Что можно приготовить из курицы на второе быстро: Рецепты вторых блюд из курицы — 81 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Содержание

Три блюда из одной курицы – легко!, статья

Три блюда из одной курицы – легко!

Время приготовления:

Посчитайте, сколько вы заплатите, покупая отдельно части курицы – и обнаружите, что гораздо больше, чем за ту же курицу целиком. Но главное – из охлажденной курицы, разделанной своими руками, блюда получаются не только менее дорогими, но и более качественными и вкусными. Так что – приступаем к сочинению 3 блюд из одной курицы.

Ингредиенты
  • тушка курицы охлажденная весом 1,5-1,8 кг
Способ приготовления

Вот она, охлажденная курица, потрошеная, вес 1650 г.

Первым делом вырезаем окорочка (раньше они назывались квисы), которые делим по суставам на голени и бедрышки. Следом – крылышки, у которых отсекаем (но не выбрасываем) кончики крыльев. И, наконец, отделяем аккуратно 2 филе – половинки грудки без кожи и костей.

И что у нас осталось? Косточки спинки, грудки, кончики крыльев – но на них есть и немного мяса, вполне достаточно, чтобы сварить минимум литр вкусного бульона. Когда остынет немного – бульон процеживаем, мясо снимаем с косточек. И варим суп

 – с клецками, или с сухариками по французскому рецепту, сырный – рецептов хватает. А еще на таком бульоне получается замечательная мясная солянка, для которой в семейном холодильнике всегда найдутся остатки разных мясопродуктов.

Куриные филе – замечательное сырье для массы вкусных блюд.

Например, отбивными из грудки одной курицы спокойно можем накормить 4 человека — и получить искреннее спасибо за вкуснейшее блюдо.

Что уж говорить о котлетах по-киевски – сочных, с зеленым маслом внутри… Причем заметим: мы можем приготовить отбивные (или замечательные бризоли) и сегодня, и завтра, для чего маринуем заготовку и оставляем в холодильнике на срок до суток.

А у нас в запасе есть еще голени и бедрышки,

крылышки, которые отправляем сегодня в морозилку, а через несколько дней выбираем один из рецептов жареной курицы, тушеной или запеченной – и готовим.

Вот так просто, купив одну тушку курицы, готовим из нее 3 блюда для семьи из 3-4 человек. А если вас только двое – то количество блюд увеличивается до 4-5. И кстати…Вредно, наверное, но, если нарезать куриную кожу мелкими прямоугольниками или полосками, а потом минут 15 дать им потомиться на среднем огне в сковороде, до вытапливания жира и зажаривания до легкого хруста, да посыпать солью – получаются такие вкусные шкварки!

7 лучших рецептов из курицы, которые можно приготовить на ужин! — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ольга Лунгу .

  • ✅1

  • 2 половины филе

  • 30 гр сливочное масло

  • 20 гр мука

  • 150 мл молоко

  • 0.5 ч.л мускатный орех

  • по вкусу соль,перец

  • 1 шт яйцо

  • 1 ст.л крахмал

  • ✅2

  • 2 шт окорочка

  • по вкусу соль,перец

  • 3 шт яйца

  • мука

  • панировочные сухари

  • ✅3

  • 250 мл кефир

  • 0.5 ч.л перец

  • 1 ч.л (без горки) соль

  • 0.5 ч.л паприка

  • 3 зуб чеснок

  • 3 ст.л кукурузная мука

  • 6 шт голень

  • ✅4

  • 2 шт филе

  • 150 гр мука

  • по вкусу соль,перец

  • 2 шт яйца

  • 2 ст.л растительное масло

  • 5 ст.л вода

  • 0.5 шт сок лимона

  • ✅5

  • 7 шт голень

  • 0.5 ч.л паприка

  • по вкусу соль,перец

  • 0.5 ч.л сушеный чеснок

  • 1 ст.л растительное масло

  • 100 гр сыр

  • 1 шт яйца (для смазывания)

  • Тесто:

  • 250 гр мука

  • 0.5 ч.л соль

  • 0.5 ч.л сахар

  • 1 ч.л разрыхлитель

  • 150 гр сметана

  • 1 шт яйца

  • 1 ст.л растительное масло

  • ✅6

  • 3 шт куриная грудка

  • по вкусу соль.перец

  • 50 мл растительное масло

  • 5 зубчиков чеснок

  • зелень

  • 120 г бекон

  • ✅7

  • 140 г сыр

  • 3 шт куриное филе

  • 0.5 ч.л паприка

  • по вкусу соль,перец

  • 2 ч.л горчица

  • 1 ст.л крахмал

  • 200 мл кефир

  • 1 шт лук

  • 3 зуб чеснок

  • 150 гр сыр

  • Макароны быстро и вкусно с подливой из курицы

    Кажется, что может быть проще, как приготовить макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, конечно, сами макароны большую роль здесь не сыграют, но вот вкусная подлива для макарон, существенно изменит общее состояние блюда.

    Конечно каждая хозяйка, в том числе и я, хочет как можно меньше провести времени на кухне за приготовлением ужина или обеда, и что бы осталось больше свободного времени для себя и своей семьи. Ну, и конечно не маловажный фактор, что бы блюдо получилось изумительно — вкусным, и вас поблагодарили ваши близкие — это самая большая награда, за старания и проведенное время на кухне. Примерно так у меня и получилось, стараюсь всегда, приготовить так, что бы все в семье были сыты и довольны.

    И так, начала я с того, что с обеда у меня осталась приготовленная (отваренная) куриная грудка с бульоном, из которой я приготовила вкусную подливу буквально за 20 минут с добавлением итальянских трав, карри и для легкой пикантной остроты я добавила соус Чили, такая подлива подойдет также к рису и к гречке. И конечно же взяла макароны, которые отварила (согласно указаниям производителя на упаковке) буквально ушло минут 7, и готовый вкусный и сытный ужин у меня был готов за 20 минут.

    Маленький совет как приготовить макароны – когда я варю макароны, то я не слишком придерживаюсь рекомендациям производителя, всегда пробую на готовность, главное, что бы их не переварить, я слегка чуть-чуть не довариваю их (но не так конечно, что бы они хрустели на зубах, а чувствовалась упругость макарон). А что бы не слипались, я добавляю ложку растительного или оливкового масла в готовые макароны и перемешиваю.

    Вот так у меня получились макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, и мои домашние дегустаторы с благодарностью оценили мое творчество, надеюсь мой рецепт и вас заинтересует, и вы поделитесь рецептом со своими друзьями, нажав на одну из социальных кнопок в конце рецепта.

    А с вами, как всегда, была Маргарита, не пропустите новые рецепты подпишитесь, и будете в курсе о новых блюдах, вышедших на моем кулинарном блоге — «Радость Вкуса». Всем приятного аппетита и до новых вкусных встреч!




    data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
    data-ad-slot=»2718633205″

    data-ad-format=»auto»
    data-full-width-responsive=»true»>





    Распечатать рецепт


    Макароны быстро и вкусно с подливой из курицы

    Макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, отличное решение блюда на ужин или на второе за 20 минут. Рецепт выполнен с фото и пошагово.

    Голоса: 0

    Оценка: 0

    Вы:

    Оценить этот рецепт!

    Время подготовки 10 минут
    Время приготовления 20 минут


    Инструкции

    1. Порезать мелко лук и морковь, предварительно отваренную грудку я порвала на волокна, не слишком крупно, можно так же порезать.

    2. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета и добавляем морковь.

    3. Как только морковь подрумянится добавляем мясо и приправу Карри, буквально минуту обжариваем и нальем стакан куриного бульона, кетчуп, и острый соус Чили, даем потушиться на медленном огне 5 минут.

    4. Пришло время для сухих приправ, добавляем смесь приправ итальянских трав (можно прованские), дробленые сушеные помидоры, добавляем чеснок (пропущенный через чеснокодавку или мелко порезанный), добавим черного перца и солим по вкусу. (Для более пикантного, острого вкуса я добавила молотый острый чили).

    5. Тушим на медленном огне 5-7 минут. И вот такая ароматная и пикантная подлива (соус) получился, запах на кухне стоит неимоверный, и вкусный до «обалдения».

    6. Можно звать к столу, приятного аппетита!

    Что приготовить из вареной курицы на второе быстро, вкусно. Рецепты с картошкой, макаронами, овощами

    Публикация в группе: Блюда из птицы

    Второе блюдо – неотъемлемый компонент полноценного обеда или ужина. Несмотря на свое название, для многих людей они имеют первостепенную важность, поскольку именно к этой группе относится большинство кулинарных рецептов. Их можно подавать на стол как горячими, так и холодными. В их составе всевозможные крупы, любые сорта мяса, птицы, рыбные продукты, овощи и грибы. Курица – один из наиболее популярных мясных продуктов в кулинарии. Битки, котлеты, салаты, бутерброды, запеченное, жареное или вареное мясо – разнообразие блюд, которые готовят из диетического мяса.

    Общие принципы приготовления вторых блюд

    Приготовить из вареной курицы вторые блюда можно 2 способами: отварить или обжарить мясо. К варке относится тепловая обработка продуктов тушением, а также на пару и в воде.

    Жарят продукты для вторых блюд несколькими способами:

    • во фритюре;
    • на гриле;
    • на противне в духовке;
    • на сковороде;
    • на открытом огне.

    Обработка продуктов зависит от их качества и от того, какое блюдо будут готовить. К примеру, продукты для вторых блюд варят не так, как для бульона – овощи и мясо кладут в кипящую воду, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Также есть определенные требования к процессу жарки, например, филе для отбивных нарезают только поперек волокон. А вот интенсивность огня и продолжительность приготовления отбивной зависит уже от сорта мяса.

    Приготовленное под разными соусами дно и то же блюдо из вареной курицы будет иметь абсолютно разные вкусы. Рецепты можно комбинировать, менять компоненты – все зависит от фантазии кулинара.

    Вареная курица с овощами

    Вареная курица относится к диетическим продуктам, которые подходят для ежедневного употребления в пищу.

    А если приготовить ее с овощами и дополнить необычным соусом, то получится полноценный праздничный обед.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Птица сочетается практически со всеми овощами. Сладкий перец можно заменить цветной капустой или брокколи – тогда овощной гарнир станет еще более сочным и нежным. Те, кто соблюдают диету, могут заменить картофель отварным сельдереем – тогда получится снизить калорийность до минимума, но при этом блюдо останется очень вкусным и полезным. Если отварить и измельчить в блендере бобовые, добавить к ним немного оливкового масла и чеснок, получится пикантный соус, который можно подать с отварным куриным мясом.

    Чтобы отварить курицу с овощами, понадобятся такие продукты:

    • курица – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • цукини или кабачок (небольшого размера) – 1 шт.;
    • перец (сладкий) – 1 шт.;
    • картофель (молодой, мелкий) – 13-15 шт.;
    • чеснок – 5-6 долек;
    • лук шалот – 6 шт.;
    • тимьян – 1-2 шт.;
    • лавровый лист – 1-2шт.;
    • перец черный – 8-10 горошин;
    • масло (сливочное) – 3 ст. л.;
    • мука – 3 ст.л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Приготовить из вареной курицы овощное блюдо совсем не сложно:

    1. Куриную тушку тщательно моют и просушивают бумажной салфеткой.
    2. Репчатый лук и шалот очищают от шелухи.
    3. В большую кастрюлю кладут курицу, тимьян, лук (оба вида), перец (горошек) и свежую зелень петрушки.
    4. В кастрюлю с продуктами наливают холодную воду и ставят на сильный огонь.
    5. После того как бульон закипит, огонь уменьшают и варят курицу еще 60-90 мин.
    6. Готовую куриную тушку вынимают из кастрюли, выкладывают в глубокую миску и накрывают фольгой.
    7. Из бульона убирают специи, шумовкой собирают с поверхности жир и снова доводят его до кипения.
    8. В кастрюлю с кипящим бульоном выкладывают подготовленные овощи. По желанию набор овощей в рецепте можно заменить другими, на свой вкус (цветная капуста, брокколи, бобовые и так далее).
    9. После того как овощи будут готовы, их выкладывают на тарелку вместе с курицей.
    10. Теперь в сотейнике или на сковороде с толстыми стенками нужно растопить масло и постепенно всыпать в него муку, перемешивая массу, чтобы не было комков.
    11. Затем к смеси из муки и масла вливают 500-600 мл бульона, а когда он закипит, проваривают еще 2-4 мин.
    12. В посуду с соусом можно добавить щепотку эстрагона (по желанию) и после этого полить смесью курицу с овощами.

    Чтобы добавить остроты и пикантности вареной курице с овощами, можно приготовить классический белый соус, который подходит для всех мясных блюд. Для этого в 100 г жирной сметаны кладут 2 ч. л. аджики, затем добавляют туда чеснок, измельченный под прессом (2-3 дольки) и нарезанную зелень петрушки (2-3 веточки). Соль в соус следует добавлять очень осторожно, так как аджика сама по себе достаточно соленая.

    Правила подачи блюда

    Приготовить из вареной курицы и овощей блюдо по рецепту, описанному выше, можно для диетического питания. А если дополнить его пикантным соусом из сметаны, чеснока и аджики, то блюдо можно подавать также и к праздничному столу.

    Картошка с курицей

    Картошка с отварной курицей – идеальный вариант для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Чтобы приготовить картофель с отварной курицей, понадобятся такие продукты:

    • картофель – 1 кг;
    • луковица (средняя) – 1 шт.;
    • сливочное масло – 3 ст. л.;
    • масло для жарки – 30 мл;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • морковь – 1 шт.;
    • курица – 1 шт.

    Пошаговый процесс приготовления

    Блюдо готовят в такой последовательности:

    1. Куриную тушку разделяют на порционные куски и отваривают в небольшом количестве воды на тихом огне.
    2. Очищенную луковицу мелко шинкуют, морковь нарезают соломкой.
    3. На дно сотейника вливают немного растительного масла и разогревают его.
    4. Обжаривают лук до мягкости, далее кладут в сотейник морковь и томят овощи на малом огне еще 4-5 мин.
    5. Сверху на морковь выкладывают заранее сваренное куриное мясо, приправляют его солью и специями по вкусу.
    6. Картофель нарезают кубиками и покрывают им куриное мясо.
    7. В последнюю очередь выкладывают в сотейник сливочное масло и майонез.
    8. Заливают содержимое сотейника бульоном так, чтобы он не доходил до верхнего слоя картошки приблизительно на 1,5 см.
    9. После того, как бульон закипит, продукты тушат на слабом огне в течение 35-40 мин.

    Правила подачи блюда

    Отварная курица с картошкой – вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к столу с салатом из свежих или маринованных овощей.

    Жаркое с овощами

    Жаркое из курицы можно готовить с любыми доступными продуктами.

    Мясо птицы прекрасно сочетается почти со всеми сортами овощей.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для жаркого с курицей нужно подготовить такие компоненты:

    • куриный окорок – 2 шт.;
    • картофель – 450-500 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2-3 шт.;
    • зеленый горошек (замороженный или свежий) – 60 г;
    • мед – 1,5-2 ст. л.;
    • чеснок – 2-3 дольки;
    • аджика (острая) – 1,5-2 ст. л.;
    • свежая зелень и специи – по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят жаркое в такой последовательности:

    1. Вымытое и подсушенное мясо отделяют от костей и нарезают порционными кусками. Затем обжаривают его до золотистого оттенка на сковороде с растительным маслом.
    2. Картофель разрезают на несколько частей, а лук и морковь режут полукольцами.
    3. Затем подготовленные овощи выкладывают в сковороду, добавляют немного соли и жарят в растительном масле в течение 10 мин.
    4. На противень выкладывают обжаренные овощи и мясо, сверху кладут горошек и перемешивают все ингредиенты.
    5. В последнюю очередь блюдо приправляют смесью из перца, соли, меда и аджики.
    6. Отправляют противень в духовку на 25-30 мин.

    Правила подачи блюда

    Перед подачей к столу жаркое из курицы и овощей приправляют измельченным чесноком и зеленью петрушки.

    Куриное филе

    В курином филе содержится много белка и мало калорий, поэтому его используют для приготовления диетических блюд.

    Рецепт далее.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Чтобы приготовить филе, понадобятся такие продукты:

    • свежий или консервированный перец – 1 шт.;
    • филе – 350 г;
    • приправа для курицы – 1 ст. л.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 30 мл.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят куриное филе таким образом:

    1. Мясо нарезают небольшими кубиками и в отдельной емкости заливают его соевым соусом.
    2. Затем добавляют к филе сахар и приправу для курицы, хорошо перемешивают содержимое посуды.
    3. Заливают мясо кетчупом.
    4. Перец нарезают полосками и выкладывают в посуду с мясом, затем перемешивают ингредиенты.
    5. Выкладывают продукты на разогретую сковороду и слегка обжаривают их на растительном масле. Прикрывают посуду крышкой и тушат до полной готовности – приблизительно 30 мин.

    Правила подачи блюда

    Куриное филе в кисло-сладком соусе подают к столу с гарниром из риса и салатом из сезонных овощей.

    Спагетти с курицей

    Спагетти с курицей в ароматном томатном соусе, приготовленные по этому рецепту, обязательно понравятся поклонникам итальянской кухни.

    Что приготовить из вареной курицы? Спагетти с курицей в ароматном томатном соусе.

    Приготовление далее.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для спагетти с курицей необходимо подготовить следующие компоненты:

    • куриное мясо (филе) – 450-500 г;
    • спагетти – 300-350 г;
    • помидоры (сорт черри) – 450-500 г;
    • базилик (сушеный) – 1 ст. л.;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • специи и соль – по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Блюдо получится вкусным, если его готовить в таком порядке:

    1. Куриное филе разрезают на пластины шириной 0,5 см.
    2. Подготовленные куски мяса приправляют измельченным чесноком и базиликом, добавляют перец и соль. Затем обжаривают филе на сковороде с оливковым маслом на среднем огне, до полной готовности.
    3. Выкладывают обжаренное мясо в отдельную посуду.
    4. В сковороде, где жарилась курица, готовят соус – выкладывают туда помидоры и тушат их на небольшом огне, пока овощи не пустят сок.
    5. Теперь к помидорам можно добавить нарезанный мелко чеснок, томатную пасту, соль и специи. Соус ставят на плиту на 3-4 мин.
    6. Когда соус будет готов, в него кладут кусочки жареного филе. Продукты накрывают крышкой, чтобы курица пропиталась ароматом соуса.
    7. Отваривают спагетти в кипящей воде с добавлением оливкового масла.
    8. Готовые макаронные изделия отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    9. Выкладывают спагетти на порционное блюдо, сверху кладут кусочки курицы и заливают продукты соусом.

    Правила подачи блюда

    Спагетти с курицей в кисло-сладком соусе подают к столу как самостоятельное блюдо. По желанию можно добавить в тарелку небольшие брусочки пармезана.

    С шампиньонами

    Курица и грибы – наиболее удачное сочетание продуктов, из которых можно приготовить самые разнообразные блюда.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для приготовления закуски нужно подготовить такие ингредиенты:

    • шампиньоны – 300-350 г;
    • курица (грудка) – 450-500 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • молоко (3,2% жирности) – 350 мл;
    • масло – 2-3 ст. л.;
    • соль и приправы – по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят курицу с шампиньонами в сливочном соусе в такой последовательности:

    1. Грибы очищают от шкурки, промывают под проточной водой и нарезают их тонкими пластинками.
    2. С луковицы снимают шелуху и нарезают продукт тонкими кольцами или небольшими кубиками.
    3. Куриную грудку промывают и режут на кусочки размером 2 х 2 см.
    4. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжаривают лук в течение 3-4 мин.
    5. К луку добавляют грибы, перемешивают продукты и жарят еще 5 мин.
    6. Теперь в сковороду выкладывают куриное мясо и обжаривают его вместе с луком и грибами в течение 4-5 мин.
    7. Затем в сковороду вливают молоко, перемешивают ингредиенты и тушат их под крышкой на малом огне в течение 20 мин.

    Правила подачи блюда

    Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе прекрасно сочетается с любым гарниром. Также можно дополнить блюдо салатом из свежих огурцов с помидорами и базиликом.

    Отбивные в кляре

    Куриные отбивные в кляре – сочное и очень нежное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления в пищу.

    Приготовление далее.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для отбивных и кляра нужно заранее подготовить:

    • куриное филе – 700 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • мука – 5 ст. л.;
    • соль и черный перец – по 1 щепотке;
    • масло растительное – 2 ст. л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Порядок приготовления отбивных из курицы такой:

    1. Филе нарезают пластинами толщиной 1-1,5 см и отбивают через целлофановый пакет (тогда отбивные будут более сочными).
    2. Яйца взбивают в глубокой посуде и добавляют к ним сметану, майонез, соль и специи.
    3. В яичную смесь постепенно засыпают просеянную муку, тщательно взбивая, чтобы не было комочков. Готовый кляр по консистенции должен напоминать густую сметану.
    4. Отбитые кусочки филе обмакивают в кляр и обжаривают в масле на разогретой сковороде приблизительно по 10 мин. с каждой стороны.

    Правила подачи блюда

    Куриные отбивные в кляре лучше всего подать к столу с нарезкой из свежих овощей или с овощами на гриле.

    Макароны с куриным мясом

    В состав блюда, кроме мяса и макаронных изделий, входят овощи. Поэтому рецепт подойдет для тех, кто хочет быстро приготовить не только вкусный, но и полезный продукт.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • макароны (мелкие, например, паста ризони) – 250 г;
    • куриное мясо (филе) – 450-500 г;
    • цукини (среднего размера) – 1 шт.;
    • помидоры (свежие или консервированные) – 450-500 г;
    • чеснок – 2-3 дольки;
    • бульон – 500 мл;
    • тертый сыр (пармезан или любой другой твердый) – 3 ст. л.;
    • масло растительное – 2 ст. л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят курицу с макаронами в такой последовательности:

    1. Мясо птицы моют и нарезают на кусочки размером 2 х 2 см.
    2. Цукини моют и режут тонкими полукольцами.
    3. Чеснок измельчают под прессом или протирают на терке.
    4. На разогретую сковороду наливают масло и выкладывают туда кусочки курицы и чеснок. Обжаривают продукты в течение 5-6 мин., пока не появится румяная корочка.
    5. Потом заливают мясо бульоном и добавляют макаронные изделия.
    6. Содержимое сковороды доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и периодически перемешивая, тушат продукты под крышкой в течение 15-18 мин.
    7. Когда макароны впитают в себя всю жидкость, к ним добавляют нарезанные цукини и помидоры. Готовят еще 10-12 мин, не закрывая сковороду крышкой.
    8. Блюдо будет готово тогда, когда цукини станут мягкими.

    Правила подачи блюда

    Перед подачей к столу макароны нужно посыпать тертым сыром.

    Гуляш из куриного филе

    Гуляш из куриного мяса и овощей – сытное блюдо для любого случая.

    Для приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Чтобы приготовить гуляш, нужно взять такие продукты:

    • картофель – 650-700 г;
    • куриное мясо – 550-600 г;
    • луковица – 2 шт.;
    • смалец (свиной жир) – 50-70 г;
    • паприка – 2 ч. л.;
    • томатная паста – 3-4 ст. л.;
    • вода – 650-700 мл;
    • соль и перец – по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Гуляш получится очень нежным, если готовить его в такой последовательности:

    1. Смалец разогревают в глубокой посуде с толстыми стенками
    2. Лук нарезают кубиками и обжаривают его в растопленном смальце, пока не зарумянится.
    3. Мясо моют, удаляют влагу с помощью бумажного полотенца и нарезают кубиками размером 2 х 2 см.
    4. Затем кладут нарезанную курятину в кастрюлю с луком, добавляют туда 50-70 мл воды и тушат продукты в течение 5-7 мин.
    5. Теперь нужно приправить мясо и лук паприкой.
    6. Доливают в кастрюлю 250 мл воды и оставляют продукты тушиться на медленном огне в течение 20-25 мин.
    7. Пока мясо тушится, нужно подготовить картофель. Его очищают, моют и нарезают небольшими кубиками.
    8. Спустя 20-25 мин. картофель выкладывают сверху на мясо, добавляют в кастрюлю еще 300 мл воды и продолжают тушить приблизительно 10 мин.
    9. Томатную пасту разводят в воде из расчета 3-4 ст. л. на 100 мл жидкости, хорошо размешивают и заливают полученную массу в гуляш.
    10. Тщательно перемешивают все компоненты и варят гуляш до готовности картофеля (приблизительно около 7-12 мин.)

    Правила подачи блюда

    Гуляш из курицы и овощей нужно подавать к столу только горячим. Прекрасным дополнением к блюду будут маринованные огурцы или капуста.

    Подлива с вареной курицей

    Приготовить из вареной курицы подливу можно как универсальное дополнение к любым гарнирам.

    Второе блюдо, залитое куриной подливой, станет еще более сытным и полезным, а чтобы сделать вкус ярче, кулинары рекомендуют добавить к ней морковь и репчатый лук.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для подливы понадобятся:

    • куриное мясо – 350-500 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • мука – 4 ст. л.;
    • сливки (жирные) или молоко – 100-150 мл;
    • пряности и соль – по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Последовательность приготовления блюда такая:

    1. Курицу отваривают в слегка подсоленной воде до полной готовности. По желанию добавляют в бульон несколько горошин черного перца и лавровый лист.
    2. Затем воду сливают и отставляют мясо, пока не остынет.
    3. Остывшую птицу нарезают небольшими кусочками.
    4. На сковороду кладут сливочное масло, а когда оно полностью растопится, добавляют муку и постоянно помешивая, обжаривают смесь до золотистого оттенка (обычно для этого требуется 3-5 мин.)
    5. Потом вливают в муку молоко или сливки, тщательно размешивают полученную массу, приправляют солью и перцем и томят на очень слабом огне до загустения.
    6. Когда подлива будет готова, в нее кладут кусочки отварной курицы и еще раз перемешивают.

    Правила подачи блюда

    Подлива с отварной курицей подойдет для любого гарнира. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью.

    Омлет с куриным мясом

    Секрет этого рецепта в том, что куриное мясо тушится вместе с луком в соевом соусе.

    Тогда омлет приобретает пикантный вкус и становится очень сочным.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Нужно взять:

    • яйца – 4 шт.;
    • курятина – 300-350 г;
    • лук репчатый – 120-150 г;
    • соус (соевый) – 55 мл;
    • сахар – 1,5-2 ст. л.;
    • лук зеленый – 2-3 пера.

    Пошаговый процесс приготовления

    Блюдо нужно готовить в таком порядке:

    1. Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами.
    2. Куриное филе режут небольшими кубиками.
    3. На горячую сковороду наливают соевый соус и доводят его до кипения. Потом кладут в соус сахар и репчатый лук, томят на малом огне, пока лук не станет мягким (приблизительно 4-5 мин.)
    4. Теперь можно добавить к луку измельченное куриное филе. Обжаривают мясо со всех сторон до золотистого оттенка.
    5. Взбивают яйца и затем вливают полученную массу в сковороду с мясом и луком. Блюдо доводят до готовности под крышкой, на маленьком огне.

    Правила подачи блюда

    Омлет с курицей и соевым соусом перед подачей к столу присыпают измельченным зеленым луком. Это блюдо – прекрасный вариант для перекуса или сытного завтрака.

    Полезные советы и рекомендации

    Хотя курица относится к продуктам, простым в приготовлении, у кулинаров есть свои секреты обращения с этим сортом мяса. Например, время приготовления блюда зависит от того, целиком или частями будет вариться/обжариваться/запекаться курятина. Чтобы мясо не было сырым или наоборот, пережаренным, можно воспользоваться таблицей, в которой указано точное время приготовления для всех видов тепловой обработки.

    Необходимо учитывать все детали: способ нарезки мяса и метод тепловой обработки, маринад, дополнительные ингредиенты (пряности и специи).

    Советы:

    • Чтобы мясо не было жестким, его нужно нарезать только поперек волокон.
    • Если запеченную в духовке курицу выложить на блюдо рядом с измельченными отварными или тушеными овощами, мясо не засохнет, а наоборот, пропитается ароматом овощей и станет более сочным.
    • Куриную грудку нужно отбивать кулинарным молотком, так как эта часть тушки имеет неравномерную толщину и в процессе обжаривания толстый край может остаться сырым, а тонкий, наоборот, будет пересушенным.
    • Идеальный период маринования куриной тушки – 6 ч. Мясо натирают смесью из специй или смазывают тушку маринадом и убирают в холодильник.
    • В маринад можно добавить рассол от консервированных помидоров и огурцов – куриное мясо получится мягким и очень ароматным.
    • Цитрусовые придают куриному мясу более пикантный вкус. Если тушку запекают в духовке целиком, можно надрезать шкурку в нескольких местах и вставить в отверстия тонкие дольки апельсина. А в процессе приготовления тушеной курятины можно слегка сбрызнуть мясо в сотейнике лимонным соком.
    • Чтобы кляр для отбивных получился пышным, яйца не должны быть холодными – их необходимо вынуть из холодильника за час до приготовления. Муку для кляра нужно обязательно просеивать через сито, чтобы избежать формирования комочков.
    • Во время запекания в духовке курицу нужно переворачивать хотя бы 2 раза. В противном случае вся жидкость скопится в нижней части тушки и блюдо не будет сочным.

    Диетологи рекомендуют удалять кожицу перед тем, как готовить блюда из вареной курицы, однако именно шкурка удерживает влагу и сохраняет аромат мяса. Ее можно удалить позже, когда курица будет готова.

    Видео о том, что приготовить из вареной курицы

    Рецепт Хе из вареной курицы:

    Автор публикации

    не в сети 1 неделя

    Олег

    184,6 Комментарии: 0Публикации: 9129Регистрация: 14-11-2019

    Рис с курицей на сковороде

    Рисовая крупа отлично подходит для приготовления гарнира, десертов, молочных каш и основных блюд. Рис как второе блюдо готовят с овощами, грибами, птицей, свининой, говядиной, бараниной, рыбой и морепродуктами. Во многих странах есть свои традиционные блюда из риса. Например, в Италии ризотто, в Испании паэлья, в Средней Азии плов, в Японии суши и роллы, в Китае рисовая крупа – это основной продукт питания и из нее готовят множество блюд. В России рис является основой для приготовления каш, гарнира, начинок для пирогов и вторых блюд с разным видом мяса и рыбы.

    Сегодня делюсь рецептом риса с курицей, морковью и репчатым луком на сковороде. Готовлю это блюдо как плов. Рис получается очень вкусным, ароматным и рассыпчатым. Для большего аромата и вкуса добавляю молотый кориандр и много чеснока.

    Рис с курицей на сковороде

    Распечатать рецепт

    Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный рис с курицей на сковороде. Для приготовления использую окорочок. Из овощей добавляю репчатый лук, морковь и чеснок. Для большего аромата дополняю блюдо молотым кориандром. На подготовку уходит не больше 20 минут, а на приготовление 30 минут. Получается очень сытное и вкусное блюдо.

    Порции Время подготовки
    5 20 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Порции Время подготовки
    5 20 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Рис с курицей на сковороде

    Распечатать рецепт

    Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный рис с курицей на сковороде. Для приготовления использую окорочок. Из овощей добавляю репчатый лук, морковь и чеснок. Для большего аромата дополняю блюдо молотым кориандром. На подготовку уходит не больше 20 минут, а на приготовление 30 минут. Получается очень сытное и вкусное блюдо.

    Порции Время подготовки
    5 20 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Порции Время подготовки
    5 20 минут
    Время приготовления
    30 минут

    Ингредиенты

    Порции:

    Инструкции

    1. Для блюда можно использовать любые куриные части. У меня был окорочок. Промываем его, срезаем филе с костей и нарезаем вместе с кожей на средние кусочки. Выкладываем подготовленное куриное филе в масло в сковороду, прикрываем крышкой и готовим на высокой температуре, помешивая. Выделившаяся жидкость должна испариться, а кусочки слегка зарумяниться.

    2. Пока жарится филе, рис промываем. Для приготовления подойдет и длиннозерный, круглозерный рис. Любой рис получается рассыпчатым. Я готовлю из круглозерного. Чтобы добавить в дальнейшем нужный объем воды, рис лучше отмерять чашкой или стаканом.

    3. В обжаренное филе добавляем мелко нарезанный лук, температуру не уменьшаем, продолжаем готовить, помешивая, около 5 минут.

    4. Мне нравится, когда морковь в блюдах остается целой, поэтому я ее измельчаю на терке для корейской моркови. Натираем морковку и отправляем в сковороду с курицей и луком. Прикрываем крышкой и готовим, помешивая, еще около 5 минут.

    5. В обжаренную смесь добавляем мелко нарезанный чеснок (3 зубчика), молотый кориандр, черный перец и немного соли. Перемешиваем и нагреваем 1 минуту.

    6. Подготовленный рис выкладываем на овощи с курицей и равномерно распределяем. Блюдо готовлю как плов.

    7. Зубчики чеснока (7 шт.) втыкаем в рис, солим и аккуратно тонкой струйкой вливаем воду. Рассчитываем объем воды исходя из объема риса. На 1 часть риса добавляем 2 части воды. Накрываем крышкой и готовим на низкой температуре около 30 минут.

    8. Через 30 минут аккуратно отодвигаем рис, смотрим осталась жидкость на дне или нет и пробуем рис на готовность. Жидкость должна полностью впитаться в рис, а рис должен стать мягким и рассыпчатым.

    9. Перемешиваем ароматный рис с курицей, нагреваем еще несколько минут и снимаем с плиты. Вкуснейший рис сразу раскладываем на тарелки и подаем на стол. К нему отлично подойдет салатик из свежих помидор, репчатого лука, кинзы и растительного масла. Приятного аппетита!!!

    Макароны с курицей на сковороде

    Макароны с курицей – простое блюдо на каждый день, готовиться на сковороде, без предварительного отваривания макарон, что облегчает процесс приготовления и экономии время. Этот рецепт пригодится занятым хозяйкам и холостякам, когда нужно быстро приготовить сытный и вкусный обед или ужин из минимального набора продуктов.

    • Куриные бедрышки или окорочки500 гр.
    • Макароны200 гр.
    • Луковица1 шт.
    • Зубчик чеснока2 шт.
    • Соль 
    • Черный молотый перец 
    • Приправа бульон маги 
    • Лавровый лист 
    • Куриное мясо срежьте с костей. Мясо курицы с ножек ароматнее и сочнее, чем с грудинки, поэтому рекомендуем для этого блюда брать именно эту часть курицы. Мясо нарежьте небольшими кусочками, добавив щепотку соли и черного молотого перца, перемешайте.

    • На сковороде разогрейте растительное масло и скиньте мясо, регулярно помешивая, обжаривайте кусочки до румяности.

    • Когда куриные кусочки приобретут румяный оттенок, добавьте к мясу два очищенных зубчика чеснока и лавровый лист.

    • Затем скиньте крупно нашинкованный лук и перемешайте. Обжаривайте курицу с луком, перемешивая, пока лук не станет прозрачным.

    • Затем высыпьте в сковороду сухие макароны, перемешайте все и обжаривайте макароны с мясом пару минут.

    • Залейте макароны с курицей теплой водой до верха, на вкус добавьте пол чайной ложки приправы маги, соли и черного молотого перца.

    • Закройте сковороду крышкой, макароны с курицей будут готовиться вместе, они впитают большую часть жидкости.


    Когда макароны будут готовы, отключите огонь. Перед подачей выловите сваренные зубчики чеснока и лавровый лист, они отдали свои ароматы блюду и больше не нужны.

    Что приготовить из куриной грудки на ужин быстро и вкусно: с фото

     

    Если у вас в холодильнике есть куриная грудка, обратите внимание на нашу подборку рецептов. Вы узнаете, что приготовить из куриной грудки на второе и вкусно накормить семью за ужином или обедом. Простые и быстрые рецепты из курицы из доступных продуктов навсегда «поселятся» в вашем кулинарном блокноте.

    Готовить куриное мясо можно как в духовке, так и на сковороде. Мы подобрали рецепты, которые помогут приготовить блюдо из курицы так, чтобы оно было сочным и нежным. Итак, приступим!

     

    Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром

    Мясные отбивные – популярное блюдо с бесподобным, любимым всеми вкусом. Отбивные — великолепное, сытное, аппетитное блюдо, а при правильном приготовлении – очень нежное, мягкое, а также сочное. Именно поэтому отбивные из мяса можно считать идеальным вариантом основного блюда праздничного стола.

    Их можно приготовить практически из любого мяса и разнообразить добавлением всяческих ингредиентов (чаще всего сыра, грибов, помидоров, лука). Очень удобны в приготовлении отбивные с использованием куриной грудки. Именно из курицы блюдо получается наиболее мягким и нежным, а его приготовление — быстрое, не требующее предварительного замачивания мяса.

    Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром готовятся из следующего набора продуктов:

    • куриные грудки – 2 кг;
    • 2 луковицы;
    • 3 ст. ложки майонеза;
    • 4 помидора;
    • 200 г твердого сыра;
    • соль, перец, приправы к мясу;
    • свежая ароматная зелень.

    Приготовление куриных отбивных с сыром и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото:

    Разделать куриные грудки: освободить мясо от шкурок и костей, порезать на небольшие порционные кусочки. Грудку разрезать поперек волокон – так мясо легче поддается отбиванию, а в результате получается мягче. Не нужно стремиться вырезать сразу большие куски — даже из мелких долек легко сформировать полноценный целый кусок мяса нужного размера.

    Каждый кусок осторожно отбить молоточком, не допуская образования дырок.

    Натереть куски с двух сторон солью, черным перцем, при желании – специями. Можно оставить на некоторое время для пропитывания, но можно и сразу продолжить готовку.

    Порезать овощи: лук — тонкими полукольцами или четвертинками колец, помидоры — кружочками. Сыр натереть с помощью крупной стороны терки.

    Подготовить противень: застелить фольгой, смазать маслом. Включить духовку для разогрева.

    Выложить отбитые куски мяса на фольгу. Размер каждого куска должен быть примерно с ладонь. Если куски получились мелкими, то из нескольких мелких можно сформировать один крупный. Главное, чтобы все куски получились приблизительно одинаковыми по размеру.

    Сначала на каждый кусок выложить лук.

     

    Слегка промазать майонезом с помощью кисти.

    Сверху разложить помидоры.

    Осталось покрыть мясо с овощами шапочкой из сыра.

    Сверху отбивные, готовые к выпеканию, накрыть фольгой. Это желательно сделать для того, чтобы мясо пустило сок и немного потушилось в собственном соку. В результате этого оно получится сочнее и мягче.

    Отправить противень с отбивными в уже разогретую к этому времени духовку.

    Через 15 минут достать полуготовое блюдо и открыть его, сняв верхнюю фольгу. Снова отправить в духовку. После раскрытия фольги лишняя влага уйдет, а мясо начнет запекаться, а не тушиться.

    Ожидать 15 минут. Выложить готовые отбивные в посуду для подачи. Добавленная свежая зелень придаст им красивый вид и свежесть.

    К такому мясному лакомству подойдет практически любой гарнир. Теперь можно приступить к трапезе и с удовольствием насладиться вкусными, бесподобно ароматными и приятно тающими во рту куриными отбивными с аппетитной сырной корочкой, приготовленными в духовке.

     

    Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом руккола

    Как всегда хочется собрать в тарелке все вкусное и полезное, не стал исключением и этот салат. Помидоры, пармезан, куриная грудка с салатом руккола — отличное решение для обеда или на ужин.

    Руккола очень популярна в средиземноморской кухне, итальянцы ее используют и в салатах и в пицце. Ее можно использовать как самостоятельный гарнир к рыбе, мясу, морепродуктам и в сочетании с разными видами салатов. Эта трава давно и прочно обосновалась в моих салатах и на моем столе. Пряная, с горчичным вкусом очень хорошо сочетается с мясом и соусом.

    На 2 порции потребуется:

    • 300 г куриного филе;
    • 8-10 шт. помидоров черри;
    • пучок рукколы;
    • 3 ст. л. оливкового масла;
    • 2 ст. л. бальзамического соуса;
    • 1 зубчик чеснока;
    • соль, перец горошком;
    • сахар;
    • тертый сыр пармезан, чеддер.

    Как вкусно приготовить куриную грудку в кляре на сковороде, чтобы она была сочной и нежной:

    Куриное филе нарезать полосками и обвалять в муке, обжарить с 2 ст. ложках оливкового масла. Вынуть из сковороды, посолить, поперчить. Поставить в теплое место.

    Измельченный чеснок смешать с жиром от жарения, добавить 2 ст. л. воды, бальзамический уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, сахар и перец горошком.

    На тарелку выложить листья рукколы, полоски теплого мяса и полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

     

    Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с сыром в духовке

    Рецептов приготовления куриных котлет существует огромное количество. Все они очень вкусные и заслуживают внимания. Сегодня мы предлагаем вам рецепт куриных котлет с сыром, приготовленных в духовке. Такое вкусное сытное блюдо идеально подходит для тихого семейного ужина. На гарнир подойдет рис или картошка. А как их приготовить читаем далее.

    Необходимые продукты:

    • куриные грудки — 450 г;
    • сыр (твердый или плавленый) — 150 г;
    • батон белого хлеба — 150 г;
    • молоко — 100 мл.;
    • лук — 1 небольшая головка;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль и специи для мяса — на свой вкус;
    • для запекания: масло сливочное — 100 г.

    Приготовление куриных котлет с сыром:

    Перед тем как приступить к приготовлению котлет из курицы, теплым молоком зальем белый хлеб. Мясо нарежем небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубим. Порезанные ингредиенты измельчим в блендере.

    К фаршу из рубленых куриных грудок добавляем замоченный в молоке хлеб, посолим, добавим специи и хорошо перемешаем.
    Формируя котлетки, в серединку каждой положим натертый на средней терке сыр.

    Застелем форму для запекания пергаментной бумагой и разложим пластинки из сливочного масла. Сверху выложим куриные котлетки и отправим в разогретую до 160 С духовку.

    Через 20 минут переворачиваем и готовим еще 20 минут. Готово, нежные котлетки из куриных грудок можно подавать на стол к ужину.

     

    Жюльен с курицей и грибами

    Для начала, давайте определимся, что же скрывается под этим словом, явно не русского происхождения. «Жюльен» в переводе с французского — летний, июльский. И так же во французской кухне называют все блюда, приготовленные из молодых овощей, нарезанных мелкой соломкой, даже супы и соусы.

    В русской кухне «Жюльен» известен, как горячая ресторанная закуска. И из чего же ее готовят? Готовят ее из одного или нескольких основных продуктов, которыми вполне могут быть: мясо, морепродукты, грибы, птица, рыба или овощи, соуса ,чаще всего «бешамель» и сыра. И если, в ресторанах принято готовить и подавать «Жюльен» в специальной посуде — глиняных горшочках или кокотницах, то дома мы вполне можем приготовить это удивительно вкусное блюдо, не деля на порции, в любой сковороде или форме для запекания.

    А, соус «бешамель», хоть и несомненно французского происхождения, но его приготовление всем нам хорошо знакомо. Основано оно на загустении сливок или молока, при помощи муки.

    Разобравшись, что в приготовлении «Жюльена» нет ничего сложного, мы вполне можем радовать наших любимых этим блюдом, например, на ужин. Или, если приготовить его, что называется впрок, и заморозить (естественно по всем правилам), то и в любое другое время суток. Приступаем к приготовлению вкуснейшего жульена из куриных грудок и шампиньонов.

    Для жюльена с курицей и грибами, нам необходимы следующие продукты:

    • куриная грудка — 300 г;
    • шампиньоны — зоо г;
    • лук — 2 шт.;
    • сыр — 150 г;
    • сливки — 300 мл.;
    • мука — 1,5 ст.л.;
    • масло растительное.

    Способ приготовления:

    Куриную грудку (или другую часть курицы) предварительно отварить. Охладить и порезать небольшими кусочками. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем под холодной водой, чистим и нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты готовы.

    На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, до светло — золотистого цвета. Затем к нему добавляем грибы. Солим и перчим, жарим, периодически помешивая примерно 15 минут, пока не выпарится влага от грибов. Только после этого добавляем куриное мясо и еще минут 5 -7 тушим.

    Тем временем займемся приготовлением белого соуса (бешамель). В сковороду наливаем сливки, доводим до кипения. Отдельно в небольшом количестве жидкости разводим муку, растираем, чтобы не осталось комочков. Вливаем, помешивая, на сковороду со сливками. Варим до загустения, солим и добавляем не много перца.

    В домашней кухне не требуется строгое соблюдение рецепта, поэтому сливки, вполне возможно заменить молоком, или скажем, сметаной или майонезом, добавив необходимое количество воды. Даже со специями можно экспериментировать, к примеру, добавив еще зубчик чеснока для остроты. Ну, это уже дело вкуса или настроения.

    Готовый соус добавляем к курице с грибами, перемешиваем. Тушим несколько минут и выкладываем в кокотницы, а если таковых нет, то в любую удобную форму для запекания. Посыпаем сыром и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

    Запекаем жульен с куриным мясом и грибами, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная румяная корочка.

    Прекрасное французское блюдо, в русском стиле, с любовью приготовленное на домашней кухне порадует вас и ваших гостей своим изумительным вкусом.

     

    Куриные грудки в сметанном соусе на сковороде

    Сытное блюдо и вкусное — куриная грудка в духовке в сметанном соусе. Можно подавать с различными гарнирами. Существует огромное количество различных рецептов, где используется куриная грудка. Она быстро готовится, не жирная и любима всеми.

    Ее предпочитают и дети и взрослые. Приготовить ее может каждый, все зависит от фантазии. Кто-то жарит на сковороде и получается гуляш, а кто-то предпочитает запекать в духовке. Куриная грудка идет на ура и с овощами. Здесь будет рассмотрен один из самых популярных рецептов — куриная грудка на сковороде, тушеная в сметанном соусе.

    Куриное филе богато необходимыми витаминами и минералами. Кроме того оно очень мягкое и нежное. Чуть- чуть суховатое. Поэтому нужно обязательно правильно приготовить соус, который пропитает грудку влагой, и она получится очень сочной.

    Грудка – диетический продукт, подходит для всех людей. Можно готовить как на праздник, так и в повседневной жизни. Совсем не много нужно для этого продуктов.

    Для приготовления нам понадобится:

    • грудки курицы — около 1 кг;
    • лук 3-4 средних луковицы;
    • 2-3 не больших зубочка чеснока;
    • 250 г не жирной сметаны;
    • 150 г не жирного майонеза;
    • 100 г твердого сыра любого;
    • соль, перец и другие специи по-вкусу.

    Приготовление курицы под сливочным соусом:

    Лук почистить и порезать не очень мелко. Обжарить его на сковороде с растительным маслом. Добавить кусочки курицы и обжариваем до готовности.

    Для соуса сметану смешиваем с майонезом и специями и хорошо перемешиваем его.
    Заливаем кусочки куриной грудки приготовленным сметанным соусом и тушим под крышкой на медленном огне примерно 10 минут.

    Сыр трем на средней терке. Чеснок чистим и очень мелко режем или пропускаем через чесночницу.
    Добавляем сыр и чеснок к курице и томим еще несколько минут.

    Плов с куриной грудкой из пропаренного риса на сковороде

    Блюдо является очень древним, происхождение блюда вряд ли может быть достоверно установлено. Разновидностей плова очень много. И каждый готовит его по своему. Мы расскажем самый быстрый вариант этого блюда.

    Ингредиенты:

    • пропаренный длиннозерный рис — 500 грамм;
    • куриная грудка — 1 шт.;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • чеснок — 5 зубчиков.

    Как приготовить плов с куриной грудкой быстро и вкусно:

    Нарезаем грудку курицы на кусочки. Нарезаем лук не крупно. Квадратиками рубим морковь, на терке тереть не рекомендуюется, так как морковь будет недостаточно сочной. Очищаем чеснок и разрезаем головку на 2-3 части, в зависимости от размера головки.

    Наливаем в казан или глубокую сковороду подсолнечного масла, примерно на 2 см от дна. Кладем обжаривать до золотистого цвета куриную грудку. В процессе солим и перчим по вкусу. Когда куриная грудка подрумяниться, кладем лук. Обжариваем.Через пару минут добавляем морковь.

    Все ингредиенты должны быть пропитаны маслом, если есть необходимость, то масло долить.

    Когда морковь слегка обжариться засыпаем поверху все рисом, только не в коем случае не перемешиваем. Разравниваем.

    Сразу же аккуратно заливаем все кипятком, чтоб вода была на 2 см выше риса. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 10 минут. Примерно через 10 минут смотрим, что бы вода ушла в рис и втыкаем в плов по кругу чеснок. Делаем проколы, чтоб выходил пар. Перемешивать не надо!

    Томим еще около 10 минут и быстрый плов с курицей на сковороде готов! Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

    Видео: что приготовить из куриной грудки вкусное и диетическое — 5 полезных рецептов

    35 простых рецептов курицы, которые вы будете готовить снова и снова

    Рецепт: кобблер с курицей и бисквитом

    Сладкий коблер сильно недооценен. Эти теплые игристые запеканки не только покрыты свежим печеньем, но и невероятно сытны и сытны для семейного ужина. Этот рецепт кобблера с курицей и бисквитом наполнит голодные животы всего несколькими ложками сливочной сочной курицы. Это один из любимых нами блюд со свежими травами и начинкой из бекона и пахты; Конечный результат — красивый и ароматный рецепт ужина, который можно сочетать со свежим зеленым салатом.Рецепт требует восемь чашек измельченной вареной курицы; просто возьмите большую курицу, приготовленную на гриле, и измельчите, прежде чем добавлять ее в смесь соуса, чтобы сэкономить время. Вы также можете забрать предварительно измельченную курицу в местном барбекю-ресторане. Хотя конечный результат выглядит трудоемким, начинка для запеканки собирается в одной голландской духовке, поэтому после обеда вам придется минимально убирать.

    Начните этот рецепт с приготовления сливочной, богатой овощами основы для южного сапожника. Это начинается с аппетитной комбинации нарезанной моркови, нарезанного лука, свежих грибов, ароматного чеснока, здоровой дозы белого сухого вина, масла, муки и куриного бульона.Когда соус загустеет на плите, добавьте сливки, белый винный уксус и свежую зелень — нарезанный чеснок, нарезанную петрушку, нарезанный розмарин и листья тимьяна. Затем добавьте в смесь восемь чашек измельченной курицы, хорошо перемешав густую начинку. И, конечно же, ни один сапожник не обходится без свежеприготовленной бисквитной начинки. Этот рецепт невероятно прост; смешайте самоподнимающуюся муку, немного сахара, охлажденную пахту, топленое масло и нарезанный вареный бекон, пока не получите мягкое тесто.Положите его ложками поверх начинки в форму для запекания и поставьте коблер из курицы и печенья в духовку примерно на полчаса. Члены семьи и гости будут в обмороке от этого вкусного рецепта запеканки, и у вас будет новый рецепт для компании.

    25+ рецептов с использованием купленных в магазине цыплят-гриль

    Этан Калабрезе

    Ужин на столе как можно скорее — реальность в будние дни.Благодаря этим простым рецептам курицы-гриль, купленных в магазине, ваша подготовительная работа автоматически сокращается вдвое. Они достойны главного события, но также являются прекрасным способом использовать остатки еды. Нужны еще куриные обеды? Это наши любимые рецепты с курицей.

    Просмотр галереи 27 Фотографии

    1 из 27

    Запеканка с курицей и беконом на ранчо

    Длинное имя, потрясающие результаты.

    Получите рецепт в Делише.

    2 из 27

    Куриный пирог тамале

    Горячий вывод: кукурузный хлеб — лучший хлеб.

    Получите рецепт в Делише.

    3 из 27

    Суп начо

    Это средний суп начо.

    Получите рецепт в Делише.

    4 из 27

    Курица Шпинат Артишок Лазанья

    Этот обед не продлится долго.

    Получите рецепт в Делише.

    5 из 27

    Куриный суп-тортилья в медленном приготовлении

    Бонус: использование курицы-гриль сокращает время, необходимое супу для приготовления в мультиварке!

    Получите рецепт в Делише.

    6 из 27

    Роллы с курицей Альфредо

    Лучшее из обоих миров макаронных изделий.

    Получите рецепт в Делише.

    7 из 27

    Курица-барбекю Сладкий картофель

    Этот дважды запеченный картофель готов к полноценному куриному обеду.

    Получите рецепт в Делише.

    8 из 27

    Запеканка с курицей и шпинатом с артишоком и рисом

    Если вы мечтали съесть на ужин соус из шпината и артишока, вот ваш (более сытный) раствор.

    Получите рецепт в Делише.

    9 из 27

    Лучшая куриная пицца с баффало

    Идеальный способ израсходовать последние кусочки курицы-гриль.

    Получите рецепт в Делише.

    10 из 27

    Куриная запеканка Энчилада

    Все ваши любимые мексиканские вкусы в одном блюде!

    Получите рецепт в Делише.

    11 из 27

    Сырные куриные тако

    Все тако должны быть сырными.

    Получите рецепт в Делише.

    12 из 27

    Куриная запеканка Буффало

    Познакомьтесь с вашим новым любимым способом поесть цыплят-буйволиц.

    Получите шаги от Делиша.

    13 из 27

    Куриные начос барбекю

    Быстро, легко и СЛАДКО.

    Получите рецепт в Делише.

    14 из 27

    Курица-гриль в воздушной фритюрнице

    Вариант жареного цыпленка на ужин в будние дни.

    Получите рецепт в Делише.

    15 из 27

    Сырный мексиканский рис Cauli

    Мгновенный выбор по будням.

    Получите рецепт в Делише.

    16 из 27

    Фаршированный перцем цыпленок Буффало

    Приправьте свою игру с начинкой из перца!

    Получите рецепт в Делише.

    17 из 27

    Запеченные с сыром буррито

    Это испортит вам все остальные буррито.

    Получите рецепт в Делише.

    18 из 27

    Лапша с курицей и пирогом

    Все вкусы, которые вы любите, без корочки.

    Получите рецепт в Делише.

    19 из 27

    Фаршированные ракушки энчилады

    Наполните свое любимое мексиканское блюдо гигантскими ракушками, и мы обещаем, что вы не пожалеете об этом.

    Получите рецепт в Делише.

    20 из 27

    Азиатский куриный суп с лапшой

    Бесконечно лучше, чем рамен из колледжа…или куриной лапшой, если уж на то пошло.

    Получите рецепт в Делише.

    21 из 27

    Куриный Кордон Блю Сковорода

    Все по-французски, без суетливости.

    Получите рецепт в Делише.

    22 из 27

    Фаршированный перцем из шпината и артишока

    Ваше любимое блюдо превратилось в блюдо!

    Получите рецепт в Делише.

    23 из 27

    Куриный суп с пирогом

    Поднимитесь по тарелке этого сытного супа, и вы даже можете забыть, что сейчас зима.

    Получите рецепт в Делише.

    24 из 27

    Куриная энчилада с киноа

    Садись в поезд с киноа.

    Получите рецепт в Делише.

    25 из 27

    Зити, запеченные с буйволом

    Buffalo — это соус для пасты, о котором вы даже не подозревали.

    Получите рецепт в Делише.

    26 из 27

    Мороженое барбекю

    Мороженое барбекю> мороженое с фруктами.

    Получите рецепт в Делише.

    27 из 27

    Chicken Ranch Chili

    Ranch + chili полностью меняет правила игры.

    Получите рецепт в Делише.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    12 простых рецептов жареного цыпленка

    Вы приготовили восхитительный жареный цыпленок, но теперь у вас есть куча остатков, и вы хотите превратить их в быстрое и легкое блюдо в середине недели с потрясающим вкусом? Тогда вам нужно попробовать эти 12 простых рецептов жареной курицы … от куриного карри до жареного риса с курицей, от куриной пасты до куриного тушеного мяса — есть так много вещей, которые вы можете сделать с оставшейся жареной курицей!

    Я большой поклонник жареной курицы — будь то целая жареная курица или легкая курица на подносе .Когда жарят курицу, в этой духовке происходит что-то полумагическое. Вкусы становятся более концентрированными, и, если правильно рассчитать время, текстура просто идеальна.

    На самом деле, он настолько хорош, что стоит добавить немного, так как этот великолепный вкус жареной курицы намного лучше, чем использование филе куриной грудки — независимо от того, насколько хорош рецепт!

    Приготовление целого жареного цыпленка также является гораздо более экономичным способом приготовления курицы — вы платите больше за то, чтобы кто-то другой разрезал вашу курицу и упаковал ее.Гораздо дешевле, не говоря уже о том, что быстрее и проще приготовить целую курицу на выходных, а затем использовать остатки для приготовления вкусных легких блюд в середине недели.

    Но именно здесь так много людей откладываются. Создание остатков — простая часть … но что с ними делать?

    Что ж, вам повезло, потому что быстрых и простых рецептов остатков — это то, что я люблю создавать! Я собрал 12 простых рецептов жареной курицы со своего сайта — многие из них изначально были написаны для остатков жареной курицы, а остальные я подробно объясню ниже, как адаптировать их для использования вместо них оставшейся жареной курицы.

    Я также включил время и количество, чтобы вы могли легко выбрать идеальный рецепт с учетом количества оставшейся курицы, а также количества времени, которое вы хотите потратить на приготовление.

    Если у вас есть другие остатки, которые вам нужно использовать, ознакомьтесь с моей полной коллекцией рецептов остатков .

    Скучное, но важное замечание о безопасности пищевых продуктов … пожалуйста, не забудьте положить остатки курицы в холодильник или морозильную камеру в течение 2 часов после того, как курица выйдет из духовки.Куриные остатки обычно можно безопасно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Никогда не замораживайте приготовленную курицу более одного раза. Всегда разогревайте приготовленную курицу до тех пор, пока она не станет горячей! Если сомневаетесь, выбросьте… пищевые отходы — это плохо, а пищевое отравление — хуже !!

    Карри с остатками жареного цыпленка

    Получить рецепт => Карри с остатками жареного цыпленка
    Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося жареного цыпленка.Следуйте точным инструкциям в рецепте.
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 400 г / 14 унций жареного цыпленка, оставшееся на 4 порции

    Остаток жареного риса с курицей и яйцом

    Получить рецепт => 9000 Fried Chicken and Eggtover Chicken
    Как адаптироваться с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для жареной курицы, оставшейся после еды. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
    Общее время использования остатков: 15 минут
    Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, порции 4

    Паста с остатками сливок с индейкой

    Получите рецепт => 9000f

    86 Паста с индейкой Как адаптироваться с использованием остатков: Для получения кремообразных остатков куриной пасты просто используйте остатки курицы вместо остатков индейки.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 20 минут
    Используйте 300 г / 11 унций жареного цыпленка, оставшееся на 4 порции

    Тушеное мясо с остатками жареного цыпленка с клецками

    Рецепт жареного цыпленка с кусочками мяса 9000
    Как адаптироваться с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для жареной курицы, оставшейся после еды. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
    Общее время использования остатков: 1 час
    Используйте 500 г / 18 унций жареной курицы, порции 4

    Тако из индейки, сладкого картофеля и черной фасоли

    Получить рецепт => Индейка, сладкий картофель и Тако с черной фасолью
    Как адаптироваться с использованием остатков: Для оставшихся тако с курицей просто используйте оставшуюся курицу вместо остатков индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, порции 4

    Ризотто с ветчиной, горохом и ростками

    Получить рецепт => Ризотто из ветчины, гороха и 9000 ростков
    Как адаптироваться с использованием остатков: Для оставшегося ризотто с курицей просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся ветчины.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано. (А если вам не нравятся ростки, просто оставьте их!)
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 200 г / 7 унций жареной курицы, оставшиеся на 4 порции

    Easy Chicken Jalfrezi

    Получить рецепт => Easy Chicken Jalfrezi
    Как адаптироваться с использованием остатков: Для оставшегося куриного jalfrezi просто используйте оставшуюся жареную курицу вместо свежей курицы.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 500 г / 18 унций жареного цыпленка, порции 4

    Остаток паэлья с индейкой

    Получить рецепт => Остаток паэлья с индейкой адаптировать с использованием остатков: Для оставшейся куриной паэльи просто используйте оставшуюся курицу вместо остатков индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 400 г / 14 унций жареного цыпленка, оставшееся на 4 порции

    Остаток индейки Chilli Con Carne

    Получите рецепт => 9000 Con Carne Con Carne 9286 Как адаптироваться с использованием остатков: Для оставшегося куриного чили кон карне просто используйте оставшуюся курицу вместо остатков индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 400 г / 14 унций жареного цыпленка, оставшееся на 4 порции

    Салат из остатков курицы, капусты, киноа и тыквы

    Получите рецепт блюда из курицы. , Салат из киноа и тыквы
    Как адаптировать с использованием остатков: Этот рецепт был разработан для оставшегося жареного цыпленка.Следуйте точным инструкциям в рецепте. (Если вы не можете достать тыкву, используйте вместо нее мускатную тыкву)
    Общее время использования остатков: 30 минут
    Используйте 400 г / 14 унций жареной курицы, порции 4

    Корма из оставшейся баранины

    Получить рецепт => Корма из оставшейся баранины
    Как адаптировать с использованием остатков: Для оставшейся куриной кормы просто используйте оставшуюся курицу вместо оставшейся баранины.В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 25 минут
    Используйте 500 г / 18 унций жареной курицы, порции 4

    Марокканский пирог фило с индейкой

    Получить рецепт => Марокканская индейка Как адаптироваться с использованием остатков: Для марокканского пирога с курицей фило просто используйте оставшуюся курицу вместо остатков индейки. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
    Общее время использования остатков: 45 минут
    Используйте 650 г / 23 унции оставшегося жареного цыпленка, на 6-8 порций

    Еще рецепты остатков жареного мяса…

    Хотите еще вкусных идей для воскресных остатков жареного? Ознакомьтесь с этими другими обзорами остатков жареного мяса…

    Pin 12 Easy Leftover Roast Chicken Recipes for later

    FREE 4 Week Easy Dinners Meal Plan

    У вас есть копия моего обеда планируете еще? Если не НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы загрузить копию моего БЕСПЛАТНОГО 4-недельного плана питания Easy Dinners сегодня!

    Не хотите ничего пропустить?

    Следуйте за мной в Twitter , Facebook и Instagram .Или почему бы не подписаться на в моем блоге и получать вкусные рецепты без стресса прямо на свой почтовый ящик каждую неделю?

    21 быстрых и творческих рецептов для приготовления с курицей на гриле

    Иногда вам просто нужны быстрые и простые рецепты, которые помогут вам прожить неделю. И давайте будем честными: одно из самых простых блюд, которое вы можете купить, — это курица-гриль за 7 долларов из местного продуктового магазина. Если, как и мы, вы очень любите курицу-гриль, возможно, вам стоит немного подправить ее.Эти оригинальные рецепты отлично подходят для того, чтобы израсходовать всю курицу самым вкусным способом. Они также варьируются от рецептов супов до запеканок, от полезных до вкусных, так что здесь каждый найдет что-то для себя.


    1. Куриный суп цудл Whole30: если вы ищете успокаивающий рецепт, который по-прежнему подходит для диеты, вы попали в нужное место. (через Brit + Co)

    Куриные тако на гриле с ананасовой сальсой

    Тако — это жизнь, и этот рецепт определенно воздает им должное.Если вы раньше не думали использовать курицу-гриль для приготовления тако, поверьте нам — у нее идеальный соленый вкус и нежная консистенция, чтобы приготовить такие серьезно бомбовые тако. (через Hello Healthy)

    Чаша с курицей и киноа Буффало

    Хотите вывести курицу-гриль на новый уровень? Положите его в чашу для здорового питания. Авокадо, лук, листовая зелень и коричневый рис содержат много питательных веществ, а посыпанная сверху кинза придает всей миске особый аромат.(через Joyful Healthy Eats)

    Куриный суп с лапшой на гриле

    Говоря о супах, вы можете испытать успокаивающее и согревающее ощущение куриного супа с лапшой, не съедая его из консервной банки. Просто возьмите курицу-гриль, добавьте лапшу и овощи, и готово. (через Eazy Peazy Meals)

    20-минутный тосканский цыпленок с пастой пенне

    Если у вас есть 20 минут, вы можете приготовить эту пасту пенне в одной кастрюле с теплым цыпленком-гриль.Помимо мяса и макарон, он демонстрирует ароматы помидоров, орегано, тимьяна, шпината, базилика и сыра пармезан. (через Гал в миссии)

    Бальзамический куриный салат с лимонной киноа

    Эта детоксифицирующая, насыщенная питательными веществами миска — один из самых здоровых способов приготовить курицу-гриль. Мясо и киноа богаты белком, а оливки, помидоры и листовая зелень содержат антиоксиданты и питательные вещества.Бонусные баллы за детоксицирующий лимон, сбрызнутый сверху. (через Cafe Delites)

    Куриный Салат Круассан Сэндвич

    Один из самых классических способов использования курицы — это смешать ее с майонезом, виноградом и сельдереем и положить в свежий круассан. Этот суперпростой рецепт обыгрывает все вкусы самми для легкого, вкусного и свежего обеда или ужина на ходу. (через Life in the Lofthouse)

    Ньокки в горшочке со шпинатом и курицей

    Чтобы приготовить это невероятно вкусное блюдо, вам понадобится чугунная сковорода (или другой крутой прибор, который можно использовать как на плите, так и в духовке).Ньокки — это паста, напоминающая клецки, такая мягкая и вкусная, что кажется, что она идеально подходит для сочетания с этим успокаивающим рецептом. (через Chew Out Loud)

    Сэндвич с тертым курицей и пармезаном

    Этот рецепт невероятно вкусный, и он готовится менее чем за 10 минут. Этот куриный самми станет прекрасным дополнением к томатному супу. Если вы чувствуете себя здоровым, вы также можете заменить техасский тост на булочку из цельнозерновой муки.(через Yellow Bliss Road)

    Легкий пирог с курицей

    Этот успокаивающий пирог в горшочке очень легко приготовить, так как он позволяет использовать множество горячих клавиш (например, купленные в магазине тесто и курица-гриль). Бонусный совет: сочетайте его с гарниром, и этот плохой мальчик будет поддерживать вас на целую неделю. (через Spicy Southern Kitchen)

    Суп с курицей и чили с белой фасолью

    Этот суп в стиле Юго-Запада согревает, питателен, сытен и невероятно прост в приготовлении.Классическое сочетание вкусов кукурузы, бульона, черной фасоли, помидоров и курицы. Бонусный совет: это отличный суп, который можно приготовить заранее и принести с собой на работу в течение недели. (через Hip Foodie Mom)

    Жаркое с курицей и брокколи

    Если вы ищете вкусный, питательный и низкоуглеводный ужин по будням, который, к тому же, очень легко приготовить, не ищите ничего, кроме этого жаркого. Если взять готовую курицу-гриль, приготовить ужин станет еще проще.Совет от профессионала: чтобы приготовить блюдо без глютена, используйте тамари вместо обычного соевого соуса. (через Natasha’s Kitchen)

    Цыпленок, бекон и паста ранчо в одной кастрюле

    Приготовьте это насыщенное и восхитительное блюдо из пасты всего на одной сковороде — и примерно за 30 минут (ура!). Мы рекомендуем использовать в этом блюде пасту ротини, но вы также можете использовать макароны или фузилли. (через Пиллсбери)

    Куриные тако барбекю

    Эти ароматные тако на самом деле навеяны куриным салатом, приготовленным на гриле от California Pizza Kitchen.Превратить салаты в рецепты тако? Не против, если мы это сделаем! (через Lovely Little Kitchen)

    Легкая миска для буррито

    После долгого рабочего дня вы можете захотеть съесть немного чипсов на ужин. Но этот вариант намного дешевле, и курица-гриль прослужит вам дней . Мы думаем, что это намного лучше. (через файлы cookie и чашки)

    Куриная запеканка на гриле

    Этот вкусный рецепт полон вкусностей (да, это кукурузные хлопья сверху!), И его легко приготовить.Просто поставьте его в духовку и запекайте около 30 минут, и все готово. (через Mom on Time Out)

    Белый цыпленок с чили

    Этот сытный, согревающий и полный аромата рецепт идеально подходит для завершения стандартной курицы-гриль. Вы также можете использовать здесь измельченные куриные грудки, но курица-гриль — вкусная альтернатива. Просто обратите внимание, что вместо обычного бульона вы можете заменить куриный бульон с низким содержанием натрия, так как курица-гриль немного соленее, чем обычная курица.(через Cooking Classy)

    Эта статья была обновлена ​​по сравнению с предыдущей публикацией, опубликованной в январе 2017 года.

    Найдите более быстрые и креативные блюда на странице «Еда» Brit + Co.

    Статьи с вашего сайта

    Статьи по теме в Интернете

    жареного цыпленка на сегодня и завтра — практические рекомендации

    До недавнего времени я считал жареный цыпленок не более чем отличным ужином. Любые остатки пищи, полученные от птицы, были просто остатками — что-то, что я пытался, часто безуспешно, использовать в последующих приемах пищи.Я хотел бы иметь возможность сказать, что все это изменилось, потому что произошло нечто драматическое — например, рождение ребенка или прорыв в куриных технологиях. Но правда в том, что мне позвонил редактор и попросил написать книгу о том, как запекать курицу и готовить с остатками. Теперь, спустя пару лет и много-много жареных птиц, я стал проповедником Евангелия от остатков курицы. Вся эта жарка убедила меня в том, что курица на втором круге — очень удобное и универсальное дополнение ко всем видам ужинов по будням, от салата Цезарь и тако до быстрого жаркого и пасты.С жареным цыпленком в холодильнике у вас есть преимущество, чтобы быстро приготовить вкусную еду на столе.

    Вот как это работает

    Поджарьте двух цыплят, когда у вас будет немного времени. Подавайте одно из них на ужин, а второе (плюс любое мясо, оставшееся от первого) используйте в оживленных блюдах в следующие несколько дней. Просто не забудьте заранее спланировать оставшиеся обеды, чтобы, когда вы будете на рынке, вы сможете взять необходимые ингредиенты.

    Советы по запеканию птицы с влажным мясом и хрустящей кожей

    Несколько техник отличают мой метод жареной курицы от других, которые вы, возможно, пробовали.

    • Посолите курицу впереди. Посол, конечно, приправляет птицу, но если вы сделаете это на день или даже на несколько часов вперед, вы получите более ароматное мясо и более свежую кожу. Также можно приправить соль травами и цедрой.
    • Используйте стойку. V-образная решетка для жарения удерживает курицу и позволяет ее соку стекать, оставляя даже нижнюю кожицу хрустящей.
    • Начните грудкой вверх и переверните наполовину. Начиная с грудки вверх, кожа становится коричневой и хрустящей.Переворачивание птицы сохраняет грудку влажной, в то время как более медленно готовящиеся ножки завершают обжаривание.

    Основные сведения о том, что осталось от курицы — извлечение максимальной пользы из курицы # 2

    Советы по эксплуатации:

    После подачи первого цыпленка на ужин заверните остатки в полиэтиленовую пленку. Дайте второй курице остыть до комнатной температуры и тоже заверните в полиэтилен. Я обнаружил, что если курица хорошо завернуть и заморозить, она останется относительно влажной и нежной до 4 дней.Вот еще несколько советов, как максимально использовать оставшуюся курицу.

    • Не делайте вырезку, пока это не понадобится. Нарезанная, нарезанная кубиками или иначе нарезанная курица сохнет и портится быстрее, чем целая курица, поэтому держите ее целиком или большими кусками.
    • Выбросить скин. Хрустящая кожа теплого жареного цыпленка прекрасна, но когда он остынет, кожа имеет тенденцию становиться неприятно эластичной. По этой причине я не использую его в остатках посуды.
    • Совместите мясо с продуктом. Остатки темного мяса имеют более насыщенный вкус и сохраняют влагу, поэтому идеально подходят для приготовления блюд. Остатки белого мяса более склонны к высыханию при повторном нагревании, поэтому их нежный вкус и текстура лучше подходят для бутербродов и салатов.
    • Сведите приготовление к минимуму. Поскольку оставшаяся курица уже приготовлена ​​(и поскольку курица изначально постная, особенно грудка), лучше избегать дальнейшего приготовления. По возможности я стараюсь складывать курицу в конце, чтобы она согревалась.

    Курица-гриль тоже подойдет. Если вы хотите приготовить некоторые из этих блюд из курицы, но у вас нет времени, чтобы поджарить птицу самостоятельно, то цыплята-гриль, купленные в магазине, — хороший вариант. Эти подготовленные птицы не только удобны, но и ароматны и доступны по цене.

    Сколько мяса в 4 фунтах птица?

    Вы можете рассчитывать на то, что один жареный цыпленок прекрасно подойдет для четырех человек на ужин. Целая вторая птица должна дать около 5 чашек мяса, достаточного для приготовления двух из трех оставшихся рецептов, перечисленных справа и внизу страницы.

    Остаток Урожайность
    1 целая курица 5 чашек
    1/2 цыпленка 2-1 / 2 стакана
    1 грудка 1 стакан
    1 ножка (бедро и голень) 1 стакан

    Как вырезать:

    Поскольку оставшаяся курица, как правило, остывает, когда вы работаете с ней, ее намного легче разделить.Мне нравится использовать нож для очистки овощей и пальцы, чтобы нащупать грудину и оторвать мясо грудки, не забывая снимать любое мясо, оставшееся на костях. Затем я разрезаю голени и бедра до костей, снимаю мясо, перебираю и выбрасываю любые жирные пятна или узловатые сухожилия.

    Какими бы хорошими ни были крылья, когда они горячие, они не очень подходят для сбора остатков — вся эта работа малоэффективна. Поэтому, если они не были съедены с первого раза, я обычно просто посыпаю их солью и ем холодными, пока работаю над остатками блюда.

    И в следующий раз попробуйте одну из этих идей

    Жареный цыпленок, оставшийся после еды, можно использовать в бесчисленных блюдах. Вот еще несколько предложений.

    Паста: Обжарить консервированные артишоки с чесноком, лимоном и маслинами. Добавьте измельченную курицу и перемешайте с феттучини. Чтобы приготовить ло-мейн по-домашнему, обжарьте курицу со свежей китайской лапшой, ростками фасоли, капустой, рубленым чесноком и имбирем.

    Супы и тушеные блюда: Создайте ароматный суп, добавив в куриный бульон немного овощей, специй и зелени.Добавьте остатки измельченной курицы в конце приготовления. Для рагу используйте более крепкие ингредиенты, такие как колбаса, картофель, бекон и помидоры.

    Запеканки: Перемешайте нарезанную кубиками курицу с соусом бешамель и спаржей или брокколи, посыпьте пармезаном и запекайте до золотистого цвета. Или перемешайте нарезанную курицу с фетой, оливками и вялеными помидорами, сверху положите слой слоеного или слоеного теста, а затем запекайте до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

    Салаты: Начните сливочный куриный салат с нарезанным яблоком, поджаренными грецкими орехами и кинзой и добавьте немного карри в майонез.Или попробуйте заменить тунца в салате нисуаз на курицу и перемешать с бланшированной зеленой фасолью, черными оливками, разрезанными пополам помидорами черри и горчичным винегретом.

    Бутерброды: Из всего, что я делаю с жареным цыпленком, я чаще всего обращаюсь к бутербродам.

    • Сыр на гриле с курицей и свежей зеленью: Положите курицу, пару ломтиков чеддера и помидора и свежую зелень на хороший мультизерновой хлеб и жарьте на гриле, пока сыр не растает.
    • Курица Рубен: Сложите тонко нарезанную курицу, швейцарский сыр, квашеную капусту и заправку «Тысячи островов» на ржаном хлебе и жарьте на гриле, пока не подрумянится и не растает.
    • Цыпленок в кунжуте с огурцами и зеленым луком: Перемешайте нарезанное куриное мясо с соевым соусом, соусом хойсин, кунжутным маслом и поджаренными семенами кунжута. Соедините с нарезанным огурцом и зеленым луком и оберните лавашем.
    • Юго-западный сэндвич с курицей с авокадо и помидорами: Пюре из консервированного чили с чипотле с небольшим количеством бальзамического уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы и перемешать с остатками курицы.Слой с пюре из авокадо, красного лука, помидоров и кинзы на поджаренной чиабатте.

    Легко приготовленная тертая курица и 8 рецептов использования

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    Измельченная курица — отличный ингредиент для ужина! Вот как приготовить легко приготовленную тертую курицу и 8 рецептов ее использования!

    — — — — — —

    Если есть один ингредиент, который меня больше всего спасет во время приготовления обеда, то это определенно должна быть тертая курица.Если вы приготовили его заранее, спланировать ужин стало проще, чем когда-либо, потому что его легко добавить в супы, тушеные блюда и запеканки. Я должен признать, что раньше я ненавидел процесс измельчения курицы, но я попробовал новый метод и теперь клянусь им! Использую миксер.

    Я уверен, что вы видели различные видео и сообщения об этом методе, возможно, вы даже видели одну из моих недавних историй в Instagram, где я показал, как это работает. По сути, все, что вам нужно сделать, это заранее приготовить куриные грудки, а затем, когда они будут приготовлены, вы добавляете их в миску и измельчаете с помощью насадки.После измельчения вы можете порционировать его и заморозить до тех пор, пока оно вам понадобится!

    Вот 9-секундное видео, которое я сделал, чтобы вы быстро поняли, как это сделать:

    — —

    Как приготовить тертый цыпленок

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

    Описание

    Измельченная курица — отличный ингредиент для ужина! Вот как приготовить легко приготовленную тертую курицу и 8 рецептов ее использования


    • 8 без костей (куриные грудки без кожи)
    • немного оливкового масла
    • соль
    • перец свежий молотый

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
    Выпекать:
    1. Положите 8 куриных грудок на лист фольги.
    2. Сбрызнуть оливковым маслом.
    3. Приправить солью и свежемолотым перцем.
    4. Заверните фольгу в плотную упаковку.
    5. Запекайте курицу 15–20 минут или пока она полностью не приготовится.
    6. Когда курица прожарится, ее можно нарезать.
    Уничтожение:
    1. Порежьте по 2 куриные грудки за раз, добавив их в миксерную чашу и используя насадку-лопатку.Перемешивайте, пока курица не будет измельчена (это очень быстро). Не перемешивайте слишком долго, иначе курица станет мягкой и не будет иметь текстуры измельченной курицы.
    2. Переложите измельченную курицу в отдельную миску или морозильную камеру (см. Ниже).
    3. Повторяйте, пока вся курица не будет измельчена.
    Магазин:
    1. После того, как курица будет измельчена и остыла, вы можете заморозить ее в пакетах с застежкой-молнией или пластиковых контейнерах. Я разделил свой на 4 контейнера.
    2. Используйте по желанию!

    8 рецептов с тертой курицей

    Теперь, когда у вас есть вся эта тертая курица, что вам с ней делать? Вот 8 моих любимых рецептов:

    30-минутный курино-рисовый суп // Этот куриный суп — отличный способ израсходовать остатки курицы и овощей с ужина накануне вечером! Особенно вкусно готовится из домашнего куриного бульона.

    Сырные мексиканские фаршированные перцы // В оригинальном рецепте используется куриный фарш, но измельченную курицу легко заменить. Эти сытные фаршированные перцы отлично подойдут для вкусной еды!

    Запеканка из энчилады с курицей Easy Green Chile // Эту запеканку из энчилады можно быстро приготовить, так что вы можете приготовить ее для своей семьи за час! Подавать со свежей сальсой, ломтиками авокадо, чипсами из тортильи для макания и свежим зеленым салатом. Очень хорошо.

    Кокосовый суп с лапшой и карри // Этот суп, без сомнения, самый любимый суп моей семьи! В нем есть все ароматы тайской еды… кокос, зеленое карри, имбирь, лимонник… о боже. Идеальный способ использовать измельченную курицу.

    White Chicken Chili // Этот белый куриный перец чили сытный, полон фасоли и имеет приятную нотку специй. Очень хорошо. И он готов менее чем за час!

    Салат из летних роллов с арахисовым соусом сатай // Этот салат представляет собой разобранный летний ролл, который намного проще собрать, чем роллы! Добавьте тертую курицу и много арахисового соуса сатай… вкусно!

    Easy Chicken Tortilla Soup // Этот суп полон восхитительности… приправы для тако, сливочного сыра, помидоров, кинзы, зеленого перца чили, тертой курицы и кусочков тортильи! И на вашем столе менее чем за час.

    Creamy Chicken & Green Chili Enchiladas // Это блюдо сливочное, сырное и такое вкусное! Это выглядит сложно, но вы можете собрать его за считанные минуты из измельченной курицы и приготовить его меньше чем за час. Подавать с салатом.

    — — — — — — —

    Я надеюсь попробовать этот метод измельчения, это действительно так просто! И вам понравится, если в морозильной камере будет измельченная курица, которая поможет вам во время еды! Наслаждаться.

    Удачного дня!

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest
    О Джо-Анне Руни

    Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

    Рецепты с курицей на гриле | Быстрые ужины в будние дни | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Чаша из киноа с курицей и кремом из авокадо

    Получите рецепт: Чаша из киноа с курицей и кремом из авокадо

    Куриный пастуший пирог

    Получите рецепт: Куриный пастуший пирог

    Сэндвичи с курицей BBQ

    Получите рецепт: Сэндвичи с курицей BBQ

    Запеченная паста с курицей и шпинатом с пряными травами и свежей моцареллой

    Получите рецепт: Запеченная паста с курицей и шпинатом с пряными травами и свежей моцареллой

    Шарики с курицей и сыром Буффало

    Получите рецепт: Шарики с курицей и сыром Буффало

    Индивидуальные пироги с курицей

    Получите рецепт: Индивидуальные пироги с курицей

    Итальянский салат с курицей и пастой

    Получите рецепт: Итальянский салат с курицей и пастой

    30-минутный коктейль с вином

    Получите рецепт: 30-минутный коктейль с вином

    Горячие куриные энчиладас

    Получите рецепт: Горячие куриные энчиладас

    Тамалес с курицей

    Получите рецепт: Тамалес с курицей

    Греческий куриный суп с лимоном

    Получите рецепт: Греческий куриный суп с лимоном

    Блинчики с курицей и спаржей

    Купленные в магазине блины и курица-гриль делают это элегантное блюдо еще проще.Ищите готовые блины в продуктовом или пекарнях вашего продуктового магазина.

    Получите рецепт: Блинчики с курицей и спаржей

    Карбонара с курицей

    Хрустящая панчетта, поджаренные грецкие орехи и тушеный цыпленок, приготовленный на гриле, — это часть поворота Giada к классической версии этого классического блюда на основе пармезана и яиц.Сверху макароны посыпьте цедрой лимона для яркого послевкусия.

    Получите рецепт: Карбонара с курицей

    Рагу из белого цыпленка и чили

    Это острое тушеное мясо идеально подходит для холодного дня — халапеньо и чипотле обязательно согреют вас, а юкка, курица и фасоль сохранят чувство сытости.

    Получите рецепт: Рагу из белого цыпленка и чили

    Тертый цыпленок и тако томатилло

    Получите рецепт: Нарезанная курица и тако томатилло с фреской кесо

    Сковорода с курицей и клецками

    Получите рецепт: Сковорода с курицей и клецками

    Куриный флаутас с кремом из авокадо

    Тмин и кайенский перец придают новую жизнь и вкус курице-гриль, купленной в магазине.Простая смесь сметаны, авокадо и сока лайма — идеальный сливочный соус для этих хрустящих флаута.

    Получите рецепт: Куриный флаутас с кремом из авокадо

    Позоле

    Получите рецепт: Позоле

    Ужин с курицей рамэн и лапшой

    Получите рецепт: Ужин с курицей рамэн и лапшой

    Вьетнамские куриные бутерброды с открытым лицом

    Морковь и редис делают эти открытые бутерброды хрустящими.Намазать домашним острым майонезом с азиатским соусом чили (например, Шрирача).

    Получите рецепт: Вьетнамские куриные бутерброды с открытым лицом

    Весенний куриный салат

    Этот свежий салат приобретает текстуру из различных овощей — красного картофеля, огурцов, редиса и болгарского перца — плюс немного острого вкуса благодаря греческой заправке из йогурта и эстрагона.

    Получите рецепт: Весенний куриный салат

    Многослойный пикник в банке

    Получите рецепт: Многослойный пикник в банке

    Шоколадно-куриный крот

    Эта короткая родинка собирается менее чем за 30 минут, что позволяет сэкономить время и не экономить на вкусе.С таким супер-ароматным и сложным соусом вы забудете, что он был приготовлен из мяса, купленного в магазине.

    Получите рецепт: Шоколадно-куриный крот

    Тостадас с курицей и черной фасолью

    Эти тостады — домашнее блюдо с приправленными черными бобами, хрустящей красной капустой и редисом, заправленные прохладной пикантной заправкой и поданные на хрустящих лепешках и, конечно же, с измельченным цыпленком-гриль.

    Получите рецепт: Тостадас с курицей и черной фасолью

    Цыпленок, овощи и рис по-ближневосточному

    Это одно блюдо обладает невероятным вкусом и настолько же просто, насколько и полезно.Курица-гриль, коричневый рис, пригодный для приготовления в микроволновой печи, и предварительно нарезанные бобы делают это блюдо легким для приготовления менее чем за 30 минут. Смелая смесь специй и поджаренных орехов привносит теплый марокканский вкус, который сделает это блюдо незабываемым.

    Получите рецепт: Цыпленок, овощи и рис по-ближневосточному

    Почти знаменитые чимичанги

    Превратите купленную в магазине курицу в мексиканский фаворит в ресторанном стиле, который достаточно просто для ужина в будние дни.

    Получите рецепт: Почти знаменитые чимичанги

    Летние роллы с курицей

    Альтернатива традиционным летним роллам, они с начинкой из курицы-гриль вместо креветок.Из них можно приготовить здоровый и сытный обед или легкий ужин.

    Получите рецепт: Летние роллы с курицей

    Пряный кускус и курица

    Взбейте это полезное и сытное блюдо кускус за 15 минут или меньше, благодаря готовому к употреблению цыпленку-гриль.

    Получите рецепт: Пряный кускус и курица

    Куриная запеканка с лапшой

    Эта запеканка создана на основе классического куриного супа с лапшой и удовлетворит любую тягу к легкой еде.Частичное приготовление яичной лапши позволяет ей впитать ароматный соус, не становясь слишком мягким.

    Получите рецепт: Куриная запеканка с лапшой

    Холодная арахисовая лапша соба с курицей

    Этот холодный салат — отличный способ преуспеть и приготовить здоровый обед.Смешайте арахисовое масло, уксус, соевый соус, имбирь, кунжутное масло и соус чили с заранее приготовленной пастой для получения идеальной заправки в азиатском стиле.

    Получите рецепт: Холодная арахисовая лапша соба с курицей

    Буррито Верде с курицей и фасолью

    Пюре из белых бобов с чесноком и тмином, измельченный цыпленок-гриль, авокадо и салат-латук делают рецепт буррито-верде Элли Кригер легким и свежим без ущерба для вкуса.

    Получите рецепт: Буррито Верде с курицей и фасолью

    Быстрые пироги с курицей на гриле

    Получите рецепт: Быстрые пироги с курицей на гриле

    Куриный соус Buffalo

    Получите рецепт: Куриный соус Buffalo

    Азиатский салат с курицей и киноа

    Этот восхитительный красочный салат — отличный способ познакомить ваших детей с цельнозерновыми продуктами.Кроме того, это легко приготовленное блюдо, которое можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

    Получите рецепт: Салат с курицей, кунжутом и киноа

    Буррито с курицей и фасолью

    Эти легкие буррито имеют особую изюминку — благодаря добавлению тушеной мускатной тыквы — удивительный новый способ съесть любимца осени.

    Получите рецепт: Буррито с курицей и фасолью

    Энчиладас с курицей и сыром

    Эти сырные энчилады украшены потрясающим домашним соусом из томатилло, свежей кинзой и пикантным сыром фета.

    Получите рецепт: Энчиладас с курицей и сыром

    Запеченные ньокки с курицей

    Купленные в магазине ньокки и курица означают, что приготовление этого блюда займет всего 5 минут.Соберите все ингредиенты в сковороде, посыпьте пармезаном и позвольте духовке сделать всю работу.

    Получите рецепт: Запеченные ньокки с курицей

    Похлебка с курицей и белой кукурузой

    Сандра Ли тушит кукурузные початки в супе, чтобы извлечь из бульона насыщенный кукурузный аромат, используя каждую часть початка.

    Получите рецепт: Похлебка с курицей и белой кукурузой

    Пицца с курицей Sunny’s Easy BBQ

    Эта пицца-барбекю с готовым тестом и курицей-гриль становится простой и несладкой, она полна пикантно-сладких вкусов, которые являются захватывающим отличием от повседневной пиццы.

    Получите рецепт: Пицца с курицей Sunny’s Easy BBQ

    Курино-яичный суп с пастиной

    Этот легкий суп полон свежих ароматов благодаря добавлению феты, лимона, укропа и шпината к богатой сливочной основе.

    Получите рецепт: Курино-яичный суп с пастиной

    Куриный суп с пельменями

    Получите рецепт: Куриный суп с пельменями

    Куриные лепешки с лимоном и укропом

    Получите рецепт: Куриные лепешки с лимоном и укропом

    Сырный диталини с курицей и шпинатом

    Получите рецепт: Сырный диталини с курицей и шпинатом

    Куриный Вальдорфский салат

    Получите рецепт: Куриный Вальдорфский салат

    Текила-курица феттучини

    Получите рецепт: Текила-курица феттучини

    Ползунки с курицей барбекю

    Получите рецепт: Ползунки с курицей барбекю

    Салат с курицей и тако

    Получите рецепт: Салат с курицей и тако

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.