Приготовление супа молочного: Молочный суп с вермишелью, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Молочный суп — 5 рецептов супа, как в детском саду

Молочный суп – разновидность первых блюд, в которых наряду с водой в качестве жидкой основы добавляется молоко. Разновидностей таких кушаний много. В основном туда добавляют макаронные изделия, крупы или овощи. Такие супы, помимо манной, пшенной или рисовой каши, подают на завтрак или обед в детских садах и школах. Еще такие супы считаются диетическими, поэтому они особенно полезны больным. Но если блюдо сварено вкусно, от него не откажутся и взрослые.

Сварить такой суп – это не значит, бросить нужные ингредиенты в молоко. И здесь есть некоторые секреты, которые и делают кушанье аппетитным, сытным и вкусным.

Предлагаю подборку вкусных и очень простых рецептов. Здесь вы найдете, как классический вариант с вермишелью, так и необычный для кого-то вариант, с овощами. Приготовление таких блюд не занимает много времени, а заправляя каждый раз  разными продуктами, позволит вам разнообразить ваше меню.

Молочный суп с вермишелью, как в детском саду

Суп, приготовленный на молоке с вермишелью – шедевр советского детства. Это сладкий молочный бульон, заправленный вермишелью. Питательное блюдо, которое подавали на завтрак и обед в детском саду, многие и до сих пор помнят. Сейчас кажется, что ничего вкуснее того кушанья нет. Однако рецепт довольно простой и вы сейчас в этом сами убедитесь.

Ингредиенты

  • Молоко – 0,5 л
  • Вода – 250 мл
  • Вермишель тонкая (паутинка) – 50 г
  • Сливочное масло 30-40 г
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1-2 ст. л.

Как готовить

Шаг 1. В кастрюлю наливаем сначала воду, а затем молоко. Налив сначала воду, в дальнейшем молоко не пригорит ко дну. Ставим кастрюлю на средний огонь.

Добавляем соль и сахар, размешиваем. Здесь главное – соблюсти пропорции. Но на всякий случай попробуйте. Если нужно, поправьте вкус и добавьте или соль или сахар.

Отходить от кастрюли далеко не нужно. У молока есть одно нехорошее свойство: как только отойдешь или повернешься к нему спиной, оно тут же убегает.

Шаг 2. Как только жидкость начинает закипать, то есть появляются первые пузырьки, добавляем кусочек масла,

а следом и вермишель. Сразу размешиваем содержимое кастрюли, чтобы вермишель не слиплась между собой.

Шаг 3. Ждем, когда молоко начнет кипеть. Как только оно начнет кипеть, огонь выключаем. Оставляем кастрюлю на плите еще на 3-5 минут, периодически перемешивая содержимое. В это время вермишель еще дойдет до нужной консистенции, станет мягкой.

Ну вот, вермишелевый молочный суп готов. Осталось его разлить по тарелочкам и начать его кушать.

Рецепт приготовления молочного супа с рисом

Легкий, питательный и полезный молочный суп с рисом готовится быстро, и ингредиентов при этом понадобится немного.

Конечно, подобное блюдо можно приготовить и с другими крупами: пшеном или перловкой. Но в этом случае их, особенно пшено, следует промыть несколько раз, пока вода не станет чистой.

Ингредиенты

  • Молоко – 1,5 л
  • Вода – 3 стакана
  • Рис – 1 стакан (300 мл)
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – по вкусу

К выбору продуктов отнеситесь ответственно, тогда готовое блюдо получится вкусным и ароматным. Лучше взять круглый Краснодарский рис. Этот сорт содержит больше крахмала, а готовое кушанье будет наваристым и гуще. Хотя можно взять любой другой сорт, все зависит от ваших предпочтений. И вдобавок еще несколько советов.

  • Рис лучше всего предварительно замочить на несколько часов, это уменьшит время варки крупы. Если не располагаете таким временем, намочите хотя бы на полчаса.
  • Перед тем, как положить рис в кастрюлю, хорошо его промойте несколько раз, чтобы вода в конце стала прозрачной. Это предотвратит слипание риса при варке.
  • Для приготовления кушанья возьмите кастрюлю побольше. Рис во время варки значительно увеличивается в объеме. Да и останется место для подъема молока, если оно вдруг поплывет.
  • Строго соблюдаем пропорции, иначе вместо супа вы можете получить кашу.
  • Не кладите в суп много сахара, он не должен быть слишком сладким. Сахар лишь только оттеняет вкус риса.

Как приготовить

Шаг 1. В кастрюлю наливаем 2,5 стакана воды, добавляем соль и хорошо промытый рис. Доводим на сильном огне до кипения и варим на медленном огне до полного испарения воды. Периодически помешиваем.

Шаг 2. В готовый рис вливаем 0,5 стакана воды, перемешиваем,

а затем вливаем и молоко.

Снова перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой, чтобы жидкость быстрее нагрелась. Затем крышку снимаем и доводим до кипения.

Шаг 3. Варим на медленном огне еще 10 минут. Добавляем кусок сливочного масла, выключаем огонь и даем настояться супу еще минут пять.

Готовое кушанье разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Как варить вкусный молочный суп с макаронами в мультиварке

Мультиварка позволяет упростить приготовление и так простого молочного супа. Лучше всего для этой цели воспользоваться мультиваркой-скороваркой. Здесь не надо следить за процессом варки. В этом приборе заложена программа приготовления блюд под давлением и без давления. Приготовление по этому рецепту будет проходить в программе под давлением, что не позволит «убежать» молоку из-под крышки. В итоге получается все идеально, быстро и вкусно!

Ингредиенты

  • Молоко – 800 мл
  • Вода – 200 мл
  • Макаронные изделия – 1 стакан емкостью 250 мл
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Макаронные изделия могут быть самые любые – рожки, лапша, вермишель, спиральки и т. д.

Как варить

Шаг 1. В чашу наливаем молоко с водой, сразу же добавляем соль и сахар.

И сразу же всыпаем положенное количество макарон. Все зависит от того, какой густоты вы хотите получить готовое блюдо. Для супа средней густоты на 1 л жидкости будет достаточно 1 стакана макарон.

Шаг 2. Закрываем крышку и клапан. Ставим программу «Суп», затем выбираем «мягкий» и устанавливаем время 10 минут.

Шаг 3. Спустя 10 минут кушанье готово и его можно разливать по тарелкам и кушать.

Если у вас простая мультиварка, без функции скороварки, тогда устанавливается программа «Пар» и время 10 минут. Крышку при этом закрывать не нужно. Если крышку прикроете, тогда не оставляйте приготовление без присмотра, иначежидкость может убежать.

Необычный рецепт молочного супа с овощами

Многие привыкли варить суп с макаронными изделиями или крупой. Сварите очень вкусный овощной молочный суп. Для многих он необычный, так как никогда такой раньше не варили. Попробуйте и вы такой сварить, он вам понравится, точно!

Ингредиенты

  • Молоко — 1 л (его можно развести пополам с водой)
  • Картофель – 1-2 шт. (в зависимости от величины)
  • Капуста свежая – 100 – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Зеленый лук – 2-3 перышка (для украшения)

Как варить

Шаг 1. Подготавливаем продукты. Чистим и нарезаем картофель и лук мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, капусту мелко шинкуем.

Чтобы капуста быстрее дошла в супе после того, как ее нашинковали, чуть присолите и помните ее руками, чтобы она стала мягкой и дала сок.

Шаг 2. В кастрюлю наливаем молоко или разведенное водой. Солим по вкусу и ставим на средний огонь.

В это время уже можно положить в кастрюлю картофель и капусту.

Варим с момента закипания примерно 10 минут. Снимаем образующуюся на поверхности пенку.

Шаг 3. Тем временем на сковороде обжариваем сначала лук на сливочном масле.

После того, как лук станет прозрачным и слегка зарумянится, добавляем на сковороду морковь и продолжаем обжаривать вместе 2-3 минуты.

Шаг 4. Добавляем зажарку из лука и моркови в кастрюлю к другим овощам.

Перемешиваем и оставляем еще вариться до готовности примерно еще 7-10 минут.

Готовый суп наливаем в тарелку, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем на стол.

Такой суп не только вкусен, но и красив. Посмотрите какие краски! Белая капуста, оранжевая морковь, желтое масло и зеленый лук. И такой суп хочется быстрее уже попробовать.

Как быстро и вкусно сварить молочный суп с тыквой

Тыква в любом виде полезна. Поэтому в этой серии рецептов еще один рецепт — молочный суп с тыквой. Для приготовления лучше взять ярко-оранжевые сорта. Так яркие кусочки тыквы будут смотреться очень аппетитно в готовом блюде. И нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 200 г
  • Молоко – 1 л
  • Вода – 300 мл
  • Рис – 100 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Соль и сахар – по вкусу.

А как готовить такой суп, посмотрите в коротком видео-рецепте.

Дорогие читатели, как видите приготовить молочный суп совсем просто. Только для этого необходимо взять хорошие продукты и настроение. И, конечно, немного старания и любви. И потратить совсем немного времени, чтобы накормить семью вкусным и питательным блюдом. А с чем сварить, можно решить из того, что есть в наличии на кухне.

Приятного аппетита!

Молочный суп - изумительный вкус: рецепт с фото и видео

Молочный суп - хорошо известное многим из нас блюдо. Практически в каждой семье где есть дети его готовят с завидной регулярностью. Основная причина тому — полезные качества молока. Стоит отметить, что для подавляющего большинства из нас молочный суп состоит из молока и какой-либо крупы, или макарон. Однако, это совсем не так!

Просто изумительным вкусом обладают молочные супы с рыбой и авокадо. Их готовить очень просто и быстро. Зная хороший рецепт можно приготовить супчик, который абсолютно ни чем не уступает ресторанному блюду, а вот затраты на кушанье окажутся в разы меньше!

Как уже упоминалось ранее, готовить молочные супы очень просто, но есть одна маленькая проблема.

Когда основой супа является молоко, велика вероятность того, что в процессе варки оно будет пригорать. Чтобы этого не было, следует набрать в кастрюлю в которой будет вариться молоко совсем немного воды, довести её до кипения, а потом влить в эту воду сколько требуется молока. Такое молоко будет подгорать значительно меньше.

Молочный суп с клубникой

Молочный суп с клубникой очень простое в приготовлении и, в то же время, очень вкусное блюдо. Он однозначно станет любимым лакомством для всех любителей сладкого.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Клубника — 5 шт.
  • Листочек мяты — 1 шт.

Приготовление:

Клубнику моем, просушиваем и нарезаем пластинами.

Потом её укладываем в глубокую мисочку. К клубнике добавляем сахар и всё это заливаем молоком.

Когда все ингредиенты соединены, их следует тщательно перемешать и украсить листиком мяты.

Приятного аппетита!

Молочный суп с рисом

Молочный суп с рисом — это то блюдо, которое прекрасно подойдёт для детей. Особенно его рекомендуется употреблять детям, которые периодически страдают диареей.

Ингредиенты:

  • Рис — 200 гр.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Вода — 0,5 л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 2 гр.

Приготовление:

Замачиваем на 10 минут рис, после чего тщательно его промываем.

В кастрюлю набираем воду, солим её, ставим на огонь и добавляем в кастрюлю рис.

Теперь рис следует довести до кипения и варить до тех пор, пока почти вся вода не испарится.

Когда воды почти не останется, в кастрюлю с рисом вливаем молоко, доводим до кипения и варим около 10 минут.

В самом конце варки добавляем в рисовый суп сахар и тщательно всё перемешиваем.

Молочный суп с рыбой

Для приготовления такого супа подойдёт филе абсолютно любой рыбы. Если рыба будет суховата, то в суп добавляем сливочное масло, когда же мясо рыбы достаточно жирное, то можно масло и не ложить.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе — 400 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Молоко — 300 мл.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Рыбное филе моем и нарезаем крупными кубиками.

Картофель чистим, нарезаем кубиками средней величины укладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Как только картофель закипит, добавляем к нему в кастрюлю лук и соль.

Варить эти овощи вместе следует около 10 минут. По истечении этого времени укладываем в кастрюлю кусочки рыбного филе и варим всё около 15 минут.

До тех пор, пока рыба не будет готова.

Ближе к концу варки добавляем в суп сливочное масло. Когда рыба будет готова, добавляем в кастрюлю молочный соус.

Для приготовления молочного соуса, молоко следует размешать с мукой.

Чтобы это было сделать легко, в молоко следует поместить муку на 5 — 7 мин.

По истечении этого времени муку можно размешивать с молоком. Готовя так соус можно избежать возникновения комочков.

После добавления в суп молока, его следует довести до кипения и варить в течении нескольких минут.

В самом конце варки добавляем в суп укроп. Когда молочный суп с рыбой слегка остынет, его можно подавать к столу.

Суп из горбуши

На первый взгляд это очень простое кушанье, однако, попробовав его незабываемый вкус становится понятно, что варёная горбуша и молоко создают просто незабываемую вкусовую палитру.

Ингредиенты:

  • Горбуша — 200 гр.
  • Молоко — 250 гр.
  • Вода — 250 гр.
  • Сливочное масло — 10 гр.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Рыбу чистим от костей, чешуи и кожи.

Потом режем её на кусочки средней величины и варим в солёной воде.

Когда рыба будет почти готова, добавляем в кастрюлю молоко и варим суп до тех пор, пока рыба полностью не приготовится.

В готовый тёплый суп добавляем кусочек сливочного масла.

Молочный суп с грибами

Данное блюдо является одним из самых ярких и колоритных представителей национальной белорусской кухни.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 40 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 400 гр.
  • Молока — 1,2 л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Грибы моем, чистим и нарезаем дольками.

Потом боковые дольки нарезаем кубиками. Морковь и лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

На сковороде растапливаем сливочное масло и укладываем в неё лук и морковь.

Овощи следует посолить и обжаривать на слабом огне около 15 минут.

По истечении этого времени добавляем в сковороду нарезанные кубиками грибы и обжариваем всё вместе ещё 10 минут.

Заправка для супа готова.

В глубокой кастрюле доводим до кипения молоко. Как только оно закипит, солим его и провариваем около 1 минуты.

Потом добавляем в молоко приготовленную заправку и остальные грибы.

Когда все ингредиенты соединены, суп провариваем ещё около 15 минут без крышки.

Молочный суп с картофельными клёцками

Такой вкусный супчик очень уместно будет украсить свежим зелёным луком, или укропом.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л.
  • Картофель — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим, моем нарезаем кубиками, отвариваем до полной готовности и растираем в пюре.

Яичные желтки взбиваем со сливочным маслом, картофелем, мукой и солью.

Полученную жидкость хорошенько перемешиваем.

Белки хорошо взбиваем венчиком, добавляем их к картофельной массе и опять всё тщательно перемешиваем.

Из получившегося теста лепим небольшие шарики.

Молоко доводим до кипения, опускаем в него картофельные шарики и варим в течении 10 минут с открытой крышкой.

Для того, чтобы клёцки не слипались и имели красивую форму, можно их не просто выловить в кипящее молоко, а выкладывать по одной штучке с помощью ложки. При этом ложку с клёцкой в течении нескольких секунд стоит подержать в кипящем молоке, а потом уже выкладывать следующую.

Суп готов!

Молочный суп из тыквы

Тыква — один из самых полезных овощей. Вполне естественно, что и молочный суп с тыквой станет настоящим кладезем полезных микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

  • Тыква свежая — 200 гр.
  • Рис — 100 гр.
  • Молоко — 1 л.
  • Масло сливочное — 70 гр.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Тыкву моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Рис тщательно промываем.

В глубокой кастрюле доводим до кипения воду, выкладываем в неё тыкву, промытый рис, соль и всё вместе варим до полуготовности.

Когда рис будет почти готов, добавляем в кастрюлю горячее молоко и варим суп, пока рис полностью не сварится.

Непосредственно перед подачей в суп добавляем сливочное масло.

Суп «Белая дама»

Настоящее диетическое блюдо, которое поможет держать своё тело в чудесной форме и получать максимум положительных эмоций от потребления пищи.

Ингредиенты:

  • Сахар — 5 ст. л.
  • Желтки яичные — 2 шт.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сыр сливочный — 250 гр.
  • Миндаль молотый — 20 гр.
  • Сухари — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем сыр. Потом добавляем к нему сахар, миндаль, ваниль и соль. Всё тщательно перемешиваем.

Лучше всего смешивать все эти ингредиенты с помощью блендера.

Потом к полученной смеси добавляем яичные желтки с молоком и опять всё тщательно взбиваем.

Суп готов! Сразу после приготовления его следует остудить в холодильнике.

Подаётся на стол «Белая дама» со ржаными сухариками.

Армянский молочный суп «Спас»

Очень необычное блюдо. Оно хорошо знакомо исключительно армянам, которые чтят и берегут традиции своего народа.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Молоко — 100 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — 0,5 л.
  • Кефир — 0,5 л.
  • Вода — 1,5 л.
  • Зелень, лук репчатый — по вкусу

Приготовление:

Муку, яйцо, молоко и щепотку соли соединяем и вымешиваем из них тесто.

Получившееся тесто делим на две части. Из одной раскатываем ленту длиной примерно 30 см. и шириной 1 см. нарезаем эту ленту

кубиками, которые потом обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Из оставшегося теста нарезаем лапшу длиной 7-8 см. и шириной 0,5 см.

В глубокой ёмкости соединяем кефир, сметану и пол литра тёплой воды.

Полученную смесь взбиваем блендером до получения однородной массы.

Один литр воды солим, доводим до кипения и отвариваем в нём в течении 3-х минут лапшу.

Потом к лапше добавляем сметанно-кефирную смесь, всё перемешиваем и доводим до кипения.

В последнюю очередь добавляем в суп обжаренные кубики теста. По желанию в «Спас» можно добавить ещё обжаренный лук и зелень.

Приятного аппетита!

Овощной молочный суп

Замечательное блюдо для общих семейных ужинов. Такой суп очень лёгкий и вкусный.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Брокколи — 8 шт.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Молоко — 200 гр.
  • Вода — 500 гр.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Морковь, картофель, лук, чеснок чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке.

Картофель режем мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко шинкуем.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи.

Готовим их в режиме жарка около 20 минут постоянно помешивая.

За несколько минут до конца жарки добавляем к овощам муку, соль, перец и опять всё тщательно перемешиваем.

Воду тщательно перемешиваем с молоком.

Когда овощи будут готовы, добавляем в чашу мультиварки водно-молочную смесь, закрываем крышку и выставляем режим «каша» на 20 минут.

Готовый суп можно посыпать перед подачей тёртым сыром.

Молочный суп с клёцками

Такое кушанье однозначно пробовал каждый из нас. Особенно часто его готовят в детских садах и школьных столовых.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 100 гр.
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Соль — 2 щепотки
  • Сахар — по вкусу

Приготовление:

Муку смешиваем со щепоткой соли. 50 гр. молока размешиваем с одним яйцом и постепенно вливаем получившуюся смесь в муку.

Тщательно вымешиваем тесто до появления пузырьков.

Потом накрываем его полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.

Оставшееся молоко доводим до кипения, солим и сахарим по вкусу.

На кастрюлю с кипящим молоком укладываем тёрку.

На поверхность тёрки выкладываем тесто таким образом, чтобы оно постепенно стекало в молоко.

Так будут получаться маленькие и аккуратные клёцки. Когда клёцки всплывут, суп готов.

Кастрюлю снимаем с огня и добавляем в суп сливочное масло.

Суп из авокадо

Весьма необычное блюдо, которое известно далеко не каждой хозяйке. Суп в котором сочетается авокадо и молоко можно встретить исключительно в дорогом ресторане.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 3 шт.
  • Бульон куриный— 400 гр.
  • Сливки обезжиренные — 150 гр.
  • Молоко — 200 гр.
  • Соль, зелень, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Авокадо чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

В тёплый куриный бульон добавляем лимонный сок, зелень и авокадо.

Всё это взбиваем блендером.

В получившуюся массу добавляем подогретое молоко и сливки. Опять всё тщательно взбиваем блендером. Суп готов.

Суп с манными клёцками

Суп с манными клёцками — это блюдо с историей. Его впервые начали готовить ещё на просторах царской России.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Картофель — 7 шт.
  • Манка — 100 гр.
  • Зелень — 30 гр.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Желтки яичные — 2 шт.
  • Молоко — 500 гр.
  • Вода — 1 л.
  • Мак пищевой — 2 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло растираем с желтками в глубокой мисочке.

Потом добавляем в миску манку, 2 ч. л. молока, мак и всё тщательно перемешиваем.

Получившееся тесто солим и перчим по вкусу и опять перемешиваем. Получившееся тесто ставим в холодильник на 15 минут.

Картофель и лук чистим, моем. Картофель нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем.

В кастрюлю наливаем воду и укладываем лук и картофель.

Овощи доводим до кипения и варим пока картофель дойдёт до полуготовности.

Потом добавляем к овощам оставшееся молоко, опять доводим до кипения и варим суп, пока картофель не будет полностью готов.

Далее добавляем в кастрюлю клёцки приготовленные из манного теста, солим, перчим и ещё варим около 7 минут.

Готовый суп посыпаем зеленью.

Австрийский суп-пюре с молоком

Настоящее австрийское блюдо, которое готовили при дворах австрийских лордов.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 300 гр.
  • Овощной бульон — 400 гр.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 гр.
  • Молоко — 150 гр.
  • Яичные желтки — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем и разбираем на соцветия. Потом капусту отвариваем до готовности в овощном бульоне и растираем блендером до получения однородной массы.

Муку слегка подсушиваем на сухой сковороде, остуживаем её, смешиваем с молоком, а потом доводим получившуюся смесь до кипения.

Как только молоко с мукой закипят, соединяем их с бульоном, взбиваем всё блендером, солим и варим в течении 7 минут.

Перед подачей суп следует заправить сливочным маслом и льезоном. Для приготовления льезона смешиваем 50 гр. Молока и яичный желток.

Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелью

Это по истине легендарное блюдо, которое знакомо каждому из нас. Молочный суп с макаронами — это настоящая визитная карточка целой эпохи.

Ингредиенты:

  • Вермишель — 200 гр.
  • Молоко — 1 л.
  • Сливочное масло — 20 гр.
  • Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности вермишель.

В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко.

Вермишель добавляем к молоку, сахарим и варим 5 минут.

По истечении этого времени суп снимаем с огня и добавляем масло.

Суп из детства готов к потреблению!

Молочный суп с вермишелью: рецепт с фото

 

Для приготовления молочного супчика понадобится:

  • 1 ст.л. вермишели мелкой (паутинки)
  • 200 мл молока
  • 5 гр масла сливочного
  • сахар по вкусу

Ингредиенты на 1-ну порцию.

Все мамы знают о пользе молочка и молочных продуктов, но далеко не все детки любят его пить. В таких случаях мамы идут на ухищрения, выготавливая из него различные молочные пудинги, молочные каши, сырники, но сегодня мы будем готовить вкусный молочный суп с вермишелью.

Такой супчик по душе придётся не только крохе-сыночку или лапочке-дочке, но и родителям, так как даст возможность окунуться в детство. Это замечательный рецепт лёгкого, полезного и питательного завтрака для всей семьи.

Приготовление молочного супа с вермишелью:

1. Засыпьте вермишель в кипящую воду, и варите до полуготовности, приблизительно минутки 3.

 

2. Макароны откиньте на дуршлаг (делайте все действия чётко и быстро, чтобы они не успели слипнуться)

 

3. Дайте молоку закипеть и добавьте в него отваренную вермишель.

 

4. В конце варки добавьте сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.

 

3. Готовый супчик можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Совет:

  • Молоко можно использовать домашнее и магазинное.  Для детей которые не переносят коровье молоко, можно готовить суп на козьем.
  • Молочный суп подавать тёплым, можно заправить небольшим количеством любимого варенья или свежими ягодками.
  • И не забываем дорогие хозяюшки, что данный супчик готовится исключительно перед подачей, в противном случае все макарошки раскиснут и кушать будете суп только вы.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Суп молочный с вермишелью - рецепт, как приготовить

Такое ностальгическое блюдо родом из детства. Сейчас стали о нем забывать. А напрасно! Молочный суп с вермишелью — прекрасный вариант завтрака. Не только детки, но и взрослые с удовольствием позавтракают этим блюдом. Эта еда будет гораздо полезнее любого готового завтра, бутербродов или даже покупных йогуртов и творожков. Кстати, готовится предельно просто и очень быстро, так что не отнимет много времени и сил перед работой. Так что настоятельно рекомендую посмотреть наши рецепты с фото, которые хоть и похожи, но все же отличаются друг от друга.

Молочный суп с мелкой вермишелью: рецепт с фото

Приходилось ли вам готовить молочный суп с мелкой вермишелью, которая еще называется «паутинка»? Думаю, что многие мамочки готовят такой суп. Я поделюсь своим рецептом. Если придерживаться его, то молочный суп будет в меру густой с приятным сладковатым, сливочным вкусом. Если вы любите густые супы, то можно увеличить количества вермишели, но учтите, что она набухает и увеличивается в размере примерно в два раза. Важно купить качественную вермишель из пшеничной муки высшего сорта, изготовленной из твердых сортов пшеницы. При большом ассортименте продукции обращайте внимание на надписи на упаковке. Обычно для этого супа я покупаю магазинное молоко жирностью 3,2 %. Если вдруг у вас домашнее или цельное, оно жирное, поэтому разбавьте водой: на две части молока возьмите одну часть воды. Тогда и польза от натурального продукта будет и вреда оно подрастающему организму не нанесет.

Ингредиенты:

  • молоко — 400 мл;
  • вермишель — 60 г;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • сливочное масло — 1 ч.л.

Как приготовить молочный суп

 

  1. Мелкую вермишель для супа берем качественную, высшего сорта. Она бывает совсем мелкая или чуть толще. Если вермишель совсем тоненькая, то достаточно одной минуты, чтобы она сварилась.
  2. Для молока берем кастрюлю. Эмалированную посуду не очень подходит для таких случаев, в ней молоко быстро пригорает ко дну, поэтому лучше возьмите кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Ополаскиваем ее холодной водой, так молоко не пригорит. Наливаем, доводим до кипения.
  3. Отправляем соль и сахар, перемешиваем до растворения. В кипящее молоко опускаем вермишель. Перемешиваем, не допускаем того, чтобы она слиплась в комки.
  4. Доводим до кипения. Варим примерно 1-2 минуты, не больше. Вермишель мелкая и она очень быстро готовится. Опускаем кусочек сливочного масла.

 

Даем настоятся вермишелевому супу всего 3-4 минуты. Подаем блюдо теплым. Готовим такое первое блюдо на один прием. Хранить его не следует, вермишель набухает и становится рыхлой, невкусной. Придерживайтесь правила, варите столько, сколько съедите за один раз.

Автор: Татьяна

Молочный суп с вермишелью в мультиварке

Пожалуй, это самый быстрый в приготовлении суп, которые любят не только детки, но и взрослые. Для его приготовления не нужны особые навыки и ингредиенты, только молоко и вермишель. Для улучшения вкуса можно добавить сливочное масло или натуральные сливки. Чтобы сделать суп еще аппетитнее и увеличить интерес ребенка к еде, можно взять не обычную вермишель, а в виде небольших фигурок. Как правило, они немного крупнее мелкой лапши и требуют для приготовления чуть больше времени.

Что нам надо на 2 порции:

  • молоко – 500 мл;
  • вермишель (мелкая) – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар или мед – по вкусу.

Как сварить молочный суп в мультиварке

  1. Для приготовления этого несложного супчика нам потребуются следующие продукты. Что положить сахар или мед решать вам, но последний конечно полезней. Однако, если готовите суп для маленьких детей, не стоит забывать о возможности аллергии у ребенка.
  2. В чашу мультиварки вливаем свежее молоко. Опять же, если суп готовится для ребенка до 3 лет, молоко лучше разбавить фильтрованной водой, причем в равных пропорциях.
  3. Всыпаем к молоку мелкую вермишельку, соль, сахар и все хорошенько перемешиваем, чтобы лапша не собиралась в комочки. Класть мед в молочный суп перед приготовлением нельзя, под действием высокой температуры все полезные свойства меда улетучиваются. Его лучше положить в нужном количестве в уже готовое, чуть остывшее блюдо.
  4. Включаем в мультиварке режим молочная каша, время приготовления уменьшаем до 10 минут, а температуру оставляем по умолчанию. После приготовления добавляем в чащу с молочным супом сливочное масло, все перемешиваем и разливаем по тарелкам. Не стоит оставлять молочный суп в мультварке длительное время, лапша раскиснет и суп станет очень густым.

Совет: Прежде чем подать еду ребенку убедитесь, что он немного остыл!

Время приготовления – 15-20 минут.

Автор: Елена

Суп молочный с лапшой: рецепт с фото пошагово

Молочный суп с домашней лапшой, о рецепте которого пойдет дальше речь, очень простое блюдо. И все же я решила рассказать о рецепте, потому что есть некоторые тонкости в приготовления. Такие мелочи помогут приготовить действительно очень вкусное блюдо. Сделайте для него домашнюю лапшу, а кусочек настоящего сливочного масла придаст ему мягкий, приятный вкус.

Список продуктов:

  • молоко — 1л;
  • соль – щепотка;
  • сахар — 1 ст.л;
  • сливочное масло — 15 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 1 ст.л;
  • мука — 140 г.

Готовим домашнюю лапшу и молочный суп с ней

  1. Вначале приготовим тесто для лапши. В миску просеиваем пшеничную муку. Муку берем пшеничную высшего сорта.
  2. Чтобы удобно было замесить тесто, делаем небольшое углубление в муке. Разбиваем яйцо, выливаем ложку воды комнатной температуры. Подсыпаем щепотку соли.
  3. Берем вилку, перемешиваем яйцо с водой по кругу.
  4. Вилкой продолжаем перемешивать яйцо с водой и захватываем муку. Постепенно яичная смесь становится гуще.
  5. Захватывая все больше муки, получаем достаточно плотное тесто и вилкой его уже сложно перемешивать.
  6. Далее руками месим тесто. Получается шарик. Со стенок миски шариком собираем муку.
  7. Тесто готово, можно раскатывать его. Берем разделочную доску, посыпаем мукой. Муки должно быть достаточно, чтобы не прилипало тесто к поверхности.
  8. Следующим шагом нужно раскатать тесто в пласт. Скалкой раскатываем тесто в тонкий лист толщиной 1,5 миллиметра. Чем тоньше мы сможем раскатать, тем лучше. Учтите, что в молочном супе макароны станут толще.
  9. Лист теста разрезаем на полоски шириной примерно 4 сантиметра.
  10. Складываем полоски друг на друга стопочкой. Нарезаем тонкую лапшу. При такой нарезке она получается примерно одного размера и помещается в ложку. Удобно есть суп, лапшички не падают, не висят.
  11. Нарезанную лапшу насыпаем на льняное полотенце и оставляем подсушиться. Так вы сделаете запас на потом.
  12. Но можно нарезать и другим способом. Он немного быстрее. Лист теста посыпаем мукой, скатываем рулетом.
  13. Нарезаем под углом 45 градусов.
  14. Лапша готова, теперь можно приготовить суп.
  15. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипяток опускаем лапшу. Варим ее до готовности, главное не переварить.
  16. Откидываем на сито или дуршлаг. Наливаем молоко и доводим его до кипения. Перекладываем лапшу в кипящее молоко.
  17. Варим 2 минуты, добавляем соль, сахар, кусочек сливочного масла и выключаем газ. Оставляем на 5 минут.

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Молочный суп с вермишелью - 5 рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 4 порции

Время готовки 0 мин.

Молочные супы традиционно готовят деткам и включают в меню дошкольных и школьных учреждений. Не только малыши, но и многие взрослые любят это блюдо за особый нежный вкус и ностальгическое удовольствие вспомнить детство.

Приготовить их просто, и вместе с ними получишь массу пользы для организма, заряд бодрости и энергии без лишних калорий.

Молочный суп с вермишелью для детей

Маленькие дети любят вермишель и совсем не желают кушать молочный суп. По данному рецепту вы сможете приготовить молочный суп для малышей, который им очень понравится.

Время готовки – 15 минут.

Порции – 4–6 шт.

Вермишель 200 гр. Молоко коровье 1.5 л. Сахар-песок 350 гр. Масло сливочное 30 гр. Соль 1 щепотка

Можете выключать огонь, подавать к столу и приглашать своих детей.

Молочный суп с вермишелью

Данный рецепт предназначен тем хозяйкам, у кого во время его готовки вермишель не разваривается и молоко часто подгорает. Попробуйте его приготовить данным способом.

Ингредиенты:

  • Молоко – 400 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Вермишель – 50 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – 1 ч. л.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Приготовление не сложно. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и дном или тефлоновую и налейте в нее нужное количество холодной воды, а потом добавьте молоко. Используемое молоко из магазина с небольшим процентом жирности разбавлять молоком не надо. Если у вас домашнее или жирное молоко, то разведение его водой сделает суп нежнее по вкусу и молоко не подгорит.
  2. Поместите кастрюльку на небольшой огонь и при нагревании молока положите в него масло. Следите, чтобы молоко на сбежало и несколько помешивайте его. Если суп готовите маленьким детям, масло можно не добавлять.
  3. Молоко закипятите и добавьте небольшую щепотку соли. Это значительно улучшит вкус вашего супа. Насыпьте в суп сахар и для аромата добавьте щепотку ванилина. При приготовлении вермишели из твердых сортов пшеницы сахар добавляйте по окончании варки супа.
  4. Медленно, а не сразу горстью, всыпьте вермишель в закипевшее молоко и сразу перемешайте, иначе из вермишели будет сплошной комок. Кстати, одна горсть вермишели соответствует 50 граммам. Варите суп на маленьком огне в течение одной минуты. Время варки определяется сортом вермишели. Если готовите суп из «Паутинки», выключите огонь сразу после закипания и подержите несколько минут под закрытой крышкой. Суп из вермишели других сортов пробуйте и не доводите до полной готовности, так как в горячем молоке она сама дойдет до нужной консистенции.
  5. Готовый суп несколько охладите и наливайте в порционные тарелки.

У вас должно получиться очень вкусно, и детям непременно придется давать добавку. Кушайте на здоровье!

Молочный суп с вермишелью

Из различных рецептов приготовления этого супа вам предлагается наиболее вкусный способ – сварить макароны сразу в молоке. Важным условием в этом рецепте является то, что суп нужно обязательно немного посолить, даже если готовите его сладким.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л.
  • Вермишель – 100–150 г (2–3 горсти).
  • Соль по вкусу.
  • Сахар по вкусу.
  • Сливочное масло по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала вам нужно закипятить молоко. Возьмите небольшую кастрюльку и на дно налейте небольшое количество холодной воды (на один сантиметр). Поместите ее на плиту. Налейте в кастрюлю тонкой струей молоко и, помешивая, доведите до кипения. Огонь сделайте маленьким до начала кипения, иначе молоко убежит.
  2. По своему вкусу молоко посолите и добавьте сахар. Перемешайте все до полного растворения соли и сахара и поварите в течение 1–2 минут.
  3. Насыпьте указанное количество вермишели в кастрюлю с кипящим молоком и, периодически помешивая, варите в течение пяти минут. Огонь выключите и дайте супу постоять 15–20 минут под закрытой крышкой. В течение этого времени суп немного охладится и вермишель будет практически готова.
  4. Ваш вкусный вермишелевый суп приготовлен. Модно наливать в тарелки, обязательно положив в каждую тарелку кусочек масла.

Приятного аппетита!

Суп молочный с вермишелью

Когда нас в детстве заставляли кушать молочные супы, это никому не нравилось. Только потом стало понятно, что такой суп очень вкусный. Этот рецепт предназначен всем любителям молочных супов.

Ингредиенты:

  • Молоко – 0.5 л.
  • Вода – 0.5 ст.
  • Сахар – 1–2 ст. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Вермишель – 3–4 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю, желательно металлическую, а не эмалированную, нужное количество молока и чистой воды. Расчет такой: на 0,5 литра молока добавлять воду в количестве 0,5 стакана.
  2. Поместите кастрюлю на огонь, закипятите и насыпьте сахар.
  3. Обязательно посолите.
  4. В кипящее молоко насыпьте макароны. Периодически помешивая, варите вермишель до состояния полной готовности.
  5. Помните, что кушать этот вермишелевый молочный суп надо сразу после приготовления, потому что вермишель быстро становится очень мягкой.

Приятного аппетита!

Классический молочный суп с вермишелью

Вашему вниманию предлагается классический рецепт приготовления этого молочного супа. Классика определяется тем, что он готовится из вермишели сорта «Паутинка».

Ингредиенты:

  • Молоко – 1000 мл.
  • Вермишель «Паутинка» – 100 г.
  • Сахар по вкусу.
  • Соль – 3 г.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления этого супа возьмите металлическую кастрюлю, имеющую толстое дно, и ополосните ее водой. Налейте в кастрюлю необходимое количество молока и доведите его до кипения. За молоком нужно следить, иначе убежит. Для вашего супа используйте молоко с высоким процентом жирности, потому что жир способствует лучшему усвоению из молока кальция и витаминов.
  2. Когда молоко закипит, сделайте маленьким огонь и насыпайте в него макароны, только не сразу все, а понемногу, иначе они слипнутся в комок. Макароны хорошо перемешайте. Налейте в воду охлажденное молоко и закипятите его, увеличив огонь до среднего.
  3. Перед окончанием процесса готовки молочный суп обязательно посолите, потому что соль всегда подчеркивает вкус блюда. Добавьте в суп сахар.

Ваш вкусный суп готов. Можно разливать по тарелкам, положив в каждую кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Как приготовить молочный суп с рисом по пошаговому рецепту с фото

Рецепты молочных супов

admin

Содержание:1 Молочный рисовый суп1.1 Как правильно выбрать ингредиенты1.2 Ингредиенты1.3 Процесс приготовления1.4 Видео рецепта приготовления супа на плите2 Молочный рисовый суп...

Многие дети отказываются кушать суп, а вместо него просят сладкого. А что, если сделать суп сладким? Мои дети, например, очень любят молочные супы, особенно рисовый. А мне в радость его готовить, так как для этого нужно буквально 20 минут, а если использовать мультиварку, то вашего участия там понадобится всего минут 5.

К тому же такой суп очень полезный, так как совмещает пользу от молока и каши, а еще получается очень сытным. Это отличный вариант для завтрака, так как и дети, и взрослые получают запас углеводов, а соответственно, энергии, на целый день.

В него можно еще добавить орехи и фрукты, или вместо сахара использовать мед или варенье. Тогда суп приобретает новый вкус, но остается неизменно вкусным и полезным. Это чудесный вариант для начинающих хозяек или пап, которые по стечению обстоятельств впервые остались на длительное время с детьми наедине, так как его практически невозможно испортить.

Поэтому я хочу рассказать вам, как сделать такой простой суп.

Молочный рисовый суп

Кухонная посуда и техника: кастрюля, ложка.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Сорт риса не имеет значение. Главное, чтобы он был без посторонних запахов, а все зерна были одинакового цвета и размера.
  • Не берите обезжиренное молоко – лучше, чтобы оно просто было не очень жирным. Если вы плохо переносите молочные продукты, то можете взять молоко с пониженным содержанием лактозы.
  • Не берите спред или дешевое масло, оно может испортить вкус всего супа.

Ингредиенты

Рис250 г
Вода600 мл
Молоко1200 мл
Соль1 ч. л.
Сахар6 ст. л.
Сливочное масло75 г

Процесс приготовления

  1. Поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте рис и влейте воду. Посолите.
  2. Помешивайте кашу, пока не выкипит вся вода.
  3. Влейте молоко, добавьте сахар и масло. Перемешайте суп и дождитесь его закипания.
  4. Теперь сделайте минимальный огонь и оставьте суп вариться на 5 минут. Перемешайте и можно кушать.

Видео рецепта приготовления супа на плите

В этом видео мужчина в обычной квартире на обычной плите готовит вкусный и полезный суп. Он рассказывает, как сварить молочный рисовый суп и все наглядно демонстрирует. После прочтения рецепта и просмотра видео просто нереально запутаться в приготовлении.

Молочный рисовый суп в мультиварке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 1-2.
  • Кухонная посуда и техника: мультиварка, ложка.

Ингредиенты

Рис3 ст. л.
Молоко750 мл
Сахар3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Сливочное масло45 г

Процесс приготовления

  1. Тщательно промойте рис.
  2. Всыпьте в мультиварку крупу, соль, сахар и положите масло.
  3. Влейте молоко и слегка перемешайте.
  4. Поставьте на 25 минут режим «Молочная каша». Когда цикл закончится, перемешайте суп и перелейте его в тарелку.

Видео рецепта приготовления молочного супа с рисом в мультиварке

В этом видео показано, как сварить молочный рисовый суп. Рецепт очень простой, а видео короткое, но если вы боитесь что-то сделать не так, то обязательно его посмотрите.

Несколько советов
  • Не включайте сильно плиту, даже если спешите. Иначе молоко может убежать, а каша пригореть.
  • Все время помешивайте суп, чтобы на нем не образовалась молочная пленочка.
  • Вместо сахара, в суп можно добавить мед. От этого он станет только полезнее, но не потеряет свой вкус.

Другие варианты

Молочный суп можно варить не только с рисом, но и с овсянкой, гречкой или даже сделать молочный суп с вермишелью Все они готовятся одинаково быстро, получаются вкусными, но каждому может больше нравиться тот или иной рецепт.

Если же вы не фанат молочных супов, то вы всегда можете приготовить не менее полезный овощной суп.

Среди вариантов его рецептов вы сможете найти томатный суп или очень полезный зеленый щавельный суп. Для любителей экспериментировать с разными национальными кухнями существует рецепт традиционного японского мисо-супа или популярного во Франции луковый суп. И это далеко не весь перечень! Ищите, готовьте и пробуйте, ведь в мире столько всего вкусного и интересного.

А у вас есть любимый рецепт супа? Что вы любите в него добавлять? В какое время суток кушать? Расскажите об этом в комментариях.

Молочный суп с вермишелью - 7 рецептов (с фото, пошагово)

Сегодня вспомним детство, когда молочный суп с вермишелью был частым гостем на нашем столе. Его подавали в детском саду и школе, частенько готовили на скорую руку дома. Рецепт вкусного и полезного первого блюда знает каждая мама. Но все ли умеют его готовить правильно? Суп на первый взгляд, простой, буквально из трех ингредиентов. Но секреты правильного приготовления знать необходимо. Особенно это касается пропорций закладываемых продуктов.

Предлагаю несколько лучших рецептов супа на основе молока, собравшихся еще в те времена, когда дочь была совсем маленькой, и накормить её было большой проблемой.

Как правильно варить молочный суп с вермишелью

Делюсь секретами приготовления, которые помогут чувствовать себя уверенно.

  • Берите маленькую вермишель, из сортов, которые варятся быстро, за 5-7 минут. Идеальна сверхтонкая вермишель «паутинка», готовящаяся за считанные секунды. Этот совет пригодится, если соберетесь готовить куриный суп с вермишелью, за рецептами обращайтесь на другую страничку.
  • Отдавайте предпочтение твердым сортам, они не разварятся в кашу.
  • Обратите внимание на жирность молока. Для ребенка лучше брать продукт меньшей жирности, не выше 2,5 %. Суп из цельного домашнего молока очень вкусен, но калорийность его слишком высока.
  • Общее правило для всех молочных супов гласит, что вермишель засыпается только в кипящее молоко. При этом необходимо непрерывно помешивать содержимое кастрюли.

Правильные пропорции:

Суп не должен быть густым, однако, гоняться за вермишелинами тоже не хочется. Чтобы молочный суп на выходе получился вкусным, давайте научимся правильно рассчитывать соотношение ингредиентов. Допустимо добавить чуть меньше количества, но засыпать больше не стоит. Макаронные изделия при варке сильно впитывают жидкость и разбухают. В итоге вместо супа вы рискуете получить кашу.

Идеальное соотношение продуктов по технологической карте: на один литр молока – ½ стакана вермишели (100 гр.).

Если количество указано в других мерах измерения, соблюдайте пропорции, указанные в рецепте, тогда блюдо вас порадует.

Молочный суп с вермишелью – пошаговый рецепт с фото

Держите классический рецепт приготовления супа, такой варят в детском садике по выверенной технологии, в правильном соотношении продуктов.

Потребуется:

  • Молоко – 500 мл.
  • Вермишель – 50 гр.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Соль – щепотка.
  • Сливочное масло – чайная ложка.

Рассказывать буду подробно описывая все шаги, чтобы уберечь вас от ошибок.

Как приготовить:

Чтобы молоко не пригорело, плесните на донышко кастрюльки немного воды, налейте молоко. Многие наливают некоторое количество воды, затем тонкой струйкой вливают молоко. Оба варианта правильные.

Поставьте на плиту, сделайте максимальный огонь. Дождитесь закипания. Не советую уходить далеко от плиты, молоко частенько убегает.

При первых признаках закипания, быстро сбавьте мощность огня, добавьте соль и сладость.

Засыпьте вермишель. При этом активно помешивайте содержимое, чтобы макароны не слиплись.

Суп готовится очень быстро. Время варки зависит от сорта и вида вермишели (как правило, на упаковке написано, сколько варить).

Готовьте, согласно инструкции. Незадолго до окончания положите кусочек масла. Размешайте до растворения. Поварите еще минутку и выключите конфорку.

Детский молочный суп с вермишелью как в садике для ребенка

Чтобы малыш заинтересовался супом, используйте забавные макаронные изделия, выбор которых сейчас в магазинах огромен. Это звездочки, буковки, цифры, игрушки, которые заинтересуют даже самых капризных «нехочух». Для прикорма детей в возрасте один год и чуть больше суп варится немного гуще.

Потребуется:

  • Молоко – литр.
  • Сверхтонкая вермишель – 75 гр.
  • Масло – 25 гр.
  • Соль, сахарный песок – по вкусу.

Готовим:

  1. Налейте воду в кастрюлю. Когда жидкость закипит, бросьте звездочки, чуток подсолите. Сварите звездочки до полуготовности. Время, написанное на упаковке, делите на два, это 3-5 минут.
  2. Откиньте на дуршлаг, немного промойте горячей водой, чтобы вермишель не слиплась.
  3. Параллельно поставьте на газ кастрюлю с холодным молоком. Заметите первое «бульканье», переложите макароны.
  4. Добавьте сахар, кусочек масла, посолите. Варите суп, пока не сварится вермишель.

Как сварить вермишелевый суп в мультиварке

Полезный в хозяйстве агрегат освободит руки и ускорит время приготовления.

Понадобится (количество дано в мультистаканах):

  • Вода – 2 стакана.
  • Молоко – 4 стакана.
  • Сахар – 50 гр.
  • Вермишель – 1,5 стакана.
  • Соль – 3 гр.
  • Масло – 30 гр.

Технология приготовления:

  1. Найдите и включите функцию «Молочная каша». Сложите все ингредиенты, закройте крышку и готовьте. Если таковой не имеется, действуйте по-иному.
  2. Советую  сначала вскипятить молоко в любом удобном режиме, контролируя процесс.
  3. Затем сложить остальные ингредиенты. В Поларисе каша варится 7-10 минут при 110 о С, в режиме «Мультиповар».
  4. Мультиварка Ремонд имеет функцию варки каш. Здесь включите таймер на 7-10 минут, в зависимости от сорта макаронных изделий.
  5. В «Панасонике» поставьте «Варка на пару», подержите минуту. Затем 7-10 минут подержите на подогреве.

Сытный итальянский куриный суп с вермишелью

Среди рецептов итальянской кухни нашелся любопытный вариант молочного первого блюда. Суп популярен благодаря сытности и потрясающему вкусу.

Берем:

  • Куриный бульон – литр.
  • Куриное филе – 450 гр.
  • Вермишель – 120 гр.
  • Жирные сливки – 150 мл.
  • Молоко – 50 мл.
  • Консервированная кукуруза – 150 гр.
  • Кукурузный крахмал – 30 гр.
  • Соль, молотый перец.

Как сварить:

  1. Отварите курицу, отмерьте литр бульона. Куриное мясо разберите на кусочки, нарезав филе тонкими полосками.
  2. Добавьте в бульон сливки, мясо. После закипания поварите 20 минут.
  3. В отдельной посуде до полуготовности сварите в воде вермишель. Не забудьте подсолить воду. Откиньте, промойте, переложите в кастрюлю к курице.
  4. В отдельную плошку налейте молоко, введите крахмал, хорошенько размешайте.
  5. Залейте тонкой струйкой в кастрюлю. Сразу добавьте кукурузу, посолите.
  6. Поварите несколько минут. попробуйте вермишель на готовность, и выключайте. При подаче поперчите.

Рецепт молочного супа с картошкой и вермишелью

Если добавить с блюдо картофель, получится сытный суп, единственный недостаток которого – быстро густеет. Поэтому рекомендуется готовить на одну-две порции и сразу съедать. На сайте имеется еще один интересный рецепт приготовления картофельного супа с тушенкой, приглашаю.

Возьмите:

  • Картошка – 350 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Вермишель – 150 гр.
  • Молоко – литр.
  • Пищевая соль.

Как варить:

  1. Приготовление супа начинается в воде, поскольку в молоке овощи развариваются довольно долго. Почистите клубни, покрошите кубиками, переложите в кастрюлю с водой. Поварите до мягкости.
  2. Отдельно доведите до закипания молоко. Перелейте его в кастрюлю картошке.
  3. Заложите вермишель, закипятите содержимое. Варите до полной готовности макарон. Перед выключением конфорки посолите и сдобрите перчиком.

Суп с яйцом и вермишелью

Еще один рецепт супа, который понравится любому ребенку. Легкий, сытный и вкусный суп.

Ингредиенты:

  • Молоко – литр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Макаронные изделия – 150 гр.
  • Масло – 50 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Сахарный песок – 30 гр. (большая ложка с горкой).

Технология приготовления:

  1. Закипятите молоко, сразу насыпав соль и сладость, тогда оно гарантированно не убежит.
  2. Параллельно, вбейте в миску яйца, чуть присолите. Взбейте вилочкой до однородности.
  3. Когда у молока появятся признаки закипания, сбавьте мощность огня. Добавьте в кастрюлю вермишель. Тщательно перемешивайте, чтобы она не слиплась в ком.
  4. Когда вермишель почти приготовится, тонкой струей алейте яичную смесь, одновременно быстро помешивая суп.
  5. Положите кусочек масла, перемешайте. Дайте бурно закипеть и выключите газ.

Видео-рецепт правильного вермишелевого супа на молоке

Хотите научиться правильно готовить молочное первое блюдо, смотрите пошаговый рассказ автора ролика. И повторяйте все действия. Пусть вам всегда будет вкусно! Возможно, вас заинтересует простой суп с пельменями, приглашаю на вкусные рецепты.

Классическая польская кулинария: молочный суп прапрабабушки

Witamy! Этот пост написала сестра Лауры Присцилла:

Меня вдохновили все замечательные польские блюда, которыми наслаждались наша мама и я во время нашего недавнего визита в дом Лауры и Петра. Итак, пару дней назад я решил попробовать сделать одно из моих любимых с детства.

Температура здесь, на севере Флориды, упала до двадцати градусов, и после работы в холодном офисе все утро я промерз до костей.Мне нужен суп! Я был дома на обеде, и когда я открыл холодильник и увидел кувшин для молока, я сразу понял, какой суп я собираюсь приготовить этим вечером - молочный суп!

Молочный суп был любимым блюдом моей сестры (Хелен) и моей. Мы просили мою бабушку сделать это даже в самые жаркие летние дни. Ее мать была полячкой, и нам всегда говорили, что это польский рецепт супа, переданный от матери ее матери, что сделает ее нашей пра-прабабушкой (уф!).

По дороге домой на обед я взял немного цельного молока и по приезде достал рецепт бабушки.Это был мой первый раз, когда я сам готовил этот суп. Я мог бы сделать то, что обычно делаю, а именно попросить маму приготовить, но, поскольку теперь я готовлю все в нашем доме, пришло время научиться самому делать это семейное любимое блюдо.

Бабушкиному рецепту было легко следовать, и через полчаса мы с мамой сели за восхитительную, горячую миску добра, которая перенесла нас в те времена, когда мы делили тарелки молочного супа с бабушкой и прабабушкой. Должно быть, все было нормально, потому что на вкус он был таким, каким я его помнил.Даже Ribbles (маленькие кусочки теста, капающие в горячий суп) вышли правильно и были восхитительны. Как мама сказала благословение, мы поблагодарили не только за еду, но и за трех особенных женщин, мою прабабушку, прабабушку и бабушку, которые передавали этот польский деликатес из поколения в поколение и подарили нам наши первые воспоминания о наслаждении. классическое блюдо, которое всегда вызывает у меня улыбку.

~ Удачной готовки! Присцилла

Молочный суп

Молоко:
2 литра цельного молока
1 стакан сахара
1 чайная ложка соли
Налейте молоко в большую кастрюлю, смешайте с сахаром и солью и медленно доведите до слабого кипения (не используйте сильный огонь, так как молоко может опалить и загореться).

Ребрышки:
1 яйцо
2 столовые ложки воды
2 стакана муки
Пока молочная смесь нагревается, смешайте эти ингредиенты вместе в миске, используя руки, чтобы разбить смесь на мелкие частицы. Убедитесь, что вся мука хорошо перемешана, чтобы молоко не стало слишком крахмалистым.

Как только молоко закипело, капните ребрышки в горячую жидкость, взяв небольшое количество смеси кончиками пальцев и осторожно опустив их в молоко, точно так же, как если бы вы посыпали что-нибудь сахаром.

Как только молоко с ребрышками снова закипит, снимите огонь и подавайте.

Базовый рецепт крем-супа | Все рецепты

этот суп был вкусным и легким. оно получилось немного густым и соленым, поэтому я добавил еще два стакана молока и стакан воды. Я также добавила в него картофель, сельдерей и лук.но вы должны сначала отварить овощи, прежде чем добавлять их. Я не знал, поэтому я просто застрял в сырых овощах, поэтому мне приходилось постоянно помешивать, пока они размягчались. Я обязательно сделаю это снова.

Отлично подходит, когда у вас нет банки супа под рукой.К тому же я чувствую, что не получаю все эти искусственные ингредиенты, консерванты и т. Д. В банке.

Я сделал это для группового мероприятия, и он понравился всем. Я добавила печеный картофель и бекон. Я обнаружил, что для менее густого супа мне нужно намного больше молока.Я использовал 1% -ное молоко, и все до сих пор думали, что оно сделано из сливок.

Я люблю вас! Кто бы вы ни писали это! Ржу не могу. У меня была страсть к супу из спаржи, и я использовал эту основу с банкой спаржи, которой нужна была вся жидкость, хотя бы густой! Было здорово! Не могу поверить, что все эти годы покупала консервы! ДУХ!

Вкусно и просто !!! Я живу в Австрии прямо сейчас по программе обмена иностранной валюты, и я хотел приготовить еду для моей принимающей семьи, и одним из ингредиентов была банка крем-супа из сельдерея.К сожалению, я узнал, что в Австрии нет консервированного супа! К счастью, я нашел этот замечательный рецепт и только что добавил пюре из сельдерея. Мое блюдо получилось даже вкуснее, чем когда я ела консервированный суп. Я бы порекомендовал этот рецепт всем, он быстрый, простой, вкусный и удивительно универсальный !!!

Спасибо тебе большое за это! Я был готов приготовить курицу с маком и понял, что у меня закончился крем-суп! Я вспомнил, что видел этот рецепт давно - искал и ТАМ БЫЛ! Я больше никогда не куплю крем-суп - он НАМНОГО ЛУЧШЕ!

Это прекрасный универсальный и быстрый рецепт.Я приготовил брокколи и сыр из оставшейся приготовленной брокколи. Было очень вкусно. Я приготовил для своих детей вегетарианские бульоны. Они разборчивы и любили это.

Трюк, которому я научился в ресторане высокой кухни, в котором я работал, Vodka.Если вы добавите немного водки в суп-пюре, он добавит чудесной насыщенности, как вино в соус маринара.

Вау, это было потрясающе. Я обычно использую говяжий ароматизатор. Я использовал это в качестве соуса к пирогу Шепердс и к пицце (пицца Egg Breakfast Pizza с этого сайта).Было здорово! Само по себе это тоже хорошо. Иногда я добавляю овощную суповую смесь, которую покупаю из ряда специй (это просто крошечные сушеные овощи и немного приправ). Спасибо за отличный рецепт!

Этот рецепт хорош, но он будет намного вкуснее, если вы обжарите мелко нарезанные кубиками морковь и лук-порей из сельдерея перед добавлением муки для приготовления заправки.Еще я добавляю в муку немного измельченного чеснока, чтобы он не пригорел. Это позволяет отказаться от куриного бульона, который тоже может быть полон неприятных вещей. Если вы добавляете куриный бульон и у вас нет времени на то, чтобы внимательно читать этикетки, они не все созданы одинаково.

Старомодный рецепт картофельного супа | Все рецепты

Сделал это в тот день, когда мне хотелось комфортной еды, и она превосходно оплачивала счет.Немного изменил метод, потому что необходимость мытья двух кастрюль сделала бы его менее комфортным. Сварить лук, как указано, затем добавить к нему картофель и морковь, обжарить около 5 минут на среднем медленном огне, добавить овощной бульон, довести до кипения, а затем тушить под крышкой около 15 минут, пока картофель не сварится. нежный. Добавлены зелень и перец и 2 стакана молока. Смешайте муку с другим стаканом молока и добавьте его в кипящий суп. Готовят до загустения.Подаются тарелки с тертым сыром и покрошенным беконом (для тех, кто любит мясо в семье) на стороне, и немного прекрасных сырных тостов. После этого почувствовал себя намного лучше. Огромное спасибо.

Позвольте мне сказать, что я скептически относился к исходу этого рецепта.... Я волновался, что все получится не так ... Получилось потрясающе !! Мой муж на протяжении всего ужина говорил, как ему понравился суп .... Я послушалась совета и обжарила сельдерей с листьями вместе с маргарином и луком .... и я нарезала кубиками морковь с помощью измельчителя, чтобы готовить вместе с картофелем .... и я покрыл суп немного раскрошенным беконом и сыром ... просто нужно было добавить немного соли .... ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Буду делать снова и снова и снова! Спасибо за рецепт!

Только что приготовила суп, и он очень вкусный... Я заменил молоко на сгущенное молоко для домашних животных. Я добавил сельдерей (включая листья), брокколи соцветиями (так как я люблю брокколи) и обжаренный с луком, и я использовал прямой куриный бульон вместо куриного бульона .. Я вообще не использовал петрушку и тимьян ... Не думайте это необходимо ... Я приготовила домашние гренки, приправленные чесноком / маслом / и петрушкой ... Сверху в суп нарезанный зеленый лук, кусочки бекона, сыр и гренки .... Это было очень хорошо, и семье понравилось ... Я не добавляла муку в лук / брокколи / и сельдерей.Я добавляла муку в суп в последнюю очередь, смешав муку с очень хорошей холодной водой, а затем добавляла в суп. Я добавлял в суп по одной столовой ложке муки, чтобы добиться густоты, которую я хотел, потому что использовал сгущенное молоко для домашних животных, поскольку оно гуще молока. Обязательно сделаю еще раз ...

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ суп! Я использовал молодой картофель со своим.Спасибо за рецепт!

Это стало моим маленьким черным платьем кремовых супов, и оно меня никогда не подводило. Это прочная основа, которую вы можете дополнить какими угодно аксессуарами. В первый раз, когда я приготовил это, я обжарил на оливковом масле, а не на сливочном масле, и заменил воду на остатки сыворотки от сыра (не меньше обезжиренного сухого молока).Это был лучший картофельный суп, который я когда-либо ел, и ни одна душа не поверила бы, что в нем нет масла (и много жира). Еще лучше во второй раз. Поймите, здесь вы делаете ру - если вы не знаете о ру, стоит поискать, чтобы вы поняли, как это работает.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЭТО ВЕГАН, вы можете использовать некоторые вещи.Картофель варю в подсоленной воде. Сварить на плите только лук с небольшим количеством рапсового масла. Когда лук готов, добавьте еще несколько столовых ложек рапсового масла и муки. Добавьте миндальное молоко без ароматизаторов и перемешивайте, пока оно не закипит. Добавьте картофель и приправьте по своему вкусу и получится отличный суп! Я делал это много-много раз с множеством вариаций. Я попробовал это на днях, добавив банку овощного бульона к смеси мука / масло и миндальное и кокосовое молоко.ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо, теперь это вариант, который я использую чаще всего. Бульон придает аромат, а кокосовое молоко более сливочное, чем просто миндальное.

Отличный суп! У меня не было достаточно молока, поэтому, как и другой обозреватель, я использовал банку сгущенного молока.Думаю, это на самом деле сделало его более кремовым. Я тоже обжарил один стебель сельдерея (с листовой верхушкой) с луком. Отличный суп, спасибо Cyd.

Отличный рецепт! Моей семье это нравится. Я рекомендую свежую петрушку вместо сушеной.Также я использовал 2,5 стакана молока вместо 3, которые требовались в рецепте, и говяжий бульон вместо куриного.

Это был отличный суп. Не слишком жидкий, не слишком толстый. Я буду использовать этот суп как основу для похлебки из моллюсков - отличный вкус и отличная консистенция.Огромное спасибо!

Это было разочаровывающе. Картофель оставался твердыми кусками, а не превращался в густой суп, а вкус был мягким. Если вы хотите превосходный картофельный суп, попробуйте Absolutely Ultimate Potato Soup, если вы готовы выложиться на полную, или более калорийный русский грибной и картофельный суп на этом сайте.

Рецепт молочно-овощного супа, индийские вегетарианские рецепты

22 декабря 2018


5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ 2 ОТЗЫВОВ ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 33 поваренных книги. Этот рецепт просмотрен 46192 раза.

Легкий суп с прекрасным вкусом.

    Метод
  1. Нагрейте масло и обжарьте лук в течение 1 минуты.
  2. Добавьте овощи и снова обжарьте 2–3 минуты.
  3. Добавьте 1 чашку воды и варите, пока овощи не станут мягкими.
  4. Смешайте муку и молоко, немного нагрейте и добавьте к овощам.
  5. Подавать горячим.
  1. Примечание. Не используйте обычную муку, если готовите для выздоравливающих.

Другие рецепты по теме


Пищевая ценность (Abbrv) на порцию
Энергия 176 кал
Белок 5.7 гр.

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте

Чангуа (колумбийский суп из яиц и молока)

Чангуа (Колумбийский суп из яиц и молока) рецепт #FoodieExtravaganza! Этот молочный суп, приправленный кинзой и зеленым луком, сочетается с хлебом и яйцом-пашот, чтобы взбодриться утром.

Foodie Extravaganza

Foodie Extravaganza - это место, где мы отмечаем малоизвестные пищевые праздники, готовя и выпекая вместе с одним и тем же ингредиентом или темой каждый месяц. На этот раз хозяйка Sue of Palatable Pastime решила провести Месяц национального завтрака! Я присоединяюсь к рецепту Changua (колумбийский суп из яиц и молока). Другие продукты, которые отмечаются в феврале, - это грейпфрут, картофель, липкая булочка, свиная шкурка, блины, шоколад, феттучини альфредо, пицца, серфинг и торф, американские пироги и похлебка из моллюсков.

Днем проводки всегда является первая среда каждого месяца. Если вы блогер и хотели бы присоединиться к нашей группе и вести блог вместе с нами, присоединяйтесь к нашей странице в Facebook Foodie Extravaganza . Мы будем рады видеть вас! Если вы зритель, ищущий вкусные лакомства, загляните на нашу доску Pinterest Foodie Extravaganza !

Чангуа (колумбийский суп из яиц и молока)

Чангуа - это молочный суп, популярный на завтрак в колумбийских департаментах Кундинамарка (включая Богота) и Бояка.Если вы хотите взбодриться или просто хотите чего-нибудь успокаивающего, этот суп станет прекрасным началом дня в сочетании с кофе или горячим шоколадом.

Молоко и вода кипятятся на плите и приправляются зеленым луком, кинзой, маслом и чесноком (по желанию). Ближе к концу приготовления яйца осторожно добавляют в пашот на несколько минут, а затем сразу подают к черствому хлебу. Я варила яйца примерно 3 минуты, чтобы желток оставался жидким, но ближе к 6-8 минутам получается более плотная середина.Отрегулируйте это время в зависимости от желаемой степени готовности.

Я положил поджаренный ломтик хлеба на дно каждой миски перед добавлением супа, чтобы уложить каждое яйцо-пашот. Вы также можете подавать его рядом или следовать примеру Sweet y Salado и нарезать хлеб кубиками перед добавлением в суп. Я использовал молоко и воду в равных частях, но скорректировал соотношение по вкусу, чтобы суп получился более или менее молочным. Другие необязательные добавки включают Queso Blanco и картофель.

и молочный суп) рецепт! Этот молочный суп, приправленный кинзой и зеленым луком, сочетается с хлебом и яйцом-пашот, чтобы взбодриться утром.

Ключевое слово хлеб, Колумбия, Колумбия, яйцо, молоко, суп, Южная Америка

Ингредиенты

  • 3 стакана (710 миллилитров) воды
  • 3 стакана (710 миллилитров) цельного молока
  • 3 тонко нарезанных зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока очищенные и измельченные, по желанию
  • 1 столовая ложка (15 г) несоленого масла
  • Соль по вкусу
  • 4 больших яйца
  • 1/3 стакана свежей кинзы, мелко нарезанной, плюс еще для украшения
  • 4 ломтика черствого хлеба, поджаренные или тостады или almojábanas

Инструкции

  • В кастрюле от среднего до большого смешайте воду и молоко, затем доведите до кипения.

  • Добавьте зеленый лук, чеснок, масло и приправьте солью. Уменьшите огонь до среднего и тушите 3 минуты.

  • Разбейте одно яйцо в небольшую миску или формочку. Размешайте молочный суп, чтобы в центре образовалась водоворот. Аккуратно вылейте яйцо в центр гидромассажной ванны. Повторите то же самое с оставшимися яйцами. Варите на медленном огне, пока яйца не будут готовы, примерно 3 минуты.

  • Положите ломтик поджаренного хлеба на дно каждой миски.

  • Осторожно добавьте кинзу в суп и снимите с огня. Положите яйцо-пашот на каждый ломтик тоста и полейте супом. Подавать немедленно.

Кофейный суп | Как амиши делают кофе

Перейти к рецепту

Амишский кофейный суп, кто-нибудь? Повара амишей давно вызывают восхищение за их скретч-скетч и минималистичные блюда. Под минималистом я имею в виду приготовление большой сытной запеканки с использованием всего нескольких ингредиентов под рукой. Но амиши боролись во время Великой депрессии, как и все остальные, а может быть, и в большей степени.В те дни большинство амишей были фермерами, и Великая депрессия уничтожила сельское хозяйство. Так что и без того скромные амиши были вынуждены полагаться еще меньше. Таким образом, супы, для которых требовалось очень мало ингредиентов, стали основным продуктом кулинарии. Как звучит холодный молочный суп с бананами и «амишский кофейный суп», который можно приготовить с хлебом или крекерами? Попробуйте!

Кофейный суп

Вот видео, на котором моя бабушка и дядя Пэт дегустируют кофейный суп!

Вот рецепт кофейного супа (кстати, вы можете использовать соленый вместо хлеба ... это могло бы быть лучше, вообще-то.И я слышал, что некоторые люди кладут сыр - кляп - в кофейный суп. Я оставил этот ингредиент!)

Перейти к:

☕ Ингредиенты

  • 4 чашки горячего кофе
  • 4 ломтика хлеба - поджаренные
  • сахар
  • сливки

???? Инструкции
  1. Заварите кофе по своему вкусу.
  2. Разрежьте каждый кусок хлеба на кусочки по 2,5 см и разложите по четырем сервировочным мискам.
  3. Наполните каждую чашу дымящимся кофе.
  4. Добавьте сахар и сливки по вкусу и перемешайте. Подавать горячим.

???? Больше рецептов супа от депрессии

Первый обозреватель куков-амишей писал о некоторых из этих простых супов в своей колонке еще в 1999 году.

СУП ЧИЛИ

Сегодня я приготовила чили-суп с гамбургером и поджарила его с парой нарезанных луковиц. Затем я добавил в него горячий томатный сок домашнего приготовления V-8. Я также сделал загущение из нескольких столовых ложек муки с водой, добавив ее к вышеперечисленному в четырехлитровом котле, вылил ее в кипящую смесь, добавил банку красной фасоли, а также заправил ее 2 столовыми ложками коричневого сахара и соль и перец по вкусу.Я не добавлял порошок чили, так как двигатель V-8 сделал его достаточно горячим.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Девочки тоже любят свой картофельный суп. Я делаю это, очищая картофель и лук в небольшом количестве воды. Готовьте до мягкости, разомните и добавьте молоко, соль и перец, а также добавьте чайную ложку маргарина и нагрейте. Не кипятите после добавления молока. Просто так жарко.

Моей маме не нужно было использовать книгу рецептов для приготовления пищи. Когда мы были поменьше, у нас было больше всевозможных супов.Были такие супы, как фасолевый суп, суп из ривел, картофельный суп, овощные супы, суп из коричневой муки, кофейный суп, суп из говядины и домашней лапши и суп с пирогом. У матери не было рецептов ни для одного из них, она просто знала, сколько из этого и этого нужно добавить.

Если подумать, тогда еда была намного проще и, вероятно, полезнее для здоровья. В летние месяцы, когда было жарко, на ужин в меню входили холодный молочный суп. Крошеный хлеб, клубнику, шелковицу, малину или бананы поливали подслащенным холодным молоком.Мы могли менять холодный суп по мере того, как приходили разные фрукты и приходили вне сезона.

СЫРНЫЙ СУП

Летний фаворит - домашний сырный суп. Он состоит из 1/2 стакана мелко нарезанного лука, 4 столовых ложек маргарина, 1/2 стакана муки, 4 стакана молока, 4 стакана куриного бульона, 1/2 стакана мелко нарезанной моркови, 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея, щепотки соли и перец, 1 стакан нарезанного острым плавленым американским сыром.

В чайнике емкостью 41/2 - 5 литров приготовьте маргарин и лук до готовности.Добавьте муку. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сыра. Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите огонь. Добавьте сыр. Перемешайте, пока он не растает. Тушить 15 минут. Обслуживает 8.

Эти рецепты всегда вызывают у меня глубокую ностальгию. Они передаются среди амишей из поколения в поколение.


???? Полный рецепт

Кофейный суп

Одно из печально известных блюд кулинарии амишей!

Десертный курс

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты

  • 4 чашки горячего кофе
  • Поджаренный 4 ломтика хлеба
  • сахар
  • сливки

Инструкции

  • Приготовьте кофе по своему вкусу.

  • Разрежьте каждый кусок хлеба на кусочки по 2,5 см и разложите по четырем сервировочным мискам.

  • Наполните каждую чашу дымящимся кофе.

  • Добавьте сахар и сливки по вкусу и перемешайте. Подавать горячим.

Домашний крем из куриного супа Рецепт

Без банок приготовьте вкусный домашний крем из куриного супа. Его легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов.

Этот восхитительный суп также не содержит консервантов и добавок и даже вкуснее.Попробуйте это добавление в сливочных куриных энчиладах, сливочном пироге с курицей в горшочке или с рисом, чтобы быстро и легко перекусить!

Пропустите консервы!

Если вы пытаетесь есть больше «цельных продуктов» и избегаете обработанных, или у вас просто закончилась консервированная версия… этот крем-суп из курицы для вас! Это не только вкусно, но и легко!

Эта восхитительная версия требует всего лишь нескольких ингредиентов, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой. Домашний крем-суп из курицы отлично подходит для загустения, придания аромата и приготовления соусов. Используйте любой рецепт, который вы использовали бы в консервированной версии, или создайте собственное вкусное блюдо!

Этот суп можно использовать как самостоятельную еду для наполнения живота. Этот сытный и успокаивающий крем-суп с курицей будет держать вас уютно всю ночь.

Крем-суп из куриного супа

Мука: Универсальная мука прекрасно подойдет, если вы хотите, вы можете использовать цельнозерновую муку или муку без глютена.

Молоко: Вы можете использовать практически любое молоко, если оно не ароматизировано. Например, не используйте ванильное миндальное молоко, но если вам нужно использовать альтернативные молочные продукты, это нормально!

Специи: Этот рецепт требует лукового порошка, чесночного порошка, соли, перца, сушеной петрушки и щепотки перца. В зависимости от того, какой куриный бульон / бульон вы используете, вам может потребоваться уменьшить количество добавляемой соли. Это поможет вам контролировать уровень натрия в супе.

Цыпленок: Цыпленок в этом рецепте не является обязательным. Если вы используете правильный куриный бульон или бульон, вы не пропустите ни одного куриного вкуса, хотя, если у вас есть измельченная или нарезанная кубиками курица, которую вы хотели бы добавить, это внесет отличную текстуру.

Как приготовить крем из куриного супа

ТЕПЛО . В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, добавьте сливочное масло. После того, как смесь растопится, добавьте муку и взбейте, чтобы все перемешалось.

ТОЛЩИНА .Готовьте около 1 минуты, затем медленно влейте куриный бульон, взбивая, пока он загустеет. Чем медленнее, тем лучше.

ВИСК . Медленно добавьте молоко и продолжайте взбивать. Доведите смесь до слабого кипения.

SEASON & SIMMER. Добавьте чесночный порошок, соль, перец, луковый порошок, петрушку, перец и курицу (по желанию). Дайте настояться 6-8 минут до загустения.

ОХЛАЖДЕНИЕ . Снимите с огня и дайте остыть. Использовать по рецепту или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Получить правильную текстуру

Что делать, если он слишком тонкий / толстый?

  • Если он слишком жидкий, добавьте суспензию кукурузного крахмала и воды. Делайте это в равных частях, попробуйте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды.
  • Если он слишком густой, добавьте больше молока или куриного бульона.

Как избежать образования комков? Комки в вашем супе могут быть из-за неправильного смешивания муки. Этого можно избежать, добавив в бульон муку.Возьмите муку и начните добавлять молоко из рецепта, пока оно не образует кашицу. Смешайте муку и молоко, пока не исчезнут комочки. Затем добавьте эту суспензию в бульон, а также любое дополнительное молоко.

Хранение и использование

Магазин: Держите суп в герметичном контейнере в холодильнике 1-2 недели (отлично подойдет каменная банка). Рекомендуется дать ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем готовить, потому что обычные продукты, купленные в магазине, не хранятся в холодильнике.

Freeze: Крем-суп из курицы можно замораживать в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Разморозьте его в холодильнике или разморозьте в микроволновой печи с интервалом 20–30 секунд.

Вы можете использовать свой домашний суп в любых рецептах, которые требуют банку сгущенного крем-супа из курицы. Крем-суп из курицы известен тем, что его используют во всевозможных успокаивающих запеканках, горячих блюдах и супах. Просто имейте в виду, что одна банка на 10 ½ унций эквивалентна примерно 1 ¼ чашке.

Чтобы узнать больше о рецептах куриного супа, попробуйте:
Распечатать рецепт
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3/4 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 2 чайных ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
  • Даш паприки
  • 2 столовые ложки куриных грудок - ИЛИ бедер, мелко нарезанных, (по желанию)