Скумбрия с добавлением масла. Серия «Домашние консервы»Скумбрию нужно выбрать хорошего качества, однородную по цвету и без видимых повреждений. Предварительно разморозить и почистить, удалить голову, хвост, внутренности и хорошо промыть. Шкуру с рыбы снимать не надо. Теперь очень острым ножом разрезать рыбу на порционные кусочки (тонкие). Приготовить все специи. Рыбу в кастрюле посолить (посыпать солью и сахаром). Добавить лаврушку, кориандр[…]