пошаговый рецепт, состав и отзывы

Как же хочется иногда побаловать себя и близких каким-то необычным блюдом, но не всегда есть возможность собрать все необходимые ингредиенты, да и времени на приготовление чего-то особенного зачастую не хватает. Что же делать? В таком случае можно приготовить салат с макаронами бантиками, который отлично утоляет голод и станет любимым блюдом семьи. Причем вариантов приготовления такого салата существует множество, и самые популярные и вкусные из них мы рассмотрим в этой статье.

Итальянский рецепт

Этот итальянский салат с макаронами и овощами можно готовить не только для обычного обеда, но и подавать на праздничный стол.

Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые можно найти на любой кухне. Следует взять граммов триста ветчины, по два помидора и сладкого перца, около 400 граммов макарон и банку консервированной кукурузы. А также понадобится приблизительно 200 граммов твердого сыра и майонез для заправки.

В первую очередь в подсоленной воде отваривают макароны, а после приготовления их нужно будет остудить. Овощи и ветчину нарезают тонкими ломтиками, а сыр необходимо натереть на терке. Все подготовленные продукты смешивают между собой и заправляют майонезом.

Салат с макаронами и чесноком

Этот рецепт также принято считать итальянским. В нем значительно больше ингредиентов. Поэтому приготовить его на скорую руку не получится. Но можно подобрать день, чтобы попробовать, насколько вкусным окажется этот салат с макаронами бантиками и ветчиной.

Здесь так же, как и в предыдущем салате, кладут 300 граммов макарон и два помидора. Потребуется еще по 200 граммов ветчины, твердого сыра и маслин. Многие кулинары добавляют в салат один огурец. Из зелени кладут по пучку базилика и петрушки. Для заправки следует подготовить майонез, оливковое масло, лимонный сок и черный перчик. А также понадобится один зубчик чеснока.

Отваренные макароны остужают, предварительно полив маслом. Это нужно для того, чтобы они не превратились в однородную массу. Все остальные ингредиенты нарезают не слишком крупными кусочками, чеснок же следует измельчить, можно, как и сыр, натереть на терке. Все эти продукты смешивают в общей посуде и заправляют майонезом, а также добавляют туда масло и сок лимона по вкусу. При желании можно добавить немного соли и черного молотого перца.

Салат греческий с макаронами

Практически не изменяет рецепту традиционного греческого салата, однако некоторые особенности все-таки есть.

Здесь снова следует взять 300 граммов макарон, 250 граммов помидоров черри, 100 граммов маслин и 200 граммов сыра фета. Для заправки рекомендуется использовать оливковое масло, а также при желании можно посыпать все это небольшим количеством черного молотого перца.

Макароны отваривают в слегка подсоленной воде, но не до полной готовности, а всего в течение десяти минут. Затем в дуршлаге их оставляют со шпинатом, чтобы вся жидкость вышла. Помидоры не стоит сильно мельчить, достаточно просто разрезать их на две части. Затем к помидорам отправляются маслины и сыр, а затем и макароны. Салат сбрызгивают оливковым маслом и посыпают черным перцем, если в этом есть необходимость. Теперь следует хорошо перемешать, и можно подавать к столу.

По отзывам людей, такой греческий салат является более питательным, в то же время он не содержит слишком много калорий.

Салат с индейкой

Очень необычный рецепт, который придется по душе даже детям.

Понадобится 350 граммов макарон, около восьми столовых ложек йогурта с любым вкусом и 2,5 столовые ложки майонеза. По одному яблоку и сельдерею, а также 350 граммов копченого мяса индейки. Соль и перец можно добавлять по вкусу. И не забудьте добавить 60 граммов сыра "Рокфор".

Макароны следует варить до состояния аль-денте, когда они остаются слегка твердыми. Яблоко следует очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками, то же самое проделывают и с сельдереем и мясом. Все ингредиенты смешивают. Заправку приготовить довольно просто. Понадобится три части йогурта (семь с половиной столовых ложек) и одна часть майонеза (две с половиной столовые ложки). Туда же добавляют сыр, перец и соль. После чего можно заправлять салат и нести на дегустацию своим домашним гурманам.

Овощной салат с макаронами

Это довольно популярный рецепт салата с макаронами бантиками и овощами, который уже давно стал одним из любимых блюд на кухнях современных хозяек. Ингредиенты для этого салата найти довольно просто, да и готовится он очень быстро.

Чтобы приготовить салат, следует взять 200 граммов макарон и отварить их в соленой воде. Далее один корень сельдерея и две свежие очищенные моркови нарезают полосками, можно нарезать и кубиками, кому как удобнее. Один кочан цветной капусты делят на небольшие соцветия. Далее все эти овощи следует сварить, но таким образом, чтобы они сохранили свою цельность. Вода для варки должна быть немного подсолена. После чего овощам и макаронам следует дать остыть, а затем смешать и заправить майонезом. Кроме этого, в качестве заправки используют две столовые ложки белого винного уксуса, две столовые ложки растительного масла и чайную ложку горчицы. При необходимости можно добавить соль, но она понадобится вряд ли, поскольку овощи и макароны варились в подсоленной воде.

Салат с макаронами и креветками

Это домашний рецепт салата из бантиков, который можно изменять по своему усмотрению. Некоторые могут сказать, что макароны и морепродукты совсем не сочетаются, но отзывы тех, кто уже такой салат попробовал, твердят об обратном.

Для приготовления по этому рецепту понадобится один цукини и один красный стручковый перец, а также 400 граммов креветок и полкилограмма макарон бантиков. Также следует взять 10 маслин и 80 граммов листьев салата. Для заправки используют оливковое масло и лимонный сок (4 столовые ложки масла и 2 ложки сока). А также понадобится укроп.

В первую очередь следует разогреть гриль и смазать цукини оливковым маслом, а затем вместе с перцем разложить на гриле. Только перец следует заранее разрезать пополам. Запекаются овощи не дольше десяти минут. За это время один раз следует перевернуть цукини. Далее овощам нужно дать время остыть. А в это время можно отварить макароны и промыть их холодной водой. Так они и остынут быстрее, и слипаться не будут. Далее все имеющиеся ингредиенты смешивают, но только остуженный перец следует нарезать небольшими кусочками.

В отдельной миске смешивают сок лимона, масло, укроп и полученной заправкой сбрызгивают салат. А также можно добавить соль и перец по вкусу. Затем все это перемешивают и на некоторое время отправляют в холодильник, чтобы настоялось.

Салат с рыбой

Салат с макаронами бантиками, пошаговый рецепт которого осилит даже начинающая хозяйка.

Для приготовления нужно взять всего 50 граммов макарон, 80 граммов любой рыбы горячего копчения, одно яблоко и один стебель сельдерея, одну луковицу, майонез и соль.

В первую очередь следует сварить макароны, слить воду и остудить их. Второй шаг – это нарезка очищенных от кожицы яблок. Желательно нарезать кубиками.

Рыбу нужно очистить и удалить все, даже самые мелкие косточки, а затем нарезать не слишком крупными кусочками.

Далее все очень просто. Достаточно смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, а также туда добавить натертый на мелкой терке репчатый лук. Можно добавить соль и перец по вкусу.

Салат с макаронами и бобовыми

Очередной интересный рецепт с макаронами бантиками и бобовыми. Хороший завтрак и неплохое блюдо для праздничного стола. Стоит записать в кулинарную книгу.

Для приготовления следует подготовить по сто граммов консервированной кукурузы и фасоли, одно зеленое яблоко, сладкий и горький перец также по одной штуке. Макарон понадобится немного, всего 80 граммов. Также из овощей нужно взять зубчик чеснока и одну луковицу среднего размера. Для заправки используют майонез, столовую ложку сока лимона. По вкусу можно добавить перец, соль, украсить все петрушкой.

Макароны нужно варить в соленой воде и следить за тем, чтобы внутри они остались твердыми. Яблоко нарезают ломтиками, чистить не нужно, перцы же следует нарезать тонкой соломкой. К овощам добавить охлажденные макароны и бобовые. Все хорошо перемешать. Далее нужно приготовить заправку. Здесь потребуется смешать сок лимона, майонез, измельченную зелень и чеснок. Заправленному салату необходимо настояться в течение десяти минут.

Цезарь с макаронами

Есть множество вариантов приготовления салата "Цезарь". Кто-то добавляет в него креветки, кто-то болгарский перец. Но есть и хороший рецепт "Цезаря" с добавлением макарон бантиков. Блюдо получается очень нежным. По отзывам некоторых кулинаров, оно даже превосходит по вкусу традиционный "Цезарь".

У этого салата с макаронами бантиками состав следующий: 50 граммов макарон, одна куриная грудка, четыре не слишком крупных помидора и 200 граммов сыра "Тильзитер". Не обойдемся и без зелени: 50 граммов белой части от лука-порей, несколько кусочков салата "Айсберг". Для заправки традиционно соус «Цезарь» и майонез. Можно также добавить немного винограда.

Грудку не стоит варить, ее нужно запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут. А вот макароны в это время пока можно и отварить. Сыр нарезают некрупными кубиками, а порей превращается в тонкие кольца, курица и помидоры также нарезаются кубиками того же размера, что и сыр. Все имеющиеся ингредиенты смешивают, заправляют майонезом, заправкой и добавляют листья салата. После этого следует хорошо перемешать блюдо, и салат будет готов к употреблению.

Заключение

Как видим, есть множество рецептов салатов с использованием макарон бантиков. Отзывы об этих рецептах положительные, и многие хозяйки, приготовив один из данных салатов хотя бы один раз, обязательно сохраняют рецепт в своей кулинарной книге. Ведь такой салат можно готовить каждый день благодаря его составу, такие продукты есть в каждом доме, а можно подать его и на праздничный стол.

fb.ru

Салат с макаронами-бантиками / Макаронные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления салата с макаронами-бантиками

Основные

1. Макароны фарфалле (бантики) 450 Грамм
2. Сыр фета 250 грамм
3. Сыр пармезан 200 грамм
4. Перец красный болгарский 1 штука
5. Оливки или маслины по вкусу
6. Маринованные перцы по вкусу

Заправка

1. Масло оливковое 1/2 чашки
2. Лимон 2–3 штуки
3. Орегано сушеный или свежий 2–3 чайные ложки
4. Чеснок 1 зубчик
5. Соль по вкусу
6. Перец черный молотый по вкусу

• Основные ингредиенты

  Перец, Чеснок, Сыр, Макароны

• Порционность

  5 порций

• Кухня мира

  Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, дуршлаг, салатница, соковыжималка для цитрусовых, мерная чаша, терка, нож кухонный, доска разделочная, венчик, салатная ложка, пресс для чеснока.

Приготовление салата с макаронами-бантиками:

Шаг 1: готовим макароны.

Вообще, для приготовления данного салата подойдут не только бантики, но и любые другие макаронные изделия небольшого размера. И, независимо от того что вы выбрали, сперва пасту нужно сварить. Для этого киньте ее в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, а затем варите почти до готовности. Почему почти? Потому что макароны в процессе приготовления еще напитаются заправкой, поэтому их надо оставлять чуть недоваренными. А чтобы угадать со временем, просто готовьте их на 30-40 секунд меньше, чем указанно на упаковке ваших макарон.
Пока варятся макароны, займитесь приготовлением других продуктов.

---

Шаг 2: подготавливаем сыры.

Сыр фета раскрошите, можно размять вилкой, но удобней всего натереть его на крупной терке.

Сыр пармезан же лучше всего натереть на мелкой терке, или купить уже сразу измельченным.

---

Шаг 3: подготавливаем перцы.

Болгарские перцы почистите, тщательно промойте изнутри и снаружи, обсушите. Затем нарежьте овощи на тонкие полосочки, а после и вовсе на мелкие кубики.
Маринованные же перцы проще всего добавить в салат цельными и нетронутыми, а можно нарезать их тонкой соломкой. Оставлю это на ваше усмотрение.

---

Шаг 4: подготавливаем оливки.

Оливки и маслины нужно обязательно избавить от косточек, а после разрезать на половинки и четвертинки. Если же вы сразу приобрели данный ингредиент с полой сердцевиной, можете оставить их целыми.

---

Шаг 5: готовим заправку.

Лимоны промойте, разделите на половинки и выжмите из каждого сок, не допуская, чтобы в него попала мякоть или косточки из фрукта.
Зубчик чеснока очистите от шелухи и измельчите с помощью специального пресса.
Смешайте в чаше лимонный сок, оливковое масло, чеснок, добавьте туда же измельченный орегано, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты для заправки.

---

Шаг 6: смешиваем салат с макаронами-бантиками.

Как только макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг, затем переложите в глубокую тарелку, добавив перцы, сыры, оливки и полив все заправкой. Перемешайте салат, чтобы все его ингредиенты и специи равномерно распределились. Как только вы убедитесь, что ваше блюдо достаточно посолено и всего прочего в нем, на ваш вкус, хватает, подавайте его к столу.

---

Шаг 7: подаем салат с макаронами-бантиками.

Салат с макаронами-бантиками, приготовленный по этому рецепту, подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Благодаря богатой палитре вкусов и составу, блюдо получается сытным и самодостаточным.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Для большего внешнего эффекта, используйте разноцветные, а не однотонные макаронные изделия.

– Иногда в данный салат добавляют еще и спелые свежие помидоры.

– Лучше всего для заправки использовать свежевыжатый лимонный сок, так как покупной может оказаться слишком кислым и подпортить этом готовый салат.

www.tvcook.ru

Салат с макаронами бантиками

Если приготовить салат с макаронами, решаются сразу несколько задач — разнообразность блюда (отдельно салат и отдельно макароны не так интересны), полезность (качественный салат нейтрализует глютеновую «вредность» макарон), легкая пища (употребляя салат, употребляешь меньше макарон за один прием), сытность (овощной салат — это клетчатка, она дольше сохраняет нас сытыми)!

Целых 9 проверенных и оригинальных рецептов с макаронами представлены в нашей статье.

Невероятно нежную закуску со сливочным вкусом можно приготовить из макарон бантиков. Обязательно возьмите на заметку и попробуйте при первой оказии.

Вам понадобятся:

• макароны бантики — 350 гр;
• копченая курица или индейка — можно использовать и отварное мясо, но вкус потеряет несколько процентных пунктов — 350 гр;
• сельдерей — 1 шт;
• яблоко — 1 шт;
• грибы шампиньоны — 150 гр; можно как свежие, так и консервированные;
• сыр рокфор — 50 гр;
• майонез — 3 столовые ложки;
• натуральный йогурт — 7 столовых ложек;
• соль, перец — по щепотке.

Рецепт по шагам:

1. Отварить бантики. Важно — не переварить их. Оптимальное состояние макарон — почти готовые. В Италии это состояние называется «аль-денте».
2. Нарезать индейку, сельдерей и яблоко.
3. Нарезать грибы. Если взяты свежие шампиньоны, то обжарить на оливковом масле с добавлением соли и любых специй.
4. Приготовить соус — смешать майонез, йогурт, соль и перец. Натереть в него сыр рокфор.
5. Перемешать все ингредиенты и заправить.

Оформить готовое блюдо веточками любой зелени.

Этот рецепт оценят и мясоеды, и вегетарианцы, ведь несмотря на отсутствие мяса, он сочный, питательный и сытный, а разнообразие состава делает вкус ярким и приятным! Такое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Еще один плюс — простые ингредиенты. В частности, нужны:

• любые макароны — 500 гр;
• кукуруза — 100 гр;
• стручковая фасоль — 500 гр;
• твердый сыр — 150 гр;
• помидоры — 200 гр;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливки или маслины — 100 гр;
• зелень — желательно петрушка — 1 пучок;
• соль — желательно морская — 0,5 чайной ложки.

Для соуса:

• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимон — 1 шт;
• базилик — 1 пучок;
• перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Этапы:

1. Если фасоль свежая — отварить. Можно использовать и замороженную.
2. Почистить чеснок.
3. Отварить макароны с добавлением в воду столовой ложки оливкового масла и целых зубчиков чеснока.
4. Если взяли оливки — удалить косточки.
5. Нарезать помидоры.
6. Нарезать сыр кубиками или натереть на крупной терке.
7. Нарезать зелень и базилик.
8. Максимально выжать лимон.
9. Натереть 3 зубчика чеснока.
10. Приготовить соус — смешать чеснок, масло, лимонный сок, базилик и соль с перцем.
11. Выложить макароны в емкость, добавить фасоль, кукурузу, помидоры, сыр, зелень, посолить. Полить соусом.
12. Подавать с зеленью.

Рецептов салата с тунцом огромное многообразие и разнообразие. Преимуществом предлагаемого варианта является использование определенных макарон, оригинальная посыпка и оформление и, разумеется, отличный вкус!

Что вам понадобится:

• макароны ракушки — 500 гр;
• горошек зеленый — желательно замороженный, но можно и консервированный — 2 стакана;
• тунец консервированный — 150 гр;
• белый хлеб — 2 куска;
• оливковое масло — полстакана;
• лимонный сок — 3 столовые ложки;
• горчица — 2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка — 1 пучок;
• вустерский соус — 1 чайная ложка;
• соль и перец.

Рецепт:

1. Отварить макароны ракушки до готовности — в кипящую воду добавить немного соли, затем высыпать макароны, активно мешать до повторного кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить 5-7 минут.
2. С помощью блендера измельчить хлеб до состояния крошки.
3. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить хлебные крошки с добавлением чайной ложки соли — до золотистой корочки.
4. Приготовить соус — тщательно перемешать горчицу, лимонный сок, чеснок, вустерский соус, соль и перец, оставшееся оливковое масло.
5. Тунец разделить на куски и смешать с четвертью соуса.
6. Если горошек свежий, отварить.
7. Смешать все ингредиенты.
8. Салат подать отдельными порциями, каждую посыпав золотыми хлебными крошками.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Очень вкусный и стильный салат можно приготовить из обычных продуктов, главным из которых будут макароны — они есть у каждого на кухне.

 

Известно, что итальянцы безмерно любят пасту и блюда из спагетти и макарон, а итальянская культура обретает новую волну популярности в России. Поэтому такой рецепт станет изюминкой любого стола — как повседневного, так и торжественного.

Что нужно:

• макароны — желательно бантики, они смотрятся красивее;
• ветчина говяжья — 200 гр;
• помидор — 1 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• зелень;
• соль и перец;
• оливковое масло.

Салат можно заправить майонезом или приготовить соус.

Для соуса нужны:

• оливковое масло — 4 столовые ложки;
• виноградный уксус — 2 столовые ложки;
• черный перец горошком;
• соль.

Как готовить:

1. Сварить макароны. Секреты варки макарон, при котором они не слипнутся: причина слипания — клейковина, содержащаяся в макаронных изделиях, она активно выделяется при готовности макарон, поэтому нужно минимизировать ее количество; варить в большой кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы изделия свободно двигались; когда вода вскипит, добавить соль; после реакции высыпать в кастрюлю макароны и интенсивно мешать их до повторного вскипания воды; накрыть крышкой и уменьшить огонь на 5-7 минут; не нужно доводить изделия до полного смягчения, они должны оставаться слегка упругими; как только макароны будут готовы, слить воду, откинуть изделия на дуршлаг и промыть холодной воды — так будут смыты остатки клейковины; добавить немного масла.
2. Нарезать овощи кубиками или соломкой.
3. Разрезать ветчину на небольшие куски.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Добавить майонез или соус. Дать настояться хотя бы 30 минут.
6. Подавать с зеленью.

 

Пошаговый рецепт с авокадо и помидорами

Очень необычного вкуса можно добиться, если готовить макароны с таким замечательным фруктом, как авокадо. Многие не знают, как можно использовать авокадо в кулинарии, а есть его в чистом виде нелегко из-за его выраженного жирного вкуса. Вот вам и отличный рецепт с этим продуктом.

Что понадобится:

• любые макароны — 2 стакана;
• авокадо — 1 плод;
• помидоры — 6 шт;
• сыр Моцарелла — 200 гр.

Для соуса:

• оливковое масло — 6 столовых ложек;
• горчица — 1 чайная ложка;
• виноградный уксус — 2 столовые ложки;
• сахар, соль, перец — по щепотке;
• базилик сушенный или свежий — по вкусу.

Приготовление очень простое:

1. Отварить макароны и откинуть на дуршлаг.
2. Приготовить соус — перемешать все ингредиенты.
3. Заправить макароны.
4. Разрешать авокадо, сыр и помидоры кубиками и добавить к макаронам.
5. Добавить соль, сахар, перец и травы.
6. Дать настояться салату в холодильнике не меньше получаса.

Закуска с морепродуктами

Великолепно сочетаются макароны и морепродукты — можно сделать легкую и вкуснейшую закуску, которая добавит изюминки любому столу.

Что нужно приготовить:

• макароны спиральки — 400 гр;
• морепродукты — в любом виде по вкусу; удобно использовать замороженную смесь;
• помидоры — 3 шт;
• оливки или маслины — 10 шт;
• цуккини — 200 гр;
• репчатый лук — 1 шт;
• брокколи — 200 гр;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• горчичный порошок — 1 чайная ложка;
• петрушка — пучок;
• базилик фиолетовый — пучок;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• овощной бульон — 250 гр;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить вкуснейший салат с макаронами:

1. Поставить макароны спиральки по схеме, описанной выше.
2. Морепродукты отварить в течение 5 минут после закипания воды.
3. Приготовить заправку — смешать 1 ложку овощного бульона, лимонный сок, горчичный порошок, масло, перец и соль и зелень.
4. Заправить морепродукты с заправкой и оставить на полчаса в холодильнике.
5. Разобрать брокколи на соцветия. Цуккини порезать кубиками.
6. Варить в течение 5 минут брокколи и цуккини в оставшемся бульоне, затем, слив бульон, дать им остыть.
7. Нарезать помидоры, лук и оливки/маслины.
8. Все ингредиенты после охлаждения перемешать.

Закуску подавать на стол, оформив зеленью и лимонными дольками.

Теплый салат с макаронами

Теплый салат с восхитительной заправкой — лучшее, что может согреть в прохладный домашний вечер. Творческий рецепт для любителей необычного состава блюда и нежного многогранного вкуса.

Что вам понадобится:

• макароны — хорошо смотрятся «перья» — 300 гр;
• брокколи — 200 гр;
• цуккини — 2 шт;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• изюм — 80 гр;
• кедровые орешки — 50 гр;
• лимонный сок — 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт:

1. Отварить макароны и откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать брокколи на соцветия, а цуккини — брусочками.
3. Добавить нарезанные овощи, кедровые орешки и изюм к макаронам.
4. Сделать соус — разогреть оливковое масло, добавить сок лимона.
5. Заправить салат.

Подавать в теплом состоянии.

С беконом, сыром и рукколой

Еще один оригинальный итальянский рецепт — с добавлением в блюдо рукколы и сыра. Многие не любят рукколу из-за специфического запаха и вкуса, однако, поверьте, в этом рецепте она придаст салату необходимую нежную ноту.

Что вам нужно:

• макароны любые — 300 гр;
• сырокопченый говяжий бекон — 150 гр;
• сыр пармезан — 100 гр;
• руккола свежая — 100 гр;
• соль и черный перец — по вкусу;
• сок лимона — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Сварить макароны до состояния аль-денте. Откинуть на дуршлаг, чтобы слить излишки воды. Переложить в любую емкость и смешать с небольшим количеством оливкового масла.
2. Нарезать бекон и пармезан одинаковыми брусочками.
3. Тщательно промыть рукколу и нашинковать.
4. Смешать макароны, сыр и рукколу. Поставить в холодильник на полчаса.
5. Приготовить соус из лимонного сока, масла и соли с перцем.
6. Заправить салат и снова дать настояться в холодильнике.

Подавать в холодном виде!

Средиземноморский салат с макаронами

Рецепт согревающего, сытного салата с макаронами в греческом стиле, который можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Вкусно и полезно.

Что понадобится:

• макароны — визуально лучше смотрятся «перья» или «спиральки» — 0,5 пачки;
• стручковая фасоль — 200 гр;
• каперсы, оливки или маслины — по своему вкусу — 1 столовая ложки;
• помидоры — 200 гр;
• болгарский перец — 2;
• сыр Фета — 50 гр;
• чеснок — 4 зубчика;
• соевый соус — 6 столовых ложек;
• оливковое масло — для жарки;
• йогурт или сметана — 3 столовые ложки;
• половина лимона;
• лимонная цедра;
• любые травы по своему усмотрению.

Шаги:

1. Отварить макароны и откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать перец и помидоры примерно одинаковыми кусочками.
3. Нарезать сыр кубиками.
4. Чеснок мелко порубить.
5. Обжарить перцы на оливковом масле с добавлением четверти из имеющегося чеснока.
6. Точно так же отдельно обжарить помидоры.
7. Обжарить фасоль, добавить в конце чеснок 2 столовые ложки соевого соуса и оставить под крышкой на минуту. Вкуснее, если фасоль будет хрустящая, не стоит передерживать ее.
8. Приготовить соус — отжать сок из половины лимона, добавить оставшиеся 4 ложки соевого соуса, 2 ложки оливкового масла, йогурт или сметану и оставшийся чеснок.
9. Готовые макароны смешать с остальными ингредиентами и заправить соусом.

Поскольку в салате есть травы, зелень добавлять не нужно, чтобы не переборщить со вкусовыми качествами, но можно украсить блюдо несколькими свежими веточками.

zdorov-today.ru

салат бантики | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Вареные очищеные креветки-200г

Брокколи(морожен)-300г

Фасоль стручковая(морож.)-200г

Морковь (вар)-1шт(средняя)

Зелень укпропа,петрушки,лука-по 1 пучку

Кукуруза (консерв)-4ст.л

Горошек зел(конс)-4ст.л.

Свежий огурец-1шт

Масло растительное(желательно оливковое)-4ст.л

Соевый соус-2-3ст.л.

Свежемолоты черный перец,соль

Для украшения:

Одно вареное яйцо,сырая морковь,1-2 пёрышка зеленого лука,дайкон,немного зелени салата.

Показать все (13)

foodily.ru

Салат с макаронами — 9 рецептов приготовления

Если приготовить салат с макаронами, решаются сразу несколько задач — разнообразность блюда (отдельно салат и отдельно макароны не так интересны), полезность (качественный салат нейтрализует глютеновую «вредность» макарон), легкая пища (употребляя салат, употребляешь меньше макарон за один прием), сытность (овощной салат — это клетчатка, она дольше сохраняет нас сытыми)!

Целых 9 проверенных и оригинальных рецептов с макаронами представлены в нашей статье.

Содержание материала:

Салат с макаронами бантиками

Невероятно нежную закуску со сливочным вкусом можно приготовить из макарон бантиков. Обязательно возьмите на заметку и попробуйте при первой оказии.

Вам понадобятся:

• макароны бантики — 350 гр;
• копченая курица или индейка — можно использовать и отварное мясо, но вкус потеряет несколько процентных пунктов — 350 гр;
• сельдерей — 1 шт;
• яблоко — 1 шт;
• грибы шампиньоны — 150 гр; можно как свежие, так и консервированные;
• сыр рокфор — 50 гр;
• майонез — 3 столовые ложки;
• натуральный йогурт — 7 столовых ложек;
• соль, перец — по щепотке.

Рецепт по шагам:

1. Отварить бантики. Важно — не переварить их. Оптимальное состояние макарон — почти готовые. В Италии это состояние называется «аль-денте».
2. Нарезать индейку, сельдерей и яблоко.
3. Нарезать грибы. Если взяты свежие шампиньоны, то обжарить на оливковом масле с добавлением соли и любых специй.
4. Приготовить соус — смешать майонез, йогурт, соль и перец. Натереть в него сыр рокфор.
5. Перемешать все ингредиенты и заправить.

Оформить готовое блюдо веточками любой зелени.

Готовим с овощами

Этот рецепт оценят и мясоеды, и вегетарианцы, ведь несмотря на отсутствие мяса, он сочный, питательный и сытный, а разнообразие состава делает вкус ярким и приятным! Такое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Еще один плюс — простые ингредиенты. В частности, нужны:

• любые макароны — 500 гр;
• кукуруза — 100 гр;
• стручковая фасоль — 500 гр;
• твердый сыр — 150 гр;
• помидоры — 200 гр;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливки или маслины — 100 гр;
• зелень — желательно петрушка — 1 пучок;
• соль — желательно морская — 0,5 чайной ложки.

Для соуса:

• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимон — 1 шт;
• базилик — 1 пучок;
• перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Этапы:

1. Если фасоль свежая — отварить. Можно использовать и замороженную.
2. Почистить чеснок.
3. Отварить макароны с добавлением в воду столовой ложки оливкового масла и целых зубчиков чеснока.
4. Если взяли оливки — удалить косточки.
5. Нарезать помидоры.
6. Нарезать сыр кубиками или натереть на крупной терке.
7. Нарезать зелень и базилик.
8. Максимально выжать лимон.
9. Натереть 3 зубчика чеснока.
10. Приготовить соус — смешать чеснок, масло, лимонный сок, базилик и соль с перцем.
11. Выложить макароны в емкость, добавить фасоль, кукурузу, помидоры, сыр, зелень, посолить. Полить соусом.
12. Подавать с зеленью.

С добавлением тунца

Рецептов салата с тунцом огромное многообразие и разнообразие. Преимуществом предлагаемого варианта является использование определенных макарон, оригинальная посыпка и оформление и, разумеется, отличный вкус!

Что вам понадобится:

• макароны ракушки — 500 гр;
• горошек зеленый — желательно замороженный, но можно и консервированный — 2 стакана;
• тунец консервированный — 150 гр;
• белый хлеб — 2 куска;
• оливковое масло — полстакана;
• лимонный сок — 3 столовые ложки;
• горчица — 2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка — 1 пучок;
• вустерский соус — 1 чайная ложка;
• соль и перец.

Рецепт:

1. Отварить макароны ракушки до готовности — в кипящую воду добавить немного соли, затем высыпать макароны, активно мешать до повторного кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить 5-7 минут.
2. С помощью блендера измельчить хлеб до состояния крошки.
3. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить хлебные крошки с добавлением чайной ложки соли — до золотистой корочки.
4. Приготовить соус — тщательно перемешать горчицу, лимонный сок, чеснок, вустерский соус, соль и перец, оставшееся оливковое масло.
5. Тунец разделить на куски и смешать с четвертью соуса.
6. Если горошек свежий, отварить.
7. Смешать все ингредиенты.
8. Салат подать отдельными порциями, каждую посыпав золотыми хлебными крошками.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Очень вкусный и стильный салат можно приготовить из обычных продуктов, главным из которых будут макароны — они есть у каждого на кухне.

 

Известно, что итальянцы безмерно любят пасту и блюда из спагетти и макарон, а итальянская культура обретает новую волну популярности в России. Поэтому такой рецепт станет изюминкой любого стола — как повседневного, так и торжественного.

Что нужно:

• макароны — желательно бантики, они смотрятся красивее;
• ветчина говяжья — 200 гр;
• помидор — 1 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• зелень;
• соль и перец;
• оливковое масло.

Салат можно заправить майонезом или приготовить соус.

Для соуса нужны:

• оливковое масло — 4 столовые ложки;
• виноградный уксус — 2 столовые ложки;
• черный перец горошком;
• соль.

Как готовить:

1. Сварить макароны. Секреты варки макарон, при котором они не слипнутся: причина слипания — клейковина, содержащаяся в макаронных изделиях, она активно выделяется при готовности макарон, поэтому нужно минимизировать ее количество; варить в большой кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы изделия свободно двигались; когда вода вскипит, добавить соль; после реакции высыпать в кастрюлю макароны и интенсивно мешать их до повторного вскипания воды; накрыть крышкой и уменьшить огонь на 5-7 минут; не нужно доводить изделия до полного смягчения, они должны оставаться слегка упругими; как только макароны будут готовы, слить воду, откинуть изделия на дуршлаг и промыть холодной воды — так будут смыты остатки клейковины; добавить немного масла.
2. Нарезать овощи кубиками или соломкой.
3. Разрезать ветчину на небольшие куски.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Добавить майонез или соус. Дать настояться хотя бы 30 минут.
6. Подавать с зеленью.

 

Пошаговый рецепт с авокадо и помидорами

Очень необычного вкуса можно добиться, если готовить макароны с таким замечательным фруктом, как авокадо. Многие не знают, как можно использовать авокадо в кулинарии, а есть его в чистом виде нелегко из-за его выраженного жирного вкуса. Вот вам и отличный рецепт с этим продуктом.

Что понадобится:

• любые макароны — 2 стакана;
• авокадо — 1 плод;
• помидоры — 6 шт;
• сыр Моцарелла — 200 гр.

Для соуса:

• оливковое масло — 6 столовых ложек;
• горчица — 1 чайная ложка;
• виноградный уксус — 2 столовые ложки;
• сахар, соль, перец — по щепотке;
• базилик сушенный или свежий — по вкусу.

Приготовление очень простое:

1. Отварить макароны и откинуть на дуршлаг.
2. Приготовить соус — перемешать все ингредиенты.
3. Заправить макароны.
4. Разрешать авокадо, сыр и помидоры кубиками и добавить к макаронам.
5. Добавить соль, сахар, перец и травы.
6. Дать настояться салату в холодильнике не меньше получаса.

Закуска с морепродуктами

Великолепно сочетаются макароны и морепродукты — можно сделать легкую и вкуснейшую закуску, которая добавит изюминки любому столу.

Что нужно приготовить:

• макароны спиральки — 400 гр;
• морепродукты — в любом виде по вкусу; удобно использовать замороженную смесь;
• помидоры — 3 шт;
• оливки или маслины — 10 шт;
• цуккини — 200 гр;
• репчатый лук — 1 шт;
• брокколи — 200 гр;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• горчичный порошок — 1 чайная ложка;
• петрушка — пучок;
• базилик фиолетовый — пучок;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• овощной бульон — 250 гр;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить вкуснейший салат с макаронами:

1. Поставить макароны спиральки по схеме, описанной выше.
2. Морепродукты отварить в течение 5 минут после закипания воды.
3. Приготовить заправку — смешать 1 ложку овощного бульона, лимонный сок, горчичный порошок, масло, перец и соль и зелень.
4. Заправить морепродукты с заправкой и оставить на полчаса в холодильнике.
5. Разобрать брокколи на соцветия. Цуккини порезать кубиками.
6. Варить в течение 5 минут брокколи и цуккини в оставшемся бульоне, затем, слив бульон, дать им остыть.
7. Нарезать помидоры, лук и оливки/маслины.
8. Все ингредиенты после охлаждения перемешать.

Закуску подавать на стол, оформив зеленью и лимонными дольками.

Теплый салат с макаронами

Теплый салат с восхитительной заправкой — лучшее, что может согреть в прохладный домашний вечер. Творческий рецепт для любителей необычного состава блюда и нежного многогранного вкуса.

Что вам понадобится:

• макароны — хорошо смотрятся «перья» — 300 гр;
• брокколи — 200 гр;
• цуккини — 2 шт;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• изюм — 80 гр;
• кедровые орешки — 50 гр;
• лимонный сок — 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт:

1. Отварить макароны и откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать брокколи на соцветия, а цуккини — брусочками.
3. Добавить нарезанные овощи, кедровые орешки и изюм к макаронам.
4. Сделать соус — разогреть оливковое масло, добавить сок лимона.
5. Заправить салат.

Подавать в теплом состоянии.

С беконом, сыром и рукколой

Еще один оригинальный итальянский рецепт — с добавлением в блюдо рукколы и сыра. Многие не любят рукколу из-за специфического запаха и вкуса, однако, поверьте, в этом рецепте она придаст салату необходимую нежную ноту.

Что вам нужно:

• макароны любые — 300 гр;
• сырокопченый говяжий бекон — 150 гр;
• сыр пармезан — 100 гр;
• руккола свежая — 100 гр;
• соль и черный перец — по вкусу;
• сок лимона — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Сварить макароны до состояния аль-денте. Откинуть на дуршлаг, чтобы слить излишки воды. Переложить в любую емкость и смешать с небольшим количеством оливкового масла.
2. Нарезать бекон и пармезан одинаковыми брусочками.
3. Тщательно промыть рукколу и нашинковать.
4. Смешать макароны, сыр и рукколу. Поставить в холодильник на полчаса.
5. Приготовить соус из лимонного сока, масла и соли с перцем.
6. Заправить салат и снова дать настояться в холодильнике.

Подавать в холодном виде!

Средиземноморский салат с макаронами

Рецепт согревающего, сытного салата с макаронами в греческом стиле, который можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Вкусно и полезно.

Что понадобится:

• макароны — визуально лучше смотрятся «перья» или «спиральки» — 0,5 пачки;
• стручковая фасоль — 200 гр;
• каперсы, оливки или маслины — по своему вкусу — 1 столовая ложки;
• помидоры — 200 гр;
• болгарский перец — 2;
• сыр Фета — 50 гр;
• чеснок — 4 зубчика;
• соевый соус — 6 столовых ложек;
• оливковое масло — для жарки;
• йогурт или сметана — 3 столовые ложки;
• половина лимона;
• лимонная цедра;
• любые травы по своему усмотрению.

Шаги:

1. Отварить макароны и откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать перец и помидоры примерно одинаковыми кусочками.
3. Нарезать сыр кубиками.
4. Чеснок мелко порубить.
5. Обжарить перцы на оливковом масле с добавлением четверти из имеющегося чеснока.
6. Точно так же отдельно обжарить помидоры.
7. Обжарить фасоль, добавить в конце чеснок 2 столовые ложки соевого соуса и оставить под крышкой на минуту. Вкуснее, если фасоль будет хрустящая, не стоит передерживать ее.
8. Приготовить соус — отжать сок из половины лимона, добавить оставшиеся 4 ложки соевого соуса, 2 ложки оливкового масла, йогурт или сметану и оставшийся чеснок.
9. Готовые макароны смешать с остальными ингредиентами и заправить соусом.

Поскольку в салате есть травы, зелень добавлять не нужно, чтобы не переборщить со вкусовыми качествами, но можно украсить блюдо несколькими свежими веточками.

attuale.ru

Итальянский салат с макаронами и ветчиной: рецепт с фото

• 26 Сентября, 2018
• Салаты
• Регина Федотова

Рецептов итальянского салат с макаронами и ветчиной действительно много. Некоторые содержат множество ингредиентов, например сыр или же сладкий перец. Иные очень простые в приготовлении. Также многое зависит от вида макарон. Лучше выбирать аккуратные, небольшие сорта. Отлично подходят бантики, которые смотрятся очень красиво. Также можно остановиться на рожках, ракушках или же спиралях. Их удобно есть, они легко пропитываются соусом. Подавать такой салат можно и в теплом виде. Но лучше, когда он настоялся, макароны пропитались заправкой и соками от овощей.

Салат с бантиками: список ингредиентов

Салат с макаронами бантики и ветчиной – это не только вкусно, но и красиво. Именно этот вид макаронных изделий больше всего нравится детям. Но, при желании, можно заменить его любым другим. Для него нужно взять следующие ингредиенты:

• двести грамм макарон;
• один спелый болгарский перец;
• один томат;
• двести грамм ветчины;
• пучок любой зелени;
• немного оливкового масла.

Заправить такой сытный салат с макаронами, ветчиной и болгарским перцем можно и просто майонезом. Но гораздо аппетитнее он со специальной заправкой. Для нее потребуются:

• четыре столовых ложки оливкового масла;
• пару столовых ложек винного уксуса;
• соль и черный молотый перец.

Как приготовить салат? Описание рецепта

Этот рецепт итальянского салата с макаронами и ветчиной достаточно прост. Для начала отваривают в кипящей, слегка соленой воде макароны. Обычно на это уходит восемь минут. Воду сливают, сами бантики промывают холодной водой, излишки жидкости сливают.

Кладут отварные макароны в миску, заправляют небольшим количеством оливкового масла. Тщательно размешивают, чтобы каждый бантик был покрыт маслом.

Томат моют, нарезают небольшими кубиками. Перец чистят от семян и плодоножки, режут также кубиками. Ветчину по желанию можно нарезать как соломкой, так и кубиками, как и остальные ингредиенты.

Все ингредиенты для рецепта итальянского салата с макаронами и ветчиной соединяют.

Для вкусной заправки соединяют уксус, оливковое масло, соль и перец. Смешивают в отдельной миске все ингредиенты, добавляют в салат. Снова перемешивают. Подают, посыпав все мелко нарезанной зеленью.

Салат с сыром: необходимые продукты

В данном салате ингредиентов больше, он получается ярким и оригинальным. Для приготовления по данному рецепту итальянского салата с макаронами и ветчиной нужно взять:

• 400 грамм любых макарон, лучше из твердых сортов пшеницы;
• 300 грамм консервированной кукурузы;
• триста грамм ветчины;
• двести грамм твердого сыра;
• пару болгарских перцев;
• столько же томатов;
• майонез для заправки салата.

Для данного салата берут любые макароны. Но с рожками он получается наиболее аппетитным.

Как приготовить вкусное блюдо

В первую очередь, чтобы приготовить салат с макаронами с ветчиной и сыром, нужно отварить макароны. Их закладывают в кипяток с небольшим количеством соли. Отваривают, следуя инструкции на упаковке. После промывают и остужают. Перед тем, как начать соединять все ингредиенты, макароны откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Болгарский перец чистят от семян, перегородок и плодоножки, нарезают кубиками. Томаты тщательно моют, обсушивают и режут небольшими кубиками. Сыр трут на крупной терке. Ветчину нарезают тонкой соломкой.

Кукурузу вынимают из банки, сливают жидкость. Соединяют все ингредиенты, заправляют майонезом. Лучше дать итальянскому салату с макаронами и ветчиной настояться. При необходимости можно добавить соль и перец.

Ароматный салат с маслинами и травами

По данному рецепту получают салат с ярко выраженными нотами Италии. Для приготовления традиционно берут:

• двести грамм макарон;
• столько же ветчины;
• двести грамм твердого сыра;
• один томат;
• один красный болгарский перец;
• по пучку базилика и петрушки;
• штук десять маслин;
• пять столовых ложек оливкового масла;
• пару столовых ложек винного уксуса;
• немного морской соли и черного перца.

Примечательно, что этот салат можно есть и в теплом виде. Но гораздо вкуснее он в холодном виде, когда все пропитано вкусной заправкой.

Приготовление нежного салата

Для начала определяются с тем, какие выбрать макароны. Лучше остановиться на коротких вариантах. Например, красиво смотрятся спиральки, бантики или рожки. Их удобно есть.

Также стоит отваривать макароны не до конца, чтобы середка оставалась твердой. Тогда при пропитывании соусом они станут мягкими, но крепкими.

Отваривают макароны в подсоленной воде, не более шести минут. Сливают кипяток. Если макароны хорошего качества, то их можно не промывать, сразу откинуть на дуршлаг.

Ветчину и сыр нарезают тонкой соломкой. Помидоры и болгарский перец моют, чистят последний от семян и крошат кубиками. Лучше, если из томата убрать жидкую середку. Все смешивают в миске.

Делают заправку. Лучше ее взбить в блендере. Для этого заливают масло, уксус и специи. Тщательно взбивают. Заливают салат заправкой. Украшают нарезанными колечками маслинами. Также можно нарезать их по-разному. Часть – кольцами, часть – на четвертинки.

Свежую зелень моют, отряхивают от лишней жидкости и мелко режут. Посыпают ею салат перед подачей. Один раз смешивают. Если соединить зелень и салат раньше, то все травы развалятся.

Простой, но вкусный салат с макаронами и ветчиной

Для данного варианта приготовления можно взять:

• 400 грамм ветчины;
• 400 грамм макарон;
• один красный болгарский перец;
• один свежий огурец;
• четыре томата;
• банку консервированной кукурузы;
• 250 грамм майонеза;
• свежую зелень по вкусу;
• дольку чеснока.

Этот салат за счет свежего огурца и болгарского перца получается очень сочным и хрустящим. Его можно готовить на даче, заменяя сытное второе блюдо. Также при необходимости можно заменить майонез салатной заправкой, как в предыдущем рецепте.

Приготовление сытного блюда

Для начала отваривают макароны. Нужно обязательно добавить при варке немного соли и каплю растительного масла. Готовые макароны промывают, оставляют, чтобы жидкость стекла.

Овощи моют. Болгарский перец чистят от семян, перегородок, режут кубиками. Томат нарезают на кусочки. Огурец чистят от кожицы и нарезают соломкой.

Все смешивают между собой. Зелень моют, крошат мелко. Кукурузу вынимают из банки, дав стечь рассолу. Все перемешивают и подают в холодном виде. Также для пикантности в данный салат можно добавить соленый огурец вместо свежего. Такой вариант больше подходит для зимы.

Вкусные и сытные салаты – это оригинально. Так, итальянский салат, в основе которого вкусная паста, ветчина и иные ингредиенты, можно подавать и гостям. Также такой вариант может заменить полноценное второе блюдо, особенно в жаркий период. Благодаря большому количество овощей, которые часто соединяют в данном салате, он не получается тяжелым. Те, кто любят майонез, могут использовать его как основную заправку. А остальные получат оригинальный вариант из бальзамического уксуса и оливкового масла. Такой соус менее калориен и более полезен.

samchef.ru

5 рецептов сытных салатов с пастой

Салат с пастой, брокколи и фетой

М.Вкус

Это сытное и вкусное блюдо оценят любители греческого салата. Из него сюда перекочевал микс томатов, маслин и феты, которую можно заменить любимым сортом брынзы. Что касается пасты, то можно взять любую фигурную, например пружинки или бантики. Обратите также внимание на заправку – она простая, но в то же время очень хорошо подходящая к ингредиентам. Оливковое масло холодного отжима мы смешиваем с зернистой горчицей и апельсиновым соком. В общем, как ни крути, но все акценты обращены в сторону солнечной Греции.

• 4 порции
• 30 минут
• 5 шагов

ШАГ 1

Пасту отварите до готовности в подсоленной воде, промойте под холодной водой, остудите и обсушите. 

ШАГ 2

Брокколи разберите на небольшие соцветия, приготовьте в пароварке вроде Convenient Series VC145130. Сильно не переваривайте – брокколи должна остаться al dente, то есть хрустящей и слегка сырой. Готовую брокколи остудите.

ШАГ 3

Для заправки: смешайте оливковое масло холодного отжима с зернистой горчицей и апельсиновым фрешем, посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 4

Томаты черри нарежьте на половинки, крупные листья салата нарвите руками, фету нарежьте кубиком.

ШАГ 5

Соедините все ингредиенты, полейте заправкой, перемешайте.

mvkus.mvideo.ru