Салат с зеленым: 👌 Зеленый салат, 305 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро – Зеленые салаты, рецепты салатов из свежей зелени с фото на Вкусо.ру

Содержание

10 видов зеленого салата и 6 потрясающе простых рецептов с ним

Разнообразие зеленого салата не знает границ: сегодня существует больше ста съедобных видов, так что любой сможет найти себе что-то по вкусу. Рассказываем о 10 самых распространенных разновидностей зеленого салата, которые вы можете встретить практически в любом супермаркете.

Айсберг

Один из самых популярных салатов в мире. Его добавляют ко многим блюдам в качестве гарнира и закуски. Если вы хоть раз обедали в среднестатистическом туристическом ресторане в популярном европейском мегаполисе, вы точно пробовали айсберг. Такой салат отличают большие светло-зеленые хрустящие сочные листья и чуть сладковатый нейтральный вкус.

Батавия

Кудрявые листья батавии вам хорошо известны. Спорим, этот салат часто оказывается на вашем столе. Впрочем, вы могли этого и не знать, так как разновидности такого салата продаются под самыми неожиданными именами (дело в селекции), которые меж тем не сильно отличаются друг от друга по вкусу. Немного сладковатая батавия отлично смотрится в сэндвичах и в салатах с орехами и мясом.

Корн

Ягнячья травка, как еще называют корн – это мелкие листочки, собранные в небольшие кустики. Пряно-сладкие, иногда с горчинкой, они хорошо сочетаются с растительными маслами. Лучше не делать их основой салата – слишком уж ярок их вкус, но вот добавить для пикантности к другим, более нейтральным листьям будет правильным решением.

Кресс-салат

Острый на вкус, он отлично дополнит популярные салатные миксы и хорошо будет «смотреться» в качестве самостоятельного гарнира к мясу, особенно говядине.

Латук

Его нельзя назвать особенно изысканным салатом. Он пресный на вкус, не особо примечателен и вообще, можно сказать, даже скучен. Впрочем, за это и любим. Сэндвичам он придает заметную свежесть, а в других блюдах не перебивает вкусы прочих продуктов.

Зеленые листья салата – кладезь витаминов при минимуме калорий. Кресс-салат обладает антибактериальным эффектом, латук поможет восполнить недостаток железа, руккола укрепит иммунную систему.

Лолло Росса

Самый вкусный из вариантов этого салата тот, что краснолистный: он имеет ореховый вкус с выраженными горчичными нотками.

Мангольд

На вкус похож на шпинат и в отличие от многих других салатов хорош не только в свежем виде, но и в вареном. Еще одна симпатичная особенность этого салата – яркие, красные стебельки.

Пекинская капуста

Дешевый и непримечательный салат. На его основе шеф-повара не советуют делать самостоятельные блюда из-за слишком простого вкуса, а вот в качестве дополнения к сэндвичам эти листья будут идеальны. 

Ромэн

Из ромэна принято готовить салат «Цезарь»: его пряные листья составляют чудную компанию курице, сухарикам и сладковатому соусу. Впрочем, вместе с другими салатами он также будет прекрасно дружить.

Фризе

Этот салат с симпатичными кудрявыми желто-салатовыми листочками часто используют для украшения блюд. Считаем это упущением – его потенциал явно недооценивают – и советуем добавлять этот салат с горчинкой в рыбные и мясные закуски в качестве специй.

6 идеально простых и безумно вкусных дополнений к зеленым салатным листьям

Горошек

Ингредиенты

  • пекинская капуста
  • салат айсберг
  • брынза
  • зеленый горошек
  • перец, соль, сахар
  • прованские травы
  • столовый уксус   

Приготовление

Салаты порезать, посыпать чайной ложкой сахара, небольшим количеством соли, залить половиной стакана воды и добавить столовую ложку уксуса. Все это тщательно перемешать руками, стараясь как бы вогнать соус в листья. Слить лишнюю жидкость, всыпать горошек и измельченную брынзу, перемешать и приправить перцем и прованскими травами.

Помидоры

Ингредиенты

  • любой салатный микс
  • моцарелла
  • помидоры-черри
  • укроп
  • оливковое масло
  • соль, перец

Приготовление

Листья салата порвать руками, помидорки разрезать пополам, а укроп мелко нашинковать. Моцареллу порезать на произвольные кубики. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.

Белая фасоль

Ингредиенты

  • любая салатная смесь
  • огурцы
  • белая фасоль (можно взять консервированную)
  • оливковое масло
  • соль, перец

Приготовление

Огурцы мелко нарезать, смешать с салатными листьями и фасолью. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить. Можно подавать с цельнозерновыми хлебцами в качестве сэндвичей.

Яблоки

Ингредиенты

  • пекинская капуста
  • болгарский перец
  • зеленые яблоки
  • репчатый лук
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • лимонный сок

Приготовление

Пекинскую капусту, перец и яблоко нарезать соломкой. Лук измельчить. Все смешать, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и соком лимона и перемешать.

Курица

Ингредиенты

  • куриная грудка
  • апельсины
  • латук
  • корн
  • морковь
  • зеленые яблоки
  • кедровые орешки
  • мед
  • оливковое масло
  • соль, перец

Приготовление

Куриную грудку отварить и нарезать соломкой. Очищенные морковь и яблоко натереть на крупной терке. Очищенный апельсин нарезать кружочками, которые потом нарезать на четвертинки. Листья салата порвать, если они слишком большие. Все ингредиенты смешать и заправить смесью оливкового масла и меда. Посолить, поперчить и перемешать.

Огурцы

Ингредиенты

  • огурцы
  • любимая салатная смесь
  • кинза
  • укроп
  • репчатый лук
  • соль, перец
  • оливковое масло

Приготовление

Огурцы и репчатый лук порезать колечками, кинзу и укроп измельчить. Смешать все ингредиенты с салатной смесью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Фото: Getty Images

Салаты с зеленью - рецепты с фото на Повар.ру (123 рецепта салата с зеленью) / страница 3

Салат из свежей зелени 5.0

Салат из свежей зелени

Конечно, у каждой хозяйки должен быть свой рецепт витаминного легкого салата. Я вот тоже решила своим поделиться, предлагаю попробовать приготовить этот салат из свежей зелени, вкусный и свежий! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.05.2015

Салат с фенхелем

Салат с фенхелем

Вкусный и легкий, но довольно сытный салат с ароматным фенхелем придаст вам энергии. Готовится салат очень просто и пригодится для перекуса в обед или на ужин, да и на праздничном столе будет уместен. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.10.2016

Салат папоротник

Салат папоротник

Расскажу, как приготовить салат "Папоротник". Когда папоротник свежий, он хрустящий и вкусный, особенно в салате с помидорами. Так что не пропустите момент, когда начнет появляться это растение. ...далее

Добавил: Алла 24.03.2017

Салат из черемши 5.0

Салат из черемши

Блюда из черемши - это большая редкость, поэтому купив на рынке такую зелень, непременно сделайте из нее вкусный и витаминный салат для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2019

Грузинский соус "Сацебели" 3.9

Грузинский соус "Сацебели"

Любите кавказскую кухню? Тогда вам сюда! Сегодня расскажу, как приготовить грузинский соус "Сацебели" на томатной основе. Соус подойдет для мяса, к шашлыку 🙂 Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 04.09.2017

Моцарелла на подушке из рукколы

Моцарелла на подушке из рукколы

Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Салат с рукколой и курицей

Салат с рукколой и курицей

Думаете, это простой рецепт салата с рукколой и курицей? Вы угадали, но лишь отчасти. Ведь вы наверняка не ожидали увидеть салат с рукколой, курицей и арбузом? Попробуйте, свежо, вкусно и празднично! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Салат из щавеля с яйцом 3.8

Салат из щавеля с яйцом

Очень простой, вкусный и полезный салат из щавеля с яйцом. Традиционно он готовится из двух ингредиентов, но салат можно разнообразить зеленью (базиликом, петрушкой, зеленым луком и т. д.). ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.06.2017

Салат из щавеля и персиков 3.6

Салат из щавеля и персиков

Люблю открывать для себя оригинальные и неклассические сочетания продуктов, которые оказываются очень удачными. Салат из щавеля и персиков - это именно такое удачное и неожиданное сочетание. ...далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Салат из портулака 5.0

Салат из портулака

В азиатских странах портулак очень часто используют для приготовления разнообразных блюд: его кладут внутрь мяса, жарят, сушат и маринуют. Есть интересный рецепт, как приготовить салат из портулака. ...далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2016

Обычный салат 5.0

Обычный салат

Тем, кто считает себя новичком на кухне и собирает базовые рецепты блюд, я хочу предложить вариант, как приготовить обычный салат из поидоров, лука и зелени. В дополнение приготовим заправку. ...далее

Добавил: Юлия Резник 30.07.2017

Картофельный салат с руколой 5.0

Картофельный салат с руколой

Чтобы приготовить вкусный и необычный салат, совершенно не обязательно использовать какие-то дорогостоящие или редкие ингредиенты. Вам обязательно понравится сытный вариант блюда с картофелем. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.05.2017

Салат-закуска "Капрезе" 4.0

Салат-закуска "Капрезе"

Самый популярный салат или закуска в Италии – это «Капрезе». Готовят его из томатов, сыра и базилика. Он уместен к любому столу, в любое время суток. Расскажу, как приготовить салат-закуску «Капрезе». ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.05.2018

Зелёный салат с ветчиной 3.7

Зелёный салат с ветчиной

Этот зелёный салат с ветчиной можно приготовить за считанные минуты. Он получается всегда не только очень вкусным, но и аппетитным на вид и очень полезным. Смело может послужить лёгким ужином. ...далее

Добавил: Маришка Т. 07.06.2019

Cалат с листьями салата и яйцом 5.0

Cалат с листьями салата и яйцом

Нежный, полезный и легкий салат, который в выходной день можно приготовить себе даже к завтраку, а в будни - в качестве легкого ужина! Идеальный вариант для сторонников правильного питания. ...далее

Добавил: Натали 20.08.2019

Летний салат "Ароматный" 5.0

Летний салат "Ароматный"

Расскажу, как приготовить вкусный летний салат «Ароматный», в котором можно использовать любую листовую зелень: от листьев салата - до свекольной ботвы или даже пекинскую капусту. ...далее

Добавил: Алла 29.05.2018

Хрустящий зелёный салат 4.0

Хрустящий зелёный салат

Этот удивительно вкусный и хрустящий салат, готовится невероятно просто и быстро. Салат получается очень лёгкий и витаминный. Берите на заметку мой рецепт, отличная идея для легкого обеда или ужина! ...далее

Добавил: Маришка Т. 17.05.2019

Свежий салат с апельсином и орехами 3.6

Такой салат отлично подойдет для легкого дневного перекуса или для ужина, да и на праздничном столе он не останется без внимания. Он вкусный, сочный и освежающий, полезный и в нем полно витаминов. ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.02.2018

Зелёный салат со свеклой 4.7

Зелёный салат со свеклой

Лёгкий, вкусный, невероятно витаминный зелёный салат со свеклой разнообразит ваши рабочие будни, наполнит организм энергией и позитивом. Готовится легко, а результат превосходит все ожидания! ...далее

Добавил: Маришка Т. 08.06.2019

Овощной салат с капустой, помидорами, огурцами и зеленью 5.0

Летом мы готовим как можно чаще простые, полезные и вкусные салаты из свежих овощей. Они хороши просто с кусочком хлеба, тостом, гренками или в качестве гарнира. Делюсь рецептом любимого салата! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 23.08.2019

Весенний зеленый салат 5.0

Весенний зеленый салат

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, художественно нарвать руками на кусочки. Ну, и добавить что-нибудь еще на свой вкус. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 06.05.2018

Свекольный салат с рукколой 5.0

Свекольный салат с рукколой

Наскучил винегрет? Предлагаю Вашему вниманию суперскую альтернативу! В этом рецепте Вы увидите, как приготовить свекольный салат с рукколой легко и просто. А самое главное — это невероятно вкусно! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.03.2018

Салат "Табуле" с нутом 5.0

Салат "Табуле" с нутом

Вариаций приготовления этого популярного восточного салата «Табуле» столько же, сколько и вариаций нашего любимого «Оливье». Побалуйте себя изысканным рецептом, как приготовить салат «Табуле» с нутом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.05.2018

Салат с апельсином и рукколой 5.0

Салат с апельсином и рукколой

Быстрый и легкий, яркий и аппетитный, полезный и вкусный — вот такой салатик на скорую руку я хочу предложить вам сделать. Любите цитрусовые в закусках? Тогда берите на вооружение этот рецептик! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 31.01.2018

Очень простой салатик 5.0

Очень простой салатик

Хочу предложить вам рецепт, как приготовить очень простой салатик. Такой можете сделать за пару минут и подать его к ужину или на обед, а также в качестве закуски или перекуса. Освежающий и легкий. ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.05.2018

Салат "Зеленая шуба" 5.0

Необыкновенно вкусный, сытный, свежий и весенний вариант всеми любимого салата - сельдь под зеленой шубой. Отличная альтернатива классической селедки под шубой к которой привыкли все. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 07.07.2019

Зеленый салат с апельсинами 5.0

Зеленый салат с апельсинами

Сочный, яркий и очень вкусный салат с апельсинами и кусочками авокадо. Заправлен салат оливковым маслом с бальзамическим уксусом и перцем, что придает аромат и пикантность блюду. ...далее

Добавил: Natali 11.05.2019

Салат с помидорами и зеленью 5.0

Салат с помидорами и зеленью

Весна и лето – это пора свежих овощей и обилия зелени. Так почему бы не соединить эти витаминные продукты в одной тарелке? Сегодня рецепт, как приготовить салат с помидорами и зеленью. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.05.2018

Салат "Молодо-зелено" 5.0

Салат "Молодо-зелено"

Салат "Молодо-зелено" наполнен весенними ароматами и свежестью. Зелень ассорти со свежим огурцом и сметанным соусом. Салат простой, но очень вкусный. Можно подать к мясу, птице или картофелю. ...далее

Добавил: Natali 10.05.2019

Салат из цветной капусты с сыром 4.5

Салат из цветной капусты с сыром

Салат из цветное капусты — легкое блюдо с кусочками сыра. Такой салат можно приготовить в любое время года и подавать как полноценный обед. Он очень витаминный, полезный и очень вкусный. ...далее

Добавил: Леся Федунова 27.01.2018

Зеленый салат с редиской 5.0

Пришла весна, а с ней и первые свежие овощи. Сегодня у меня салат из редиса и зелени. Быстро, просто, вкусно и очень полезно. Такой салат отлично подойдет на обед или ужин. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.05.2019

Салат из свежей зелени с сельдью и яйцами 5.0

Отличная сельдь редко нуждается в каких-либо дополнениях и вкусна просто с кусочком черного хлеба. Но в этом салате вкус сельди не подавляется другими ингредиентами, а лишь подчеркивается ими. Вкусно! ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2018

Зелёный салат с красной рыбой

Зелёный салат с красной рыбой

Зеленый салат и красная рыба - прекрасное сочетание для салата. Это как палитра, к которой только остаётся добавить других вкусов - красок, чтобы получилось вкусное и легкое летнее блюдо. ...далее

Добавил: Galina.budanova 23.05.2019

Зеленый салат с кальмаром 5.0

Если вы хотите приготовить что-то простое, быстрое и легкое на перекус, предлагаю вам взглянуть на эту идею, как сделать зеленый салат с кальмаром. Отличное сочетание ингредиентов и вкусов. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 09.06.2019

Детокс-салат с кускусом 5.0

Детокс-салат с кускусом

Полезные овощные салаты помогут избавиться от шлаков и токсинов. Все слышали о детокс-соках, но сегодня расскажу, как приготовить детокс-салат с кускусом. Благодаря ему вы сбросите лишние килограммы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.05.2018

Зеленый салат со щавелем 5.0

Щавель – это вкусная и полезная зелень. Весной в нем очень много полезных веществ. Вкусный и легкий салат с щавелем зарядит вас витаминами. Готовьте с удовольствием! ...далее

Добавил: Юлия 31.05.2018

Салат со шпинатом и огурцом

Салат со шпинатом и огурцом

Быстрый, легкий, полезный и простой салат со шпинатом и огурцом отлично дополнит любое меню. Если вы любите перекусы без лишних хлопот, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 27.05.2019

Зеленый салат с грибами 5.0

Зеленый салат с грибами

Простой, очень вкусный, свежий и яркий зеленый салат с грибами понравится многим. Непременно попробуйте его приготовить для себя и своих родных! ...далее

Добавил: Kamenevaa 23.05.2019

Зеленый салат с мидиями 5.0

Зеленый салат с мидиями

Зеленый салат с мидиями - полезно, вкусно, питательно, свежо и ярко! Отличная идея для быстрого обеда, ужина или праздничного стола! Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Kamenevaa 05.06.2019

Рецепты салатов с зеленым салатом и яйцом куриным

Салат романо 1 штука

Помидоры черри 210 г

Куриное филе 2 штуки

Бекон 6 кусков

Яйцо куриное 4 штуки

Авокадо 2 штуки

Голубой сыр 120 г

Красный винный уксус 80 мл

Вустерширский соус 1,5 чайные ложки

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Лимонный сок 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 125 мл

Растительное масло 125 мл

Зеленый лук 50 г

Перец черный молотый по вкусу

Салаты с зеленым салатом и апельсинами, 78 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Микс Олимп «Белая Дача» 130 г

Тофу 200 г

Мука для темпуры 150 г

Огурцы 2 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Красный лук 1 штука

Базилик 60 г

Лимон 1 штука

Соевый соус 20 мл

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Кунжутное масло 50 мл

Кунжут 1 столовая ложка

Смесь «Пять перцев» по вкусу

Перец чили хлопьями по вкусу

Апельсины 1 штука

Салаты с зеленым салатом и сухариками, 35 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Помидоры 1 г

Огурцы 2 штуки

Зеленый салат 1 г

Салат айсберг 1 пучок

Зеленые яблоки 1 г

Мягкий козий сыр 100 г

Грецкие орехи 70 г

Чеснок 2 зубчика

Лимонный сок 30 мл

Белые сухари 50 г

Сухарики 50 г

Оливковое масло 50 мл

Сушеная клюква по вкусу

Прованские травы по вкусу

Весенний зеленый салат

Зеленое меню: десять рецептов салатов из первых весенних овощей

С приходом апреля в зелень облачается не только природа, но и наше повседневное меню. Ведь в нем появляются первые весенние овощи и зелень, щедрые на витамины. Верный способ заполучить их в полном объеме — приготовить вкусные зеленые салаты.

Огуречное обновление

Такое интересное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным

Огурцы красуются на нашем столе круглый год. Но они не идут ни в какое сравнение с первыми в этом сезоне огурцами с грядки. Потому и салаты с ними намного вкуснее. Отвариваем в соленой воде среднюю морковь и рубим соломкой. Кубиками нарезаем мякоть 2 авокадо и 3 крупных огурца. Смешиваем все ингредиенты, рвем руками несколько листьев зеленого салата, добавляем помидорки черри и заправляем оливковым маслом. Такое интересное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным.

Луковые гнезда

Подайте этот салат с запеченным картофелем или хрустящими тостами, и домашние придут в восторг

Сочные перья зеленого лука — тонкий пикантный штрих к любым блюдам. Особенно хорош салат с зеленым луком и яйцом. Нарезаем кубиками 4 вареных яйца. Большой пучок зеленого лука шинкуем, перетираем с солью и даем пустить сок. Если не использовать белую часть стеблей, салат получится еще нежнее. Смешиваем лук с яйцами, сбрызгиваем соевым соусом и сдабриваем сметаной. Подайте этот салат с запеченным картофелем или хрустящими тостами, и домашние придут в восторг.

Ростки весны

Легкий, но достаточно сытный салат для всей семьи готов

Салат из зеленых стручков фасоли — лучшее блюдо для постящихся, худеющих и вегетарианцев. Варим в соленой воде 500 г фасоли ломтиками 10 минут и откидываем на дуршлаг. Нарезаем крупно 3 томата, 300 г редиса, 2 средних огурца, шинкуем пучок зеленого лука. Смешиваем 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, щепотку соли и перца. Добавьте в салат любимой зелени и оливок. Поливаем заправкой овощи в салатнице — легкий, но достаточно сытный салат для всей семьи готов.

Свекла наоборот

Сбрызните салат лимонным соком — это придаст ему свежие яркие нотки

Мангольд, он же листовая свекла, как будто создан для весенних салатов. Ошпариваем кипятком 400 г листьев мангольда и даем стечь жидкости. Затем крупно рвем их руками и поливаем смесью из 50 мл растительного масла, 2 толченых зубчиков чеснока, щепотки соли и перца. Добавляем горсть дробленых грецких орехов, 200 г нарезанной на кусочки и поджаренной куриной грудки. Сбрызните салат лимонным соком — это придаст ему свежие яркие нотки.

Корень здоровья

Для тех, кто приводит себя в порядок к лету, такой салат незаменим

Среди весенних овощей сельдерей занимает почетное место, ведь из него получаются такие полезные и простые зеленые салаты. Очищаем и натираем на терке 500 г корня сельдерея, большую сырую морковь и 2 кислых яблока. Смешиваем ингредиенты, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем нежирной сметаной. Для тех, кто приводит себя в порядок к лету, такой салат незаменим.

В самом соку

Этот салат органичен как сам по себе, так и в качестве гарнира к мясу

Лучше свежего сочного шпината может быть только салат с его участием. Промываем, обсушиваем большой пучок шпината. Режем кружочками 150 г редиса, на четвертинки нарезаем 5–6 помидорок черри. Ошпариваем кипятком несколько соцветий брокколи, разбираем их и выкладываем в салатницу. По-настоящему сытным салат сделаем красная киноа: нам понадобится 100–150 г отваренной или залитой кипятком крупы. Соединяем все компоненты и поливаем заправкой из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. меда и 1 ч. л. лимонного сока. Сверху выкладываем немного творожного сыра. Этот салат органичен как сам по себе, так и в качестве гарнира к мясу.

Зеленый король

Для вкусного ужина такой салат — то что нужно

Щавель называют весенним королем неспроста — на грядках он появляется одним из первых. Так что в рецептах зеленых салатов он должен быть непременно. Нарезаем крупно 6 вареных клубней молодого картофеля. Выкладываем 100 г зеленого горошка, пучок щавеля рвем руками. Соединяем овощи в салатнице, солим и перчим, поливаем смесью из 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. горчицы. Для вкусного ужина такой салат — то что нужно.

Пряная изюминка

Эту изысканную вариацию одобрят даже самые строгие домашние критики

Руккола с яркой горчинкой украсит любой салат. В сочетании со свеклой и сыром она просто бесподобна. Сбрызгиваем большую очищенную свеклу маслом, оборачиваем фольгой и запекаем час в духовке при 180 °C. Режем ее соломкой и соединяем с 200 г адыгейского сыра, пучком рукколы и горстью дробленого фундука. Заправляем салат 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса и щепоткой соли. Эту изысканную вариацию одобрят даже самые строгие домашние критики.

Витамины в листве

Свежий салат с грибами

Листовой салат латук — незаменимый ингредиент весенних зеленых салатов. Нарезаем пластинками 300 г шампиньонов и поджариваем в масле. Рвем руками пучок латука, добавляем грибы, 5–7 помидорок черри четвертинками и ½ пучка зеленого лука, 1 огурец, нарезанный кружочками. Для заправки смешиваем 2 ч. л. оливкового масла, 2 ч. л. горчицы и щепотку соли. Поливаем ею наш салат и украшаем любимой зеленью по желанию: подойдет укроп, петрушка, кинза. Можно дополнить его кусочками жареного бекона на радость мясоедам.

Ленивая петрушка

Кстати, такая вариация прекрасно подойдет для рулетиков из лаваша или для начинки в тарталетки

Обычно петрушка выступает в салатах на вторых ролях. Хотя быть первой скрипкой ей вполне по силам. Берем 3 пучка петрушки, обрываем и шинкуем только лепестки. Смешиваем их со 150 г твердого тертого сыра, добавляем соль и специи по вкусу. Сдабриваем салат заправкой из 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 2 долек чеснока. Кстати, такая вариация прекрасно подойдет для рулетиков из лаваша или для начинки в тарталетки. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Выложите заправленный салат в готовые тарталетки и поставьте в духовку на 15 минут. 

Зеленые салаты с пользой оживят весенний рацион целой палитрой сочных вкусов. А какие новинки из сезонных овощей и зелени уже появились в вашем меню? Поделитесь самыми интересными и любимыми рецептами.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *