Яичница с грибами и луком на сковороде: рецепт

Яичница с грибами дело аппетитное, легкое и быстрое. На завтрак — прежде всего. Однако за рецепт грибной яичницы вы будете себе благодарны и в обед, и в ужин. В обед добавляйте любимые овощи, и получится посолиднее-посытнее. На ужин — потрите сверху твердый сыр и пожарьте вместе с ним. Рецепт выручит вас, если времени нет, а все вокруг ходят голодные и злые. Вы сделаете мир добрее, проверено.

Время приготовления: 20 минут | Выход: на 2 персоны | Калорийность: 124.8

Ингредиенты

• шампиньоны — 10 шт.
• куриные яйца — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зелень — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• молотый черный перец
• масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Грибы подойдут любые, на ваше усмотрение. Самое простое решение — шампиньоны или вешенки: они не требуют дополнительной термической обработки, с ними меньше хлопот. Шампиньоны тщательно промыть, просматривая каждый гриб. Обсушить салфеткой от лишней влаги и снять кожицу.

2. 

   Взять подходящую сковороду, хорошенько разогреть и влить масло для жарки. Шампиньоны нарезать пластиками вместе с ножками, выложить в горячее масло. Обжаривать 2-3 минуты на сильном огне до легкой румяной корочки.

3. 

   Подготовленный лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к обжаренным грибам. Продолжать готовить пару минут на сильном огне, а затем, уменьшив пламя горелки, готовить 5-8 минут. Время от времени помешивать. Слегка подсолить и поперчить.

4. 

   Яйца по одному разбить в сковороду к грибами с луком. Добавить по вкусу молотый перец и соль. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 8-10 минут. За это время белок хорошо схватиться, а желток останется жидким. Степень текучести желтка зависит, впрочем, от вашего вкуса и времени.

5. 

   Подавать яичницу с грибами к столу лучше сразу. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. Это может быть петрушка, укроп, сельдерей, кинза, орегано. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Грибы с яйцами на сковороде — Ягоды грибы

Яичница — простое блюдо, которое быстро готовится. Это делает её отличной пищей для завтрака. Яичница с грибами — более питательное блюдо, готовящееся на порядок дольше. Данный вариант подойдет для вечерних застолий, к которым есть время подготовиться.

Для приготовления 3 порций потребуются:

Длительность приготовления составляет 15 минут. Рецепт приготовления яичницы:

1. Порежьте лук полукольцами.
2. Грибы порежьте по желанию.
3. Начните обжаривать лук на сковороде. Спустя пару минут добавьте грибы.
4. Жарьте около 7 минут.
5. Добавьте в смесь перец, соль и куркуму. Перемешайте.
6. Разбейте яйца. Накройте крышкой и жарьте около 5 минут.
7. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Яичница с грибами и помидорами

Томаты добавляют блюду сочности, повышая калорийность.

На 2 порции блюда нужны:

Длительность приготовления — 10 минут. Рецепт яичницы с помидорами и грибами:

1. Прогрейте сковороду с маслом.
2. Порежьте грибы на ломтики и начните обжаривать.
3. Порежьте лук кубиком и добавьте на сковороду.
4. Порежьте помидоры и перец. Спустя 3 минуты жарки грибов и лука добавьте их на сковороду.
5. Разбейте яйца, посолите.
6. Готовьте, накрыв крышкой, около 5 минут.
7. Перед подачей присыпьте зеленью.

Яичница с грибами, помидорами и сыром

Сыр прекрасно дополняет помидоры, повышая количество соли в блюде.

На одну порцию блюда потребуются:

Длительность приготовления — 20 минут. Рецепт яичницы с грибами, сыром и помидорами:

1. Порежьте грибы на ломтики, томаты — по вкусу.
2. Прогрейте сковороду с маслом.
3. Обжаривайте грибы около 7 минут.
4. Добавьте к ним помидоры и готовьте ещё 4 минуты.
5. Разбейте яйца. Посолите, поперчите, готовьте 5 минут под крышкой.
6. Готовое блюдо снимите с огня. Засыпьте зеленью и тертым сыром. Накройте крышкой и оставьте на 3 минуты.

egg-guru.ru

Шампиньоны жареные с яйцами

Шампиньоны жареные с яйцами это кладезь белков и аминокислот. Суперпитательное блюдо, которое даст заряд питательных веществ пусть не на целый день, но на пол дня уж точно. Грибы, которые не уступают по своим питательным свойствам мясу и яйцам, чей белок признан эталоном усвояемости зарядит любого. Кушать такое яство я советую вам по утрам, так как утром человек должен набраться силами и именно завтрак дает этот заряд, а каким будет ваш завтрак решать вам. Запивать это блюдо лучше всего апельсиновым соком или морковно-яблочным или яблочным соком.

Шампиньоны тщательно помыть и почистить. Крошите шампиньоны мелкими кусочками и шляпки, и ножки. Обжаривайте грибы на жире, так они станут более румяные. Обжарку производить по периодичности то на медленном огне, то на среднем. Посолите грибы и добавьте к ним мелко нарубленный репчатый лук. Жарьте до тех пор, пока грибы будут готовы, а лук станет желтого цвета с хрустящей корочкой.

Яйца взбейте и смешайте их с зеленью и посолите. Я посоветую добавить к ним еще и натертый на мелкой терке сыр. Вылейте смесь на жарящиеся грибы и готовьте до обжарки всех продуктов.

Для приготовления необходимо: 450 грамм шампиньонов, 1 головка лука, 50 грамм жира, 3 яйца, соль и специи по вкусу.

Приятного аппетита!

Многие из нас хотят жить если не в Москве то уж хотя бы в Подмосковье. Но мало кто переезжает, а меж тем недвижимость в Лобне стоит не так уж и дорого — соизмеримо с другими городами России. Не стоит думать что в столице и близ нее все жилье дорогое — все зависит от дома и района.

Шампиньоны, жаренные с яйцами

Печеночница с овощами —Печеночноицу нарезать на дольки и варить в слегка подсоленной воде до мягкости. Вареные грибы нарезать на тонкие полоски, посолить, смешать с вареными или тушеными овощами…

Картофель, запеченный с грибами, по-польски —Грибы очистить, промыть и нарезать. Лук порезать кольцами, поджарить на жире, добавить грибы, приправить солью, перцем, добавить немного воды и тушить под крышкой несколько минут…

Жареные полевые опята —Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками. Стручки красного перца разрезать пополам, вынуть сердцевину с зернами, промыть и нарезать полосками…

Грибы сухие, жаренные в сметане —Сухие грибы промыть, залить горячим кипяченым молоком и ждать, пока молоко полностью не впитается. Затем грибы нашинковать брусочками, слегка обжарить с луком, залить сметаной, прокипятить и украсить зеленым луком…

Грибы с проростками фасоли —Разогрейте масло в сковороде «вок», добавьте чилли (очищенные от семян и мелко нашинкованные) и чеснок и обжарьте, периодически помешивая, 2-3 минуты…

Опята, жаренные в сметане —Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг и дать воде стечь…

Грибы с луком-пореем —Лук-порей нарезать кусочками по 2-3 см и отварить в подсоленной воде.Грибы очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками…

Грибы в пиве —Приготовьте смесь из яйца, пива, растительного масла, тертого сыра и муки. Количество продуктов регулируйте по своему усмотрению — должно получиться не слишком густое, как на оладьи, тесто…

Грибы, жаренные в сухарях (по-венгерски) —Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде (за 10 минут), откинуть на дуршлаг, посолить, перемешать с взбитым яйцом, а потом запанировать каждый кусочек в толченых сухарях и обжарить в смальце…

Вешенки с овощами по-вегетариански —Клубни фенхеля разрезать пополам и в течение 6 мин бланшировать в кипящей воде с лимонным соком. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь…

Рецепт шампиньоны, жаренные с яйцами / готовим.ру

• шампиньоны — 500г
• лук репчатый — 1 небольшая луковица
• масло топленое — 2 ст.л.
• яйцо — 3 шт.
• соль — по вкусу
• зелень петрушки или укропа — по вкусу

  

Шампиньоны промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленок. Крупные шляпки можно порезать на кусочки. Грибы обжарить на топленом масле, приправив солью, добавить мелко нарезанный лук, масло и продолжать жарить.

Сырые яйца хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Полученной смесью залить грибы и жарить до готовности яиц.

Готовое блюдо украсить зеленью укропа.

фото-рецепты по шагам…

Строчки с мясом в сметане

Жареные лисички в картофельных корзинках

Картофель, запеченный с перепелиными яйцами и камамбером

Пирог с лисичками Другие рецепты:

• Вешенки с овощами по-вегетариански
• Белые грибы жареные (I)
• Грибы, жаренные с лимонным соком
• Грибы в пивном кляре
• Грибы в майонезно-чесночно-сметанном соусе
• Картофель с грибами в горшочке
• Вешенки, жареные в кляре

Шампиньоны жареные с яйцами » «патенти» — кулинарная книга

Комментариев: 0 По теме…   

Куриных котлеты фаршированные грибами.

Шиитаке жареные

   Информация   

Салат из чечевицы с овощами шампиньонами и жареными яйцами — рецепты на foodnex.ru

• Для рульки
• Рулька ( попостнее, если получится)- не крупные 2 шт
• Чеснок – 3-5 зубчиков
• Для рассола:
• Перец (черный, душистый) – 10- 15 горошин
• Имбирь (порошок) – 1 ч.л.
• Кориандр семена – 1 ч.л.
• Мускатный орех — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Майоран сухой – 1-2 ч.л.
• Тмин семена – по вкусу ( у меня ? ч.л.)
• Яблоки кислые типа Антоновки – 2-3 шт.
• Пиво (светлое) — около 3-4л
• Соль — 1 ст.л.
• Для массажа после маринования:
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец (смесь черного и душистого)
• Для глазировки:
• Мед — около 100г;
• Соевый соус — 40 мл;
• ***
• Для капусты по-богемски:
• Белокочанная капуста — 400г
• Сахар — 40г
• Соль — 10г
• Мука — 20г
• Грудинка в/к
• Лукрепчатый — 60г
• Тмин — по вкусу
• Уксус – 1 ч.л
• ***
• Для брамбораков:
• Картофель – 700г
• Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
• Молоко – ? стакана
• Яйца – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик ( не добаляла)
• Растительное масло
• Майоран – 1 ч.л.
• Соль по вкусу

Совет: у вас нет одного из ингредиентов? Исключите подобные рецепты, воспользовавшись формой в левой части экрана!

Рецепт — шампиньоны, жаренные с яйцами » вкусные рецепты 2013 с фото. рецепты салатов с фото. вкусные кулинарные рецепты. десерты, выпечка, рецепты коктейлей

Не менее интересно также и статья просалаты с шампиньонами рецепты — это интересно

Рецепт — Шампиньоны фаршированные (3) Ингредиенты для рецепта Шампиньоны фаршированные (3)шампиньоны — 300 грамм лук репчатый — 1 головка хлопья овсяные — две столовых ложки помидор

«>шампиньонов рецепт» title=»суп из шампиньонов рецепт» src=»http://www.russianfood.com/ancor_images/57995.jpg» />

Тоже Вас заинтересуетсуп из шампиньонов рецепт — информация очень полезная

Рецепт — Суп-пюре из шампиньонов Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из шампиньоновшампиньоны — 400 грамм лук репчатый — 1 головка картофель — 2-3 клубня сливочное масло — одна столова

Стоит обратить внимание нагрибной суп пюре из шампиньонов — достаточно познавательно

Рецепт — Галушки киевские с шампиньонами Ингредиенты для рецепта Галушки киевские с шампиньонамиговядина — 300 грамм свинина — 700 грамм молоко — 0,5 стакана яйца — одна ш

Не пропустите такжесуп с с яйцом — Вам это обязательно понравится

Рецепт — Суп из крапивы с яйцом Ингредиенты для рецепта Суп из крапивы с яйцомбульон или вода — 3 стакана крапива молодая — 10-15 листьев яйцо — одна штука. лук репчатый — одна штук

Не пропустите такжесуп с с яйцом — почитайте — интересно!

Рецепт — Суп с кабачками Ингредиенты для рецепта Суп с кабачкамикабачки — две штуки. мука пшеничная — одна столовая ложка вода — 3 стакана масло сливочное — 50 грамм сметана — 1/2 с

Рекомендуем такжесуп из шампиньонов — информация очень полезная

Рецепт — Суп «Уйхази» Ингредиенты для рецепта Суп «Уйхази»курица — 400 грамм вода — 1 л морковь — 50 грамм корень петрушки — 20 грамм корень сельдерея — 15 г

Рецепт: жареные шампиньоны с луком и яйцом — все рецепты россии

Порций : 3 

• 500 г грибов
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. топленого масла
• 3 яйца
• соль и зелень

Способ приготовления

Подготовка:5мин  › Приготовление:30мин  › Общее время: 35мин 

1. Почистите свежие шампиньоны, мелко нарежьте их и поджарьте в сковородке на масле.
2. Добавьте в грибы мелко нарезанный лук и продолжайте жарить. Если надо, добавьте масла.
3. Взбейте яйца, смешайте их с мелко нарезанной петрушкой и укропом и залейте этой смесью грибы. Перемешайте и держите на огне до полной готовности яиц.

Салат из чечевицы с овощами, шампиньонами и жареными яйцами

Дата эфира:

04 июня 2013

Просмотров:

3824

Категория:

Салаты и винегреты→Листовые

С овощами и бобовыми

Способ приготовления:

Варить, тушить

Жарить

actibo.ru

Нужные ингредиенты:

• Макароны (спиральки) — 250 грамм
• Грибы (шампиньоны) — 100 грамм
• Репчатый лук — 1 головка
• Масло сливочное (для обжарки лука) — 2 ст.л.
• Куриные яйца — 4 штуки
• Перец, соль и зелень петрушки — по вкусу
• Лук порей для подачи — на вкус.

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук очистите, вымойте, мелко нашинкуйте и чуть-чуть обжарьте его в сковороде на сливочном масле.
2. Шампиньоны промойте, почистите, нарежьте ломтиками, добавьте к луку и потушите их вместе до готовности.
3. В отдельную посуду разбейте куриные яйца, в которые затем добавьте мелко нарубленную петрушку и перец. Перемешайте все хорошенько вилкой.
4. В кастрюле с большим количеством подсоленной воды отварите до готовности макароны. После отцедите их и смешайте с грибами, которые потушили выше с луком. Потом залейте все яйцами и поставьте в разогретую до средней температуры духовку на 5-7 минут.
5. При подаче макарон с шампиньонами и яйцами на стол, посыпьте их измельченным луком пореем. Добавлю, что также иногда я посыпаю их тертым на терке твердым сыром. Так, по моему, получается еще вкусней. А кушать это замечательно второе блюдо хорошо с солеными или маринованными огурцами.

Реклама:

online-retsept.ru

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

• куриные яйца – 1 десяток;
• лесные грибы – 0,2 кг
• репчатый лук – 1 шт
• сметана и сливочное масло – по 1 столовой ложке
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. По рецепту можно использовать и обычные шампиньоны, но с лесными грибочками блюдо получится особенно пряным и пикантным. Если грибы замороженные, просто отправьте их на сковородку с разогретым маслицем и обжарьте с солью и перцем до золотистого цвета. Свежие продукты необходимо тщательно обработать, промыть и предварительно отварить в подсоленной водице.
2. Когда грибы начнут золотиться, отправьте к ним еще измельченный репчатый лук. Обжаривайте вместе до полной готовности продуктов. Полученную массу необходимо будет остудить, а потом пропустить через блендер до образования пастообразной консистенции.
3. Куриные яйца отварите вкрутую, полностью остудите, освободите от скорлупки и промойте под краном, чтобы избавиться от мельчайших жестких частиц. Подготовленные продукты разрежьте пополам, достаньте из них желтки.
4. В глубокой посудине смешайте остывшую грибную массу для фаршированных яиц с желтками и сметаной. Хорошенько перемешайте ингредиенты. Яйца, фаршированные грибами, практически готовы. Осталось только наполнить аппетитным фаршем белки и притрусить их зеленью перед подачей. Не менее вкусными получаются омлеты с грибами(135), но о них мы подробнее поговорим в следующий раз. Приятного аппетита!

Яичница с сыром и помидорами

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• свежие грибы – несколько штук;
• помидоры черри – 8 шт.;
• сыр твердый – несколько ломтиков;
• соевый соус и рубленая зелень по вкусу;
• перец молотый и морская соль.

Процесс приготовления:

1. Для начала промойте грибы под краном, обсушите полотенцем, а потом нарежьте тонкими лепестками. Обжарьте их на раскаленной сковородке до полной готовности. Через пять минут после обжарки влейте туда несколько ложек соевого соуса, хорошенько перемешайте продукты и жарьте еще несколько минут. После этого снимите массу с огня и притрусите рубленой зеленью, дополните продукты на яичницу перцем и солью по вкусу.
2. Влейте на жаровую поверхность немного растительного масла, вбейте туда куриные яйца. Белок должен схватиться, тогда можно будет всыпать к ним грибочки с зеленью, дольки свежих помидоров и несколько лепестков твердого сыра. Накройте сковородку крышкой на пару минут. Яичница с грибами и помидорами готова! Просто и очень вкусно. Приятного аппетита!

Жареные грибочки с яйцом

Ингредиенты:

• свежие грибы – 0,5 кг.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• куриные яйца – 3 шт.;
• зелень и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для реализации этого рецепта подходят всеми любимые шампиньоны и любые другие свежие грибы. Начните с тщательной процедуры чистки, промойте продукты, отделите шляпки от ножек и снимите с них шкурку. Ножки можно оставить в целом виде, а шапочки лучше разрезать на четыре части. Поджарьте на сковороде измельченный ингредиент на сливочном масле с добавлением лука и соли с перцем.
2. Разбейте куриные яйца дополните солью и рубленой зеленью, взбейте массу до однородного состояния. Когда грибочки будут практически полностью готовы, залейте их яичной массой, перемешайте. Тушите до готовности. Жареные грибы с яйцом можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные грибы в духовке

Ингредиенты:

• грибочки – 0,5 кг.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 0,1 кг.;
• майонез – несколько столовых ложек;
• зелень петрушки и лука – по несколько веточек.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые продукты на фаршированные грибочки. Следуя рецепту с фото, сделать всё правильно будет совсем несложно. Так как этот процесс займет совсем немного времени, духовку можно сразу включить, чтобы она хорошенько прогрелась. Возьмите крупные шампиньоны, вымойте их и освободите от ножек. Делайте это максимально аккуратно, тогда получатся идеальные формочки для фарша.
2. Куриные яйца отварите вкрутую, на это должно уйти не меньше 7 минут. После залейте их холодной водицей до полного остывания. Снимите скорлупку с яиц, сполосните их, а потом нарубите как можно мельче. Сыр твердых сортов измельчите с помощью мелкой терки. Вымойте зелень, нарубите её и пока отложите в сторону на плоском блюде.
3. Грибные ножки следует измельчить острым ножом, поместить в глубокую миску, смешать с сыром, рубленой зеленью и яйцами. Такую начинку вы можете дополнить любыми другими ингредиентами по своему усмотрению. В конце сдобрите фарш солью и майонезом по вкусу.
4. Наполните шляпки готовой смесью, выложите их на противень. Запекайте грибы с яйцом в духовке при 180 градусах на протяжении 20-30 минут. Так как духовой шкаф будет хорошо разогретым, грибные шляпки очень быстро подрумянятся. Эта закуска, приготовленная в духовке, одинаково вкусная в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

gribnoj.ru

Как жарить рыжики на сковороде с яйцом и луком

Вкусные и сытные рыжики, жаренные с яйцом, прекрасно заменят привычную яичницу с колбасой.

Приготовьте это блюдо и сможете убедиться, что оно – лучший вариант для неожиданных гостей или быстрого перекуса!

• 600 г рыжиков;
• 3 яйца;
• 4 головки репчатого лука;
• 100 мл масла растительного;
• Зелень петрушки и укропа;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Как жарить на сковороде рыжики с добавлением яиц, покажет пошаговое описание рецепта.

Рецепт приготовления жареных рыжиков с картошкой, яйцом и молоком

Что вкусненького и сытного можно сделать на обед для своей семьи? Воспользуйтесь рецептом приготовления жареных рыжиков с картошкой и яйцом.

• 500 г рыжиков;
• 3 луковицы;
• 3 яйца;
• 100 мл растительного масла;
• Соль и перец чёрный – по вкусу;
• 5 шт. среднего картофеля;
• ½ ч. л. прованских трав.

1. Рыжики очистить, помыть в большом количестве воды и срезать уплотнённые кончики ножек.
2. С картофеля снять кожуру, помыть и порезать тонкой соломкой.
3. Пожарить на растительном масле до золотистой корочки.
4. Грибы порезать кубиками, отдельно пожарить до готовности и соединить с картофелем.
5. Посолить по вкусу, поперчить, перемешать и залить яйцами, взбитыми венчиком, добавить прованские травы.
6. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин.

Рецепт можно немного изменить, и вместо картошки добавить молоко. Так, жареные рыжики соединяются с яйцами и молоком, а затем тушатся на медленном огне. Для данного перечня продуктов нужно взять около 150 мл молока.

1. Очищенные и порезанные рыжики обжарить до золотистой корочки.
2. Яйца взбить с молоком и залить полученной смесью грибы.
3. Жарить на медленном огне 7-10 мин., подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу или рыбе.

grib-info.ru

yagodigribi.guru

Грибы с яйцом – приготовление блюд в домашних условиях

4785 Просмотров

Когда нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо, стоит обязательно обратиться к проверенным продуктам – яйцам и грибам. Грибные заготовки, собственноручно подготовленные в сезон сбора таких даров леса, можно смело добавлять в яичницу на завтрак, дополнять ими аппетитные запеканки или фаршировать отварные яйца. Если вам нужны свежие идеи, как приготовить грибы с яйцом вкусно и интересно, вы попали по адресу! Эти простые рецепты никого не оставят равнодушным и определенно придутся по душе вашим домочадцам.

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

• куриные яйца – 1 десяток;
• лесные грибы – 0,2 кг
• репчатый лук – 1 шт
• сметана и сливочное масло – по 1 столовой ложке
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. По рецепту можно использовать и обычные шампиньоны, но с лесными грибочками блюдо получится особенно пряным и пикантным. Если грибы замороженные, просто отправьте их на сковородку с разогретым маслицем и обжарьте с солью и перцем до золотистого цвета. Свежие продукты необходимо тщательно обработать, промыть и предварительно отварить в подсоленной водице.
2. Когда грибы начнут золотиться, отправьте к ним еще измельченный репчатый лук. Обжаривайте вместе до полной готовности продуктов. Полученную массу необходимо будет остудить, а потом пропустить через блендер до образования пастообразной консистенции.
3. Куриные яйца отварите вкрутую, полностью остудите, освободите от скорлупки и промойте под краном, чтобы избавиться от мельчайших жестких частиц. Подготовленные продукты разрежьте пополам, достаньте из них желтки.
4. В глубокой посудине смешайте остывшую грибную массу для фаршированных яиц с желтками и сметаной. Хорошенько перемешайте ингредиенты. Яйца, фаршированные грибами, практически готовы. Осталось только наполнить аппетитным фаршем белки и притрусить их зеленью перед подачей. Не менее вкусными получаются омлеты с грибами(135), но о них мы подробнее поговорим в следующий раз. Приятного аппетита!

Яичница с сыром и помидорами

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• свежие грибы – несколько штук;
• помидоры черри – 8 шт.;
• сыр твердый – несколько ломтиков;
• соевый соус и рубленая зелень по вкусу;
• перец молотый и морская соль.

Процесс приготовления:

1. Для начала промойте грибы под краном, обсушите полотенцем, а потом нарежьте тонкими лепестками. Обжарьте их на раскаленной сковородке до полной готовности. Через пять минут после обжарки влейте туда несколько ложек соевого соуса, хорошенько перемешайте продукты и жарьте еще несколько минут. После этого снимите массу с огня и притрусите рубленой зеленью, дополните продукты на яичницу перцем и солью по вкусу.
2. Влейте на жаровую поверхность немного растительного масла, вбейте туда куриные яйца. Белок должен схватиться, тогда можно будет всыпать к ним грибочки с зеленью, дольки свежих помидоров и несколько лепестков твердого сыра. Накройте сковородку крышкой на пару минут. Яичница с грибами и помидорами готова! Просто и очень вкусно. Приятного аппетита!

Жареные грибочки с яйцом

Ингредиенты:

• свежие грибы – 0,5 кг.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• куриные яйца – 3 шт.;
• зелень и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для реализации этого рецепта подходят всеми любимые шампиньоны и любые другие свежие грибы. Начните с тщательной процедуры чистки, промойте продукты, отделите шляпки от ножек и снимите с них шкурку. Ножки можно оставить в целом виде, а шапочки лучше разрезать на четыре части. Поджарьте на сковороде измельченный ингредиент на сливочном масле с добавлением лука и соли с перцем.
2. Разбейте куриные яйца дополните солью и рубленой зеленью, взбейте массу до однородного состояния. Когда грибочки будут практически полностью готовы, залейте их яичной массой, перемешайте. Тушите до готовности. Жареные грибы с яйцом можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные грибы в духовке

Ингредиенты:

• грибочки – 0,5 кг.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 0,1 кг.;
• майонез – несколько столовых ложек;
• зелень петрушки и лука – по несколько веточек.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые продукты на фаршированные грибочки. Следуя рецепту с фото, сделать всё правильно будет совсем несложно. Так как этот процесс займет совсем немного времени, духовку можно сразу включить, чтобы она хорошенько прогрелась. Возьмите крупные шампиньоны, вымойте их и освободите от ножек. Делайте это максимально аккуратно, тогда получатся идеальные формочки для фарша.
2. Куриные яйца отварите вкрутую, на это должно уйти не меньше 7 минут. После залейте их холодной водицей до полного остывания. Снимите скорлупку с яиц, сполосните их, а потом нарубите как можно мельче. Сыр твердых сортов измельчите с помощью мелкой терки. Вымойте зелень, нарубите её и пока отложите в сторону на плоском блюде.
3. Грибные ножки следует измельчить острым ножом, поместить в глубокую миску, смешать с сыром, рубленой зеленью и яйцами. Такую начинку вы можете дополнить любыми другими ингредиентами по своему усмотрению. В конце сдобрите фарш солью и майонезом по вкусу.
4. Наполните шляпки готовой смесью, выложите их на противень. Запекайте грибы с яйцом в духовке при 180 градусах на протяжении 20-30 минут. Так как духовой шкаф будет хорошо разогретым, грибные шляпки очень быстро подрумянятся. Эта закуска, приготовленная в духовке, одинаково вкусная в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Жареный картофель под сыром, грибами и яйцами

Ингредиенты:

• картофель – 7 клубней;
• твердый сыр – 0,2 кг.;
• грибы на выбор – 0,2 кг.;
• яйца – 4 шт.;
• чеснок и рубленая зелень по вкусу;
• рафинированное масло для обжарки;
• молотый перец и соль.

Процесс приготовления:

1. Освободите картошку от кожуры, промойте, обсушите и нарежьте кубиками или соломкой. Этот рецепт предусматривает приготовление блюда на сковороде, поэтому необходимо тщательно разогреть жаровню и влить на неё маслице. Отправьте картошку на сковородку. Пока она будет золотиться, промойте и нарежьте грибочки. Лесные продукты следует предварительно отварить и обсушить, лишняя жидкость в этом блюде никому не нужна. Рубленые грибочки обжарьте вместе с картофелем.
2. В небольшой глубокой миске тщательно взбейте куриные яйца с солью, зеленью и чесноком. Когда картофель с грибочками будет практически готов, залейте его подготовленной яичной массой, перемешайте тщательно. Еще через несколько минут отправьте туда тертый твердый сыр и оставьте под крышкой на несколько минут. Жареная картошка с грибами и яйцом готова. Осталось только переложить её на порционные тарелки и притрусить рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

gribnoj.ru

Грибы с яйцами: рецепты блюд

У каждой хозяйки в ее кулинарной книге есть разнообразные рецепты с грибами и яйцами. На фото ниже, например, обычная яичница с грибами. Ароматное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Данная статья посвящена различным рецептам блюд с яйцами и грибами. С их помощью можно разнообразить рацион питания семьи.

Омлет с грибами

Рассмотрим известный рецепт яиц с грибами. Это омлет с опятами или шампиньонами. Для него потребуются такие продукты:

• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• сливки – 50 мл;
• пармезан – 70 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны – 10 шт.;
• петрушка – 1 пучок.

Сначала необходимо лук нарезать полукольцами. Обжариваем с добавлением сливочного масла. Лук должен стать золотистого цвета. Затем разбиваем яйца. Важно, чтобы скорлупа не попала в емкость. Добавляем сливки, петрушку, натертый сыр. По желанию солим. Тщательно взбиваем венчиком. Нарезаем шампиньоны. Добавляем к луку на сковороду и обжариваем минут пять, не забывая помешивать. Далее разравниваем грибы, чтобы получился тонкий слой. Заливаем яйцами и уменьшаем огонь. Жарить необходимо до готовности. Важно, чтобы не образовалось горелой корочки. Накрывать сковородку крышкой не рекомендуется.

Яйца с грибами и луком – прекрасное блюдо на завтрак. Оно сытное, но легкое. Для украшения при подаче добавьте небольшое количество зелени: кинзу, петрушку, укроп, зеленый лук. Диетологи заявляют, что количество зелени не нужно ограничивать. В пределах разумного, разумеется.

Готовим зразы

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• грибы – 300 г;
• молоко нежирное – 100 мл;
• хлеб – 150 г;
• лук;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

Сначала нужно отварить яйца. Затем нарезаем грибы и обжариваем. Хлеб замачиваем в молоке. Мелко нарезаем лук и добавляем его к грибам на сковороду. Рубим яйца (особенно легко это сделать в кружке с помощью вилки) и отправляем их к грибам.

К фаршу добавляем яйцо, обмякший хлеб, чеснок, молотый перец, укроп. Перемешиваем и пропускаем через мясорубку. Мокрыми руками берем немного фарша. Выкладываем в форме котлеты, а поверх начинку. Залепляем котлету, обваливаем в муке. Жарим зразы с грибами и яйцами до готовности.

Вкусные блинчики

Для их приготовления потребуется:

• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 0,1 л;
• соль;
• мука – 190 г;
• растительное масло;
• грибы – 200 г;
• репчатый лук;
• сахар – 1 ч. л.

Начнем с приготовления теста для блинчиков. Разбиваем яйца, взбиваем венчиком, добавляем воду (100 мл), молоко, соль, сахар и муку. Все перемешиваем.

Разогреваем сковороду, добавляем масло, выливаем тесто, равномерно распределяем и выпекаем блинчики.

А теперь пора подумать о начинке. Отвариваем яйца. Грибы и лук нарезаем, обжариваем на сковороде. Яйца очищаем и трем на крупной терке. Смешиваем с грибной начинкой. Выкладываем ее на каждый блинчик и заворачиваем рулетом. Блинчики с грибами и яйцами готовы.

«Деревенский» рецепт

Необходимые ингредиенты:

• грибы – 700 г;
• копчености – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 4 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• специи, зелень.

Слегка отвариваем грибы. Сливаем воду и дополнительно промываем их. Обжариваем лук на сковороде с маслом. Добавляем нарезанные копчености. Жарим минуту, после чего добавляем грибы и жарим еще минут 7. Разбиваем яйца, добавляем сметану. Взбиваем венчиком. Полученную смесь выливаем к грибам на сковороду. Жарить помешивая до загустения массы. Затем заправить измельченной зеленью и чесноком.

Грибы с яйцами, приготовленные «по-деревенски», можно подавать как сольное блюдо либо дополнить жареной картошкой или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Тушеные грибы с яйцами

Для приготовления блюда вам потребуются:

• грибы – 0,5 кг;
• петрушка – 2 веточки;
• репчатый лук – 200 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• куриное яйцо – 3 шт.

Свежие грибы варить в подсоленной кипящей воде. После высыпать их на дуршлаг и облить горячей водой, нарезать и прожарить в масле на сковороде.

Лук мелко нарезаем и, потушив на масле, соединяем с грибами. Яйца взбить, затем смешать с нарубленной петрушкой и влить на сковороду с грибами. Тушить на медленном огне до готовности яиц.

Тушеные грибы с яйцами могут быть прекрасным блюдом для легкого завтрака или ужина, так и в качестве дополнения к основному блюду на обед. К примеру, закуску можно подать к тушеному картофелю или говяжьему стейку.

Грибы имеют довольно небольшую калорийность, поэтому такие блюда прекрасно подойдут для диетического меню. Куриные яйца, к слову, можно заменить на перепелиные яйца. Грибы можно выбирать любые. Это могут быть шампиньоны, лисички или опята. Также можно сочетать несколько видов грибов в одном блюде.

fb.ru

Грибы, жареные с яйцом по-деревенски

	У нас в деревне свежесобранные грибы не только жарили с картошкой, но и готовили таким образом…
	Ингредиенты: 500-700 г любых грибов 150 г копченостей (у меня — колбаска) 2 яйца 2 столовые ложки сметаны 1 луковица Соль, молотый черный перец, чеснок,  зелень по вкусу
Лесные грибы предварительно лучше отварить в течении 5-7 минут, воду слить, промыть:
На масле пассировать луковицу:
Добавить нарезанные копчености, жарить с минуту:
Добавить грибы и жарить еще 7-10 минут, мешая:
Яйца взбить со сметаной и вылить в сковороду. Посолить, поперчить:
Жарить, мешая, до загустения массы. Заправить измельченной зеленью, чесноком:
Очень вкусно с картофельным пюре:

Представленный рецепт «Грибы, жареные с яйцом по-деревенски», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грибы, Копчености, лук, Сметана, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Грибы, жареные с яйцом по-деревенски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня

harch.ru

с сыром, рисом, луком, видео пошагово

Раньше это блюдо считалось деликатесом, яйца, фаршированные грибами, подавали как изысканную закуску к праздничному столу. Теперь же этот рецепт доступен любой хозяюшке для разнообразия арсенала своих блюд. Несложное приготовление, простой набор продуктов, разнообразные варианты исполнения и оригинальная подача сделали это вкусное сытное блюдо частым гостем на столах у знающих хозяюшек.

Как вкусно приготовить яйца с грибной начинкой

Праздничные рецепты можно использовать и в обычные будние дни. Обилие вариантов начинок запросто переведёт блюдо из вкусной закуски в основное, а оригинальность подачи не оставит никого равнодушным.

Вариантов начинок много: рыбные, мясные, печёночные, овощные. С сыром, сметаной, майонезом. Под соусом, с подливами, с чесноком, луком и зеленью, в общем, насколько хватит вашей фантазии. В каждом из этих рецептов используются яичные желтки, так что отходов в этом блюде нет, всё пойдёт впрок.

Для самых веселых и находчивых предоставляем видео-рецепт ассорти из фаршированных яиц. Пять разных начинок в одном блюде:

Сегодня из всего этого разнообразия мы готовим вкуснотищу из яиц с грибной начинкой, отличный рецепт для любителей лесных друзей, а необычная подача блюда добавит ему аппетитности.

Как подавать блюдо

Выгодно такое блюдо смотрится на тарелке из зелени, сами яички необходимо превратить в боровички с ножкой и шляпкой, украсить майонезом или соусом. Шляпки из куриного вареного белка могут быть любого цвета: коричневые, золотистые, рыжие, красные, на что хватит фантазии. Для этого их необходимо проварить в подкрашенной воде с чаем или шелухой лука, свеклой и так далее в зависимости от выбранного вами оттенка.

Ещё один вариант приготовления шляпок — свежие помидоры, в сочетании с белыми майонезными точками получаются импровизированные мухоморы. Ну и, конечно же, настоящие шляпки шампиньонов или других грибов на ножке из фаршированных яиц, очень оригинальное блюдо, которое украсит любой стол.

Совсем простой, но не менее вкусный вариант – лодочки: разрезанное пополам вареное яичко. Быстро, сытно, а для красивой подачи можно украсить зеленью, крупными ломтиками грибов, или же, если у вас есть некрупные грибочки, то поверх начинки они будут выгодно смотреться целиком.

Классический рецепт

Как очень просто сделать фаршированные шедевры из яиц с грибами? Ответ на этот вопрос нам предоставит классический рецепт блюда.

Продуктовый набор:

• грибы;
• несколько куриных яиц;
• масло, растительное или сливочное;
• луковица;
• сырая морковь;
• свежая зелень;
• майонез;
• специи.

Для приготовления:

1. Яйца промываем под проточной водой, ставим варить.
2. Очищаем луковицу от шелухи, нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета на сковороде с маслом.
3. Грибы чистим, хорошенько моем, удаляем все пятна, обрезаем конец ножек. Нарезаем мелко и обжариваем вместе с луком. Из грибов должна выйти лишняя влага, но не пережарьте, начинка должна быть сочной.
4. Сваренные яички охлаждаем в ледяной воде для лучшей отделимости скорлупы. Когда они остыли, аккуратно очищаем и режем каждое яичко пополам. Желток удаляем чайной ложкой в нашу начинку. Заготовки из яиц готовы.
5. Грибную массу с луком и желтками солим, перчим, добавляем майонез, зелень по желанию, отправляем в блендер. Начинка должна быть однородной.
6. Половинки белков наполняем начинкой с помощью чайной ложки, красиво раскладываем на подготовленное блюдо или тарелку. Сверху посыпаем мелко резанной зеленью, кушать подано.

Яйца с начинкой из ароматных сухих грибов и лука

Замечательный рецепт для счастливых обладателей сушеных грибов. Готовя яйца (куриные), фаршированные ароматными сушеными грибами, нам понадобится немного больше времени для предварительного размачивания грибов.

Можно залить их холодной водой накануне вечером либо же кипятком на час перед готовкой, а затем ещё проварить в подсоленной воде до полного размокания. Очень вкусными получаются яйца, фаршированные не только грибами, но и зеленым луком.

Набор продуктов для рецепта:

• грибы сухие – 20 гр;
• пять куриных яиц;
• лук репчатый – 1 штука;
• сливочное масло – 40 гр;
• соль, перец, специи по вкусу;
• 1 пучок свежей петрушки, укропа.

Рецепт приготовления прост:

1. Вареные яйца разрезаем на половинки, желток удаляем.
2. Сухие грибы измельчаем блендером, добавляем обжаренный на масле лучок и желтки, зелень. Солим, перчим и прибавляем измельченную зелень.
3. Перемешиваем начинку, заполняем наши лодочки. Блюдо готово, можно подавать к столу, осталось добавить сверху зелени для красоты.

Яйца начиненные шампиньонами и сыром, пальчики оближешь

Один из универсальных рецептов, в котором яйца, фаршированные любыми грибами и твердым сыром, одинаково вкусны в холодном и горячем виде. Рецепт до безобразия прост, не отнимет много времени, а сытная закусочка из яиц, начиненных шампиньонами, понравится абсолютно всем.

Состав:

• пять яиц;
• свежий зеленый лук;
• четыре больших шампиньона;
• сыр твердый – 50гр;
• майонез, столовая ложка;
• специи.

Научиться вкусно, а главное, быстро готовить это блюдо, вам поможет пошаговый видео рецепт:

Яйца фаршированные сушеными грибами: рецепт

Рецепт поможет удивить близких новым блюдом – закуской из фаршированных яиц с сухими грибами. Возможно добавление сыра, сметаны или сливок, майонеза и чеснока на ваш вкус. Особая подача в виде грибочков боровичков украсит ваше блюдо.

Список ингредиентов:

• несколько свежих куриных яиц;
• чай чёрный;
• грибы сушеные;
• сметана;
• лук репчатый;
• сливочное масло;
• специи;
• укроп или петрушка.

Поэтапное приготовление:

1. Грибы замачиваем на час в кипятке, хорошо промываем варим ещё 30 минут в соленой воде.
2. Ставим варить яички, предварительно помыв, особенно домашние. Сварив, полностью охлаждаем в холодной воде.
3. Топим на сковороде сливочное масло, обжариваем на нём мелко нарезанный лук до полуготовности.
4. Размоченные грибочки обсушиваем, мелко нарезаем. Тушим вместе с луком, чтобы убрать лишнюю влагу.
5. Почищенные яички необходимо разрезать возле самого узкого места для формирования шляпки у боровичка. Все шляпки варим пять минут вместе с пакетиком чёрного чая до приобретения коричневого цвета.
6. Оставшуюся часть яичка (ножку нашего боровичка) освобождаем от желтка чайной ложкой.
7. Протушенные грибы с луком отправляем в блендер, солим, перчим, смешиваем с желтками и сливками. Взбиваем полученную смесь в блендере, начинка готова.
8. Наполняем наши ножки начинкой.
9. Для подачи выстилаем зеленью тарелку и красиво распределяем по ней ножки боровичков. Накрываем наши ножки коричневыми шляпками, аппетитная полянка готова.

Яйца с начинкой из маринованных грибов

Практичный рецепт для консервированных грибов из любых яиц, фаршированных солеными маринованными грибами. Универсальная холодная закуска для любого события. Маринованные грибы в таком исполнении вам понравятся.

Продукты:

• консервированные грибочки;
• несколько вареных куриных яиц;
• колбасный сыр;
• чеснок;
• соль, перец по вкусу;
• лук репчатый;
• растительное масло;
• сахар;
• уксус или лимонный сок;
• зелень для украшения.

Учимся готовить:

1. Чистим яички, разрезаем пополам, отделяем желтки от белков при помощи чайной ложки.
2. Грибы мелко режем, натираем в них сыр, солим, перчим, добавляем чайную ложку сахара, лимонный сок.
3. Чистим, нарезаем мелко репчатый лук, смешиваем с грибами и желтком.
4. Пару зубчиков чеснока пропускаем через чесночницу, перемешиваем с начинкой. Если вы видите, что смесь густовата, добавьте пару ложек растительного масла до получения необходимой консистенции.
5. Подготавливаем красивое блюдо, которое заранее украшаем зеленью: петрушкой, укропом или листьями салата.
6. Начиняем наши половинки белков и красиво распределяем по тарелке, приятного аппетита.

Рецепт с начинкой из лисичек

Необычность этого рецепта состоит в том, что из яиц мы можем взять любые и не фаршируем их лисичками, а украшаем целыми грибами сверху. Смотрится очень привлекательно, лисички малогабаритны, легко помещаются на фаршированных яичных лодочках.

Ингредиенты:

• лисички;
• несколько яиц;
• плавленый сырок;
• чеснок;
• майонез;
• специи;
• свежий укроп.

Готовим:

1. Лисички тщательно промываем, чистим, варим в подсоленной воде 40 минут.
2. Сырые яички необходимо предварительно сварить вкрутую, вареные режем пополам, вынимаем желток.
3. Трём на терке плавленый сыр, смешиваем его с желтками.
4. Чистим, мелко трём пару зубчиков чеснока.
5. Тщательно перемешиваем чеснок, плавленый сыр, желтки и майонез, специи по вкусу.
6. Наполняем наши белковые лодочки начинкой, украшаем сверху целой лисичкой, укропом, приятного аппетита.

Яички начиненные шампиньонами и ветчиной

Один из необычных рецептов — ассорти из разноцветных яиц, фаршированных ветчиной и грибами. Вареные, чищеные яички провариваются с пакетиком чёрного чая, со свеклой или любыми другими пищевыми красителями, что придаёт блюду оригинальную радужную расцветку. Если нет времени красить белок, этот рецепт подходит и для обычных, стандартных белых яиц.

Продуктовый набор:

• шесть яиц;
• копченая ветчина;
• жареные шампиньоны с луком;
• свежая петрушка;
• белый молотый перец;
• майонез;
• поваренная соль.

Видео рецепт приготовления:

Яйца с начинкой из белых грибов

Замечательная закуска несложного приготовления. Яйца, фаршированные жареными белыми грибами, подойдут к любому столу и мероприятию. Можно разнообразить рецепт, начинив несколько яиц любыми грибами, не только белыми или даже смесью разных грибов.

• 3-5 куриных яиц;
• небольшая луковица – 1 штука;
• большой белый гриб – 1 штука;
• специи;
• майонез.

Этапы приготовления вы можете увидеть в пошаговом видео-рецепте:

Рецепт фаршированных перепелиных яиц

Секрет этого рецепта в том, что фаршированные перепелиные яички будут запечены в духовке в шляпках от шампиньонов под сыром, а ещё там будут охотничьи сосиски, интригующий состав. Так как сами яички очень малы, неудобны в плане начинки, мы зафаршируем ими шампиньоны, что в сочетании с сыром даст неповторимый, оригинальный вкус.

Продукты:

• шампиньоны большие – 9 штук;
• девять перепелиных яиц;
• сыр твёрдый – 50 гр;
• сосиски охотничьи – 2 штуки;
• лук репчатый – 1 штука;
• масло растительное;
• масло сливочное;
• свежая зелень;
• сметана;
• соль, перец по вкусу.

Подробный видео рецепт приготовления блюда:

Если у вас есть свой интересный оригинальный рецепт этого блюда или же вы доработали наш, поделитесь своими достижениями с нашими подписчиками в комментариях. Сохраняйте рецепты в закладках, делитесь ими с друзьями. Всего доброго.

vaneevasdorove1.ru

грибы жаренные с яйцом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

чашка 225 мл

200 г китайской лапшы (например

чоу-мейн — chow mein)

1/4 чашки растительного масла (в оригинале рапсовое

у меня оливковое

у меня меньше)

400 — 500 г лисичек или любых лесных грибов (2 чашки)

соль

свежемолотый перец

4 крупных яйца (взбить)

2 ст. л. сливочного масла

1 луковица (мелко порубить) или зеленый лук (у меня не оказалось)

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. устричного соуса

1 — 2 ч. л. китайского чили соуса (или пасты

или порошка)

Показать все (16)

foodily.ru