Суп с лапшой и с фаршем: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Суп с фаршем и лапшой — Вкусно — всем

Описание

Предлагаем вашему вниманию легкий, но сытный суп с фаршем и лапшой, который готовится всего лишь полчаса. Такой суп станет настоящей находкой после тяжелого трудового дня. И пусть вас не смущает, что в основе супа используется фарш. Это очень вкусно и сытно! Понравится даже деткам!

Ингредиенты:

  • 100 грамм говяжьего фарша;
  • 100 грамм свиного фарша;
  • 3 картошки;
  • 1 морковка;
  • 1 маленькая луковица;
  • 1 горсть лапши;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • соль, черный перчик;
  • любимые специи;
  • укроп.

Инструкция:

1. Свиной и говяжий фарш разморозить, соединить в одной тарелке и смешать до однородности.

2. Свежий укроп помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом. 3. В кастрюльку влить воду, поместить ее на средний огонь и довести до кипения.

4. Все овощи очистить и помыть. Картошку нарезать брусочками, а лук – кубиками. Морковку крупно потереть.

5. В сковородке разогреть масло.

6. В горячее масло выложить лук и морковку, смешать их и обжарить до прозрачности лука.

7. После в сковородку к овощам добавить фарш, все снова перемешать и продолжать обжаривать еще 3-4 минуты.

8. Тем временем вода в кастрюльке уже должна была закипеть. Поэтому в кипящую воду опустить картошку.

9. Вслед за картошкой туда же добавить обжаренные овощи с фаршем и лапшу. Если лапши нет, то ее можно заменить обычной вермишелью.

10. Содержимое кастрюльки присолить, поперчить, заправить любимыми специями и свежей зеленью, поварить до готовности картофеля.

11. Готовый суп с фаршем и лапшой настоять примерно 10 минут, затем разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с любимым хлебом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Ковалёва порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов248

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

200 г

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Вермишель

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищаем чеснок от шелухи и натираем на мелкой терке. В фарш кладем чеснок, панировочные сухари, подсаливаем и перчим по — вкусу. Тщательно перемешиваем. Из приготовленного фарша формируем фрикадельки.

2Морковку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко измельчить. Картофель, вымыть, очистить и нарезать пластинками, ну или кому как нравится.

3На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковкой.

4Доводим воду до кипения, затем бросаем в кастрюлю картошку. Далее добавляем приготовленную зажарку. Затем с помощью ложки опускаем в кастрюлю по одной фрикадельки, чтобы не распались. Варим около 10 минут.

5Потом добавляем в суп тоненькую вермишель и лавровый лист. Суп по вкусу подсаливаем и перчим, отвариваем до готовности около 5 минут. Далее разливаем суп по тарелкам и сверху посыпаем рубленой зеленью.

6Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

Совет к рецептуСуп получается очень вкусным, питательным и полезным. Суп с фрикадельками и вермишелью — это очень быстрый и простой в приготовлении. Фрикадельки и вермишель делают суп сытным, вкусным и наваристым.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

Суп получился прекрасный, вкусный, спасибо большое за рецепт! 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Получилась коричневая хрень. Вылил. Спасибо за рецепт 😘😘

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Томатный суп с тефтелями и яичной лапшой

Суп с тефтелями очень похож на суп с фрикадельками, но разница в этих блюдах все же существует. Фрикадельки – это маленькие шарики, которые готовят из мясного фарша. Тефтели в свою очередь имеют большой размер, и создаются они на основе мяса, риса и лука.

Также для скрепления ингредиентов в смесь добавляется яйцо. Тефтели перед закладкой в суп обязательно немного обжариваются, фрикадельки же добавляются в сыром состоянии. В качестве дополнительных компонентов для супа с тефтелями отменно подойдет яичная лапша. Этот аппетитный томатный суп великолепно разнообразит ваш привычный рацион.

Продукты

  • мясной фарш – 200 г;
  • яичная лапша – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • круглый рис – 30 г;
  • картофель – 2 клубня;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • рафинированное масло – 40 мл;
  • отфильтрованная вода – 2 л;
  • зелень – 30 г;
  • соль;
  • перец.

 

Рецепт приготовления

1. В первую очередь сварите рис для приготовления тефтелей. Крупу перед варкой промойте, поместите в сотейник, залейте новой порцией воды в соотношении 1:2. Воду посолите, варите, пока не исчезнет вся жидкость. Готовый рис полностью остудите.

2. Луковицу отделите от шелухи, нарубите произвольным способом, кусочки поместите в контейнер блендера, измельчите до состояния пюре.

3. Измельченный лук соедините с фаршем в одной емкости.

4. После положите остывший рис, интенсивно перемешайте, чтобы крупинки равномерно распределились по всей массе.

5. Вбейте яйцо, присыпьте солью и перцем по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте.

6. Отделите небольшие порции и сформируйте шарики среднего размера. Каждое изделие обваляйте со всех боков в муке, чтобы во время жарки они не распадались.

7. В сковороде разогрейте достаточное количество масла, следом уложите мясные заготовки. Жарьте тефтели на сильном огне примерно по 2 мин. с каждой стороны, чтобы их поверхность стала румяной.

8. Картофель очистите, вымойте, нарубите средними кубиками или брусочками.

9. Морковку нашинкуйте соломкой, лук настрогайте квадратиками. Морковно-луковую смесь поместите на масляную, предварительно разогретую, сковороду. Жарьте овощи примерно 3-4 мин. на среднем огне, периодически мешая их лопаткой.

10. Загрузите томатную пасту, растворите ее в смеси, добавив в сковороду немного воды. Тушите овощи в томате следующие 2 минуты на минимальном огне.

11. Кастрюлю подходящего объема поставьте на плиту, наполните ее водой. После закипания посолите, засыпьте кубики картофеля. Через 5 мин. перекиньте в кастрюлю содержимое сковородки, а именно томатно-овощную смесь.

12. После чего погрузите в суп жареные тефтели. Варите томатный суп на протяжении 20 минут, чтобы картошка стала мягкой. При необходимости посолите по вкусу, а также долейте воду, регулируя предпочтительную густоту.

13. В самом конце в суп закиньте яичную лапшу, подведите к бурлению, сразу же снимите с огня. До готовности яичная лапша дойдет, когда суп постоит минуток 10 под крышкой.

14. Свежую зелень укропа или петрушки покрошите в томатный суп с лапшой, когда он уже разлит по тарелкам, так она сохранить свою яркость и свежесть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп с фрикадельками и лапшой

Суп с фрикадельками и лапшой

Фрикадельковый суп с гренками

Пожалуй, это один из тех супов, про который говорят, что готовится он легко и нравится абсолютно всем! Вряд ли найдётся человек, который никогда не ел суп с фрикадельками.

И у каждой хозяйки, как правило, свой рецепт приготовления фрикаделькового супа. Наташа Рыбка уже выкладывала на страницах нашего кулинарного сайта рецепт этого аппетитного супчика, который варился у нас с картошкой и помидорами. Я же предлагаю вариант супа с лапшой и фрикадельками. На мой взгляд, сколько хозяек, столько и рецептов, так что мой вариант, может быть, тоже кому-то придётся по душе 🙂

Состав

на 4-х литровую кастрюлю

  • Картошка – 4 шт. среднего размера;
  • 1 крупная или 2 небольших моркови;
  • Лук-репка – 1 штука;
  • Лапша или вермишель – около 100 граммов;
  • Фарш мясной (мы берем свино-говяжий) – 450 г;
  • Чеснок – 4 дольки;

Специи к супу: лавровый лист, душистый перец – по 3-5 шт.; морская соль, сушеный укроп или петрушка, смесь сушёных овощей (по желанию)

Состав продуктов для супа с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками

  • В кастрюлю набрать холодной воды (на две трети кастрюли) и поставить на огонь. Тем временем, фарш соединить с выдавленным через чеснокодавилку чесноком, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Сформировать фрикадельки.

Как сформировать фрикаделькиОкунуть руки в мисочку с прохладной водой, и влажными лапками лепить фрикадельки (шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше, или чуть больше, кому как нравится). Мясные шарики выкладывать на плоскую тарелку или разделочную доску, соблюдая дистанцию между фрикадельками, а то слипнутся.

  • Нарезать: картофель (очищенный) – либо небольшими кубиками, либо продолговатыми небольшими брусочками. Репчатый лук и морковь – небольшими кубиками.
  • Сварить бульон: в кипящую воду забросить по одной все фрикадельки, после того, как они всплывут на поверхность, добавить лавровый лист, душистый перец и небольшое количество соли. Варить 8-10 минут на маленьком огне.
  • Заправить овощами: закинуть в суп картофель и варить около 5 минут. А тем временем лук и морковь слегка обжарить на растительном масле (до чуть золотистого цвета и смягчения) и потом добавить в суп вместе с 3 солидными горстями лапши или вермишели (что-то около 100 граммов сухого продукта). Теперь суп можно приправить по вкусу смесью сушёных овощей или попросту – солью. Варить на небольшом огне ещё минут 5-8. В конце – выключить огонь и приправить суп пряностями (сушёной петрушкой/укропом, базиликом либо свежей, мелко порубленой зеленью).

Приятного аппетита!

Изготовление фрикаделек в суп с лапшой

Прошу к столу!

Советы по приготовлению

Сколько вермишели или лапши класть в суп

Когда закладываете в суп лапшу или вермишель-учитывайте, что в процессе готовки её масса увеличится в два раза, а потому слишком много макаронных изделий класть не следует!

Что еще добавить во фрикадельковый суп

В конце приготовления этого супа можно добавить немного протёртых помидоров или томатного пюре, но это – чисто на любителя.

Вкусный, ароматный, сытный супчик с фрикадельками!

Бульон с фрикадельками из свино-говяжьего фарша получается очень наваристым и сытным, а чеснок в составе фрикаделек придаёт бульону неповторимый аромат и некую пикантность.

При подаче этого вкусного супа с фрикадельками можно добавить в каждую тарелку толченый чеснок. Будет очень вкусно и остренько. Чеснок усилит сочность бульона и придаст фрикаделькам более яркий вкус.

Варите фрикадельковый суп под слегка открытой крышкой на среднем огне, поддерживающем вполне интенсивное кипение.

И приятного вам аппетита!

Супчик с фрикадельками очень хорош к обеду!

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт с фото пошагово и видео

Бесподобно вкусно, из простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для повседневного меню. И ребенку он понравится — неоднократно проверено! Варить его можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А вместо вермишели добавлять любую крупу, мелкие макароны разных сортов.

Суп с фрикадельками и вермишелью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (495 г)во всех порциях (2970 г)100 г

Углеводы 30% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H
  1. Шаг 1:

    Как сварить суп с фрикадельками и вермишелью? Подготовьте все необходимое. Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Ополосните очищенные овощи от загрязнений. Мясо, для приготовления фрикаделек, можно использовать любое. Я буду готовить с использованием свинины.

  2. Шаг 2:

    Свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Следом за мясом прокрутите половину луковицы. Фарш выложите в просторную чашу, добавьте яйцо, соль и немного специи. Все хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

  3. Шаг 3:

    В кастрюлю подходящего размера налейте воду для супа и поставьте её на огонь. Кастрюлю можно брать антипригарную или эмалированную. Доведите воду до кипения. Руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и опускайте их в кипящую воду. Почему именно в кипящую? Именно в кипящей воде фрикадельки снаружи «схватываются» и при дальнейшей варке не будут разваливаться. Доведите все вместе снова до кипения. Образующуюся при закипании пенку необходимо снимат

  4. Шаг 4:

    Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и опустите в кастрюлю к фрикаделькам. Варите все вместе минут 15-20.

  5. Шаг 5:

    Половину оставшейся луковицы мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке.

  6. Шаг 6:

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты, на среднем огне. Не забывайте зажарку помешивать, чтобы овощи не подгорели. Готовую зажарку отправьте в кастрюлю с супом.

  7. Шаг 7:

    В конце варки всыпьте в кипящий суп подготовленную вермишель. Проварите её 3-4 минуты. Добавьте немного соли и специй.

  8. Шаг 8:

    По желанию можно добавить немного измельченной зелени. Очень люблю в супы добавлять свежий укроп. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного постоять под крышкой. Минут 10 будет достаточно.

  9. Шаг 9:

    Готовый суп разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Можно добавить немного сметаны. Приятного аппетита!

В такой суп вместо вермишели можно использовать, рис, чечевицу или перловку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Вермишель — 371 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Лук, Яйца, Вермишель, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Суп с вермишелью и мясом.

Пошаговый фото-рецепт

Можно приготовить на обед суп с вермишелью и мясом. Готовится мясной вермишелевый суп быстро и просто. Варить его лучше небольшими порциями, в отличие от красного или зеленого борща, которые становятся вкуснее, когда настоятся. Такой супчик с мясом, вермишелью и овощами понравится и детям, и взрослым.

 

 

Ингредиенты:

  • 250-300 гр. мяса (телятина, говядина или свинина — на выбор)
  • 2-3 картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 луковица
  • 100-150 гр. вермишели
  • вода
  • растительное масло
  • соль
  • перец черный горошек
  • перец душистый
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • зелень

 

Приготовление:

  1. Мясо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда закипит, снимаем пену, добавляем соль и перец (горошек, душистый и молотый) и варим на малом огне до готовности. Варить мясо удобно с вечера, как и для приготовления других супов (чечевичного, гречневого, рисового, фасолевого, горохового, перлового и др.).
  2. Если же сварить суп нужно быстро, мясо можно предварительно нарезать кусочками, а уже потом варить. Так будет быстрее, но бульон будет не таким наваристым.
  3. Чистим овощи (картофель, морковь и лук), моем. Картофель и морковь нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем мелко.
  4. Готовое мясо вынимаем из кастрюли (если варили куском), нарезаем порционными кусочками и бросаем обратно в кастрюлю.
  5. Лук и морковь поджариваем с растительным маслом.
  6. В кипящий бульон кидаем картофель, размешиваем варим минут 7-10.
  7. Кидаем в суп вермишель, перемешиваем.
  8. Добавляем лук с морковью, зелень (по желанию), кладем лавровый лист, размешиваем и варим еще 5-7 минут до готовности картошки и вермишели.
  9. Вермишелевый суп с мясом подаем горячим, посыпав свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!

До новых встреч на Нашем Рецепте!

 

Угра-ош или куриный суп с фрикадельками и лапшой

Ароматный суп с яичной  лапшой и сочными куриными фрикадельками. Скорее всего Вы часто  готовите угра-ош в том или ином виде, однако и не подозреваете, что это именно он)) Угра-ош – это довольно простой узбекский суп с лапшой и фрикадельками из курицы. На мой взгляд, это лучший рецепт куриного супчика с фрикадельками: с прозрачным, наваристым бульоном и потрясающе вкусными, тающими во рту фрикадельками. Прозрачность бульона добивается за счет того, что лапша и фрикадельки варятся отдельно от бульона. А секрет сочных и ароматных фрикаделек состоит в добавлении в фарш обжаренного на сливочном масле лука.

Состав:

Для бульона:

  • Вода – 2,5 л
  • Куриные кусочки на кости – 600-700 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – ½ шт
  • Сельдерей – 1 стебель

Для супа:

  • Лапша яичная – 150 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Куриное филе для фарша – 800 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лавровый лист – 3 шт
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Для подачи:

  • Свежий укроп – 1 небольшой пучок

Приготовление:

Итак, начнем приготовление. Чтобы суп-лапша с фрикадельками получился наваристым и ароматным, конечно же очень важно приготовить вкусный бульон. Для этого помойте куриные кусочки на костях, сложите их в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и варите бульон после закипания на очень маленьком огне без крышки, периодически снимая образующуюся пенку. Что бы бульон получился по-настоящему вкусным и насыщенным, в воду необходимо добавить целую очищенную луковицу и порезанную крупными кусками морковь, так же, по желанию, можно положить стебель сельдерея. Варите бульон в течение 1 часа.

После того как бульон сварится, куриные ножки достаньте из кастрюли и отложите для другого блюда, например для ленивых голубцов. Овощи можно выкинуть, они отдали бульону свой вкус и больше нам не понадобятся. Готовый бульон ненадолго отставьте в сторону и займитесь фрикадельками.

В сковороде разогрейте сливочное масло.

Лук нарежьте на четверть кольца и обжарьте при постоянном помешивании до мягкости и легкого зарумянивания. На это потребуется 10-15 минут.

Куриное филе помойте, нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку. Я использовала для фарша куриные грудки.

Обжаренный лук измельчите блендером, а затем соедините с куриным фаршем. Добавьте яйцо, соль и перец.

Тщательно всё перемешайте сначала ложкой, а затем руками.

Из получившегося фарша скатайте шарики размером с грецкий орех. Что бы фарш не прилипал к рукам, смачивайте периодически руки в холодной воде.

В кастрюлю среднего размера налейте воды и доведите её до кипения. Положите в кастрюлю вымытый лавровый лист и фрикадельки. Варите куриные фрикадельки 6-7 минут. Затем выньте фрикадельки и выложите на тарелку под крышку.

В этой же воде, в которой варились фрикадельки, отварите поломанную яичную лапшу. Лапша варится около 4-х минут. В готовую лапшу добавьте немного оливкового масла. Многие готовят для этого супа домашнюю лапшу, однако я не отличаю какая в супе лапша — домашняя или покупная, а, как говорится, если нет разницы, то зачем тратить время на возню с домашней лапшой))

Параллельно с варкой фрикаделек и лапши займитесь бульоном. Процедите его и снова доведите до кипения. Выложите в закипевший бульон куриные фрикадельки и лапшу, посолите и поперчите бульон и сразу выключайте.

Куриный суп-лапша с фрикадельками готов, осталось только разлить его по супницам и украсить мелко порубленной зеленью укропа.

Подавайте суп горячим с узбекской лепешкой.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Суп Бак Чор Ми (Суп из свиного фарша с лапшой)

Бак Чор Ми, также известный как Лапша со свиным фаршем, является одним из самых знаковых блюд Сингапура. Сегодняшний суп Бак Чор Ми вдохновлен бак чор ми Бедок 85 (Центр Фэншань). Преданные гурманы ходят туда исключительно ради супа-бак чорми. На самом деле это две палатки, расположенные рядом друг с другом. Оба киоска часто посещают лояльные посетители, и всегда можно заметить постоянную очередь.

 


В этом домашнем варианте я использую свиные ребрышки, желтые соевые бобы, сушеные анчоусы и сушеную морскую камбалу, чтобы сделать основу для супа.

Вяленая камбала.

Чаша с лапшой, ориентированная на свинину, состоит в основном из свиного фарша и свиных шариков. По моим наблюдениям во время ожидания в очереди, свиной фарш с приправами высыпают в миску, а затем ненадолго ошпаривают кипящим супом. Приготовленную лапшу затем бросают в ту же миску и добавляют еще суп и свиные шарики.

 

Несмотря на то, что в оригинальной версии свиного сала не было, я добавил немного «счастья».Эта миска бак чорми с начинкой из умами гарантированно согреет вас в холодный дождливый день.

 

 

Ингредиенты:
Основное:
70–80 г свежей тонкой желтой лапши (ми киа) – на человека
2 красных перца чили – нарезать
2 стебля зеленого лука – нарезать здесь о том, как сделать самому)
Перец белый по вкусу

 

Основа для супа:
5 литров воды
от 500 до 700 г свиных ребрышек / свиных костей
100 г желтых соевых бобов – замочить на 1 час
2 крупных сушеных камбалы – нагреть в кастрюле на среднем огне до хрустящей корочки
80 г сушеных анчоусов – кишки и голова удалены, промыты
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Несколько щепоток белого перца
1 упаковка свиных фрикаделек

 

Приправа для свиного фарша:
300 г свиного фарша
300 г воды
1 ½ ст. л. кукурузного крахмала
1 ст.л. соевого соуса
¼ ч.л.

На 4 порции

Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте свиные ребрышки.Варить на среднем огне 5 мин.

 

Слить воду и промыть свиные ребрышки от примесей.

 

В другую большую кастрюлю добавьте свиные ребрышки вместе с водой, желтые соевые бобы, анчоусы и морскую камбалу.

Доведите до кипения и варите 2 часа. Кроме того, вы можете приготовить суп в скороварке.

Удалите ингредиенты из супа.
Добавить соль, сахар и перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправ.
Поместите свиные фрикадельки в суп и снова доведите до кипения. Тефтельки из супа вынимать не нужно.

 

Суповая основа готова.

Приготовьте смесь из свиного фарша, добавив все ингредиенты и хорошо перемешав.

 

Это должно выглядеть как жидкая мясная паста.

Соберите все основные ингредиенты вместе.

Варите лапшу в течение 30 секунд в кастрюле с кипящей водой.Я рекомендую готовить каждую порцию отдельно.

 

Промойте приготовленную лапшу в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.

Положите лапшу в сервировочную миску.

Насыпьте от 2 до 3 столовых ложек свиного фарша в маленькую миску и залейте ковшом кипящего свиного супа. Важно, чтобы суп был в режиме кипячения, тогда свиной фарш будет почти готов.
Аккуратно перемешайте миску со свиным фаршем и вылейте на лапшу.

 

Налейте в сервировочную тарелку еще свиного супа и свиных фрикаделек.Фарш из свинины к этому времени будет полностью готов.

Украсьте свиным салом, красным перцем чили и зеленым луком. Завершите несколькими щепотками белого перца.

Подавать немедленно.

 

 

 




Bak Chor Mee Sup (шансный суп из свинины лапши)

Общее время

1 час 50 минут

Тип рецепта: Лапша

Тип рецепта: Лапша

Кухня: Сингапур

  • Основное:
  • 70–80 г свежей тонкой желтой лапши (ми киа) — на человека
  • 2 красных перца чили — нарезать
  • 2 стебля зеленого лука — нарезать
  • Свиное сало — сколько хотите (нажмите здесь, чтобы приготовить самостоятельно)
  • Белый перец по вкусу
  • Основа для супа:
  • 5 литров воды
  • 500–700 г свиных ребрышек / свиных костей
  • 100 г желтых соевых бобов – замочить на 1 час
  • – 2 крупных вяленых камбалы нагреть в сковороде на среднем огне до хрустящей корочки
  • 80 г сушеных анчоусов – вынуть кишки и голову, промыть
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • Несколько капель белого перца PER
  • 1 пакетные фрикадельки из пакетов
  • фарш-коричневый приправы кунжутного масла
  • Несколько щепоток белого перца
  1. Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте свиные ребрышки.Варить на среднем огне 5 мин.
  2. Слить воду и промыть свиные ребрышки от загрязнений.
  3. В другую большую кастрюлю добавьте свиные ребрышки вместе с водой, желтые соевые бобы, анчоусы и морскую камбалу.
  4. Довести до кипения и варить 2 часа. Кроме того, вы можете приготовить суп в скороварке.
  5. Удалите ингредиенты из супа.
  6. Добавьте соль, сахар и перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправ.
  7. Положите свиные фрикадельки в суп и снова доведите до кипения.Тефтельки из супа вынимать не нужно.
  8. Основа для супа готова.
  9. Приготовьте смесь из свиного фарша, добавив все ингредиенты и хорошо перемешав.
  10. Должно быть похоже на жидкую мясную пасту.
  11. Соберите вместе все основные ингредиенты.
  12. Приготовьте лапшу в течение примерно 30 секунд в кастрюле с кипящей водой. Я рекомендую готовить каждую порцию отдельно.
  13. Промойте приготовленную лапшу в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
  14. Положите лапшу в сервировочную миску.
  15. Насыпьте от 2 до 3 столовых ложек свиного фарша в маленькую миску и залейте ковшом кипящего свиного супа. Важно, чтобы суп был в режиме кипячения, тогда свиной фарш будет почти готов.
  16. Аккуратно перемешайте миску со свиным фаршем и вылейте на лапшу.
  17. Налейте в сервировочную тарелку еще свиного супа и свиных фрикаделек. Фарш из свинины к этому времени будет полностью готов.
  18. Украсьте свиным салом, красным перцем чили и зеленым луком.Завершите несколькими щепотками белого перца.
  19. Подавать немедленно.

3.4.3177


 

Медведь — мой псевдоним. Обнаженная — вот как я люблю, чтобы мои ноги выглядели. Еда — это то, ради чего я живу (много). Блог рецептов еды, который имеет смысл.

Рецепт быстрого азиатского супа с говядиной и лапшой

Этот суп очень вкусный! Единственные изменения, которые я внес, заключались в следующем: я обжарил говядину с луком и чесноком, прежде чем добавлять их в суп.Вместо рамена и пакетиков со специями (из-за содержания жира в рамене) я использовал мягкую азиатскую лапшу, которую можно было найти в магазине рядом с обертками тонны вон, и использовал говяжий бульон вместо воды и удвоил количество. Я также разрезал соевый соус пополам, так как в говяжьем бульоне была соль.

Часто готовлю этот суп, очень вкусный. Для разнообразия я использую 3 нарезанных куриных грудки без костей, меняю рамэн на куриный вкус и добавляю нарезанные грибы. Это хранитель!

Вау! Это действительно вкусно! Я не могу понять, насколько это быстро и просто! У меня есть только одно предложение: раздавить лапшу рамэн в упаковке перед добавлением в кастрюлю.Я этого не сделал, и в итоге мне пришлось иметь дело с длинными, длинными нитями лапши, из-за которых есть этот суп было довольно комично! Это будет фаворитом этой зимой, я могу сказать. Я всегда держу замороженные контейнеры с пассерованным мясом, луком и чесноком — это будет совсем несложно приготовить!

Отличный быстрый рецепт! Я добавила немного молотого красного перца, чтобы придать пикантности. Также можно добавить еще немного овощей. Идеально подходит в качестве гарнира или основного блюда. Я обязательно сделаю это снова. Спасибо!

Я сильно изменил это, чтобы сделать его более здоровым и свежим. Во-первых, я не использовала рамен — я использовала лапшу удон (сначала сварила, а в конце добавила в готовый бульон). Я приготовил бульон, используя куриный бульон, свежий измельченный чеснок и имбирь, соевый соус, устричный соус и обжарив лук в кунжутном масле. Я использовала оставшийся приготовленный фарш из индейки, который был у меня под рукой. Я еще добавила грибы. Разложив бульон и лапшу, я добавил бок-чой (она просто немного подвядает, не разваривается до смерти) и украсил нарезанным зеленым луком, кинзой и лаймом. Добавьте шрирачу или другой острый соус для дополнительного эффекта.Это было просто, довольно легко и все равно отличный ужин!

Так много вкуса. Мне понравилось, и ребенку 2 лет тоже. Защ. сделает снова. Я еще добавила грибы. Отличное прикосновение!

Это было быстро и легко, когда предметы были под рукой. Я использовала луковый порошок и имбирный порошок, а вместо бок-чой я использовала ромейн. Получилось больше похоже на лапшу, чем на суп. Это было здорово. Не низкокалорийное блюдо. Эта лапша поставляется предварительно обжаренной.

Попробуйте добавить водяные каштаны и соус терияки.Ням!!

Суп с говядиной и лапшой | Сквозь кулинарное стекло

Этот сытный суп с говядиной и лапшой согреет вашу душу и наполнит желудок. Готовить долго, но оно того стоит!!!

Какое мясо лучше всего подходит для супа из говядины?

Ростбиф из говяжьей вырезки, лопатка из говяжьей вырезки, филе из говяжьей вырезки или ростбифа лучше всего подходят для приготовления говяжьих супов или супа из говядины с лапшой.

Лучше сварить лапшу перед добавлением в суп?

Добавление лапши в суп, когда он почти готов, даст наилучший результат.Это позволит ароматам супа смешаться с лапшой.

Как загустить суп с говядиной и лапшой?

Если этот рецепт/суп недостаточно густой для вас, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/2 стакана воды. Влейте в суп и продолжайте варить еще не менее 5 минут.

Нужны еще рецепты супов?


ПРЕДМЕТЫ/ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В РЕЦЕПТЕ. Эй, если вам нравятся какие-либо предметы, которые я использовал (или похожие на предметы, которые я использовал) при приготовлении этого рецепта, я перечислил некоторые из них ниже.ПРИМЕЧАНИЕ. Эти ссылки являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию от продажи определенного товара. Это не влияет на вашу цену, она остается прежней.


Если вам нравится это или любое другое блюдо на моем сайте, не стесняйтесь подписаться на еженедельную рассылку по электронной почте, где вы можете увидеть, какие новые рецепты мы создали здесь. Просто посмотрите на правую часть этой страницы, и вы найдете кнопку «Зарегистрироваться».

Если у вас есть какие-либо вопросы или вы видите какой-либо «ляп», который мы сделали, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.Мы все люди.

Попробовали один из наших рецептов? Мы будем рады, если вы сообщите нам, что вы думаете, или если у вас есть какие-либо предложения.

Говоря о предложениях? Есть какой-либо? Если да, напишите мне по адресу [email protected]

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации   для получения дополнительной информации.

Вперед!

~Бобби

Суп с говядиной и лапшой

Этот сытный суп с говядиной и лапшой согреет вашу душу и наполнит желудок.Готовить долго, но оно того стоит!!!

Основное блюдо, Основное блюдо, Основное блюдо Ключевое слово говядина и лапша Рецепт супа из говядины и лапши, кастрюля с супом из говядины и лапши, рецепт лапши из говядины, мультиварка для супа из говядины с лапшой, рецепты с использованием яичной лапши Общее время 17 часов 5 минут
  • 10 чашек говядины бульона, разделенные
  • 2 унции лук суп сочетание пакет
  • 10 3/4 унция крем грибного супа
  • 3 фунт ростбика
  • 24 унции замороженные яичные лапши Reames
  • 1 TBSP луковый порошок
  • 1 ложка соли
  • 1 ложка перца
  • свежая петрушка для украшения
  • В большой миске смешайте 8 чашек говяжьего бульона, смесь лукового супа, крем-суп из грибов, луковый порошок, соль и перец. Отложите.

  • Поместите жаркое в медленноварку на 6-8 литров. Влейте суповую смесь. Накройте крышкой и готовьте в течение 8 часов в режиме LOW или до тех пор, пока говядина не будет легко шинковаться. **Возможно, вы захотите готовить в течение ночи – см. оставшуюся часть рецепта**

  • Через 8 часов разделите говядину на части и добавьте оставшиеся 2 стакана говяжьего бульона. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 8 часов в режиме LOW.

  • Добавьте замороженную яичную лапшу. Накройте крышкой и готовьте еще час на ВЫСОКОМ уровне или пока лапша не станет мягкой.

  • Подавать.

ПРЕДМЕТА/ИНГРЕДИЕНТА, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В РЕЦЕПТЕ. Если вас интересуют какие-либо предметы, которые я мог использовать (или похожие на предметы, которые я использовал) при создании этого рецепта, я перечислил все или некоторые из них выше в посте. ПРИМЕЧАНИЕ. Эти ссылки являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию от продажи определенного товара. Это не влияет на вашу цену, она остается прежней.

калорий: 478 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 43 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 3744 мг | Калий: 916 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 42 МЕ | Витамин С: 62 мг | Кальций: 455 мг | Железо: 5 мг

Азиатский суп с лапшой со свиным фаршем и арахисом

Этот простой и сытный суп идеально подходит для быстрого перекуса холодным вечером.С другой стороны, этот азиатский суп с арахисовой лапшой и зеленым луком идеален в любое время.

Эта переделка в подвале меня утомила, и когда нужно быстро перекусить, нет ничего лучше, чем этот азиатский суп с лапшой.

Этот домашний рецепт уже давно хранится у меня в файлах, и я подумал, что с приближением напряженного времени вы могли бы его оценить.

Это вьетнамский рецепт, или тайский, или простая комбинация азиатских ингредиентов? Я бы сказал последнее.

Здесь нет ни рыбного соуса, ни кокосового молока.Но есть много арахиса и арахисового масла. Однако, если вы хотите изменить профиль этого супа с лапшой из свинины, это легко сделать!

Начнем сначала, хорошо? В этом рецепте используется свиной фарш. Не стесняйтесь добавлять свой любимый мясной фарш по выбору.

Для этого супа необходимы кислый и соленый вкус. Кислые огурцы, такие как укроп или корнишоны, прекрасно работают, и если у вас есть соленая зелень горчицы, не стесняйтесь использовать их и считайте себя более аутентичным!

Этот суп, приготовленный на курином бульоне, можно приготовить из настоящего куриного бульона, консервированного куриного бульона или куриного бульона из банки.Я использую это и просто смешиваю его с горячей водой, чтобы приготовить бульон.

Поскольку используется 6 чашек бульона, если вы хотите больше тайского вкуса, можно заменить часть бульона кокосовым молоком.

Лапша, один из моих любимых ингредиентов, может быть на ваш выбор. Рисовая лапша отлично работает, но я предпочитаю яичную лапшу папарделле от Trader Joe’s. Они не размокнут, даже если у вас останется суп и вы съедите его на следующий день. Кроме того, они добавляют немного насыщенности этому простому супу.

Арахисовый соус необходим, и в этом случае нужно смешать немного арахисового масла, соевого соуса, кунжутного масла, сахара и рисового уксуса. Хлопья чили добавляются по вкусу. Хотите добавить рыбный соус вместо соевого? Я не вижу причин, почему вы не можете!

Вот и все, кроме большого количества зеленого лука. Я нарезала целую кучу для этого азиатского супа с лапшой. Нет лука? Несмотря на то, что они добавляют много вкуса, не стесняйтесь добавлять немного зелени, даже если это просто для цвета.

Вот оно.Сытный ужин, который готовится примерно за 15 минут. Я мог бы использовать больше из них!

Эта реконструкция подвала — это работа! Я стою на четвереньках, застилая пол бумагой уже более 6 часов, и я только наполовину закончил!

Не знаете, что такое бумажные пакеты? В основном я делаю декупаж из коричневой крафт-бумаги на полу. После окрашивания и герметизации полиуретаном они должны выглядеть довольно хорошо. Не знаю, как будут выглядеть мои колени!

Слуга медленно движется к концу сноса, который включает в себя снос детского игрового домика.Он построил его слишком хорошо, давным-давно!

Затем мы добавляем свет, и входит мастер по гипсокартону. Покраска — это последний шаг, потому что мы не смогли вызвать сюда электрика первым. Manservant предложил мне начать блог «Сделай сам»!

Если все сложится вместе, первая фаза этого проекта будет завершена к 20 ноября, когда появятся Зои и Эван.

Да, я готовлю на День Благодарения, но в этом году все должно быть просто. Правда в том, что я не очень хорош в этом.За исключением этого азиатского супа с лапшой… так хорошо!

Нужны еще?

Тайский куриный суп с лапшой

Латкес в азиатском стиле

Вкусный тайский арахисовый соус

Мне будет приятно, если вы

подпишитесь на меня в Pinterest и прикрепите и поделитесь! Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание

Этот простой и сытный азиатский суп с лапшой отлично подойдет, если вам нужно быстро перекусить холодным вечером!


2 т арахисового или рапсового масла

1/2 фунта свиного фарша или мясного фарша на ваш выбор

1/4 стакана мелко нарезанных кислых соленых огурцов или маринованной зелени горчицы

Арахисовый соус:

3 T арахисового масла

3 T соевого соуса или рыбного соуса

3 T жареного кунжутного масла

3 т сахара

2 т рисового уксуса

1 т хлопьев красного чили или по вкусу

Суп:

6 чашек куриного бульона или 4 чашки куриного бульона с 1 банкой кокосового молока

8 унций феттучини, рисовой лапши или паппарделле, или рисовой лапши (в зависимости от того, какую лапшу вы выберете, ее, возможно, потребуется сначала приготовить. Я приготовила папарделле аль денте перед тем, как добавить в суп.) Если у вас есть свежая лапша, ее не нужно предварительно готовить. Просто добавьте их в суп.

1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный

1/4 стакана мелко нарезанного жареного и соленого арахиса

Поджаренные семена кунжута для украшения (по желанию)


В 6-литровую кастрюлю добавьте масло и мясной фарш. Перемешивайте на сильном огне, пока мясо не станет крошиться и слегка не подрумянится, около 5 минут.

Смешать соленые огурцы и ореховый соус с мясом.Добавьте бульон и накройте кастрюлю.

Если вы используете свежую лапшу, добавьте ее сейчас и готовьте около 3 минут, пока паста не станет просто мягкой.

Добавьте зеленый лук и подавайте! При желании посыпать поджаренными семенами кунжута.

 


Ключевые слова: суп с лапшой из свинины, азиатский суп с лапшой, тайский суп с лапшой,

Если вы добрались сюда, я буду рад, если вы последуете за мной!

 

 

Рецепт сингапурского супа с лапшой и свининой Бак Чор Ми

Бак Чор Ми — один из наших любимых сингапурских супов, которым можно наслаждаться в холодные месяцы года.

Наш домашний суп со свиным фаршем и лапшой создан с любовью. Некоторые компоненты блюда можно приготовить за день, например, маринованную свинину и тушеные грибы. В тот день, когда вы подаете сингапурский Bak Chor Mee, вы можете просто собрать ингредиенты и приготовить тарелки с дымящейся лапшой менее чем за час.

Налейте в тарелку наш традиционный сингапурский бак чор ми с ароматными тушеными грибами, китайскими свиными шариками, маринованной свиной вырезкой и рубленой свининой, жареным луком-шалотом, красным перцем чили, зеленым луком и хрустящими куриными шкварками.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Сохраните рецепт супа со свиным фаршем и лапшой Bak Chor Mee в Pinterest!

Что такое суп?

Суп — это жидкая пища, обычно подаваемая в теплом или горячем виде (но также может подаваться и в холодном виде, как гаспачо), приготовленная путем смешивания мяса или овощей с бульоном или водой.

Горячие супы дополнительно характеризуются кипячением твердых ингредиентов в жидкости в кастрюле до тех пор, пока не будут извлечены ароматы, в результате чего получится наваристый бульон.

Супы похожи на рагу, и в некоторых случаях между ними может не быть четкого различия.В супах, как правило, больше жидкости (бульона), чем в тушеных блюдах.

В традиционной французской кухне супы делятся на две группы: прозрачные супы (бульон и консоме) и густые супы (пюре, биск, велют).

Пюре — овощные супы, загущенные крахмалом; бисквиты готовятся из протертых моллюсков или овощей, загущенных сливками; супы-пюре можно загустить соусом бешамель; а велуте загущены яйцами, маслом и сливками.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления традиционного Бак Чор Ми.

История супа

Доказательства существования супа можно найти еще примерно за 20 000 лет до нашей эры. Кипячение не было распространенным методом приготовления пищи до изобретения водонепроницаемых контейнеров, таких как глиняные горшки. Для кипячения воды использовались горячие камни.

Слово суп происходит от французского supa (бульон), которое происходит через вульгарную латынь suppa («хлеб, пропитанный бульоном») из германского источника, от которого также происходит слово «sop», кусок хлеба. используется для впитывания супа или густого тушеного мяса.

Слово ресторан (означающее «восстановление») впервые было использовано во Франции в 16 веке для обозначения высококонцентрированного недорогого супа, продаваемого уличными торговцами, который рекламировался как лекарство от физического истощения. В 1765 году парижский предприниматель открыл магазин, специализирующийся на таких супах. Это побудило использовать современное слово ресторан для обозначения заведений общественного питания.

В Америке первая колониальная поваренная книга была опубликована Уильямом Парксом в Уильямсбурге, штат Вирджиния, в 1742 году по мотивам  Совершенной домохозяйки Элизы Смит; или «Компаньон опытной джентльменки» , а также несколько рецептов супов и бисквитов.

В английской кухне преобладала ранняя колониальная кухня; но по мере того, как прибывали новые иммигранты из других стран, популярность приобретали и другие национальные супы. В частности, немецкие иммигранты, жившие в Пенсильвании, славились своими картофельными супами. В 1794 году Жан Батист Жильбер Пайпла дис Жюльен, беженец от Французской революции, открыл в Массачусетсе ресторанное заведение под названием «Ресторатор» и стал известен как «Принц супов».

Приготовление Бак Чор Ми начинается с замачивания сушеных грибов, обжаривания лука-шалота и маринования свинины.

Что такое Бак Чор Ми?

Бак Чор Ми — аутентичное сингапурское блюдо, которое традиционно подают в уличных киосках. Бак Чор переводится как «фарш». Ми означает лапшу.

Бак Чор Ми можно подавать как блюдо с лапшой или превратить в суп с лапшой из свиного фарша с добавлением бульона. Я предпочитаю вариант супа, который подают с большой ложкой и палочками.

Сингапурские повара варят жевательную яичную лапшу (ми пок или ми киа) и поливают ее пикантным, острым и острым соусом.Я предпочитаю использовать ми киа, более тонкую яичную лапшу для этого блюда, так как она самая настоящая и забавная.

После того, как лапша будет быстро приготовлена, ее смешивают с куриным жиром, китайским черным уксусом, тушеным грибным бульоном, соусом чили и рыбным соусом.

Нам нравится украшать домашний сингапурский суп с лапшой из свиного фарша нарезанным зеленым луком, жареным луком-шалотом, красным перцем чили и домашними куриными шкварками. Они создают захватывающую хрустящую начинку.

Сварить свиные шарики, свиной фарш и нарезанную свиную корейку в ароматном суповом бульоне.

Путешествие в Сингапур, приготовив суп со свининой и лапшой дома

Я люблю путешествовать по Азии. Во время моего первого визита в Азию я прожил год в Южной Корее в качестве учителя, и именно там я впервые познакомился с ферментированными овощами, такими как кимчи.

После окончания моего контракта в Сеуле я путешествовал по Юго-Восточной Азии в течение 6 месяцев, посетив Филиппины, Индонезию, Малайзию, Сингапур, Камбоджу, Лаос, Мьянму, Таиланд и Вьетнам.

Я провел 3 насыщенных дня, путешествуя по безупречным улицам Сингапура.Я прибыл в самую маленькую страну Азии рейсом из Кучинга на острове Борнео после подводного плавания у всемирно известных коралловых рифов Сипадана.

Самыми яркими воспоминаниями о моем пребывании в крошечном городке в Юго-Восточной Азии были посещения всемирно известного Сингапурского зоопарка и Национального музея, в котором есть захватывающая экспозиция, посвященная знаменитой городской культуре питания лоточников. Я ел каждый завтрак, обед и ужин в Сингапуре в продуктовых лавках на свежем воздухе, где продавали острое индийское карри, китайский димсам, малайские супы с кокосовым молоком и индонезийские шашлычки сатай.

Я никогда не забуду свой первый вкус Bak Chor Mee. Я промок до нитки из-за полуденного ливня и побежал в лоток, чтобы не промокнуть. Пока городские водостоки наполнялись потоком пресной воды, я коротал время, заказав тарелку сингапурского супа со свининой и лапшой.

После того, как я съел эту жевательную лапшу, я сразу понял, почему Bak Chor Mee так часто называют любимой едой сингапурцев.

Отварите китайскую яичную лапшу за мгновение до того, как вы будете готовы подавать Bak Chor Mee.

Моя семья любит Бак Чор Мее

В моей семье есть традиция есть суп и салат на обед по воскресеньям после возвращения домой из церкви. Суп — такое простое и безмозглое блюдо для занятой семьи с детьми.

Мой папа часто готовил крем-суп из томатов и подавал тарелку с бутербродами с жареным сыром и маринованными огурцами. Наша семья также любила хлебать суп из тыквы с орехами, французский луковый суп и куриный суп с лапшой.

Одни из самых ярких воспоминаний моего детства, проведенного в Торонто, Маркхэме, Оквилле и Мускоке, связаны с тарелкой домашнего супа с изысканными крекерами, домашним сыром и хлебом на закваске.

В течение октября в Онтарио мы часто посещали популярные осенние ярмарки в графствах Норфолк, Ниагара и графство Принс-Эдвард, чтобы покататься на аттракционах, пробежаться по кукурузным лабиринтам и купить свежие местные фрукты и овощи в разгар сезона сбора урожая.

Грибы, свинина, лук-шалот и зеленый лук в изобилии доступны в Канаде круглый год, но мы особенно любим подавать этот пикантный сингапурский суп в более холодные осенние и зимние месяцы. Чаша для варки на пару — идеальная еда для комфорта в холодный день.

Украсьте сингапурский суп с лапшой Бак Чор Ми жареным луком-шалотом, острым красным перцем чили, зеленым луком и куриными шкварками.

Где поесть суп

Если вы живете в большом городе в Северной Америке, у вас, вероятно, будет доступ ко множеству ресторанов, специализирующихся на супах. Мы также любим посещать местные семейные закусочные и кафе, которые предлагают меню, специализирующееся на «супах, бутербродах и салатах».

В Торонто популярные рестораны, где подают суп, включают RaviSoups, Soup Nutsy, United Bakers Dairy, Cafe Polonez, Saffron Spice Kitchen, Santouka Ramen, Sansotei Ramen, Kenzo Ramen, Kinton Ramen, Ajisen Ramen, Maison Selby, Maha’s, One Love Vegetarian и Фабарнак.

Популярные рестораны Юго-Восточной Азии, в которых подают блюда сингапурской кухни Bak Chor Mee в Торонто, включают Pinky’s Ca Phe, Pho Phuong, Pho Vistro, Anh Dao, Pho Hung, Pho Asia 21, The Golden Turtle, Sabai Sabai, Sukothai, Khao San Road, Pai. , Kiin, Bangkok Garden, Mengrai Thai, Soos and Favorites Thai BBQ.

Лапша со свиным фаршем Польза для здоровья

Наш простой рецепт супа с лапшой из свиного фарша содержит множество полезных ингредиентов!

Лук-шалот и зеленый лук относятся к семейству луковых, скромным овощам, богатым витаминами, минералами и фитохимическими веществами.Регулярное употребление лука-порея может помочь улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечных заболеваний.

Грибы богаты витаминами группы В: рибофлавином, ниацином и пантотеновой кислотой. Комбинация помогает защитить здоровье сердца.

Цыпленок содержит большое количество белка и содержит витамины группы В, такие как ниацин, который помогает вашему организму получать энергию из пищевых продуктов.

Свинина является отличным источником белка и несколькими важными витаминами и минералами.Это отличный источник тиамина, селена, ниацина, витамина B-6 и фосфора, цинка, рибофлавина и калия.

Bak Chor Mee представляет собой лапшу с острым соусом. Затем миску наполняют куриным бульоном.

Bak Chor Mee Tips

Этот домашний сингапурский суп легко и быстро приготовить дома. Мы включили несколько советов для начинающих варить суп! №

  • Используйте большую чугунную жаровню с высоким бортом, чтобы уменьшить брызги во время приготовления.
  • При приготовлении супа рекомендуется использовать высококачественную резиновую ложку-лопатку , чтобы вы могли легко перемешать суп, соскоблить его со стенок кастрюли и сделать глоток, чтобы проверить, нужно ли его посолить.
  • Мы использовали китайский черный уксус для ароматизации супа. Вы можете заменить, используя половину количества бальзамического уксуса (он слаще).
  • Вы можете купить сушеные грибы шиитаке, соевый соус, рыбный соус, пасту чили и свиные шарики на местном азиатском рынке. Если вам нравится делать что-то своими руками на кухне, не стесняйтесь делать свои собственные домашние китайские свиные шарики с нуля!
  • Некоторые рецепты Bak Chor Mee включают сушеные анчоусы, которые используются для ароматизации бульона. Мы упростили этот рецепт, просто добавив рыбный соус.
  • Некоторые рецепты супа с лапшой из свинины включают гарнир из хрустящего свиного сала. Вместо этого мы использовали куриные шкварки.
В холодные месяцы года мы любим готовить тарелки Бак Чор Ми.

Что подавать с Бак Чор Мее

Нет ничего более утешительного в холодный день, чем тарелка супа со свежим салатом, изысканными крекерами, домашним сыром, хлебом на закваске, пикантными булочками и домашними соленьями.

Если вы устраиваете большой званый обед, вы можете подать небольшие тарелки нашего сингапурского супа с лапшой из свинины в качестве закуски перед тем, как подавать более сытные основные блюда.

Нам нравится подавать этот суп с окономаяки по-осаки, имбирной говядиной по-калгари, пирогом с зеленым луком, вьетнамскими крепами банхсео, куриными крылышками кочхуджан и курицей ссамджанг. Подавайте по нашему рецепту с вашим любимым крафтовым пивом, изысканным вином или коктейлями.

После ужина почему бы не удивить своих гостей одним из наших популярных десертов, таких как печенье из овсяной муки с шоколадной стружкой, печенье Lindt Lindor с темным шоколадом, кексы с вишней и мараскино по рецепту или бабка с корицей для любителей шоколада.

Вы также можете получить удовольствие от чтения…

Подавайте Бак Чор Мее с палочками для еды и ложкой, чтобы вы могли легко брать лапшу и хлебать суповый бульон.

Хранение супа

Если у вас остался суп, вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до недели. Чтобы разогреть, просто поместите его в микроволновую печь или варите в небольшой кастрюле на плите.

Нам нравится дублировать наши рецепты супов, чтобы мы могли хранить остатки в морозильной камере и экономить время на приготовлении пищи на кухне. Мы рекомендуем хранить остатки супа в безопасных контейнерах для заморозки Pyrex с плотно закрывающейся крышкой, чтобы они не пролились. Моя мама часто использует старые стеклянные банки из-под соуса для пасты, чтобы хранить суп в морозильной камере.

Обязательно дайте супу нагреться до комнатной температуры, прежде чем поместить его в морозильную камеру. Если вы поместите горячую банку супа в холодную морозильную камеру, это значительно снизит внутреннюю температуру и может испортить вашу еду.

Если у вас остался Бак Чор Мее, мы рекомендуем хранить бульон с тушеными грибами, свиными шариками, ломтиками свинины и свиным фаршем в холодильнике или морозильной камере. Вы захотите приготовить свежую лапшу всякий раз, когда решите разогреть и снова подать рецепт.

Как приготовить сингапурский суп Бак Чор Ми

Бак Чор Ми Сингапурский суп с лапшой и свиным фаршем

Узнайте, как приготовить Бак Чор Ми.Наш рецепт сингапурского супа со свиным фаршем и лапшой включает тушеные грибы, фрикадельки и ломтики маринованной свинины.

Prep Time30 Mins

Time30 Mins

Cook Time1 HR 30 минут

Общий Time2 HRS

Курс: Суп

Курс: Singaporean

Ключевоение блюда: Bak Chor Mee, Meed Cibrand Noodle

порции: 4

калорий: 555KCal

Тушеные грибы
  • 9
    • 10 сушеных грибов шиитаке
    • 500 мл жидкости из кишечных грибов
    • 3 TBSP соевый соус
    • 1 TSP SAGE
    • 1 TSP SAL
    Brother
    • 6 чашек цыпленок на столовом
    • 1 TSP Sugar
    • 1 лоток рыбного соуса
  • 200 г из фаршированной свинины
  • 1 TSP соевый соус
  • 1/4 TSP белый перец
  • 1 TSP кунжутное масло
  • 1 TSP Cornstarch
ломтики свинины
  • 200 г свинины нарезанный
  • 1 ч.л. Соевый соус
  • 1/4 ч.л. Молотый перец
  • 1 ч.л. Кукурузный крахмал
Соус для лапши
  • 4 TSP Fire Fire
  • 4 TSP соевый соус
  • 4 TSP рыбный соус
  • 4 TSP китайский черный уксус
  • 4 TSP Chili Paste
  • 1/2 Кубок тушеной грибной жидкости
  • 300 г Mee Kia Think Thine Chinial яйцо
Granish
    9
    • 8 шариков из свинины
    • 3 ст. кастрюлю с 4 чашками горячей воды и дайте им впитаться в течение 30 минут.

    • Удалите пухлые грибы и нарежьте ломтиками. Сохранить 500 мл жидкости. В 500 мл жидкости добавить соевый соус, сахар и нарезанные грибы и довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте медленно кипеть и тушить в течение 1 часа.

    Лапша
    • Приготовьте соус для лапши и разложите по тарелкам.

    • Вскипятите большую кастрюлю с водой. Разрыхлите яичную лапшу рукой, если она собрана в плотные связки.Поместите лапшу в воду и варите около 45 секунд, помешивая. Достаньте лапшу из кипящей воды и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Стряхните лишнюю воду и разложите лапшу по 4 порционным тарелкам. Перемешайте лапшу с соусом, чтобы она полностью растворилась.

    Приготовленная свинина
    • Доведите бульон до кипения, затем добавьте свиные шарики, кусочки свинины и рубленую свинину. Накрываем крышкой и готовим 3-5 минут. Готовьте только до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым и прожарится.

    • С помощью шумовки выложите в каждую миску с лапшой свиные шарики, ломтики свинины и свиной фарш.

    Гарнир
    • Украсьте каждую тарелку нарезанными тушеными грибами (и жидкостью), нарезанным зеленым луком, куриными шкварками, нарезанным красным перцем чили и жареным луком-шалотом. Подавать немедленно.

    Калорийность: 555 ккал | Углеводы: 57,1 г | Белок: 25,8 г | Жир: 25,4 г | Насыщенные жиры: 7,3 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 3455 мг | Калий: 394 мг | Волокна: 2.4г | Сахар: 11,4 г | Кальций: 66 мг | Железо: 3 мг

    Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать исчерпывающий контент.

    Сохраните эту историю в Pinterest!

    Bak Chor Mee (肉脞面), сингапурская китайская лапша

    Рецепт Bak Chor Mee, очень любимого блюда из лапши, которое можно найти в торговых центрах по всему Сингапуру, является исключительно сингапурским блюдом.Миска лапши с мясом, домашним соусом, бульоном/супом и множеством начинок.

    Бак Чор Ми

    Лапши, конечно, в изобилии во всей Восточной и Юго-Восточной Азии, но способ приготовления и подачи Бак Чор Ми, с тушеными грибами и различными начинками, ставит его в отдельный класс!

    Первоначально опубликовано на LinsFood.com

    Расчетное время чтения: 10 минут

    Что такое Бак Чор Ми?

    На языке хоккиен (китайский диалект) «бак чор ми» в основном означает лапшу с мясным фаршем, слово бак на языке хоккиен относится к мясу, в частности, к свинине.

    Спросите горстку сингапурских китайцев, каков их любимый способ есть Bak Chor Mee, и, скорее всего, вы получите несколько разных ответов. Разная лапша, разные начинки, с супом или без супа, острая или нет, и это, наверное, только половина!

    Мой любимый Bak Chor Mee: тонкая желтая яичная лапша, известная как Mee Kia, много холодного супа, фрикадельки, рыбные шарики и хрустящий жареный лук-шалот.

    Домашний бак чор ми — это труд любви

    Честно говоря, в отличие от суперлегкого Чар Квей Теоу, Бак Чор Ми требует немного усилий; назовите это трудом любви.В нем несколько частей: тушеные грибы, суп, мясо, которое нужно мариновать и варить, соус и гарниры.

    Я разберу шаги для вас, чтобы все было выполнимо. Мы также облегчаем жизнь, маринуя мясо и замачивая грибы накануне вечером.

    Признаюсь, в первый раз, когда я это сделал более 20 лет назад, живя один в Лондоне, мне потребовалось 4 с половиной часа!

    Не паникуйте, я одновременно делала рыбные и фрикадельки с нуля! Чтобы успокоить вас, в эти дни фактическое время работы для меня составляет всего около 30–45 минут.

    Готовим Бак Чор Ми дома

    В моем рецепте вы обнаружите, что я даю вам возможность приготовить Бак Чор Мее на основе свинины, как это принято, или на основе курицы.

    Причина этого в том, что у меня много читателей со всего мира, которые соблюдают кошерные правила или являются мусульманами. И я знаю, что они просто хотели бы попробовать этот рецепт!

    Только на LinsFood:
    Кошерный Бак Чор Ми и Халяль Бак Чор Ми! ?

    Кроме того, все больше и больше китайских заведений в Сингапуре и Малайзии становятся халяльными, чтобы захватить мусульманский рынок.Это особенно огромно в Малайзии, естественно.

    Сначала прочитайте рецепт

    Чтобы рецепту было легко следовать, я соответствующим образом разделил ингредиенты и способ приготовления. Итак, сначала прочитайте рецепт, , чтобы понять, что вам нужно делать.

    Ближе к концу некоторые шаги нужно будет выполнять одновременно, например, бланширование лапши, приготовление фрикаделек и мяса. Но вот сводка, которую я хотел бы иметь все эти годы назад (!):

    1. Мы маринуем все мясо, которое будем готовить на ночь .Мне жадно, поэтому я съел все: фарш, кусочки мяса и печень. Вы можете сделать все три или просто пойти на один или два.
    2. Грибы замачиваем на ночь , а на следующий день готовим их в течение часа.
    3. Следующий день:  Мы готовим суп с нуля, варя мясные кости чуть больше часа с добавлением ароматизаторов.
    4. Мы делаем соус для лапши с домашней или купленной в магазине пастой самбал, грибной жидкостью, супом и некоторыми другими ингредиентами.Это занимает 2 минуты.
    5. Бланшируем лапшу и ростки фасоли.
    6. Параллельно варим котлеты и рыбные шарики в супе.
    7. Фарш, печень и кусочки мяса варим в том же супе, пока варятся шарики.
    8. Смешиваем соус, лапшу и ростки фасоли в отдельных мисках.
    9. Сверху положите все мясо и шарики.
    10. Налейте немного супа (по желанию).
    11. Верх с тушеными грибами и жидкостью.
    12. Завершающий декор.

    Все еще со мной?

    Начинки — огромная часть любой миски с лапшой.

    Сделать вперед

    Легко добиться успеха с бак чор ми. В то время как фактическая порция должна быть сделана до еды, все компоненты можно приготовить раньше.

    • Мясо можно варить и хранить в холодильнике.
    • Грибы также можно приготовить заранее и разогреть.
    • Даже суп бак чор ми можно приготовить накануне, а затем просто подогреть перед подачей на стол.

    А поскольку часть подготовительной работы мы, конечно же, делаем накануне, даже если вы хотите приготовить его свежим, вы прошли почти четверть пути.

    Ингредиенты

    Лапша Бак Чор Ми

    Вы можете приготовить Бак Чор Ми с любым типом лапши, который вам нравится. Мне больше всего нравится яичная лапша для этого, но рисовая лапша также хорошо подходит для безглютеновой версии (не забудьте использовать безглютеновый соевый соус, такой как Тамари). В Сингапуре варианты могут быть ошеломляющими:

    • mee pok  – плоская желтая яичная лапша
    • mee kia  – тонкая яичная лапша, используемая на этих изображениях
    • mee sua  – тонкая пшеничная лапша, не путать с mee вермишель)
    • квай теоу — плоская рисовая лапша
    • ми тай мак — крысиная лапша! Поскольку они напоминают крысиные хвосты, они сделаны из риса

    Если вы используете сушеную лапшу , всегда следуйте инструкциям на упаковке по подаче и времени приготовления, поскольку они могут различаться.Приблизительно, однако, будет 75 г (2⅔ унции) сухого веса на человека для яичной лапши, приготовленной в течение 4 минут.

    Свежая лапша  — примерно в два раза больше по весу, и для ее приготовления требуется всего около минуты.

    Самбал

    В LinsFood у меня так много самбалов и масла чили. Но если вы впервые готовите бак чорми, я бы посоветовал вам схитрить и использовать купленное в магазине китайское масло чили.

    Однако, если вы хотите сделать свой собственный (его можно хранить в холодильнике в течение 2 недель), вот несколько вариантов от LinsFood.Извините, что их нет здесь:

    • Домашняя паста чили, может использоваться как самбал
    • Масло китайского чили

    Китайские фрикадельки и рыбные шарики

    Опять же, купите их в восточном магазине, чтобы облегчить себе жизнь. Если вы не можете их найти и хотите сделать, сделайте это за несколько дней до этого и заморозьте, чтобы облегчить себе жизнь в этот день. Затем все, что вам нужно сделать, это разморозить в течение часа перед приготовлением, как в рецепте.

    Нажмите на изображения ниже, чтобы посмотреть домашние рецепты.И снова они все еще на LinsFood.com.

    • Китайские фрикадельки
    • Китайские рыбные фрикадельки

    Жареное сало с хрустящей корочкой

    То же самое, используйте купленное в магазине. Но если вы хотите его приготовить, просто возьмите свиную грудинку, нарежьте ее небольшими кубиками, хорошо обсушите и обжарьте пару минут без добавления жира на среднем огне до хрустящей корочки и золотистой корочки. Слейте воду и отложите. Кусочки сала и жир можно хранить неделями в чистой банке.

    Хрустящий жареный лук-шалот

    Вот мой рецепт, если вы любите домашнее.Но их легко можно найти в восточных магазинах. И они являются удобной начинкой для многих вещей, будь то рагу, салаты или другая лапша, такая как малайский ми-ребус.

    Китайский черный уксус

    Китайский черный уксус, как следует из названия, очень, очень темный уксус. Он также довольно широко известен как уксус Chinkiang и имеет очень глубокий характер, это легкий дымный оттенок с нотками сладости прямо за всем этим.

    Нажмите здесь, чтобы узнать больше о нем и о том, как его заменить.

    Китайский черный уксус

    Сколько калорий в Бак Чор Ми?

    Этот вопрос мне задавали много раз, когда этот рецепт был еще на LinsFood.

    Как видно из приведенной ниже карточки с рецептами, в нем довольно много калорий и жира. Лично я не думаю, что 525 калорий — это много, когда это полноценный прием пищи.

    Кроме того, это специальное лакомство, вероятно, для выходных, когда мы все склонны есть побольше. Правильно?

    Вот и все.Теперь осталось только приготовить !

    Получайте удовольствие, ребята, и если вы из Сингапура, я знаю, что вы будете прыгать от радости с этим рецептом. Если это для вас в новинку, но вы любите лапшу, я надеюсь, что вы полюбите Бак Чор Ми так же сильно, как и я!

    Изображения от LinsFoodies

    • Ян Линь

    Больше рецептов, чтобы насладиться!

    • Рагу из солонины по-евразийски
    • Вегетарианский ренданг
    • Сингапурский чили краб
    • Роти Джон

    ♥ Если вам понравился рецепт и статья, не забудьте оставить мне комментарий, и это важно, 5-звездочный рейтинг! ? Спасибо!

    И если вы приготовите рецепт, поделитесь им на любой платформе и отметьте меня @azlinbloor и хэштегом #linsfood

    Lin xx

    Бак Чор Ми (肉脞面), очень сингапурская миска лапши

    Эзлин Блур

    Рецепт Bak Chor Mee, очень любимого блюда из лапши, которое можно найти в торговых центрах по всему Сингапуру, является исключительно сингапурским блюдом. Миска лапши с мясом, домашним соусом, бульоном/супом и множеством начинок.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Общее время 2 часа

    Курс Основное блюдо

    Кухня Сингапурская Китайская

    Порции 4

    Калорийность 525 ккал

    • Китайские шумовки для варки или жаропрочное сито, одно должно быть немного глубоким и мелким, чтобы фарш не проваливался

    • Сотейники

    • 4 маленькие миски для предварительного приготовления мяса 29 0378

      3

      большие миски для подачи лапши в

    • 300 г высушенного яичного лапши
    • 2 большие горстки свежие бобы
    Маринованная свинина / курица Mince
    • 200 г на ваш выбор (свинина, курица, Турция, говядина)
    • 2 TSP легкий соевый соус
    • ¼ TSP Mark White Pepper
    • 1 TSP Cornflour Cornstarch
    • 1 TSP кунжутное масло
    Маринованные свинины / куриные срезы
    • 120 г очень тонко нарезанные свинины или куриные (для очень быстрого приготовления)
    • 1 TSP легкий соевый соус
    • 1 щепотка белого перца
    Маринованная печень (по желанию)
    • 120 г тонко нарезанной печени (для очень быстрого приготовления)
    • 1 ч. л. легкого соевого соуса
    • 1 щепотка белого перца
      • 9,1054 Суп5 литров воды
      • 1 кг свиных или куриных костей или куриных крылышек
      • 2 репчатых лука зеленого лука, разрезанных пополам
      • 10 зерен черного перца
      • 1 лепесток звездчатого аниса
      • 2 ч. Тушеные грибы
        • 60 г сушеных шиитаке
        • 500 мл горячей воды
        • 2 TBSP темно-соевый соус
        • 1 TBSP рыбный соус
        • 1 TSP китайский черный уксус
        • 1 TSP сахар
        • соус для лапши на чашу
          • 1 ч. л. самбала или масла китайского чили с кусочками
          • 1 ч. л. хрустящих кусочков свиного сала, если используется
          • 1 ч. л. легкого соевого соуса
          • 1 ч. л. рыбного соуса
          • 2 ст. 2 ст. л. горячего супа сверху
          Гарнир
          • 12 фрикаделек
          • 8 рыбных фрикаделек
          • листья салата по необходимости
          • шпри нг лук зеленый лук, мелко нарезанный
          • хрустящее жареное сало
          • хрустящий жареный лук-шалот
          Ночь перед
          • Поместите грибы в большую миску с горячей водой.

          • Остудить до комнатной температуры, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

          • Замаринуйте фарш, кусочки мяса и печень в 3 отдельных мисках, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

          Суп
          • Поместите воду, мясные кости, зеленый лук (зеленый лук), черный перец горошком, лепестки звездчатого аниса и соль в кастрюлю или большую кастрюлю и доведите до кипения.

          • Убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 1 часа, удаляя любую пену, которая появляется на поверхности.

          • По истечении часа добавьте сушеные анчоусы, перемешайте и варите 15 минут.

          • Снимите с огня и процедите в чистую кастрюлю и оставьте кипеть на самом слабом огне в кастрюле, если вы готовы подавать бак чорми. Если нет, отложите его в сторону и подогрейте при необходимости.

          Грибы
          • Как только вы закончите варить суп, переходите к грибам. Поместите грибы и жидкость для замачивания в кастрюлю и добавьте все остальные ингредиенты: 1 столовую ложку темного соевого соуса, 1 столовую ложку рыбного соуса, 1 чайную ложку черного уксуса и 1 чайную ложку сахара.

          • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1 час.

          • По окончании перелейте в чистую миску, не оставляя осадка.

          Все вместе
          • Убедитесь, что ваш суп кипит.

          • Доведите до кипения воду в средней кастрюле и отварите лапшу в кипящей воде, следуя инструкциям на упаковке. Сухая яичная лапша обычно готовится около 4 минут, но каждая марка отличается.Если у вас есть свежая лапша, это займет всего около 1 минуты.

          • Бросьте ростки фасоли вместе с лапшой за последние 30 секунд, чтобы они ошпарились. Слейте воду и отложите.

          • Лучше всего готовить каждую чашу за раз, двигаясь вперед. Разделите мясной фарш, кусочки мяса и печень в 4 маленькие миски и залейте щедрым половником кипящего супа, слегка помешивая, чтобы разбить фарш из свинины/курицы. Отложите. На этом этапе мясо будет полуготовым.

          • Теперь приготовьте соус в каждой большой миске.

          • Разложите лапшу и ростки фасоли по 4 мискам с соусом.

          • Хорошо перемешайте лапшу, ростки фасоли и соус.

          • Бросьте мясо и рыбные шарики в кипящий суп.

          • Поместите отдельные порции (одну миску) мясного фарша, кусочков мяса и печени в глубокую шумовку или жаропрочное мелкое сито и опустите в кипящий суп и варите 1 минуту, помешивая свиной/куриный фарш с палочки для еды еще в супе, чтобы разбить комки.

          • Покройте лапшу приготовленным мясом. Проделайте то же самое с остальными 3 частями.

          • Вынуть фрикадельки и рыбные шарики из супа и разделить поровну.

          • Если вы хотите, чтобы лапша была немного влажной, добавьте ложку супа.

          • Распределите тушеные грибы поровну по 4 мискам, сверху положите лапшу.

          • Украсьте хрустящей начинкой, зеленым луком (зеленым луком), листьями салата.

          • Я люблю подавать лапшу с тарелкой оставшегося вкусного ароматного супа и небольшим количеством масла чили.

          Количество порций: 4 Калории: 525 ккалУглеводы: 39 г Белки: 28 г Жиры: 29 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 88 мг Натрий: 2755 мг Калий: 640 мг Волокно: 4 г Сахар: 3 г Витамин А: 60 МЕВитамин С: 3 мг Кальций: 21 мг Железо: 21 мг

          Классический суп с говядиной и лапшой Ching’s : Рецепты : Рецепт кулинарного канала | Чинг-Хе Хуан

          1 литр овощного или мясного бульона

          2 столовые ложки арахисового или растительного масла

          1 большой лук-шалот, мелко нарезанный

          1/2 желтого лука, нарезанного

          2 столовые ложки тертого свежего имбиря

          2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

          1 красный перец чили, очищенный от стеблей, семян и нарезанный

          1 красный чили из тайской птицы, очищенный от стеблей, семян и нарезанный

          7 унций говяжьего филе или голени без костей, нарезанных на кусочки по 1/2 дюйма

          4 унции сушеной плоской лапши удон

          1 маленькая морковь, нарезанная

          2 чайные ложки светло-коричневого сахара

          1 чайная ложка бобового соуса чили, плюс больше по мере необходимости

          1 чайная ложка темного соевого соуса

          1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с 2 чайными ложками воды

          1 маленькое сердцевина салата романо, нарезанное на ленты шириной 1/2 дюйма

          2 луковицы, нарезанные

          Небольшая горсть свежих листьев кинзы, нарезанных

          .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *