Острый рисовый суп

Острый рисовый суп – довольно оригинальное, пикантное горячее блюдо, которое изысканно будет смотреться на вашем обеденном столе. Варится оно достаточно быстро, но зато получается восхитительно вкусным и сытным. Давайте узнаем с вами, как сделать острый рисовый суп.

Острый рисовый суп с баклажанами

Ингредиенты:

• баклажаны – 100 г;
• рис – 100 г;
• помидоры – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• барбарис, хмели-сунели – по вкусу;
• свежая петрушка – по желанию;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

Сначала давайте подготовим все овощи: луковицу чистим, шинкуем мелкими кубиками. Морковь очищаем и нарезаем брусочками. Баклажаны обрабатываем, рубим ломтиками, а помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем кубиками. Перчик чили очищаем от семян и мелко режем. Теперь наливаем в кастрюлю воды, кладем хорошо промытый рис и ставим на огонь. Лучок и морковь пассеруем на растительном маслице примерно 7 минут, добавляем к ним баклажаны и обжариваем все еще 10-15 минут. После этого кладем сладкий перчик, помидоры и тушим 7-10 минут. Как только рис будет практически готов, перекладываем обжарку в суп, доводим до кипения, приправляем специями, бросаем перец чили и выдавливаем через пресс чесночок. Провариваем на сильном огне 5 минут, а потом разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и подаем.

Острый рисовый суп с фасолью

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• острый перчик – 2 шт.;
• корень сельдерея – 200 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• консервированная фасоль – 400 г;
• бульон мясной – 1,5 л;
• масло растительное;
• специи;
• рис – 70 г.

Приготовление

А вот еще один интересный рецепт приготовления острого рисового супа. Итак, мясо хорошенько промываем, обрабатываем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь подготавливаем все овощи: ополаскиваем их, моем и меленько шинкуем: лучок, перец – кубиками, а корень сельдерея – небольшими ломтиками. Выкладываем измельченный лук в сковороду с маслицем и пассеруем до прозрачности, а потом добавляем перец сладкий, острый и сельдерей. Жарим все, мешая, вместе около 5 минут. На отдельной сковороде в раскаленном масле обжариваем небольшими партиями мясо, чтобы оно равномерно покрылось корочкой. Далее перекладываем говядину к овощам, всыпаем чуть-чуть муки и тщательно перемешиваем. Томим всю массу около 2-3 минут, а потом кладем содержимое сковороды в большую кастрюлю и заливаем бульоном. Приправляем по вкусу солью, перцем, добавляем горсть риса, предварительно замоченного в теплой воде, и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь до самого минимального, накрываем крышкой и варим суп 1,5 часа, пока полностью не разварится мясо. В самом конце выкладываем консервированную фасоль, провариваем еще минут 10 и подаем острый супчик на стол, украсив по желанию зеленью.

 

Острый рисовый суп | OMJ

Острый рисовый суп — довольно оригинальное, пикантное горячее блюдо, которое изысканно будет смотреться на вашем обеденном столе. Варится оно достаточно быстро, но зато получается восхитительно вкусным и сытным. Давайте узнаем с вами, как сделать острый рисовый суп.

Острый рисовый суп с баклажанами

Ингредиенты:

• баклажаны — 100 г;
• рис — 100 г;
• помидоры — 200 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 100 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• барбарис, хмели-сунели — по вкусу;
• свежая петрушка — по желанию;
• вода — 2,5 л.

Приготовление

Сначала давайте подготовим все овощи: луковицу чистим, шинкуем мелкими кубиками. Морковь очищаем и нарезаем брусочками. Баклажаны обрабатываем, рубим ломтиками, а помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем кубиками. Перчик чили очищаем от семян и мелко режем. Теперь наливаем в кастрюлю воды, кладем хорошо промытый рис и ставим на огонь. Лучок и морковь пассеруем на растительном маслице примерно 7 минут, добавляем к ним баклажаны и обжариваем все еще 10−15 минут. После этого кладем сладкий перчик, помидоры и тушим 7−10 минут. Как только рис будет практически готов, перекладываем обжарку в суп, доводим до кипения, приправляем специями, бросаем перец чили и выдавливаем через пресс чесночок. Провариваем на сильном огне 5 минут, а потом разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и подаем.

Острый рисовый суп с фасолью

Ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• болгарский перец — 2 шт.;
• луковица — 2 шт.;
• острый перчик — 2 шт.;
• корень сельдерея — 200 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• консервированная фасоль — 400 г;
• бульон мясной — 1,5 л;
• масло растительное;
• специи;
• рис — 70 г.

Приготовление

А вот еще один интересный рецепт приготовления острого рисового супа. Итак, мясо хорошенько промываем, обрабатываем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь подготавливаем все овощи: ополаскиваем их, моем и меленько шинкуем: лучок, перец — кубиками, а корень сельдерея — небольшими ломтиками. Выкладываем измельченный лук в сковороду с маслицем и пассеруем до

прозрачности, а потом добавляем перец сладкий, острый и сельдерей. Жарим все, мешая, вместе около 5 минут. На отдельной сковороде в раскаленном масле обжариваем небольшими партиями мясо, чтобы оно равномерно покрылось корочкой. Далее перекладываем говядину к овощам, всыпаем чуть-чуть муки и тщательно перемешиваем. Томим всю массу около 2−3 минут, а потом кладем содержимое сковороды в большую кастрюлю и заливаем бульоном. Приправляем по вкусу солью, перцем, добавляем горсть риса, предварительно замоченного в теплой воде, и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь до самого минимального, накрываем крышкой и варим суп 1,5 часа, пока полностью не разварится мясо. В самом конце выкладываем консервированную фасоль, провариваем еще минут 10 и подаем острый супчик на стол, украсив по желанию зеленью.

Как приготовить острый рисовый суп пошаговый рецепт

Главная   →  Рецепты  →  Острый рисовый суп — пошаговый рецепт

 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 2 порции
• Время приготовления: 30 минут

Острый рисовый суп.

Ингредиенты

• Рис отварной: 1 чашка
• Бобовые ростки: 120 граммов
• Лук зеленый: 20 граммов
• бульон куриный: 300 граммов
• Вода: 200 граммов
• Чеснок: 2 зубчика
• Кунжут: 10 граммов
• уксус черный: 1 столовая ложка
• Масло кунжутное: 1 столовая ложка
• паста чили: 2 столовые ложки
• Соевый соус: 1 чайная ложка
• перец чили молотый: 1/2 чайная ложка

Инструкция

Категория блюда: Супы
Кухня: Корейская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита! Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Рисовый суп — как приготовить на овощном, курином или мясном бульоне по рецептам с фото

Первые блюда – основа нашего рациона. Часто мы готовим вкусный рисовый суп с мясом (свининой, говядиной) и картошкой, но если вы хотите сделать его необычным, попробуйте добавлять курицу, томаты, сыры или молоко. Эти ингредиенты помогут получить новый вкус, который удивит домочадцев. Если вы не знаете, как приготовить суп с рисом, используйте пошаговые рецепты с фото.

Как приготовить рисовый суп

Как любое другое, это первое блюдо нужно готовить правильно, только тогда оно получится вкусным. Например, часто неудачи возникают потому, что не все хозяйки знают, сколько варить рис в супе, чтоб не разварился, и в результате вместо супа получают кашу. Узнайте ответ на этот и другие вопросы перед тем, как приступить к готовке:

1. Рисовую крупу выбирайте любую, которая нравится, хотя многие кулинары рекомендуют брать длиннозерную или пропаренную.
2. Замачивать крупу не нужно, а вот промывать обязательно.
3. Если вы не знаете, как приготовить прозрачный суп, попробуйте отварить рисовую крупу отдельно, заливая водой в соотношении 1:2.
4. Приступая к приготовлению этого угощения впервые, следуйте мастер-классам с фото.

Рецепты рисового супа

Варить суп с рисом можно разными способами. Рисовая крупа – пресная и не всегда является главным компонентом в рецепте, но часто без нее вкус блюда становится неполноценным. Например, если из грузинского супа харчо или рассольника убрать крупу, они сильно проиграют во вкусе. Сделайте свой обед необычным с рисовым супом по одному из следующих рецептов.

Суп с рисом и картофелем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 40 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Рецепт рисового супа с картошкой – самый простой, но его вкус можно сделать интереснее, насыщеннее с помощью обычных рыбных консервов. Такой супчик часто называют «дачным». Если же у вас есть свежая рыба или замороженная, используйте для приготовления ее. Отварите рыбу до готовности и замените в рецепте обычную воду вкусным рыбным бульоном.

Ингредиенты:

• консервы рыбные (любые) – 1 банка;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 7-8 шт.;
• рис – ½ стакана;
• вода – 2,5 л;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду, всыпьте рисовую крупу, варите до полуготовности.
2. Лук, морковь нашинкуйте, пассеруйте.
3. Картофель нарежьте, выложите в кастрюлю с рисом. Варите до готовности картофеля.
4. В конце добавьте соль, размятые вилкой консервы и зажарку, приправьте перцем, лавровым листом. Посыпьте зеленью петрушки.

С курицей

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 37 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Суп из риса станет вкуснее и полезнее с куриным бульоном. Для его получения можно использовать филе, окорока, спинки курицы и крылья, в зависимости от того, насколько жирный, наваристый бульон вы хотите получить. Кроме того, в процессе варки овощи не зажариваются, а отвариваются вместе с куриным мясом, поэтому рисовый суп получается еще и диетическим.

Ингредиенты:

• картошка – 5 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• рис – 4 ст. л.;
• куриный окорок – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Окорок залейте водой, добавьте соль, лавровый лист и поставьте на огонь. После закипания пламя убавьте до минимума и варите еще 20 минут, снимая пену.
2. Затем мясо выньте, а в кипящий бульон всыпьте нарезанные овощи. Варите 15 минут.
3. Далее всыпьте оставшийся компонент, варите до готовности риса.

Из риса и мяса

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 47 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: грузинская.
• Сложность: средне.

Если вы не вегетарианец, попробуйте приготовить суп с рисом и мясом. Такое блюдо получается вкусным, наваристым, сытным. Ярким примером является суп харчо, который варится на мясном бульоне и пользуется популярностью не только в Грузии, но и в России. Готовить его не сложно, но если вы сомневаетесь в своих способностях, следуйте пошаговым рецептам с фото.

Ингредиенты:

• говядина – 200-300 г;
• рис – 150 г;
• лук – 1-2 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт. или томатная паста – 1 уп.;
• вода – 2 л;
• хмели-сунели – ¼ ч. л.;
• чеснок, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать, залить водой, добавить соль и поставить вариться, снимая пену.
2. Лук с морковью обжарить. Добавить перетертую мякоть помидоров (томатную пасту), перец, хмели-сунели, выдавить чеснок.
3. Когда мясо в говяжьем бульоне будет почти готово, всыпьте рисовую крупу, варите до готовности.
4. Затем добавьте картошку, а когда она станет мягкой, вылейте томатную зажарку, размешайте. Добавьте специи и проварите еще 5 минут.
5. Подавайте с укропом и сметаной.

Без мяса

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 34 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Для приготовления легкого рисового супчика используйте не мясо, а грибы. Такое диетическое блюдо можно есть даже в пост. Грибной суп можно варить с сушеными и консервированными грибочками, но лучше использовать свежие, любые на ваш вкус. Готовится такое угощение просто, даже начинающая хозяйка сможет разнообразить меню с рисово-грибным супчиком.

Ингредиенты:

• вода – 1,5 л;
• картофель – 4 шт.;
• рис – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• морковка – 1 шт.;
• постное масло – для жарки;
• специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Рисовую крупу залить водой, поставить на огонь, отварить до полуготовности.
2. Обжарить лук, добавить к нему морковь, а затем грибы.
3. Когда крупа будет почти готова, всыпьте картофель и зажарку с грибами. Добавьте специи, варите до готовности.

Без картошки

• Время: 1 час.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 54 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Если вы худеете, но без мяса жить не можете, сварите суп без картофеля, но с фрикадельками. Покупать их готовыми не стоит, лучше сделайте самостоятельно из фарша и специй. Для варки такого супчика можете использовать мультиварку, которая упростит процесс приготовления и не потребует вашего постоянного присутствия рядом с плитой.

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• рис – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• фарш (любой) – 300 г;
• чеснок – 1 зуб;
• специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сделайте из фарша, чеснока фрикадельки.
2. Положите в кастрюлю рисовую крупу, лук, морковь. Залейте водой и варите 20 минут.
3. Затем добавьте фрикадельки и варите до готовности всех компонентов.
4. В конце всыпьте специи и зелень.

Диетический суп с рисом

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 30 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Если вы хотите порадовать близких полезным, диетическим, но при этом вкусным и сытным обедом, сварите супчик с рисом и овощами. Процесс не займет много времени, а продукты все доступные, недорогие. К тому же в овощах содержится минимум калорий, зато много разных витаминов, минералов. Используйте этот простой рецепт, чтобы разнообразить ежедневное меню.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• капуста пекинская – 300 г;
• яйцо вареные – 2 шт.;
• рис – 100 г;
• зелень, специи.

Способ приготовления:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит, положите лук и морковь, проварите 10 минут.
2. Затем добавьте картофель и капусту.
3. Далее всыпьте рисовую крупу и измельченные помидоры, варите до готовности ингредиентов.
4. В конце добавьте зелень, специи и порезанные кубиками яйца.

Острый

• Время: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 38 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Любителям остренького можно сварить суп с рисом и перчиком чили. Некоторые диетологи утверждают, что такая еда способствует похудению, сжиганию жиров. К тому же при низкой калорийности супчик получается густым, сытным и очень ароматным. Варится такое угощение на бульоне (мясном, курином), а в постные дни можно заменить его очищенной минеральной водой.

Ингредиенты:

• бульон (вода) – 2 л;
• рис – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• перец сладкий и чили – по 1 шт.;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• масло постное – для зажарки;
• перец черный молотый – ¼ ч. л.;
• соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю с бульоном ставим на плиту.
2. На сковороду с маслом выкладываем нарезанный сладкий перец, через 3 минуты добавляем помидоры, специи.
3. В кипящий бульон всыпаем промытый рис, варим до полуготовности, а затем добавляем фасоль (жидкость сливаем).
4. Через 10 минут высыпаем перец с помидорами и бросаем стручок перца чили.
5. Когда все ингредиенты будут готовы, выключите, всыпьте зелень.

Молочный

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 67 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Большинство хозяек варят сладкие молочные супы с вермишелью, но с рисом суп получается не менее вкусным. Процесс этот легкий, много времени не займет, зато угощение станет отличным завтраком, обедом и даже ужином, как взрослым, так и детям. Такой супчик обеспечит энергией на весь день, надолго утолит голод. Главное — следить за молоком, чтоб не сбежало.

Ингредиенты:

• молоко – 0,7 л;
• рис – 150 г;
• вода – 3 стакана;
• масло сливочное – 1 ч. л;
• мед (сахар) – по вкусу;
• корица – по желанию.

Способ приготовления:

1. Рисовую крупу заливаем водой, варим до готовности. Молоко кипятим.
2. В готовый рис вливаем молоко, ставим на медленный огонь, варим 20 минут.
3. В конце всыпаем сахар (мед), размешиваем, выключаем.
4. Добавляем масло и корицу.

Суп-пюре

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 39 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Такое угощенье поможет разнообразить меню, сделать обед необычным и даже изысканным. Супы-пюре часто подают в кафе, ресторанах, в домашних условиях их редко готовят. Если вы хотите получить максимально диетический суп, не обжаривайте овощи, а отваривайте и заливайте крупу этим ароматным овощным бульоном. В таком случае сливки тоже выбирайте обезжиренные.

Ингредиенты:

• рис – 100 г;
• сливки – 100 мл;
• морковка – 400 г;
• масло сливочное – 30 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Рисовую крупу отварите отдельно до готовности.
2. Лук жарьте вместе со сливочным маслом 5 минут, добавьте морковь, жарьте еще 10 минут.
3. Залейте овощи водой, всыпьте соль, варите после закипания 7 минут, добавьте готовую рисовую крупу.
4. Затем пюрируйте блендером, влейте сливки, размешайте.
5. Подавайте с зеленым луком.

Видео

1091

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Острый рисовый суп с фасолью

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат и

Суп с рисом и курицей

Суп с рисом и курицей это простое и вкусное блюдо, а главное сытное и доступное и по цене и по продуктам. Именно потому такой супчик так популярен и горячо любим людьми по всему миру.

Но вы искренне удивитесь, сколько же есть вариантов этого блюда с добавлением разных ингредиентов, например, ананаса, грибов или даже чечевицы. Все супы из подборки проверены и прекрасно готовятся с помощью мультиварки. Единственное, что время готовки может корректироваться в зависимости от мощности прибора.

И все блюда, которые мы собрали, готовятся легко и быстро, не требуют особых кулинарных навыков, необычных или дорогих продуктов, сложной кухонной техники или большого количества времени для приготовления. Такой суп сможет приготовить своей семье любая хозяйка.

Если вы хотите, что бы суп с рисом был очень густым, то промывать его перед тем, как положить в кастрюлю не стоит. Тогда небольшое количество рисовой мучки, которое образуется естественным путем при хранении и транспортировке крупы, сделает ваш суп гуще.

Куриный суп с рисом и грибами в мультиварке

Это легкий и очень вкусный суп, отлично подойдет для повседневной готовки и приятно разнообразит привычное меню. Готовится легко и просто, но главное очень быстро, это одно из важных его достоинств.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 грамм;
• замороженные шампиньоны — 200 грамм;
• длиннозерный рис — 70 грамм;
• лук — 100 грамм;
• морковь — 150 грамм;
• соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе порезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с предварительно размороженными и отжатыми от лишней воды шампиньонами.

Добавить лук и морковь и пассировать до готовности. После залить горячей водой и добавить промытый рис.

Готовить 40 минут в режиме «суп». Время готовки может корректироваться в зависимости от конкретной модели мультиварки.

Проверить готовность можно по состоянию риса. Если он стал мягким, то и суп уже готов.

Что бы быть уверенным, что курица хорошо проварилась, лучше порезать ее как можно мельче.

Харчо лайт

Облегченный и нежирный вариант традиционного супа, который готовиться очень быстро. Но при этом на вкус очень близок к оригинальному. А вот калорий в таком супе не так уж и много, поэтому он отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой и питанием, но не любит отказывать себе во вкусной еде.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 грамм;
• рис — 100 грамм;
• чеснок — 30 грамм;
• томатная паста — 50 грамм;
• красный перец, соль.

Приготовление:

Обжариваем тонкими ломтиками куриное филе до крепкой корочки, добавляем томатную пасту и заливаем получившееся кипятком и добавляем рис.

Варим до готовности. За секунду до выключения добавляем порезанный ломтиками чеснок, после соль и перец по вкусу.

Подавать горячим, можно украсить зеленью петрушки. Так же, если есть любители остренького, можно порезать жгучий перец полукольцами и добавить в суп.

Главное, когда будете резать ингредиенты, постарайтесь сделать как можно более тонкие плоские кусочки.

Для курицы это можно, что бы она лучше обжарилась, а чеснок и перец, если будут в супе достаточно крупными кусками, то вместо легкой пикантности они будут придавать супу сильную горечь и излишнюю остроту.

Овощной суп с курицей и рисом

Низкокалорийный и полезный суп, отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом, но и остальным он тоже придется по вкусу. Универсальное блюдо, которое отлично украсит семейный обед и обязательно очень понравится домочадцам.

Ингредиенты:

• курица — 300 грамм;
• овощная смесь Весенняя — 450 грамм;
• рис — 50 грамм;
• соль, сметана по вкусу.

Приготовление:

Обжариваем овощную смесь. Лучше хорошо ее подготовить и избавиться от лишней жидкости.

Тогда получится красивая золотистая корочка. После добавляем хорошо промытый рис и соединяем с порезанной курицей.

Затем доливаем кипятком и варим 25 минут. Суп хорошо подавать с зеленью и сметаной.

Ввиду того, что он достаточно жидкий, остывает он достаточно быстро, поэтому лучше на стол его поставить в супнице, а не разливать заранее по тарелкам.

Что бы овощная замороженная смесь хорошо поджарилась, ее нужно разморозить заранее и хорошенько отжать в дуршлаге, тем самым освободив от лишней влаги, которая мешает овощам обжариться.

Тайский суп с курицей и рисом

Это вариация на тему легендарного тайского супа Том-ям, но значительно проще в приготовлении и поиске продуктов. Если не найдете лемонграсс, можно обойтись и без него.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 грамм;
• паста для Том-ям — 1 упаковка;
• имбирь — 10 грамм
• лемонграсс — 10 грамм;
• рис — 100 грамм;
• шампиньоны — 200 грамм
• кокосовое молоко — 100 миллилитров;
• сливки — 100 миллилитров.

Приготовление:

Отварить курицу и порезать. В получившийся бульон добавить пасту для Том-ям и кокосовое молоко, имбирь, лемонграсс и поджаренные шампиньоны, проварить получившуюся смесь около 10 минут.

Подавать с курицей, сливками и сваренным отдельно рисом в мисочке.

Можно добавить порезанные тонкими ломтиками сырые помидоры.

Рис же нужен в супе для того, что бы заедать в случае, если стало слишком остро. К тому же, он отлично оттеняет вкус.

Суп с курицей, рисом и сыром

Отличный суп для повседневной готовки, понравится даже капризным детям. Но при этом там нет ничего вредного и он отлично подойдет для всей семьи.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 грамм;
• лук — 100 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• плавленный сыр — 200 грамм;
• рис — 50 грамм;
• картофель — 100 грамм;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Отварить не крупно порезанное куриное филе. В получившийся бульон с курицей надо добавить промытый рис и порезанный кубиками картофель. А затем и пережаренную с луком морковь и 15 минут варить на маленьком огне. За 5 минут до готовности добавить плавленный сыр. Подавать со сметаной и зеленью. Так же к супу можно подать тосты со сливочным маслом и чесноком, они отлично оттенят вкус.

Куриный суп с рисом и фасолью

Густой и необычный суп, очень вкусный и сытный, отлично подойдет спортсменам, которым требуется повышенное содержание белка в рационе.

Ингредиенты:

• фасоль — 100 грамм;
• белое куриное мясо — 300 грамм;
• рис — 50 грамм;
• лук — 100 грамм;
• морковь — 200 грамм;
• томатная паста 50 грамм.

Приготовление:

Заранее отваренную фасоль обжарить вместе с курицей, луком и морковью.

Овощи лучше потереть на терке. Нарезанные кубиками или соломкой овощи не успеют достаточно размягчиться.

После надо добавить томатную пасту и рис, залить кипятком и варить 25 минут, до готовности риса. Подавать со сметаной.

В качестве специй отлично подойдет душистый горошек, паприка и красный перец.

Суп выходит очень сытный и белковый и может использоваться как единственное блюдо на обед.

Куриный суп-крем с рисом и чечевицей

Мягкий, нежный и традиционный крем-суп, который можно подать и на обычный обед, и предложить гостям. Нежная текстура отлично сочетается с ароматом лука-порея и чечевицей.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 грамм;
• рис — 50 грамм;
• чечевица — 100 грамм;
• лук-порей — 150 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Рис надо обязательно промыть перед готовкой, а чечевицу даже ненадолго замочить в холодной чистой воде.

Обжарить лук и морковь, добавить в бульон с курицей и вареной чечевицей и рисом.

Проварить 15 минут, добавить приправы и пюрировать. Причем, чем более однородным будет суп, тем лучше.

Если вы боитесь, что он остынет в блендере, подогрейте его на водяной бане уже в супнице, перед подачей.

Перед тем, как пюрировать суп, обязательно проверьте, достаточно ли хорошо проварились злаки. Дело в том, что для именно крем-супа составляющие должны быть максимально мягкими, тогда как для обычного допустим рис, например, и чуть жестче. Для этого надо достать пару рисинок и зернышек чечевицы и попробовать раздавить из пальцами. Если получилось легко, значит можно доставать блендер.

Суп с курицей и рисом классический

Классический, привычный куриный суп с рисом. Вкус, знакомый многим с детства. Он одновременно густой, за счет рисового и картофельного крахмалов в составе, и нежный и ароматный за счет курицы и луковой поджарки.

Ингредиенты:

• курица — 300 грамм;
• картофель — 150 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• лук — 100 грамм;
• рис — 70 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарить лук с морковью и выложить в сваренную курицу с бульоном.

Курица должна быть уже порезана. Не смотря на то, что то не так уж и удобно, но лучше всего сварить ее цельным куском, и только при готовности уже порезать.

Так мясо будет вкуснее.

После в общую кастрюлу добавить порезанный кубиками картофель и заранее промытый рис.

Варить под крышкой на медленном огне до готовности. Обычно это занимает 15-20 минут.

Тыквенный крем-суп с курицей и рисом

Вкусный суп-пюре, нежный и ароматный. Прекрасно подойдет для осеннего ужина. К тому же, тыква очень полезна для тех, кто следит за своим весом и помогает укрепить иммунитет и поддержать деятельность кишечника.

Ингредиенты:

• тыква — 300 грамм;
• курица — 300 грамм;
• рис — 70 грамм;
• картофель — 150 грамм;
• лук — 100 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• соль, перец красный по вкусу.

Приготовление:

Обжарить лук с морковью. В кастрюле сварить курицу, добавить тыкву и картофель, после заранее подготовленную поджарку.

Варить 20 минут. Как вы порежете ингредиенты не так уж и важно, потому что как только он сварится, его надо взбить блендером.

При подаче можно в суп добавить сливки. Это сделает это более нежным и мягким на вкус.

Харчо с курицей, рисом и ананасом

Необычный но чрезвычайно вкусный суп. Пряный, с легкой кислинкой. Отличный вариант, если хотите продемонстрировать свое кулинарное мастерство.

Ингредиенты:

• белое куриное мясо — 300 грамм;
• ананасы консервированные — 100 грамм;
• рис — 100 грамм;
• жгучий перец — 1 стручок;
• картофель — 200 грамм.

Приготовление:

Сварить курицу в бульоне, туда добавить порезанный картофель и ананасы, а так же заранее промытый рис.

Варить 20 минут, за минуту до готовности добавить соль, приправы и порезанный тонкими кольцами перец.

После взбить блендером до состояния полной однородности. С такой задачей погружной блендер может не справиться, так что, возможно, придется делать суп в блендере-стакане.

Суп с курицей, рисом и горошком

Привычный, классический вкус этого легкого вкуса никого не оставит равнодушным, при этом кушать его можно и детям и взрослым и даже тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

• курица — 200 грамм;
• рис — 70 грамм;
• картофель — 100 грамм;
• лук — 100 грамм;
• зеленый горошек — 200 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарить лук и курицу в сотейнике. После этого добавить к ним порезанный мелко картофель, промытый рис и горошек, залить кипятком и варить 15 минут.

Горошек лучше взять свежий, в таком случае время приготовления увеличится на десять минут.

Горошек, на худой конец, подойдет замороженный. Но ни в коем случае не консервированный. Он значительно изменит вкус готового супа.

Кукурузный острый суп с курицей и рисом

Острый и необычный суп. При этом из очень простых и доступных продуктов которые найдутся практически в каждом холодильнике в любом доме.

Ингредиенты:

• кукурузная крупа — 50 грамм;
• рис — 50 грамм;
• куриное филе — 200 грамм;
• чеснок, соль, красный перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко порезанное филе курицы обжарить до хрустящей корочки, добавить кипяток и крупу.

Варить на маленьком огне под закрытой крышкой 45 минут. Этот суп, кстати, очень хорошо варить в скороварке.

Дело в том, что добиться предельной мягкости от кукурузной крупы таким образом проще.

За минуту до готовности добавить приправы и чеснок. После пюрировать блендером.

При подаче можно заправить жирными сливками, это придаст супу мягкости и нежности и отлично оттенит аромат красного перца.

Нежный куриный суп с рисом и морковными звездочками

Милый и нарядный суп, простой в приготовлении. Вкусный повседневный вариант. Готовится очень быстро. И даже морковные звездочки вырезаются, на самом деле, очень просто.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 грамм;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 1 штука;
• рис — 70 грамм;
• картофель — 2 штуки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сварить курицу, после порезать ее кусочками и положить в бульон, добавить картофель, рис, обжаренный лук и порезанную звездочками морковь и варить 15 минут.

Обязательно проверьте, насколько хорошо проварилась морковь.

Иначе недоваренный овощ может испортить вкус супа. Подавать с зеленью.

Звездочки вырезать проще всего проделав борозды вдоль морковки и после уже порезать ее ломтиками, и в итоге выйдут симпатичные звездочки, которые отлично украсят суп.

Детский суп с курицей и рисом

Полезный и вкусный суп, который так нравится детям. Его легко готовить и можно быстро сварить небольшую порцию для малыша. Подходит для детей от года.

Ингредиенты:

• куриное белое мясо — 200 грамм;
• рис — 50 грамм;
• картофель — 100 грамм;
• морковь — 50 грамм.

Приготовление:

Мелко нарезанное мясо положить в кастрюлю с водой и поставить на плиту. Важно курицу порезать так мелко, что бы ребенок точно не смог подавиться.

А за это время нужно мелко порезать морковь и картофель, добавить в закипевший бульон вместе с рисом. Варить 30 минут на медленном огне. Рис можно заменить на вермишель.

Рисовый суп с куриными фрикадельками

Интересный суп, удобен тем, что можно заранее заготовить фрикадельки и сократить время приготовления. А как нравятся детям эти забавные мясные шарики. Отличный вариант для тех, кому сложно накормить ребенка мясом.

Ингредиенты:

• куриное мясо — 300 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• рис — 50 грамм;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• картофель — 2 штуки;
• овощная смесь — 200 грамм;
• соль, перец, сметана по вкусу.

Приготовление:

Пропустить курицу через мясорубку, добавить яйцо, соль и перед, сформировать фрикадельки.

Отлично будет их обжарить или подержать в духовке в течение пяти минут. Таким образом яйцо и фарш схватятся и конструкция будет сама по себе крепче.

Затем обжарить лук, морковь и овощи, добавить фрикадельки, пассировать пару минут и добавить кипяток и мелко порезанный картофель и заранее промытый рис.

Варить 20 минут. Подавать со сметаной и зеленью.