Десерт из яиц и молока рецепт с фото пошагово и видео

Десерт из яиц и молока

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 13 ч PT13H

1. Шаг 1:

   Как сделать десерт из яиц и молока? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, яйца категории С1. Количество сахара вы можете уменьшить, так как в составе будет еще карамель. Вместо ванилина подойдут также ванильный сахар, экстракт или натуральная ваниль. О том, как правильно их использовать в кулинарии, читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Первым делом приготовьте карамель. Для нее понадобится только сахар и вода.

3. Шаг 3:

   Возьмите сотейник с толстым дном, всыпьте в него сахар, влейте воду.

4. Шаг 4:

   Поставьте сотейник на средний огонь. Теперь главное набраться терпения и не трогать карамель, ни ложкой, ни лопаткой. Только слегка потряхивайте ковш, помогая сахару раствориться. Дождитесь момента, когда сироп закипит и убавьте огонь.

5. Шаг 5:

   Варите сироп до того момента, когда он приобретет красивый янтарный оттенок, на это уйдет около 5 минут. Напоминаю, что мешать карамель не нужно — этим вы испортите ее, так как сахар закристаллизируется. Как только сироп приобретет необходимый цвет, сразу выключайте огонь. И вот только теперь можете размешать карамель лопаткой — так она быстрее успокоится.

6. Шаг 6:

   Разлейте карамель по небольшим огнеупорным формочкам, предварительно смазанных растительным маслом. Оставьте формочки с карамелью остывать.

7. Шаг 7:

   В сотейник, где варилась карамель, влейте молоко. Всыпьте половину сахара, добавьте ванилин. Периодически помешивая, доведите молоко до кипения на небольшом огне. Как только появятся первые пузыри, снимите сотейник с молоком с огня.

9. Шаг 8:

   И займитесь непосредственно пудингом. Вбейте в глубокую миску три целых яйца, а от двух других добавьте только желтки. Всыпьте к яйцам оставшийся сахар, перемешайте венчиком.

10. Шаг 9:

    Влейте в яичную смесь немножко горячего молока и быстро перемешайте венчиком — за счет небольшого количества яйца не свернутся. Затем влейте все оставшееся молоко. Перемешайте до однородности. Процедите получившуюся смесь, чтобы избавиться от неразмешанных кусочков яиц.

11. Шаг 10:

    Перелейте яично-молочную смесь в удобную посуду с носиком.

12. Шаг 11:

    Установите формочки с карамелью в подходящий поднос или форму. Вылейте сверху на карамель молочную смесь, заполняя формочки почти до краев. Влейте в поднос кипяток так, чтобы он дошел до середины формочек.

13. Шаг 12:

    Запекайте десерт в духовке, предварительно разогретой до 160°С, 40-50 минут. Он будет немного подрагивать, если потрясти формочку, это нормально, после остывания десерт стабилизируется.

14. Шаг 13:

    Готовый десерт выньте из духовки и переложите на решетку. Полностью остудите его и уберите в холодильник, минимум на 4 часа, а лучше на 12 — тогда пудинг получится особо нежным и не будет пахнуть яйцами.

15. Шаг 14:

    Для подачи переверните формочку с десертом на тарелку, предварительно проведя ножом по периметру. Подавайте к столу со свежими ягодами. Приятного аппетита!

Я использовала формочки объемом 150мл, получилось 4 полных, еще осталось на 2 поменьше. 

Чтобы карамель легче отошла при переворачивании, подержите формочки с десертом пару минут в кипятке.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять,

чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Десерты без муки видео рецепты

Рецепты на 14 февраля, день святого Валентина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Яйца, Сахар, Ванилин, Вода

5 изысканных десертов на основе яиц.

Кулинарные статьи и лайфхаки

Grovo

18 апреля 2017

Куриные яйца — один из незаменимых и самых важных продуктов в семейном меню. Из них можно приготовить абсолютно все, включая наши любимые десерты. Речь идет не только о домашней выпечке, но и об утонченных лакомствах, которые не требуют запекания. Секреты их приготовления раскрывает для читателей «Едим Дома» торговая марка Grovo.

Персиковые грезы

Зефир принадлежит к числу не только вкусных, но и полезных сладостей. Обычно мы покупаем зефир в магазине, хотя нет ничего проще, чем приготовить его дома. Для этого нам понадобится вкусный качественный белок. Пастеризованный яичный белок Grovo — именно то, что нужно. Благодаря особой термической обработке он не содержит никаких вредных бактерий. А вот вкусовые и полезные качества он сохранил в полном объеме. Кроме того, белок уже отделен от желтка, и вам не придется тратить на это драгоценное время. Итак, заливаем 1 ст. л. желатина 50 мл воды и оставляем размокать. Пюрируем мякоть 6 персиков, засыпаем 200 г сахара и варим на слабом огне до загустения. Взбиваем миксером 200 мл белка Grovo в крепкие воздушные пики и вводим в персиковое пюре вместе с разбухшим желатином. Снова взбиваем белковую массу, наполняем смоченные водой силиконовые формочки и оставляем застывать при комнатной температуре. Такое лакомство могут позволить себе даже те, кто бережет фигуру.

Ванильная нежность

Пастеризованный яичный желток Grovo — еще один уникальный продукт, который идеально подходит для изысканных десертов без запекания. В нем нет ни грамма искусственных добавок и тем более опасных микроорганизмов. Так что вы смело можете готовить из него лакомства даже для маленьких детей. Предлагаем сделать ванильную панакоту. Замачиваем 1 ст. л. желатина в 6 ст. л. теплой воды. Пока он набухает, подогреваем в сотейнике смесь из 400 мл жирных сливок и 150 г сахара. Осторожно вмешиваем 50 мл яичного желтка Grovo и распустившийся желатин, плавно доводим смесь до кипения на медленном огне и тут же снимаем с плиты. Остужаем яично-сливочную массу и взбиваем миксером до гладкой воздушной консистенции. Раскладываем ее в креманки с кусочками бананов и ставим в холодильник на 3 часа. Украсьте застывшую панакоту свежими ягодами, мятой и сахарной пудрой — дети придут в неописуемый восторг.

Возвышенное удовольствие

Фирменный итальянский десерт тирамису сластены обожают всей душой. Но мало кто задумывается, что в кондитерских его готовят из сырых яиц, а потому всегда есть риск заражения сальмонеллой. С пастеризованными яйцепродуктами Grovo такого никогда не произойдет. Для начала сварим 300 мл крепкого черного кофе с добавлением 2 ст. л. ликера «Амаретто». Взбиваем 120 мл яичного белка Grovo и 4 ст. л. сахарной пудры в густую пышную пену. Здесь крайне важно, чтобы в белки не попало ни капли желтков или воды. Вот почему использовать белок Grovo особенно удобно — он уже отделен от желтка и не содержит посторонних примесей. Отдельно взбиваем в светлую массу 80 мл яичного желтка Grovo и 2 ст. л. сахарной пудры. Продолжая взбивать, вводим 250 г сыра маскарпоне и взбитые белки. Далее вымачиваем в кофе 200 г печенья савоярди, укладываем половину в глубокую стеклянную форму и закрываем пышным кремом. Повторяем слои еще раз и щедро посыпаем какао. Оставьте десерт на ночь в холодильнике, и к утру он приобретет тот самый неповторимый вкус.

Радуга под снегом

Пастеризованный меланж Grovo — безупречная основа для изысканного мороженого семифредо. Меланж прошел термическую обработку в специальном режиме, поэтому он очищен от болезнетворных бактерий и абсолютно безопасен для здоровья. Протираем через сито 100 г размороженной малины. Соединяем 200 мл меланжа Grovo с 70 г сахара и взбиваем миксером до получения плотной гладкой консистенции. Отдельно взбиваем 350 мл жирных сливок, пока они не превратятся в воздушный густой крем. В несколько приемов вводим его в яичную массу. Добавляем протертую малину. Застилаем пластиковый контейнер пищевой пленкой, наполняем сливочной массой и оставляем в морозилке на 5 часов. Перед подачей нарежьте семифредо порциями и дополните свежими ягодами или шоколадным топпингом.

Лимонное вдохновение

Для домашней выпечки удобное яйцо Grovo тоже незаменимо. С его помощью вы легко приготовите любые десерты, потратив существенно меньше времени и сил. Проверить яйцо в действии предлагаем на рецепте лимонного пудинга. Растираем в миске 100 г размягченного сливочного масла, тертую цедру лимона, 100 г обычного сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Отдельно взбиваем венчиком 120 мл пастеризованного меланжа до пышной консистенции и, постоянно помешивая, соединяем его с сахарным маслом. Добавляем 70 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, 250 мл молока, сок половины лимона и аккуратно вымешиваем гладкое тесто. Наполняем им керамические формы, помещаем в глубокую огнеупорную форму и заливаем горячей водой так, чтобы она закрыла их на треть. Отправляем форму в разогретую до 200°C духовку на полчаса. Подавать готовые пудинги будем, украсив ягодами и кружками лимона.

Десерты — вкусное и очень приятное дополнение к повседневному меню. С удобными яйцами Grovo ваша кулинарная копилка обязательно пополнится новыми изысканными рецептами, а любимые семейные лакомства станут еще вкуснее. Удивляйте родных оригинальными угощениями и дарите им сладкие мгновения счастья как можно чаще.

Легкий рецепт яичного заварного крема | Epicurious

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в Мой аккаунт, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Easy Egg Custard

SearchSearch

Запеченный яичный крем — это маленькое черное платье из набора рецептов десертов. Оно простое, элегантное и может быть украшено свежими ягодами, шоколадным соусом или взбитыми сливками. Это также удивительно хорошо само по себе. Заварной крем в различных формах готовился на протяжении веков: в виде крем-брюле, флана, мини-тарталеток с яичным заварным кремом или пикантного пирога с заварным кремом; замороженный в мороженое; пропитанный хлебным пудингом; выливается в бесчисленные пироги с яичным заварным кремом; или служить кремовой заварной начинкой для эклеров и другой выпечки.

В этом рецепте отдельных формочек для заварного крема все очень просто: никакой корочки для пирога, никакой ерунды. Нам нравится разливать заварной крем в формочки, но кофейные чашки с пометкой «для духовки» также подойдут. Вы поставите чашки в форму для запекания, чтобы аккуратно приготовить их на водяной бане. Когда они будут готовы, заварной крем должен быть в основном готов, но все еще иметь небольшое колебание в центре.

Обязательно запустите этот рецепт за пару часов до подачи, чтобы заварной крем успел остыть. Его можно хранить в холодильнике, накрыв крышкой, до 3 дней, а еще лучше на следующий день после того, как вы его приготовили.

Ингредиенты

Make 6 порций

2 стакана целого молока

2 большие яйца (предпочтительно свободный диапазон)

2 Большие яичные желтки

⅓ чашка сахара

1 Тябчатая ложка ванильная экстракт

Свежественно сбитый или заземленный nutmeg

.

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 300°F. Поместите шесть жаростойких чашек объемом 4 унции (вы можете использовать формочки или кофейные чашки, помеченные как пригодные для духовки) в глубокую форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить их.

   Шаг 2

   В средней кастрюле доведите молоко до кипения на среднем или слабом огне.

   Шаг 3

   Тем временем в отдельной миске смешайте яйца, желтки, сахар и ваниль. Медленно влейте теплое молоко в яичную смесь, осторожно взбивая, чтобы смешать. Перелейте смесь через мелкое сито в чашки (если сито засорится, соскребите его ложкой), затем слегка посыпьте мускатным орехом.

   Шаг 4

   Налейте горячую (не кипящую) воду в кастрюлю, пока она не достигнет половины высоты стенок чашек. Выпекайте, пока заварной крем не застынет (он все еще может быть немного рыхлым), от 30 до 35 минут. Перед подачей дайте заварному крему остыть на водяной бане около 2 часов.

   Примечание редактора: Этот рецепт был первоначально напечатан в выпуске «Cookie» за март/апрель 2007 г.

   и впервые опубликован на Epicurious в июле 2007 г. Отправляйтесь сюда, чтобы узнать больше о наших лучших рождественских десертах →

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Easy Egg Custard?

Оставить отзыв

Отзывы (37)

НаверхTriangle

• Я готовила по этому рецепту уже несколько раз, и каждый раз получалось великолепно. Мой муж любит это. Спасибо, что сделали это так просто. Линда Проссер

  • Анонимный

  • Клевер, Ю.С. и это было прекрасно, но почти недостаточно сладко. В следующий раз возьму полстакана сахара. Я использовал двухпроцентное молоко, и это было просто прекрасно.

    • Anonymous

    • 01.06.2022

  • Отличный заварной крем со следующими изменениями. Добавила 1/2 стакана сахара вместо 1/3, замачивала стручок ванили в молоке в дополнение к экстракту и пекла на водяной бане при 350 вместо 300 45 минут. Я определенно рекомендую вам использовать дворовые яйца, если вы можете их достать, если нет свободного выгула. Обычные яйца не дадут таких же результатов.

    • Л.Д. Рихтер

    • 9/9/2022

  • Я добавил подслащенное сгущенное молоко немного, чтобы сделать шахты толще и слаще, с тех пор, как оно является Eggy

    • 9003 9008

    • 911111111111111111111111111111111111111111111111.1011111111111111111111111111111111111111.101111111111111.1011111111111.1051
    • .

  • Идеальный заварной крем. Не знаю, почему люди думают, что сахара мало. Это заварной крем.. не флан. Добавление большего количества сахара в этот рецепт сделает его слишком сладким.

    • Микимей

    • Ohio

    • 2/22/2021

  • Like it will make

    • Daralynn

    • 🇺🇸 New Jersey

    • 12/30/2020

  • Не могу поверить, насколько простой и совершенный рецепт! Сделала точно по рецепту, получилось идеально и очень вкусно!

    • FiMaione

    • Онтарио, Канада

    • 31. 08.2020

  • Замените 2 унции молока на 2 унции молока. Амаретто, чтобы добавить слой аромата. Это действительно здорово.

  • Я приготовила точно по рецепту, получилось гладко, красиво и вкусно.

    • Bertie18

    • Англия

    • 6/12/2020

  • Я могу простить время приготовления, но его невозможно включить в сахар. беспорядок и 1/3 c НЕ достаточно сахара. Направления также неверны в отношении перемешивания для объединения. Он тоже должен немного загустеть.

    • TMR

    • Birmingham

    • 13.02.2019

  • Исходя из того, что я добавил в чашку сахара Потребовалось еще 15 минут, чтобы застыть в духовке, поэтому в итоге выпечка заняла 50 минут. Это было здорово, однако! Во второй раз, когда я сделал это, я посыпал его сахаром и подрумянил с помощью небольшой кухонной горелки, чтобы получить более полезную версию крем-брюле!

    • Анонимный

    • Мидлтаун, Род-Айленд

    • 03. 05.2017

  • Я готовлю заварной крем с тех пор, как научилась готовить, но никогда не добавляла яичные желтки. Я нашел вкус слишком «яичным», но маме он понравился, так что не все было потеряно. Если бы я сделал это снова, я бы определенно увеличил сахар до половины чашки и добавил чайную ложку бренди.

    • haolebrah

    • Milolii, HI

    • 25.07.2016

  • Раньше я работал в доме престарелых, и в системе sysco, где мы получали еду, также были рецепты. Я сделал этот рецепт для 60 человек, немного изменив его с добавлением густых сливок и цельного молока. Он просто вкусный и был любимцем многих горожан.

    • Анонимный

    • Айова -Сити Айова

    • 2/2/2016

  • Я сделал это вчера, когда у меня были остатки из Make Meringu Не читал отзывы, так как это оттолкнуло бы меня. Я удвоила рецепт, но использовала только половину ванили.

    Я держал его в духовке при 150 градусах Цельсия в течение долгого времени, и он все еще не был приготовлен, поэтому поднял температуру до 180 градусов на 15 минут, и они прекрасно застыли. Не водянистый, не взбитый, а красиво гладкий сладкий заварной крем. Великолепный.

  • Я сделал так, как написано. Получилось неплохо, но на мой вкус недостаточно сладко. Я сделал еще одну партию, добавил 1/2 стакана сахара вместо 1/3 стакана и жирные взбитые сливки вместо молока. Выпекала 45 минут и охлаждала ночь. Намного лучше. Паула Дин всегда говорила: сделайте рецепт точным, а затем сделайте его своим. 🙂

    • silverbutterfly85

    • Sumner il

    • 3/1/2016

  TagsDessertCustardGluten FreeNut FreeEasyMake Ahead5 Ingredients or FewerBakingCookie MagazineChristmasNew Years

  См. соответствующие рецепты и советы по приготовлению

  Подробнее

  Мороженое с ежевикой и шоколадом Торт-мороженое

  Этот десерт выглядит намного сложнее, чем он есть на самом деле — если у вас есть время взбить сливки, вы можете собрать этот многослойный эффект. .

  Автор Kendra Vaculin

  Somloi Galuska

  Приготовьте somloi galuska заранее: шоколадно-сливочные «клецки» пропитаются золотым ромовым сиропом не менее восьми часов.

  By Rick Rodgers

  Пирог с арахисовым маслом

  Если вы искали по-настоящему простой сливочный десерт, который можно приготовить заранее, этот рецепт пирога с арахисовым маслом может быть именно тем, что вам нужно.

  Allison Arevalo

  Фисташковый торт

  Этот влажный и ароматный фисташковый торт невероятно ароматен благодаря добавлению апельсиновой цедры.

  Автор Rick Tramonto

  Торт Джоконда

  Этот торт Джоконда имеет насыщенный ореховый вкус, но все же легкий, каким и должен быть бисквит.

  Автор Zoë François

  Очень драматический блинный торт

  Для этого пышного блинного торта тонкие блины укладываются друг на друга и промазываются легким кондитерским кремом.

  Валлери Ломас

  Панна котта

  Прохладная сливочно-ванильная панна котта — самый простой вид десерта; ему нужно всего несколько минут на плите, и он сам затвердевает в холодильнике.

  By The Gourmet Test Kitchen

  Пышные пирожные

  При выпечке при температуре 400°F пирожные получаются влажными и пышными внутри с нежной тонкой корочкой снаружи.

  Мелисса Веллер

  Идеальное печенье с яичным белком — с советами и видео

  Перейти к рецепту

  Печенье-безе — легкое воздушное печенье, приготовленное всего из 4 ингредиентов! Печенье из яичного белка растает у вас во рту и соблазнит ваших сладкоежек!

  Этот простой рецепт печенья безе станет одним из ваших любимых. Сделайте партию всякий раз, когда у вас остались яичные белки! Я проведу вас через весь процесс, чтобы ваша первая попытка была идеальной!

  Зачем делать

  • Этот рецепт печенья-безе можно разнообразить пищевыми красителями и ароматизаторами, но это самое простое печенье-безе.
  • Всего 4 ингредиента и несколько шагов, и эти драгоценности будут готовы к употреблению!
  • Обнаружение этого элегантного рецепта безе с клубникой от пекаря размером с пинту напомнило мне, что обычный рецепт печенья безе может стать основой для удивительного десерта , а также восхитительного печенья с яичным белком !

  Примечания к ингредиентам

  • Яичные белки – убедитесь, что они комнатной температуры
  • Винный камень – кислота помогает стабилизировать яичные белки. PRO-Совет: Используйте в два раза больше белого уксуса или лимонного сока в качестве заменителя, если у вас нет винного камня.
  • Щепотка соли – соль необходима для улучшения вкуса десертов
  •   Сверхтонкий сахар – лучше использовать сверхмелкий сахар, поскольку он немного легче растворяется в яичных белках, но я много раз добивался успеха с обычным сахарным песком. Если на вашем рынке продается сахар Domino, вы можете найти их сверхтонкий сахар в отделе для выпечки. Вы также можете сделать свой собственный, обработав сахар в кухонном комбайне в течение 30 секунд (но есть некоторые исследования, которые говорят, что приготовление вашего собственного сахара не приведет к тому же качеству, что и покупной сверхтонкий сахар).

  Универсальный рецепт простого печенья-безе

  Это печенье-безе будет включено в потрясающий десерт Strawberry Eton Mess, который будет представлен в воскресенье, поэтому я не добавляла ваниль, чтобы сохранить красивый чисто-белый цвет. Но только представьте себе все варианты с этим печеньем из яичного белка: зеленое на День Святого Патрика, розовое с экстрактом мяты на День святого Валентина, пастельные тона на Пасху! Веселое печенье в любое время года!

  Советы экспертов:

  Я готовлю безе с подросткового возраста. Лимонный пирог с безе был одним из моих фирменных блюд, и моя семья была достаточно храброй, чтобы съесть его! Я не уверен, что знал все приемы приготовления лучших безе в те дни, но я усвоил несколько советов по пути. Используйте эти рекомендации для собственного простого печенья-безе, а также для кремовых пирогов, приготовления Павлова и многого другого!

  • Яичные белки комнатной температуры придадут вашему печенью-безе больший объем и помогут сахару быстрее раствориться.
  • Перед добавлением сахара обязательно взбейте яичные белки до мягких пиков.
  • Супертонкий сахар (партнерская ссылка) растворяется легче, чем обычный сахарный песок.
  • Мама научила меня растирать взбитое безе между пальцами, чтобы нащупать гранулы сахара. Вы можете почувствовать некоторые, но большинство из них следует растворить для достижения наилучших результатов.
  • Для идеального безе добавляйте сахар медленно. Не торопите процесс. Добавляйте по одной столовой ложке за раз и дайте ему минуту или около того, прежде чем добавлять больше.
  • Совет PRO: Убедитесь, что миксерная чаша и венчик идеально чистые. Любая капля масла (включая любой яичный желток) не позволит белкам стать белыми и волнистыми.
  • Чтобы желтки не попали в белки при разделении яиц, обязательно разбивайте их на плоской поверхности (не на краю миски) и отделяйте в холодном виде (прямо из холодильника).
  • Также разумно не разделять их над миской с яичными белками, так как это почти всегда гарантирует, что немного желтка загрязнит другие белки, и вам придется начинать все сначала!
  • Чтобы ваше печенье из яичного белка оставалось первозданно белым, в него не было добавлено даже капельки ванили, но не стесняйтесь добавлять немного, если вам так больше нравится. Печенье с ванильным безе также замечательно есть само по себе или использовать в рецепте!
  • Охлажденное ванильное печенье безе можно хранить 2 недели или дольше в герметичном контейнере при комнатной температуре и дольше, если оно находится в морозильной камере.

  Как приготовить

  1. Взбейте яичные белки до образования пены.
  2. Продолжайте взбивать белки до образования мягких пиков, затем медленно добавьте сахар и взбивайте до жестких пиков.
  №
  3. Выдавить безе на застеленный пергаментом противень.
  4. Выпекайте, как указано.

  Используйте свое простое печенье безе, чтобы приготовить многослойное Strawberry Eton Mess, приготовленное из измельченных безе, взбитых сливок и ягод.

  Что приготовить из оставшихся яичных желтков:

  Вы всегда можете добавить немного дополнительных желтков к большой порции яичницы-болтуньи воскресным утром, но вот еще несколько идей рецептов яичных желтков для вас. Любой рецепт крем-брюле будет работать, как мой классический крем-брюле, в котором используются 7 яичных желтков, или мой крем-брюле из белого шоколада, в котором используются 4 желтка. В Irish Cream Pots de Creme используется 6 яичных желтков. Если вы приготовите это простое печенье безе, у вас будет два восхитительных десерта, а затем богатый десерт, приготовленный из оставшихся желтков!

  Часто задаваемые вопросы

  Как хранить меренги?

  Цель состоит в том, чтобы защитить охлажденное и выпеченное безе от влаги. Они должны быть упакованы в герметичные контейнеры и могут храниться при комнатной температуре, в холодильнике или в морозильной камере.

  Как долго хранится печенье безе?

  При хранении в сухом прохладном месте печенье безе остается свежим до 2 недель. В замороженном виде они могут храниться пару месяцев.

  Почему мое безе не удалось?

  Безе может быть очень привередливым. Наиболее распространенной причиной отказа безе является попадание масла или жира в смесь яичного белка. Это может быть из-за небольшого количества жира в миске или венчике или даже из-за небольшого количества яичного желтка, загрязняющего яичные белки.

  Кроме того, перед добавлением сахара яичные белки следует взбить до образования пены. Взбивание яичных белков до тех пор, пока они не станут сухими, также может привести к неудаче безе.

  Вам также могут понравиться:

  Вот еще несколько рецептов, что делать с лишними яичными белками. Плюс другие любимые десерты.

  • Рецепт безе с клубникой от пекаря размером с пинту
  • Лимонное суфле (используется 9 яичных белков)
  • Слоеный шоколадный торт-безе (используется 6 яичных белков)
  • Шоколадный бархатный пирог с корочкой безе (используется 3 яичных белка)
  • Рецепт клубничного суфле (используется 4 яичных белка)
  • Свежий клубничный пирог с безе (используется 7 яичных белков)
  • Шоколадное безе (используется 6-7 яичных белков)
  • Классический лимонный пирог с безе
  • Больше лучших рецептов десертов
  • Больше лучших рецептов печенья

  В этих простых безе всего четыре ингредиента! Их действительно очень легко приготовить, и они восхитительно поразят ваш вкус. Я не добавляю ваниль, так как это сделает эти печенья менее белыми, но если вас это не беспокоит, добавьте четверть чайной ложки чистого ванильного экстракта. Подойдут и другие ароматизаторы.

  Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Instagram, Facebook и Pinterest. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов! И если вам нравятся результаты, поставьте 5 звезд в карточке рецепта.

  Ингредиенты

  • 2 яичных белка комнатной температуры
  • ¼ чайной ложки винного камня
  • Щепотка соли
  • ½ стакана сахара, желательно самого мелкого, но не обязательно

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 225º по Фаренгейту. Застелите противень (или два) пергаментной бумагой.
  2. Поместите яичные белки в чашу миксера и взбивайте до образования пены. Добавьте винный камень и щепотку соли и взбивайте до образования мягких пиков.
  3. При работающем миксере медленно добавляйте сахар, по одной столовой ложке за раз, пока сахар не растворится и не образуются жесткие пики.