Салат из свеклы с чесноком и майонезом и орехами – Рецепт Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Свекольный салат с чесноком и орехами

1. Свеклу отварить до готовности, почистить и натереть на крупной терке.


2. Орехи измельчить ножом, оставив половинку ореха для украшения.


3. Соединить в салатнице вареную свеклу и выдавленный через пресс чеснок, перемешать.


4. Добавить грецкие орехи и перемешать.


5. Заправить салат из свеклы майонезом и поперчить по вкусу.


6. Тщательно перемешать.


7. Выложить в салатник. Украсить половинкой грецкого ореха или по желанию. Салат из свеклы с чесноком, майонезом и грецкими орехами готов. Приятного аппетита.


Салат с свеклой, орехами и изюмом

Простой по составу слоеный салат с свеклой, орехами и изюмом может стать украшением любого праздничного стола. Салатик довольно легкий, очень вкусный, яркий, с интересной сладковатой ноткой, которую придаёт изюм. Вместо майонеза можете использовать сметану, в этом случае салат нужно будет хорошо подсаливать. Попробуйте, просто и вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления салата с свеклой, орехами и изюмом понадобится:

свекла отварная — 1-2 шт.;

морковь сырая — 1 шт.;

изюм без косточек — 0,5 стакана;

чеснок — 2 зубчика;

сыр твердый — 80 г;

майонез — по вкусу;

орехи грецкие измельченные — 2 ст. л.;

зелень.

Этапы приготовления

Отварную свеклу очистить, натереть на крупной терке, смешать с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Половину свеклы выложить первым слоем, формируя салат с помощью кулинарного кольца.

Вторым слоем выложить предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, а затем отжатый изюм.

Далее разместить слой натертой на средней терке свежей моркови, смазать майонезом.

Затем идёт слой натертого твердого сыра, смазать майонезом.

И последним слоем выложить оставшуюся свеклу, смешанную с чесноком и майонезом.

Убрать кулинарное кольцо, сверху и внизу по кругу украсить очень вкусный салат с свеклой и изюмом измельченными грецкими орехами, зеленью. Подать салат к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом с майонезом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 119.7 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3% 2815 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 13.3% 629 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.7% 3085 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.9% 769 г
Вода 67.3 г 2273 г
3%
2.5% 3377 г
Зола 1.436 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
бета Каротин
0.012 мг
5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.8% 4737 г
Витамин В4, холин 8.6 мг 500 мг
1.7%
1.4% 5814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.5% 1515 г
Витамин В9, фолаты 17.528 мкг 400 мкг 4.4% 3.7%
2282 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
Витамин Н, биотин 1.765 мкг 50 мкг 3.5% 2.9% 2833 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.7157 мг 20 мг 3.6% 3% 2794 г
Ниацин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.87 мг 2500 мг 9.5% 7.9% 1051 г
Кальций, Ca 40.17 мг 1000 мг 4% 3.3% 2489 г
Кремний, Si 72.123 мг 30 мг 240.4% 200.8% 42 г
Магний, Mg 27.33 мг 400 мг 6.8% 5.7% 1464 г
Натрий, Na 318.91 мг 1300 мг 24.5% 20.5% 408 г
Сера, S 16.27 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6146 г
Фосфор, Ph 62.2 мг 800 мг 7.8% 6.5% 1286 г
Хлор, Cl 484.33 мг 2300 мг 21.1% 17.6% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29 мкг ~
Бор, B 247 мкг ~
Ванадий, V 62.31 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 5.9% 1414 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 3.5% 2385 г
Кобальт, Co 2.507 мкг 10 мкг 25.1% 21% 399 г
Литий, Li 51.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.7292 мг 2 мг 36.5% 30.5% 274 г
Медь, Cu 166.32 мкг 1000 мкг 16.6% 13.9% 601 г
Молибден, Mo 9.877 мкг 70 мкг 14.1% 11.8% 709 г
Никель, Ni 27.994 мкг ~
Рубидий, Rb 386.7 мкг ~
Селен, Se 1.139 мкг 55 мкг 2.1% 1.8% 4829 г
Стронций, Sr 7.42 мкг ~
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 74.58 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5363 г
Хром, Cr 17.4 мкг 50 мкг 34.8% 29.1% 287 г
Цинк, Zn 0.5906 мг 12 мг 4.9% 4.1% 2032 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.923 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.255 г ~
Сахароза 7.3 г ~
Фруктоза 0.085 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.381 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.493 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.234 г min 16.8 г 7.3% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.392 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 25.3%
18:2 Линолевая 2.796 г ~
18:3 Линоленовая 0.596 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 55.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 49.8%

Энергетическая ценность Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом с майонезом составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат из свёклы с грецкими орехами

Приготовление:

Сегодня мы сделаем с вами очень вкусный яркий свекольный салат со свежими грецкими орехами. Грецкие орехи лучше использовать свежеочищенные, так салат получится и полезнее, и ароматнее в разы. К вегетарианским и постным рецептам этот салат можно отнести при условии использования веганского или постного майонеза. 

Для приготовления нам потребуется:

Свёкла — 4 шт.

Грецкие орехи — большая горсть.

Майонез — 2 ст.л.

Чеснок — 5-6 зубчиков (можно и больше).

Соль — по вкусу.

 

 

Приступим к приготовлению:

Для начала мы отварим свёклу. Я её отвариваю на пару в течение 35-45 минут.

Свёклу отчищаем.

Натираем на средней тёрке в салатник.

 

Грецкие орехи чистим от скорлупы.

Натираем их на тёрке для орехов или измельчаем ножом.

Чистим чеснок.

 

Выдавливаем чеснок в салатник через чеснокодавилку.

Солим по вашему вкусу.

Добавляем пару столовых ложек майонеза.

 

Тщательно перемешиваем.

Наш салат готов.

Раскладываем по салатникам и кушаем. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с майонезом и чесноком рецепт

Салат из свеклы с майонезом и чесноком рецепт полных ложки сметаны     
      Чайная ложечкаСалат из свеклы с майонезом и чесноком рецепт полных ложки сметаны     
      Чайная ложечка

Свекольный салат с чесноком — полезное блюдо на каждый день. Такой салат с черносливом или орехами — незаменимый источник витаминов!

Рецепт 1: салат из свеклы с чесноком и майонезом (с фото)

Такой свекольный салатик придётся по вкусу абсолютно всем, так он достаточно сытный, имеет изысканный вкус и красивый вид.

  • свекла — 400 гр
  • майонез — 140 гр
  • чеснок — 10 гр
  • арахис — 220 гр

Свёклу очищаем от кожуры и хорошо промываем.

Натираем свёклу на тёрке для корейской морковки.

Орехи выкладываем на противень, поджариваем в духовом шкафу и очищаем от шелухи.

Очищенный и поджаренный арахис перекладываем в чашу блендера.

Измельчаем орехи блендером, на высоких оборотах, в мелкую крошку.

В миску выкладываем натёртую свёклу, измельчённый арахис и чеснок.

Свёклу с орехами и с чесноком хорошенько перемешиваем и добавляем майонез.

Салат ещё раз перемешиваем и отправляем настояться в холодильник на 30 минут. Подаём салатик из сырой свёклы порционно, украсив листьями свежей зелени.

Рецепт 2: свекольный салат с орехами и чесноком

Этот простой салат не только вкусный, по своим свойствам еще и очень полезный. Его готовят круглый год, всегда, не зависимо от того, какое время года.

  • 3 шт. средние по размеру свеклы;
  • 50 г орехов грецких;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • Соль с перцем по вкусу;
  • Майонез;
  • Можно зелень.

Отварите свеклу, ее нужно остудить и после очистить. Натрите ее в отдельную миску на крупной терке. Посолите по вкусу и посыпьте перчиком.

Очистите чеснок и порубите желательно мелко, лично я пропустила чеснок через чеснокодавилку. Грецкие орехи, так же нужно измельчить, можно в блендере. Чеснок и орехи добавьте к свекле. Хорошенько все перемешайте.

Влейте майонез и снова перемешайте.

Выложите аккуратно салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком в глубокую тарелку или салатницу. Если у вас есть, то можно присыпать зеленью, предварительно порезав ее.

Рецепт 3: салат из свеклы с сыром и чесноком (пошаговые фото)

Полезный и вкусный салатик к любому празднику или просто для перекуса на каждый день.

  • 5 средних свеколок, бордовых и сладких
  • 4 яйца
  • Сыра российского 120 г
  • 2 горсти кунжута
  • Для заправки — майонез или сметанный соус:
  • 3 полных ложки сметаны
  • Чайная ложечка горчицы
  • Сок четверти лимона
  • Ложка оливкового масла
  • Несколько зубков чеснока

Отвариваем вкрутую яйца, запекаем (желательно) или отвариваем свеклу, все остужаем: продукты готовы для формирования салата.

Далее в отдельные тарелочки натираем свеклу и сыр. Яйца в меленький кубик нарезаем. Кунжут слегка обжариваем на сковороде.

Все кладем в миску (оставляем часть сыра и кунжута для посыпки салата).

Готовим заправку: сметану смешиваем с раздавленным чесноком, вливаем масло, выжимаем сок лимона, присаливаем и добавляем перчика, пробуем. Заправка должна иметь и кислинку, и остроту, и не должна быть пресной.

Далее добавляем заправку к остальным продуктам и все смешиваем аккуратно.

Выкладываем на блюдо, посыпаем сыром и кунжутом, и наш салат из свеклы с сыром, чесноком и яйцом готово, подавайте к столу!

Рецепт 4: салат из свеклы с чесноком и грецким орехом

  • свекла — 1-2 шт.;
  • чернослив без косточек — около 50 г;
  • грецкие орехи — около 30 г;
  • сок 1/3 апельсина;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • бальзамический уксус — 1-2 ч. л.;
  • сахар, соль, черный молотый перец — по желанию.

Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности, затем остудить, очистить и натереть на мелкой терке.

Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде (обжаренные имеют более насыщенный аромат и вкус).

Орехи порубить ножом, чернослив нарезать кусочками. Если чернослив слишком сухой, предварительно размочите его в кипятке, а затем обсушите и нарежьте.

Смешать свеклу, чернослив и орехи. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.

Для приготовления заправки смешать апельсиновый сок и бальзамический уксус, по вкусу можно добавить соль и сахар (если апельсин кислый), а также черный молотый перец.

Заправить салат приготовленной апельсиновой заправкой, перемешать, переложить в красивую посуду и подавать.

Вкусный и пикантный свекольный салат с орехами и чесноком готов.

Рецепт 5: салат из свеклы с черносливом и чесноком

Отличный салатик для праздничного стола. Приятный и пикантный вкус свеклы с черносливом дополнит практически любое горячее блюдо.

  • Свекла — 1 Килограмм
  • Чернослив — 300 Грамм
  • Орехи грецкие — 100 Грамм
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Майонез — 2-3 Ст. ложек (по вкусу )

Свеклу моем и варим до полной готовности.

Чернослив заливаем горячей водой. Если он жесткий — то примерно на пол часа. Затем сливаем воду, очищаем чернослив от косточек и мелко нарезаем.

Орехи очищаем и измельчаем. Можно блендером, а можно ножом или скалкой. Все зависит от вашего вкуса.

Очищаем охлажденную свеклу и натираем на терке.

Добавляем очищенный и измельченный чеснок.

Чернослив и орехи добавляем к свекле и заправляем майонезом. Можно слегка посолить. Размешиваем и даем настояться ну хотя бы часик.

Рецепт 6: салат из свеклы и моркови с чесноком (с фото пошагово)

Салат получается не только вкусный, но и очень полезный благодаря трем ингредиентам: моркови, чесноку и свекле.

  • Свекла: 1 шт;
  • Морковь: 1 шт;
  • Чеснок: 2 зубчика;
  • Сахар: 0,5 чайной ложки;
  • Соль: 0,5 чайной ложки;
  • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка;
  • Масло растительное: 2-3 столовые ложки.

Свеклу почистить и натереть на средней терке.

Морковь очистить, натереть на терке.

Выложить морковь и свеклу в салатницу. Добавить уксус, сахар, соль. Выдавить два зубчика чеснока.

Перемешать все ингредиенты. Заправить салат растительным ароматным маслом. Подавать в дополнение к основному блюду или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Рецепт 7: простой салат из вареной свеклы с чесноком

  • Свёкла — 500 г.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Масло растительное – 2 столовые ложки.
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка.
  • Соль.
  • Зелень петрушки или укропа.

Свёклу промываем, прямо в кожуре опускаем в кипящую воду и отвариваем до мягкости. Мягкость проверяем вилкой — она должна легко прокалывать мякоть свёклы.

По желанию вместо отваривания свёклу можно запечь в духовке. Так будет вкуснее. Для этого промытую свёклу в кожуре заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 200 градусов С. Время запекания и варки варьируется в зависимости от размера свёклы. Мелкие клубни готовятся быстрее больших. Проверяйте готовность вилкой.

С готовой остывшей свёклы снимаем кожуру. Натираем мякоть на средней тёрке.

Зубчики чеснока очищаем от кожуры и нарезаем очень мелкими кусочками или продавливаем через пресс для чеснока.

Перемешиваем свёклу и чеснок, поливаем растительным маслом и лимонным соком, солим по вкусу. При подаче украшаем салат измельчённой зеленью.

Рецепт 8: салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком

Салат в меру сытный и, благодаря каждому из ингредиентов, полезный.

  • свекла — 500 гр
  • чернослив — 70 гр
  • грецкие орехи — 30 гр
  • чеснок — 3 зубка
  • майонез — 50 мл
  • соль

Отварите свеклу в мундире. Сварите свеклу заранее, так как больше всего времени в процессе приготовления этого салата уходит именно на варку свеклы. Затем остудите ее и очистите от кожицы. Натрите на крупной терке.

Чернослив замочите в тёплой воде на 5 минут.

Сложите тёртую свеклу в глубокую посуду и заправьте майонезом или сметаной.

Чернослив нарежьте мелкими кубиками. Если есть косточки, удалите их.

Добавьте чернослив к свекле. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Добавьте его в салат.

Добавьте рубленые грецкие орехи.

Посолите по вкусу, размешайте и подавайте к столу.

Рецепт 9: свекольный салат с чесноком и копченым черносливом

  • свекла – 170-190 гр.,
  • копченый чернослив – 15 гр.,
  • грецкий орех – 8 шт.,
  • паприка – 1/3 ч.л.,
  • черный перец – 1/3 ч.л.,
  • хмели-сунели – 1/3 ч.л.,
  • куркума – 1/3 ч.л.,
  • прованские травы – ½ ч.л.,
  • соль морская – по вкусу,
  • масло подсолнечное – 15 мл.,
  • чеснок – 2 зубка,
  • лимон – ½ часть,
  • петрушка свежая – 7 веточек.

Накануне готовим основной ингредиент – свеклу. Выбираем способ на свое усмотрение – варка или запекание. С первым способом все предельно просто – чистую свеклу заливаем холодной водой, варим до готовности. Второй способ – чистую свеклу оборачиваем фольгой, печем при 200 градусах примерно два часа.

Готовую свеклу очищаем и режем небольшими кубиками, сгружаем в миску.

Чесночные зубцы чистим, споласкиваем, отправляем под пресс. Выдавливаем чеснок прямо в тарелку со свеклой.

Следом засыпаем все выбранные специи – паприка, черный перец, морская соль, хмели-сунели, прованские травы, куркума.

Сок половины лимона отправляем в салатницу со свеклой и специями. Выдавливаем сок отдельно, или делаем это над миской, но с помощью ситечка, чтобы косточки лимона не попали в салат.

Лущим грецкие орехи, после измельчаем их в блендере или рубим ножом.

Нарезаем небольшое количество копченого чернослива, благодаря своему насыщенному вкусу, он сделает свекольный салат с чесноком и копченным черносливом очень ярким и пикантным. Также нарубим чистую зелень петрушки.

Все ингредиенты сгружаем в миску.

Добавляем немного масла.

Перемешиваем и подаем к столу.

Рецепт 10: свекольный салат с копченым сыром и чесноком

Салат на вкус получается бархатным, очень вкусным.

  • 3-4 шт отваренной свеклы
  • 100 г вяленого чернослива без косточек
  • 50 г копченого сыра сулугуни
  • 50 г грецких орехов
  • 1 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • зелень для украшения (по желанию)

Подготовьте все продукты, заранее отварите и остудите свеклу.

Очистите отварную свеклу от кожуры и нарежьте порционными кубиками. Высыпьте нарезку в салатник.

Точно также поступите и с вяленым черносливом, по желанию можете его заранее запарить в кипятке на 10 минут.

Добавьте соль и майонез. Аккуратно все перемешайте.

Выложите свекольный салат на тарелку через кулинарное кольцо и сформируйте из копченого сыра небольшое гнездышко.

Аккуратно измельчите грецкие орехи между ладоней и всыпьте их в гнездо из сыра.

Украсьте салат свежей зеленью и подавайте к столу.

Салат из свеклы с чесноком – рецепт с фото с майонезом и грецким орехом

Салат из свеклы с чесноком — это замечательное блюдо русской кухни с изумительными вкусовыми качествами. Несмотря на то что по технологической карте состав кушанья невероятно простой, получается оно все равно сытным и в два счета справляется с чувством голода. Праздничным такое яство не назвать, однако не сомневайтесь, что ваши домочадцы будут такой еде только рады. На сегодняшний день такое блюдо популярно за пределами исторической родины, где никого не оставляет равнодушным.
Немаловажно, что кушанье, помимо вкусового наслаждения, приносит пользу. В главном ингредиенте содержится много витаминов и микро-, макроэлементов, благоприятно воздействующих на организм человека. При этом, чтобы не причинять себе вред, не рекомендуется добавлять много чеснока. Учитывать это обязательно аллергикам, диабетикам и больным гастритом: острой пищи следует избегать.
Подсказка! Во время приготовления салата часто экспериментируют, добавляя к основному составу другие продукты, например, плавленый сыр, свежие и соленые огурцы, морковь, репчатый лук, капусту, вареные яйца, фасоль, хрен, селедку, мясо (курицу, говядину, свинину), маринованные или жареные грибы и даже яблоки, чернослив, изюм, то есть вариантов множество. Однако мы будем следовать классическому рецепту. Можете сделать так же или дополнить блюдо другими ингредиентами на свой вкус. Те, кто придерживается правильного питания (ПП), могут заменить майонез сметаной, растительным маслом, натуральным йогуртом или сделать заправку из уксуса.

Калорийность — вопрос, интересующий многих, поэтому не можем оставить его без внимания. На 100 граммов продукта приходится 111 килокалорий, в этом же объема содержится 2 грамма белков, 7 граммов жиров и 10 граммов углеводов. То есть необязательно отказываться от такого диетического яства, ведь прибавкой в весе оно не грозит.
Приготовить в домашних условиях вкусный салат из красной свеклы с чесноком не составит труда каждой, даже неопытной хозяйке. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Придерживайтесь рекомендаций — и сможете самостоятельно без проблем сделать восхитительное кушанье для всей семьи. Будьте уверены, домочадцы останутся довольны. 

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *