Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для варки буженины

• 1 кг свинины
• 1 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 1 шт. лавровый лист
• 7-8 шт. душистого перца
• 1 ст. л. соли
• 1 ч.л. приправы «Итальянские травы»
• 3 л воды

Маринад

• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. красной молотой паприки
• 0,5 ч.л. черного молотого перца
• 1/3 ч.л. соли

Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Как правильно приготовить лангет — видео рецепты в домашних условиях

Лангет отличают замечательный вкус и быстрота приготовления. Как правило, мясо сначала панируют в муке или сухарях, а затем обжаривают в натуральном виде. В целом это несложное мясное блюдо и его успешно можно готовить в домашних условиях. Однако, чтобы добиться хороших вкусовых качеств, необходимо знать некоторые тонкости его приготовления.

Мясные рулеты из телятины по-французски

Мы затрудняемся сказать, что может быть еще проще, чем это блюдо. Но фантастический вкус гарантируем!

Читать далее

Хороший лангет начинается с выбора «правильного» мяса. Идеальным может быть телятина, например, внутренние поясничные мышцы, нарезанные на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Выбранное мясо нужно правильно нарезать. Для лангета кусок следует резать в поперечном направлении. Затем куски необходимо немного отбить, посолить, посыпать перцем и запанировать в муке или в панировочных сухарях. В принципе можно обойтись даже без панировки.

Лангет также бывает разной степени прожарки, что достигается различным временем приготовления мяса. Данное блюдо бывает сильно, средне или слабо прожаренным. В среднем общее время обжаривания мяса колеблется в пределах 10-15 минут.

Существует множество рецептов приготовления лангета, но основой для них всех служит классический лангет.

Рецепт классического лангета

Shutterstock

Надо:

600 г говяжьей вырезки,

30 г топленого сала,

200 мл мясного сока,

черный молотый перец – по вкусу,

зелень и соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. От вырезки необходимо отрезать порционные куски, немного отбить деревянным молоточком, присыпать солью и перцем.
   

2. По толщине лангет должен получиться в два раза тоньше, чем для приготовления бифштекса.

3. На сковороде следует разогреть сало и обжарить на нем мясо.

4. Мясо нужно обжаривать до образования на нем золотистой корочки, сигнализирующей, что блюдо готово.

5. Однако следует помнить, что если нужно получить лангет слабой прожарки, время обжаривания мяса надо сократить до трех минут с каждой стороны.

6. После достижения мясом полной готовности, рекомендуется полить его мясным соком и растопленным сливочным маслом, после чего блюдо можно подавать на стол.
   

7. В качестве гарнира чаще всего подают картофель или рис.

Рецепт яблочного лангета с грибами

Shutterstock

На основе классического рецепта создаются вариации приготовления лангета. Например, очень вкусен яблочный лангет с грибами.

Надо:

200 г говяжьей вырезки (лучше всего заднетазовой части),

1 яблоко,

1 луковица,

200 г шампиньонов,

100 г грецких орехов,

50 г сыра твердых сортов,

растительное масло – по вкусу,

перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Вырезку нужно нарезать на порционные куски, слегка отбить, посолить, поперчить и жарить на растительном масле в хорошо разогретой сковороде до полной готовности.

2. На отдельной сковороде следует обжарить нарезанный кольцами лук и нашинкованные тонкими пластинами шампиньоны.

3. После обжаривания необходимо выложить в жаропрочную емкость мясо, на него сверху уложить грибы с луком, а по диаметру емкости – яблоко, нарезанное кольцами.
   

4. Сверху блюдо нужно присыпать тертым на крупной терке сыром, измельченными грецкими орехами и поставить в хорошо прогретую духовку примерно на 15 минут.
   

5. Температура запекания не должна превышать 150 градусов.

6. Благодаря яблоку, фигурирующему в этом рецепте, лангет приобретает небольшой сладковатый привкус и дополнительную сочность.

Приятного аппетита!

рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

• Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
• Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Кефир	300 мл
Сахар	1 ст.
Яйца	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Мука	2 ст.
Орехи для оформления	0,5 ст.

Для сметанного крема потребуется:

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

https://youtu.be/ISH8N5PjTWk

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: на 12 персон.
• Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

• Кефир – 0,5 литра;
• Сода – 2 чайные ложки;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана;
• Яйца – 2 штуки;
• Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
• Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

• Молоко – 2 стакана;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 2 штуки;
• Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
   
3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
   
5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
   

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

1. • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
   • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

Как приготовить лазанью в домашних условиях ВИДЕО

Лазанья – блюдо итальянской кухни, которое всегда готовят из тонких листов теста с начинкой.

Итальянская лазанья (Lazanya) с шампиньонами

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 луковица
• 700 г шампиньонов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 400 г помидоров
• 1/2 пучка базилика
• 250 г листов лазаньи
• 300 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу

Для соуса бешамель:

• 800 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• соль, перец, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук и грибы очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук. Добавить грибы и готовить 5 мин. Поперчить, посолить и перемешать.
2. Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку и жарить до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влить молоко и варить, пока соус не загустеет. Затем посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и перемешать.
3. Помидоры без кожицы вместе с базиликом измельчить в блендере. Посолить и поперчить.
4. В форму выложить отваренные до полуготовности листы лазаньи, уложить половину грибов с луком и залить 1/2 соуса. Снова слой листов, грибы и соус. Затем накрыть оставшимися листами и выложить помидоры.
5. Запекать лазанью 25 мин. Затем посыпать тертым сыром и поставить форму с лазаньей в духовку еще на 25 мин.

Рецепт, фото и видео предоставлены редакцией журнала «Люблю готовить!» Еще больше рецептов на канале «Люблю готовить!»

34 простых рецепта основного блюда для ужина | Рецепты кулинарии на выходных: Food Network

Фланк-стейк из текилы, чеснока и лайма на гриле

Гай Фиери готовит маринад с текилой для флангового стейка, оставляя лишнее, чтобы получился вкусный соус. Он подает сочное мясо с теплыми лепешками, чтобы каждый мог их завернуть в стиле фахита.

Получите рецепт: Фланк-стейк из текилы, чеснока и лайма на гриле

Пиво в пивной банке Цыпленок

Грильщики предпочитают курицу в банках с пивом, но, по правде говоря, техника приготовления более увлекательна, чем функция, поскольку пиво не придает особого вкуса и влажности.Однако банка служит важной цели: она позволяет готовить курицу в вертикальном положении, чтобы кожа стала хрустящей по всей поверхности, как у курицы на гриле. Чтобы получить настоящий пивной вкус, попробуйте рассолить птицу пивом перед приготовлением на гриле, а также наполните поддон пивом.

Получите рецепт: Пиво в пивной банке Цыпленок

Паста Killer Kale

Звезда многих салатов находит новое выражение в пикантной пасте из капусты Гая Фиери с курицей-гриль и ореховым пармезаном.

Получите рецепт: Паста Killer Kale

Энчиладас с козьим сыром

Bobby Flay — это классическое мексиканское блюдо, заменяющее обычные лепешки из муки или белой кукурузы на лепешки из синей кукурузы.Синяя кукуруза дает более сладкий, более ореховый вкус, который идеально сочетается с красным чили-томатным соусом Bobby’s.

Получите рецепт: Энчиладас с козьим сыром

Лондонский бройл с маслом из пряных трав

Вместо того, чтобы покупать индивидуальный стейк для каждого гостя, выбирайте ароматный и менее дорогой лондонский бройл. Обжарьте говядину, а затем нарежьте ее тонкими полосками. Чтобы сделать лилию позолоченной, посыпьте только что нарезанную говядину кусочком масла с пряностями.

Получите рецепт: Лондонский бройл с маслом из пряных трав

Жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Ина Гартен наряжает свой классический жареный цыпленок, запекая его с беконом сверху.Затем она добавляет в жаровню головку чеснока и нарезанный лимон, чтобы приправить соус.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Жареный в духовке цыпленок

Чтобы приготовить сочную жареную курицу на пахте от Ины, нужно пять шагов: замариновать, поставить в холодильник, муку, обжарить, запечь.

Получите рецепт: Жареный в духовке цыпленок

Куриный Каччиатор

Яичная лапша со сливочным маслом, покрытая сочными обжаренными куриными бедрами и смесью обжаренных овощей по классическому рецепту куриного какччиатора Ри Драммонда.

Получите рецепт: Куриный Каччиатор

Баклажан Пармиджана

Классический парм из баклажанов — верный хит, а рецепт Алекса Гуарнашелли идеально подходит для кормления толпы.Для подлинного итальянского вкуса используйте помидоры сливы Сан-Марцано в соусе и смесь пармезана, проволоне и свежей моцареллы при создании слоев.

Получите рецепт: Баклажан Пармиджана

Жареный цыпленок в коктейле с горчичным винегретом

Получите рецепт: Жареный цыпленок в коктейле с горчичным винегретом

Бундт Пан Спанакопита

Получите рецепт: Бундт Пан Спанакопита

Говядина Веллингтон

Сделайте любой день особым событием, подав декадентскую говядину Веллингтон — нежные кусочки говяжьей вырезки, завернутые в слоеную корочку из теста. Прежде чем завернуть вырезку в слоеное тесто, обмажьте мясо домашней горчично-хреновой заправкой, чтобы закрепить острый вкус.

Получите рецепт: Говядина Веллингтон

Лучшая лазанья

Тайлер Флоренс назвал это блюдо «Абсолютной лазаньей» не зря: оно состоит из трех щедрых слоев лапши лазаньи, сыра рикотта и пикантного болонского соуса.Если можете, приготовьте болоньезе заранее. Таким образом, приготовить блюдо будет проще простого.

Получите рецепт: Лучшая лазанья

Жареный цыпленок Bundt Pan с картофелем

Получите рецепт: Жареный цыпленок Bundt Pan с картофелем

Оссо Буко

Это миланское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами и белым вином, может показаться сложным, но рецепт Анны Баррелл требует всего 10 минут подготовительной работы. После того, как вы подрумяните телятину и протрите овощи для соуса, процесс тушения сделает все остальное.

Получите рецепт: Оссо Буко

Филе говядины Бургиньон

Для элегантного, но комфортного обеда подайте тающее во рту филе говядины, приготовленное с грибами, морковью и жемчужным луком, в качестве встроенного гарнира.

Получите рецепт: Филе говядины Бургиньон

Гамбо из морепродуктов

Каждая ложка этого сытного гамбо наполнена креветками, крабовым мясом и лобстером. Не забудьте добавить креольскую приправу для подлинного аромата Луизианы.

Получите рецепт: Гамбо из морепродуктов

Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Кто сказал, что фрикадельки должны содержать мясо? Удивите своих гостей ужина этим сытным вегетарианским подходом к классическому блюду из пасты.После обжарки баклажаны приобретают мясной вкус и текстуру, которые идеально подходят для создания фрикаделек.

Получите рецепт: Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Портобелло Пармезан

Смешайте свой обычный баклажан с пармезаном, заменив его большими грибами портобелло. У них отличный мясной вкус и текстура, и их можно переварить в муке, как баклажаны.

Получите рецепт: Портобелло Пармезан

Запеченная паста с четырьмя сырами и вялеными помидорами

Сочетание пикантного томатного соуса, нежного ригатони и плавленых сыров делает это блюдо незабываемым.Если вы планируете особый случай, откажитесь от пресных, купленных в магазине панировочных сухарей и приготовьте свои собственные, взбивая поджаренные фокачча с розмарином в кухонном комбайне.

Получите рецепт: Запеченная паста с четырьмя сырами и вялеными помидорами

Воскресный мясной соус с орекьетте

Когда ваши гости слышат, что в меню есть паста с мясным соусом, они сразу представляют себе спагетти. Удивите их, подав утешительное блюдо с орекьетте. Небольшая форма чаши облегчает удержание соуса, и ее намного легче подавать, чем длинную лапшу.

Получите рецепт: Воскресный мясной соус с орекьетте

Говядина Бургиньон

Получите рецепт: Говядина Бургиньон

Фахитас

Получите рецепт: Фахитас

Жареный цыпленок с медом и лаймом

Мед и сок лайма создают быстрый, сладкий и пикантный маринад для сочных кусочков темного и белого мяса курицы.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с медом и лаймом

Буйабес

Это сытное рыбное рагу, состоящее из креветок, мидий и белой рыбы в успокаивающем томатном бульоне, представляет собой целую трапезу в миске.Подавайте рагу с поджаренными ломтиками багета и рулетом из красного перца для макания. Даже аромат, исходящий только от кухни, впечатлит ваших гостей ужина.

Получите рецепт: Буйабес

Греческий штрудель с курицей и рисом

Если вы думали, что штрудель можно приготовить только со сладкой фруктовой начинкой, подумайте еще раз. Этот пикантный штрудель наполнен курицей, рисом, вялеными помидорами, оливками и фетой из козьего молока, запечатанных внутри слоеного теста. Используйте покупное тесто филло, чтобы сэкономить время, и сосредоточьтесь на создании густой начинки.

Получите рецепт: Греческий штрудель с курицей и рисом

Марокканский тагин из баранины

Ина вносит свой вклад в это традиционное марокканское блюдо, сочетая рульку ягненка с золотым картофелем Юкона, сладким картофелем, мускатной тыквой и множеством ближневосточных специй.Для удобства вы можете приготовить всю кастрюлю на день раньше, охладить ее и просто медленно разогреть на плите. Все, что вам нужно для приготовления к вечеру, — это кус-кус.

Получите рецепт: Марокканский тагин из баранины

Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Убедитесь, что ароматная корочка из трав прилипает к жареной свинине, предварительно нанеся тонкий слой дижонской горчицы. Это не только поможет панировке панко прилипнуть, но и внесет желаемый пикантный элемент.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Паприка, запеченная баранина с мятным соусом

Баранина и мята — легендарное сочетание, но есть гораздо больше способов выразить это лучше, чем неоново-зеленое мятное желе старой школы.Возьмите этот травянистый мятный соус, приготовленный с нуля. Яркий вкус протертой мяты, петрушки, чеснока и каперсов стоит затраченных усилий.

Получите рецепт: Паприка, запеченная баранина с мятным соусом

Бранзино на гриле с базиликом, лаймом и имбирем

Покупая целую рыбу для приготовления на гриле, не стесняйтесь попросить продавца выпотрошить и масштабировать ваш выбор. Как только грязная работа закончится, остается только приготовить маринад и фаршировать рыбу.

Получите рецепт: Бранзино на гриле с базиликом, лаймом и имбирем

Гамбо с курицей и колбасой

Ключ к достижению фирменной пряности гамбо — это ветчина тассо, фирменное блюдо южно-луизианской кухни.Этот ароматный жирный кусок соленой свинины натирают смесью специй, содержащей кайенский перец. Если вы не можете найти тассо, колбаса Andouille — прекрасная замена.

Получите рецепт: Гамбо с курицей и колбасой

Сливочная куриная паста

Это блюдо из пасты, которое можно приготовить из ребрышек, готовится менее чем за час, что идеально подходит для развлечения без стресса. Приготовьте соус до прихода гостей, а затем приготовьте феттучини в соответствии с этикеткой всего за несколько минут до того, как все рассадятся по столу.

Получите рецепт: Сливочная куриная паста

Жареный цыпленок с апельсином и кардамоном

Подарите своему воскресному ужину индийское блюдо с жареным цыпленком с апельсином и кардамоном Аарти Секейра.Секрет равномерно приготовленного мяса и хрустящей кожицы заключается в том, чтобы приготовить курицу бабочками перед жаркой на сильном огне.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с апельсином и кардамоном

Арктический голец, фаршированный травами

Если вы когда-либо избегали подавать целую рыбу, сейчас самое время попробовать и произвести впечатление на ваших гостей на следующем званом ужине. Надежный рецепт Food Network Kitchen избавит вас от лишних забот.

Получите рецепт: Арктический голец, фаршированный травами

Тушеные в пиве ребрышки с моллюсками

Нежные моллюски, острые свиные ребрышки и молодой картофель с приправами в травяном томатном бульоне — идеальное блюдо для повседневной трапезы на свежем воздухе.

Получите рецепт: Тушеные в пиве ребрышки с моллюсками

Карри с курицей и рисовой запеканкой

Во время ужина в индийском ресторане принято класть смесь белков и овощей ложкой поверх риса. Здесь порядок обратный: нежные кусочки курицы с карри и овощей выкладываются слоями на дно формы для запекания, а кокосовый рис выкладывается сверху перед запеканием.

Получите рецепт: Карри с курицей и рисовой запеканкой

Ресторанный рецепт испанского риса (мексиканский рис) + ВИДЕО

Как приготовить домашний испанский рис / мексиканский рис. как бы вы это ни называли, у нас есть лучший и самый простой рецепт испанского риса, который вы можете найти.На вкус как будто прямо из ресторана!

Это наш незаменимый гарнир к мексиканской кухне! Он не только прост и готовится менее чем за 10 минут, но и идеально подходит к нашим тако и энчиладам!

Легкий мексиканский рис

Я ЛЮБЛЮ испанский рис (он же мексиканский рис)! Как упоминалось ранее, я ½ мексиканки. Я очень люблю это семейное наследие и особенно благодарен за то, что моя семья научила меня готовить вкусные мексиканские блюда.

Моя мама готовит сегодняшний рецепт испанского риса столько, сколько я себя помню, и впервые показала мне, как его готовить несколько лет назад (вместе с эмпанадами, энчиладами и тако).Теперь мы делаем это еженедельно, потому что мои дети одержимы, и это так просто.

Этот рецепт на самом деле является рецептом испанского риса из популярного мексиканского ресторана в Месе под названием Mango’s (внизу на Майне). Если вы когда-нибудь были там и любили их рис, то вам понравится этот рецепт. Это действительно просто, вкусно и идеально подходит к любому мексиканскому блюду!

Как приготовить испанский рис

Одна из главных причин, по которой нам нравится этот рецепт (помимо того, что он простой), заключается в том, что у нас всегда есть ингредиенты под рукой.Вот ингредиенты испанского риса, которые вам понадобятся для приготовления этого восхитительного гарнира:

• рис длиннозерный
• масло
• томатный соус
• рубленый чеснок
• куриный бульон
• тмин
• чеснок перец + соль

Начните с подрумянивания риса в масле (мы используем примерно & frac18; но это зависит от того, насколько вам нравится). Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение минуты, прежде чем добавить томатный соус, куриный бульон (или воду и бульонный кубик) и специи.

Убавьте огонь до минимума и тушите 30-40 минут. Взбить перед подачей.

FAQ + СОВЕТЫ

Сколько риса на человека ? Планируйте чашки сырого риса на человека. После того, как рис будет приготовлен, он будет составлять около 1 — 1 стакана на человека. Если рецепт требует 3 чашки сырого риса, накормите им около 12 человек.

Какой рис лучше всего для испанского риса? Мы любим использовать длиннозерный белый рис. Он становится пушистым и не липким, как некоторые мелкозернистые рисы.

Можно ли приготовить испанский рис из коричневого риса? Коричневый рис определенно можно использовать вместо белого риса. Просто добавьте ⅓ c воды на чашку коричневого риса и дайте вариться дольше, пока коричневый рис не достигнет желаемой текстуры.

Можно ли использовать сальсу вместо томатного соуса? Конечно! Сальса может добавить больше аромата и даже немного больше пряностей в этот рецепт мягкого риса. Все дело в предпочтениях.

Какие ингредиенты топпинга лучше всего подходят для этого риса? Вы можете добавить то, что любите больше всего, но мы часто добавляем измельченный перец, нарезанную кинзу, лук или даже зеленый лук.

РАЗОГРЕВ, ЗАМОРАЖИВАНИЕ + ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

Как разогреть испанский рис / мексиканский рис? Обязательно храните его должным образом в герметичном контейнере. Может храниться в холодильнике до 5-6 дней. Чтобы разогреть, просто разогрейте в микроволновой печи или разогрейте на плите в течение нескольких минут.

Можно ли замораживать испанский рис? Да, его можно заморозить для использования в будущем. Просто поместите около 3 стаканов вареного риса в пакеты для заморозки с застежкой-молнией, наклейте этикетку и поместите в морозильную камеру на 4-6 месяцев.

Когда вы будете готовы к использованию, вы можете разморозить рис в холодильнике или приготовить прямо из морозильной камеры. Используя миску, подходящую для микроволновой печи, перемешивайте рис в микроволновой печи каждые 2 минуты, пока рис не достигнет желаемой температуры.

Рецепты с испанским рисом

Да, мы используем его как гарнир к любому мексиканскому блюду, но нам также нравится использовать его по рецептам, в том числе:

И, что самое главное, это лучшая сторона любого мексиканского блюда !! Ниже представлены видео и инструкции для печати по приготовлению мексиканского риса.Надеемся, он вам понравится с любым мексиканским блюдом, которое вы попробуете.

Чтобы узнать больше о мексиканских рецептах риса, посетите:

что подавать с испанским рисом?

Гарнир для курса

Мексиканская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорий 90 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 2 стакана длиннозерного риса
• 1/8 стакана масла
• 8 унций томатного соуса
• 6 стеблей кинзы (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 4 стакана воды (или 4 чашки куриного мяса ниже) куриный бульон с натрием — без бульона)
• 1 кубик куриного бульона
• тмин
• перец чеснок

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

• Добавить рис и варить до золотистого цвета.

• Добавьте 1 бульонный кубик со вкусом курицы в 4 стакана воды и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты.

• Когда рис станет коричневым, добавьте в сковороду воду, томатный соус, соль, чеснок, тмин и чесночный перец.

• Перемешать и накрыть чашу. Дайте настояться 30-40 минут или пока все не будет готово и не останется жидкости. Взбейте перед подачей и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

Венесуэльских сладких подорожников [Видео] — Домашняя кулинария мамы

Не могу поверить, что до сих пор не поделился с вами своим рецептом сладких венесуэльских подорожников.

Я делаю этот рецепт несколько раз в неделю, и это одно из первых, что я помню, как готовил самостоятельно в детстве. Моя мама готовила бананы почти каждый день, и вся семья их очень любит, особенно когда подается с queso blanco rallado (тертым белым сыром).Ням.

Они ТАК восхитительны и ТАК просты в приготовлении, что вас зацепят на всю жизнь!

Эти венесуэльские сладкие подорожники также невероятно универсальны — подавайте их вместе с вашим любимым основным белком, ешьте вместе с салатом или наслаждайтесь им в качестве закуски с сыром.

Как приготовить сладкий подорожник?

1. Для приготовления сладкого подорожника нужно покупать желтые подорожники с черными пятнами / пятнами.
2. Обрежьте концы подорожника.Затем с помощью ножа надрежьте кожу по всей длине подорожника. Не надрезайте слишком глубоко, достаточно глубоко, чтобы надрезать кожу.
3. Удалите кожуру полосками пальцем.
4. Нарежьте бананы на ломтики толщиной в 2,5 см.
5. Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло растает, выложите ломтики бананов в сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока бананы не станут золотисто-коричневыми, затем переверните и продолжайте обжаривать примерно по 2 минуты с каждой стороны.Убавьте огонь до минимума. Посыпать подорожник сахаром и корицей. Накройте сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока бананы не станут мягкими и не карамелизируются, примерно 8-10 минут.
6. Подавать как гарнир к любому блюду.

Как подать Whole30 жалобу на подорожники?

• Обрежьте концы подорожника. Затем с помощью ножа надрежьте кожу по всей длине подорожника. Не надрезайте слишком глубоко, достаточно глубоко, чтобы надрезать кожу.
• Удалите кожуру полосками пальцем.
• Нарежьте бананы на ломтики толщиной в 2,5 см.
• Нагрейте масло авокадо и топленое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло растает, выложите ломтики бананов в сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока бананы не станут золотисто-коричневыми, затем переверните и продолжайте обжаривать примерно по 2 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до минимума.
• Посыпать подорожник корицей. Накройте сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока бананы не станут мягкими и не карамелизируются, примерно 8-10 минут.

Как подавать бананы?

Подорожники также невероятно универсальны — подавайте их вместе с вашим любимым основным белком, например, венесуэльским Asado Negro или венесуэльским Carne Mechada, или ешьте их вместе с салатом или фасолью, или наслаждайтесь ими с сыром в качестве закуски.

В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, возьмите несколько желтых бананов и приготовьте эти восхитительные венесуэльские сладкие бананы.

Happy Cooking !!!

Венесуэльские сладкие подорожники

Эти венесуэльские сладкие подорожники божественны! Они карамелизированные снаружи и мягкие и нежные внутри.Прекрасный гарнир к любому блюду. Можно сделать заранее. Whole30 дружелюбны.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 8

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 желтых спелых банана
• 2 столовые ложки сливочного масла (для Whole30 используйте топленое масло)
• 2 столовые ложки масла (растительного или рапсового, для Whole30 используйте масло авокадо)
• 1-2 столовые ложки сахара (см. Примечания)
• ¼ чайная ложка молотой корицы

Инструкции

• Обрежьте концы подорожника.Затем с помощью ножа надрежьте кожу по всей длине подорожника. Не надрезайте слишком глубоко, только достаточно глубоко, чтобы надрезать кожицу. Удалите кожуру полосками пальцем. Нарежьте бананы на ломтики толщиной в 2,5 см.

• Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Когда масло растопится, выложите ломтики бананов в сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока бананы не станут золотисто-коричневыми, затем переверните и продолжайте обжаривать примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Уменьшите огонь до минимума. Посыпать подорожник сахаром и корицей. Накройте сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока бананы не станут мягкими и не карамелизируются, примерно 8-10 минут.

• Подавать как гарнир к любому блюду.

Nutrition

Калорийность: 171 ккалУглеводы: 30 г Белки: 1 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 7 мг Натрий: 28 мг Калий: 446 мг Волокно: 2 г Сахар: 14 г Витамин A: 1095 IU Витамин C: 0,5 мг Кальций: 0,5 мг Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Гарнир для курса

Венесуэльская кухня

Калорий 171

Ключевое слово dulces easy подорожники платанос гарнир сладкий картофель

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Подпишитесь на Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

? Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов.Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им.Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других людей: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много часов работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу. В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне.Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать легкие и полезные рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает.Большинство моего печенья сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно соблюдать простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое для приготовления, я это делаю. Здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все можно уложить в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли. И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или котлеты с лососем.Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла. Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла.Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами. Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и еду дома, — вот и все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой пищи для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут настолько популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие люди удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день. Так что спасибо всем за то, что доверились мне.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
— Дженни Джонс

Домашние рецепты для любителей поесть. Легкие и вкусные блюда

Найдите домашние рецепты и удивите своих гостей

В компании «Сладкие и соленые блюда» мы стремимся упростить и сократить процесс поиска идеального рецепта на любой случай . Вот почему мы создали различные категории наших блюд, которые вы можете легко просматривать. Вы можете выбрать из завтраков , ланч-боксов , закусок , супов , тушеных блюд , основных блюд , Caressoles , салатов , гарниров , или даже кето-питание .Для тех, кто любит овощи, мы также приготовили множество вегетарианских блюд . Между тем, в разделе Instant Pot Recipes вы найдете идеи для вкусных блюд, которые вы можете приготовить на своей любимой мультиварке. Это отличный способ сэкономить время и одновременно приготовить вкусный ужин! Конечно, вы также можете поискать на нашем сайте свои любимых блюд и ингредиентов! Просмотрите все идеи для вкусных блюд с Курица , Свинина , Говядина , Морковь , Картофель , Брокколи , Грибы и другие, и выберите свои фавориты!

Попробуйте самые вкусные рецепты на любой случай

Все мы знаем, что каждое время года имеет свои правила, основные вкусы и звездные ингредиенты. Именно поэтому мы подготовили рецепты для таких важных случаев, как День Благодарения , Рождество , Пасха, Хэллоуин , День Святого Валентина , День Святого Патрика и различные патриотические праздники. Для Halloween и осени вы можете попробовать несколько вкусных рецептов с тыквой в качестве основного ингредиента. Обязательно попробуйте такие популярные десерты, как тыквенные батончики с шоколадной крошкой и тыквенный пирог с пеканом , чизкейк . Не могли не забыть и новогодних блюд, блюд.Вот почему мы приготовили десятки рецептов таких праздничных продуктов, как сочное Slow Cooker Holiday Glazed Ham , The Best Cheesy Potatoes или Christmas Sugar Cookies . Просмотрите наш сайт и найдите самые вдохновляющие идеи!

Cooking With Ria — Делимся карибскими рецептами, советами, обучающими видео с всплеском культуры, жизненными уроками, домашними решениями, фотографиями и путешествиями

РЕЦЕПТ ДНЯ!

ул.Салат с зеленым инжиром Lucian

Некоторые из моих лучших отношений складываются с людьми, которых я встречаю в женской уборной на работе, в супермаркете или по дороге на работу …. Можете ли вы рассказать? Это люди, с которыми вы иногда встречаетесь, вы болтаете несколько минут, вы …

НАУЧИТЕСЬ СДЕЛАТЬ ROTI!

Как приготовить Дхалпури | Дхал Пури Роти | Тринидад

, привет друзья! После размещения этого видео на Youtube, оно быстро стало одним из самых просматриваемых, созданных мной — теперь более 1 МИЛЛИОНА ПРОСМОТРОВ !! Я знаю, что многие из вас также оценят распечатанный рецепт и введение. ..

Тринидад Сада Роти (равнина)

Я знаю, что прошло какое-то время, но я только начал возвращаться к тому, что происходит в этом блоге! Я был занят совершенствованием своих навыков создания видео на You Tube! Если вы еще не смотрели мои видео, пожалуйста…

Тринидад Парата Роти (автобус остановлен)

Ранним воскресным утром Трини во мне направляется прямо на кухню, чтобы приготовить жареную выпечку или роти для моей семьи. Но поскольку у меня аллергия на сырую муку [от нее я чихаю, глаза опухают и чешутся], мой муженек помогает….

Приправы, приправы и соусы!

Клюквенный чатни в карибском стиле

Этот клюквенный чатни — вариация классического рецепта, наполненный пикантными и пряными ароматами Карибского моря.Ваша индейка и гости на День Благодарения будут вам благодарны. Вы можете приготовить этот клюквенный чатни с любым …

20 ноября 2020

Чатни с тамариндом для пар и пирог с алоо

Сделанный из тамаринда, сладких или кислых сортов, перца и специй, эта популярная приправа подается с пирогами с алоо, алоо роти, фолоури, качори, сахиной или двойными блюдами. Ознакомьтесь со всеми этими рецептами на этом сайте. (Скоро появится рецепт качори) Чатни с тамариндом …

13 ноября 2020 г.

Ria’s Chicken Biryani

Когда я впервые приехал в эту страну несколько десятилетий назад, я работал в Джексон-Хайтс, Квинс (Нью-Йорк), и именно там я безумно влюбился в аутентичную и традиционную пакистанскую и индийскую кухню.Пакистанский коллега в то время сделал …

11 августа 2020 г.

Домашняя приправа для каджуна

В моем недавнем видео, посвященном креветкам каджун и пасте с курицей, я сделал эту смесь приправ каджун, чтобы сделать блюдо проще.Я добавил 1 столовую ложку креветок, 1 чайную ложку курицы и примерно 2 столовые ложки …

21 июля 2020 г.

Чатни с вареным манго для двоих и пирогов с алоо, Pholourie

Чатни из вареного манго — популярная сладкая и пряная приправа на Тринидаде. Это одна из основных приправ, которые добавляют в двойные пироги, пироги с алоу или поливают пушистыми шариками фолоури.В моем рецепте зеленое манго нарезается на 1 дюйм …

28 апреля 2020 г.

: Контент защищен !!

25 навыков, которые должен знать каждый повар

Мы составили список из 25 ключевых навыков, которые должен знать каждый начинающий повар, чтобы обрести уверенность на кухне…

1.

Краеугольный камень многих блюд: умение эффективно нарезать лук может безгранично ускорить приготовление обеда. Выделите несколько минут и узнайте, как нарезать лук, как профессионал, с нашим видео о том, как нарезать лук ниже. Мы также обсуждали способы сдержать слезы; очевидно, если сосать чайную ложку во время измельчения, глаза останутся сухими.

2. Как освоить базовые навыки владения ножом

После того, как вы научились нарезать лук, пришло время расширить свои навыки ножа и заняться надрезанием, стрижкой, тонкой нарезкой и многим другим.Наше видео о навыках работы с ножом демонстрирует, как с уверенностью затачивать нож и обращаться с ним, а наше руководство по анатомии ножа поможет вам максимально эффективно использовать лезвие.

3. Как сварить яйцо

Звучит просто, но идеальный жидкий желток можно потерять в мгновение ока, поэтому время является ключевым моментом. Продолжительность варки зависит от того, насколько твердыми вы хотите, чтобы яйца были, но всегда лучше начинать с них при комнатной температуре, чтобы избежать недоваривания. Для яйца всмятку доведите до кипения кастрюлю с водой, аккуратно опустите в нее яйцо ложкой и варите от трех до пяти минут.Для яиц, сваренных вкрутую, начните в кастрюле с холодной водой и доведите до кипения, затем варите 7-10 минут — чем дольше вы варите, тем тверже будет яйцо. Как только яйцо будет готово, погрузите его в холодную воду, чтобы оно не пережарилось. Чтобы узнать больше о том, как правильно приготовить яйцо, прочитайте наше руководство о том, как сварить яйцо.

4. Как приготовить макароны

Если вас отводили скучные скучные школьные обеды с макаронами, пора научиться их правильно готовить.В Италии пасту всегда подают «аль-денте», что буквально означает «до зубов» — варят до размягчения, но при этом остаются твердыми на вкус. Для этого налейте в кастрюлю вдвое больше воды, чтобы покрыть пасту, посолите по вкусу и доведите до кипения. Осторожно опустите макароны в кипящую воду и варите 10-12 минут, помешивая в течение первых двух минут приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Имейте в виду, что макароны разной формы будут готовиться по-разному, а макароны из свежих яиц готовятся намного быстрее, чем сушеные.Чтобы помочь вам решить, почему бы не прочитать наше руководство по выбору макаронных изделий.

Если вы хотите полностью начать с нуля, используя собственное домашнее тесто и макаронную машину, в нашем видео о том, как приготовить макароны, есть несколько полезных советов.

5. Как приготовить яйцо

Чтобы приготовить идеальное яйцо-пашот, не нужно покупать специальные сковороды — это намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашему видео-руководству по приготовлению яйца из кастрюли с кипящей водой, небольшого количества белого винного уксуса и шумовки.

6. Как растопить шоколад

Использование «водяной бане» для плавления шоколада может показаться модным, но на самом деле это очень просто и гарантирует, что вы не испортите свое любимое сладкое лакомство, сожгя или расколов его. В нашем видео вы узнаете, как правильно растопить шоколад.

7. Как приготовить омлет

Для вкусного обеда или легкого ужина лучше всего подойдет омлет. Взбейте яйца до однородной массы, вылейте их на сковороду и разложите по начинке.Простой! Чтобы сделать его пушистым, перетащите яйцо в середину сковороды, пока оно застынет, как показано в нашем видео о том, как приготовить идеальный омлет:

8. Как запечь картофель

Скромному картофелю в мундире нужно совсем немного, чтобы превратить его в полноценную еду, но несколько настроек вашего метода могут превратить его из среднего в превосходный. Попробуйте натереть внешнюю поверхность небольшим количеством масла и соли, чтобы получить чистую кожу и пушистую белую мякоть. Следуйте нашему руководству о том, как приготовить идеальный печеный картофель для достижения успеха каждый раз, и углубитесь в нашу коллекцию печеного картофеля.

9. Как фаршировать и запекать курицу

Жареный цыпленок — любимое блюдо воскресенья, но вы можете добавить еще больше аромата, начав его фаршировать. Посмотрите наше видео о том, как фаршировать курицу для запекания, и используйте наш таймер для приготовления идеального сочного мяса. Используйте термометр или проверьте, чтобы соки текли прозрачно, как показано в нашем видео о том, как протестировать и соединить курицу. Чтобы приготовить ароматное и полезное жаркое, натрите курицу тимьяном, лимонным соком и рапсовым маслом, а затем подавайте с нарезанными овощами, как показано в нашем видео о полезном жареном цыпленке на одной сковороде.

10. Как приготовить соус

Настоящая подливка, приготовленная на жаровне, намного вкуснее, чем подливка в порошке. Следуйте надежным инструкциям из нашего видео о том, как приготовить соус, чтобы каждый раз создавать шелковистый соус. Чтобы получить более подробные инструкции, прочтите это руководство о том, как приготовить идеальный соус.

11. Как сделать сток

Хороший бульон поднимет ваши супы, тушеные блюда и ризотто на новый уровень. Освойте эту технику с помощью нашего видео о том, как приготовить бульон — идеально подходит для использования остатков костей после жарки.

12. Как варить рис

Основной продукт повседневного спроса, заслуживающий того, чтобы его готовили должным образом. Не нужно покупать рисоварку, чтобы получить пушистые зерна; Для метода абсорбции, показанного в нашем видео о том, как приготовить рис, просто используется кастрюля с кипящей водой с крышкой:

13. Как отделить яйцо

Многие рецепты требуют только яичных белков или желтков, так как же их разделить? Один из самых простых способов — расколоть яйцо тупой стороной ножа, открыть скорлупу на две половинки и несколько раз пропустить желток между половинками, позволяя белку упасть в нижнюю миску, прежде чем вылить желток в миску. отдельный сосуд.Посмотрите наше видео о том, как приготовить безе, чтобы увидеть эту технику в действии.

Прочтите наше руководство по хранению и использованию оставшихся белков и желтков.

14. Как замесить тесто

Хлеб — это основной продукт питания, но если вы никогда не пробовали свежую буханку, горячую из духовки, вы теряете ее. Смешивание муки с водой и легкое взбивание активирует глютен, который необходимо развить путем замешивания, чтобы тесто получилось эластичным и эластичным. Приготовьте ровную чистую поверхность, присыпав немного мукой, и возьмите миску с поднявшимся тестом.С помощью кулаков «отбейте» тесто, пока оно не превратится в шарик меньшего размера, затем опрокиньте его на поверхность для замешивания. Используя пятку одной руки, толкайте тесто вниз и вперед, растягивая и раздавливая его. Поверните тесто на четверть оборота и сложите его пополам, затем повторите, замешивая и переворачивая в ритмичном режиме, пока указано в рецепте. Посмотрите этот метод в действии в нашем видео о том, как приготовить хлеб, и улучшите свои навыки приготовления хлеба.

15. Как раздавить чеснок

Чеснок важен для многих рецептов, и наше видео-руководство о том, как раздавить чеснок ножом, не только избавит вас от хлопот, связанных с покупкой и очисткой чесночной дробилки, но и даст вам гладкую пасту, которая просто исчезнет в вашем блюде. комочков нет.

16. Как приготовить перец чили

Свежий перец чили может добавить остроты блюдам. Вы можете варьировать температуру в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и от того, готовите ли вы его с семенами или нет. Узнайте, как приготовить перец чили — только не забудьте после этого вымыть руки!

17. Как подрумянить мясо

Чтобы мясо оставалось сочным и сочным, когда оно тушится, его необходимо сначала закрыть. Обжаривание мяса — это простой способ обжаривания мяса на сковороде до тех пор, пока он не поджарится снаружи, чтобы придать более насыщенный вкус и сохранить мягкость мяса перед дальнейшим приготовлением. Попробуйте это в этой запеканке из говядины и брюквы.

18. Как приготовить идеальный стейк

Жарка на сковороде — один из самых простых способов сделать ваш стейк идеально приготовленным. Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожарено мясо, какой толщины порез и какой это стейк. Следуйте нашему руководству по идеальным стейкам, чтобы приготовить стейк по своему вкусу, или посмотрите это видео:

19. Как приготовить заправку для салата

Винегрет — это простая французская заправка для салатов, приготовленная из масла и уксуса в базовом соотношении три части масла на одну часть уксуса.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить классическую французскую заправку, или добавить в нее лимонный сок, свежую зелень, горчицу или толченый чеснок, как в этом салате из суперпродуктов с цитрусовой заправкой.

20. Как оставаться в безопасности на кухне

Гигиена и правильное обращение с такими ингредиентами, как сырая курица, имеют решающее значение для предотвращения порчи еды (и месяца) пищевым отравлением. Во-первых, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, а также после прикосновения к сырому мясу. Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей и тщательно очищайте всю посуду после использования.При хранении мяса в холодильнике всегда используйте чистый, герметичный контейнер и ставьте его на нижнюю полку, чтобы не капать на другие продукты.

Для получения дополнительной информации прочтите наши руководства по обращению с сырой курицей, приготовлению мяса на гриле и безопасной транспортировке продуктов. Наше руководство по отлучению от груди — безопасность, гигиена и хранение также полезно, если вы готовите или храните пищу для ребенка.

21. Как приготовить тесто

Техника приготовления зависит от того, что вы делаете, но вам всегда нужно как следует взбивать тесто, чтобы смешать муку, молоко или воду, чтобы не было комков.