Суп с лапшой и курицей приготовить: Суп-лапша с курицей «По-домашнему» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наташка Ромашка .

Содержание

Куриный суп с лапшой — как приготовить вкусный супчик?

Куриный суп с лапшой – это очень популярное блюдо во всем мире. Бразилия, Ямайка, Китай, Корея, Австралия, Россия, Южная Африка – все эти страны готовят куриные супы по своим рецептам. В России куриный суп предпочитают готовить с лапшой или рисом на жирном курином бульоне. Он очень сытный, вкусный, полезный и красивый. Такой суп готовят в качестве первого блюда на различные крупные праздничные застолья. Лапшу для куриного супа можно купить в магазине, но многие хозяйки предпочитают готовить ее сами, так получается намного вкуснее и по-домашнему.

 


Существует огромное количество способов приготовления куриного супа. В России и странах СНГ под названием куриного супа подразумевается куриный бульон с овощами и мясом, иногда с добавлением лапши. Во Франции суп из курицы знают как суп – пюре, в котором находятся грибы, немного куриного мяса и картофель. В греческой кухне куриный суп – это яйца, лимонный сок, мясо и рис. Перечислять мировые рецепты можно очень долго, но давайте рассмотрим рецепт классического и любимого куриного супа с лапшой для нашего народа.

Ингредиенты куриного сайта с лапшой


Ингредиенты:

  • Курица – 600 грамм,
  • Картофель – 4 штуки,
  • Морковка – 2 штуки,
  • Лук репчатый – 2 штуки,
  • Куриные яйца – 2 штуки,
  • Мука – 0,5 стакана,
  • Подсолнечное масло – 6 ст.л.,
  • Зелень укропа (Можно свежую или сушеную) – 2 ст.л.,
  • Лавровый лист – 3 штуки,
  • Черный перец – 8 горошин.

 

На самом деле приготовить куриный суп с домашней лапшой очень просто. Для его приготовления потребуется всего 1,5 часа. Такой суп очень сытный, благодаря овощам, мясу и лапше. А главное то, что он очень нравится всем членам семьи. Давайте посмотрим рецепт и фото куриного супа с лапшой!

Рецепт приготовления куриного супа

 

  1. В кастрюлю среднего размера положите курицу, Целую луковицу и порезанную кругляшками морковь.
    Налейте воду, добавьте горошки перца и киньте лавровый лист. Теперь кастрюлю можно ставить на средний огонь. Дождитесь закипания воды и обязательно уберите появившуюся пену. Так ваш бульончик останется чистым и прозрачным. Как снимите пену – убавьте огонь до минимума.
  2. Теперь можно приступить к приготовлению лапши. Белки яиц отделите от желтков. Желтки положите в миску и смешайте их с мукой. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. Когда тесто станет очень упругим – раскатайте его на столе в очень тонкий пласт. Теперь нужно уложить его на кухонной салфетке примерно на полчаса – чтобы оно подсохло.
  3. В то время, когда сохнет ваше тесто, порежьте картофель на средние кусочки и положите его в кастрюлю.
  4. Пока картофель будет вариться, тесто сверните в рулетик и нарежьте тоненькими полосочками. Теперь разберите пальцами полосочки лапши, чтобы они не слиплись.
  5. Когда картофель станет мягким – можно класть приготовленную лапшу в суп, а следом за ней и зелень. Варить суп нужно еще 10 минут. В конце приготовления суп можно посолить. Если вы хотите придать супу неповторимый вкус и красоту – можно добавить куриный бульонный кубик, так бульон будет ярче и вкуснее.


Как видите, суп и правда не трудно приготовить. Разлейте куриный супчик в тарелки, а те, кто любит сметану, могут смело добавить ее себе в тарелку. Выглядит такой супчик очень аппетитно! Украсить этот и так красивый супчик можно с помощью вареного яйца, порезанного на половинки и листочками зелени – петрушки и укропа.


Если у вас есть немного свободного времени – приготовьте куриную лапшу впрок, чтобы не возиться с тестом в следующий раз и не тратить на это свое драгоценное время. Для этого приготовьте лапшу по рецепту указанному выше и обязательно высушите ее, оставив на сухом полотне или тряпочной салфетке. После того, как она высохнет, можете сложить ее в целлофановый пакет и убрать до следующего раза, когда захотите приготовить куриный суп с лапшой.

 


Случается и такое, что у домохозяек абсолютно нет времени, сил и желания на приготовление теста для лапши. В таких случаях можно приготовить куриный суп с вермишелью. Рецепт его остается все тот же. Для приготовления такого супа необходимо варить точно так же, как указано выше, просто вместо лапши можно добавить вермишель. Варится она, как известно, намного быстрее, чем лапша, поэтому выключить огонь следует раньше, чем через 10 минут. Калорийность куриного супа с вермишелью равна всего 59 калориям на 100 грамм продукта, так что его вполне можно назвать диетическим блюдом.


Куриный суп также можно приготовить и с макаронами. Но макароны лучше всего выбрать красивые и не крупные, чтобы суп выглядел более аппетитно.

Классический куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой — блюдо, которое знакомо всем с детства и в течение всей жизни сопровождает любого человека.  Варить его совсем несложно, но достаточно долго.

Лучше всего для куриного бульона подойдет не стандартный бройлерный цыпленок, а молодой домашний петух с рынка. От магазинной курицы не будет того потрясающего вкуса и аромата бульона.

Лапшу можно приготовить самостоятельно или использовать покупную.

 

Классический куриный бульон с лапшой

Распечатать рецепт

Порции Подготовка
продуктов
8 15 минут
Время
готовки
2-3 часа
Порции Подготовка
продуктов
8 15 минут
Время
готовки
2-3 часа

Ингредиенты

Для приготовления куриного бульона

  • 1 шт Курица лучше суповой петух
  • 2 шт Морковь
  • 1 шт Репчатый лук
  • 1 стебель Сельдерей или корневой
  • 1 шт Корень петрушки
  • ½ ч. л. Черный перец горошком
  • по вкусу Соль
  • 4½ л Вода
  • 1-2 веточки Тимьян по желанию
  • 2-3 горошины Душистый перец по желанию
  • 1-2 бутона Гвоздика по желанию

Для приготовления домашней лапши

  • 1 стакан Мука пшеничная
  • 1 шт Яичный желток
  • по вкусу Соль

Способ приготовления

Приготовление лапши

  1. В миску высыпать муку, добавить немного соли и влить яичный желток. Вымесить тугое тесто. При необходимости, если влаги от желтка не хватило, смочить ладони водой и продолжать вымешивать.

  2. Завернуть тесто в пленку и оставить на 20-30 минут.

  3. На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Толщина — примерно 1-2 мм. Подпылить пласт мукой и скатать в рулет.

  4. Острым ножом нарезать рулет поперек. Ширину лапши подбирайте по своему вкусу.

  5. Развернуть нарезанное тесто, выложить на бумагу/противень/доску, подпыленные мукой, и дать подсохнуть. Затем стряхнуть излишки муки.

Приготовление куриного бульона

  1. Налить в кастрюлю 4½ литра воды. Поскольку бульон варится долги и без крышки, то вода будет выкипать и в итоге получится примерно 2½-3 литра бульона. Курицу промыть, удалить лишний жир. Положить курицу в кастрюлю и на среднем огне довести до кипения. Очень тщательно снять весь шум (пену). Снизить нагрев до самого минимального. Вода не должна кипеть, а лишь слегка пошевеливаться. Варить курицу 1 час.

  2. Морковь почистить. Одну нарезать небольшим кубиком, вторую разрезать вдоль и поперек всего на 4 части. Репчатый лук очистить от шелухи и надрезать крестом, не прорезая полностью. Стебель сельдерея разрезать пополам. Если используете корень сельдерея, то его нужно очистить и нарезать крупными пластинками — 2-3 шт. Корень петрушки почистить. Если используете гвоздику, то можно ее бутоны воткнуть в луковицу.

  3. К курице добавить крупные куски моркови, лук, сельдерей и корень петрушки. Всыпать черный и душистый перец, гвоздику, добавить при желании тимьян. Варить на грани кипения еще 1 час. Чем слабее кипение и чем лучше удалили пену — тем более прозрачным будет бульон.

  4. Достать курицу из бульона и снять мясо с костей. Бульон процедить через сито. Вернуть мясо в бульон. Добавить нарезанную небольшим кубиком морковь и варить до готовности моркови еще примерно 25-30 минут, также при слабом кипении.

  5. Если вы делали лапшу самостоятельно, то ее нужно отварить отдельно в большом количестве подсоленного кипятка. Это займет примерно 2-3 минуты. Это делается для того, чтобы бульон не помутнел. Если же используете покупную лапшу, то ее можно будет отваривать непосредственно в бульоне.

  6. Все, куриный суп с лапшой готов.

  7. Готовую лапшу разложить по тарелкам и залить бульоном с курицей морковью. Сразу горячими подать на стол. При желании посыпать нарезанной зеленью — очень хорошо подойдет петрушка и зеленый лук.

Суп-лапша с курицей — пошаговый рецепт с фото

Мы любим быстрые в приготовлении домашние супы. Это очень удобно – на обед свежее первое блюдо можно приготовить просто, и из самых доступных продуктов. При этом все домашние будет сыты, довольны, а не это ли главное для любой хозяйки?

Сегодня хочу предложить Вам приготовить этот легкий и вкусный суп с курочкой и лапшой. Причем лапшу для него можно очень просто приготовить самим, вот подробный рецепт. В этот раз для приготовления супа я использовала покупную яичную лапшу. Оговорюсь сразу, количество лапши, которое нужно добавить в суп, может отличаться в зависимости от её качества. Я ориентируюсь «на глазок», иногда информация такого плана бывает указана на упаковке.

На сайте уже есть один рецепт куриного супа с лапшой, этот вариант приготовления первого блюда отличается. В последнее время мы готовим именно так. Пробуйте, и выбирайте, какой из рецептов Вам больше по вкусу.

Если есть время, супы лучше готовить на втором бульоне, особенно для детей. Мясо в небольшой кастрюльке при этом доводится до кипения, и перекладывается затем уже в другую кастрюлю с чистой водой, где и будет вариться суп.

Количество продуктов указано на трехлитровую кастрюлю.

Перехожу, наконец, к самому рецепту куриного супа-лапши…

  • Куриную голень промыть, залить холодной водой

  • Довести до кипения, посолить. Снять пену. Варить бульон около получаса на небольшом огне

  • Морковь очистить, натереть на крупной терке

  • Выложить морковь в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 5-7 минут

  • Нарезать помидор и болгарский перец небольшим кубиком. С помидора желательно снять шкурку. У меня помидор был спелый, и шкурка снялась безо всяких проблем, если нет – помидор можно ошпарить кипятком. А вот перец был замороженный, в период урожая всегда стараюсь заготовить местный перчик для первых и вторых блюд

  • Выложить помидор и болгарский перец в кастрюлю

  • Добавить в кипящий бульон лапшу. Помешать. Варить до готовности, у меня на упаковке было указано время 4 минуты

  • Зелень мелко нарезать

  • Добавить зелень в суп и выключить огонь

  • Дать супу немного настояться

  • И можно разливать по тарелочкам


Приятного аппетита!

Суп с лапшой и курицей — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп с лапшой и курицей»

  1. Курицу порезать, поместить в кастрюлю и сварить бульон. Вынуть курицу и разделать на мелкие кусочки.
  2. Яйца взбить, добавить муки (тесто должно получиться плотным).
  3. Тесто раскатать на тонкий пласт, присыпать мукой и свернуть в трубочку. Раскатать тесто в тонкий пласт, чем тоньше получится, тем лучше. Для этого придется постараться и приложить немало физической силы, толщина теста должна быть не больше 2-3 мм.
  4. Нарезать тонкие или широкие полосочки лапши, кому как по душе.
  5. Добавить лапшу в бульон и варить до готовности. Как приготовится закинуть в суп порезанные кусочки курицы.
  6. Готовый суп украсить зеленью.

Суп низкокалорийный, питательный. Подходит даже людям с проблемами желудка.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Суп с лапшой и курицей»:

  • Курица — 600 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 1-2 ст.
  • Вода — 3 л.
  • Соль, приправа, зелень — по вкусу

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 51.5 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 2. 6 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 8

Суп с лапшой и курицей — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп с лапшой и курицей»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Куриный суп с лапшой — пошаговый рецепт с фото

Это довольно вкусное и легкое первое блюдо, многим знакомо из детства, когда ароматный бульон наполнял собой каждый уголок дома. Из этого подробного пошагового рецепта с фото вы узнаете, как приготовить вкусный, полезный и легкий куриный суп с лапшой. Именно такой, который вернет вас в беззаботное детство и наполнит приятными детскими воспоминаниями.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Суп с лапшой на курином бульоне простой в приготовлении, немного похож на домашнюю лапшу, и не содержит много калорий. Такое кушанье получается очень сытным и вкусным, его следует подавать в обед в качестве первого блюда. Стоит отметить, что самый вкусный куриный суп получается из деревенской курицы и с собственноручно приготовленной лапшой.

Калорийность куриного супа с лапшой

Калорийность и пищевая ценность куриного супа с лапшой рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
3 гр. 1,8 гр. 4,1 гр. 50 ккал.

Секреты приготовления супа с лапшой и курицей

Советы к рецепту:

— Покупайте целую тушку курицы весом 2-3 кг. Во-первых, ее вам хватит, чтобы несколько раз приготовить суп, во-вторых, куриный бульон сваренный с мясом на косточках получается намного вкуснее и питательнее, в-третьих — это заметно сэкономит ваши деньги.

— Покупайте деревенскую курицу, либо только охлажденную, но ни в коем случае не замороженную.

— Если вы решили приготовить суп с лапшой и куриным филе, то после варки филе необходимо остудить и нарезать. Обратно в суп кусочки филе добавляют за несколько минут до готовности.

— Чтобы бульон стал золотистым, как в рекламе добавьте во время варки курицы неочищенную головку лука. Как только луковица станет мягкой ее вытаскивают.


Как приготовить куриный суп с лапшой

Для приготовления куриного супа с лапшой нам понадобятся самые обычные и недорогие продукты. В идеале, для такого супчика используют домашнюю курицу. Бульон с нее получается более насыщенным и ароматным, и конечно более полезным, чем с курицы, купленной в магазине.

Для приготовления куриного супа мы возьмем уже купленную в магазине лапшу, а не станем замешивать сами. Но вы можете приготовить ее самостоятельно. Для этого разбейте одно яйцо в миску, добавьте к нему пол столовой ложки воды, для того чтобы лапша получилась мягкой. Взбейте яйцо с водой. После этого добавьте соль на кончике ножа, перемешайте. Далее добавляйте муку и одновременно мешайте. Замесите не очень тугое тесто, которое затем раскатайте тонким слоем в лепешку и нарежьте соломкой.

Ингредиенты

  • Курица (свежая или замороженная) – 500 гр.;
  • Картофель – 7 средних штук;
  • Лапша — 150 гр.
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление супа из курицы с лапшой


Шаг 1.

Необходимо хорошо промыть курицу, и поставить ее варится в кастрюлю на огонь.


Шаг 2.

Как только курица закипит, добавляем в кастрюлю пол столовой ложки соли. И продолжаем варить минут 40. Не забываем убрать пенку.


Шаг 3.

Пока курица варится, мы моем картофель, почистим и нарежем его соломкой.

Зальем холодной водой в кастрюле, чтобы он не почернел, и отложим, пока курица не сварится.


Шаг 4.

Когда курица сварилась, вынимаем ее в отдельную тарелку. Лучше подождать пока она остынет, чтобы не обжечься, и нарезаем ее на мелкие кубики, вынимая косточки. По желанию курицу можно порезать на кусочки с косточками.


Шаг 5.

Бульон от курицы пропускаем через сито, чтобы не осталось в нем накипи. Процеженный бульон добавляем в картофель, туда же отправляем нарезанную курицу и кипятим еще минут 10.


Шаг 6.

После того как картофель наполовину сварился, к нему добавляем готовую лапшу, непрерывно помешивая, чтобы лапша не слиплась и кипятим еще минут 5. Куриный суп с лапшой готов.

Перед подачей (по желанию) режем мелкими кубиками лук и добавляем его в тарелки. Приятного аппетита.

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Как приготовить суп-лапшу с курицей по пошаговому рецепту с фото

6 порций

1 час 20 минут

63 ккал

5/5 (1)

Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного куриного супа с домашней лапшой, который готовят уже много-много лет. Возможно, вы со мной согласитесь, что никакая вермишель не сможет заменить вкус домашней лапши. Благодаря ей блюдо имеет восхитительный суп и аппетитный вид.

Самое важное, что готовить такое угощение быстро, легко и просто, а получается по-домашнему вкусно. Сейчас во многих кафе и ресторанах готовят такое блюдо, которое добавляет домашнего уюта заведению.

Домашний суп-лапша с курицей

Кухонная утварь и техника: варочная плита, кастрюля не мене 3 литров.

Ингредиенты

Курица1 шт.
Яйца2 шт.
Луковица1 шт.
Морковь1 шт.
Мукадо 250 г
Лавровый лист1 шт.
Соль1 ч. л.
Перец горошком5-6 шт.
Подсолнечное масло2-3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Зелень1 пучок

Правильно выбираем продукты

  • Самым вкусным и наваристым получается бульон из домашней курицы. Если нет возможности ее приобрести, возьмите магазинного бройлера, не замороженного. Также для приготовления супа можете использовать окорочка. Домашний суп из лапши готовят, в основном, на курином бульоне. Заменить курицу при желании можно любой другой птицей или свининой.
  • Для супа идеально подойдет лапша по-домашнему. Ее можно приготовить заранее, высушить и хранить как обычные макароны. Как говорят многие кулинары, никакие магазинные макароны не смогут заменить лапшу, приготовленную своими руками. Если все-таки решили делать суп из магазинной лапши, отдайте свое предпочтение изготовленной из твердых сортов пшеницы. Также можете купить магазинную яичную лапшу, которая по вкусу очень близка к домашней.

Рецепт домашней лапши для супа

Многие из хозяек задают себе вопрос, как сделать домашнюю лапшу для супа. Меня этому рецепту научила мама. Кстати, хочется признаться, что вкуснее ее лапши я не ела. Такую лапшу вы можете использовать не только для супа, но и как самостоятельное блюдо, к которому можно подавать любое мясо и салат.

  1. В миску добавим два яйца, немного посолим и взобьем вилкой.
  2. Постепенно добавим муку.
  3. Замесим крутое тесто, накроем его пленкой и дадим постоять 15 минут. Потом снова вымесим и оставим на 10 минут.
  4. Из готового теста раскатаем пласт толщиной 1-2 мм. Для того чтобы тесто легко раскатывалось, можем смазать его подсолнечным маслом.
  5. Разделим тесто на полоски примерно 7 см.
  6. Нарежем каждую тонкими полосками поперек.
  7. Нарезанной лапше дадим немного подсохнуть.

Готовим суп

  1. Разрежем одну небольшую курицу весом примерно 1 кг вдоль на две части, покладем в кастрюлю, зальем 2-2,5 л воды. Добавим 5-6 горошин черного перца и 1 лавровый лист. Отправим бульон вариться на одни час, периодически снимая появившуюся пену.

    Знаете ли вы? Во время варки бульона обязательно удаляйте появившуюся пену. Чтобы бульон получился прозрачным, процедите его после полного приготовления.


  2. Нашинкуем одну луковицу мелкими кубиками и морковь натрем на терке, нарежем зелень и чеснок.
  3. В сковороду нальем подсолнечное масло, вначале 2-3 минуты обжарим лук и добавим к нему морковь. Поджарим овощи до золотистого цвета.
  4. Из готового бульона достанем курицу и разделим ее на порционные кусочки.
  5. Процедим бульон и опустим в него лапшу. Количество лапши регулируйте сами, оно будет зависеть от того, какой густоты суп вы хотите получить.
  6. Варим лапшу 3-4 минуты, добавим зажарку и курицу.
  7. Посолим и поперчим суп по вкусу.
  8. Добавим зубчик чеснока и зелень.
  9. Дадим настояться 5 минут и подадим к столу.

Варианты подачи

  • Суп-лапша идеально подходит для вкусного быстрого обеда или перекуса. Украсить его можно любой зеленью.
  • Дополнительно к супу можно предложить гренки и сметану.
  • Зачастую к супу подают пирожки.

Видеорецепт домашнего супа-лапши с курицей

Уважаемые кулинары, посмотрите это короткое видео, в котором подробно изложен рецепт создания нашего блюда. Здесь вы сможете посмотреть, как правильно вымесить тесто и нарезать домашнюю лапшу.

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Если есть возможность, приготовьте куриный суп с лапшой в мультиварке. Такой вариант приготовления очень удобен и экономит ваше время. Время, к которому суп будет готов, вы можете регулировать сами. К примеру, утром подготовить все ингредиенты и отправить в мультиварку, таймером выставить необходимое время начала варки, а когда вернетесь с работы, вас будет ждать свежеприготовленный горячий, вкусный суп.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: на 4-5 человек.
Калорийность: 43 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь и техника: мультиварка.

Ингредиенты

Куриные бедра2 шт.
Луковица1 шт.
Картофель3-4 шт.
Морковь1 шт.
Лапша150 г
Лавровый лист1 шт.
Соль1 ч. л.
Перец1 щепотка
Зелень1 пучок
Подсолнечное масло1-2 ст. л.

Выбираем правильно продукты

Для нашего супа достаточно двух свежих куриных бедер. По возможности используйте бедра домашней курицы. Если за мясом вы отправились в магазин, отдайте свое предпочтение свежим, не замороженным бедрам. Количество бедер будет зависеть от количества супа, которое вы планируете приготовить.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нарежем одну луковицу и на терке натрем одну морковь.
  2. Включим мультиварку на функцию жарки, нальем 1-2 ст. л. растительного масла, отправим туда же лук и морковь, запассеруем овощи в течение 3-5 минут.
  3. Нарежем небольшими кубиками 3-4 клубня картофеля. Удалим кожу с двух куриных бедер и тщательно промоем их под холодной водой.
  4. К овощам в мультиварке добавим мясо и слегка обжарим с обоих сторон 5-6 минут.
  5. Добавим картофель, чайную ложку соли ( или по вкусу) и щепотку перца.
  6. Магазинную лапшу поломаем небольшими полосками и отправим в мультиварку. При желании можем сделать домашнюю лапшу и добавить ее уже после приготовления супа в мультиварке, после чего дадим ему покипеть 10 минут.
  7. Зальем водой до отметки и поставим мультиварку на функцию «Суп».
  8. Из готового блюда достанем мясо, удалим из него кости, разделим на порционные кусочки и отправим в суп.

Украшение блюда

  • Когда нальете суп в порционные тарелки, посыпьте сверху измельченной зеленью укропа и петрушки. Для супа вы можете использовать как свежую, так и замороженную зелень.
  • К блюду можно предложить сметану или майонез. Также можно сделать любой овощной салат, заправив его подсолнечным или растительным маслом.

Видеорецепт супа-лапши в мультиварке

Предлагаю вашему вниманию короткое видео, в котором подробно рассказано о приготовлении данного блюда.

Варианты приготовления

Предложенные мною рецепты являются очень простыми и легкими. Если вы приготовите суп, придерживаясь рецептуры, то получите очень вкусное и питательное блюдо. Куриный бульон насыщен легкоусвояемыми белками, которые являются источником силы и энергии, а домашняя лапша утоляет голод надолго. Если вы решили приготовить суп из бульонных кубиков и обычных макарон, то вы получите совершенно другое блюдо.

В нашей семье супы являются очень популярной едой, потому что их мы употребляем ежедневно. Конечно, хочется делать меню супов более разнообразным, поэтому я стараюсь регулярно готовить что-то новенькое. Так, в моей копилке появилось огромное количеств вариантов жидких блюд, которыми с удовольствием с вами поделюсь.

  • Очень сытным и аппетитным является куриный суп с вермишелью и картошкой. Это блюдо я люблю еще с детства, а сейчас мои дети являются его ярыми фанатами.
  • Очень легким и питательным является —суп на курином бульоне—. Мужчины очень любят лакомиться им после долгого трудового дня.
  • Очень легким и нежным будет куриный суп с рисом. Готовится он очень легко и быстро и согреет в самый холодный день.
  • Если есть возможность, приготовьте куриный суп в мультиварке. Эта чудо-техника очень экономит наше время. Блюда в мультиварке готовятся очень быстро и получаются безумно вкусными.
  • Не частым гостем на нашем столе бывает суп из чечевицы, но из жидких блюд он относится к моим фаворитам. Рекомендую и вам разбавить ваше повседневное меню таким вкусным и полезным супом.

Уважаемые кулинары, если вы воспользовались предложенными мною рецептами, напишите в комментариях ваше мнение о них. Если вы хотите их дополнить ингредиентами или что-то убрать, пишите, я прислушаюсь к вам и попробую приготовить по вашим рекомендациям. А сейчас желаю вам приятного аппетита и кулинарных успехов!

Куриный суп с лапшой, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу


В последнее время я все чаше стала готовить такой вот куриный суп с лапшой, пошаговый рецепт приготовления которого я сегодня вам покажу. Причем, если раньше я для этого отдельно готовила домашнюю лапшу и процесс, естественно, затягивался не на час и даже не на два, то теперь я использую очень удачную покупную лапшу. И приготовление такого супа теперь у меня занимает минимум времени (без учета варки бульона). Куриный суп с лапшой получается очень ароматным, наваристым, сытным и вкусным. Как раз то что надо для холодных зимних вечеров.

Мои дети очень любят этот куриный суп с лапшой. Он, действительно, способен понравится абсолютно каждому и если вы до сих пор не пробовали его – обязательно приготовьте. Этот суп достоин занять свое почетное место рядом с борщом и котлетами.

Чем еще так примечателен куриный суп с лапшой? Почему так много народу его любит? Раздумывая над этим я пришла к выводу, что суп этот хорош тем, что он состоит из любимых всеми ингредиентов, а именно из мяса и макаронных изделий, а именно лапши. И все это в ароматном курином бульоне, да приправленное морковочкой с зеленым лучком. В общем, в тарелке оказывается все такое понятное, родное и привычное, а значит любимое. Оказывается, очень многие люди безумно любят макаронные изделия, и суп с ними – просто находка. Да и я не исключение, тоже часто позволяю себе спагетти, макарошки и такой вот чудесный куриный суп с лапшой, рецепт которого начинается прямо сейчас:)

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

  • 1/4 часть куриной тушки
  • 2,5 л воды
  • 1 луковица
  • 1 лавровый лист
  • 2 моркови
  • 2 шайбы лапши “гнезда” или любая другая лапша
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 1/2 столовой ложки соли
  • несколько перьев зеленого лука

Рецепт куриного супа с лапшой

Наполняем кастрюлю 2,5 л питьевой воды, кладем в воду тщательно вымытую часть курицы (чем эта часть больше, тем лучше и вкуснее будет суп). Затем добавляем лавровый листок и несколько перьев зеленого лука. Благодаря луку бульон будет очень ароматным. Я не люблю зажаривать репчатый лук в первых блюдах, поэтому добавляю его при варке бульона, причем целиком и в шелухе (предварительно помыв его). Варим куриный бульон не менее 90 минут на умеренном огне под неплотно закрытой крышкой кастрюли. По окончании этой стадии приготовления супа следует извлечь из кастрюли оба вида лука и лавровый лист, они нам больше не понадобятся.


Бульон готов и пришел черед заняться остальными ингредиентами. Морковку, как обычно, чистим и моем. Для этого супа идеальным вариантом будет натереть морковку на крупной терке, тогда бульон останется прозрачным, а яркие пятна моркови будут смотреться на фоне остальных ингредиентов в тарелке очень аппетитно. Обжариваем морковку на хорошенько прогретой сковороде примерно 3-4 минуты, добавив две-три ложки подсолнечного масла. Затем отправляем морковку в кипящий бульон.


Лапшу мы добавляем в куриный суп практически в конце приготовления, минут за 7 до выключения огня. Следуйте инструкции на упаковке лапши для того, чтобы узнать время ее приготовления, и отталкивайтесь от этих рекомендаций. У меня на такой объем жидкости уходит 2 шайбы (не знаю, как назвать эти штуки по другому) лапши. Это так называемые “гнезда” производства “Макфа”. Не сочтите за рекламу, продукт, действительно, хороший и достоин рекомендаций.


Под конец солим куриный суп с лапшой и заправляем его мелко нарубленным зеленым луком.


Приятного аппетита!

Рецепт потрясающего куриного супа с лапшой

Это отличный рецепт, но его можно значительно упростить с помощью пары модификаций. Я бы рекомендовал заменить воду куриным бульоном и не использовать основу для куриного супа. Основа куриного супа создает более искусственный аромат. Отварить курицу в курином бульоне.Вместо целой курицы я разрезала куриные грудки без кожи и костей на кусочки. После кипячения курицы в бульоне в течение 1/2 часа добавьте остальные уже нарезанные ингредиенты (лук, лавровый лист, перец горошком, сельдерей, морковь — я не добавляла лимонную траву) и варите еще 1 час. Затем добавьте лапшу и листья сельдерея и готовьте, пока лапша не будет готова. Вся кастрюля может продолжать нагреваться на низкой плите до тех пор, пока не придут ваши гости. Я улучшил рецепт, чтобы обслужить 30 человек, и он отлично сработал!

Это идеальный рецепт куриного супа с лапшой. На самом деле это домашний куриный бульон! К вашему сведению, основа для куриного супа — это бульонные гранулы. В нашем продуктовом магазине это 4 унции. контейнеры, рецепт требует 2 унций. или 4T, чтобы упростить измерения. Бульон добавляет соль / травы и немного больше аромата. Вы также можете использовать овощную основу, если она у вас есть или в магазине нет курицы. Мой муж заболел, у него было две миски, надеюсь, ему станет лучше к утру. Если вы ищете рецепт супа с куриной лапшой и у вас есть время, чтобы его добавить, не ищите дальше, это тот самый! О, и последнее, не пропустите лимонную траву, это действительно особенное дополнение.Если вы не покупали или не использовали его раньше, вот несколько советов: это жесткий зеленый стебель, выглядит как бледно-более толстая версия зеленого лука и обычно продается отдельно. Очистите пару наружных слоев, потому что они, вероятно, высохли и устали, а затем нарежьте их, как зеленый лук (сначала отрежьте твердый конец). Это сложно, даже после приготовления, и не так хорошо, чтобы есть / жевать, поэтому не забудьте процедить с другими ингредиентами. Хммм … это действительно завершает вкус.

Этот рецепт вкусный, но требует МЕГА времени! Направления также немного сбивают с толку, и я не был уверен, что такое «Куриная база».Итак, я наконец нашел то, что называется «Лучше, чем бульон», который по сути представляет собой продукт типа бульонных кубиков, который представляет собой почти жидкость, это что-то вроде пасты. Было неясно, будете ли вы использовать 1/4 стакана этого в чистом виде или 1/4 приготовленного бульона. После дегустации стало ясно, что требуется 1/4 стакана чистой бульонной пасты, которая по сути представляет собой соль со вкусом курицы. Я также использовала яичную лапшу «без желтка», и вы даже не заметите разницы, и в ней намного меньше холестерина.Хорошие вещи, моей семье это понравилось!

Я все время готовлю куриный суп, и он очень похож на мой, однако большинство людей правы, когда говорят о лапше. Никогда не готовьте в бульоне, всегда готовьте их отдельно и добавляйте только необходимое количество в отдельные миски, чтобы сэкономить бульон, затем просто поставьте лапшу в холодильник и при необходимости разогрейте с остатками супа.Кроме того, мы ВСЕГДА с любым домашним супом натираем сверху много сыра рамано или пармезан, чтобы получилась вкусная соленая и идеальная добавка к домашнему супу. Вы не будете разочарованы этим !!!

ЮУУМММММЫ !! Прямо как моя мама делала.Моим детям это понравилось! Попробуйте приготовить лапшу, прежде чем добавлять ее в суп, поскольку она потребляет много бульона. В качестве основы для курицы я предпочитаю использовать «Шейкеры Wyler’s для курицы (чеснок и травы)», она не такая соленая, как другие виды. Хороший рецепт! Спасибо, Алан!

Хороший базовый рецепт куриного супа.Нам понравилось на ужин, а остальное (без лапши) я заморозила на ужин на другой вечер. Другой рецензент упомянул, что лапши кажется слишком много. Возможно, это связано с тем, что супу давали слишком долго стоять перед подачей на стол. Лапша или рис в супе будут продолжать впитывать жидкость и увеличиваться в размерах, если они будут стоять слишком долго.

Путать на моркови и сельдерее.Вначале вы используете 2/3 ст. Сельдерея и 1 фунт моркови. Слейте бульон, затем добавьте нарезанный сельдерей, а позже — нарезанную морковь. Что происходит с оригинальной морковью и сельдереем. Он говорит, что нужно варить, пока морковь не будет готова

Мне понравился этот рецепт, хотя на самом деле нет коротких путей к этому рецепту, и это может занять много времени.Как и некоторые другие рецензенты, я сварил курицу накануне вечером и приготовил суп на следующий день — жир было намного легче снять, так как бульон на ночь хранился в холодильнике, а также гораздо легче отделить мясо от кости, когда курица не жарко! Кроме того, на следующий день я приготовила суп в мультиварке, так что это заняло у меня много времени! После прочтения обзоров выясняется, что некоторые люди сбиты с толку по поводу использования сельдерея и моркови дважды. Лучше рассматривать этот рецепт в два этапа: приготовление бульона и приготовление супа.Сначала вы добавляете сельдерей и морковь, чтобы приготовить бульон (варите курицу), а после того, как закончите, выбросите все, кроме курицы и жидкости. Позже вы добавляете в бульон мелко нарезанный сельдерей и морковь, чтобы приготовить суп. Я прочитал почти все обзоры и использовал следующие предложения: 1. Приготовьте лапшу отдельно (если вы варили ее в бульоне, то получилась бы запеканка с куриной лапшой, так как лапша впитывает много жидкости). 2.Использовали ¼ стакана пасты из куриной основы «Лучше, чем бульон» (сам бульон без основы недостаточно крепкий). 3. Бульон так же вкусен и без лимонной травы (в зависимости от времени года лимонную траву трудно найти даже в азиатских продуктовых магазинах). 4. Для супа использовали пару зубчиков свежего чеснока и несколько веточек петрушки.

Этот суп был потрясающим! Моей семье это очень понравилось (даже самым разборчивым).Это займет немного времени, но оно того стоит. На самом деле однажды вечером я приготовил бульон и поставил его в холодильник. На следующий вечер я сняла жир (намного проще, когда бульон остыл) и закончила рецепт. Я добавила в бульон 2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Кроме того, моя семья не ест бульон (не спрашивайте меня, почему), поэтому я удвоила количество лапши, которая впитала весь вкусный бульон. Фактически получилась куриная лапша, а не суп. Тем не менее, они все еще любили это.

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

27 октября 2016 г.

Сделано прямо в мультиварке! Такой душевный, успокаивающий и успокаивающий. Идеально подходит для холода или борьбы с простудой!

Здесь, наконец, начинается ощущение осени, когда я надела свой самый первый шарф в этом сезоне.

Было, конечно, 67 градусов по Фаренгейту.

Для нас это холодно.

Вот такая погода, свитер.

И куриный суп с лапшой.

Но что мне больше всего нравится в этом?

Лапша из ломтиков спагетти.

Теперь вы действительно можете использовать любые макароны по своему вкусу.

Но для меня.

В традиционном курином супе с лапшой обязательно должны быть спагетти.

Не знаю, что это.

Но спагетти делают его намного лучше.

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Выход: 10 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 часов 30 минут

Общее время: 8 часов 45 минут

Сделано прямо в мультиварка! Такой душевный, успокаивающий и успокаивающий.Идеально подходит для холода или борьбы с простудой!

суп

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

15 минут 8 часов 30 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Куриный бульон 8 стаканов
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
  • Сельдерей, 3 стебля, нарезанный кубиками
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
  • 2 лавровых листа
  • Спагетти 8 унций, разделенные на трети
  • Сок 1 лимона
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направления:

  1. Приправить курицу солью и перцем по вкусу. Поместите курицу в мультиварку на 6 кварт.
  2. Добавьте куриный бульон, чеснок, лук, морковь, сельдерей, тимьян, розмарин и лавровый лист; Добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов.
  3. Выньте курицу из мультиварки и нарежьте двумя вилками.
  4. Добавьте пасту и курицу в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 30-40 минут или пока паста не станет мягкой.
  5. Добавьте лимонный сок и петрушку.
  6. Подавать немедленно.