Супы на основе куриного бульона: Куриный суп, суп из курицы на Gastronom.ru

Содержание

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Правила ежедневного употребления ребенком первых блюд старается придерживаться каждая заботящаяся о здоровье своего чада мама. Но не каждая может сделать так, чтобы ребенок ел приготовленные ею супы, борщи и рассольники с удовольствием.

Если вы уже успели столкнуться с детскими капризами во время обеда, то поверьте, вас выручит легкий, ароматный и любимый всеми детьми яичный супчик на курином бульоне. Для яичного супа предварительно сварите 2,5 литра куриного бульона.

Совет: занимаясь приготовлением бульона для данного рецепта, не забудьте добавить к варящемуся мясу душистый перец и пару листиков лаврушки, это сделает его более ароматным и наваристым.

Необходимые ингредиенты (на 2,5 литра куриного бульона):

Ингредиенты

  • Куриный бульон — 2,5 литра
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Отваренные вкрутую яйца — 3 шт.
  • Крупная картошка — 4 шт.
  • Зелень укропа
  • Соль и перец по вкусу

Инструкция

  1. Заранее приготовленный куриный бульон процедите и поставьте на огонь. Мясо освободите от костей, а при желании и от шкурки, нарежьте небольшими кусочками и на время отложите.
  2. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.
  3. Как только бульон закипит, закиньте в него овощи и слегка притушите огонь.
  4. Очистите и нарежьте крупными кубиками картофель. После закипания бульона с варящимися в нем овощами забросьте в него картофель и продолжайте варить до полной готовности.
  5. Яйца очистите от скорлупы и мелко покрошите.
  6. Всыпьте в кипящий суп кусочки куриного мяса, яйца и мелко порубленную зелень укропа, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и проварите еще 1-2 минуты, после чего огонь выключите и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

  7. Будьте уверены, приятный солнечно-желтый цвет супа, его аромат и насыщенный вкус понравится даже самым привередливым малышам.


Куриный суп — рецепты с фото на Повар.ру (412 рецептов супа с курицей) / страница 3

Свекольник горячий с мясом 4.0

Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.08.2016

Щи из курицы 5.0

Хочется поделиться рецептом очень вкусных щей. Щи из курицы получаются менее калорийными, чем со свининой, поэтому я их предпочитаю больше, а детки съедают всё до последней ложки.

…далее

Добавил: Ира Cамохина 18.11.2018

Рисовый суп с курицей 4.3

Обед — дело ответственное! Нужно накормить и всем угодить. Приготовьте нежный рисовый суп с куриным мясом и овощами и будьте уверены, что он всем непременно понравится. Аппетитный и сытный, пробуем! …далее

Добавил: Саша Кружко 02.11.2016

Индийский куриный суп 4.3

Рецепт приготовления национального индийского супа с курицей, луком, чесноком, карри и яблоком. …далее

Добавил: Povarfan 02.05.2014

Суп-пюре с копченой курицей 5.0

Необычный вид супа. Очень приятный на вкус. Мясо курицы всего лишь оттеняет нежную консистенцию и придает пикантный вкус. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2015

Домашняя лапша на курином бульоне 5.0

Домашняя лапша на курином бульоне — очень популярное блюдо в Азии. Лапшу варят рисовую, пшеничную и даже гречневую. Я попробовала приготовить это блюдо дома, получилось вкусно. Всем советую! …далее

Добавил: Леся Федунова 25.12.2018

Крем-суп сливочный 5.0

Крем-суп сливочный очень вкусное первое блюдо, с нежным вкусом и бархатистой текстурой. Суп универсален, в него можно добавить что угодно: грибы, овощи или сыр, я добавила курицу — получилось вкусно! …далее

Добавил: Леся Федунова 10.01.2019

Куриный суп с томатной пастой 4.

6

Куриный суп можно готовить по-разному, но я без ума от сочетания курицы с томатами и рисом Обед получается очень ароматным и насыщенным, что не может не радовать. Попробуйте этот замечательный супчик! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.06.2015

Простой рецепт супа «Харчо» 5.0

Суп «Харчо» можно приготовить довольно быстро, если использовать для этого мультиварку. Она существенно упростит процесс приготовления и у вас останется время на готовку других блюд. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.12.2018

Суп с курицей и спагетти 5.0

Готовим простой и вкусный, а главное сытный суп с курицей и спагетти. Такой вариант супа понравится всем, особенно тем, кто старается исключить картофель из своего рациона. …далее

Добавил: Kamenevaa 24.10.2019

Суп с куриной печенью 5.0

Суп с куриной печенью очень полезный и легкий в приготовлении. В печени содержится много железа, витамина А и других микроэлементов необходимых для здоровой жизнедеятельности организма. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 15.06.2017

Суп с кукурузой 5.0

Легкий и необычный суп с кукурузой предлагаю приготовить в мультиварке. Если такой техники нет — все готовится по такому же принципу, только на обычной плите. Бульон можно приготовить отдельно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.01.2019

Легкий куриный суп 4.9

Рекомендую рецепт приготовления легкого куриного супа. Это сытный и питательный, но не слишком калорийный супчик, который дарит заряд энергии. Поэтому, если следите за фигурой, советую записать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2016

Быстрый куриный суп с кукурузой и имбирем 5.0

Хочу вам посоветовать рецепт, как приготовить быстрый куриный суп с кукурузой и имбирем. Вкусный суп на курином бульоне – легкий, но сытный и немного острый (от полезного имбиря). И это за 10 минут. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.01.2018

Рисовый суп 4.3

Легкий и вкусный рисовый суп, который можно готовить хоть каждый день. Вы можете добавить курицу или обойтись без, сделать его на мясном или овощном бульоне. Рассказываю, как приготовить рисовый суп. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.

06.2017

Суп с мясом и яйцом 5.0

Вкусный суп не обязательно готовить из дорогих продуктов. Все просто и быстро. Легкий домашний суп с яйцом — тому подтверждение. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.06.2015

Куриный суп с зеленью 4.4

Куриные супы издавна привлекали домашних поваров, как лёгкие и вполне диетические первые блюда. Предлагаю приготовить такой суп с овощами и зеленью. …далее

Добавил: Зоя Шунина 03.06.2019

Куриный суп с гренками 4.9

Этот рецепт приготовления куриного супа с гренками пришел к нам из Италии. Ведь здесь все оттуда — сыр Пармезан, томаты, оливковое масло, брускетта.

.. Но готовится просто, так что не волнуйтесь! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Сырный крем-суп с курицей 4.7

Хочу научить всех желающих, как приготовить сырный крем-суп с курицей и луком. Сочетание ингредиентов этого супа очень выигрышное. Чего уж там, даже детишки с удовольствием кушают такое первое! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.11.2016

Грибной суп из маринованных грибов 4.8

Не знаете, что приготовить на обед? Хочу поделиться излюбленным рецептом, как приготовить грибной суп из маринованных грибов. Блюдо оригинальное по вкусу и подаче к столу, попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

Суп овощной на курином бульоне 4.

5

Очень легкий диетический суп прекрасно впишется в ваше меню, если вы следите за своей фигурой или хотите устроить разгрузочные дни после праздников. Как приготовить овощной суп на курином бульоне? …далее

Добавил: Ирина Титарева 12.06.2017

Куриный суп с галушками 3.8

Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Суп с куриными потрошками 5.0

Идеальный день начинается с легкого супчика. Вкусный и ароматный, он освежает и бодрит на целый день. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить суп с куриными потрошками. …далее

Добавил: Марина Немец 14.06.2017

Суп «Щи» из свежей капусты 4.0

Щи — традиционное блюдо, которое готовили еще наши прабабушки, поэтому их рецептов и разновидностей существует великое множество. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп «Щи» из свежей капусты. …далее

Добавил: Марина Немец 14.11.2018

Суп из томатного сока 3.6

Порой привычные блюда надоедают и хочется разнообразить ежедневное меню. У меня постоянно есть на примете новые рецепты, которые я хочу попробовать. Смотрите, как приготовить суп из томатного сока. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Бульон с яйцом 5.0

Для себя я выбираю супы-пюре и лёгкие бульоны вместо наваристых супов (в отличие от моего мужа). Иногда даже варю сразу два варианта: один для него и детей, а другой — для меня. И все довольны. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.11.2016

Картофельный суп на курином бульоне 4.3

Для сытного и вкусного обеда лучше наваристого и аппетитного супчика вряд ли что-то можно придумать. Такой вариант подойдет и для детей, и для взрослых, так что рекомендую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017

Куриный суп со сливками 4.0

В рецепте этого блюда используется целая курица. Но здесь можно использовать окорочка или куриное филе. Главное, чтобы они были с косточками. Тогда вкус супа будет более насыщенный. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп «Джон Булль» 3.

8

Суп родом из английской национальной кухни, он носит имя известного вымышленного персонажа Джона Булля. Готовится на основе куриного бульона с начинкой из куриного мяса, риса, лука и сыра. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.12.2014

Cуп из курицы 4.0

Даже самое вкусное ресторанное блюдо не сравнится с домашним куриным супом. Расскажу рецепт блюда, как приготовить суп из курицы. Предварительно готовлю бульон, а затем на его основе — суп. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Суп из пупков куриных 3.6

Хотя пупки — это субпродукт, суп получается очень вкусным, достойным даже искушенных гурманов! Так что рекомендую вам узнать, как сделать суп из пупков куриных, и при случае приготовить домашним! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 02.12.2014

Картофельный суп с курицей 5.0

Разнообразие первых блюд настолько велико, что зачастую многие даже не знают о самых вкусных рецептах. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельный суп с курицей, один из моих любимых супов. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017

Тайский куриный суп 4.1

Тайский куриный суп — отлично сбалансированное сочетание сладкого и соленого, увенчанное острыми нотками. Суп получается свежим, ярким, легким и сытным одновременно. Главное — найти все ингредиенты. …далее

Добавил: Саша Кружко 23.09.2013

Куриный суп с брокколи 4.5

Куриный суп с брокколи — великолепный овощной супчик, который готовится на нежирном курином бульоне. Выглядит очень красиво и на вкус божественен. Очень хорош в летнее время. …далее

Добавил: Павел 29.07.2013

Куриный суп с плавленым сыром 5.0

Суп можете сварить на овощном или мясном бульоне, на воде. Рекомендую долго не хранить его, а лучше съесть в течение суток. Рассказываю вам, как приготовить куриный суп с плавленым сыром. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Арганак 4.7

Арганак – это рецепт первого горячего блюда армянской кухни. В классическом варианте оно сочетает в себе мясо оленины и курицу. Мы немного упростим рецепт, уверяю вас, получится не менее вкусно. …далее

Добавил: Koch 31.05.2018

Куриный суп с пшеном 4.2

Хочу с вами поделиться очень хорошим способом, как приготовить куриный суп с пшеном так, чтобы и пшено не разварилось в кашу, и курица осталась аппетитной и вкусной. Все очень просто, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2014

Рванцы 4.8

Казахская кухня передаёт особенности быта и культуры казахов. И этот суп был очень популярен и тогда, и сейчас. Варится на мясной бульоне. Получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2015

Куриный суп со шпинатом 4.3

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом вам позволит приготовить не только очень вкусный, но и очень полезный супчик! Грибы, шпинат, курица — калорий мало, вкуса много и очень много витаминов! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2014

Рецепты

Том кха гай

Этот куриный суп с галангалом и грибами славится на весь Таиланд. Он популярен и в других странах Юго-Восточной Азии.

На Западе супы – отдельная категория блюд. В Таиланде все иначе. Это важная часть повседневного рациона. Суп едят маленькими порциями в любое время дня и ночи. Почти все тайские супы делаются на основе бульона, название которого в переводе означает «мутная жидкость». Простота – главное качество этих блюд. В бульон добавляют всего несколько ингредиентов: грибы, овощи, креветки и курицу, немного свежего имбиря, галангала и чеснока, перцы чили, листья кориандра и зеленый лук. Овощные и куриные супы готовят без жира и солят совсем немного, поэтому они легкие и низкокалорийные.

Том кха гай – это суп на основе простого прозрачного куриного бульона с лимонным сорго и имбирем. Чтобы сделать его более густым, в него добавляют кокосовое молоко и кокосовые сливки, специи, грибы и курицу. Хотя его название означает «вареный галангал», этот суп обычно ассоциируется с курицей. Впрочем, в Таиланде готовят также Том кха с мидиями, рыбой, всевозможными грибами и свининой. Наш Том кха гай – это изумительное сочетание нежного кокосового молока и пряного галангала. Сладкий и кислый вкусы замечательно уравновешивают друг друга.

Текст: Райнер Мейер

 

Ингредиенты (4 порции):

2 стебля лимонного сорго (только внутренние листья), 3 см очищенного свежего корня галангала, 1-2 красных перца чили без семян, 8-12 листьев каффир-лайма, 1 пучок кориандра (с корнями), 800 мл азиатского куриного бульона (см. ниже), 2 куриные грудки, 1 ст. л. растительного масла, 200 г грибов (очищенных соломенных грибов, вешенок или шампиньонов), 400 мл кокосового молока, 2-3 ст. л. рыбного соуса, 2-3 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. пальмового сахара

Азиатский куриный бульон: 1 л куриного бульона, 1 ст. л. мелко нарезанного имбиря, 1 ст. л. тамариндовой пасты, 1 звездчатый анис, 1 мелко нарезанная долька чеснока, 2 стебля лимонного сорго (только сухие наружные листья, мелко нарезанные)

 

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить азиатский куриный бульон, добавьте в бульон все остальные ингредиенты, оставьте кипеть под крышкой на медленном огне на 30 минут (чтобы уменьшить объем до 800 мл), а затем пропустите сквозь сито.
  2. Измельчите внутренние листья лимонного сорго и галангал. Нарежьте перцы чили колечками. Оторвите листья кориандра и отложите их, чтобы украсить блюдо перед подачей на стол. Мелко нарежьте корни и стебли кориандра. Положите все в азиатский куриный бульон вместе с листьями каффир-лайма и оставьте кипеть на медленном огне на 5-7 минут.
  3. . Обжарьте куриные грудки в очень горячем растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Нарежьте курицу и грибы небольшими кусочками и положите в суп. Влейте кокосовое молоко. Добавьте рыбный соус, сок лайма и сахар. Оставьте кипеть на медленном огне на 3-4 минуты, затем снова приправьте по вкусу.

 

Совет:

  • Для этого супа лучше всего подходит кокосовое молоко из Таиланда.
  • Перед подачей на стол посыпьте блюдо листьями свежего кориандра или измельченным зеленым луком.
     

Куриный бульон — Кулинария для мужчин

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Пучок петрушки и зеленого лука (для готового бульона)
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль, черный перец, можно добавить веточку розмарина или еще каких ни будь пряных трав

Наверное каждый знает как варить куриный бульон, соответственно, данный рецепт куриного бульона пригодиться лишь тем немногим, кто не разу не готовил настоящий вкусный и наваристый бульон из курицы и не имеет представления как это делать.

Как варить куриный бульон знает наверное каждый, поэтому я постараюсь описать как приготовить куриный бульон чтоб он был при этом еще вкусным и наваристым. Велосипед не изобретаю, просто описываю свое представление как правильно варить бульон из курицы. Не в коем случае не варите куриный бульон из отдельно взятых составляющих птицы, к примеру — из окороков и/или из грудок — получиться хрень полная! Далее, существует мнение, что курицу для приготовления куриного бульона нужно варить целиком (в смысле — не разделывая ее).

Я согласен только с тем, что в варении бульона должна присутствовать курица со всеми ее частями (крылья, ноги, туловище, шея, потроха (по возможности), ну и главное — хвост!), но относительно «варки целиком» в смысле ее «не разделывания» — я не сильно согласен. По собственному опыту знаю, что на самом деле разницы нет практически никакой, я раз сто наверное варил бульон и так и эдак, и понял, что даже наоборот, в пользу разделывания курицы говорит следующее: разделанная туша лучше входит в кастрюлю, и ноги, или иные части курицы не всплывают, в брюхе ее, не остается воздушный пузырь, тушка вариться более равномерно, бульон удобнее перемешивать, разделанную курицу проще вынимать после приготовления из кастрюли и т.д.… короче одни плюсы, поэтому, к хрену стереотипы, а потому…

берем и разделываем птицу (обязательно полностью размороженную, а в идеале — вообще свежую, никогда не замораживаемую) на 4 части и моем курицу в холодной воде.

Устанавливаем кастрюлю (или казан) обязательно с холодной водой, на огонь, закладываем курицу в кастрюлю.

Очень крупно нарезаем луковицу по вдоль волокон, морковь также, режем по вдоль, крупными пластинами. Другой вариант — луковицу закидываем целиком, морковь нарезаем поперек, кусочками длинной около 3-5 см. Первый вариант нарезки овощей я использую для сравнительно быстрой варки куриного бульона (1:30 ч.), второй — для более длительной (2:15). Второй вариант лучше использовать когда приходиться варить бульон из целой (не разделываемой) и/или крупной (около 1,5 кг) курицы.

Итак, как только вода начнет закипать, начинаем очень тщательно собирать пену. Пену собирать нужно на всем протяжении готовки бульона, по мере ее образования

Когда пенообразование слегка уменьшиться, закладываем в наш куриный бульон овощи,

варим куриный бульон с овощами минут 15-20, после чего, добавляем в него при желании пряные травы, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, шафран и т.д. Лично я, обычно добавляю только черный перец, иногда лавровый листик ну и в данном случае, еще и веточку розмарина. Самое главное — приправ должно быть как можно меньше, иначе можно начисто перебить вкус куриного бульона!!!

После добавления приправ можно наш куриный бульон посолить, убрать температуру,

Нарезать немного зелени петрушки, и 5 зубчиков чеснока (нарезаются крупными пластиками по вдоль)

Добавить петрушку и чеснок в бульон,

И варить куриный бульон сначала при открытой крышке (пока интенсивное кипение не утихнет), затем закрыв крышку готовить куриный бульон еще минут 40-50. Бульон должен при этом кипеть очень вяло и не интенсивно.

По истечении времени готовки бульона, вынимаем курицу,

И процеживаем куриный бульон через металлическое сито. Если сита нет — даем бульону настояться, чтоб овощи опустились на дно, после чего аккуратно сливаем бульон в отдельную тару до тех пор, пока не дойдем до овощей….

Получаем кастрюлю вкуснейшего, прозрачного, но наваристого бульона который можно пить, есть, или приготовить на основе куриного быльона супы (например луковый суп) и прочие блюда. В принципе, в этом месте можно было бы описание рецепта приготовления куриного бульона и прекратить, но меня просто подмываем поделиться как рецепт бульона немного доработать чтоб его употребить в пищу в качестве самостоятельного блюда. Конечно будет несколько проще чем описано здесь, но все таки…

Итак, нарезаем небольшими кусочками любые понравившиеся части отваренной курицы, и помещаем эти кусочки в глубокую тарелку,

Затем не сильно мелко режем зеленый лук и петрушку

И заливаем кусочки курицы и зарубленную зелень только что приготовленным куриным бульоном,

И получаем очень вкусное самостоятельное блюдо — куриный бульон, который к тому же, будет очень полезным! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта куриного бульона.

Видео рецепт куриного бульона

Мой собственный видео рецепт приготовления почти аналогичного куриного бульона, очень вкусного и наваристого. Если остались неясными какие-то нюансы, можете попробовать поглядеть этот ролик. Если видео рецепт понравится – не забудьте подписаться на мой канал, мне от этого будет очень приятно! 🙂

Примечания к рецепту

Описанный рецепт куриного бульона я использовал для приготовления французского лукового супа, но как вы сами могли убедиться из описания и фото, не устоял, чтоб не сварганить себе миску свежайшего бульона, который одинаково хорош для ублажения как кишок, так и души 🙂 На самом деле — действительно очень вкусно!


Куриный суп с вермишелью

Недавно я делала домашний куриный бульон из настоящей суповой курицы, и одним из супов, которые я приготовила на его основе, был классический куриный суп с вермишелью. Удивительно, но супы из курицы с макаронными изделиями присутствуют в очень многих национальных кухнях, и отличия разных вариантов друг от друга незначительны. Моя русская мама и французская мама Главного Дегустатора, как оказалось, делали это блюдо практически одинаково, только моя мама, конечно же, добавляла в этот суп картошку 🙂 И я, и муж такой суп с детства обожаем, к тому же у нас сейчас холодно, и только что был сильный снегопад, так что наваристый горячий супец был очень в тему. Предлагаю вам свой вариант этого супа. Разумеется, есть масса других модификаций, и я не претендую на некую абстрактную «стопроцентную правильность» рецепта.

Ингредиенты:

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1 средний черешок сельдерея

1 ст.л. растительного масла

1 литр домашнего куриного бульона из суповой курицы

2 небольшие горсти тонкой яичной вермишели хорошего качества

2 небольшие горсти кусочков отварной курятины без костей и кожи, полученной в результате варки вышеупомянутого бульона из суповой курицы

несколько веточек свежей петрушки

соль и молотый черный перец по вкусу

Лук режем мелкими кубиками. С внешней стороны черешка сельдерея удаляем плотные волокна. Нарезаем сельдерей мелкими кубиками. Морковь очищаем и также режем мелкими кубиками.
В средних размеров кастрюле на средне-небольшом огне разогреваем растительное масло. Готовим на нем лук, сельдерей и морковь с маленькой щепоткой соли, постоянно помешивая, минуты три, до мягкости овощей. До золотистого цвета овощи зажаривать не нужно.
Добавляем куриный бульон, увеличиваем огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького и варим под крышкой минут 15, до полной готовности овощей. Бульон должен лишь слегка побулькивать.
Добавляем вермишель и готовим согласно инструкции на упаковке (для моей вермишели время готовки — 4 минуты.)

Петрушку мелко рубим.

За две минуты до конца приготовления добавляем в суп петрушку и разобранную на небольшие кусочки курятину.
Подаем суп горячим, сразу же после приготовления. Разогретый, с разбухшей вермишелью, этот суп не очень вкусен. Лучше всего держать в холодильнике готовые бульон с овощами и курятину, а вермишель отваривать в этом бульоне непосредственно перед подачей.
[Существует также метод отваривания вермишели отдельно, что тоже логично. Но моя вермишель очень тоненькая, и она специально предназначена для супов, поэтому бульон от нее не становится мутным или крахмалистым.]
Приятного аппетита!

Четыре необычных супа на основе куриного бульона

Тем, кто любит супы, рекомендуем приготовить сразу 10 литров куриного бульона, процедить, остудить, разлить по 500 мл в герметичные пакеты и положить в морозилку. Если есть готовый бульон, то сделать суп – гораздо проще.

Авголемоно

Традиционный греческий суп

Ингредиенты на 8 порций:

  • 2 л куриного бульона
  • 230 г длиннозерного риса или риса сорта орзо
  • 4 куриных яйца
  • 100 мл лимонного сока

Вскипятите бульон, убавьте огонь до среднего и всыпьте рис. Варите его двадцать минут под неплотно закрытой крышкой.

Вмешайте в рис с бульоном сырые яйца, влейте лимонный сок и поварите, пока суп не начнет пузыриться. В этот момент тщательно перемешайте суп шумовкой и подержите на огне еще две минуты, затем посолите, поперчите и украсьте листьями петрушки.

В 100 г содержится: 84 ккал | 5,2 г белка | 4 г жира | 6,2 г углеводов 

Борщ с карасями

Ингредиенты на большую кастрюлю:

  • 5 л куриного бульона
  • 5 карасей
  • 600 г белокочанной капусты
  • 300 г свеклы
  • 300 г квашеной капусты
  • 200 г репчатого лука
  • 200 г моркови
  • 100 г корня петрушки
  • 100 г сметаны 25% жирности
  • 50 г сухой красной фасоли
  • 50 г томатной пасты
  • 50 г сахара
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ч.л. рубленой петрушки
  • соль, черный перец по вкусу

+ 1 кг морской соли для запекания свеклы

Накануне приготовления супа, замочите фасоль в холодной воде, а в день приготовления промойте ее, залейте водой, доведите до кипения под крышкой и поставьте в духовку нагретую до 180 градусов на 40 минут. Свеклу запеките в духовке на морской соли при температуре 100 градусов в течение 2 часов или же любым другим удобным вам способом.

Нарежьте соломкой запеченную свеклу, белокочанную капусту, репчатый лук, морковь и корень петрушки. Квашеную капусту нужно обжарить 5-7 минут на растительном масле, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и стакан бульона. Закройте крышкой и держите на маленьком огне еще 10 минут.

700 мл бульона доведите до кипения, добавьте белокочанную капусту и варите еще 15 минут. Репчатый лук, морковь и корень петрушки потушите в растительном масле с томатной пастой и оставшимся бульоном в течение 15 минут, добавьте свеклу и перемешайте.

Переложите пассеровку в бульон с капустой и готовьте еще 10 минут, затем положите туда припущенную квашеную капусту. Доведите до кипения, заправьте запеченной фасолью, сахаром, солью, черным молотым перцем и яблочным уксусом, перемешайте и снимите с огня.

Карасей тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и зажарьте на растительном масле до хрустящей корочки. Налейте борщ в тарелку или керамический чугунок, посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки. Жареных карасей подавайте к борщу на отдельной тарелке горячими и целиком. Ешьте борщ со сметаной, отламывая вилкой от карасей куски.

В 100 г супа без сметаны содержится: 61 ккал | 3,8 г белка | 3,5 г жира | 3 г углеводов

В 100 г сметаны 25% жирности: 255 ккал | 2,4 г белка | 25 г жира | 3,2 г углеводов

1 жареный карась (400 г) жареный на масле (50 мл) содержит: 191 ккал | 17 г белка 13 г жира | 0 г углеводов

Грибной капучино

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1 литр куриного бульона
  • 350 г белых грибов
  • 80 г сливок 35%
  • 50 г сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец, мускатный орех по паре щепоток.

Промойте, а затем мелко нарежьте грибы. Обжарьте их на сливочном масле вместе с мелко нарубленным чесноком и щепоткой тёртого мускатного ореха. Если вместо мороженых или свежих грибов использовать сухие, то их надо взять сто грамм, замочить в воде на час-два и потом подвергнуть той же самой процедуре обжарки.

Как только грибы приобретут аппетитную корочку (в случае сухих — корочка будет не то чтобы слишком аппетитная, но запах все равно будет неплох), долейте к ним в компанию бульон, посолите, поперчите и варите суп пятнадцать минут. После чего взбейте жидкую грибную кашу в блендере. Подогрейте сливки, не доводя до кипения, и взбейте их венчиком или миксером вместе с мускатным орехом в плотную пену.

В суповую чашку налейте сначала суп, а сверху — взбитые сливки. Примерно так, как это делают в кофейнях с капучино. Для усложнения жизни и дополнительной эстетизации происходящего можно обжарить на топленом масле грибной ломтик и положить поверх сливочной пены. Если пена плотная, он имеет шанс не утонуть.

В 100 г содержится: 90,3 ккал | 4 г белка | 7,5 г жира | 1 г углеводов 

Морковный суп с мандаринами

Ингредиенты на пять порций:

  • 8 средних морковок (600 г)
  • 600 мл куриного бульона
  • 700 мл молока 2,5%
  • 80 мл мандаринового сока
  • 15 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Чеснок и морковь очистить, мелко нарезать и потушить в сотейнике на сливочном масле в течение примерно минуты. Затем влить бульон и молоко и довести смесь до кипения, после чего уменьшить огонь так, чтобы суп кипел, но не слишком сильно.

Накрыть сотейник крышкой и варить 20 минут. Когда морковь станет мягкой, перелить суп в чашу блендера и взбить в пюре. (Если овощи варились в кастрюле, можно воспользоваться и погружным блендером.) Влить мандариновый сок (его лучше выжать из свежих фруктов) и тщательно перемешать.

Перед подачей снова подогреть суп, посолить и поперчить по вкусу и разлить по глубоким тарелкам. Сразу подавать.

В 100 г содержится: 58,6 ккал | 3 г белка | 3 г жира | 4,5 г углеводов

Все рецепты с сайта eda.ru

 

Готовьте вместе с Зожником: 

3 рецепта низкокалорийных смузи

Рецепт онигири. КБЖУ посчитан

Рецепт настоящей яблочной пастилы (с КБЖУ)

Рецепт домашних чипсов из свеклы и моркови

Рацион на 1500 ккал в израильском стиле

 

Лучший в мире куриный суп с лапшой — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Мамы и бабушки были правы! Лучшее средство от простуды – куриный суп с лапшой! А почему бы и нет? Он отвечает за здоровье белки, витамины, минералы и углеводы для энергии. Кусочки курицы, лапша с лапшой и свежие овощи плавают в успокаивающем горловом бульоне. Супер еда все в горячей миске! Когда я была маленькой, я добавила столько же крекеров, сколько и супа! К счастью, я “в основном” избавился от этой привычки. Но я все еще люблю немного сломанной соли в моем супе! Подавайте с кусочком домашнего хлеба, покрытого маслом, для погружения, а я все еще ребенок! Центры были так счастливы съесть его, что у него была достаточно широкая улыбка, чтобы съесть банан на стороне! 🙂

Я думаю, что это был мой лучший горшок уже, и, к счастью, я вспомнил, как записывал все свои изменения. Меня всегда хвалили за мой куриный суп с лапшой, и я продавал его галлоном буквально во время сезона гриппа, когда я лечил. Люди не могли насытиться! И мы наслаждаемся этим каждую осень, зиму и весну, но на этот раз я решил поиграть с этим, потому что мне надоело повторять одни и те же вещи снова и снова. Я не хотел играть с также много, поскольку я делаю хороший банк для начала, но я просто решил дать ему немного. Это никогда не было восхитительно! Не могу дождаться, когда ты попробуешь это!

Я думаю, что единственным другим улучшением было бы использование лучшей лапши. Домашнее, если это возможно, в следующий раз! Я использовал более дешевую марку, и они не так хорошо, как обычно, немного расстались, так что урок усвоен. Но никакого вреда не сделано! Это все еще абсолютно феноменально! И вы можете добавить тип лапши, которая вам нравится больше всего! Короткие тощие, большие фрикадельки, даже спагетти! (Она сказала, спагетти ??) Конечно! Почему бы нет? Немного похоже на рамен без перми! Фактически, я сделал это с лапшой спагетти однажды в повышении, и это было восхитительно и очень весело вращаться! Так что просто добавьте нужный тип. Вы можете есть и играть с ним, так что повеселитесь! Существуют всевозможные формы и размеры макаронных изделий, буквально сотни. Вы даже можете добавить несколько забавных фигур и оживить кого-то с помощью сопел. Ничего подобного “колесикам”, “маленьким ушам”, алфавиту, звездам и раковинам, чтобы заставить улыбаться лица! 🙂

Я использовал большую лапшу с яичной лапшой …

… И полностью загружен курицей, сельдереем, луком, сладкой морковью и грибами кримини!

Я положил его обратно на плиту, снова разогрел и осторожно добавил немного холодного молока, смешанного с кукурузным крахмалом, чтобы получить слегка бархатистую текстуру. не делайте сгущать на самом деле, но просто дать ему немного тела держаться за ложку и не бегать по подбородку!

Эта банка куриного супа с лапшой была лучшей банкой, которую я когда-либо делал или пробовал в своей жизни. Я не имею в виду это нагло в любом случае, у меня нет высокомерной кости по всему телу, но это действительно так хорошо. Вам это действительно понравится, и я надеюсь, что вы это сделаете, потому что это то, чего вы хотите, а не потому, что кто-то болен или выздоравливает от чего-то ужасного, что произошло. Но если что-то нужно, это, безусловно, будет оценено. И может даже ускорить исцеление, лишь бы поднять настроение! Кажется, мы действительно заживаем быстрее, когда мы счастливы! Так что держите это под рукой, если мы в плохую зиму, простуды и озноб обязательно придут! И этот куриный суп с лапшой согреет ваш желудок, душу и сердце. 🙂

ЛУЧШИЙ КУРИНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СУП В МИРЕ

Делает около 1 1/2 галлона (но идет быстро!) * Freezable

Ингредиенты:

1 целая курица или 4 куриные грудки без кожи без костейs

2 больших лавровых листа, 4 маленьких

достаточно воды, чтобы покрыть курицу

6 чашек куриного бульона (вода, в которой вы приготовили курицу)

1 банка на 32 унции куриного бульона

1/3 стакана Улучшенное прикосновение лучше, чем бульон Цыпленок

1 кл. хлопья сушеной петрушки * или добавьте свежие (1 столовая ложка нарезанных) непосредственно перед подачей на стол

1/2 ч. Л. Приправа для птицы

1/4 ч. Л. черный молотый перец

1/4 ч. Л. чесночный порошок

1/4 ч. Л. Травы Прованса

1/8 ч. Л. сушеный тимьян, измельченный между пальцами при добавлении в кастрюлю

1/16 ч. Л. луковый порошок

1 пакетик (12-16 унций) маленькой сладкой моркови, нарезанной на трети или четверти в зависимости от размера моркови

1 большая луковица, большая игральная кость (или средняя + 1 маленькая)

3 больших ребра сельдерея, нарезанных толстыми ломтиками

1 контейнер (8 унций). Свежие грибы кримини, нарезанные ломтиками, снова наполовину

2 тбл. Масло

половина 1 фунта мешок (только глазное яблоко) яичная лапша, постная, большая или пельмени (или домашние)

2 тбл. кукурузный крахмал

2 тбл. холодное молоко

солевой раствор, устричные крекеры или хлеб с маслом по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ:

Промойте курицу холодной водой внутри и снаружи и обязательно удалите «внутренности». (Я выбрасываю внутренности, но если они вам нравятся, оставьте их для другого использования.) Поместите всю курицу в большую кастрюлю. Добавьте воду, чтобы покрыть птицу плюс дюйм. Добавьте лавровый лист. Довести до кипения, снять «сверкающую массу» большой ложкой, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около часа и 30 минут. Возможно, вам придется ВНИМАТЕЛЬНО перевернуть курицу на полпути, если она хочет немного подержать. * При использовании куриных грудок следуйте тем же инструкциям, но варите курицу только в течение 20-30 минут.

Когда закончите, ВНИМАТЕЛЬНО удалите курицу со сковороды на блюдо, свободно накройте алюминиевой фольгой, пока она не станет достаточно холодной для обработки. * Помните, что в куриной полости будет очень горячая вода. Поэтому, пожалуйста, делайте это осторожно, бросайте в банку, когда вынимаете, чтобы не обжечься! * Также размешайте горшок. По окончании курица будет ОЧЕНЬ нежной, а крыло или лапа могут упасть на дно. Обязательно получите это!

Удалите 6 чашек бульона из кастрюли в термостойкий кувшин или кастрюлю. Вы можете заставить это или нет. Вам решать. Сохраните остаток куриного бульона для другого использования. (Хорошо замораживается в контейнере или лотках для кубиков льда для соусов и соусов, когда вам нужно только немного. После замораживания выньте кубики в морозильную сумку. 1 кубик равен 1 Tbl Но сначала измерьте свой поднос, чтобы убедиться.) 6 чашек бульона в кастрюле. Пока курица остынет, добавьте остальные ингредиенты, кроме грибов и лапши.

Довести до кипения, затем довести до кипения и варить овощи около 4-5 минут. Теперь добавьте грибы и лапшу. Размешать. Вернитесь к кипению, чтобы перезапустить, затем уменьшите до приятного кипения и продолжайте варить, пока лапша не будет приготовлена ​​наполовину. Еще от 4 до 5 минут. Пока овощи и лапша кипят, уберите мясо с курицы и добавляйте его по ходу. (Не добавляйте кожу или жир, конечно, только мясо.)

Теперь смешайте молоко и кукурузный крахмал, помешивайте и продолжайте варить еще 2-3 минуты, пока лапша не станет мягкой и суп не станет бархатным. Выньте лапшу и попробуйте, чтобы убедиться, что она закончена. * Кроме того, не мешайте так сильно! Ты просто будешь ломать лапшу.

Подавать с солью, устричными крекерами или маслом с маслом при желании.

Делает около 5-6 литров. Но не беспокойтесь. Это звучит как много, но мы оба легко справимся с этим всего за 3 дня!

* Примечание: я использую «Улучшенное прикосновение лучше, чем куриная основа из бульона». И это действительно хорошо! Но любая куриная база хорошего качества будет работать хорошо. * Поставляется в кастрюле рядом с бульоном. 😉И последнее (обещаю!), Если вам нужно добавить больше бульона, в котором вы готовили курицу, (если ваша курица большая, или вы добавили слишком много лапши и т. Д.), Просто Разогреть 1-2 чашки бульона с 1-2 чайными ложками бульона / куриной основы до полного растворения, затем добавить в кастрюлю. Тушить еще минуту. (* Если вы просто используете сырое, это сделает его немного мягким.)

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепт основы быстрого куриного супа

Рецепт основы быстрого куриного супа | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 29.5G 59%

Углеводы: 5,8 г 2%

Пищевое волокно: 1,4 г 6%

сахара: 2,7 г

FAT: 21,3 г 33%

Насыщенный жир: 5,3 г 27%

Холестерин: 91,2 мг 30 %

Витамин A IU: 3186.1IU 64%

Ниацинские эквиваленты: 9,3 мг 72%

Витамин B6: 0,5 мг 31%

Витамин С: 4.4 мг 7%

Folate: 22.8MCG 6%

Кальций: 42,3 мг 4 %

железо: 1.9 мг 11%

Магний: 33,2 мг 12%

Калий: 409,8 мг 12%

натрий: 118 мг 5%

Тиамин: 0,1 мг 11%

Калории от жира: 191.7

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям основы для быстрого куриного супа

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили основу для быстрого куриного супа в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепты бульонных супов для похудения — ешь это, а не то

Лукас Уивер был не из тех парней, с которыми вы хотели бы торговаться жизнями. Работать посудомойщиком было достаточно тяжело, но стоять перед раковиной, поддерживающей 289 фунтов при его росте 6 футов 2 дюйма, делало повседневную жизнь Уивера еще более несчастной. После несчастного случая, в результате которого ему потребовалась операция по замене коленного сустава, Уивер почувствовал, что достиг дна.«Я был огромным парнем», — сказал он CNN.

Но ключевое слово «было». Мыть посуду в ресторане Souplantation в Чула-Виста, штат Калифорния, Уивер решил попробовать включить супы из меню в свой ежедневный рацион и дополнить их фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами. Всего за год Уивер сбросил 100 фунтов и сохранил свое недавно обретенное 189-фунтовое тело, придерживаясь своей диеты, катаясь на велосипеде, гуляя и бегая по пляжу. «Я чувствую себя на 100% новым человеком», — заявил он.

Мы не можем обещать, что вся ваша жизнь изменится, если вы съедите больше супа. Но правильно подобранный суп — смесь на основе бульона с овощами и клетчаткой — может сыграть большую роль в здоровом питании, особенно когда начинаются холода. Редакторы Ешьте это, а не то! собрали некоторые из своих любимых рецептов супа здесь, так что перестаньте париться из-за своего веса — и приготовьтесь к новому накачанному телу! А затем получите еще больше блестящих советов и приемов для плавления фунтов с помощью способов потерять 5 дюймов жира на животе!

Количество порций: 6
Питание: 263 калории, 8.2 г жиров (2,3 г насыщенных), 285 мг натрия, 16,8 г углеводов, 1,8 г клетчатки, 3 г сахаров, 28,2 г белков (рассчитано без добавления соли)

Мы так любим этот суп, что просто не могли не поделиться им снова. Этот суп орзо с курицей и беконом, один из наших полезных рецептов в мультиварке, прост в приготовлении и обладает всеми дополнительными преимуществами легкого низкокалорийного супа на основе бульона. Помимо богатой витамином А моркови и детоксифицирующего сельдерея, в нем также мало натрия, что особенно важно для плоского живота, поскольку натрий вызывает задержку воды.

Получите рецепт от Savory Simple.

СВЯЗАННЫЕ С : более 150 рецептов, которые сделают вас стройными на всю жизнь.

Количество порций: 4
Питание: 225 калорий, 10,7 г жиров (2,4 г насыщенных жиров), 573 мг натрия, 21,8 г углеводов, 3,2 г клетчатки, 1,5 г сахара, 9,3 г белка

Постная колбаса из индейки сочетается с питательной капустой, богатой витамином B, в этом простом, но ароматном супе. Если вы один из тех людей, которые не переносят сырую капусту из-за ее сытной текстуры и крепкого землистого вкуса, попробуйте сварить ее и заварить теплым пряным бульоном.

Получить рецепт от Как это сладко.

Количество порций: 12
Питательная ценность: 258 калорий, 6,2 г жиров, 1,7 г насыщенных жиров, 635 мг натрия, 18,1 г углеводов, 7,1 г клетчатки, 2,3 г сахара, 29,9 г белков (в расчете на куриный бульон с низким содержанием натрия). , свежая сальса-верде и без добавок)

Этот суп на основе бульона заменит ваш скучный куриный суп с лапшой. Этот куриный суп с халапеньо и лаймом свежий, острый и полный экзотических ароматов.Сок лайма освежает освежающий бульон из сальса-верде, фасоли и курицы, а также улучшает цвет лица благодаря восстанавливающему кожу витамину С. Лайм также является ключевым ингредиентом в наших любимых детокс-водах.

Получите рецепт от Pinch of Yum.

Количество порций: 3
Питательная ценность: 163 калории, 6,5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 557 мг натрия, 8 г углеводов, >1 г клетчатки, >1 г сахара, 17 г белков (рассчитано с низким содержанием натрия). куриный бульон, бекон из индейки, 1 ч.л. соевого соуса и 1 ч.л. хлопьев красного чили) 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Суп с яичными каплями получил свое название из-за добавления в суп яиц! Пряный, насыщенный бульон с беконом взбивает яйца, пока они крутятся вокруг вашей миски, готовя питательную еду.Не беспокойтесь, что в этом супе всего 163 калории, он точно утолит ваш голод, так как содержит 17 граммов подавляющего аппетит белка из яиц и бекона.

Получите рецепт от Меня зовут Йе.

Количество порций: 8
Питание: 243 калории, 10,8 г жиров (4,6 г насыщенных жиров), 847 мг натрия, 18,5 г углеводов, 2,1 г клетчатки, 2,3 г сахара, 13,5 г белка

Не ограничивайте себя в приготовлении этого ирландского супа только на День Св.День Падди. Этот суп изобилует радугой ингредиентов, от розовой говядины и оранжевой моркови до желтого картофеля и листовой зеленой капусты, этим супом можно (и нужно) наслаждаться в любое время года из-за его широкого спектра преимуществ для здоровья. Каротиноиды, флавоноиды и витамин С, все соединения, содержащиеся в овощах в этом супе, могут помочь защитить вас от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и катаракты, согласно статье в Журнале Американской диетической ассоциации .Получите больше зелени помимо капусты, а также способы сжигания жира с помощью этих зеленых чаев.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

Количество порций: 4
Питание: 286 калорий, 10,3 г жиров (2,4 г насыщенных жиров), 505 мг натрия, 16,6 г углеводов, 1,8 г клетчатки, 2,7 г сахара, 29 г белков (из расчета на 2 ст. соевый соус)

Острый вариант классического средства от простуды. Вам захочется сварить этот азиатский куриный суп с лапшой, как только вы почувствуете первый вдох.Добавление острого тайского перца чили, очищающего носовые пазухи, делает этот суп надежным лекарством от простуды. Даже лучше? Нет соли, повышающей уровень натрия, благодаря секретному ингредиенту: соевому соусу.

Получите рецепт от Любви и Оливкового масла.

Количество порций: 4
Питание: 420 калорий, 9,3 г жиров (1,6 г насыщенных жиров), 980 мг натрия, 42,2 г углеводов, 3,4 г клетчатки, 4,5 г сахара, 28,5 г белка

Если вы недавно были в Икее, вы, вероятно, жаждали мини-фрикаделек.Ну, у нас есть только рецепт для вас. Для этого супа на бульоне приготовьте домашние фрикадельки. Нам нравится, что этот блогер заменяет традиционную смесь говядины и свинины на курицу, один из наших 29 лучших белков для похудения.

Получить рецепт от Как это сладко.

Количество порций: 6
Питание: 230 калорий, 16,3 г жиров (9,6 г насыщенных жиров), 707 мг натрия, 9,1 г углеводов, 1,6 г клетчатки, 3,1 г сахара, 11.7 г белка (из расчета на говяжий бульон с низким содержанием натрия, несоленое сливочное масло, 6 ломтиков грюйера и без хлеба)

Французский луковый суп – королева супов на бульоне. В основном просто говяжий бульон и лук, этот блогер делает его еще проще, адаптируя его к рецепту мультиварки. Прежде чем вы подумаете, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой, подождите, пока вы не доберетесь до начинки. Добавьте в свою тарелку ломтик нежного сыра грюйер, и вы все равно не превысите отметку в 300 калорий.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Количество порций: 4
Питание: 249 калорий, 3,9 г жиров (0,6 г насыщенных жиров), 803 мг натрия, 51,1 г углеводов, 7,8 г клетчатки, 8 г сахара, 5 г белка (из расчета на 5 морковок, 2 зубчики чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла и 1 1/2 чайной ложки соли)

Несмотря на простое сочетание лука-порея, моркови, фенхеля и картофеля, этот суп обладает удивительной глубиной вкуса благодаря добавленным травам и длительному приготовлению. Дополнительные преимущества для здоровья также далеко не просты.Лук-порей богат инулином, пребиотиком, который служит пищей для пробиотиков, то есть ваших полезных кишечных бактерий. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания , в дополнение к поддержанию здоровой кишечной флоры инулин может стимулировать здоровье костей за счет улучшения усвоения кальция. Другая еда, которая отлично подходит для вашего кишечника? Йогурт! Один из ключевых ингредиентов наших смузи для похудения.

Получите рецепт у Горманды на кухне.

Количество порций: 5
Питание: 446 калорий, 19.3 г жира (4,2 г насыщенного жира), 722 мг натрия, 20,9 г углеводов, 2,9 г клетчатки, 4,1 г сахара, 45,1 г белка (из расчета на 1 чайную ложку соли, 3 зубчика чеснока и без добавок)

Это просто не статья о супе на основе бульона без классического рецепта куриного супа с лапшой, но это далеко не «классика», потому что он готовится в мультиварке. Даже лучше, чем рецепт куриной лапши вашей мамы, этот рецепт почти не требует работы — именно то, что вам нужно, когда вы чувствуете себя плохо, а мамы нет рядом, чтобы приготовить это для вас.

Получите рецепт от Cooking Classy.

Shutterstock

Количество порций: 6
Питание: 280 калорий, 11,2 г жиров (3,3 г насыщенных жиров), 753 мг натрия, 38,4 г углеводов, 16 г клетчатки, 8,2 г сахара, 13 г белка (из расчета на 1 ст. и 5 зубчиков чеснока)

Если у вас нет любимого чечевичного супа, сделайте это. И сделай вот этот. Дымчатый перец и яркие помидоры сочетаются с земляными травами и одним из наших любимых продуктов для раскрытия пресса: чечевицей.Чечевица не только экономична, но и богата белком, фолиевой кислотой (витамин группы В) и клетчаткой, которые, как было доказано, играют роль в профилактике сердечных заболеваний и, возможно, некоторых видов рака.

Получите рецепт от The First Mess.

Количество порций: 4
Питание: 153 калории, 4,1 г жиров (3 г насыщенных жиров), 681 мг натрия, 26 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 7,5 г сахара, 4,7 г белка (в расчете на кокосовое масло)

Нет, это не суп из сапожной компании.Щавель (с двумя буквами «р») на самом деле представляет собой многолетнее растение, похожее на шпинат, но обладающее гораздо более лимонным вкусом и уникальной пряностью. В сочетании с успокаивающими базовыми ароматами лука-порея и картофеля этот суп хорошо сбалансирован и насыщен ароматом. Кроме того, лук-порей содержит флавоноловые гликозиды, антиоксиданты, которые помогают снизить кровяное давление, улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечного приступа.

Получите рецепт в Доме в горах.

Количество порций: 6
Питание: 473 калории, 9.9 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 795 мг натрия, 77 г углеводов, 20 г клетчатки, 9 г сахара, 22 г белка

Этот домашний овощной суп с киноа идеально подходит для любого времени года, просто добавьте свои любимые сезонные овощи. Нам нравится сочетать суп из киноа с цуккини и желтым кабачком, потому что они составляют действительно потрясающую питательную комбинацию. Цуккини содержит рибофлавин, витамин B, который помогает вам преобразовывать пищу в энергию, в то время как желтый кабачок может похвастаться огромными дозами клетчатки, марганца, магния и фолиевой кислоты.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Количество порций: 5
Питательная ценность: 228 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 906 мг натрия, 47,3 г углеводов, 10,4 г клетчатки, 7,8 г сахара, 10,4 г белка (в расчете на масло авокадо и отсутствие дополнительные варианты сервировки)

Пропустите свой следующий забег Chipotle и вместо этого приготовьте этот суп из черной фасоли Chipotle. Очень просто приготовить в одной кастрюле, она изобилует специями и богата клетчаткой и белком.Добавьте немного спелого авокадо, фрукта, который может помочь снизить уровень «плохого» холестерина в достаточной степени, чтобы значительно снизить риск сердечных заболеваний, а затем ознакомьтесь с еще несколькими рецептами авокадо для похудения.

Получите рецепт у пекаря-минималиста.

Количество порций: 5
Питание: 135 калорий, 0,8 г жиров (0 г насыщенных жиров), 456 мг натрия, 32,8 г углеводов, 4,4 г клетчатки, 3,6 г сахара, 3,7 г белка

Если вы планируете приготовить суп на бульоне, главное блюдо (бульон) должно быть ароматным.И это фо не разочаровывает. Для создания характерного вкуса требуется много ингредиентов, но процесс довольно прост. К счастью для вас, этот блогер шаг за шагом расскажет вам, как приготовить эту веганскую версию с ее распространенным вкусом лакрицы из звездчатого аниса, обугленного лука и свежей кинзы, чтобы завершить все это.

Получите рецепт от шеф-повара с одним ингредиентом.

Количество порций: 6
Питание: 331 калория, 12,4 г жира (2.6 г насыщенных жиров), 216 мг натрия, 24,6 г углеводов, 2,5 г клетчатки, 3,4 г сахара, 29 г белка

Превратите свое любимое будничное блюдо в суп по рецепту этого блогера. Благодаря большому количеству шпината и свежевыжатого лимонного сока, эта еда насыщена сокрушительным железом и де-лимоненом, выводящим токсины. Даже лучше? В нем очень мало натрия, элемента, который заставляет ваше тело удерживать воду, вызывая вздутие живота. Таким образом, сокращение потребления соли может быть лучшим способом избавиться от жира на животе.

Получить рецепт от Классная кулинария .

Количество порций: 4
Питание: 430 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 770 мг натрия, 61 г углеводов, 6 г клетчатки, 8 г сахара, 32 г белка

Суперфуд-вариант куриного супа с лапшой, этот суп на основе бульона содержит сладкую тыкву с мускатным орехом, шалфей и пасту орзо. Орех — это суперпродукт, потому что он богат клетчаткой, калием, витамином А и каротиноидами, которые борются с сердечными заболеваниями и астмой.

Получить рецепт у Inquiring Chef.

Количество порций: 7
Питательная ценность: 584 калории, 7,6 г жира (1,7 г насыщенных жиров), 545 мг натрия, 83,9 г углеводов, 19,8 г клетчатки, 9,2 г сахара, 45,6 г белка (рассчитано без добавления соли и низкой -натриевый куриный бульон)

Да, все рецепты для мультиварки просты, но этот еще проще, чем большинство других. По сути, вы можете бросить все в мультиварку — да, это даже означает курицу — без какой-либо подготовительной работы, кроме нарезания лука (мы надеемся, что это не заставило вас плакать).Как только это будет сделано, нарежьте курицу, и вы готовы к работе! Нравится быть простым? Узнайте больше о наших быстрых рецептах для похудения.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

 

21 бульон, который вы захотите готовить круглый год

автор: Юрий Элькаим


Супы на основе бульона прошли долгий путь за эти годы.

Прошли времена пресных, скучных тарелок куриного супа с лапшой. Сегодня вы найдете широкий выбор полезных и вкусных блюд, от богатых минералами костных бульонов до супов, тушеных морепродуктов и многого другого.

Мало того, что они вкусные, они не заставят вас чувствовать себя вялыми и не будут отягощены сомнительными ингредиентами, как это часто бывает со сливочными супами и тушеными блюдами.

Не верите мне? Взгляните на следующие рецепты, которые я выбрала, и попробуйте сами.

21 полезный и вкусный бульонный суп

1. Похлебка из лосося и кокоса

Тайский кокосовый бульон вкусен сам по себе, но когда вы смешиваете его с наваристым супом из лосося, он становится еще вкуснее.

Лосось

содержит много полезных для сердца омега-3 жирных кислот, что делает его отличным выбором для питательного семейного ужина. Классическая похлебка становится более полезной благодаря замене сливочного масла кокосовым маслом и использованию кокосового молока вместо густых сливок.В сочетании с чесноком, имбирем и кленовым сиропом, богатым антиоксидантами, польза для здоровья этого вкусного супа невероятна.

Найдите рецепт здесь: Жизнь без дурака

2. Куриный суп с лаймом

Этот рецепт берет традиционный куриный суп и придает ему пикантную нотку с добавлением лайма.

Отвечает всем требованиям, когда речь идет о питании. Он богат клетчаткой (благодаря овощам), богат белком из-за курицы и даже содержит некоторые полезные жиры из-за добавления авокадо.Подавайте его и наслаждайтесь едой, которая зарядит вас на несколько часов.

Найдите рецепт здесь: Бюджетные байты

3. Превосходный суп для укрепления иммунитета

В следующий раз, когда вы почувствуете себя неважно, приготовьте этот вкусный суп, который повысит способность вашего организма бороться с простудой и гриппом.

Главным ингредиентом здесь является куркума, специя, хорошо известная своими невероятными полезными для здоровья свойствами. Листовая капуста, китайская капуста, кокосовое масло и уничтожающий бактерии чеснок также помогают обогатить этот супер полезный суп витаминами и минералами.

Найдите рецепт здесь: Знаток здоровья

4. Овощной суп для похудения

Хотите сбросить несколько фунтов? Вам обязательно захочется придерживаться этого рецепта.

Чаще всего это урчание в животе сигнализирует о жажде, а не о голоде. Мало того, что этот суп удержит вас от обезвоживания, но с девятью различными овощами в смеси вы обязательно получите достаточно клетчатки, чтобы насытиться до следующего приема пищи.

Найдите рецепт здесь: Тратьте копейками

5.Куриный суп с цукини и лапшой

Хотите простой, полезный суп с низким содержанием углеводов? Попробуйте это.

Спиральные цукини и морковная лапша заменяют яичную лапшу, уменьшая количество углеводов и добавляя в этот рецепт много клетчатки. В сочетании с измельченной курицей-гриль с высоким содержанием белка вы получите хорошо сбалансированное блюдо.

Найдите рецепт здесь: Просто вкус

6. Рагу из морепродуктов в мультиварке

Ищете легкий ужин с высоким содержанием белка, когда у вас мало времени в середине недели? Этот рецепт поможет!

Просто бросьте немного морепродуктов в мультиварку, и пусть ваша мультиварка сделает всю тяжелую работу.Через несколько часов у вас будет готово это восхитительное рагу из морепродуктов.

Найдите рецепт здесь: I Heart Naptime

7. Крем-суп из цветной капусты с укропом

Если вы когда-нибудь думали, что супы на бульоне могут быть только жидкими и водянистыми, этот рецепт докажет, что вы ошибались.

Этот рецепт содержит список ингредиентов, которые делают его каким угодно, только не скучным. Кокосовое молоко и цветная капуста придают бархатистую сливочную текстуру, а яблочный уксус, чесночный порошок, петрушка и порошок карри усиливают вкус.

Рецепт можно найти здесь: Bewitchin Kitchen

8. Лечебный рисовый суп с овощами в мультиварке

Когда наступает холодное время года, этот утешительный суп поможет вашей семье сохранить здоровье и избавиться от насморка.

Противовоспалительные свойства имбиря, чеснока и куркумы помогают укрепить вашу иммунную систему и защитить от микробов. Между тем, сладкий картофель и морковь снабжают вас антиоксидантами, которые помогут вам оставаться здоровыми.

Найдите рецепт здесь: Восхитительная еда для мам

9.Питательный куриный суп с лимоном и киноа

Киноа и лимон — освежающее сочетание, подходящее для использования круглый год. Киноа обеспечивает большую дозу белка и клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми, в то время как лимон добавляет цитрусовую нотку без необходимости в слишком большом количестве соли.

В сочетании с нарезанными овощами, такими как сельдерей, морковь и желтый лук, этот на вкус так, как будто он варился весь день, но готовится всего около 30 минут.

Рецепт можно найти здесь: Кухня урожая

10.Рецепт рыбацкого супа с тилапией, креветками, помидорами и каперсами

Если вы любите похлебки из морепродуктов, попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько вкусным на самом деле является суп из морепродуктов на основе бульона.

Благодаря наличию морепродуктов в этом рецепте каждая порция содержит целых 43 грамма белка. В сочетании с богатой питательными веществами морковью, красным сладким перцем, чесноком и нарезанными кубиками помидорами этот суп не скупится на вкус или .

Рецепт можно найти здесь: Cookin Canuck

11.Мягкий костный бульон

Этот рецепт супа на костном бульоне прост, легок и полон питательных веществ.

Костный бульон — это хороший способ получить некоторое количество коллагена, а также необходимые минералы, такие как кальций, фосфор и магний. Просто поместите 2 пакета говяжьих костей, а также немного овощей и специй в медленноварку, залейте водой и варите, чтобы получился ароматный и невероятно питательный бульон, каждая ложка которого наполнена множеством ароматов.

Рецепт здесь: Юрий Элькаим

12.Японский прозрачный луковый суп

Каждая ложка этого пикантного супа наполнена теплом и ароматом и станет идеальным гарниром к блюдам в азиатском стиле.

Лук, сельдерей, морковь и чеснок используются для приготовления бульона, а затем после процеживания добавляются грибы и зеленый лук, чтобы придать немного текстуры. Замените соевый соус тамари в этом рецепте, если вы хотите, чтобы он не содержал глютена.

Рецепт можно найти здесь: Жизнерадостное веселье

13.Чесночный суп

Обладая противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами, чеснок является профессионалом, когда речь идет о пользе для здоровья. Не только это, но и дает много вкуса.

Не пугайтесь чесночного дыхания, потому что этот суп того стоит. В сочетании с картофелем, специями и несколькими веточками тимьяна и петрушки этот суп на вкус так же хорош, как и выглядит.

Найдите рецепт здесь: Бруклинский ужин

14.Овощной суп с говядиной

Сытный и крепкий, вы никогда бы не подумали, что этот овощной суп из говядины готовится на бульоне.

Чеснок, морковь, сельдерей, лук и картофель придают вкус наряду с клетчаткой, витаминами и минералами. Не используйте сыр пармезан, если хотите, чтобы он не содержал молочных продуктов.

Рецепт можно найти здесь: Рецептурный критик

15. Куриный суп с белой фасолью

Насыщенный и сытный, этот бульонный суп можно подавать в качестве полезного гарнира или занять центральное место на обеденном столе.

В этом рецепте используются два ингредиента с высоким содержанием белка, которые придают этому рецепту большую сытность. Этот суп с белой фасолью каннеллини и курицей обеспечит вам чувство сытости на весь день. Не забудьте исключить сыр пармезан, чтобы он не содержал молочных продуктов и обладал противовоспалительным действием.

Найдите рецепт: Современное настоящее

16. Суп из морепродуктов

Суп с тремя видами морепродуктов, достойный компании, сытный и сытный.

Кокосовое масло, треска, кальмары и креветки содержат множество полезных для сердца жиров, не говоря уже о колоссальных 27 граммах белка на каждую порцию в 300 калорий. Между тем, длинный список овощей содержит множество витаминов и минералов.

Найдите рецепт здесь: Вкусоголики

17. Вьетнамский суп: Палео Фо

Если вы поклонник фо, вам понравится этот вкусный палео-вариант классического вьетнамского блюда.

Стейк из говядины содержит белок и удовлетворит сердечный аппетит, а спиральные цуккини содержат мало углеводов и подходят для палео. Кроме того, вы будете точно знать, что находится в вашей тарелке, а это означает отсутствие глутамата натрия или других добавок, обычно встречающихся в ресторанных блюдах. Не говоря уже о добавлении таких специй, как корица и гвоздика, которые придают напитку удивительную насыщенность.

Рецепт можно найти здесь: О, что мы приготовим

18. Овощной бульон для лечения кишечника

Этот питательный рецепт представляет собой веганскую альтернативу костному бульону, богатому овощами, легко готовится и содержит много питательных веществ в каждой порции.

Морские водоросли вакаме, разновидность съедобных бурых водорослей, выделяются в этом рецепте и являются отличным источником незаменимых жирных кислот омега-3. Грибы шиитаке — еще одна суперзвезда в области питания, они дают вам все незаменимые аминокислоты, которые вам нужны, и работают как пребиотик, чтобы питать ваши хорошие кишечные бактерии.

Рецепт можно найти здесь: Wallflower Kitchen

19. Вегетарианские щи

Этот вегетарианский суп с низким содержанием углеводов насыщен витаминами и минералами, которые насытят ваше тело и зарядят энергией.

Капуста богата клетчаткой, фолиевой кислотой и калием. Кроме того, он добавляет этому супу нужное количество хруста и текстуры.

Рецепт можно найти здесь: Chef De Home

20. Куриный суп с авокадо и лаймом

В этом супе ярко все: его зеленый оттенок, его вкус и даже количество питательных веществ, которые он дает вашему организму.

Авокадо, зеленый лук и кинза заслуживают похвалы, предлагая полезные жиры, клетчатку и антиоксиданты.Добавьте к нему тертую курицу, чтобы еще больше увеличить содержание питательных веществ в этом полезном супе.

Рецепт можно найти здесь: Классная кулинария

21. Крем-суп из запеченных томатов с базиликом

Глядя на бархатистую гладкую текстуру этого супа, вы, вероятно, предположили бы, что он наполнен густыми сливками и молочными продуктами, чтобы сделать его более густым.

Хотите верьте, хотите нет, но этот суп веганский. Секретным ингредиентом является картофель, который придает этому супу естественную полноту без провокационных молочных продуктов.Они придают вкус, которого нет ни в одном консервированном супе.

Рецепт можно найти здесь: Cafe Delites

Вкусный бульон

Как видите, супы-бульоны не ограничиваются безвкусными супами из одного ингредиента, которые подают в больнице.

Супы на основе бульона могут быть приготовлены практически из чего угодно: от морепродуктов до овощей или даже сытной говядины.

Попробуйте включить один или два из этих вкусных супов в свой рацион на ужин и попробуйте сами.

Простые, быстрые и питательные блюда

Ищете быстрые и вкусные блюда, чтобы добавить их в свой список дел? Убедитесь, что вы получили БЕСПЛАТНУЮ копию The   Поваренная книга сообщества по энергетической диете на весь день .

Он содержит 67 рецептов без молочных продуктов и без глютена, которые можно приготовить за считанные минуты.

Получите копию прямо сейчас, нажав на изображение ниже!

14 горячих супов на бульоне, чтобы успокоить то, что вас беспокоит

Мы все соскучились по сезону супов, несмотря на леденящую кровь погоду.Свернувшись калачиком с паровой миской хорошего самочувствия, кажется, что прогулка по снегу того стоит. (Почти.) К сожалению, такая погода также может привести к насморку, болям и страшному першению в горле. Горячие и алкогольные напитки — верный способ согреться ночью, но вам также нужно питать это тело. Хотя некоторые клянутся, что куриный суп с лапшой предназначен для исцеления души, у нас есть 14 бульонных отваров, которые так же быстро уничтожат этот вирус.


1. Суп с курицей и рисом Salsa Verde. Если вы остаетесь верны убеждениям своей бабушки в отношении куриного супа, когда плохо себя чувствуете, мы вас поймаем.Эта сытная тарелка дает вам суть куриного супа, но усиливает его сальсой верде, порошком чили и тмином. (через One Lovely Life)

2. Фо с лапшой из дайкона и цуккини: большая тарелка фо с паром — это всегда отличный способ успокоить душу, и, если вы добавите достаточно тепла, это очистит вас прямо . Этот вариант с низким содержанием углеводов и овощной начинкой, в котором вместо рисовой лапши используются спиральные кабачки, — именно то, что доктор прописал. (через The Girl on Bloor)

3. Быстрая и легкая паста и суп Fagiole: слова «быстро» и «легко» звучат довольно хорошо, когда вы находитесь в упадке.Эта простая миска с полезными лакомствами наполнит вас и согреет живот, оставив чувство сытости и удовлетворения. (через The Healthy Foodie)

4. Зимний овощной и овсяный суп. Когда вы думаете о том, чтобы найти утешение в еде в холодные месяцы, на ум приходят две вещи: горячие супы и сытные тарелки овсянки. Представьте их вдвоем! Это именно то, что вы получаете с этой большой порцией довольства. (через Coffee and Crayons)

5. Овощной суп мисо с лапшой соба. Время приготовления этого нежного мисо-супа, наполненного умами, составляет всего 30 минут, и это намного лучше, чем поход на холод за едой на вынос.Его легко приготовить, и он хорошо хранится, поэтому обязательно сделайте больше для будущего удовольствия. (через 8-й и Лейк)

6. Испанское куриное рагу в мультиварке: идеально, если кто-то приготовит вам миску хорошего самочувствия, когда вы больны; к сожалению, не у всех есть такая роскошь. Следующим лучшим вариантом будет медленноварка, которая сделает это за вас, вот почему это куриное рагу в бульоне является совершенством . (через душистый горошек и шафран)

7. Суп с маринованным укропом: Этот суп — просто мечта всех любителей маринованных огурцов.Эта миска соленого вкуса, естественно GF и веганская, может быть приготовлена ​​всего за 20 минут; не требуется раболепия над печкой. (через Pure Ella)

9. Куриный суп с лапшой из цельного зерна. Иногда хочется чего-нибудь классического. Хотя этот куриный суп с лапшой возвращает нас к основам, он совсем не стандартный. Нежные кусочки курицы и цельнозерновой лапши создают блюдо, которое одновременно вкусно и сытно. (через Simply Sissom)

10. Веганский суп из ячменя и чечевицы. Эта простая и вкусная тарелка супа полна полезных ингредиентов и может просто стать основным продуктом зимы в вашем доме — и вам не обязательно быть веганом, чтобы наслаждаться им. .Для этого требуется всего несколько ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть в вашей кладовой прямо сейчас . (через Vibrant Plate)

12. Итальянский свадебный суп. Этот простой и быстрый американо-итальянский классический суп всегда гарантированно удовлетворит. Этот суп, наполненный листовым шпинатом, орзо и нежными фрикадельками, поднимет вам настроение после одной ложки. (через Jo Cooks)

13. Суп из чечевицы с карри в медленноварке: эта великолепная ароматная смесь позволяет вам приготовить ее и забыть о ней — никаких усилий не требуется.Просто поместите все ингредиенты в мультиварку, а она позаботится обо всем остальном. Ваш дом будет наполнен утешительным ароматом карри и овощей, пока вы, наконец, не сможете погрузиться в него.

Суп из жареного куриного бульона с чесноком

Приготовленный из жареного чеснока, свежих трав, зеленого лука и корнеплодов, этот суп из куриного бульона с чесноком является успокаивающим и питательным способом получить все преимущества костного бульона.

Если вы не знакомы с преимуществами костного бульона, вот краткое изложение.

Костный бульон содержит все костные минералы таким образом, что ваш организм может легко их усвоить. Коллаген, кальций, аминокислоты, фосфор, магний, желатин, хондроитинсульфат и глюкозамин — все в теплом питательном бульоне, который попадает прямо в пищеварительную систему.

Обилие биодоступного коллагена является одним из основных преимуществ костного бульона. Противовоспалительные свойства костного бульона делают его полезным при лечении проблем с суставами, проблем с пищеварением, таких как синдром повышенной кишечной проницаемости, иммунных проблем, плохого обмена веществ, проблем с зубами и челюстями, а также проблем с кожей.

Включите костный бульон в свой рацион

Если вам не нравится пить костный бульон из кружки, есть способы облегчить его.

Мы начали добавлять куриный костный бульон в супы, и через несколько недель моя семья предпочла костный бульон вместо обычного овощного или куриного бульона.

Приготовление собственного костного бульона

Костный бульон, который мы готовим дома, довольно минималистичный. Вы, безусловно, можете приложить больше усилий, как вы увидите в рецептах ниже.Или вы можете сэкономить время и купить готовый.

Вот как мы готовим собственный бульон для этого супа с жареным чесноком и куриными костями.

Сохраняйте куриные кости в течение нескольких недель в бумажных пакетах для продуктов, оберните их резинкой и храните в морозильной камере. Как только наполнится кастрюля или мультиварка, добавьте промытые кости, фильтрованную воду и примерно 1/4 стакана яблочного уксуса Брэгга вместе с луком, солью, перцем и любыми овощами, которые у вас есть под рукой.

В мультиварке мы держим его при низкой температуре в течение 2 дней. В Instant Pot мы запускаем ручную настройку на 120 минут, а затем обычно медленно готовим в течение нескольких часов. Затем даем ему остыть и разливаем по банкам для холодильника и силиконовым формочкам для морозильной камеры.

Вот еще несколько рецептов/вариантов костного бульона.

Использование растительно-минерального бульона вместо костного бульона

Даже если вы не едите мяса, вы можете пользоваться всеми преимуществами костного бульона (за исключением костей).Волшебный минеральный бульон Ребекки Кац — это омолаживающая комбинация суперпродуктов, насыщенных магнием, калием и натрием, которые позволяют организму освежиться и восстановиться. Если вам интересна целебная сила еды, ознакомьтесь с ее кулинарной книгой «Кухня для борьбы с раком».

Куриный и/или говяжий бульон

Нам нравится метод на костном бульоне Луизы Хей, потому что он кажется наиболее осознанным и преднамеренным.

Когда я делаю партию домашнего костного бульона, я храню часть его в стеклянных банках в холодильнике, чтобы использовать в течение следующих нескольких недель, а остальное замораживаю в этих больших квадратных силиконовых лотках для заморозки.Затем я добавляю кубик практически ко всему, что мы готовим… рис из цветной капусты, макароны, овощи и все, что есть в мультиварке, потому что домашний бульонный кубик добавляет нужное количество жидкости и массу питательных веществ.

Готовый костный бульон

Готовый костный бульон Kettle & Fire вкусный, с минимальной обработкой и готовится из костей животных, выращенных на пастбищах/траве, без добавления сахара, искусственных ароматизаторов и консервантов.

Рецепт супа с жареным чесночным куриным бульоном

Была ли в недавней памяти зима, когда суп казался более подходящим, чем в этом году?

Жареный чеснок придает этому супу совершенно другой вкус.Костный бульон имеет более сильный вкус, чем обычный бульон, поэтому вкус и запах чеснока являются прекрасным дополнением.

 

Поджарив чеснок, обжарьте лук и имбирь в оливковом масле вместе с веточками тимьяна и лавровым листом, пока лук не станет мягким и ароматным. Добавьте костный бульон и чеснок. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить бульон 20 минут.

Удалите лавровый лист и веточки тимьяна и с помощью погружного блендера или обычного блендера перемешайте бульон до получения однородной массы.Добавьте морковь, сельдерей, соль и перец и курицу, тушите еще 5 минут или до мягкости. В самом конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с каплей оливкового масла и нарезанным зеленым луком. Для дополнительного вкуса и пробиотиков добавьте ложку йогурта.

Если вам нужен очень простой способ быстрого приготовления этого рецепта, сейчас самое время запастись готовыми костными бульонами Kettle & Fire . Вы можете сэкономить до 30% на всех приготовленных с любовью костных бульонах и супах.Это включает в себя классические бульоны, такие как говядина и курица, а также новые фавориты, такие как куркума, имбирь, кокосовое карри, лайм, том ям и многое другое.

Если вы хотите замедлить свой день и насладиться спокойной атмосферой, ничто не сравнится с кружкой горячего напитка Kettle & Fire. Кожа, иммунитет и противовоспалительная поддержка — отличные дополнительные бонусы.

 

Суп с жареным чесночным бульоном

Приготовленный из жареного чеснока, свежих трав, зеленого лука и корнеплодов, этот чесночный суп на курином костном бульоне — это успокаивающий и питательный способ получить все преимущества костного бульона.

Prep Time10 Mins

Time40 Mins

Time40 Mins

Time55 Mins

Курс: Главный курс

Ключевое слово: Костный бульон, Костный бульон Суп, Куриный суп

Сервы: 6

Ингредиенты

    2 кварта рецепт или источник, где можно купить готовую продукцию, см. выше

  • 2-4 головки жареного чеснока, количество зависит от размера имеющегося у вас чеснока, охлажденного и очищенного от зубчиков чеснока
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 средние моркови, нарезанные соломкой
  • 1 дюйм кусочек имбиря, измельченный или мелко нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного соломкой
  • 2 нарезанных ломтиками зеленого лука
  • 2 ст. 4 веточки тимьяна
  • соль и перец по вкусу обычно 1-2 столовые ложки соли и 1-2 чайные ложки перца
  • Йогурт по желанию для начинки

Инструкции

  • Обжарьте лук и имбирь в оливковом масле с веточками тимьяна и лавровым листом, пока лук не станет мягким и ароматным, около 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

  • Добавьте костный бульон и чеснок, быстро перемешайте после добавления.

  • Доведите до кипения, накройте крышкой и варите бульон 20 минут.

  • Удалите лавровый лист и веточки тимьяна и с помощью погружного блендера или обычного блендера перемешайте бульон до получения однородной массы.

  • Добавьте морковь, сельдерей, соль и перец по вкусу. Начните с чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца и добавьте больше по своему вкусу

  • Добавьте курицу, варите еще 5 минут или пока она не станет мягкой.

  • В самом конце добавьте нарезанную петрушку.

  • Подавайте с каплей оливкового масла, йогуртом (по желанию) и нарезанным зеленым луком.

 

С 2010 года Green Child издает отмеченную наградами публикацию, посвященную естественному воспитанию детей и сознательной жизни. Отмеченный как «хороший для души зеленой мамы», Green Child превратился в ресурс, ценимый родителями, которые заботятся о том, чтобы вернуть простоту, сострадание, социальную ответственность и инстинктивный интеллект в воспитание детей.

Последние сообщения журнала Green Child Magazine (посмотреть все)

Суп на костном бульоне: как превратить костный бульон в легкий суп для буднего дня

Ранее этой зимой моя мама помогала мне вылечить приступ пневмонии. Она приготовила для нас большую партию бульона из куриных и говяжьих костей, а затем каждый вечер разогревала его, добавляя в него что-то новое. На один вечер это была белая фасоль, капуста и курица, заправленная свеженатертым пармом, на следующий вечер это была рисовая лапша с большим количеством свежего имбиря и натертого в бульоне чеснока.Прелесть этих супов — помимо очевидных успокаивающих и целебных свойств — заключалась в том, насколько быстро и легко их можно было готовить каждый вечер.

Что купить: бульон в коробках или консервированный?Просмотреть историю

Ключом к вкусному супу на костном бульоне почти быстрого приготовления является высококачественный костный бульон, который уже сам по себе имеет приятный вкус. Вы можете приготовить его дома (у нас есть отличный рецепт) или купить его — мой любимый местный мясник готовит потрясающие костные бульоны, которые я часто покупаю, а не готовлю самостоятельно. Большая банка бульона может храниться в вашем холодильнике около недели — достаточно времени, чтобы превратить его в множество разных супов.

Единственную морковь, которую вы оставили в ящике для овощей и фруктов, и последний кусочек жареного цыпленка можно превратить в великолепную тарелку целебного супа, если у вас есть костный бульон. Разогрейте ровно столько бульона, сколько вам нужно для того количества порций супа, которое вы хотите приготовить, затем добавьте немного овощей, бобов или макарон и варите, пока они не будут готовы — сколько времени это займет, конечно, зависит от того, что вы хотите приготовить. Добавить. Или начните с приготовления мяса или овощей в кастрюле, а затем залейте их костным бульоном.Приправляйте бульон чесноком, имбирем, травами или специями, а затем прямо перед подачей добавьте горсть листовой зелени или остатков приготовленного мяса — просто чтобы оно подвяло или прогрелось.

Возможности безграничны и зависят от вас, но вот 10 моих любимых вариантов для начала:

1. Горячий бульон с консервированными нарезанными кубиками помидорами и их соками, консервированной белой фасолью , прессованной или измельченный чеснок , и немного очищенной от стеблей и порванной капусты , затем подавайте с тертым пармезаном .

2. Нагрейте бульон, затем добавьте измельченную вареную курицу , шпинат и половинки помидоров черри . Добавьте ложку песто и подавайте.

3. Подогрейте бульон с нарезанным кубиками тофу , беби бок чой и большим количеством тертого свежего имбиря , затем добавьте немного белого мисо 70 8909 8 8.908 и зеленый лук 8.8908.

4. Подогрейте бульон с приготовленным чоризо (если вы начинаете со свежими, приготовьте их в кастрюле, а затем залейте бульоном) и кубиками сладкого картофеля (если у вас остался вареный сладкий картофель этот суп приготовится намного быстрее!), а затем добавьте нарезанную капусту и осторожно нагрейте, пока она не завянет.Топ с кинзой .

6 рецептов супов на бульоне, которые вам понадобятся в случае болезни

Середина суровой, холодной зимы, а значит, пора супов. Пикантные, насыщающие душу супы заслуживают того, чтобы заменить некоторые из постных и зеленых салатов, которые многие люди поглощают в это время года, и даже если вы все еще придерживаетесь своих намерений, эти супы на основе бульона, которые мы собираемся выделить, для тебя. Не все супы должны быть густыми, сливочными и закупоривать артерии.Самые полезные те, которые имеют низкокалорийную бульонную основу и могут похвастаться богатым ассортиментом круп и овощей. По данным Livestrong, большинство видов бульонов (говяжий, куриный и рыбный) содержат от 30 до 40 калорий на чашку, а овощной бульон содержит около 12 калорий на чашку. Более того, овощной бульон не содержит жира, и, хотя приготовленный промышленным способом куриный бульон содержит 1,4 грамма жира, а говяжий бульон содержит около 0,5 грамма, этот жир в основном ненасыщенный и полезен для вашего здоровья.

Итак, если вы болеете гриппом в постели или просто жаждете низкокалорийного теплого ужина, эти 6 рецептов супов на основе бульона, которые мы нашли в Интернете, для вас. Некоторые из них вегетарианские, некоторые из морепродуктов, а некоторые из них содержат говядину и курицу. Выбери свой яд и разогрей печь. Суп готов!

Источник: iStock

1. Домашний куриный суп с лапшой

Наш первый рецепт взят из Cooking Light, и это классический куриный суп с лапшой, который мы все знаем и любим.Этот суп успокоит любую боль в горле, синусит или заложенность носа. Его волшебные целебные свойства заключаются в нежирном бульоне, ассортименте овощей, курицы и приправ. Не покупайте консервированный суп, если вы можете приготовить его самостоятельно. Следуйте этому рецепту куриного супа с лапшой и скажите «нет» покупному натрию.

Ингредиенты:

  • 8 чашек куриного бульона или обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 куриных бедра на кости без кожи
  • 1 половинка куриной грудки без кожи на кости
  • 2 чашки нарезанной по диагонали моркови
  • 2 стакана нарезанного по диагонали сельдерея
  • 1 стакан нарезанного лука
  • 6 унций сырой яичной лапши среднего размера
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • Листья сельдерея (по желанию)

Указания: смешайте первые 3 ингредиента в жаровне на среднем огне; довести до кипения.Уменьшить тепло; варить 20 минут. Удалить курицу из кастрюли; дать постоять 10 минут. Снять курицу с костей; нарезать мясо на некрупные кусочки. Выбросьте кости.

Добавьте на сковороду морковь, сельдерей и лук; накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте лапшу и варите 6 минут. Добавьте курицу, соль и черный перец; варить 2 минуты или до готовности лапши. Украсьте листьями сельдерея.

Источник: iStock

2. Суп вонтон

Далее идет Суп Вонтон от Damn Delicious.Да, вы можете приготовить его дома, и да, вы сделаете его таким же вкусным, как ваша любимая азиатская еда на вынос. Если вы готовы отправиться на азиатский рынок и купить несколько ключевых ингредиентов, любой может освоить приготовление домашнего супа вонтон. Прежде чем начнется новая простуда, возьмите креветки, шрирачу, обертки для вонтонов, устричный соус, кунжутное масло и овощи. Пора идти.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
  • 4 чашки куриного бульона
  • 4 унции грибов шиитаке
  • 2 детские бок чой
  • 3 тонко нарезанные зеленые луковицы
  • 1 столовая ложка желтой пасты мисо или больше по вкусу

Вонтоны

  • 8 унций средних креветок, очищенных, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • ½ чайной ложки шрирача, по желанию
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 36 2-дюймовых вон-тонных обертки

Приготовление: В большой миске смешайте креветки, чеснок, зеленый лук, устричный соус, соевый соус, имбирь, кунжутное масло, шрирачу и перец.Чтобы собрать вонтоны, положите обертки на рабочую поверхность. Выложите 1 столовую ложку смеси креветок в центр каждой обертки. Пальцем протрите края обертки водой. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца, защипните края, чтобы запечатать; отложить.

Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 1-2 минут. Смешать куриный бульон, грибы и 2 стакана воды.Довести до кипения; уменьшите огонь и варите, пока грибы не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте китайскую капусту и зеленый лук. Вмешайте пасту мисо, пока она хорошо не перемешается, около 1-2 минут. Вмешайте вонтоны до готовности, около 2 минут.

Источник: iStock

3. Овощной суп

Вот рецепт для читателей-вегетарианцев или тех, кто просто хочет есть без мяса. К счастью, этот суп от Alton Brown, отмеченный в Food Network, удовлетворит все типы потребителей, так как он насыщает благодаря волокнистым овощам, а также легко настраивается.Приготовьте суп на вегетарианском или курином бульоне и выберите овощи, которые хотите добавить в него. Чем больше овощей, тем лучше — только не забудьте петрушку, чеснок, перец или соль.

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 стакана нарезанного лука-порея, только белая часть
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
  • Кошерная соль
  • 2 стакана моркови, очищенной и нарезанной кружочками
  • 2 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 2 чашки свежей зеленой фасоли, поломанной или нарезанной на кусочки размером ¾ дюйма
  • 2 литра куриного или овощного бульона
  • 4 стакана очищенных от семян и нарезанных помидоров
  • 2 початка кукурузы, без зерен
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ¼ чашки упакованных нарезанных листьев свежей петрушки
  • 1–2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

Приготовление: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или слабом огне.Когда оно станет горячим, добавьте лук-порей, чеснок и щепотку соли и тушите, пока они не станут мягкими, примерно 7-8 минут. Добавьте морковь, картофель и зеленую фасоль и продолжайте готовить еще 4–5 минут, периодически помешивая.

Добавьте бульон, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. После закипания добавьте помидоры, кукурузные зерна и перец. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 25–30 минут. Снимите с огня и добавьте петрушку и лимонный сок.Приправить по вкусу кошерной солью. Подавать немедленно.

Источник: iStock

4. Домашний суп минестроне из мультиварки

Следующий рецепт домашнего супа также полон овощей, но в этом рецепте от Little Spice Jar фасоль и макароны также затмевают собой. Этот домашний суп минестроне можно приготовить в мультиварке, и на это уходит всего 15 минут. Список ингредиентов длинный, но в нем нет ничего такого, чего обычно нет на вашей кухне, а один рецепт рассчитан на 6–8 порций, что дает вам запас еды на несколько дней.

Ингредиенты:

  • 2 банки помидоров, нарезанных кубиками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • ¼ чашки соуса песто из вяленых томатов
  • 1 корка пармезана
  • 4 чашки овощного бульона
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
  • 1 ¼ стакана сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1 ½ чашки белого лука, нарезанного кубиками
  • 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 веточка розмарина (или ½ чайной ложки сушеного)
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец по вкусу
  • 1 банка красной фасоли, слить воду и промыть
  • 1 банка крупной северной фасоли, осушенной и промытой
  • 1½ чашки цукини, нарезанных кубиками
  • 1½ чашки трубчатых макарон
  • 1 стакан замороженной зеленой фасоли, разморозить
  • 2½ чашки молодого шпината, нарезанного
  • Мелко натертый сыр пармезан, для подачи

Приготовление: добавьте в медленноварку нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, томатный соус песто, кожуру пармезана, овощной бульон, воду, морковь, сельдерей, лук, чеснок, орегано, розмарин и лавровый лист.Приправить солью и перцем по вкусу и варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 3-4 часа.

Добавьте красную фасоль, крупную северную фасоль, кабачки и макароны и варите на сильном огне еще 20–25 минут, пока макароны не станут мягкими. Добавьте шпинат и зеленую фасоль и готовьте еще 5 минут, пока они не прогреются. Подавать теплыми с сыром пармезан и чесночными гренками.

Источник: iStock

5. Куриный суп с тортильей

Обращаясь к любителям курицы, мы выделяем этот домашний суп из тортильи от The Pioneer Woman.Это тепло, это сытно, и это хорошо для вашей души. Кроме того, вам даже не нужно посещать мексиканский ресторан, чтобы насладиться этим. С этим рецептом вы не только готовите свой домашний суп, но и делаете свои собственные лепешки, и вы должны подготовиться к тому, чтобы ваши гости были впечатлены. Все мясоеды любят себе хороший тортилья-суп, а этот удовлетворит всех ваших замерзших и голодных гостей.

Ингредиенты:

  • 2 целых куриных грудки без костей и кожи
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1½ чайной ложки тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 стакан нарезанного кубиками лука
  • ¼ чашки нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
  • ¼ чашки красного болгарского перца
  • 3 зубчика Чеснок, измельченный
  • 1 банка помидоров и зеленого чили
  • 32 унции жидкого куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 4 чашки горячей воды
  • 2 банки черной фасоли без жидкости
  • 3 столовые ложки кукурузной муки или маса
  • 5 цельных кукурузных лепешек, нарезанных одинаковыми полосками шириной около 2–3 дюймов

Инструкции: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смешайте тмин, перец чили, чесночный порошок и соль. Сбрызните куриные грудки 1 столовой ложкой оливкового масла, затем посыпьте небольшим количеством смеси специй с обеих сторон. Отложите оставшуюся смесь специй. Выложите куриные грудки на противень. Выпекайте от 20 до 25 минут или до готовности курицы. Используйте две вилки, чтобы измельчить курицу. Отложите.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, красный перец, зеленый перец и измельченный чеснок. Перемешайте и начните готовить, затем добавьте остальную часть смеси специй.Перемешайте, затем добавьте нарезанную курицу и перемешайте. Влейте помидоры, куриный бульон, томатную пасту, воду и черную фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите 45 минут, не накрывая крышкой.

Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды. Влить в суп, затем варить еще 30 минут. Проверьте приправы, добавляя больше при необходимости — добавьте больше порошка чили, если нужно больше специй, и следите за тем, чтобы не недосолить. Выключите огонь и дайте настояться от 15 до 20 минут перед подачей на стол.За пять минут до подачи аккуратно вмешайте полоски тортильи.

Источник: iStock

6. Французский луковый суп

И последнее, но не менее важное: любимый публикой французский луковый суп. Панера не имеет ничего общего с этим рецептом от Taste of Home. Любители сыра должны собраться вокруг — они захотят попробовать этот сыр. Соскучились ли вы по Парижу, лету или любому спасению от полярного вихря, этот суп для вас. Соберите сыр, лук, бульон и хлеб. Зима никуда не денется, но нет ничего, что не мог бы исправить маленький швейцарский сыр.

Ингредиенты:

  • 4 стакана тонко нарезанного лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ¼ стакана сливочного масла
  • 6 стаканов воды
  • 8 бульонных кубиков из говядины
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 6 ломтиков французского хлеба (толщиной ¾ дюйма), смазанных маслом и поджаренных
  • 6 ломтиков швейцарского сыра

Приготовление: В большой кастрюле с крышкой обжарьте лук и чеснок в масле на среднем огне в течение 8–10 минут или до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.