Как правильно высушить имбирь для чая

В период сезонных простудных заболеваний имбирь необходим, так как он обладает мощным противовоспалительным свойством и повышает иммунитет. Кроме того, он благотворно воздействует на пищеварительную систему, нормализует обмен веществ, эффективен при снижении веса и способствует процессу сжигания жировых клеток.

Многие добавляют свежий или сушеный корень в чай для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа, а также в процессе похудения.

Сушеное корневище сохраняет в себе все полезные свойства и вкусовые качества, при этом заготовить имбирь впрок очень просто — его можно засушить с помощью обычной духовки.

Некоторые хозяйки задаются вопросом: надо ли чистить имбирь перед сушкой? Если он свежий и не имеет следов повреждений, то срезать кожицу нет необходимости, так как большая часть эфирных масел содержится именно под корочкой. При желании корень можно и почистить, но здесь возникает другой вопрос: как чистить имбирь для чая? Делать это нужно с помощью острого ножа или овощерезки, чтобы не срезать слишком толстый слой кожуры и не затронуть мякоть.

Удобнее всего чистить растение под струей холодной воды, чтобы избежать слезотечения от выделения едких эфирных масел. А вот использовать деревянную доску для разделки не рекомендуется, так как дерево впитает в себя масла, и от их аромата избавиться будет не так-то просто.

Если имбирь кажется слишком острым и пряным, перед сушкой его можно замочить в холодной воде на 6 часов — такая процедура избавит корень от излишней пряности.

Способ сушки:

1. Имбирь помыть, почистить (при желании), выложить на полотенце и высушить.
2. Нарезать корень тонкими пластинами, причем, чем тоньше они будут, тем лучше. Слишком толстые кружочки плохо сохнут и могут покрыться плесенью при хранении.
3. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на нее нарезанный имбирь.
4. Поставить противень в духовку. Сушить при температуре 50 градусов 1 час, затем перевернуть имбирь на другую сторону, чтобы не осталось сырых участков, и продолжить сушку еще час.

Определить, готов ли имбирь, можно по состоянию ломтиков: правильно высушенные кусочки корня очень твердые, ломаются, но не гнутся, на месте излома имеют сероватый оттенок.

Готовый высушенный корень нужно хранить в плотно закрытой емкости, в сухом темном помещении. При желании его можно истолочь в блендере или ступке. Если перед завариванием чая обнаружилось, что сухие пластины немного отсырели, их следует снова подсушить в духовке.

Есть и другой вариант сушки имбиря, но этот рецепт, который больше, скорее, можно назвать не сушкой, а вялением, больше актуален в условиях жаркого климата:

• Вымыть и высушить имбирь. Можно нарезать его на кусочки, но данная рецептура допускает его сушку целиком.
• Выложенный на противень корень выставить на балкон или прямо на улицу, чтобы он сушился под лучами жаркого солнца естественным путем.

Ну и, наконец, третий вариант сушки корня — русская печь. Жар в ней не должен быть слишком сильный, температуру можно проверить с помощью бумаги — если листок, брошенный в печку, не обугливается, значит, корневище можно помешать туда для сушки.

Хранить имбирь сушеный можно в течение двух лет.

Заготовка имбиря для чая- рецепт пошаговый с фото

Имбирь по основной массе свойств ученые сравнивают с чесноком. Это два мощных антимикробных, дезинфицирующих и стимулирующих растительных средства, которые широко используются в народной медицине и не только. Но существенная разница в них есть – это способ хранения и заготовки.

Как правильно хранить имбирь

С чесноком все предельно просто: его можно всю зиму хранить в обычном кухонном ящике или замариновать ароматные зубчики. А как заготовить имбирь впрок? Конечно, проблемы с приобретением этого продукта сегодня нет. Но купить свежий и ароматный корень можно только зимой, а летом его качество уже не такое высокое. В процессе хранения он успел потерять часть аромата, вкуса и полезных веществ. Вот по этой причине хорошие хозяйки делают домашние заготовки из свежего имбиря нового урожая.

Если на это нет времени, можно научиться правильно хранить купленный продукт. Для этого немытый корень заворачивают во влажную льняную ткань и помещают в самый прохладный отдел холодильника. Так он может храниться несколько недель. От корешка по мере необходимости отрезают нужное количество и снова заворачивают в ткань. Нельзя класть специю рядом с сильно пахнущими продуктами, а также молочными. В первом случае имбирь будет впитывать посторонние интенсивные запахи, а во втором ароматизирует творог, молоко и так далее. Для защиты других продуктов имбирь можно положить в стеклянную емкость и неплотно закрыть крышку, чтобы был воздуховод.

Имбирь можно заморозить. Для этого его очищают от кожицы максимально тонко, нарезают колечками, полоской, кубиками – как угодно, помещают в пластиковый контейнер и замораживаю. Так его можно хранить 2-3 месяца. Сушеная и молотая специя хранится до 12 месяцев в герметичных емкостях при комнатной температуре.

Лекарственные заготовки

Имбирь – это специя, которая обладает широким спектром полезных свойств. Именно поэтому ее часто используют в лечебных целях, особенно в народной медицине. Существует много рецептов иммуноукрепляющих, стимулирующих, обезболивающих, противовоспалительных и других средств, изготовленных на основе свежего корня.

Смесь богата витаминами, микро- и макроэлементами, органическими кислотами, фитонцидами, поэтому способна укрепить защитные силы организма, согреть, усилить кровоток, очистить организм от шлаков и токсинов.

Чтобы приготовить полезную смесь и при этом заготовить имбирь впрок для всей семьи, необходимо.

1. Тщательно вымыть купленный свежий корень и срезать только грубые участки кожицы. Тонкую прозрачную кожицу оставляют, так как под ней сосредоточено много полезных веществ, особенно эфирных масел.
2. Нарезать корень дольками и измельчают в кашицу на блендере.
3. Обдать кипятком лимоны. Их выбирают с тонкой кожицей, которая меньше всего горчит. Лимоны также нарезают и измельчают.
4. Слегка прогревают мед на водяной бане и заливают им измельченные ингредиенты.

Емкость с лекарственной смесью ставят на 1 сутки в темное место для растворения и соединения всех ингредиентов, а затем хранят в холодильнике до 6 месяцев. Примерные пропорции имбиря, лимона и меда 1:1,5:2,5. Заготовленная такими образом смесь может быть использована как добавка к чаю. Для этого 1 чайную ложку кладут в теплый чай. Можно просто употреблять смесь в целях укрепления здоровья по 2 столовые ложки в день взрослому человеку и по 2 чайные ложки ребенку от 6 лет.

Люди, которые ставят перед собой задачу немного похудеть без приема специальных лекарств, также могут сделать аналогичную смесь, но добавить в нее измельченный чеснок. Количество имбиря и чеснока в рецепте почти одинаковое, последнего можно взять на 10-15% меньше. Принцип употребления тот же, но смесь для похудения принимают обязательно за 20-30 минут до еды, а в чай кладут чуть больше, чем 1 ч. л.

Вкусные рецепты на зиму

Из имбиря можно сделать красивые, вкусные и полезные цукаты, сварить варенье, замариновать, сохранив его на зиму в самом необычном виде. Наиболее удачные рецепты представлены ниже.

• очистить и нарезать максимально тонкими ломтиками 250 граммов имбиря;
• залить стаканом горячей соленой воды и дать постоять 30-40 мину;
• воду слить и залить корень горячим маринадом из 1 стакана воды и по одной столовой ложки уксуса и сахара;
• в качестве красителя можно использовать свекольный сок или красное сухое вино;
• оставить имбирь в маринаде до полного остывания при комнатной температуре, а позже поставить в холодильник. Через сутки он будет готов.

В таком виде продукт можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты, подавать к суши и роллы. Подкрашивать имбирь не обязательно. Прежде чем приступать к домашней заготовке, гурманы рекомендуют попробовать маринованный корень в хорошем ресторане японской кухни, чтобы иметь представление о правильном его вкусе. Подготавливая маринад для консервирования, можно самостоятельно регулировать объемы соли, сахара и уксуса, пока не будет достигнуть оптимальный баланс вкуса и цвета.

1. Нарезать очищенный от кожицы корень имбиря небольшими кубиками, полосками или лепестками, сложить в кастрюлю.
2. Залить их водой так, чтобы она полностью их покрывала и варить на огне 15 минут, чтобы имбирь отдал лишнюю горечь и немного размягчился.
3. Снять с огня, промыть под проточной водой и снова положить в кастрюлю, залить водой и всыпать сахар.
4. Варить имбирь в сладкой воде 70-80 минут, пока он не станет прозрачным и мягким, а жидкость не превратится в густой сироп.
5. На плоскую поверхность положить лист пергамента и выложить на него кусочки имбиря; как только они слегка подсохнут, их посыпаю сахаром. Цукаты готовы.

Хранят цукаты в герметичной емкости в прохладном месте, можно в кухонном ящике. Это вкусный десерт к чаю, начинка для кексов и пирогов и просто необычное лакомство с высокой степенью полезности. Нарезают имбирь для цукатов по-разному. Если это просто десерт, то подойдут лепестки, так как они выглядят красивее. Если нужно приготовить наполнитель для кексов, то корень нарезают небольшими кубиками.

1. Промыть и измельчить на блендере 0,5 кг свежей или замороженной клюквы;
2. Натереть на крупной терке 70-100 граммов очищенного от кожицы корня имбиря;
3. Залить ингредиенты 0,6 кг жидкого меда, дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре, разложить в стерилизованные банки и поставить на хранение в холодильник.

Большой плюс этого рецепта в том, что ингредиенты не проходят термическую обработку, а это значит, что все полезные вещества сохраняются в них в неизменном виде. Такое варенье не просто вкусное и ароматное. Это богатый источник антиоксидантов, микро- и макроэлементов, природных антибиотиков, витаминов и прочих полезных для здоровья соединений. Такое варенье можно добавлять в стакан чистой питьевой воды, есть с чаем, просто употреблять как десерт. Хранится оно до 6 месяцев.

Имбирь также можно высушить. Для этого его вместе с тонкой кожицей нарезают тонкими пластинками и отправляют в сушилку на несколько часов. Оптимальная температура сушки – 60 градусов. После высыхания и полного остывания ломтики можно сложить в баку и поставить в кухонный ящик или измельчить на кофемолке для получения специи.

Имбирь заготовить очень просто, за счет содержания в нем витамина С и других натуральных консервантов, он долгое время не портится и не дает плесневым и другим микроорганизмам поражать другие продукты. Кроме этого, в заготовках он очень вкусный и придает изюминку любому блюду.

Имбирь – источник фитонцидов, антиоксидантов, витаминов A, C, группы B, микроэлементов и аминокислот. Его рекомендуется употреблять с чаем, это дает заряд бодрости, повышает защитные силы организма, нормализует пищеварение и позволяет бороться с лишним весом.

Однако, в сыром виде продукт можно держать в холодильнике не более 7 дней, за это время вряд ли получится использовать его целиком, особенно, если приобретено много. В связи с этим, актуальными становятся способы длительного хранения имбиря.

Какой корень годится для сушки

Чтобы заготовить продукт впрок, перед покупкой его надо внимательно рассмотреть. У хорошего на поверхности отсутствуют повреждения, пятна, плесень, поверхность гладкая ровная с тонкой золотисто-бежевой кожицей. Сам корешок сухой, на ощупь плотный, упругий. У свежего имбирного корня мякоть желтовато-белая, почти без волокон. Именно такой подходит для сушки.

У старого лежалого растения морщинистая, более темного оттенка кожура, мякоть ярко-желтая с волокнами.

Помимо свежего корня, можно приобрести и молотый продукт. По составу они практически идентичны. Но последний уступает свежему по вкусоароматическим характеристикам.

О чистке кожуры и сроках хранения

Засушить корень, сделать из него порошок или заморозить – отличный способ сохранить полезные свойства имбиря надолго.

Большинство полезных веществ находится под кожурой, поэтому чистить корень от нее или нет, зависит от ее толщины. Если тонкая и светлая, то достаточно мытья жесткой стороной поролоновой губки или щеткой для чистки овощей. Если есть сомнения, то срезать ножом, овощечисткой или соскоблить (для этого можно еще использовать ложку). Боковые отростки отрезать.

Высушенное корневище с кожицей, при содержании в прохладном месте, вне доступа света, сохраняет свои свойства около 2-4 месяцев. Держать имбирь в целлофановой упаковке не рекомендуется, он может начать подгнивать и покрыться плесенью.

Для резки не следует применять посуду из дерева, так как она надолго сохранит аромат продукта.

Естественная сушка

Способ самый простой, но продолжительный.

1. Корень вымыть, почистить (при желании), подсушить.
2. Нарезать тонкими кусочками.
3. Выложить их на поднос, застеленный хлопчатобумажной тканью, пергаментной или обычной белой бумагой.
4. Поставить его на балкон или в помещении с хорошим проветриванием, но так чтобы на заготовку не попадали прямые солнечные лучи.
5. Периодически для более равномерного высыхания перемешивать, пока кусочки не станут твердыми и ломкими.

Высушить корень таким образом можно и целиком.

Следует учесть, что сушеный имбирь перед употреблением нужно вымачивать. Дозировка сырья будет ниже, чем при использовании сырого продукта, так как в сухом виде он острее.

В духовке

Для сушки имбиря можно воспользоваться духовкой:

1. Корень помыть, высушить на полотенце.
2. Нарезать максимально тонкими кружочками.
3. Выложить кусочки на противень, чтобы они не касались друг друга, предварительно подложить пергаментную бумагу.
4. Выставить духовку на 50 градусов и подождать пока разогреется.
5. Поместить в нее противень с нарезанным имбирем на 1 час. Дверцу духовки оставить чуть приоткрытой.
6. Перевернуть кружочки на другую сторону и выждать еще столько же.
7. Проверить заготовку. Сухие кусочки нельзя согнуть, сразу ломаются. И если на изломе виден серый оттенок, то можно считать, что имбирь готов, если нет – продолжить сушку.
8. Вынуть имбирь из духовки, охладить при комнатной температуре.
9. Поместить готовое сырье в герметичный контейнер, поставить в темное сухое помещение.

Сушилка для овощей

Имбирь можно подготовить для хранения с помощью электрической сушилки для овощей. Для этого корневище нарезают тонкими, но крупными кусочками, чтобы они не провалились через ячейки сетки.

Контейнеры помещают в сушилку на 4-7 часов, выставив температуру 50-60 градусов, периодически меняя ящики местами, чтобы добиться равномерности воздействия.

Как сделать молотый порошок

Готовый высушенный имбирь можно измельчить для удобства хранения и использования. Для этого надо выполнить следующие шаги:

1. Поместить сухие кружочки в ступку, блендер или кофемолку.
2. Растолочь пестиком или включить прибор.
3. Полученный порошок просеять через мелкое сито.
4. Крупные частицы перемолоть еще раз.
5. Снова просеять через сито. При необходимости повторить, чтобы добиться одинакового размера частичек.

Замораживание

Неочищенный имбирь, предварительно плотно запаковав, можно целиком поместить в морозилку. При этом он не потеряет своих полезных свойств. При заваривании чая достать, отрезать небольшой кусочек и сразу использовать.

Также можно заморозить натертый имбирь. Для этого:

1. Вымытый очищенный корень натереть на мелкой терке или измельчить блендером до пастообразного состояния.
2. Получившуюся массу переложить в пакет с герметичной застежкой, разровнять. Поверхность должна напоминать тонкую плитку.
3. Поместить измельченный имбирь в морозилку.
4. Перед приготовлением плитку достать, отколоть небольшой кусочек, который сразу же использовать.

Засахаренный корень

Это и десерт, и украшение блюд (кексов, салатов, пирогов). Как его готовить:

1. Имбирный корень промыть, очистить от кожицы.
2. Нарезать тонкими пластинками, примерно по 2 мм толщиной.
3. Залить кипятком и оставить на пару часов, чтобы избавиться от горечи (но этот пункт можно пропустить).
4. Слить воду, имбирь промыть, поместить в кастрюлю и залить сахарным сиропом (соотношение воды и сахара – 1:1).
5. Довести до кипения и варить на малом огне, пока ломтики не станут мягкими, а сироп густым.
6. Извлечь имбирь, дать стечь воде.
7. На противень постелить пергаментную бумагу.
8. Каждый кусочек имбиря обвалять в сахаре и выложить на поднос, чтобы дольки не соприкасались друг с другом.
9. Поместить в духовку, выставив температуру 60-70 градусов и сушить до готовности.
10. Дать остыть ломтикам и поместить в герметичную емкость (можно хранить при комнатной температуре).

Можно отжать сок из тертого имбиря, поместить в холодильник и добавлять его в чай, салаты или сладкие блюда.

Еще один способ сушки в домашних условиях: нарезанный ломтиками корень повесить на тонкую нитку рядом с печкой или камином. Через пару дней он высохнет и его надо будет поместить в емкость или измельчить.

Имбирь для чая можно заготовить для длительного хранения несколькими способами: высушить, заморозить, измельчить в порошок или отжать из него сок. В любом случае, полученное сырье можно будет долго использовать для приготовления вкусного и полезного чая.

Зима — лучшее время для того, чтобы улучшить рацион, и разнообразить чаепитие при помощи всевозможных закруток. Одним из наиболее экзотических для этого плодов можно назвать корень имбиря, отличающийся особым пряным вкусом. В статье подробно рассмотрено, как превратить свежий имбирь в ароматную заготовку на зиму, с пошаговой инструкцией и фото.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы научиться приготавливать заготовки из имбиря, следует овладеть навыками выбора идеальных для этого ингредиентов. Это является главнейшим условием таких блюд, так как успех их приготовления, в первую очередь, зависит от качества исходных продуктов. Однако зачастую это не вызывает особых трудностей даже у начинающих кулинаров.

Качественный и свежий корень должен обязательно быть упругим и плотным на ощупь, кожура — отличаться насыщенным золистым оттенком, быть ровной и гладкой

Если перед вами в супермаркете бугристый имбирь, со всевозможными утолщениями и крупными глазками — это старый корнеклубень. Такой продукт безопасен для человека, однако блюда на его основе будут менее ароматные и насыщенные. Кроме того, корень не должен иметь гнилостных очагов, а также следов поражения вредителями, что практически всегда резко негативно воздействует на вкусовые особенности.

К остальным фруктам и прочим плодам выдвигаются схожие требования. Они должны быть упругими, сочными, отличаться приятным запахом, а также не содержать следов поражения вредителями и грибками. Только так можно избежать горечи и прочих неприятностей.

Предподготовка ингредиентов предусматривает стандартные кулинарные процедуры. Все продукты необходимо тщательно очистить под проточной водой от остатков почвы и прочих загрязнителей, а затем хорошо просушить. Далее имбирь нужно очистить от кожуры при помощи кухонного ножа или картофелечистки. Остальные плоды очищают по необходимости, если это предусмотрено рецептом.

Пошаговые рецепты заготовок имбиря на зиму

Сегодня кулинария просто пестрит разнообразными блюдами на основе имбирного корня, однако не все они стали действительно популярными. Зачастую это связывают с повышенной температурной обработкой, которая негативно сказывается на полезных свойствах конечного продукта. Ниже рассмотрен наиболее полезный и вкусный набор рецептов, полюбившийся множеству хозяек.

Секреты и простые рецепты приготовления вкуснейшенго имбирного чая

Имбирь — замечательное растение, дарящее человеку массу полезных веществ. Если употреблять его с умом, он станет незаменимым помощником при многих недугах. Для каждой проблемы свой рецепт приготовления имбирного настоя или чая, как принято говорить. А значит, очень важно знать, как приготовить имбирный чай.

Настой для тонкой талии

Девушкам и солидным дамам уже давно открылся невероятно приятный способ убирать значительно уменьшать талию и другие части тела — нужно просто пить правильный чай. Волшебным продуктом оказался имбирь. Этот корень отлично сжигает жир, налаживает обмен веществ и благотворно влияет на кровообращение. Итог — талия тоньше, самочувствие лучше, кожа моложе!

Чтобы напиток вышел не только полезный, но и вкусный, ведь все знают, что имбирь — достаточно пряный корень, необходимо знать, как правильно заваривать имбирный чай. Есть очень простой способ определить, какое количество корня имбиря потребуется именно вам для приготовления напитка для похудения. На литр воды возьмите кусок размером с большой палец на вашей руке.

Корень нужно вымыть и почистить. Лучше всего его натереть на терке, но можно и порезать или мелко нарубить — чем мельче будет ингредиент, тем больше он сможет отдать вам своих полезных веществ. полученную кашицу заливаем горячей водой и томим на небольшом огне около 10 минут.

Это важно! Вода, которой заливают имбирь должна быть именно горячей. В этом случае напиток будет самым концентрированным.

Можно чай и не варить. Приготовление этого простого напитка допускает и простое настаивание кашицы имбиря в горячей воде. Однако концентрация полезных веществ будет в разы меньше.

Есть еще один совет, как приготовить имбирный чай для сжигания жира. Для этого нужен еще и чеснок. В равных количествах имбирь и чеснок нужно измельчить, а затем залить кипятком (на чашку воды нужно взять по 10 грамм пряных ингредиентов). Хорошенько укутайте емкость, чтобы настой остывал как можно медленнее. Напиток после приготовления нужно процедить. Для улучшения вкусовых качеств добавьте туда дольку лимона или сок, а также ложечку меда. Последний ингредиент не рекомендуют добавлять тем, кто пытается сбросить большой вес.

Именно этот рецепт имбирного чая славится самым интенсивным действием на жировую ткань.

Это важно! Принимать настой из имбиря для стройности фигуры рекомендуют за пол часа до еды.

Как сделать так, чтоб не болеть?

Ответ прост — пить имбирный чай! Именно корень имбиря еще с древних времен славится отличным иммуностимулирующим и обеззараживающим действиями. Он незаменим в периода простудных заболеваний, «блуждания» всяческих вирусов, так и норовящих уложить нас в постель, как минимум, на неделю. Вместо того, чтобы глотать горы таблеток и порошков, лучше обратиться за помощью к природе, которая уже давно все предусмотрела, и узнать, как приготовить имбирный чай, чтоб он помог не болеть.

Сочетая в одном рецепте самые сильный противопростудные ингредиенты, мы получаем кладезь витаминов и других «положительных» веществ, которые «встают горой» за наш организм при атаке бактерий и вирусов. Соедините имбирь, мед, лимон и грейпфрут в одном напитке в правильных пропорциях, и вы почувствуете жизненную его силу.

• Итак, в литр воды нужно покласть мелко нарубленный или натертый корень имбиря (не больше 10 см) и варить на медленном огне не более 10 мин., по истечению которых добавьте немного черного перца, корицы и мяты.
• Сняв с плиты уже по сути готовый чай и процедив его, начинайте насыщать его полезностями: листьями зеленого чая, 1-2 ложечками меда, соком половинки лимона и целого, но небольшого, грейпфрута.

Это важно! Приготовление такого чая — самая настоящая противопростудная ароматерапия. Ведь все ингредиенты этого напитка содержать эфирные масла, благотворно влияющие на верхние дыхательные пути.

• Как заварить чай, чтоб он помогал от кашля? Просто, вместо черного перца, мяты и корицы, добавьте кардамон и гвоздику, а грейпфрут можно заменить апельсином. Этот настой эффективен не просто при покашливании, но и при сложных бронхиальных и легочных заболеваниях.
• Пакетики противопростудного аптечного порошка можно легко заменить домашним имбирным чаем. В готовый свежий зеленый чай нужно добавить перетертый имбирь (не больше 5 см), несколько штучек чернослива и стакан сухого красного вина. Все это должно находиться на слабом огне некоторое время (не дольше 15 мин.), за которое алкоголь испарится, а полезные вещества из красного вина останутся. Но не стоит пить такой час сразу — используйте его как микстуру, пейте понемногу, разбавляя его равным количеством теплой воды.

На заметку беременным

В жизни беременной женщины наступает момент, который хочется скорее пережить. Тогда не радует ничто — ни еда, ни напитки, а порой даже муж. Это состояние называется токсикозом. Зачастую оно сопровождается постоянной тошнотой и бурной реакцией на запахи. Облегчить его можно с помощью имбиря. Как делать это?

• Срежьте кожуру одного лимона обязательно с белой частью. Бросьте ее в кипящую воду (достаточно 300 мл). Затем дольками нарежьте корень имбиря (хватит 4 см). Отправляйте его к лимонным шкуркам. Оставьте их повариться в течении 4 минут и снимите с огня. Напиток нужно процедить и охладить, добавить столовую ложку меда. Лучше пить его со льдом, так как он должен быть совсем холодным.

Такой чай облегчает утреннюю тошноту, снимает другие симптомы токсикоза и помогает оставаться долгое время бодрой.

Как заготовить имбирь впрок

Любители пряного имбирного напитка должны были заметить, что в течение года он периодически пропадает с полок витрин или же его цена начинает стремительно расти. Истинные имбирные чаеманы умеют заготавливать пряный корень впрок и знают, как правильно приготовить имбирный порошок в домашних условиях.

• Проще всего имбирь заморозить. Для этого корень нарезают кубиками, складывают в удобные емкости и замораживают. Чтобы приготовить впоследствии чай, нужно всего лишь достать из морозилки несколько кусочков и следовать любимому рецепту приготовления настоя.
• Можно сделать еще проще — заморозить сок имбиря. Для этого вам понадобится соковыжималка и формочки для льда. Как готовить чай из сока? Очень просто — залейте пару кубиков кипятком.
• Немного сложнее сделать имбирный порошок. Для этого свежий корень нужно порезать тонкими слайсами, выложить на противень и сушить в духовке на слабом огне, слегка увеличив его в конце сушки.

Это важно! При сушке имбиря нужно периодически держать дверь духовки приоткрытой, чтобы влага не циркулировала в духовке и не «парила» продукт.

Остуженные слайсы перебейте в кофемолке и вы получите точно такой же порошок, как и в упаковке. Добавлять в чай его нужно значительно меньше свежего. На одну чашку — примерно пятую часть чайной ложки порошка.

Секретов приготовления чая из имбиря не так уж много. Именно поэтому запомнить их легко, чтобы всегда быть уверенными в том, что приготовленный вами напиток отдаст вам максимум своей жизненной силы. Единственный совет — не пейте имбирный чай на ночь, если, конечно, не хотите провести бодрую бессонную ночь!

Заготовка для имбирного чая

Имбирный чай с лимоном

​Другие статьи​

​Поэтому следующий вывод напрашивается сам –​

​противораковое природное средство​

​Имбирь заготовка впрок​

​В кипящую воду добавьте мед и варенье, доведите до кипения и добавьте пряности. Размешайте сбитень и кипятите 5 минут, затем процедите и подавайте к столу горячим.​

• ​Вам понадобится:​
• ​- это самый популярный и эффективный зимний напиток.​
• ​молоко – 0,5 л.​
• ​лимон – 2 шт.;​
• ​мед — 1/2 ст.;​

​корень имбиря — 30 г;​

​Ароматный имбирный чай способен не только согреть в холода, но и поправить здоровье в межсезонье, либо использоваться в качестве профилактики простудных заболеваний. Корень имбиря обладает целым набором витаминов и минералов, но кроме того, содержит более активные фитонциды, чем чеснок, часто использующийся для борьбы с инфекциями.​

​имбирь помогает ускорить пищеварение и таким образом шансы организма накопить лишний вес сводятся к минимуму​

​, только относиться к этому следует с одной оговоркой – для полного излечения от рака потребуется съесть около тонны имбиря. Несмотря на это, регулярное употребление напитка из имбиря может считаться полноценной профилактикой онкологических заболеваний.​

• ​prokres.ru/page/imbir-zagotovka-vprok‎​
• ​Хорош имбирь и в прохладительных напитках. Если вы приготовите лимонад, то подайте его к столу, когда придут гости. Он не только утоляет жажду, но и частично нейтрализует действие алкоголя.​
• ​по 2 г. имбиря,​
• ​Для приготовления вам понадобится (на 4 порции):​

​Приготовление​

​мед – 2 ч. ложки;​

​имбирь — 25-30 г.​

​лимон — 1/2 шт.;​

• ​Помимо противопростудного действия, напитки на основе корня имбиря способны бороться с лишним весом, выводить токсины и уменьшать газообразование в кишечнике.​
• ​.​
• ​Так как корень имбиря имеет широкий спектр действия, то пользу имбирного напитка очень сложно переоценить. Это отличное тонизирующее, отхаркивающее, обезболивающее, спазмолитическое и потогонное средство. Кроме того, имбирный напиток нашел применение в лечении таких различных заболеваний, как дерматит, глистные заболевания, ревматоидный артрит, апатии, депрессии и еще ряд некоторых психических расстройств.​
• ​Я беру 2-3 больших корня имбиря и 1 кг сахара. Чищу имбирь, режу, перемалываю в чоппере (комбайне с 2 ножами) , добавляю туда же сахар и еще минуту-другую перемешиваю, пока сахар не растает. Раскладываю в баночки и отправляю в морозилку. Потом беру, по мере необходимости, и использую его всю зиму, добавляя в чай и в выпечку.​

​Продукты на 2 литра воды:​

​красного перца и куркумы,​

​1 л. воды​

​В кипящую воду добавляем все специи, молоко и мяту. Варим на слабом огне в течение 10 минут. Готовый напиток процеживаем через сито, разливаем по чашкам и подаем на стол.​

​имбирь (тертый) – 1-2 ч. ложки;​

• ​Приготовление​
• ​мелисса сушеная — 1 ч. ложка;​
• ​Польза и вкус – идеальные характеристики имбирного чая, о рецептах которого мы поговорим далее.​
• ​Как видно из вышесказанного, польза имбиря и имбирного чая неоспорима. С их помощью можно поправить работу пищеварительного тракта, и как следствие – снизить уровень холестерина и избавиться от лишних килограммов. Отсутствие научных исследований и медицинских данных на тему связи похудения и имбирного чая не сказывается на полезных свойствах этого напитка, помогающих улучшить как самочувствие, так и общее состояние организма.​
• ​Противопоказаний к употреблению имбирному напитка немного, но их обязательно нужно учитывать. Сюда относятся:​
• ​автор: Olga​
• ​50г имбиря, 4 лайма, 3 столовых ложки сахара.​

​1 стакан молока.​

​4 ч. л. зеленого чая​

​Имбирный чай с облепихой​

​виски – 4 ст. ложки.​

​Лимон моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Укладываем лимонные кусочки в небольшую баночку вместе с имбирем. Заливаем содержимое банки медом и закрываем крышкой.​

• ​сахар или мед — по вкусу.​
• ​Чай с имбирем и лимоном​
• ​К настоящему моменту придумано немало способов заваривания имбирного чая, основой которых является кипячение предварительно измельченного корня или замачивание. О некоторых способах приготовления, делающих этот напиток еще более полезным и вкусным, поговорим ниже.​

​Воспаления кожи​

​Корень имбиря известен своей пользой еще с давних времен. В Греции, Китае и Японии из него делали целебный напиток, который использовали при лечении морской болезни, тошноты и желудочных расстройств. А в Тибете монахи добавляли в напиток лимон и мед, чтобы усилить его полезные свойства.​

​Воду с сахаром довести до кипения, добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, довести до кипения и, укутав, оставить на полчаса, чтобы напиток настоялся. Затем в еще теплый напиток добавить сок 4 лаймов, перемешать, процедить, хорошо охладить и подавать к столу. Можно добавить лед.​

womanadvice.ru

Имбирный чай — рецепт

​Приготовление:​

​1,5 ст. л. меда​

• ​Вариаций имбирного чая много, да и выдумать рецепт самостоятельно весьма просто. Так можно приготовить имбирный чай, например, с облепихой. Ведь чай с облепихой обладает прекрасным антидепрессантным свойством. Это доказано многими учеными. Помимо этого облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще такой чай может получиться очень вкусным и невероятно полезным.​
• ​Приготовление​
• ​Спустя неделю, когда все ароматы ингредиентов смешаются, а кожица лимона выделит пектин, на выходе вы получите желеподобную основу для имбирного чая на скорую руку. Все, что останется — залить желе кипятком и тщательно размешать. Такая заготовка может храниться в холодильнике в течение 2-3 недель.​

​Приготовление​

​Ингредиенты:​

​Рецепт 1:​

• ​, потому как имбирь может способствовать обострению воспалительного процесса.​
• ​Европа узнала о корне имбиря немного позднее. Там его стали применять как профилактическое средство против чумы, а затем и в качестве сильного афродизиака.​
• ​Имбирь в сахаре​
• ​добавить все ингредиенты в молоко и проварить 1-2 мин. Полученный напиток пить 3 раза в день с медом и маслом.​
• ​1 лимон,​

​Для его приготовления нужно приготовить классический имбирный чай, рецепт которого представлен выше. Затем хорошо промойте ягоды облепихи. Половину ягод подавите ложкой в однородное пюре. В кастрюлю положите облепиховое пюре, оставшиеся ягоды облепихи и залейте горячим имбирным чаем. Готовый напиток процедите через ситечко и добавьте мёд по вкусу. Вуаля! Новый рецепт чая готов!​

​Из лимонов выдавить сок и добавить в него кипяток, так чтобы у вас получилось 250 мл жидкости. Затем растворить в ней мед и добавить тертый имбирь. Разлить имбирный чай в два бокала и добавить в каждый по 2 столовых ложки виски. Подавать напиток в горячем виде.​

​Еще в давние времена имбирный чай славился своими лечебными и полезными свойствами. Всего одна чашка этого восхитительного целебного напитка способна не только возбудить аппетит, но и наполнить организм силой и энергией на весь день. Имбирь, в переводе с китайского языка, означает «мужская сила», так как обладает свойствами афродизиака. Этот целебный чай рекомендуют пить в холодное время года, когда понижен иммунитет и не хватает энергии, так как он согревает тело и пробуждает каждую клеточку нашего организма.​

​Корень имбиря очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке. Кладем имбирь и сушеную мелиссу в чайное ситечко или френч-пресс, заливаем все кипятком (500 мл будет достаточно) и оставляем чай настаиваться под крышкой в течение 3-4 минут. Готовый чай сдабриваем любым выбранным подсластителем по вкусу, а следом вливаем лимонный сок.​

• ​лимонный сок — 1 ст. ложка;​
• ​ Если обратиться к индийской шаманской культуре, то обнаружим следующий​
• ​Нельзя пить имбирный чай​
• ​Корень имбиря – это кладезь витаминов и микроэлементов​

​Для начала корень имбиря следует очистить и нарезать тонкими кусочками.​

​Корень имбиря – идеальное средство которое не даст простуде и болезни испортить Ваши планы. С помощью таких простых и в то же время эффективных рецептов Вы забудете, что такое походы в аптеку и поликлинику. Будьте здоровы!​

​30 г. корня имбиря​

​Полезные рекомендации по использованию корня имбиря:​

​Имбирный чай для повышения иммунитета​

• ​Чай очень полезен, потому что корень имбиря содержит:​
• ​Как заварить имбирный чай с лимоном?​
• ​мед — 1 ст. ложка;​

​способ приготовления целебного имбирного чая​

​при повышенной температуре​

​, среди которых есть незаменимые аминокислоты. Наверно поэтому он не утратил популярности и становится сейчас все более востребованным среди людей, заботящихся о своем здоровье.​

​Помещаем имбирь в кастрюлю, заливаем водой и варим около часа, пока имбирь не станет мягким.​

• ​О пользе имбиря сказано и написано очень много, причем, даже самый придирчивый читатель не найдет в этом преувеличений. Имбирь действительно корень жизни, и редко какое лекарственное растение уступит ему пальму первенства.​
• ​1 ст. л. сахара.​
• ​Чтобы уменьшить аппетит, необходимо выпить минут за 30 до еды стакан имбирного чая.​
• ​Этот чудесный напиток помогает не только похудеть, но и поднять иммунитет.​
• ​витамины: В1, В2, А и С;​
• ​Если одного имбиря для борьбы с осенними простудами будет недостаточно – запаситесь ягодами годжи. Последние, не только помогают очистить организм от шлаков, но и укрепляют иммунную систему.​
• ​корень имбиря — 4 тонких ломтика;​

​. Необходимо взять корень размером с большой палец руки, очистить его, затем измельчить и залить 1 литром кипятка. Добавить чуть-чуть черного молотого перца и кипятить 10 минут. Когда имбирный напиток остынет, в него нужно добавить лимонный сок и сахар по вкусу. Такой чай считается надежным защитником в борьбе с простудой и бронхитом.​

​, потому что имбирь усиливает кровообмен, усугубляющий состояние больного.​

​Состав имбирного чая​

​Из воды и сахара варим сахарный сироп.​

​В кулинарии корень имбиря, как пряность, используется уже так давно, что трудно назвать сколько-нибудь точную дату. И это не случайно – имбирь способен улучшить вкус многих блюд и придать им оригинальный и пикантный оттенок. Поэтому порошок из корня имбиря можно встретить в рецептах блюд из мяса и рыбы, в салатах и десертах, и, конечно, в рецептах выпечки.​

​Приготовление: ​

1. ​Не пугайтесь, если при первом употреблении имбирного чая вас бросило в жар. Это нормально для человека непривычного к этому напитку. Начинайте пить его понемногу, постепенно увеличивая количество.​
2. ​Ингредиенты:​
3. ​аминокислоты;​
4. ​Ингредиенты:​

womanadvice.ru

Лечимся чаем с имбирем и лимоном

​вода — 300 мл;​

Лечебные свойства имбиря

​Рецепт 2: ​

​Людям, имеющим​

Имбирь с лимоном и мёдом рецепт здоровья

​богат большим количеством полезных веществ, которые необходимы организму человека. В него входят витамины: А, С, В1 и В2; минералы — железо, кальций, магний, калий, натрий, цинк и фосфор. Также в составе присутствуют некоторые аминокислоты.​

• ​Сваренный имбирь откидываем на сито или дуршлаг и даем воде полностью стечь.​
• ​Очень вкусны и полезны напитки с имбирем. Холодные – прекрасно утоляют жажду, восстанавливают силы, возбуждают аппетит и способствуют лучшему перевариванию пищи. Ну, а горячие напитки с имбирем способны в короткое время улучшить ваше самочувствие, вылечить простуду, восстановить сон и снять усталость. Кроме того, от напитков с имбирем еще и худеют!​
• ​Кружочки имбиря и чай залейте кипятком. Оставьте на 3-5 мин. Добавьте мед, сахар, размешайте. Разлейте чай по чашкам. В каждую добавьте ломтик лимона.​

​Если имбирный чай сразу же процедить через ситечко, то он получится менее насыщенным и приятным на вкус.​

​имбирь – 50 г;​

Простой видео-рецепт имбирного чая с лимоном

Согревающий чай с имбирем для повышения иммунитета

​микроэлементы: фосфор, кальций, железо, цинк.​​вода — 2 ст.;​​лимонные дольки — для подачи.​

​Имбирный чай можно заварить другим способом, который сводится к следующим этапам. 1 ст. ложка свежеизмельченного корня имбиря смешивается с 2 ст. ложками свежевыжатого лимонного сока и таким же количеством апельсинового. Затем нужно добавить 50 мл воды и 1 ч. ложку меда. Далее следует долить 150 мл кипятка и дать настояться напитку 5-10 минут. Имбирный чай, приготовленный таким способом, можно использовать как​

• ​кровотечения​
• ​Добавляя имбирный напиток в ежедневный рацион, можно решить немало проблем со здоровьем. В восточной медицине корень имбиря получил известность и широкое применение благодаря своим уникальным свойствам, способным заменить большинство медикаментов. Это универсальное лекарство​
• ​Кусочки имбиря кладем в сахарный сироп и варим на хорошем огне, пока имбирь не станет прозрачным и не впитает в себя весь сахар.​
• ​Предлагаем вам несколько рецептов напитков с имбирем – горячих и холодных.​
• ​При первых признаках простуды, не стоит тотчас бежать в аптеку, вашему вниманию предлагаем эффективный рецепт чая при простуде и кашле.​
• ​Имбирный чай бодрит и возбуждает весь организм, поэтому не употребляйте его на ночь, чтобы не мучиться от бессонницы.​

​вода – 1 л;​​Существует множество рецептов приготовления имбирного чая, поэтому любой человек обязательно выберет для себя «свой» способ, который согреет его и даст заряд бодрости. Не все знают, как правильно заваривать имбирный чай, чтобы он не потерял свои ароматные свойства. По этой причине мы и решили рассказать, как же правильно приготовить имбирный чай.​

Имбирный чай при простуде

​тертый корень имбиря — 1-2 ч. ложки;​

​Приготовление​

• ​детоксицирующее средство​
• ​и​
• ​стимулирует жизненную энергию​
• ​Горячие кусочки имбиря обваливаем в сахаре или сахарной пудре.​
• ​В морозную погоду согреться и предупредить простуду вам поможет вкусный чай с имбирем и медом. Готовится он очень просто.​

​Для приготовления вам понадобится:​​Имбирь — универсальное средство которое поможет Вам избавиться от множества проблем со здоровьем. И не удивительно так как именно он обладает таким количеством полезных свойств , с каким не может сравниться ни одно лекарственное растение.​

Советы

• ​шиповник – 15 г.​
• ​Имбирный чай классический​

​лимон — 1/2 шт.;​

Лечение гриппа с помощью имбиря

​Воду подогреваем в кастрюльке до образования небольших пузырьков на ее стенках, но не доводим до кипения. Кладем в воду ломтики имбиря, мед и вливаем лимонный сок. Доводим жидкость до кипения и снимаем с огня. Накрываем кастрюльку крышкой и оставляем чай настаиваться в течение 4-5 минут.​

• ​. Учитывая щадящий режим заваривания (без кипячения), чай сохраняет все полезные и питательные вещества на максимальном уровне.​
• ​язвенную болезнь желудка​
• ​и​

​Для просыхания выкладываем готовые кусочки на лист фольги или на противень.​​Продукты на 1 литр воды:​

​1, 2 л. воды​

oimbire.com

Рецепты приготовления с имбирем: чай с медом, сбитень, лимонад

​Имбирь содержит сложную смесь фармакологически активных компонентов, благодаря которым использование этого растения является популярным во все времена, начиная с ІІ в. до нашей эры.​

Имбирь в кулинарии

​Приготовление​

​Ингредиенты:​

​гвоздика — 6 бутонов;​

Рецепты напитков с имбирем

Чай с медом и имбирем

​Имбирный чай с лимоном и медом​

​Рецепт 3: ​​, имбирный чай также противопоказан.​

​обладает хорошим согревающим эффектом​

​Т. к. десерт обладает специфическим вкусом, рекомендую для первого раза приготовить небольшое количество.​

Рецепт сбитня перечного с имбирем

​30 г очищенного корня имбиря, лимон по вкусу, 2 столовых ложки меда.​​5 ст. л. меда ( или 6 ст. л. сахара)​

​Корень имбиря является отличным помощником для лечения простудных заболеваний и улучшения иммунитета. В его состав входят множество витаминов и микроэлементов, которые обладают противовирусными свойствами, а именно: кафмин, гингерол, борнеод. Помимо этого в имбире содержится железо, цинк, калий натрий, алюминий, аспаргин, кальций, каприловая кислота, магний, марганец и это еще не полный список полезных элементов содержащихся в нем. Еще одним достоинством имбиря является то что эфирное масло, которое в нем находится обладает бактерицидным действием. Так что если Вы замечаете первые признаки болезни, или просто хотите защитить себя и от вирусов, тогда имбирный чай будет для Вас просто спасеньем.​

​Нарежьте имбирь тонкими полосками и залейте водой. Поставьте эту «заварку» на огонь, доведите до кипения и поварите приблизительно 20 минут. Затем добавляем шиповник. Приготовленный имбирный чай для иммунитета употребляем в течение дня.​

Сбитень сладкий с имбирем и вареньем

​вода – 1,5 л;​​цедра 1 апельсина;​

​Ингредиенты:​

Лимонад с имбирем

​Для того чтобы использовать​

​В случаях употребления имбирного напитка в чрезмерных количествах, могут возникнуть побочные эффекты, выражающиеся в изжоге или иных расстройствах пищеварительной системы. Если при употреблении напитка из имбиря появляется раздражение в полости рта, то стоит заменить чай капсулами.​​. Последнее незаменимо в периоды лечения простудных заболеваний и профилактики гриппа.​

​Таким образом, используя вот такой нехитрый рецепт мы получаем интересное лакомство – имбирь в сахаре.​

cooking.wild-mistress.ru

полно корня имбиря. что с ним можно приготовить?

Тамара Курашвили

​Очищенный и натертый на терке имбирь прокипятить в воде 10 минут, затем добавить мед и пару ломтиков лимона. Чай готов!​
​4 ст. л. сока лимона или апельсина​
​Необходимо:​
​Имбирный чай с корицей​
​имбирь — 2 ст. ложки;​
​мед — 1 ст. ложка;​
​лимон — 1 шт.;​
​имбирный напиток в борьбе с лишними килограммами​
​Наверняка многие, кто задумывался об​
​Еще одним важным и полезным свойством имбирного чая является его​
​Имбирь в сахаре – не только вкусный десерт, но и очень полезная в хозяйстве вещь, которая защитит ваш организм от простудных заболеваний в холодное время года.​

​А еще можно сделать заготовку для имбирного чая. 500г корня имбиря нужно очистить, пропустить через мясорубку и смешать с 500мл меда. Переложите смесь в банку, держите в холодильнике и добавляйте в чай по вкусу.​

Просветленный

​3 ст. л. мелко натертого корня свежего имбиря​

Марина

​корень имбиря 300-350 г.​

for_liliy

​Ингредиенты:​

Светлана Носова

​сахар – 5 ст. ложек;​
​ягоды годжи — 1 горсть.​

​имбирь (тонкие ломтики) — 20 г;​
​, рекомендуется приготовить его с добавлением чеснока. Берется равное количество измельченного корня имбиря (свежего или сушеного) и чеснока. Ингредиенты укладываются в термос и заливаются необходимым количеством кипятка. После настаивания чая в течение 20 минут, его можно пить. Нетрудно догадаться, что такой чай получится с весьма специфическим вкусом и запахом, однако, только чеснок способен усилить действие имбирного корня в очистительных процессах организма.​

Диана

​избавлении от лишнего веса​

Имбирный чай | Здоровье и красота в домашних условиях

​способность восстанавливать и укреплять ослабленный иммунитет​

​Сахар200 гр Вода2.5 стак. Имбирь200 гр​

​Продукты на 1 литр воды:​

​щепотка молотого черного перца.​​лимон 1 шт. (150 г.)​

В чем польза имбирного чая?

​имбирь– 2 ч. ложка;​​лимонный сок – 2 ст. ложки;​

​Приготовление​​пакетик любимого чая;​​В конце стоит упомянуть о том, что на сегодняшний день имбирный напиток, который пришел к нам из восточной культуры, ценится не только как целебная настойка, но и как ароматный, экзотический и очень вкусный напиток.​​, часто задаются вопросом – может ли имбирный чай быть хорошим подспорьем в этом деле? На этот вопрос нет однозначного ответа, ведь одни опираются на наличие клинических данных, которые бы это подтверждали, хотя таковых пока не существует. Другие же не сомневаются в силе имбирного чая при снижении веса. Как последние обосновывают свою неуклонную позицию?​​.​

​Чай​​4 столовых ложки меда, 1 чайная ложка смеси порошка имбиря, корицы и молотого лаврового листа, 1 бутончик гвоздики, черный перец горошком по вкусу.​​Приготовление: ​

​150-200 г. мёда​​кардамон (молотый) – 30 г;​​черный молотый перец – щепотка.​

​Воду доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем тертый имбирь, гвоздику, цедру апельсина, а также сок и цедру половинки лимона. Накрываем емкость с имбирным чаем крышкой и оставляем настаиваться в течение 10 минут. Готовый напиток процеживаем, сдабриваем медом и добавляем ягоды годжи.​

​мед — 1-2 ст. ложки.​​Имбирь можно приобрести, и в свежем, и в сушеном виде в магазине. Свежий имбирь отличается прекрасным ароматом, в то время как сушеный – остротой.​​Чай из имбиря – это сокровищница полезных веществ, которые благоприятным образом влияют на пищеварительную систему, а именно способствуют повышению уровня фермента липазы, который, в свою очередь, участвует в процессе усвоения жиров, поступающих с пищей.​

​Имбирный чай отлично подходит и часто применяется в целях​

Противопоказания к употреблению имбирного чая

​Имбирное печенье, чай с лимоном и палочкой корицы, рыбу в духовке с имбирём, замариновать сам имбирь, и просто пить воду с имбирём ежедневно — вкусно и полезно)​

• ​Доведите воду до кипения, добавьте в нее все ингредиенты, кроме меда, и кипятите в течение 3-5 минут. Затем снимите сбитень с огня, укутайте полотенцем и оставьте настаиваться на 10 минут.​​Воду довести до кипения, добавить имбирь, мед, перемешать, чтобы растворился мед, процедить. Всыпать перец и добавить сок. Подавать горячим.​
• ​Приготовление:​​корица – 1 палочка;​​Приготовление​
• ​Рецепт заготовки для имбирного чая с лимоном​​Приготовление​​Чай из имбиря лучше всего употреблять до еды​​За счет уменьшения уровня сывороточного и печеночного холестерина в печени имбирный чай защищает организм от накопления липопротеинов низкой плотности. Поэтому напиток из имбиря помогает решить проблему высокого уровня холестерина, который непосредственно связан с избыточным весом как у женщин, так и у мужчин.​​улучшения обмена веществ, кровообращения и облегчения симптомов при нарушениях пищеварения​

​имбирный чай​

Имбирный чай для похудения

​В горячий сбитень добавьте мед, процедите и подайте к столу.​​По желанию добавить измельченные листья свежей или сушенной мяты.​​Для начала нам нужно очистить корень имбиря и нарезать его на меленькие кусочки. Тоже самое делаем и с лимоном: чистим, режим  и ударяем из него косточки. Затем нарзанный имбирь и лимон пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Потом в полученную смесь добавляем мед и тщательно перемешиваем. Вот и все — готово! Стоить заметить, что из-за большего количества сока в имбире и лимоне смесь получается достаточно жидкой, это нормально. Принимать ее нужно в целях профилактики нужно по одной чайной ложке в день. Хочу сразу предупредить, если вкус вам покажется сильно жгучим, то не беда, можно добавлять её в чай.​

​орех мускатный (молотый) – 20 г;​

​Корень имбиря натереть на мелкой терке и залить кипятком. Добавить сахар и все хорошенько перемешать. Дать настояться приготовленному имбирному чаю 20 минут, затем процедить, добавить лимонный сок и перец. Подавать сей ароматный напиток нужно в горячем виде.​

​Куда удобнее готовить чай на скорую руку, разведя заготовку из меда, имбиря и лимона водой. Получается полноценный согревающий напиток за доли секунды.​​Лимоны разрезаем пополам и выжимаем из них сок. Выжатые цитрусовые разрезаем пополам и кладем в кастрюльку вместе с ломтиками имбиря. Заливаем содержимое кастрюльки водой и ставим на огонь. Как только жидкость дойдет до кипения, кладем в кастрюльку пакетик чая, добавляем мед и лимонный сок. Настаиваем напиток 2-3 минуты, после чего процеживаем и пьем.​​. Также следует исключить употребление напитка перед сном, потому что он​

​Стоит также упомянуть следующее небезынтересное наблюдение, показывающее прочную связь похудения с корнем имбиря. При заказе в ресторане традиционного японского блюда – суши, с блюдом всегда подают корешки розоватого цвета. Это маринованный имбирь, который, из-за незнания, многие люди с удовольствием употребляют вместе с суши. На самом деле, имбирь правильнее кушать отдельно от основного приема пищи. Так поступают японцы – кушают имбирь только в перерывах между основными блюдами, объясняя это тем, что​​.​​Что можно приготовить из имбиря (7 рецептов)​

​Продукты на 1 литр воды:​

Рецепты приготовления имбирного чая

​Если вместо свежего имбиря используют молотый сушенный, то следует уменьшить его количество вдвое(1,5 ст.л.) и прокипятить чай на малом огне 20 мин.​

​Тяжело не поддаваться болезни когда в воздухе летает множество вирусов, но все же решение есть. В Индии​​мята свежая (листья) – 50 г;​​Имбирный чай с медом для похудения​​Ингредиенты:​

​Имбирный чай с лимоном и мелиссой​​хорошо бодрит​​корень улучшает пищеварение​​Среди людей, регулярно употребляющих чай из имбиря редко можно встретить тех, у кого есть проблемы с пищеварением и памятью. Этот напиток помогает крови обогащаться кислородом, тем самым повышая умственные способности мозга. Имбирный чай посредством разжижения крови оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению сердечной мышцы и кровеносных сосудов. Также известно, что при регулярном употреблении имбирного напитка кожа и волосы приобретают здоровый, красивый вид. А в интимной жизни целебный чай помогает повысить качество процесса.​

​brjunetka.ru/chto-mozhno-prigotovit-iz-imbirya-7-retseptov/‎​​150г варенья, 40г меда, имбирь, корица, гвоздика молотые – каждый ингредиент берется на кончике ножа.​​Но если Вам все таки не удалось уберечь себя, и болезнь подобралась слишком близко, рекомендуем «бенгальскую смесь», которая не заставит Вас долго ждать результата.​​чай с имбирем и лимоном​

​вода – 0,5 л;​

​Ингредиенты:​

​лимон — 1 шт.;​​Ингредиенты:​​. И, наконец, вкусовые и полезные качества имбирного чая можно разнообразить лекарственными травами или, например, шиповником.​​.​

fito-store.ru

​Ученые доказали, что корень имбиря — это​

Как Заготовить Имбирь Для Чая Впрок. kakhranitedy.ru

Корень имбиря можно приготовить впрок?

Очень нравится запах корня имбиря, я его добавляю в чай. Но иногда как-то пробовала приготовленный имбирь как приправа: он то ли маринованный, то ли соленый. Как можно приготовить дома корень имбиря, чтобы не сразу съесть, а какое-то время хранить в холодильнике?

У меня как-то свежий корень имбиря 6 месяцев лежал в холодильнике в ящике для овощей, я отрезала пластинку и клала в чай, имбирь не портился. Но можно посушить. Снимите шкурку с имбиря чайной ложечкой, нарежьте тонкими пластинами, разложите на пергаментную бумагу и в духовку при температуре 40 градусов часов на 6, потом проверьте, если влажный, еще посушите.

Лучше всего заморозить корень имбиря в морозильной камере. Существует несколько способов заморозки.

Один из способов заморозить целиком не очищая. Для этого нужно взять не большой кусочек имбиря, проверить что бы не было плесени и гнили. Вымыть, просушить.

Завернуть в кусочек фольги и положить в одноразовый пакет.

Один кусочек имбиря следует класть в отдельный пакетик в фольге. Дальше следует положить пакетики в морозильник.

Так же можно сохранить натертый имбирь.

Имбирь следует натереть на терке, выложить с помощью ложки на продвинь, накрытый фольгой или пергаментом. Сверху накрыть пищевой пленкой.

Все нужно положить в морозильник, когда имбирь за морозится. Шарики нужно переложить в пластиковый контейнер или пакет. Все отправить в холодильник.

Способ сохранения порезанного имбиря так же прост.

Нужно нашинковать имбирь, положить в маленькие пакетики и отправить в морозилку. Так имбирь сохранит свои свойства порядка 3-4 месяцев.

Способ сохранения порезанного имбиря так же прост.

Сушка имбиря в домашних условиях, или как заготовить корень для чая

Имбирь – источник фитонцидов, антиоксидантов, витаминов A, C, группы B, микроэлементов и аминокислот. Его рекомендуется употреблять с чаем, это дает заряд бодрости, повышает защитные силы организма, нормализует пищеварение и позволяет бороться с лишним весом.

Однако, в сыром виде продукт можно держать в холодильнике не более 7 дней, за это время вряд ли получится использовать его целиком, особенно, если приобретено много. В связи с этим, актуальными становятся способы длительного хранения имбиря.

Какой корень годится для сушки

Чтобы заготовить продукт впрок, перед покупкой его надо внимательно рассмотреть. У хорошего на поверхности отсутствуют повреждения, пятна, плесень, поверхность гладкая ровная с тонкой золотисто-бежевой кожицей. Сам корешок сухой, на ощупь плотный, упругий. У свежего имбирного корня мякоть желтовато-белая, почти без волокон. Именно такой подходит для сушки.

У старого лежалого растения морщинистая, более темного оттенка кожура, мякоть ярко-желтая с волокнами.

Помимо свежего корня, можно приобрести и молотый продукт. По составу они практически идентичны. Но последний уступает свежему по вкусоароматическим характеристикам.

О чистке кожуры и сроках хранения

Засушить корень, сделать из него порошок или заморозить – отличный способ сохранить полезные свойства имбиря надолго.

Большинство полезных веществ находится под кожурой, поэтому чистить корень от нее или нет, зависит от ее толщины. Если тонкая и светлая, то достаточно мытья жесткой стороной поролоновой губки или щеткой для чистки овощей. Если есть сомнения, то срезать ножом, овощечисткой или соскоблить (для этого можно еще использовать ложку). Боковые отростки отрезать.

Высушенное корневище с кожицей, при содержании в прохладном месте, вне доступа света, сохраняет свои свойства около 2-4 месяцев. Держать имбирь в целлофановой упаковке не рекомендуется, он может начать подгнивать и покрыться плесенью.

Для резки не следует применять посуду из дерева, так как она надолго сохранит аромат продукта.

Естественная сушка

Способ самый простой, но продолжительный.

1. Корень вымыть, почистить (при желании), подсушить.
2. Нарезать тонкими кусочками.
3. Выложить их на поднос, застеленный хлопчатобумажной тканью, пергаментной или обычной белой бумагой.
4. Поставить его на балкон или в помещении с хорошим проветриванием, но так чтобы на заготовку не попадали прямые солнечные лучи.
5. Периодически для более равномерного высыхания перемешивать, пока кусочки не станут твердыми и ломкими.

Высушить корень таким образом можно и целиком.

Следует учесть, что сушеный имбирь перед употреблением нужно вымачивать. Дозировка сырья будет ниже, чем при использовании сырого продукта, так как в сухом виде он острее.

Для сушки имбиря можно воспользоваться духовкой:

1. Корень помыть, высушить на полотенце.
2. Нарезать максимально тонкими кружочками.
3. Выложить кусочки на противень, чтобы они не касались друг друга, предварительно подложить пергаментную бумагу.
4. Выставить духовку на 50 градусов и подождать пока разогреется.
5. Поместить в нее противень с нарезанным имбирем на 1 час. Дверцу духовки оставить чуть приоткрытой.
6. Перевернуть кружочки на другую сторону и выждать еще столько же.
7. Проверить заготовку. Сухие кусочки нельзя согнуть, сразу ломаются. И если на изломе виден серый оттенок, то можно считать, что имбирь готов, если нет – продолжить сушку.
8. Вынуть имбирь из духовки, охладить при комнатной температуре.
9. Поместить готовое сырье в герметичный контейнер, поставить в темное сухое помещение.

Сушилка для овощей

Имбирь можно подготовить для хранения с помощью электрической сушилки для овощей. Для этого корневище нарезают тонкими, но крупными кусочками, чтобы они не провалились через ячейки сетки.

Контейнеры помещают в сушилку на 4-7 часов, выставив температуру 50-60 градусов, периодически меняя ящики местами, чтобы добиться равномерности воздействия.

Как сделать молотый порошок

Готовый высушенный имбирь можно измельчить для удобства хранения и использования. Для этого надо выполнить следующие шаги:

1. Поместить сухие кружочки в ступку, блендер или кофемолку.
2. Растолочь пестиком или включить прибор.
3. Полученный порошок просеять через мелкое сито.
4. Крупные частицы перемолоть еще раз.
5. Снова просеять через сито. При необходимости повторить, чтобы добиться одинакового размера частичек.

Замораживание

Неочищенный имбирь, предварительно плотно запаковав, можно целиком поместить в морозилку. При этом он не потеряет своих полезных свойств. При заваривании чая достать, отрезать небольшой кусочек и сразу использовать.

Также можно заморозить натертый имбирь. Для этого:

1. Вымытый очищенный корень натереть на мелкой терке или измельчить блендером до пастообразного состояния.
2. Получившуюся массу переложить в пакет с герметичной застежкой, разровнять. Поверхность должна напоминать тонкую плитку.
3. Поместить измельченный имбирь в морозилку.
4. Перед приготовлением плитку достать, отколоть небольшой кусочек, который сразу же использовать.

Засахаренный корень

Это и десерт, и украшение блюд (кексов, салатов, пирогов). Как его готовить:

1. Имбирный корень промыть, очистить от кожицы.
2. Нарезать тонкими пластинками, примерно по 2 мм толщиной.
3. Залить кипятком и оставить на пару часов, чтобы избавиться от горечи (но этот пункт можно пропустить).
4. Слить воду, имбирь промыть, поместить в кастрюлю и залить сахарным сиропом (соотношение воды и сахара – 1:1).
5. Довести до кипения и варить на малом огне, пока ломтики не станут мягкими, а сироп густым.
6. Извлечь имбирь, дать стечь воде.
7. На противень постелить пергаментную бумагу.
8. Каждый кусочек имбиря обвалять в сахаре и выложить на поднос, чтобы дольки не соприкасались друг с другом.
9. Поместить в духовку, выставив температуру 60-70 градусов и сушить до готовности.
10. Дать остыть ломтикам и поместить в герметичную емкость (можно хранить при комнатной температуре).

Можно отжать сок из тертого имбиря, поместить в холодильник и добавлять его в чай, салаты или сладкие блюда.

Еще один способ сушки в домашних условиях: нарезанный ломтиками корень повесить на тонкую нитку рядом с печкой или камином. Через пару дней он высохнет и его надо будет поместить в емкость или измельчить.

Имбирь для чая можно заготовить для длительного хранения несколькими способами: высушить, заморозить, измельчить в порошок или отжать из него сок. В любом случае, полученное сырье можно будет долго использовать для приготовления вкусного и полезного чая.

Для резки не следует применять посуду из дерева, так как она надолго сохранит аромат продукта.

Как правильно заготовить имбирь

Имбирь по основной массе свойств ученые сравнивают с чесноком. Это два мощных антимикробных, дезинфицирующих и стимулирующих растительных средства, которые широко используются в народной медицине и не только. Но существенная разница в них есть – это способ хранения и заготовки.

Как правильно хранить имбирь

С чесноком все предельно просто: его можно всю зиму хранить в обычном кухонном ящике или замариновать ароматные зубчики. А как заготовить имбирь впрок? Конечно, проблемы с приобретением этого продукта сегодня нет. Но купить свежий и ароматный корень можно только зимой, а летом его качество уже не такое высокое. В процессе хранения он успел потерять часть аромата, вкуса и полезных веществ. Вот по этой причине хорошие хозяйки делают домашние заготовки из свежего имбиря нового урожая.

Если на это нет времени, можно научиться правильно хранить купленный продукт. Для этого немытый корень заворачивают во влажную льняную ткань и помещают в самый прохладный отдел холодильника. Так он может храниться несколько недель. От корешка по мере необходимости отрезают нужное количество и снова заворачивают в ткань. Нельзя класть специю рядом с сильно пахнущими продуктами, а также молочными. В первом случае имбирь будет впитывать посторонние интенсивные запахи, а во втором ароматизирует творог, молоко и так далее. Для защиты других продуктов имбирь можно положить в стеклянную емкость и неплотно закрыть крышку, чтобы был воздуховод.

Имбирь можно заморозить. Для этого его очищают от кожицы максимально тонко, нарезают колечками, полоской, кубиками – как угодно, помещают в пластиковый контейнер и замораживаю. Так его можно хранить 2-3 месяца. Сушеная и молотая специя хранится до 12 месяцев в герметичных емкостях при комнатной температуре.

Лекарственные заготовки

Имбирь – это специя, которая обладает широким спектром полезных свойств. Именно поэтому ее часто используют в лечебных целях, особенно в народной медицине. Существует много рецептов иммуноукрепляющих, стимулирующих, обезболивающих, противовоспалительных и других средств, изготовленных на основе свежего корня.

Смесь богата витаминами, микро- и макроэлементами, органическими кислотами, фитонцидами, поэтому способна укрепить защитные силы организма, согреть, усилить кровоток, очистить организм от шлаков и токсинов.

Чтобы приготовить полезную смесь и при этом заготовить имбирь впрок для всей семьи, необходимо.

1. Тщательно вымыть купленный свежий корень и срезать только грубые участки кожицы. Тонкую прозрачную кожицу оставляют, так как под ней сосредоточено много полезных веществ, особенно эфирных масел.
2. Нарезать корень дольками и измельчают в кашицу на блендере.
3. Обдать кипятком лимоны. Их выбирают с тонкой кожицей, которая меньше всего горчит. Лимоны также нарезают и измельчают.
4. Слегка прогревают мед на водяной бане и заливают им измельченные ингредиенты.

Емкость с лекарственной смесью ставят на 1 сутки в темное место для растворения и соединения всех ингредиентов, а затем хранят в холодильнике до 6 месяцев. Примерные пропорции имбиря, лимона и меда 1:1,5:2,5. Заготовленная такими образом смесь может быть использована как добавка к чаю. Для этого 1 чайную ложку кладут в теплый чай. Можно просто употреблять смесь в целях укрепления здоровья по 2 столовые ложки в день взрослому человеку и по 2 чайные ложки ребенку от 6 лет.

Люди, которые ставят перед собой задачу немного похудеть без приема специальных лекарств, также могут сделать аналогичную смесь, но добавить в нее измельченный чеснок. Количество имбиря и чеснока в рецепте почти одинаковое, последнего можно взять на 10-15% меньше. Принцип употребления тот же, но смесь для похудения принимают обязательно за 20-30 минут до еды, а в чай кладут чуть больше, чем 1 ч. л.

Вкусные рецепты на зиму

Из имбиря можно сделать красивые, вкусные и полезные цукаты, сварить варенье, замариновать, сохранив его на зиму в самом необычном виде. Наиболее удачные рецепты представлены ниже.

• очистить и нарезать максимально тонкими ломтиками 250 граммов имбиря;
• залить стаканом горячей соленой воды и дать постоять 30-40 мину;
• воду слить и залить корень горячим маринадом из 1 стакана воды и по одной столовой ложки уксуса и сахара;
• в качестве красителя можно использовать свекольный сок или красное сухое вино;
• оставить имбирь в маринаде до полного остывания при комнатной температуре, а позже поставить в холодильник. Через сутки он будет готов.

В таком виде продукт можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты, подавать к суши и роллы. Подкрашивать имбирь не обязательно. Прежде чем приступать к домашней заготовке, гурманы рекомендуют попробовать маринованный корень в хорошем ресторане японской кухни, чтобы иметь представление о правильном его вкусе. Подготавливая маринад для консервирования, можно самостоятельно регулировать объемы соли, сахара и уксуса, пока не будет достигнуть оптимальный баланс вкуса и цвета.

1. Нарезать очищенный от кожицы корень имбиря небольшими кубиками, полосками или лепестками, сложить в кастрюлю.
2. Залить их водой так, чтобы она полностью их покрывала и варить на огне 15 минут, чтобы имбирь отдал лишнюю горечь и немного размягчился.
3. Снять с огня, промыть под проточной водой и снова положить в кастрюлю, залить водой и всыпать сахар.
4. Варить имбирь в сладкой воде 70-80 минут, пока он не станет прозрачным и мягким, а жидкость не превратится в густой сироп.
5. На плоскую поверхность положить лист пергамента и выложить на него кусочки имбиря; как только они слегка подсохнут, их посыпаю сахаром. Цукаты готовы.

Хранят цукаты в герметичной емкости в прохладном месте, можно в кухонном ящике. Это вкусный десерт к чаю, начинка для кексов и пирогов и просто необычное лакомство с высокой степенью полезности. Нарезают имбирь для цукатов по-разному. Если это просто десерт, то подойдут лепестки, так как они выглядят красивее. Если нужно приготовить наполнитель для кексов, то корень нарезают небольшими кубиками.

1. Промыть и измельчить на блендере 0,5 кг свежей или замороженной клюквы;
2. Натереть на крупной терке 70-100 граммов очищенного от кожицы корня имбиря;
3. Залить ингредиенты 0,6 кг жидкого меда, дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре, разложить в стерилизованные банки и поставить на хранение в холодильник.

Большой плюс этого рецепта в том, что ингредиенты не проходят термическую обработку, а это значит, что все полезные вещества сохраняются в них в неизменном виде. Такое варенье не просто вкусное и ароматное. Это богатый источник антиоксидантов, микро- и макроэлементов, природных антибиотиков, витаминов и прочих полезных для здоровья соединений. Такое варенье можно добавлять в стакан чистой питьевой воды, есть с чаем, просто употреблять как десерт. Хранится оно до 6 месяцев.

Имбирь также можно высушить. Для этого его вместе с тонкой кожицей нарезают тонкими пластинками и отправляют в сушилку на несколько часов. Оптимальная температура сушки – 60 градусов. После высыхания и полного остывания ломтики можно сложить в баку и поставить в кухонный ящик или измельчить на кофемолке для получения специи.

Имбирь заготовить очень просто, за счет содержания в нем витамина С и других натуральных консервантов, он долгое время не портится и не дает плесневым и другим микроорганизмам поражать другие продукты. Кроме этого, в заготовках он очень вкусный и придает изюминку любому блюду.

Люди, которые ставят перед собой задачу немного похудеть без приема специальных лекарств, также могут сделать аналогичную смесь, но добавить в нее измельченный чеснок. Количество имбиря и чеснока в рецепте почти одинаковое, последнего можно взять на 10-15% меньше. Принцип употребления тот же, но смесь для похудения принимают обязательно за 20-30 минут до еды, а в чай кладут чуть больше, чем 1 ч. л.

Мир здоровья и медицины!

Информ-раздел

Случайные дневники

Дневники пользователей

Публичный дневник, для каждого зарегистрированного пользователя

Имбирь,заготовки впрок.

Ещё раз о моём любимом имбире.Когда заходят ко мне гости,они удивляются,как быстро я готовлю им имбирный напиток.А всё очень просто-у меня всегда в холодильнике стоит в баночке заготовка ,как сейчас называют полуфабрикат,хранится он долго и не теряет своих качеств.

Готовлю смесь .когда есть свободное время-чищу корень имбиря,натираю на крупной тёрке,кстати,советуют пропускать через мясорубку,но в этом случае корень отдаст много сока,а после тёрки кусочки сохраняют в себе сок и после того .как выпьете напиток эти кусочки можно скушать(я очень люблю)лимон тоже режу очень мелко,(лимоны отбирайте очень тчательно,если шкорочка горчит.он не годится,очень хороши для этого абхазские лимоны,я стараюсь делать эту заготовку,когда появляются в продаже именно абхазские лимоны). Вот эту перемешаную кашицу я заливаю мёдом и ставлю в холодильник.очень удобно закрывать в 300грамовые баночки из-под соусов . В чашку чая .не очень горячего добавляйте ложку смеси и получайте удовольствие,витамины и лекарство от всех недугов,особенно от простуд.

Немногие знают,что отвар корней подсолнуха имеет отличную диуретическую и литолитическую активность.

Установлено, что такой отвар снижает в организме содержание: уратов, оксалатов, мочекислого аммония и трипельфосфатов и может применяться для лечения подагры и мочекаменной болезни.

В результате лабораторных исследований из корней подсолнечника были выделены полисахариды (общий выход в пределах 10,31+-0,20%). Водорастворимые полисахариды (ВРПС — 0,81%), Пектиновые вещества (ПВ — 2,5%) Гемицеллюлозы (ГЦ) А и Б Содержание ГЦ А — 5,13%, ГЦ Б -1,61 %.

Содержание инулина в корнях подсолнечника от 5,49 до 6,17%. К орни подсолнечника содержат дубильных веществ 11,19+0,22%. Результаты анализов минерального состава показали, что корни подсолнечника содержат значительное количество минеральных элементов в комплексе с другими биологически активными веществами.

Вопрос повышения работоспособности и про­филактики переутомления сегодня имеет иной облик в связи,изменился характер человеческого труда, появилась монотонная операторская работа в условиях напряженных психоэмоциональных пе­регрузок. Появилась нужда в качественной защите ор­ганизма от неблагоприятных воздействий и стрессовых ситуаций ,это требует использование методов и способов для увеличения работоспособности ,применение препаратов, увеличивающих возможности адаптации и резистентности ор­ганизма к воздействию различных вредных и экстремальных факторов.

Прополис — еще один продукт пчеловодства, кото­рый весьма активно используется народной медициной при лечении ЛОР-заболеваний.

Высокий антимикробный эффект прополиса в сочетании с выраженным противовоспалительным действием используют при лечении целого ряда заболеваний дыха­тельной системы. Прополис выгодно отличается от антибиотиков тем, что к нему не вырабатывается устойчивость микроорганизмов.

♦ При фарингитах 200 мл изотонического раствора натрия тщательно размешать с 2 мл 30 % настойки про полиса и пчелиного меда, до полного растворения меда и полоскать этой смесью горло.

М ед, как богатый источник легко усвояемых угkеводов, может широко применяться как лечебное средство при ослаблении организма. Питательная ценность меда еще более возрастает блат даря наличию в нем комплекса из витаминов и минеральных веществ.

Общеукрепляющие рецепт из меда .

♦ Взять 50 г измельченной травы зверобоя, залить, стаканом кипятка, варить 30 мин на медленном огне, настаивать 1 час, процедить. Взять затем 250 гр листьев алоэ, измельчить, смешать с отваром зверобоя, добавить 250 г майского меда и 250 мл белого виноградного вина. Смесь тщательно перемешан перелить в стеклянную емкость из темного стек м тщательно закупорить и поставить в-холодилыим на 6-10 дней.

Установлено, что такой отвар снижает в организме содержание: уратов, оксалатов, мочекислого аммония и трипельфосфатов и может применяться для лечения подагры и мочекаменной болезни.

Как хранить имбирь

Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
• На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

Как хранить корень имбиря

Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

Как заморозить имбирь

Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

• Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
• Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
• Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
• Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

• Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
• Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

Как хранить имбирь в меду

Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

Как сушить имбирь

Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

• Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
• Соскабливают ножом кожицу.
• Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики хуже сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.

Как имбирь заготовить впрок

Как высушить и сохранить имбирь для чая

Юлия Верн 1 750

Целебные свойства имбиря были известны с давних времен. Так, древние народы, населявшие территории современной Северной Индии и Китая, использовали корень этого растения в качестве лечебного снадобья и приправы. Популяризация азиатской кухни принесла в рацион европейцев немало экзотических специй, среди которых корень имбирный корень занимает не последнее место. Как сохранить имбирь для чая на максимальный срок и возможно ли это, ведь истинные ценители этого универсального растения уверяют, что полноценный вкус, аромат и, что самое важное, полезные вещества, содержатся только в свежем корневище.

Как выбрать имбирь

Магазины предлагают домохозяйкам уже готовый молотый имбирь, но он, безусловно, не может сравниться со свежим, значительно уступая ему вкусовыми качествами и ароматом. Поэтому опытные кулинарки предпочитают свежее корневище, чтобы часть его использовать для приготовления ароматного вкусного чая сразу же, а оставшийся корень высушить для дальнейшего применения.

Залог успешного хранения корня — в правильном выборе свежего имбиря. Нужен плотный упругий корешок среднего размера без следов повреждений, с сухой тонкой кожицей бежево-коричневого цвета и белой мякотью, практически лишенной волокон. Длина корневища должна быть не менее 2 сантиметров: чем длиннее корень, тем больше в нем полезных веществ и эфирных масел.

Старое растение имеет морщинистую кожицу и ярко-желтое содержимое. Такой корень имбиря приобретать не стоит: во-первых, он уже потерял большую часть полезных веществ, во-вторых, не пригоден для хранения и сушки.

Как правильно высушить имбирь для чая

В период сезонных простудных заболеваний имбирь необходим, так как он обладает мощным противовоспалительным свойством и повышает иммунитет. Кроме того, он благотворно воздействует на пищеварительную систему, нормализует обмен веществ, эффективен при снижении веса и способствует процессу сжигания жировых клеток.

Многие добавляют свежий или сушеный корень в чай для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа, а также в процессе похудения.

Сушеное корневище сохраняет в себе все полезные свойства и вкусовые качества, при этом заготовить имбирь впрок очень просто — его можно засушить с помощью обычной духовки.

Некоторые хозяйки задаются вопросом: надо ли чистить имбирь перед сушкой? Если он свежий и не имеет следов повреждений, то срезать кожицу нет необходимости, так как большая часть эфирных масел содержится именно под корочкой. При желании корень можно и почистить, но здесь возникает другой вопрос: как чистить имбирь для чая? Делать это нужно с помощью острого ножа или овощерезки, чтобы не срезать слишком толстый слой кожуры и не затронуть мякоть.

Удобнее всего чистить растение под струей холодной воды, чтобы избежать слезотечения от выделения едких эфирных масел. А вот использовать деревянную доску для разделки не рекомендуется, так как дерево впитает в себя масла, и от их аромата избавиться будет не так-то просто.

Если имбирь кажется слишком острым и пряным, перед сушкой его можно замочить в холодной воде на 6 часов — такая процедура избавит корень от излишней пряности.

Способ сушки:

1. Имбирь помыть, почистить (при желании), выложить на полотенце и высушить.
2. Нарезать корень тонкими пластинами, причем, чем тоньше они будут, тем лучше. Слишком толстые кружочки плохо сохнут и могут покрыться плесенью при хранении.
3. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на нее нарезанный имбирь.
4. Поставить противень в духовку. Сушить при температуре 50 градусов 1 час, затем перевернуть имбирь на другую сторону, чтобы не осталось сырых участков, и продолжить сушку еще час.

Определить, готов ли имбирь, можно по состоянию ломтиков: правильно высушенные кусочки корня очень твердые, ломаются, но не гнутся, на месте излома имеют сероватый оттенок.

Готовый высушенный корень нужно хранить в плотно закрытой емкости, в сухом темном помещении. При желании его можно истолочь в блендере или ступке. Если перед завариванием чая обнаружилось, что сухие пластины немного отсырели, их следует снова подсушить в духовке.

Есть и другой вариант сушки имбиря, но этот рецепт, который больше, скорее, можно назвать не сушкой, а вялением, больше актуален в условиях жаркого климата:

• Вымыть и высушить имбирь. Можно нарезать его на кусочки, но данная рецептура допускает его сушку целиком.
• Выложенный на противень корень выставить на балкон или прямо на улицу, чтобы он сушился под лучами жаркого солнца естественным путем.

Ну и, наконец, третий вариант сушки корня — русская печь. Жар в ней не должен быть слишком сильный, температуру можно проверить с помощью бумаги — если листок, брошенный в печку, не обугливается, значит, корневище можно помешать туда для сушки.

Хранить имбирь сушеный можно в течение двух лет.

kivahan.ru

Несколько способов приготовить вкусный и полезный имбирный чай

Имбирь — замечательное растение, дарящее человеку массу полезных веществ. Если употреблять его с умом, он станет незаменимым помощником при многих недугах. Для каждой проблемы свой рецепт приготовления имбирного настоя или чая, как принято говорить. А значит, очень важно знать, как приготовить имбирный чай.

Настой для тонкой талии

Девушкам и солидным дамам уже давно открылся невероятно приятный способ убирать значительно уменьшать талию и другие части тела — нужно просто пить правильный чай. Волшебным продуктом оказался имбирь. Этот корень отлично сжигает жир, налаживает обмен веществ и благотворно влияет на кровообращение. Итог — талия тоньше, самочувствие лучше, кожа моложе!

Чтобы напиток вышел не только полезный, но и вкусный, ведь все знают, что имбирь — достаточно пряный корень, необходимо знать, как правильно заваривать имбирный чай. Есть очень простой способ определить, какое количество корня имбиря потребуется именно вам для приготовления напитка для похудения. На литр воды возьмите кусок размером с большой палец на вашей руке.

Корень нужно вымыть и почистить. Лучше всего его натереть на терке, но можно и порезать или мелко нарубить — чем мельче будет ингредиент, тем больше он сможет отдать вам своих полезных веществ. полученную кашицу заливаем горячей водой и томим на небольшом огне около 10 минут.

Это важно! Вода, которой заливают имбирь должна быть именно горячей. В этом случае напиток будет самым концентрированным.

Можно чай и не варить. Приготовление этого простого напитка допускает и простое настаивание кашицы имбиря в горячей воде. Однако концентрация полезных веществ будет в разы меньше.

Есть еще один совет, как приготовить имбирный чай для сжигания жира. Для этого нужен еще и чеснок. В равных количествах имбирь и чеснок нужно измельчить, а затем залить кипятком (на чашку воды нужно взять по 10 грамм пряных ингредиентов). Хорошенько укутайте емкость, чтобы настой остывал как можно медленнее. Напиток после приготовления нужно процедить. Для улучшения вкусовых качеств добавьте туда дольку лимона или сок, а также ложечку меда. Последний ингредиент не рекомендуют добавлять тем, кто пытается сбросить большой вес.

Именно этот рецепт имбирного чая славится самым интенсивным действием на жировую ткань.

Это важно! Принимать настой из имбиря для стройности фигуры рекомендуют за пол часа до еды.

Как сделать так, чтоб не болеть?

Ответ прост — пить имбирный чай! Именно корень имбиря еще с древних времен славится отличным иммуностимулирующим и обеззараживающим действиями. Он незаменим в периода простудных заболеваний, «блуждания» всяческих вирусов, так и норовящих уложить нас в постель, как минимум, на неделю. Вместо того, чтобы глотать горы таблеток и порошков, лучше обратиться за помощью к природе, которая уже давно все предусмотрела, и узнать, как приготовить имбирный чай, чтоб он помог не болеть.

Сочетая в одном рецепте самые сильный противопростудные ингредиенты, мы получаем кладезь витаминов и других «положительных» веществ, которые «встают горой» за наш организм при атаке бактерий и вирусов. Соедините имбирь, мед, лимон и гре