Овощной салат с кедровыми орешками

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиск

vpuzo.com

Рецепты салатов с кедровыми орешками

Семена кедровой сосны, маслянистые и ароматные, широко используют для приготовления разнообразных блюд. Орешки добавляют пикантный вкус не только салатам, но и другим холодным закускам с овощами, пицце и даже десертам и выпечке. Салаты с кедровыми орешками уникальны необычным вкусом и ценными свойствами составляющих его продуктов. Рецепты разнообразны, но калорийность такого блюда всегда высока, ведь в 100 г лесных орешков содержится 670 ккал, и они на 60% состоят из кедрового масла.

Тонкости приготовления салатов

Много кедровых орешков употреблять нельзя из-за жирности продукта. Норма в день – не больше половины стакана. Такого количества достаточно человеку, чтобы восполнить суточную норму по микроэлементам и витаминам: Е, А, РР, В1, В2, магний, йод, калий, медь, фосфор, марганец. Высококачественный белок, содержащийся в орехах кедра, легко усваивается организмом, а грубые волокна приводят в норму работу кишечника.

Секреты приготовления вкусных салатов:

• Достать кедровый орешек из прочной скорлупы не так просто. Извлечь семя легче всего с помощью шелушилки для орехов. Легче достать семена, если обдать скорлупу кипятком, она становится мягче и разбивается легче.
• Орехи отлично гармонируют с куриным мясом, овощами, рыбой, сыром Фета, брынзой, грибами. А вот жирное мясо для салатов с орешками выбирать не стоит, чтобы чрезмерно не увеличить калорийность блюда. К тому же оно будет тяжелым для пищеварения.
• В салаты добавляют овощи: помидоры, болгарский перец, свежий огурец, лук, капусту пекинскую и белокочанную, листья салата, рукколу, консервированную кукурузу.
• Заправляют салаты с кедровыми орехами нежирной сметаной, горчицей, соевым соусом, льняным, оливковым или подсолнечным маслом, лимонным соком, яблочным уксусом, майонезом, йогуртом.
• Для десертных блюд используют фрукты, цитрусовые и сухофрукты: чернослив, апельсин, лимон, банан, изюм, курагу, яблоки, виноград, ананас.
• Салаты делают как с сырыми орешками, так и с жареными.
• Чтобы убрать лишний жир и маслянистый вкус, орехи обжаривают на сковородке 5-7 минут без добавления масла. Орешки постоянно нужно мешать, чтобы они не подгорели. При жарке выделяется масло, и вкус становится насыщенным.
• Чтобы красиво подать слоеный салат, выбирают большую плоскую тарелку. А вот смешанные легкие салаты помещают в глубокую посудину. Для десертных блюд предпочтение отдают креманкам или мартиннице.

Рецепты салатов с кедровыми орешками

Лучше брать для салатов свежие овощи и фрукты. Особенно полезны будут те, которые сорваны с собственного огорода или куплены у фермеров. Зимой можно использовать замороженные продукты и зелень.

Овощной салат с орешками

Ингредиенты:

• сырые орехи – 100 г,
• помидоры – 2 шт. среднего размера,
• перец сладкий – 1шт.,
• 2 свежих огурчика,
• пекинская капуста – 200 г,
• петрушка,
• укроп,
• чайная ложка горчицы,
• оливковое масло (можно, но нежелательно, заменить подсолнечным).

Приготовление:

• Все овощи тщательно моют.
• Перец нарезают соломкой, томаты дольками, а огурцы полукруглыми кусочками.
• Зелень нарезают, капусту шинкуют.
• Все ингредиенты смешивают, заправляют маслом и горчицей, солят.

Слоеный салат с кедровыми орешками и курицей

Состав:

• куриное мясо (лучше филе) – 600 г,
• орешки кедра – 120 г,
• виноград белый – 450 г,
• мягкий сыр несоленый – 130-150 г,
• 2 яйца,
• йогурт – стакан,
• итальянские высушенные травы,
• масло оливы.

Приготовление:

1. Курицу отварить, порезать кубиками, несильно обжарить на сковороде в масле, посолить, посыпать травами.
2. Сварить яйца, почистить, белок натереть, желток покрошить.
3. Виноград разрезать на две дольки, убрать косточки.
4. На сковороде обжарить орешки.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Первым слоем выложить мясо, затем орешки, полить йогуртом, потом белки и желтки, затем снова йогурт.
7. Положить сыр, полить йогуртом, виноград красиво выложить срезом вниз, чтобы он полностью закрыл весь слой.
8. Настаивать 40 минут.

Еще один рецепт салата с курицей и кедровыми орешками вы узнаете, посмотрев видео:

Салат с креветками, рукколой и авокадо

Составляющие:

• руккола – 100 г,
• тигровые креветки – 8-10 шт.,
• сыр пармезан – 70 г,
• авокадо – 1 шт.,
• помидор черри – 5-7 шт.,
• орехи – 10 г,
• лайм,
• мед – 20 г,
• соус соевый – 10 мл,
• масло оливы – 40 г,
• бальзамический соус – 10 г,
• специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Заправка: соединить и перемешать масло, сок лайма, мед, соусы.
2. Порезать рукколу, авокадо кубиками, помидорки на 4 части, сыр лепестками.
3. Обжарить креветки на масле оливы, посолить, поперчить.
4. В центр тарелки выложить рукколу, затем креветки, сыр, томаты, авокадо, посыпать орешками.
5. Полить соусом.

Салат с кедровыми орешками и ветчиной

Для сытного и вкусного кушанья понадобится:

• 300 г ветчины,
• 4 яйца,
• 2 огурца,
• 2 плавленых сливочных сырка,
• 100 г орехов,
• небольшой пучок петрушки,
• сметана,
• майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Ветчину порезать тонкими полосками.
2. Отваренные яйца натереть на терке.
3. Очищенный огурчик порезать кубиками.
4. Орешки обжарить на сковороде без масла.
5. Сыр натереть, зелень измельчить ножом.
6. Майонез перемешать со сметаной 1:1.
7. Соединить все продукты, заправить соусом, поставить в холод.

Салат с куриной печенью и шампиньонами

Состав:

• печень курицы – 300 г,
• томаты черри – 150 г,
• шампиньоны – 350 г,
• орехи – 3 ложки,
• 1 авокадо,
• яйцо перепелиное – 5 шт.,
• пучок зеленого салата,
• 5-7 шт. маслин,
• масло оливы – 3 ложки,
• соус бальзамический,
• сок лимона – ложка.

Инструкция:

1. Орешки поджарить.
2. Авокадо и томаты нарезать.
3. Вымыть листки салата, высушить.
4. Печень протушить на сковороде.
5. Порезать грибочки и тоже обжарить на масле.
6. Сделать заправку: хорошенько перемешать масло, соус и сок лимона.
7. На большой тарелке выложить зеленый салат, помидорчики, печень, авокадо, заправить, посыпать орешками, украсить маслинами, яйцами.

Десертный витаминный салат

Этот рецепт салата с кедровыми орешками хорош тем, что по желанию можно добавлять или заменять ингредиенты другими фруктами и цитрусовыми. Например, добавить киви, авокадо, яблоки, лимон.

Продукты:

• 2 банана,
• 2 апельсина,
• 200 г кураги,
• 120 г изюма,
• орешки – 120 г,
• нежирный йогурт,
• цукаты для украшения.

Приготовление:

1. Апельсины и бананы почистить.
2. Уложить слоями салат, промазывая каждый слой йогуртом и посыпая орешками.
3. Первый слой – апельсины.
4. Затем курага с изюмом (предварительно их замочить в горячей воде). Курагу нужно порезать.
5. Третий слой состоит из банановой смеси: измельченные в блендере бананы с орешками и йогуртом.
6. Сверху украсить тертым шоколадом и цукатами, поставить блюдо на полчаса в холодильник.

Салаты с кедровыми орешками не готовят каждый день, ведь цена у них высока. Но это не значит, что блюдо с ними нельзя приготовить в выходной день или на праздник. Ведь орехи кроме своего ценного состава быстро утоляют голод и имеют необычный вкус.

www.poedim.ru

Рецепт салат овощной с кедровыми орешками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

салат овощной с кедровыми орешками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,7 %, бэта-каротином — 13,8 %, витамином C — 61,4 %, витамином E — 13,7 %, витамином K — 31,3 %, кобальтом — 16,4 %, марганцем — 34,5 %, медью — 16,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепты салатов с помидорами черри, кедровыми орехами и руколой

Салат романо 100 г

Рукола 100 г

Помидоры черри 10 штук

Кедровые орехи 2 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin 1,5 столовые ложки

Чеснок ½ зубчика

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сыр пармезан по вкусу

eda.ru

простые пошаговые рецепты с фото

Салат с кедровыми орешками довольно сытное и аппетитное угощение. Иногда оно может быть и диетическим — всё зависит от добавляемых ингредиентов. Такую закуску можно употреблять в любой день или приурочить её приготовление к особому торжеству.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Цитрусовый салат с кедровыми орехами

Цитрусовый салат — универсальное блюдо, его можно подавать как к основному столу, так и на десерт. Эта закуска выглядит очень аппетитно и ярко благодаря апельсину.

Ингредиенты

• авокадо — 1 штука;
• апельсин — 2 штуки;
• стебель сельдерея — несколько штук;
• кедровые орешки — 2 столовых ложки;
• листья салата — 2 штуки;
• сок лимона — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу.

Если вы хотите подать такой салат в качестве десерта, добавьте вместо соли чайную ложку сахара.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	111 ккал
Белки:	2 г
Жиры:	4 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	15 мин.
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Порезать авокадо кубиками.
2. Очистить апельсин, разобрать на дольки, разрезать средними ломтиками.
3. Накрошить стебель сельдерея.
4. Подробить кедровые орешки.
5. Крупно порезать листья салата.
6. Соединить ингредиенты кроме орешков.
7. Добавить лимонный сок и соль.
8. Перемешать и посыпать кедровыми орешками.

Фотогалерея

---

Теплый салат с кедровыми орешками

Тёплый салат — отличный вариант второго блюда. Он содержит много витаминов и быстро насыщает организм. Суть закуски состоит в том, что все ингредиенты варятся или жарятся, затем соединяются, заправляются соусом и подаются неостывшими.

Ингредиенты

• баклажаны — 1 кг;
• сладкий перец — 1 штука;
• кедровые орехи — 3 столовых ложки;
• петрушка — средний пучок;
• томаты — 500 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• оливки — 200 грамм;
• сельдерей — 2 штуки;
• уксус винный — 4 столовых ложки;
• оливковое масло — 250 мл;
• соль, сахар — 2 грамма.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	145 ккал
Белки:	5 г
Жиры:	3 г
Углеводы:	6 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Нарезать баклажаны и лук кубиками.
2. Сельдерей и перец покрошить тонкими дольками.
3. В сотейнике обжарить баклажаны с луком на сильном огне.
4. Через время добавить сельдерей.
5. Спустя 2 мин добавить перец и орешки.
6. Томаты потереть на тёрке, влить к остальным компонентам.
7. Тушить около 10 минут.
8. Слить всю воду с оливок, затем разрезать их пополам и добавить в сотейник.
9. Накрошить петрушку.
10. Через несколько минут добавить соль, сахар и уксус.
11. Готовить 4 минуты.
12. Посыпать салат петрушкой.

Фотогалерея

Видео на канале «ТЕЛЕШОУ УТРЕННИЙ ФРЕШ» представляет рецепт тёплого салата с кедровыми орешками.

---

Салат с авокадо и кедровыми орешками

Этот простой салатик должна внести в свою кулинарную книгу каждая хозяйка. Эта закуска очень лёгкая, полезная, свежая, и в то же время сытная. Пошаговый рецепт с фото поможет в приготовлении эффектного и оригинального блюда.

Ингредиенты

• авокадо — 150 грамм;
• помидор Черри — 5 штук;
• болгарский перец — 1 штука;
• листья салата — 30 грамм;
• кедровые орешки — 40 грамм;
• руккола — 15 грамм;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• соль — щепотка.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	131 ккал
Белки:	2 г
Жиры:	8 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	15 мин.
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Разрезать томаты пополам.
2. Порезать перец и авокадо крупными кубиками.
3. Порвать листья салата и рукколу.
4. Разложить листья салата, сверху выложить все остальные компоненты.
5. Полить маслом, посолить и тщательно перемешать.

Фотогалерея

---

Грибной салат с кедровыми орехами

Салатик с грибами и кедровыми орешками — отличный вариант завтрака. Эти продукты очень полезные и аппетитные, поэтому закуска с ними будет отличным гарниром к каше, картофелю или макаронам.

Ингредиенты

• авокадо — 1 штука;
• шампиньоны — 6 штук;
• репчатый лук — 1 штука;
• помидор — 2 штуки;
• сладкий перец — 1 штука;
• петрушка — пучок;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• соль — 2 щепотки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	143 ккал
Белки:	3 г
Жиры:	6 г
Углеводы:	4 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Порезать помидоры, перец и авокадо мелкими квадратиками.
2. Накрошить лук и петрушку.
3. Разрезать на пластинки шампиньоны.
4. Добавить к грибам лук, сахар и соевый соус, мариновать 15 минут.
5. Готовые продукты соединить, полить соком лимона и посолить.
6. Вместе с оливковым маслом аккуратно перемешать.

Салат желательно подавать сразу после приготовления.

Фотогалерея

---

Салат с курицей и кедровыми орешками

Курица сделает салат очень нежным на вкус и привлекательным на вид. Такое угощение подойдёт для праздничного мероприятия, особенно, если блюдо красиво украсить.

Ингредиенты

• куриная грудка — 600 грамм;
• свежий огурец — 3 штуки;
• зелёный лук — 1 пучок;
• кедровые орешки — 100 грамм;
• петрушка, укроп — пучок;
• базилик — несколько веточек;
• сметана — 70 грамм;
• листья салата — 25 грамм;
• растительное масло — 2 столовых ложки;
• соль, специи для салата — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	187 ккал
Белки:	5 г
Жиры:	10 г
Углеводы:	6 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Порезать куриную грудку крупными кусками.
2. Обжарить мясо на растительном масле.
3. Нарезать огурец длинными пластинками.
4. Накрошить листья салата и зелень.
5. Смешать все продукты, добавить специи и соль.
6. Заправить сметаной, хорошо размешать.

Фотогалерея

---

 Загрузка …

Видео

Канал «Поварганим» подробно расскажет, какие ингредиенты добавлять в салат.

kyhmister.com

Летние салаты. Салат из овощей с кедровыми орешками | Про рецептики

В меру остренький салатик с необычным сочетанием вкусов молодых овощей и кедровых орешков.
Ингредиенты:

небольшой кочан молодой капусты,
1 болгарский перец,
200 г помидоров черри,
50 г кедровых орешков,
0,5 шт. лимона,
1 ч. ложка горчицы,
2 ст. ложки оливкового масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1 ст. ложка воды.
Салат из овощей с кедровыми орешками — приготовление:
Капусту нашинкуй. Болгарский перец очисти от семян и порежь тонкими полукольцами. Помидоры порежь на половинки.
Приготовь заправку для салата. Соедини оливковое масло, горчицу, соль, перец, лимонный сок и воду и хорошенько перемешай.
Соедини в салатнице все ингредиенты, заправь салат, перемешай и присыпь кедровыми орешками.

Летние салаты. Салат из пекинской капусты с апельсинами

Низкокалорийный простой и оригинальный салатик, с необычным сочетанием и ярким вкусом.
Ингредиенты:

300 г пекинской капусты,
1 апельсин,
пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
100 г клюквы,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль по вкусу.
Салат из пекинской капусты с апельсинами
Капусту тонко нашинкуй, посоли, слегка примни руками и отожми из нее сок. Измельчи зелень.
Мякоть апельсина очисти от пленок и крупно порежь.
Соедини в салатнице все ингредиенты, посоли, заправь оливковым маслом и укрась клюквой.

Летние салаты. Салат из свежих овощей с тунцом

Просто, вкусно, сытно и полезно — попробуй летний вариант салата с тунцом.

Ингредиенты:

100 г консервированного тунца,
3 помидора,
1 огурец,
1 болгарский перец,
1 зубок чеснока,
2 веточки базилика,
микс салатов,
0,5 шт. лимона,
3 ст. ложки оливкового масла,
0,5 ч. ложки сахара,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Салат из свежих овощей с тунцом — приготовление:
С консервированного тунца слей жидкость и разбери рыбку на небольшие кусочки.
Огурец, болгарский перец и помидоры нарежь кубиками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Листья салата порви небольшими кусочками.
В салатнице соедини все овощи, чеснок, тунец, посоли, поперчи, добавь сахар и перемешай. Затем добавь салатные листья, зелень, сбрызни соком лимона, заправь оливковым маслом и аккуратно перемешай.

Летние салаты. Фруктово-овощной салат

Многоцветный, веселый, пестрый и очень вкусный салат — это множество витаминов в одной посудинке и заряд хорошего настроения.
Ингредиенты:

200 г клубники,
200 г вишни,
1 шт. желтого болгарского перца,
0,5 шт. лимона,
пучок листового салата,
несколько веточек укропа,
2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла,
1-2 ст. ложки сахара.
Фруктово-овощной салат — приготовление:
Для заправки салата соедини масло, лимонный сок, по вкусу сахар и взбей венчиком.
Клубнику очисти от хвостиков, вишню — от косточек. Крупные ягоды можно порезать пополам. Болгарский перец порежь кубиками. Измельчи укроп.
Листья салата крупно порви и выложи на дно салатницы. Сверху помести ягоды, болгарский перец, равномерно посыпь укропом. Полей салат соусом непосредственно перед подачей.
Летние салаты. Фруктовый микс
Если привычные любимые и по отдельности вкусные фрукты соединить вместе, результат может превзойти все ожидания!

Ингредиенты:

1 яблоко,
4 персика,
100 г винограда,
1 апельсин,
0,5 лимона,
30 г кешью,
2 ст. ложки сахара,
130 г натурального йогурта.

Фруктовый микс — приготовление:
Все фрукты очисти от косточек. С яблока можно еще и снять шкурку. Из апельсинов извлеки мякоть и крупно порежь. Яблоко и персики порежь небольшими ломтиками.
В салатницу помести нарезанные фрукты, виноград, посыпь сахаром, сбрызни лимонным соком, залей йогуртом и хорошенько перемешай. Укрась фруктовый микс орешками.

Летние салаты. Салат с клубникой и огурцами.

Яркий, свежий, легкий и оригинальный салатик.
Ингредиенты:

200 г клубники,
300 г огурцов,
100 г салата,
несколько листиков мяты,
130 г йогурта,
1 ст. ложка оливкового масла,
0,5 ч. ложки бальзамического уксуса,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Салат с клубникой и огурцами — приготовление:
Салат порви руками. Мелко порежь мяту. Огурцы и клубнику порежь тонкими ломтиками и выложи в салатницу на зелень.
Посоли, поперчи салат, заправь уксусом и маслом и аккуратно перемешай. Сверху залей йогуртом.

Летние салаты. Салат из клубники и киви!
Ты заметила, что у киви и клубники при разных вкусах практически одинаковая структура? Такое сочетание этих различных плодов отлично «дружит» в салате.

Ингредиенты:
200 г клубники,
1 шт. киви,
1 пучок шпината,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка кунжута,
1 ст. ложка оливкового масла,
перец по вкусу,
соль по вкусу,
Салат из клубники и киви — приготовление:
Кунжут слегка обжарь на сухой сковороде. Киви очисти от кожицы. Шпинат крупно порви руками. Клубнику и киви порежь ломтиками.
Перемешай, заправь оливковым маслом, полей лимонным соком, посоли и поперчи. Посыпь салат кунжутом и подавай.
Приятного аппетита!

pro-receptiki.ru

Салаты с кедровыми орешками — 6 рецептов

Салаты с кедровыми орешками

Кедровые орехи – настоящий дар сибирской природы | Ведь именно в глухих таежных лесах произрастает сибирский кедр, с шишек которого и берутся эти орехи | Благодаря высокой урожайности (с одного дерева можно собрать до 12 кг орехов) и исключительному вкусу они стали излюбленным лакомством не только обитателей леса, но и людей 

Орехи кедра среди всего разнообразия в магазинах самые дорогие | Это неудивительно | Чтобы получить их нужно выждать больше 30 лет, пока дерево войдет в плодоносную пору | А, чтобы вырастить кедр в неестественных условиях, нужно очень постараться | Возможно, это связано с интенсивной вырубкой лесов, кедр сибирский потихоньку исчезает с лица планеты, уступая конкурентным видам 

Поэтому, приходя в магазин, не удивляйтесь, что орехи кедра недоступные для отечественного кошелька

Около 63% ядра ореха занимает высококачественное кедровое масло. Оно, по сути, является эликсиром здоровья. И по сей день шаманы и врачеватели Сибири и Дальнего Востока применяет его в лечение болезней и недугов.

Что касается витаминов, то в орехах их целый спектр, начиная от А и группы В и заканчивая витамином Е. Минеральный состав тоже воодушевляет: марганец, ванадий, молибден, йод, бор, кальций, фосфор, железо. Также в небольшом количестве в ядре содержатся титан, серебро и кобальт.

Если рассматривать этот вид орехов с медицинской точки зрения, то они буквально помогают при всех болезнях. В основном, их лечебное воздействие направлено на восстановление физических сил, укреплению и повышению жизненного тонуса. Они прекрасно зарекомендовали себя при лечении неврологических заболеваний, язвы желудка, анемии, а также для предотвращения инсультов и инфарктов.

Орехи кедра ведут борьбу с лишним весом. Если их есть ежедневно, то можно заметить чувство сытости. Причем лишние килограммы станут пропадать на глазах. А при недостаточном весе они помогут восстановить здоровый аппетит и быстро вернуть себе форму, а также красоту и здоровье.

Этот вид орехов можно есть в сыром необработанном виде. Можно поджарить или сделать жмых, получив отличное кедровое масло, а из жмыха вкуснейшую халву. Но многие диетологи все же советуют употреблять орешки совместно с овощами и фруктами, например, в салатах. Вот, и некоторые интересные рецепты блюд с орехами, которые можно вполне использовать на день рождения.

 

Салат с мясом

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 550 г
• орехи кедра очищенные – 120 г
• огурец свежий – 300 г
• салатные листья зелёные – 1 пучок
• чеснок – 2 зубчика
• подсолнечное масло – 4,5 ст. ложки
• сок лимона – 4 ст. ложки
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

Куриное мясо отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Дать остыть филе, затем разделить на отдельные волокна. Подсолнечное масло соединить с лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить в смесь чеснока, пропущенного через пресс.

Дать соусу настояться в течение 20 минут. Салатные листья порвать руками для большего вкуса. Свежий огурец нарезать кружочками.

Смешать все ингредиенты, выложив на салатные листья. Посыпать орехами, перемешать. Залить приготовленной заправкой. Подавать украшенной зеленью.

=================================

Летний салат

Необходимые ингредиенты:

• сыр твердый– 200 г
• орехи кедра – 120 г
• сладкий зеленый перец – 1 шт.
• салатные листья – 2 пучка
• лук красный – 1 шт.

для заправки:

• оливковое масло – 4 ст. ложки
• натуральный столовый уксус – 2 ст. ложки
• сахарный песок – 0,5 чайной ложки
• перец белый молотый
• соль по желанию

Приготовление:

Листья салатные изорвать руками на мелкие кусочки. Из сладкого перца удалить сердцевину, семечки и порезать полосками. Репчатый лук почистить и нашинковать. Сыр протереть на терке. Соединить все компоненты.

Приготовить заправку: смешать уксус, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и молотый перец. Заправить этой смесью. Посыпать орехами и перемешать.

=================================

Овощной рай

Необходимые ингредиенты:

• капуста белокочанная – 420 г
• орехи кедра – 110 г
• красный или желтый болгарский перец – 2 шт.
• огурец свежий – 3 шт.
• оливковое масло – 4,5 ст. ложки
• лайм – 1 шт.
• укроп – 1 ст. ложка
• сахарный песок – 1 ст. ложка
• молотый чёрный перец
• соль по желанию

 

Приготовление:

Орехи немного обжарить на сковороде без масла. Капусту нашинковать достаточно мелко. Свежие огурчики порезать на дольки. Перец измельчить. Лучше использовать разноцветные перцы – так блюдо будет выглядеть красочнее и сочнее.

Укроп мелко порубить. Заправку приготовить из оливкового масла, лаймового сока и сахара, растворенного в воде. Соединить все ингредиенты, заправить, перемешать. Украсить порубленным укропом.

=================================

Картофельный салат с брынзой

Необходимые ингредиенты:

• вареный картофель – 3 шт.
• орехи кедра – 60 г
• бекон – 100 г
• брынза – 100 г
• томат – 2 шт.
• салатные листья – 2 пучка
• винный белый уксус – 3 ст. ложки
• горчица – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 4,5 ст. ложки
• перец чёрный молотый
• по вкусу соли

Приготовление:

Картошку сварить в мундире. Затем остудить и нарезать кубиками, предварительно очистив от кожицы. Брынзу и сочные помидоры порезать аналогично. Салатные листья порвать руками на небольшие квадратики.

Заправка готовится следующим образом: соединить в отдельной посуде уксус, горчицу, перец молотый и соль. Влить постепенно тонкой струйкой масло, после чего взбить. Заправка готова.

Осталось только обжарить кусочки бекона и орехи. Теперь соединить все ингредиенты и хорошенько перемешать. При подаче на стол дополнительно украсить картофельный рецепт орехами.

=================================

Кедровые креветки в салатных листьях

Необходимые ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом:

• салат листовой – 3 пучка
• креветки очищенные – 420 г
• орехи кедра – 40 г
• помидоры черри – 200 г
• сыр пармезан – 160 г
• для заправки:
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка
• сок лимона – 1 ст. ложка
• красный молотый перец
• соль на кончике ножа

Приготовление:

Томаты нарезать дольками. Отварные креветки в зависимости от размера измельчить. На терке натереть сыр. Салатные листья порвать руками. Из оливкового масла, уксуса, лимонного сока сделать заправку.

Посолить и добавить специй. Все ингредиенты смешать и заправить. Украсить салатными листьями. Посыпать обжаренными орехами.

=================================

Салат с ананасами

Необходимые ингредиенты:

• ананасы консервированные – 1 банка
• копченая куриная грудка – 200 г
• орехи кедра – 60 г
• сухарики ржаные – 120 г
• оливки черные без косточек – 7 шт.
• майонез провансаль – 3 ст. ложки
• немного соли

Приготовление:

Консервированные ананасы и копченую курочку порезать на кубики одного размера. Оливки без косточек порезать пополам. Орехи слегка обжарить на сковороде без масла. Все соединить, добавив орехов и ржаных сухариков. Заправить майонезом провансаль.

=================================

 

 

Источник сайт Вкусные салаты для всей семьи  —  читать еще статьи
===========================================================
Рекомендую рецепты салатов:
Грибные | Рыбные | Ягодные | Овощные | Сервировка стола
===========================================================
все статьи автора  kulinarka  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

subscribe.ru