Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Очень вкусное традиционное блюдо мексиканской кухни стало постоянным на столе моей семьи. Готовится энчиладас очень просто. Его любят те, кто обожает остренькое, хотя можно обойтись и без острого перца.
Начинки могут быть разные — овощные, мясные, грибные, какие пожелаете.
Количество ингредиентов зависит от вашей формы для запекания. У меня 22 см на 22 см.
Ингредиенты:
- Фарш любой — 800 г.,
- Помидоры в собственном соку или том.паста разведённая водой — 400 г.,
- Лук репчатый средний — 1 шт.,
- Чеснок — 2-3 зубка,
- Сыр, который плавится — 300 г., у меня Гауда,
- Лаваш домашний — 7 шт.,
- Зелень, у меня петрушка или кинза.
- Перец чёрный молотый, перец чили молотый, кориандр молотый, зира, орегано — по вкусу. Сахар, соль по вкусу.
- Растительное масло для обжаривания.
Способ приготовления:
Лаваши я всегда пеку заранее до приготовления энчиладаса. Пропорции для лавашей, выход 13 шт.
- Мука высший сорт — 3 стакана или 480 г., + 50 г на подсыпку,
- Вода ледяная — 1 стакан или 250 мл.,
- Растительное масло — 100 г.,
- Соль — 1 ч.л.
Этим рецептом поделилась со мной соседка армянка. Мне нравятся, т.к. они не ломаются, а очень эластичные и долго хранятся.
- Всыпать муку в ёмкость, сделать в ней углубление, добавить растительное масло, соль и влить ледяную воду. Замесить ложкой тесто, а потом вымесить хорошо руками.
- Сложить тесто в полиэтиленовый пакет и дать отдохнуть не меньше 3 часов.
- Затем тесто разделить на 2 части для удобства и с каждой части сделать жгут.
- Нарезать тесто на кусочки размером с куриное яйцо, раскатать.
- Разогреть сковородку и без масла выпекать на ней лаваши.
Главное не пересушить, немного начали пузырится, переворачивайте. Складывать на ровную тарелку по размеру лаваша. Когда все будут готовы, тарелку с лавашами положить в полиэтиленовый пакет, чтобы они пропотели — они готовы. Отлично хранятся в холодильнике, в том же пакете.
С лавашами разобрались. Теперь самые лёгкие процессы.
Приготовим томатный соус.
- Обжариваем на растительном масле резаный лук, добавляем томаты, перец чили, резаный мелко чеснок, молотый кориандр, соль, сахар по вкусу.
- Прогреваем соус 5-7 минут — готов! Далее обжариваем фарш в течении 15 минут, солим по вкусу, добавляем остальные специи, прогреваем их ещё 5 минут.
- Я добавила в фарш зелень петрушки, она у меня была мороженная.
Начинка готова! Начинаем собирать.
Берём лаваш, выкладываю на центр мясную начинку, сверху щедро посыпаю тёртым сыром. Заворачиваю лаваш в трубочку, это просто.
Так проделываю и с остальными. В подготовленную форму для запекания, выкладываю часть томатного соуса. И аккуратно на него завёрнутые лаваши.
Выкладываем вторую часть томатного соуса.
Присыпаем сыром.
Выпекаем энчиладас при 180° чтобы расплавился хорошо сыр. Подавать горячими со сметаной, сверху посыпать зеленью.
Сказать, что вкусно — это ничего не сказать…ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
лучший мексиканский рецепт – Все о меню
Энчилада (Enchiladas) — один из многих подарков, которые предлагает мексиканская кухня, это очень традиционные блюда, которые всегда присутствуют во всех торжествах.
Что такое энчилады
Enchiladas (дословно «приправленная соусом чили») — кукурузные лепешки, в которых мясо прокатывается, сыр или, в случае рецепта, который мы собираемся предложить вам, фасоль, рыба, овощи и т. д. Есть кто-то, кто покрывает их луком, сыром, гуакамолом или соусом из острого перца.
Они получают разные названия в зависимости от соуса или приправы, которые преобладают: de Mole (с соусом моле), красный (с пряным красным соусом), зеленый (пряный зеленый соус), швейцарский (с сыром) и другие.
Немного истории
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что энчилады исходят от людей майя, ведь кукурузные лепешки были одной из основных продуктов майя, поэтому неудивительно, что в какой-то момент они решили заполнить их ингредиентами, которые у них были самые лучшие.
Энчилады сопровождали мексиканский народ на протяжении веков, они являются одним из самых традиционных блюд этой замечательной кухни, и есть много книг рецептов, в которых они показывают признаки для подготовки различных видов энчиладов, которые мы можем выбрать.
В наше время
Возможно, enchiladas являются одним из самых международных блюд мексиканской кухни. Есть много поваров, которые экспериментируют с этим блюдом, пытаясь предложить новые версии, не теряя своей сути. Это рецепт, который имеет много последователей из-за его большой универсальности и того, насколько легко его подготовить.Как и в случае с другими рецептами, и во всех странах каждая область Мексики имеет свою специальную энчиладу.
Ингредиенты для энчиладас
15 кукурузных лепешек:
- 2 chilies Chilacates (Это свежий зеленовато-черный, яркий и удлиненный чили, который выращивается в основном в штатах Халиско, Наярит и Мичоакан).
- 1 зубчик чеснока.
- ½ луковицы, хорошо нарезанные.
- ½ салата разрезают на полоски.
- ½ кг хорошо приготовленных бобов.
- 4 помидора (зеленые помидоры).
- ½ стакана сметаны.
- 1 стакан тертого свежего сыра.
- 2 столовые ложки орегано.
- Соль по вкусу.
- ½ чашки кукурузного масла.
Приготовление:
Кипятите чили и помидоры в течение пяти минут. Смешайте, когда они холодные, и сберегите немного этого соуса или сока, чтобы впитать лепешки.
Посолить лук и добавить чеснок в последний момент (чтобы он не горел). Затем добавьте орегано, немного соли и сок помидоров и чили. Приготовьте эти ингредиенты на медленном огне около 10 минут (там должен быть толстый соус).
Жарьте, не доходя до коричневого, тортильи кукурузы ранее проходили через соус, который мы спасли от чили и помидоров. Мы наполняем их фасолью (большинство людей набивают куриные или говяжий энчиладас), немного нарезанного лука, который мы сэкономили, и немного сметаны и катим их, как тако.
Энчилада. Вкуснейшее мексиканское блюдо: Видео
enchilada — с английского на русский
Enchilada — Saltar a navegación, búsqueda Enchiladas con arroz y frijoles La enchilada es un plato de México, elaborado a base de tortillas, relleno de carne de aves, como pollo o pavo, o carne de res (también pueden estar rellenas de queso y aguacate) y … Wikipedia Español
enchilada — 1887, Amer.Eng., from Mexican Sp. enchilada, fem. pp. of enchilar season with chili, from en in + chile chili (see CHILI (Cf. chili)) … Etymology dictionary
enchilada — ☆ enchilada [en΄chi lä′də ] n. [AmSp < en (see EN 1) + chile (see CHILI) + ada (see ADE)] a tortilla usually rolled with meat inside and served with a chili flavored sauce the whole enchilada Slang all of it; everything; the entirety of… … English World dictionary
enchilada — sustantivo femenino 1. Origen: América. Tortilla de maíz rellena de carne, queso o verdura y condimentada con chile … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
Enchilada — Not to be confused with Enceladus. An enchilada (IPA en|ˌɛntʃɪˈlɑdə) is a corn tortilla rolled around a filling and covered with a chili pepper sauce. Enchiladas can be filled with a variety of ingredients, including meat, cheese, potatoes,… … Wikipedia
Enchilada — Enchiladas avec riz et haricots. Une enchilada est une préparation culinaire d origine mexicaine composée d une tortilla garnie, roulée puis recouverte de sauce épicée. La tortilla utilisée est généralement frite avant d être remplie ; la… … Wikipédia en Français
enchilada — /en cheuh lah deuh, lad euh/, n. Mexican Cookery. 1. a tortilla rolled and filled with a seasoned mixture, usually containing meat, and covered with a sauce flavored with chili. 2. big or top enchilada, Slang. someone regarded as the most… … Universalium
enchilada — en|chi|la|da [ˌentʃıˈla:də] n [Date: 1800 1900; : American Spanish; Origin: , past participle of enchilar to put chili into ] 1.) a Mexican food consisting of a ↑tortilla (=flat piece of bread) that is rolled up and filled with meat or cheese,… … Dictionary of contemporary English
enchilada — UK [ˌentʃɪˈlɑːdə] / US [ˌentʃɪˈlɑdə] noun [countable] Word forms enchilada : singular enchilada plural enchiladas a Mexican food consisting of a piece of flat bread rolled up and filled with meat and cheese • the big enchilada … English dictionary
Enchilada — ► sustantivo femenino México, Guatemala, Nicaragua COCINA Tortilla de maíz aderezada con chile y rellena de diversos manjares. * * * enchilada 1 (Guat., Méj.) f. *Torta de maíz rellena de algún manjar y aderezada con chile. 2 Puesta que se hace… … Enciclopedia Universal
enchilada — en|chi|la|da [ ,entʃı ladə ] noun count a Mexican food consisting of a piece of flat bread rolled up and filled with meat and cheese, served with a hot sauce the big enchilada INFORMAL the best or most important person or thing the whole… … Usage of the words and phrases in modern English
enchiladas — Перевод на русский — примеры испанский
Предложения: enchiladaНа основании Вашего запроса эти примеры могут содержать грубую лексику.
На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать разговорную лексику.
He tomado enchiladas especiales para comer.
Burritos, tacos, enchiladas.
Quiero decir, sé que Christopher tiene idea de ir a Madrid, pero todas esas enchiladas, me dan gases.
То есть я знаю, что Кристофер хочет в Мадрид, но от всех этих энчиладас у меня газы.Stan los va a aprobar, Marshall y yo vamos a ir a buscar enchiladas, y tú y tu hijo pueden comenzar a aclimatarse a la vida en el adorable Albuquerque.
Стэн с ними согласится, Маршалл и я пойдем за энчиладас, а ты и твой сын сможете начать привыкать к жизни в милом Альбукерке.Tengo una receta para las enchiladas.
Comió enchiladas el lunes sin problemas.
В понедельник съел энчиладу, и никаких проблем.Quizás cambies de opinión cuando pruebes sus famosas enchiladas de haggis.
Unos cuantos años y un montón de enchiladas.
No hablo de enchiladas, panqueques… fideos con queso.
Я не говорю про лазанью, блинчики, макароны с сыром.Tenemos que quemar las calorías de las enchiladas de anoche.
Не филонь. Мы должны сжечь те лепёшки, что ели ночью.Pensaba hacer unas enchiladas con arroz y frijoles.
Estaba a punto de preparar las famosas enchiladas de falafel de mi madre.
Я как раз собираюсь приготовить нам энчиладас с фалафелем по рецепту моей мамы.Bueno, después de una cena de enchiladas, tienes que tomar churros de postre.
No, no, no, no, no, deberías comer las enchiladas de pollo.
No, no, no, no, usted debe pedir enchiladas de pollo.
Нет, нет, нет, ты должен попробовать куриное филе. Мм-м-мCreí que fueron las enchiladas.
Mi abuela hizo unas enchiladas
Papas enchiladas con queso y una gran cerveza.
Espero que le gusten las enchiladas, White.
enchiladas — translation — Swedish-Russian Dictionary
Example sentences with «enchiladas», translation memory
add examplesv De ska inte kunna smyga ut utklädda till enchiladas eller nåt.
OpenSubtitles2018.v3ru Так подожди, это получается опять врать?sv Enchiladas påminner om hoprullade tacos, vanligtvis med lite kycklingkött inuti.
jw2019ru Нет, выглядит будто это какой- нибудь псих, серийный маньякsv Efter en stor enchilada.
OpenSubtitles2018.v3ru Просто гипотетически, можно ли ещё пригласить на свадьбу несколько человек из офиса?sv Då räknar jag inte enchiladas, blintzar, makaroner och ost.
OpenSubtitles2018.v3ru Он вошёл в спальню хозяина дома … … и осмотрел одежду, висящую на вешалках и крючкахsv Vi har flera slags moles; alla slags kryddstarka såser att hälla över maten; sådana aptitretande mexikanska rätter som tostadas, enchiladas, sopes, quesadillas och tlacoyos.
jw2019ru Эй!Это полиция?sv Enchiladas och Margaritas?
OpenSubtitles2018.v3ru Я хочу, чтобы это был тыsv Ät upp din enchilada.
OpenSubtitles2018.v3ru Загадай желаниеsv Ge mig mina enchiladas!
OpenSubtitles2018.v3ru Понравилось?sv Han hade fått enchiladas på skjortan.
OpenSubtitles2018.v3ru Я занята преследованием, а ты сидишь тут в своих семейных трусах и смотришь целый день телекsv Jag skulle precis laga till mammas falafel-enchiladas.
OpenSubtitles2018.v3ru То была метафорическая коробкаsv Jag tycker om enchiladas, matte och färgen mintgrön.
LDSru Но она не любит меняsv Jag vet att Christopher vill till Madrid, men jag blir gasig av alla enchilada.
OpenSubtitles2018.v3ru Однажды ты станешь моей невестой «sv Ditt bröd var det bästa jag stoppat i munnen sedan mammas enchilador.”
LDSru Почему она поступает так с нами снова и снова?Showing page 1. Found 14 sentences matching phrase «enchiladas».Found in 3 ms. Translation memories are created by human, but computer aligned, which might cause mistakes. They come from many sources and are not checked. Be warned.
Enchilada in Russian, translation, Spanish-Russian Dictionary
es Así no se escapan en una enchilada de corderito o algo así.
OpenSubtitles2018.v3ru Увеличь задний план, может, сможешь найти что- нибудь, что скажет нам, кто эта девушкаes Tacos de ternera y enchilada de maiz.
OpenSubtitles2018.v3ru Были там с Вандойes Hice unas enchiladas para los nuevos vecinos
OpenSubtitles2018.v3ru Отложить напоминание на более поздний срок. У вас будет запрошено время, на которое будет перенесено напоминаниеes Mary, si le llamamos » La Cocina Campestre » ¿la especialidad puede seguir siendo la » Enchilada Sosa «?
OpenSubtitles2018.v3ru Ты этого не заслужил, поэтому ничего не получишь.es Marihuana, pastillas, toda la enchilada.
OpenSubtitles2018.v3ru Я их вышибу тебе на хуйes He estado intentando hacer una enchilada de corteza de árboles.
OpenSubtitles2018.v3ru Вывести список локальных переменных или параметров для таблицы стилей. Вывести значение локальной переменнойes Enchiladas de corteza.
OpenSubtitles2018.v3ru Кто в тебя стрелял?es Creí que fueron las enchiladas.
OpenSubtitles2018.v3ru Хулии здесь нетes Quiero toda la enchilada…
OpenSubtitles2018.v3ru Бармен описал его, как » студента- переростка «es Tengo una receta para las enchiladas.
OpenSubtitles2018.v3ru Я хочу, чтобы вы знали, я целиком на вашей сторонеes ¿Conocen a alguien que no sepa lo que son las enchiladas?
globalvoicesru Этого недостаточноes Nombres, direcciones, ¡ la enchilada completa!
OpenSubtitles2018.v3ru Все равно ты пытаешся намекатьes Hace tres años, Fox quería la «enchilada completa»: un acuerdo sobre trabajadores temporales, más Tarjetas Verdes que permitan a los mexicanos trabajar en EEUU, la legalización de los inmigrantes que ya están allá, fondos de desarrollo para las comunidades mexicanas que envían inmigrantes al país del norte y un enfoque bilateral para manejar el problema.
ProjectSyndicateru Но ти си красива и забавнаes Por ejemplo, delimita para mí, si eres capaz los principales puntos de diferencia entre el burrito y la enchilada
OpenSubtitles2018.v3ru Не, не, потом поблагодаришьes Hago una enchilada estupenda en el microondas.
OpenSubtitles2018.v3ru Я никогда не пыталсяes Después de una enchilada enorme.
OpenSubtitles2018.v3ru Ваш единственный источник сплетен из жизни манхэттенской элитыes Pensaba hacer unas enchiladas con arroz y frijoles.
OpenSubtitles2018.v3ru И он хочет, чтобы меня успокоил этот хлам?es No, es como la noche de enchilada en casa de mis padres.
OpenSubtitles2018.v3ru Перестань, помоги мне.Поможешь?es Burritos, tacos, enchiladas.
OpenSubtitles2018.v3ru Ты с чего это так заговорила?es No hablo de enchiladas, panqueques… … fideos con queso.
OpenSubtitles2018.v3ru Приобщайсяes Sí, comer papas enchiladas y derribar pinos.
OpenSubtitles2018.v3ru Я уверен, что Паркер сейчас не способен думать разумноes Tenemos diferentes tipos de moles, todo tipo de salsas picantes para acompañar la comida y aperitivos mexicanos, como tostadas, enchiladas, sopes, quesadillas y tlacoyos.
jw2019ru Ты проделал весь путь сюда, чтобы сказать мне это?es Enchiladas y margaritas?
OpenSubtitles2018.v3ru Я не смотрю, ты простоes ¿Estamos haciendo enchiladas?
OpenSubtitles2018.v3ru Если вы позволите мне вести переговоры…… я гарантирую исполнение ваших требованийКАК ПО РУССКИ ENCHILADAS
Примеры использования Enchiladas в предложение и их переводы
The most famous dishes are tortillas, enchiladas, fajitas and burritos. Самые известные блюда: тортилья, энчиладас, фахитас и бурито. I have a recipe for enchiladas. У меня есть рецепт энчиладас. I’m not talking enchiladas, blintzes, macaroni and cheese. Я не говорю про лазанью, блинчики, макароны с сыром. I brought everything: burritos, enchiladas. Я купила всё: буррито, энчиладос. Enchiladas and margaritas? Энчилада и маргарита? My grandmother made some enchiladas. Моя бабушка приготовила вам энчиладос. Have you ever tried her enchiladas? Ты ела ее энчилады? Burritos, tacos, enchiladas. Это везде. буритто, тако, энчилада. Many local dishes: enchiladas, tacos, quesadilla, burrito are the same tortilla, but with a variety of fillings. Множество местных блюд: энчиладас, такос, кесадилья, буррито – это все те же тортилья, но с разнообразной начинкой. Whatever your fancy – fish dishes, turkish kebabs, italian pasta or mexican enchiladas, our kitchen teams have something to satisfy your taste buds. Чего бы вы ни пожелали – рыбные блюда, турецкий кебаб, итальянскую пасту или мексиканские энчиладас, наши шеф-повара со своими командами всегда готовы предложить вам подходящее блюдо. I’m sure I’d enjoy your… enchiladas any way you serve them. Я уверен, что мне понравятся твои… энчиладас, и то, как ты их подаешь. I was just about to cook us up my mother’s famous falafel enchiladas. Я как раз собираюсь приготовить нам энчиладас с фалафелем по рецепту моей мамы. I mean, i know Christopher’s got his mind set on madrid, but all those enchiladas, i get gassy. То есть я знаю, что кристофер хочет в мадрид, но от всех этих энчиладас у меня газы. Well, after a dinner of enchiladas, you gotta have churros for dessert. Ты получишь чурро на десерт, после того как съешь энчиладу на ужин. Perhaps you’ll change your mind when you try their signature haggis enchiladas. Надеюсь, ты изменишь свое мнение, когда попробуешь их фирменные блинчики с потрохами. No, no, no, no, no, you should have the chicken enchiladas. We were gonna go out for some mexican food,’cause we took spanish, so, dan and i, we’re like,»let’s go get some enchiladas,»’cause we both love enchiladas, like, a lot. Потом, мы пошли в мексиканский ресторан, т. к. изучали испанский, и нам захотелось отведать энчилада, потому что мы оба обожаем энчилада, очень.Результатов: 17, Время: 0.0488
СИНОНИМЫ
S Синонимы «enchiladas»
Что такое энчиладас? (с картинками)
Энчиладас — любимое блюдо мексиканской кухни. Большинство из них состоит из тортильи, фаршированной мясом и другими продуктами, которые свернуты, покрыты острым соусом и запечены. Тем не менее, это блюдо может быть заполнено и покрыто, казалось бы, бесконечным разнообразием ингредиентов.
Мексиканские рестораны обычно подают энчилада на тарелке, покрытой красным или зеленым саке и покрытой сметаной.Никто точно не знает, кто был первым, кто обернул тортилью, наполнил ее и съел, но эта практика возникла у древних ацтеков. Вкусное блюдо не называлось энчиладас до середины до конца 19 века. Термин означает «в Чили», который относится к тортилье, погруженной в соус с красным чили перед тем, как его наполняют и едят.
Многие рецепты энчиладас требуют Монтерея Джек или другого мягкого сыра, который легко плавится.Первый шаг в приготовлении энчиладас — приготовление тортильи.Его можно жарить и опускать в соус чили перед тем, как начинать, раскатывать и запекать, или опускать перед жаркой. Некоторые повара даже наполняют и катят тортилью, прежде чем погрузить ее в соус, а затем жарить или запекать.
Начинка часто делает энчилада такой интересной, а большое разнообразие потенциальных ингредиентов делает блюдо таким универсальным.Они могут быть заполнены мясом, таким как говядина, курица, свинина или рыба, и мясо может быть приготовлено любым количеством способов, включая жареные, жареные на гриле, тушеные или запеченные. Мясо может быть измельчено, измельчено или разрезано на куски размером с укус.
Конечно, основной начинкой энчиладас не обязательно должно быть мясо. Для тех, кто не ест мясо, лепешки могут быть заполнены различными овощами, помидорами или сырами.Особенно вкусны те, которые наполнены чем угодно и что угодно, включая мясо, овощи и сыры.
В Мексике энчилада часто используется на улицах города. Их покупают в фольге в виде фаст-фуда, так же как американцы могут хотеть хот-дог, купленный у уличного торговца. Однако многие посетители Мексики и те, кто посещает мексиканские рестораны по всему миру, предпочитают их подавать на тарелке, покрытой красным или зеленым соусом и посыпанной сыром.Третьи выходят на конечности и покрывают свои энчиладас соусом из белого сыра или соусом крота. Независимо от их неясных корней и разнообразных стилей подачи, они остаются одним из самых популярных мексиканских блюд, подаваемых сегодня во всем мире.
,Буррито против Чимичанга против Энчиладас
Мексиканская еда вкусная и удобная. Когда я голоден в какой-то неурочный час или хочу что-нибудь дешевое, быстрое и легкое для еды, я люблю посещать такерию и захватывать буррито .
Несмотря на это, многие из моих друзей говорили мне, что они не знакомы с половиной вещей в меню нашего местного мексиканского ресторана . До сих пор им удавалось обойтись, только заказав куриные буррито и просто игнорируя любой выбор, который может внести разнообразие в их вкус.Хуже того, когда я получаю что-то, что имеет тортилья, но не является буррито, они смешивают это с другими вариантами и просто называют это «то, что вы получили в прошлый раз».
Некоторые из моих друзей заблудились. Однако вам не обязательно быть одним из них. Вот краткое изложение нескольких распространенных видов мексиканской кухни и характеристики каждого из них.
Что такое буррито?
Традиционно, буррито включает в себя муку тортилья , которая полностью обернута вокруг одного или нескольких ингредиентов.Другими словами, вы могли бы называть Метро «обернуть» буррито. Буррито можно наполнить практически чем угодно , включая мясо, сыр, яйца, колбасу, соус, бобы и несколько различных видов овощей.
Существует огромное количество региональных различий в , когда речь идет о начинках из буррито . Первые буррито (и те, что вы все еще найдете в северной Мексике) были довольно маленькими и были сделаны только из одного или двух ингредиентов. Традиционные начинки включают мясо, сыр, овощи, соус, рис, бобы и картофель.
Если вы не из южной части Соединенных Штатов, вы, вероятно, подумали о буррито в стиле Сан-Франциско , когда услышали этот термин. Эти буррито большие и обычно содержат много ингредиентов. В полностью загруженном буррито в стиле SF могут быть целые бобы, сыр, мясо, салат, сальса, сметана, рис и гуакамоле. Буррито Chipotle служит хорошим примером буррито в стиле SF.
Буррито в стиле Сан-Диего избегайте ингредиентов «наполнителя» в этом списке.Они все еще большие, но они часто содержат только мясо, пико де галло и гуакамоле. Одним заметным исключением является « California burrito », который содержит картофель фри и сыр в дополнение к обычной смеси карнасада, гуакамоле и пико де галло. В основном вы найдете калифорнийские буррито в такерии в Южной Калифорнии и Техасе.
Что такое энчилада?
Энчилада — маленькие кукурузные лепешки, обернутые вокруг начинки . Их обычно подают в ложке соуса с сыром сверху.Соус и начинки различаются в зависимости от того, где вы находитесь и что заказываете.
Существует два важных различия между энчиладой и буррито. Во-первых, буррито обычно готовят с лепешками из муки, в то время как энчилада обычно готовят с лепешками из кукурузы. Во-вторых, вы едите энчиладас с вилкой . Вы в значительной степени должны — , они буквально задушены соусом . Вы обычно едите буррито своими руками. Энчилада также довольно мала по отдельности, поэтому обычная порция включает три или более энчилада подряд на одной тарелке (или подносе).
Энчилада обычно фарширована мясом и не намного, но вы можете найти их с различными начинками. Традиционно, соус используется на основе чили («энчилада» означает «приправить чили»), но вы можете найти энчилада в стиле текс-мекс, который вообще не использует чили.
Что такое чимичанга?
Чимичанги — жареные во фритюре буррито . Начинки варьируются в зависимости от местоположения и того, для чего готовит шеф-повар, но я больше всего знаком с чимичангами, в которых есть медленно приготовленная говядина и перец внутри.Другие начинки включают рис, бобы, сыр и различные виды мяса. Чимичанги часто подают с щедрой порцией сметаны, гуакамоле, соусом энчилада и / или сыром на вершине , хотя это также варьируется. Примечательно, что вы обычно не находите эти вещи внутри буррито из-за того, что оно жарено во фритюре.
Предполагается, что буррито чимичанга были изобретены в Аризоне , но с тех пор они распространились на весь юго-запад Соединенных Штатов.
Стиль чимичанги, к которому я больше всего привык, на самом деле ближе к энчиладе, чем к буррито. Хотя он сделан из муки вместо кукурузной лепешки, он покрыт соусом и сыром, не имеет много мясных начинок и требует для еды вилки (и ножа). С другой стороны, чимичангов — довольно большие (как буррито в стиле SF или SD), и их технически не нужно покрывать грязными жидкими ингредиентами. Вы, конечно, можете попробовать взять сухую чимичангу и съесть ее, как обычный буррито, но это все еще может быть неудобно.Это будет очень жарко и будет немного хрустеть из-за жареной лепешки.
Вы можете найти замороженные чимичанги во многих продуктовых магазинах в Соединенных Штатах. Хотя они соответствуют определению « жареной во фритюре буррито », они не очень похожи на те, которые вы получаете, заказывая чимичангу в большинстве ресторанов. Вместо этого вы получите небольшой замороженный буррито с небольшим хрустом по краям, который на самом деле довольно легко есть вручную. Конечно, в этом нет ничего плохого, но они определенно не единственный стиль чимичанги.
Чимичанга против буррито против энчилада: окончательный ответ
Для обзора: буррито включает в себя мучную лепешку, обернутую вокруг начинки, которые сильно различаются. Энчилада включает кукурузные лепешки, которые обертывают вокруг мяса и подаются с большим количеством соуса. Чимичанги — это жареные во фритюре буррито, хотя их часто подают так, что они больше напоминают энчилада, чем буррито. Обычно вы можете есть буррито своими руками, в то время как вы должны есть энчиладас и некоторые чимичанги с вилкой.
Конечно, вам не нужно придерживаться этих спецификаций в вашей собственной кулинарии . Хотя удобно знать, что вы получите при заказе в ресторане, вам не нужно соблюдать эти правила, когда вы готовите еду для себя. Вы можете приготовить буррито с кукурузными лепешками, обжарить во фритюре энчиладу и приготовить новое блюдо или что-нибудь еще, что поразит ваше воображение. Если это звучит вкусно, попробуйте сначала, а потом переживайте о том, как это называется потом.
Чили кон Карчи энчиладас — современный мед
Чили кон Карни энчиладас
Здравствуйте, Tex-Mex! Я жил в Сан-Антонио в течение многих лет, в доме Текс-Мекс, и мы там пожирали много мексиканской еды. Текс-мекс — это в основном мексиканская еда под влиянием Техаса. Эти Chile con Carne Enchiladas — лучшая еда для техасского комфорта.
Это то, что мы ели все время, живя в Техасе 3 года. Они настолько уникальны и не похожи ни на какие энчилада, которые я когда-либо пробовал в Аризоне.Они все о ароматном красном соусе чили и большом количестве липкого сыра! Спасибо тебе, Текс-Мекс, за то, что ты принял сыр. Я хотел воссоздать такое популярное блюдо текс-мекс у себя дома.
Что такое Chile con Carne Enchiladas?
Сыр энчиладас, покрытый богатым домашним соусом из красной говядины и покрытый свежей кинзой и белым луком. Звездный ингредиент — красный соус чили!
Ключ в том, чтобы приготовить самодельный медленный соус чили-кон-карне, приготовленный из обжаренного говяжьего фарша, темного порошка чили, томатного пюре, чеснока, тмина, паприки и легкого кукурузного крахмала для его загущения.Это все о глубине аромата с этим соусом. Это в основном богатый соус чили, поливаемый сыром энчиладас. Это смехотворно удивительно!
Эти текс-мекс энчиладас содержат кукурузные лепешки, которые, естественно, не содержат глютена. Кукурузные лепешки размягчены в подогретом масле, что делает их мягкими и податливыми. Обильное количество измельченного среднего сыра чеддер помещают в центр кукурузных лепешек и закатывают. Принеси сыр! Красный соус чили разливается по сырам энчиладас и выпекается до тех пор, пока он не расплавится и не станет пузыристым.Энчилада из говядины tex-mex покрыта нарезанным кубиками белым луком и свежей кинзой, что придает блюду блеск.
Я люблю слышать от вас! Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, не забудьте оставить комментарий и дать этому рецепту оценку. Если вы делаете какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Также не забудьте пометить свою фотографию с помощью хештега #modernhoney. Это одна из моих любимых вещей — видеть, как ты готовишь эти рецепты на собственной кухне.Спасибо за то, что следите за нами! У меня действительно есть самые большие читатели. ПОСЛЕДУЮЩИЙ МНЕ: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST
Chile con Carne Enchiladas
Аутентичный сырный соус Tex-Mex Chile Enchiladas с соусом из красного сыра Tex-Mex и красным сыром.
Курс: Ужин
Кухня: мексиканская
Ключевое слово: chile con carne enchiladas
Ингредиенты
Чили соус Карне:
- 1 фунт.Говяжий фарш
- 3 столовые ложки молотого чили
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чашка измельченных помидоров или томатного пюре
- 1 1 шт. или куриный бульон
- 2 столовых ложки кукурузного крахмала (перед добавлением добавьте 1 стакан воды)
Чили энчиладас:
- 3 столовых ложки масла
- 12 кукурузных лепешек
- 3-4 чашки Чеддер (средний или острый)
Гарнир:
- 1/4 Белый лук (нарезанный кубиками)
- Кинза (нарезанная)
Инструкции
Чили Carne:
Нагрейте большую сковороду или кастрюлю на среднем огне.Добавить говяжий фарш и варить 8-9 минут, разбивая его на кусочки размером с укус.
Посыпать говяжьим фаршем, молотым чили, паприкой, тмином, чесночным порошком, солью и перцем. Влейте помидоры и дайте кипеть на среднем огне 5-10 минут. Добавьте говяжий или куриный бульон.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 стаканом воды, пока не появятся комочки. Вылейте смесь кукурузного крахмала в смесь чили. Дайте настояться и сгущаться в течение 10 минут.
Для приготовления энчиладас:
Нагреть большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло и дайте нагреться в течение нескольких минут. Осторожно добавьте каждую лепешку в масло и дайте ей размягчиться, около 5 секунд. Снимите и повторите для каждой лепешки.
Разогреть духовку до 400 градусов. Разлейте 1 чашку соуса в форме для выпечки 9 x 13. Посыпать сыром центр каждой лепешки. Скатайте лепешку и положите ее стороной для шва в форму для выпечки. Вылейте остальную часть соуса по энчиладам. Посыпать оставшимся сыром.
Выпекайте в течение 10-14 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться и не станет горячим.Вершина с нарезанным луком и кинзой, если желательный.
Родственные
.идиом по бесплатному словарю
большой сыр
Важный, успешный или влиятельный человек. Джейкоб думает, что он большой сыр теперь, когда его повысили до помощника менеджера. Я здесь большой сыр, так что вы должны делать то, что я говорю.
big enchilada
1. Самый важный или влиятельный человек в группе, организации, бизнесе или движении (например, начальник, лидер и т. Д.). В первую очередь слышно в США, Южной Африке. Я думаю, это звучит как отличная идея, но сначала вам нужно спросить большую энчиладу.
2. Объект или цель, имеющие большую ценность, важность или последствия. В первую очередь слышно в США, Южной Африке. Нам нужно только выиграть еще две игры в турнире, чтобы забрать домой большую энчиладу.
вся энчилада
сленг Каждая часть многогранной вещи или ситуации, взятая вместе в целом; Все это. Создание развлекательной системы с нуля звучит хорошо, но покупать целую энчиладу за один раз гораздо удобнее. Если вы зарегистрируетесь сегодня, вы можете получить всю энчилада всего за 2000 долларов.
целая энчилада
Инф. все это; все. (От исп.) Никто, но никто, никогда не получает всю энчиладу. Ричард хочет всю энчилада.
большой сыр
Кроме того, большой выстрел или пистолет или колесо или энчилада . Важный, влиятельный человек; босс. Например, Она любила быть большим сыром своей компании; большие орудия в Конгрессе обязаны изменить законопроект президента; тебе лучше не вести себя как большой удар среди своих старых друзей; Гарри был большим колесом в своем классе ; и Вам нужно будет получить разрешение от большой энчилады .Первый термин датируется концом 1800-х годов, и его происхождение оспаривается. Некоторые думают, что это происходит от слова урду чиз или cheez для слова «вещь», но другие считают, что оно играет на английском языке слово «шеф». Большой пистолет намного старше, начиная с начала 1800-х годов; большой выстрел стал очень популярным в конце 1920-х годов, особенно когда он использовался для преступных лидеров гангстеров; большое колесо датируется примерно тем же периодом. Большая энчилада , часто обозначаемая как Большая энчилада , является самой новой, датируемой началом 1970-х годов.
большая энчилада
целый шарик воска,
Также целая энчилада или стрельба или шебанг . Все, все элементы, все дело. Например, Союз требовал повышения заработной платы, пенсионного плана, обеспечения работой — весь шарик воска или . Контракт включает в себя права в мягкой обложке, права на кинопленку, электронные СМИ — вся энчилада или Она потеряла работу, ее пенсия, ее медицинское страхование, весь перестрелочный матч .Не все намеки в этих обманчивых терминах ясны. Шарик из воска может относиться к английской юридической практике 17-го века, согласно которой земля была поделена между наследниками путем покрытия клочков бумаги, представляющих части земли воском, сворачивания каждой в шарик и вытягивания шариков из шляпы. Энчилада сочетает в себе несколько продуктов внутри тортильи; стрелкового матча обозначает соревнование по стрельбе; а шебанг — грубая хижина или укрытие. Первые два из этих угрюмых терминов относятся ко второй половине 1900-х годов, последние два — к концу 1800-х годов.Синонимы см. В комплекте и в комплекте. целая мегилався энчилада
АМЕРИКАНСКИЙ, ИНФОРМАЛЬНОЕ Если вы описываете что-то как всю энчилада , вы имеете в виду, что оно максимально или экстремально. Мы должны их бомбить, отправить в морскую пехоту — вся энчилада. Потребители, которые хотят это программное обеспечение, могут загрузить всю энчилада со своего веб-сайта. Примечание: обычное британское выражение — это целая капуста.большая энчилада
человек или вещь большого значения. североамериканские неофициальныевся энчилада
вся ситуация; все. неофициальный в Северной Америке1992 New York Times Высокотехнологичные устройства лучше всего рассматривать как специю, а не целую энчиладу.
Энчилада — это американское испанское слово для тортильи, подается с соусом чили и начинкой из мяса или сыра.
большая энчилада
( американский английский , неофициальный , юмористический ) самый важный человек или вещь: Нью-Гемпшир — большая энчилада в американской политике.Энчилада — мексиканское блюдо с мясом и острым соусом.
вся энчилада
( американский английский , неофициальный ) вся ситуация; все: мы прекрасно провели время в отпуске, и это стоило нам всего 500 долларов за всю энчиладу.Энчилада — мексиканское блюдо с мясом и острым соусом.
большой сыр
н. босс; ключевая фигура; лидер. Вот записка от большого сыра, говорящая мне прийти поболтать.
большая энчилада
(… ɛntʃəˈlɑdə) n. босс; лидер. (см. также большой сыр.) Большая энчилада сообщила, что можно безопасно вернуться.вся энчилада
(… ɛntʃəˈlɑdə)n. все это; все. (От исп.) Пит хочет целую энчиладу.
вся энчилада
Целостность чего-то; все.
большой сыр
Очень важный человек. Фраза, похоже, пришла буквально из очень большого колеса сыра.После того, как президент Джефферсон получил в 1802 году один из Чешир, другие молочные заводы сделали и показали огромные колеса для рекламных целей. Сыры привлекли большое внимание, и поэтому не было особого повода называть кого-то, кто привлек внимание, «большим сыром». Хотя некоторые полагают, что «сыр» происходит от индусского слова «чиз», что означает «вещь», которую британцы воспринимали как «сыр», не существует никакого бумажного следа, чтобы показать, что американцы начали использовать эту фразу через какую-либо трансатлантическую связь.Подобные «большие» фразы встречаются чаще, например «большое дело» и «большое колесо».
,