Какую часть баранины брать для шашлыка

Баранина — неотъемлемая часть кухни многих народов Кавказа и стран Азии. В центральной и европейской части нашей страны употребление этого богатого аминокислотами мяса не столь популярно, но домашний шашлык из баранины — любимое многими лакомство.

---

Остальных от кулинарных экспериментов отпугивают отзывы, что не вся баранина под шашлык подходит, и не всякий кулинар способен избавить деликатесный продукт от характерного привкуса и аромата. Чтобы мясо для шашлыка из баранины оправдало все надежды, стоит научиться с первого взгляда определять качественный продукт.

Шашлык из баранины: народные традиции и современный подход

Горцы, которые славятся большой продолжительностью жизни, называют употребление баранины в числе слагаемых крепкого здоровья. Кажущееся жирным мясо на самом деле менее калорийное, чем свинина, и более нежное в сравнении с говядиной. Именно представителей Кавказа считают экспертами в вопросе, как выбрать баранину для шашлыка, приготовить и подать ее. Отсюда и мнение, что только у частников продается хорошая баранина на шашлык, купить же такую в супермаркете нереально. На деле и массово выращиваемый продукт может соответствовать требованиям, если на ферме соблюдаются проверенные веками тонкости производства:

• выращиваемых для продажи баранов кастрируют;
• на мясо идут молодые особи до полутора лет;
• забой производится быстро, чтобы животное не успело испугаться.

Насколько последнее требование влияет на структуру мяса, оценить сложно, но, по мнению грузинских мастеров шашлычного дела, этот аспект важен. На фермах все чаще используют электричество, поэтому требования к забою можно считать максимально выполненными.

Из какой части баранины делают шашлык

Еще один аспект, позволяющий предугадать, насколько вкусной в итоге будет баранина для шашлыка, — какая часть туши была выбрана.

В национальных кухнях разных народов рекомендации на этот счет разные. По мнению жителей Осетии, лучшая часть баранины для шашлыка — окорок. Если решение, какую часть баранины брать для шашлыка, было принято именно в пользу этого куска, не стоит отказываться от части курдючного жира: чередование кубиков сала и филе на шампурах даст дополнительную сочность. Кубики размером с оливку прожариваются до аппетитной плотности и румяной корочки. В сочетании с овощами они будут отличным самостоятельным блюдом.

Бараньи ребрышки — мечта гурмана: эта часть баранины для шашлыка не очень подходит, но любители мяса на гриле оценят ее сочность и нежность.

Самым редким деликатесом, отличающимся соответствующей ценой, считаются хребтовая часть и пласты с задней части ребер вдоль позвоночника. Такое мясо не обрастает жиром из-за постоянного движения и не становится плотным из-за низкой нагрузки на эту область. Эти кусочки не требуют длительной прожарки и отличаются тонким вкусом.

Определить, из какой части баранины делают шашлык, поможет вид и толщина жировой пленки. У спинной части эта мембрана практически не ощущается, как и у реберной. Да и сами ломтики филе не очень толстые. Курдючный жир на задней части барашка обернут достаточно плотной перепонкой, и ее кусочки можно рассмотреть на поверхности шашлычных кубиков. Бедерная часть отличается низкой пористостью сала, как будто спрессованного на поверхности мяса.  Каждый из этих видов баранины находит своего почитателя: при правильной обжарке слой сала тает, а курдючная мембрана становится мягкой и неощутимой.

Как выбирать мясо для шашлыка из баранины

Выбирая, какую баранину брать на шашлык, стоит сразу отказаться от мяса взрослой особи. Молодой ягненок — лучшая баранина для шашлыка: купить можно сразу тушку или крупную часть, это позволит легче определить возраст. Дополнительными признаками, подсказывающими, какую баранину для шашлыка выбрать, будут цвет и аромат мяса.

У филе не должно быть резкого запаха, а желтизна мяса из молодого животного несвойственна.

Как получить на самом деле вкусный шашлык из баранины и какое мясо выбрать, подскажет тщательный осмотр предложенного товара.

• Мясо должно быть розоватым, без желтизны. Прожилки — мелкими и нежными. Слой жира — тонким и равномерным. Темно-красный цвет — признак старого животного.
• Слой похожего на воск жира должен быть плотным, однородным и белым. Рыхлость и серо-желтый тон выдают возраст.
• Не выхолощенную особь сразу выдаст запах. От замороженного мяса, аромат которого не так ярок, достаточно отрезать небольшой кусочек и поджечь: запах аммиака наверняка заставит отказаться от покупки. Качественный продукт напоминает приятным ароматом готовый шашлык из баранины: какое мясо брать, станет очевидно даже неопытному покупателю.
• Кусок с ребрами — еще одна возможность определить возраст, так как у барана они растут всю жизнь, а просветы между косточками постепенно сужаются. У ягненка ребра тонкие и гибкие.
• Сок и слизь расскажут о неправильном хранении и неоднократной заморозке. Свежая туша остается сухой, фактура волокон — хорошо различимой.

Секреты приготовления настоящего шашлыка

Баранина не любит длительной тепловой обработки: это относится и к приготовлению шашлыка, и к варке знаменитого традиционного плова из баранины. Блюдо готово, как только жир с кусочков перестал подтекать. Дальнейшее обжаривание и лишит кубики ароматного мяса сочности, и приведет к образованию жесткой корки.

Интересно, что в традиционной кулинарии при мариновании мяса не используется обилие специй: шашлык из баранины с горчицей, лимонным или кизиловым соком не сохраняет привкус и специфический запах основного продукта. Гурманы ценят баранину именно за него и даже перцем приправляют блюдо только при подаче. Те, кто эту специфику не любит, могут смело добавлять в маринад крепкое красное вино или даже водку.

Спирты делают характерный запах незаметным, а добавление в угли веточек фруктовых деревьев или виноградной лозы придаст блюду непередаваемый аромат и тонкий привкус. После дегустации становится понятно, почему баранина считается лучшим мясом для шашлыка.

Бараньи ребрышки в духовке в рукаве

Бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Готовится блюдо очень легко и не требует постоянного присутствия на кухне. В качестве гарнира к наивкуснейшим запеченным бараньим ребрышкам можно подать каши, картофель или салат. Очень удачный рецепт, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бараньих ребрышек в рукаве в духовке понадобится:

бараньи ребрышки — 1 кг;

репчатый лук — 300 г;

соевый соус — 70 мл;

чеснок — 3 зубчика;

французская горчица (можно взять и другую горчицу) — 2 ст. л.;

розмарин — 2-3 веточки;

соль — 1/2 ч. л.;

лавровый лист — 2 шт.;

смесь специй (зира, кориандр, базилик, черный молотый перец) — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.

Добавить соль и тщательно перетереть лук руками, чтобы выжать по максимуму сок.

Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик на 2-3 части и добавить его к луку.

Добавить к луку и чесноку французскую горчицу (можно использовать и обычную горчицу).

Влить соевый соус.

И тщательно перемешать. Маринад для бараньих ребрышек готов.

Бараньи ребрышки вымыть, зачистить от пленочек и разрезать на небольшие порционные кусочки. Жир срезать не нужно, он вытопится во время запекания.

Выложить бараньи ребра в маринад.

Добавить специи, лавровый лист и тщательно перемешать.

Бараньи ребрышки вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, добавить веточки розмарина. Если нет свежего розмарина, можно использовать сушеный измельченный розмарин.

Рукав завязать с двух сторон и отправить в холодильник минимум на 5 часов, периодически его переворачивая.

Запекать бараньи ребрышки в рукаве в течение 1 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.

По окончании приготовления аккуратно разрезать рукав и выложить мясо на блюдо.

Нежные, сочные, мягкие и очень ароматные бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, подать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт Шашлык из баранины на ребрышках

Собираетесь отправиться на природу всей семьей и открыть сезон шашлыков? Тогда приготовьте дома заранее все необходимое, ведь маринад для шашлыка играет очень важную роль! Предлагаю присмотреться к этому рецепту, и сделать очень вкусный, сочный, нежный шашлык из баранины на ребрышках, он точно не оставит никого равнодушным!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• Бараньи ребрышки — 1-1.5 Килограмма
• Яблочный уксус 6% — 1/5 Стакана
• Зелень свежая — По вкусу
• Лимон — 1 Штука
• Лук — 2 Штуки
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Майонез — 100 Грамм

Jocelyn_food Пока без рейтинга3 ч3 ч 199. 45

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Ребрышки нарезаем на порции.
   
2. Натираем специями. Смешиваем лимон, уксус, зелень и лук. Маринуем ребрышки не менее часа.
   
3. Подготовим угли, жарим ребрышки до готовности с двух сторон.
   

Ключевые слова:

ID: 113188

​ Все, что нужно знать о баранине

Баранина – вкусное и питательное мясо, которое ценится людьми еще с первобытных времен. Блюда из него особенно популярны в восточной, а также средиземноморской кухне. О пользе и вреде баранины существует множество мнений – правдивых и нет. Развеем слухи фактами. Многие считают мясо баранины жирным и вредным. Однако подтверждено, что его умеренное употребление не несет никакого вреда здоровью человека и даже приносит пользу.

• Содержание жира в баранине в 2-3 раза меньше, чем в свинине. Калорийность ягненка около 190 ккал на 100 гр продукта. В умеренных количествах это мясо можно включать даже в диетическое меню.
• Баранина содержит более чем в 2 раза меньше холестерина, чем говядина, и в 4 раза меньше, чем свинина.
• Ягнятина является источником цинка, что крайне важно для функционирования иммунной системы. Кроме того, мясо содержит много фтора, защищающего зубы от кариеса. А наличие в баранине железа положительно сказывается на выработке крови в организме.

Чем отличается ягнятина и баранина?

Баранина и ягнятина – мясо одного и того же животного – барана (овцы), отличие лишь в возрасте этого животного. Ягнятиной называют мясо овцы возрастом до 1 года. Баранина – мясо более «взрослых» животных.

Деликатесным и самым полезным является мясо молочного ягненка – барашка, возраст которого не превышает 3-6 месяцев. У него мягкий деликатный вкус, нежная консистенция, благодаря чему оно отлично усваивается. Баранина достаточно долго переваривается в желудке, поэтому ее лучше употреблять взрослым людям, а ягненка можно есть даже детям.

К слову, баранина не запрещена к употреблению никакой религией. Ее можно есть всем, кроме приверженцев вегетарианства.

На что обратить внимание при выборе мяса?

На вкусовые качества отруба напрямую влияет откорм животного и условия его обитания. Среди поставщиков баранины особо ценится мясо, привезенное из Новой Зеландии. Благодаря здоровому и сбалансированному откорму барашков на экологически чистых лугах достигается высокое качество мяса.

В нашем интернет-магазине вы можете купить свежую баранину из Новой Зеландии. Кроме того, у нас представлена продукция кукурузного откорма российского производства. Кукурузный откорм добавляет сочности и мягкости мясу при жарке.

Какие части тушки идут на употребление? Особенности их приготовления

• Лопатка
  Мясо стоит запекать или варить длительное время, чтобы оно было мягче. Можно отделить мясо от костей и использовать его для приготовления плова или рагу.
• Вырезка
  Самая нежирная часть ягненка с идеальной текстурой. Отличается мягкостью и нежностью, т.к. эта мышца практически не участвует в движении животного. Это почти диетическое мясо можно порезать на ломтики и обжарить на сковороде или запечь целиком на гриле с добавлением специй, а затем просто порезать на брусочки и подать с гарниром. Из вырезки также получаются сочные отбивные и нежнейший шашлык.
• Тонкий край (стриплойн)
  Поясничный отруб животного. Если вы являетесь любителем стейков, то эта часть именно для вас. Знаменитый стейк Нью-йорк из говядины вырезается именно из поясничного отруба (стриплойна). Нарежьте его на стейки по 2-3 см толщиной, пожарьте на гриле или сковороде и насладитесь его необычайной нежностью.
• Корейка
  Корейка ягненка состоит из 12 ребер. Обычно отдельно фасуют 4 передних ребра и 8 задних.
• 4-х реберная часть (передняя)
  Эти ребра находятся ближе к ноге животного, поэтому считаются более жесткими, чем корейка, срезанная со спинной части барашка. Однако и стоят они в ~1,5 раза дешевле. В нашем магазине вы можете купить оба вида мяса. Попробуйте их и сравните сами!
• 8-ми реберная часть (задняя)
  Мясистая и сочная часть барашка. Когда говорят про каре ягненка, чаще всего имеют в виду именно эту часть отруба. Корейку можно запечь целиком или сделать из нее соте. Также можно заранее разделить корейку на ребра и обжарить их по отдельности. Готовить мясо рекомендуется на гриле, решетке или в духовке.
• Нога
  Нежное мягкое мясо отлично подходит для запекания в духовке.
• Шея
  Мясо требует долгого тушения. Также используется для приготовления фарша.
• Грудинка
  Достаточно жирный кусок. Можно запекать или тушить. Также хорошо подходит для приготовления бульона для супов.

Если для вас важно высокое качество мяса, и вы цените полезные продукты, обращайтесь к нам. В нашем интернет-магазине вы можете купить свежую баранину премиум-класса в розницу по умеренной цене за 1 кг с доставкой по любому адресу в Москве.

Как приготовить мясо баранины?

В России не всегда знают, как можно приготовить баранину и ягнятину так, чтобы мясо понравилось всем членам семьи, ведь рецептов очень много – от простых до экзотических. Баранину можно тушить, жарить, запекать со специями. Подавать жареную ягнятину лучше всего с овощами – помидорами, баклажанами, перцем, спаржей. Так мясо лучше усвоится, и блюдо «не перегрузит» желудок.

Как приготовить это сытное мясо с запоминающимся вкусом – решать только вам!

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами приготовления баранины:

Бараньи ребрышки на мангале — Простые рецепты

Что бы мне не говорили, а самый вкусный шашлык получается из баранины. Есть правда один минус. На базаре невозможно купить нормальную баранину, все скупают на корню шашлычники.

Не беда, если руки растут из нужного места, шашлык можно приготовить из того что оставили нам эти коршуны. Будем готовить бараньи ребрышки. Не те кусочки, где больше всего мяса, а те кусочки, которые остались после налета саранчи, под названием шашлычники.

Продукты для приготовления бараньих ребрышек

Для приготовления вкусного шашлыка из баранины нам понадобятся следующие продукты:

• бараньи ребрышки, примерно с килограмм
• пару больших луковиц
• пучок свежей зелени, лучше всего кинзы
• соль
• черный молотый перец
• сушеная паприка
• сушеный помидор

Как приготовить бараньи ребрышки на мангале

Рецепт приготовления простой, как и все рецепты на этом кулинарном блоге.

Бараньи ребрышки нарезаем кусками по два-три ребра вместе. Натираем со всех сторон солью и черным молотым перцем. Перца не жалеем, как говорится перцем мяса не испортишь. Тем более, что после термообработки его острота практически пропадает.

Теперь натираем моей любимой смесью из паприки и сушеного помидора. Можно добавить щепотку молотых зерен кинзы.

Ребрышки складываем в глубокую посуду.

Лук нарезаем кольцами и добавляем к бараньим ребрышкам. Туда же добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Все тщательно перемешиваем.

Отставляем в прохладное место немного помариноваться, а сами идем разжигать костер. Для приготовления шашлыка лучше всего подходит древесина фруктовых деревьев, но сгодятся и обыкновенные березовые дрова. В Армении готовят на виноградной лозе, но у нас в Сибири виноград почему-то не растет.

Дрова должны полностью прогореть, чтобы угли давали не слишком сильный, ровный жар.

Бараньи ребрышки раскладываем по решетке с небольшими промежутками. Разравниваем угли, чтобы они легли на дно мангала ровным слоем. Ставим решетку с ребрышками на мангал готовиться.

Основной секрет приготовления баранины на углях заключается в том, чтобы медленно готовить на слабом жаре. На сильном огне мясо быстро схватывается и становится жестким.

Расслабляемся и не торопясь готовим баранину на медленном огне, иногда переворачивая решетку на мангале.

Общее время приготовления занимает от 40 минут до часа. Быстрее нельзя. Бараньи ребрышки (та часть которую я купил) и так больше подходит для тушения, чем для жарки. Сильный жар совсем убьет наш шашлык. Но мы все сделали чтобы его спасти, поэтому держим на слабом жаре до полной готовности.

Готовые ребрышки вынимаем из решетки на большое блюдо и подаем на стол. На столе обязательно должны присутствовать лаваш, свежие овощи и зелень.

Конечно получившийся шашлык из бараньих ребрышек трудно назвать нежным. Несмотря на это, вкус у него просто изумительный. Иногда можно поесть и не очень мягкое мясо. Полезно для зубов.

отличное мясо и цена из Калмыкии за 1 кг

Натуральный травяной откорм, кристально чистая вода и раздолье бесснежной степи даже зимой — всё это создает идеальные условия для разведения нашей баранины в Калмыкии. Порода совершенствовалась в условиях сурового климата, кочевого пастбищного содержания под воздействием естественного отбора. 

В результате животные выработали ценнейшие биологические особенности. Единственным кормом для калмыцкого скота являются пастбищные травы на степных угодьях с разнотравной растительностью, среди которой немало ценных лекарственных растений. Поэтому мясо нашей молодой баранины (ягнятины) считается целебным.

Кроме того, такое мясо считается диетическим продуктом и рекомендуется людям страдающим заболеваниями щитовидной и поджелудочной железы из-за отсутствия  в нем насыщенных жирных кислот. Положительно баранина действует и на выработку тестостерона, поэтому люди, работающие в условиях стресса должны употреблять его в пищу обязательно. Отлично влияет восстановление мужской потенции.

Каре ягненка

Настоящее мясо для праздничного стола! Каре ягненка – это оптимальный набор вкуса и полезных веществ. Только идеальная вырезка из молодых животных способна подарить истинное наслаждение всем любителям мяса. Наша витрина предлагает несколько видов каре,  среди которых можно отметить следующие:

Купить каре ягненка в Москве можно в нашем магазине Primemeat по очень выгодной цене. А купить каре барана с доставкой на дом, значит сэкономить время для близких людей. 

Баранья корейка

Самой нежной частью бараньей туши является корейка. А корейка из ягненка – это еще и дополнительная сочность молодого мяса. Достаточно универсальный продукт для любого способа приготовления. Корейку можно запекать, жарить, готовить на углях или гриле, в любом случае блюдо получится отличным. 

Корейка барана цена, предлагаемая нашим магазином выгодна и доступна любому покупателю. Такое мясо хорошо сочетается с овощами, томатами, красным вином сухих сортов. Для придания особого аромата стоит использовать любимые специи, и большое количество зелени, не лишним будет и пара долек чеснока. 

Калмыцкая баранина

Особое внимание хотелось бы обратить на то, что вся представленная в интернет-магазине Прайммит баранина была выращена в экологически чистых районах Калмыкии!

Достоинства и преимущества баранины из Калмыкии

Баранина из Калмыкии в Москве, из края с чистой экологической обстановкой, с широкой площадью пастбищ, где выращивается поголовье ягнят только в натуральных природных условиях.  

Купить настоящую калмыцкую баранину в Москве достаточно сложно, многие точки предлагают дагестанский или даже подмосковный вариант, но при этом вкус и аромат приготовленных блюд несколько отличается. Среди достоинств калмыцкой баранины, можно отметить:

1. Калмыцкая баранина обладает совершенным вкусом из-за правильного выращивания поголовья в естественных условиях.
2. На убой идут только молодые ягнята и годовалые барашки, поэтому продукт обладает нежностью и не требует большой затраты времени для приготовления любого кулинарного шедевра.
3. Теперь заказать и купить калмыцкую баранину можно в Москве воспользовавшись нашим предложением.
4. Наша продукция приобретается у официального дилера, поэтому любой покупатель получает только натуральный продукт без обмана. 

Заказать и купить баранину или ягнятину в Москве и Московской области можно на нашем сайте по привлекательно низкой цене. Доставка на дом выполняется в короткие сроки специальным транспортом оснащенным холодильниками и с соблюдением всех санитарных норм. 

Шашлык из баранины. Бараньи пистолетики

Знаете где готовят самый вкусный шашлык в Геленджике?

Наш друг и ресторанный критик Олег Назаров @olegnazaroff выяснил, что лучший шашлык не только в Геленджике, но и на всем Черноморском побережье готовит дядя Вова – в самой простой шашлычной «Маринад» @kafe_marinad_gel на улице Толстого, д. 27.

В шашлычной «Маринад» в очереди за шашлыком из барашка стоят все, даже представители мэрии, бизнеса и известные в городе люди. Оказалось, что дядя Вова не простой шашлычник, а один из лучших шашлычников Черноморского побережья, гордость Геленджика. Это уникальный дядя Вова. И он поделился секретами шашлыка из барашка с Олегом Назаровым.

Как выбрать мясо для шашлыка? Вне зависимости от того, из чего вы будете жарить шашлык (баранина или свинина), выбирайте мясо молодого животного. Оно должно быть свежим, светлым и с жиром. Предпочтение лучше отдать антрекоту: эта часть будет самая нежная.

Как разделать мясо для шашлыка. Аккуратно срежьте пленку, избавьтесь от лишних костей (они будут гореть в костре и дадут мясу горечь, если вы этого не сделаете) и нарежьте мясо вдоль ребер на порционные куски.

Маринование мяса для шашлыка. Дядя Вова советует отказаться от специй и приправ. Достаточно просто посыпать его крупной солью и поставить в холодильник на 15 минут.

Дрова для шашлыка. Дядя Вова предпочитает жарить шашлык на виноградной лозе либо на грабе. Они дают много жара и при этом не трещат при горении, а, следовательно, не пачкают мясо кусочками углей. Когда лоза перестает гореть открытым пламенем и покрывается слоем светлого пепла (становится седой), можно приступать к нанизыванию мяса на шампуры. Между кусочками обязательно нужно оставить небольшое расстояние в несколько миллиметров. Так мясо равномерно прожарится со всех сторон.

Через 15 минут шашлык можно подавать нагулявшим аппетит и сходящим с ума от аромата гостям.

Так что, друзья, будете в Геленджике, обязательно загляните на ул. Толстого, 27 в шашлычную «Маринад» @kafe_marinad_gel – попробовать шашлык от дяди Вовы.

Восстановление корпуса пистолета

— Ящики для пистолета Huey

УСТАНОВКА КОРПУСА WOODWARD 3-BBL

Первоначально этот футляр из дуба и кожи, выполненный на рубеже веков, предназначался для O / U Woodward за 2 барреля. Заказчик, получив третий комплект стволов, захотел изменить конфигурацию и переоборудовать корпус. Ловко используя все доступное пространство, был добавлен 3-й набор стволов, и оригинальные аксессуары все еще можно было установить, аналогично их первоначальному размещению. После повторной облицовки и переоборудования внутренняя часть корпуса была тщательно состарена, чтобы соответствовать внешнему износу и внешнему виду корпуса.

Вудворд-3-баррель

КОРПУС ДЛЯ ДВОЙНОГО ПИСТОЛЕТА 1850-х

Этот изысканный набор дуэльных пистолетов, а также соответствующая тому времени атрибутика были приобретены отдельно от пистолетного футляра середины 19 века, который попал ко мне полностью распотрошенным и нуждался в мелком ремонте. После завершения внешнего и структурного ремонта гильзы пистолеты и аксессуары были расставлены так, чтобы максимально использовать пространство, и строго соблюдались замысловатые конструкции гильзы того времени. Внутреннее пространство футляра полностью выполнено по французски и обшито фиолетовой бархатной тканью, соответствующей тому времени.

дуэльная пара

КОРПУС ДЛЯ ДВУХ ОРУЖИЕ 1888 PURDEY

Чтобы восстановить этот футляр для 2-пушек Purdey 1888 года до его первоначального состояния, внешняя кожа была восстановлена ​​и перекрашена, а латунная фурнитура была отполирована.Новая ручка и ремешки были изготовлены и окрашены в соответствии с цветом и состоянием оригинальной кожи корпуса. Прежде чем внутренняя отделка этого ящика могла быть заменена, поврежденная обшивка была удалена, а новая дубовая обшивка была фрезерована, окрашена и обработана, чтобы точно соответствовать оригинальной дубовой раме. Используя оригинальную компоновку футляра в качестве ориентира, футляр был переоборудован для пары ружей, а наши индивидуальные аксессуары были помещены в отсеки с крышками по французски.

РЕМОНТ / УСТАНОВКА КОРПУСА ДВИГАТЕЛЯ PARKER AAHE

Этот моторный футляр, оригинальный для пистолета, имел очень грубую форму и требовал обширной отделки рамы и внешней кожи перед переоборудованием интерьера.После того, как внутренняя часть корпуса была усилена, внешняя поверхность была очищена, перекрашена, а затем в корпус вручную вшиты новая кожаная ручка, петли для захвата, ремни, а также валики на торцах корпуса. Затем латунь была отполирована, покрыта лаком и внутренняя часть была подогнана.

ГОЛЛАНДИЯ И ГОЛЛАНДИЯ .465 NITRO EXPRESS

Этот чемоданчик был отреставрирован для размещения двойной винтовки Holland & Holland .465 Nitro Express, когда-то принадлежавшей Тони Санчесу-Арино, известному профессиональному охотнику и эксперту по охоте на слонов.Хотя внешняя кожа была в хорошем состоянии, внутреннюю часть пришлось полностью выпотрошить, а большую часть деревянного каркаса отремонтировать. После того, как каркас был усилен, были фрезерованы новые панели, а вся древесина покрыта морилкой и обработана. Вся латунная фурнитура была отполирована, а корпус был дополнен различными аксессуарами.

11

12

РЕМОНТ LEG O ‘MUTTON

Хотя их бывает довольно сложно восстановить, футляры для ружей на ножках можно полностью отремонтировать, если сам «корпус» футляра находится в исправном состоянии. Этот корпус, за исключением корпуса и двух заглушек, был полностью заменен, и все новые дополнения были окрашены, а также состарены, чтобы выглядеть оригинально для корпуса.

КОРПУС БАГАЖНИКА HOLLAND & HOLLAND

Этот чемодан Holland & Holland требовал капитального ремонта. Перед восстановлением внешней кожи на корпусе пришлось полностью перестроить раму. После того, как рама была структурно прочной, внешняя кожа была восстановлена ​​и перекрашена.Сшитые вручную кожаные валики на концах корпуса были добавлены, чтобы усилить каркас и скрыть внешнюю кожу, которую можно было утилизировать. Новые ремни, петли для ремня, рукоятка, а также петли для рукоятки были изготовлены на заказ, чтобы соответствовать деталям, изначально найденным на корпусе. Первоначальный интерьер этого кейса был полностью удален и переоборудован, чтобы принять дробовик и различные инструменты.

КОРПУС БАГАЖНИКА ИЗ КАНВАСА

После тщательной очистки внешней поверхности и полировки латунной фурнитуры к этому футляру были добавлены новые кожаные ремешки, петли, ручка и канты на конце корпуса, чтобы придать ему старый, но очень хорошо сохранившийся внешний вид.

НОГА СЛУЧАЯ БАРАНИНЫ

Для этого кейса «Баранина» потребовались новые кожаные петли, кожаная заготовка (язычок), кожаная ручка, а также новый кожаный ремешок для переноски. Существующая латунная фурнитура была отполирована, а внешняя кожа корпуса обработана воском и кондиционирована.

КОРПУС ДВУХ ПИСТОЛЕТОВ PURDEY

Внешняя реставрация кожуха двигателя с двумя пистолетами Purdey. Обширные повреждения рамы и углов корпуса были отремонтированы и скрыты декоративными кожаными углами, которые были состарены в соответствии с существующим состоянием корпуса.Вся имеющаяся кожа была восстановлена.

ЧЕХОЛ ДЛЯ Дробовика PURDEY

Полная реставрация и переоборудование гильзы для ружья Purdey. Внешняя кожа корпуса багажника была восстановлена ​​и перекрашена, латунная фурнитура была отполирована, а новая ручка, ремни и петли были сделаны вручную, чтобы соответствовать внешнему виду и состоянию оригинальной кожи. Внутренняя часть корпуса была обшита традиционной британской шерстяной тканью, а все аксессуары и перегородки были подогнаны так же, как и в оригинальном футляре.

SMITH & WESSON № 3 ДЕЛО

Ремонт и восстановление винтажного корпуса Smith & Wesson Model 3, имитирующего внешний вид оригинального корпуса.

АНГЛИЙСКИЙ СТИЛЬ ОДИН РАЗМЕР — ПОДХОДИТ ДЛЯ ВСЕХ СЛУЧАЕВ

Индивидуальная переоборудование футляра для оружия «универсальный размер» для установки ружья Merkel, а также различных принадлежностей. Этот ремонт был выполнен в английском стиле с использованием нашей роскошной деревянной перегородки. Защелкивающиеся крышки, масляный баллон и ручка камерной щетки были установлены на своих местах по французски.

91

92

КОРОБКА БАГАЖНИКА

Ремонт салона и переналадка чехла багажника Beesely. Новая дубовая обшивка была фрезерована и обработана так, чтобы она точно соответствовала отделке оригинальной дубовой рамы.Вся латунная фурнитура была отполирована, а внутренняя часть корпуса была полностью облицована британской шерстяной тканью с использованием оригинального расположения перегородок.

101

Чемодан HARRISON & HUSSEY

Полная переоборудование внутренней части чемодана для ружья Harrison & Hussey. Поскольку приклад был удлинен, внутренняя перегородка была приспособлена для размещения ствольной коробки, цевья, а также колпачков и маслобака.Все остальное доступное пространство отсека было закрыто, чтобы защитить их содержимое.

111

LA1002 Сало баранины

Для тех из вас, кто хотел бы сделать свою собственную «смазку для старой молнии», у нас есть чистый бараний жир. Вы также можете использовать его для камеры револьвера, смазки для пуль, пластырей предварительной смазки и для многих других целей. Поставляется в упаковке на 16 унций.контейнер. ОГРАНИЧЕНИЕ ИЗ 2 НА ЗАКАЗ.

90% рецензентов
рекомендовали этот товар

Войдите, чтобы оставить обзор

Уильям Кортни

2005-03-16 23:40:00

Это отличный продукт, он отлично работает в качестве смазки для пуль, если смешать одну часть парифинового воска, одну часть баранины и 1/2 части пчелиного воска. Создает отличную смазку из черного пороха. Ланолин в бараньем жире, кажется, делает его более гладким, чем говяжий жир. Мне еще не довелось прогоркнуть бараньим жиром, даже если я хранил его в своем магазине на полке все лето. Отличная штука.

CURTIS STANTON

2007-03-16 09:40:00

ЭТО ЛУЧШИЙ КРЕМ ДЛЯ СУХОЙ КОЖИ, КОГДА-либо СДЕЛАННЫЙ НЕТ. Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ВСЕ ВИДЫ РАЗЛИЧНЫХ ЛОСЬИН ДЛЯ СВОИХ НОГ И НОГ И НИЧЕГО НЕ ПОМОГАЛОДИН ДЕНЬ Я ИСПОЛЬЗОВАЛ MUTTON TALLOW ДЛЯ ЧТО-ТО ЧТО-ТО ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ С МОЙ ЗАГРУЗЧИКОМ MUZZLE, И ПРОСТО СКАЗАЛ, ЧТО СЕНА, И ПОПРОБОВАЛ ЭТО НА МОИХ НОГАХ. ГДЕ МОИ СТУПКИ И НОГИ БЫЛИ СУХИЕ И ТРЕЩИНЫ ОТ ОТЕКА, ТЕПЕРЬ ОНИ МЯГКИЕ И ГЛАДКИЕ. КАК МЕДВЕДЬ СМАЗКА ИНДИЙЦАМ. СПАСИБО ДИКСИ

Джим Рамски

2008-12-31 21:13:00

Если вы хотите попробовать что-то отличное, растопите пчелиный воск и криско в соотношении, скорректированном с учетом региональной температуры (больше воска, тем жестче, чтобы поднять температуру плавления), и добавьте бараний жир или ланолин.Это создает шариковую смазку, которая похожа на масло «Bore Butter», но не тает летом в Техасе. Начните с небольших количеств, и вы можете переплавлять и изменять смесь по своему усмотрению, если будете осторожны, чтобы не перегреться. Я использую микроволновую печь, но пароварка — это хорошо … Этот продукт на ваших заплатах приправит бочку, как голландскую печь, и защитит мое оружие от любых следов ржавчины! Вы можете натереть им все свое ружье в качестве консерванта, я тоже использую его для шариков в револьверах! Пока раствор расплавился, я переливаю его в тюбик «Prell Shampoo» или другой тюбик для отжима.трубку следует подвесить в воде, чтобы она не растаяла. DOC »

Кертис Дис

27.01. 2009 19:18:00

Прекрасно работает, я использую его как для пластырей, так и для смазки макси-шариков [смешанной с пчелиным воском].

Приход Лоуренса

18.02.2009 13:51:00

Мистер Кертис Стэнтон абсолютно прав, поскольку бараний жир является лучшим смазывающим средством для кожи.Я дерматолог и советую пациентам покупать овечьи почки, срезать жир и превращать его в бараний жир. Я предлагаю им хранить его в холодильнике на всякий случай. Почки тоже способствуют хорошему питанию.

ОРУЖИЕ — Sporting Classics Daily

Дуг Тейт | 15 апр.2021 г. | ОГНЕВНОЕ, РЕДКОЕ И УНИКАЛЬНОЕ ОРУЖИЕ

Если мысль о том, что литературные либералы когда-то жаждали лондонских двойников, не вызывает у вас сомнения, то читайте дальше.Русский писатель Иван Тургенев, усилия которого по освобождению крепостных привели к созданию «Эскизов спортсмена», купил ружье Джозефа Ланга. Эрнест Хемингуэй приобрел …

, автор — Тейлор Пардью | 15 апр.2021 г. | ОГНЕВНОЕ, РЕДКОЕ И УНИКАЛЬНОЕ ОРУЖИЕ, ВИНТОВКИ

Джон Уэйн был человеком многих вестернов, но у герцога была только одна винтовка.

Роберта М. Ли и Р.М. Уилсон | 15 апр.2021 г. | ОГНЕВНОЕ, РЕДКОЕ И УНИКАЛЬНОЕ ОРУЖИЕ

Подборка ружей с великолепной гравировкой из коллекции Роберта М.Ли.

, автор: Рон Спомер | 15 апр.2021 г. | ОГНЕСТРЕЛЬНОЕ ОРУЖИЕ, ВИНТОВКИ

.300 Remington Ultra Magnum — это чудовище. Но он привлекает много внимания и набирает много поклонников. Почему?

Том Кир | 15 апр.2021 г. | ОРУЖИЕ, РУЖЬИ

Ящик для ружья, сделанный в то время, когда качество имело значение.

Майкла Макинтоша | 15 апр.2021 г. | ОГНЕСТРЕЛЬНОЕ ОРУЖИЕ

Выступившая на переломном этапе в истории Remington, модель 1889 была настолько популярна, что компания продолжала строить ее почти два десятилетия.

от Sporting Classics Daily | 13 апр.2021 г. | ОГНЕСТРЕЛЬНОЕ, РЕДКОЕ И УНИКАЛЬНОЕ ОРУЖИЕ

Выставленная на аукцион в мае этого года пара боевых пистолетов отца-основателя Александра Гамильтона может установить мировой рекорд как самое дорогое огнестрельное оружие, когда-либо продававшееся на публике. Пару пистолетов, принадлежащих отцу-основателю Александру Гамильтону, 14 мая 2021 года предложит Rock …

, автор: Рон Спомер | 12 апр.2021 г. | ОГНЕВНОЕ ОРУЖИЕ, ВИНТОВКИ

Три патрона, которые сделают стрельбу на дальние дистанции легкой.

от Sporting Classics Daily | 7 апр.2021 г. | ОРУЖИЕ, СТРЕЛЬБА

Отвлечение внимания и недостаток внимания / концентрации являются одними из основных причин пропущенных выстрелов. Не позволяйте окружающей среде отвлекать вас от идеального кадра. СПОНСИРОВАННЫЙ КОНТЕНТ Наша преданность и любовь к охоте и стрелковому спорту часто означает принятие суровых …

, автор — Ларри Вейшун | 7 апр.2021 г. | ОГНЕСТНОЕ ОРУЖИЕ, ВИНТОВКИ

От огромных бурых медведей до хищников и варминтов, от опасной африканской дичи и всего остального — этот раунд выполняет свою работу по всему миру.Я люблю охотничье огнестрельное оружие, особенно красивые винтовки с деревянным прикладом, точным затвором и однозарядные винтовки. Лично у меня …

Ягненок — вкусное дополнение к хьюстонскому меню барбекю.

Когда дело доходит до еды, говядина, свинина и курица являются фаворитами домашних поваров и мастеров барбекю в Америке.

Другие белки, которые мы можем найти в меню барбекю, — это индейка, утка, иногда блюда из морепродуктов и баранина.

Баранина, или, в более общем смысле, баранина (баранина), имеет долгую историю в американском барбекю.Домашние овцы — крепкая порода, хорошо приспособленная к разнообразному климату и географии Северной и Южной Америки.

В самой ранней истории техасского барбекю, начиная с середины 1800-х годов, общины собирались, чтобы отпраздновать особые случаи, такие как сбор урожая и политические митинги. Местные фермеры предоставили бы крупный рогатый скот, свиней, коз и овец для приготовления пищи на решетках над угольными кострами, разводимыми в подземных траншеях.

Когда техасское барбекю стало коммерческим, потребители проголосовали кошельком и объявили говядину, свинину, а позже курицу своими любимыми блюдами в меню.Овцы и козы также стали жертвами великого бума барбекю в Техасе.

Почему? Есть как анатомические, так и культурные причины. Говядина и свинина имеют более мягкий вкус, чем баранина и коза. В целом, американцы предпочитают более мягкое, а не более яркое мясо. Кроме того, у овец и коз на одно животное меньше мяса, которое можно продать с прибылью. «Выход» продаваемого мяса от овцы или козы составляет около 50% от животного, в отличие от около 60-65% от крупного рогатого скота и свиней.

9823 Harlem Rd, Ричмонд; 832-278-2101

Ягненок только по пятницам.

Позвоните вперед, чтобы узнать о доступности

Узнать большеСвернуть

Ягненок — это, конечно, молодая овца, особенно если ей меньше года. Мясо ягненка обычно более нежное и мягкое, чем мясо старых овец, мясо которых известно как баранина. Точно так же молодые козы известны как «кабрито» или «козленки» и являются предпочтительным выбором в меню ресторанов, а не более взрослые козы, мясо которых в некоторых странах также называют бараниной.

Иногда в меню барбекю вы увидите баранину.В большом Хьюстоне фирменное пятничное блюдо шеф-повара Ара Малекяна, состоящее из копченых отбивных из баранины («ягненка»), стало чем-то вроде культового фаворита среди посетителей его ресторана барбекю Harlem Road Texas BBQ в Ричмонде.

Я могу подтвердить, что они стоят драйва и цены. Малекиан получает свои стеллажи с бараниной из Новой Зеландии, страны, известной качеством своего откормленного травой ягненка. Решетка «фрезерованная» означает, что реберная кость очищена от жира и мяса, так что она становится почти как ручка, которую можно использовать, чтобы потом съесть большой кусок мяса в верхней части ребра.Это естественная версия традиции «мясо на палочке».

Malekian маринует всю решетку в сладком луке в течение 48 часов, покрывает снаружи корочкой из соли и перца, а затем коптит их до средней прожарки. Получающееся в результате мясо представляет собой замечательный баланс вкусов: относительно постное мясо ягненка впитывает достаточно сладости маринада, которая уравновешивается более острой и острой внешней корой, а затем пропитывается тонким ароматом дубового дыма.

Анатомия ребра ягненка напоминает мини-версию стейка рибай из говяжьего томагавка.Есть широкий кусок кости, покрытый сверху куском мяса, который включает в себя «глаз» или центральную часть рибай, который обернут более жирным и темным куском мяса, известным как «шапочка» или «спиналис». ”

Существуют некоторые споры между питмастерами о том, какие виды мяса лучше всего подходят для копчения. Вкус говядины, в частности, хорошо сочетается с мягким ароматом почтового дуба, которым славится техасское барбекю. Я бы сказал, что баранина занимает второе место, а мягкое нежное мясо ягненка является прекрасным дополнением к процессу копчения.Это, безусловно, относится к вызывающим привыкание блюдам из баранины Малекяна.

[email protected]

twitter.com/jcreidtx

Нож из дамасской стали с фиксированным клинком ручной работы с рукоятью из буйвола, баранины или верблюда в зависимости от наличия (COLM36)

Ремесленный нож Damascus с фиксированным клинком 180 слоев. Ручка сделана из натурального рога буйвола, овчины или верблюда в зависимости от материала, используемого и в настоящее время доступного мастером, с выгравированными в огне орнаментами, ножны из настоящей изысканной кожи.Лезвие неподвижное и очень острое, изготовлено из углеродистой стали 1095 и никеля 15н20.
Militaryworld опирается на превосходство и традиции кузниц Маниагеси. Рассматриваемое изделие отличается от коммерческих изделий, оно уникально тем, что было разработано одним мастером, сотрудничающим с ним. Изготовление, качество материалов и неоспоримая красота делают изделие универсальным; острый и точный, его можно использовать в качестве инструмента для многих действий или стать флагманом личной коллекции.
Нож, разработанный и выкованный в Маниаго.

• Маниаго известен как «город ножей», потому что здесь много ножей, возникших в пятнадцатом веке, когда город пережил свое величайшее великолепие под венецианским правлением. Искусные ножовщики из Маниаго выковали ножи и лезвия, которые они также поставляли войскам Серениссимы. Сегодня эта деятельность сохранилась во многих ремесленных предприятиях на территории, подлинное превосходство, которое поставляет лезвия и ножи для кухонного сектора, как рыба: нож, который режет тунца в Мадзара-дель-Валло, покидает кузницы этого тихого городка в провинции Ножи Фриули для уборки урожая радиккио, и это лишь две области, в которых нужны профессиональные лезвия.А в Маниаго есть все возможные ножи.

Типовой лист:

• Бренд : Военный мир
• Тип : фиксированный нож
• Лезвие : из 180 слоев дамасской стали, выковано из углеродистой стали 1095 и никеля 15n20.
• Жесткость лезвия: от 54 до 58
• Ручка : из настоящего рога буйвола, овчины или верблюда в зависимости от используемого материала и в настоящее время доступного мастеру с украшениями в огне.
• Толщина клинка : 0,3 см
• Общая длина : 25,5 см
• Аксессуары : ножны из натуральной изысканной кожи.

Перед отгрузкой продукция проходит тщательную проверку.

Свободная продажа и заключение под стражу для всех взрослых

Чемодан для ружья Browning Leg O Mutton

Пожалуйста, включите поддержку джаваскрипта в вашем браузере В настоящее время в вашем браузере не включен JavaScript, и из-за этого наш сайт не будет работать должным образом.Пока JavaScript отключен, вы не сможете добавлять товары в корзину или просматривать все варианты продуктов. Наш сайт соответствует ведущим отраслевым стандартам безопасности для вашей защиты.
Если возможно, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере для наилучшего взаимодействия. Если вы не можете включить JavaScript или у вас возникли технические проблемы, мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, включите функцию cookie вашего браузера В настоящее время в вашем браузере не разрешены файлы cookie, и в связи с этим функциональность нашего сайта будет серьезно ограничена.Файлы cookie на основе веб-браузера позволяют нам настраивать наш сайт для вас, сохранять товары в вашей корзине, и доставить вам незабываемые впечатления от покупок в OpticsPlanet. Ваша конфиденциальность важна для нас, и любая личная информация, которую вы нам предоставляете , остается строго конфиденциальной.
Если вы не можете включить файлы cookie в своем браузере, мы всегда готовы помочь!

JavaScript заблокирован AdBlocker или ScriptBlocker К сожалению, некоторые элементы OpticsPlanet отключаются вашим AdBlocker.К сожалению, мы не можем предложить отличный опыт покупок без JavaScript. Добавьте « opticsplanet.com » и « https://opl.0ps.us/assets-7f4f5831ea4/ » в белый список, или отключите AdBlocker для этого сайта (обратите внимание, что мы НЕ показываем на этом сайте раздражающую рекламу). Спасибо!

Пистолет

.22 для фермы (часть 1) — Goats On The Go®

Когда несколько месяцев назад я писал о наборе инструментов, который едет вместе со мной для выполнения удаленных пастбищ (он же «пастбищный кошелек»), я упомянул, что я подумываю добавить в комплект пистолет с кольцевым воспламенением.С тех пор потребность в этом стала реальной, поэтому на этой неделе я нажал на курок (см., Что я там делал?).

Это печальная реальность, что у любого, кто разводит домашний скот, рано или поздно остается мертвый поголовье. Иногда кажется, что козы особенно полны решимости подчеркивать это, и они не всегда облегчают жизнь своим фермерам. Хотя в один прекрасный день козы могут быть в полном порядке, а завтра необъяснимо и совершенно мертвыми, иногда они задерживаются с недугом, который, как я знаю по опыту, не будет иметь счастливого конца.Иногда единственный гуманный ответ — уложить их и положить конец их страданиям.

Я наблюдал, как ветеринары усыпляют коз с помощью инъекций, и сам отправил их с патронами 22 калибра. Я не вижу разницы между ними в отношении гуманности, за исключением того, что игла ветеринара выполняет свою работу после ненужного стресса, связанного с поездкой в ​​клинику, или ненужного ожидания прибытия ветеринара на ферму. Оба варианта делают козу такой же мертвой, но варианты ветеринара приходят с некоторым периодом времени, в течение которого животное страдает.Есть еще одно отличие: я могу переложить грязную работу на ветеринара или взять на себя ответственность животновода и довести ее до конца. Если вы занимаетесь животноводством, вам лучше иметь дело с мертвым скотом.

Раньше я брал на себя эту ответственность с винтовкой калибра 22 калибра с продольно-скользящим затвором. Это прекрасно работает, но не очень удобно, особенно когда коза, которую нужно усыпить, находится далеко от дома. И, даже если я возил винтовку на своей машине на пастбище, много раз между воротами и козами все еще проезжает квадроцикл.

Я ожидал, что мне понадобится что-то более портативное, но отложил это, задаваясь вопросом, может быть, это просто повод для покупки моего первого пистолета. Однако прошло не так много недель, как я нашел на пастбище больного ребенка. Он был слабым из-за желудочных червей или другого недуга, и, судя по одному этому фактору, вряд ли продержался бы еще сутки. Однако именно повреждение Зеба потребовало быстрой эвтаназии.