10 десертов с тыквой / Они понравятся даже тем, кто не любит оранжевый плод – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

1. Пирог с цукатами и орехами

Самое сложное в этом пироге — измельчить тыкву. Потом останется смешать ингредиенты и запекать в духовке 40 минут.

Хороший способ замаскировать тыкву в выпечке — добавить в тесто корицу, гвоздику, любые семечки или орехи, а если нет цукатов, заменить их цедрой лимона или апельсина.

Совет

Если вместо сахара положить мед, а пшеничную муку смешать с цельнозерновой, овсяной или гречневой, получится замечательный ПП-десерт.

2. Рулет со сливочно-тыквенным кремом

В этом рецепте тыкву добавляют в бисквитное тесто, а в начинке, в сочетании с соком апельсина и творожным сыром, она приобретет совсем не тыквенный вкус. В результате почти без хлопот получается вкусный десерт ресторанного уровня.

3. Венские вафли с тыквой

Вафли с тыквой — легкие и особенно румяные. Тыква в них не ощущается, но для подстраховки можно добавить ванильный сахар, корицу, цедру лимона или апельсина, для подачи выбрать сироп или конфитюр с ярким вкусом.

4. Пирог из манки c тыквой

Нарядный манник понравится детям: это ароматная альтернатива манной каше, и никому даже в голову не придет, что с выпечкой «что-то не так».

На приготовление вы потратите не больше 20 минут активного времени.

5. Пирог с мягким сыром и тыквой

Вариант популярного десерта с тыквой. Здесь есть апельсиновая цедра и ванилин, которые волшебным образом меняют вкус овоща.

Срез чизкейка получается эффектного светло-оранжевого цвета.

6. Тыквенно-творожная запеканка «Зебра»

Запеканка из двух видов теста достаточно проста в приготовлении: 20 минут готовите вы и еще 40 минут — духовка.

Вкус тыквы в блюде не чувствуется, зато на срезе она напоминает известный торт «Зебра» и выглядит красиво, как на фото в кулинарной книге, а уж это точно все заметят.

7. Шоколадное пирожное с тыквой

В этом десерте тыква удачно сочетается с шоколадом и корицей, поэтому ее невозможно распознать в готовом блюде.

Тыквенное пюре снижает калорийность выпечки и превращает блюдо в почти диетический десерт.

Чтобы сделать угощение из тыквы еще полезнее, к пшеничной добавляйте муку грубого помола, безглютеновые сорта, вместо сахара используйте мед или сахарозаменители.

8. Молочный напиток с тыквой и клубникой

Тыква — отличный компонент для смузи, она добавляет десерту не только пользу, но и красивый цвет.

Если вам не нравится вкус тыквы в чистом виде, просто сочетайте ее с другими продуктами, имеющими яркий вкус. Клубника — один из них. Можно приготовить напиток с бананом, апельсином, персиком, малиной или киви.

9. Быстрый десерт из тыквы с халвой

Пирог, напоминающий восточные сладости, простой и быстрый в исполнении. Потребуется лишь смешать ингредиенты.

Если нужно убрать вкус тыквы, добавьте грецкие орехи, измельченные сухофрукты или цукаты, корицу.

10. Печеные яблоки с тыквенной начинкой

Тыква отлично подходит для запекания в яблоках: она превращается в пюре и гармонично дополняет вкус фрукта.

В начинку добавьте мед, орехи, тертую цедру, пряности, кусочки шоколада, банан.

Что можно сделать?

Заморозить тыкву, чтобы сохранить надолго. Для этого очистите плод, нарежьте кубиками и заверните в пищевую пленку. Больше советов о хранении тыквы читайте в этой статье.

А о продуктах позаботится «Пятёрочка». Просто скачайте приложение, положите все ингредиенты для блюда в корзину — и через 45 минут вам их доставят.

А вы часто готовите из тыквы? Поделитесь удачными рецептами в комментариях.

Узнайте больше о тыкве и блюдах из нее:

• 4 секрета маринования тыквы: как сделать вкусные заготовки

• Как выбрать тыкву: и что из нее приготовить

• 7 детских блюд из тыквы: подборка рецептов

Десерт из тыквы и творога

Ошибка: адрес электронной почты введен некорректно!

Ошибка: Пожалуйста, заполните обязательные поля!

Ошибка: Необходимо согласие на обработку персональных данных

Имя *

Фамилия *

E-mail *

Телефон *

Регион: *Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Введите первую букву названия региона

Город: *

Начните ввод для автоматического заполнения города

Ссылка на конкурсную работу *

В какой соцсети вы подписаны на сообщество ТМ ЕРМОЛИНО? Укажите ваш аккаунт для проверки. *

Сообщение

* Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское соглашение и политику Конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных в соответствии с условиями Пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки на условиях пользовательского соглашения и политики конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в соответствии с условиями пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности

Лучший рецепт тыквенных булочек с корицей

Когда нам нужен очень уютный осенний завтрак, эти тыквенные булочки с корицей — наш выбор. Осенний вариант классического позднего завтрака, эти булочки лучше всего подавать теплыми с дымящейся чашкой кофе (или чая, что лучше согреет вас холодным осенним утром). Тыквенное пюре делает тесто более влажным, делая эти рулетики очень мягкими и придающими осенний вкус. Эти общие булочки, покрытые домашней кленовой глазурью, станут идеальным началом любого осеннего утра или завтраком на День Благодарения, чтобы отпуск начался правильно.

Чем их покрыть?

Мы покрыли наши булочки с корицей домашней глазурью с добавлением клена, чтобы придать им осеннюю нотку, но не стесняйтесь использовать обычную глазурь из сливочного сыра, как в нашем классическом рецепте булочек с корицей. Глазурь не твоя вещь? Не стесняйтесь подавать их в чистом виде — они все равно будут такими же теплыми, уютными и вкусными. Если вы используете глазурь, мы рекомендуем покрывать ваши булочки, пока они еще теплые, чтобы глазурь слегка впиталась в них — поверьте нам, это того стоит.

Обязательно ли использовать орехи пекан?

Мы добавили в начинку орехи пекан для большей хрусткости, но это совершенно не обязательно. Замените их грецкими орехами, если это ваши любимые, сухофруктами или полностью исключите их.

Могу ли я сделать это заранее?

Чтобы проснуться и насладиться самым уютным осенним завтраком, приготовьте эти булочки накануне вечером! Просто приготовьте их до конца шага 4, а затем поместите форму с рулетами в холодильник на ночь, вместо того, чтобы оставлять их подниматься на прилавке. На следующее утро просто оставьте их, пока они не станут комнатной температуры на столе, поднявшись примерно на 1 час (или пока не увеличатся в размере почти вдвое). Затем вы можете продолжить, как обычно, и испечь! Вы также можете попробовать наши ночные булочки с корицей, чтобы приготовить заранее классическую версию классического рецепта.

Вы уже пробовали это? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Общее время:

3 часа 20 минут

Ингредиенты

Для теста:

• Кулинарный спрей

• 1/2 c.

  теплое молоко

• 1

  Пакет сухих активных дрожжей

• 4 1/2 c.

  универсальная мука плюс еще для поверхности

• 1/2 c.

  сахар-песок

• 1/4 c.

  фасованный коричневый сахар

• 2 ч. л.

  кошерная соль

• 1 c.

  тыквенное пюре

• 1

  яйцо большое, комнатной температуры

• 4 ст.

  сливочное масло, размягченное

Для начинки:

Для глазури:

• Пищевая ценность
• Калорийность 6733 Жир 298 г Насыщенный жир 149 г Трансжир 7 г Холестерин 811 мгНатрий4428 мгУглеводы913 гКлетчатка38 гСахар477 гБелок88 гВитамин D7 мкгКальций908 мгЖелезо36 мгКалий2296 мг
• Примечание. Представленная информация Оценка Эдамама основана на доступных ингредиентах и ​​приготовлении. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1. Смажьте среднюю миску кулинарным спреем и отставьте в сторону. В небольшой миске насыпьте дрожжи поверх теплого молока и дайте постоять, пока не образуется пена, 5 минут.
  2. Шаг 2. Добавьте муку, сахар и соль в чашу стационарного миксера и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь, тыкву и яйцо к сухим ингредиентам и перемешайте на средней скорости крюком для теста. Добавляйте масло по 1 столовой ложке за раз, тщательно перемешивая каждое перед добавлением следующего. Продолжайте перемешивать на средне-высокой скорости, пока не образуется однородное тесто, около 10 минут. Тесто по-прежнему будет липким, но будет растягиваться и отрываться от стенок миски. Поместите тесто в подготовленную миску, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 или 1,5 часа. Тесто не увеличится в два раза, но увеличится в размерах и должно медленно возвращаться в исходное положение при протыкании.
  3. Шаг 3. Тем временем приготовьте начинку: в средней миске с помощью резиновой лопаточки смешайте масло, коричневый сахар, корицу, соль, мускатный орех и гвоздику.
  4. Шаг 4. Разогрейте духовку до 400°. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем. Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой, выложите тесто на поверхность и посыпьте еще мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 18×14 дюймов. Распределите начинку по всему тесту с помощью лопатки. Сверху посыпать нарезанными орехами пекан. Начиная с длинного конца, плотно сверните тесто в рулет. Обрежьте концы и нарежьте на 12 булочек с корицей шириной около 1 ½ дюйма каждая. Положите рулетики в подготовленную форму срезом вверх и накройте кухонным полотенцем. Дайте подняться, пока не увеличится вдвое, еще 30 минут.
  5. Шаг 5. Раскройте булочки и запекайте до золотистого цвета, около 25 минут. Дайте остыть в течение примерно 20 минут перед глазурью.
  6. Шаг 6. Приготовьте глазурь. В средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли и перемешайте, пока не останется комочков. Добавьте кленовый сироп и взбивайте до однородности.
  7. Шаг 7. Заморозьте еще теплые булочки с корицей с помощью смещенной лопатки.

Люси Шеффер

Макинзе Гор

Старший редактор продуктов питания

Макинзе в настоящее время является старшим редактором продуктов питания в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. Она наш эксперт по обжимке пирогов, считает, что ингредиенты для печенья с шоколадной крошкой всегда должны быть под рукой, и каждый должен знать рецепт идеального жареного цыпленка.

20 лучших десертов из тыквы, которые можно приготовить этой осенью

Выход за рамки обычного тыквенного пирога

К

Лизз Шумер

Лизз Шумер

Журналист, писатель и автор, Лизз Шумер имеет более чем 10-летний опыт освещения продуктов питания и напитков для широкого круга известных печатных и онлайн-изданий.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 01.03.22

Ель / Кара Кормак

Возьмите банку тыквенного пюре и банку специй для пирога, и у вас уже есть задатки одного из лучших осенних десертов. Но как только вы начнете думать не только о корочке пирога — будь то вкусное завершение праздничного ужина, особого случая или даже осеннего ужина в будний день, который требует сладостей, — вы никогда не вернетесь к тыквенному пирогу. Некоторые из этих рецептов отлично подойдут для распродажи выпечки, в то время как другие выглядят и имеют достаточно впечатляющий вкус, чтобы соответствовать всем требованиям для модного званого обеда. Тыква быстро станет одним из ваших новых любимых ингредиентов для выпечки, как только листья начнут переворачиваться.

• 01 из 20

  Ель / Кара Кормак

  Этот великолепный рулет из тыквы так же красив, как и вкусен. Пряный тыквенный пирог, усеянный орехами пекан, свернутый вокруг сладкой начинки из сливочного сыра, образует привлекательные закрученные ломтики (которые хорошо замораживаются на потом). Если вы никогда раньше не катали торт, вам потребуется немного техники и терпения, но освоить его несложно.

• 02 из 20

  Ель ест / Диана Чиструга

  Тыква придает этому жевательному шоколадному торту замечательную влажную текстуру, а корица, имбирь и мускатный орех привносят типичную осеннюю пикантность. Если вам не нужно, чтобы торт был веганским, просто замените растительное молоко на обычное. Сбрызните сверху ганашем или покройте апельсиновой глазурью, чтобы сделать идеальный десерт для вечеринки в честь Хэллоуина.

• 03 из 20

  Ель / Кристина Ванни

  Попробуйте сливочный, насыщенный запеченный пудинг как более мягкую и уникальную альтернативу вездесущему тыквенному пирогу. Все ингредиенты взбиваются до однородности и выливаются в форму для запекания, поставленную на водяную баню. Подавайте пудинг с ложкой свежих взбитых сливок и посыпав сахаром с корицей сверху. Вы также можете сделать рецепт в отдельных мисках или формочках для милой презентации.

• 04 из 20

  Ель / Али Редмонд

  Обменяйте шоколад на тыкву с этими тыквенными пирожными со сливочным сыром. У них весь вкус тыквенного пирога, но в удобной упаковке для пирожных. Рецепт, приготовленный так же, как и традиционные пирожные, требует взбивания сливочного масла и сахара перед добавлением яиц, ванили и тыквенного пюре. Сухие ингредиенты смешиваются отдельно, а затем добавляются в тесто; после выливания на сковороду смесь сливочного сыра закручивается, и пирожные выпекаются.

• 05 из 20

  Ель / Кара Кормак

  Попробуйте это мягкое тыквенное печенье для осеннего лакомства. Тыквенный вкус печенья дополняется теплыми специями, а глазурь из подрумяненного масла придает восхитительную сладость слегка приправленному печенью. Если у вас мало времени, вы можете не наносить глазурь и посыпать печенье сахарной пудрой или оставить его простым.

• 06 из 20

  Ель / Диана Чиструга

  Тыквенные кексы станут прекрасным дополнением к школьной вечеринке в честь Хэллоуина, распродаже выпечки или семейному осеннему событию.

  Измельченные грецкие орехи или орехи пекан добавляют немного дополнительной текстуры, а карамельная глазурь будет иметь прекрасный вкус поверх основы для торта с имбирем, корицей и мускатным орехом. Пусть дети помогут весело провести день.

• 07 из 20

  Ель / Джесси Шихан

  Классическая закуска всей Новой Англии, пироги с вупи бывают разных вкусов и начинок. Вкус тыквы идеально подходит для осени и может помочь использовать ту банку тыквенного пюре, которая застряла в шкафу. Планируйте охладить тесто в течение часа в холодильнике, чтобы печенье сохраняло свою пухлую форму при выпечке; затем наполните сливочным сыром с ароматом ванили для сладкого удовольствия. Заверните каждый по отдельности в полиэтиленовую пленку, чтобы сохранить их свежими при хранении.

• 08 из 20

  Ель / Диана Чиструга

  Этот нежный тыквенный пирог, приправленный комбинацией имбиря и корицы, покрыт воздушной глазурью из сливочного сыра. Измельченные орехи пекан придают ореховый привкус и немного хрустят, но вы можете не добавлять их, если хотите. Слоеный пирог эффектно смотрится на десертном столе, но этот рецепт также подходит как бисквит или листовой пирог.

• 09 из 20

  Ель / Кара Кормак

  Этот чизкейк на вкус и выглядит намного сложнее, чем он есть на самом деле. Он начинается с приправленной корицей корочки крекера Грэма, которая запекается, а затем покрывается слоем начинки из сливочного сыра, а затем тыквенной начинкой. После того, как чизкейк вынут из духовки и остынет, запланируйте не менее четырех часов охлаждения перед подачей на стол. Не стесняйтесь украсить взбитыми сливками или карамельным соусом.

• 10 из 20

  Ель / Диана Чиструга

  Если вы любите подавать к завтраку сливочное масло или сливочный сыр, попробуйте эти маффины с сюрпризом внутри. Влажные кексы со вкусом тыквы имеют начинку из сладкого сливочного сыра, что делает этот рецепт идеальным для декадентского завтрака или полдника с чашкой чая или кофе. Тыквенное пюре и приправу для пирога можно заменить начинкой из тыквенного пирога, если хотите.

• 11 из 20

  Ель

  Наполнение маленькой тыквы кокосовым заварным кремом в тайском стиле станет красивой и уникальной альтернативой стандартному пирогу на День благодарения или любой другой осенней встречи. Полая съедобная тыква, такая как сахарная тыква, наполняется сладким кокосовым заварным кремом и запекается до тех пор, пока она не набухнет и не затвердеет. Для подачи нарежьте целую тыкву, как торт.

• 12 из 20

  Ель

  Хлебный пудинг может иметь самые разные вкусы, от шоколадного до фруктового, а добавление тыквы в смесь хлеба и заварного крема приводит к богатому десерту, который идеально подходит для холодного осеннего вечера. Теплые специи, такие как корица, имбирь и мускатный орех, сочетаются с клюквой в этом пудинге из тыквенного хлеба, чтобы завершить осеннюю атмосферу. Готовить просто: ингредиенты смешиваются и запекаются до золотистого цвета и вздутия.

• 13 из 20

  Ель / Диана Рэттрей

  Кленовая глазурь придает осенний оттенок этому влажному и простому тыквенному пирогу. Выпечка на сковороде Bundt придает ей красивую форму, которая идеально подходит для смазывания глазурью, которая готовится как в процессе приготовления, так и без него. Теплые специи в торте дополняются сладкой глазурью из кленового сиропа, взбитых сливок, сливочного масла и сахарной пудры, посыпанной орехами пекан для приятного хрустящего послевкусия.

• 14 из 20

  Ель / Кристина Ванни

  Любители чизкейков сходят с ума от этих многослойных батончиков из тыквенного чизкейка, а поварам понравится, как легко их приготовить. Используйте консервированную или свежеразмятую тыкву, но не начинку для пирога, так как вы сами приправите ее. Рецепт требует корки из крекера Грэма, но он также будет иметь прекрасный вкус с имбирной основой. Эти батончики станут легким завершением праздничной трапезы, а не тяжелым десертом, который утяжелит вас.

• 15 из 20

   Лия Марони

  Кексы с индейкой на День Благодарения добавят изюминку вашему праздничному десертному столу и позволят детям принять участие в «готовке». Просто покройте домашние кексы с тыквой и специями шоколадной глазурью, сахарной кукурузой и ванильными вафлями, чтобы получились милые маленькие птички. Но на эти кексы не только приятно смотреть — с патокой, тыквенным пюре и тыквенными специями, они также восхитительны и передают осенние ароматы.

• 16 из 20

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Не можете выбрать между тыквой и ореховым пирогом? С этим рецептом вы сможете насладиться обоими классическими осенними десертами за один раз. Слой тыквенной начинки выливается на корку для пирога, а затем покрывается типичной смесью для пирога с орехами и запекается. Вы можете приготовить корж в домашних условиях или сэкономить время, используя купленный в магазине.

• 17 из 20

  Ель / Джесси Шихан

  Эти вкусные тыквенные пончики на вкус напоминают нечто среднее между тыквенным пирогом и бисквитом. Их можно есть в любое время дня. Пряное тесто быстро смешивается и добавляется в специальную сковороду, чтобы выпекать до тех пор, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Посыпьте пончики сахарной пудрой с корицей и подавайте их в качестве завтрака, полдника или послеобеденного кофе.

• 18 из 20

  Ель / Дженнифер Перилло

  В этом рецепте есть все, что вам нравится в тыквенном пироге, приготовленном в форме батончика. Вместо тарелки для пирога эти батончики с тыквенным пирогом сделаны на большом противне, что означает, что они идеально подходят для того, чтобы накормить толпу. Батончики из тыквенного пирога прекрасно выглядят в нарезанном виде и имеют прекрасный вкус с ложкой взбитых сливок и щепоткой корицы или мускатного ореха.

• 19 из 20

  Ель / Диана Рэттрей

  Эти тыквенные крем-брюле с хрустящей карамелизированной верхушкой выглядят так же великолепно, как и на вкус. Тыквенное пюре и теплые специи превращают сочный десерт в осеннее лакомство.