«Синий» салат — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки

Салат синий

ТАКОГО САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ!!!САЛАТ РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ!!!
ТАКОГО САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ!!!САЛАТ РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ!!! Нам потребуется: помидоры 1200…
Шикарный салат из Баклажанов. Удивите себя и своих гостей загадочным вкусом салата!
Салат из баклажанов. Все кто его пробует впервые не угадывают основной ингредиент. Баклажаны в этом салатик…
САЛАТ ИЗ СИНЕЙ КАПУСТЫ. СОЧНО, СЫТНО И ОБАЛДЕННО ВКУСНО
Простой в приготовлении, но такой вкусный салат из синей капусты. Ингредиенты: 400 грамм синей капусты; 400…
ЭТО ЧТО ТО НЕВЕРОЯТНОЕ!!! ХИТ ОСЕНИ!!! СОЧНЫЙ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ!!!
ЭТО ЧТО ТО НЕВЕРОЯТНОЕ!!! ХИТ ОСЕНИ!!! СОЧНЫЙ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ!!! Ингредиенты: Красно…
САЛАТ ДЛЯ ГУРМАНОВ с ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНОЙ ЗАПРАВКОЙ очень легкий летний САЛАТ видео рецепт
САЛАТ ДЛЯ ГУРМАНОВ с ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНОЙ ЗАПРАВКОЙ очень легкий летний САЛАТ заправка салата рецепт,…
Салат из баклажанов по корейски. Eggplant salad. Korean food.
Готовим вкусный острый салат из баклажанов по-корейски. Мои рецепты блюд азиатской кухни:
Салат из синей (краснокочанной) капусты видео
Приглашаю Вас просмотреть много интересных рецептов , легких рецептов на любой вкус: Несладкая выпечка…
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Безумно Вкусный Салат. Eggplant Salad.
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad. Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с корей…
Салат из синей капусты видео рецепт
Приготовлено по рецепту Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства»…
ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ три ПЕРЦА за 5 минут Простой салат с Болгарским перцем | 3 Bell Pepper Salad recipe
Легкий САЛАТ за 5 минут ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ с Болгарским перцем и сыром Фета, а также с очень интересной ароматной…
Фантастически вкусный салат из краснокочанной капусты, продлевающий жизнь
Фантастически вкусный салат из краснокочанной капусты, продлевающий жизнь ———————————————————-…
Ну ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНЫЙ, ПРАЗДНИЧНЫЙ салат с ВИНОГРАДОМ!
Салат с куриным мясом и виноградом Yamirecipes в соцсетях: Instagram — FACEBOOK …
Костюм Сноу цвет салат синий
В непредсказуемое время года, когда метели сменяют дожди, и слякоть на улице не успевает замерзать или высы…
ТЕЛЕПАТИЯ ЧЕЛЛЕНДЖ НОВОГОДНИЙ САЛАТ // НОВЫЙ ГОД 2019 // New Year Challenge
Друзья, вам так понравился наш прошлый ТЕЛЕПАТИЯ ЧЕЛЛЕНДЖ, что мы решили сделать его снова! А так как скоро…
Салат из красной капусты. Очень быстро готовиться!
Салат из красной капусты. Очень быстро готовиться! Красная капуста отлично подходит для приготовления…
Закуска «Баклажаны как грибы»
Замечательная закуска «Баклажаны как грибы». Попробуйте приготовить!
ВИТАМИННЫЙ САЛАТ ИЗ СИНЕЙ КАПУСТЫ | Irina Belaja
Знаете, я недавно столкнулась с тем, что не все знают, что можно приготовить из этого ценного овоща. Предлага…
Греческий Салат! Готовить 5 Минут! Самый Вкусный Салат!
Греческий салат очень полезный, яркий и вкусный! Готовится 5 минут. Рекомендую поливать заправкой перед…
САЛАТ с цветной капустой! Всё ПРОСТО И ЛЕГКО и невероятно ВКУСНО! Очень РЕКОМЕНДУЮ!
Мы привыкли, чтобы к обеду всегда был салат. Поэтому готовлю разные, но этот салат один из любимых. Салат…
«Цвет настроения синий» Синие помидоры и зеленая фасоль – вкуснейший летний салат!
«Цвет настроения синий» Синие помидоры и зеленая фасоль – вкуснейший летний салат! Каждый год выращиваем…
#САЛАТ с БАКЛАЖАНАМИ Очень Вкусно и Просто Салат из #БАКЛАЖАН Рецепт
Легкий, ароматный САЛАТ с БАКЛАЖАНАМИ, болгарским перцем и помидорами не только очень вкусный, но и полезны…
Витаминный салат из БРОККОЛИ. «Зеленая кудряшка»
салат#брокколи#рецепт Решила в гугле почитать про брокколи. А там, что то невероятное… Овощ 21 века! Высокая…
Салат из баклажанов с яйцами. Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком
Салат из баклажанов с яйцом и майонезом. Баклажаны рецепт. Рецепты из кабачков и баклажанов —
САЛАТ БОГАТЫЙ
2 СРЕДНИЕ КАРТОШКИ 1 МОРКОВКА 4 ЯЙЦА 1/2 КУРИНОГО КОПЧЕН. ФИЛЕ 6 МАЛЕНЬКИХ СОЛЕН. ОГУРЦА 1/2 ШТ. БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА…
Салат из синей капусты с болгарским перцем. Blue Cabbage Salad with Bell Pepper
Салат из синей капусты с болгарским перцем. Blue Cabbage Salad with Наверное всем известно, как полезна краснокочанн…
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН И ГРИБОВ по- корейски!
3 большие морковки (трем на корейскую терку) 300 гр. варенных грибов (лесных или вешенок) 1 синий баклажан 2…
Баклажаны — 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВ
5 самых быстрых закусок из баклажанов. И, по традиции, эксперимент. Мы сделаем с баклажанами то, что никогда…
ПОТРЯСАЮЩЕ Вкусный Салат НА ЗИМУ из Грибов,Баклажанов в Томатном Соусе.РЕКОМЕНДУЮ.
1 кг.шампиньонов 1 кг.болгарского перца 1 кг.баклажанов без кожуры 0.5 кг.помидор,перебить с 1 перцем чили и…
«Воздушный» Салат. Съедается на Раз, Два, Три!
На праздник иногда хочется чего-то лёгкого и воздушного, приготовьте салат «Воздушный» это именно то, что…
Всеми Забытый Острый Салат из Баклажанов «Огонёк» или «Тещин Язык»
«Огонёк», «Кобра», «Тещин язык» — все в одном флаконе. Вкусный острый салат из баклажан, который готовится один…
Салат из Баклажанов По-Татарски на Зиму
Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. Попробуйте приготовить! 2 кг баклажанов 3 л…
Баклажаны по-корейски на зиму, на обед, на ужин, закуска,салат. Простой рецепт салата из баклажанов
Этот рецепт баклажанов по-корейски можно использовать для заготовок на зиму, а также просто на обед, ужин,…
🔅Салат из зеленых помидор с чесноком.🔅 Хрустящие зеленые помидорчики по-корейски🔅
НА МЕЧТУ,НА ДОМИК В ДЕРЕВНЕ 1,6 кг зеленых помидор 1 головка чеснока укроп+петрушка…
Салат с фасолью и баклажанами | на зиму |
Состав: Баклажан — 2 кг. Перец сладкий — 0,5 кг. лук — 0,5 кг. морковь — 0,5 кг. фасоль — 0,5 кг. помидоры — 1,5 кг. соль -…
Надоели Салаты с Майонезом? Попробуйте Этот Салат, Он Как Глоток Свежего Воздуха!
Надоели салаты с майонезом? Попробуйте этот салат с овощами и консервированным тунцом, он как глоток свежег…
Закуска из БАКЛАЖАН — язык проглотишь), цыганка готовит. Салат из баклажан. Gipsy cuisine.
Рецепт: Баклажаны — 500 гр. соль — 2 ч.л.(для варки баклажан) Чеснок — 5 зубчиков- (25 гр.) Перец Чили — 15 гр. ( небольш…
ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!!! Лучшие БАКЛАЖАНЫ на зиму (съедаются первыми)
Домашняя консервация: простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год. Закуска из баклажан…
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ с НЕОБЫЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ вкусный и полезный салат за 5 минут | delicious GREEK SALAD
НОВАЯ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА для ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА очень пикантно и вкусно. »»»»»Другие Вкусные рецепты Салатов…
Салат с селёдкой и свеклой. Свекла с селёдкой. Вкусный салат. Моя Dolce vita
Салат / Со свеклой и селёдкой / Salad / With beet and herring / Моя Dolce vita Ингредиенты: Свёкла варёная 3 шт. Сельдь феле 2…
Салат из синей капусты / Salad of blue cabbage
Салат из синей капусты. Очень вкусный, полезный, красивый и быстрый в приготовлении салат. Salad of blue cabbage ….
Обалденный Салат с Баклажанами! Такого Вкусного Салата Вы Еще Не Пробовали!
Самый вкусный салат с баклажанами, это нереально вкусно, а главное просто!!! Рецепт салата: баклажан 2 шт…
Костюм Микс цвет синий салат
Демисезонный костюм универсального кроя. Ткань верха износостойкая, влаго и ветрозащитная, проста в уходе….
САЛАТ ПЯТЁРОЧКА!!! САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!!! Консервируем дома!
Рецепт: баклажаны — 2кг; помидоры — 2кг; перец и гогошары — 2 кг; лук — 1кг; морковь — 1кг; горький перец — 4 стручка;…
Помидоры на зиму — салат! ПРОСТАЯ заготовка и консервация!
Салат из зеленых помидор на зиму вкусный рецепт заготовки и консервирования. Ингредиенты на рецепт закуски…
Один из Вкуснейших Салатов на Праздничный Стол!
Салат, который наша семья часто готовит на праздничный стол! Мой второй канал КУХНЯ ЗА 1 МИНУТУ, здесь будет…
Салат «Баклажаны как грибы»
Очень вкусная салат «баклажаны как грибы» на зиму. Это блюдо подойдет на любом праздничном столе. Салат «Бакл…
Костюм Спортлайн коллекция синий салат
Демисезонный костюм для мальчиков. Ткань верха — Мембрана. Устойчива к деформациям (трению, многочисленным…
ХВАТИТ ГОТОВИТЬ ОЛИВЬЕ! | Салат на праздничный стол | РЕЦЕПТ вкусного салат на праздник!
новогоднийсалат#салатынановыйгод#новогодниерецепты ХВАТИТ ГОТОВИТЬ ОЛИВЬЕ! ДАвайте вместе с вами разноо…
ตำมะม่วงปูม้า ยำกุ้งแยกน้ำ / Голубой крабовый салат/Blue Crab Salad: หมีอร่อย
หมีอร่อย #Tastypere ตำมะม่วงปูม้า ยำกุ้งแยกน้ำ / Голубой крабовый салат/Blue Crab Salad: หมีอร่…
Салат из баклажанов на зиму.
Еще один рецепт вкусной заготовки на зиму. На этот раз я хотела бы предложить Вам сделать салат из баклажано…

Салат из синей капусты » Рецепты — готовим дома

Также стоит отметить, что синяя капуста имеет очень специфический и необычный вкус. Она совершенно не похожа на белокочанную капусту, так как имеет грубые листья и более резкий горький вкус. Но, салаты от этого только выигрывают и получаются очень вкусными. Они относятся к числу тех, которые готовятся легко и просто, не требуют множества различных продуктов. Подойдет такое блюдо для любого стола, оно будет уместно даже и на поздний ужин, ведь содержит совсем мало калорий.

Мы предлагаем несколько проверенных рецептов с синей капустой, которые подойдут на любой вкус. Из них вы сможете подобрать то, что подойдет, как на повседневный, так и на праздничный стол .

Диетический салат из синей капусты и яблок

Ингредиенты:

• капуста синяя – 500 г
• яблочный сок – 1 стакан
• уксус – 100 мл
• корица – щепотка
• гвоздика – 2 шт.
• соль – 0,5 ч. ложки
• яблоки – 2-3 шт.
• растительное масло – 20 мл
• сахар – 1 ч. ложка

Шинкуем капусту и тушим ее в смеси уксуса и яблочного сока. Также надо добавить немного корицы, сахара, соли и гвоздички. Тушить надо до тех пор, пока она не станет мягкой. Когда она остынет, смешиваем ее с тертыми яблоками и заправляем растительным маслом.

Салат из синей капусты с клюквенным соком

Ингредиенты:

• капуста синяя – 400 г
• соль – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• горячая вода – 100 мл
• клюквенный сок – 5 ст. ложек
• оливковое масло – 1 ст. ложка

Нашинкованную капусту потушите в воде с добавлением соли и сахара. Затем добавьте клюквенный сок и оливковое масло.

Овощной салат с синей капустой

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• синяя капуста – 500 г
• чеснок – 3 зубчика
• винный уксус – 1 ст. ложка
• перец чили – ? шт.
• петрушка и кинза – 50 г
• кориандр – ? ч. ложки
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• соль и сахар – по ? ч. ложки

Нарезаем кусочками синюю капусту, перец – соломкой, а морковь трем на терке для корейского салата . Теперь занимаемся приготовлением заправки: толчем чеснок и очень мелко измельчаем перец чили, добавляем уксус, кориандр и соль с сахаром. Добавляем заправку в салат, перемешиваем и посыпаем рубленой петрушкой и кинзой.

Салат из синей капусты и шампиньонов

Ингредиенты:

• шампиньоны – 150-200 г
• синяя капуста – 300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• сок лимонный – 3 ст. ложки
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки
• кориандр — щепотка

Довольно большими кубиками нарезаем репчатый лук, поливаем соком лимона и подсолнечным маслом. Добавляем щепотку кориандра или другие специи. Капусту нарезаем мелко, грибы – крупными пластинами. Перемешиваем вместе все ингредиенты и настаиваем салат около часа.

Салат с колбасой, кукурузой и капустой

Ингредиенты:

• полукопченая колбаса – 200 г
• консервированная кукуруза – 200 г
• синяя капуста – 1 шт.
• зелень – 30 г
• майонез или жирная сметана – 3 ст. ложки

Колбасу режем соломкой, добавляем шинкованную капусту, кукурузу и рубленую зелень. Перемешиваем все ингредиенты с майонезом. По желанию заменяем его сметаной, так будет полезнее.

Салат с синей капустой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• синяя капуста – 1 головка
• чеснок – 3 зубчика
• крабовые палочки – 200 г
• острая горчица – 1 ст. ложка
• майонез легкий – 3 ст. ложки
• соль – ? ч. ложки

Шинкуем капусту, добавляем соль и чеснок, выдавленный через пресс. Оставляем салат, пока капуста не пустит немного сока. Через некоторое время добавляем порезанные крабовые палочки и заправляем майонезом, смешанным с горчицей.

Салат с топинамбуром и синей капустой

Ингредиенты:

• топинамбур – 100 г
• синяя капуста – 300 г
• зеленый лук – 50 г
• укроп – 10 г
• сок лимона – 2 ст. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки

Топинамбур трем на мелкой терке , смешиваем с мелко нарезанной капустой и колечками зеленого лука. Поливаем салат лимонным соком и растительным маслом, посыпаем укропом.

Салат с курицей и синей капустой

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.
• синяя капуста – ? кочана
• грецкие орехи – 4-6 шт.
• сухарики – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 50 г
• зелень – 50 г
• куриный бульон – 50 мл
• кунжут – 1 ст. ложка

Отварную куриную грудку режем мелкими кусочками. Мелко шинкуем капусту, добавляем измельченный чеснок. Заправляем таким соусом: молотые грецкие орехи, зелень, куриный бульон и майонез. Перед подачей на стол добавляем сухарики и посыпаем кунжутом, который надо поджарить на сковороде без масла.

Салат с яйцами  и синей капустой

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• синяя капуста – 400 г
• огурец – 1 шт.
• майонез – 3 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика

Режем кубиками огурец и отварные яйца, добавляем порезанную капусту и чесночок. Заправляем майонезом.

Салат из синей капусты с морковью

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.
• синяя капуста – 500 г
• желтки – 3 шт.
• горчица – 1 ч. ложка
• сметана – 200 г
• сахар – щепотка
• соль и перец – щепотка
• лимонный сок- 1 ст. ложка

На средней терке натираем капусту и морковь. Готовим соус следующим образом: взбиваем в блендере вареные желтки, горчицу, сахар, сметану и соль с перцем. В самом конце добавляем ложку лимонного сока и еще раз взбиваем. Заливаем салат этой заправкой и ставим в холодильник на некоторое время.

Салат с апельсинами и синей капустой

Ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.
• синяя капуста — 200 г
• грецкие орехи – ? стакана
• апельсиновый сок – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• специи – по вкусу

Оставляем в миске шинкованную капусту на 15 минут, чтобы она пустила сок. Добавляем дольки апельсина и поливаем соусом, который делаем из апельсинового и лимонного сока, оливкового масла и специй.

Салат из синей капусты — 8 пошаговых фото в рецепте

Наверное всем известно, как полезна краснокочанная капуста. К тому же она и очень вкусная. Предлагаю попробовать замечательный остренький салат из синей капусты. На ужин, к картошечке — самое то!

Ингредиенты

Для приготовления салата из синей капусты понадобится:

капуста краснокочанная — 600 г;

морковь — 1 шт.;

перец сладкий болгарский (желтый, красный) — по 0,5 шт.;

перец острый чили — по вкусу;

чеснок — 3 зубчика;

масло растительное рафинированное — 3-4 ст. л.;

уксус яблочный или винный 6% — 1-2 ст. л.;

соль — 2 ч. л.;

сахар — 2 ч. л.;

кориандр молотый — 0,5 ч. л ;

зелень петрушки или кинзы — по вкусу.

Этапы приготовления

Капусту очистить от верхних поврежденных листьев. Нарезать небольшими кубиками (примерно 3х3 см) или кусочками.

Добавить к капусте натертую на терке для корейской моркови или обычной терке морковь.

Перец болгарский нарезать соломкой, перец чили — тоненькими полукружочками.

Приготовить заправку: смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, добавить кориандр и пропущенный через пресс чеснок. 

Зелень измельчить и вместе с заправкой добавить к овощам.

Хорошо перемешать и рукой помять все овощи до выделения жидкости.

Поместить необыкновенно вкусный и красивый салат из синей капусты в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на сутки (в этом случае капуста будет мягче и хорошо промаринуется). Хранить в стеклянной таре в холодильнике.

Приятного Вам аппетита!

5 простых блюд из синей капусты – bit.ua

Эту ближайшую родственницу белокочанной капусты называют синей или красной, хотя на самом деле она фиолетового цвета.

Синяя капуста – низкокалорийный и полезный продукт. Этот овощ богат антиоксидантами и клетчаткой. Ее яркий натуральный цвет сделает ваши блюда как минимум красивыми. Попробуйте приготовить что-то из нашей подборки: будет еще и вкусно.

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ

Классическое блюдо Октоберфеста.

• синяя капуста – 1 кг
• яблоко – 1-2 шт.
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 2 ст.л.
• красный винный уксус – 3 ст.л.
• мед – 3 ст.л.
• корица – ½ ч.л.
• соль – 1 ч.л.

Капусту моем, режем крестообразно на 4 части и удаляем сердцевину. Тонко шинкуем и складываем в большую емкость с холодной водой.

В большой глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне растапливаем масло. Мелко нарезаем лук и тушим в сливочном масле 5 минут. Капусту вынимаем из воды и добавляем в сковороду.

Нарезаем яблоко небольшими кусочками и добавляем к капусте. Приправляем уксусом, солью, медом и корицей. Тщательно перемешиваем и готовим под крышкой 1,5-2 часа на слабом огне. Периодически помешиваем.

КРЕМ-СУП ИЗ СИНЕЙ КАПУСТЫ

• капуста синяя – ½ шт.
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• бульон или вода – 1 л
• масло растительное – 4 ст. л.
• багет – 1 шт.
• соль – по вкусу

Овощи моем чистим и нарезаем: лук и картофель кубиками, морковь соломкой, капусту шинкуем. Разогреваем сковороду с 2 ст.л. масла и обжариваем лук с морковью на среднем огне до золотистого цвета. Картофель и капусту кладем в кастрюлю и заливаем бульоном или водой. Доводим до кипения, солим. Добавляем в кастрюлю мягкие лук и морковь, готовим до мягкости картофеля и капусты (около 20 минут). Пюрируем с помощью блендера.

Багет режем на кусочки и поджариваем на сковороде с маслом. Подаем суп с гренками.

КОУЛ-СЛОУ

• капуста синяя – ½ кочана
• капуста белая – ½ кочана
• морковь – 1 шт.
• петрушка ­– 1 пучок
• йогурт натуральный – 100 г
• горчица дижонская – 1 ст. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• соль ­­­– ½ ч. л.
• перец душистый молотый – ¼ ч. л.
• сахар ­– 1 ч. л.

В небольшой емкости смешиваем йогурт, горчицу, лимонный сок и молотый перец. Постепенно добавляем сахар, перемешиваем и пробуем на вкус. Даем соусу настояться.

Синюю и белую капусту тонко шинкуем в большую миску. Добавляем соль и мнем руками для мягкости. Морковь натираем на мелкой терке, петрушку измельчаем ножом или рвем руками. Поливаем салат заправкой и тщательно перемешиваем.

САЛАТ ИЗ СИНЕЙ КАПУСТЫ С ЛОСОСЕМ

• синяя капуста – ¼ кочана
• слабосоленый лосось – 100 г
• яблоко – 1-2 шт.
• оливковое масло – 1-2 ст.л.
• лимонный сок – 1 ст.л.
• соль, перец

Капусту шинкуем и слегка мнем руками. Яблоко нарезаем соломкой, лосось – тонкими полосками. Выкладываем все ингредиенты в салатник. Солим, перчим, поливаем лимонным соком и маслом.

ГОЛУБЦЫ ИЗ СИНЕЙ КАПУСТЫ

• синяя капуста – 1 кочан
• фарш индюшиный – 300 г
• лук – 1 шт.
• рис отварной – 100 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• томатная паста – 3 ст. л. (по желанию)
• соль, перец, хмели-сунели

Заранее отвариваем рис. Аккуратно снимаем листья капусты с кочана и складываем их в кастрюлю. Добавляем немного воды и варим до эластичного состояния около 15 минут. Лук нарезаем очень мелко. Соединяем фарш с рисом, луком и приправами и тщательно перемешиваем. На дно кастрюли кладем немного сырой шинкованной капусты и добавляем растительное масло. Заворачиваем фарш в листья и выкладываем плотно в кастрюлю. Добавляем воды на 2/3 уровня голубцов, солим и перчим. По желанию кладем томатную пасту. Тушим на медленном огне 30 минут.

 

 

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Салат из фиолетовой капусты — гораздо вкуснее и пикантней: рецепт с фото и видео

Салат из фиолетовой капусты это отличный заменитель белокочанной. Блюда получаются гораздо вкуснее и пикантней. Подойдут для любого праздничного стала или просто в повседневный день.

Этот удивительный овощ способен завлечь своей изюминкой даже самого привереду. Ведь на своих столах мы можем часто увидеть салаты из капусты, но лучшем накрытым столом станет ваш, где есть фиолетовая капуста.

Сочетать этот овощ можно со всеми другими продуктами и рецептов очень много. Многие готовив ее не первый раз знают о минусе в этом овоще, что она жестковата, но есть не большой секрет:

Капуста станет мягче и сочнее, если убрать немного верхних листиков, а остальное тонко нарезать и помять руками, пока не пойдет темный сок. Чтобы сохранить цвет, надо добавить в салат уксус и сок лимона.

Салат с фиолетовой капустой и сметаной

Обычный и вкусный салатик.

Ингредиенты:

• Фиолетовая капуста
• Сметана
• Соль, перец

Сметану можно заменить майонезом

Приготовление:

Натираем капусту на терке. Солим, перчим по вкусу. Добавляем сметану. Все перемешиваем. Салат готов.

Можно украсить салатик зеленью

Салат с фиолетовой капустой и морковью

Легкий и вкусный.

Ингредиенты:

• Фиолетовая капуста 1 вил.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зуб.
• Соль, перец
• Уксус винный 2 ст.л
• Масло раст
• Кунжут
• Укроп

Приготовление:

Нарезаем капусту. Моркови натираем на терке. Лук шинкуем. Все ингредиенты перекладываем в тарелку. Добавляем туда мелко нарубленную зелень. Солим перчим по вкусу.

Выдавливаем чеснок. Поливаем уксусом и маслом. Все хорошо перемешиваем и украшаем кунжутом.

Салат с фиолетовой капустой и яичными блинчиками

Очень сытный.

Ингредиенты:

• Капуста фиолетовая 500 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сметана 4 ст.л
• Крахмал 1 ч.л с горкой
• Кукуруза 1 б.
• Соль по вкусу

Приготовление:

В яйца добавляем крахмал и щепотку соли, взбиваем. Поджариваем блинчики. Должно получится приблизительно 5 штук. Остывшие блинчики нарезаем соломкой. Перекладываем в миску.Капусту шинкуем, солим, мнем до образования сока. Соединяем капусту с блинчиками. Всыпаем кукурузу. Все перемешиваем и заправляем сметаной.

Салат с фиолетовой капустой и редькой

Освежающий салатик.

Ингредиенты:

• Капуста 400 гр.
• Красный перец 1 шт.
• Зеленая редька 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Петрушка, укроп
• Молотый кориандр 0.5 ч.л
• Лимон 0.5
• Нерафинированное масло
• Соль морская по вкусу

Можно заменить обычной солью

Приготовление:

Капусту тонко шинкуем и всыпаем в миску. У яблока убираем сердцевину и нарезаем соломкой. Смешиваем с капустой. Перец чистим, нарезаем соломкой. Редьку трем на терке, смешиваем со всеми ингредиентами. Добавляем нарубленную зелень. Солим по вкусу. Выдавливаем сок лимона и заправляем маслом. все перемешиваем и салат готов.

Салат с фиолетовой капустой и огурчиками

Легкий летний салатик.

Ингредиенты:

• Капуста 500 гр.
• Перец болгарский 1 шт.
• Огурец 3 шт.
• Синий лук 1 шт.
• Помидоры черри 7-10 шт
• Сок лимона 1 ст.л
• Соль
• Оливковое масло
• Редька 0.5

Приготовление:

Шинкуем мелко и мнем капусту. Всыпаем в миску. Перчик чистим и режим соломкой. Лук полукольцами. Помидоры режим пополам. Огурцы режим соломкой. Редьку трем или режим соломкой. Все овощи добавляем к капусте солим и выдавливаем сок лимона. Перемешиваем. Заправляем маслом.

Салат с фиолетовой капустой и кунжутом

Быстрый салатик.

Ингредиенты:

• Капуста 200 гр.
• Перец сладкий красный 1 шт.
• Морковь 150 гр.
• Петрушка 20 гр.
• Кунжутное масло 40 мл.
• Кунжут 20 гр.
• Лимонный сок 20 мл.
• Соль перец по вкусу.

Приготовление:

Нашинковать и помять в миске капусту. Перец, морковь нарезать соломкой. Петрушку нарубить. Все ингредиенты смешать. Для заправки смешиваем сок лимона и масло, добавляем соль,перец, кунжут. Все перемешиваем и салат готов!

Салат с фиолетовой капустой и курицей

Очень сытный вариант салата.

Ингредиенты:

• Капуста фиолетовая 1 шт.
• Грудка куриная 0.5 кг.
• Перчик болгарский 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Кукуруза 1 б.
• Перец соль по вкусу
• Майонез

Приготовление:

Грудку отвариваем в подсоленной воде, нарезаем кубиками или соломкой. В глубокую тарелку выкладываем куриную грудку. Всыпаем туда кукурузу. Перец нарезаем соломкой и добавляем к курице. Капусту и лук нарезаем соломкой капусту следует помять для мягкости. Перчим и солим по вкусу и заправляем все майонезом.

Салат Французский из фиолетовой капусты

Необычный салатик.

Ингредиенты:

• Капуста фиолетовая 1.4
• Брынза 100 гр.
• Красное яблоко 1 шт.
• Лимон 0.5
• Орехи любые 50 гр.
• Бальзамический уксус
• Масла подсолнечное
• Сахар
• Соль, перец

Приготовление:

Очищаем яблоко от сердцевины и режим дольками, перекладываем в глубокую миску, сбрызгивая соком лимона. Капусту нарезаем тонкой соломкой и соединяем с яблоком. Добавляем к ним нарезанную брынзу, орехи. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Для соуса: Смешиваем масло,сахар и уксус. Заливаем салат перед подачей.

Салат с фиолетовой капустой и гранатом

Необыкновенно по вкусу.

Ингредиенты:

• Капуста 300 гр.
• Сметана 2-3 ст.л
• Ягоды граната 5-6 ст.л
• Грецкие орехи 150 гр.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сахар 1 ч.л

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем. Пересыпаем в миску, солим и перетираем руками до образования сока. Орехи измельчаем. Пересыпаем в салатник. Соус : сметана, сахар, сок граната 1.5 ложки. Добавляем в миску и перемешиваем. Добавляем ягоды граната и так же перемешиваем. Выкладываем на тарелку и украшаем ягодами граната.

Салат с фиолетовой капустой и крабовыми палочками

Удивительный и вкусный.

Ингредиенты:

• Капуста фиолетовая 400 гр.
• Крабовые палочки 200 гр.
• Кукуруза 1 б.
• Сыр твердый 150 гр.
• Сметана 3 ст.л
• Горчица 1 ч.л
• Яйцо 1 шт.
• Лук зеленый

Приготовление:

Кукурузу пересыпаем в миску. Шинкуем капусту можно помять руками. Крабовые палочки режим. Сыр натираем. Все ингредиенты смешиваем. Добавляем к ним нарезанное лук. Соус: от белка отделяем желток яйцо должно быть сварено натираем на мелкой терке желток или мнем вилкой. Добавляем к нему сметану, горчицу и перемешиваем. Заправляем салат соусом.

Салат из фиолетовой капусты с черносливом

Повседневный салатик.

Ингредиенты:

• Капуста
• Сельдерей
• Фасоль 1 ст.
• Орехи грецкие
• Чернослив
• Масло подсолнечное

Приготовление:

Шинкуем капусту, перекладываем в миску и добавляем соль, мнем до образования сока. Сельдерей нарезаем. Промытый чернослив режим соломкой. Грецкие орехи измельчаем. Все добавляем к капусте. Сюда же добавляем отваренную фасоль. Заправляем все масло. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат из фиолетовой капусты с хреном

Остренький и пикантный.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная 300 г
• Хрен тертый 1 с.л
• Подсолнечное масло 50 мл
• Лимонный сок 1 с.л
• Сахар
• Соль
• Перец

Соус:

• смешиваем растительное масло,
• хрен,
• лимонный сок,
• соль,
• перец и сахар.

Приготовление:

Краснокочанную капусту, тонко нашинкованную, проварить две минуты в подсоленной воде. Воду слить. Капусту обдать кипяченой холодной водой и соединить с ранее приготовленной заправкой. Салат готов.

Салат из фиолетовой капусты с грушами

Сладкий салатик.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста 300 г
• Мед жидкий 50 мл
• Фрукты (яблоки, груши) 200 г
• Масло растительное оливковое 100 мл
• Соль

Приготовление:

Груши и яблоки, очищенные от сердцевины и кожуры, покрошить соломкой. Капусту тонко нарезать, смешать с измельченными фруктами. Заправить салат смесью оливкового масла и меда. Можно добавить орехи.

Салат из фиолетовой капусты пряный

Салат для гурманов.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста 400 г
• Уксус 250 мл
• Морковь 1 шт.
• Свежий имбирь измельченный 2 ст.л
• Перец острый измельченный 1 ч.л
• Сахар 200 г
• Кориандр (зелень)
• Соль 1 ст.л

Приготовление:

Вымешать имбирь, перец и уксус с сахаром, пока последний не растворится. Морковь очистить, потереть на терке или покрошить соломкой. Капусту порезать и посолить. Откинуть капусту на дуршлаг, накрыть тарелкой. Оставить на три часа, уложив на тарелку утяжелитель (груз). После промыть проточной водой. Когда вода стечет, переложить капусту в салатницу, положить морковь и смесь пряностей. Оставить в холодильнике или холодном месте на 24 часа, накрыв салат крышкой или пищевой пленкой. Листья кориандра использовать для украшения.

Салат из фиолетовой капусты с апельсинами

Сочный и летний.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста 300 г
• Масло постное 50 мл
• Сок апельсиновый 30 мл
• Уксус винный красный 1 ст.л
• Морковь 50 г
• Апельсин 100 г
• Грейпфрут красный 150 г
• Ядра грецкого ореха 50 г
• Сельдерей (зелень)
• Перец молотый черный
• Соль

Приготовление:

Сельдерей нарезать тонкими кольцами. Морковь измельчить при помощи крупной терки или покрошить соломкой. Капусту измельчить шинковкой и перемешать с сельдереем и морковью.Приготовить соус: соединив сок апельсина, масло, уксус, молотый перец и соль. Залить салат соусом, поставить на 1 сутки в холодильник. Ядра грецких орехов обжарить. Апельсин и грейпфрут очистить и нарезать дольками. Каждую дольку разрезать на две-три части и положить в салат. Перед подачей салат перемешать, обсыпать орехами и украсить дольками фруктов.

Редакция рекомендует: