.

11.    Измельчите зелень эстрагона, добавьте в сметану и посолите. Смешайте шпинат с яблоками и сметаной. Взбейте получившуюся смесь блендером до однородности.

12.     Соус подавайте к курице отдельно.

Полезные советы и хитрости пошагового рецепта приготовления курицы в фольге в духовке

  • Курицу лучше запекать в чугунной или керамической форме, а не в противне. Высокие бортики этих ёмкостей нагреваются не сразу и отдают тепло мясу равномерно со всех сторон.
  • Фольга бывает двух типов: для запекания и для хранения продуктов, поэтому при выборе фольги необходимо обратить внимание на её назначение.
  • Запекая курицу в фольге, следует помнить, что глянцевая сторона фольги отражает жар лучше матовой, поэтому заворачивать мясо нужно блестящей стороной вовнутрь.
  • Края фольги должны смотреть вверх, чтобы стекающий сок не вытекал в форму. Также необходимо закрывать мясо фольгой полностью и следить, чтобы не оставалось незакрытых углов.
  • Курицу лучше брать охлаждённую, а не замороженную, так как после разморозки запечённая курица теряет свою сочность и становится более сухой.
  • Тушка должна хорошо стечь после промывания. Будет лучше, если вытереть ее бумажным полотенцем. Если она будет мокрой, то хрустящей корочки не получится.
  • Для того чтобы курица зарумянилась, необходимо за 20 минут до готовности раскрыть ее сверху и полить вытекшим соком.
  • Чтобы узнать готово ли мясо, достаточно просто посмотреть на края фольги: если они почернели – она готова. Также можно слегка приоткрыть фольгу и проколоть ее в самом толстом месте – светлый сок свидетельствует о готовности.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

woman.master.plus

Курица запеченная в духовке в фольге

Запеченная курица украшает почти каждый праздничный стол. Ведь именно в таком виде она получается очень нежной, сочной и с красивым цветом. А фольга является просто волшебной палочкой выручалочкой, особенно если речь заходит о курином мясе, которое само по себе нежное. Таким способом готовки нежность мяса только увеличивается, ведь запекание происходит фактически в собственном соку.

Готовить такое блюдо можно не только по классическим рецептам. Запекать можно с овощами, целую курицу или некоторые ее части. К тому же сам процесс приготовления происходит практически без участия хозяйки. И даже если блюдо было передержано в духовом шкафу, мясо все равно будет сочным.

В моей семье без куриного блюда не обходится ни один праздник. Весь курица уникальное мясо, которое ест вся семья без исключения. И каждый раз, подавая на стол такую вкуснятину, я знаю, что она приготовлена в этот раз с изюминкой, которая понравится абсолютно всем!

Хочу рассказать некоторые семейные рецепты, которыми можно удивлять даже самых привередливых гостей.

Курица запеченная в фольге в духовке целиком с хрустящей корочкой

Запечь курицу целиком дело не простое, ведь если тушка будет большого объема, то она может не пропечься. Но есть способ, который избавит хозяйки от подобных проблем, и на столе будет стоять вкусная и ароматная курочка, вытащенная из духового шкафа.

Ингредиенты:

  • 1 куриная тушка весом около 2 кг;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • 70 гр. горчицы;
  • 30 гр. чеснока;
  • Фольга для запекания.

Процесс  приготовления:

1. Размороженную тушку необходимо полностью натереть солью с перцем и горчицей. Особое внимание следует уделить местам под крылышками и бедрами.

2. Ножиком по тушке необходимо сделать надрезы глубиной 0,5 мм и вставить в них чеснок. Зубчики можно использовать целые, а можно порезать на две или три части, если они сильно крупные.

3. Теперь тушка должна напитаться в чашке около 30 минут. За это время можно несколько раз протирать тушку руками, как бы втирая остатки соли и горчицы.

 

4. Теперь отрезается фольга по нужному размеру, и в нее заворачивается промаринованная тушка, фольгу необходимо обмять, чтобы она плотнее прилегла к мясу.

5. Выпекать ее следует в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 210С около 60-65 минут.

6. Готовое блюдо вытаскивается с фольги и выкладывается на блюдо.

Готовую тушку можно украсить луком или зеленью, а можно просто подать на стол.

Курица с картошкой целиком в фольге в духовке — самый вкусный рецепт

Нет ни чего вкуснее чем картошка с куриным мясом. А если эти два продукта запекаются в месте, да еще и в фольге, то блюдо становится не только украшением стола, но и самым любимым. Предлагаю ознакомиться с рецептом, по которому картошка запекается вместе с целой курочкой в духовом шкафу.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 тушка курицы весом около 1,5 – 1,7 кг;
  • 15 гр. приправы для курицы;
  • 20 гр. соевого соуса;
  • 5 гр. подсолнечного масла;
  • 25 гр. кетчупа;
  • 25 гр. майонеза;
  • 1 луковица;
  • 500 гр. картошки.

Этапы приготовления:

1. Курицу необходимо промыть и удалить лишнюю шкурку и заднюю часть.

2. В миске необходимо смешать соевый соус с маслом, добавить специи, кетчуп и майонез. Полученная смесь должна быть перемешана до однородной консистенции.

3. Затем полученной массой необходимо смазать куриную тушку. Смесь нужно вылить на нее всю.

4. На противень выкладывается фольга, затем на нее выкладывается крупно нарезанный картофель и сверху маринованная курочка.

5. Все продукты заворачиваются в фольгу, и противень ставится в духовой шкаф на запекание при температуре 210-220С на 60-65 минут.

Готовое блюдо стоит подавать на стол, пока оно не остыло.

Рецепт курицы запеченной в фольге целиком с яблоками

Классическое приготовление курицы – это конечно вкусное блюдо. Но даже такие рецепты можно немного разнообразить и приготовить нечто поистине вкусное и ароматное. Именно так можно охарактеризовать куриное мясо, которое запекается с яблоками в фольге.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 куриная тушка весом 1,2-1,4 кг;
  • 4 средних сладких яблока;
  • 40 гр. майонеза;
  • 2 гр. черного масла;
  • Соль по вкусу;
  • 40 гр. оливкового масла;
  • 10 гр. приправы для курицы.

Процесс приготовления:

1. Куриная тушка промывается в холодной воде и с нее срезается вся лишняя шкурка и жир.

2. Затем тушку необходимо промазать специями, солью и перцем. Промазывать нужно не только внешнюю часть, но и внутреннюю, чтобы мясо было достаточно просолено.

3. Яблоки моются, режутся пополам для удаления сердцевины и нарезаются небольшими дольками. С одного яблока должно выходить 7-8 долек.

4. Теперь яблоки закладываются в курицу, и она промазывается майонезом.

5. Фаршированная курица выкладывается на противень, смазанный маслом, и сверху накрывается фольгой. Выпекать нужно при температуре 200С 30 минут под закрытой фольгой, и потом еще 30-35 минут без фольги. Чтобы на тушке образовалась румяная корочка.

Вот такое блюдо можно подать на праздничный стол, яблоки придадут мясу неповторимый вкус, а фольга сохранит всю его нежность.

Куриный рулет из целой курицы в духовке в фольге

Но готовить из курицы в фольге можно не только простые блюда. Прекрасным украшением любого стола может стать куриный рулет, который готовится просто, в получается просто сказочным. Делюсь с вами рецептом, который не заставит долго хлопотать с приготовлением.

Ингредиенты:

  • 1 куриная тушка весом 1,5-1,6 кг;
  • 50 гр. подсолнечного масла;
  • Соль по вкусу;
  • 5 гр. паприки;
  • 5 гр. кориандра;
  • 150 гр. твердого сыра, натертого на крупной терке.

Процесс приготовления:

1. Курицу необходимо промыть и отделить от костей. Данный процесс самый сложный, так как при отделении нужно сохранить целостность мяса.

2. На разделанное филе необходимо равномерно нанести специи и соль, затем посыпать его тертым сыром, тоже равномерно.

3. На фольгу насыпается немного соли и специй, затем выкладывается свернутое куриное филе в рулет.

4. Теперь рулет заворачивается в фольгу и убирается на противне в духовой шкаф и запекается при температуре 200С около 50 минут.

Готовый рулет можно заранее нарезать порционно и выложить на блюдо, а можно поставить целый, украшенный любыми веточками зелени.

Курица в духовке в фольге кусочками с картошкой порционно: сочно и вкусно

Также очень вкусно запекать птицу не только целиком, но и кусочками с картошкой. Получается очень сочное, ароматное и вкусное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить.

Курица запеченная в духовке с овощами на противне

Куриное мясо уникальное, оно может готовиться как самостоятельное блюдо, а может запекаться сразу с гарниром. И в качестве гарнира чаще всего используются овощи. Именно такой рецепт я хочу сегодня рассказать. Также если любите грибочки их тоже сюда обязательно добавьте. Курочка с грибами и овощами будет просто объедением. Но мне их сегодня купить не удалось, поэтому к сожалению готовлю без них.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 куриная тушка, весом 1,1-1,3 кг;
  • 50 гр. растопленного сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • Соль по вкусу;
  • 1 лимон;
  • 750 гр. чищенной картошки;
  • 2 средних моркови;
  • 1 лук порей.

Процесс приготовления:

1. В тарелку с растопленным маслом, необходимо заложить мелко нарубленный чеснок, укроп и соль, все перемешать.

2. Цедра с лимона счищается на самой мелкой терке и отправляется в масло с пряностями, еще раз перемешивается.

3. Тушка курочки обмазывается пряной смесью, на тушку должно уйти 2/3 от общего количества смеси.

4. Теперь пряная тушка выкладывается на фольгу, заворачивается и отправляется в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200С.

5. За это время нарезаются овощи, резать их нужно крупно. Затем в них добавляется 1/3 оставшейся пряной смеси и все перемешивается.

6. Курочка достается из духового шкафа, разворачивается и обкладывается овощами, после чего ее следует опять обернуть фольгой и отправить в духовой шкаф еще на 40 минут при такой же температуре.

Готовое блюдо выкладывается на тарелку, и также обкладывается запеченными овощами. Аромат будет прекрасный, а вкус неповторимый.

Запеченная курица с медом в фольге

Мало кто знает, что если запечь куриное мясо с медом, то можно получить уникальное блюдо. Ведь мед – это не только сладость к чаю и лекарство при простуде, это еще и прекрасная пряность для нежного и сочного мяса. Предлагаю приготовить простой и вкусный рецепт, в котором главными ингредиентами будет курица и прекрасный свежий мед.

Нам понадобится:

  • 1 куриная тушка весом 1,5-1,7 кг;
  • 200 г меда;
  • 25 г горчицы;
  • Соль по вкусу;
  • 10 г специи для курицы.

Процесс приготовления:

1. Курицу необходимо помыть, отделить от нее лишнюю шкурку и жир, и немного смазать приправой для курицы.

2. В отдельной тарелке необходимо смешать мед, горчицу, соль и специи. Консистенция смеси должна быть однородной.

3. Затем курица выкладывается на фольгу, которой устилается противень, и обильно смазывается полученным соусом. Делать это лучше силиконовой кистью, тогда тушка будет тщательнее промазываться. Тушку заворачивают в фольгу и убирают в духовку на 55-60 минут при температуре 210С.

Вот такая курочка может получиться в медовом соусе. Ее можно готовить как для повседневного ужина, так и украшать ей праздники.

Куриное мясо можно готовить по-разному, варить, тушить, жарить. Но лучше всего оно получается при запекании, особенно если для этого используется фольга. Она создает такую атмосферу, что мясо просто тушится в собственном соку и при этом, потом будет иметь сочную и нежную структуру, которая понравится всем.

Автор публикации

0 Комментарии: 20Публикации: 80Регистрация: 27-08-2018

elektropovar.ru

Сколько готовится курица 🥝 в духовке, рецепты, как запечь целиком

Домашняя курица обладает жестким мясом. Во всяком случае, многие хозяйки считают именно так. И ошибаются, так как далеко не все птицы, выращенные в деревне, не подходят для приготовления изысканных блюд. Почему мясо домашней курицы жесткое? Существуют разные породы, которых условно разделяют на несушек и бройлеров. Так вот у несушек, а тем более старых, мясо действительно жестковато. А вот у бройлеров, да еще и выращенных «на вольных хлебах» оно отличается поразительно нежным и богатым вкусом.

Тонкости приготовления мяса домашней птицы

Сочная курица в духовке получится из тушки бройлерной породы. Ее отличают округлая грудка, крупные бедра. Идеально выбирать свежее мясо — его шкурка будет белой с желтизной, а выступающий жирок — идеальной белизны.

Кстати, ожидать высокой жирности от домашней птицы не стоит. Из-за того, что она выращивается на воле, гуляет по двору или в вольере, она не успевает набрать жирок. В отличие от бройлеров, выращенных на птицефабриках, где они всю жизнь сидят не месте, без какой-либо физической активности. Поэтому блюда из домашней птицы можно считать диетическими — калорий в них меньше, чем в бройлерах из супермаркета.

Чтобы домашняя курица в духовке получилась идеально вкусной, придерживайтесь следующих правил.

  • Возраст птички должен быть не более года. У курочек старше мясо жесткое, независимо от породы. Уточнять, «сколько лет было птице» у продавца не нужно. Просто взвесьте тушку и откажитесь от покупки, если она потянет более 1,5 кг.
  • Не покупайте птиц с синюшной кожицей. Она отличает породу несушек, не предназначенную для готовки.
  • Если все же вам попала в руки курочка-несушка или старая птица, ее следует предварительно отварить в течение 2 часов, а уже потом запекать. Тогда блюдо получится сочным.
  • Правильное решение, как пожарить куру или петуха в духовке дома, чтобы она была сочной, — воспользоваться кулинарным рукавом. В нем мясо готовится, как в скороварке, кипит в собственном соку. Интенсивность приготовления в рукаве выше, чем в стеклянной форме под крышкой. Можно выпекать и в фольге, но следить, чтобы в ней не образовывались дырочки. Иначе сок вытечет, и птица останется сухой.

Перед запеканием тушки сделайте надрезы на грудке и уложите в них кусочки сливочного масла. Благодаря ему нежирная грудка станет более сочной. Крылышки либо вставьте в надрезы-«кармашки» на грудке, либо обмотайте фольгой, блестящей стороной наружу. В процессе выпекания эти тонкие части обычно пригорают, пока бедра и грудка приготовятся.

Готовим курочку в рукаве

Итак, узнаем, как приготовить домашнюю курицу в духовке, с помощью кулинарного рукава. Вместе с мясом можно закладывать в него картофель или другие овощи, например, помидоры, лук, кабачки, цуккини, цветную капусту. Приготовленная с овощами тушка приобретет более интересный вкус. А вы получите полноценное блюдо на ужин, с готовым гарниром.

Целая курица с картошкой и овощамиЦелая курица с картошкой и овощамиВам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • чеснок — 4 зубка;
  • лук — 1 головка;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • кетчуп — 2 ст. ложки;
  • соль и специи;
  • картофель или другие овощи — по желанию.

Приготовление

  1. Промойте, очистите от перьев, обсушите тушку курицы.
  2. Нарежьте лук мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс.
  3. Смешайте майонез и кетчуп (или томатную пасту) с чесноком и луком. Этим маринадом обмажьте тушку, присыпьте специями.
  4. Маринуйте 1 час под пленкой.
  5. Подготовьте овощи (картофель, кабачок, помидор), нарежьте кубиками и поместите в рукав.
  6. Выложите курочку на подушку из овощей, завяжите рукав.
  7. Уложите пакет на противень. Поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа, запекайте при 200°.

Блюда к торжеству и на каждый день

Деревенская курица в духовке подойдет к повседневному рациону и к празднику. В первом случае можно приготовить ее с крупяным гарниром, например, рисом или гречкой. Во втором мы предлагаем более изысканное блюдо — запеченное куриное мясо с оригинальным соусом.

Из сока, который выделяется при запекании птицы, можно приготовить соус. Вскипятите в кастрюле 350 мл белого вина, добавьте перец и соль, оставьте на 5 минут. Добавьте сок от тушенной в рукаве курочки, снова уварите. Отдельно вскипятите 200 мл воды, всыпьте в нее 2 ложки сахара, лимонный сок, перемешайте до растворения. Всыпьте 250 граммов крыжовника или других кислых ягод, уварите, перетрите через сито. Массу добавьте в смесь белого вина и мясного сока, перемешайте, подавайте с курицей.

С рисом для всей семьи

Этот рецепт сочной курицы в духовке подойдет даже для старой птицы с жестким мясом. Блюдо получается сытным, с рассыпчатым гарниром, подходит и для детского стола. Лучше разделить на куски.

Курица с рисом и овощами в стеклянной формеКурица с рисом и овощами в стеклянной формеВам потребуются:

  • рис — 100 г;
  • курица — 1 тушка;
  • лук и морковь — по 1 корнеплоду;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 3 ст. ложки;
  • куриный бульон — 200 мл;
  • майонез — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г.

Приготовление

  1. Промойте и сварите рис, доведите до полуготовности. Варить на медленном огне.
  2. Лук и морковь нарежьте, обжарьте, смешайте с рисом.
  3. Отварите тушку птицы, разрежьте на кусочки.
  4. Обжарьте муку, добавьте масло, разведите бульоном. Когда масса прокипит, добавьте майонез.
  5. Выложите в форму рис с овощами, куриное мясо, полейте соусом.
  6. Посыпьте сыром, поставьте в духовку. Жарить при 200° выпекать 20 минут.

С яблоками — для праздника

Хороший рецепт, как запечь домашнюю цыпленка целиком в духовке, и получить оригинальное блюдо для семейного торжества как на фото.

Курица с яблоками на тарелкеКурица с яблоками на тарелкеВам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • яблоки — 2 крупных;
  • чеснок — 3 зубка;
  • бульон — 200 мл;
  • соль и перец;
  • специи — по вашему вкусу.

Приготовление

  1. Разрежьте тушку и «распластайте» ее на разделочном столе. Так она пропечется быстрее.
  2. Натрите специями, солью, чесноком внутри с внешней стороны.
  3. Нарежьте дольками яблоки, выложите на противень, долейте бульон.
  4. Выложите тушку шкурой вверх.
  5. Поставьте в духовку на 1,5 часа. Поливая тушку бульоном, вы получите красивую корочку.

Теперь вы знаете, как сделать курицу в духовке сочной, быстро и вкусно, даже если это — домашняя птичка. Попробуйте приготовить ее для вашей семьи!

women365.ru

Как запечь домашнюю курицу в духовке, чтобы она не была жесткой?

попробуй на банке, только по лучше промаринуй...

помазать майонезом 🙂 *вытерает слюни*

Как ни крути, а такую курицу лучше делать в скороварке.

В темном пиве, в духовке. очень даже хорошо получается.

сильно духовку не накаливать, из-за этого сушит ее, нагреется, на некоторое время отключить

в фольге обложить яблоками

На противень ровным слоем насыпать соль, на соль положить курицу - и все!)))

Куриные лапы в духовке в майонезе с чесноком и розмарином Курица в духовке. Возьми ножки. Посоли, поперчи. Намажь майонезом со всех сторон. Посыпь чесночком или розмарином. Запекай в духовке где-то при 180 градусах минут 40-час. =))) Корочка получится обалденная =)))

в специальном пакете для запекания.... можно просто на банке с водой.... банка 0,5 в нее до половины воды, перец, лимонный сок.... насаживаете курицу, натертую специями и в духовку.... на противень немного воды, чтобы стекающий сок не горел.... периодически открываете и поливаете собравшимся соком....

Цыпленок в собственном соку: подпечь до румяной корочки и... . Неустанно поливать "Собственным" соком курицы, слабый огонь. Специи по-вкусу перед началом готовки. Приятный аппетит

В фальге можно приготовить, все соки сохраняться. Готовить нужно не на максимальном огне, чтобы не пересушить.

Домашняя курица, запеченная в духовке сырой, все равно будет жесткая, даже на банке с водой (называется "курица в полет") - сама пробовала. А вот в пакете для запекания, да намазанная майонезом с чесночком и приправами - будет самое то: сочная - лучше, чем вареная, примерно, как из холодца, только много быстрей. Если пакетов под рукой нет, а надо срочно - советую курицу сначала отварить до полуготовности, а затем, намазав специями, запекать, желательно в фольге или в утятнице. Удачи!

А что курица может быть жесткой???? Ниразу не видела, ну конечно если она не бульонная..., я на бутылке делаю (у меня осталась с советских времен молочная, берегу ее как зеницу ока) , главное хошо замариновать, а остальное само сделается....

В бумажном пакете!

Я на выходных делала курицу в интернете как только не называется, "курица в собственном соку", "тушенка из курицы", "курица в банке". Делается все это элементарно и получается вкусно, и белое мясо совсем не сухое. Моим всем понравилось. Рецепт взять курицу, разморозить хорошо, нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить, и все это укладывается в холодную банку (у меня получилась литровая) туда же в банку я положила не много лаврового листа, да курицу надо плотно туда уложить, больше ничего даже воды не надо, и все это накрывается крышкой стеклянной, металлической. Перед тем как поставить банку в ХОЛОДНУЮ духовку, в духовку поставьте сковородку с водой, а потом уже и банку. И только после этого вкл. духовой шкаф. Готовиться 1-1,5 часа, но если есть время можно после того как курица приготовиться, дать ей чуть-чуть постоятьв уже вык. духовке, Р. С. Банка не взрывается. Поверьте это очень вкусно! Будут вопросы пишите

усадить ее на банку или бутылку (стеклянную) раньше для этих целей отлично подходили советские бутылки из под молока)))

В рукаве для запекания обмазав специями, солью и майонезом! Очень вкусно получается!

touch.otvet.mail.ru

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *