Какие продукты можно есть на ночь: список, советы диетолога

Ты наверняка слышала поговорку про то, что ужин лучше отдать врагу. И про то, что после 18 – ни-ни. Забудь об этом! Неважно, хочешь ты сильно похудеть или сбросить всего пару лишних килограммов, ужин обязательно должен быть частью твоего рациона. Да-да, чтобы сохранить стройную фигуру, очень важно ужинать. Вопрос в том, какие именно продукты есть на ночь.

Теги:

Гречка

Михаил Гаврилов

витамины

Здоровый образ жизни

Яйца

Shutterstock

Безусловно, ты слышала, что ночью обмен веществ снижается. Но работа в твоем организме идет постоянно. Пока ты спишь, образуются новые гормоны, делятся клетки кожи и волос. А для всего этого организму нужны ресурсы. , которые ты получишь, если будешь правильно ужинать.

Общие принципы питания на ночь 

Несмотря на то, что многие до сих пор считают, что ужинать необходимо минимум за три часа до сна, а потом еще вести какую-то активную жизнь вечером, во-первых, далеко не все следуют этой идее, во-вторых, на деле она оказывается не так легко воплотимой. Да и специалисты сходятся во мнении, что ничего такого уж чудовищного в том, чтобы поесть перед сном, нет. Когда мы спим, организм не отключается полностью — он продолжает функционировать, в том числе это относится и к желудочно-кишечному тракту. Вопрос только в том, что именно и в каких объемах едят на ночь, чтобы наутро чувствовать себя бодрой и выспавшейся. 

Итак, какие общие принципы питания на ночь?

1. Ложиться спать голодной — вредно! Да, именно так. Если желудок совершенно пустой и организм сигналит о сильном голоде, нет ничего хорошего в том, чтобы лечь спать в таком состоянии.

Это повлечет за собой ряд проблем: от бессонницы до нарушения работы ЖКТ. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

2. Выбирая, что съесть перед сном, помни, какие продукты лучше не есть на ночь: это будет относиться к жирной, калорийной, тяжелой пище, которую организм попросту не сможет переварить ночью, обеспечив проблемы с ЖКТ и лишний вес. Ну и не забывай контролировать объем — переполненный даже легким творогом и листовыми овощами желудок не скажет тебе ночью «спасибо» . 

3. Отвечая на вопрос, какие продукты есть на ночь, чтобы похудеть, специалисты сходятся во мнении, что отдавать предпочтение стоит белковым продуктам. Они легко усваиваются не блокируют выработку гормона соматотропина, отвечающего в том числе за сжигание жировых клеток. 

4. Какие продукты нельзя есть на ночь, помимо жирной калорийной пищи? Алкогольные напитки, сладкие и содержащие кофеин напитки (чай, кофе). Отдавай предпочтение легким травяным чаям с ромашкой или мятой — они не перевозбуждают нервную систему и помогают засыпать. 

Более подробно на вопрос о том, какие именно продукты едят на ночь, чтобы не навредить здоровью, отвечает Михаил Гаврилов — к.м.н., автор методики по коррекции пищевого поведения. 

Какие продукты можно есть на ночь

Белое мясо птицы

Тушеная, запеченная, приготовленная на гриле, в пароварке или мультиварке — готовить это мясо ты можешь как угодно. А вот жарить его на масле не рекомендуется – такой способ приготовления увеличивает калорийность готового блюда процентов на 40. Кстати, в белом мясе курицы и индейки содержится аминокислота триптофан, которая успокаивает и настраивает на сон грядущий лучше любого травяного чая. Но не забывай о количестве – 130 г курицы или индейки на ужин, не больше.

Морская рыба

С точки зрения усвоения, этот продукт даст фору мясу птицы. На переваривание рыбы организму понадобится около трех часов, не больше. В отличие от пресноводных обитателей, морские жители богаты микроэлементами, которые необходимы для синтеза белков кожи – коллагена и эластана.

Кальмары

Самый диетический вариант морепродуктов. И белка в нем много, и йода, который необходим для нормальной деятельности щитовидной железы, достаточно. На ужин подойдут блюда из вареных или тушеных без масла кальмаров.

Яйца

Традиционный утренний продукт может стать основой для приготовления сытного полезного ужина, например, фритаты с овощами. Куриный белок сбалансирован по аминокислотному составу, а значит, организм получит все необходимое для синтеза гормонов. Кстати, вечером рекомендуется есть только яичные белки, желток лучше оставить на утро.

Чечевица   

Суперпродукт для ужина вегетарианцев. Ведь в этих бобовых сочетаются и белки, и углеводы. Для ужина лучше выбрать черную чечевицу. К тому же она быстро готовится — всего лишь 5 минут. 

Зеленые овощи

Листовой салат, огурцы, перец, проростки – все эти продукты низкокалорийны, но при этом содержат полезную клетчатку и водорастворимые витамины. Последние необходимы для образования клеток кожи (как ты помнишь, этот процесс усиливается ночью). Вечером достаточно съесть около 250 г зеленого салата.

Гречка

Это низкокалорийная крупа – ценный источник массы полезных для тебя микроэлементов. Безусловно, тарелку каши на ночь съедать не нужно. А вот пара ложек отварной гречки с овощами – то, что надо!

Творог

Выбирай творог не более 5-процентной жирности. Но лучше не ешь его в сыром виде. Приготовь из него сырники или запеканку – так ты получишь чувство сытости не на пару часов, а как минимум на 4.

Тыквенные семечки

Ценный источник омега-3, полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для синтеза клеток кожи (в частности, их мембран — оболочек). Посыпь сменами салат, мясо или добавь к блюдам из творога. 

Зеленые кислые яблоки

Чтобы яблоки лучше усвоились, их лучше запечь. Кстати, яблоки могут стать оригинальным десертом к мясным блюдам. В чем их польза? Прежде всего в содержащемся пектине, который является пищей для полезных бактерий.   

Романтический ужин дома / Яркие рецепты для особенного вечера – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Как спланировать романтический ужин в домашних условиях

1. Выберите время

Пусть будет вечер, когда никто никуда не спешит. А лучше — выходной.

Готовить романтический ужин дома проще, когда на следующий день не ждут на работе. Можно выбрать продукты, не торопясь все приготовить и накрыть на стол. Вот несколько рецептов, которые идеально подходят для задумки.

2. Сервируйте стол

Подумайте о сочетании посуды, текстиля, украшений. Многое зависит от того, хотите вы романтический ужин в классическом стиле или планируете что-нибудь поживее. Мы собрали несколько небанальных идей, как накрыть стол красиво и расставить на нем предметы гармонично.

3. Украсьте пространство

Все-таки это не обычный прием пищи, а вечер для двоих. Зажгите свечи, поставьте в центр букет. Эти важное условие. Небольшие детали помогут наполнить дом теплом. Даже если Новый год позади, идеи из статьи, как создать особую атмосферу на кухне, могут пригодиться.

4. Достаньте из шкафа лучшую посуду

Фарфоровые тарелки и хрустальные бокалы дождались своего часа. Все, что вы не решались пустить в обиход, смело ставьте на стол в особый вечер. Не знаете, в каких бокалах вино раскроется лучшим образом, читайте разбор от Food.ru.

5. Спланируйте меню

Акцентируйте внимание на простых блюдах, которые не требуют многочасовой готовки. Вот несколько примеров того, что можно поставить на стол, потратив всего 30-40 минут у плиты.

Спагетти с курицей, легкий салат и банановый десерт

В качестве горячего можно выбрать спагетти с курицей. Вкусное и сытное блюдо может понравиться и мужчинам, и женщинам. А главное — от идеи до воплощения пройдет всего 25 минут.

Верным решением будет сделать и легкий салат из морских гадов. Такой салат несложно готовить из свежих морепродуктов, но если времени мало, купите готовые кальмары и мидии.

На сладкое — конечно, шоколад и фрукты. Десерт смотрится очень эффектно. Клубнику можно заменить другими сладкими ягодами.

Стейк из свинины с фасолью, салат с лососем и фрукты

Хороший стейк порадует любого человека хоть в будни, хоть в праздники. Готовится просто и быстро: за 20 минут можно соорудить горячее и гарнир. Фасоль в качестве дополнения к мясу подойдет лучше макарон или картошки пюре: все-таки задача — приготовить романтический ужин и красиво его подать.

Еще одна идея для вечернего меню — салат с лососем. Авокадо и яблоки. Здесь кто угодно удивится, а значит, половина дела сделана: удалось произвести впечатление.

А в завершении вечера десерт: легкий фруктовый салат с пломбиром. Потребуется всего 20 минут на то, чтобы нарезать бананы и клубнику, раздробить орешки и разложить пломбир по формам. Эффектно и вкусно.

Мусака и ягодный чизкейк

В этой подборке для домашнего романтического ужина дома — сытная еда.

В качестве основного блюда — мусака. Эту запеканку с овощами, сыром и фаршем очень легко готовить. Повозиться придется только с соусом болоньезе. Зато потом можно будет говорить о путешествиях, тепле, лете и счастье — обо всем, с чем ассоциируется это традиционное греческое блюдо.

Мусака насытит быстро и не потребует дополнения в виде салата. Хотя при желании на стол всегда можно поставить блюдо со свежими овощами и зеленью.

Но вот что точно понадобится в конце вечера — это десерт. В качестве идеи предлагаем чизкейк со смородиной. Его придется готовить заранее, так как рецепт требует заморозки продуктов. Но если все сделать правильно, вечером из холодильника можно достать освежающий и полезный торт.

Что можно сделать?

Рассказать, что вы готовите, если планируете романтический ужин дома. Поделитесь идеями в комментариях и покажите свои лучшие рецепты для особых случаев.

Как еще отметить особенную дату, День влюбленных или 8 марта:

• 3 сценария романтического ужина: готовим осьминога, утку или лазанью в духовке

• Готовим романтический ужин из морепродуктов для двоих: от закуски до десерта

• Как приготовить романтический ужин за час: быстро, вкусно, красиво

идей рецептов ужинов | BBC Good Food

Идеи рецептов ужина | BBC Хорошая еда | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 99

• Chilli con carne

  Приготовьте сегодня вечером классический перец чили con carne для острой комфортной еды или попробуйте различные варианты с фасолью, овощами или фаршем из индейки. Подавайте с тортильями.

• Чили

  Выберите красный или зеленый перец чили в зависимости от остроты: от очень острого шотландского до более мягкого халапеньо.

• Рис

  Приготовьте блюдо из этого основного продукта в шкафу, используя длиннозерное зерно, басмати или легкое приготовление, чтобы приготовить простые блюда, такие как плов, салат, жаркое и жаркое.

• Рецепты с сосисками и рисом

  Сосиски и рис создают приятное сочетание в этих простых блюдах в середине недели. На ваш выбор ризотто с колбасой и фенхелем, быстрый плов с колбасой, джамбалайя с копченым чоризо и многое другое.

• Рецепты для фритюрницы

  Используйте свой кухонный набор с нашими лучшими рецептами для фритюрницы, от чипсов с кусочками до воздушного жареного картофеля и вкусных жареных куриных крылышек. Создавайте полезные версии ваших любимых блюд за считанные минуты.

• Лучшие за все время 20

  Откройте для себя наши самые популярные блюда всех времен. От сладких угощений, таких как банановый хлеб и пирожные, до сытных блюд, таких как домашний пирог и спагетти Болоньезе.

• Бургер

  Откройте для себя наши лучшие рецепты бургеров со всем, что вам когда-либо понадобится в булочке: от сочных говяжьих котлет до курицы, индейки, вегетарианских и веганских бургеров.

• Кальцоне

  Улучшите свою игру с пиццей, воспользовавшись нашими потрясающими рецептами кальцоне. Используйте домашнее тесто для пиццы или готовую смесь для хлеба, а затем наполните их любимыми начинками.

• Чизбургер

  Наш лучший выбор гамбургеров в американском стиле с плавленым сыром. Попробуйте один из наших говяжьих, куриных или вегетарианских бургеров со вкусом Cajun или Tex-Mex.

• Курица в одной кастрюле

  Накормите семью нашими полезными рецептами из курицы в одной кастрюле. Эти сытные запеканки, тушеные блюда, жаркое и ризотто экономят время на мытье посуды и улучшают вкус.

• Полуфабрикаты

  Классические деликатесы согреют вас зимним вечером. Попробуйте сырную выпечку с макаронами, сытные пироги, сытное рагу, аппетитные пудинги и многое другое.

• Freezable

  Продвиньтесь вперед в напряженной неделе, приготовив партию своего любимого блюда, а затем заморозив его на другой день. Попробуйте его с нашими рецептами пирогов, карри, тушеных блюд и супов.

• Рецепты воскресного обеда без духовки

  Эти вкусные рецепты воскресного обеда не требуют приготовления в духовке. Используйте свою плиту, мультиварку, аэрофритюрницу или микроволновую печь, чтобы приготовить традиционные основные блюда и начинки, или попробуйте новое блюдо на выходных

• Жаркое на одной сковороде

  Сэкономьте на мытье посуды, приготовив все ингредиенты для жаркого в одном блюде. ​​Идеально подходит для легкого воскресного обеда или простой выпечки на подносе в середине недели.

• Пирог

  Идеальная выпечка и вкусные начинки, сладкие и соленые. Отрежьте кусок и закопайте.

• Тесто для пиццы

  Ищете простой рецепт домашнего теста для пиццы, чтобы придать своей основе дополнительную достоверность? Ознакомьтесь с нашими универсальными вариантами, включая безглютеновое тесто для пиццы и основу, не требующую дрожжей.

• Пицца

  Отложите это меню на вынос и приготовьте свою собственную пиццу из нашего большого выбора, включая простую Маргариту, острую салями, сицилийскую и суперполезную пищу.

• Пирог в горшочках

  Наши рецепты пирогов в горшочках универсальны и идеально подходят для всей семьи. Попробуйте курицу, острые чоризо и кабачки или полезную вегетарианскую версию.

• Жаркое

  Предпочитаете ли вы традиционный ростбиф, курицу или баранину, наслаждаетесь воскресным обедом без мяса или рыбным блюдом, у нас есть множество идей для центральных блюд и гарниров.

• Пикантный пирог

  Насладитесь сенсационными пикантными пирогами с хрустящим тестом и всевозможными начинками, включая классическую курицу и лук-порей, клейкий сыр и даже рождественский пирог.

• Вещевой шкаф

  Получите максимум от основных продуктов вашего шкафа в наших вкусных обедах, выпечке и закусках. В этих простых и доступных рецептах используется все, от консервированных помидоров до муки и сахара.

• Хранение в одном горшке

  Используйте простые ингредиенты из запаса и замороженные овощи в наших простых рецептах в одном горшке, включая блюда из риса, карри и рагу. Они также экономят на мытье посуды!

• Фаршированный перец

  Ароматные фаршированные перцы подаются к легкому средиземноморскому ужину. Выбирайте из множества начинок, включая мясные и вегетарианские варианты.

• Фаршированная куриная грудка

  Фаршированные куриные грудки станут отличным блюдом для праздничного ужина. Попробуйте наши популярные рецепты, среди которых цыпленок с горчицей, цыпленок с маскарпоне с травами и цыпленок по-киевски.

Загрузить еще

50 идей для легкого воскресного ужина

Кейтлин Бенсел

Между тренировками по футболу, распродажами выпечки, графиком работы и всем остальным, что происходит — большинство людей могут согласиться с тем, что будние дни могут быть довольно лихорадочными. И мы часто ищем быстрые решения для ужина, чтобы пережить неделю. Но наступило воскресенье, пришло время замедлиться и насладиться домашним семейным обедом, прежде чем дети отправятся обратно в школу. Итак, мы собрали лучшие идеи для воскресного ужина, чтобы ваша семья могла собраться вместе. Здесь вы найдете всевозможные любимые блюда, такие как рецепты пасты, запеканки, идеи итальянского ужина и многое другое.

Эти воскресные обеды могут варьироваться от недорогих блюд из курицы до рыбы и стейков. Есть даже несколько вегетарианских вариантов ужина, таких как запеченная энчилада с овощами и вегетарианское жаркое, которое понравится вашей семье. Кроме того, мы также включили некоторые из семейных фаворитов Ри Драммонд. Подумайте: куриные спагетти, французские бутерброды с соусом и сырные фаршированные ракушки. Естественно, все наши идеи для воскресного ужина невероятно просты в исполнении. Во-первых, мы включили множество 30-минутных блюд, рецептов Instant Pot и обедов на сковороде (так что уборка тоже проста!). Потому что к тому времени, когда наступит воскресенье, вы обязательно устанете, а кто захочет заканчивать выходные с десятками грязных тарелок в раковине?

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Куриные спагетти

Гектор Санчес

Этот куриный ужин стал легендой в доме Драммондов. Вы обязательно захотите добавить его в свой список повторяющихся рецептов.

Получить рецепт спагетти с курицей от Ри.

МАГАЗИН КАССЕРОЛЕЙ

2

Свиные отбивные в мультиварке

Даниэль Дейли

Приготовление свиных отбивных в мультиварке означает, что у вас будет больше времени, чтобы провести его с семьей и друзьями. Кроме того, он каждый раз получается идеальным, и у него даже есть восхитительный соус.

Получить рецепт свиных отбивных в мультиварке.

3

Чизбургерный пирог

Кейтлин Бенсел

Этот рецепт чизбургерного пирога понравится и детям, и взрослым. Он сделан из говяжьего фарша, но его можно легко заменить на фарш из индейки, бизона или курицы.

Получите рецепт пирога с чизбургером.

4

Запеканка с тако

Caitlin Bensel

Чтобы разнообразить вечер тако, эта привлекательная для публики запеканка содержит все ваши любимые начинки для тако: говяжий фарш, перец и лук, кукурузу, черный перец, фасоль и тертый сыр. . А когда дело доходит до начинки — вариантов безгранично!

Получите рецепт запеканки тако.

5

Цыпленок Бурбон

Кейтлин Бенсел

Бурбон, яблочный сок и соевый соус объединяются, чтобы сделать липко-сладкий соус в этом простом ужине из курицы. Очень вкусно подавать с тарелкой рассыпчатого риса.

Получите рецепт Курицы Бурбон.

МИСКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

6

Запеканка из тунца с лапшой

Кейтлин Бенсел

Нужен новый семейный рецепт? Это тот. Это обновленная версия запеканки из тунца с хрустящими картофельными чипсами!

Получите рецепт запеканки с лапшой из тунца.

7

Enchiladas Verdes

Кейтлин Бенсел

Вам не нужно быть профессионалом, чтобы устроить этот воскресный ужин. Это сделано из курицы-гриль, так что это не может быть проще.

Получите рецепт Enchiladas Verdes.

8

Говядина и лапша

Уилл Дики

Этот теплый и сытный ужин напоминает крепкие объятия. Он заменяет вашу обычную курицу говядиной, поэтому он идеально подходит для ковбоев или любого члена вашей семьи.

Получить рецепт говядины с лапшой.

9

Пицца с салатом

Caitlin Bensel

Если ваш воскресный ужин обычно состоит из пиццы на вынос, попробуйте эту домашнюю пиццу. Он загружен большим нарезанным салатом в итальянском стиле и большим количеством мяса.

Получить рецепт пиццы с салатом.

10

Классический горшечный пирог

Гектор Санчес

Домашний горшечный пирог выглядит очень эффектно, но на удивление просто. Вы можете использовать купленное в магазине тесто для пирогов и курицу-гриль, чтобы сделать это еще проще.

Получите рецепт классического пирога Ри.

МАГАЗИН ПОСУДА

11

Острые креветки кешью

Ральф Смит

Ваша семья полюбит эти жареные креветки, овощи и хрустящие орехи кешью. Просто подавайте их с рисом или даже с лапшой, если хотите.

Получить рецепт острых креветок кешью от Ри.

12

Свиные отбивные в аэрофритюрнице

Will Dickey

Эти свиные отбивные обваливают в панировочных сухарях с приправами, а затем обжаривают в аэрофритюрнице, поэтому они очень хрустящие. Подавайте их с картофельным пюре и гарниром. Ужин подан!

Получить рецепт свиных отбивных во фритюрнице.

13

Котлеты из лосося в кунжутно-соевой глазури

Ralph Smith

Не нужно доставать инструменты для гриля! Вы можете приготовить эти сытные котлеты из лосося прямо под жаровней. Украсьте домашним салатом из огурцов для идеального сочетания горячего и холодного в каждом укусе.

Получите рецепт бургеров с лососем в кунжутно-соевой глазури.

14

Куриный крендель в панировке с брокколи

Даниэль Дейли

Отложите на этой неделе проверенный временем рецепт курицы и попробуйте вместо него этот вариант с крендельками. (Совет: медово-горчичный соус для макания обязателен).

15

Лазанья с грибами и капустой на сковороде

Женщина-первопроходец

Прощай, томатная лазанья! Это блюдо с начинкой из грибов так же неотразимо, как и те лазаньи, которые вы готовили раньше, только с белым соусом.

Получить рецепт лазаньи Ри с грибами и капустой на сковороде.

МАГАЗИН СКОВОРОД

16

Запеченные равиоли со шпинатом со сливочным соусом песто

Danielle Daly

Сливочный соус песто с травами сделает это блюдо непревзойденным. Скажем так, это будет частью вашего воскресного ужина на долгие годы.

Получите рецепт запеченных шпинатных равиоли Ри со сливочным соусом песто.

17

Сковорода с курицей и овощами

Ральф Смит

Нет ничего проще рецепта на сковороде, особенно этот ужин, в котором жареная курица сочетается с сытными овощами.

Получите рецепт сковороды Ри с курицей и овощами.

18

Сковорода для тако с говядиной

Ryan Dausch

Тако — отличный выбор для воскресного ужина. Почему бы не бросить все ваши любимые блюда в сковороду?

Получите рецепт сковороды Ри с тако из говядины.