Галет это: ГАЛЕТЫ — это… Что такое ГАЛЕТЫ? — Старый Друг

Содержание

ГАЛЕТЫ — это… Что такое ГАЛЕТЫ?

Галеты — (галеты) небольшие двухмачтовые суда, по конструкции похожие на бриги, но отличавшиеся от них меньшими размерами и парусным вооружением. Иногда назывались шхуна бриг. Все галеты имели весла и обладали хорошей маневренностью. Артиллерийское … Военная энциклопедия

ГАЛЕТЫ — (от франц. galette) печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10 18% сливочного масла или маргарина) … Большой Энциклопедический словарь

Галеты — Галета. Галеты (фр. galette, от старофр. gal валун, голыш) пищевой продукт, изготовля … Википедия

галеты — (от франц. galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (так называемое сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10 18% сливочного масла или… … Энциклопедический словарь

Галеты — (франц. galette, от старофранц. gal валун, голыш) крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Г. изготовляются из пшеничной муки с добавлением… … Большая советская энциклопедия

Галеты — см. Лепешки и Сухари … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Галеты — мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

галеты — гал еты, ет, ед. ч. ета, ы … Русский орфографический словарь

Галеты (галеты) — небольшие двухмачтовые суда, по конструкции похожие на бриги, но отличавшиеся от них меньшими размерами и парусным вооружением. Иногда назывались шхуна бриг. Все галеты имели весла и обладали хорошей маневренностью. Артиллерийское… … Военная энциклопедия

Галеты и сухое печенье — Иногда вместо хлеба или вместе с хлебом можно подать к столу галеты или сухое печенье. Их выпекают предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности. Особенно приятны галеты с бульоном, а многие любят тонкое, сухое печенье (оно по вкусу… … Книга о вкусной и здоровой пище

галета — это… Что такое галета?

ГАЛЕТА — (франц. galette, итал. galetta). 1) хлебные лепешки, употребляемые на корабле. 2) двухпарусное судно. 3) у некоторых насекомых, трубчатое орудие, покрывающее челюсти. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка

ГАЛЕТА — (Bisquit) сухарь из ржаной или пшеничной муки, употребляемый на судах в плавании при отсутствии хлеба. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 Галета сухарь из ржаной или пшеничной… … Морской словарь

галета — печенье, хлебец, крекер Словарь русских синонимов. галета сущ., кол во синонимов: 3 • крекер (4) • печенье … Словарь синонимов

ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, галеты, жен. (франц. galette). Плоская сушеная лепешка, заготовленная для питания во время морских плаваний, военных походов и т.п. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, ы, жен. Сухое печенье из пресного теста [первонач. плоская сухая лепёшка]. | прил. галетный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

Галета — Галета: печенье слоистой структуры со сквозными проколами, с суммой массовых долей сахара и (или) жира не более 29%, массовой долей влаги не более 11%… Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И… … Официальная терминология

ГАЛЕТА — (франц. galette), сухая хлебная лепешка особого приготовления. Обладая хорошей питательностью и компактностью, Г. получили широкое применение в пищевом довольствии всех армий, особенно в походных условиях (в русской армии с 1912 г. ). Г. обладают… … Большая медицинская энциклопедия

галета — Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE galette FR galette … Справочник технического переводчика

галета — I. ГАЛЕТА I ы, ж. galette f. 1. кулин. Галет. Род теста для хлебеннаго, которое пекут в печи. Сл. пов. 1 334. || Большие сухие лепешки, приготовляемые чаще всего из пшеничной муки для морских плаваний, для продовольствия армии во время похода и в … Исторический словарь галлицизмов русского языка

ГАЛЕТА — (ит. galetta корабельная). Так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба («морские бисквиты» по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Галеты это что

Галеты — что это такое и как приготовить?

Галеты – что это такое? На заданный вопрос вы получите исчерпывающий ответ в представленной статье. Кроме этого, мы расскажем о том, как можно самостоятельно приготовить вкусный десерт, от которого никогда не откажется ни ребенок, ни взрослый.

Общие сведения

Галеты – что это такое? Данное слово образовалось от старофранцузского «gal», что в переводе в буквальном смысле означает «валун» или «голыш». Таким образом, галеты представляют собой хрустящее легкое слоеное сухое печенье, которое пользуется особым спросом у современных потребителей. Популярность этого десерта обусловлена, прежде всего, тем, что его очень удобно хранить и транспортировать.

Состав и виды печенья

Галеты – что это такое? Ответив на оставленный вопрос, следует сказать и о том, что такой десерт готовится только из высокосортной пшеничной муки с добавлением обычной воды, соли, разрыхлителя, сахара и дрожжей (иногда). Сегодня можно приобрести два основных вида галет. Различаются они между собой составом. Так, кондитерские фабрики производят простые сухие галеты (то есть крекеры) и жирные, в которые добавляются маргарин или сливочное масло.

Галеты – что это такое? Это сухое печенье, которое сохраняет свои пищевые качества до 24 месяцев. Именно поэтому они достаточно широко популярны на флоте, в армии, экспедициях, а также среди туристов, альпинистов и спелеологов.

Следует отметить, что сухие подсоленные галеты (или крекеры) очень часто подают к пиву. Кстати, для этого идеально подходит печенье с сыром. Что касается жирных галет, то их свойства сохраняются около 6-ти месяцев. По утверждению кулинаров, любые виды такого десерта должны иметь только слоеную структуру, легко надламываться и быстро намокать в воде.

Армейские галеты: рецепт приготовления

Для приготовления сухих изделий нам потребуются следующие ингредиенты:

высокосортная мука – 4 стакана;
сода пищевая – щепотка;
вода питьевая комнатной температуры – 1-2 стакана;
соль мелкая поваренная – 1 большая ложка;
любой наполнитель (например, молотые семена тмина) – по вкусу.

Замес теста

Прежде чем выпечь сухое печенье галеты, следует тщательно замесить основу.

Для этого требуется соединить в одной миске высокосортную муку, пищевую соду, мелкую поваренную соль и небольшое количество наполнителя. Далее необходимо понемногу влить воду и замесить тугое тесто, не прилипающее к рукам.

После того как основа будет замешана, следует раскатать ее в тонкий пласт (3 мм) и нарезать на небольшие квадраты. Каждое изделие рекомендуется несколько раз проткнуть вилкой, а затем выложить на сухой противень, который необходимо заранее выстелить пергаментной бумагой.

Выпекать армейские галеты в духовом шкафу следует около получаса. После этого печенье требуется перевернуть и выдержать такое же количество времени. Готовые соленые крекеры должны иметь коричневатый оттенок. Если их хорошо просушить, то они будут сохранять свои пищевые качества достаточно долгое время.

Готовим жирные галеты

Для приготовления калорийного печенья требуется приобрести следующие продукты:

яйца крупные – 2 шт.;
сахарный песок – ½ стакана;
маргарин для выпечки – 160 г;
сода столовая – небольшая щепотка;
мука пшеничная высокосортная – около 3 стаканов.

Приготовление теста

Чтобы сделать основу для жирных галет, следует сильно взбить куриные яйца, а затем добавить к ним сахар и тщательно перемешать. Далее требуется растопить кулинарный жир, слегка его остудить и влить к яичной массе. Туда же необходимо добавить столовую соду и постепенно всыпать высокосортную муку. В результате таких действий вы должны получить эластичное и довольно густое тесто, которое очень хорошо отлипает от пальцев. Чтобы было удобно раскатывать, его рекомендуется поместить в мешок и оставить в морозильной камере на 25 минут.

Формирование и термическая обработка

По прошествии указанного времени замешанную основу следует вынуть из морозильника и тонко раскатать в лист, предварительно обсыпав тесто мукой. Получившийся пласт требуется нарезать на кружочки при помощи стакана, а затем выложить на пекарскую бумагу и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать такие изделия следует около 50-ти минут.

Правильная подача к столу

Сухие галеты, приготовленные в домашних условиях, рекомендуется подавать к столу в остывшем состоянии. А вот жирные галеты можно преподнести и сразу же после выпечки. Кстати, десерт на маргарине получается немного мягче и вкуснее, нежели обычные крекеры. Но такое печенье взять в долгий поход не получится, так как свои пищевые качества оно сохраняет недолго.

Полезные советы хозяйкам

Если вы хотите приготовить галеты самостоятельно, то не обязательно придерживаться вышеописанных рецептов. Ведь сегодня такое печенье делают по-разному. Кто-то добавляет в него орехи и цукаты, а кто-то использует ядра подсолнечника и молотую корицу.

галета — это… Что такое галета?

ГАЛЕТА — (франц. galette, итал. galetta). 1) хлебные лепешки, употребляемые на корабле. 2) двухпарусное судно. 3) у некоторых насекомых, трубчатое орудие, покрывающее челюсти. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
ГАЛЕТА — (Bisquit) сухарь из ржаной или пшеничной муки, употребляемый на судах в плавании при отсутствии хлеба. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 Галета сухарь из ржаной или пшеничной… … Морской словарь
галета — (ит. galetta корабельная). Так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба ( морские бисквиты по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые для… … Кулинарный словарь
галета — печенье, хлебец, крекер Словарь русских синонимов. галета сущ., кол во синонимов: 3 • крекер (4) • печенье … Словарь синонимов
ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, галеты, жен. (франц. galette). Плоская сушеная лепешка, заготовленная для питания во время морских плаваний, военных походов и т.п. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, ы, жен. Сухое печенье из пресного теста [первонач. плоская сухая лепёшка]. | прил. галетный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Галета — Галета: печенье слоистой структуры со сквозными проколами, с суммой массовых долей сахара и (или) жира не более 29%, массовой долей влаги не более 11%… Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И… … Официальная терминология
ГАЛЕТА — (франц. galette), сухая хлебная лепешка особого приготовления. Обладая хорошей питательностью и компактностью, Г. получили широкое применение в пищевом довольствии всех армий, особенно в походных условиях (в русской армии с 1912 г.). Г. обладают… … Большая медицинская энциклопедия
галета — Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE galette FR galette … Справочник технического переводчика
галета — I. ГАЛЕТА I ы, ж. galette f. 1. кулин. Галет. Род теста для хлебеннаго, которое пекут в печи. Сл. пов. 1 334. || Большие сухие лепешки, приготовляемые чаще всего из пшеничной муки для морских плаваний, для продовольствия армии во время похода и в … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ГАЛЕТА — (ит. galetta корабельная). Так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба («морские бисквиты» по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

галета — это… Что такое галета?

ГАЛЕТА — (франц. galette, итал. galetta). 1) хлебные лепешки, употребляемые на корабле. 2) двухпарусное судно. 3) у некоторых насекомых, трубчатое орудие, покрывающее челюсти. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
ГАЛЕТА — (Bisquit) сухарь из ржаной или пшеничной муки, употребляемый на судах в плавании при отсутствии хлеба. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 Галета сухарь из ржаной или пшеничной… … Морской словарь
галета — печенье, хлебец, крекер Словарь русских синонимов. галета сущ., кол во синонимов: 3 • крекер (4) • печенье … Словарь синонимов
ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, галеты, жен. (франц. galette). Плоская сушеная лепешка, заготовленная для питания во время морских плаваний, военных походов и т.п. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, ы, жен. Сухое печенье из пресного теста [первонач. плоская сухая лепёшка]. | прил. галетный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Галета — Галета: печенье слоистой структуры со сквозными проколами, с суммой массовых долей сахара и (или) жира не более 29%, массовой долей влаги не более 11%… Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И… … Официальная терминология
ГАЛЕТА — (франц. galette), сухая хлебная лепешка особого приготовления. Обладая хорошей питательностью и компактностью, Г. получили широкое применение в пищевом довольствии всех армий, особенно в походных условиях (в русской армии с 1912 г.). Г. обладают… … Большая медицинская энциклопедия
галета — Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE galette FR galette … Справочник технического переводчика
галета — I. ГАЛЕТА I ы, ж. galette f. 1. кулин. Галет. Род теста для хлебеннаго, которое пекут в печи. Сл. пов. 1 334. || Большие сухие лепешки, приготовляемые чаще всего из пшеничной муки для морских плаваний, для продовольствия армии во время похода и в … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ГАЛЕТА — (ит. galetta корабельная). Так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба («морские бисквиты» по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

галета — это… Что такое галета?

ГАЛЕТА — (франц. galette, итал. galetta). 1) хлебные лепешки, употребляемые на корабле. 2) двухпарусное судно. 3) у некоторых насекомых, трубчатое орудие, покрывающее челюсти. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
ГАЛЕТА — (Bisquit) сухарь из ржаной или пшеничной муки, употребляемый на судах в плавании при отсутствии хлеба. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 Галета сухарь из ржаной или пшеничной… … Морской словарь
галета — (ит. galetta корабельная). Так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба ( морские бисквиты по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые для… … Кулинарный словарь
галета — печенье, хлебец, крекер Словарь русских синонимов. галета сущ., кол во синонимов: 3 • крекер (4) • печенье … Словарь синонимов
ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, галеты, жен. (франц. galette). Плоская сушеная лепешка, заготовленная для питания во время морских плаваний, военных походов и т.п. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГАЛЕТА — ГАЛЕТА, ы, жен. Сухое печенье из пресного теста [первонач. плоская сухая лепёшка]. | прил. галетный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Галета — Галета: печенье слоистой структуры со сквозными проколами, с суммой массовых долей сахара и (или) жира не более 29%, массовой долей влаги не более 11%… Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И… … Официальная терминология
ГАЛЕТА — (франц. galette), сухая хлебная лепешка особого приготовления. Обладая хорошей питательностью и компактностью, Г. получили широкое применение в пищевом довольствии всех армий, особенно в походных условиях (в русской армии с 1912 г. ). Г. обладают… … Большая медицинская энциклопедия
галета — Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE galette FR galette … Справочник технического переводчика
ГАЛЕТА — (ит. galetta корабельная). Так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба («морские бисквиты» по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

ГАЛЕТЫ — это… Что такое ГАЛЕТЫ?

Галеты — (галеты) — небольшие двухмачтовые суда, по конструкции похожие на бриги, но отличавшиеся от них меньшими размерами и парусным вооружением. Иногда назывались шхуна бриг. Все галеты имели весла и обладали хорошей маневренностью. Артиллерийское … Военная энциклопедия
ГАЛЕТЫ — лепешки, заготовляемые на время войны и для экспедиций; состоять из муки ячменной, пшеничной, гороховой, бобовой, чечевичной, семени льняного и сурепного. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. ГАЛЕТЫ род… … Словарь иностранных слов русского языка
Галеты — Галета. Галеты (фр. galette, от старофр. gal валун, голыш) пищевой продукт, изготовля … Википедия
галеты — (от франц. galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (так называемое сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10 18% сливочного масла или… … Энциклопедический словарь
Галеты — (франц. galette, от старофранц. gal валун, голыш) крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Г. изготовляются из пшеничной муки с добавлением… … Большая советская энциклопедия
Галеты — см. Лепешки и Сухари … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Галеты — мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
галеты — гал еты, ет, ед. ч. ета, ы … Русский орфографический словарь
Галеты (галеты) — — небольшие двухмачтовые суда, по конструкции похожие на бриги, но отличавшиеся от них меньшими размерами и парусным вооружением. Иногда назывались шхуна бриг. Все галеты имели весла и обладали хорошей маневренностью. Артиллерийское… … Военная энциклопедия
Галеты и сухое печенье — Иногда вместо хлеба или вместе с хлебом можно подать к столу галеты или сухое печенье. Их выпекают предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности. Особенно приятны галеты с бульоном, а многие любят тонкое, сухое печенье (оно по вкусу… … Книга о вкусной и здоровой пище

галеты — это… Что такое галеты?

Галеты — (галеты) — небольшие двухмачтовые суда, по конструкции похожие на бриги, но отличавшиеся от них меньшими размерами и парусным вооружением. Иногда назывались шхуна бриг. Все галеты имели весла и обладали хорошей маневренностью. Артиллерийское … Военная энциклопедия
ГАЛЕТЫ — лепешки, заготовляемые на время войны и для экспедиций; состоять из муки ячменной, пшеничной, гороховой, бобовой, чечевичной, семени льняного и сурепного. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. ГАЛЕТЫ род… … Словарь иностранных слов русского языка
ГАЛЕТЫ — (от франц. galette) печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат 10 18% сливочного масла или маргарина) … Большой Энциклопедический словарь
Галеты — Галета. Галеты (фр. galette, от старофр. gal валун, голыш) пищевой продукт, изготовля … Википедия
Галеты — (франц. galette, от старофранц. gal валун, голыш) крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Г. изготовляются из пшеничной муки с добавлением… … Большая советская энциклопедия
Галеты — см. Лепешки и Сухари … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Галеты — мн. Сухое печенье или лепешка из пресного теста. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
галеты — гал еты, ет, ед. ч. ета, ы … Русский орфографический словарь
Галеты (галеты) — — небольшие двухмачтовые суда, по конструкции похожие на бриги, но отличавшиеся от них меньшими размерами и парусным вооружением. Иногда назывались шхуна бриг. Все галеты имели весла и обладали хорошей маневренностью. Артиллерийское… … Военная энциклопедия
Галеты и сухое печенье — Иногда вместо хлеба или вместе с хлебом можно подать к столу галеты или сухое печенье. Их выпекают предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности. Особенно приятны галеты с бульоном, а многие любят тонкое, сухое печенье (оно по вкусу… … Книга о вкусной и здоровой пище

Галеты. Калорийность и состав галет

Свойства галет

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит галеты ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Галеты – это сухие хлебные лепешки, которые обладают высокой питательностью и компактностью. Широкое распространение этот вид мучных изделий получил в пищевом довольствии всех армий, в особенности в походных условиях. Галетам присуща большая устойчивость по сравнению с сухарями против хлебных вредителей и других микроорганизмов. Кроме того, они способны без порчи выдерживать длительное хранение (до 3 лет).

Оказавшись очень удобными для формирования неприкосновенных военно-продовольственных запасов, галеты представляют собой необходимую составную часть «железного пайка» или «ранцевого запаса» в военное время. Кроме того, они широко используются в морских плаваниях, туристических походах и экспедициях. Калорийность галет довольно высока (как и питательная ценность других мучных изделий) и составляет приблизительно 393 ккал на сто граммов.

Состав галет

В настоящее время выделяется немало сортов этого мучного продукта, которые напрямую зависят от видов используемой муки и добавочных веществ, которые входят в состав галет. Например, простые пресные галеты изготавливаются из смеси пшеничной муки и воды с солью без использования дрожжей. Однако чаще всего в продажу поступают так называемые квашеные галеты на основе теста на дрожжах или закваске. Кроме того, нередко в составе галет помимо муки пшеничной присутствует ржаная мука, а также толокно и кукурузная мука.

В состав галет зачастую могут входить различные жиры, яйца, молоко, сахар, мясной порошок и вкусовые добавки (ваниль, тмин и другие). Производство этого вида печенья состоит из следующих процессов: изготовление очень крутого теста, которое сбраживается или разрыхляется, а затем раскатывается, формуется и выпекается. Обязательными этапами являются просушка галет, их сортировка и упаковка.

Правильно приготовленные пшеничные галеты отличаются слегка коричневым цветом, гладкой, истыканной мелкими отверстиями поверхностью без трещин, равномерной мелкой пористостью излома, а также легкой намокаемостью. По содержанию питательных веществ и калорийности галет это весьма разнообразный продукт (в зависимости от свойств примесей и природы муки).

Употребление как фабричных так и домашних галет большей частью характерно для северных народов. Особенно это касается шведов и финнов, которые привыкли заготавливать галеты один или несколько раз в год и питаться ими на протяжении длительного времени, изредка употребляя свежий хлеб.

Что интересно, помимо людских галет бывают также галеты конские. Они заготовляются исключительно для армейских животных и состоят в основном из муки овсяной, картофельной, ржаной, гороховой и льняного масла.

Калорийность галет 393 кКал

Энергетическая ценность галет (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 9.7 г. (~39 кКал)
Жиры: 10.2 г. (~92 кКал)
Углеводы: 65.6 г. (~262 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|23%|67%

Рецепты с галетами

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 15.5 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов

Пищевая ценность и состав галет

Пищевые волокна

0.1 г

Органические кислоты

1.7 г

Моно- и дисахариды

2.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Галеты: рецепт с фото, состав, калорийность, польза и вред

Галеты – это легкое печенье, которое готовится из муки, соли и воды. Оно вполне может заменить собой хлеб и подходит для диетического питания. Предлагаем рецепт галет с фото. Рассмотрим также полезные качества такого печенья, противопоказания к его употреблению, узнаем и о его калорийности.

Польза и вред галет

Считается, что чем проще состав продукта, тем меньший вред он способен нанести организму. Его положительные качества, напротив, при этом раскрываются наиболее ярко. Как уже говорилось выше, галеты имеют невысокую калорийность и простой состав. Для их приготовления используется всего три ингредиента, а энергетическая ценность такого печенья составляет 60 ккал на 1 шт. (примерно 20 г). Оно быстро дает чувство насыщения, но не приносит с собой лишних килограммов.

В чем же еще заключается польза такой выпечки? Поскольку ее рецептура предельно проста, при приготовлении не применяются ароматизаторы, красители и прочие вредные вещества. Значит, галеты не вызывают аллергии, а употреблять их в пищу могут маленькие дети и кормящие мамы. Кроме того, их разрешено есть людям с проблемами в работе ЖКТ и выделительной системы. Однако тем, кому поставлен диагноз «гастрит», злоупотреблять галетами все же не стоит, т. к. они могут спровоцировать обострение.

Как приготовить галеты в домашних условиях

Самый простой рецепт потребует наличия такого количества ингредиентов:

· мука – 4 стакана;

· соль – 1 ст. л.;

· вода – столько, сколько «возьмет» тесто.

Для начала соедините соль и муку. Затем постепенно добавляйте воду и вымешивайте тесто. Оно должно получиться достаточно упругим, не прилипающим к рукам.

Разогрейте до 180 градусов духовку и раскатайте тесто. Сделайте его тонким, примерно 0,5 см толщиной. После этого нарежьте тесто на ровные квадраты. Положите их на смазанный небольшим количеством растительного масла противень и проткните каждый вилкой в нескольких местах. Это нужно, чтобы галеты не вздувались под воздействием высоких температур. Выпекать их рекомендуется до образования золотистой корочки с двух сторон.

Этот рецепт можно немного преобразить, если добавить к списку используемых ингредиентов ванилин, корицу или даже пряные специи и травы. В результате галеты становятся десертными или, напротив, закусочными. И при этом в любом случае они разнообразят ваш рацион и станут хорошим дополнением к основным блюдам.

Французская королевская галета Галет де Руа

По уходящей вглубь веков традиции, ближе к концу декабря все французские пекарни заняты выпечкой одного из двух видов французского королевского пирога – французской королевской галеты Галет де Руа (Galette des Rois). Галету выпекают в ознаменование январского праздника Богоявление. В эти дни все кондитерские выставляют в витрины свои отливающие золотом чудо-галеты.

Опять же, по сложившейся традиции в этом пироге запекали бобовую фасолину – тот, кому доставался кусок пирога с бобом, назначался королем дня. Позднее к фасоли добавились фигурки королей или святых. В наши дни нередко фасоль заменяют на миндаль или еще более безопасный сухофрукт.

Ходят слухи, что в этом сезоне кондитеры и пекари столкнулись с проблемой. Суть ее вот в чем. Последние годы, как известно, масло считали врагом рода человеческого. Его, наряду с другими животными жирами, обвиняли в образовании бляшек на стенках кровеносных сосудов. И буквально два-три года назад обвинение это было снято. Сливочное масло можно и нужно есть. Умеренно, конечно. Но… время упущено: из-за низкой востребованности сливочного масла снизилось производство молочных коров, из молока которых производили это самое масло.

Теперь ситуация, конечно же, меняется. Но пока что масло после его реабилитации на грани дефицита в эти рождественские дни – дни, когда выпекается немыслимое количество печенья, пирогов и королевских галет. Больнее всего недостаток масла ударил по выпечке из слоеного теста – для приготовления настоящего слоеного теста требуется немало сливочного масла. А для Галет де Руа и того больше: ведь масло в этом пироге не только в тесте, но и в начинке. Желаю кондитерам Франции пережить непростое для них праздничное время – уверена, они справятся с трудностями.

Ну, а мы насладимся Галет де Руа домашнего производства – благо, слоеное тесто (и даже с настоящим сливочным маслом) еще можно купить в магазинах. За века рецепт практически не изменился – всего по 100 г плюс великолепное воздушное тесто.

Готовьте с удовольствием!

Французсакая королевская галета Галет де Руа

Подготовка 15 minutes Приготовление 30 minutes Всего 1 hour 15 minutes Автор Нина Фомина

450-500 г слоеного теста (желательно высокого качества на сливочном масле)
1 яйцо для смазывания пирога

Для начинки:

100 г миндальной муки , молотого миндаля или миндаля
100 г сахара
100 г сливочного масла , размягченного
1 крупное яйцо
1 ст.л. темного рома или апельсинового ликера Grand Marnier
натертая цедра ½ апельсина (для франжипановой галеты, для обычной можно опустить)

Подготовить ингредиенты.
Если используете миндальные орехи, бланшировать их в кипящей воде 1 минуту, слить воду, промыть холодной водой и снять кожицу. Кожица легко снимается, миндалины легко выдавливаются из нее. (У меня были миндальные пластины, я перемолола их вместе с кожицей).
В чаше комбайна или миксера смешать молотый миндаль, сахар и масло до кремообразного состояния. Добавить яйцо, ром или ликер и, если используете, цедру.
Тесто разделить на две части, раскатать каждую в прямоугольник или квадрат размером примерно 23х23 см или 25х25 см.
Из каждого квадрата вырезать круг диаметром 23 или 25 см. Круг можно обрисовать при помощи тарелки или формы для торта.
Уложить круг на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выложить крем-начинку, оставив свободными края в 2-3 см.
Вложить в крем, если используете, фасолину или миндаль.
Смазать свободные края водой и накрыть вторым кругом из теста.
При помощи вилки или руками скрепить края теста и нанести декоративный узор (я ошиблась, нанеся узор маленькой коктейльной вилочкой – край сделала узким, и он почти смазался и получился не так красив, как должно быть у Галеты де Руа). Перенести пирог в холодильник и охладить примерно 30 минут.
Вынуть пирог из холодильника.
Нагреть духовку до 200 С (400 F).
В маленькой мисочке слегка взбить яйцо с чайной ложкой воды.
Острым ножом нанести декоративный рисунок (традиционные из центра по кривой или как у меня), стараясь не прорезать тесто насквозь.
В центре сделать сквозные проколы в виде креста (проколоть верхний круг из теста), чтобы выходил пар.
Смазать пирог яйцом.
Выпекать примерно 25-30 минут до хорошего золотистого цвета.
Подавать теплым или комнатной температуры. (Мне галета нравится гораздо больше на следующий день).

По желанию, можно посыпать галету сахарной пудрой.

Related

рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов галет)

Клубничные галеты из творожного теста 4.7

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Галета с хурмой 5.0

В Новый Год хочется не только сытных салатиков и курочек, но и заранее подумать нужно о сладеньком! Предлагаю интересный рецепт, смотрите как приготовить «Галету с хурмой». …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Галеты с крабовым мясом 5.0

Все чаще я использую для выпечки цельнозерновую муку, это полезно и вкусно. Сегодня у меня на завтрак галеты с крабовым мясом, рисом и грибами, а изюминкой будет сырная корочка! Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2017

Шоколадная галета с нектаринами и черешней 5.0

В летний сезон хочется побаловать родных выпечкой со свежими фруктами и ягодами. Галета — один из лучших вариантов. Шоколадное песочное тесто и сочная начинка. Настоящий праздник! …далее

Добавил: Натали 16.07.2018

Галета на тыквенном тесте с айвой 5.0

На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.11.2017

Галета с клубникой 5.0

Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой. Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.05.2018

Галета с яблоками и грушей 5.0

Я часто пеку различные галеты. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить галету с яблоками и грушей. У нее получается сочная ароматная начинка и хрустящее тесто из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Галетт де руа 5.0

Французский пирог Galette des Rois, пирог Волхвов или пирог королей, – традиционная выпечка с миндальным кремом франжипан популярна в северной части Франции. Пирог с сюрпризом. …далее

Добавил: Natali 15.03.2019

Злаковые хлебцы 5.0

Полезные злаковые хлебцы — это здоровая альтернатива хлебу. Хлебцы из бездрожжевого теста на основе ассорти из хлопьев, ржаной муки и семечек прекрасно дополнят ваш завтрак или легкий перекус. …далее

Добавил: Мелисса 08.03.2019

Галеты с семечками 5.0

Галеты очень легко готовить, они вкусные, хрустящие и хорошо хранятся. Различные семечки идеально подходят в качестве наполнителей. Печенье не сладкое, и к чаю подойдет, и к салату можно предложить. …далее

Добавил: Natali 13.07.2020

Галета с нектаринами 5.0

Галета — прекрасный вариант быстрой выпечки. Особенно вкусно готовить её с ягодами. Летний сезон нам как раз в пору. …далее

Добавил: Юлия 02.07.2018

Галета на творожном тесте

Галеты могут быть с любой начинкой: как сладкой, так и соленой. Вы можете положить туда свежие вишни или клубнику, чтобы получился десерт. А можно — мясо, яйца, грибы, чтобы вышло основное блюдо. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Овсяные галеты 3.6

Предлагаю простой рецепт овсяных галет. Это полезная альтернатива печенью из магазина. Готовится очень быстро, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 29.10.2019

Постная галета с яблоками 4.4

Ищите вариант простого и аппетитного десерта? Тогда вот вам рецепт приготовления постной галеты с яблоками на заметку. Быстро, сытно и вкусно — идеально для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2016

Галета с хурмой 5.0

Никогда раньше не готовил выпечку с хурмой, думал, что не получится ничего путного. Если вы до сих пор сомневаетесь делать или нет, то расскажу о своем творении, как приготовить галету с хурмой. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2018

Яблочная галета 4.6

Яблочная галета — довольно простая в приготовлении, однако очень эффектно выглядящая домашняя выпечка. Прекрасно сочетается с чаем и кофе. …далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

Галеты с сыром 4.7

Простые ингредиенты это не всегда простое блюдо. По крайней мере, из привычных продуктов можно сделать всегда что-то новенькое и интересное. Именно так я и поступила в этот раз. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.11.2016

Галет с грибами и капустой 3.4

Рецепт приготовления галета с луком, грибами шиитаке, капустой, вареным яйцом, петрушкой и соусом из хрена и сметаны. …далее

Добавил: Kristinka 28.08.2011

Постная галета с овощами 3.7

Если вы решили придерживаться Великого поста или же просто следите за своей внешностью и весом, а также придерживаетесь основ здорового питания, то этот рецепт подойдет вам идеально. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Овощные галеты 5.0

На самом деле это блюдо я готовила впервые, но мне так понравилось, что решила поделиться рецептом с вами. Меня зацепило слово «галеты» в сочетании с овощами. Получилось очень интересное сочетание. …далее

Добавил: Маргарита 11.10.2016

«Осенняя» овсяная галета с тыквой

Полезная и вкусная галета готовится на основе овсяной муки и овсяных хлопьев. Можно сделать для нее сладкую начинку, овощную или сырную. Расскажу, как приготовить «Осеннюю» овсяную галету с тыквой. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.12.2017

Галета 5.0

Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Галета с баклажанами, помидорами и сыром 5.0

Галета с баклажанами, помидорами и сыром — необычайно ароматный и очень сытный пирог в хрустящем тесте. Лучше всего готовить его в сезон баклажанов, когда они наиболее полезные и вкусные. …далее

Добавил: Елена Конова 28.06.2017

Галет с цуккини и рикоттой 5.0

Рецепт приготовления галета с цуккини, рикоттой, Пармезаном, моцареллой и базиликом. …далее

Добавил: Alteredego 03.10.2012

Отрубная галета с тыквой и фетой 3.0

Люблю готовить галеты, потому что времени занимает немного, а начинку можно «собрать» из того, что есть на данный момент в холодильнике. Покажу, как приготовить рецепт отрубная галета с тыквой и фетой. …далее

Добавил: Алла 18.12.2017

Ягодный галет 2.0

Рецепт приготовления галета с клубникой, малиной и черникой. …далее

Добавил: Alteredego 16.02.2012

Галет с яблочно-картофельной начинкой

Рецепт приготовления галетта из кукурузной муки с начинкой из сладкого картофеля, яблок, лука, шалфея, тимьяна и клюквенного сока. …далее

Добавил: Povarru 10.08.2011

Галеты с творогом и персиками 5.0

Галета является универсальной выпечкой. Её делают сытной, как хлеб, пряной в качестве печенья или сладкой для основы пирога. Сегодня выбор пал на третий вариант. Получилось оригинально, читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.11.2017

Песочная галета со сливой

В поисках нового теста для сладкой выпечки, я решила остановить выбор на очень простом, но оригинальном варианте. Рассыпчатая структура с мягким вкусом сочетается с сочной фруктовой начинкой. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2017

Галета с яблоками 5.0

Галета с яблоками — французский десерт, который очень легко приготовить. Такие галеты — отличный выход осенью, когда яблок — уйма и все известные десерты надоели. Приготовим и крем франжипани. …далее

Добавил: DianaV 04.04.2014

Персиковая галета 4.5

Персиковая галета — довольно простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог, который отлично дополнит ваше чаепитие. Ингредиенты простые, приготовление тоже — почему бы не приготовить?:) …далее

Добавил: Aelita 10.01.2013

Пирог с яблоками (галета) 5.0

Если вы ищете рецепт нового и простого в приготовлении пирога, рекомендую вам узнать, как приготовить пирог с яблоками (галету). Этот пирог спасет вас, если гости уже на пороге, и порадует вкусом. …далее

Добавил: Елена Конова 14.08.2017

Галета с летними ягодами

Галета с ягодами так называется, потому, что тесто, в которое завернуты фрукты, — песочное простое. Его можно сделать достаточно быстро или купить в магазине. Галету с ягодами подавайте с мороженым! …далее

Добавил: Galate 17.09.2014

Галета «Обрусевший француз»

Сытная выпечка является незаменимой во время сытного перекуса, поэтому расскажу, как приготовить галету «Обрусевший француз», пирог из песочного теста с начинкой из курицы, шампиньонов и лука. …далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Диетические галеты 4.3

Готовим диетические галеты. В составе нет сахара, вместо масла добавлены цельные жиры, а пшеничная мука частично заменяется на более белковую соевую. …далее

Добавил: Катерина 30.07.2020

Бретонские галеты 3.0

Бретонские галеты — традиционное блюдо из французского региона Бретань, климат которого известен своим суровым нравом и холодными ветрами. Поэтому и еда здесь сытная, основательная, как эти галеты. …далее

Добавил: Galina.budanova 14.08.2020

Галета из ржаного теста с грушей 5.0

Галета с ароматной начинкой из груш. Рецепт простой, в основе пирога тесто из ржаной и пшеничной муки, приготовленное на сливочном масле. По этому рецепту всегда получается удачное тесто, попробуйте! …далее

Добавил: Natali 11.08.2018

Галета на ржаной муке 3.7

Галета — это французская лепешка с начинкой. Блюдо очень простое, а в качестве начинки можно использовать что угодно. Я предлагаю приготовить овощную галету на ржаной муке. …далее

Добавил: Катерина 20.06.2019

Рецепты галет для вашего удобства мы собрали в одном месте. Поэтому если вы задаетесь вопросом, как приготовить вкусные галеты, просто внимательно изучите представленные нашими авторами варианты и приступайте к готовке. Для приготовления таких лепешек необходимо сделать очень крутое тесто, к которому добавится разрыхлитель. Галетам придается нужная форма и они запекаются в духовке. Прежде всего, необходимо отметить, существует несколько видов таких лепешек, которые отличаются от сорта используемой муки, а также дополнительных ингредиентов. Самые простые галеты готовятся из пшеничной муки и соленой воды. Также их можно приготовить из закваски. Такие галеты еще называют квашеными. Вместо пшеничной, квашеные лепешки также включают в себя кукурузную муку. В зависимости от имеющихся ингредиентов, можно добавлять и различные продукты в готовое блюдо (например: сахар, яйца, тмин, ваниль и другие травы). Галеты могут быть как солеными, так и сладкими. Это будет зависеть от выбранных ингредиентов и предназначения блюда. Как видите, способы приготовления домашних галет отличаются большим разнообразием, поэтому главное, что от вас потребуется — это выбор подходящего рецепта.

ИТ-ПОДДЕРЖКА | Biscuit IT

Заполните форму ниже, и один из наших сотрудников свяжется с вами в ближайшее время.

ПОЧЕМУ ПАРТНЕР С BISCUIT IT?

Вы не привязаны к одному внутреннему опыту ИТ-менеджеров.
Наша команда со значительным объемом знаний и опыта в области ИТ
Мы предлагаем активную аутсорсинговую службу ИТ-поддержки.
Всегда есть укрытие (не нужно беспокоиться об отпуске или болезни).
Наше местоположение на развязке 39 M1 обеспечивает легкий доступ ко всему Йоркширу и его окрестностям.
Наши услуги могут быть адаптированы к индивидуальным потребностям клиентов в области ИТ
Мы сотрудничаем и очень тесно сотрудничаем с основными поставщиками ИТ, такими как DELL, HP, Microsoft, Sophos, SonicWall, ESET, VEEAM, VMWare, DATTO, Synology и др.
У нас есть опыт работы с клиентами в различных отраслях промышленности и разного размера — от пяти пользователей ПК до разветвленных организаций с двумя до трехсот пользователей.
Мы не привязаны к конкретному поставщику, что позволяет нам посоветовать наиболее подходящее решение, отвечающее вашим требованиям.
Доступен индивидуальный контакт по всей нашей организации, от инженеров 1-го уровня до наших директоров.

УСЛУГИ ПОДДЕРЖКИ ИТ

Реактивная поддержка ИТ

Билетная служба поддержки

(с 9:00 до 17:00 с понедельника по пятницу)

Неограниченная удаленная и локальная поддержка

2 часа SLA

Активная ИТ-поддержка

Билетная служба поддержки

(с 9:00 до 17:00 с понедельника по пятницу)

Неограниченная удаленная и локальная поддержка

2 часа SLA

Мониторинг 24/7

Отчетность

Отчет об установке программного обеспечения

Отчет об установке оборудования

Отчет об изменениях

Отчет о жизненном цикле оборудования

Отчет о заявке в службу поддержки

Персональный менеджер по работе с клиентами

Регулярные совещания по стратегии и обзору

Umbrella Поддержка других поставщиков услуг.

Служба ИТ-менеджеров

Индивидуальный сервис, соответствующий вашим потребностям.

Только третья линия — помощь в отпуске и по болезни

С учетом индивидуальных требований ИТ-менеджеров.

Вы можете обнаружить, что вам нужна поддержка только в некоторых из этих областей, или вы можете искать ИТ-партнера для предоставления полностью управляемых ИТ-услуг. Какими бы ни были потребности вашей компании, наши услуги гибки, а уровень поддержки полностью зависит от вас.

Мы хотим понять ваш бизнес и ваши требования к нему

Мы хотим работать с вами как с вашим ИТ-отделом с внешней базой

Мы обладаем обширными навыками и опытом на 1, 2 и 3 линиях инженеры

Американский бисквит — это не Parle-G

Для индийцев печенье означает Мари или Парле G. Но печенье в США совершенно другое; они напоминают булочки, более легкие и слоеные.

До того, как я приехал в Северную Америку, моей концепцией «печенья» был Parle-G или Marie, которые я с нежностью вспоминаю, как макал их в чай и ел в гостиной нашего соседа в Мумбаи, освещенной люминесцентными лампами, во время просмотра фильмов на хинди по телевизору. Горячий чай с печеньем становился еще приятнее, если бы он разливался снаружи.

Печенье в США совсем другое. Они напоминают небольшие булочки, но намного светлее и имеют чешуйчатую корочку. Американцы любят печенье с яйцами и колбасой либо для особого завтрака, либо в дешевых круглосуточных закусочных очень поздно ночью после нескольких часов выпивки, чтобы «впитать алкоголь».«Я не знаю, насколько хорошо это работает, но вы, безусловно, можете наслаждаться ими с соусом. Конечно, в Америке то, что индейцы называют соусом, — это просто сок карри. Американский соус — это соус, приготовленный из муки и жирных капель жареной курицы или индейки. Обычно на День Благодарения подают корзину с теплым печеньем, а также индейку, подливку и картофельное пюре.

Печенье с яичницей стало моей повседневной американской едой, но я также люблю печенье, политое медом.

Американцы любят печенье с яйцами и колбасой либо для особого завтрака, либо в дешевых круглосуточных закусочных очень поздно ночью после нескольких часов выпивки, чтобы «впитать алкоголь».”Pen Waggener / Flickr

Есть несколько различных способов приготовления печенья. Южане готовят его на пахте. Я узнал этот рецепт от одного очень дорогого друга-юга, который преподал мне множество замечательных уроков южного гостеприимства и кулинарии.

Примечание: Рецепт требует шортенинга. Шортенинг представляет собой гидрогенизированное растительное масло, состоящее из 100% жира и 0% воды. Само по себе шортенинг не имеет вкуса и дает слоеное печенье. В зависимости от страны происхождения масло обычно составляет 82-86% жира, а остальное — вода.Можно заменить сливочное масло, хотя печенье будет гораздо менее слоистым и примет немного аромата сливочного масла. При укорачивании бисквит в духовке поднимается сильнее, тогда как бисквиты с маслом становятся немного более плоскими.

Состав:

• 3 стакана просеянной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• стакана жира (или сливочного масла)
• 9 граммов дрожжей (1 ½ пакета дрожжей)
• 1 стакан пахты

Приготовление:

1.В миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.

2. Добавьте масло. Смешивание. (Если вы используете сливочное масло, нарежьте его на мелкие кусочки и смешайте с сухими ингредиентами, пока смесь не станет крупной, как панировочные сухари.)

3. Растворите дрожжи в ¼ стакана теплой воды. Добавьте его в пахту. Добавьте жидкости в мучную смесь.

4. Замесить тесто. Он должен быть достаточно мягким. Вымесите его и сформируйте цилиндрический рулет. Нарезать печенье.Из теста должна получиться дюжина печенья.

5. Накройте печенье сухим полотенцем и дайте тесту подняться в течение 2 часов в теплом месте.

6. Разогрейте духовку на 225 градусов (или 400 градусов по Фаренгейту). Выпекайте примерно 12 минут. Когда печенье станет светло-коричневым, оно готово.

7. Подавать теплым, сбрызнув медом.

Это тоже может стать вашей привычной едой.

Lunds & Byerlys Как приготовить пахтовое печенье

Фильтровать сообщения по тегу: Cheersсемейные блюдаПитаниеЗаканчивающее прикосновениеВина и спиртные напиткипопулярные рецептыСвежие подборкиновинка в магазинахСвежий стартЛокальный выбор

1 месяц назад

Как приготовить пахтовое печенье

Теплое печенье — такое чудесное угощение.Даже слово «бисквит» звучит маслянисто, уютно и по-домашнему. Мы слышали, как печенье называют круассаном Юга, потому что у него такая замечательная слоеная текстура — и они могут быть обманчиво сложными. Но как только вы усвоите несколько простых приемов, они на самом деле будут быстрыми, довольно легкими в изготовлении, такими вкусными и полезными.

Сливочное масло — это сердце печенья. Оно должно быть холодным, и когда вы закончите замешивать, в тесте должны быть кусочки размером с горошину.Масло растает в духовке, создавая в тесте воздушные карманы, которые придадут вам такую фантастическую текстуру. Важно, чтобы тесто для печенья было легким: не поддавайтесь желанию замесить или скатать его в виде треугольника (подойдет легкое похлопывание) или повернуть резак при формировании печенья — и то, и другое может привести к получению плоского твердого печенья.

Почему мы выпекаем печенье на холодной чугунной сковороде? Благодаря этому масло остается максимально прохладным как можно дольше.

Для этого рецепта мы даем печенью немного запекаться, чтобы оно могло начать процесс подъема без каких-либо затруднений, а затем покрываем его медово-тимьяновым маслом и небольшим количеством хлопьевидной соли.В результате получается сладкий бисквит с травами с хрустящей золотистой корочкой и восхитительно нежным, воздушным и слоеным внутренним слоем. Это печенье, которое можно подавать к любой трапезе: оно понравится вашей семье и друзьям, независимо от того, подается ли его с яйцом-пашот, колбасой и подливкой или сливочным маслом и небольшим горшком меда.

10-12 печенья
Время приготовления: 15-20 минут
Время приготовления: 17 минут

Состав:

2 ½ стакана универсальной муки
4 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки сахара
1 ¼ чайной ложки соли
7 столовых ложек сливочного масла, разделенного (4 столовые ложки холодного и нарезанного кубиками)
1 стакан пахты
Кулинарный спрей
3 нарезанных веточки тимьяна
2 чайные ложки меда
Соль, по вкусу

Направление:

Нагрейте духовку до 425 F и поместите 10-дюймовую чугунную сковороду в холодильник, чтобы она остыла.
В чаше кухонного комбайна смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль и взбейте до однородности.
Добавьте 4 столовые ложки холодного масла и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину.
Перелейте масляную смесь в большую миску и добавьте пахту.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте прямоугольник толщиной ½ дюйма.
Сложите левую сторону к центру, а затем сложите правую сторону над ней.Осторожно похлопайте по нему, пока он снова не станет толщиной ½ дюйма, а затем повторите складывание.
В последний раз похлопайте тесто, пока оно снова не станет толщиной ½ дюйма. С помощью слегка посыпанной мукой кольцевой формы или круглой формы для печенья нарежьте тесто на печенье. Будьте осторожны, не перекручивайте резак — просто надавите и потяните вверх. Сложите оставшееся тесто и вырежьте оставшееся печенье.
Слегка обрызгайте холодную чугунную сковороду кулинарным спреем и разложите печенье на сковороде — они должны соприкасаться со всех сторон.
Выпекайте печенье в течение 10 минут.
Тем временем в маленькой кастрюле растопите оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла на медленном огне. Добавьте тимьян и мед, перемешайте и снимите масло с огня.
Нанесите масляную смесь на печенье и запекайте еще 7 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
Посыпать хлопьевидной солью и подавать горячим.

Erika Council of Bomb Biscuit Company

Я вырос в Северной Каролине, и на протяжении десятилетий семья моего отца владела рестораном с мясом и тремя блюдами в стиле соул-фуд — Mama Dip’s в Чапел-Хилл.Это такое место, где вы получаете корзину печенья и кукурузного хлеба с каждым приемом пищи. Семья моей матери была из Смитфилда — настоящей страны свиней и табака. Там все едят сало и учат ничего не тратить зря. От них я узнал такие вещи, как отваривание использованных кукурузных початков в пахте, это придает им сладкий вкус, и с ними можно выпекать и делать печенье из кукурузного молока. В большинстве случаев мы использовали просто старую простую муку Piggly Wiggly — я помню, как моя двоюродная бабушка Мэйбл использовала «Белую лилию», но это было роскошью.

У меня никогда не было планов работать в ресторанах — я ходил в школу информатики, но очевидно, что печенье всегда было частью моей жизни. Я научился их делать, просто наблюдая. Когда я переехал в Атланту, я начал ужинать по воскресеньям, чтобы познакомиться с людьми и почувствовать себя «маленьким городком». И я всегда делал печенье. Так я познакомился с Брайаном Фурманом из B’s Cracklin ’BBQ. Именно он убедил меня начать делать всплывающие окна для завтрака — так родилось Bomb Biscuits.Для своего первого всплывающего окна я приготовил более 1000 печенья — больше, чем я ожидал, — и с тех пор так и было. Теперь, когда началась пандемия, я начал продавать коробки для печенья с доставкой. Нет ничего необычного в том, чтобы продать весь тираж за 30 минут.

Мой рецепт менялся с течением времени, но по сути это простое печенье из разрыхлителя — это классический афроамериканский стиль, который легко масштабировать. Мне нравится использовать действительно жирную пахту, а не разбавленную. Наше жареное куриное печенье является самым популярным, но я также делаю печенье с соусом и даже веганское печенье с сосисками из баклажанов.

Мука из белой лилии на самом деле является секретным ингредиентом моего веганского печенья. Я пробовала все виды муки, но она дает наилучшие результаты. Это что-то в тонком вкусе и мягкости пшеницы — она выдерживает миндальное молоко, оливковое или растительное масло. И печенье, кажется, лучше разогревается, что немаловажно для коробок для печенья.

Честно говоря, я не знаю, что такое люди и печенье. Я никогда не жил с людьми, которые не умеют печь печенье, но, думаю, их много! Но я всем говорю: не нужно изобретать велосипед! Найдите старую поваренную книгу сообщества и посмотрите рецепты.Они простые. Вам не нужно сбивать козье масло или сдобную муку. Красивое печенье не обязательно должно быть проектом.

Щелкните здесь, чтобы найти рецепт печенья Эрики!

Baker Erika Council превращает свое популярное печенье Popup Bomb Biscuits в службу доставки печенья в Атланте

Кулинарный писатель, пекарь и самопровозглашенный «джедай печенья» из Атланты Эрика Совет только что запустила службу доставки печенья по городу, чему способствовали ее безумно успешные всплывающие окна Bomb Biscuits.Из-за непрекращающегося кризиса в области здравоохранения, когда возникла необходимость изменить направление всплывающего бизнеса, в Bomb Biscuits теперь есть функция «Бисквитная капля», которая доставляет свежеиспеченное печенье и пироги из пахты в районы Атланты.

«Когда дело доходит до выпечки хлеба, вы не увидите много чернокожих женщин», — говорит Совет. «Нас просто полностью удалили из повествования, даже закваски. Все, что я узнал о хлебе, пришло от чернокожих женщин в моей жизни ».

Ее семья, особенно ее бабушки, познакомили Совет с выпечкой.У нее в крови долгое наследие кулинарного мастерства. Ее бабушка по отцовской линии Милдред «Mama Dip» Council, известная своим рестораном Mama Dip’s Kitchen Restaurant в Чапел-Хилл, Северная Каролина, является кулинаром юга и автором кулинарной книги, отмеченной наградами. Ее бабушка по материнской линии, Джеральдин Дортч, в 1960-х годах делала торты, которые продавала в поддержку движения за гражданские права в Голдсборо, Северная Каролина.

Так почему же печенье? «Это было первое, что я научился делать», — говорит Совет.«Вы получали по корзине печенья и кукурузного хлеба с каждым приемом пищи в Mama Dips, так что я выросла, видя и делая. Моя другая бабушка делала их почти каждое утро, так что я просто могла делать это с закрытыми глазами ».

Совет вспоминает момент, когда она узнала силу печенья. Это произошло благодаря истории, которую рассказала ей ее бабушка по материнской линии, когда она получала степень магистра в Колумбийском университете в 1940-х годах. Ее бабушка пошла в ресторан, где все было раздельно, но вместе с ней сели несколько белых студентов.

«Там была корзина с хлебом, и она говорит о том, какое ужасное было печенье. Она завела разговор с этими двумя белыми парнями, которые сидели с ними за столом, и в данный момент она рассказывает мне эту историю, которая была бы 50 или 60 лет назад », — вспоминает Совет. «Это изменило ее взгляды на очень многие вещи. Не знаю, может, поэтому печенье так надолго прилипло ко мне.

Совет Эрики
Хотя она поступила в Государственный университет Северной Каролины в Гринсборо для изучения информатики и до сих пор занимается консультированием, сердце Совета вернуло ее к еде.В 2012 году она открыла свой блог Southern Souffle . Он стал местом, где она могла писать рецепты, переплетенные с сырыми историями об афроамериканской еде и социальной справедливости. Пищевое письмо Совета, которое также появилось в таких публикациях, как The New York Times , Food and Wine magazine и Essence magazine, в дополнение к многочисленным материалам кулинарных книг и рецептов, разработанных для таких брендов, как KitchenAid, в конечном итоге помогло проложить путь к успеху. способ открыть свой первый бизнес по выпечке Bomb Biscuits.
В то время как Совет добился успеха в написании еды, она очень хотела вернуться к приготовлению пищи и в конце концов начала серию воскресных ужинов. Выросшая на традиции воскресных ужинов, Совет начала открывать свой стол для посетителей. Все началось с семьи и друзей, но превратилось в незнакомцев, присоединившихся к ужинам. Это было во время воскресного ужина в Кимбалл Хаус в Декейтере, где Совет впервые встретился с владельцем B’s Cracklin ’Bar барбекю и питмастером Брайаном Фурманом. Попробовав яблочное масло, Фурман пригласил ее вместе с ним приготовить завтрак в его недавно открывшемся ресторане в районе Риверсайд.Во время первого завтрака Совета она соединила свое печенье с копченым и мясным барбекю Furman’s. По словам Совета, всплывающее окно сразу же стало успешным в B’s, чего она даже не ожидала. Так родилась Bomb Biscuits.
К сожалению, субботний совет по производству печенья, который регулярно проводился в B’s в течение почти двух лет, подошел к концу в марте прошлого года, когда пожар уничтожил ресторан Furman’s. Пара продолжает сотрудничество, а Фурман работает над тем, чтобы в конечном итоге вновь открыть свой популярный ресторан-барбекю.
С тех пор, как она работала в B’s, Совет расширил свои всплывающие окна с печеньем, включив в нее кейтеринг.Однако прошлой весной ей пришлось переосмыслить всю бизнес-модель в разгар пандемии COVID-19. В мае Совет начал продавать коробку печенья для доставки по Атланте. Как и ее всплывающие окна, коробки с печеньем стали популярными и быстро раскупались.
Совет Эрики
Она управляет новым бизнесом по доставке печенья вместе со своей 19-летней дочерью (которая в настоящее время работает над кулинарной книгой Марселлы Хазан) и небольшой группой людей, помогающих с доставками по городу.Bomb Biscuits теперь имеет еженедельное меню, в котором люди могут заказать доставку через Интернет. Совет также работает над расширением радиуса доставки. В настоящее время поставки ограничены районами и городами внутри периметра Атланты, включая Винингс, Вест-Энд, Мидтаун, Старый Четвертый район, Грант-парк и район Декейтер.
Поищите коробки с полдюжиной полностью испеченных печений из пахты с инструкциями по разогреву, вареньем недели, таким как недавний имбирный персик, и пирогом недели, например персиковым пирогом с бисквитной крошкой с персиками Pearson Farm.Совет также предлагает коробку для веганского печенья, в которой масло и пахта заменяются миндальным молоком и веганским маслом. Коробки с печеньем стоят от 15 до 30 долларов каждая.
Тем, кто желает сделать заказ, следует подписаться на информационный бюллетень, в котором указывается дата следующего выпуска печенья, который выйдет онлайн. Дни доставки продиктованы месторасположением района. Совет изучает скоординированные поставки печенья в районе, чтобы не отставать от спроса и распространить Bomb Biscuits на другие районы метро Атланты.
Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Атланты
Подпишитесь на нашу рассылку новостей.
Бисквит колбасный с яичным бутербродом
{{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? «0»: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2].uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? ‘0’: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom? allNutritionValues [2] .uomDescription: »}}
Калорий {{allNutritionValues [2] .adult_dv}} Калории {{allNutritionValues [2].adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? «0»: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? ‘0’: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom? allNutritionValues [21].uomDescription: »}}
Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [22].значение) ? «0»: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [22] .value)? ‘0’: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom? allNutritionValues [22] .uomDescription: »}}
Всего углеводов {{allNutritionValues [22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [11] .value)? «0»: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [11].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom? allNutritionValues [11] .uomDescription: »}}
Протеин Протеин
Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].значение) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4].adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14].adult_dv}} {{allNutritionValues [14] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? «0»: allNutritionValues [29].значение}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].значение) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Утюг: {{allNutritionValues [15].adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? «0»: allNutritionValues [6].значение}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25] .adult_dv}} {{allNutritionValues [25].adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}
Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].значение) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value)? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29].значение) ? «0»: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value)? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6].значение) ? «0»: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value)? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7].значение) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value)? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9].значение) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value)? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].значение) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value)? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14] .adult_dv}} {{allNutritionValues [14].adult_fulldv}}
Утюг: {{allNutritionValues [15] .adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25].adult_dv}} {{allNutritionValues [25] .adult_fulldv}}
Обслуживает: {{serve}}
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.
Любовь к бисквитам во времена короны
В начале апреля 2020 года, когда мы закрывались из-за карантина, вызванного вирусом короны, мы объявили конкурс рецептов печенья на две бесплатные ночи в Sweet Biscuit Inn.Мы хотели сделать что-нибудь веселое и позитивное в то время, когда у нас не было гостей, которые внушали бы нам чувство цели.
Мы так счастливы, что многие предыдущие посетители Sweet Biscuit Inn и подписчики в социальных сетях подыграли нам. Мы слышали забавные истории о прошлых посещениях гостиницы, а некоторые прислали соответствующие фотографии. Многие приветствовали нас в нашей новой роли (январь 2020 г.) трактирщиков и желали удачи. Мы так благодарны за все связи, которые мы установили в апреле, несмотря на закрытие, и за рецепты, которые нам нравились выпекать в течение месяца.Мы с нетерпением ждем возможности вернуться к своему делу — поделиться своим домом и чудесным городом Эшвилл с нашими друзьями и гостями, победителями конкурса и всеми остальными. Спасибо за любовь к бисквитам и позитивный настрой!
Сьюзан Шах и Джон Мейер | Трактирщики, Sweet Biscuit Inn
Клубничное печенье с лимонной глазурью
Победители конкурса
Лучшее печенье для бранча
Печенье Taylor’s Mimosa, присланное Крисом
Нам очень нравится этот бисквит! Его легко приготовить, он прекрасно печется и дает нам повод прикончить бутылку пузырей нашим бранчем, как будто она нам нужна.Он тоже веганский. Это был любимый бисквит моей дочери — она наполнила его сливочным сыром для дополнительного вкуса.
Самый неожиданный рецепт
Crazy Easy 7-Up Biscuits, присланное Конни
https://ohsweetbasil.com/crazy-easy-7-up-biscuits-recipe/
Это печенье Uncola было до смешного простым и каждый раз получалось красивым и вкусным. Да, мы сделали это несколько раз. Соотношение легкости приготовления этого бисквита из 4 ингредиентов и его вкусовых качеств было отличным.Кто-то предложил называть это бисквитом «Пробуждение и выпекать», потому что это безумно просто.
Премия «Всеобщая бабушка»
Печенье Nana’s Angel, присланное Эмили
Классический бисквит и дрожжевой рулет в этом семейном рецепте, выпеченный в чугунной сковороде. Нам понравилась фотография рукописного рецепта Наны — это ценная семейная традиция. Моя бабушка-южанка тоже делала ангельское печенье, так что это вызвало у меня чудесное чувство ностальгии.Мы читали несколько разных объяснений этого названия — они воздушные, они поднимаются, они выглядят как крылья ангела, когда их раскрываешь. Все верно!
Всегда тимьян для печенья
Апельсиновое печенье с тимьяном от Лауры
Легкое, пушистое и взрывное апельсиновое печенье — вот как мы могли бы описать это печенье. Этот интригующий рецепт включает апельсиновую цедру, апельсиновый ароматизатор и апельсиновый сок для сильного апельсинового вкуса. Нам нравится оттенок тимьяна, который дополняет апельсин.Указания Лауры по раскатыванию теста и нарезке его желаемой формы побудили нас купить в Интернете формочку для печенья апельсиновой формы. Мы можем придумать много других забавных вещей, которые можно было бы добавить, наполнить и посыпать этим печеньем. Будем рады услышать ваши предложения!
Мы слышали это через виноградную лозу
Печенье с корицей и изюмом от Кэти
Бисквит с корицей, изюмом, ванилью и тремя видами сахара может быть просто восхитительным.Это печенье покрыто мрамором с равными частями всего вкусного в каждом укусе. Рецепт требует небольшой работы, но это того стоит. Мы предпочитаем тёплое печенье с тающей глазурью.
Достойные упоминания
Награда за наименьшее количество ингредиентов
Кремовое печенье от Бекки
Этот трехкомпонентный бисквит (самоподнимающаяся мука, сливки и масло) очень хорош. Это печенье, запеченное на сильном огне, поднимается, как полынь.Снаружи хрустящая корочка, а внутри влажная и легкая. Они так идеально разделились, что у нас не было другого выбора, кроме как посыпать каждую половину растопленным сливочным маслом. На следующий день они были еще лучше, когда мы посыпали их жареным яйцом и томатным соусом.
Самое интересное для чтения
Викисское соленое безглютеновое печенье из пахты
Мы думаем, что этот шеф-повар по приготовлению печенья должен быть писателем. Она не только много думала и потратила время на разработку рецепта, но и сделала его индивидуальным и увлекательным для чтения.Она порекомендовала свежую пахту местного производства и поблагодарила подругу за то, что она подарила ей рецепт домашнего разрыхлителя, который она добавила. Нам особенно нравится ее предложение (и ее слово) «перемешать» последние кусочки теста вместе для повара, которое мы называем уродливым тестовым печеньем. Печенье отличное, и варианты его приготовления без глютена хорошо продуманы. Также мы планируем безудержно украсть ее фразу о росте печенья. Все печенье должно быть бесплатным!
Самое красивое печенье Little Drop
Печенье с чесноком и чеддером, присланное Кристи
Я просто смотрю на изображение конечного продукта, и мне хочется одного из этих печений.Пикантный острый чеддер и кайенский перец составляют восхитительную комбинацию в тесте. Это печенье также покрыто смесью масла, петрушки и чеснока, что придает им хрустящие коричневые пики. Бисквиты тоже могут быть красивыми!
Лучший рецепт подражателя
Глазированное печенье с черникой, присланное Charis
https://saygraceblog.com/glazed-blueberry-biscuits-recipe/
Мы не слишком гордимся, чтобы признать это. Бисквит Bo-Berry от Bojangles — одно из наших виноватых удовольствий.Этот альтернативный рецепт такой же вкусный и позволяет вам контролировать ингредиенты. Если вы похожи на нас, вы добавите дополнительную глазурь.
Дух, Delicious Award
Печенье Foster’s Herb, присланное Меган
https://www.fostersmarket.com/fosters-herb-biscuits
Этот пряный бисквит имеет особенно красивую текстуру. Нам нравится возможность менять травы и добавлять более или менее по вкусу. Вы не ошибетесь с этим рецептом.Мы не ожидали ничего меньшего от Foster’s Market в Дареме, штат Северная Каролина.
Студент колледжа Специальный
Easy Cheesy Mini Biscuits от Pam
Действительно, очень просто! Все ингредиенты смешиваются и бросаются в маленькую форму для маффинов для выпечки. Мы наполнили их пикантным овощным беконом, который контрастировал с ванилью и сахаром, чтобы создать очень интересную вкусовую комбинацию. Моя дочь берет этот рецепт с собой в колледж.
Диетические ограничения? Нет проблем!
Палео-медовое печенье, присланное Кэндис
https://www.plantoeat.com/recipes/4800311
Это печенье не только очень полезно для здоровья, но и очень вкусное и сытное, независимо от того, соблюдаете ли вы палеодиету или нет. Они проверяют множество вариантов питания, поскольку они также не содержат глютена, молочных продуктов и соответствуют определенным рекомендациям по углеводной диете. Они получились довольно сытными и интригующими, но слегка сладкими с добавлением меда, кокосового масла, кокосовой муки и миндальной муки.Мы полили их лишним медом, так как он у нас все равно закончился!
Лучшее из классики
Печенье из сладкого картофеля от Эбигейл
В этом рецепте используется жирная пахта, которую мы предпочитаем, но ее трудно найти. Если вы не можете его найти, вы можете сделать это самостоятельно! Прикосновение корицы добавило приятного вкуса, но не было слишком сильным. Это сладкое картофельное печенье получается очень легким и всегда вкусным. Нам нравилось посыпать их сахаром турбинадо и начинять пряными овощными колбасами.Это странно?
Лучшее печенье из пахты Bon Appetit, присланное Амандой
https://www.bonappetit.com/recipe/bas-best-buttermilk-biscuits
Этот рецепт — золотой стандарт с исключительно подробными инструкциями, которые охватывают все правила приготовления печенья. Нам нравится, что бисквитное тесто в этом рецепте имеет форму прямоугольника и нарезается на квадратные бисквиты, оставляя меньше обрезков теста. Квадрат тоже разный и веселый!
Классическое печенье из пахты от Monica
Мы были удивлены использованием хлебной муки в этом классическом рецепте.Мы слышали, что хлебная мука может сделать печенье более плотным, но технология, использованная при приготовлении, позволяет получить восхитительно слоистое печенье.
Победитель!
Клубничное печенье со льдом от Alexis
Это влажное печенье из пахты, наполненное контрастными ароматами лимонной глазури и сладкой клубники, заставило наши вкусовые рецепторы танцевать от восторга. Сушеная клубника не добавляла жидкости в смесь и оставалась слегка жевательной, но не слишком сладкой.Использование лимонного сока вместо молока или сливок для глазури было для нас настоящей глазурью на бисквите!
Если вам нужен рецепт без ссылки, свяжитесь с нами напрямую, и мы с радостью отправим его вам.
Не стесняйтесь присылать нам свои любимые рецепты печенья. Мы всегда ищем отличные идеи для печенья. В конце концов, печенье — это наше имя!
Контакт
.