Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ – Киш со свСТим ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ — ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ — запись ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ Icelandgirl (Icelandgirl) Π² сообщСствС ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ сообщСство Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” MOREREMONTA

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ стопроцСнтный способ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρƒ вас ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌΠΈ блюда. Но Ссли ваш нСпосСда скачСт ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, опрокидывая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², вмСсто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вас. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром, Π²Ρ‹ с ΡƒΠΌΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ваш ΡˆΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΈΠΊ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅ Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ, просто вкусно ΠΈ красиво ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² изысканной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ?

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ тСсто для киша

Киш β€” это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· основы (рассыпчатый ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста), Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, сливки (ΠΈΠ»ΠΈ смСтана) ΠΈ яйца. Если Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто, смСло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный киш, ΠΏΠΎΡ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Для приготовлСния тСста Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 200 Π³
  • Масло сливочноС β€” 100 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 5-6 ст. Π».
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ β€” 250-300Π³
  • Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр (адыгСйский, сулугуни) β€” 150-200 Π³
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 100 Π³
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль, спСции ΠΏΠΎ вкусу

Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для киша ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, мясо. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сочСтания. Один ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² нашСй сСмьС киш с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-настоящСму вСсСнний ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с зСлСнью.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ киша:

  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 100 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (200 Π³) Π² миску вмСстС с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Боль Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ структуры тСста. Она Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ рассыпчатым ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° пСсочноС.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло (100 Π³) Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. На большой скорости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сухая смСсь с ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ кусочками масла.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. МоТно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ этой массС. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ замСшиваСм ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто.

Когда ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ нСбольшом объСмС тСста, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, я ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°ΡŽ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Но Ссли я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ классичСский «НаполСон» Π½Π° сладком Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ тСстС, приходится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ помСстятся Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°).

НаливаСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ склСиваСм массу. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этой Тидкости Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ для соСдинСния кусочков тСста Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅.

Но Ссли тСсто Π½Π΅ собираСтся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°.

На этом этапС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ малСнькими порциями, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. ВСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ мягким. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто всСгда Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ блСстит. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ блСск, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, сливочноС масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ срочно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π¨Π°Ρ€ ΠΈΠ· тСста ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ тСсто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ быстрСС охладится ΠΈ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ структуры.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ (0,3 ΠΌΠΌ).

Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (Ρƒ мСня Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 24 см) пСрСносим ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Β«ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β».

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй повСрхности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пузырями.

Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘) отправляСм ΠΊΡ€ΠΎΠΆ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ засыпав Π΅Π³ΠΎ Β«Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌΒ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ фасоли, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Π½ΡƒΡ‚Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ киша ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·. Основа с Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ запСкаСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ поднималось ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пузырями. Когда основа запСчСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄Π½ΠΎ.

Начинка для киша ΠΈΠ· сыра ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ соСдиняСм с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыром. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо.

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° для киша

Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ добавляСм Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны. ДобавляСм Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

На Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ основу для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ готовности Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ врСмя выпСкания ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° румяный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ киша, я ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡΡŒ ΠΊ сСрСдинкС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° β€” Ссли Π½Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ ΠΈ плотная, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, киш Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю киши Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусок ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (особСнно, Ссли Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ салатом) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Киш ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ, Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΡƒ. ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для соврСмСнной Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ занятой ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всю Π²Π°ΡˆΡƒ сСмью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, поТалуйста. Π― Ρ€Π°Π΄Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ! Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² наши Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² соцсСтях.

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² инстаграм, ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅, поТалуйста, Ρ‚Π΅Π³ #ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ #pirogeevo. Π’Π°ΠΊ я смогу Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ваши Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π² сСти ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ. МнС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно!

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ стопроцСнтный способ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρƒ вас ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌΠΈ блюда. Но Ссли ваш нСпосСда скачСт ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, опрокидывая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², вмСсто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вас. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром, Π²Ρ‹ с ΡƒΠΌΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ваш ΡˆΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΈΠΊ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅ Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ, просто вкусно ΠΈ красиво ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² изысканной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ?

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ тСсто для киша

Киш β€” это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· основы (рассыпчатый ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста), Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, сливки (ΠΈΠ»ΠΈ смСтана) ΠΈ яйца. Если Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто, смСло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный киш, ΠΏΠΎΡ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
Для приготовлСния тСста Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 200 Π³
  • Масло сливочноС β€” 100 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 5-6 ст. Π».
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ β€” 250-300Π³
  • Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр (адыгСйский, сулугуни) β€” 150-200 Π³
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 100 Π³
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль, спСции ΠΏΠΎ вкусу

Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для киша ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, мясо. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сочСтания. Один ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² нашСй сСмьС киш с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-настоящСму вСсСнний ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с зСлСнью.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ киша:

  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 100 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (200 Π³) Π² миску вмСстС с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Боль Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ структуры тСста. Она Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ рассыпчатым ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° пСсочноС.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло (100 Π³) Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. На большой скорости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сухая смСсь с ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ кусочками масла.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. МоТно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ этой массС. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ замСшиваСм ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто.

Когда ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ нСбольшом объСмС тСста, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, я ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°ΡŽ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Но Ссли я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ классичСский «НаполСон» Π½Π° сладком Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ тСстС, приходится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ помСстятся Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°).

НаливаСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ склСиваСм массу. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этой Тидкости Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ для соСдинСния кусочков тСста Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅.

Но Ссли тСсто Π½Π΅ собираСтся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°.

На этом этапС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ малСнькими порциями, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. ВСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ мягким. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто всСгда Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ блСстит. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ блСск, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, сливочноС масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ срочно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π¨Π°Ρ€ ΠΈΠ· тСста ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ тСсто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ быстрСС охладится ΠΈ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ структуры.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ (0,3 ΠΌΠΌ).

Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (Ρƒ мСня Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 24 см) пСрСносим ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Β«ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β».

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй повСрхности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пузырями.

Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘) отправляСм ΠΊΡ€ΠΎΠΆ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ засыпав Π΅Π³ΠΎ Β«Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌΒ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ фасоли, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Π½ΡƒΡ‚Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ киша ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·. Основа с Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ запСкаСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ поднималось ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пузырями. Когда основа запСчСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄Π½ΠΎ.

Начинка для киша ΠΈΠ· сыра ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ соСдиняСм с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыром. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо.

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° для киша

Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ добавляСм Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны. ДобавляСм Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

На Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ основу для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ готовности Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ врСмя выпСкания ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° румяный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ киша, я ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡΡŒ ΠΊ сСрСдинкС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° β€” Ссли Π½Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ ΠΈ плотная, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, киш Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю киши Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусок ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (особСнно, Ссли Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ салатом) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Киш ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ, Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΡƒ. ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для соврСмСнной Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ занятой ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всю Π²Π°ΡˆΡƒ сСмью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, поТалуйста. Π― Ρ€Π°Π΄Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ! Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² наши Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² соцсСтях.

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² инстаграм, ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅, поТалуйста, Ρ‚Π΅Π³ #ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ #pirogeevo. Π’Π°ΠΊ я смогу Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ваши Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π² сСти ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ. МнС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно!

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простого, быстрого ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для «Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉΒ»:

  • ВСсто слоСноС Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ β€” 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊ.
  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ β€” 5 ΠΏΡƒΡ‡.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡.
  • Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° β€” 250 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ β€” 170 ΠΌΠ»
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 4 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ β€” 150 Π³
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉΒ»:

Для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

1. ВСсто слоСноС Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, я для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° всСгда Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ быстрСС.
2. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, я Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π½Π° свой Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ 5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ², взвСсил – 430 Π³Ρ€. ΠΎΠ½ΠΈ.
3. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
4. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ, 250 Π³Ρ€.
5. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, Ρƒ мСня 33%, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 170.
6. Π―ΠΉΡ†Π° 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
7. Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ, для посыпки ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. 150Π³Ρ€.
8. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½, потрСбуСтся 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ всС Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ, Π»ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ совсСм сильно ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ листочки. Ну Π΄Π° Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ всС Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.
Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, сливки, яйца, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок солим ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π½Π΅ сильно совсСм. На малСнькой скорости всС это смСшиваСм, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сСкунд 20, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ стало. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Β«Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉΒ» ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, я люблю ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΆ больно ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ пласт тСста.

РаскатываСм тСсто ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ выстилаСм Π΅Π΅.

ЗаполняСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сыром ΠΈ отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Π³Ρ€. Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
Π― Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ – 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅15 ΠΌΠΈΠ½.

И Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρƒ нас Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΡ‚ такая ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅. Π•Ρ‰Π΅ этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΌ нравится ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ΅Π½!
Ну, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ всС.
ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΊΠ° Π² ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь!

ВступайтС Π² Π½Π°ΡˆΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π² ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь!

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Нравятся наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹?
BB-ΠΊΠΎΠ΄ для вставки:
BB-ΠΊΠΎΠ΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ°Ρ…
HTML-ΠΊΠΎΠ΄ для вставки:
HTML ΠΊΠΎΠ΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ LiveJournal

Как это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ?

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Киш «ΠžΠ»ΠΈΠ²ΡŒΠ΅» ΠΈΠ· сырного тСста
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с брусникой ΠΈ смородиной
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ «Π‘нСТная ягода»
Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ капустой
Π’Π°Ρ€Ρ‚ «Π Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ»
Π’Π°Ρ€Ρ‚ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ «Π¦Π²Π΅Ρ‚ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ°ΠΉ»
Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ «ΠŸΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ»

Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ «Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉΒ» ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… (1)

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹

19 апрСля 2018 Π³ΠΎΠ΄Π° Aleksey7 # (Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°)

20 августа 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° Nicky17 #

20 августа 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° Aleksey7 # (Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°)

19 августа 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° Ange77 #

19 августа 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° Aleksey7 # (Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°)

18 августа 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° jannasimf #

18 августа 2017 Π³ΠΎΠ΄Π° mamadragoniv #

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π² ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

Π—Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° сайт Π±Π΅Π· рСгистрации ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄Π° пароля, воспользовавшись своСй ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ записью Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… сайтах:

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ красивый киш

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ красивый киш

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ стопроцСнтный способ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρƒ вас ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌΠΈ блюда. Но Ссли ваш нСпосСда скачСт ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, опрокидывая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², вмСсто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вас. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром, Π²Ρ‹ с ΡƒΠΌΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ваш ΡˆΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΈΠΊ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅ Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ, просто вкусно ΠΈ красиво ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² изысканной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ?

Вкусный киш с сыром ΠΈ зСлСнью

Вкусный киш с сыром ΠΈ зСлСнью

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ тСсто для киша

Киш β€” это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· основы (рассыпчатый ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста), Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, сливки (ΠΈΠ»ΠΈ смСтана) ΠΈ яйца.  Если Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто, смСло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный киш, ΠΏΠΎΡ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
Для приготовлСния тСста Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 200 Π³
  • Масло сливочноС β€” 100 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 5-6 ст. Π».
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для киша

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для киша

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ β€” 250-300Π³
  • Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр (адыгСйский, сулугуни) β€” 150-200 Π³
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 100 Π³
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль, спСции ΠΏΠΎ вкусу

Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для киша

Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для киша

Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для киша ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, мясо. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сочСтания. Один ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² нашСй сСмьС киш с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ-настоящСму вСсСнний ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с зСлСнью.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ киша:

  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 100 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (200 Π³) Π² миску вмСстС с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Боль Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ структуры тСста. Она Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ рассыпчатым ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° пСсочноС.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ сквозь сито

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ сквозь сито

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску

Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло (100 Π³) Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. На большой скорости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сухая смСсь с ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ кусочками масла.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. МоТно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ этой массС. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ замСшиваСм ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто.

Когда ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ нСбольшом объСмС тСста, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, я ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°ΡŽ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Но Ссли я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ классичСский «НаполСон» Π½Π° сладком Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ тСстС, приходится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ помСстятся Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°).
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ кусочками вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ кусочками вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅

НаливаСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ склСиваСм массу. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этой Тидкости Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ для соСдинСния кусочков тСста Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ

Но Ссли тСсто Π½Π΅ собираСтся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°.

ВСсто собираСтся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ

ВСсто собираСтся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ

На этом этапС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ малСнькими порциями, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. ВСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ мягким. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто всСгда Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ блСстит. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ блСск, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, сливочноС масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ срочно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ДобавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² тСсто

ДобавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² тСсто

Π¨Π°Ρ€ ΠΈΠ· тСста ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ тСсто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ быстрСС охладится ΠΈ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ структуры.

ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ эластичным

ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ эластичным

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ (0,3 ΠΌΠΌ).

РаскатываСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ тСста

РаскатываСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ тСста

Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (Ρƒ мСня Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 24 см) пСрСносим ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Β Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Β«ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β».

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй повСрхности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пузырями.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй повСрхности ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй повСрхности ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°

Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘) отправляСм ΠΊΡ€ΠΎΠΆ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ засыпав Π΅Π³ΠΎ Β«Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌΒ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ фасоли, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Π½ΡƒΡ‚Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ киша ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π² Β ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·. Основа с Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ запСкаСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ поднималось ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пузырями. Когда основа запСчСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄Π½ΠΎ.

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° тСсто

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° тСсто

Начинка для киша ΠΈΠ· сыра ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ соСдиняСм с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыром. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо.

БмСшиваСм Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

БмСшиваСм Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм.

Начинка ΠΈΠ· сыра ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°

Начинка ΠΈΠ· сыра ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° для киша

Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ добавляСм Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны. ДобавляСм Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

БмСшиваСм яйцо ΠΈ смСтану

БмСшиваСм яйцо ΠΈ смСтану

На Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ основу для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° тСсто киша

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° тСсто киша

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ готовности Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтаной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтаной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ врСмя выпСкания ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° румяный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ киша, я ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡΡŒ ΠΊ сСрСдинкС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° β€” Ссли Π½Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ ΠΈ плотная, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, киш Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²

Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю киши Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусок ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (особСнно, Ссли Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ салатом) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Киш ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ, Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΡƒ. ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для соврСмСнной Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ занятой ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Вкусный киш с сыром ΠΈ зСлСнью

Вкусный киш с сыром ΠΈ зСлСнью

Вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всю Π²Π°ΡˆΡƒ сСмью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вкусный киш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Вкусный киш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, поТалуйста. Π― Ρ€Π°Π΄Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ! Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² наши Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² соцсСтях.

Вкусный киш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Вкусный киш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² инстаграм, ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅, поТалуйста, Ρ‚Π΅Π³ #ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ #pirogeevo. Π’Π°ΠΊ я смогу Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ваши Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π² сСти ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β ΠΈΠΌΠΈ. МнС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно!

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, 11 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 1 Π»

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ капусты 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Молоко 250 мл

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ 200 Π³

Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ 300 Π³

ВялСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 50 Π³

ЧСснок 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

ЗСлСная стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ 300 Π³

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 15 Π³

Эстрагон 15 Π³

Π‘Ρ‹Ρ€ Π³ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ»Π° 150 Π³

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Боль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром

ОписаниС приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρƒ сСбя Π΄ΠΎΠΌΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто. Основа киша готовится ΠΈΠ· пСсочного тСста, Π° Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΡ‹ взяли Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚. Раскатанный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / На ΡƒΠΆΠΈΠ½
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ / Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ / ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ / Π‘Ρ‹Ρ€ / ВСсто / ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто / Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° / Киш
ГСография ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: Ѐранцузская / ЕвропСйская

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Масло для тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ рассчитаны Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 2

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π’ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло ΠΈ соль Π΄ΠΎ получСния ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ замСситС тСсто, Ссли тСсто Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 4

Π¨Π°Ρ€ ΠΈΠ· тСста Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π’ сотСйникС распуститС 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 6

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 7

Π Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 8

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ с сыром.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 9

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 10

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто раскатайтС, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ сформируйтС высокиС Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 11

ЗастСлитС тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ тСсто Π½Π΅ поднялось. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 12

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, распрСдСлитС Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 13

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ киш Π΅Ρ‰Π΅ 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 14

Когда киш Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ киш ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15-20. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ киш ΠΈ остудитС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сыром Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ.

БСгодня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ киш.

РаньшС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² МадлСнС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ пСрСстали ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° я Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ искала подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ нашла, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ всС быстро ΠΈ просто:

ВСсто (пСсочноС, нСсладкоС):

Π― дСлаю Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ пСсочноС.

100 Π³Ρ€. ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°

100 Π³Ρ€. смСтаны

1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ

1-1.5 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ

1 Ρ‡.Π». разрыхлитСля

0.5 Ρ‡.Π». сахара

соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахаром ΠΈ солью, добавляСм размягчСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм смСтану, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ постСпСнно добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто скатываСм Π² ΡˆΠ°Ρ€, ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.

Начинка:

1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°

нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°

1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока (ΠΏΠΎ ТСланию)

Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° маслС, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выпарится вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС этого добавляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

100 Π³Ρ€. Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹

1 яйцо

0.5 ст. смСтаны

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо ΠΈ смСтану, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. МоТно Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ достаСм тСсто ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ (сорри Π·Π° Ρ‚Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Π½Π΅ знаю ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ).

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВсС. Киш Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ВкуснСС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Киш с ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ — ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ инструкциями

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

1. ВСсто слоСноС Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, я для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° всСгда Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ быстрСС.

2. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, я Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π½Π° свой Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ 5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ², взвСсил – 430 Π³Ρ€. ΠΎΠ½ΠΈ.

3. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

4. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ, 250 Π³Ρ€.

5. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, Ρƒ мСня 33%, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 170.

6. Π―ΠΉΡ†Π° 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

7. Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ, для посыпки ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. 150Π³Ρ€.

8. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½, потрСбуСтся 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ всС Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ, Π»ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ совсСм сильно ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ листочки. Ну Π΄Π° Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ всС Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, сливки, яйца, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок солим ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π½Π΅ сильно совсСм. На малСнькой скорости всС это смСшиваСм, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сСкунд 20, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ стало. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Β«Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉΒ» ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, я люблю ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΆ больно ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ пласт тСста.

РаскатываСм тСсто ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ выстилаСм Π΅Π΅.

ЗаполняСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сыром ΠΈ отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Π³Ρ€. Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π― Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ – 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅15 ΠΌΠΈΠ½.

И Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρƒ нас Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΡ‚ такая ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅. Π•Ρ‰Π΅ этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΌ нравится ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ΅Π½!

Ну, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ всС.

ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Киш со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ А — 31,2 %, бэта-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ — 13,3 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B2 — 11,1 %, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ — 15,2 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ K — 57,7 %, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ PP — 13 %, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ — 25,4 %, фосфором — 25,7 %, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ — 16,2 %, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠΌ — 24,9 %, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ — 13,3 %, сСлСном — 18,1 %
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅, Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π³Π»Π°Π·, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.
  • Π’-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ А ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ антиоксидантными свойствами. 6 ΠΌΠΊΠ³ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° эквивалСнтны 1 ΠΌΠΊΠ³ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2 участвуСт Π² ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… рСакциях, способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ восприимчивости Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’2 сопровоТдаСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСтового ΠΈ сумСрСчного зрСния.
  • Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² синтСзС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ фосфолипидов Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, являСтся источником свободных ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НСдостаток Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ свСртывания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  участвуСт Π² ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… рСакциях энСргСтичСского ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° сопровоТдаСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ- ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ являСтся Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… костСй, выступаСт рСгулятором Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, участвуСт Π² ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ сокращСнии. Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΄Π΅ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, костСй Ρ‚Π°Π·Π° ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… конСчностСй, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития остСопороза.
  • Ѐосфор ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… физиологичСских процСссах, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ энСргСтичСский ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав фосфолипидов, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ анорСксии, Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Ρƒ.
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ своСй Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². УчаствуСт Π² транспортС элСктронов, кислорода, обСспСчиваСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ- Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΡŽ пСрСкисного окислСния. НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ…Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, ΠΌΠΈΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ скСлСтных ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ утомляСмости, ΠΌΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ, атрофичСскому гастриту.
  • ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π’12. АктивируСт Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты.
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† участвуСт Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ костной ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ аминокислот, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²; Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для синтСза холСстСрина ΠΈ Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ². НСдостаточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сопровоТдаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ роста, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Π² Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ систСмС, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°.
  • Π‘Π΅Π»Π΅Π½ — ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт антиоксидантной систСмы Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм, участвуСт Π² рСгуляции дСйствия Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Кашина-Π‘Π΅ΠΊΠ° (остСоартроз с мноТСствСнной Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ суставов, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ конСчностСй), Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ КСшана (эндСмичСская миокардиопатия), наслСдствСнной тромбастСнии.
Π΅Ρ‰Π΅ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ справочник самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *