Индейка с брокколи: Филе индейки с брокколи в сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда» – Блюда с капустой брокколи и индейкой: 7 рецептов что приготовить с капустой брокколи и индейкой

Содержание

Филе индейки с брокколи в сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 5 штук

Помидоры 6 штук

Кабачки 5 штук

Баклажаны 1 штука

Морковь 1 штука

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло 50 мл

Соль по вкусу

Блюда с капустой брокколи и индейкой: 7 рецептов что приготовить с капустой брокколи и индейкой

Батат 2 штуки

Фарш из индейки 450 г

Белый хлеб 1 кусок

Лук репчатый 3 штуки

Яйцо куриное 2 штуки

Капуста брокколи 600 г

Сладкий перец 3 штуки

Замороженный зеленый горошек ½ стакана

Чеснок 5 зубчиков

Лайм ½ штуки

Перец чили 1 штука

Перец чипотле 1 штука

Маринованный перец 20 г

Томатная паста 7,5 столовые ложки

Кокосовое молоко ¼ стакана

Куриный бульон 3 столовые ложки

Сливочное масло 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мед 1 чайная ложка

Вустерширский соус 4,5 столовые ложки

Сухая горчица ½ чайной ложки

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Шнитт-лук по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

рецепты приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Брокколи с индейкой – это прекрасная основа для множества блюд. Можно приготовить очень полезный и низкокалорийный ужин из этих продуктов, а можно состряпать оригинальное блюдо для гостей. Индейка, несмотря на то что имеет много схожего с куриным мясом, существенно меняет вкус блюд. Благодаря этому можно неплохо разнообразить свое привычное меню.

Аппетитное блюдо со сливками

Для того чтобы приготовить по этому рецепту брокколи с индейкой нежное и сочное блюдо, нужно взять:

  • 500 грамм филе индейки;
  • 400 грамм брокколи;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Вам будет интересно:Как приготовить запеканку на ужин в духовке: рецепты

Особенности данного блюда — в соусе. Для него нужно взять:

  • столовую ложку сливочного масла;
  • столько же муки;
  • половину головки лука;
  • 500 мл сливок с жирностью 10 процентов;
  • специи по вкусу.

Это блюдо готовят на сковороде. Это может стать отличным вариантом ужина. А если добавить простой гарнир из круп, то получится прекрасный обед.

Процесс приготовления

Для начала промывают филе, режут кубиками. Обжаривают мясо до румяности на растительном масле. Посыпают солью и перцем. После снимают с огня.

На другой сковороде растапливают сливочное масло. Лук режут мелко, отправляют на сковороду. Тушат до мягкости. Всыпают муку и очень тщательно размешивают, чтобы не образовывались комочки. Тонкой струйкой вводят сливки. Помешивают. Приправляют по вкусу. Вводят соцветия брокколи. Тушат вместе пять минут. После добавляют кусочки индейки.

Тушат под крышкой брокколи с индейкой около десяти минут. После снимают и раскладывают по порционным тарелкам. В качестве дополнительного украшения можно использовать листочки свежей зелени.

Запеканка с индейкой и овощами

Для того чтобы приготовить эту аппетитную запеканку с брокколи и индейкой, нужно взять:

  • 500 грамм филе;
  • 350 грамм брокколи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • головку лука;
  • 150 грамм сметаны с жирностью 20 процентов;
  • три столовых ложки растительного масла;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • специи по вкусу.

В качестве специй прекрасно подходит мускатный орех, любые сушеные травы, а также готовые смеси для мяса или птицы.

Как приготовить брокколи с индейкой в духовке?

Лук чистят, промывают, а затем мелко крошат. Обжаривают его на растительном масле до мягкости. Филе индейки промывают, обсушивают при помощи бумажных полотенец, приправляют специями. Режут мясо полосками и отправляют к луку. Помешивают. Как только филе сменит цвет, снимают его со сковороды.

Брокколи и фасоль обдают кипятком. В миске соединяют оба овоща, добавляют специи и сметану. Смешивают ингредиенты.

На противень кладут слой из индейки с луком, покрывают его массой из овощей. Сверху посыпают тертым сыром. Отправляют брокколи с индейкой и фасолью в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Чтобы было проще разрезать готовое блюдо, дают ему немного остыть.

Аппетитная индейка с гарниром из брокколи

В данном варианте нужно взять:

  • четыре куска филе индейки;
  • кочан брокколи;
  • лимон;
  • по щепотке соли и перца;
  • по столовой ложке оливкового и сливочного масел;
  • муку;
  • веточку шалфея.

Для начала разбирают брокколи на соцветия. Отваривают их в подсоленной воде до готовности, после вынимают из бульона. Сам отвар оставляют.

Филе индейки обваливают в муке, отряхивают от ее излишков, обжаривают на оливковом масле с двух сторон. На каждую уходит по две минуты. Вводят сливочное масло. Оно поможет для образования корочки. В конце вводят немного бульона от капусты, сок лимона. Добавляют специи и шалфей. Доводят блюдо до готовности.

Подают кусочки индейки, полив их соусом. Рядом укладывают гарнир из брокколи.

Брокколи и индейка прекрасно дополняют друг друга. Оба эти ингредиента обладают множеством полезных свойств. Их можно приготовить и в духовке, и на сковороде. Иногда капуста выступает в роли гарнира, но чаще всего является частью прекрасного блюда.

Источник

Грудка индейки с брокколи рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Филе индейки 500 г

Чеснок 4 зубчика

Куриный бульон 1 стакан

Кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки

Соль ¼ чайной ложки

Перец чили хлопьями ¼ чайной ложки

Красный сладкий перец 1 штука

Капуста брокколи 2 стакана

Соевый соус 2 столовые ложки

Консервированный чилим 230 г

На днях освоила отличный рецепт из индейки и брокколи, получилось очень вкусно и необычно

Сегодня поделюсь рецептом блюда, которое я недавно открыла для себя. Я очень люблю индейку, часто отдаю предпочтение именно ей, нежели курице или говядине. А из овощей просто обожаю капусту брокколи. Раньше я готовила брокколи либо отдельно, либо в сочетании только с овощами. А на днях решила соединить брокколи и индейку в одно блюдо.

Получилось очень вкусно и необычно. Рецепт хорош тем, что данное блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром. Процесс приготовления не вызывает трудностей, что тоже приятно.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • филе индейки – 400-500 граммов;
  • капуста брокколи свежемороженая – 300 граммов;
  • морковь свежая – 2 штуки;
  • сметана – 150 граммов;
  • сыр твердый – 100 граммов;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка, укроп – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • масло оливковое – для жарки.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Пошаговый рецепт с фото

Мясо индейки можно взять из любой части: я приготовила блюдо с филе бедра.

Филе индейки промываю, отрезаю жилки и нарезаю на небольшие кубики.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Морковь тщательно мою, чищу, нарезаю тонкой соломкой. Можно натереть на специальной терке для моркови по-корейски.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Мясо обжариваю на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, затем оставляю тушить на 20 минут.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Пока индейка тушится, я готовлю соус.

Зелень мелко нарезаю.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Натираю сыр на крупной терке, выдавливаю туда чеснок.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Добавляю к сыру сметану и зелень, тщательно перемешиваю.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Индейка с брокколи в сливочном соусе

По прошествии 20 минут добавляю к мясу морковь, оставляю еще тушить на 3-4 минуты.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Заливаю все водой, чтобы она почти полностью покрывала ингредиенты.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Затем добавляю к содержимому капусту брокколи. У меня капуста замороженная, поэтому я её не режу. Брокколи можно использовать в свежем виде, если время года позволяет. В таком случае её можно будет заранее порезать. Тушу в течение 10 минут.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Затем добавляю в блюдо сметано-сырный соус, тщательно перемешиваю, тушу еще пару минут до готовности.

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Брокколи с индейкой: рецепты приготовления

Брокколи с индейкой: рецепты приготовления

Брокколи с индейкой – это прекрасная основа для множества блюд. Можно приготовить очень полезный и низкокалорийный ужин из этих продуктов, а можно состряпать оригинальное блюдо для гостей. Индейка, несмотря на то что имеет много схожего с куриным мясом, существенно меняет вкус блюд. Благодаря этому можно неплохо разнообразить свое привычное меню.

Аппетитное блюдо со сливками

Для того чтобы приготовить по этому рецепту брокколи с индейкой нежное и сочное блюдо, нужно взять:

  • 500 грамм филе индейки;
  • 400 грамм брокколи;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Особенности данного блюда – в соусе. Для него нужно взять:

  • столовую ложку сливочного масла;
  • столько же муки;
  • половину головки лука;
  • 500 мл сливок с жирностью 10 процентов;
  • специи по вкусу.

Это блюдо готовят на сковороде. Это может стать отличным вариантом ужина. А если добавить простой гарнир из круп, то получится прекрасный обед.

Брокколи с индейкой: рецепты приготовления

Процесс приготовления

Для начала промывают филе, режут кубиками. Обжаривают мясо до румяности на растительном масле. Посыпают солью и перцем. После снимают с огня.

На другой сковороде растапливают сливочное масло. Лук режут мелко, отправляют на сковороду. Тушат до мягкости. Всыпают муку и очень тщательно размешивают, чтобы не образовывались комочки. Тонкой струйкой вводят сливки. Помешивают. Приправляют по вкусу. Вводят соцветия брокколи. Тушат вместе пять минут. После добавляют кусочки индейки.

Тушат под крышкой брокколи с индейкой около десяти минут. После снимают и раскладывают по порционным тарелкам. В качестве дополнительного украшения можно использовать листочки свежей зелени.

Запеканка с индейкой и овощами

Для того чтобы приготовить эту аппетитную запеканку с брокколи и индейкой, нужно взять:

  • 500 грамм филе;
  • 350 грамм брокколи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • головку лука;
  • 150 грамм сметаны с жирностью 20 процентов;
  • три столовых ложки растительного масла;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • специи по вкусу.

В качестве специй прекрасно подходит мускатный орех, любые сушеные травы, а также готовые смеси для мяса или птицы.

Брокколи с индейкой: рецепты приготовления

Как приготовить брокколи с индейкой в духовке?

Лук чистят, промывают, а затем мелко крошат. Обжаривают его на растительном масле до мягкости. Филе индейки промывают, обсушивают при помощи бумажных полотенец, приправляют специями. Режут мясо полосками и отправляют к луку. Помешивают. Как только филе сменит цвет, снимают его со сковороды.

Брокколи и фасоль обдают кипятком. В миске соединяют оба овоща, добавляют специи и сметану. Смешивают ингредиенты.

На противень кладут слой из индейки с луком, покрывают его массой из овощей. Сверху посыпают тертым сыром. Отправляют брокколи с индейкой и фасолью в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Чтобы было проще разрезать готовое блюдо, дают ему немного остыть.

Аппетитная индейка с гарниром из брокколи

В данном варианте нужно взять:

  • четыре куска филе индейки;
  • кочан брокколи;
  • лимон;
  • по щепотке соли и перца;
  • по столовой ложке оливкового и сливочного масел;
  • муку;
  • веточку шалфея.

Для начала разбирают брокколи на соцветия. Отваривают их в подсоленной воде до готовности, после вынимают из бульона. Сам отвар оставляют.

Филе индейки обваливают в муке, отряхивают от ее излишков, обжаривают на оливковом масле с двух сторон. На каждую уходит по две минуты. Вводят сливочное масло. Оно поможет для образования корочки. В конце вводят немного бульона от капусты, сок лимона. Добавляют специи и шалфей. Доводят блюдо до готовности.

Подают кусочки индейки, полив их соусом. Рядом укладывают гарнир из брокколи.

Брокколи с индейкой: рецепты приготовления

Брокколи и индейка прекрасно дополняют друг друга. Оба эти ингредиента обладают множеством полезных свойств. Их можно приготовить и в духовке, и на сковороде. Иногда капуста выступает в роли гарнира, но чаще всего является частью прекрасного блюда.

Рецепт Индейка с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность105.1 кКал1684 кКал6.2%5.9%1602 г
Белки14.7 г76 г19.3%18.4%517 г
Жиры3.7 г56 г6.6%6.3%1514 г
Углеводы2 г219 г0.9%0.9%10950 г
Пищевые волокна1.3 г20 г6.5%6.2%1538 г
Вода77.1 г2273 г3.4%3.2%2948 г
Зола1.372 г~
Витамины
Витамин А, РЭ24.8 мкг900 мкг2.8%2.7%3629 г
Ретинол0.01 мг~
альфа Каротин12.375 мкг~
бета Каротин0.167 мг5 мг3.3%3.1%2994 г
бета Криптоксантин0.556 мкг~
Ликопин0.049 мкг~
Лютеин + Зеаксантин693.96 мкг~
Витамин В1, тиамин0.055 мг1.5 мг3.7%3.5%2727 г
Витамин В2, рибофлавин0.163 мг1.8 мг9.1%8.7%1104 г
Витамин В4, холин44.42 мг500 мг8.9%8.5%1126 г
Витамин В5, пантотеновая0.742 мг5 мг14.8%14.1%674 г
Витамин В6, пиридоксин0.433 мг2 мг21.7%20.6%462 г
Витамин В9, фолаты18.052 мкг400 мкг4.5%4.3%2216 г
Витамин В12, кобаламин0.753 мкг3 мкг25.1%23.9%398 г
Витамин C, аскорбиновая16.74 мг90 мг18.6%17.7%538 г
Витамин D, кальциферол0.185 мкг10 мкг1.9%1.8%5405 г
Витамин D3, холекальциферол0.185 мкг~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.416 мг15 мг2.8%2.7%3606 г
бета Токоферол0.005 мг~
гамма Токоферол0.112 мг~
Витамин Н, биотин0.235 мкг50 мкг0.5%0.5%21277 г
Витамин К, филлохинон47.1 мкг120 мкг39.3%37.4%255 г
Витамин РР, НЭ4.9816 мг20 мг24.9%23.7%401 г
Бетаин0.071 мг~
Макроэлементы
Калий, K282.03 мг2500 мг11.3%10.8%886 г
Кальций, Ca32.18 мг1000 мг3.2%3%3108 г
Кремний, Si34.667 мг30 мг115.6%110%87 г
Магний, Mg25.52 мг400 мг6.4%6.1%1567 г
Натрий, Na228.1 мг1300 мг17.5%16.7%570 г
Сера, S147.98 мг1000 мг14.8%14.1%676 г
Фосфор, Ph143.3 мг800 мг17.9%17%558 г
Хлор, Cl221.42 мг2300 мг9.6%9.1%1039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al253.3 мкг~
Бор, B82.2 мкг~
Железо, Fe0.883 мг18 мг4.9%4.7%2039 г
Йод, I3.41 мкг150 мкг2.3%2.2%4399 г
Кобальт, Co0.056 мкг10 мкг0.6%0.6%17857 г
Марганец, Mn0.1336 мг2 мг6.7%6.4%1497 г
Медь, Cu74.13 мкг1000 мкг7.4%7%1349 г
Молибден, Mo0.802 мкг70 мкг1.1%1%8728 г
Никель, Ni3.822 мкг~
Селен, Se14.136 мкг55 мкг25.7%24.5%389 г
Фтор, F24.78 мкг4000 мкг0.6%0.6%16142 г
Хром, Cr0.22 мкг50 мкг0.4%0.4%22727 г
Цинк, Zn1.2894 мг12 мг10.7%10.2%931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.043 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.8 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.243 г~
Лактоза0.104 г~
Мальтоза0.104 г~
Сахароза0.093 г~
Фруктоза0.336 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.856 г~
Валин0.487 г~
Гистидин*0.383 г~
Изолейцин0.415 г~
Лейцин0.974 г~
Лизин1.145 г~
Метионин0.361 г~
Треонин0.518 г~
Триптофан0.154 г~
Фенилаланин0.484 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.786 г~
Аспарагиновая кислота1.216 г~
Гидроксипролин0.089 г~
Глицин0.685 г~
Глутаминовая кислота2.054 г~
Пролин0.811 г~
Серин0.584 г~
Тирозин0.413 г~
Цистеин0.139 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин44.44 мгmax 300 мг
Фитостеролы0.227 мг~
Жирные кислоты
Трансжиры0.038 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.03 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1 гmax 18.7 г
10:0 Каприновая0.003 г~
12:0 Лауриновая0.013 г~
14:0 Миристиновая0.033 г~
15:0 Пентадекановая0.004 г~
16:0 Пальмитиновая0.651 г~
17:0 Маргариновая0.007 г~
18:0 Стеариновая0.235 г~
20:0 Арахиновая0.005 г~
22:0 Бегеновая0.004 г~
24:0 Лигноцериновая0.001 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.143 гmin 16.8 г6.8%6.5%
14:1 Миристолеиновая0.004 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.109 г~
16:1 цис0.09 г~
16:1 транс0.002 г~
17:1 Гептадеценовая0.005 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.009 г~
18:1 цис0.801 г~
18:1 транс0.028 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.015 г~
22:1 Эруковая (омега-9)0.001 г~
22:1 цис0.001 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.959 гот 11.2 до 20.6 г8.6%8.2%
18:2 Линолевая0.833 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.009 г~
18:2 Омега-6, цис, цис0.664 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.005 г~
18:3 Линоленовая0.08 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.041 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.001 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:3 Эйкозатриеновая0.005 г~
20:3 Омега-60.004 г~
20:4 Арахидоновая0.026 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.001 г~
Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%10.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-60.004 г~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.002 г~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.002 г~
Омега-6 жирные кислоты0.7 гот 4.7 до 16.8 г14.9%14.2%

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *