Щи со свежей капустой и болгарским перцем

Щи со свежей капустой и болгарским перцем соберут всю семью за столом и порадуют вас в унылый холодный день. Питательный, легкий и быстрый суп, приготовленный с любовью, отлично подойдет для детского меню. Классические щи готовятся с квашеной капустой, но мы приготовили более нежные — со свежей капустой.

Приготовление

1

Промываем мясо под проточной водой. Мясо подойдет любое: свинина, говядина или курица. Берем кастрюлю с холодной водой и кладем туда мясо, ставим на плиту и варим до готовности. Не забываем снимать пену, которая образуется. Пока варится бульон, крупную морковь очищаем от кожуры и режем кубиками, очищенный лук так же нарежем кубиками.

2

Болгарский сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем кубиками, такого же размера как перед этим морковь и лук.

3

Ставим сковороду на огонь, наливаем 3-4 столовых ложки растительного масла. В разогретое масло всыпаем нарезанные морковь и лук. Пассеруем овощи несколько минут и добавляем болгарский перец. Это будет наша заправка для щей.

4

Отправляем приготовленную заправку в кипящий бульон. Продолжаем варить бульон с заправкой до готовности мяса, примерно 60-70 минут.

5

Теперь подготавливаем капусту и картошку. Капусту режем вначале вдоль, а потом поперек на небольшие кубики. Картофель так же режем кубиками. Количество овощей можно регулировать, учитывая свои пожелания по густоте супа. Чем больше капусты и картофеля, тем гуще будут щи.

6

Мясо сварилось, теперь добавляем подготовленные овощи в кастрюлю с бульоном и заправкой.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Варим суп приблизительно 25-30 минут до готовности капусты и картошки. Время приготовления зависит от овощей, молодая капуста варится быстрее. В самом конце приготовления добавляем соль, черный перец горошком, лавровый листик и 1 столовую ложку приправы Vеgeta. Доведем щи до кипения, провариваем 5 минут и выключаем огонь.

8

Красивые и ароматные, а главное вкусные щи со свежей капустой и болгарским перцем готовы. По желанию добавляем сметану, зелень и начинаем кушать! Приятного аппетита!

Рецепты супов с белокочанной капустой, помидорами и сладким перцем

Говяжья грудинка 1 кг

Говяжий край ½ кг

Свиные копченые ребра ½ кг

Свиное сало 50 г

Свекла 1 штука

Картофель 500 г

Белокочанная капуста 800 г

Лук репчатый 4 головки

Морковь 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Красный стручковый перец 1 штука

Маринованные помидоры 2 штуки

Сацебели ½ стакана

Листья кинзы (кориандра) 1 пучок

Красный базилик 1 пучок

Белые грибы 2 штуки

Чеснок 2 головки

Петрушка 1 пучок

Корень петрушки 2 штуки

Корень сельдерея 1 штука

Винный уксус 1 столовая ложка

Черный душистый перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Лавровый лист по вкусу

Суп с болгарским перцем — вкусный густой овощной суп

Рецепты Джуренко Калькулятор калорий

1. Рецепты
2. ›
3. Супы
4. ›
5. Суп с болгарским перцем

Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

Рецепт томатного супа с брюссельской капустой и сладким перцем

Этот суп напоминает лагман и лечо одновременно. Благодаря большому количеству сладкого перца блюдо очень ароматно и красиво. Брюссельская капуста выступает здесь в роли витаминной бомбы. Всем известна польза брюссельской капусты, но её вкусовые качества спорны.

Необходимо научиться вкусно готовить брюссельскую капусту для того, чтобы в вашем рационе она появлялась как можно чаще. Кисло-сладкий томат и сладкий болгарский перец отлично гармонируют с ней.

Давайте приготовим густой томатный суп с брюссельской капустой и сладким перцем. Для этого нам понадобится немного усилий, 30 минут времени и такие ингредиенты:

• красный болгарский перец — 1 кг;
• свежая брюссельская капуста — 300 г;
• томатная паста — 75 г;
• столовая ложка сахара;
• столовая ложка соли;
• подсолнечное масло для обжарки овощей;
• лавровый лист — 3-4 листка;
• вода.

Рецепт приготовления красного томатного супа

Тщательно помойте болгарский красный перец, очистите его от сердцевин и нарежьте на длинные продольные полосы шириной 1-1,5 см.

Помойте брюссельскую капусту и отрежьте у каждого соцветия край плодоножки.

Овощи обжарьте в сотейнике под закрытой крышкой, добавив подсолнечное масло и лавровый лист (3-4 листка).

Затем томатную пасту разбавьте в стакане воды, добавьте в неё по столовой ложке сахара и соли.

После этого вылейте в сотейник к овощам и добавьте воды, поскольку овощи должны быть полностью покрыты водой.

Далее варите суп на медленном огне под закрытой крышкой. Суп будет готов, когда количество жидкости в нём уменьшится на одну треть.

Снимите блюдо с огня.

В Европе такой красный томатный суп принято подавать с гренками. Приятного аппетита!

Много вкусных рецептов, в том числе и супов читайте и готовьте на сайте Vkus-Italii.ru.

Щи с болгарским перцем — пошаговый рецепт приготовления с фото

Щи – это сытное первое блюдо. Классические многокомпонентные щи варятся на говяжьем бульоне с добавлением квашеной капусты. Сегодня мы немного отойдем от традиции и заменим квашеную капусту свежей, что никак не навредит вкусу, а сделает его нежнее.

Приготовление

1

Берем кастрюлю и наливаем в неё 2,5 литра холодной воды, после чего кладем туда 1 кг мяса. На большом огне доводим до кипения бульон. Важно убирать пену, которая появляется, чтобы бульон не был мутным.

2

Несколько раз убираем пену, теперь уменьшаем огонь и варим под крышкой полтора часа. Спустя 60 минут добавляем луковицу и продолжаем варить ещё 30 минут. Затем вынимаем мясо, луковицу и процеживаем бульон.

3

Пока бульон закипает, очищаем и нарезаем средним кубиком картошку. Нарезанную картошку отправляем в бульон и варим 10 минут.

4

Затем добавляем мелко нашинкованную капусту, солим и варим на среднем огне еще 5-10 минут.

5

Приготовим зажарку. Для этого очищаем лук, морковь от кожуры, перец от плодоножки и семян. В сковородку наливаем растительное масло и всыпаем мелко нарезанный лук. Жарим лук до золотистого цвета и отправляем к нему нарезанную кружочками морковь. Пассеруем несколько минут и добавляем нарезанный болгарский перец.

6

В пиалу кладем 1 столовую ложку томатной пасты и 1 столовую ложку сухой паприки, добавляем немного воды и хорошо перемешиваем. Томатную смесь отправляем в зажарку, хорошенько перемешиваем. В сковородку вливаем 150-200 мл. кипятка.

7

Добавляем приправу из сушеных трав, лавровый лист. Слегка посолим томатно-овощную смесь и даем покипеть 5 минут.

8

Выливаем томатную зажарку в суп, перемешиваем. Вареное мясо разрываем на волокна и возвращаем обратно в суп. Щи доводим до кипения, закрываем кастрюлю крышкой и убираем с плиты.

9

Вкусные и наваристые щи с болгарским перцем готовы. Приятного аппетита!

Рецепты супов с белокочанной капустой и сладким перцем

Говяжья грудинка 1 кг

Говяжий край ½ кг

Свиные копченые ребра ½ кг

Свиное сало 50 г

Свекла 1 штука

Картофель 500 г

Белокочанная капуста 800 г

Лук репчатый 4 головки

Морковь 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Красный стручковый перец 1 штука

Маринованные помидоры 2 штуки

Сацебели ½ стакана

Листья кинзы (кориандра) 1 пучок

Красный базилик 1 пучок

Белые грибы 2 штуки

Чеснок 2 головки

Петрушка 1 пучок

Корень петрушки 2 штуки

Корень сельдерея 1 штука

Винный уксус 1 столовая ложка

Черный душистый перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Лавровый лист по вкусу

Рецепт щи из свежей капусты с перцем болгарским. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «щи из свежей капусты с перцем болгарским».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	14.5 кКал	1684 кКал	0.9%	6.2%	11614 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	13.8%	5067 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	4.8%	14000 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	3.4%	18250 г
Вода	96 г	2273 г	4.2%	29%	2368 г
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	2.1%	30000 г
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	1.4%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	4.8%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.012 мг	1.8 мг	0.7%	4.8%	15000 г
Витамин В4, холин	5.83 мг	500 мг	1.2%	8.3%	8576 г
Витамин В5, пантотеновая	0.085 мг	5 мг	1.7%	11.7%	5882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	20%	3448 г
Витамин В9, фолаты	1.981 мкг	400 мкг	0.5%	3.4%	20192 г
Витамин В12, кобаламин	0.039 мкг	3 мкг	1.3%	9%	7692 г
Витамин C, аскорбиновая	2.37 мг	90 мг	2.6%	17.9%	3797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.035 мг	15 мг	0.2%	1.4%	42857 г
Витамин Н, биотин	0.677 мкг	50 мкг	1.4%	9.7%	7386 г
Витамин К, филлохинон	6.7 мкг	120 мкг	5.6%	38.6%	1791 г
Витамин РР, НЭ	0.7875 мг	20 мг	3.9%	26.9%	2540 г
Макроэлементы
Калий, K	65.03 мг	2500 мг	2.6%	17.9%	3844 г
Кальций, Ca	10.98 мг	1000 мг	1.1%	7.6%	9107 г
Магний, Mg	4.63 мг	400 мг	1.2%	8.3%	8639 г
Натрий, Na	53.18 мг	1300 мг	4.1%	28.3%	2445 г
Сера, S	18.66 мг	1000 мг	1.9%	13.1%	5359 г
Фосфор, Ph	14.5 мг	800 мг	1.8%	12.4%	5517 г
Хлор, Cl	89.79 мг	2300 мг	3.9%	26.9%	2562 г
Микроэлементы
Бор, B	25.3 мкг	~
Ванадий, V	7.07 мкг	~
Железо, Fe	0.211 мг	18 мг	1.2%	8.3%	8531 г
Йод, I	0.92 мкг	150 мкг	0.6%	4.1%	16304 г
Кобальт, Co	1.369 мкг	10 мкг	13.7%	94.5%	730 г
Марганец, Mn	0.0345 мг	2 мг	1.7%	11.7%	5797 г
Медь, Cu	21.26 мкг	1000 мкг	2.1%	14.5%	4704 г
Молибден, Mo	1.425 мкг	70 мкг	2%	13.8%	4912 г
Селен, Se	0.042 мкг	55 мкг	0.1%	0.7%	130952 г
Фтор, F	92.23 мкг	4000 мкг	2.3%	15.9%	4337 г
Хром, Cr	1.49 мкг	50 мкг	3%	20.7%	3356 г
Цинк, Zn	0.2014 мг	12 мг	1.7%	11.7%	5958 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность щи из свежей капусты с перцем болгарским составляет 14,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».