Супы овощные без мяса: Овощной суп без мяса — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Рецепты приготовления овощных супов в домашних условиях с фотографиями

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Суп с нутом и овощами

Сухой горох залить водой, промыть, воду слить. Налить чистой, объем воды раза в три-четыре больше объема нута. Оставить на несколько часов или на ночь. Перед варкой воду слить, обдать горох чистой водой.

Воду, бульон закипятить. В кипящую жидкость выложить нут, варить при очень тихом кипении до готовности. Не ждите, пока нут разварится как обычный горох, этого не будет. Горошины нута даже при полной готовности остаются целыми, но становятся крупнее и мягче. Примерно через 40-50 минут попробуйте горох на вкус и готовность, горошины должны быть мягкими, легко раскусываться.

Картошку нарезать ломтиками, соломкой, кусками и отправить в кастрюлю с нутом. Когда – не имеет особого значения. Можно минут через 25-30 после того как нут загрузили, или раньше – чем лучше картошка разварится, тем вкуснее будет суп с нутом и овощами.

Нут и картошка уже варятся, пора готовить остальные овощи. Разделить цветную капусту на небольшие соцветия, оставив их целыми или разрезав пополам. Морковь нарезать кусочками, тыкву кубиками небольшими, лук нашинковать как обычно (кубики, полукольца), помидоры нарезать кусочками.

Для заправки супа разогреть масло (для постного взять больше, чем написано в рецепте), высыпать лук. Подержать его на слабом огне пока лук не станет полупрозрачным. Добавить морковь и помидоры. Минут пять достаточно чтобы овощи размягчить и напитать маслом. В конце обжарки добавить специи (или те, что указаны в рецепте, или по своему вкусу и выбору).

Одновременно отварить цветную капусту в большом количестве подсоленой воды. Варить до готовности, достать из отвара.

Добавить в суп кубики тыквы, положить обжаренные овощи. Посолить. Варить на тихом огне до полной готовности всех овощей.

Добавить вареную цветную капусту. Как только суп закипит, сделать самый тихий огонь, поварить его пять минут и выключить. Накрыть, оставить настаиваться.

Многие супы рекомендуют готовить на один раз, чтобы не подогревать, не менять вкус супа. Для этого рецепта супа с нутом и овощами рекомендация иная – варите с запасом, нут раскроет свой вкус не сразу, суп на следующий день еще вкуснее будет. При подаче добавьте в тарелку хорошую щепотку рубленой зелени, любой, какая найдется. Хлеб не нужен, суп с нутом и овощами получается густым и сытным.

Какие первые супчики готовить детям 5 — 12 месяцев и в 1 год: лучшие рецепты детских супов. Как вкусно приготовить овощные, мясные и молочные супы, супы-пюре для маленьких детей до 1 года: полезные рецепты

Супчики для детей для первого прикорма варить просто. Читайте рецепты в статье.

Содержание статьи

Первые 5-6 месяцев малыша уже пройдены. Позади и первый зуб, и улыбки при виде мамы и папы, и первые предпочтения в еде, но мамино молочко, конечно же, вне конкуренции. Прикорм начинался с несладких компотов, соков и овощных пюре. Теперь на очереди супчик. Каким он должен быть, из чего варить? Ответ на этот вопрос ищите ниже.

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев: рецепт

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев: рецепт

В 5-6 месяцев в качестве прикорма уже можно давать супы. Но детские супы далеки от привычного нам понимания борщей и других первых блюд. Пюре, с которым малыш уже знаком, в его меню состоит из одного овоща или фрукта. Суп — это многокомпонентное блюдо.

Вот несколько правил, которых должна придерживаться мама при приготовлении первого прикорма:

  • Чтобы питание было сбалансированным, давайте малышу разные супы. Например, два раза в неделю молочный, два раза — рыбный, остальные дни — крупяные или картофельно-овощные. Рыбный суп можно начинать вводить в рацион питания ребенка в 10-11 месяцев. До этого времени делайте меню без рыбы.
  • Варите суп на медленном огне, чтобы сохранились все полезные вещества.
  • Откажитесь от специй и приправ. Они не нужны в детском супе. Продукты должны быть натуральными. Также ограничьте количество соли или откажитесь от нее совсем.
  • Супы варите без зажарки, овощи только в отварном виде.
  • Используйте для мясных бульонов и фрикаделек нежирные сорта мяса и рыбы. Мясо: куриное или индюшиное филе, говядина. Рыба: хек, минтай, судак. Из овощей можно кабачок, цветную капусту, брокколи, картофель, тыкву, морковь и обычную белокочанную капусту.
  • Кормите кроху свежеприготовленными супами. Не оставляйте на завтра. Хоть блюдо и будет храниться в холодильнике, в нем через 12 часов не останется никаких полезных веществ.
  • Новые продукты и блюда вводите постепенно.

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев нужно варить только из овощей, без мяса. Овощи перетираются блендером или вилкой. Итак, рецепт:

  • Сложите в небольшой ковшик половину очищенной и помытой картофелины, 1 кусочек цветной капусты, треть очищенной и помытой морковки.
  • Налейте воды, чтобы она чуть-чуть прикрывала овощи, и поставьте на огонь. Пусть варится в течение 20 минут после закипания. Морковку и картофель лучше нарезать кусочками, чтобы эти овощи лучше сварились.
  • Когда овощи будут готовы, достаньте их из бульона и протрите в блендере или истолките вилкой.
  • Добавьте бульона, чтобы получилась жидкая кашица. Солить не нужно. Можно добавить пару капель растительного масла.

Стоит знать: Не наливайте для приготовления супа ребенку воду из-под крана, даже если вы сами ее пьете. В такой воде могут содержаться соли тяжелых металлов. Обязательно очищайте воду через фильтр или покупайте уже готовую чистую воду в аптеке или магазине.

Все — теперь можно кормить ребенка. Но в первый раз достаточно дать ему 1-2 чайной ложки супа. Затем каждый день порцию можно увеличивать еще на 1-2 чайных ложки.

Важно: Не перекармливайте малыша. Когда он начинает отворачиваться от еды, значит, это его порция — больше кормить супом сегодня не нужно.

В этом возрасте можно варить суп только из картофеля, моркови и обычной капусты. Читайте рецепт ниже.

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт

Самый простой первый суп для малыша 5-6 месяцев — это детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью. В этом возрасте, чем проще рецепт блюда, тем лучше. Вот рецепт:

  • Половину одной картофелины и столько же моркови почистите и помойте. Капустные листья выберите без толстых прожилок, порежьте кусочек листа капусты, можно не мелко.
  • Сложите овощи в ковшик и налейте воды, чтобы она чуть прикрывала овощи. Поставьте на огонь на 20 минут.
  • Когда овощи сварятся, вытащите их и измельчите в блендере.
  • Затем добавьте пару капель растительного масла и немного овощного бульона, перемешайте и можно подавать супчик малышу.

Овощной суп — это самое первое блюдо, которое является в 5-6 месяцев только лишь прикормом. Основной едой в этом возрасте остается мамино молочко.

Супчик для ребенка 7 — 8 месяцев из брокколи и кабачков: рецепт

Супчик для ребенка 7 — 8 месяцев из брокколи и кабачков: рецепт

Вот ваш малыш еще подрос, и ему уже 7 или 8 месяцев. Можно немного усложнить прикорм и сварить супчик, например, из брокколи. Добавьте в такое блюдо кабачок, оно получится ароматным и вкусным. Рецепт супчика для ребенка 7 — 8 месяцев из брокколи и кабачков:

  • Почистите и помойте половину картофелины, кусочек морковки. Помойте веточку брокколи и почистите кусочек кабачка от кожуры и семян.
  • Сложите овощи в ковшик и поставьте на огонь. Варите 15-20 минут.
  • Затем вытащите овощи и измельчите их вилкой.
  • Добавьте 2-3 грамма сливочного масла или на кончике чайной ложки — растительного масла. Перемешайте и налейте немного бульона. Супчик готов!

Малыш с удовольствием будет уплетать такое блюдо — нежное на вкус, ароматное и вкусное. Попробуйте сварить для ребенка тыквенный суп. Не всем детям он нравится, но он очень полезный. Рецепт читайте дальше по тексту.

Тыквенный суп для детей: рецепт

Тыквенный суп для детей: рецепт

Постный тыквенный суп отлично подходит для первого прикорма. Готовить его также просто, как и другие овощные супы. В возрасте 7-8 месяцев уже можно начинать давать ребенку диетическое мясо, но оно должно быть еще в измельченном виде. Рецепт тыквенного супа для детей 7-8 месяцев с куриным филе:

  • Кусочек куриного филе помойте и положите в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и дайте покипеть в течение 10-15 минут. Затем слейте воду и налейте новую. Снова поставьте на газ и варите филе теперь в течение получаса.
  • Очистите от кожуры и семян 100 грамм тыквы. Два кружочка морковки также почистите и помойте.
  • Когда филе станет готовым, достаньте его.
  • В другой ковшик или небольшую кастрюлю сложите овощи и залейте водой. Поставьте на газ.
  • Когда овощи будут готовы (через 15-20 минут), достаньте их из воды, и вместе с кусочком куриного филе измельчите в блендере.
  • Добавьте чуть мясного бульона и пол чайной ложки сметаны или растительного масла.

Малышу понравится такой тыквенно-морковный суп с новым приятным вкусом, поэтому он будет его есть с удовольствием.

Куриный детский суп с рисом: рецепт

Куриный детский суп с рисом: рецепт

Рис очень полезен для еще неокрепшего пищеварительного тракта. Рисовые супы и каши даже часто назначают людям, которые перенесли операции, так как рис обволакивает своей клетчаткой желудок, благодаря чему пищеварение работает как часы. Но, если у вашего малыша запоры, то от такого супа стоит отказаться, так как рис сильно скрепляет. Рецепт куриного детского супа с рисом для детей 7-8 месяцев:

  • 100 грамм филе курицы помойте и поставьте в кастрюле с водой на огонь. Через 10 минут после закипания, слейте воду и налейте новую. Снова поставьте на газ на 30 минут.
  • Когда мясо сварится, выключите газ и отставьте в сторону.
  • Теперь возьмите 50 грамм риса, промойте под проточной водой и поставьте вариться на слабый огонь.
  • Когда рис будет готов, слейте воду, а рис промойте.
  • В другую кастрюлю налейте воды и сложите почищенные и вымытые овощи: половину картофелины, кусочек моркови. Поставьте на газ и варите до готовности.
  • Затем овощи измельчите вилкой, но не сильно, так как в этом возрасте малышу уже можно давать вареные овощи кусочками. Мясо порежьте на мелкие кусочки или измельчите в блендере.
  • Соедините мясо, овощное пюре и немного риса. Добавьте мясного бульона и половину чайной ложки растительного масла.

Если малыш отказывается кушать этот супчик, то его можно чуть присолить для вкуса, но немного. Вместо растительного масла можно положить нежирной и свежей сметаны или кусочек сливочного масла.

Супчик для ребенка 9 — 10 месяцев мясной из говядины: рецепт

Супчик для ребенка 9 — 10 месяцев мясной из говядины: рецепт

Говядина — это диетическое мясо, как и курица. Поэтому ее можно давать ребенку уже в 9 месяцев. Но говядину нужно долго варить, чтобы она стала мягкой и нежной, а можно сделать фрикадельки и добавлять их в суп. Вы можете делать так, как вам удобно. Рецепт супчика для ребенка 9 — 10 месяцев мясного из говядины:

  • Если вы будете варить суп из цельного кусочка мяса, тогда его нужно варить не менее 2,5 часов. Потом мелко порежьте и только потом добавляйте в блюдо. Если вы хотите сделать фрикадельки, тогда нужно кусочек мяса перекрутить на мясорубке два раза и сформировать шарики небольшого размера.
  • Поставьте на газ кастрюлю с водой и когда вода закипит, положите в нее 2-3 мясных фрикаделек из фарша. Варите их в течение 1,5 часов. Затем отставьте бульон с фрикадельками в сторону.
  • Половину картофелины, столько же морковки, веточку цветной капусты и кусочек кабачка почистите от кожуры и помойте. Сложите в другую кастрюлю, залейте водой и поставьте на газ. Овощи должны вариться 15-20 минут.
  • Когда овощи будут готовы, вытащите их и подавите вилкой вместе с фрикадельками. Добавьте овощного бульона и немного (0,5 чайной ложки) сливочного, растительного масла или сметаны.

Если ваш малыш кушает супы неохотно, то можете немного присолить. В этом возрасте нельзя класть в блюда приправы и лавровый лист. Вкус должен быть простым и натуральным.

Детский суп с индейкой и гречкой: рецепт

Детский суп с индейкой и гречкой: рецепт

Гречка очень полезна для детского организма. В ней много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Суп из индейки и гречки варится быстро, а на вкус получается интересным и нежным. При помощи такого блюда можно отлично разнообразить меню вашего крохи. Рецепт детского супа с индейкой и гречкой, который можно давать ребенку 9-ти месяцев:

  • 100 грамм филе индейки отварите в течение 40 минут. Предварительно мясо помойте.
  • В другой кастрюле сварите картофель — половину клубня и кусочек моркови.
  • В третьей емкости отварите столовую ложку гречневой крупы. Гречка должна хорошо развариться.
  • Готовые овощи достаньте из бульона, помните вилкой.
  • Добавьте к ним немного вареной гречки.
  • Мясо мелко порежьте и также добавьте к овощам и гречке.
  • После этого налейте немного овощного бульона или мясного, но только если вы варили индейку во второй воде, а первую сливали, как было описано на примере с приготовлением супа из куриного филе. Перемешайте суп, добавьте чуть соли и половину чайной ложки растительного масла или сметаны. Подавайте блюдо ребенку.

Чтобы вкус супов не приедался малышу, можно один день сделать заправку растительным маслом, на другой — сливочным, на третий — сметаной.

Молочный суп для детей: рецепт

Молочный суп для детей: рецепт

Молочные супы и каши сопровождают ребенка все детство, и когда маминого молочка уже недостаточно, стоит начинать давать такой прикорм. В 9 месяцев уже можно сварить молочный суп с вермишелью с добавлением небольшого количества сахара и соли. Рецепт молочного супа для детей 9-10 месяцев:

  • Цельное домашнее молоко нужно разбавить водой: 1:1 (часть молока и 1 часть воды). Если вы купили молоко в магазине жирностью 2,5%, то достаточно добавить 1 часть воды на 2 части молока.
  • Отварите 2 столовые ложки мелкой вермишели, как указано в инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте ее в дуршлаге.
  • Теперь поставьте на газ стакан разбавленного молока, добавьте чуть соли и треть чайной ложки сахара. Когда молоко закипит, выкладывайте в него вермишель. Суп должен получиться жидкий. Вермишель кладите понемногу: сначала положите 1 столовую ложку, перемешайте. Если мало, добавьте еще.
  • Когда суп закипит, выключите газ и положите в него 3 грамма сливочного масла. Через 5 минут перемешайте, остудите и подавайте малышу.

Вместо вермишели в такой суп можно класть гречку или рис. Также вы можете варить тыквенно-молочный суп. Тыква отваривается отдельно, а потом измельчается и кладется в молоко. Добавьте в такой суп чуть соли и сахара, и малыш его полюбит с первой ложки.

Важно: Когда кладете в детские молочные супы или каши сахар, то наблюдайте за малышом. Если начинается диатез, значит, нужно варить еду без сахара.

Рыбный супчик для ребенка 11 — 12 месяцев с яйцом: рецепт

Рыбный супчик для ребенка 11 — 12 месяцев с яйцом: рецепт

Уже ближе к 12 месяцам ребенку можно начинать давать рыбный суп.

  • Педиатры не советуют это делать раньше, так как рыба вызывает аллергию.
  • Вы еще не знаете, как организм малыша отреагирует на этот новый продукт, поэтому в первый день достаточно 1 чайной ложки такого блюда. После этого понаблюдайте, как будет чувствовать себя кроха, и если все нормально, на следующий день можно снова приготовить это блюдо.
  • Рыбу варите отдельно. Детям до 3-х лет не рекомендуется давать рыбный бульон, так как при приготовлении, из рыбы в воду попадают вредные вещества. Они могут спровоцировать запор или даже отравление.
  • Рыбу выбирайте нежирных сортов, у которой мало костей: минтай, хек, речной окунь, морской сом, судак, пикша.

Рецепт рыбного супчика для ребенка 11 — 12 месяцев с яйцом:

  • Сначала почистите рыбу, отделите филе. Порежьте его на кусочки и отварите в воде в течение 20-30 минут.
  • Затем почистите и помойте половину картофелины и пару кусочков морковки. Добавьте в этот бульон чуть соли. В рыбный суп можно добавить немного лука, но его отваривайте отдельно, а воду выливайте. В блюдо пойдет сам лук, а не его отвар.
  • Отварите яйцо в воде в течение 4-х минут. Этого времени кипения для варки яйца достаточно, чтобы оно сварилось, но желток не был слишком крутым.
  • Теперь порежьте сваренный картофель и морковь не слишком мелко, добавьте овощной бульон, в котором они варились и немного измельченного отваренного лука.
  • Сваренное рыбное филе проверьте на наличие костей, порежьте и положите в бульон с овощами.
  • Яйцо почистите и порежьте на кусочки. Достаточно половинки яйца на одну тарелку. Положите яйцо в готовый суп. Можно яйцо мелко не крошить, а положить в тарелку, например, две четвертинки.
  • Приправьте блюдо растительным маслом, остудите и подавайте малышу.

В такой суп приварке можно по желанию добавить гречку или чуть манной крупы. Блюдо получится более сытным.

Детский суп: рецепт в мультиварке

Детский суп: рецепт в мультиварке

Мультиварка — это первая помощница на кухне современной хозяйки. Молодой маме также будет удобно готовить блюда для своего чада при помощи такого устройства. Вот рецепт детского супа в мультиварке после 11 месяцев:

  • Почистите и помойте одну картофелину и немного моркови. Картофель мелко порежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
  • Из говядины, куриного филе или индейки сделайте фарш.
  • Сложите в чашу мультиварки измельченные овощи, пару фрикаделек из фарша, столовую ложку любой крупы (гречки, риса) и налейте 2 стакана воды.
  • Включите устройство в режим «Тушение» на 40-60 минут. Если фрикадельки из птицы, то достаточно 40 минут тушить это блюдо, если из говядины — 60 минут.
  • Когда суп будет готов, налейте его в тарелку и положите немного сметаны. Подавайте малышу, когда блюдо остынет.

Варить детские супы просто. Эти блюда отлично разнообразят меню ребенка до года и сделают его питание полноценным и рациональным. В мясные супы во время варки можно добавлять немного рубленной зелени, но не раньше 7-8 месяцев. Еще раз стоит повторить, что забудьте до года про любые специи, чтобы не навредить пищеварительному тракту малыша.

Видео: Прикорм.Что дать на обед. Ребенку 6-7 месяцев

29 вегетарианских супов для похудения — ешь это, а не то

Наконец-то настало то время года, когда радужные листья устилают улицы, а холод побеждает жару, создавая идеальные условия для катания на сене, покупки костюмов и Октоберфеста. Но то, что мы здесь, в Eat This, Not That! Больше всего в осени я люблю урожай насыщенных фруктов и овощей, таких как яблоки и тыквенный орех, которые приносит сезон. И после всех осенних праздников ничто не сравнится с большой тарелкой успокаивающего супа.

Чтобы отпраздновать равноденствие, мы позволили свежим продуктам привлечь внимание и подготовили список восхитительных рецептов вегетарианских супов, которые точно вызовут у вас суп радость от осени. (P.S. Все они с низким содержанием жира и приготовлены из овощного бульона с низким содержанием натрия и без добавления натрия, так что не стесняйтесь баловаться, не беспокоясь о своей талии!)

СВЯЗАННЫЕ: Более 150 идей рецептов, которые сделают вас стройными на всю жизнь.

Количество порций: 8

Питание (всегда на порцию): 257 калорий, 2 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 275 мг натрия, 47.4 г углеводов, 10,8 г клетчатки, 4,4 г сахара, 15,4 г белка

В этом сытном супе смешаны тыквенный орех и богатая белком белая фасоль, чтобы создать сытное блюдо, которое подойдет в любое время дня. Хотя это может обойтись вам в 257 калорий, это постное рагу может похвастаться почти 11 граммами клетчатки и 15,4 граммами белка, которые помогут предотвратить послеобеденный спад. Этот рецепт полностью соответствует нашему следующему обеду.

Получите рецепт от Амбициозной Кухни.

Количество порций: 6

Питание: 171 калория, 12.7 г жиров, 2,2 г насыщенных жиров, 96 мг натрия, 8,8 г углеводов, 0,8 г клетчатки, 1,7 г сахара, 5,4 г белка (из расчета на 3/4 стакана орехов кешью и оливковое масло вместо сливочного масла)

Грибы кримини, маринованные в смеси крема из кешью и пикантного лука-шалота, чеснока и тимьяна, создают эту успокаивающую классику без всех токсичных добавок, присутствующих в консервированном родственнике. Хотя слегка сбрызгивать трюфельным маслом вашу порцию совершенно необязательно, нам нравится, как оно повышает устойчивость грибов. Мы рассчитали этот рецепт с оливковым маслом первого холодного отжима вместо сливочного, чтобы сохранить его веганским и с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Получите рецепт от Against All Grain.

Количество порций: 8

Питание: 106 калорий, 4,9 г жиров, 2,2 г насыщенных жиров, 222 мг натрия, 11,4 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 2,9 г сахара, 3,8 г белка

Соцветия цветной капусты и юконский золотой картофель придают этому супу божественную кремообразную консистенцию без жирных сливок, образующих живот. Взъерошенный лук-порей и каперсы придают вкусный хруст этому сочному супу, приправленному дижонской горчицей, мускатным орехом и острым перцем.

Получите рецепт из красивой тарелки. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Количество порций: 6

Питание: 336 калорий, 5,6 г жиров, 0,6 г насыщенных жиров, 91 мг натрия, 57,6 г углеводов, 15,7 г клетчатки, 13,4 г сахара, 16,1 г белка (рассчитано без дополнительных гарниров)

Сочный сладкий картофель и свежий базилик в сочетании с пикантными специями создают идеальное сладко-соленое сочетание. Это рагу содержит насыщающие нут и овощи, такие как перец и морковь, а также содержит 85 процентов дневной нормы витамина А, что делает его очень вкусным способом получить богатую клетчаткой овощную смесь!

Получите рецепт от Амбициозной Кухни.

Количество порций: 8

Питание: 158 калорий, 7,8 г жиров, 4,7 г насыщенных жиров, 287 мг натрия, 11,7 г углеводов, 1,5 г клетчатки, 4,9 г сахара, 10,4 г белка

Если вы жаждете комфорта, но не готовы сделать паузу в своей диете с помощью читмила, выберите этот райский напиток из брокколи и чеддера. Мы рассчитали этот рецепт только с тремя столовыми ложками сливочного масла вместо пяти, которые требуются в оригинале, а также с нежирным чеддером и 2% молока, что позволило избежать большого количества жирных калорий, но при этом сохранить верность шелковистой гладкой текстуре супа, которую мы знаем. и любовь.Полный беспроигрышный вариант.

Получите рецепт от Averie Cooks.

Количество порций: 8

Питание: 234 калории, 4,6 г жиров, 3,4 г насыщенных жиров, 100 мг натрия, 35 г углеводов, 15,8 г клетчатки, 4 г сахара, 13,2 г белка (в расчете на светлое кокосовое молоко)

В этом рецепте используется жиросжигающее кокосовое масло для обжаривания чеснока и овощей с копченой паприкой, тмином и кориандром. В то время как специи добавляют пикантности, сливочный вкус кокосового молока безупречно сочетается со множеством вкусов.Помимо того, что он очень вкусный, этот суп богат тиамином и марганцем, а также содержит почти 16 граммов клетчатки и 13,2 грамма белка, которые, безусловно, оставят вас сытыми до обеда.

Получите рецепт от Begin With Nutrition.

Количество порций: 6

Питание: 139 калорий, 7,6 г жиров, 6,2 г насыщенных жиров, 100 мг натрия, 17,6 г углеводов, 3,6 г клетчатки, 8,7 г сахара, 1,3 г белка (в расчете на легкое кокосовое молоко)

Этот горячий суп идеально подходит для холодных осенних и зимних ночей, проведенных под одеялом.Карамелизация желтого лука и моркови перед добавлением их в блендер придает этому бульону его насыщенный вкус. А добавление гарам масала, смеси специй, похожей на карри, но более нежной, гарантирует, что вам не придется выходить из дома, чтобы попробовать ароматные индийские блюда.

Получите рецепт из красивой тарелки.

Количество порций: 12

Питание: 116 калорий, 0,2 г жира, 0 г насыщенных жиров, 58 мг натрия, 28.7 г углеводов, 4,7 г клетчатки, 8,8 г сахара, 2,8 г белка

Вы понимаете, что наступила осень, когда вы отправляетесь на фермерский рынок за мускатной тыквой, бребурнскими яблоками и кленовым сиропом. И когда мы, наконец, подобрали эти сенсационные сезонные ингредиенты, мы не можем не приготовить этот декадентски сладкий суп (в котором, кстати, содержится огромное количество витаминов А и С). Для этого рецепта мы решили использовать только одну столовую ложку кленового сиропа, сохранив низкий уровень сахара и высокую пользу для здоровья.

Получите рецепт от Амбициозной Кухни.

Количество порций: 8

Питание: 126 калорий, 4,1 г жиров, 1,7 г насыщенных жиров, 63 мг натрия, 20,3 г углеводов, 2,2 г клетчатки, 10,2 г сахара, 2,5 г белка

Забавный факт: Санчоки, более известные как топинамбуры, не являются ни иерусалимскими, ни артишоками. На самом деле это разновидность клубней подсолнечника, произрастающих в Северной Америке, и, в отличие от большинства клубней, они хранят свои углеводы в форме инулина, который почти не повышает уровень сахара в крови или триггеры.В этом блюде жареные огурцы содержат изрядную дозу железа для борьбы с анемией и жиросжигающего тиамина, а также обладают глубоким ореховым вкусом. Чтобы завершить его, карамелизированный лук-шалот, также известный как более изысканный родственник жареного лука, завершает этот сливочный суп.

Получите рецепт в Доме в горах.

Количество порций: 10

Питание: 230 калорий, 2,1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 111 мг натрия, 42,8 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 5.2 г сахара, 11,5 г белка (без макаронных изделий)

Что может быть лучше сытного овощного супа, чтобы встретить осень? Не так уж много, скажем мы. В этом рагу используется все, кроме кухонной раковины — от прочной фасоли и овощей, таких как капуста и кабачки, до устойчивых крахмалов, таких как кабачки с мускатным орехом и юконский золотой картофель. Съешьте тарелку или две этого богатого питательными веществами рагу, чтобы бороться со свободными радикалами, которые могут сорвать планы по сбору тыквы на эти выходные.

Получите рецепт от Cooking Classy.

Количество порций: 12

Питание: 136 калорий, 6 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 178 мг натрия, 16,3 г углеводов, 2,4 г клетчатки, 8,8 г сахара, 4,1 г белка

Еще одно из наших любимых сочетаний, имбирь и морковь, дополняется веточками свежего тимьяна и EVOO в этом шелковистом супе с низким содержанием калорий и высоким содержанием витамина А и минералов, таких как марганец, который помогает регулировать уровень сахара в крови и защищает от свободных радикалов. Добавьте в миску ложку йогурта и несколько щепоток тимьяна для дополнительного сливочного вкуса, который так и хочется макнуть в хлеб.

Получите рецепт от Foodie Crush.

Количество порций: 10

Питание: 179 калорий, 2,6 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 177 мг натрия, 31,1 г углеводов, 2 г клетчатки, 13,9 г сахара, 5,2 г белка (в пересчете на органический томатный соус с низким содержанием натрия)

Этот суп сочетает в себе излюбленное сочетание помидоров и базилика с сытной пастой орзо. Помидоры, богатые ликопином, окрашивают этот суп в ярко-красный цвет, а также помогают снизить риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и повреждения кожи.

Получить рецепт от Crème de la Crumb.

Порции: 7

Питание: 161 калория, 3,7 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 124 мг натрия, 27,1 г углеводов, 4,7 г клетчатки, 4 г сахара, 5,6 г белка

Супермен супов, все приветствуют эту восхитительную смесь суперпродуктов. Этот выбор смешивает наши любимые овощи, такие как капуста и брокколи, с хрустящей нарезанной капустой и лебедой. Одна порция этого полезного продукта обеспечивает вас 100 % от общей дневной нормы витамина С, который поможет вам быстро побороть простуду.

Получить рецепт у Черт Вкусно.

Количество порций: 8

Питание: 103 калории, 3,1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 106 мг натрия, 17,6 г углеводов, 3,9 г клетчатки, 6,6 г сахара, 2,8 г белка

Знаете ли вы, что девять из десяти американцев не получают рекомендуемую суточную дозу фруктов и овощей? Что ж, этот рецепт определенно поможет увеличить количество овощей, а также уровень витаминов А, С и В6.Подобно минестроне, этот суп содержит много овощей, но с добавлением основных продуктов юго-запада, таких как лайм, кинза и зеленый перец чили.

Получите рецепт от Cooking Classy.

Количество порций: 5

Питание: 84 калории, 5,7 г жиров, 0,9 г насыщенных жиров, 287 мг натрия, 5,7 г углеводов, 1,3 г клетчатки, 2,2 г сахара, 3,5 г белка (из расчета на 1 чайную ложку пасты мисо)

Разнообразьте свой будничный ужин, добавив в него вкус умами и мисо, стимулирующее пищеварительную систему и укрепляющее иммунную систему.Мисо, полноценный белок, гармонирует с жареным кунжутным маслом и свежим корнем имбиря в этой миске и обеспечивает щедрое количество питательных веществ всего за 84 калории.

Получите рецепт от Begin With Nutrition.

Количество порций: 8

Питание: 150 калорий, 4,6 г, 2,9 г насыщенных жиров, 220 мг натрия, 24,1 г углеводов, 4,3 г клетчатки, 9 г сахара, 2,9 г белка

Не беспокойтесь о причудливом названии — этот суп очень легко приготовить, и все, что для этого нужно, — это духовка и блендер.Морковь и красновато-коричневый картофель смешиваются с рубленым имбирем и кайенским перцем, чтобы создать это ультрасливочное, но низкокалорийное консоме. Он украшен медовым кремом, смесью меда и сметаны (в нашем нежирном исполнении вместо этого используется греческий йогурт), который дополняет морковь.

Получите рецепт от Averie Cooks.

Количество порций: 6

Питание: 111 калорий, 2,6 г жиров, 1,4 г насыщенных жиров, 113 мг натрия, 22,2 г углеводов, 5.2 г клетчатки, 12,9 г сахара, 1,5 г белка

Осень требует сбора яблок и тыкв, а что может быть лучше, чтобы насладиться плодами своего труда, чем сварить уютный супчик на скорую руку? Яблоки, корица и тыквенное пюре приправлены крепким карри в этом любимом блюде. Так что в следующий раз, когда вы будете планировать сезонную вечеринку, не забудьте включить этот суп в меню. Просто не забудьте поджарить несколько ломтиков цельнозернового хлеба, прежде чем закапывать его, потому что протирать миску совершенно не обязательно!

Получите рецепт на Угловой Кухне.

Количество порций: 4
Питание: 249 калорий, 3,9 г жиров (0,6 г насыщенных жиров), 803 мг натрия, 51,1 г углеводов, 7,8 г клетчатки, 8 г сахара, 5 г белков (из расчета на 5 морковок, 2 зубчики чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла и 1 ½ чайной ложки соли)

Несмотря на простое сочетание лука-порея, моркови, фенхеля и картофеля, этот суп имеет удивительную глубину вкуса благодаря добавленным травам и длительному приготовлению. Дополнительные преимущества для здоровья также далеко не просты.Лук-порей богат инулином, пребиотиком, который служит пищей для пробиотиков, то есть ваших полезных кишечных бактерий. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания , в дополнение к поддержанию здоровой кишечной флоры инулин может стимулировать здоровье костей за счет улучшения усвоения кальция. Другая еда, которая отлично подходит для вашего кишечника? Йогурт! Один из ключевых ингредиентов наших смузи для похудения.

Получите рецепт у Гурманды на Кухне.

Количество порций: 5
Питание: 228 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 906 мг натрия, 47.3 г углеводов, 10,4 г клетчатки, 7,8 г сахара, 10,4 г белка (из расчета на масло авокадо и без дополнительных порций)

Пропустите свой следующий забег Chipotle и вместо этого приготовьте этот суп из черной фасоли Chipotle. Очень просто приготовить в одной кастрюле, она изобилует специями и богата клетчаткой и белком. Добавьте немного спелого авокадо, фрукта, который может помочь снизить уровень «плохого» холестерина в достаточной степени, чтобы значительно снизить риск сердечных заболеваний, а затем ознакомьтесь с еще несколькими рецептами авокадо для похудения.

Получите рецепт у пекаря-минималиста.

Количество порций: 10

Питание: 109 калорий, 5,6 г жиров, 3,1 г насыщенных жиров, 236 г натрия, 6,3 г углеводов, 1 г клетчатки, 2,7 г сахара, 7,9 г белка (из расчета на 2 столовые ложки сливочного масла, легкого швейцарского сыра и без хлеба)

Французский лук — непревзойденно сладкий, но пикантный, липкий суп для комфорта — становится тоньше всего за несколько замен. Традиционно этот классический паб готовится из сыра грюйер, но мы заменили его легким швейцарским сыром, чтобы снизить количество калорий на талии.И мы использовали только две столовые ложки масла, а также отказались от французского хлеба. Но, если вы очень хотите окунуться, выберите цельнозерновой хлеб, который будет дольше сохранять чувство сытости.

Получить рецепт от Crème de la Crumb.

Количество порций: 2

Питание: 60 калорий, 2,8 г жиров, 16 мг натрия, 8,6 г углеводов, 2,6 г клетчатки, 4,9 г сахара, 2,4 г белка

Инвестируйте в недорогой спиралайзер для овощей и воплотите в жизнь все свои мечты о пасте.Замена лапши на, ну, зудлс (по сути, нити цуккини) сэкономит вам целую кучу углеводов и глютена. Мало того, что этот суп готовится в один миг, для его приготовления требуется всего пять ингредиентов, которые есть на любой здоровой кухне.

Получите рецепт от Easy Peazy Mealz.

Количество порций: 4

Питание: 171 калория, 10,7 г жиров, 1,6 г насыщенных жиров, 120 мг натрия, 15,5 г углеводов, 2 г клетчатки, 5,3 г сахара, 3,5 г белка (нежирное молоко вместо цельного и 3 столовые ложки оливкового масла вместо сливочного масла)

Конечно, вы слышали о креме из брокколи или грибном креме, но креме из сельдерея? Мы храним этот список #notsobasic; и не стучи этот, пока не попробуешь.Этот напиток в ирландском стиле требует, конечно, сельдерея, цельного молока и сливочного масла, которые мы заменили обезжиренным молоком и оливковым маслом (чтобы сохранить низкое содержание насыщенных жиров) соответственно. Щепотка или две мускатного ореха соединяют все эти причудливые ингредиенты в совершенно вкусную закуску.

Получите рецепт от Съедобной Мозаики.

Количество порций: 10

Питание: 199 калорий, 2,9 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 226 мг натрия, 35.5 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 8,2 г сахара, 3,3 г белка (в расчете на обезжиренное молоко)

Дайте своему кошельку передохнуть от того итальянского места, которое вы слишком часто посещали на этой неделе. Как только вы приготовите этот суп, вам не захочется какое-то время выходить из дома, чтобы полакомиться сырной томатной закуской. Увядшие листья шпината обвивают фаршированные сыром тортеллини и жареные помидоры, полностью обновляя традиционный томатный суп. И да, на вкус он такой же захватывающий, как и звучит.

Получить рецепт от Crème de la Crumb.

Количество порций: 10

Питание: 168 калорий, 3 г углеводов, 0 г насыщенных жиров, 89 г натрия, 29,2 г углеводов, 2,4 г клетчатки, 3,2 г сахара, 4,9 г белка

Если вы поклонник мексиканской кухни, это обязательно нужно попробовать. Этот суп наполнен лапшой с вермишелью, измельченными помидорами, чесноком и пикантным перцем халапеньо для идеальной остроты. Наслаждайтесь этим мексиканским побочным продуктом спагетти-маринара с начинкой на ваш выбор (мы любим авокадо и кинзу).

Получить рецепт у Бесстрашной домохозяйки.

Количество порций: 10

Питание: 176 калорий, 5 г жиров, 3,3 г насыщенных жиров, 286 мг натрия, 22,8 г углеводов, 3,9 г клетчатки, 3,9 г сахара, 10,9 г белка (молоко вместо цельного обезжиренного)

Зернистая цветная капуста, наполненная клетчаткой и витаминами С и В, является прекрасной заменой крахмалистых рафинированных углеводов, поэтому в этом выборе нет необходимости. Крестоцветные овощи прекрасно сочетаются с богатым белком картофелем красновато-коричневого цвета и пармезаном, создавая сливочное лакомство.Мы заменили цельное молоко обезжиренным, чтобы уменьшить количество жира в этом рецепте.

Получите рецепт в Доме пяти сердец.

Количество порций: 8

Питание: 111 калорий, 2,6 г жиров, 1,6 г насыщенных жиров, 206 мг натрия, 15,8 г углеводов, 2,5 г клетчатки, 11,7 г сахара, 7,2 г белка (в расчете на греческий йогурт вместо сметаны)

Похожий на красный борщ, этот пурпурный бульон с вкраплениями свежего укропа – праздник для всех органов чувств.Его лучше всего подавать холодным, поэтому он идеально подходит как для теплых летних дней, так и для прохладных месяцев, особенно когда вы отчаянно пытаетесь избежать искусственного жара в вашем офисе.

Получите рецепт от Съедобной Мозаики.

Shutterstock

Порции: 10

Питание: 169 калорий, 5,5 г жиров, 0,8 г насыщенных жиров, 100 мг натрия, 22,5 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 4,3 г сахара, 7,7 г белка

Чечевица содержит по меньшей мере девять основных витаминов и минералов, а также белок и клетчатку, что делает ее суперпродуктом для сжигания жира.И нам нравится это исполнение, приправленное сушеным эстрагоном, тимьяном и копченой паприкой. Ням!

Получите рецепт от The First Mess.

Количество порций: 12

Питание: 208 калорий, 3,6 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 85 мг натрия, 37,1 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 7,5 г сахара, 9,1 г белка (при расчете с половиной требуемого количества нута)

Здоровые гурманы повсюду расхваливают средиземноморскую диету, поэтому нет причин не попробовать это марокканское блюдо.Он остается верным своему названию, включая экзотические ароматы, такие как целые палочки корицы и тягучие нити шафрана. Кроме того, он полон красочных смесей, таких как зеленая капуста, яркая мускатная тыква и малиновые жареные помидоры, так что вы можете попробовать радугу в каждом кусочке.

Получите рецепт от Foodie Crush.

Количество порций: 6

Питание: 148 калорий, 9,1 г жиров, 2,4 г насыщенных жиров, 175 мг натрия, 13,5 г углеводов, 2.5 г клетчатки. 4,6 г сахара, 3 г белка (из расчета на 1/4 стакана сливочного сыра Go Veggie!)

Как будто суп с жареным красным перцем не звучит достаточно восхитительно, этот рецепт добавляет серьезного хруста с сырными гренками, приправленными травами. Лучшая часть? Даже наши веганские и безлактозные друзья могут насладиться этим, потому что он сделан с Go Veggie! безмолочный тертый пармезан и сливочный сыр.

Получите рецепт от Съедобной Мозаики.

Количество порций: 5

Питание: 127 калорий, 3.6 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 44 мг натрия, 14,5 г углеводов, 1,8 г клетчатки, 9,2 г сахара, 12,3 г белка (из расчета на простой греческий йогурт и измельченные грецкие орехи)

Восхитительно освежающий и слегка терпкий, этот охлажденный суп одинаково приятен как сам по себе, так и в качестве гарнира. Мы использовали греческий йогурт, чтобы повысить уровень белка, а также нарезанные грецкие орехи, богатые антиоксидантами, из-за их омега-3 и жиросжигающих свойств. Бодрящие ближневосточные ароматы, такие как укроп, мята и персидские огурцы, смешиваются с характерным вкусом розовой воды для идеального послеобеденного бодрления.

Получите рецепт у Гурманды на Кухне.

Овощной суп без помидоров — Продавец

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Овощной суп — классический, простой и полезный. Он идеально подходит для ужина, особенно если хочется чего-нибудь полегче. С учетом сказанного, вы всегда можете сделать это блюдо немного сытнее, если хотите.

Еще одна замечательная особенность овощного супа — его универсальность.Конечно, для этого супа мы используем определенные овощи, но вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.

У вас есть овощи, срок годности которых подходит к концу? Не выбрасывайте их! Вместо этого нарежьте их и бросьте в суп.

На самом деле, я обычно использую овощи, которые уже не такие свежие, для салатов, но прекрасно работают, когда их готовят в супе. Это связано с тем, что любой намек на мягкость обычно хрустящего овоща будет сочетаться с остальными ингредиентами.

Выбор суповой основы для овощного супа

Большинство овощных супов имеют основу из красных помидоров, но это не обязательно. Вместо можно использовать хороший куриный или овощной бульон и обойтись без томатов.

На самом деле помидоры очень нежные и легко разлагаются, поэтому я предпочитаю для приготовления овощного супа без томатов.

Специи для овощного супа

Хотя я уже говорил, что этот рецепт не очень сложен, и вы даже можете использовать для его приготовления банку коммерческого бульона, тема специй очень важна.

Чтобы приготовить этот овощной суп, я собираю несколько определенных свежих трав:

Вы можете использовать любые травы, какие захотите, но эти три мне больше всего нравятся. Я обычно включаю их почти в каждое суповое блюдо, потому что это классическое и вкусное сочетание.

Как приготовить овощной суп без помидоров

Ниже приведены основные пошаговые инструкции по приготовлению этого овощного супа. Если вам нужны более подробные инструкции, перейдите к карточке рецептов.Наслаждаться!

Шаг 1. Соберите ингредиенты

Шаг 2. Нарежьте овощи

Шаг 3: обжарьте ингредиенты

Шаг 4: Добавьте бульон и варите на медленном огне 20 минут

Шаг 5: Подавайте суп и наслаждайтесь!

Овощной суп без томатов

Выход: 8 чашек

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Этот овощной суп теплый, успокаивающий и легкий для талии! Надеемся, вам понравится.

Ингредиенты

  • 6 чашек куриного бульона
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 большая луковица
  • 1 стакан зеленого горошка
  • 2 средние моркови
  • 1 небольшая головка брокколи
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 чашки стручковой фасоли, нарезанной кусочками
  • 1 горсть свежей петрушки
  • 1 горсть свежего кориандра
  • 1 стакан кукурузных зерен
  • 1 красный перец чили (по желанию)
  • 2 лавровых листа

Инструкции

Подготовить все овощи для супа. Нарежьте морковь, сельдерей и стручковую фасоль небольшими кубиками. Держите их отдельно, потому что у них разное время приготовления.

Лук очистить и мелко нарезать.

Очистите чеснок и раздавите его.

Брокколи разобрать на соцветия.

Если вы хотите добавить красный перец чили, нарежьте его прямо сейчас.

Нагрейте кастрюлю на плите на среднем огне.

Налейте 3 столовые ложки оливкового масла на сковороду.

Подождите несколько минут, пока масло нагреется, затем добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей и перемешайте ложкой.

Добавьте зеленую фасоль. Готовьте несколько минут, пока все не станет золотистым.

Налейте куриный бульон в кастрюлю.

Добавьте лавровый лист и нарезанную брокколи. Перемешайте ложкой и готовьте под крышкой около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Тем временем острым ножом мелко нарежьте петрушку и кинзу.

Откройте кастрюлю, добавьте зерна кукурузы, зеленый горошек и нарезанные свежие травы.

Перемешайте ложкой и готовьте еще 5 минут (под крышкой) и можно подавать.

Примечания

При желании к супу можно добавить хлеб. Я обычно подаю этот суп с яйцом-пашот .

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калорийность: 196 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 16 мг Натрия: 962 мг Углеводов: 19 г Волокна: 4 г Сахаров: 6 г Белков: 9 г

Вверх Далее: Разогрев овощей на пару

14 лучших веганских рецептов супов на осень

Погода портится, а это значит, что наконец-то наступил сезон супов.Встречайте осень правильно с нашими лучшими рецептами веганских супов.

Когда температура начинает падать, а листья приобретают осенние краски, есть одна категория рецептов, которая обычно возвращается после заметного отсутствия в жаркие летние месяцы.

Разумеется, речь идет о супе.

Большая дымящаяся миска с пикантными специями и декадентскими вкусами — это именно то, что вам нужно, чтобы облегчить переход между теплым летним весельем и прохладным осенним отдыхом.Но найти сытный веганский суп, который принесет то же ощущение комфорта, которое вы помните из осеннего детства, не всегда легко.

Вот почему мы составили этот список лучших рецептов веганских супов. Каждая из этих сливочных, вкусных мисок наполнена вкусом и комфортом без использования бульонов животных, молочных продуктов или мяса.

Так что хватайте свое любимое одеяло, устраивайтесь поудобнее и вперед.

1. Тыквенный суп с орехами

Это один из самых декадентских рецептов тыквенного супа с орехами, которые вы найдете.И идеально подходит для того, чтобы прогнать хандру в конце сезона.

Этот дразнящий суп начинается с мускатной тыквы, обжаренной с перцем и корицей до идеальной мягкости. Добавьте шалфей и лук и влейте немного жирного кокосового молока, чтобы по-настоящему закрепить комфорт. Украсьте начинкой на ваш выбор, например, гренками, свежей зеленью, тыквенными семечками или острым соусом.

2. Картофельный суп

Фото предоставлено Норой Кукс

Кокосовое молоко также является движущей силой этого сытного картофельного супа.Этот бархатистый гладкий, насыщенный вкус дополняется крахмалистым картофелем и пикантным луком, чесноком и тимьяном.

Этот суп можно легко адаптировать под свои вкусы. Он восхитителен, если подавать его как есть, с кусочками моркови и картофеля или смешать до сливочного совершенства. Как бы вы ни решили насладиться им, не забывайте о начинках. Веганская сметана, зеленый лук, веганский сыр и кусочки веганского бекона делают это блюдо чем-то таким, перед чем не смогут устоять даже ваши невегетарианские друзья.

3. Суп из капусты

Фото: Kirsten Nunez

Иногда лучший способ найти утешение и заземлиться в лихорадочные осенние месяцы — это приготовить простой классический рецепт, например, этот щи.

Сытные овощи, такие как морковь, сельдерей и молодой картофель, сочетаются с мощными специями и, конечно же, капустой, чтобы создать блюдо, которое выглядит знакомо, но на вкус даже лучше, чем то, что вы помните. Это еще один отличный вариант для вечернего приготовления пищи, так как на его приготовление уходит всего 40 минут, и при этом испачкается только одна кастрюля.

4. Чечевичный суп

Фото любезно предоставлено Cookie + Kate

Этот восхитительный классический осенний продукт содержит сезонные овощи и основные продукты, что делает его не только идеальным для осени, но и доступным по цене. Зелень холодного сезона и сытные корнеплоды добавляют текстуру, но что действительно определяет этот суп из чечевицы, так это приправы. Щепотка порошка карри и полезная долька лимона превращают этот осенний рецепт в яркий праздник вкуса и тепла.

5.Веганский суп с кусочками картофеля и лука-порея

Фото: Kirsten Nunez

Этот супер-простой картофельный суп с луком-пореем в одной кастрюле идеально подходит для насыщенных осенних вечеров. Изготовление занимает всего 40 минут, а подготовка – менее 10 минут.

Измельченная морковь, лук-порей, лук и картофель в сочетании создают густую текстуру, которая отличает этот рецепт от других картофельных супов с луком-пореем, которые вы, вероятно, пробовали в прошлом. В сочетании с петрушкой и паприкой эти ароматы согревают душу и обеспечивают тот комфорт, который так важен в это время года.

6. Сырный суп из брокколи

Фото: Кирстен Нуньес

Нет ничего лучше, чем окунуть ложку в густой сырный суп из брокколи, когда дни начинают остывать. Но можно ли имитировать это чувство (и вкус) с помощью веганской версии? С этим вкусным сырным веганским супом из брокколи ответ: да, да, да!

Ключом к воспроизведению вкуса умами традиционного супа из брокколи и чеддера в этом рецепте является неожиданный источник: укроп. Укроп придает тот острый, сложный аромат, который делает чеддер «острым».А если смешать его с картофелем, кешью и яблочным уксусом, то получится сытная и полезная версия этого классического осеннего лакомства.

7. Грибной крем-суп

Фото предоставлено Holy Cow!

Как хвастается его создательница, этот веганский суп-пюре из грибов «обнимает вас теплом и вкусом». Если это не идеальный способ войти в осень в этом году, я не знаю, что это такое!

Лучше всего то, что в этом рецепте используется всего несколько простых ингредиентов, и его можно собрать в мгновение ока.Кроме того, с помощью нескольких замен его можно легко приготовить без масла и глютена. В любом случае, это блюдо придает землистый вкус любому хорошему грибному супу, а также имеет густую кремовую текстуру, которая согревает и насыщает.

8. Гороховый суп

Ищете простой рецепт, который обеспечивает приятный вкус и гарантированно насытит вас? Наш гороховый суп – это то, что вам нужно. Просто бросьте горох, морковь, лук, сельдерей, картофель и специи в кастрюлю и дайте им закипеть.К тому времени, когда вы закончите сгребать листья или готовить грядки к зимней спячке, этот полезный, сытный суп в одной кастрюле будет готов.

9. Сливочный томатный суп

Фото предоставлено Yup, это веган!

Этот густой и вкусный томатный суп-пюре использует совершенно иной подход для получения сытной текстуры, чем другие «кремовые» супы в этом списке. Вместо того, чтобы полагаться на кокосовое молоко, которое может легко перебить нежный вкус помидоров, или на простое растительное молоко, которое разбавит вкус, этот рецепт основан исключительно на чесноке и оливковом масле.При смешивании эти два общих ингредиента создают свою уникальную кремовую текстуру, которая идеально дополняет кислотность и острый вкус томатов.

10. Суп минестроне

Этот овощной суп минестроне очень питательный и по-прежнему сытный, но не тяжелый. Ароматный бульон дополняется сложными нотами базилика, тимьяна и красного вина, а фасоль и лапша оставляют ощущение полного сытости. Для садоводов этот суп идеально подходит для использования последнего летнего урожая и может быть легко заморожен, чтобы вы могли наслаждаться домашними овощами всю осень.

11. Суп-пюре из спаржи

Вот еще один отличный крем-суп, который не требует безмолочного молока. Хитрость кроется в картошке. При правильном приготовлении и смешивании эти крахмалистые овощи имитируют восхитительную кремовую текстуру настоящего супа из спаржи без добавления жира. Конечно, что действительно выделяет этот суп, так это земляные, сложные ароматы, которые привносит в смесь спаржа. Лимон и чеснок завершают блюдо и придают яркость, чтобы скрасить любой осенний день.

12. Суп из цветной капусты

Фото любезно предоставлено Simple Vegan Blog

Самое лучшее в этом супе из цветной капусты? Он легко настраивается в соответствии с вашими вкусами и содержимым вашей кладовой. Вы можете использовать любое масло, которое вы предпочитаете, и можете добавить вкусные ингредиенты, такие как пищевые дрожжи, дополнительные овощи или дополнительные специи, чтобы настроить вкус именно так, как вы хотите. Вы даже можете отрегулировать содержание немолочного молока, чтобы приготовить густой, сытный суп или менее сытное блюдо.

У этого рецепта много возможностей.Рекомендуем попробовать несколько вариантов. Скорее всего, вы найдете более одного, который работает для вас.

13. Кубинский суп из черной фасоли

Фото любезно предоставлено The Simple Veganista

Этот восхитительный кубинский суп из черной фасоли наполнен неожиданными ароматами, такими как апельсин, копченая паприка и лавровый лист. В сочетании с густым землистым вкусом черной фасоли все это блестяще сочетается для поистине уникального осеннего супа. Но что мне больше всего нравится в этом блюде? Это сытно без необходимости в дополнительных маслах и жирах.Так что, если вы хотите сытно поесть, когда погода меняется, но не хотите лишних калорий, попробуйте этот суп. Вы не будете разочарованы!

14. Крем-суп из тыквы

Фото: Kirsten Nunez

Есть ли что-нибудь более осеннее, чем тыквенный суп? Этот осенний стандарт не содержит молочных продуктов и веганский, но все же удивительно сливочный и снисходительный.

Все начинается с обжаренного лука и чеснока. Добавьте к этому консервированную тыкву (или свежую протертую тыкву, если вы действительно хотите улучшить вкус) и горсть свежих трав.Пюрируйте в блендере с кокосовым молоком и бульоном, затем нагрейте до идеального состояния. Добавление домашних кокосовых сливок, обжаренной капусты и тыквенных семечек делает этот и без того ароматный суп идеальным послевкусием.

У вас есть рецепт супа на случай плохой погоды? Дайте нам знать, опубликовав в комментариях ниже!

  • Мускатная тыква
  • Картофель
  • Чечевица
  • Брокколи
  • Грибы
  • Помидоры
  • Спаржа
  • 1 Цветная капуста
  • 9 65 Фасоль 70 65 Цветная капуста
  • 9

    Все эти веганские супы можно приготовить по своему вкусу.Наслаждаться!

    Старомодный овощной суп с говядиной моей мамы

    Старомодный овощной суп с говядиной моей мамы — один из моих самых любимых рецептов супа. Это очень простой рецепт домашнего супа, и его достаточно, чтобы заморозить!

    Могу я ненадолго похвастаться своей семьей? На мой день рождения мама взяла меня в замечательную поездку на выходные в Бостон… об этом позже.

    Затем, когда я вернулся домой со списком дел размером с Марс, моя сестра была настолько любезна, что приготовила мне на неделю этот домашний овощной суп из говядины, тыквенно-ореховое овсяное печенье и пирог с корочкой из сладкого картофеля на завтрак. .Я избалован или что?!

    Разве ты не любишь хороший рецепт супа? Когда я думаю о своих любимых супах, то сразу вспоминаю этот.

     

    Я люблю этот суп еще до того, как полюбила мальчиков… и это началось слишком рано.

    Поскольку мой дедушка фермер, у нас в прачечной всегда была дополнительная морозильная камера, полная белых упаковок говядины. Нам также посчастливилось иметь маму, которая каждый вечер готовила нам ужин.

    Это означало, что уйма рецептов для медленного приготовления пищи или ужин.И многие из них включали ростбиф!

    Одним из моих фаворитов была большая кастрюля домашнего овощного супа из говядины — это идеальный простой рецепт супа, которым можно накормить всю семью.

    Другие обеды представляли собой чередующееся меню из гамбургеров, фрикаделек, мясного рулета, жаркого в горшочках, бефстроганова, тако… всех этих классических американских блюд для комфорта.

    В то время я просто хотел пиццу или пасту, но теперь я жажду этих детских блюд!

    В этом овощном супе из говядины нет ничего изысканного или необычного, поэтому я его люблю.На вкус как в моем детстве — успокаивающий, горячий и полный вкусных кусочков говядины и овощей.

    Кто не любит старого доброго мяса и картошки. Или, если вы из моей семьи, вы бы произнесли это «potatahs».

    Как приготовить овощной суп с говядиной

    Не бойтесь использовать замороженные овощи! Я на самом деле предпочитаю их в рецепте… кое-что о текстуре. Кроме того, это намного проще, чем готовить самостоятельно.

    Добавление говяжьего бульона и воды делает томатную основу легкой, но не слишком густой.Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте еще одну банку томатного супа вместо воды.

    Как приготовить овощной суп с говядиной в мультиварке

    Это идеальный рецепт, который можно приготовить из остатков говядины или на плите после приготовления говядины, но вы также можете приготовить весь суп в мультиварке.

    Добавьте сразу все ингредиенты в мультиварку и готовьте в режиме LOW в течение 6-8 часов, пока говядина не станет очень нежной. После этого достаньте говядину, нарежьте ее и добавьте обратно в суп.

    Как заморозить овощной суп с говядиной

    Это идеальный рецепт супа для медленного приготовления, который можно заморозить порциями и разморозить, чтобы позже разогреть (если вы можете не съесть его весь сразу). Просто дайте супу полностью остыть, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Разогреть можно на плите в кастрюле или в микроволновке.

    Мне нравится замораживать порциями по 1 чашке с помощью этой силиконовой формы или в этих стеклянных контейнерах для хранения пищевых продуктов.

    Итак, в следующий раз, когда вы будете искать утешительную еду, попробуйте этот рецепт домашнего овощного супа из говядины.Это семейный фаворит, который попадет в регулярную ротацию.

    Ингредиенты

    • 1 жаркое в горшочке (около 2 фунтов)
    • 2 красновато-коричневые картофелины, нарезанные
    • 1 пакетик замороженной смеси приправ (или просто нарезанный лук)
    • 1 пакетик замороженного горошка
    • 1 пакетик замороженной зеленой фасоли
    • 1 пакет замороженной кукурузы
    • 4 большие моркови, нарезанные
    • 1 (32 унции) контейнер говяжьего бульона
    • 2 (10.75 унций) банок томатного супа
    • 1 банка наполнена водой
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Приправьте жаркое солью и перцем и поместите в мультиварку с половиной банки говяжьего бульона. Готовьте в режиме LOW около 10 часов и измельчите двумя вилками.
    2. В очень большой кастрюле обжарьте морковь и смесь приправ в 1 столовой ложке масла до мягкости.
    3. Добавьте говядину, картофель, оставшиеся овощи, оставшийся говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.
    4. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около часа.
    5. Добавляйте воду по желанию во время приготовления.

    Примечания

    Можно приготовить и в мультиварке! Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте в режиме LOW в течение 6-8 часов. Нарежьте говядину после приготовления.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Очень большой силиконовый лоток для замораживания Souper Cubes на 1 чашку с крышкой

    • Контейнеры для приготовления пищи из стекла Ello Duraglass для хранения пищевых продуктов — стеклянные миски для хранения пищевых продуктов с силиконовым рукавом и герметичными крышками, 10 шт., 5 шт. в упаковке, дыня, 3.4 чашки

    • Сверхбольшой силиконовый лоток для замораживания Souper Cubes на 1 чашку с крышкой — 2 упаковки — получается 8 идеальных порций по 1 чашке — замораживайте бульон или соус для супа

    • Instant Pot Duo Электрическая скороварка 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 2 чашки
    Количество на порцию: Калории: 240 Всего жиров: 4 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1205 мг Углеводы: 40 г Клетчатка: 5 г Сахар: 12 г Белки: 11 г

    Также не пропустите рецепты моей мамы: обезьяний хлеб, домашний яблочный соус и знаменитые булочки с корицей с нуля!

    Ищете другие простые рецепты супов?

    Итальянский суп с сосисками Ригатони. Я готовила по этому рецепту бесчисленное количество раз, и он всегда всем нравится.

    20 рецептов полезных супов — подборка полезных супов, идеально подходящих для осени и зимы!

    Овощной говяжий суп с фаршем и капустой (очень похож на старомодный овощной говяжий суп, но с говяжьим фаршем вместо ростбифа)

    Тонкая мультиварка с куриным чили

    13 рецептов чистой еды в мультиварке

    Овощной капустный суп (веганский + полезный)

    Овощной капустный суп. Этот веганский капустный суп, богатый свежими овощами, целым кочаном капусты и ароматными травами, — это естественно здоровое блюдо, наполненное ароматом!

    Мне в жизни нужны были новые щи – и вот они! Наполненный полезной капустой, зеленой фасолью, морковью, помидорами и итальянскими травами, это чуть ли не лучший веганский суп из капусты!

    Почему мы любим этот рецепт!

    • Это простой рецепт в одной кастрюле с использованием повседневных ингредиентов, который готовится примерно за 45 минут от начала до конца.
    • Можно приготовить на плите , в мультиварке или в мультиварке .
    • Он полон полезной клетчатки, витаминов и минералов для питательного и вкусного супа. Ознакомьтесь с картой питания ниже!
    • Кроме того, есть возможность сделать суп без масла, чтобы суп был полезен для сердца и практически не содержал жира.
    • А если у вас остались остатки, на следующий день они станут еще вкуснее!

    Без лишних слов варим щи!

    Ингредиенты для щей: капуста, морковь, сельдерей, лук, помидоры, картофель, стручковая фасоль, итальянская приправа, соль, перец, овощной бульон.

    Что входит в веганский капустный суп?

    Этот рецепт состоит всего из 10 простых ингредиентов!

    Здесь есть все, что вам нужно, включая варианты ингредиентов. Размеры можно найти в карточке рецепта ниже.

    • Кочанная капуста . Подойдет как зеленая, так и савойская капуста.
    • Mirepoix – Обычная смесь лука, моркови и сельдерея служит ароматной основой для супа.
    • Помидоры – Большая банка нарезанных кубиками помидоров упростит этот рецепт.
    • Зеленая фасоль – Свежая лучше всего в сезон, в противном случае подойдет замороженная. Они добавляют в суп здоровую дозу белка.
    • Картофель – Картофель Юкон, красновато-коричневый, белый или красный – все хорошо. Используйте свой любимый или то, что у вас есть под рукой.
    • Приправа – Обилие итальянских приправ придает этому супу насыщенный вкус. Суп по 2 ч.л. – тимьян, орегано и базилик. Herbes de Provence — еще одна смесь, которая будет иметь прекрасный вкус!
    • Овощной бульон – Наряду с приправой, хороший овощной бульон добавит еще один вкус.Я использую 1/2 – 1 ч. л. Овощи лучше, чем бульон с водой.

    Как приготовить овощной суп из капусты

    Вот краткий обзор процесса приготовления щей. Полную карту рецептов, которую можно распечатать, смотрите ниже.

    • Вырежьте сердцевину и нашинкуйте капусту.
    • Обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавив травы в последнюю минуту.
    • Добавьте картофель, зеленую фасоль, помидоры с соком и капусту.
    • Залить овощным бульоном и варить 30 минут.

    И вуаля, теперь можно обедать!

    Лучшие советы

    • Используйте не менее 5 кварт. горшок. В этом рецепте используется целый кочан капусты и требуется дополнительное место. Я использовал здесь 4 кварты и должен был быть осторожен, так что к вашему сведению!
    • Добавьте дополнительный белок. Сделайте этот хорошо сбалансированный рецепт, добавив 1 банку высушенной белой фасоли (каннеллини, большой северной или нута) или используйте 1 1/2 чашки свежеприготовленной.
    • Добавить макароны. Для большей сытности добавьте 8 унций приготовленных макарон, таких как ракушки, локти, макароны, ротини, фузилли и т. д.
    • Приготовление еды . Этот суп становится лучше за ночь и отлично подходит для приготовления еды на неделю.
    • Впитать соки. Подавайте с домашним ремесленным хлебом, веганским кукурузным хлебом или нааном, чтобы пропитаться соком.

    Можно ли заморозить щи?

    Да, веганские щи подходят для замораживания и могут храниться в морозильной камере до 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и храните в безопасных контейнерах для морозильной камеры (партнерская ссылка), оставив 1/2 дюйма свободного пространства для расширения.В качестве альтернативы заморозьте большие порции в больших пакетах с застежкой-молнией. Дайте оттаять перед повторным разогревом.

    Как разогреть

    Просто разогрейте на плите на слабом огне, пока не прогреется. Поочередно разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого, до теплого состояния.

    Больше рецептов полезных супов!

    Если вы попробуете этот простой рецепт супа или у вас возник вопрос, дайте мне знать!  Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

    Распечатать

    ОВОЩНОЙ КАПУСТА

    Овощной капустный суп, наполненный красочными овощами, целым кочаном капусты и ароматными травами, станет вкусным и полезным обедом, ужином или готовой едой! Веганский, безмасляный вариант и рецепт, пригодный для заморозки. Включает плиту, Мгновенный горшок и методы медленной плиты.

    • Автор: Юлия | Простой веганист
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 30 мин
    • Общее время: 40 минут
    • Выход: порций 4–6 1x
    • Категория: Первое блюдо, суп
    • Метод: варить на медленном огне
    • Кухня: Веганская
    • 1/4 стакана воды или 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 средний лук , нарезанный кубиками
    • 2 морковь , очищенная и нарезанная ломтиками
    • 2 сельдерей палочки, нарезанные
    • 2 столовые ложки Итальянская приправа
    • 1 банка (28 унций) нарезанные кубиками помидоры с соком
    • 1 средний картофель или 6 маленьких (около 1 чашки), нарезанных кубиками
    • 1 1/2 чашки зеленая фасоль , нарезанная на кусочки по 1 дюйму
    • 1 кочан зеленой капусты (примерно 8–10 чашек), очищенный от сердцевины и нарезанный
    • 6 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
    • соль + перец , по вкусу

    Для сервировки, опционально

    • рубленая петрушка
    • дольки лимона
    • хрустящий хлеб

    Плита: (дополнительные способы приготовления пищи см. в примечаниях)

    • В большой 5кварт.жаровню или кастрюлю, нагрейте воду/оливковое масло на среднем огне. Добавить морковь, сельдерей, лук и чеснок, жарить 4 минуты. Добавьте травы и жарьте до появления аромата, около 1 минуты.
    • Добавьте зеленую фасоль, помидоры, картофель, капусту и жидкости, накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку, капуста должна начать сжиматься настолько, чтобы ее можно было хорошенько перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20-30 минут, время от времени помешивая.
    • При необходимости добавьте еще воды и приправьте солью и перцем по вкусу.

    Подача: Разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой петрушкой. Прекрасно сочетается с домашним веганским кукурузным хлебом, веганским нааном или домашним хлебом.

    Порции от 4 до 6

    Магазин:  Остатки хранятся в холодильнике в течение 4–5 дней. магазин крытый. Чтобы сохранить дольше, храните в морозильной камере в безопасных контейнерах в течение 2-3 месяцев.

    Примечания

    Овощной бульон против воды: Овощной бульон даст более крепкий и ароматный бульон, но при необходимости вы можете использовать воду.Только не забудьте хорошо приправить солью и перцем. Если вы используете воду, вы можете даже добавить 1 чайную ложку лукового и чесночного порошка для более насыщенного вкуса бульона.

    Отрегулируйте овощи: Добавьте больше или меньше любых овощей!

    Добавить фасоль: Зеленая фасоль добавляет хорошую дозу белка, но банка белой фасоли без жидкости или 1 1/2 чашки свежеприготовленной фасоли также будут отличным дополнением к питательному профилю.

    Herb sub: Вместо итальянской приправы используйте 2 ч. л.КАЖДЫЙ сушеный орегано, базилик и тимьян. Прованские травы тоже подойдут.

    Добавить макароны: Для большей сытности добавьте 8 унций приготовленных макарон, таких как ракушки, локти, макароны, ротини, фузилли и т. д.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Кастрюля быстрого приготовления (6 кварт): Добавьте ингредиенты, кроме воды/масла, во вставку чаши скороварки. Поместите крышку на горшок быстрого приготовления и установите выпускной клапан в положение ЗАПЕЧАТАННЫЙ. Нажмите кнопку MANUAL и установите таймер на 3 минуты.После завершения установите клапан на быстрое освобождение или дайте ему сбросить давление самостоятельно (это займет около 20 минут). Снимите крышку. Приправить солью и перцем по вкусу.

    Мультиварка: Добавьте ингредиенты, кроме воды/масла, в чашу мультиварки. Накройте крышкой. Установите ВЫСОКИЙ на 4–5 часов или НИЗКИЙ на 8–10 часов. Добавляйте воду по мере необходимости. Приправить солью и перцем по вкусу.

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

    Рецепт простого тосканского супа из капусты

    л В поисках здорового вегана Суп из капусты ? Попробуйте этот рецепт тосканского супа из капусты , приготовленный из жареных помидоров, орзо и капусты в остром бульоне.Необходимо приготовить порцию менее чем с 250 калориями.

    Итак, я почти уверен, что суп — это всегда  ответ.

    В это время года я хочу, чтобы суп составлял 64% моих приемов пищи. Я жажду его холодными снежными ночами, а остатки всегда делают идеальный обед. Таким образом, этот тосканский суп из капусты представляет собой смесь некоторых из моих любимых зимних блюд: нежной пасты орзо, жареных на огне помидоров и капусты в остром бульоне.

    Мой муж всегда говорит мне, что мои супы — одно из его любимых блюд, которые я готовлю.Что иногда кажется странным комплиментом. Разве суп не является одним из самых простых продуктов в приготовлении? Я обнаружил, что независимо от того, что скрывается в моем холодильнике или кладовой, я почти всегда могу приготовить убийственный суп.

    В целом, этот суп из тосканской капусты, пользующийся успехом как у моей семьи, так и у сотен читателей, не является исключением и гарантированно станет победителем в вашем доме.

    Ингредиенты для тосканского супа из капусты

    Неудивительно, что для этого супа вам понадобится капуста. Как правило, я предпочитаю тосканскую или латиноамериканскую капусту с более плоскими и темными листьями, но подойдет и кудрявая капуста.

    Кроме того, вам потребуются:

    • Ароматические вещества, такие как чеснок, лук, сельдерей и морковь
    • Приправы, такие как орегано и базилик, хлопья красного перца
    • Консервированные жареные помидоры; они придают этому супу особый вкус, но обычные консервированные помидоры, нарезанные кубиками, тоже подойдут Готовим суп, сначала обжариваем овощи на жиру.Именно отсюда исходит большая часть вкуса, тем более что мы не используем никаких продуктов животного происхождения. Сначала налейте тонкий слой оливкового или растительного масла на дно кастрюли и дайте ему нагреться, прежде чем добавлять лук, сельдерей и морковь.

      Затем готовьте на среднем или слабом огне до карамелизации и коричневого цвета. Это может занять 20 минут, главное часто помешивать, чтобы не подгорело.

      Далее добавьте в банку жареные помидоры. Вы сможете найти их в том же отделе, что и обычные консервированные помидоры.Жареные помидоры придают этому супу больше глубины и вкуса, чем обычные помидоры, но вы можете использовать и обычные, если это все, что вы можете найти. Для диет с низким содержанием натрия обязательно выбирайте помидоры без добавления соли.

      Затем сюда вы также добавите бульон, воду и пасту орзо. Секрет действительно хорошего супа, конечно, в хорошем бульоне. Я часто делаю свой собственный из любых отходов, которые у меня есть, особенно в эпоху Instant Pot.

      Тем не менее, есть несколько отличных вариантов, купленных в магазине, на которые я часто полагаюсь: Pacific Foods, Лучше, чем бульонная овощная основа и Бульонная основа Orrington Farms.

      Когда макароны станут мягкими, добавьте свежую капусту, пока она не завянет. Добавьте лимонный сок справа  перед подачей на стол. Добавленная кислота уравновешивает тепло и соль; это мое секретное оружие почти при каждом приеме пищи.

      Разлейте по тарелкам, при желании перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем. Для дополнительного эффекта умами я люблю посыпать обычным или безмолочным сыром пармезан. Violife делает отличный сыр пармезан, или рассмотрите мой домашний рецепт пармезана.

      Можно ли добавить белую фасоль?

      Чтобы суп получился более сытным, добавьте вареную белую фасоль вместе с макаронами орзо. Белая фасоль содержит 8 г белка и 6 г клетчатки на полстакана, что делает ее полезной для здоровья.

      В то время как большинство сливочных бобов хорошо подходят для этого супа, я бы рекомендовал небольшую белую фасоль, такую ​​как фасоль каннеллини или большая северная фасоль.

      Если вы добавляете белую фасоль, вы также можете смешать часть фасоли с бульоном и овощами в блендере перед добавлением пасты.Это придает супу из капусты больше сытности и насыщенности без добавления молочных продуктов.

      Капуста хороша для супа?

      Честно говоря, капуста является источником питательных веществ — есть причина, по которой ее популярность резко возросла за последнее десятилетие. Он вкусен как в холодном виде, как в салатах, так и в горячем, как в этом тосканском супе из капусты. В отличие от более нежной зелени, кудрявая капуста держит форму после варки и идеально подходит для супа.

      Капуста богата витаминами А, К, С, а также содержит кальций, калий и медь.Как и другие представители семейства крестоцветных, потребление капусты связано со снижением риска рака, вероятно, из-за содержания глюкозинолатов, которые, как было показано, обладают антиканцерогенными свойствами.

      Этот тосканский суп из капусты похож на знаменитый суп zuppa toscana от Olive Garden, но намного полезнее! Он наполнен овощами, не содержит холестерина и имеет такой же богатый и декадентский вкус без всего бекона и густых сливок в их версии.

       

      Как использовать капусту?

      Даже если вы не думаете, что любите капусту, я призываю вас попробовать этот суп.Мелко нарезанная капуста сначала помогает создать менее горький вкус — даже мой тесть, который клянется, что ненавидит капусту, любит этот суп.

      Удалите стебли, затем сложите листья капусты друг на друга. Плотно сверните, затем тонко нарежьте с короткого конца, создавая тонкие ленты капусты. Отсюда вы можете сложить и разрезать пополам по ширине или оставить как есть.

      Можно ли заморозить капустный суп?

      Чтобы заморозить суп, поместите его в контейнеры или пакеты, пригодные для замораживания. При использовании пакета удалите как можно больше воздуха; Я обычно предпочитаю класть пакеты горизонтально для удобства хранения.Дайте полностью остыть, затем поместите в морозильную камеру на 2-3 месяца.

      Для разогрева подогрейте на плите или в микроволновой печи. Так как паста орзо впитает больше бульона при охлаждении, возможно, вам придется добавить еще бульона во время разогрева.

      Можно ли использовать в супе шпинат вместо капусты?

      Да, в этом тосканском супе из капусты можно использовать молодые или обычные листья шпината. Если вы используете зрелые листья шпината, я рекомендую удалить все жесткие стебли и грубо нарезать их перед добавлением в суп.

       

      Другие рецепты полезных супов:

      Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте свои фотографии в Instagram тегом #delishknowledge. Я очень обожаю  видеть ваши творения. Удачной готовки!

      Распечатать
      • Автор: Алекс Касперо
      • Время подготовки: 15 минут
      • Время приготовления: 30 минут
      • Общее время: 45 минут
      • Выход: 4 порции 1x
      • Категория: основное, ужин, суп, полезное, веганское
      • Метод: плита
      • Кухня: Итальянская
      • Автор: Алекс Касперо
      • Время подготовки: 15 минут
      • Время приготовления: 30 минут
      • Общее время: 45 минут
      • Выход: 4 порции 1x
      • Категория: основное, ужин, суп, полезное, веганское
      • Метод: плита
      • Кухня: Итальянская
      Шкала 1x2x3x

      Ингредиенты

      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 1 луковица, нарезанная
      • 3 ребра сельдерея, нарезанные
      • 3 моркови, нарезанная
      • хлопья перца (больше, если любите поострее)
      • 1 15 унций.можно жареные на огне помидоры (или обычные, если вы не можете найти жареные на огне)
      • 4 чашки овощного бульона (я использую с низким содержанием натрия, а затем добавляю соль)
      • 2 чашки воды
      • 3/4 чашки пасты орзо
      • 4 чашки нарезанной капусты
      • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

      Инструкции

      1. Нарежьте капусту лентами.

      2. Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.
      3. Добавьте лук, сельдерей, морковь, соль, орегано, базилик и хлопья красного перца.Варить 10 минут, периодически помешивая, до мягкости.

      4. Добавьте помидоры с их соком, бульоном, водой и орзо и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока орзо не станет мягким, около 12 минут.

      5. Добавьте капусту, пока она не станет мягкой, приправив по вкусу, если это необходимо.

      6. Добавьте лимонный сок и подавайте.



      • Recipe
      • калорий: 233
      • Сахар: 7 г
      • натрий: 852 мг
      • FAT: 6 г
      • Насыщенный жир: 1 г
      • углеводов: 36 г
      • волокна: 6 г
      • белок: 9 г
      • холестерин:

      Этот рецепт был впервые опубликован в 2018 году и обновлен в 2021 году.

      13 хитрых хитростей, чтобы оживить ваш следующий рецепт овощного супа …

      13 хитрых хитростей, чтобы оживить ваш следующий рецепт овощного супа … Поделиться

      Овощной суп — одно из моих любимых осенних блюд, и у меня есть несколько потрясающих Советы, как оживить овощной суп, если вам надоел обычный рецепт. Овощной суп очень легко приготовить, потому что вы можете бросить в него почти любой овощ, не испортив его. Тем не менее, если вы не используете определенные приемы вкуса, блюдо может получиться пресным, а соль не всегда самый полезный или лучший вариант.Попробуйте использовать некоторые из этих изящных приемов, чтобы оживить свой овощной суп для следующей партии. Надеюсь, у вас больше никогда не будет скучного супа!

      Содержание:

      Содержание:

      1. Использование Paprika
      2. Добавить Veggie Brother
      3. Добавить чеснок Гвоздика
      4. Бросок в некоторых заливных листьев
      5. Использование травы Sachet
      6. попробуйте Chili Powder
      7. Chipotle Powder
      8. посыпно в чесночном соли
      9. Snip в Chives
      10. Curry Powder
      11. PropiTAS
      12. Dash Cumin

      1 Использование Paprika

      Paprika — это чудо-специя, если вы спросите меня, и один из лучших способов оживить ваш овощной суп.Паприка — это красный перец, который измельчают в специи, и, в отличие от кайенского перца, вкус паприки менее острый и предлагает более глубокий, приятный аромат дыма. Это делает его более приятным на вкус и не обжигает язык, если вы не используете слишком много. Обычно около ½ ч. л. на горшок супа почти правильно. Он добавляет этот глубокий дымный и слегка пряный аромат, который просто великолепен.

      97 Добавить комментарий …

      2 Добавить овощной бульон

      То, что вы используете овощи, не означает, что вам не нужен овощной бульон! Овощной бульон отлично подходит для овощного супа.Я люблю потягивать его в чистом виде, если простужен, потому что он очень вкусный и невероятно питательный. Мне нравится покупать несоленые сорта, которые все еще полны аромата, который поднимет ваш овощной суп на новый уровень. Подобно тому, как куриный бульон поднимает вкус в рецептах, вегетарианский бульон, на мой взгляд, даже полезнее и вкуснее. Используйте равное количество воды и овощного бульона в своем следующем рецепте супа, чтобы добавить больше вкуса. Так намного вкуснее!

      7 Добавить комментарий …

      3 Добавить зубчик чеснока

      Один маленький секрет, который я люблю использовать, чтобы оживить мой овощной суп, это добавить в суп целый зубчик чеснока и дать ему вариться не менее 8 часов.Я не ем гвоздику, но убираю ее после того, как суп будет готов. Вместо консервированного нарезанного чеснока целый зубчик чеснока добавляет гораздо больше аромата, а по мере приготовления он усиливается, создавая прекрасный вкусовой профиль.

      93 Добавить комментарий …

      4 Добавьте немного лаврового листа

      Лавровый лист придает супу такой уникальный аромат, который я просто обожаю! По той же причине они используются во многих различных смесях приправ, но большинство людей не используют целые листья при приготовлении супа дома.Я всегда добавляю 3 лавровых листа в свои супы и оставляю их вариться весь день, как зубчик чеснока. Это создает такой богатый, глубокий вкус, который вам понравится. Только обязательно вынимайте их после приготовления ложкой, так как они несъедобны.

      85 Добавить комментарий …

      5 Используйте пакетик с травами

      Нет ничего лучше, чем использовать целые травы в овощном супе, и вам даже не нужно нарезать их все и добавлять в суп, чтобы съесть. Вы можете положить целые пучки трав в сетку или то, что называется пакетиком, который вы просто оставляете в супе, пока он готовится, чтобы ароматы могли попасть в суп.Затем вы просто удаляете его и выбрасываете травы, когда закончите. Я всегда делаю это со своей индейкой на День Благодарения, но также использую эту технику с моими рецептами супа, потому что это вкусно. Если у вас нет официального пакетика или сетки, вы можете использовать пакет для орехового молока, который я использую, или даже перевязанную марлю. Просто не забудьте хорошенько выжать его, когда вынимаете, так как он может впитать часть вашей жидкости во время приготовления, и обязательно вымойте его после этого. Между прочим, лучшие травы для придания аромата овощному супу — это орегано, тимьян и базилик!

      23 Добавить комментарий…

      6 Попробуйте порошок чили

      Даже если вы не готовите перец чили, добавление небольшого количества порошка чили, составляющего около ¼ ч. л., имеет большое значение. Как и паприка, он придает такой прекрасный вкусовой профиль и используется в достаточно малых количествах, чтобы он не был похож на перец чили.

      36 Добавить комментарий …

      7 Попробуйте миссис Дэш

      Я регулярно добавляю миссис Дэш в некоторые из своих супов, и особенно люблю смесь итальянских трав для супа или смесь чеснока и трав, которая хороша слишком.Mrs Dash — лучший способ без соли придать вкус любой еде, включая суп. Во всех сортах нет соли, и в большинстве из них содержится более 12 различных удивительных трав и специй. Используйте около 1/2 ч. л. для лучшего эффекта.

      63 Добавить комментарий …

      8 Используйте порошок чипотле

      Если вы готовите овощной суп, щепотка порошка чипотле добавит желаемой остроты. Он добавляет копченый жар вашей тарелке с супом, но не делает его настолько острым, что вы не можете его есть. Начните с щепотки, затем попробуйте суп, прежде чем добавлять больше.Порошок чипотле также очень вкусен в супе с чили и черной фасолью.

      82 Добавить комментарий …

      9 Посыпать чесночной солью

      Чеснок и соль отлично подходят для вегетарианского супа, а чесночная соль убивает двух зайцев одним выстрелом. Это отличный способ оживить суп, если вам не нравится кусать большой кусок чеснока. Всего чайная ложка или около того придаст вам тот прекрасный чесночный вкус, который вы любите в супе, с легким оттенком солености. Однако не используйте слишком много, потому что пересоливание супа испортит его вкус.

      82 Добавить комментарий …

      10 Зеленый лук

      Зеленый лук относится к семейству луковых, а это означает, что он придает вам приятную остроту, когда вы едите его в сыром виде. Вы, безусловно, можете приготовить зеленый лук, но он вкуснее, если его нарезать свежим в тарелке супа прямо перед тем, как вы его съедите. Свежевырезанный зеленый лук прекрасно сочетается с супами, в которых овощи играют главную роль.

      40 Добавить комментарий …

      11 Порошок карри

      Карри имеет действительно характерный этнический вкус, который очень хорошо сочетается с некоторыми видами вегетарианских супов.Он особенно хорош в тыквенном супе, так как прекрасно сочетается с желудями и мускатным орехом. Всего лишь щепотка в традиционном вегетарианском супе, и вы останетесь довольны вкусом. Однако будьте осторожны с порошком карри, потому что немного имеет большое значение.

      82 Добавить комментарий …

      12 Бросьте немного тыквенных семечек

      По сути, это просто поджаренные тыквенные семечки. Обычно они имеют зеленоватый цвет, но придают прекрасный жареный вкус многим блюдам. Вы можете добавить тыквенные семечки непосредственно перед едой супа, чтобы они не размокли.Я люблю их в вегетарианских супах, потому что они уравновешивают мягкие приготовленные овощи с небольшой дозой хруста и текстуры.

      8 Добавить комментарий …

      13 Щепотка тмина

      Кумин имеет великолепный аромат дыма, который прекрасно сочетается с вегетарианским супом.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.