Запеканка из яиц в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка из яиц в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать запеканку из яиц в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягче и было удобно смазывать форму. Яйца берите С1 или СО. Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

2. Шаг 2:

   Сразу включите разогреваться духовку до 180 градусов на режиме верх-низ. Чтобы не образовывались комки, смешайте муку с небольшим количеством (2-3 ст.л.) молока в маленькой глубокой емкости. Перемешайте до однородности.

3. Шаг 3:

   Яйца хорошо помойте. Лучше всего для этого использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Разбейте их в глубокую миску, в которой удобно будет их взбивать. Добавьте щепотку соли и взбейте вилкой или венчиком. До пены взбивать не нужно.

5. Шаг 4:

   Затем добавьте смесь муки с молоком и хорошо перемешайте.

6. Шаг 5:

   Перелейте в миску оставшееся молоко и снова перемешайте до однородности.

7. Шаг 6:

   Я использовала форму 22х18 см. Чем меньше форму вы возьмете, тем выше и пышнее будет запеканка. Смажьте ее маслом и перелейте тесто. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, на средней полке, примерно 20 минут. Точное время и температуру выбирайте по своей духовке. Запеканка хорошо поднимется и зарумянится.

Готовую яичную запеканку не спешите доставать сразу из духовки. Оставьте на 3-5 минут в духовке с приоткрытой дверцей. Так она меньше опадет.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Рецепты для детей

Детская запеканка

Как приготовить блюда без лука

Второе быстро и вкусно

Вегетарианство

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Сливочное масло

Яичная запеканка в духовке: особенности приготовления, рецепты, способ подачи

Тем, кто ищет рецепты простых блюд в свою кулинарную книжку, профессионалы советуют познакомиться с яичной запеканкой. Она отнимает не больше получаса времени у хозяйки и может быть приготовлена как в качестве быстрого несложного завтрака, так и в качестве необычной закуски на праздничный стол. Главное, выбрать свежие продукты, решить, чем дополнить базовый набор, и, конечно, узнать секреты шеф-поваров.

Как готовить яичную запеканку в духовке?

Классический вариант этого блюда – почти то же, что и омлет, только молока добавляется не слишком много: примерно в 3 раза меньше, чем яиц. Это делается для того, чтобы яичный вкус в запеканке хорошо чувствовался. Кроме того, продукты не нужно взбивать: их только мягко перемешивают, чтобы придать однородность и не перенасытить яйца воздухом, как это происходит при создании основы для омлета. И если говорить о классической яичной запеканке в духовке, то в рецептуре кроме яиц, молока и соли нет ничего. Однако Вы всегда можете добавить немного свежей зелени.

Готовить яичную запеканку желательно в небольшой форме, чтобы слой вылитой в нее смеси по толщине был не меньше 5 см.

По желанию в это блюдо всегда допускается вводить любые овощи – многим хозяйкам нравится готовить яичную запеканку с сыром, причем, не только насыпанным сверху. Его также можно добавить в «тесто», но натирать нужно крупно, а использовать лучше мягкие сорта. Например, моцареллу или брынзу. Тогда в остывшей запеканке они не будут казаться инородными кусочками, а придадут ей сливочный вкус. А если подсыпать полутвердый сыр, он сделает запеканку плотнее, поэтому её будет легче нарезать на порционные кусочки.

Что касается овощей в яичной запеканке, то использовать можно и томаты со сладкими перцами, и цветную капусту, спаржу или кабачок. Однако если Вы хотите, чтобы в запеканке были румяные кусочки, а не влажная мягкая масса, обжарьте предварительно овощи в сковороде.

Продукты не обязательно активно смешивать между собой – Вы можете также готовить яйца, запеченные в духовке, с четко читающимися желтком и белком. Такой способ часто применяют, когда делают запеканку в овощах. Например, в половинках томатов или перцев. В кабачках запеканку тоже можно сделать, но только в их кружочках, а не в половинках. Интереснее всего такое блюдо выглядит, если использовать перепелиные яйца.

Яичная запеканка в духовке в помидоре: рецепт пошаговый

Если Вы хотите попробовать классическую запеканку из яиц, Вам нужно просто смешать их с молоком, подсолить эту жидкость и вылить её в форму. Но если Вы цените блюда с необычной подачей, но из простых компонентов, стоит попробовать приготовить запеканку в овощах. И лучше всего она получается в помидорах. Выбирайте крупные экземпляры с плотными стенками, можно немного недозрелые.

Ингредиенты:

• томаты крупные – 4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• шпинат – 50 г;
• смесь трав – 1 чайн. ложка;
• соль;
• оливковое масло – 1 стол. ложка;
• твердый сыр – 30 г.

Способ приготовления:

1. Ополосните шпинат, измельчите.
2. Томаты помойте, срежьте верхушку и уберите ложкой семенную часть. Старайтесь не повредить стенки и дно.
3. Положите в каждый помидор немного шпината, посолите, добавьте натертый крупно сыр.
4. Разбейте по яйцу в каждый помидор, посыпьте травами. Стенки смажьте оливковым маслом.
5. Выставьте на противень, застеленный пергаментом. При 200 градусах запекайте 10 минут.

Читайте также:

• Ватрушка с творогом в духовке: рецепт
• Рулет с вареньем в духовке: рецепт
• Творог с бананом: рецепты в духовке

Яйцо в помидоре в духовке это один из самых популярных вариантов яичной запеканки, который подходит в качестве закуски для праздничного стола и завтрака на скорую руку. Если Вы хотите внести в рецепт разнообразие, сначала взбейте яйца с зеленью, добавьте к ним немного вареной колбасы или сосисок, а потом уже вливайте эту массу в помидоры. Получится еще сытнее и не менее привлекательно. Важно: если Вы используете яйца во взбитом виде, сыр лучше насыпать сверху, а не внутрь.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Запеканка для завтрака | — Вкуснее с нуля

Этот простой рецепт Запеканка для завтрака готовится из яиц, колбасы и сыра, и на его приготовление уходит всего несколько минут. Вы можете приготовить его заранее, так что это идеальная запеканка для завтрака на рождественское утро или в любой другой день!

Попробуйте другие популярные рецепты завтрака, такие как идеальные булочки с корицей или бутерброд Монте-Кристо.

Запеканка для завтрака

Итак, я всегда думал, что у меня есть лучший рецепт запеканки для завтрака (эта запеканка для завтрака на ночь, которую мы готовим несколько раз в год). Недавно я узнал, что ошибался, потому что эта запеканка для завтрака здесь действительно ЛУЧШАЯ!

И, хотя мне все еще очень нравится другой рецепт, этот больше похож на традиционную запеканку для завтрака с тоннами яиц, и это просто фантастика! Кроме того, вы все еще можете приготовить его накануне вечером, поэтому он идеально подходит для праздников и особых мероприятий, когда у вас не так много времени, чтобы подготовиться утром.

Я адаптировал этот рецепт от моей сестры Джессики из Pretty Providence. Я добавила еще пару яиц, немного молока, исключила грибы и уменьшила количество болгарского перца вдвое. Самое замечательное в этом рецепте то, что он адаптируется! Это вкусно с другими видами сыра, такими как пепперджек или швейцарский, или вы можете попробовать добавить больше овощей, таких как шпинат или цуккини.

Как приготовить простую запеканку для завтрака:

Основные ингредиенты для этой яичной запеканки очень просты и включают в себя: яйца, колбасу, болгарский перец, лук и сыр. В яичную смесь добавляем сметану и молоко, чтобы она получилась кремовой, легкой и воздушной.

Чтобы приготовить запеканку, смешайте в большой миске яйца, сметану, молоко, сыр, соль и перец.

Затем приготовьте колбасу, разламывая ее на мелкие кусочки по мере подрумянивания. Отложите его в сторону, а затем обжарьте в той же сковороде болгарский перец и лук. Добавить все в яичную смесь и перемешать. Налейте его в 9противень размером 13 дюймов и выпекайте в течение 35-50 минут или пока края не схватятся, а центр не будет немного трястись в центре. Он будет продолжать готовиться и готовиться по мере остывания.

После выпечки остатки яичной запеканки можно хранить в холодильнике и наслаждаться ими в течение 3-4 дней. Остатки очень вкусны после разогрева в микроволновке.

Можно ли приготовить эту запеканку для завтрака заранее?

Да, эту запеканку для завтрака можно приготовить на день вперед или заморозить, чтобы испечь на следующий день!

Чтобы приготовить на день раньше, подготовьте все, как указано, вплоть до выпечки. Накройте запеканку и храните ее (незапеченной) в холодильнике на ночь или до одного дня. Выпекать утром, согласно инструкции рецепта.

Чтобы заморозить запеканку для завтрака, приготовьте рецепт и добавьте его в кастрюлю. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой и заморозьте на 2-3 месяца. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, а затем дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем выпекать в соответствии с инструкциями рецепта.

Попробуйте эти популярные рецепты позднего завтрака:

• Пирог с корицей и глазурью из сливочного сыра
• Яблочно-кофейный торт
• Персиковые лепешки
• Торт с маком
• Киш с сыром и брокколи
• Кофейный торт со сметаной
• Хлеб с цукини и лимоном

Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

5 от 2550 голосов

Запеканка для завтрака

Этот простой рецепт запеканки для завтрака готовится из яиц, колбасы и сыра, и на его приготовление уходит всего несколько минут. Вы можете приготовить запеканку заранее, так что это идеальная запеканка для завтрака в рождественское утро или в любой другой день!

Подготовка 10 мин.

Приготовление 55 мин.

Всего 1 час 5 мин.0050

• ▢ 2 фунта свиной колбасы
• ▢ 12 яиц
• ▢ 1 стакана сметана (легкая или обычная)
• ▢ 1/4 стакана молока
• ▢ Соль и перец /2 зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками
• ▢ 1/2 красного сладкого перца, нарезанного кубиками
• ▢ 2 чашки тертого сыра чеддер

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните сковороду размером 9×13 дюймов кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте яйца, сметану, молоко, сыр, соль и перец. Смешайте на низкой скорости электрическим миксером до однородности.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, ломая ее на мелкие кусочки деревянной ложкой во время приготовления. Слейте большую часть жира и добавьте колбасу в миску с яичной смесью.
  

• Добавьте болгарский перец и лук в ту же сковороду, в которой готовилась колбаса, и жарьте 2-3 минуты. Добавить в миску с яйцами и все перемешать.
  

• Вылить смесь в смазанную маслом 9×13’’ противень и выпекайте в течение 35-50 минут или пока края не схватятся, а центр будет едва покачиваться.
  

• Оставшуюся яичную запеканку можно хранить в холодильнике и наслаждаться ею в течение 3-4 дней. Остатки очень вкусны после разогрева в микроволновке.

Взято из Pretty Providence.

* Инструкции по замораживанию или приготовлению запеканки заранее приведены выше в посте.

Калорийность: 385 ккалУглеводы: 2 г Белки: 23 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 239мг Натрий: 669 мг Калий: 327 мг Сахар: 1 г Витамин А: 705 МЕВитамин С: 11,6 мг Кальций: 194 мг Железо: 1,8 мг

Вы готовили этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Вы пробовали этот рецепт?!

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Похожие сообщения

Исходное сообщение 29 октября, 2018

Обновлено 26 января 2023 г.

Категории

Об авторе

Лорен Аллен

Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

Узнать больше

Домашняя булочка с корицей — вкуснее с нуля

Этот сладкий и влажный Пирожная булочка с корицей с глазурью из сливочного сыра обладает теплым, липким вкусом корицы, который вы так любите, как булочка с корицей, но без всякая суета!

Если вам нравится вкус идеальной булочки с корицей, обязательно попробуйте мои тыквенные булочки с корицей или хлеб с корицей и яблочным пюре.

Если вы ищете вкусный сладкий завтрак или вкусный десерт, этот простой рецепт торта подойдет вам. Это веселое дополнение к праздничному бранчу, особым случаям или вечеринкам, и оно всегда пользуется популярностью у публики.

Как приготовить рулет с корицей:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов.
• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, молоко, яйцо и ваниль. Вмешайте растопленное сливочное масло. Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте ровным слоем.
• Сделайте топпинг с корицей, смешав все ингредиенты до получения однородной массы.
• Равномерно выложите смесь маленькими ложками поверх теста для торта. Используйте нож, чтобы закрутить торт и распределить смесь по тесту для торта.

• Выпекайте 32-37 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
• Сбрызните глазурью из сливочного сыра теплый пирог.

Инструкции по хранению и заморозке:

Как и свежеиспеченные булочки с корицей, я думаю, что этим тортом лучше всего наслаждаться в тот же день, когда он испекся. Мягкая текстура будет высыхать, чем дольше она будет стоять.

Чтобы заморозить торт, дайте ему остыть, накройте крышкой или двойным слоем алюминиевой фольги и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике, а затем подогрейте в духовке или разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4.86 от 120 голосов

Пирожное с корицей и глазурью из сливочного сыра

Этот простой пирог с корицей обладает тем теплым, тягучим вкусом корицы, который вы так любите, без лишней суеты!

Подготовка 15 минут

Приготовление 35 минут

Всего 50 минут

Сохранить рецепт

Для торта:

• ▢ 1 1/2 стакана муки общего назначения или муки для выпечки
• ▢ 1/2 стакана сахарного песка
• ▢ 2 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 3/4 стакана молока
0 1 большое яйцо
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 1/4 чашки сливочного масла, растопленного

Для Cinnamon Swirl:

• ▢ 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
0
• /5 чашек светлого коричневого сахара
• ▢ 1 столовая ложка муки общего назначения
• ▢ 1 столовая ложка молотой корицы

Для глазури из сливочного сыра:

• ▢ 1 стакан сахарного сахара
• ▢ 2 столовые ложки масла, смягченное
• ▢ 4 унции.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов.

• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, молоко, яйцо и ваниль. Вмешайте растопленное сливочное масло. Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте ровным слоем.

• Приготовьте топпинг с корицей, смешав все ингредиенты до получения однородной массы.

• Равномерно выложите смесь маленькими ложками поверх теста для торта. Используйте нож, чтобы закрутить торт и распределить смесь по тесту для торта.

• Выпекать 30-37 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Сбрызните глазурью из сливочного сыра теплый пирог. Подавать теплым.

• Для глазури из сливочного сыра взбить сливочное масло и сливочный сыр вместе. Добавьте сахарную пудру, ваниль и достаточное количество молока, чтобы получилась гладкая, мягкая глазурь. Сбрызните торт глазурью ложкой или используйте пакет с застежкой-молнией и сделайте отверстие в одном из углов, чтобы намазать глазурь.

• Этот пирог лучше всего подавать теплым из печи, в день приготовления.

Инструкции по хранению: Как и свежеиспеченные булочки с корицей, я думаю, что этот торт лучше всего наслаждаться в тот же день, когда его испекли. Мягкая текстура будет высыхать, чем дольше она будет стоять. Храните остатки в холодильнике.

Инструкции по заморозке: Чтобы заморозить торт, дайте ему остыть, накройте крышкой или двойным слоем алюминиевой фольги и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике, а затем подогрейте в духовке или разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи.

Калории: 447 ккал Углеводы: 55 г Белки: 4 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 81 мг Натрий: 284 мг Калий: 201 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 37 г Витамин А: 780 МЕ Кальций: 115 мг Железо: 1,4 мг 90 Вы сделали это?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Впервые я поделился этим рецептом в октябре 2017 г.