Как сделать салат из куриных сердечек – Салат «Сердцеедка» из куриных сердечек с маринованным луком, рецепт — Вкусо.ру — Старый Друг

Содержание

Салаты из Куриных Сердечек — 10 рецептов (Фото)

Субпродукты из курицы позволят приготовить массу новых, неизведанных блюд. Подтверждением тому – салаты из куриных сердечек и подборка рецептов, предложенная сегодня. Отлично заменяя приевшиеся колбасу и ветчину, они превосходят их достоинства, поскольку являются натуральным продуктом со всей вытекающей отсюда пользой. Домочадцы порадуются вкусным блюдам в семейный ужин, гости оценят аппетитный и оригинальный вид в праздники. Ваше отношение поменяется в корне, если вы приготовите хотя бы один из салатов.

По питательным свойствам, сердечки намного предпочтительнее самого куриного мяса. Они нежнее, по нраву даже привередливым едокам. Девочкам, следящим за весом, они понравятся отсутствием жира и низкой калорийностью, поскольку содержат всего 155 ккал. на 100 гр.

Как приготовить салат из куриных сердечек

Салаты из куриных сердечек просты в приготовлении, отлично сочетаются с самыми разнообразными продуктами. Основной ингредиент делает их вкус не похожим на другие блюда, но добавление иных компонентов позволяет создавать по-настоящему оригинальные салаты. Держите несколько полезных советов по подготовке куриного субпродукта к работе:

Подготавливая сердечки к приготовлению салатов, непременно удалите жировые прослойки и торчащие трубочки, которые производители иной раз оставляют.
Обязательно условие: замочите на пол часика в холодной воде, пусть выйдет лишняя кровь, куриное мясо станет светлее, а салат более привлекательным внешне.
Желательно готовить из охлажденного субпродукта, в готовом блюде он вкуснее и сочнее. Но замороженные сердца также отлично годятся. Правда, не торопите их при размораживании, поместите лоток в холодильник и дайте разморозиться естественным путем.

Сколько варить сердечки:

В зависимости от величины, варите субпродукт 30-40 минут после закипания.

Но просто сваренные сердечки – слишком грустно. Любителям покулинарить и повозиться на кухне, рекомендую замариновать их на салат, и затем обжарить. К слову, сердечки по данному рецепту можно подавать как отдельное блюдо.

На маринад смешайте 1/3 стакана красного сухого вина с ложкой меда и влейте немного апельсинового сока.
Подержите с пол часика и затем обжарьте.

Салат слоями из куриных сердечек с грибами, сыром, маринованным луком

Очень вкусный слоеный праздничный салат, которым можно украсить новогодний стол и прочие торжества. Из грибов предпочтительнее шампиньоны, они имеются круглый год, но не возбраняется другие, к примеру, опята.

Возьмите:

Шампиньоны – 200 гр.
Сыр – 120 гр.
Сердечки – 250 гр.
Морковка – пара шт.
Луковица.
Грецкие орехи – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Майонез, перец.

Пошаговое приготовление салата слоями с сердечками и грибами:

Маринуем лук — соедините полстакана 6% уксуса, немного сахара и щепотку соли. Если покажется слишком кислым, разбавьте водой.
Порежьте головку лука на полукольца и подержите с полчаса в маринаде. По желанию в маринад добавьте сухие приправы. Лук получается бесподобно хрустящий, вкусный, запомните рецепт, пригодится в приготовлении других блюд. Еще несколько рецептов подсмотрите в статье о мариновании лука для салатов.
Пока идет процесс, сварите яйца, почистите и покрошите.
Потрите морковку и чуточку обжарьте. Аналогично поступите с грибами, порезав пластинами.
Потрите мелко сыр.
Орешки покрошите, просушив немного в духовке, если сыроваты. Советую часть орехов измельчить практически в пыль и ввести в майонез, остальные сделать крошкой на украшение.
Формируем слоёный салат: дно салатника выстелите морковкой, поверх нарисуйте майонезную сетку.
Далее слой обжаренных грибов и маринованный лук.
Вновь промазав соусом, распределите поверху яичную крошку. Далее идет сыр и грецкие орехи. Дайте блюду постоять, чтобы пропитались слои и подавайте.

Вкусный рецепт салата из куриных сердечек, маринованных огурцов с кукурузой к празднику

Соленый, маринованный или свежий огурец отлично уживается с сердечками в одном блюде. Блюдо в полной мере годится для вечерней трапезы и праздничного застолья. К слову, если заменить маринованный огурец на свежий, получится невероятно нежный салат. Сделайте закуску слоями, выкладывая в произвольном порядке, и перед вами праздничное блюдо.

Возьмите:

Сердечки – 1 кг.
Яйца – 6 шт.
Маринованные огурчики – 4 шт.
Кукуруза – баночка консервированной.
Майонез, перец веточки укропа и петрушки.

Как приготовить:

Сварите яйца и сердечки и остудите. Субпродукт порежьте колечками, яйца покрошите любым способом.
Порубите зелень, порежьте огурцы полукольцами. Из банки слейте жидкость.
Соедините компоненты в салатнике, полейте майонезом, поперчите и размешайте.

Как приготовить салат с сердечками, солеными огурцами и зеленым горошком

Замените маринованный огурец на соленый, разнообразьте ингредиенты горошком и вот вам совершенно новый вкус и, соответственно, блюдо. В оригинале рецепта предлагается добавить в компоненты куриную печень. Класть или обойтись без нее, решайте сами, но печень сделает закуску сытнее.

Понадобится:

Сердечки – 500 гр. (решите добавить печенку, то общее количество субпродуктов должно составлять пол килограмма.).
Картошка – 2 шт.
Соленый огурчик – 2 шт.
Горошек – баночка.
Яйца – парочка штук.
Майонез, чуток перца.

Пошаговое приготовление:

Сварите куриные субпродукты, картофель и яйца, охладите. Картошку варите или запеките в мундирах – так вкуснее.
Все компоненты нарежьте кубиками одного размера (красивее смотрится) и смешайте, заправив соусом. Хотите украсить салат для праздника – посыпьте зеленью.

Очень вкусный рецепт салата с фасолью и куриными сердечками (пошагово)

Абсолютно простой и чрезвычайно сытная закуска, если бы не майонез, то рецепт допустимо с полным правом отнести к диетическим. Не следите за фигурой, для пикантности добавьте в блюдо маринованные огурчики.

Возьмите:

Куриный субпродукт – 500 гр.
Фасоль красная, в собственном соку – банка.
Морковь – 2 шт.
Луковицы – 2 шт.
Майонез, подсолнечное масло.

Как приготовить:

Сваренные сердечки поделите колечками, обжарьте минут 5-10 и остудите.
Аналогичную работу проделайте с морковкой и луком – обжарьте в масле, потерев морковку и нашинковав лук.
Слейте жидкость из банки с фасолью.
Сложите компоненты в салатник и размешайте с майонезным соусом.

Салат со стручковой фасолью и сердечками без майонеза

Необычайно вкусное блюдо без употребления майонеза. Благодаря наличию фасоли блюдо получается весьма сытным и низкокалорийным.

Понадобится:

Стручковая фасоль – 300 гр.
Оливки без косточек – 100 гр.
Сердечки – 450 гр.
Красная луковица.
Петрушка и соевый соус.

Приготовление салата:

Поставьте вариться фасоль. Нарежьте кружочками сердечки и пожарьте до готовности.
Нарежьте остальные ингредиенты.
Остудите сердечки, фасоль также охладите, и порежьте кусочками.
Сложите компоненты в салатник и заправьте соусом. Петрушку используйте на украшение.

Пошаговый рецепт салата с сердечками

Именитый кулинар Илья Лазерсон внес свою лепту, создав настоящий гастрономический изыск из сердец любимой птицы. Посмотрите пошаговое приготовление блюда, и берите на заметку.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Среди разнообразия корейских блюд, салат с морковкой по-корейски, не потеряется и найдет своих почитателей. Хотите добавить остроты в блюдо — замаринуйте лук.

Потребуется:

Сердечки – 1 кг.
Луковица.
Яйца – 5 шт.
Майонезный соус.
Морковь по-корейски – 350 гр.

Как сделать простой и вкусный салат:

Сварите яйца с сердечками. Остудив, мелко порежьте.
Нашинкуйте луковку кубиками, добавьте с остальным компонентам.
Нарежьте мельче морковку (удобнее кушать), добавьте к яйцам и сердечкам. Сдобрите майонезом, размешайте и пробуйте.

Салат из сердечек с помидорами, яйцом и зеленым горошком

В оригинале рецепта салата с помидорами и сердечками на заправку рекомендуется сметана. Блюдо без майонеза выходит менее калорийным. Посчитаете необходимым заменить сметану на любимый соус – не сдерживайте себя, желания должны исполняться.

Берем:

Сердечки – 400 гр.
Горошек – баночка.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – парочка.
Луковица, большая.

Зелень, сметана, соль.

Приготовление салата пошагово:

Сварите субпродукт, и охлажденным нарежьте кольцами. Отварите яйца и покрошите кубиками.
Замаринуйте лук по технологии, описанной выше.
Помидоры нарежьте произвольно.
Смешайте компоненты в салатнике, посолите, налейте сметану, размешайте и посыпьте зеленью.

Новогодний салат «Елочная игрушка» с сердечками

Довольно известный салат от Ольги Матвей, новогодний рецепт слоями которого, давно у меня в закладках. Хотите сделать блюдо острее, в добавок к маринованным опятам, не пожалейте времени и замаринуйте лук.

Потребуется:

Опята, маринованные – 300 гр.
Сердечки – 500 гр.
Лук – 120 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 3 зубка.
Сладкий перец – 50 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Перец и соль.
Майонез.

Пошаговое приготовление новогоднего салата:

Сварите до готовности сердечки, остудите и порежьте полосками. Чеснок измельчите прессом и сбрызните сердечки, посыпьте перцем и размешайте.
Лук поделите на кольца, и обдайте кипятком, удалив горечь. Сыр потрите мелко, перец поделите соломкой, порубите орехи.
Салат формируется с помощью разъёмного кольца, установленного на широкую тарелку. Последовательность слоев следующая: сердечки – майонез. Поверх кольца лука – их чуток поперчите и посолите.
Далее, после слоя майонеза, выкладывайте опята, сверху посыпьте сыром и орехами. Вновь немного поперчите салат и разложите соломку перца (советую взять красный, он будет красиво смотреться на шапке салата).
Накройте кольцо пергаментом и немного придавите компоненты руками. Затем поместите в холод на пару часов. Снимаем кольцо непосредственно перед подачей. Рекомендую украсить по бокам веточками укропа, напоминающими елочные ветки.

Фото-оформление салатов

Практически все рецепты пригодны для повседневного питания, но если немного изменить технологию приготовления, и по данной рецептуре сделать салаты слоями, то получится невероятно вкусное угощение на праздничном столе. А если вдобавок, включить воображение при оформлении, то цены салат не будет! Не верите? Смотрите фото на варианты украшения салатов.

Видео-рецепт: Теплый салат из куриных сердечек

Интересно! Заходите почитать

Рецепты салатов с курицей, ананасами и сыром, с яйцом, грибами, орехами, слоями

Салат с виноградом и курицей с орехами, пекинской капустой, сыром, сельдереем

Вкусные куриные сердечки — рецепты приготовления

Куриные сердечки, тушеные в сметане — рецепты с грибами, луком, картошкой, морковью, сыром

Салаты из куриных сердечек » Рецепты — готовим дома

Куриные сердечки не содержат жира, а преимущественно белок. Кроме того, они богаты витаминами и микроэлементами. Среди полезных веществ следует отметить большое количество витаминов группы В, А, РР и таких микроэлементов, как фосфор, железо, магний, калий, медь.

Куриные сердечки и блюда, из них приготовленные, положительно влияют на здоровье и самочувствие человека. Особенно полезно употреблять эти субпродукты при анемии, нарушении работы сердечной мышцы. Также известно благотворное влияние веществ, содержащих в куриных сердечках, на нервную систему.

Диетологи советуют почаще готовить блюда из этого малокалорийного мясного субпродукта. Ведь калорийность его составляет всего лишь 155 ккал на 100 грамм. Причем около 15 г приходиться на ценнейший легкоусвояемый белок.

На прилавках магазинов на сегодняшний день можно купить, что угодно. Но важно быть внимательным, так как порой под свежим видом скрывается испорченный товар. Поэтому при покупке куриных сердечек тщательно осмотрите и понюхайте субпродукты. При малейшем намеке на неприятный запах лучше отказаться от покупки. Желательно покупать охлажденные, а не полностью замороженные куриные сердечки. В них гораздо больше пользы, а отличить от несвежего товара проще.

Сегодня мы, как Вы уже наверно догадались, познакомим Вас салатами из куриных сердечек. Большинство из Вас наверняка никогда не слышали о таких салатах, поэтому для многих это станет настоящим кулинарным открытием.

Салат из куриных сердечек с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 90 г
подсолнечное масло – 4 столовые ложки
авокадо – 1 шт.
сок лимонный — 1 столовая ложка
смородина – 60 г
черника – 60 г
полусухое белое вино — 1 столовая ложка
винный уксус – 1-2 чайных ложек
черный перец
мелкозернистая соль

Куриные сердечки отварить. Дать им остыть. Затем при надобности измельчить. Из авокадо достать косточку , мякоть порезать кубиками. Чернику и смородину размять в ступке.

Для заправки смешать в отдельной посуде винный уксус, подсолнечное масло, свежевыжатый лимонный сок, полусухое белое вино. Перемешать эту смесь, добавив черного молотого перца и мелкозернистой соли.

Соединить все ингредиенты. Полить заправкой. Тщательно перемешать. Дать салату настояться в течение 45 минут, затем подавать к столу.

Салат из куриных сердечек с мандаринами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 200 г
репчатый красный лук – 1 шт.
мандарины – 4 шт.
шпинат – 300 г
орешки кедровые– 0,5 стакана
мелкий изюм — 0.5 стакана
подсолнечное масло – четверть стакана
винный уксус — 1 столовая ложка
карри
горчица
мелкая соль

Куриные сердечки измельчить и обжарить на подсолнечном масле до полной готовности. Репчатый лук порезать кружочками и добавить к готовящимся сердечкам.

Шпинат отварить и порезать на ломтики не длиннее 2 см. Мандарины очистить от кожуры , дольки нарезать кубиками. Орешки кедровые слегка обжарить .

В качестве заправки смешать уксус, маслом, солью и горчицей. Взбить венчиком и залить к основным ингредиентам, лежащим в салатнике. Внести размоченного изюма и немного карри. Хорошенько перемешать. Посыпать салат кедровыми орешками вместо украшения.

Салат из куриных сердечек по-японски с дайконом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 260 г
дайкон — 1 шт.
морковка — 1 шт.
стебель лука-порея — 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
лимонный сок — 1 столовая ложка
соевый соус — 1 чайная ложка
зеленый лук – 6-8 перьев
масло подсолнечное – 2,5 столовые ложки
паприка
соль

Куриные сердечки отварить, затем слегка обжарить на растительном масле с нашинкованным луком-пореем. Зеленый лук порезать кусочками. Морковку протереть на средней терке .

Дайкон измельчить аналогично. Соединить все необходимые ингредиенты, добавить свежевыжатого сока лимона, соевого соуса, подсолнечного масла, паприки и соли. Динамично перемешать. Украсить перьями зеленого лука.

Легкий салат из куриных сердечек

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 430 г
зеленая фасоль стручковая – 290 г
без косточек оливки – 110 г
фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
соевый соус
петрушка

Сердечки нарезать кружочками и поджарить. Фасоль стручковую отварить и порезать на ломтики одинакового размера. Лук репчатый достаточно мелко нашинковать.

Петрушку порвать руками. Оливки освободить от костей и порезать кружочками. Объединить все компоненты будущего салата. Аккуратно перемешать. Оформить легкий салат листьями петрушки.

Питательный слоеный салат из куриных сердечек

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 120 г
ветчина – 90 г
куриное яйцо — 2 шт.
картошка – 180 г
кислые яблоки – 2 шт. небольшие
зеленая фасоль стручковая – 90 г
зеленый салат листовой
огурцы маринованные – 120 г
оливковый майонез – 130 г
соль
специи

Куриные сердца отварить и порезать кубиками. Ветчину нарезать мелкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую и тонко порубить. Картошку запечь в духовке вместе с яблоками, но, не доводя до кондиции. Мякоть должна получиться мягкой, но не рассыпчатой.

Листовой салат порвать руками . Стручковую фасоль отварить и порезать. Маринованные огурцы протереть на средней терке .

Выложить все ингредиенты в салатник в следующей последовательности: 1 слой (куриные сердечки, картошка, фасоль), 2 слой (ветчина, яйца, яблоки), 3 слой (огурцы, листовой салат, сердечки).

Между каждым слоем обязательно сделать прослойку из оливкового майонеза, специи и соли по своему усмотрению.

Салат из куриных сердечек с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 100 г
баклажаны – 190 г
подсолнечное масло – 3 столовые ложки
морковка – 1 шт.
картошка – 2 шт.
свежий огурец — 1 шт.
зелень по вкусу
сметана – 2 столовые ложки
лимонный сок – 1 чайная ложка
тертый хрен – 1 чайная ложка

Сердечки куриные отварить, после чего измельчить. Баклажаны очистить от семян , порезать кружочками. Морковку натереть на терке. Картошку очистить и нарезать дольками.

Огурец измельчить на кружочки. Зелень нашинковать. Все, кроме сердечек переложить в сковороду, добавить масла и потушить на медленном огне. После тушения переместить все ингредиенты в салатник.

Заправить сметаной, лимонным соком и тертым хреном. Динамично перемешать салат. Украсить свежей зеленью.

Простой салат из куриных сердечек

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 120 г
консервированный зеленый горошек – 120 г
кукуруза консервированная – 150 г
свежий огурец — 1 шт.
оливковое масло для жарения
оливковый майонез – 230 г
карри
длиннозерновой рис – 4 столовые ложки

Куриные сердечки поджарить на оливковом масле. Огурцу порезать ломтиками. Рис отварить до готовности. Объединить все компоненты салата.

Внести зеленого консервированного горошка и кукурузы . Полить оливковым майонезом. Также при желании добавить немножко специи карри. Динамично перемешать салат. Дать настояться 20 минут и простой салат подавать к столу .

Ягодный салат из куриных сердечек с клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 275 г
ростки пшеничные — 45 г
масло подсолнечное – 2,5 столовые ложки
клубника – 175 гг

для соуса:

молотый имбирь — 1 чайная ложка
соевый соус — 1 чайная ложка
уксус столовый — 1 столовая ложка
масло оливковое холодного отжима – 2-3 столовые ложки
молотый перец белый
соль

Куриные сердечки отварить и порезать тонкими ломтиками. Клубнику разрезать на четвертинки или половинки в зависимости от размеров ягод.

Ростки пшеницы помыть и смешать с подсолнечным маслом. Заправку сделать самим. Для этого молотый имбирь необходимо смешать с соевым соусом, уксусом, оливковым маслом.

Перемешать заправку и вылить к основным компонентам салата. Динамично перемешать салат.

Полезный салат из куриных сердечек с брокколи

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим соусом :

куриные сердечки – 250 г
капуста брокколи – 245 г
чеснок — 1 зубец
чечевица – 130 г
неострая горчица — 1 чайная ложка
уксус бальзамический – 2,5 столовые ложки
оливковое масло – 4,5 столовые ложки
красный лук репчатый — 1 шт.

Куриные сердца отварить и измельчить произвольно. Капусту брокколи отварить в соленой воде. После чего разобрать на соцветия и хорошенько измельчить.

Чеснок пропустить через пресс. Чечевицу отварить до готовности , перекинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Для приготовления домашнего соуса смешать неострую горчицу, оливковое масло.

Перемешать все ингредиенты и соус. Украсить салат кольцами красного лука, замаринованного в бальзамическом уксусе.

Рисовый салат из куриных сердечек

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

отварной рис – 310 г
куриные сердечки – 120 г
перепелиные яйца — 8 шт.
подсолнечное масло
базилик
лимон — 1 шт.
йодированная соль
столовый уксус
шампиньоны – 3 шт.

Куриные сердечки отварить и порезать кубиками. Рис отварить в солоноватой воде до рассыпчатого состояния. Перепелиные яйца также отварить , затем порубить. Консервированные шампиньоны нарезать тонкими пластинками .

Базилик нарезать. Из лимоны выжать весь, желательно вместе с мякотью. Перемешать все. Посолить. Капнуть немного уксусом. Тщательно перемешать. Украсить свежими базиликом или другой доступной зеленью.

Салат из куриных сердечек с апельсинами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 190 г
провансаль майонез — 2 столовые ложки
репчатый лук – 2 луковицы
апельсины — 2 шт.
петрушка
куриное яйцо — 2 шт.

Куриные сердечки отварить и мелко порезать. Репчатый лук нарезать колечками. Апельсины очистить от кожуры и порезать кубиками.

Петрушку тонко нашинковать. Куриные яйца сварить вкрутую и порубить. Соединить все ингредиенты. Полить майонезом провансаль. Динамично перемешать.

Диетический салат из куриных сердечек и винограда

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки
виноград без косточек (кишмиш)
листовой салат зеленый
оливковый майонез
маслины
черный свежемолотый перец
мелкая соль

Сердечки куриные отварить и порезать ломтиками. Виноград разрезать на половинки . Листья салата порвать руками. Соединить все ингредиенты. Добавить соли, черного молотого перца. Полить оливковым майонезом. Диетический салат тщательно перемешать. Украсить маслинами .

Салат из куриных сердечек — 8 рецептов приготовления

Субпродукты, в число которых входят и куриные сердечки, представляют собой важную составляющую рациона из-за большого содержания питательных элементов: белок, витамины группы A, B, PP, различные микроэлементы и аминокислоты. Салат из куриных сердечек – это не только вкусная закуска, но и источник питательных веществ для человеческого организма.

Содержание материала:

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Чтобы насладиться пряным вкусом богатого белком салата потребуются:

сердца – 1 кг;
яйца – 5 шт.;
лук – 100 г;
морковь по-корейски – 350 г;
майонез – по вкусу.

В процессе создания кулинарного блюда:

Яйца и субпродукты отвариваются.
После остывания отваренные продукты измельчаются.
Лук нарезается тонкими полукольцами и 30 минут маринуется в водно-уксусном растворе, чтобы устранить горьковатый привкус.
Морковь также нарезается для удобства.
После подготовки все компоненты смешиваются и заправляются майонезом.

Легкая закуска для праздничного стола

Прекрасный лёгкий салатик, который украсит любой праздничный стол и удивит изысканным вкусом всех собравшихся гостей.

Для создания закуски из ½ кг сердец, необходимо дополнительно приобрести:

фасоль зелёная стручковая – 300 г;
оливки без косточек – 100 г;
лук фиолетовый – 120 г;
зелень, соевый соус – по вкусу.

Подготавливается богатый полезными элементами салат достаточно просто:

Хорошо промытые субпродукты нарезаются пластинами и обжариваются на сковороде до готового состояния.
В то время пока сердечки жарится, лук измельчается кубиками, а оливки – колечками.
Фасоль после отваривания режется мелкими кусочками.
После остывания сердца смешиваются в посуде с фасолью, оливками и луком.
Салат заправляется соусом и украшается порванной руками зеленью.

С маринованным луком

Салат из куриных сердечек с маринованным луком очень прост в исполнении и придётся по вкусу любителям пряных блюд и пикантных ноток, которые придаёт лук.

Быстрый и вкусный салат.

Под рукой необходимо иметь:

сердца – 600 г;
морковь – 150 г;
лук – 100 г;
лимон – ½ шт.;
соус соевый, масло подсолнечное, соль и перец – по вкусу.

При приготовлении:

Заранее отваренные субпродукты нарезаются колечками.
Морковь шинкуется соломкой и заливается соусом.
Луковые полукольца поливаются соком, выдавленным из половины лимона.
Составляющие салата смешиваются, солятся, перчатся и заправляются при помощи масла.
Перед подачей салат настаивается в холодильной камере на протяжении 30 минут.

Острый рецепт приготовления

Салат обладает своеобразным, интересным вкусом.

Закуска, рецепт создания которой более сложен, имеет ярко выраженные вкусовые качества и состоит из такого продуктового набора:

сердца – 250 г;
морковь – 150 г;
лук красный – 100 г;
редька – 60 г;
перец болгарский – 50 г;
масло кунжутное – 15 мл;
чеснок – 1 зубчик;
соус соевый – 40 мл;
кориандр, имбирь, перец чили – по вкусу.

Чтобы создать острое блюдо, следует придерживаться представленному ниже алгоритму:

Отваренные и остуженные субпродукты нарезаются тонкими колечками.
Редька и морковь натираются соломкой.
Лук и перец режутся ломтиками.
Имбирь, чили и чеснок измельчаются.
В глубокой посуде смешиваются компоненты с добавлением кориандра, заправляются соусом и слегка подогретым кунжутным маслом.

С картофелем, огурцами и зеленым горошком

Сытный и витаминный салат, который обеспечит энергией на весь день.

Чтобы приготовить питательный завтрак, необходимы:

сердца – 500 г;
горошек зелёный – 1 банка;
яйца – 3-4 шт.;
картофель – 300 г;
огурцы – 250 г;
майонез – 60 мл;
зелень, специи – по вкусу.

Чтобы накормить членов семьи питательным блюдом:

Отваренные сердца, яйца и картофель нарезаются кубиками.
Из огурца делается соломка.
Зелень, в зависимости от предпочтений, мелко рубится.
В глубоком салатнике смешиваются подготовленные ингредиенты, извлечённый из банки зелёный горошек и специи, после чего всё заправляется салатным майонезом.

С грибами

Салат с куриными сердечками и грибами подойдет и для праздничного стола, и для вечерних ужинов.

Вкусный и ароматный салат с куриными сердечками и грибами готовится из простого продуктового набора:

сердца – 250 г;
грибы – 250 г;
лук – 100 г;
сыр твёрдый – 200 г;
огурцы – 250 г;
майонез – 40 мл;
масло сливочное – 40 г;
соль и перец – по вкусу.

При подготовке закуски следует придерживаться следующих этапов:

В сковороде с разогретым маслом пассеруется лук.
После приобретения луком прозрачности в сковороду добавляются разрезанные на 4 части субпродукты.
Через 15 минут к ингредиентам добавляются нарезанные грибы и обжариваются не более 3 минут.
После остывания смесь перемешивается с натёртым сыром и пропущенным через пресс чесноком, солится, перчится и заправляется.

Тёплый салат с куриными сердечками

Сытный и оригинальный салат.

Прекрасный вариант тёплого салата, богатого витаминами, можно приготовить из:

сердца – 200 г;
фасоль зелёная – 250 г;
перец болгарский – 100 г;
соль, приправа, оливковое масло – по вкусу.

Трудностей при подготовке не возникает:

Нарезанные сердечки обжариваются до золотистой корочки, солятся и приправляются.
Кусочки фасоли и перца выкладываются в салатник, куда после остывания добавляется основной компонент.

С пекинской капустой

Ещё один рецепт тёплого салата, в основе приготовления которого находятся 500 г пекинской капусты и 500 г субпродукта.

Дополнительно необходимо обзавестись такими компонентами:

ананасы консерв. – 100 г;
лук – 100 г;
яблоко – 100 г;
сельдерей – 2 стебля;
шпинат – 1 пучок;
кунжут – 40 г;
соус соевый – 40 мл;
уксус рисовый – 15 мл;
сок апельсиновый – 50 мл;
масло оливковое – 50 мл;
масло подсолнечное – 100 мл;
перец молотый – ½ ч. ложки;
сахар, соль – по вкусу.

Процесс приготовления заключается в следующем:

Лук после очистки помещается в кипяток, а затем нарезается и маринуется для устранения горечи.
Капуста тонко шинкуется и перетирается с сахаром и солью.
Яблочная соломка взбрызгивается маслом.
Зелень рвётся, ананас нарезается кубиками, а кунжут обжаривается.
В отдельной посуде тщательно смешиваются жидкие компоненты с перцем.
Сердца жарятся на масле, а после остывания смешиваются с подготовленными продуктами и заправляются жидкой смесью.

Итак, воспользовавшись несложными рецептами, можно создавать разнообразное меню на каждый день.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Как сделать салат из куриных сердечек по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

Оксана

Рецепт приготовления салата из куриных сердечек

Содержание:1 Салат из куриных сердец1.1 Перечень ингредиентов1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт2 Салат с куриными сердечками и корейской морковью2.1 Перечень ингредиентов2.2 Пошаговое…

Из куриных субпродуктов можно приготовить очень много вкусных блюд. Их варят, тушат, жарят и даже делают из них шашлыки. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов с фото салата с куриными сердечками. Надеюсь, что они вам понравятся.

Салат из куриных сердец

Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца	450-550 г
Маринованные или свежие огурцы	2 шт.
Кукуруза или горошек	2-3 ст. л.
Куриные яйца	3-4 шт.
Майонез	по вкусу
Свежая зелень	1 пучок
Вода	1,5 л
Перец, соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Примерно полкило куриных сердечек промываем и обрезаем жир и сосуды. Также удаляем из камер кровяные сгустки. Они легко выходят из камер при надавливании. Можно удалить все ненужное после отваривания, поскольку сердечки все-равно будут резаться на части.
Перекладываем сердечки в кастрюлю и заливаем водой. После закипания сыплем неполную столовую ложку соли. Варим на умеренном огне 45-50 минут. Затем процеживаем при помощи дуршлага и полностью остужаем.
В отдельной посудине отвариваем вкрутую 3-4 куриных яйца на протяжении 7-8 минут и остужаем в холодной воде. От резкого контраста температур будет легче сниматься скорлупа.
В яйцах иногда бывают незаметные микротрещенки, через которые при варке вытекает часть содержимого. Чтобы этого не происходило, сперва доводится до кипения вода, затем добавляется щепотка соли, а затем опускаются сырые яйца. От соленого кипятка белок быстро сворачивается и закупоривает трещинки. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Их четвертинки всегда в салате красиво смотрятся. Но их нужно будет в два раза больше. Варятся они всего 3 минуты.
Нарезаем остывшие куриные сердечки средними кольцами или на четвертинки и пересыпаем в миску, в которой будем делать салат.
Очищенные от скорлупы яйца режем тонкими полукольцами, полосками или средними кубиками – как вам больше нравится. Отправляем их тоже в миску.
Для салата с куриными сердечками нам нужно два огурца. Вкусно получается и с маринованными, и со свежими, это дело вкуса. Нарезаем их соломкой или кубиками. Старайтесь делать нарезку ингредиентов одинаковой формы, тогда готовое блюдо выглядит более эстетично. Со свежих огурцов лучше снять кожицу. Она часто бывает грубоватой.
Добавляем 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или зеленого горошка, в зависимости от того, с какими огурцами вы делаете салат. К свежему огурцу больше подходит кукуруза, а к маринованному – горошек.
Приправляем майонезом. Любители здорового питания могут использовать йогурт без добавок или сметану.
По вкусу солим и перчим. С солью поаккуратней, особенно, если в салате маринованные огурчики. Сердечки тоже уже соленые, плюс соль есть и в майонезе.
Мелко рубим свежую зелень. Отправляем в миску и все вместе хорошо перемешиваем.
Простой и сытный салат с куриными сердечками готов. Перед подачей на праздничный стол осталось застелить блюдо листьями салата и выложить наш шедевр.

Видеорецепт

Смотрите на видео пошаговый рецепт приготовления салата из куриных сердечек с огурцом.

Вам может пригодиться рецепт жаренных куриных сердечек, которые подходят к любому гарниру. А также рекомендуем приготовить куриные сердечки в сметане.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Время приготовления: 75 минут + 8 часов для настаивания.
Количество: 4 порции.
Кухонные принадлежности: кастрюля, 2 миски, сковорода, разделочная доска, дуршлаг, терка для корейской морковки, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца	450-550 г
Вода	1,3 л
Репчатый лук	2 шт.
Морковка	2-3 шт.
Черный молотый перец	1/4 ч. л.
Уксус	4 ст. л.
Красный молотый перец	¼ ч. л.
Сахар	1,5 ст. л.
Масло растительное	3 ст. л.
Кориандр	1/4 ч. л.
Чеснок	2 зубка
Соль	3 ч. л.

Пошаговое приготовление

Очищаем 450-550 г куриных сердечек от сосудов и ненужного жира. Кладем в небольшую кастрюлю и наливаем примерно 1,2 л воды. Варим около 45 минут до готовности. За 10 минут до окончания варки добавляем две чайные ложки соли. Готовые сердечки процеживаем и остужаем.
Очищаем от шелухи две луковицы. Одну шинкуем полукольцами. Ее мы будем мариновать.
Для маринада нам понадобится полстакана горячей воды, поэтому включаем чайник. Пока он закипает, насыпаем в мисочку 1 ст. л. сахарного песка и наливаем 2 ст. л. 9% столового уксуса или яблочного. Заливаем хорошо нагретой водой, но не кипятком, и перемешиваем, пока не растворится сахар.
Кладем в маринад полукольца лука, накрываем и оставляем на полчаса.
Остывшие сердца разрезаем пополам, а половинки делим еще на три полоски. Перекладываем их в миску для салата.
Моем и очищаем 2-3 морковки. Натираем их в миску на «корейской» терке. Если такой нет, то используем крупную сторону обычной терки. Покупая морковь, выбирайте с тупым носиком. Она самая сочная и сладкая.
Туда же отправляем маринованный лук, предварительно слив маринад.
Следом пропускаем через специальный пресс 2 очищенных зубка чеснока.
Сыплем 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Добавляем по четверти чайной ложки кориандра, красного и черного молотого перца. Наливаем 2 столовые ложки уксуса.
Теперь сделаем масло для заправки. Оставшуюся луковицу режем пополам и одну половину нарезаем произвольными кубиками. Льем на сковороду 3 столовые ложки растительного масла и обжариваем кубики до золотистости.
Снимаем сковороду с огня. Выбираем лук, а масло выливаем в миску с салатом и быстро все хорошо перемешиваем.
Накрываем миску с салатом крышкой или пленкой и настаиваем на протяжении ночи в холодильнике.
На следующий день подаем салат как отдельное блюдо или вместе с любым гарниром.

Видеорецепт

Смотрите, как приготовить вкусный закусочный салат с нежными куриными сердечками и морковкой по-корейски в рецепте на видео.

Кроме этого салата рекомендую приготовить на закуску пикантные куриные желудки по-корейски.

Салат из куриных сердечек с маринованным луком

Время приготовления: 75 минут.
Количество: 4 порции.
Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца	450-550 г
Вода	1,2 л
Репчатый лук большой	1 шт.
Черный молотый перец	1/4 ч. л.
Уксус	1,5-2 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Сметана или майонез	3-4 ст. л.
Соль	½ ч. л.

Пошаговое приготовление

Отвариваем до готовности полкило куриных сердечек, очищенных от жира и сосудов. Это у нас займет примерно час. Когда они будут готовы, сливаем воду и оставляем остывать.
Очищаем от шелухи большую луковицу. Разрезаем пополам, а затем каждую половину еще пополам и шинкуем. Если лук небольшой, возьмите две штуки.
Заливаем лук стаканом крутого кипятка и отставляем на 10-15 минут. Кипяток уберет из лука всю неприятную горечь.
Нарезаем сердца колечками или полосками и кладем в миску для салата.
В лук, не сливая из него воду, добавляем 1,5-2 столовые ложки уксуса, половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Перемешиваем и маринуем на протяжении 5 минут.
Процеживаем лук через сито или дуршлаг и добавляем к сердечкам.
В качестве заправки для салата кладем 3-4 столовые ложки сметаны, майонеза или чистого, густого йогурта. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Вот и все. Незамысловатый салатик готов.

Видеорецепт

Смотрите на видео, как просто и быстро готовится салат с куриными сердцами и маринованным луком.

Из субпродуктов можно приготовить еще много вкусных и даже изысканных блюд. Например, нежнейшее суфле из печени или вкусный и красивый -печеночный торт.

Это всего лишь несколько рецептов салата из куриных сердечек. Добавляйте свои рецепты в комментариях. Они обязательно пригодятся нашим хозяюшкам. Приятного вам аппетита!

пошаговые рецепты с фото и секреты приготовления блюд с сердцами

Салат из куриных сердечек — питательное и полезное блюдо, богатое белком и микроэлементами, при этом нежное и нежирное. Идеально впишется в рацион тех, кто следит за питанием, занимается спортом или просто предпочитает вкусные, лёгкие в приготовлении рецепты.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Салат из куриных сердечек с кукурузой

Простой салат, который может занять достойное место даже на праздничном столе. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить эту закуску даже неопытной хозяйке.

Ингредиенты

куриные сердечки – 200 г;
лук репчатый – 2 шт.;
уксус столовый 9 % – 1 ч. л.;
вода кипячёная холодная – 1 стакан;
сахар – 3 ч. л.;
петрушка – 5 веточек;
сладкая консервированная кукуруза – 250 г;
морковь – 2 шт.;
майонез – 2-3 ст. л.;
соль – 2 ч. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	112 ккал
Белки:	5,6 г
Жиры:	5,9 г
Углеводы:	9 г
Время приготовления:	60 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить куриные сердечки, предварительно вымыв их и закинув в кастрюлю с кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне, периодически снимая пенку. Затем сердечки сполоснуть, срезать артерию и нарезать.
Замариновать лук. Нарезать луковицы полукольцами и поместить в глубокую миску. Добавить маринад из соли, сахара, уксуса и воды. Оставить на 20-30 минут.
Морковь нашинковать соломкой.
Смешать ингредиенты. В салатницу выложить нарезанные сердечки, замаринованный лук, кукурузу без жидкости, морковь.
Порубить петрушку и добавить в салат. Перемешать и заправить майонезом. Убрать в холодильник на 15 минут. Затем разложить по порциям и подавать к столу.
Блюдо можно выложить слоями, тогда салат будет выглядеть более празднично.

Фотогалерея

Салат из куриных сердец с фасолью и морковью

Оригинальный рецепт салата, богатого белком. Вкусная и питательная закуска — отличный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты

куриные сердечки – 500 граммов;
консервированная фасоль – 250 граммов;
морковь – две шт.;
лук – две шт.;
маринованный огурец — три шт.;
майонез для заправки – три ст. л.;
соль – одна ч. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	115 ккал
Белки:	10,3 г
Жиры:	5,9 г
Углеводы:	6,8 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	7 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить и поджарить куриные сердца. Промыть их, очистить от лишнего и готовить 30 минут на среднем огне, периодически снимая пенку. Готовые сердечки нарезать и обжаривать минут 10, до золотистости.
Нарезанный полукольцами лук, закинуть на разогретую сковороду. Потереть морковь на тёрке или нарезать соломкой и добавить в сковороду. Подсолить, жарить до золотистости лука.
Смешать фасоль, лук и морковь.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой, отправить в салат.
Заправить майонезом и красиво оформить.

Фотогалерея

Салат из куриных сердечек с добавлением чечевицы

Отличный рецепт обеда или ужина в прохладное время года. Блюдо разнообразит меню и порадует оригинальным вкусом.

Ингредиенты

куриные сердечки – 400 граммов;
чечевица сухая – 150 граммов;
морковь – 2 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
вода кипяток – один стакан;
свежий укроп – один пучок;
растительное масло – две ст. л.;
яблочный уксус – три ст. л.;
перец чёрный молотый – 1/3 ч. л.;
порошок чесночный – 1/3 ч. л.;
соль – одна ч. л.;
майонез – три ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	114 ккал
Белки:	10,3 г
Жиры:	6 г
Углеводы:	7,2 г
Время приготовления:	50 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Промыть чечевицу под струёй воды и варить 15 минут на среднем огне не разваривая. Когда будет готова, откинуть на сито, чтобы стекла вода.
Замариновать лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, дать настояться 10 минут, чтобы ушла горечь и слить воду. Морковь потереть на тёрке, смешать с луком. Заправить уксусом и дать настояться 15 минут. Затем разогреть растительное масло и полить им лук с морковью. Приправить перцем и чесночным порошком, дать настояться 20 минут.
Сердечки промыть и нарезать, отправить в сковороду, посолить, поперчить. Обжарить на раскалённом масле в течение 10-15 минут.
Приготовить салат. Отжать лук и морковь от лишней жидкости, смешать с куриными сердечками и чечевицей.
Укроп промыть и мелко порубить, добавить к салату. Заправить майонезом и наслаждаться сытным хрустящим салатом.

Фотогалерея

Салат из куриных сердечек и грибов

Салат получается сытным, грибы добавляют ему лёгкую кислинку и сочность. Отличный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты

сердечки куриные – 400 граммов;
грибы маринованные – 100 граммов;
фасоль красная – 150 граммов;
морковь – две шт.;
яйцо куриное – три шт.;
зелень – 20 граммов;
специи — по вкусу;
майонез – три ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	127 ккал
Белки:	9,8 г
Жиры:	6,6 г
Углеводы:	4,9 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Промыть куриные сердечки, очистить от плёнок и поставить вариться на среднем огне примерно 30 минут. Затем нарезать кружочками.
Предварительно замоченную фасоль варить до готовности на медленном огне, не закрывая кастрюлю крышкой. После чего откинуть её на дуршлаг.
Грибы промыть от слизи и дать воде стечь. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
Смешать сердечки, фасоль, грибы, яйца.
Натереть морковь и добавить к салату вместе с порубленной зеленью.
Добавить майонез и приправить специями по вкусу. Можно наслаждаться!

Фотогалерея

Салат из куриных сердечек и корейской моркови

Салат из куриных сердечек и моркови получается пряным, быстро съедается и легко усваивается. Этот необычный и простой рецепт должен быть в арсенале каждой хозяйки.

Ингредиенты

куриные сердечки – один кг;
яйца – пять шт.;
лук – одна шт.;
корейская морковь – 350 г;
уксус 6% — 50 мл;
сахар – 50 г;
соль – 5 граммов;
майонез – три ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	153 ккал
Белки:	11,3 г
Жиры:	10,3 г
Углеводы:	3,7 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	9 шт.

Пошаговая инструкция

Промытые и очищенные сердечки варить в течение 30 минут. Остудить и нарезать соломкой.
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, мелко порубить или потереть на тёрке.
Замариновать лук. Нарезать тонкими полукольцами, положить в глубокую миску, добавить уксус, соль, сахар. Оставить на 30 минут. Если лук получился слишком острым, смыть остроту холодной водой. Перед тем как добавить в салат, отжать руками.
Смешать сердечки, яйца, маринованный лук. Натёртую на тёрке морковь добавить к салату. Заправить майонезом и подавать к столу. Гости будут в восторге.

Фотогалерея

В видео показано как приготовить этот салат и корейскую морковь к нему. Снято каналом Вкусный уголок.

Салат из куриных сердец и печени

Этот салатик особенно хорош в зимнее время. Он сытный и питательный, поэтому голодным никто не останется.

Ингредиенты

куриные сердечки и печень – 500 г;
картофель – две шт.;
яйца – две шт.;
солёные огурцы – две шт.;
соль, перец – по вкусу;
майонез – две ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	109 ккал
Белки:	8,2 г
Жиры:	6,1 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	5 шт.

Пошаговая инструкция

Куриные сердечки и печень промыть, очистить от плёнок, варить до готовности (сердечки – 30 минут, печень – 20 минут). Остудить, нарезать кубиками.
Отварить яйца и картофель. Целые картофелины можно запечь в мундире, это придаст особый привкус салату. Очистить, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и тоже порезать кубиками.
Смешать в миске все продукты, добавить майонез и порезанные кубиками огурцы. Добавить специи по вкусу и можно звать всех к столу.

Фотогалерея

Тёплый салат из куриных сердец

Это рецепт быстрого и вкусного ужина. Салат получается очень сытным и красивым, так что его смело можно приготовить по особому случаю.

Ингредиенты

куриные сердечки – 250 г;
стручковая фасоль – 200 г;
один болгарский перец;
сладкая консервированная кукуруза – 250 г;
соевый соус – 100 мл;
мёд – одна ч. л.;
лимонный сок – две ст. л.;
подсолнечное масло – 30 мл;
соль – 15 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	74 ккал
Белки:	5,9 г
Жиры:	4 г
Углеводы:	5,2 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	5 шт.

Пошаговая инструкция

Приготовить куриные сердечки.
Из мёда, лимонного сока и соевого соуса приготовить маринад.
Залить им промытые и очищенные сердечки и оставить на 30 минут.
Затем переложить в сковороду на 20 минут, постоянно помешивая и добавлять маринад в процессе жарки.
Обжарить до мягкости фасоль на сильном огне и в небольшом количестве масла. Порезать перец ломтиками и добавить к фасоли. Жарить вместе ещё 5 минут.
Выложить все компоненты в салатницу: сердечки, фасоль и перец. Добавить кукурузу без жидкости.
Заправкой для этого салата служит соевый соус.

Фотогалерея

Салат из куриных сердечек и зелёного горошка

Салат по этому рецепту готовится очень быстро и выручит вас, когда на готовку совсем нет времени, а хочется чего-то вкусного и лёгкого.

Ингредиенты

сердечки – 500 г;
свежие шампиньоны – 300 г;
зелень (петрушка или укроп) – один пучок;
консервированный горошек – 250 г;
яйца – три шт.;
соль, перец – по вкусу;
майонез – три ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	112 ккал
Белки:	8,9 г
Жиры:	6,8 г
Углеводы:	3,8 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	7 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить промытые сердца до готовности в подсоленной воде. Остудить и срезать лишнее.
Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить до золотистости.
Яйца отварить, натереть на тёрке.
Смешать куриные сердечки с грибами и яйцами, а также горошек.
Заправить майонезом, добавить специи по вкусу и подавать к столу.

Фотогалерея

Острый салат из куриных сердечек

Этот салат станет украшением вашего праздничного стола, и даже истинные гурманы не смогут устоять перед ним.

Ингредиенты

сердечки – 250 г;
красный лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
дайкон – 1 шт.;
перец сладкий –2 шт.;
перец чили – ½ шт.;
корень имбиря – 50 г;
соевый соус – 2 ст. л.;
кунжутное масло – 20 мл;
чеснок – 1 долька;
кунжут, кориандр – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	77 ккал
Белки:	5,7 г
Жиры:	3,2 г
Углеводы:	4,2 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	5 шт.

Пошаговая инструкция

Чтобы отварить куриные сердечки, их надо предварительно помыть и срезать плёнки. Варить 30 минут на слабом огне до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и дать остыть. Нарезать ломтиками.
Нарезать овощи. Морковь и дайкон натереть на тёрке или порезать тонкими полосками, сладкий перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Кубиками измельчить чеснок, имбирь и чили.
Смешать все ингредиенты. Чуть подогреть кунжутное масло, смешать его с соевым соусом и заправить салат. Перед подачей посыпать кориандром и кунжутом.

Фотогалерея

Видео

В видео показан рецепт салата с оригинальным оформлением. Снято каналом ДОМАШНИЙКУЛИНАР.

Загрузка …

Куриные сердечки салат

Салат из куриных сердечек – удивительно вкусное блюдо, которое даже самые привередливые гурманы едят с удовольствием.
Многие хозяйки, к сожалению, проходят мимо такого замечательного субпродукта, как куриные сердечки. И очень даже напрасно. Ведь из куриных сердец можно приготовить массу самой настоящей вкуснятины. Это отличнейший ингредиент для супов, мясных салатов, вторых блюд.

Ну, а если учесть легкость усвоения продукта, полное отсутствие пищевых добавок, то и о пользе для организма можно говорить.

Салат из куриных сердечек

салат из куриных сердечек рецепт

Сегодня у нас с вами получится сердечный и в меру острый салат. В этом рецепте присутствуют нотки юго-восточной Азии. Такая еда обладает оригинальными вкусовыми качествами, все они в комплексе работают совершенно уникально. В результате получается оригинальный и очень вкусный салат.

Ингредиенты для салата с куриными сердечками

куриные сердечки – 200 г;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский сладкий – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соевый соус – 3 ст.л.;
кунжутное масло – 3 ст.л.;
растительное масло – 3 ст.л.;
чеснок – 3 зубчика;
зира – 0.5 ч.л.;
зерна горчицы – 0,5 ч.л.;
анис – 0,5 ч.л.;
гвоздика – 3 бутона;
красный молотый перец – на кончике ножа;
куркума – 0,5 ч.л.;
петрушка сухая – 0.5 ч.л.

Ставим на плиту (на сильный огонь) кастрюлю с водой. Как только закипит, выкладываем туда предварительно вымытые куриные сердечки. Огонь убавляем и варим субпродукт до готовности примерно 15-20 минут.

Готовые сердечки откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней воде. Оставляем их буквально минут на 15, чтобы они немного остыли. Далее срезаем с сердечек все лишнее (жир, сосуды) и нарезаем вдоль пластинами. Резать нужно тонко, чтобы продукт хорошенько пропитался. Подготовленные сердечки перекладываем в миску, в которой будем готовить салат.

Морковь натираем на терке с мелкими отверстиями.
Болгарский перец нарезаем некрупными кубиками.

К натертой моркови отправляем нарезанные пластины сердечек.

Затем туда же отправляем и подготовленный перец.

Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой и отправляем его также в салатник.

Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешиваем.
Натертый на мелкой терке, или выдавленный через пресс чеснок выкладываем на середину салата горкой.

Семена горчицы измельчаем в ступке. Высыпаем на чеснок. В салатник также отправляем все специи.

На сковороде сильно подогреваем растительное масло. И кипящим выливаем его на вершину горки из специй. Масло заваривает все эти ароматы, благодаря чему они проникают внутрь салата. Получается очень вкусно!

Теперь добавляем в салат соевый соус. Буквально в считанные минуты он начинает пропитывать все составляющие.

Осталось добавить кунжутное масло и тщательно перемешать все ингредиенты салата.

Салат из куриных сердечек готов!

Салат с сердечками и маринованным луком

А вы пробовали добавлять в салат куриные сердечки вместо курицы? Или просто готовить салат с сердечками? Я попробовала приготовить это вкусное и сытное блюдо на праздники и спешу поделиться простым рецептом.

Куриные сердечки – очень вкусный и полезный продукт. В нём содержится много протеинов, макро и микроэлементов, а также витамины А, В, РР. Диетологи рекомендуют употреблять сердечки тем людям, у которых есть проблемы с нервной системой, сердечнососудистой системой, а также всем тем, кто борется с лишними килограммами или просто хочет вкусно и сытно покушать.

Предлагаю вам самый простой рецепт закуски (а для кого и основного блюда), в которую можно по своему вкусу добавить грибы или корейскую морковь и получить совершенно новый салат.

Ингредиенты:

куриные сердечки –500 грамм;
лук репчатый — одна небольшая головка;
уксус столовый или лимонный сок — для маринада;
майонез или натуральный йогурт — 2-3 столовые ложки;
соль – по вкусу,
перец черный молотый – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Промытые куриные сердечки варим в слегка подсоленной воде около часа или тушим 2 часа в мультиварке без добавления воды в собственном соку, сдобрив солью и перцем. Поскольку сердечки относительно долго готовятся, приготовить их можно заранее.

Очищенный репчатый лук режем полукольцами, заливаем кипятком и оставляем минут на пять, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем и сбрызгиваем лук уксусом или лимонным соком. Перемешиваем лук и оставляем его мариноваться минут десять.

Куриные сердца нарезаем кружочками.

Добавляем маринованный лук к сердечкам, солим, перчим и заправляем майонезом.

Для диетического варианта и снижения калорийности салата предлагаю сделать заправку из натурального йогурта и столовой горчицы. Скажу честно, мне этот соус в последнее время очень нравится.

Куриные сердечки с луком укладываем на свежий зеленый салат и подаем к столу.

Приятного всем аппетита и хороших рецептов!

Салат из куриных сердечек, рецепт с фото очень вкусный

Опубликовано 02.12.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Салат из куриных сердечек я готовлю уже много лет и любой семейный праздник без него не обходится. Этот вкусный, сытный и питательный салат всегда делает застолье особенным, очень уютным. Именно поэтому я хочу поделиться с вами рецептом такого салата из куриных сердечек. Я подготовила мастер-класс с пошаговыми фото — так вам будет понятно на все сто, как его делать. И помните, что очень важно приготовить мягкие куриные сердечки.
Домашние праздники всегда радуют обилием всевозможным вкусностей, щедрыми закусками и соленьями. Мое застолье всегда пестрит салатиками и чем больше, тем лучше. Я знаю, что моя семья без салатиков даже не сядет за стол, поэтому может делаю и не большие порции, но зато я всегда горжусь большим разнообразием. Как говорится, всем хватит попробовать, а кушать весь вечер один и тот же салат никто не захочет. Поэтому вооружайтесь множеством рецептов салатов и готовьтесь к семейным праздникам. Покупайте сердечки, из них салат получается просто бесподобным, не хуже оливье!

Ингредиенты:
— 350 грамм куриных сердец,
— 1 лук,
— 1 морковка,
— 2 куриных яйца,
— 180 грамм майонеза,
— растительное масло для обжарки,
— соль и перец по вкусу.

Охлаждённые куриные сердечки промываю, заливаю холодной водой и ставлю варится на 1-15 часа. Воду после закипания солю, потом варю на тихом огне. Иногда прокалываю ножом, чтобы проверить на готовность, на мягкость.

Сваренные куриные сердца остужаю, срезаю жирок, клапаны аорты, которые могут быть и нарезаю сердечки длинными полосочками.

Сваренные и охлажденные яйца нарезаю квадратиками. Яйца варю 8-9 минут, чтобы они не переварились, и чтобы желток не посинел.

Лук и морковку измельчаю: лук нарезаю мелким кубиком, а морковку тру через терку.

На небольшом количестве масла пассерую до мягкости овощи: лук и морковку.

Главное, чтобы овощи стали мягким, но не пережарились.

Беру салатник и складываю туда готовые ингредиенты: сердечки, яйца, морковку и лук. Салат солю, перчу и перемешиваю.

Кладу в салат майонез и перемешиваю еще раз. Майонеза кладу немало, чтобы салат получился пропитанным.

Данному салату нужно пропитаться, поэтому ставлю его в холодильник и оставлю там на 30-40 минут.

Теперь подаю салат к столу, всех угощаю и желаю приятного аппетита!
Еще очень вкусно получается, если приготовить жареные куриные сердечки с луком и морковью.