Острый суп томатный: Острый томатный суп с сыром рикотта рецепт – Супы. «Еда»

Содержание

Острый томатный суп с сыром рикотта рецепт – Супы. «Еда»

Острый томатный суп с сыром рикотта рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Tatiana Gureeva порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов80

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры

4 штуки

Сыр рикотта

250 г

Белая часть лука-порей

1 штука

Перец чили

2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Оливковое масло

2 столовые ложки

Зелень

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Томатный сок

1 л

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1На раскаленную сковороду влить оливковое масло, добавить измельченный лук-порей, чеснок и перец чили, пассировать на среднем огне в течение 3-4 минут.

2С помидор снять кожу, порезать их кубиками и добавить в сковороду. Все перемешать и пассировать еще 5 минут.

31 стакан томатного сока смешать с овощной смесью и взбить частями в блендере до пюреобразного состояния.

4В кастрюле смешать оставшиеся 3 стакана томатного сока и пюре из блендера, добавить смесь итальянских трав, соль по вкусу и довести до кипения.

5Для подачи: подогрейте тарелки, налейте горячий суп, добавьте зелень и мягкий сыр рикотта.

6Суп можно украсить маслиной, креветкой или ломтиком сладкого перца.

7К супу подаются гренки, свежая лепёшка фокачча с травами или хлебцы.

Совет к рецептуЗимой свежие помидоры можно заменить на консервированные томаты в собственном соку (без кожи).

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

Спасибо за рецепт! Быстро и очень вкусно.

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусный и острый суп) спасибо!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Острый томатный суп с фасолью рецепт с фото пошагово

Красочный супчик для любителей остренького! Кулинарный рецепт этого супа родом из Португалии. Густой, ароматный и питательный — он прекрасно согревает в холодные зимние и осенние деньки. Попробовав тарелку такой еды, можно сразу влюбиться в острый томатный суп с фасолью.

Острый томатный суп с фасолью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (379 г)во всех порциях (1896 г)100 г

Углеводы 62% 18 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M
  1. Шаг 1:

    Берем продукты по списку — все они показаны на фото для наглядности.

  2. Шаг 2:

    Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами средней толщины.

  3. Шаг 3:

    Обжариваем его в кастрюле на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета на среднем огне при помешивании.

  4. Шаг 4:

    Затем добавляем к луку томатное пюре и молотый перец чили, все перемешиваем и прогреваем эту смесь на небольшом огне в течение нескольких минут. Перец можно взять стручковый: помыть его, удалить семена и измельчить.

  5. Шаг 5:

    Добавляем красную фасоль в собственном соку, снова перемешиваем и тушим еще около 20 минут, не накрывая сковороду крышкой. Огонь не добавляем и не забываем перемешивать, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли. Далее я расскажу вам о последнем этапе, из которого вы узнаете, как сварить острый томатный суп с фасолью.

  6. Шаг 6:

    Холодный или предварительно подогретый говяжий бульон наливаем в кастрюлю, где тушились овощи, все пемешиваем и доводим до кипения при нечастом помешивании. В итоге, консистенция готового супа должна получиться довольно густой. При необходимости суп можно дополнительно загустить мукой, предварительно размешаем ее с водой или холодным бульоном. Перед выключением супа добавляем в него большое количество рубленой петрушки или другой зелени на свое усмотрение.

После того, как наш суп готов, разливаем его по тарелкам и подаем на стол. С того момента, как этот рецепт попал в поле моего зрения, я все время хотела его приготовить. И вот наконец-то нашла такую возможность, чему очень рада. Его вкус оценила не только я, но и мои домочадцы, которые неоднократно просили добавки. Давайте приготовим такой суп вместе и поделимся своим мнением о нем в комментариях, а также поделимся опытом с другими хозяйками. Он получается красивым и аппетитным на вид, имеет насыщенный красно-бордовый цвет. Надеюсь, блюдо у вас получится и вы останетесь довольны полученным результатом!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Фасоль — 328 ккал/100г
  • Белая фасоль — 352 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная — 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. ) — 102 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Морская соль — 0 ккал/100г
  • Перец чили — 40 ккал/100г
  • Бульон — 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль, Растительное масло, Бульон, Лук репчатый, Томатная паста, Петрушка, Перец чили, Морская соль

Рецепт острого томатного супа пюре

Из помидоров и с помидорами можно приготовить сотню разных супов. Основой таких первых блюд являются томаты. Супы могут быть острыми, солеными, кисло-сладкими, подаваться как в горячем, так и в холодном виде, со всевозможными дополнительными продуктами.

Приготовить томатный суп в домашних условиях можно просто и быстро. Ингредиенты все максимально обычные, а суп получается вкуснейшим!

Особую пикантность такому супу придает вкус и аромат перца чили. Любители остренького обязательно оценят его по достоинству.

Если вам надоело готовить однообразные супы и хочется чего-то новенького, тогда попробуйте острый томатный суп, Вам понравится, гарантирую!

Чтобы приготовить острый томатный суп пюре по этому рецепту вам потребуется:

  1. Помидоры 300 г.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Чеснок 3-4 зуб.
  4. Картофель 3-4 шт.
  5. Томатная паста 1 ст.л.
  6. Перец чили 1 шт.
  7. Карри 0,5 ч.л.
  8. Оливковое масло
  9. Соль
  10. Сахар
  11. Сушеные травы
  12. Сметана и зелень для подачи
  13. Бульон (вода) 1-1,5 л.

Приготовление блюда по рецепту «Острый томатный суп пюре»:

  1. Помидоры обмойте, залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
  2. Лук и чеснок очистите, измельчите, обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
  3. Затем добавьте помидоры, тушите 5 минут.
  4. Добавьте томатную пасту, перемешайте, подсолите, всыпьте немного сахара по вкусу, продолжайте тушить еще 5 минут.
  5. Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиками.
  6. Бульон (воду) доведите до кипения, подсолите, опустите картофель, варите 10 минут на небольшом огне.
  7. Затем переложите в бульон томатную заправку, добавьте измельченный острый перец, карри, сушеные травы, варите 10-15 минут на небольшом огне.
  8. Суп снимите, по желанию пюрируйте блендером, разлейте по тарелкам, подавайте со сметаной.

Острый томатный суп с голубями и фасолью

Авторские рецепты

Этот густой ароматный суп прекрасно восстановит ваши силы после больших физических нагрузок и нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снимет неприятные симптомы после обильного застолья. Кроме того, это блюдо весьма оригинально, обладает ярким и запоминающимся вкусом.

Ингредиенты (из расчета на 8 порций):

  • тушки голубей, подготовленные, потрошеные — 4 шт.;
  • фасоль белая, консервированная в томате — 1 банка объемом 0,5 л;
  • лук-порей — 2 шт. ;
  • лук репчатый — 1 луковица;
  • масло оливковое, рафинированное — 50 мл;
  • морковь — 1 шт., крупная или 2 шт. среднего размера;
  • томат-паста — 50 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • петрушка (зелень) — пучок;
  • сметана — 160 г;
  • перец черный, горошком;
  • лавровый лист;
  • орегано;
  • сушеная паприка;
  • хмели-сунели;
  • кориандр молотый;
  • перец красный острый — ¼ стручка;
  • соль морская.

Для приготовления блюда потребуется: кастрюля среднего объема, глубокая сковорода, терка, нож поварской, нож для чистки овощей и фруктов, силиконовая или деревянная лопатка, миски для ингредиентов, сито для процеживания, глубокие тарелки для подачи.

Тушки голубей вымыть, обсушить салфетками, разделить вдоль хребта на половинки. Отправить их в кастрюлю, залить 5 литрами воды, присолить, добавить лавровый лист, предварительно очищенную цельную луковицу, перец горошком и поставить на средний огонь. Попробуйте использовать, например, великолепную нержавеющую кастрюлю Konig (Германия) с трехслойным дном. Довести до кипения, снять пенку, убавить огонь на минимум и отваривать 1,0–1,5 часа до полной готовности голубей и образования хорошего, сытного бульона.

Аккуратно извлечь голубиные полутушки из кастрюли. Бульон с помощью сита для процеживания процедить, вернуть в него голубей и снова отправить на медленный огонь. Довести до кипения.

Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими полукольцами (можно кубиками, это не принципиально). Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить на нем до мягкости лук-порей, перемешивая силиконовой или деревянной лопаткой. Морковь очистить с помощью небольшого ножа (рекомендуем прекрасные португальские овощные ножи от IVO Cutelarias) и натереть на терке. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Острый перец нарезать тонкими полукольцами.

Добавить на сковороду морковь, хорошо перемешать ее с припущенным луком, добавить чеснок и нарезанный острый перец. Уменьшить огонь и слегка притушить смесь, добавляя (при необходимости) несколько ложек бульона из кастрюли. Добавить в сковороду томатную пасту и 10 столовых ложек бульона, размешать лопаткой и еще 5 минут потушить.

Далее смесь со сковороды добавить в кастрюлю, перемешать. Варить 5–10 минут. Добавить белую консервированную фасоль в томате и специи, размешать, приправить солью по вкусу. Варить 5–7 минут. Снять кастрюлю с огня и дать 10 минут настояться. Зелень петрушки вымыть, обсушить салфетками, мелко нарубить. Разлить суп по порционным тарелкам, разложив на каждую порцию по полутушке голубя. Добавить по 20 г сметаны и присыпать рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

Примечания

  • Для этого супа можно использовать не только голубей, но и перепелов, рябчиков, куропаток. Естественно, вкусовые оттенки блюда будут отличаться.
  • К острому томатному супу хорошо подходят крутоны из багета, их подают с укропным сливочным маслом. Также суп отменно сочетается с крепким, хорошо охлажденным алкоголем.
  • Для тех, кто избегает острой пищи, из рецепта исключить красный стручковый перец.
  • Допускается вариативность в специях (интересный привкус блюдо приобретает при добавлении сушеного измельченного базилика). Также вместо петрушки можно использовать рукколу.

Zuppa al peperoncino — Томатный суп с острым перчиком / Итальянская кухня в России

Ингредиенты

  • 1500 г помидоров
  • 400 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 60 г сухариков из белого хлеба, обжаренных в масле
  • 50 г черешкового сельдерея
  • 1 веточка базилика
  • 1 ст. л. оливкового масла экстра-класса
  • 1 свежий острый перчик чили (пеперончино)
  • 1 желтый болгарский перец
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  1. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить. Помидоры разрезать пополам, вынуть семена.
  2. Овощи (кроме перцев) вымыть. Картофель и морковь очистить. Картофель, морковь, лук, сельдерей нарезать кубиками.
  3. Нарезанные овощи положить в кастрюлю вместе с помидорами, налить 2 стакана воды.
  4. Слегка посолить и довести до кипения. Убавить огонь, варить овощи под крышкой около 30 мин.
  5. В это время сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками 1 см. Слегка посолить и добавить в сковороду с сухариками из белого хлеба, обжарить все вместе.
  6. Суп с помощью блендера превратить в однородную массу. Добавить мелко нарезанный острый перчик чили.
  7. В суп добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.
  8. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью базилика. Подавать с сухариками и кусочками сладкого перца.

Совет: Если вы не любите очень острое, положите в суп половину или четверть острого перчика. Обязательно вымойте руки после контакта с острым перчиком, ни в коем случае не подносите руки к глазам.

См. также

Рецепт итальянской кухни

Поделиться рецептом:

Острый томатный суп

острый томатный суп

Рецепт острого томатного супа позволяет легко приготовить горячее блюдо.

острый томатный суп

Рейтинг: Ø 4.1 (проголосовало 26)

Ингредиенты на 4 порции

1 Жестяная банка Помидоры очищенные
0,5 трубка Томатная паста
250 мл овощной суп
3 ПК лук
3 ст.л. оливковое масло
3 кипа лавр благородный
1 ст.л. Розмари
1 ст.л. орегано
1 TL поваренная соль
0,5 TL Перец белый
шестые Spr табаско
0,5 чашки Взбитые сливки

Обслуживание Calculate Shopping List

категория

Рецепты супов

время

30 минут. Общее время

15 мин. Время приготовления

15 мин. время готовки

Уровень сложности

легко

Другие категории

  • Дешевые и недорогие рецепты
  • Простые рецепты
  • Рецепты с низким содержанием жира
  • Полезные рецепты
  • Итальянские рецепты

все категории

  • Низкокалорийные рецепты
  • Быстрые рецепты
  • Зимние рецепты
  • Легкие рецепты
  • Горячие рецепты
  • Рецепты из помидоров
  • Рецепты для начинающих
  • 30 минутные рецепты

подготовка

  1. Сначала обжарьте лук на масле, добавьте помидоры и томатную пасту и полейте овощным бульоном.
  2. Затем добавьте специи (включая табаско), доведите все до кипения и дайте снова закипеть; через 20 минут суп готов.
  3. Тем временем взбейте взбитые сливки до густого состояния.
  4. Затем приготовьте суп пюре с помощью ручного блендера, украсьте готовый суп взбитой крышкой и сразу подавайте.

Острый томатный суп — мой томатный шедевр! С добавлением сыра. Холодный суп из томатов

Сезон помидоров начинается в конце лета. С этого времени с ними рекомендуется готовить как можно больше блюд, чтобы запаса витаминов хватило на долгую зиму. Ведь этот яркий и жизнерадостный овощ несет огромную пользу человеческому организму. К тому же, по мнению ученых, термическая обработка не уничтожает полезные свойства томатов, а наоборот увеличивает их.

Блюд, в которые входят помидоры, очень много. Одно из них — это острый томатный супчик. Готовится он быстро и просто. Но при всей своей простоте получается очень вкусно. Для приготовления томатного острого супа на две порции нужно взять:

Вкус Инфо Горячие супы

Ингредиенты

  • два среднего размера помидора;
  • головка чеснока;
  • головка лука;
  • кунжутное масло;
  • щепотка семян кунжута;
  • куриный окорочок;
  • соль по вкусу.


Как приготовить острый томатный суп с курицей

Вначале сварите куриный бульон из одного окорочка, варим бульон в течении 30 минут, потом мясо разбираем и режем на маленькие кусочки.
Лук порежьте кубиками.


Помидоры вымойте и сделайте на них крестообразный надрез ножом.


Вскипятите воду в кастрюле и окуните томаты в кипяток, буквально на одну-две минуты.


Затем выньте их из воды, остудите и снимите шкурку.

Нарежьте помидоры кусочками.


Чеснок очистите на дольки и с помощью широкого ножа подавите его, а затем мелко порежьте.


На раскаленную и политую маслом сковороду высыпьте лук, слегка обжарьте, добавьте томаты.


Протушите минут пять, высыпьте чеснок. Дайте заправке еще потушиться пару минут, влейте бульон с кусочками сваренного куриного окорочка.


Посолите по вкусу. Дождитесь пока суп закипит и разлейте по тарелкам. Добавьте в суп столовую ложку кунжутного масла и щепотку кунжута.
У нас получился легкий острый томатный суп, чтобы сделать его более сытным добавьте в него кусок отварного мяса, также подавать этот суп можно с крутонами или сухариками.

1.Густой томатный суп
2. Томатный суп-пюре
3.Томатный суп-пюре
4.Пряный томатный суп
5.Суп из томатного сока с корейкой
6.Томатный суп с судаком
7.Суп из томатов, фасоли и шалфея с тостами
8.Суп из томатного сока
9.Томатный суп по-тоскански
10.Рецепт томатного супа с чесночным соусом и сыром
11.Томатный суп-пюре
12.Холодный томатный суп с креветками и лапшой

Густой томатный суп

Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт
Молодые кабачки 1-2 шт
Морковка 1 шт
Лук 1 шт
Спелый помидор 3-4 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Оливковое масло 2 ст.л
Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих помидоров.Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Также очистить и мелко нарезать чеснок. Морковку очистить и нарезать небольшими кубиками.

Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см.

В сотейнике разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.

Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.

Нарезать куриное филе на кусочки. Размер нарезки произвольно, но рекомендую не крупнее, чем нарезаны кабачки. Добавит филе в сотейник, и обжаривать пока курица не побелеет. Обычно это 5-6 минут. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают. Есть неплохие варианты средиземноморских или итальянских смесей трав. Добавляйте по вкусу.

Добавить нарезанные кабачки.

Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20-25 минут. Примите во внимание, что курица и кабачки дадут достаточно жидкости, поэтому не стоит доливать воды слишком много.
Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч.л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.

Варить все 10 минут от момента закипания.

Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом.

Томатный суп-пюре


Этот замечательный томатный суп-пюре может показаться простым и незатейливым. Но стоит приготовить его хотя бы раз, влюбляешься в рецепт раз и навсегда.

Чтобы томатный суп-пюре получился питательным и вкусным, вам понадобится:
(расчет исходя из 2-л кастрюли)

600-700 грамм помидоров в собственном соку без кожицы
400-500 грамм набора для бульонов (кости, субпродукты и т.п.)
150 грамм коротких макарон из твердых сортов пшеницы
2 картофелины
1 луковица
половинка сладкого перца
6-7 оливок без косточек
1 долька чеснока
соль, перец — по вкусу
немного зелени и сливок для подачи
Также возьмите по желанию лавровый лист и смесь итальянских трав (майоран, бализик, орегано, тимьян).

Приготовление:

Первым делом приготовьте бульон. Для этого залейте бульонный набор холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда бульон закипит, снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне 25-30 минут.

Очистите овощи: картофель, луковицу, перец, чеснок. Картофель и сладкий перец нарежьте кубиками, лук — крупным сегментами, а чеснок оставьте целым.

Отправьте в бульон картофель и дайте ему провариться 10 минут.

После этого выньте «отработанный» бульонный набор, отправьте в кастрюлю лук, перец, чеснок и томаты вместе с соком. Посолите и поперчите суп, добавьте травы.

Варите суп до готовности картофеля — 15-20 минут.

Тем временем в отдельной посуде отварите до полуготовности макароны. Необходимо выбирать качественные макароны из твердых сортов пшеницы, потому что обыкновенные в супе слишком сильно разбухнут и могут начать распадаться.

После этого выньте лавровый лист и пюрируйте суп блендером до однородного состояния.

Затем верните томатный суп-пюре на маленький огонь. С макарон слейте воду и отправьте их в суп.

Дайте провариться супу еще 3-4 минуты.

Готовый ароматный томатный суп-пюре разлейте по тарелкам, добавьте в каждую нарезанные кружочками оливки, столовую ложку сливок, украсьте рубленой зеленью и быстренько подавайте к столу.

Томатный суп-пюре


Ингредиенты:

6 столовых ложек оливкового масла
15 средних помидоров (помидоры желательно брать мясистые, например, сливки)
1,5 столовые ложки бальзамического уксуса (можно заменить винным уксусом)
3 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка красного острого перца (можно больше, если вы любите острое)
2 чайные ложки вашей любимой приправы (я взял итальянские специи)
3 целых головки чеснока + 2 зубчика
1 средняя луковица
1/2 стакана петрушки
3 стакана овощного бульона
1 стакан гренок (можно взять обычные магазинные сухарики)
1/2 стакана тертого на мелкой терке твердого сыра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Разрежьте помидоры пополам и сложите их в большую миску. Добавьте туда 2 столовые ложки оливкового масла, посыпьте коричневым сахаром и перемешайте. Затем добавьте бальзамический уксус, соль, черный и красный перец и приправу. Хорошо перемешайте.

3. Выложите помидоры на лист пергаментной бумаги для выпечки и положите в разогретую духовку на 45 минут.

4. Теперь возьмите головку чеснока и срежьте верхнюю часть со стеблем. Затем полейте чеснок 2 столовыми ложками оливкового масла.

5. Заверните каждую головку в фольгу и положите в духовку рядом с помидорами. Чеснок должен запекаться 40 минут.

6. Как только томаты и чеснок будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Когда чеснок остынет, снимите с него всю шелуху, оставив только чистые зубчики.

7. Между тем возьмите большую кастрюлю, добавьте туда оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, мелко нарезанный лук и 2 свежих измельченных зубчика чеснока.

8. Жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.

9. Затем добавьте к ним приготовленные в духовке томаты и чеснок. Перемешайте.

10. Затем добавьте петрушку.

11. Влейте бульон.

12. И бросьте туда гренки. Я знаю, это звучит немного странно, но поверьте, это то, что нужно для этого супа!

13. Варите суп примерно 20 минут на слабом огне без крышки, периодически перемешивая.

14. Затем всыпьте тертый сыр.

15. Возьмите погружной блендер и превратите суп в пюре.

Томатный суп готов. Разлейте его по тарелкам. Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте кусочком лаваша и подавайте.

Пряный томатный суп

Список продуктов:

сельдерей (нашинкованный) — 1 пучок
сливочное масло — 120 гр.
вермут — 120 гр.
помидоры — 16 шт.
чеснок — 2 зубчика
смесь пряностей (петрушка, тимьян, 2 лавровых листа) — по вкусу
куриный бульон — 10 стаканов
густые сливки — 2 стакана
соль
белый перец — по вкусу.

Как приготовить:

В течение 10 минут в большой кастрюле потушить сельдерей в масле.
Помидоры очистить от кожуры и (по возможности) от зернышек, измельчить.
Добавить в кастрюлю вермут, помидоры, чеснок, бульон и пряности (лучше всего опустить пряности в суп, упаковав их в небольшой полотняный мешочек).
Довести до кипения и варить в течение получаса.
Затем удалить из супа пряности, измельчить их (вынув из мешочка) до консистенции пюре и вернуть в кастрюлю.
Затем добавить сливки, соль, перец и варить еще некоторое время, не доводя до кипения.

Суп из томатного сока с корейкой

Список продуктов:

корейка — 400 гр.
сок томатный — 1 литр
кукуруза консервированная — 1 банка
лук репчатый — 2шт.
зелень (укроп либо петрушка) — по вксу
соль- по вкусу

Как приготовить:

Нарезаем мелко корейку и обжариваем на сковороде без масла.
Когда выделится достаточно жира, добавляем мелко нашинкованный, полукольцами, лук.
Томатный сок вливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Доводим до кипения и добавляем обжаренный лук с корейкой, кукурузу.
Посолить и продолжить варить минут 10.
При подаче посыпать измельченной зеленью.

Томатный суп с судаком

Список продуктов:

репчатый лук — 350 гр.
помидоры — 350 гр.
картофель — 500 гр.
рыба (треска) — 500 гр.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 1 пучок
базилик — 1 веточка
лавровый лист
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
оливковое масло

Как приготовить:

Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, чеснок покрошить.
Оливковое масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать, добавить к луку и чесноку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и базилик, потушить минут 5.
Добавить очищенный и порезанный небольшими брусочками картофель, подлить 1 л воды и варить около 20 минут (до готовности картофеля).
Филе рыбы крупно порезать, петрушку порубить.
Добавить рыбу и петрушку в суп (немного рубленной петрушки оставить для подачи), поварить еще 10 минут, снять с огня.
Подавать, посыпав петрушкой.

Суп из томатов, фасоли и шалфея с тостами

Список продуктов:

томаты в собственном соку — 800 гр.
фасоль каннеллини — 425 гр.
чеснок — 2 зубчика
хлеб деревенский — 4 куска
масло оливковое — 4 ст.л.
листья шалфея — 6 штук
перец черный (молотый) — 1\4 ч.л.
соль — 1\2 ч.л.

Как приготовить:

Сбрызните хлеб 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте в тостере или на гриле до хрустящего и румяного состояния.
Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте измельченный чеснок и шалфей.
Пассеруйте до золотистого цвета чеснока.
Добавьте помидоры, фасоль, соль и перец и хорошо перемешайте.
Готовьте несколько минут, пока жидкость слегка не выпарится и суп не загустеет.
Выложите по куску хлеба в глубокие тарелки и сверху налейте суп.
Немедленно подавайте.

Суп из томатного сока

Список продуктов:

томатный сок — 1 л
сыр — 100 гр.
чеснок — по вкусу
сахар, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Сок разбавить небольшим количеством теплой воды. добавить сахар и посолить по вкусу.
Довести до кипения па полной мощности в течение 3 минут- но не кипятить,
В горячий сок выложить истолченный чеснок и тертым сыр.
Прогреть еще 1 минуту.
Подавать с горячими гренками из белого хлеба, поджаренными в сливочными масле.

Томатный суп по-тоскански

Список продуктов:

лук репчатый — 1 шт.
красные перец — 2 шт.
сельдерей (стебель) — 1 шт.
помидоры — 750 гр.
оливковое масло — 2 ст.л.
говяжий бульон — 750 мл
черный перец (свежемолотый) — 1 щепотка
яйцо — 4 шт.
сыра пармезан — 60 гр.
белый хлеб — 8 кусочков.

Как приготовить:

Лук очистить и нарезать.
Перец помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки и нарезать тонкими полосками.
У сельдерея отделить листочки, вымыть и отложить в сторону.
Стебли помыть, очистить и порезать.
Томаты обдать кипятком, снять кожицу и порезать.
Разогреть растительное масло в кастрюле, поджарить на нем лук до прозрачности.
Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 10 минут.
Бульон подогреть.
Залить им овощи, варить в закрытой кастрюле 15 минут.
Приправить перцем.
Вбить яйца в миску.
Сыр потереть и перемешать с яйцами.
Хлеб слегка поджарить с двух сторон и распределить по тарелкам.
Суп снять с плиты и перемешать с яйцами и сыром, залить хлеб, посыпать сельдереем и подавать к столу.

Рецепт томатного супа с чесночным соусом и сыром

Для томатного супа понадобится:

Спелые томаты — 1 кг.

Перец свежий сладкий — 2 шт. (желательно красного цвета, но если у вас только желтый или зеленый — не беда)

Морковь свежая — 2 шт. среднего размера

Лук репчатый — 1 шт. (крупный)

Свежая зелень (укроп, петрушка — по желанию)

Сыр — 200 г.

Батон или белый хлеб — 1\2 (для сухариков)

Для соуса:

сметана 200-300 г,

чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло — 1.ст.ложка для обжарки овощей.

Сахар — 1 дес. ложка

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры хорошенько моем, делаем ножом небольшой крестообразный надрез и обдаем кипятком. В месте надреза цепляем ножом шкурку и аккуратно ее снимаем. В принципе, здесь эстетичность ни к чему, поскольку очищенные томаты мы все равно отправим в блендер, так что слово «аккуратность» больше касается ваших рук и обращения с ножом:).

2. Очищенные помидоры режем на части и помещаем в чашу блендера. Включаем режим измельчения и ждем, пока томаты не преобразуются в пюре. Этот достаточно быстрый процесс займет 1-2 минуты.

3. Моем лук и морковь, избавляемся от кожуры и верхнего слоя шелухи. Также промываем перец, режем на две половинки и избавляемся от семечек, чтобы половинки были полыми.

4. Нарезаем овощи кубиками одинакового размера (до 1 см).

5. Помещаем эту массу измельченных овощей в разогретую сковородку, добавляем немного растительного масла и обжариваем на небольшом огне приблизительно 20 минут до тех пор, пока овощи не пустят сок и станут мягкими.

6. Пока обжариваются наши овощи, нарезаем батон кубиками (приблизительно 1 — 1,5 см), отправляем на слегка смазанный растительным маслом противень в хорошо разогретую духовку минут 5-7. Вы легко поймете и не пропустите тот момент, когда кусочки батона превратятся в сухарики по румяному цвету и приятному аромату. Готовые сухарики помещаем в емкость и для аромата слегка посыпаем мелко нарубленной зеленью.

7. Томатное пюре из блендера помещаем в кастрюлю, в которой будем варить суп, добавляем стакан кипяченой воды (но я советую делать это в том случае, если помидоры были очень мясистые и пюре получились достаточно густым — в общем, этот момент на любителя, но в моем случае даже с водой суп был достаточно густым). Сюда же помещаем обжаренные овощи и десертную ложку сахара. Все перемешиваем и солим. Варим на среднем огне до закипания, после чего уменьшаем огонь до минимума и держим на плите еще минуты 3.

8. Тем временем готовим заправку для нашего супа. Для этого смешиваем в небольшой глубокой миске сметану и измельченный с помощью пресса чеснок, всю эту массу солим и перчим. Это и есть наша заправка.

10. Итак, суп готов. Разливаем его горячим по тарелкам и в каждую емкость с супом добавляем немного измельченного сыра и зелени, горсть сухариков и ложку сметанно-чесночной заправки. Перемешиваем и употребляем. Блюдо с сухариками рекомендую далеко не прятать, и по мере размокания сухариков добавлять новые

Томатный суп-пюре

Вы можете немного изменить суп в соответствии со своими предпочтениями, добавляя в него другие специи и травы. Отлично подойдут, например, карри, паприка, любые пряные травы.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Сельдерей стеблевой — 1 шт. (один стебель)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст.л. (для жарки)
Бульон — 800 мл
Томаты в собственном соку — 400 г
Помидор — 3 шт.
Базилик — 1 веточка (-и)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Сначала нарежем овощи для супа: морковь и сельдерей режем довольно крупно.

Лук и чеснок режем более мелко.

Если у вас есть толстостенная кастрюля, тогда используйте сразу ее. Разогреваем ложку оливкового масла и обжариваем сразу все овощи 10-15 минут до мягкости.

Свежие томаты нарезаем довольно крупно.

В кастрюльке разогреваем бульон, добавляем к нему свежие и консервированные томаты и обжаренные овощи, доводим до кипения. Затем варим 10 минут на небольшом огне.

Теперь суп можно снять с огня, посолить, поперчить, добавить свежий базилик и пюрировать погружным блендером. Также можно использовать стационарный блендер: суп немного охладить и перелить в чашу блендера, при необходимости по частям. Не забудьте плотно закрыть крышку блендера в процессе измельчения.

Если суп остыл, прогрейте его немного перед подачей и посолите при необходимости.

Этот суп-пюре хорошо переносит заморозку: после варки его необходимо остудить и разлить по контейнерам (не забудьте оставить место под крышкой, при замерзании суп увеличится в размере).

Для размораживания супа переставить его на несколько часов (или на ночь) в холодильник, затем разогреть на медленном огне или в микроволновке.

Обратите внимание, что добавки, такие как сухарики, рис, пасту, свежую нарезанную зелень, и особенно сливки, нужно добавлять в суп-пюре уже после разморозки.

Холодный томатный суп с креветками и лапшой

Ингредиенты:

Помидор — 600 г
Лук-порей — 1 шт.
Креветки — 200 г
Масло сливочное — 1 ст.л.
Лапша — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Базилик — по вкусу
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Вода — 1 л

Приготовление:

Сначала нужно подготовить овощи. Мы их будем пассеровать на сливочном масле. Лук-порей нужно нарезать тонкими кольцами и притушить в масле до появления прозрачности.

На этом этапе пора добавлять томаты. Со свежих помидоров нужно снять кожицу, предварительно сделав характерные надрезы и обдав томаты кипятком. Теперь нарежем их мелко и добавим в сковороду к луку. Чуть позже дополним суповую заправку мелко нарезанным чесноком, а в самом конце тушения положим и зелень.

Какую именно взять зелень — выбор остается за Вами. Для меня является классическим сочетание помидоров и базилика. А вместе с тем я не представляю креветки (да и вообще морепродукты) без укропа. Отсюда и сложился букет зелени для моего супа. Но Вы можете выбрать травы по вкусу.

Зажарка для супа готова.

Параллельно с тушением суповой томатной заправки мы будем готовить основу для супа. В заранее сваренном бульоне нужно поставить отвариваться лапшу. Я использовала магазинную лапшу из твердых сортов пшеницы, а значит, время варки будет колебаться от 7 до 10 минут (как раз и заправка на сковороде подоспеет).

Тем временем нужно подготовить и креветки. Я признаюсь, что редко покупаю сырые креветки, чаще беру варено-мороженые. С ними совсем никаких хлопот, достаточно просто разогреть. Сделать это можно разными способами: опустить буквально на 1 минутку в кипящую воду, добавив немного укропа и лимонного сока; а можно банально разогреть креветки в микроволновой печи. После разморозки креветки необходимо очистить от панциря.

Итак, все части холодного томатного супа, которые до этого готовились по отдельности, можно собирать воедино. В лапшу добавляем суповую томатную заправку со сковороды, нарезанные произвольными кусочками креветки, немного свежей зелени, соли и перца по вкусу. Даем супу покипеть буквально 1 минуту, этого малого времени достаточно, чтобы все ингредиенты проникли друг в друга и вкусом, и ароматом.

Суп готов. Можно кушать горячим. А можно охладить. И потом угощать своих гостей холодным томатным супом, который изысканно впитал в себя мотивы средиземноморской, балканской и итальянской кухни.

Очень вкусным и легким блюдом является томатный суп-пюре. Классический рецепт этого угощения включает в себя много свежих спелых помидоров и ассорти специй. Готовить такой супчик можно как на воде, так и на овощном или мясном бульоне.

По классическому рецепту основой томатного первого блюда станет куриный бульон. Помимо стакана указанного ингредиента, берется: по большой ложке сливочного и оливкового масла, полкило спелых помидоров, по маленькой ложке сушеного базилика и гранулированного чеснока, щепотка мускатного ореха, соль, белая луковица.

  1. Помидоры моются, режутся на мелкие дольки, посыпаются чесноком и базиликом, после чего отправляются запекаться в духовку на 25 минут.
  2. Лук мелко режется и обжаривается на оливковом масле до мягкости.
  3. Размягчившиеся томаты перекладываются в емкость с поджаркой. Кожицу с них снимать не обязательно.
  4. В массу добавляется стакан кипятка, сливочное масло, соль, мускатный орех. Суп варится еще 15-17 минут, после чего пюрируется блендером.

Если овощи оказались кисловатыми, можно добавить в готовое блюдо немного сахара.

Рецепт приготовления гаспачо

Спелые томаты являются обязательной составляющей популярного супа гаспачо. Кроме помидоров (650 г), в него входит: пол литра томатного сока, соль, 2 большие ложки лимонного сока, пара долек чеснока, 2 белых луковицы и такое же количество болгарского перца, 3 маленьких свежих огурца, пучок свежей кинзы, соль, 1,5 мал. ложки красного винного уксуса, несколько капель соуса «Табаско», 5 ломтиков черствого серого хлеба, 800 мл качественного оливкового масла.

  1. В кастрюлю отправляется размоченный в воде хлеб, а также пропущенный через пресс чеснок и все измельченные овощи. Томаты предварительно избавляются от кожицы и семян.
  2. Сначала все ингредиент пюрируются блендером, после чего пропускаются через сито.
  3. Получившаяся масса солится, заправляется фруктовым и овощным соком, маслом, уксусом и соусом.
  4. Осталось посыпать блюдо мелкорубленой кинзой и убрать на пару часов в холодильник.

Подается кушанье холодным.

Горячий томатный суп-пюре

Если гаспачо чаще всего готовится жарким летом, то такой вариант супчика отлично согреет и в промозглый зимний день. Блюдо готовится очень быстро из следующих продуктов: 850 г томатов, 40 г пшеничной муки, соль, кусочек сливочного масла, 2 ст. любого мясного бульона (лучше куриного), полстакана нежирных сливок, щепотка молотой паприки и горсть тертого твердого сыра.

  1. Томаты трутся на мелкую терку. При этом шкурку нужно придерживать рукой, чтобы она осталась целой и не попала в суп.
  2. Томатная масса солится и присыпается паприкой по вкусу.
  3. В сотейники растапливается сливочное масло, на котором обжаривается просеянная мука. В смеси не должно быть комочков.
  4. В эту же посуду выливается томатная масса. Будущий суп варится 8-10 минут на небольшом огне при постоянном помешивании.
  5. Осталось влить в сотейник бульон и сливки. Как только закипит, огонь уменьшается до минимального значения, и варится еще 5-7 минут.

Подается блюдо с тертым сыром.

Из консервированных помидоров

Если свежих томатов под рукой не оказалось, то вполне можно использовать и консервированные овощи. Помимо помидоров (800 г), берется: 7 ст.л. оливкового масла, 2 черешка сельдерея, морковка, крупный сладкий болгарский перец, 3-4 чесночных зубка, 1,5 л любого бульона, 70 г томат-пасты, пучок свежего базилика, соль.

  1. Все овощи очищаются, крупно режутся и обжариваются в сотейнике.
  2. От пучка базилика отрезаются стебли, крепко перетягиваются ниткой и отправляются к остальным компонентам.
  3. Когда лук станет золотистым, к овощам добавляются консервированные помидоры без кожицы, бульон, томатная паста. Если чеснок не обжаривался ранее с остальными компонентами, то его можно пропустить через пресс и добавить в суп на этом этапе.
  4. Осталось посолить массу по желанию добавить приправы, и варить до мягкости моркови.
  5. Из готового супа извлекаются стебли зелени, после чего масса пюрируется.

Если блюдо получилось кисловатым, в него добавляется немного сахара.

Итальянский томатный суп-пюре

Вкус такого блюда будет во многом зависеть от качества используемого оливкового масла. Его потребуется взять не менее половины стакана. Кроме того, используется: луковица, 5 мягких помидоров, пара чесночных зубков, по 4 веточки тимьяна и орегано, пучок свежего базилика, мал. ложка бальзамического уксуса, соль.

  1. Помидоры моются, чистятся от кожицы и режутся небольшими кубиками.
  2. Половина оливкового масла разогревается в сотейнике, на нем обжаривается измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук. К ингредиентам добавляются и все травы.
  3. После добавления томатов и соли масса готовится на медленном огне 15-17 минут.
  4. Далее удалить травы, влить бальзамический уксус, оставшееся масло, перемолоть составляющие специальной насадкой блендера.

Вкусно подавать итальянский томатный суп-пюре с горячими сливками.

С фасолью

Такой вариант томатного супа по вкусу напоминает лобио. Он получается очень вкусным и питательным. В рецепт входит: 450 г томатного пюре (не пасты), 420 г консервированной красной фасоли, 850 мл любого бульона, 2 репчатых луковицы, стручок перца чили, большая ложка кукурузной муки, соль, щепотка сушеной петрушки. Как приготовить томатный суп с добавлением фасоли, рассказано далее.

  1. Измельченный лук пассируется до прозрачности.
  2. К овощу добавляется томатное пюре, и после закипания масса оставляется на огне еще на 5-6 минут.
  3. Перец избавляется от семян и мелко режется.
  4. Чили вместе с фасолью без жидкости отправляются в луково-томатную массу.
  5. Через 5-7 минут варки в суп вливается крахмал, размешенный в небольшом количестве бульона. Масса солится по вкусу и оставляется на огне еще на пару минут.

Перед подачей в порции посыпается сушеная петрушка.

Острый крем-суп из томатов

Картофель сделает блюдо более сытным, а чеснок и перчик чили – пикантным. Количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать по своему вкусу. Блюдо готовится из: 4 средних картофелин, 6 томатов, морковки, соли, репчатой луковицы, желтого болгарского перчика и стручка чили, 4-5 чесночных зубков, щепотки паприки, 2 большие ложки оливкового масла.

  1. Все овощи моются, чистятся и нарезаются кубиками. Помидоры предварительно очищаются от кожицы. Чеснок пропускается через пресс.
  2. Ингредиенты заливаются 2 ст. питьевой воды, после чего солятся и сдабриваются паприкой.
  3. Суп варится на среднем огне до мягкости всех овощей.
  4. Остается блендером превратить его в пюре и добавить оливковое масло.

Подается с чесночными сухариками.

С добавлением сыра

Еще один итальянский вариант первого блюда из томатов – с добавлением твердого сыра. Кроме этого продукта (160 г), в него войдет: 2 большие ложки оливкового масла, луковица, пара чесночных зубков, 2 ст. бульона из овощей, соль, полстакана молока, 750 г помидоров в собственном соку, 2 большие ложки муки, 2 веточки тимьяна.

  1. Лук с чесноком обжариваются на любом жире до золотистости.
  2. Добавляется мука, и после тщательного перемешивания к ингредиентам кладутся томаты вместе с жидкостью.
  3. Суп солится, в него вливаются сливки и высыпаются веточки тимьяна.
  4. Примерно через 15-17 минут варки блюда тимьян выбрасывается, а в кастрюлю отправляется сыр.
  5. Осталось перетереть массу блендером до однородности.

Подается томатный суп — пюре с сыром и ржаными горячими тостами.

Томатный суп приобрел огромную популярность благодаря специфическому кисловато-сладкому вкусу томатов, который прекрасно сочетается с множеством продуктов, а это значительно расширяет рамки кулинарной фантазии.

Разнообразие придает возможность сочетать его с различными пряностями, подача с сливками, сметаной.

Томатные супы не только вкусны, но и очень полезны. Содержащийся в них в большом количестве ликопин — один из самых мощных природных антиоксидантов.

Томатный суп в той или иной вариации представлен во многих национальных кухнях. Его также используют как основу для других острых супов, для приготовления различных соусов.

В отличие от иных острых супов, есть рецептуры как горячих, так и холодных томатных супов. В США, в Англии пользуется большой популярностью консервированная версия томатного супа.

Предлагаем несколько рецептов самых популярных томатных супов.

Как приготовить томатный суп — 15 разновидностей

Гаспачо — это классический холодный томатный суп, изобретенный испанцами. Готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • Томаты свежие — 2 килограмма
  • Лук — 50 грамм
  • Огурцы — 250-350 грамм
  • Чеснок — 50 грамм
  • Перец сладкий — 250-350 грамм
  • Винный темный уксус 20-40 миллилитров
  • Оливковое масло 100-150 миллилитров
  • Хлеб для сухариков
  • Перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарезать овощи, положить в чашу блендера.

Добавить уксус, оливковое масло, соль. Тщательно измельчить, поставить в холодильник.

Этот этап важен не для того, чтобы суп охладился — просто для того, чтобы острота чеснока равномерно распределилась по всему объёму супа нужно некоторое время.

Этот суп имеет пикантный вкус и готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

  • Луковица небольшая — 1 штука;
  • Чеснок — 2 дольки;
  • Масло растительное — 4 ложки столовые;
  • Кабачок небольшой — 1 штука;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • Морковь средняя — 1 штука;
  • Фасоль стручковая — 200 грамм;
  • Томаты — 3 штуки;
  • Паста томатная — 1 ложка столовая;
  • Розмарин — 1 веточка;
  • Горячая вода или же бульон — 2 литра;
  • Маслины без косточек — 6 штук;
  • Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле c толстым дном разогреть масло, мелко нарезать лук, чеснок и обжарить.

Нарезанные стручковую фасоль, морковь, перец, кабачки положить в кастрюлю, на медленном огне готовить до мягкости. Бланшировать томаты — снять c них кожицу.

Для того чтобы легче снимать кожицу с помидоров — перед бланшировкой на верхней части плода делают крестообразный надрез.

Помидоры порезать кубиками, положить в кастрюлю. Положить веточку розмарина и томатную пасту, залить горячей водой или же бульоном.

После закипания варить 15 минут. B готовый суп добавляют нарезанные кружочками маслины, специи, соль по вкусу.

Простой в приготовлении, но вкусный суп. При подаче украшают жаренными тыквенными семечками.

Ингредиенты:

  • Лук — полторы головки
  • Помидоры крупные — 3 штуки
  • Чеснок — 5 долек
  • Бульон куриный — 200 миллилитров
  • Сливки -60% жирности — 150 грамм
  • Масло растительное для обжарки
  • Томатная паста — 1 ½ ложки столовых
  • Сок лимонный — 1 ложка чайная
  • Базилик сушёный — 1 ложка чайная.

Приготовление:

Лук, чеснок измельчить и спасеровать. Помидоры нарезать, положить в блендер. Затем добавить спассерованные лук, чеснок, лимонный сок, бульон, томатную пасту, и все другие ингредиенты.

Блендировать до пюреобразной консистенции. Затем перелить в кастрюлю — готовить на среднем огне 7-10 минут.

Этот суп не только очень оригинален в подаче, но также прекрасен на вкус и достаточно сытный.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ложка столовая
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Красный лук — 75 грамм
  • Протертый консервированный помидоры — 1 литровая банка
  • Говяжий бульон — 1 стакан
  • Бульонный кубик — 1
  • Сахар — 1 ложка чайная
  • Листья базилика мелко нарезанные — 2 ложки столовые
  • Моцарелла — 60 грамм
  • Сыр гауда — 200 грамм
  • Пармезан тертый — 1 ложка столовая
  • Перец черный молотый, соль — по вкусу
  • Хлеб для приготовления чаш — в зависимости от количества человек.

Приготовление:

С верхушек хлебных буханок срезать корочку и ложкой выбрать мякоть, чтобы получилась чаша.

В кастрюле средних размеров c толстым дном разогреть масло и обжарить чеснок, а также лук до золотистого оттенка.

Влить бульон, затем добавить помидоры, кубик, перец, сахар, довести до кипения. Продолжать варить около 3-х минут. По вкусу посолить.

Добавить базилик и моцареллу, варить постоянно помешивая пару минут.

Готовый суп разлить по чашам из хлеба, положить по куску сыра, присыпать пармезаном и поставить в разогретую духовку.

Выдержать до расплавления сыра. Украсить базиликом и подавать.

Суп готовится несложно и быстро. Благодаря наличию моцареллы, вкус которой отлично сочетается с вкусом томатов, очень питателен.

Ингредиенты:

  • Томатная паста -= 3 ложки столовых
  • Моцарелла — 1 небольшая головка
  • Помидоры — 6 штук
  • Лук — 1 небольшая луковица
  • Чеснок — 1 небольшая головка
  • Сливки — 100 миллилитров
  • Хлеб для тостов — 2 ломтика
  • Зелень — 1 пучок петрушки.

Приготовление:

Луковицу разрезать на 4 части. Чеснок очистить. Помидоры, крестообразно надрезав на вершине плода, бланшировать 2-3 минуты. Очистить шкурку.

В кастрюлю налить 2 стакана воды и поставить на средний огонь. Добавить лук и чеснок.

Помидоры нарезать крупными кусками и положить их в кастрюлю. Варить 15 минут. Затем добавить томат-пасту.

Хорошо перемешать и продолжать варить десять минут.

Хлеб разрезать на небольшие квадратики и обжарить на растительном масле.

Моцареллу нарезать небольшими кубиками.

Сварившийся суп размельчить в блендере добавив сливки и 2 дольки чеснока. Все хорошо взбить и добавить моцареллу. Тщательно перемешать. Суп готов.

Украсив зеленью и сухариками можно подавать.

Это оригинальный итальянский холодный томатный суп, его подают вместе с подсушенным хлебом, пожаренными гренками. Приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • Нарезанные консервированные томаты — 400 миллилитров
  • Нарезанный перец зелёный — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Лук красный — 1 небольшая луковица
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Уксус винный красный — 1 ложка столовая
  • Масло оливковое — 1 ложка столовая
  • Сок томатный — 200 миллилитров
  • Маслины — 6 маслин
  • Каперсы солёные — 1 ложка столовая
  • Базилика листьев — 2 ложки столовых
  • Для подачи — поджаренные гренки.

Приготовление:

В блендер поместить все ингредиенты, исключая маслины, базилик и каперсы и взбить до кремообразной консистенции. Суп готов.

По желанию можно разбавить холодной водой. При подаче украшают базиликом, нарезанными каперсами и маслинами, ломтиками подсушенного хлеба или поджаренными гренками.

Яркий вкус супу придают не только классические ингредиенты томатного супа, но и запечённые фрикадельки.

Ингредиенты:

  • Томаты консервированные в своем соку — 1,5 литра
  • Куриный или овощной бульон — 1 литр
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Средняя морковь — 1 штука
  • Чеснок — 1 головка
  • Оливковое масло — 2 ложки столовые
  • Томаты свежие — 4 штуки
  • Стеблевой сельдерей — 150 грамм
  • Свежий базилик — 1 пучок
  • Фарш говяжий для фрикаделек
  • Томаты черри — 1 веточка
  • Перец, сахар, соль — по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать. Налить в кастрюлю оливковое масло, разогреть.

Нельзя допускать, чтобы оливковое масло перегревалось — это кардинально изменяет его вкус в худшую сторону.

Положить в кастрюлю нарезанные морковь и лук, обжаривать до прозрачности лука.

Чеснок нарезать и добавить к обжаренным овощам.

Подготовленные говяжьи фрикадельки и веточку помидоров черри полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 250˚C духовку, запекать до зарумянивания фрикаделек.

В кастрюлю добавить консервированные томаты и перемешать. Залить куриным бульоном и усилить огонь.

Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезать кусками и добавить в суп. Кипятить на среднем огне 25 минут.

Затем в суп добавить базилик и превратить в пюре. Сахар и соль добавить по вкусу.

B тарелку положить пару фрикаделек, веточку запеченных томатов-черри и залить супом.

Вкусный суп быстрого приготовления. Оно займет всего 15 минут.

Ингредиенты:

  • Спелые помидоры — 2 штуки
  • Небольшая луковичка
  • Овощной или же куриный бульон — ½ стакана
  • Томатная паста — 2 столовых ложки
  • Сыр адыгейский или неострая брынза — 100 грамм
  • Растительное масло — 1 ложка чайная
  • Маслины консервированные — 6 штук
  • Базилик, перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Нашинкованный лук обжарить до прозрачности в разогретом в кастрюле c толстым дном масле.

Кубиками нарезать помидоры и добавить в кастрюлю, держать на среднем огне до отделения сока (порядка 2 минут).

Влить бульон, довести до кипения, варить до мягкости помидоров (8-10 минут).

Вторую половину масла разогреть на сковороде и обжарить до зарумянивания нарезанный кубиками сыр. Посолить и перемешать.

В готовый суп добавить перец, соль, томатную пасту, затем пюрировать при помощи блендера. Вмешать в нарезанные маслины.

В тарелку положить обжаренный сыр, залить супом и посыпать базиликом.

Суп и вкусный, и полезный, в нем содержится достаточно большое количество белка.

Ингредиенты:

  • Томатный сок — 200 миллилитров
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Лимон — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Помидор 1 штука
  • Оливковое масло для обжарки
  • Яйцо — 1 штука
  • Морепродукты — 200 грамм
  • Базилик — 10 грамм
  • Пряные травы, шафран.
  • Вода — 1 литр
  • Перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы и семян, перец — от семян. Овощи нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок.

В кипящую воду положить морепродукты. По достижению готовности влить сок томатный. Добавить шафран и ароматные травы.

Положить обжаренные овощи, измельченные листья базилика. Когда суп закипит — добавить яичный белок.

Суп готов.

Традиционное блюдо болгарской кухни. Сытность супу придают мучные изделия. При это он имеет минимальную калорийность и прекрасно подходит для вегетарианских диет.

Ингредиенты:

  • Томаты — 350 грамм
  • Томатный сок — 100 миллилитров
  • Растительное масло, предпочтительно оливковое — 40 грамм
  • Пшеничная мука — 20 грамм
  • Репчатый лук — 75 грамм
  • Вермишель из муки твердых сортов — 70 грамм
  • Вода тёплая — 600 миллилитров
  • Сахар, перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Бланшированные помидоры очищают и протирают через дуршлаг. Лук тонко шинкуют и пассеруют вместе c мукой в растительном масле до прозрачности.

Муку с луком залить теплой водой, добавить томатный сок, протертые помидоры, вермишель. Варить до готовности вермишели.

Вкусный суп, который благодаря наличию бобовых может служить прекрасным источником белка для тех, кто придерживается вегетарианства.

Ингредиенты:

  • Лук- 1 штука
  • Томаты — 5 штук
  • Морковь — 1 штука
  • Консервированная фасоль — 1 0,5 литровая банка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 1 1/2 ложки столовых
  • Растительное масло
  • Соль, ароматные травы — по вкусу.

Приготовление:

В чашу мультиварки налить растительное масло, выбрать режим «Жарка» с температурой 160˚С и обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок.

Отключить режим «Жарка» и положить в чашу подготовленные томаты, сливочное масло, консервированную фасоль, специи.

Если суп покажется густоватым — добавить теплой воды. Закрыть крышку, включить режим «Суп», время — 40 минут.

Кисло-сладкая вкусовая гамма супа отлично сочетается с вкусом сыра.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 штуки
  • Мука — 3 ложки столовых без горки
  • Томатная паста — 1 ложка столовая
  • Растительное масло — 30 миллилитров
  • Сыр — по вкусу
  • Сухарики — по вкусу

Количество воды или томатного сока выбирается в зависимости от желаемой густоты супа.

Приготовление:

Томаты очистить от шкурки, порезать, измельчить в блендере.

На слабом огне пережарить муку в течение 3 минут, добавить томат пасту и продолжать обжаривание еще 1 минуту.

Затем добавить блендированные томаты.

Добавить воду или томатный сок и перемешивая довести до кипения. После закипания убавить огонь, варить 5 минут. Посолить, поперчить.

Суп готов. При подаче посыпают натертым сыром и сухариками.

Суп Тако очень острый и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 0,5 килограмма
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец Рамирес — 1 штука
  • Перец острый жгучий — 1 штука
  • Перец зелёный — 1 штука
  • Томатный сок с мякотью — 1 литр
  • Томатная паста — 3 ложки столовых
  • Вода — 125 миллилитров
  • Помидоры
  • Фасоль консервированная — 1 банка ½ литра
  • Кукуруза консервированная — половина банки ½ литра
  • Масло оливковое
  • Ароматическая смесь специй — красный перец (½ ч.л.), зира (1 ч.л.), орегано (½ ч.л.), чеснок (½ ч.л.), соль, черный перец по вкусу).
  • Базилик
  • Сыр тертый нетвердых сортов — по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить и обжарить вместе с фаршем в сотейнике. Добавить в сотейник консервированную фасоль и кукурузу, томатную пасту и перетёртые помидоры, специи.

Всё тщательно перемешать и залить томатным соком и водой. Довести до кипения и выключить.

Готовый суп подавать с чипсами и сыром.

Это достаточно густой и поэтому сытный суп. В нем прекрасно сочетаются сладковатый вкус томатов и легкость куриного бульона.

Ингредиенты:

  • Помидоры спелые крупные — 3-4 штуки
  • Филе куриное — 1 штука
  • Кабачки молодые — 1 штука
  • Луковица — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 2 ложки столовые
  • Зелень — укроп 1 пучок
  • Перец черный молотый, сахар, соль по вкусу.

Приготовление:

С бланшированных томатов снять кожицу, разрезать надвое, удалить семена. Блендировать до состояния пюре.

Мелко нарезать чеснок и лук. Морковь и кабачок нарезать маленькими кубиками.

Обжарить подготовленные овощи в сотейнике на оливковом масле.

Филе нарезать небольшими кусочками. Добавить в сотейник и обжаривать до побеления. Можно добавить ароматные травы по вкусу.

Влить в сотейник ¼ стакана воды и тушить на медленном огне 25 минут. Затем добавить блендированные томаты и сахар. Варить пока не закипит.

Готовому супу дать немного настояться.

Это блюдо марокканской кухни не содержит животных компонентов, но тем не менее, благодаря бобовым, может служить источником белка тем, кто предпочитает вегетарианскую диету.

Ингредиенты:

  • Растительное масло — 2 ложки столовых
  • Лук — 1 штука
  • Помидоры — 1 килограмм
  • Помидоры черри — 1 горсть
  • Отваренный нут — 250 граммов

Нут замачивают предварительно на 6 часов

  • Петрушка — 1 пучок
  • Мука — 1 ложка столовая
  • Крахмал — 1 ложка чайная
  • Кинза — 1 пучок
  • Мята — 20 листиков
  • Папррика — 1 ложка чайная
  • Кукурма — 1 ложка чайная
  • Молотый имбирь — 1 ложка чайная
  • Харисса — ½ ложки чайной

Вместо хариссы можно использовать томат-пасту с добавлением ¼ ложки чайной красного перца.

  • Шафран — щепотка
  • Вода — 1 литр
  • Перец черный, соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарезанный лук обжарить в кастрюле до размягчения и добавить нут, нарезанные помидоры, кинзу, мяту, петрушку, кукрму, паприку, имбирь, хариссу, шафран.

Залить 1 литром воды и варить на среднем огне тридцать минут.

Затем отлить ½ стакана бульона и размешать в нем муку, а также крахмал. Перелить в суп и положить помидоры черри, разрезанные пополам.

Довести до кипения, убавить огонь и варить до загустения еще 10 минут.

Испанский гаспачо – не единственный суп с помидорами, который готовят многие кулинары. Такой вариант блюда больше относится к летним, ведь подается оно холодным. Зимой же лучше приготовить горячий суп с томатами – таких вариантов тоже очень много. Ниже рецепты с фото пошагово описывают, как приготовить такое необычное блюдо.

Как приготовить томатный суп

Помидоры могут быть свежими, вялеными или консервированными в домашних условиях. Все зависит от сезона. Также часто делают суп из томатного сока или пасты. По виду он может быть горячим или холодным, с мясом в виде фарша или же вегетарианским. В любом случае блюдо получается легкое, полезное и даже подходящее для похудения. Приготовление томатного супа мало отличается от технологии варки обычного, хотя имеет некоторые нюансы в зависимости от рецепта.

Холодный суп из томатов

В классическом варианте холодный томатный суп – это блюдо испанской кухни с необычным названием гаспачо. Оно было распространено среди бедных крестьян, которые в жару утоляли им жажду и голод. Сегодня же испанский суп гаспачо стал альтернативой другим холодным блюдам. Основой его являются протертые помидоры. Подают блюдо холодным, иногда даже со льдом.

Горячий томатный суп

Простотой приготовления отличается и горячий суп из помидоров. В таком виде готовят даже гаспачо, но есть множество других вариантов. Основой часто служит бульон – из говядины, курицы или свинины. Томат содержат многие виды консервов, например, фасоль или килька. Из них тоже можно приготовить супчик. Технология очень простая. Все овощи по рецепту пассеруют на масле, затем отваривают в бульоне и измельчают при помощи блендера. Очень легко это сделать в мультиварке.

Рецепт томатного супа

Помимо классического существуют экзотические рецепты томатного супа — с рыбой, креветками или моцареллой. В любом случае стоит для вкуса добавлять свежую зелень, например, базилик или тот же укроп. Для подачи блюда в классическом варианте обязательно используются чесночные гренки. Если вы еще не выбрали рецепт вкусного супа из помидоров, тогда обязательно изучите рейтинг самых популярных.

Томатный суп-пюре — классический рецепт

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 80 ккал.
  • Кухня: испанская.

Суп-пюре из томатов в классическом варианте готовится очень необычным способом. Входящие в состав помидорки с чесноком и луком предварительно запекают в духовке. Это и делает блюдо еще более низкокалорийным. Сделать супчик совсем диетическим можно, если при запекании использовать форму с антипригарным покрытием. Тогда не придется наливать масло. Ведь его легко заменит вода.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 дольки;
  • базилик – 1 пучок;
  • помидор – 4 шт.;
  • перец чили – небольшой кусочек;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Духовку включить для прогрева до 180 градусов.
  2. Лук с чесноком почистить, помидорки вымыть и удалить и них плодоножку. Порезать овощи четвертинками.
  3. Форму для запекания промаслить, выложить в нее овощи, сверху присыпать солью и сбрызнуть маслом.
  4. Отправить запекаться на 25 минут.
  5. Воду вскипятить, закинуть туда овощи вместе с выделившимся соком, томить их под крышкой около 20 минут.
  6. Далее переработать массу блендером до состояния пюре, оставить на 10 минут.
  7. Разлить по тарелкам, украсить веточками базилика.

Гаспачо — пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 47 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: испанская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт супа гаспачо отличается большим разнообразием используемых ингредиентов. В него входят не только томаты с маслом оливок, но еще хлеб, огурцы, сладкий перчик и винный уксус. По окончанию готовки супчик разбавляют холодной водой, томатным соком или даже красным вином. В особенно жаркие дни при подаче в тарелку бросают пару кубиков льда. Хотя супчик красиво будет смотреться даже в простых стаканах.

Ингредиенты:

  • свежая петрушка – пара веточек;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сочные спелые томаты – 15 шт.;
  • винный уксус – 4 ст.л.;
  • красное сухое вино, томатный сок, холодная вода – по вкусу для подачи;
  • черствый белый хлеб – 4 ломтя;
  • огурцы – 4 шт.;
  • перец сладкий – 3 шт.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • оливковое масло – 125 мл;
  • соус Табаско – по вкусу;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Чеснок мелко порубить или же пропустить через пресс, смешать с кусочками разломанного хлеба.
  2. Постепенно перетереть содержимое, подливая оливковое масло.
  3. Накрыть смесь и оставить на 1,5 часа.
  4. Лук очистить, мелко нашинковать, затем залить уксусом.
  5. В каждом томате сделать небольшой крестообразный надрез, подержать плоды 1 минуту в кипятке, после чего очистить от кожицы.
  6. Порезать томаты на четыре части.
  7. С огурцов тоже снять кожуру.
  8. Перец смазать растительным маслом, обернуть фольгой и запекать при 160 градусах 10-15 минут.
  9. Далее столько же времени дать им постоять под крышкой, после чего удалить кожицу и сердцевину.
  10. Петрушку вымыть и порубить.
  11. Небольшими порциями закладывать овощи в блендер, пюрировать их, добавляя вымоченный лук, чесночный хлеб и соус Табаско.

Рыбный

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 54 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Во время поста можно приготовить рыбный суп из кильки в томатном соусе. Получается что-то среднее картофельным и ухой. Главное – выбрать качественную кильку. Соус в ней должен быть очень густой. Только тогда супчик будет иметь необычное послевкусие. За счет использования консервов значительно сокращается время варки томатного супа. Это еще одно преимущество перед мясными блюдами. Дополнением к кильке может быть не только картофель. Вкусно получится с вермишелью, макаронами, чечевицей. Часто готовят с рисом или просто лапшой домашней.

Ингредиенты:

  • томатный сок – 2 ст.;
  • килька в томатном соусе – 1 банка;
  • сахар, специи, соль – по вкусу;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • растительное масло – по вкусу;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель порезать небольшими кубиками, далее поместить в кипящую воду.
  2. Лук мелко порубить, морковку переработать на терке. Пассеровать овощи на масле до румяного цвета, затем тушить до мягкости.
  3. Далее влить на сковородку томатный сок, дать ему закипеть.
  4. Заправить специями по вкусу, добавить немного соли и сахара.
  5. Томить 5-7 минут.
  6. К картошке ввести кильку в томате вместе с соусом, добавить сюда же зажарку.
  7. Варить еще 5-7 минут, затем проверить на специи и соль, добавить их, если нужно.

Томатный крем-суп

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 47 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Creamy Tomato Soup – с итальянского означает крем-суп томатный. Он отличается более нежной консистенцией и необычным сочетанием ингредиентов, ведь помимо помидоров в нем присутствуют сливки. Особенной популярностью такое блюдо пользуется летом. Кушают его холодным, поэтому в сильную жару это просто спасительный рецепт. Идеальным дополнением к нежному крем-супу будут гренки. Их можно посыпать любимыми специями, придавая тот или иной вкус.

Ингредиенты:

  • овощной бульон – 2 ст.;
  • томаты – 7 шт.;
  • сливки – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • хлеб – 4 ломтика;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • розмарин, тимьян, паприка, майоран, кинза – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовить две емкости – с кипятком и с холодной водой.
  2. Поместить помидоры сначала в первую, а затем переложить во вторую. Далее очистить овощи от кожицы.
  3. Мелко порубленный лук пассеровать на масле до золотистого цвета, затем ввести к нему тертую морковку, готовить до ее мягкости.
  4. Хлеб нарезать небольшими кубиками, присыпать специями по вкусу, отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.
  5. Томаты измельчить при помощи блендера, отправить в кастрюлю с бульоном.
  6. Посолить, добавить по вкусу специи, вскипятить, затем томить на тихом огне четверть часа.
  7. В конце залить сливки, поварить еще 10 минут.
  8. При подаче украсить зеленью и гренками.

Суп с томатной пастой

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 70 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы не боитесь готовить и пробовать новые необычные блюда, то узнайте, как приготовить суп из томатной пасты. Он больше похож на рецепт-импровизацию. Легкий, пикантный и необыкновенно вкусный супчик может готовиться с добавлением миндального молока или простых сливок. Специи опять же можно добавлять по своему усмотрению, придавая блюду тот или иной вкусовой оттенок. Для остроты подойдет чеснок или стручковый перчик. С ними хорошо сочетается и соус Табаско.

Ингредиенты:

  • сливки – 2 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • черный хлеб – 2 ломтика;
  • сушеные травы, перец, чеснок – по вкусу;
  • томат-паста – 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Воду с томат-пастой поместить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Далее посолить, добавить по вкусу специи.
  3. Помешивая, залить сливки. Прогреть супчик, не доводя до кипения.
  4. Хлеб порезать кубиками, присыпать специями и выдержать в прогретой духовке около 7 минут.
  5. Готовый супчик снять с огня, разлить по тарелкам, украсить сухариками.

С фасолью

  • Время приготовления: 4 часа 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: испанская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Томатный соус входит в состав не только рыбных консервов. Он присутствует и в овощных, например, в фасоли. Из нее тоже выходит очень вкусный и необычный супчик. Называется он андалузским гаспачо. Такой фасолевый суп вполне может быть самостоятельным блюдом. Пикантный аромат и свежий вкус никого не оставят равнодушным. Кроме того, на готовку уйдет всего несколько минут. Самый длительный этап – это охлаждения блюда. В остальном же процесс очень простой. Убедитесь в этом, изучив рецепт супа с фасолью в томатном соусе.

Ингредиенты:

  • зеленый перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томат – 2 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • винный уксус – 6 ст.л.;
  • тмин – 1 ч.л.;
  • специи, орегано, петрушка, базилик – по вкусу;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • фасоль в томатном соусе – 650 г;
  • сок из томатов – 1 л;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • зеленый лук – 5 перышек.

Способ приготовления:

  1. Овощи и зелень промыть, обсушить.
  2. Огурцы, перец и томаты мелко нашинковать. Зелень мелко порубить.
  3. Смешать нарезанные продукты в кастрюле, добавить фасоль, масло и уксус.
  4. Далее заправить специями по вкусу, залить все соком томатов.
  5. Отправить блюдо на полку холодильника, настаивать около 4 часов.

Итальянский

  • Время приготовления: 6 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 110 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Итальянский суп из помидоров удивляет своей вариативностью. В одном из классических вариантов он готовится с морепродуктами. Можно взять один вид или же сразу морской коктейль с мидиями, кальмарами и осьминогами. Белая рыба или креветки подойдут как нельзя лучше. Хорошим дополнением к ним будет сливочный сыр. Так суп итальянский с морепродуктами получится еще нежнее. За основу же лучше взять рыбный бульон, который был сварен заранее.

Ингредиенты:

  • морской коктейль – 1 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • филе трески – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • очищенные креветки – 1 кг;
  • томаты в собственном соку – 700 г;
  • сушеный базилик – 1 ст.л.;
  • рыбный бульон – 1 л;
  • сливочное масло – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кипяченая вода – 1 л;
  • сухое белое вино – 400 мл;
  • орегано, тимьян – по 0,5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Морской коктейль разморозить, промыть и очистить.
  2. Лук с чесноком мелко порубить, обжарить их в глубокой кастрюле на топленом масле.
  3. Спустя пару минут закинуть размятые ложкой помидоры.
  4. Следом залить бульон с вином, добавить специи и лаврушку.
  5. Перемешать, томить полчаса на тихом огне.
  6. Далее добавить очищенные креветки, морской коктейль.
  7. Треску промыть. Обсушить, порезать кубиками, тоже отправить в бульон.
  8. Довести супчик до кипения, потом сбросить огонь и поварить еще 7 минут.

Острый­

  • Время приготовления: 3 часа 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для любителей более пикантных блюд подойдет острый томатный суп. Он особенно полезен людям, имеющим пониженную кислотность желудка. Если же у вас язва или гастрит, лучше воздержаться от такого блюда. Остроту ему придает перец в сочетании с уксусом. Любителям еще более жгучих блюд стоит добавить соус Табаско. Для подачи используются не просто тарелки, а бокалы, куда добавляют лед и немного зелени, чтобы украсить супчик.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;

  • соль, специи – по вкусу;
  • соус Табаско – по вкусу;
  • острый перец – 2 шт.;
  • томатный сок – 1 л;
  • зелень – по вкусу;
  • белый уксус – 50 г;
  • огурец – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, порезать помельче и переработать в блендере.
  2. Далее протереть получившуюся массу через сито и заправить по вкусу специями и солью.
  3. Добавить соус Табаско и уксус, отправить смесь охлаждаться на 3 часа в холодильник.
  4. При подаче украсить нашинкованным огурцом и зеленью, бросить пару кубиков льда.

Из консервированных томатов

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 90 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще одно вкусное и быстрое блюдо – это томатный суп из консервированных помидоров. Очень удобно его варить зимой. В этот период на прилавках магазинов не всегда найдутся спелые сочные помидоры, а пару баночек консервированных купить можно. Если у вас есть домашние заготовки – это еще лучше. Из овощей кроме помидор с луком ничего не потребуется. Консервации дают много соли, поэтому солите томатно-куриный суп осторожнее.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • куриный бульон – 3 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • свежая петрушка и базилик – по 1 пучку;
  • консервированные помидоры – 400 г4
  • томатный сок – 1,5 л;
  • сливочное масло – 6 ст.л.;
  • жирные сливки – 1,5 ст.;
  • перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Взять кастрюлю, на дне которой растопить сливочное масло.
  2. Обжарить на нем нашинкованный лук, а через пару минут ввести перетертые помидоры.
  3. Далее залить в кастрюлю сок вместе с бульоном, поперчить и посолить по своему вкусу.
  4. Поварить 5 минут, затем добавить сливки, перемешать.
  5. Томить до готовности еще 5-7 минут.
  6. По окончании добавить нарезанную зелень.
  7. После снятия с огня настоять супчик еще 15 минут под крышкой.

С сыром

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 118 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Легкий, аппетитный, мягкий и нежный – такой получается суп-пюре томатный с сыром. Лучше для этого блюда брать моцареллу или пармезан. Хотя любой другой сорт сыра подойдет – твердый, сметанковый, плавленый или даже копченый. Необычный пикантный вкус блюду придают прованские травы, но вы можете взять специи по своему усмотрению. Приятным дополнением к тарелочке супа выступают сухарики.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • сахар, специи – по 1 щепотке;
  • томат-паста – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • хлеб – 2 ломтика;
  • вода – 1 ст.;
  • сыр – 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • помидоры – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Помидоры промыть, в каждой вверху сделать небольшой надрез, после чего залить их кипятком.
  2. Через пару минут воду слить, затем снять с плодов кожицу и мелко их порезать.
  3. Лук с чесноком очистить, обжарить их, после чего переложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь.
  4. Когда вода закипит, ввести помидоры, варить супчик уже на среднем огне.
  5. Сыр порезать небольшими кубиками или же измельчить при помощи терки.
  6. Заправить бульон томат-пастой, сахаром и солью.
  7. Хлеб нарезать кубиками, обжарить на прогретом сливочном масле с добавлением специй.
  8. Ввести в бульон сыр, потомить пару минут, затем взбить погружным блендером и снова довести до кипения.
  9. При подаче добавить сухарики.

Помидоровый суп обязательно имеет в составе оливковое масло – оно делает блюдо мягким и сытным. Не обойтись и без уксуса, который сохраняет продукт от брожения. Даже если в рецепте не указаны петрушка, шпинат, черемша или чеснок с луком, вы все равно можете смело их добавлять. Холодные супы рекомендуется выдерживать в холодильнике 2-3 часа. Считается, что лед только нарушает консистенцию блюда.

Видео

Пряный томатный суп с рецептом жареных тостов с бри

Острый томатный суп с рецептом жареных тостов с сыром бри | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Пряный томатный биск с жареными тостами с сыром бри

Порций в рецепте: 4 9 : 362,5

% дневной нормы *

белок: 14.6G 29%

Углеводы: 35,5 г 12%

Пищевые волокна: 5,8 г 23%

сахара: 12,2 г

жир: 19,6 г 30%

Насыщенный жир: 11,6 г 58%

Холестерин: 60,8 мг 20 %

Витамин A IU: 1823.2iu 37%

Ниацинские эквиваленты: 7 мг 54%

Витамин B6: 0,4 мг 23%

Витамин C: 21,5 мг 36%

Folate: 80.9MCG 20%

Кальций: 158 .6 мг 16%

Утюг: 5.1 мг 28%

Магний: 68,5 мг 25%

Калий: 1031,7 мг 29%

Натрий: 1262 мг 51%

Тиамин: 0,3 мг 31%

Калории от жира: 176.2

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям пряного томатного супа с жареными тостами бри

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Острый томатный бисквит с жареными тостами бри в избранное Закройте это диалоговое окно Просмотр изображения

Острый томатный суп с жареными тостами бри

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Острый индийский томатный суп — огненный вегетарианец

Ищете быстрый низкокалорийный острый томатный суп? Тогда вам нужно попробовать мой вариант таматар ка шорба.Вкусный пряный веганский томатный бульон, который готовится всего за пятнадцать минут!

Этот индийский томатный суп также подходит для веганов и вегетарианцев, если вы не добавляете небольшое количество сахара.

Когда я приехала в Индию, я была на восьмом месяце беременности и сильно страдала от связанного с беременностью отвращения к чесноку и луку. В основном я выживал на тарелках таматар ка шорба из местного джайнского ресторана.

Этот суп был абсолютным спасением, хотя теперь, когда в моей духовке нет булочек, я добавляю лук для дополнительного усиления вкуса.Не стесняйтесь оставить лук или добавить немного чеснока, если хотите.

Когда мы живем в Испании, это, безусловно, наш самый дешевый и быстрый ужин в неделю, а также фаворит всей семьи, подходящий для зимы или лета.

Рецепт этого томатного супа зависит от специй, для которого вам не нужны дорогие высококачественные помидоры, хотя я рекомендую убедиться, что помидоры, которые вы используете, максимально спелые.

Если вам нравятся вкусные блюда индийской кухни, вам также может быть интересно попробовать другие мои рецепты:

Если вам нужна острая, но полезная еда, обратите внимание на мой простой рецепт соуса пери пери.

С чем подавать острый индийский томатный суп?

Томатную шорбу обычно подают с бирьяни или пулао. Мне нравится сочетать его с моим простым веганским овощным бирьяни и луковой райтой. Это также великолепно с:

Этот вкусный острый томатный суп также подают в качестве закуски, но я люблю его в качестве основного блюда со свежим чесночным хлебом наан, чтобы обмакнуть его, или с теплым веганским содовым хлебом, намазанным масляной пастой (совершенно нетрадиционно, я знать)!

Насколько острый этот суп?

Я приобрел довольно высокую устойчивость к специям, и этот суп для меня слегка острый.Если его будут есть дети, было бы неплохо отказаться от молотого кайенского перца, так как черный перец все равно добавит пикантности, не заставляя их нырять за стаканом воды.

1/8 чайной ложки кайенского перца подходит для слегка приправленного супа, особенно если вы готовите его заранее, так как чем дольше он «стареет», тем острее он будет. 1/4 чайной ложки — это то, что я добавляю для среднего уровня специй.

Если вы вообще не любите никаких специй, возможно, вам больше подойдет мой легкий веганский сливочный томатный суп.

Насадки для острого индийского томатного супа

  • Кинза и тмин НЕЗАМЕНИМЫ для этого супа, так что не жалейте их. Если вы один из тех немногих, кто ненавидит кинзу, вы можете приготовить ее без кинзы, но попробуйте добавить свежие травы, такие как зеленый лук и базилик, даже если вкус будет не таким, как должен.
  • Если вы можете его достать, используйте полный кубик вегетарианской масалы Maggi вместо половины кубика овощного бульона.
  • По этому рецепту получается около четырех тарелок супа, который очень легко удваивается и может храниться в холодильнике около пяти дней, хотя вкус станет более насыщенным и немного пряным.
  • Этот суп прекрасно замораживается без изменения текстуры после разморозки и может храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Как сделать

Прежде всего, крупно нарежьте лук и помидор и добавьте их в блендер. Я имею в виду, грубо говоря, кусочки размером с грецкий орех здесь хороши, вам просто нужно, чтобы они были разбиты достаточно, чтобы они не доставляли вашему блендеру никаких проблем. Смешайте до однородности и добавьте консервированные измельченные помидоры.

Помните, что вы можете заменить консервированные помидоры нарезанными помидорами, но я рекомендую делать это только тогда, когда они являются сезонными и очень спелыми, иначе в этом супе будет трудно получить какую-либо глубину вкуса.

Нагрейте масло на среднем огне и добавьте семена тмина и стручки кардамона, когда масло нагреется. Я использую подсолнечное масло, но вы можете заменить его таким же количеством любого масла без запаха.

Если у вас нет семян тмина, вы можете добавить такое же количество молотого тмина позже с другими молотыми специями, но лучше использовать цельные семена тмина, чтобы получить правильную текстуру.

Когда семена начнут шипеть, лопаться и приобретать средне-коричневый цвет, как на фото выше (не позволяйте им стать темно-коричневыми или чернеть, они будут горькими), добавьте тертый имбирь и толченый чеснок и жарьте в течение 1- 2 минуты, пока не исчезнет сырой запах чеснока.Затем добавьте смешанные помидоры, консервированные помидоры и лук.

Он сразу начнет пузыриться и разбрызгиваться, поэтому будьте готовы быстро его перемешать, уменьшите огонь до среднего и продолжайте помешивать, пока не перестанет шипеть, готовьте две минуты.

Добавьте сухие молотые специи (куркума, кайенский перец, кориандр, гарам масала, черный перец) и молотый тмин, если вы не добавляли семена тмина ранее. Обратите внимание, что молотый черный перец в этом рецепте НЕ должен быть свежемолотым, а должен быть обычный предварительно молотый мелкий молотый перец.

Смешивайте, пока все специи не будут хорошо распределены, добавьте воду и раскрошите полубульонный кубик.

Убавьте огонь до среднего и дайте супу покипеть в течение пяти минут, прежде чем добавлять соль. Я добавляю только половину чайной ложки, но вы можете добавить до одной чайной ложки в зависимости от личных предпочтений и того, насколько соленым был ваш бульонный кубик.

После добавления соли варите еще пять минут и затем попробуйте на сахар. Поскольку я никогда не забываю делать это, когда помидоры в сезон, я обычно добавляю половину чайной ложки, но вам может понадобиться добавить до одной чайной ложки, если ваши помидоры кислые.

Снимите с огня и вмешайте нарезанные листья кинзы в вкусный индийский томатный суп. Если вы хотите оставить немного кинзы, чтобы посыпать сверху, не стесняйтесь, но не забудьте мелко нарезать листья и размешать большую их часть в супе для легкого бульона со свежими пряностями.

Подавайте острый индийский томатный суп в горячем виде с любимым хлебом в качестве легкого сытного супа или в качестве гарнира к бирьяни. Можно хранить в холодильнике до пяти дней, разогреть в микроволновой печи до горячего состояния (но не до кипения) или заморозить, чтобы насладиться позже.


Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и если вы его приготовили, сообщите мне, как у вас дела, в комментариях ниже или оставьте звездный рейтинг и отзыв, нажав на звездочки в поле рецепта. О, или сделайте фото и отметьте меня в Instagram ( @the_fiery_vegetarian ), мне нравится смотреть на ваши творения!

Наслаждайтесь!

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 13 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 3 чашки крупно нарезанных свежих помидоров (450 г, около 8 помидоров)
  • 1 небольшая луковица, крупно нарезанная (около 100 г)
  • 1 стакан консервированных измельченных помидоров (300 г)
  • 1.5 столовых ложек подсолнечного масла (или любого обычного масла без запаха)
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 3 стручка кардамона
  • 4 больших зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 дюйм мелко натертого свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/8–1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1,5 чайные ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого гарам масала
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 4.25 чашек воды (1 литр)
  • 1/2 кубика овощного бульона
  • 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
  • ½ чайной ложки сахара, по желанию
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы

Инструкции

  1. Добавьте нарезанные помидоры и лук в блендер вместе с консервированными помидорами и хорошо перемешайте.
  2. Достаньте сковороду и нагрейте масло до средней или высокой температуры.Когда масло нагреется, добавьте семена тмина и кардамон. Когда тмин начнет шипеть и темнеть (но не позволяйте ему слишком сильно потемнеть — семена черного жженого тмина очень горькие), добавьте толченый чеснок и натертый имбирь.
  3. Это очень ненаучно, но понюхайте аромат готовки, и когда запах сырого или сырого чеснока исчезнет, ​​добавьте протертые помидоры и лук. Быстро перемешайте, чтобы избежать разбрызгивания, если только вы не любите тереть заднюю стенку после каждого приема пищи.
  4. Убавьте огонь до среднего и варите две минуты, помешивая ровно столько, чтобы избежать апокалиптических взрывов.
  5. Добавьте все оставшиеся специи (куркума, кайенский перец, молотый кориандр, гарам масала, черный перец) и хорошо перемешайте.
  6. Добавьте овощной бульон, раскрошите бульонный кубик и хорошо перемешайте.
  7. Убавьте огонь до слабо-среднего и варите пять минут, затем добавьте соль. Я обычно добавляю половину чайной ложки, но у меня низкая солеустойчивость, поэтому проверяйте после добавления и смотрите, не нужно ли добавить еще. Это также зависит от того, насколько соленый ваш бульонный кубик.
  8. Добавить сахар, если используете, варить еще 5 минут.
  9. Снимите с огня и добавьте нарезанную кинзу. Сделанный!

Примечания

На самом деле я не рекомендую заменять в этом рецепте больше свежих помидоров консервированными или наоборот, так как вы теряете соотношение глубины вкуса и «свежести».

Консервированные нарезанные помидоры можно заменить измельченными, если вы их смешаете.

Этот суп легко удвоить и заморозить

Информация о пищевой ценности
Выход
4
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 109 Всего жиров 6 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 0 мг Натрия 105 мг Углеводов 13 г Волокна 4 г Сахаров 6 г Белков 3 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

 

Секретный ингредиент Томатный суп с базиликом (без сливок) Рецепт

Наслаждайтесь сливочным, роскошным томатным супом с базиликом без чувства вины! В моем томатном супе с базиликом нет ни сливок, ни сахара, ни каких-либо ненужных добавок! Кроме того, секретный ингредиент делает этот суп таким вкусным!

Чего вы НЕ найдете в этом домашнем томатном супе, так это сливок или сахара.

Уже несколько недель я не могу выкинуть из головы этот сливочный, роскошный, сладкий и успокаивающий суп. Помидоры все еще висят на моем фермерском рынке, и я пользуюсь этим! Я не могу дождаться, чтобы приготовить из них тонны салатов, супов и других вкусностей, прежде чем мы отправимся в морозную зиму.

Если вы следите за LSJ с самого начала, вы знаете, что в прошлом я готовил суп из томатов и базилика. Мое пристыженное «я» признается вам, что мне пришлось положить в него сливки, чтобы сделать его таким же вкусным, как в прошлый раз.В свою защиту скажу, что я приготовил этот суп, когда свежие помидоры были не в лучшем виде. Это означало менее натуральный вкус, а это означало, что мне понадобились дополнительные травы, чтобы сделать томатный вкус немного заметным. Но никогда, никогда, никогда больше.

Я не могу дождаться, чтобы каждую неделю делать большую партию, чтобы иметь под рукой обед и полдник. Да, томатный суп идеален с небольшим количеством жареного сыра, сырными гренками или куском хрустящего хлеба без замеса, когда вам нужно что-то перекусить.Не говоря уже о том, что это именно то, что вам нужно, если вы подхватили насморк ранней осенью.

Вы, несомненно, будете спать, как 5-месячный младенец, если у вас будет полное брюхо этого супа. И это идеально подходит для приготовления еды и хранения в холодильнике для обедов в будние дни.

Что делает мой секретный ингредиент томатно-базиликовым супом таким уникальным?

Я забыл упомянуть, что в моем томатном супе с базиликом есть не только секретный ингредиент, но и секретный метод.Суть этого супа в том, что чем дольше вы будете жарить помидоры рома, тем более грешно вкусным будет горшок с супом. Не торопитесь, наслаждайтесь процессом. Помассируйте эти помидоры, морковь, лук и чеснок с небольшим количеством оливкового масла, щедро посыпьте солью и перцем и поставьте их в духовку на слабый огонь на один час. Медленный процесс запекания помогает слегка карамелизовать овощи снаружи, придает помидорам больше вкуса и подчеркивает их естественную сладость. Они морщинистые, милые и наполнены таким ароматом, когда вы вытаскиваете противень из духовки.Бонус: ваш дом будет пахнуть томатным полем в Тоскане! В моем томатном супе с базиликом тоже нет сахара. Только естественная сладость от медленного процесса обжаривания и морковь, которая идет в этот суп.

Теперь иди. Используйте этот час с максимальной пользой. Мне? —> Я вставил быстрый DVD с тренировками Джиллиан Майклс, которых не делал целую вечность, и через 10 минут я кричал, черт возьми, потому что не чувствовал ни одной из своих конечностей. Следующие 50 минут я проклинал Джиллиан себе под нос и поклялся экономно использовать этот DVD.Домашняя девушка. Я уверен, что вы помогли многим людям, но ваш DVD для начинающих не для НАЧИНАЮЩИХ.

Так что же такого секретного в секретном ингредиенте томатного супа с базиликом?

Секрет приготовления вкусного томатного супа с базиликом или даже минестроне прост. Это то, что у вас уже было. Это то, что идет рука об руку, когда вы думаете о помидорах и сыре

А..

Секретный ингредиент… ПЕСТО С БАЗИЛИКОМ!

Этот сверхконцентрированный аромат соуса песто из базилика делает этот томатный суп с базиликом ПРОДУКЦИЕЙ СЛЕДУЮЩЕГО УРОВНЯ.Кедровые орехи и сыр пармезан из соуса песто придают такую ​​приятную глубину и сливочный вкус, что вы забудете о добавлении густых сливок или полужирных сливок и вместо этого выберете этот более ароматный/полезный вариант.

Пармезан в соусе песто также придает супу необходимую порцию сырности, не перебивая его.

Этот томатный суп с базиликом — именно то, что вам нужно, чтобы вылечить простуду, которая начинается из-за такой быстрой перемены погоды. А на осень идеально! Представьте себе холодный вечер с теплым одеялом, томатным супом с базиликом и жареным сэндвичем с сыром, который можно макать, макать и жевать.В холодное время года сыр на гриле НЕОБХОДИМ. Летом я подавала этот суп с сырными тостами. Это просто немного проволоне на ломтике багета со щепоткой соли, чесночным порошком и небольшим количеством итальянской приправы.

Так просто и так ВКУСНО.

Что еще нужно для секретного ингредиента томатного супа с базиликом?

Список ингредиентов короток, но ароматы огромны!

  • Помидоры (много!)
  • Лук
  • Морковь
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Овощной или куриный бульон
  • Бальзамический уксус
  • Кошерный перец и перец
  • Как приготовить томатный суп с секретным ингредиентом и базиликом :

    Первый шаг в приготовлении лучшего рецепта домашнего томатного супа с базиликом — это обжаривание помидоров сорта рома или сливы, лука, моркови и чеснока на большом противне с парой столовых ложек оливкового масла.После того, как вы это сделаете, это так же просто, как добавить ингредиенты в блендер и смешать их с небольшим количеством вашего бульона, пока он не станет однородным. Имейте в виду, что если у вас есть мощный блендер, такой как Vitamix     или Blendtec , , он прекрасно превратит ваш суп в пюре! Если у вас есть традиционный блендер, это может занять немного больше времени, поэтому вы можете сделать это несколькими партиями. После смешивания вы добавите все оставшиеся ингредиенты в суповую кастрюлю, а затем доведете ее до полного кипения перед подачей на стол.

    Этот процесс может быть еще проще, если у вас есть погружной блендер . Я сделал эту покупку несколько лет назад, и она сделала жизнь намного проще. Если у вас есть такая, вы можете добавить обжаренные овощи прямо в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами и смешать до однородной массы. Затем дайте ему полностью нагреться на среднем огне, и вы готовы к подаче.

    Что, если я соблюдаю веганскую диету, могу ли я приготовить этот томатный суп с базиликом?

    Если вы ведете безмолочный или веганский образ жизни, вы все равно можете приготовить этот суп! В Интернете можно найти массу рецептов веганского песто (где пармезан заменен небольшим количеством пищевых дрожжей), а в большинстве магазинов здоровой пищи даже продается веганский песто! Просто сделайте этот простой обмен, и все готово.

    И все!

    Всего десять простых ингредиентов в моем рецепте томатного супа с базиликом. Украсьте свежими листьями базилика, и вы готовы к подаче. Многие из вас уже приготовили и полюбили этот рецепт, и если вы тоже решите попробовать, я буду рад услышать ваше мнение! 🙂

    Исходный рецепт опубликован в августе 2015 г. Обновлен в октябре 2018 г.: добавлены новые изображения и упрощенные инструкции.

    Ингредиенты

    • 3 фунта.помидоры (2 фунта рома, разрезанные пополам + 1 фунт целой вишни и т. д.)
    • 1 средняя луковица, нарезанная кусочками
    • 6-10 зубчиков чеснока
    • 3 большие моркови, очищенные + разрезанные пополам
    • ⅓ стакана оливкового масла
    • соль и перец
    • 4 стакана овощного бульона (или куриного бульона)
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • ¼–½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 2-4 столовые ложки домашнего соуса песто с базиликом

    Инструкции

    1. ЖАРКОЕ:  Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 375ºF.Поместите помидоры, лук, чеснок и морковь на один большой противень. Ничего страшного, если некоторые ингредиенты перекрываются. Сбрызните оливковым маслом вместе с щедрой щепоткой соли и перца и хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно приправлено. Поместите противень в духовку и дайте ингредиентам выпекаться в течение 1 часа. Проверьте ингредиенты примерно через 30 минут и перемешайте по мере необходимости.
    2. СМЕСЬ:  Переложите ингредиенты вместе с соком из противня в блендер и измельчите овощи, пока они не станут полностью однородными.Если у вас есть супермощный блендер, он будет работать за одну партию и будет очень быстрым. Если у вас есть обычный блендер, вам может понадобиться добавить немного бульона. Если у вас есть ручной блендер, вы можете пропустить этот шаг и добавить все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и просто смешать все это там.
    3. СУП:  Переложите пюре в большую жаровню на среднем огне. Добавьте куриный бульон и дайте супу полностью нагреться, примерно 5-7 минут. Добавьте бальзамический уксус и хлопья красного перца.Добавьте две столовые ложки соуса песто и придайте супу вкус. При желании добавьте еще. Всего я использовала 4 штуки, потому что люблю чуть больше базилика. Приправить дополнительной солью и перцем по желанию. Подавать с сырными тостами.

    Примечания

    • ВЕГАНСКИЙ: Если вы придерживаетесь веганской диеты, замените песто веганским песто с базиликом. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать для этого магазинный песто!
    • ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРНЫХ ТОСТОВ: На ломтики багета положите нарезанный сыр проволоне, сверху посыпьте солью, чесночным порошком и итальянской приправой.Выпекайте в разогретой до 400ºF духовке 4-5 минут или пока сыр не запузырится!

    Пищевая ценность:
    Выход:
    8
    Размер порции:
    ~ 1 чашка
    Количество на порцию: Калорийность: 137 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 0 мг Натрия: 391 мг Углеводов: 12 г Волокна: 3 г Сахаров: 7 г Белков: 2 г

    Информация о питании предоставляется в качестве любезности и является ориентировочной.Чтобы получить более точные сведения о питании, вставьте рецепт в калькулятор питания.

    Вы сделали этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

    Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Острый томатный суп — Щепотка Nom

    Полный список ингредиентов и подробные инструкции см. в карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем прокрутить, есть важные вещи, которые нужно знать в рекламе!

    Наш пряный томатный суп основан на классическом вкусе коктейля «Кровавая Мэри», который, как мы знаем, может быть немного навязчивым в качестве напитка, но из него получается отличный суп!

    Этот рецепт очень быстрый и простой, и его можно приготовить в основном из продуктов первой необходимости, что делает его идеальным обеденным блюдом — идеально, если вы пытаетесь включить в свой рацион больше овощей.Хотя для этого рецепта подойдут любые консервированные помидоры, как и для большинства блюд, требующих консервированных помидоров, чем выше качество помидоров, которые вы используете, тем приятнее будет вкус вашего супа.

    В этом рецепте вы можете использовать столько соуса табаско, сколько вам нравится, в зависимости от того, насколько острой вы любите пищу. Если вы не уверены, сколько добавить, просто оставьте это до самого конца, а затем добавляйте по капле, перемешивая и пробуя между каплями, пока не достигнете идеального уровня остроты. Вы также можете заменить табаско любым другим острым соусом или даже небольшим количеством порошка чили, если хотите!

    Для каких диет подходит этот острый томатный суп?

    Этот рецепт острого томатного супа подходит для безмолочных и вегетарианских диет (если вы используете вустерширский соус, убедитесь, что он вегетарианский!)

    • Вустерширский соус
    • Овощной бульон

    Пожалуйста, дважды или трижды проверьте все ингредиенты, если вы готовите для людей, страдающих аллергией.

    Насколько подходит для людей, следящих за фигурой, этот рецепт острого томатного супа?

    Новый план PersonalPoints от Weight Watchers рассчитывает количество баллов для каждого человека на основе его уникальных предпочтений в еде и целей. Это означает, что мы больше не можем предлагать точные очки WW для наших рецептов.

    Хорошей новостью является то, что все наши рецепты по-прежнему подходят для людей, следящих за фигурой! Если у вас есть какие-либо вопросы о вашем бюджете баллов или вы не уверены, как определенный рецепт впишется в ваш план, обратитесь напрямую к Weight Watchers.

    Вам нужны какие-то особые ингредиенты, чтобы приготовить этот острый томатный суп?

    Вы сможете найти все ингредиенты для этого рецепта в супермаркете.

    Помните, что, как и в большинстве рецептов, в которых используется этот ингредиент, чем лучшего качества консервированные помидоры вы используете, тем вкуснее будет ваше блюдо!

    Сколько калорий в этом остром томатном супе?

    Порция этого острого томатного супа содержит 115 калорий, что означает, что он попадает в нашу категорию «Легкий на каждый день».

    Этот острый томатный суп идеален, если вы соблюдаете диету с контролем калорий и хорошо сочетается с любой из основных диет, таких как Weight Watchers.

    Ориентировочно, среднему мужчине требуется около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здорового веса тела. Для средней женщины эта цифра составляет около 2000 ккал (8400 кДж) в день. Очевидно, что если ваша цель — похудеть, вы можете немного скорректировать их! Подробнее об этих рекомендациях можно прочитать на веб-сайте NHS.

    Что можно подать к этому острому томатному супу?

    Мы думаем, что наш острый томатный суп будет очень вкусным, если его подавать с кусочком хрустящего хлеба или любым из следующих блюд:

    Как узнать, что этот острый томатный суп готов?

    Этот острый томатный суп следует варить около 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

    Стандартным советом здесь, в Великобритании, является приготовление пищи до тех пор, пока она не достигнет 70°C и остается при этой температуре в течение 2 минут.Это для того, чтобы обезопасить свою семью.

    Можно ли приготовить этот острый томатный суп каким-либо другим способом?

    Да, можно! Мы приготовили его в кастрюле на плите, но его также можно приготовить в суповарке — проверьте инструкции для своей модели.

    Несмотря на то, что мы не тестировали его, вы также сможете приготовить этот острый томатный суп в термомиксе – ниже мы дали примерное описание метода, но вам, возможно, придется адаптировать его по ходу дела, просто сохраняйте глаз на это!

    Шаг 1: Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 3 минут при температуре 100 градусов в режиме перемешивания с выключенным мерным стаканом.Соскребите со стенок и повторите еще 3 минуты или пока лук не станет мягким.

    Шаг 2: Добавьте остальные ингредиенты и готовьте 5 минут при 100 градусах на скорости 1.

    Шаг 3: Дайте немного остыть, а затем перемешайте до получения однородной массы, медленно увеличивая скорость до 6 (следите за тем, чтобы мерный стакан оставался включенным, чтобы горячий суп не забрызгал вас!) 

    Как долго можно хранить этот острый томатный суп в холодильнике?

    После того, как вы его потушите, в идеале вы должны съесть его в течение 4 часов.

    Если вы дадите остыть остаткам, обязательно поместите их в контейнер с крышкой и охладите. Вы можете хранить остатки этого острого томатного супа в холодильнике примерно 3 дня или около того.

    Можно ли заморозить этот острый томатный суп?

    Да, можно! Этот рецепт можно заморозить, но не забудьте сделать следующее:

    • Заморозьте его, как только он достаточно остынет.
    • Используйте контейнер или пакет, подходящий для замораживания.

    Не забудьте добавить этикетку с указанием того, что это такое и когда вы положили его в морозильную камеру!

    Как разогреть этот острый томатный суп?

    Из охлажденного: Поместите в контейнер для микроволновой печи с неплотно закрывающейся крышкой и нагревайте в течение 4-7 минут, пока он не станет горячим.

    Из замороженных продуктов: Дать разморозиться и нагреть в микроволновой печи в течение 3-5 минут, затем перемешать. Готовьте еще 5-7 минут или пока не станет горячим.

    Острый томатный суп — Blogtastic Food

    Прекрасный домашний суп, наполненный ароматом. Он легче, чем большинство зимних супов, но все же согреет вас, поэтому вы не ошибетесь с этим рецептом. О, и сделать очень просто 😉

    Когда вы делаете первый глоток этого супа, вы получаете сильный шлепок по лицу….в хорошем смысле конечно. Большой удар по вкусу с перцем чили делает этот суп великолепным, но его легко перебить, поэтому вот что я сделал.

    Помидоры кислые!

    Я вижу много людей, добавляющих томатную пасту в рецепты на основе томатов, подобные этому. Однако в данном случае я действительно не думаю, что это необходимо, так как томатный вкус и так достаточно интенсивный и кислый.

    На самом деле, я думаю важно сбалансировать эту кислотность в томатных супах и соусах .И способ сделать это — добавить к немного сахара . Теперь, если этот совет для вас в новинку, не волнуйтесь, немного сахара не сделает ваш томатный суп сладким. Сахар просто смягчает подавляющий вкус и предотвращает слишком сильную кислотность.

    Я также добавила в суп много базилика, что придает ему приятную свежесть.

    Ты не чистил помидоры?

    Кое-где в супе есть мельчайшие частички кожуры помидоров, но они едва заметны и на самом деле не имеют большого значения.Я обещаю вам, что никто не примет это к сведению. Единственная причина, по которой я не снял кожу, это потому что я   хотел, чтобы этот рецепт был как можно более простым и быстрым , и я чувствовал, что добавление дополнительного шага не было абсолютной необходимостью. любые значения.

    Однако, если вы хотите потратить дополнительное время на снятие кожи, сделайте это. И , если вы не знаете, как чистить помидор, вот как вы это делаете:

    Вы просто используете небольшой нож, чтобы сделать несколько надрезов на кожуре помидоров.Затем вы доводите кастрюлю с водой до приятного нежного кипения. Добавьте помидоры и оставьте их в горячей воде не более чем на 30 секунд, вы должны начать видеть, как кожица на помидорах ослабевает.

    С помощью щипцов переложите помидоры в миску, а затем наполните эту миску прохладной водой. После того, как помидоры остынут, вы сможете снять их и очистить от кожицы.

    Используйте много чеснока

    Не знаю, как для вас, ребята, а для меня помидор и чеснок — лучшие друзья точно .Всякий раз, когда я делаю карри на томатной основе или томатный соус для пасты, фрикаделек и т. д., я не думаю, что помню время, когда я не использовал чеснок, это действительно один из моих любимых ингредиентов.

    Вот почему я призываю вас не стесняться его в этом рецепте, не просто добавьте один или 2 зубчика, а достаточно, чтобы вы действительно могли получить чесночный шум и аромат, когда вы его едите. Я считаю, что это то, что выводит блюдо на новый уровень.

    Помидоры Рома против обычных помидоров

    Я не думаю, что одно лучше другого.Я думаю, что оба хороши для разных типов блюд и методов приготовления/рецепта. И они очень похожи, хотя и имеют некоторые тонкие различия:

    • Помидоры Roma имеют более насыщенный и глубокий вкус.
    • Помидоры
    • Roma имеют больше мякоти и меньше сока внутри.
    • Помидоры сорта
    • Roma также развариваются быстрее, чем обычные помидоры.

    В целом, если вы хотите использовать свежие помидоры для приготовления чего-то вроде супов, соусов или любого другого рецепта, который включает в себя измельчение помидора и его варку, использование помидоров рома может быть полезным.

    Если вы хотите приготовить что-то вроде свежих салатов или табули, то можно использовать обычные помидоры. Тем не менее, это не золотое правило, которому вы должны следовать , просто помните об этом. А если в итоге вы используете обычные помидоры для приготовления этого супа, не проблема, будет просто фантастика.

    Если вам понравился этот пост и вы хотите увидеть больше, не стесняйтесь подписаться на , чтобы оставаться в курсе и получать бесплатную электронную книгу с 10 рецептами.Кроме того, если вы хотите быть в курсе событий в социальных сетях, вы можете подписаться на меня в Instagram , Facebook , Pinterest и Twitter .

    Наконец, если вы, как и я, любите помидоры, то почему бы вам не попробовать приготовить брускетту с чесночным хлебом ?!

    Острый томатный суп

    Супер свежий и супер ароматный. Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге от этого восхитительного томатного супа с идеальным оттенком перца чили.

    Ингредиенты

    • Оливковое масло
    • 1 лук очистить и крупно нарезать
    • 4 зубчики чеснока очистить и крупно нарезать
    • 3 красный перец чили, очищенный от семян и крупно нарезанный
    • 1 целая палочка (около 75 г) крупно нарезанного сельдерея
    • 1 кг томатов рома, нарезанных на четвертинки и очищенных от семян
    • пучок свежего базилика
    • 1 литр овощного бульона
    • 750 грамм томатное пюре
    • Соль и перец для приправы
    • 1 чайная ложка сахара
    • Сметана для гарнира или кокосовый йогурт, если вы веган
    • Рваный хлеб на гарнир, безглютеновый хлеб, если вы не употребляете глютен

    Инструкции

    1. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и начните обжаривать лук, чеснок, перец чили и сельдерей в течение нескольких минут.Добавьте помидоры и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.

    2. Переложите ингредиенты из кастрюли в блендер (кастрюлю не выбрасывайте). Также добавьте 3 четверти базилика (остальное оставьте для украшения). Добавьте немного бульона, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Смешайте до однородности, затем перелейте смесь обратно в кастрюлю.

    3. Добавьте бульон и томатное пюре в кастрюлю, хорошо перемешайте и доведите до кипения.Как только смесь закипит, убавьте огонь, чтобы суп начал медленно кипеть.

    4. Тушите еще 5-10 минут, помешивая наполовину. Перемешивание супа просто гарантирует, что он не начнет прилипать и/или пригорать на дне кастрюли. Если наверху плавают кусочки пены, просто снимите их большой ложкой.

    5. Приправить солью, перцем и сахаром.Используйте ковш, чтобы подавать в миске и украсьте ложкой сметаны и листиком базилика. Подавайте с кусочками порванного хлеба и наслаждайтесь.

    Видео рецепт

    Примечания к рецепту

    • При желании вы можете использовать ручной блендер. Как только вы закончите жарить лук, чеснок, перец чили и сельдерей. Просто добавьте свой бульон и томатное пюре, а затем смешайте все вместе с помощью ручного блендера.Тогда просто продолжайте рецепт оттуда.
    • Если вы хотите, чтобы ваш суп был более острым, добавьте немного кайенского перца или порошка чили.
    • Если вы хотите очистить помидоры, пожалуйста, сделайте это. Я объясняю, как это сделать в посте.
    • Используйте много чеснока, достаточно, чтобы вы почувствовали вкус супа.
    • Не забудьте добавить немного сахара, чтобы кислинка не была слишком сильной.
    • Помидоры Roma обычно лучше подходят для томатных супов и соусов, но это не имеет большого значения, используете вы их или нет.
    • Как и многие другие супы, этот на следующий день еще вкуснее.

    Пищевая ценность

    Острый томатный суп

    Количество на порцию

    Калорий 121 Калории от жира 28

    % Дневная стоимость*

    FAT 3.1G 5%

    Насыщенный жир 0,4 г 3%

    4 натрий 130 мг

    4 6%

    9%

    991 мг 28%

    Углеводы 22.3 г 7%

    Клетчатка 5,7 г 24%

    Сахар 13,1 г 15%

    Белок 5 4,6 г

    Кальций 40 мг 4%

    Железо 2,9 мг 16%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

     

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Острый томатный суп — Шоколад и сыр Пожалуйста!

    Вы, ребята, всегда просите ПРОСТОЙ ужин по будням, так что вот мой Острый томатный суп!! Чтобы быть на 100% честным с вами, я всегда брал консервированную версию и приправлял ее, чтобы она была острой… но ничто не сравнится по вкусу с домашней едой!

    Целые консервированные помидоры

    Если вы хотите использовать свежие помидоры рома, вы, безусловно, можете это сделать.Однако, чтобы сэкономить время, я хотел использовать консервированную версию, потому что все всегда спрашивают меня о быстрых рецептах. При поиске консервированных помидоров обязательно используйте марку без добавления соли. Многие готовые томатные супы очень богаты натрием, поэтому мы пытаемся сделать здесь более полезную версию 😉

    Острый перец

    Я использую перец серрано, потому что мне нравится его вкус, но вы можете использовать перец халапеньо или даже перец поблано. Это определенно острый томатный суп, но вы можете не добавлять специи, если это для вас слишком много.

    Изготовление больших партий

    Нет ничего более раздражающего, чем приготовить небольшую порцию супа. LOL… Обычно я зарабатываю достаточно, чтобы накормить армию + их родственников, поэтому я обычно просто замораживаю суп в небольших контейнерах на срок до месяца и вынимаю один по мере необходимости! Если вы любите суп, как и я, вам ОБЯЗАТЕЛЬНО стоит попробовать мой Зимний суп Кесадилья и Суп с луком-пореем и куркумой!!

    Если вы приготовите этот острый томатный суп, обязательно отметьте @chocolateandcheeseplease в любых историях Instagram! Я также был бы рад, если бы вы могли прокомментировать ниже и оценить этот рецепт своими честными мыслями! Если вы еще не видели меня в Instagram, обязательно подпишитесь на меня  НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Острый томатный суп

    Мега Патель

     

    время подготовки: 10 минут

    время приготовления: 1 час

    общее время: 1 час 10 минут

    порций:8 человек

    В 100 раз лучше консервов!

    Ингредиенты

    • 6 столовых ложек оливкового масла
    • 1.5 чашек белого лука (крупно нарезанного)
    • 1 большая морковь (крупно нарезанного)
    • 4 перца серрано (крупно нарезанного)
    • 8 зубчиков чеснока (крупно нарезанного)
    • 1 ст.л. итальянской приправы
    • 1/2 ст.л. измельченного красного перца хлопья
    • 1/2 ч. л. черного перца
    • 2-28 унций (28 унций) банки целых помидоров ((не промывать))
    • 4 стакана овощного бульона
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ст.

      Инструкции 

      • В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.После нагревания добавьте лук, морковь и перец серрано.

      • Смешайте и дайте им прогреться в течение примерно 2 минут или около того.

      • Затем добавьте базилик, чеснок, итальянскую приправу, молотый красный перец, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте нагреться еще 2 минуты.

      • Возьмите целые помидоры и высыпьте их прямо в кастрюлю. Не процеживайте воду из банки. Затем добавьте овощной бульон, сахар и имбирь.Перемешайте и варите на среднем огне не менее 30 минут, периодически помешивая.

      • По истечении 30 минут достаньте все из кастрюли и добавьте в блендер или используйте погружной блендер. Мне нравится пульсировать, пока все не станет красивым и пюреобразным.

      • После смешивания перелейте обратно в кастрюлю и отрегулируйте по вкусу. Если у вас есть дополнительное время, держите его на слабом огне еще 20 минут или около того, чтобы объединить все вкусы.

      • Когда блюдо будет готово, подавайте с жареным сыром, крекерами или густыми сливками по желанию!

      Примечания
      • После смешивания и добавления супа обратно в кастрюлю обязательно проверьте наличие приправ! Возможно, вам придется добавить немного больше сахара. Это зависит от партии помидоров, которые вы получите 🙂

      Пряный томатный суп с красной чечевицей

      Umami Girl поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

      Из этого фантастического пряного томатного супа с чечевицей можно приготовить доступный, но удивительно изысканный ужин прямо из кладовой за 45 минут. Веганский, безглютеновый и полностью удовлетворяющий.

      Почему мы любим этот рецепт

      Приправленный сочетанием индонезийской пасты чили самбал оелек и индийской смеси молотых специй гарам масала, этот пряный томатный суп с красной чечевицей имеет смысл только в глобализированном мире. Я рад, что он существует, потому что ароматы так хорошо сочетаются друг с другом.Это:

      • Простой, доступный и подходящий для вечера в будние дни
      • Немного отличается от того же старого продукта
      • Безупречно питательный
      • Удовлетворителен сам по себе или в сочетании с хрустящим хлебом или нааном
      • Готов к приготовлению заранее и подходит для заморозки
      I впервые опубликовал этот рецепт здесь еще в 2011 году, адаптированный из журнала Australian Women’s Weekly через друга. С тех пор я обновил пост для ясности и внес некоторые изменения в сам рецепт.

      Что вам понадобится

      Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

      • Красная чечевица (иногда называемая масур) — прекрасный универсальный ингредиент. Они маленькие и быстро готовятся, богаты белком и сложными углеводами и отлично впитывают ароматы. В США обычно продается несколько разновидностей, некоторые меньше и краснее, некоторые немного больше и более персикового цвета. Вы можете использовать их все взаимозаменяемо в этом рецепте.
      • Консервированные или упакованные в коробки нарезанные кубиками помидоры имеют правильную консистенцию для этого супа. Они начинаются с большого количества жидкости и немного густеют при кипении.
      • С пониженным содержанием натрия Представьте, что куриный бульон – мой любимый упакованный вегетарианский бульон на сегодняшний день, поскольку он каким-то волшебным образом обладает вкусовым профилем хорошего куриного бульона, а не странно красным и жестяным или сладким вкусом, как некоторые другие овощные бульоны. делать.
      • Sambal oelek — это широко доступная индонезийская паста из чили, приготовленная из перца чили, уксуса и соли. Он имеет приятный чистый вкусовой профиль и очень универсален. Количество, используемое в этом супе, обеспечивает мягкое, уютное тепло, которое является скорее фоновой нотой, чем что-либо еще.Вы можете легко добавить больше, если хотите, ничего не меняя.
      • Гарам масала – это смесь молотых специй родом из Индии. Есть много, много версий, но те, что продаются в супермаркетах США, как правило, содержат кардамон, кориандр, тмин, черный перец, гвоздику, фенхель, корицу, звездчатый анис, мускатный орех и/или мускатный орех в различных пропорциях.

      Как сделать

      Вот краткий обзор того, что вам нужно сделать, чтобы приготовить отличный пряный томатный суп с красной чечевицей.Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

      1. Сначала приготовьте лук в оливковом масле, а затем добавьте чеснок и молотые специи.
      2. Вмешайте самбал-олек и томатную пасту, затем добавьте остальные ингредиенты.
      3. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
      4. Уменьшите огонь и варите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой и вкусы не смешаются.

      Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

      Чем можно заменить самбал оелек?

      Этот ингредиент обычно довольно легко найти в США.S. продуктовые магазины и интернет-магазины. Но если это вас по какой-либо причине не устраивает, вы можете заменить его шрирачей с небольшим количеством рисового уксуса или без него. Профили вкуса никоим образом не идентичны, но это довольно хороший обмен.

      Могу ли я приготовить этот рецепт заранее? Что с остатками?

      Абсолютно. Пряный томатный суп, как и многие другие супы, становится еще лучше, когда вкусы смешиваются. Он хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение года, поэтому готовьте его в любое время.

      Больше любимых рецептов веганских супов

      Выход: 4

      Пряный томатный суп с красной чечевицей

      Из этого фантастического пряного томатного супа с чечевицей можно приготовить доступный, но удивительно изысканный ужин прямо из кладовой за 45 минут. Веганский, безглютеновый и полностью удовлетворяющий.

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 30 минут

      Общее время 45 минут

      Ингредиенты

      • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
      • 2 маленькие желтые луковицы (всего около 200 г), мелко нарезанные
      • 1 чайная ложка мелкой морской соли
      • 4 зубчика чеснока, измельчить
      • 1 чайная ложка молотого тмина
      • 1 столовая ложка гарам масала
      • 1 столовая ложка самбала олека
      • ¼ стакана (60 г) томатной пасты
      • 2 банки по 28 унций (793 грамма) нарезанных кубиками помидоров
      • 4 стакана хорошего овощного бульона
      • ½ стакана (70 г) сырой красной чечевицы, хорошо промыть и высушить
      • 2 чайные ложки сахара
      • ½ чашки нарезанной свежей кинзы

      Инструкции

      1. В тяжелой 5-литровой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.
      2. Добавьте лук и соль и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут.
      3. Добавьте чеснок, тмин и гарам масала и готовьте, помешивая, еще одну минуту.
      4. Вмешайте самбал-олек и томатную пасту.
      5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, бульон, чечевицу, сахар и кинзу и хорошо перемешайте.
      6. Увеличьте огонь до сильного, чтобы суп закипел.
      7. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Готовьте, пока чечевица не станет очень мягкой, а ароматы не смешаются, около 30 минут.

      Примечания

      1. Количество самбала олека, используемого в этом рецепте, придает мягкое, уютное тепло, которое больше напоминает фон, чем что-либо еще. Вы можете легко добавить больше, если предпочитаете больше специй, ничего не меняя.
      2. Как и многие супы, этот становится еще вкуснее, так как вкусы смешиваются. Он хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение года, поэтому готовьте его в любое время.
      3. Этот рецепт взят из журнала The Australian Women’s Weekly через подругу.Впервые я поделился им здесь в 2011 году и за эти годы внес несколько изменений.

      Пищевая ценность:

      Количество на порцию: Калории: 271 Всего жиров: 8,5 г Углеводы: 43 г Клетчатка: 8,5 г Белки: 10,4 г

      Вы сделали этот рецепт?

      Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

      .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.