салат миланский | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для салата

упаковка микса салатных листьев

1 красная луковица

1 баночка консервированного тунца

несколько анчоусов в масле

1 болгарский перец

2 яйца

немного свежего базилика

лимонный сок

оливковое масло

***

Для ризотто

150 гр риса арборио

щепотка шафрана (обязательно добавляйте

у меня не было

поэтому вид не такой эффектный)

половина луковицы

50 гр тертого пармезана

1 ст сухого белого вина

400 мл овощного бульона

0,5 ст жирных сливок

2 ст.л. сыра филадельфия

сливочное и оливковое масло для жарки

соль

Показать все (24)

👌 Салат Миланский с курицей и сыром, рецепты с фото

В этом году я усиленно взялась за салаты с курицей :)) Наверное, сказалось то, что несколько лет по разным причинам я от них отказывалась, а теперь навёрстываю упущенное…

За последнее время я уже публиковала на Алимеро два варианта с куриными бёдрами — салат из красной консервированной фасоли и «Ананасовый бум». Нынешний же салат — всё-таки из куриной грудки. 

Одна моя знакомая готовит его уже много лет. Она и заверила меня, что в данном случае замечательный вкус получится, только если использовать грудку, а ни какие-либо другие части курицы. Я доверилась её опыту и теперь с полной уверенностью могу сказать, что не зря! Итак, делюсь рецептом 😉

Продукты для салата:

• 350 г филе куриной грудки
• 1 стандартная банка кукурузы
• 200 г сыра твёрдого сорта

• 150 г белого батона

• несколько листьев салата

• майонез

• чёрный, зелёный и розовый перцы

• соль

• подсолнечное масло

Приготовление:

Филе грудки промыла, сняла кожицу, залила водой и поставила вариться. 

Варила где-то 25 минут с момента закипания. Затем вынула и оставила остывать.

Батон нарезала сначала ломтиками. 

Затем кубиками. Обжарила их на подсолнечном масле.

Остуженную грудку разобрала на брусочки.

Порвала несколько листьев вымытого и обсушенного салата. Можно взять и побольше. Я их добавила больше даже не для вкуса, а для цветового оттенка готового блюда 😉

Слила с кукурузы всю жидкость и откинула её на дуршлаг на 5 минут, чтобы стекла оставшаяся ненужная вода.

Твёрдый сыр (у меня «Российский») порезала некрупными кубиками.

Добавила в салатницу. Перемолола перцы. Добавила немного соли, учитывая солёность майонеза и сыра. 

Выложила остывшие сухарики (горячие лучше не пускать, чтобы не расплавить сыр).

Перемешала.

Заправила майонезом уже непосредственно перед подачей. Так лучше сделать для того, чтобы сухарики не размокли, а остались хрустящими.

С этим салатом ужин стал по-настоящему праздничным и вкусным!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

миланский салат | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для салата

упаковка микса салатных листьев

1 красная луковица

1 баночка консервированного тунца

несколько анчоусов в масле

1 болгарский перец

2 яйца

немного свежего базилика

лимонный сок

оливковое масло

***

Для ризотто

150 гр риса арборио

щепотка шафрана (обязательно добавляйте

у меня не было

поэтому вид не такой эффектный)

половина луковицы

50 гр тертого пармезана

1 ст сухого белого вина

400 мл овощного бульона

0,5 ст жирных сливок

2 ст.л. сыра филадельфия

сливочное и оливковое масло для жарки

соль

Показать все (24)

салат милано | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тунец консервированный в собственном соку – 1 б.(200г)

Креветки вареные очищенные – 200г

Огурец свежий – 1 шт

Перец болгарский сладкий – ½ стручка

Фасоль стручковая – 150 г

Маслины б/к – 10-12 шт.

Огурцы маринованные – 1-2шт, в зависимости от размера ( у меня корнишоны – 6 шт)

Помидоры черри – 8-10шт

Укроп свежий небольшой пучок

Салат листовой – 80-100г

***

Для заправки:

Вино сухое белое – 4 ст.л.

Масло оливковое – 4 ст.л.

Чеснок — 1 – 2 зубчика

Ягодный уксус ( или любой другой, у меня уксус из яблочного сидра) ½ ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежемолотый по вкусу

Показать все (18)

салат милан | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тунец консервированный в собственном соку – 1 б.(200г)

Креветки вареные очищенные – 200г

Огурец свежий – 1 шт

Перец болгарский сладкий – ½ стручка

Фасоль стручковая – 150 г

Маслины б/к – 10-12 шт.

Огурцы маринованные – 1-2шт, в зависимости от размера ( у меня корнишоны – 6 шт)

Помидоры черри – 8-10шт

Укроп свежий небольшой пучок

Салат листовой – 80-100г

***

Для заправки:

Вино сухое белое – 4 ст.л.

Масло оливковое – 4 ст.л.

Чеснок — 1 – 2 зубчика

Ягодный уксус ( или любой другой, у меня уксус из яблочного сидра) ½ ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежемолотый по вкусу

Показать все (18)

Рецепт Салат Милано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.4 кКал	1684 кКал	12.5%	5.9%	800 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	10.9%	434 г
Жиры	14.9 г	56 г	26.6%	12.6%	376 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.3%	13688 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.7%	6667 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	1.3%	3552 г
Зола	1.9532 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.7 мкг	900 мкг	17%	8.1%	589 г
Ретинол	0.098 мг	~
бета Каротин	0.247 мг	5 мг	4.9%	2.3%	2024 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	4.7%	1011 г
Витамин В4, холин	60 мг	500 мг	12%	5.7%	833 г
Витамин В5, пантотеновая	0.345 мг	5 мг	6.9%	3.3%	1449 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	1.5%	3175 г
Витамин В9, фолаты	5.549 мкг	400 мкг	1.4%	0.7%	7209 г
Витамин В12, кобаламин	0.273 мкг	3 мкг	9.1%	4.3%	1099 г
Витамин C, аскорбиновая	5.99 мг	90 мг	6.7%	3.2%	1503 г
Витамин D, кальциферол	0.593 мкг	10 мкг	5.9%	2.8%	1686 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1089 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.302 мг	15 мг	8.7%	4.1%	1152 г
Витамин Н, биотин	4.628 мкг	50 мкг	9.3%	4.4%	1080 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.8329 мг	20 мг	19.2%	9.1%	522 г
Ниацин	2.129 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.69 мг	2500 мг	9.5%	4.5%	1056 г
Кальций, Ca	149.25 мг	1000 мг	14.9%	7.1%	670 г
Магний, Mg	34.46 мг	400 мг	8.6%	4.1%	1161 г
Натрий, Na	344.56 мг	1300 мг	26.5%	12.6%	377 г
Сера, S	89.8 мг	1000 мг	9%	4.3%	1114 г
Фосфор, Ph	226.8 мг	800 мг	28.4%	13.5%	353 г
Хлор, Cl	43.02 мг	2300 мг	1.9%	0.9%	5346 г
Микроэлементы
Бор, B	17.5 мкг	~
Железо, Fe	1.63 мг	18 мг	9.1%	4.3%	1104 г
Йод, I	6.23 мкг	150 мкг	4.2%	2%	2408 г
Кобальт, Co	5.076 мкг	10 мкг	50.8%	24.1%	197 г
Марганец, Mn	0.0616 мг	2 мг	3.1%	1.5%	3247 г
Медь, Cu	60.44 мкг	1000 мкг	6%	2.9%	1655 г
Молибден, Mo	4.785 мкг	70 мкг	6.8%	3.2%	1463 г
Никель, Ni	1.983 мкг	~
Рубидий, Rb	23.3 мкг	~
Селен, Se	10.545 мкг	55 мкг	19.2%	9.1%	522 г
Фтор, F	15.15 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26403 г
Хром, Cr	7.09 мкг	50 мкг	14.2%	6.7%	705 г
Цинк, Zn	1.1138 мг	12 мг	9.3%	4.4%	1077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.048 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.244 г	~
Сахароза	0.1068 г	~
Фруктоза	0.183 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0287 г	~
Аргинин*	0.6022 г	~
Валин	0.5812 г	~
Гистидин*	0.4671 г	~
Изолейцин	0.4759 г	~
Лейцин	0.8957 г	~
Лизин	1.0593 г	~
Метионин	0.2305 г	~
Метионин + Цистеин	0.1911 г	~
Треонин	0.4256 г	~
Триптофан	0.1498 г	~
Фенилаланин	0.4803 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4346 г	~
Заменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аланин	0.4311 г	~
Аспарагиновая кислота	0.7844 г	~
Гидроксипролин	0.0458 г	~
Глицин	0.2935 г	~
Глутаминовая кислота	1.7963 г	~
Пролин	0.7075 г	~
Серин	0.4983 г	~
Тирозин	0.472 г	~
Цистеин	0.1225 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	150.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.2484 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1839 г	~
6:0 Капроновая	0.0386 г	~
8:0 Каприловая	0.0442 г	~
10:0 Каприновая	0.0898 г	~
12:0 Лауриновая	0.0556 г	~
14:0 Миристиновая	0.587 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.8656 г	~
18:0 Стеариновая	0.7382 г	~
20:0 Арахиновая	0.0087 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.219 г	min 16.8 г	13.2%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.2078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.946 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.5008 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	6.4%
18:2 Линолевая	1.4471 г	~
18:3 Линоленовая	0.0487 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0044 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2%

Рецепт Салат Милан (Мафиози). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.9 кКал	1684 кКал	5.5%	6%	1832 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	17.1%	639 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	7.6%	1436 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.2%	8760 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.5%	1667 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.8%	2866 г
Зола	1.782 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.6 мкг	900 мкг	8.7%	9.5%	1145 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.248 мг	5 мг	5%	5.4%	2016 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	5.2%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.192 мг	1.8 мг	10.7%	11.6%	938 г
Витамин В4, холин	40.12 мг	500 мг	8%	8.7%	1246 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	1.6%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	2.8%	3846 г
Витамин В9, фолаты	5.5 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	7273 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	3.6%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.13 мг	90 мг	9%	9.8%	1107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.326 мг	15 мг	2.2%	2.4%	4601 г
Витамин Н, биотин	0.335 мкг	50 мкг	0.7%	0.8%	14925 г
Витамин К, филлохинон	11.5 мкг	120 мкг	9.6%	10.4%	1043 г
Витамин РР, НЭ	5.4185 мг	20 мг	27.1%	29.5%	369 г
Ниацин	3.632 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.53 мг	2500 мг	9.2%	10%	1089 г
Кальций, Ca	25.6 мг	1000 мг	2.6%	2.8%	3906 г
Кремний, Si	7.625 мг	30 мг	25.4%	27.6%	393 г
Магний, Mg	33.48 мг	400 мг	8.4%	9.1%	1195 г
Натрий, Na	331.72 мг	1300 мг	25.5%	27.7%	392 г
Сера, S	16.18 мг	1000 мг	1.6%	1.7%	6180 г
Фосфор, Ph	134.8 мг	800 мг	16.9%	18.4%	593 г
Хлор, Cl	43.48 мг	2300 мг	1.9%	2.1%	5290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	111.6 мкг	~
Бор, B	30.8 мкг	~
Ванадий, V	8.5 мкг	~
Железо, Fe	1.668 мг	18 мг	9.3%	10.1%	1079 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	2%	5556 г
Кобальт, Co	4.6 мкг	10 мкг	46%	50.1%	217 г
Литий, Li	2 мкг	~
Марганец, Mn	0.095 мг	2 мг	4.8%	5.2%	2105 г
Медь, Cu	66.69 мкг	1000 мкг	6.7%	7.3%	1499 г
Молибден, Mo	4.175 мкг	70 мкг	6%	6.5%	1677 г
Никель, Ni	1.775 мкг	~
Рубидий, Rb	58.7 мкг	~
Селен, Se	4.883 мкг	55 мкг	8.9%	9.7%	1126 г
Фтор, F	40.35 мкг	4000 мкг	1%	1.1%	9913 г
Хром, Cr	8.85 мкг	50 мкг	17.7%	19.3%	565 г
Цинк, Zn	0.7259 мг	12 мг	6%	6.5%	1653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.072 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.508 г	~
Сахароза	0.633 г	~
Фруктоза	0.348 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.524 г	~
Валин	0.402 г	~
Гистидин*	0.357 г	~
Изолейцин	0.333 г	~
Лейцин	0.587 г	~
Лизин	0.743 г	~
Метионин	0.145 г	~
Метионин + Цистеин	0.269 г	~
Треонин	0.335 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.323 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.594 г	~
Заменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аланин	0.382 г	~
Аспарагиновая кислота	0.59 г	~
Гидроксипролин	0.053 г	~
Глицин	0.268 г	~
Глутаминовая кислота	0.918 г	~
Пролин	0.288 г	~
Серин	0.328 г	~
Тирозин	0.271 г	~
Цистеин	0.128 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.391 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.161 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.816 г	min 16.8 г	4.9%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.936 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.287 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.8%
18:2 Линолевая	0.262 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7%