Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях | Продукты и напитки | Кухня

Рецепт кукурузных хлопьев был создан совершенно случайно. Впрочем, это не редкость для знаменитых блюд и продуктов. Изобрели их жившие в штате Мичиган в XIX веке братья Келлог. Они пытались приготовить себе на ужин лепёшки из кукурузы, но получилось… Когда братья сделали тесто, им пришлось отлучится от костра. А когда они вернулись, оказалось, что оно испортилось. Есть всё же хотелось, поэтому пришлось готовить из того, что было. На первый взгляд, идея была неудачной: всё тесто свернулось в комки. Тогда братья решили всё же его поджарить. К их удивлению, некоторые неаппетитные лепёшки стали лёгкими и воздушными. Так появился самый популярный завтрак — кукурузные хлопья.

Промышленное производство

В наше время кукурузные хлопья, конечно, на костре не делают. Это достаточно сложный процесс, в ходе которого используется специальный аппарат. Каждое зёрнышко кукурузы очищают, удаляют зародыши, зерно измельчают. К мучке добавляют воду, сахар и солод — в результате получается однородная масса, которую обрабатывают паром.

При помощи специального устройства из массы формируют комки, потом их сушат и охлаждают. На последнем этапе зерно расплющивают, чтобы получилась нужная форма. И потом хлопья обжаривают в специальной печи в течение полутора часов.

Как видим, процесс достаточно трудоёмкий и технологичный. Но можно создать подобие кукурузных хлопьев и дома.

Домашние кукурузные хлопья

Фото: Shutterstock.com

• кукурузная крупа,
• сахар,
• вода.

Шаг 1. Сварить сироп, как для варенья: в равных долях взять сахар и воду, нагреть, помешивая, и довести всё до однородной массы. Поварить немного, чтобы чуть загустело.

Шаг 2. Добавить крупу и варить в сахарном сиропе несколько часов. Должна получиться густая, довольно плотная масса.

Шаг 3. После этого кукурузную массу оставить остыть и подсушиться, потом сформировать пласт и раскатать скалкой.

Шаг 4. Нарезать ножом на маленькие кусочки или покрошить.

Шаг 5. Обжарить хлопья в духовке на температуре 300 градусов. Дождаться, пока они не приобретут золотистый цвет.

Применение

Кукурузные хлопья и молоко — отличный завтрак. Правда, не рекомендуется увлекаться им, так как это блюдо содержит большое количество сахара.

Можно заливать хлопья не только молоком, но и разными соками, как фруктовыми, так и овощными. Хорошо сочетаются они с киселём — попробуйте из ревеня, он кислый и хорошо сочетается со сладкими хлопьями.

Печенье из кукурузных хлопьев

Фото: Shutterstock.com

• 1 стакан кукурузных хлопьев,
• 4 ст. л. сахара,
• 1 яйцо,
• горсть сушёной клюквы,
• капля жидкой ванили,
• кусочек сливочного масла,
• щепотка соли.

Шаг 1. Отделить желток от белка и взбить последний в крутую пену. Добавить к нему сахар и ваниль и ещё раз взбить.

Шаг 2. Соединить клюкву, хлопья и белки, подсолить. Перемешать.

Шаг 3. Противень смазать маслом и подогреть в духовке.

Шаг 4. Выложить на него ложкой подготовленную массу. И поставить в духовку на 180 градусов.

Шаг 5. Выпекать 30–40 минут.

Смотрите также:

Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях на завтрак?

#1

Удивительно, но кукурузные хлопья, как и многие другие горячо полюбившиеся всем блюда, удалось приготовить совершенно случайно, когда два брата (американцы по фамилии Келлог) решили сделать кукурузные лепешки, но забыли их на огне, в результате чего получилось что-то непонятное, но довольно вкусное. Со временем первоначальный рецепт усовершенствовали уже сами домохозяйки и на сегодняшний день существует несколько способов того, как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях. И наиболее простой метод, как сделать кукурузные хлопья, заключается в том, чтобы приготовить тоненькие пресные лепешки на воде и кукурузной муке, которые разрезаются на мелкие квадратики и обжариваются во фритюре в кипящем рафинированном растительном масле до характерного разбухания и образования золотистой хрустящей корочки. Для того чтобы убрать лишний жир с хлопьев, их необходимо откинуть на металлическую сетку и дать им стечь.

#2

При этом настоятельно рекомендуется выкладывать обжаренные хлопья в один слой, иначе они будут оставаться слишком маслянистыми. Если в хозяйстве нет такого кухонного инвентаря, то можно воспользоваться в качестве подложки обычным бумажным полотенцем. Следующий этап предполагает приготовление сахарного сиропа, который придаст кукурузным хлопьям фирменную карамельную нотку. Для этого необходимо смешать равное количество воды и сахарного песка (в идеале использовать коричневый тростниковый сахар) и уварить полученную смесь на среднем огне до густоты выше средней. При желании можно ароматизировать кукурузные хлопья, добавляя к сиропу любимую эссенцию или пряность, правда, делать это следует тогда, когда он немного остынет, иначе весь запах напрочь улетучится. С особой осторожностью следует пропитывать обжаренный полуфабрикат, следя за тем, чтобы не образовывались слишком крупные карамельные сгустки.

#3

Лучше всего поместить кукурузные хлопья в широкую миску, аккуратно добавить сваренный сироп, когда он немного остынет, и перемешать их вместе, используя для этих целей плоскую деревянную лопаточку. После этого засахаренные хлопья выкладывают тонким слоем на металлический противень, хорошенько просушивают и складывают в подходящую банку для сыпучих продуктов, чтобы использовать в дальнейшем по малейшей надобности. Существует еще один способ, как сделать кукурузные хлопья дома. Рецепт этот более сложный, однако результат получается максимально схожим с той продукцией, которую можно приобрести в магазинах. Для этого необходимо сварить сахарный сироп средней густоты, используя те же пропорции, которые были приведены выше, после чего добавляется кукурузная крупа самого мелкого помола. Полученную смесь оставляют на самом тихом огне до тех пор, пока не образуется очень густая, однородная масса.

#4

Обычно на все уходит от полутора до двух часов и когда процесс варки будет закончен, полученную кукурузно-карамельную смесь оставляют подсушиваться до тех пор, пока она не станет пластичной, как тесто, которое следует раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать все теми же мелкими квадратиками. Как вариант, полученную массу можно раскрошить руками или даже натереть на самой крупной терке, после чего ее раскладывают тонким слоем на противне и отправляют поджариваться в духовой шкаф на самый высокий температурный режим (около 30 градусов Цельсия) до образования золотистой корочки и полного изменения структуры теста. Готовые кукурузные хлопья после полного их остывания складывают в герметично закрывающуюся банку, чтобы в последствии запаривать горячим молоком, готовить из них печенье или даже добавлять в знаменитую итальянскую гранолу с медом, сухофруктами и орехами.

Как легко сделать медовые кукурузные хлопья

Согласитесь, когда утром нет времени на завтрак, то кукурузные хлопья становятся настоящим спасением. Особенно если они покрыты медом. В таком случае можно создать истинный шедевр всего за несколько минут, даже не включая плиту. В этой статье будет рассказано о том, как же можно сделать простые медовые кукурузные хлопья за небольшое время.

Набор продуктов

Для приготовления данного варианта завтрака обязательно подготовьте следующий набор ингредиентов:

• 500 грамм несладких кукурузных хлопьев
• 160 грамм сгущенного молока;
• 100 грамм меда;
• 250 грамм сливочного масла.

Пошаговое приготовление

Для приготовления медовых кукурузных хлопьев согласно данному рецепту обязательно следуйте всем шагам, описанным ниже:

1. В первую очередь положите сливочное масло в тарелку, а затем растопите его в микроволновой печи до жидкого состояния.

2. Как только масло расплавится, добавьте к нему сгущенку. Все перемешайте, а затем поставьте в микроволновку еще на 40 секунд.

3. Последним в данную смесь добавляется жидкий мед. Все хорошенько перемешивается, чтобы получилась однородная смесь.

4. Все кукурузные хлопья разделите на 3 отдельные миски (так в дальнейшем вам будет намного проще все смешать). При помощи вилки постарайтесь измельчить их на более мелкие кусочки, чтобы они лучше пропитались в дальнейшем.

5. В каждую миску с измельченными кукурузными хлопьями вылейте около 9 столовых ложек жидкой смеси из масла, меда и сгущенного молока.

Приготовление хлопьев

Как только все смеси будут готовы, возьмите формочки для выпечки маффинов, а затем разложите в них порционно ваши кукурузные хлопья. Поставьте их в духовку, а затем запекайте около 10 минут в предварительно разогретой до 170 градусов духовке. После дайте им остыть, и можете начать употреблять в пищу, добавив немного молока.

Хранить данные хлопья лучше всего будет в герметичной емкости в холодильнике, чтобы медовое покрытие не расплавилось в тепле и они не стали слишком липкими.

Советы и рекомендации

На самом деле вы вполне можете и не запекать данные хлопья в духовке, а просто просушить их на противне на солнце в жаркий день. Да, они не будут настолько хрустящими и маслянистыми, но все равно получатся невероятно вкусными. Если вы хотите, чтобы хлопья были более липкими, то используйте меньше масла и побольше меда.

В дополнение к данным хлопьям на завтрак вы можете подать кефир, натуральный йогурт или молоко. Они все прекрасно сочетаются с медом, так что вы сможете сделать завтрак более полезным.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Как делают кукурузные хлопья

Раньше хлопья производились из цельных зерен кукурузы, их варили с сиропом, а потом обжаривали. Теперь благодаря высокотехнологичному оборудованию этот процесс стал намного проще.

Зерна кукурузы, обработанные по особой технологии, являются исходным материалом при изготовлении хлопьев

. Благодаря этой технологии кукурузные хлопья приобретают свою воздушность.

Процесс изготовления хлопьев можно разделить на две стадии: 1) очистка необработанных зерен и получение крупы, 2) производство из крупы хлопьев. Ранее эти две стадии были объединены, это приносило много неудобств, затрудняя переработку отходов производства. На сегодняшний день используются разделенные линии при изготовлении хлопьев и крупы, так как крупу удобнее обрабатывать в местах, где растет зерно. Поэтому и предприятие для производства кукурузных хлопьев находится в районах их потребления. Часть сырья, пригодная для изготовления хлопьев, составляет 30%, а остальное идет в отход.

Состав хлопьев непосредственно зависит от сорта кукурузы. Элементы, входящие в состав: сахар, крахмал, зола, белок, декстрины, жиры, клетчатка, а также небольшое количество фосфора, железа, ниацина и тиамина. Покрывают хлопья карамелью, шоколадом, сахарным сиропом, с добавлением измельченных сухофруктов.

По примеру иностранных партнеров изготавливать кукурузные хлопья можно с биодобавками, которые способны улучшать вкусовые качества и полезные свойства продукта. Состав биодобавок в хлопьях следующий: витамины группы В и минеральные соли.

При добавлении молока, сахара, лимонной цедры из кукурузных хлопьев можно изготовить торты, пирожные, пудинги и другие сладости.

польза и вред для здоровья

Современный мир устроен так, что зачастую люди по утрам куда-то спешат. И на приготовление полноценного завтрака у них вряд ли найдется время. Поэтому, как правило, многие семьи на завтрак довольствуются не полезными омлетами или овсяными кашами, а сухими перекусами в виде кукурузных хлопьев. А полезны они или, наоборот, вредны, стоит еще разобраться.

 

Состав и калорийность

Свойства кукурузных хлопьев зависят не только от основного состава, но и от характеристик составляющих, которыми дополняется продукт в зависимости от производителя. Часто в этом случае используются витамины синтетического происхождения.

Если не брать во внимание добавки, то чистый продукт содержит в себе следующие полезные компоненты:

• большое количество витаминов, таких как А, РР, В, Н, Е;
• аминокислоты;
• клетчатку;
• крахмал;
• микро- и макроэлементы, такие как цинк, кобальт, медь, калий, натрий.

В 100 г продукта содержится от 260 до 360 ккал. Величина показателя зависит от добавок, вносимых в продукт производителем. Увеличивается он за счет добавления синтетических компонентов и сахара, который используется для увеличения срока годности.

Стоит обратить внимание на то, что в ½ стакана хлопьев содержится не менее 8 чайных ложек сахара. Для снижения воздействия этой пищи на уровень глюкозы в крови рекомендуется заливать их перед употреблением натуральным йогуртом без добавок или кефиром. Это позволит извлечь максимальную пользу от завтрака.

Чем полезны кукурузные хлопья

Общая польза

Полезные свойства кукурузных хлопьев являются спорным вопросом. Так как многие производители экономят на сырье и вносят некачественные добавки, продукт может нанести вред организму. Но если употреблять качественный продукт в чистом виде, то отмечается, что хлопья не только не приносят вреда, но еще и оказывают полезное действие.

Известно, что кукурузные хлопья содержат в себе такое вещество, как триптофан. При попадании в организм этот компонент преобразуется в серотонин, который повышает мозговую деятельность, а также оптимистичный настрой человека, что положительно сказывается на настроении в целом.

Присутствующая в продукте глютаминовая кислота увеличивает скорость обменных процессов, протекающих в головном мозге человека, а крахмал укрепляет нервные клетки. Поэтому при регулярном употреблении кукурузных хлопьев повышается сообразительность, а также улучшается память, укрепляется нервная система.

Употребление кукурузных хлопьев полезно людям, страдающим от отсутствия аппетита. Это обусловлено тем, что пища очень быстро насыщает организм, то в тоже время за очень короткий период на смену насыщению приходит голод. Это позволяет сделать вывод, что хлопья возбуждают аппетит и помогают людям, которые все время забывают о своевременном приеме пищи.

 

Для женщин

Многим женщинам хорошая рекламная компания внушила уверенность в том, что, употребляя регулярно кукурузные хлопья, не только нельзя набрать лишние килограммы, но и, наоборот, их получится потерять. Но это не так. Это обусловлено следующими характеристиками этой пищи:

1. Высокий показатель калорийности.
2. Большое количество сахара, который добавляется не только при производстве самих хлопьев, но еще и содержится в глазури.
3. Высокий гликемический индекс.
4. Содержание в составе простых углеводов, которые приводят после приема к быстрому возникновению голода.

Поэтому при регулярном употреблении кукурузных хлопьев стройной быть уже не получится.

Для мужчин

Для мужчин польза кукурузных хлопьев может заключаться только в укреплении мышечной ткани.

При беременности

Нет причин запрещать кукурузные хлопья женщинам, находящимся в ожидании ребенка. В этом положении девушки обладают потребностью в витаминах, полезных компонентах, минералах, органических кислотах, тем более что вкусовые предпочтения в это время могут быть самыми непредсказуемыми. Благодаря хлопьям можно исправить проблемы с пищеварительной системой.

Но последние сроки у беременных женщин характеризуются малой подвижностью, а физические нагрузки полностью отсутствуют. Поэтому рекомендуется исключить потребление хлопьев, начиная с 36 недели. Это обусловлено тем, что на сроке 37 недель у женщины начнут откладываться жиры, и плод их будет получать ежедневно. Примерно это составит около 30 г. Так, масса ребенка будет увеличиваться, и это неблагоприятно скажется и на нем, и на матери.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании употреблять кукурузные хлопья не вредно, даже наоборот, это положительно скажется на работе желудочно-кишечного тракта, ведь в составе продукта есть органические кислоты и минералы. Кроме этого, они уменьшат содержание холестерина в крови и приведут в норму работу сердечной мышцы.

Основная составляющая хлопьев – это кукурузная мука, которая обладает свойством снижения давление и очищения стенок кровеносных сосудов. Кроме того, малышу продукт не навредит, поскольку не содержит в себе компонентов, вызывающих аллергические реакции. Вместе с молоком ребенок еще и начнет привыкать ко вкусу кукурузной каши, которая в дальнейшем будет использоваться в качестве прикорма.

Важно обратить внимание на состав хлопьев при покупке. Они не должны содержать глютен либо любые его следы. Только такой продукт может употребляться кормящей матерью.

Для детей

В последнее время количество детей, страдающих проблемой ожирения, катастрофически растет. Поэтому диетологи и другие специалисты в этой сфере занимаются исследованиями причин. Некоторое время они наблюдали за группой детей возрастной категории от 5 до 10 лет. В итоге выяснилось, что те, которые ежедневно употребляют на завтрак кукурузные хлопья, уже через год страдают от избыточного веса.

Помимо проблем с ожирением, стоит обратить внимание и на то, что кормить детей хлопьями можно не ранее чем после достижения трехлетнего возраста. Именно к этому времени нервная система будет полностью сформирована. То же касается и желудочно-кишечного тракта, и кровеносной системы.

При похудении

По мнению большого количества диетологов, считается, что монодиета, основанная на употреблении кукурузных хлопьев, является одной из самых эффективных. Правильное соблюдение всех условий приводит к очень быстрому снижению веса.

В такой диете основным продуктом выступают именно хлопья. Все очень просто и эффективно. Особая заслуга такого похудения в том, что нет необходимости тратить время на приготовление пищи и соблюдать трудновыполнимые условия. Кроме того, благодаря сладкому вкусу этого продукта снижается желание употребления сладкого и мучного. Стоит отметить, что продолжительность такого курса должна составлять не более 1 недели.

Нюансы диеты на кукурузных хлопьях
При решении опробовать на себе диету, в основе которой лежат кукурузные хлопья, рекомендуется обратить внимание на следующие нюансы:

1. Важно обратить внимание на состав употребляемых хлопьев. В них должен содержаться наименьший объем не только сахара, но и других вредных добавок.
2. Запрещается злоупотреблять продуктом. Предварительно стоит рассчитать количество суточной нормы, которая зависит от физической активности.
3. При диете желательно есть хлопья в утреннее время, помня, что чем разнообразнее меню, тем проще заставить себя пройти через выбранный способ похудения. Это еще и позволит снизить степень вреда такого питания для организма.
4. Нельзя забывать о том, что хлопья относятся к категории быстрых углеводов. Поэтому после приема пищи в скором времени снова появится чувство голода. Поэтому новичкам не рекомендуется сразу начинать с такой диеты – уж очень сложно ее выдержать.
5. Суточная норма кукурузного продукта не должна быть больше 60 г. Кроме того, заливать их рекомендуется нежирным молоком или кисломолочной продукцией.

Многими диетологами рекомендуется вместо кукурузных хлопьев применять кукурузную кашу. Она полезная, более полноценно насыщает организм.

Полезны ли кукурузные хлопья на завтрак

Не стоит думать о том, что кукурузные хлопья на завтрак полноценно насытят организм и восполнят запасы полезных компонентов. Самая большая опасность этого продукта – в большом содержании глюкозы. Поэтому для диабетиков хлопья под запретом. Да они и сами могут вызвать диабет второго типа.

Если употреблять кукурузный продукт с самого утра, то это приведет ко мгновенному повышению инсулина. В итоге чувство голода появится гораздо быстрее, чем в случае с приемом любой другой пищи утром.

Намного полезнее будет включать в рацион продукт в качестве обычного перекуса. Особенно, если это хлопья без сахара, которые гораздо полезнее, чем булочки или кексы с сиропами и глазурью.

 

Кукурузные хлопья в медицине

При некоторых заболеваниях употребление кукурузных хлопьев противопоказано. Это может быть обусловлено рядом причин.

При сахарном диабете

В случае заболевания диабетом первого или второго типа употребление хлопьев разрешено, только если добавочных компонентов там нет. В целом, они могут даже оказать полезное действие, поскольку способствуют выработке инсулина.

При употреблении хлопьев с глазурью количество сахара в крови может увеличиться, но вырабатываемый при этом инсулин справится с этой проблемой. Но и это зависит от количества съеденного продукта. Лучше особо не рисковать и употреблять хлопья вместе с чаем либо кефиром. Для больных диабетом второго типа этот продукт особенно полезен, поскольку дает возможность организму самостоятельно справляться с повышением сахара в крови.

Важно: гликемический индекс кукурузных хлопьев – 80 единиц.

При панкреатите

При панкреатите людям всегда приходится оставлять привычное питание и тщательно следить за потребляемыми продуктами. Но сама по себе кукуруза не является здесь противопоказанием, особенно если из нее приготовлена полезная и вкусная каша. Но это касается только периода ремиссии, а вот при обострении заболевания стоит полностью исключить продукт из меню. То же касается и кукурузных хлопьев.

При гастрите

При таком заболевании, как гастрит, гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять кукурузные хлопья. Это обусловлено тем, что такая нагрузка на и без того больной желудок может повлечь за собой обострение заболевания.

Часто можно услышать, что при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта кукурузные хлопья могут принести пользу. Но стоит обратить внимание на состав продукта, где всегда указывается, что он содержит глютен. Он добавляется для того, чтобы придать хлопьям привлекательный вкус и запах. Для развития гастрита больше ничего и не нужно, кроме пищи в виде сухих завтраков либо продуктов с повышенной жирностью. В результате человеку может потребоваться скорая медицинская помощь. И это хорошо, если все обойдется несколькими капельницами. Плохо, если заболевание перерастет во что-то более серьезное.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При запорах

При таких проблемах, как запор и колит, рекомендуется употребление кукурузных хлопьев. Это связано с тем, что продукт содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормализации обменных процессов организма, а также стимулирует в полной мере работу желудочно-кишечного тракта.

При подагре

Большая часть состава кукурузных хлопьев представлена очищенными от кожуры и измельченными зернами, водой, солодковым сиропом, сахаром и солью. Все эти компоненты вредны для людей, страдающих подагрой. Но в то же время они насыщены кукурузным крахмалом, который благоприятно влияет на формирование мышечной ткани, а также ее рост.

Кроме этого, в хлопьях выявлено содержание пектинов, которые отвечают за регуляцию обменных процессов, макро- и микроэлементов, насыщающих организм полезными компонентами. Именно поэтому в умеренных дозах потребление кукурузных хлопьев в случае с подагрой разрешено.

При холецистите

Холецистит, особенно в острой форме, требует соблюдения строгой диеты. Если вопрос касается первых дней обострения, то здесь нужно совсем отказаться от приема пищи. В остальные дни необходимо разработать свою диету, включая продукты из списка разрешенных.

Особенности питания при холецистите:

1. В день должно быть около 5–6 приемов пищи.
2. Порция для каждого приема должна заполнять не более 1/3 тарелки.
3. Завершение каждой трапезы должно сопровождаться легким чувством голода.
4. Температура пищи не должна быть слишком горячей – комнатной температуры или немного теплее.
5. Нельзя сразу запивать пищу чаем либо водой, стоит выждать не менее 40 минут.
6. Завершающая трапеза должна быть окончена не менее чем за 2 часа до отхода ко сну.

Что касается приема кукурузных хлопьев, то при холецистите запрещено употребление любого фаст-фуда. К этой же категории относятся хлопья, чипсы и другие подобные продукты.

Вред и противопоказания

Во время приобретения продукта необходимо очень внимательно отнестись к просмотру состава. Это поможет уберечь от нанесения вреда здоровью. Выбирать кукурузные хлопья нужно, не содержащие сахар и другие добавки. Ведь сам по себе продукт очень калорийный, поскольку состоит не только из муки, но и других пищевых компонентов. И если еще и дополнять этот продукт медом, сахарным сиропом или йогуртом, то можно набрать немало избыточного веса в самый короткий период.

Также важно обратить внимание на то, что хлопья очень питательные, но достаточно быстро усваиваемые, поэтому приводят к резкому скачку инсулина. А из этого следует, что чувство голода возникает после такого перекуса очень быстро.

Употребление кукурузных хлопьев таит в себе некоторые опасности:

1. Витамины, которые могли бы содержаться в хлопьях, разрушаются из-за мощной обработки в процессе изготовления. А витамины искусственного происхождения, добавляющиеся в продукт в дальнейшем, могут даже нанести вред организму. Этому подтверждением являются исследования германских ученых, которые доказали, что комплексный прием витаминов может привести к росту злокачественных образований.
2. Не стоит начинать завтрак взрослого или ребенка со сладкого, поскольку рацион, поставленный таким образом, рано или поздно приведет к диабету и нарушению пищевых пристрастий.

Конечно же, можно употреблять кукурузные хлопья, но в умеренных количествах, тем более что витамины, которые все-таки содержатся в продукте, можно найти в другой пище, полезной и качественной.

Существуют и случаи, когда употребление кукурузных хлопьев категорически противопоказано:

1. Хронические кариесные заболевания, поскольку в продукте отмечается большое содержание сахара.
2. Склонность к аллергическим проявлениям.
3. Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов продукта.

И стоит отметить, что рекомендованное употребление хлопьев – это перекус между завтраком и обедом. И ни в коем случае нельзя вносить их в рацион в виде постоянной пищи.

 

Как выбрать и хранить

При выборе кукурузных хлопьев изначально нужно обратить внимание на состав. Идеально, когда продукт изготовлен из воды, кукурузной муки и соли. Этих ингредиентов хватит, чтобы хлопья приобрели привычный вид, но при этом не стали калорийными.

Конечно же, благодаря сахару, различным сиропам или меду кукурузный продукт становится гораздо вкуснее, но при этом также и калорийным. Поэтому такую пищу включать в диетическое меню не рекомендуется.

Витамины, которые входят в состав основного ингредиента – кукурузной муки, на упаковке не указываются. Поэтому, если на ней есть пометка «Витамины», то это будет только означать, что продукт дополнительно в процессе производства был витаминизирован.

При приобретении шоколадных хлопьев стоит также обратить внимание на состав самой глазури. Прекрасным вариантом станет добавка в виде какао натурального происхождения либо какао-масла.

Что касается сроков хранения, то у хлопьев они длительные. Но при этом обязательно создание приемлемых условий. Здесь важную роль играет температура окружающей среды и характеристики выбранного места. Неплохо использовать специальную тару из стекла либо картона. Место должно быть сухим, без резкой смены температуры и показателя влажности. Если все перечисленные условия будут соблюдены, то хранить продукт и употреблять его можно будет в течение 12 месяцев.

Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях

Сделать кукурузные хлопья в домашних условиях достаточно просто. Для этого потребуется кукурузная крупа, сахар и вода.

Поэтапное приготовление продукта выглядит следующим образом:

1. В кастрюле соединить в равных долях сахар и воду, а затем на медленном огне варить до получения однородного, слегка загустевшего сиропа. В процессе состав нужно постоянно мешать.
2. Затем насыпать в сироп кукурузную крупу и варить до тех пор, пока не получится густая плотная масса. Займет этот процесс несколько часов.
3. Далее убрать с плиты состав и дождаться его остывания. После этого сформировать пласт и раскатать его, применив скалку.
4. Затем разделить пласт на маленькие кусочки, используя нож. Также его можно просто раскрошить на небольшие составляющие.
5. Отправить их в духовку и обжаривать при температуре 300°C до тех пор, пока хлопья не приобретут приятный золотистый оттенок.

После охлаждения можно употреблять продукт, залив его молоком, кисломолочными продуктами или киселем.

Что можно приготовить из кукурузных хлопьев: рецепты

Существует немало интересных вариантов приготовления блюд на основе кукурузных хлопьев. Рассмотрим наиболее интересные из них.

Шоколадные «кексы»

Такие «кексы» станут просто находкой для чаепития. Они с легкостью смогут заменить любое пирожное или конфеты. Особенно порадует рецепт любителей шоколада.

Для приготовления требуется выполнение следующих действий:

1. Кукурузные хлопья в количестве 80 г положить в пакет и тщательно измельчить, используя скалку.
2. Сливочное масло в количестве 50 г растопить на водяной бане.
3. На водяной бане в отдельной посуде также растопить 100 г черного шоколада, который предварительно поломать на кусочки. Так процесс пойдет гораздо быстрее.
4. Соединить в общей емкости растопленное сливочное масло и шоколад, добавить 5 столовых ложек натурального меда и снова все это отправить на водяную баню.
5. Когда масса станет однородной, высыпать подготовленные хлопья. Тщательнейшим образом перемешать состав.
6. Специальные формы для кексов смазать небольшим количеством сливочного масла, а затем распределить по ним полученное тесто.
7. Отправить в холодильную камеру для застывания.

Печенье

Печенье из кукурузных хлопьев вряд ли подойдет для праздничного стола, но вот для тихого семейного вечера это неплохой вариант. В чем заключается процесс приготовления:

1. В чашу блендера выложить 3 яичных белка, добавить ¼ чайной ложки соли и взбивать в течение 1 минуты. Затем добавить неспешно 100 г сахара и взбивать до получения устойчивой белой пены.
2. Нарезать 100 г кураги на мелкие кусочки, а также измельчить 100 г грецких орехов, но не до порошкового состояния. Грецкие орехи можно заменить любыми другими (фундук, арахис или миндаль) – на вкус это не повлияет и даже, возможно, улучшит его.
3. 100 г кукурузных хлопьев измельчить в крошку. Для этих целей можно применить блендер или скалку.
4. К взбитым белкам выложить 200 г кукурузных хлопьев в целом виде, все измельченные хлопья в крошку, кусочки кураги, а также измельченные орехи. Осторожными движениями перемешать состав для равномерного распределения всех элементов.
5. Удобный противень застелить бумагой для выпекания, смазать небольшим количеством сливочного масла, а затем ложкой выложить подготовленное тесто в виде небольших коржиков.
6. Нагреть духовой шкаф до 180°C и отправить туда противень. Время выпекания составит около 15 минут. Ориентироваться нужно по цвету. Готовое лакомство обладает приятным карамельным оттенком.

Запеканка из кукурузных хлопьев

Запеканка на основе кукурузного продукта станет неплохим вариантом для завтрака. Подавать ее можно со свежими ягодами или сметаной.

Приготовление заключается в следующем:

1. Обезжиренный творог в количестве 400 г растереть в удобной посуде с 3 куриными яйцами.
2. Добавить к массе 2 столовых ложки сахарного песка, 150 мл молока, чайную ложку ванильного сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя для теста и 250 г кукурузных хлопьев. Тщательнейшим образом перемешать состав.
3. Подходящую форму для выпекания смазать сливочным маслом. Потребуется примерно 1 столовая ложка. Затем присыпать манкой и ровным слоем выложить подготовленное тесто.
4. Поверхность теста смазать 2 столовыми ложками сметаны.
5. Разогреть духовку до 180°C и выпекать в течение 20 минут.

 

Конфеты

Очень простой рецепт, позволяющий получить вкусное домашнее лакомство.

Как приготовить:

1. В кукурузные хлопья в количестве 100 г добавить 2 чайные ложки сладкого соевого соуса. Хорошо размять руками, чтобы соус полностью распределился по хлопьям, которые в конечном итоге станут намного мягче. Хлопья можно также разбавить небольшим количество цукатов, мюсли или орехов.
2. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи 100 г темного шоколада и добавить к хлопьям.
3. Тщательно перемешать.
4. Надеть перчатки, так будет удобнее и гигиеничнее, и сформировать из полученной массы шарики или пирамидки. В качестве украшения можно использовать кокосовую стружку или кунжут, в которых обкатать сформированные конфетки.
5. Оставить для застывания. Можно даже отправить в холодильную камеру. После этого можно будет наслаждаться вкусным десертом.

Куриные отбивные в кукурузных хлопьях

Приготовление отбивных состоит из следующих этапов:

1. Одно куриное филе нарезать на кусочки и немного отбить кухонным молоточком.
2. Присыпать небольшим количеством соли и перца, перемешать и залить 1 стаканом молока. Если этого количества не хватает, чтобы полностью покрыть мясо, то можно добавить кипяченой воды. Оставить на 2 часа.
3. Теперь заняться подготовкой кляра. Вбить в емкость 2 куриных яйца. Приправить солью и перцем по вкусу. Взбить тщательно, используя венчик. Добавить ½ стакана муки и снова перемешать. В массу добавить молоко, слитое с куриного мяса. Снова перемешать.
4. Кукурузные хлопья в количестве 4 столовых ложек измельчить, применив скалку и также отправить в кляр. Хорошо перемешать.
5. На сковороде нагреть растительное масло, куриное мясо обмакнуть в подготовленном кляре и обжаривать с обеих сторон до образования корочки золотистого цвета.

Кукурузные хлопья обладают небольшой сладостью, поэтому вкус куриных отбивных получается интересным и необычным.

Видео: рецепт печенья из кукурузных хлопьев Развернуть

Интересные факты о кукурузе

1. Кукуруза является основной для большого количества продуктов. При этом могут использоваться не только зерна, но и другие части растения. Производят из этого сырья разные корма для животных, пластик, штукатурку, спирт, клейстер.
2. Кукуруза содержит в себе практически все полезные компоненты, необходимые для организма человека. Поэтому можно питаться только этим продуктом и прекрасно себя чувствовать.
3. Кукурузные хлопья были изобретены еще в 1898 году. В штате Мичиган владельцы частного санатория хотели приготовить для своих пациентов блюдо, основанное на кукурузной муке. В процессе приготовления повар отвлекся, в результате чего тесто свернулось и, как показалось, испортилось. Но подавать к столу было нечего, и испорченное тесто обжарили с двух сторон и все-таки подали к столу. Блюдо понравилось пациентам и стало постоянно с тех пор подаваться в санатории.

Кукурузные хлопья не всегда могут принести пользу, особенно если употреблять их в неограниченных количествах. Чтобы такая еда приносила пользу, диетологами рекомендовано смешивать их с кефиром, нежирным йогуртом, а также дополнять измельченными фруктами или ягодами. Это позволит замедлить всасывание употребляемых компонентов и продлить ощущение сытости.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото кукурузных хлопьев

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

вред и польза, свойства, противопоказания :: SYL.ru

Начиная с конца XIX века, когда были впервые приготовлены и запатентованы кукурузные хлопья, их популярность с каждым годом не становится меньше. Такой сухой вкусный и питательный завтрак нравится и детям, и взрослым. Рекламные ролики с экранов телевизоров напоминают, как полезны кукурузные хлопья. Но так ли это на самом деле?

Технология производства кукурузных хлопьев

По оригинальному рецепту кукурузные хлопья делали из кукурузы, воды, сиропа и соли. Позже к ним присоединили вкусовые добавки, пищевые красители, подсластители и ароматизаторы. Сейчас кукурузные хлопья уже не такие, как были раньше. Их покрывают сладким сиропом, экспериментируют со вкусом, цветом и формой.

Несмотря на все преобразования, в производстве хлопьев из кукурузы по-прежнему есть своя технология. Сначала зерно тщательно очищается от оболочки и зародыша. Затем перемалывается, добавляется вода, соль, сахарный и солодовый сиропы, и вся масса тщательно вымешивается с помощью миксера. Для придания золотистой формы кукурузное сырье обрабатывают паром в специальных аппаратах. После чего несколько раз перегоняют для удаления комков и лишней влаги.

На последующих этапах кукурузную массу превращают в хлопья и высушивают в специальных печах при температуре 140 градусов около полутора часов. И только после этого хлопья из кукурузы упаковывают и доставляют на прилавки магазинов.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится 6,9 грамм белка, 2,5 грамма жира и 83,6 – углеводов. Продукт достаточно калорийный. На 100 грамм сухих хлопьев приходится 363 ккал.

Поскольку после термической обработки в составе продукта практически не остается полезных веществ, производители начали обогащать витаминами кукурузные хлопья. Вред и польза такого сухого завтрака до сих пор изучаются диетологами. Многие из них считают, что регулярное употребление детьми на завтрак кукурузных хлопьев приводит к ожирению. Другие же, наоборот, рекомендуют ежедневное употребление такого продукта.

Кукурузные хлопья обогащают витаминами A, группы B и минеральными солями кальция, фосфора, железа, магния, натрия. Полностью витаминный состав продукта можно прочитать на упаковке. Кроме того, их рекомендуют употреблять в пищу как мюсли с добавлением орехов и сухофруктов. Это повысит пищевую ценность продукта и сделает его более полезным.

Кукурузные хлопья: польза и вред

На первый взгляд, в составе этого продукта из кукурузы нет ничего опасного. Однако диетологи бьют тревогу от их чрезмерного употребления. Кукурузные хлопья, польза и вред которых остается предметом систематических исследований, влияют на организм как положительно, так и отрицательно.

Польза кукурузных хлопьев состоит в следующем:

• В них содержатся необходимые организму витамины и минеральные вещества.
• Аминокислота триптофан в их составе обеспечивает хорошее настроение, а глутаминовая кислота способствует усилению мозговой деятельности и улучшению памяти.
• Кукурузные хлопья богаты клетчаткой, благодаря которой кишечник работает без сбоев.
• Большое содержание углеводов обеспечивает организм энергией.

Вред кукурузных хлопьев заключается в следующем:

• в них содержится большое количество сахара, из-за чего происходит увеличение уровня инсулина в крови;
• все витамины в их составе являются искусственными, а следовательно, усваиваются организмом не в полном объёме;
• различные вкусовые добавки, которые добавляют в хлопья, вызывают аллергические реакции у некоторых детей.

Давать или нет кукурузные хлопья, вред и польза которых отмечены выше, — это личное дело каждого родителя, несущего полную ответственность за здоровье своего ребенка.

Можно ли похудеть с помощью кукурузных хлопьев?

Сладкие хлопья из кукурузы – это продукт с высокой калорийностью. Поэтому их ежедневное употребление на завтрак не только не приведет к снижению веса, а, наоборот, будет способствовать ожирению. Это важная отрицательная сторона продукта кукурузные хлопья. Польза и вред при похудении являются неоднозначными.

Для людей, занимающихся физическими упражнениями, в результате которых расходуется большое количество калорий, рекомендуется употреблять в пищу кукурузные хлопья за час до тренировки или через 20 минут после нее для восстановления сил.

Следует иметь в виду, что для слаженной работы кишечника хорошо включать в свой рацион хлопья с натуральным йогуртом, добавляя в массу отруби и сухофрукты.

Исключается употребление этого продукта на завтрак. Зато для людей, ведущих борьбу с лишним весом, хороший перекус – это кукурузные хлопья без сахара, польза и вред которых сбалансированы в положительную сторону. Максимально допустимая суточная норма сухого завтрака составляет 50 грамм.

Кукурузные хлопья: в чем польза для детей?

Сладкие кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, – это любимый завтрак миллионов детей во всем мире. Они готовы есть их в сухом виде в неограниченном количестве и даже с добавлением молока. На самом деле этот продукт не такой уж и безвредный. Кукурузные хлопья с молоком, польза и вред которых одинаково высоки, относятся к сухим завтракам с высокой калорийностью, и употреблять в пищу их нужно с осторожностью.

Несмотря на то что в составе хлопьев содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют активной работе мозга, обеспечивают хорошим настроением и энергией на целый день, также они являются причиной детского ожирения. Чтобы не допустить появления этой проблемы, не стоит злоупотреблять такими сухими завтраками, ограничив их употребление до двух раз в неделю.

Применение в кулинарии

Кукурузные хлопья – это не только полноценный сухой завтрак. Их часто используют как один из ингредиентов при приготовлении различных десертов, выпечки. Кукурузные хлопья хорошо сочетаются со всеми фруктами и ягодами. Именно поэтому их можно добавлять во все фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или сметаной. Его пищевая ценность от этого станет только выше. Из кукурузных хлопьев делают полезное печенье, заменяя ими муку. Такая выпечка является вкусным и питательным перекусом для взрослых и детей.

Кукурузные хлопья, вред и польза которых до сих пор являются предметом споров педиатров и диетологов, можно использовать в качестве панировки для мясных и рыбных блюд. Благодаря им на котлетах и отбивных появляется хрустящая аппетитная корочка.

Приготовление кукурузных хлопьев в домашних условиях

Поскольку состав кукурузных хлопьев, которые продаются в магазине, не всегда является полностью натуральным, можно попробовать приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.

Сначала нужно приготовить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. Он должен прокипеть несколько минут, а после того как начнет густеть, необходимо добавить кукурузную крупу. Пропорции следующие: на 300 мл сиропа нужно взять 100 грамм крупы. Варить следует долго, около часа, после чего массу остудить и раскатать скалкой в тонкий пласт. Далее его следует нарезать или разломать на мелкие кусочки. Затем их нужно подсушить в духовом шкафу при температуре 250 градусов до золотистого цвета.

Кукурузные хлопья, вред и польза которых не позволяют употреблять их ежедневно, все-таки являются очень удобным вариантом завтрака. Чтобы организм от такой еды получал только пользу, достаточно есть их не более двух раз в неделю.

Кулинарные рецепты — кукурузные хлопья :: KakProsto.ru: как просто сделать всё

Подберите свой рецепт

+

Включить продукты абрикосовое вареньеабрикосовое пюреабрикосовый конфитюрабрикосовый сокабрикосыабрикосы сушеныеавокадоаджикаадыгейский сырайваайранакулье мясоананасананасов в сиропеананасовый сокананасы консервированныеантоновкаантоновские яблокиантрекотанчоусыапельсинапельсиновая цедраапельсиновое вареньеапельсиновый джемапельсиновый конфитюрапельсиновый мармеладапельсиновый сокарахисарахис жареныйарахисовая пастаарахисовое маслоарбузарбузные коркиароматизатораскорбиновая кислотаассорти из морепродуктовбагетбазиликбазилическое пестобаклажанные рулетикибаклажаныбальзамический крембальзамический уксусбананыбараний окорокбараний фаршбаранинабаранина без костейбаранина вырезкибаранина корейкабаранина на косточкебараньи ребрышкибаранья грудинкабаранья ногабаранья печеньбарбарисбатон нарезнойбатон хлебабедро индейкибедрышки куриныебеконбекон варенокопченыйбелокачанная капустабелые грибыбелые грибы сушеныебелый пористый шоколадбелый репчатый лукбелый шоколадберезовый сокбефстрогановбешамельбисквитбисквитный коржбиточкибифштексблинчикиблинчики рисовыеблинчики с вареньемблины на водеблины на кефиреблины на молокебобыболгарcкий перецбородинский хлебборщборщевая свеклаботва редисаботвы брюквыбоярышникбразильские орехибрауниброкколибрусникабрусничное вареньебрусничный джембрынзабрюссельская капустабуженинабулочка с кунжутомбульонбульон говяжийбульон из кубиковбульон из рыбыбульон мяснойбульон овощнойбульонные кубикибыстрорастворимый кофеваллийские гренкиванилинванильванильная глазурьванильная палочкаванильная пудраванильная эссенцияванильное мороженоеванильный сахарвареники с вишнейвареники с творогомвареное мясовареное мясо курицывареньевасабивафельнвй коржвафельные листывафельные стаканчикивафливафли диетическиевафли на дрожжахвафли песочныевафлявенские сосискивермишельвермишель рисоваявермишель соломкавермишель яичнаяветчинаветчина пармскаявинный маринадвиновиноградвиноград без косточеквиноград зеленыйвиноград черныйвиноградное масловиноградные листьявиноградный соквиноградный уксусвишневый джемвишневый джемвишневый листвишневый пирогвишневый соквишня без косточкивишня вяленаявишня замороженнаявишня засахареннаявишня из компотавишня консервированнаяводавода газированнаявода горячаявода кипятоквода ледянаявода сильно газированнаяводоросли Комбуводоросли норивоздушный рисвустерский соусвустерширский соусвырезкавырезка бараньявырезка говядинывырезка свинаявытяжка из анчоусоввяленая ветчинавяленые помидорывяленые томатывяленые финикигoрчицагавайская смесьгалетное печеньегалетыгвоздикaгеркулесгеркулеса Экстраглазированный сырокглазурьглюкамат натрияглюкозаговядина антрекотговядина без костейговядина в пивеговядина варенаяговядины с косточкойговяжий фаршговяжий языкговяжье сердцеговяжье филеговяжьи мозгиговяжьи мозговые косточкиговяжьи потрохаговяжьи почкиговяжья вырезкаговяжья голеньговяжья мякотьговяжья ногаголландский соусгорбушагорбуша в маслегорбуша в фольгегорбуша варенаягорбуша горячего копчениягорбуша консервированнаягорбуша свежаягорох консервированныйгорох сладкий стручковыйгорох стручковыйгорошекгорошек зеленыйгорчицагорчица английскаягорчица в зернахгорчица в порошкегорчица дижонскаягорчица крепкаягорчица неостраягорчица остраягорчица столоваягорчичное маслогорчичный соусгорький шоколадгорячие бутербродыгорячий шоколадгранатовые зернагранатыгранулированный растворимый кофегранулированный сахаргребешки морскиегребешки морские замороженныегрейпфрутгренадингренкигренки чесночныегрецкие орехигрецкие орехи молотыегречкагречка варенаягречка с лукомгречневая крупагречневая мукагречневый проделгрибная икрагрибной супгрибной фаршгрибные приправыгрибыгрибы белыегрибы белые сухиегрибы в сметанегрибы вешенкигрибы замороженныхгрибы лесныегрибы Муэргрибы рыжикигрибы свежиегрибы сушеныегрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрибы шиитакегрудинкагрудинка варенокопченаягрудинка свинаягрудинки говяжьягрудки куриныегрушагрушевый джемгрушевый сокгруши конференцгруши твердых сортовгуавагуакамолегусиная печенкагусиное мясогусиный жиргусьджемджем из крыжовникаджем из ревеняджем из черникиджема клубничныйдикая уткадрожжевого тестодрожжевой хлебдрожжевые блиныдрожжидрожжи жидкиедрожжи прессованныедрожжи сухие быстродействующиедрожжи сухие быстрорастворимыедрожжи хлебопекарныедунганский перецдыняжелатинжелатин в гранулахжелатин в порошкежелатин пищевойжелатиновая мастикажележелткижелтки яичныежелток куриныйжелток куриный сыройжелудкиживотный жиржир гусиныйжир растительныйжир свинойзаварка чайнаязаварное тестозаварной кремзаварной сбитеньзагустительзайчатиназаменитель сахаразеленьземляниказемляничное вареньеземляничный чайзерна грецкого орехазерна зирызерна кардамоназерна кориандразерна кунжутазерна миндалязерна натуральной кукурузызерна пророщенной пшеницызерна розового перцазерна тминазерна укропазефирзефир в шоколадезиразубаткаиглаизюмизюм без косточкиизюм золотистыйикраикра грибнаяикра краснаяикра краснаяикра летучей рыбыикра лососеваяикра масагоикра сазанаикра сельдиикра тобикоикра томагоикра трескиикра форелиимбирное печеньеимбирный кореньимбирьимбирь засахаренныйимбирь измельченныйимбирь маринованныйимбирь молотыйиндейкаиндейка варенаяинжиририскиитальянские приправыитальянские травыйогрут греческиййогуртйогурт домашниййогурт жидкиййогурт обезжиренныййогурт обезжиренный фруктовыййогурт сладкиййогурт фруктовыййогуртовая заправкайогуртовый соусйодированная солькабачкикабачки свежиекайенский перецкакао порошоккалинакальмарыкальмары замороженныекальмары нарезанные кольцамикальмары отварныекальмары тушки замороженныекальцийкамбалаканапекаперсыкаперсы в маслекапустa пекинскаякапустакапуста белокочаннаякапуста брокколикапуста брюссельскаякапуста квашенаякапуста кислаякапуста савойскаякапуста синяякапуста тушенаякапустные листьякапустный рассолкапустный соккапуччинокарамелизированные бананыкарамелизированные ягодыкарамелькарамельный сиропкарбонаракардамонкардамон в порошкекардамон свежийкардамон толченныйкардамон черныйкаре ягненкакариандр молотыйкаркадекарпкарпаччокаррикартофелькартофель в мундирекартофель жареныйкартофель молодойкартофель фрикартофель фри замороженныйкартофельное пюрекартофельное тестокартофельные клецкикартофельный крахмалкартошкакаштановый медкаштаныкаштаны очищенныеквасквасная гущаквасное суслокедрове орешкикепчупкесадильикетакефалькефиркефирный грибоккефирный маринадкешьюкивикизилкилькакинзакириешкикиселькислота лимоннаякитайская рисовая лапшакитайская яичная лапшакитайский салаткишки свиные очищенныекленовый сиропклецкиклецки картофельныеклецки манныеклубни картофеляклубни фенхеляклубникаклубника замороженнаяклубника свежаяклубника со сливкамиклубничное вареньеклубничное мороженоеклубничное пюреклубничный мармеладклубничный мохитоклубничный сокклубничный соусклюкваклюква сушенаяклюквенный морскляр на белкахкляр на пивекляр с молокомкляр со сметанойкозинакикозлятинакокоскокосовая крошкакокосовая мукакокосовая стружкакокосовое молокококосовые сливкиколаколбасаколбаса варенаяколбаса вареная докторскаяколбаса докторскаяколбаса копченаяколбаса полукопченаяколбаса салямиколбаса сервелатколбаса чоризоколбаски охотничьикомпоткомпот без водыкондитерская крошкакондитерский клейконинаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированная печень трескиконсервированная печень трескиконсервированная рыбаконсервированная скумбрияконсервированное мясо криляконсервированные кабачкиконсервированные кальмарыконсервированные огурцыконсервированные оливкиконсервированные персикиконсервированные томатыконсервированные трюфеликонсервированные фруктыконсервированный зеленый горошекконфетыконфеты Ferrero Rocherконфеты ассортиконфеты карамельныеконфеты Птичье молококонфеты Рафаэллоконфеты шоколадныеконфитюрконцентрат пивного суслакопченая ветчинакопченая говядинакопченая корейкакопченая красная рыбакопченая куриная грудкакопченая курицакопченая рыбакопченая скумбриякопченая форелькопченое мясокопченое салокопченостикопченые ребракопченые свиные ребрышкикопченый сыркорейкакорейская морковкакорень валерианыкорень имбирякорень петрушкикорень селедереякоржкорж бисквитный готовыйкориандркориандр в зернахкориандр молотыйкорицакорица в палочкахкорица в порошкекорица молотаякоричневый рискоричневый сахаркорневая петрушкакорневой сельдерейкорнишоныкотлетыкофекофе арабикакофе в гранулахкофе в зернахкофе грубого помолакофе зерновойкофе мелкого помолакофе свежезаваренныйкофе эспрессокочанный салаткрабовое мясокрабовые палочкикрабыкрапива молодаякрасная консервированная фасолькрасная рыбакрасная чечевицакрасное мясокраснокочаная капустакрасный грейпфруткрасный луккрасный молотой перецкрасный перец болгарскийкрасный перец сладкийкрасный перец чиликрасный стручковый перецкрахмалкреветкикреветки вареные охлажденныекреветки королевскиекреветки мороженыекреветки морской коктейлькреветки отварныекреветки очищенныекреветки тигровыекреветочный фаршкремкрем белковыйкрем заварнойкрем масляныйкрем сливочныйкрем творожныйкроликкроличье мясокрольчатинакрошки хлебныекруассанкрупакрупа маннаякрупа овсянаякрупа перловаякрутоныкрылья куриныексилиткубик бульонныйкубики льдакукурмакукурузакукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукуруза молодаякукурузная крупакукурузная мукакукурузные зернакукурузные палочкикукурузные хлопьякукурузный крахмалкумкваткунжуткунжутное семякурабьекурагакурага без косточеккуриная грудинкакуриное бедрокуриное мясокуриное филекуриные голеникуриные грудкикуриные наггетсыкуриные ножкикуриные окорочкакуриные окорочка охлажденныекуриные потрошкакуриные субпродуктыкурицалавашлаваш армянскийлаваш листовойлавовый листлаврушкалазаньялаймовый соклаймылапшалапша гречишнаялапша домашняялапша китайскаялапша Удонледленивые вареникилепестки розылепешка питалепешка тортильялепешки кукурузныелесные грибылесные ягодылецитинлечолещливерлимонлимонадлимонная кислоталимонная травалимонная цедралимонный соклимонный шербетлисичкилососьлосось горячего копчениялуклук белый репчатыйлук жареныйлук зеленыйлук красныйлук крымскийлук перьямилук порейлук репчатыйлук шалотмайонезмайонез низкокалорийныймайонез оливковыймайонез провансальмакмак кулинарныймак молотыймакаронымакароны гнездамакрорусмалинамалина замороженнаямалинка свежаямалиновое пюремалиновый сиропмалиновый сорбетмалиновый соусмалиновый уксусмалосоленая рыбамаринованная капустамаринованная морковьмаринованная свекламаринованные грибымаринованные кабачкимаринованные каперсымаринованные маслятамаринованные мидиимаринованные огурцымаринованные опятамаринованный имбирьмаринованный лукмармеладмарципанмаршмеллоумаскарпонемаслинымаслины без косточкимаслины с косточкамимасло арахисовоемасло виноградных косточекмасло кокосовоемасло кунжутноемасло подсолнечноемасло растительноемасло сливочноемасло топленоемедмед гречишныймед жидкиймед натуральныймидиимидии в ракушкахмидии замороженныемидии очищенныеминдальминдаль в шоколадеминдаль дробленыйминдаль молотыйминдальная крошкаминдальная стружкаминдальное печеньеминдальные орехиможжевельникмойвамоллюскимолокимолокомолоко козьемолоко кокосовоемолоко обезжиренноемолоко пастеризованноемолоко сгущенноемолоко сухоемолочная колбасамолочная мастикамолочные сосискимолочный поросенокмолочный ягненокмонпансьеморепродуктыморковный сокморковьморковь варенаямороженоеморошкаморская капустаморская рыбаморской коктейль замороженныйморской окуньмоцарелламраморная говядинамукaмукa пшеничнаямука блиннаямука высшего сортамука маисоваямука миндальнаямука нутоваямука ржанаямускатмускатный орехмуссмягкий домашний сырмягкий обезжиренный творогмягкий сырмякоть белого хлебамякоть кокосамясное филемясной балыкмясной фаршмясные костимясо гусямясо индейкимясо камчатского крабамясо козымясо копченоемясо крабовоемясо на костимясо отварноемясо птицымясо ягненкамятамята перечнаямята свежаямятный маринадножка ягненканутовсяная мукаовсянкаовсяные хлопьяодуванчикокорококорок варенокопченыйокорок свинойокорок сырокопченыйокунь морскойокунь речнойоладьи дрожжевыеоладьи на кефиреоладьи на простоквашеоливкиоливки консервированныеоливки с лимономоливковое маслооливковый майонезомаромлетомульопята замороженныеореганоорехи грецкиеорехи грецкие измельченныеорехи миндальныеосетросьминогипампушкипанировачные сухарипапайяпаппарделлепаприкапармезанпармская ветчинапастапаста ореховаяпаста шоколадноореховаяпастернакпасхальные яйцапасхальный куличпатиссонпатокапаштетпеканпекинская капустапектинпельменипеннепеперониперепелиные яицаперецперец болгарскийперец горошкомперец горошком горькийперец горошком душистыйперец жгучийперец красный молотыйперец красный острыйперец сладкий консервированныйперец чёрныйперец черный горошекперец черный душистыйперец черный молотыйперец чилиперечный соусперловая крупаперсикиперсики консервированныеперсиковое вареньеперсиковый сокпесок сахарныйпесочное печеньепесочное тестопестопетрушкапетрушка измельченнаяпетрушка листоваяпечень говяжьяпечень индейкипечень кабанапечень кроликапечень куринаяпечень птицыпечень свинаяпечень фуаграпеченьепеченье крекерпеченье миндальноепеченье овсяноепеченье песочноепеченье рассыпчатоепикшапитапитьевой йогуртпиццапищевой желатинпищевой красительплавленый сырплиточный шоколадпломбирплотваподосиновикиполутвёрдый сырпомадкапомидорыпомидоры вяленыепомидоры зеленыепомидоры консервированныепомидоры черрипоросенок молочныйпочкипошехонский сырприправыпряникпряностипудра сахарнаяпшеницапшеница пророщеннаяпшеница цельнаяпшеничные отрубипшеничный хлебравиолиразрыxлительрафинированное подсолнечное маслоревеньрепарепчатый лукржаная мукаржаные сухарикирисрис длиннозерновойрис длиннозерновой белыйрис длиннозерновой коричневыйрис длиннозерновой непропаренныйрис длиннозерный пропаренныйрис карририс коричневыйрис овальныйрис японскийрисовая лапшарисовые хлопьярозмаринрозмарин сушеныйромашкаростки бамбукарукколарулькарыбьи головырыжикирябчикиряженкасагосазансалат айсбергсалат латуксалат листовойсалатный луксалосало свиноесалямисахарсахар песоксахар рафинадсахар тростниковыйсахарная пудрасахарозаменительсвекласвиная вырезкасвиная голеньсвиная головасвиная корейкасвиная ножкасвиная рулькасвининасвинина варенаясгущенное молокосеврюгаседло барашкаседло ягненкаселедкаселедка соленаясельдерейсельдерей кореньсельдерея стеблисельдь малосоленаясельдь свежемороженнаясемгасемга малосоленаясемга охлажденнаясемена анисасемена белой горчицысемена гранатасемена зирысемена кинзысемена кунжутасемена льнасемена макасемена подсолнечникасемена фенхелясемечкисемечки очищенныесемечки тыквенныесервелатсердечки куриныесердцесечкасибассиропсироп глюкозысироп сахарныйсироп фруктовыйскумбриясливкисливки взбитыесливочное масло  сливочное мороженоесливочный ириссливочный йогуртсливочный плавленый сырсливочный пломбирсливочный соуссливочный творожный сырсливочный шоколадсливысливы без косточекслоеное тестосмесь итальянских травсмесь паприкашсмесь перцевсмесь пряностейсметанaсметана нежирнаясметана со сливкамисметанное тестосметанный кремсмородинасмородина краснаясмородина свежаясмородина чернаясмородиновое вареньесмородиновое желесмородиновое пюресмородиновый джемсмородиновый листсмузисодaсода гашенаясода питьеваясода чайнаясоевая пастасоевое молокосоевый соуссоевый уксуссок ананасовыйсок апельсиновыйсок виноградныйсок вишневыйсок гранатовыйсок грейпфрутовыйсок дынисок лимонасок мангосок морковныйсок томатныйсок яблочныйсоленая горбушасоленая капустасоленая семгасоленая форельсоленые анчоусысоленые грибысоленые груздисоленые огурцысоленые фисташкисоленый арахиссоленый лососьсолодсольсоль грубого помоласоль йодированнаясоль морскаясоль повареннаясомсом копченныйсом свежийсосискисосиски молочныесоуссоус бальзамиксоус барбекюсоус башамельсоус вишневыйсоус грибнойсоус маринарасоус сальсасоус соевыйсоус тартарсоус ткемалисоус томатныйсоус унагиспагеттиспаржаставридастейкстейк рибайстерлядьстраусиное мясостружка кокосоваястружка шоколаднаястручковая зеленая фасольстручковый горошекстручковый зеленый горошекстручковый зеленый перецстручковый острый перецстручковый перецсудаксуфлесухарисухари панировочныесухарикисухарики соленыесухая зеленьсухая приправасушеная брусникасушеная вишнясушеная гвоздикасушеная земляникасушеная клюквасушеная малинасушеная петрушкасушеные бананысушеные грибысушеные грибы шиитакесушеные помидорысушеные прованские травысушеный базиликсушеный горохсушеный горохсушеный инжирсушеный кориандрсушеный лавровый листсушеный ореганосушеный укропсушеный фенхельсушеный чесноксушеный шалфейсывороткасырсыр Buffalo Ricottaсыр адыгейскийсыр Альметтесыр Брисыр брынзасыр Гаудасыр Голандскийсыр Гранд Паданосыр Грюерсыр дорблюсыр имеретинскийсыр Камамберсыр козийсыр Маасдамсыр маскарпонесыр Моцарелласыр мраморныйсыр мягкого сортасыр нарезнойсыр осетинскийсыр острыйсыр пармезансыр плавленныйсыр полутвердыйсыр рикоттасыр рокфорсыр российскийсыр с зеленьюсыр с плесеньюсыр сулугунисыр твердых сортовсыр творожныйсыр тертыйсыр тильзитерсыр тофусыр Фетасыр Фетакисыр Филадельфиясыр чеддерсыр швейцарскийсыр Эдамсыр Эментальсыра Robiolaсырок плавленыйтабаскотальяттелетантарталеткитархунтворогтворог диетическийтворог домашнийтворог зерненыйтворог мелкозернистыйтворог нежирныйтелятинателятина варенаятелячья голяшкателячья корейкателячья печеньтестотесто бездрожжевоетесто дрожжевоетесто замороженноетесто на кефиретесто на молокетесто слоеноетесто слоеное дрожжевоетилапиятимьянткемалитминтоматная пастатоматный кетчуптоматный маринадтоматный соустоматытоматы черритониктравытравы прованскиетрескатрубочки вафельныетрюфельтрюфельная пастатыквaтыквенный сокугорьугорь копченыйугорь морскойукропукроп зонтикиукроп свежийукроп сухойуксусуксус бальзамическийуксус винныйуксус лимонныйуксусная эссенцияулиткиулитки виноградныеурюкустрицыутиное мясоутиные грудкиутиные ножкиутиные сердечкиутиный жируткафазанфарфеллефаршфарш баранийфарш грибнойфарш домашнийфарш из говядиныфарш из индейкифарш из курицыфарш из лососяфарш из птицыфарш из свининыфарш из телятиныфарш овощнойфарш рыбныйфарш сборныйфасольфасоль белаяфейхоафенхельфетуччинефизалисфиле бараниныфиле грудки индейкифиле карпафиле куриноефиле мясафиле осетрафиле птицыфиле рыбыфиле семгифиле трескифиле уткифиле хекафиле щукифиникифисташкифисташки очищенныефорельфорель варенаяфорель свежаяфорель свежезамороженнаяфорель слабосоленаяфорель слабосоленаяфрикаделькифриссефуаграфундукфундук дробленыйфундук жареныйфундук молотыйфунчозахалвахалва подсолнечнаяхамонхекхек в пивехек замороженныйхлебхлеб белыйХлеб белый нарезнойхлеб белый тостовыйхлеб бородинскийхлеб зерновойхлеб пшеничный белыйхлеб пшеничный черствыйхлеб ржанойхлеб с отрубямихлеб свежийхлебцыхлопья Геркулесхлопья овсяныехмели сунелихолодецхренхрен тертыйхурмацветная капустацедра апельсиноваяцедра лимоннаяцедра цитрусовыхцедрыцельное молокоцельнозерновая пшеничная мукацесаркацикорийцитрусовыецукатыцукаты из апельсиновцукаты из вишницукаты из дыницукиницыпленокцыпленок тушкацыплятачабрецчабрец сушенныйчагачайчай зеленыйчай травянойчай черныйчакчакчеремшачерешнячерная икрачерная редькачерная чечевицачерника свежаячернила каракатицычерничный уксусчерноплодная рябиначерносливчернослив без косточкичернослив с косточкамичерносмородиновый джемчерные маслинычерные оливкичерные перецчерный виноградчерный шоколадчерричерствый хлебчеснокчесночная сольшалотшалфейшампиньонышампиньоны в сметанешампиньоны консервированныешампиньоны маринованныешампиньоны свежиешампиньоны сырыешафраншафран имеретинскийшашлыкшашлычный кетчупшейкашелковицашиповникшоколадшоколад горькийшоколад молочныйшоколад мятныйшоколад тертыйшоколад черныйшоколад черный горькийшоколадная крошкашоколадная пасташоколадная плиткашоколадное маслошоколадное мороженоешоколаднойшоколадный кремшпик копченыйшпик свинойшпинатшпротышпроты в маслещавельщукащупальца кальмаровщупальца осьминогаэкзотические фруктыэстрагонэстрагон сушеныйяблокияблоки антоновкаяблоки апортяблоки запеченныеяблоки зеленыеяблоки кислосладких сортовяблоки свежиеяблоки сладкиеяблочное пюреяблочный пектиняблочный укусусягнятинаягодная смесьягодный джемягодный отварягодный сиропягодный сокягодный соусягодыягоды свежиеяичная вермишельяичная лапшаяичная скорлупаяичный белокяичный желтокяйца вареныеяйца куриныеяйцояйцо вареноеячменный солодячмень

—

Исключить продукты абрикосовое вареньеабрикосовое пюреабрикосовый конфитюрабрикосовый сокабрикосыабрикосы сушеныеавокадоаджикаадыгейский сырайваайранакулье мясоананасананасов в сиропеананасовый сокананасы консервированныеантоновкаантоновские яблокиантрекотанчоусыапельсинапельсиновая цедраапельсиновое вареньеапельсиновый джемапельсиновый конфитюрапельсиновый мармеладапельсиновый сокарахисарахис жареныйарахисовая пастаарахисовое маслоарбузарбузные коркиароматизатораскорбиновая кислотаассорти из морепродуктовбагетбазиликбазилическое пестобаклажанные рулетикибаклажаныбальзамический крембальзамический уксусбананыбараний окорокбараний фаршбаранинабаранина без костейбаранина вырезкибаранина корейкабаранина на косточкебараньи ребрышкибаранья грудинкабаранья ногабаранья печеньбарбарисбатон нарезнойбатон хлебабедро индейкибедрышки куриныебеконбекон варенокопченыйбелокачанная капустабелые грибыбелые грибы сушеныебелый пористый шоколадбелый репчатый лукбелый шоколадберезовый сокбефстрогановбешамельбисквитбисквитный коржбиточкибифштексблинчикиблинчики рисовыеблинчики с вареньемблины на водеблины на кефиреблины на молокебобыболгарcкий перецбородинский хлебборщборщевая свеклаботва редисаботвы брюквыбоярышникбразильские орехибрауниброкколибрусникабрусничное вареньебрусничный джембрынзабрюссельская капустабуженинабулочка с кунжутомбульонбульон говяжийбульон из кубиковбульон из рыбыбульон мяснойбульон овощнойбульонные кубикибыстрорастворимый кофеваллийские гренкиванилинванильванильная глазурьванильная палочкаванильная пудраванильная эссенцияванильное мороженоеванильный сахарвареники с вишнейвареники с творогомвареное мясовареное мясо курицывареньевасабивафельнвй коржвафельные листывафельные стаканчикивафливафли диетическиевафли на дрожжахвафли песочныевафлявенские сосискивермишельвермишель рисоваявермишель соломкавермишель яичнаяветчинаветчина пармскаявинный маринадвиновиноградвиноград без косточеквиноград зеленыйвиноград черныйвиноградное масловиноградные листьявиноградный соквиноградный уксусвишневый джемвишневый джемвишневый листвишневый пирогвишневый соквишня без косточкивишня вяленаявишня замороженнаявишня засахареннаявишня из компотавишня консервированнаяводавода газированнаявода горячаявода кипятоквода ледянаявода сильно газированнаяводоросли Комбуводоросли норивоздушный рисвустерский соусвустерширский соусвырезкавырезка бараньявырезка говядинывырезка свинаявытяжка из анчоусоввяленая ветчинавяленые помидорывяленые томатывяленые финикигoрчицагавайская смесьгалетное печеньегалетыгвоздикaгеркулесгеркулеса Экстраглазированный сырокглазурьглюкамат натрияглюкозаговядина антрекотговядина без костейговядина в пивеговядина варенаяговядины с косточкойговяжий фаршговяжий языкговяжье сердцеговяжье филеговяжьи мозгиговяжьи мозговые косточкиговяжьи потрохаговяжьи почкиговяжья вырезкаговяжья голеньговяжья мякотьговяжья ногаголландский соусгорбушагорбуша в маслегорбуша в фольгегорбуша варенаягорбуша горячего копчениягорбуша консервированнаягорбуша свежаягорох консервированныйгорох сладкий стручковыйгорох стручковыйгорошекгорошек зеленыйгорчицагорчица английскаягорчица в зернахгорчица в порошкегорчица дижонскаягорчица крепкаягорчица неостраягорчица остраягорчица столоваягорчичное маслогорчичный соусгорький шоколадгорячие бутербродыгорячий шоколадгранатовые зернагранатыгранулированный растворимый кофегранулированный сахаргребешки морскиегребешки морские замороженныегрейпфрутгренадингренкигренки чесночныегрецкие орехигрецкие орехи молотыегречкагречка варенаягречка с лукомгречневая крупагречневая мукагречневый проделгрибная икрагрибной супгрибной фаршгрибные приправыгрибыгрибы белыегрибы белые сухиегрибы в сметанегрибы вешенкигрибы замороженныхгрибы лесныегрибы Муэргрибы рыжикигрибы свежиегрибы сушеныегрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрибы шиитакегрудинкагрудинка варенокопченаягрудинка свинаягрудинки говяжьягрудки куриныегрушагрушевый джемгрушевый сокгруши конференцгруши твердых сортовгуавагуакамолегусиная печенкагусиное мясогусиный жиргусьджемджем из крыжовникаджем из ревеняджем из черникиджема клубничныйдикая уткадрожжевого тестодрожжевой хлебдрожжевые блиныдрожжидрожжи жидкиедрожжи прессованныедрожжи сухие быстродействующиедрожжи сухие быстрорастворимыедрожжи хлебопекарныедунганский перецдыняжелатинжелатин в гранулахжелатин в порошкежелатин пищевойжелатиновая мастикажележелткижелтки яичныежелток куриныйжелток куриный сыройжелудкиживотный жиржир гусиныйжир растительныйжир свинойзаварка чайнаязаварное тестозаварной кремзаварной сбитеньзагустительзайчатиназаменитель сахаразеленьземляниказемляничное вареньеземляничный чайзерна грецкого орехазерна зирызерна кардамоназерна кориандразерна кунжутазерна миндалязерна натуральной кукурузызерна пророщенной пшеницызерна розового перцазерна тминазерна укропазефирзефир в шоколадезиразубаткаиглаизюмизюм без косточкиизюм золотистыйикраикра грибнаяикра краснаяикра краснаяикра летучей рыбыикра лососеваяикра масагоикра сазанаикра сельдиикра тобикоикра томагоикра трескиикра форелиимбирное печеньеимбирный кореньимбирьимбирь засахаренныйимбирь измельченныйимбирь маринованныйимбирь молотыйиндейкаиндейка варенаяинжиририскиитальянские приправыитальянские травыйогрут греческиййогуртйогурт домашниййогурт жидкиййогурт обезжиренныййогурт обезжиренный фруктовыййогурт сладкиййогурт фруктовыййогуртовая заправкайогуртовый соусйодированная солькабачкикабачки свежиекайенский перецкакао порошоккалинакальмарыкальмары замороженныекальмары нарезанные кольцамикальмары отварныекальмары тушки замороженныекальцийкамбалаканапекаперсыкаперсы в маслекапустa пекинскаякапустакапуста белокочаннаякапуста брокколикапуста брюссельскаякапуста квашенаякапуста кислаякапуста савойскаякапуста синяякапуста тушенаякапустные листьякапустный рассолкапустный соккапуччинокарамелизированные бананыкарамелизированные ягодыкарамелькарамельный сиропкарбонаракардамонкардамон в порошкекардамон свежийкардамон толченныйкардамон черныйкаре ягненкакариандр молотыйкаркадекарпкарпаччокаррикартофелькартофель в мундирекартофель жареныйкартофель молодойкартофель фрикартофель фри замороженныйкартофельное пюрекартофельное тестокартофельные клецкикартофельный крахмалкартошкакаштановый медкаштаныкаштаны очищенныеквасквасная гущаквасное суслокедрове орешкикепчупкесадильикетакефалькефиркефирный грибоккефирный маринадкешьюкивикизилкилькакинзакириешкикиселькислота лимоннаякитайская рисовая лапшакитайская яичная лапшакитайский салаткишки свиные очищенныекленовый сиропклецкиклецки картофельныеклецки манныеклубни картофеляклубни фенхеляклубникаклубника замороженнаяклубника свежаяклубника со сливкамиклубничное вареньеклубничное мороженоеклубничное пюреклубничный мармеладклубничный мохитоклубничный сокклубничный соусклюкваклюква сушенаяклюквенный морскляр на белкахкляр на пивекляр с молокомкляр со сметанойкозинакикозлятинакокоскокосовая крошкакокосовая мукакокосовая стружкакокосовое молокококосовые сливкиколаколбасаколбаса варенаяколбаса вареная докторскаяколбаса докторскаяколбаса копченаяколбаса полукопченаяколбаса салямиколбаса сервелатколбаса чоризоколбаски охотничьикомпоткомпот без водыкондитерская крошкакондитерский клейконинаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированная печень трескиконсервированная печень трескиконсервированная рыбаконсервированная скумбрияконсервированное мясо криляконсервированные кабачкиконсервированные кальмарыконсервированные огурцыконсервированные оливкиконсервированные персикиконсервированные томатыконсервированные трюфеликонсервированные фруктыконсервированный зеленый горошекконфетыконфеты Ferrero Rocherконфеты ассортиконфеты карамельныеконфеты Птичье молококонфеты Рафаэллоконфеты шоколадныеконфитюрконцентрат пивного суслакопченая ветчинакопченая говядинакопченая корейкакопченая красная рыбакопченая куриная грудкакопченая курицакопченая рыбакопченая скумбриякопченая форелькопченое мясокопченое салокопченостикопченые ребракопченые свиные ребрышкикопченый сыркорейкакорейская морковкакорень валерианыкорень имбирякорень петрушкикорень селедереякоржкорж бисквитный готовыйкориандркориандр в зернахкориандр молотыйкорицакорица в палочкахкорица в порошкекорица молотаякоричневый рискоричневый сахаркорневая петрушкакорневой сельдерейкорнишоныкотлетыкофекофе арабикакофе в гранулахкофе в зернахкофе грубого помолакофе зерновойкофе мелкого помолакофе свежезаваренныйкофе эспрессокочанный салаткрабовое мясокрабовые палочкикрабыкрапива молодаякрасная консервированная фасолькрасная рыбакрасная чечевицакрасное мясокраснокочаная капустакрасный грейпфруткрасный луккрасный молотой перецкрасный перец болгарскийкрасный перец сладкийкрасный перец чиликрасный стручковый перецкрахмалкреветкикреветки вареные охлажденныекреветки королевскиекреветки мороженыекреветки морской коктейлькреветки отварныекреветки очищенныекреветки тигровыекреветочный фаршкремкрем белковыйкрем заварнойкрем масляныйкрем сливочныйкрем творожныйкроликкроличье мясокрольчатинакрошки хлебныекруассанкрупакрупа маннаякрупа овсянаякрупа перловаякрутоныкрылья куриныексилиткубик бульонныйкубики льдакукурмакукурузакукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукуруза молодаякукурузная крупакукурузная мукакукурузные зернакукурузные палочкикукурузные хлопьякукурузный крахмалкумкваткунжуткунжутное семякурабьекурагакурага без косточеккуриная грудинкакуриное бедрокуриное мясокуриное филекуриные голеникуриные грудкикуриные наггетсыкуриные ножкикуриные окорочкакуриные окорочка охлажденныекуриные потрошкакуриные субпродуктыкурицалавашлаваш армянскийлаваш листовойлавовый листлаврушкалазаньялаймовый соклаймылапшалапша гречишнаялапша домашняялапша китайскаялапша Удонледленивые вареникилепестки розылепешка питалепешка тортильялепешки кукурузныелесные грибылесные ягодылецитинлечолещливерлимонлимонадлимонная кислоталимонная травалимонная цедралимонный соклимонный шербетлисичкилососьлосось горячего копчениялуклук белый репчатыйлук жареныйлук зеленыйлук красныйлук крымскийлук перьямилук порейлук репчатыйлук шалотмайонезмайонез низкокалорийныймайонез оливковыймайонез провансальмакмак кулинарныймак молотыймакаронымакароны гнездамакрорусмалинамалина замороженнаямалинка свежаямалиновое пюремалиновый сиропмалиновый сорбетмалиновый соусмалиновый уксусмалосоленая рыбамаринованная капустамаринованная морковьмаринованная свекламаринованные грибымаринованные кабачкимаринованные каперсымаринованные маслятамаринованные мидиимаринованные огурцымаринованные опятамаринованный имбирьмаринованный лукмармеладмарципанмаршмеллоумаскарпонемаслинымаслины без косточкимаслины с косточкамимасло арахисовоемасло виноградных косточекмасло кокосовоемасло кунжутноемасло подсолнечноемасло растительноемасло сливочноемасло топленоемедмед гречишныймед жидкиймед натуральныймидиимидии в ракушкахмидии замороженныемидии очищенныеминдальминдаль в шоколадеминдаль дробленыйминдаль молотыйминдальная крошкаминдальная стружкаминдальное печеньеминдальные орехиможжевельникмойвамоллюскимолокимолокомолоко козьемолоко кокосовоемолоко обезжиренноемолоко пастеризованноемолоко сгущенноемолоко сухоемолочная колбасамолочная мастикамолочные сосискимолочный поросенокмолочный ягненокмонпансьеморепродуктыморковный сокморковьморковь варенаямороженоеморошкаморская капустаморская рыбаморской коктейль замороженныйморской окуньмоцарелламраморная говядинамукaмукa пшеничнаямука блиннаямука высшего сортамука маисоваямука миндальнаямука нутоваямука ржанаямускатмускатный орехмуссмягкий домашний сырмягкий обезжиренный творогмягкий сырмякоть белого хлебамякоть кокосамясное филемясной балыкмясной фаршмясные костимясо гусямясо индейкимясо камчатского крабамясо козымясо копченоемясо крабовоемясо на костимясо отварноемясо птицымясо ягненкамятамята перечнаямята свежаямятный маринадножка ягненканутовсяная мукаовсянкаовсяные хлопьяодуванчикокорококорок варенокопченыйокорок свинойокорок сырокопченыйокунь морскойокунь речнойоладьи дрожжевыеоладьи на кефиреоладьи на простоквашеоливкиоливки консервированныеоливки с лимономоливковое маслооливковый майонезомаромлетомульопята замороженныеореганоорехи грецкиеорехи грецкие измельченныеорехи миндальныеосетросьминогипампушкипанировачные сухарипапайяпаппарделлепаприкапармезанпармская ветчинапастапаста ореховаяпаста шоколадноореховаяпастернакпасхальные яйцапасхальный куличпатиссонпатокапаштетпеканпекинская капустапектинпельменипеннепеперониперепелиные яицаперецперец болгарскийперец горошкомперец горошком горькийперец горошком душистыйперец жгучийперец красный молотыйперец красный острыйперец сладкий консервированныйперец чёрныйперец черный горошекперец черный душистыйперец черный молотыйперец чилиперечный соусперловая крупаперсикиперсики консервированныеперсиковое вареньеперсиковый сокпесок сахарныйпесочное печеньепесочное тестопестопетрушкапетрушка измельченнаяпетрушка листоваяпечень говяжьяпечень индейкипечень кабанапечень кроликапечень куринаяпечень птицыпечень свинаяпечень фуаграпеченьепеченье крекерпеченье миндальноепеченье овсяноепеченье песочноепеченье рассыпчатоепикшапитапитьевой йогуртпиццапищевой желатинпищевой красительплавленый сырплиточный шоколадпломбирплотваподосиновикиполутвёрдый сырпомадкапомидорыпомидоры вяленыепомидоры зеленыепомидоры консервированныепомидоры черрипоросенок молочныйпочкипошехонский сырприправыпряникпряностипудра сахарнаяпшеницапшеница пророщеннаяпшеница цельнаяпшеничные отрубипшеничный хлебравиолиразрыxлительрафинированное подсолнечное маслоревеньрепарепчатый лукржаная мукаржаные сухарикирисрис длиннозерновойрис длиннозерновой белыйрис длиннозерновой коричневыйрис длиннозерновой непропаренныйрис длиннозерный пропаренныйрис карририс коричневыйрис овальныйрис японскийрисовая лапшарисовые хлопьярозмаринрозмарин сушеныйромашкаростки бамбукарукколарулькарыбьи головырыжикирябчикиряженкасагосазансалат айсбергсалат латуксалат листовойсалатный луксалосало свиноесалямисахарсахар песоксахар рафинадсахар тростниковыйсахарная пудрасахарозаменительсвекласвиная вырезкасвиная голеньсвиная головасвиная корейкасвиная ножкасвиная рулькасвининасвинина варенаясгущенное молокосеврюгаседло барашкаседло ягненкаселедкаселедка соленаясельдерейсельдерей кореньсельдерея стеблисельдь малосоленаясельдь свежемороженнаясемгасемга малосоленаясемга охлажденнаясемена анисасемена белой горчицысемена гранатасемена зирысемена кинзысемена кунжутасемена льнасемена макасемена подсолнечникасемена фенхелясемечкисемечки очищенныесемечки тыквенныесервелатсердечки куриныесердцесечкасибассиропсироп глюкозысироп сахарныйсироп фруктовыйскумбриясливкисливки взбитыесливочное масло  сливочное мороженоесливочный ириссливочный йогуртсливочный плавленый сырсливочный пломбирсливочный соуссливочный творожный сырсливочный шоколадсливысливы без косточекслоеное тестосмесь итальянских травсмесь паприкашсмесь перцевсмесь пряностейсметанaсметана нежирнаясметана со сливкамисметанное тестосметанный кремсмородинасмородина краснаясмородина свежаясмородина чернаясмородиновое вареньесмородиновое желесмородиновое пюресмородиновый джемсмородиновый листсмузисодaсода гашенаясода питьеваясода чайнаясоевая пастасоевое молокосоевый соуссоевый уксуссок ананасовыйсок апельсиновыйсок виноградныйсок вишневыйсок гранатовыйсок грейпфрутовыйсок дынисок лимонасок мангосок морковныйсок томатныйсок яблочныйсоленая горбушасоленая капустасоленая семгасоленая форельсоленые анчоусысоленые грибысоленые груздисоленые огурцысоленые фисташкисоленый арахиссоленый лососьсолодсольсоль грубого помоласоль йодированнаясоль морскаясоль повареннаясомсом копченныйсом свежийсосискисосиски молочныесоуссоус бальзамиксоус барбекюсоус башамельсоус вишневыйсоус грибнойсоус маринарасоус сальсасоус соевыйсоус тартарсоус ткемалисоус томатныйсоус унагиспагеттиспаржаставридастейкстейк рибайстерлядьстраусиное мясостружка кокосоваястружка шоколаднаястручковая зеленая фасольстручковый горошекстручковый зеленый горошекстручковый зеленый перецстручковый острый перецстручковый перецсудаксуфлесухарисухари панировочныесухарикисухарики соленыесухая зеленьсухая приправасушеная брусникасушеная вишнясушеная гвоздикасушеная земляникасушеная клюквасушеная малинасушеная петрушкасушеные бананысушеные грибысушеные грибы шиитакесушеные помидорысушеные прованские травысушеный базиликсушеный горохсушеный горохсушеный инжирсушеный кориандрсушеный лавровый листсушеный ореганосушеный укропсушеный фенхельсушеный чесноксушеный шалфейсывороткасырсыр Buffalo Ricottaсыр адыгейскийсыр Альметтесыр Брисыр брынзасыр Гаудасыр Голандскийсыр Гранд Паданосыр Грюерсыр дорблюсыр имеретинскийсыр Камамберсыр козийсыр Маасдамсыр маскарпонесыр Моцарелласыр мраморныйсыр мягкого сортасыр нарезнойсыр осетинскийсыр острыйсыр пармезансыр плавленныйсыр полутвердыйсыр рикоттасыр рокфорсыр российскийсыр с зеленьюсыр с плесеньюсыр сулугунисыр твердых сортовсыр творожныйсыр тертыйсыр тильзитерсыр тофусыр Фетасыр Фетакисыр Филадельфиясыр чеддерсыр швейцарскийсыр Эдамсыр Эментальсыра Robiolaсырок плавленыйтабаскотальяттелетантарталеткитархунтворогтворог диетическийтворог домашнийтворог зерненыйтворог мелкозернистыйтворог нежирныйтелятинателятина варенаятелячья голяшкателячья корейкателячья печеньтестотесто бездрожжевоетесто дрожжевоетесто замороженноетесто на кефиретесто на молокетесто слоеноетесто слоеное дрожжевоетилапиятимьянткемалитминтоматная пастатоматный кетчуптоматный маринадтоматный соустоматытоматы черритониктравытравы прованскиетрескатрубочки вафельныетрюфельтрюфельная пастатыквaтыквенный сокугорьугорь копченыйугорь морскойукропукроп зонтикиукроп свежийукроп сухойуксусуксус бальзамическийуксус винныйуксус лимонныйуксусная эссенцияулиткиулитки виноградныеурюкустрицыутиное мясоутиные грудкиутиные ножкиутиные сердечкиутиный жируткафазанфарфеллефаршфарш баранийфарш грибнойфарш домашнийфарш из говядиныфарш из индейкифарш из курицыфарш из лососяфарш из птицыфарш из свининыфарш из телятиныфарш овощнойфарш рыбныйфарш сборныйфасольфасоль белаяфейхоафенхельфетуччинефизалисфиле бараниныфиле грудки индейкифиле карпафиле куриноефиле мясафиле осетрафиле птицыфиле рыбыфиле семгифиле трескифиле уткифиле хекафиле щукифиникифисташкифисташки очищенныефорельфорель варенаяфорель свежаяфорель свежезамороженнаяфорель слабосоленаяфорель слабосоленаяфрикаделькифриссефуаграфундукфундук дробленыйфундук жареныйфундук молотыйфунчозахалвахалва подсолнечнаяхамонхекхек в пивехек замороженныйхлебхлеб белыйХлеб белый нарезнойхлеб белый тостовыйхлеб бородинскийхлеб зерновойхлеб пшеничный белыйхлеб пшеничный черствыйхлеб ржанойхлеб с отрубямихлеб свежийхлебцыхлопья Геркулесхлопья овсяныехмели сунелихолодецхренхрен тертыйхурмацветная капустацедра апельсиноваяцедра лимоннаяцедра цитрусовыхцедрыцельное молокоцельнозерновая пшеничная мукацесаркацикорийцитрусовыецукатыцукаты из апельсиновцукаты из вишницукаты из дыницукиницыпленокцыпленок тушкацыплятачабрецчабрец сушенныйчагачайчай зеленыйчай травянойчай черныйчакчакчеремшачерешнячерная икрачерная редькачерная чечевицачерника свежаячернила каракатицычерничный уксусчерноплодная рябиначерносливчернослив без косточкичернослив с косточкамичерносмородиновый джемчерные маслинычерные оливкичерные перецчерный виноградчерный шоколадчерричерствый хлебчеснокчесночная сольшалотшалфейшампиньонышампиньоны в сметанешампиньоны консервированныешампиньоны маринованныешампиньоны свежиешампиньоны сырыешафраншафран имеретинскийшашлыкшашлычный кетчупшейкашелковицашиповникшоколадшоколад горькийшоколад молочныйшоколад мятныйшоколад тертыйшоколад черныйшоколад черный горькийшоколадная крошкашоколадная пасташоколадная плиткашоколадное маслошоколадное мороженоешоколаднойшоколадный кремшпик копченыйшпик свинойшпинатшпротышпроты в маслещавельщукащупальца кальмаровщупальца осьминогаэкзотические фруктыэстрагонэстрагон сушеныйяблокияблоки антоновкаяблоки апортяблоки запеченныеяблоки зеленыеяблоки кислосладких сортовяблоки свежиеяблоки сладкиеяблочное пюреяблочный пектиняблочный укусусягнятинаягодная смесьягодный джемягодный отварягодный сиропягодный сокягодный соусягодыягоды свежиеяичная вермишельяичная лапшаяичная скорлупаяичный белокяичный желтокяйца вареныеяйца куриныеяйцояйцо вареноеячменный солодячмень