Салаты названия: Традиционные салаты

Содержание

Острые салаты — рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта салатов)

Салат «Киото» 5.0

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата — интерпретация японского омлета «Тамаго». Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Салат из тыквы «Острый» 4.5

Тыква весьма полезный овощ, поэтому рекомендую кушать ее в сыром виде, чтобы сохранить больше полезных веществ, которые теряются при термообработке. Смотрите, расскажу, как приготовить салат из тыквы! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.11.2018

Салат «Карусель» с корейской морковью 4.4

Яркий, красивый и вкусный слоеный салат, который подойдет и для обычных будней, и для любого праздничного стола.

Готовится просто и быстро, особенно если подготовить все ингредиенты заранее. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.11.2018

Шалгам блюдо 4.8

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Салат из баклажанов по-корейски 4.5

Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! …далее

Добавил: Mamamaksa 28.05.2013

Салат с фасолью без майонеза 4.

3

Очень вкусный и полезный салат, который можно подать самостоятельно или в качестве дополнения к основным блюдам. Придется по душе всем вегетарианцам и возможно приглянется постящимся. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Мясо в цахтоне 4.6

Цахтоне — это соус осетинской, грузинской кухни. В его основе — зелень кинзы или петрушки с острым перцем и каким-либо кисломолочным продуктом, это может быть сметана или кефир. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.05.2017

Ачик-чучук 4.2

Ачик-чучук — это традиционный узбекский салат, который подаётся, как правило, к плову или шашлыку. Салат простейший: всего три ингредиента, минимум усилий, и полезный вкусный салат на столе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Салат с корейской морковкой 5.0

Пряная и сочная корейская морковь придает салату насыщенный и ароматный вкус. Возможно, рецепт этого салата с корейской морковью понравится ам больше всего. Попробуем приготовить? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.05.2016

Азиатский салат с имбирем и чили 5.0

Азиатский салат из краснокочанной капусты с имбирем и чили — это отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Свежий витаминный салат с приятной остротой имбиря и жгучего перчика. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.11.2018

Салат «Лисичка» с корейской морковкой 4.

3

Предлагаю приготовить салат «Лисичка» с корейской морковкой. Это вкусное и сытное блюдо можно подать порционно, выложив салат слоями или все смешать и подать в общем салатнике. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

Острый салат с авокадо и помидорами 4.3

Это — очень простой в приготовлении, достаточно тривиальный в плане ингредиентов, но насыщенный во вкусовом плане острый салат с авокадо. Летний вариант легкого и быстрого перекуса. …далее

Добавил: Roksolana 09.01.2013

Рецепт салата «Капуста по-корейски» 4.4

Любите домашние пикантные заготовки? Спешу поделиться с вами простым вариантом, как приготовить салат «Капуста по-корейски». Потрясающая закуска, которая чудесно дополнит ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Салат «Огненная курица» 4.6

Для приготовления салата «Огненная курица» мы используем простые ингредиенты, но блюдо получится очень вкусным и пикантным. Оформим салат празднично так, чтобы слои салата были видны и радовали глаз. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016

Салат из свеклы с чесноком и майонезом 4.8

Салат из свеклы с чесноком и майонезом по данному рецепту готовится очень просто, однако получается идеально вкусным. Любители остренького и любители свеклы одновременно высоко оценят этот рецепт. …далее

Добавил: Алиса 08. 08.2013

Свекла с чесноком и сыром 4.5

Один из самых простых и вкусных салатов, которые я люблю готовить — это салат из свеклы с чесноком и сыром. Готовится он очень быстро из самых простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.02.2015

Салат из кабачков по-корейски 4.4

Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два! …далее

Добавил: Антонина Панина 11.12.2017

Соевые ростки 4.7

Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки. …далее

Добавил: Алла 01.07.2017

Морковка с сыром и чесноком 4.7

Морковка с сыром и чесноком – замечательный салатик, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. К тому же, этот салат очень прост в приготовлении. …далее

Добавил: Antares 05.12.2013

Морковка по корейски острая 4.6

Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2015

Cалат пикантный с курицей и шампиньонами 4.8

Очень хочу поделиться с вами потрясающей идеей, как приготовить салат пикантный с курицей и шампиньонами. Сытный, аппетитный и оригинальный — это прекрасный вариант, чтобы разнообразить меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016

Салат из тыквы по-корейски 3.7

Если вам нравится морковь по-корейски, то предлагаю вам узнать, как приготовить салат из тыквы по-корейски. Специи, морковь и масло в дуэте с хрустящей и сладкой тыквой нравятся всем без исключения! …далее

Добавил: Леночка 10.02.2017

Салат пикантный с ветчиной 4.

9

Если хочу приготовить оригинальный салат для гостей, то всегда делаю салат пикантный с ветчиной — с корейской морковкой и пекинской капустой он нравится многим, получается сытным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.01.2016

Теплый салат с говядиной и баклажанами 5.0

Яркий салат в азиатском стиле с насыщенным вкусом может быть как закуской, так и полноценным блюдом. Готовить такой салат просто и быстро. Применяем метод стир-фрая! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 03.04.2019

Салат пикантный с курицей 4.6

Этот салат состоит из достаточно простых продуктов, при этом обладает ярким и насыщенным вкусом. Прекрасно подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. …далее

Добавил: Soleil 08.04.2015

Салат пикантный с говядиной 4.6

Если вы любите азиатскую кухню, вам однозначно придется по вкусу этот простой рецепт салата пикантного с говядиной, овощами и зеленью. Очень легкий, вкусный и аппетитный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016

Хе с крабовыми палочками 4.8

Блюдо под интересным названием хе представляет собой салат, приготовленный по-корейски. На родине его делают острым, в состав входят кусочки сырой рыбы. Попробуйте заменить ее крабовыми палочками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.10.2017

Шпинат по-корейски 5.0

Очень острую, пикантную и совсем несложную закуску хочу предложить для всех поклонников азиатской кухни. Это быстро, просто, вкусно и аппетитно. Рекомендую попробовать обязательно, запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.10.2018

Салат пикантный с фасолью 4.5

Перед вами очень интересный и изысканный рецепт приготовления салата пикантного с фасолью, овощами и грейпфрутом. Оригинальный и несложный, он стоит того, чтобы его попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016

Салат из капусты по-корейски 3.9

Салат из капусты по-корейски – прекрасная закуска, которая обязательно понравится многим. У него достаточно острый и пряный вкус и аромат, не оставляющий равнодушными поклонников корейской кухни. …далее

Добавил: Елена Alex 06.09.2016

Салат с виноградом, и сыром, и чесноком 4.

9

Пикантный и очень сытный салат с виноградом, и сыром, и чесноком к тому же еще и очень легкий. Его можно приготовить на работу, обед или вместо полноценного ужина. Добавьте себе в копилку рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.07.2016

Фунчоза маринованная 4.3

Фунчоза — тонкая прозрачная лапша, которая популярна не только в азиатских странах. Ее добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда. Чтобы придать вкус фунчозе, ее следует правильно замариновать. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.10.2017

Теплый тайский салат с говядиной 5.0

Приготовьте острый и ароматный тайский теплый салат с говядиной, манго и пряной заправкой. Необычно и очень вкусно! Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.01.2022

Салат «Хе» 4.5

Корейские салаты особенно нравятся тем, кто любит острые блюда. Расскажу, как правильно и вкусно приготовить салат «Хе», который одновременно можно считать и салатом, и хорошей закуской. …далее

Добавил: Алла 02.01.2019

Салат из морковки с чесноком и майонезом 4.4

Думаю, это самый что ни на есть быстрый и простой рецепт салата из морковки с чесноком и майонезом уже хотя бы потому, что кроме этих трёх ингредиентов ничего в нем нет! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2015

Салат с грейпфрутом и курицей 5.0

Интересный салат с грейпфрутом и курицей, в котором сочетается соленое, кислое и острое. Потрясающий вкус! Такой салат можно приготовить даже на ужин, поскольку он низкокалорийный. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.02.2017

Салат по-грузински 5.0

Если вы любите овощи или просто грузинскую кухню, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат по-грузински быстро и легко. Салат легкий и ароматный! …далее

Добавил: Татьяна Семина 21.11.2018

Салат из корейской капусты 5.0

Всем нам известная морковь по-корейски. Она является отличной основой для многих салатов. Но есть и другие овощи, которые готовятся по этому же принципу. И я решила попробовать их сделать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017

Марокканский салат 5.

0

Марокко — страна Африки с самобытной культурой и кухней. В кулинарии местные жители любят яркие краски, специи и бобовые. Приведённое ниже блюдо отвечает всем этим параметрам. Проверьте на себе! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2018

Салат пикантный с курицей и грибами 2.6

Превосходный сытный салат, который отлично подойдет на завтрак. Доступные ингредиенты и быстрое время приготовления. Читайте, как приготовить салат пикантный с курицей и грибами. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 30.01.2016

Рецепты острых салатов у нас все собраны в одном месте. Сердцем острого салата являются специи. Сегодня в мире насчитывается несколько тысяч разновидностей этих самых специй. Острый салат является универсальным блюдом. Его можно подавать как закуску, а также как и полноценное блюдо. Как приготовить острый салат? Единого рецепта не существует. Можно использовать самые разнообразные ингредиенты: например, только овощи. А можно добавить мясо и морепродукты. Считается, что острый салат готовится только из свежих ингредиентов, но иногда все же допускается их тепловая обработка. Самое главное в приготовлении – умело сочетать и комбинировать используемые продукты вместе со специями. Вкусные острые салатики получаются даже с добавлением жареного мяса. Небольшой секрет: ингредиенты лучше нарезать как можно тоньше и мельче, так блюдо получается вкуснее. Таким образом, салаты с остринкой может приготовить даже начинающий кулинар.

Виды листовых салатов с фото и названием каждого сорта

    Видов салатных листьев по всему миру насчитывается около тысячи наименований. Сегодня мы поговорим про виды листовых салатов, которые используются в большинстве кафе и ресторанах нашей Родины. Также вы узнаете название и фото листовой зелени, методы сочетания между собой и другими продуктами в вашем холодильнике.

  • Рукола
  • Острая, с привкусом перца и орехов, рукола придает салату живой вкус и по праву занимает место среди любимых видов салатной зелени. Отлично сочетается с солеными, жирными, сладкими и кислыми ингредиентами. Ее темно-зеленые листья хорошо смотрятся в контрасте с нежной зеленью, например латуком, а также с красным радиккьо или эндивием.

    Натуральный перечный вкус руколы позволяет сочетать ее со свежим сладким инжиром, гранатом, яблоками, арбузом, клубникой, малиной, обжаренными на гриле абрикосами, томатами и цитрусовыми. Руколе подходят нежные, сладкие заправки, основанные на малиновом или бальзамическом уксусе. Хорошо рукола сочетается и с солеными нотками оливок и прошутто, острыми или мягкими сырами, особенно с козьим, голубым сыром или пармезаном.

  • Обычный листовой
  • Это тот вид салата, что десятилетиями выращивался гражданами на огородах. Его широкие, чуть кудрявые на концах листья светло-зеленого цвета очень нежные, их нужно съедать как можно скорее, а заправлять просто растительным маслом и лимонным соком прямо перед подачей на стол. Через 15-20 минут листья потемнеют и будут выглядеть неаппетитно.

  • Фризе
  • Кочанный салат из семейства цикориевых с нежными, сладковато-горьковатыми листьями, которые добавляют остроты и текстуры в контрасте с более нежной зеленью. Фризе хорош в теплых салатах, а также в салатах с курицей и пастой. Прекрасен с яйцом-пашот, то есть сваренным без скорлупы.

  • Айсберг
  • Плотный кочанный салат с бледно-зелеными хрустящими листьями, обладающий самым мягким вкусом. Поэтому айсберг используют в основном из-за хрустящей текстуры, а не для вкусовых оттенков. Прекрасно сочетается с заправкой из голубого сыра.

  • Латук
  • Самый популярный вид салата, обладающий деликатным вкусом и нежной текстурой. Отлично сочетается с цитрусовыми. Нежно-зеленый цвет и мягкий вкус латука прекрасно контрастирует с острой темно-зеленой руколой, красным радиккьо, а также кресс-салатом.

    Заправки, которые раскроют его деликатный вкус, включают в свой состав бальзамический уксус, белый винный уксус с грейпфрутовым соком, а также большое количество трав. Попробуйте латук с зернами граната или с грушами осенью, с уксусом, настоянным на цитрусовых, зимой и с обжаренными персиками и арбузом летом. Посыпьте накрошенным козьим сыром и обжаренными орехами.

  • Радиккьо
  • У этого салата совершенно уникальный окрас бело-красный. Он прекрасно контрастирует с темно-зелеными листьями. Сочетайте радиккьо с руколой, латуком или эндивием (более мягкими видами салата). Добавляйте ягоды, сыр, орехи, курицу или копченое мясо. Если радиккьо вам показался слишком горьким, его можно замочить в холодной воде на 10-15 минут. Это поможет убрать горечь.

  • Шпинат
  • У шпината темно-зеленые нежные листья. Благодаря своему нейтральному вкусу он сочетается с разнообразными ингредиентами – солеными оливками и анчоусами, острым чесноком и красным луком, а также сладким перцем, морковью, томатами и редисом. К шпинату прекрасно подходят все виды цитрусовых и груши. Попробуйте добавить в салат из шпината обжаренный бекон, а также сочетать его с яйцами и сыром, особенно фетой, козьим сыром и пармезаном. Из заправок выбирайте те, что содержат лимон, горчицу и красный винный уксус.

  • Романо
  • Салат с плотными, хрустящими, сочными листьями один из самых популярных сегодня видов. Его свежесть особенно ценится зимой. Хорошо сочетается со многими овощами от огурцов и редиса до томатов, авокадо и красного лука. С романо можно использовать более насыщенные заправки с голубым сыром, травами. И, конечно же, именно с этим салатом готовят знаменитый «Цезарь». Романо кроме всего прочего отлично сочетается с острыми сырами фетой, голубым сыром и пармезаном.

  • Красный дуболистный
  • Этот вид салата обладает красивыми красноватыми листьями и при этом очень нежен на вкус. Он прекрасно сочетается с любыми другими салатными листьями и с насыщенными заправками.

  • Цикорий
  • Он же эндивий, салат из семейство цикориевых. Его светло-желтые листья прекрасно контрастируют с темной зеленью. Попробуйте эндивий в салатах с курицей, крупами и пастой. Из заправок выбирайте те, что содержат горчицу, цитрусовые (апельсин или грейпфрут), а также орехи и ореховые масла. Еще одно беспроигрышное сочетание с козьим сыром и грушами.

  • Корн
  • У этого салата очень нежные листья маленькие и круглые, обладающие ореховым вкусом и нежной текстурой. Их можно есть просто так, заправив винегретом, или в комбинации с радиккьо, эндивием, латуком, свеклой и сельдереем среди прочих ингредиентов. Перемешивать листья корна нужно аккуратно и заправлять сразу перед подачей, а использовать в тот же день, что купили.

  • Кресс-салат
  • У него островатые листья с перечным вкусом. Кресс-салат прекрасен сам по себе, а также в паре с более нежными листьями, например эндивием или латуком. Прекрасно сочетается с фруктами – грушами и цитрусовыми, а также огурцами, сладким перцем, сельдереем, редисом и томатами.

    Просит легких нежных заправок, таких как малиновый или цитрусовый винегрет, заправок в азиатском стиле или заправок, основанных на бальзамическом уксусе. Используйте как акцент в других листовых салатах или добавляйте в салаты из пасты, круп и картофеля.

  • Лолло-россо
  • У этого салата большие кудрявые листья, цвет которых меняется от светло-зеленого (у корешка) до пурпурно-фиолетового (на кончиках листьев). Хорошо сочетается практически со всеми видами салатных листьев, имеющих выраженный вкус (если смешивать только с айсбергом, получится скучновато). Заправка может быть довольно яркой: ореховое масло (кунжутное или из грецких орехов) с добавлением собственно орехов и семечек.

  • Мангольд
  • Он же листовая свекла. Близкий родственник (или даже предок) обычной свеклы, мангольд так хорош собой, что его частенько используют в декоративных целях. Листья напоминают по вкусу свеклу. Из них делают салаты, варят зеленые щи и готовят голубцы.

    Можно есть их и просто так, потушив 3-4 минуты в оливковом масле на сковороде и заправив солью и белым перцем. Получится отличный гарнир к рыбе или мясу. Черешки можно быстро обжарить с сухарями, как цветную капусту. Как и шпинат, мангольд можно использовать в качестве начинки в равиоли или в лазанье. Мангольд очень быстро портится, поэтому лучше есть его в тот же день, как собрали или купили.

    виды, вкус, сочетания. Справочник. Описания, фото.

    Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов.

    Знаете, сколько сортов и гибридов салатов выращивается сегодня в мире? Больше 1000. В России эта цифра на порядок ниже, а в супермаркетах обычно предлагается не больше 10-12 видов салата — но с каждым годом появляются новые. Так что неудивительно, что многие из нас порой в растерянности стоят у прилавков. И названия салатов нам ничего не говорят.

    Единой общепринятой классификации салатов до сих пор не существует. Хотя в ученой классификации мы с вами вряд ли разобрались бы. Поэтому просто примем к сведению, что салаты – это зеленные культуры, что они обладают в той или иной степени целебными свойствами, низкокалорийны, содержат множество полезных веществ, которые – поскольку салаты принято есть свежими и сырыми – сохраняются и прямиком из тарелки попадают в наш организм.
     

    Салаты достаточно условно можно поделить на две категории: листовые и кочанные. У листовых листья обычно собраны в кустик, или розетку, которая может быть лежачей, приподнятой или направленной вверх. У кочанных, понятно, листья формируют плотный или рыхлый кочан.

    Кроме того, можно распределить салаты в группы по вкусовым ощущениям: хрустящие и мягкие, горькие, пряные и перечные.


    Попытки как-то систематизировать поток зеленых салатов, заполнивших в последние годы прилавки и рынки, порой заканчиваются головной болью. Одни и те же салаты даже в стоящих рядом магазинах могут именоваться по-разному. Проблема в том, что часть салатов – импортные, часть – отечественные. Путаница в переводах плюс бесконечная селекция и появление все новых гибридов и названий даже специалистов ставят порой в тупик.

    Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов. Для удобства поиска мы рассказываем о салатах в алфавитном порядке.

    Айсберг (айс-салат, криспхед, ледяная гора, ледяной салат) Самый покупаемый кочанный салат на своей родине – в США – популярен и у нас. Айсберг – это достаточно плотные круглые кочаны, весом от 300 г до килограмма. Листья крупные, светло- или ярко-зеленые, сочные, хрустящие. В отличие от большинства салатов можно хранить его в холодильнике до трех недель.

    Айсберг чуть сладковат, сильно выраженного вкуса не имеет, а потому его можно сочетать с любыми соусами (особенно сметанными) и блюдами. Его используют в составе салатов, в качестве гарнира для мяса, рыбы, морепродуктов, им оформляют сэндвичи и закуски. Можно сделать с ними голубцы – использовать бланшированные листья салата вместо капустных листьев. А еще – учитывая, что плотные листья хорошо держат форму – подать в них приготовленный салат.

    Некоторые полагают, что не стоит мешать с ним салаты других сортов – они заглушат вкус Айсберга. Другие, наоборот, ценят Айсберг именно за то, что у него почти нет вкуса, и его легко смешивать практически с любым салатом.

    Выбирая салат Айсберг, обращаем внимание на его плотность: если он словно пустоватый внутри, значит, не успел созреть, а если плотный, как зимняя белокочанная капуста – значит, его опоздали вовремя снять с грядки. Кочаны с вялыми и пожелтевшими листьями, конечно, не берем. Хранить Айсберг лучше, обернув влажной тканью и положив в пакет.

    Недавно кое-где стал появляться новый сорт Айсберга — красный ледяной салат.

    Батавия Это сортотип самых продаваемых в нашей стране листовых салатов. Т.е. не один сорт, а несколько, объединенных похожими свойствами. Правда, некоторые склонны считать его кочанно-листовым салатом, потому что у него есть признаки и того, и другого. Но нам это неважно.

    Посмотрите на фото – этот салат нам хорошо знаком. Он включает в себя гибриды российской и иностранной селекции и продается под названиями Лифли, Гранд Рапид Ритса, Ризотто, Грини, Старфайтер, Фанли, Фантайм, Афицион, Ланцелот, Перел Джем, Богемия,  Орфей, Гейзер, Бастон, Дачный, Ералаш, Крупнокочанный, Пражан и другие.

    У этих листовых салатов обычно крупная, полураскидистая розетка с волнистыми по краю листьями. Салат хрустящий, вкусный. Мы используем разновидности Батавии для создания разных салатов, сэндвичей и постоянно – для украшения многих блюд, выкладывая на его декоративные листья мясо, рыбу, овощи и т.д. Вкус у салатов типа Батавия чуть сладковатый, он на редкость удачно сочетается с мясом, особенно жирным и – с грецкими орехами.

    Листья Батавии у большинства сортов зеленые, но есть и виды с красно-бурыми. В последнее время краснокочанная Батавия становится все более популярной, потому что листья ее нежнее, чем у зеленой.

    Баттерхед В Европе Баттерхед — пожалуй, самый известный из маслянистых кочанных салатов (см. Маслянистый салат ниже). Почему? Во-первых,  Баттерхед отличается мягким, деликатным вкусом, а во-вторых — это один из самых недорогих салатов. Нежные листья Баттерхеда формируют небольшой кочан, внешние листья которого могут горчить. А сердцевина кочана – хрустящая.

    Один средний кочан салата дает примерно 250 г готовых листьев. Можно приготовить Баттерхед с подходящей заправкой – он, кстати, хорошо снимает усталость. Можно смешивать с другими салатами или украшать блюда. Баттерхед отлично дополняет сэндвичи, его можно использовать при изготовлении дома роллов – вместо полосок нори.

    Витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий) Один из видов цикорных салатов (см. ниже), очень популярный в Европе и не слишком – у нас. Выращивается в два этапа: летом вызревают корнеплоды, а зимой из них выгоняют маленькие плотные кочанчики, удлиненные и заостренные, весом примерно 50-70 г — которые и есть салат Витлуф.

    Бледно-желтая или белая окраска листьев салата обусловлена тем, что кочанчики растут в темноте. И чем светлее окраска – тем меньше в листьях горечи. Недаром в переводе с фламандского Витлуф – белый лист.

    Листья сочные, хрустящие. Витлуф приготавливают разными способами – отваривают, тушат, жарят, запекают, но самое полезное – есть его сырым. Для салатов можно нарезать кочанчики вдоль, поперек или разобрать на листья. А для устранения горечи – если это необходимо – листья промывают в течение 15-20 минут в чуть теплой воде, или на 1 минуту опускают в кипяток, или вымачивают в подсоленной холодной воде 2-3 часа.

    При тепловой обработке горечь практически уходит.

    Отметим: горечь сконцентрирована в основном в уплотненном донышке кочанчиков Витлуфа. Донышко можно просто вырезать.

    Кстати, достаточно давно отечественные селекционеры вывели скороспелый сорт витлуфа под названием «Конус». Кочанчики у него почти без горечи, весят примерно по 100 г.

    С момента срезания кочанчики Витлуфа сохраняют свои вкусовые качества в прохладе до 3 недель.

    Водяной кресс-салат (жеруха, ключевой кресс, родниковый кресс, водяной хрен, брун-кресс). Предлагаемые сорта — Португальский, Улучшенный, Широколистный, Подмосковный. Не путать с садовым кресс-салатом (см. ниже).

    Зелень водяного кресса – листья и верхушки молодых побегов – отличаются острым горчичным вкусом. Поэтому водяной кресс – это и салат, и пряная приправа. Можно использовать для салатов, сэндвичей, супов, омлетов. Замечательно — крупно нарезать, заправить по вкусу и подать к мясу, дичи или рыбе. Даже обычная картошка, приправленная водяным крессом (как и садовым), обретает пикантный вкус.

    Водяной кресс не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. Маленькие листочки уместны в любом салате целиком. И он практически не сочетается с другими пряными травами.
    Зелень водяного кресса очень недолго остается свежей, так что использовать ее надо сразу после покупки.

    Дуболистный салат (дубовый, оаклиф, Ред оук лиф с англ. — «Лист красного дуба»). Почему ему дали такое название – гадать не надо: очень уж его листья похожи на дубовые. На редкость привлекательные листья зелено-красного цветов и их оттенков.

    Дуболистный – один из самых ярких салатов и по цвету, и по узнаваемому насыщенному вкусу с нежным ореховым оттенком.

    Наиболее известные сорта — Аморикс, Астерикс, Мазератти, Дубрава, Забава, Кредо, Дубачек.

    Чтобы вкус Дуболистного не терялся, в компанию к нему лучше подбирать салаты и блюда, где нет других доминирующих вкусов. Дуболистный хорошо добавлять к блюдам из шампиньонов, авокадо, копченой лососины, в горячие салаты, закуски, некоторые десерты. С ним обретают новый вкус гренки и крутоны, он хорошо ладит с чесноком и и рубленым миндалем. Из него получается отличный гарнир к жареной рыбе.

    Для заправки годятся все соусы из растительного масла, уксуса и соли. Так что не стоит глушить тонкий вкус Дубового салата густыми, тяжелыми и пряными заправками-соусами. А вот использовать декоративные листочки для украшения салатов – очень рекомендуется

    Дубовый салат практически не выдерживает хранения дольше нескольких часов – очень уж чувствительны его листья к перепадам температуры.

    Китайская капуста (пак-чой, капуста горчичная, черешковая) Не надо путать с пекинской капустой (см. ниже).

    Китайская капуста представлена двумя видами — белочерешковая и зеленочерешковая. Плотные темно-зеленые листья расположены в виде компактной розетки на светлых, толстых, сочных и мясистых черешках. Вкус листьев – чуть горьковатый, нежный, свежий и сильно напоминает вкус шпината. В Европе ее листья и готовят, как шпинат – рубят, немного тушат и подают в качестве гарнира к мясу. А черешки готовят на пару, как спаржу.

    Китайская капуста очень полезна в свежем виде и ценится за высокое содержание аминокислоты лизин, помогающей очищению крови. Из нее получаются хорошие салаты, в частности, известный вкусный салат «ким чи». Ее можно варить, тушить, консервировать, сушить, использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

    При покупке будем внимательны: если черешки словно покрыты слизью, а листья мягкие – это, мягко говоря, несвежая капуста.

    Корн (полевой салат, ягнячья травка, маш-салат) Корн – это мелкие темно-зеленые листочки, собранные в «розочки». Нежные листочки имеют столь же нежный аромат и сладковато-ореховый вкус, пряная нотка в котором ощущается не сразу. Древние считали корн афродизиаком.

    Лучшая заправка для корна — оливковое масло, которое ярче выявляет вкус салата. Вкус корна не потеряется в компании с любыми продуктами и другими видами зеленых салатов. Прекрасная пара для корна – цикорный салат. И еще – хрустящие поджаренные ломтики бекона, крутоны, цитрусовые, лук и особенно – орехи. А в некоторых странах корн подается с брусничным соусом.

    Корн сохраняет свежесть в холодильнике около трех суток.

    Красный ледяной салат – см. Айсберг

    Кресс-салат (садовый кресс,  лихорадочная трава, огородный перечник, хренница, клоповник посевной) Давно известный своими целебными свойствами салат содержит в своих маленьких листочках горчичное масло, которое и придает ему острый вкус, похожий на вкус хрена. Поэтому кресс — это еще и пикантная приправа. Стоит отметить, что кресс – лидер среди салатов по количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов.

    Свежий кресс широко используется в кулинарии. Отличный ингредиент для любого салатного микса, способный придать яркий вкус и изысканность самому безликому салату; приправа к мясу, украшение для любого блюда.

    Листья кресса – отменный гарнир к отбивным котлетам и дичи. С ним получается аппетитное зеленое масло для бутербродов, он придает пикантный вкус канапе, сырным и творожным закускам и салатам. Кресс добавляют в холодные супы, готовят с ним соусы и начинки.

    Во время тепловой обработки, конечно, теряется часть полезных веществ, но зато и очень ощутимый перечный вкус становится мягче, и кресс можно добавлять как не слишком острую приправу в супы, бульоны, овощные пюре.

    Кресс-салат, как и водяной кресс, не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. И он тоже практически не сочетается с другими пряными травами.
    Даже только что срезанный кресс может храниться в холодильнике (в стакане с водой) не дольше нескольких дней. Так что запасать его впрок не стоит.

    Кудрявый эндивий – см. Фризе

    Латук Один из древнейших на планете салатов и наш старый добрый знакомый. Латук имеет как минимум 100 разновидностей, отличающихся цветом, размером и конфигурацией листьев. Есть сорта латука с листьями, образующими свободные розетки, есть – с более или менее плотными кочанами.

    Латук никогда не отличался ярким вкусом, его листья довольно пресны, не содержат горьких или кислых веществ. Поэтому латук – идеальный компаньон для салатов с более проявленным вкусом и любых свежих овощей.

    Латук кладут в сэндвичи, в бланшированные листья заворачивают начинку (голубцы и т.д.), а еще варят сливочный и крем-суп. Можно использовать листья латука как «подкладку», на которую выкладывается любой салат. А вот класть на него горячее мясо или рыбу не стоит – тонкий лист быстро потеряет привлекательность.

    Собираясь использовать латук в салате, сначала подержим его минут 20 в холодной воде, чтобы был сочным и эту сочность сохранил.

    Если салат мы купили свежий, то он хранится в холодильнике 2-4 дня.

    Ледяной салат – см. Айсберг

    Лолло Росса Один из самых популярных и самых красивых салатов. Представлен несколькими сортами, самые покупаемые — Лолло Росса (краснолистный) и Лолло Бионда (зеленый). Лолло Росса также часто называют коралловым салатом. Кроме этих двух есть еще сорта Меркурий, Барбадос, Революция, Пентаред, Эстафет, Ника, Эвридика, Маджестик и др.

    Итальянский яркий курчавый красавец – родственник нашего старого знакомого латука. Лолло Росса отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. Зеленый Лолло Бионда имеет более нежный вкус.

    Листья достаточно мягкие, они придают салатам объем. Лолло Росса хорош и сам по себе – рецептов с ним достаточно – и в смеси с пряными салатами. Салат отлично сочетается с горячими закусками, соусами, запеченными овощами и очень подходит для жареного мяса. Не говоря уже о редкой декоративности листьев, способных украсить любое блюдо.

    Выбирая салат, в первую очередь смотрим на окраску – Лолло Росса не должен быть полностью темно-красным – это перезревший салат. Свежий салат хранится в холодильнике не больше двух суток. И, чтобы не испортился за это время, мы после покупки аккуратно перебираем и складываем (не моем!) листочки, оборачиваем влажной тканью и отправляем в холодильник. В пакете салат испортится быстрее.

    Мангольд Листовая свекла, родственница шпината – и похожа на него. Выращивается мангольд как зеленное растение. Был хорошо известен еще во времена Древней Греции и Рима и получил тогда название «римская капуста».

    В отличие от обычной свеклы, у мангольда съедобны листья и стебли. Есть два основных вида мангольда: стеблевой (жилковатый) и лиственный (шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста), а кроме того — многочисленные разновидности, которые отличаются цветом стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные, оранжевые, розовые и т.д.), а также формой листьев – они могут быть ровными или пузырчато-кудрявыми.

    Листья используются свежими или отварными для салатов, соусов, свекольников. Вкус похож на шпинат — мягкий, сладковатый.

    Черешки (стебли) – употребляют так же, как спаржу или цветную капусту, отваривают либо тушат для приготовления салатов и супов.

    Покупая мангольд, проверяем, не повреждены ли листья и стебли. Кроме того, они должны иметь свежий вид. В холодильнике мангольд хранится несколько дней.

    Возьмем на заметку: быстро отваренные стебли и листья можно заморозить и в таком виде хранить долго.
    Креативные хозяйки мангольд тушат в одиночестве или с другими овощами, делают из него котлеты и запеканки с творогом, начинки для пирогов, варят суп, подают как гарнир к рыбе… словом, вариантов масса.

    Маслянистый салат Это тоже сортотип кочанного салата – т.е. не один сорт, а несколько похожих: Берлинский желтый, Фестивальный, Норан, Кадо, Подмосковье, Сезам, Атракцион, Упрямец, Вклад, Либуза, Русский размер, Королева Мая, Первомайский, Maikonig, White Boston, Кассини и др., — листья которых могут быть нежно-зелеными или с красноватым оттенком.

    О самом популярном из этих салатов – Баттерхеде – мы рассказали выше. Маслянистыми эти сорта называют потому, что гладкие листья на ощупь – маслянистые – в них много жирорастворимого витамина Е. В древности такие салаты ради масла и выращивали.

    Листья маслянистого салата – нежные, сочные, с чуть сладковатым привкусом. Их не режут – только рвут руками. А крайние листья кочана и толстые черешки специалисты рекомендуют удалять. Листья хороши в комбинациях и с другими зелеными салатами.

    Покупая маслянистый салат, обязательно смотрим на дату – эти салаты не переносят длительного хранения, в них резко возрастает количество нитратов.

    Маш-салат (рапунцель, полевой салат, валерианелла овощная) – см. Полевой салат

    Месклан От французского Mesclun – смесь. Это не сорт салата – это смесь из молодых листочков нескольких салатов и ароматических трав. Состав может быть разным. Месклан продается в пакетах разного веса, смесь уже готова к употреблению, не нуждается даже в мойке. Мицуна Популярный на своей родине – в Японии – и других странах листовой салат, который у нас появился недавно и мало кому знаком. Перечный салат с листьями непривычной формы – с острыми, словно хаотично изрезанными краями.
    Мицуна – очень ароматный салат с мягким перечным вкусом. Чаще всего он используется в смеси с другими салатами. Мицуна проявляет, усиливает аромат и вкус микс-салата, в который добавлен, обогащает его питательную ценность. В некоторых рецептах жарится в сковороде-вок. Новита Вот уж действительно – Новита! То есть настолько новый для нас салат, что в интернете пока нет о нем информации. Известно только, что это голландский сорт листового салата. Снимок его мы смогли найти на сайте турецкой компании, которая занимается производством и продажей семян различных растений. Даже на снимке видно, что листья у него нежные. Но это пока вся информация о салате Новита. Ночная фиалка (вечерница, гесперис) Этот цветок, конечно, не относится к салатным растениям, но молодые листья фиалок тоже съедобны и используются для приготовления салатов. Особенно любимы эти листья в Италии. Они остры на вкус, кому-то это напоминает перец, кому-то – хрен. Ночная фиалка входит в состав итальянских и французских мескланов (месклан см. выше).

    В Италии часто ночную фиалку смешивают с цикорными салатами, получая не только вкусный и пикантный, но и очень живописный салат. Листья ночной фиалки используются для приготовления соуса песто. Душистыми фиалками украшают некоторые блюда, например, карпаччо.

    Любители разводить фиалки делают салаты и из молодых черенков садовых фиалок, приправляя его солью и перцем, майонезом или уксусом, лимонной кислотой.

    Осталось сказать, что стоит как следует промывать листья ночной фиалки – в них часто есть песок, и что эта зелень очень быстро вянет

    Оаклиф – см. Дуболистный салат

    Палла Росса Еще один сорт краснокочанного цикорного салата (см. ниже), отличающийся от других кочанных цикорных тем, что дает ранний урожай. Палла Росса – это немелкие кочаны весом до 200-300 г,

    Палла Росса отличается темно-красными листьями с белыми ребрами, хрустящими и сочными. У него приятный вкус с горчинкой. Используют его так же, как и другие цикорные салаты, но больше всего – в свежем виде. И, конечно – для украшения разных блюд.

    Пекинская капуста (Петсай, салатная капуста) Продолговатый неплотный кочан из нежных и довольно сочных листьев. Бывает еще полукочанная и листовая пекинская капуста. Ценится она в основном за дешевизну и довольно долгий срок хранения, в течение которого пекинка ничего не теряет из богатого набора витаминов и микроэлементов. И еще любима она теми, для кого низкокалорийные диеты – почти образ жизни.

    Вкус пекинской капусты нежный и приятный, из нее можно готовить разнообразные салаты, голубцы, варить супы и борщи, вкладывать в сэндвичи. Ее можно солить и мариновать. Правда, специалисты не советуют соединять пекинскую капусту с элитными сортами салатов, таких, как радиччио или руккола: считается, что пекинка упрощает вкус блюда.

    Выбирая пекинскую капусту, откладываем в сторону пожелтевшие и большие длинные кочаны, которые могут оказаться горькими и не слишком приятными на вкус, лучший размер – 25-30 см.

    Полевой салат (рапунцель, фельдсалат, валерианелла овощная, маш-салат) Название этого салата напоминает о его далеком прошлом, когда он был повсеместно растущим сорняком. Сегодня полевой салат знают и любят во всех кухнях и растят на огородах и плантациях.

    Его яркие, маленькие нежные листья, собранные в небольшие розетки, отличаются мягким ореховым вкусом и тонким ароматом лесного ореха. Недаром в Швейцарии его называют «ореховый салат». А в Германии, где он очень популярен, называют просто фельдсалат – что в переводе и есть – полевой салат. Сортов полевого салата много, у некоторых употребляют в пищу и молодые корни – как редис.

    Полевой салат хорош сам по себе – с разными приправами (уксус, растительное масло, лимонный сок, сметана или майонез – на выбор). Отличные партнеры для такого салата – копченая форель, бекон, мясо птицы, тушеные грибы, отварная свекла, орехи.

    Во многих странах его используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Иногда применяют для супов или готовят, как шпинат. С этим салатом получается ароматный соус песто, еще вариант – соус из йогурта с пюрированными листьями салата. Хорош полевой салат и в зеленых микс-салатах.

    Свежесть полевой салат сохраняет несколько дней. Чтобы салат не терял влаги, следовательно, и сочности, храним его в пакете – и в прохладе.

    Радиккьё (радиккио, радиккьо) Творя этот цикорный салат (цикорные см. ниже), природа смешала на своей палитре оттенки от белого до светло-красного и темно-бордового. В зависимости от сорта окраска может несколько меняться, но все виды Радиккьё очень эффектны. Он недаром получил на родине, в Италии, поэтичное прозвание – «зимний цветок итальянской кухни».

    У нас почему-то часто путают Радиккьё с Радиччио (см. ниже), который тоже относится к красным цикорным салатам. Радиккьё выращивают в разных районах на севере Италии, и в каждом из них свой подвид салата, несколько отличающийся по виду и вкусу. Радиккьё – это немного листьев или почти полное их отсутствие – зато какие живописные сочные стебли!

    Стоит смазать Радиккьё смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца, пожарить на гриле или сковороде-гриль – и получаем замечательный гарнир к рыбе и мясу. И свойственная всем цикориевым горчинка только подчеркнет и оттенит вкус блюда.

    Радиккьё – хороший компаньон для микса с зелеными салатами, салатов с рыбой, морепродуктами, фруктами, с ним готовят ризотто, пасту, добавляют в блюда из птицы… словом, применение ему всегда найдется. Хранить его можно несколько дней.

    Радиччио (радиччо, радичио, радишио; красный цикорий, итальянский цикорий) Уже хорошо известная у нас краснолистная разновидность салатного цикория (см. ниже) родом из Италии. Чтобы добиться столь сочного пурпурно-фиолетового цвета, кочаны в определенное время закрывают от солнечного света и подмораживают, вследствие чего в листьях накапливается не хлорофилл, а фиолетовый пигмент. Который не только дает цвет, но еще является сильным антиоксидантом.

    Менее известно у нас, что радиччио выращивают самых разных сортов и цвета листьев. Но нам достаточно знать, что зимние сорта салата менее горькие, чем летние.

    Из-за горько-пряного вкуса Радиччио обычно кладется в микс-салаты и овощные ассорти в небольших количествах, но при этом отлично сочетается с пряной зеленью. Приглушить горечь помогают соусы и заправки на основе майонеза или заправки с медом, фруктовым соком. В Италии листья Радиччио любят обжаривать в оливковом масле подобно тому, как мы жарим капусту – это убирает горечь.

    Радиччио используют для приготовления ризотто, его тушат и готовят в гриле. Он неплохой партнер для лука, чеснока и тимьяна.

    Заметим: светлые, желто-зеленые разновидности Радиччио подходят практически только для салата.

    Листья замечательно держат форму, поэтому порой их используют в качестве оригинальных «салатников». Да и просто несколько кусочков ярких листьев не только делают вкус блюда более пикантным, но и украшают любой салат.

    Радиччио можно хранить в холодильнике около двух недель. Если видим, что верхние листья увяли – те, что за ними, обычно еще сохраняют сочность и вкус.

    Рапунцель
    (полевой салат, валерианелла овощная, маш-салат) – см. Полевой салат

    Ред оук лиф – см. Дуболистный салат

    Ромэн (ромен, романо, ромэйн, кос-салат, кос, римский салат) Хрустящий вкусный салат, тоже из Италии, один из самых древних. Ромэн столько раз скрещивали — и продолжают это делать – с разными листовыми и кочанными салатами, что возникло множество новых его типов.

    Он не относится ни к кочанным, ни к листовым салатам – а занимает промежуточное положение между ними. Так что, если мы увидим названия Ксанаду, Ремус, Вендел, Манаверт, Пинокио, Денди, Мишугка, Парижский зеленый, Саланова, Косберг и т.д. – это гибриды салата Ромэн.

    Листья Ромэна длинные, толстые, плотные, крепкие, сочные, темно-зеленой и зеленой окраски. Ближе к середине рыхлого кочанчика или розетки листья светлеют и становятся нежнее. У салата терпкий, немного пряный и чуть сладковато-ореховый вкус, который никогда не пропадет в соединении с листьями других салатов.

    Ромэн вкусен сам по себе, особенно с пикантными йогуртовыми заправками. Его часто используют в сэндвичах и гамбургерах, в микс-салатах. А если мы собираемся приготовить салат «Цезарь», то использование в нем листьев Ромэна – это признанная классика.
    Салатные листья еще добавляют в суп-пюре или в овощное соте. В этих случаях вкус Ромэна близок к вкусу спаржи.

    Средний вес кочанов – 300 г. Хранится салат в холодильнике – подобно Айсбергу – 2-3 недели.

    Руккола (рукола, руккола; Эрука, индау, рокет, аругула, гусеничник, гулявник) Это небольшое растение, говорят – лучший друг худеющей девушки, потому что ни один салат не помогает так наладить обмен веществ. Мужчины издревле полагали рукколу афродизиаком. Большинство салатов могут только позавидовать нынешней популярности рукколы в нашей стране.

    Она принадлежит к семейству крестоцветных, находится в близкой родственной связи с одуванчиком, представляет собой тонкие стебельки с серовато-зелеными листиками необычной формы. Эти листики заряжены своеобразным пряным ароматом и пикантным горчично-орехово-перечным вкусом. Отличается еще и тем, что растет не розеткой или пучком, а отдельными стебельками.  

    Вкус рукколы идеально сочетается с другими популярными средиземноморскими продуктами – оливковым маслом и бальзамическим уксусом, помидорками черри, моцареллой и пармезаном. Ее добавляют в салаты, пасту, ризотто, делают с рукколой соус песто. Можно приготовить безупречный гарнир, всего лишь прогрев рукколу пару минут на сковороде вместе с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.

    Рукколу используют для закусок, окрошки, заправки творога, супов. Ее вкус великолепно сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. А еще – применяют в качестве пряной приправы при солении.

    Выбирая рукколу, не тянемся за длинными растениями – лучше всего, если длина вместе со стебельком составляет 9-15 см. Использовать лучше только листочки – стебель более горький. Нежные листочки рукколы быстро вянут – так что о длительном сроке хранения речи нет.

    Салатный цикорий – см. Цикорные салаты

    Спаржа (аспарагус) Вечно популярная спаржа имеет две разновидности – белую (она нежнее) и зеленую. Считается, чем толще стебель спаржи – тем лучше, ароматнее – и дороже, кстати.

    Спаржу готовят на пару или в подсоленной воде. Обычно стебли очищают — от середины головок вниз – и отрезают древесные концы. Классическая подача спаржи – с горячим растопленным маслом или голландским соусом.
    Спаржу подают как гарнир, запекают под соусом или сыром, или с другими овощами, пекут из них оладьи и т.д.

    Выбирая спаржу, отдаем предпочтение плотным, хорошо сформировавшимся стеблям. Спаржа хранится в холодильнике до 5 дней, но свободно, не связанная в пучки. Ее можно замораживать, но после этого — использовать только для приготовления горячих блюд.

    Спаржевый салат (уйсун) Этот стеблевой салат у нас мало известен, хотя на Дальнем Востоке его выращивают давно. Спаржевый салат уйсун очень популярен в странах Восточной Азии.

    Уйсун – это утолщенный длинный стебель, обильно покрытый яркими длинными листьями. Стебель может вырастать до 120 см и иметь толщину в руку. Он в полной мере обладает всеми ценными качествами латука.

    Используются и листья, и стебель спаржевого салата. Листья годятся только свежими, нежные и сладковатые, они хорошо сочетаются в салатах с огурцами, редисом, яйцами и луком. Стебли готовят и сырыми, и – что намного вкуснее – отварными и жареными. А еще — уйсун солят в запас.
    Стебли уйсуна сочные и нежные, многие считают их деликатесными. Отваренные стебли по вкусу похожи на спаржу.

    Отметим: листья спаржевого салата по своей питательной ценности в 4 раза превосходят кочанные салаты.
    Спаржевый салат отлично усваивается организмом человека, при этом он помогает лучшему перевариванию мяса, рыбы и других продуктов.

    Уйсун – см. Спаржевый салат

    Фельдсалат – см. Полевой салат

    Фризе (фриссе, кудрявый эндивий, кудрявый цикорий) Фризе в переводе с французского – кудрявый. У него узкие кудрявые листья, светло-зеленые по окружности и бело-желтоватых в центре. Раньше для того, чтобы получить эту нежную светлую серединку без лишней горечи, фризе, как и некоторые другие цикорные салаты, связывали или накрывали, лишая доступа света.

    Сейчас выведены самоотбеливающиеся сорта, которые не надо связывать. Фризе – это кудрявая разновидность эндивия (см. ниже). По размеру Фризе примерно такой, как и кочанный салат.

    Фризе все больше набирает в нашей стране популярность. Это связано и с его вкусом с особой легкой горчинкой, и его полезными свойствами, и, не в последнюю очередь, с декоративностью салата.

    Фризе свежий редко используется в гордом одиночестве, обычно —  в микс-салатах, которым он придает пикантную горчинку и красоту. Он хорошо сочетается с другими листовыми салатами, рукколой, чесноком, тимьяном.

    Щекочуще-острая горчинка фризе органично дополняет вкус рыбы и креветок, мясных закусок, мягкого сыра и – цитрусовых. Фризе – идеальный компаньон для хрустящего поджаренного бекона.

    Выбирая салат Фризе, обращаем внимание на внутренние светлые листья – они должны быть свежими, зеленые наружные – не вялые и плотно прилегающие. Перед готовкой хорошо промываем салат. Если некоторые листья длинны – делим пополам. Маленькие листочки используем целиком.

    Цикорные салаты История окультуривания дикого цикория началась в 17 веке в Голландии – его корни выращивались для замены дорогого кофе. Позже начали использовать и надземные части растений. Так появились цикорные салаты, разные виды которых объединяет одно: они в той или иной степени горчат. Но очень вкусны и полезны.

    В качестве салатных выращивают сорта: эндивий, его разновидности эскариол и фризе, а также витлуф, радиккьё,  радиччио и фризе.

    Эндивий и эскариол (эскариоль) – это близнецы-братья по своим свойствам, а различие у них только внешнее. Эскариол – это разновидность эндивия.

    Эндивий – это мощная розетка довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев.

    Эскариол отличается широкими, округлыми черешковыми листьями.

    Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

    Фризе – имеет массу узких кудрявых листьев, светло-зеленых по окружности и бело-желтоватых – самых нежных и почти не горьких — в центре. Он тоже – разновидность эндивия.

    Витлуф – почти белые крепкие кочанчики, выгоняемые в отсутствие света из выращенных летом корнеплодов (подробно см. выше).

    Радиккьё – салат очень эффектной внешности, у которого почти нет листьев, зато есть роскошные сочные стебли; относится к красным цикорным салатам (см. выше).

    Радиччио – тоже красный цикорный салат, который выращивается по специальной технологии, она и обеспечивает кочанам Радиччио столь насыщенный цвет (см. выше).

    Шпинат Этот вид салатной зелени известен давным-давно и популярен во всех кухнях мира.
    Растет розетками, в которые собраны по 8-12 листьев, в зависимости от сорта – плоские или морщинистые, круглые или овальной формы.

    Листья шпината – нежные и сочные, насыщенно-зеленого цвета. Зимние сорта имеют более крупные листья по цвету темнее летних.

    Шпинат на 91,4% состоит из воды, при этом имеет так называемую «отрицательную» калорийность, т.е. наш организм тратит на усвоение шпината больше энергии, чем получает от него

    Вкус у нежных и сочных листьев шпината приятный, сладковатый. Лучше всего его, как и зеленые салаты вообще, использовать в свежем виде, но шпинат хорош и вареным, тем более, что в нем много белка и витаминов, которые не теряются при тепловой обработке.

    Используем молодой шпинат с пряными кисло-сладкими соусами, которые так к нему идут, добавляем в салаты, а более старые листья – можно бланшировать и делать пюре. Можно припустить шпинат в растительном масле с кедровыми орешками — и он станет отличным дополнением к пасте и любым крупам. Из шпината готовят супы, запеканки, омлеты… и много что еще.

    При покупке выбираем шпинат с более светлыми листьями на тонких стеблях – они моложе, а потому – нежнее. У зимних сортов должны быть крепкие листья и свежий запах. Промываем тщательно – в розетках шпината попадается песок.

    Шпинат в пластиковом пакете может храниться в холодильнике около недели. Но – уже через 2-3 дня витаминов в нем практически нет.

    Щавель Щавель еще в 12 веке с удовольствием смаковали французы. А в России его начали использовать немногим больше 100 лет назад. Зато оценили, и теперь щавель как только не используют. И в салатах, и в супах, и в виде начинок, и.т.п.

    Щавель – отличный компонент для зеленых микс-салатов, особенно в компании с латуком и листовой черемшой.

    В магазинах он бывает нечасто, зато на рынках весной и позже – пожалуйста. Лучше использовать его сразу – а то и витамины теряются, и внешний вид. Но день-два он в холодильнике выдерживает.

    Эндивий и Эскариол (эскариоль) Эндивий – один из основных видов цикорных салатов (или салатных цикориев). А эскариол- это разновидность эндивия.

    Мы рассказываем об этих двух салатах вместе потому, что они практически идентичны по своим характеристикам и отличаются только внешним видом. Эндивий имеет мощную розетку довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев, а Эскариол — это широкие, округлые черешковые листья.

    Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

    Эндивий, когда-то надолго забытый, в последние десятилетия стал более популярен – стало известно, что в нем высокое содержание витамина С. А природный витамин С лучше всего поднимает иммунитет.

    Кроме того, эндивий и эскариол содержат инулин – легко усваиваемый углевод, который крайне полезен диабетикам и тем, кто нуждается в диетическом питании.
     

    Сочные, нежные и вкусные салаты эндивий и эскариол, конечно же, имеют свойственный цикорным салатам горьковатый привкус.

    Для устранения лишней горечи эндивий и эскариол за несколько недель до снятия перевязывают, поднимая крайние листья, перекрывая доступ света, за счет чего и образуются нежные светлые серединки салатов. Но наука идет вперед — не так давно появились самоотбеливающиеся сорта.

    Можно есть эти светлые листья салатов, приправляя для снижения горечи соком цитрусовых. Но чаще эндивий и эскариол добавляют в смешанные зеленые салаты. А еще эти салаты хороши вместе с ананасами, персиками, грушами, сладость которых нейтрализует цикорную горечь.

    Можно есть и неотбеленные листья, но лучше бланшировать их, чтобы снять лишнюю горечь. А еще эти листья тушат, и тогда они становятся гарниром к вторым блюдам.

    Эндивий и эскариол хранятся в холодильнике, как и другие листовые салаты, 2-4 дня.

    Полезные советы:
    • Внимательно осматриваем салат перед покупкой. Червоточины, плесень, дырочки и наросты – свидетельства болезней. Если верхние листья хороши, свежи – значит, и весь салат хорош. И, конечно, не берем вялые, пожелтевшие экземпляры.
    •  Кочанные салаты лучше хранить целиком. Листовые перебрать, разделить листья, аккуратно сложить, завернуть во влажную ткань и положить в холодильник. И не мыть – сгниют.
    • Чтобы освежить зелень после хранения в холодильнике, опускаем на несколько минут в ледяную воду, встряхиваем и даем просохнуть.
    • По салату не видно, много ли в нем нитратов. Но лучше подстраховаться: перед готовкой на час положить салат в холодную воду, и большая часть неполезных веществ уйдет.
    • Не стоит даже на несколько минут подставлять салаты солнечному свету – столь необходимый нам витамин С просто исчезнет.
    • Ножом позволительно отрезать только ненужные части зеленых салатов. Остальное делаем руками.
    • Заправляем салат перед подачей – иначе он размокнет и подвянет.
    • Салаты любят растительное масло, лучше всего – оливковое. Особенно – нежные салатные листья.
    • Не стоит перебирать со специями – не то забьем аромат самого салата.
    • Майонез предпочтительнее использовать тот, в котором нет уксуса, а это значит – свой, домашний.
    • Одному едоку обычно вполне достаточно порции салата весом в 50 г.
    • И «на закуску» — информация специально для слабого пола. Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают – это отличное средство для здоровья и питания кожи. Делается это просто. Ванна наполняется водой температуры тела, т.е. 36,6, в нее кладется очень много самых разных салатных листьев. 15 — 20 минут в такой ванне – и кожа, как утверждают, просто сияет.
    Похожие материалы:

    История салатов – История появления салатов

    История салатов начинается с первых салатов, которые, насколько нам известно, были придуманы римлянами ещё до рождения Христа в эпоху изобилия, бесплатного рабского труда и грандиозных многодневных пиров. На римских пирах было заведено подавать блюда из трав и овощей, приправленные мёдом, солью и уксусом. Слово salato или salata (солёный) обозначало «блюдо с заправкой». Обычно салат состоял из листьев латука, эндивия, лука, заправленных оливковым маслом с мёдом и уксусом, и подавался к мясу. Следовательно, происхождения салата от названия одноимённого овоща неверно. Как раз салат, то есть латук, листья которого были непременным ингредиентом любого римского салата и получил своё имя от названия блюда. 

    Тёмное средневековье вычеркнуло из кулинарии возможные десятки чудесных рецептов, целое тысячелетие римский салат так и остался неизменным, хотя некоторые вариации всё-таки допускались. Например, в составе салата появился сыр, мята и петрушка.

    Новая история салата начинается в эпоху Возрождения. Пища становится изящной, разнообразной, появляются новые продукты, сорта вин, строгие правила этикета. Салат становится обязательным дополнением к торжественному столу. Активней всего салаты делали во Франции: экспериментировали с овощами и травами, смешивали разные сорта листьев салата (латука), сыра, добавляли свежие огурцы, артишоки и спаржу. Весь 17 век прошёл в экспериментах с ингредиентами, и к 18 веку в салатах стали появляться не только наземные овощи, но и корнеплоды. К нежным, сбалансированным салатам французы подбирали соответствующие заправки. В ход шло вино, изысканные уксусы, лимонный сок, почти обязательными были оливковое масло и соль. Появилось интересное новшество – измельчённые душистые травы и пряности.

    История салатов до 19 века состояла исключительно из свежих овощей, трав, корнеплодов и фруктов. В 19 веке в салате появляются мясные составляющие, отварные овощи и корнеплоды, а также солёные, квашеные и другие продукты. Наконец, в 19 веке в салатах появились варёные яйца. Впоследствии именно яйца станут основой для любого советского салата. Конец 19 века можно считать началом эры майонезной заправки. Майонез и раньше подавался к некоторым блюдам и салатам, но только в России этот соус перемешивали с салатами. Многочисленные рестораны старались угождать публике и готовили самые разнообразные салаты специально «под майонез». Предположительно, впервые майонез смешал с салатом мсье Оливье, первоначально использовавший майонез как отдельный соус для своего блюда. Завсегдатаи ресторана, где работал Люсьен Оливье, перемешивали аккуратно разложенные ингредиенты с соусом, превращая его в салат вполне современного вида. В угоду клиентам, которые всегда правы, французский повар сам начал смешивать майонез с салатом, чем дал толчок целому течению в современной русской кулинарии и нельзя сказать, что это лучшее, что можно было позаимствовать из французской кухни.

    В 20 веке в салаты уже попадают все виды мяса, рыбы, грибы, консервированные бобы и кукуруза, все виды фруктов. Салат перестаёт быть вспомогательным блюдом или закуской, он переходит в разряд самостоятельных блюд. Например, салат Оливье или Столичный может заменить собой все блюда на праздничном столе. Если в 19 веке рыба и схожие продукты вводятся в салат с осторожностью (в оливье конца 19 века присутствовала паюсная икра и раковые шейки), то в 20 веке в салаты попадают все виды морепродуктов: креветки, омары, кальмары, моллюски.

    В советской России салаты были признаком шика, праздником, элементом буржуазной жизни. Являясь символом хорошей сытой жизни, салаты из ресторанной кухни перешли в дома обычных граждан, многократно изменяясь и упрощаясь. В советских салатах появляются колбаса, зелёный горошек, консервированная рыба, плавленый сыр, крабовые палочки, а вместе с этим практически исчезают листья свежего салата. Основной заправкой становится майонез и подсолнечное масло. Но это уже невесёлая история салатов советского и постсоветского времени, а в мире всё намного разнообразней и совсем не так однозначно.

    Алексей Бородин

    13 самых популярных видов • INMYROOM FOOD

    Салат – это зеленая культура, в которой содержится большое количество полезных веществ для человеческого организма. Он низкокалорийный, вкусный и обладает многими целебными свойствами. В природе насчитывается около 1000 видов этого растения. Сегодня мы расскажем о самых популярных листьях в мире.

    Ромен (римский салат) 

     

    Хрустящий сочный салат с ярко выраженной зеленой окраской. Он обладает тонким ароматом и сладковато-терпким (ореховым) вкусом. В нем содержится большое количество аскорбиновой и фолиевой кислоты. Используют ромен в гамбургерах, сэндвичах, салатах с кисломолочной заправкой. Именно листья римского салата добавляют в знаменитый салат «Цезарь». Можно сочетать ромен с другими видами салатов.

    Руккола 

     

    Родственник одуванчиков. Его серовато-зеленые листочки имеют необычную форму и тоненькие стебельки. В нем содержится много витамина С и йода. Помогает активизировать иммунную систему и улучшает пищеварение. Его ценят за бодрящий эффект. 

     

    Он обладает остропряным ароматом и орехово-горчичным вкусом. Прекрасно сочетается с пармезаном, морепродуктами, рыбой, мясом, помидорами черри. Идеально дополняет зеленые салаты. Также его кладут в пиццу, пасту и приправу песто. 

    Рукколу часто используют для заправки супов, творога, окрошки и закусок. Так как стебель более горький, его не добавляют в блюдо, только листочки. Руккола природный афродизиак, поэтому его любят мужчины, а женщинам руккола помогает сохранять стройность.

    Шпинат 

    Салатная зелень, сочные листья которой обладают приятным сладковатым, нежным вкусом. Шпинат часто используется в салатах. Это настоящий кладезь витаминов, белков и железа. Особую популярность он приобрел во Франции. Тут его очень любят и называют метлой для желудка. 

     

    Интересно, что такие витамины, как А и С, которые есть в шпинате, обладают повышенной стойкостью к воздействиям температуры. Поэтому при тепловой обработке они сохраняются. Польза шпината очевидна. Его можно употреблять в пищу маленьким детям и беременным женщинам, так как он прекрасно усваивается организмом. Диетологи рекомендуют шпинат при анемии, гастрите, сахарном диабете, истощении и заболеваниях нервной системы. 

     

    В кулинарии шпинат используют в салатах, закусках, соусах и как начинка для пирогов. Готовят из него легкий суп. Рыба, мясо и прочая белковая пища с ним легко усваиваются. Прекрасно шпинат сочетается с сыром, сливками и беконом.

    Батавия 

     

    Листовой салат имеет крупную, полураскидистую розетку с зелеными листьями, волнистыми по краю. Иногда встречаются виды с красно-бурой окраской. Он хрустящий и на вкус сладковатый. Самый популярный вид салата у хозяек в мире. Его используют в качестве украшения для разных мясных, овощных и рыбных блюд. В листьях батавии содержатся витамины В, С, РР, фосфор, магний, бета-каротин. Это прекрасный помощник при лечении анемии.

    Латук листовой (коралловый салат) 

    Наиболее популярные сорта лолло-россо и лолло-бьяндо. Они отличаются ярким окрасом листьев, где сочетается бордовый и зеленый цвет. На кончиках листья имеют курчавый край. У него легкий, горьковатый привкус с ореховым оттенком. Добавляют листья кораллового салата в овощные салаты и к жареному мясу (антрекот, стейк, бефстроган). 

     

    Листья салата быстро усваиваются организмом. Латук находится на первом месте по содержанию калия. В нем есть огромное количество магния и железа. В диетическом питании просто незаменим. Помогает при лечении заболеваний щитовидной железы и гипертонии.

    Оаклиф (дубовый салат) 

     

    Листовой салат, внешне очень схож с дубовыми листочками. Растение в виде рыхлых кочанов зеленого и красного цвета. Обладает приятным, утонченным ореховым вкусом. Он очень нежный, хранится не больше суток, поэтому употребляют в пищу его сразу. 

     

    Его изысканный вкус прекрасно сочетается с шампиньонами, копченой лососиной, авокадо. Оаклиф используют даже в некоторых десертах. Пряные и тяжелые соусы могут заглушать его вкус, учтите это. 

    Благодаря большому содержанию витаминов (В1, В2, С, Р, РР, Е, К), фолиевой кислоты и минеральных солей можно улучшить состав крови. Конечно, это возможно при регулярном употреблении салата. 

    Цикорий 

     

    Салат, который имеет горьковато-терпкий специфический вкусовой оттенок. В прожилках его листьев содержится интибин, горькое вещество. Это помогает стимулировать пищеварение. 

     

    Его добавляют в салаты, употребляют сырым, а также запекают и тушат (в бульоне, оливковом масле или белом вине). В мире есть много поклонников напитка цикорий, который используют в качестве заменителя кофе.

    Корн 

     

    Полевой салат, который отличается от прочих своим внешним видом. У него мелкие темно-зеленые листочки, которые напоминают растущие розочки. Обладает нежным ароматом и пряным ореховым вкусом. Особенно раскрываются его свойства с поджаренным беконом, орехами, луком и цитрусовыми. 

     

    Заправлять его лучше оливковым маслом. Это прекрасное тонизирующее средство, а также природный афродизиак. 

     

    Полевой салат прекрасно сочетается с любыми видами салата, а особенно с цикорным. Его лучше употреблять в свежем виде, с яблоками, свеклой и грецкими орехами. Измельченные листья могут быть прекрасным дополнением в фарше из птицы. 

     

    В народной медицине его рекомендуют в качестве седативного средства и при гиповитаминозах. В его листьях содержится много рутина, аскорбиновой кислоты, каротина, а также витамины В и Е.

    Айсберг 

    Он внешне похож на белокочанную капусту и также хрустит. Не боится холода и может долго храниться в холодильнике. По вкусу слегка горьковатый. Легко сочетается с разными продуктами. Его можно нарезать соломкой, кубиками или половинками листьев. С айсбергом прекрасно гармонирует буженина, птица, копченое мясо, вареные яйца. Отлично салат подходит к рыбе и морепродуктам. Можно подавать его со сметанным соусом. 

     

    Листья салата нередко используют вместо мини-салатниц к праздничному столу. Айсберг является низкокалорийным продуктом. Он богат клетчаткой, минералами и витаминами. Регулярное употребление в пищу улучшает обмен веществ. У кого появились лишние килограммы, есть вероятность от них избавиться при помощи айсберга.

    Баттерхед 

     

    Этот вид салата считается одним из самых доступных и недорогих. У него деликатный мягкий вкус. Внешние листья напоминают белокочанную капусту, с хрустящей сердцевиной. Они могут слегка горчить. 

     

    Его хорошо добавлять в сэндвичи, бутерброды. Можно соединять с другими салатами. Это прекрасное украшение блюд. 

     

    Полюбили баттерхед за богатое содержание микроэлементов и витаминов. Его рекомендуют употреблять ранней весной, в период эпидемий гриппа. Кроме того, что он способствует улучшению работы сердца и пищеварения, он оказывает на организм омолаживающий эффект. 

     

    Чтобы в полной мере сохранить все биологические вещества салата, его лучше измельчать (рвать) руками.

    Витлуф 

    Это сочный и хрустящий салат из вида цикорных. Чем темнее окраска листьев, тем больше они горчат. Хорошо его употреблять в сыром виде. Но можно также витлуф тушить, запекать, отваривать и жарить. Он прекрасно сочетается с разными овощами, цитрусовыми. Заправлять можно майонезом, сметаной или растительным (оливковым) маслом. 

     

    От горечи можно избавиться, если вымочить его в холодной воде, в течение 2-3 часов. Если хотите быстрее, тогда опустите салат на одну минуту в кипяток. 

     

    В его составе есть аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, много витаминов, фосфора, кальция, железа, интибин (который дает горечь). В народной медицине его рекомендуют употреблять при заболеваниях почек, печени, поджелудочной железы. И, самое главное, он положительно действует на нервную систему. Так что, если хотите быть спокойными, включайте в рацион витлуф.

    Мангольд (листовая свекла) 

     

    Ее могут называть еще римской капустой, но это подвид обыкновенной свеклы. Только в данном случае в пищу употребляют листья и стебли растения, а не корнеплод. В свежем виде его добавляют в салаты, в диетические витаминные блюда, в холодные закуски. Также он хорош в борщах, свекольниках, супах, запеканках. Подходят листья в качестве гарнира. Очень вкусные получаются из него голубцы. 

     

    Мангольд рекомендуют употреблять при ожирении, анемии, почечнокаменной болезни и диабете. Желательно использовать молоденькие листочки, не загрубевшие. Они нежные и полезные. Кроме этого мангольд может служить в качестве украшения любой холодной закуски.

    Кудрявые салаты фризе, эндивий и эксариаль 

    Также обладают горьким вкусом, так как в них тоже есть вещество интибин. Они хорошо сочетаются с чесноком, луком и тимьяном. Их можно тушить и употреблять в сыром виде. Подают кудрявые листья с рыбой, сыром, креветками и цитрусовыми.

    Лучшие грузинские салаты к Новому году 8 вкусных рецептов

    Особенности грузинской кухни

    Блюда грузинской кухни различаются в зависимости от региона. В каждом они свои, а названия часто связаны с местом возникновения. Например, в западном регионе Имеретия придумали хачапури по-имеретински, а в восточной Кахетии — традиционное блюдо хашлама.

    Но в целом классическая кухня Грузии — это сытные блюда из мяса, сыра и овощей. Для нее характерны пряно-острые оттенки, сочные соусы и ароматные специи.

    Салат — неотъемлемая часть грузинского застолья, которые готовят теплыми и холодными.

    Интересный факт

    В 2017 году ЮНЕСКО включило грузинское застолье в список нематериального наследия.

    1. Салат с красной фасолью

    Традиционный салат по-грузински, который станет украшением новогоднего стола. Нежная отварная говядина идеально дополняет красную фасоль и делает блюдо сытным.

    Пикантную нотку придает красный перец чили и чеснок. Сочетание кинзы и грецкого ореха добавляет легкую горчинку.

    2. Теплый грузинский салат

    Аджапсандали — одно из главных блюд кавказской кухни. Предлагаем взглянуть на него по-новому и подать как теплый салат.

    Готовится он из овощей: баклажанов, помидоров, болгарского перца и репчатого лука. Весь секрет в их правильном приготовлении: нарежьте и обжаривайте их по очереди. В конце выкладывайте овощи слоями, украсьте базиликом и крошкой грецкого ореха.

    Важно

    Соль и специи добавляйте в готовое блюдо, чтобы овощи сохранили сочность.

    3. Фасоль с соусом ткемали

    Лобио — классическое грузинское блюдо из фасоли, которое можно приготовить по-разному. В этом рецепте предлагаем взять консервированную фасоль в собственном соку и добавить грузинский сливовый соус ткемали.

    Подавайте его холодным как закуску или салат. Для более праздничного вида выложите лобио на продолговатое блюдо в одну линию, украсьте зеленью и маринованным красным луком.

    4. Салат с овощами в кляре

    Такой оригинальный салат оценят даже грузины, ведь вкус баклажана открывается в нем совсем по-другому.

    Хрустящие сочные кусочки прекрасно сочетаются с сочными помидорами и кисло-сладкой заправкой чили. Для украшения возьмите книзу, чтобы подчеркнуть яркость блюда.

    5. Куриный салат с фетой

    Курица и рассольный сыр — популярное сочетание для многих кухонь. В этом рецепте пикантный вкус получается благодаря запеченной куриной грудке с обжаренными овощами.

    Оригинальная заправка с бальзамическим уксусом и медом придает сладость и дополняет курицу. Подавайте салат теплым в большом салатнике или как основное блюдо.

    6. Легкий салат из помидоров

    В грузинской кухне помидоры встречаются везде: салаты, жаркое, закуски и супы. Так почему бы не превратить их в полноценное блюдо?

    На маринование уйдет не более 30 минут. Просто замочите помидоры в маринаде из оливкового масла, бальзамического уксуса и чеснока. Соль и сахар добавляйте по вкусу, а в конце украсьте свежим базиликом.

    7. Салат из жареных баклажанов

    Баклажан — один из главных кавказских овощей. С ним готовят холодные закуски, салаты и основные блюда.

    В составе блюда куриное филе, баклажаны, морковь, шампиньоны и приятная ореховая нотка. Обжарьте ингредиенты и выложите слоями в форму.

    Такой вкусный салат станет украшением праздничного стола и удивит насыщенным вкусом.

    8. Салат с сыром и грецким орехом

    Без сулугуни невозможно представить грузинскую кухню. В салате этот сыр — основной ингредиент, вкус которого раскрывается благодаря пряностям и чесноку. Черри добавят легкую сладость и украсят салат.

    Поэкспериментируйте с продуктами. Например, если не нравится островатый вкус руколы, замените ее на обычную зелень.

    Приготовьте закуску по этому пошаговому рецепту. Получится красиво, как на фото.

    Что можно сделать?

    Познакомиться с грузинскими специями. В нашей статье узнаете, как их правильно использовать в блюдах.

    Узнайте больше о грузинской кухне:

    Селедка под шубой: история праздничного салата

    Сельдь под шубой, наравне с холодцом, салатом «Оливье» и мандаринами, стала в советские времена одним из символов праздничного застолья. Но похожие салаты готовили в России и других странах задолго до этого. Знакомимся с историей блюда, легендами о его происхождении и разными вариантами приготовления.

    Селедочные салаты из немецкой и скандинавской кухни

    Кузьма Петров-Водкин. Селедка (фрагмент). 1918. Государственный Русский музей, Санкт-Петербург

    Роберт Фальк. Натюрморт с рыбами (фрагмент). 1933. Нижегородский государственный художественный музей, Нижний Новгород

    В XIX веке в Германии, Норвегии, Дании и других европейских странах обрели популярность салаты, похожие по составу на селедку под шубой. Эта рыба была одной из самых недорогих, ее могли купить даже бедные крестьяне и ремесленники. Сельдь дополняли овощами, выращенными на собственном огороде, и в результате получалось простое, сытное и доступное блюдо.

    В Английской поваренной книге 1845 года сохранился популярный рецепт норвежского селедочного салата. Рыбу для него мелко нарезали и выкладывали на дно блюда, дальше шли слои вареной свеклы, картошки, свежих яблок, рубленых яиц и соленых огурцов. В Германии похожий салат готовили без яблок и огурцов, но с вареной морковью и луком. Слои во всех вариантах не смешивали, чаще всего такое блюдо подавали без заправки.

    Во второй половине XIX столетия селедочные салаты стали популярны и в России. В их состав входили почти те же ингредиенты, что и сейчас: рыба, отварной картофель, морковь и свекла.

    «Коронационная гатчинская форель под шубой»

    Владимир Маковский. Портрет императрицы Марии Федоровны (фрагмент). 1912. Государственный Русский музей, Санкт-Петербург

    Хаим Сутин. Натюрморт с селедкой и овальной тарелкой (фрагмент). 1916. Частное собрание

    По одной из версий, прототипом современной селедки под шубой стала холодная рыбная закуска, изобретенная поваром московского ресторана «Россия». В 1883 году он участвовал в подготовке торжественного обеда, который давали в Грановитой палате в честь коронации Александра III и императрицы Марии Федоровны. Повар решил подать на стол особенное блюдо: на кусочки форели он слоями выложил овощи, в том числе свеклу и репу, и украсил их соусом провансаль с анчоусами. Свекла и репа олицетворяли цвета парадных императорских одеяний, а белый соус с темными вкраплениями напоминал горностаевую опушку царской мантии.

    Блюдо назвали «Коронационная гатчинская форель под шубой». Но именно название оказалось неудачным — оно походило на насмешку над императрицей: в тот день она была одета в платье с горностаевой отделкой. Форель в то время поставляли из Дании, откуда была родом Мария Федоровна. А поселиться царская чета планировала в Гатчине под Петербургом. В итоге название блюда выглядело как политический каламбур.

    После обеда Александр III лично поговорил с поваром и убедился, что тот приготовил закуску без злого умысла, а потому не заслужил сурового наказания. Но форель император велел убрать из рецепта. Долгое время из рыбы в этом блюде оставались только анчоусы. В таком виде оно и вошло в меню ресторана «Россия» под названием «Шуба». Но вскоре салат адаптировали под привычные вкусы москвичей: анчоусы и репу из него убрали, зато добавили малосольную сельдь.

    Читайте также:

    «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема!»

    Нико Пиросмани (Пиросманашвили). Натюрморт (фрагмент). Национальная картинная галерея Грузии им. Д. Шеварнадзе, Тбилиси, Грузия

    Юрий Пименов. Новый год. 1949. Белгородский государственный художественный музей, Белгород

    Другая версия гласит, что селедку под шубой изобрел в 1919 году московский купец и трактирщик Анастас Богомилов. Посетители в его заведении часто спорили о неспокойной политической обстановке, то и дело вспыхивали ссоры из-за разных убеждений, часто доходило до драк, битья посуды и порчи трактирного имущества. Поэтому Богомилов придумал «объединяющую» закуску, ингредиенты которой символизировали разные слои нового советского общества: недорогая селедка — пролетариат; лук, картошка и морковь — крестьян; свекла — красноармейцев; а майонез, который в то время набирал популярность, — буржуазию.

    Богомилов назвал салат аббревиатурой ШУБА, которая означала «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема!». Сытное блюдо хорошо подходило как закуска к горячительным напиткам, посетители благодаря ему не так быстро пьянели, ссор и драк в трактире стало гораздо меньше.

    По легенде, Анастас Богомилов впервые представил это блюдо как раз накануне Нового года. С тех пор оно и стало одним из главных символов советского новогоднего стола.

    Селедка под шубой и шуба без селедки: современные вариации

    Александр Флоренский. Кухня на ул. Правды (Оля) (фрагмент). 1987. Саратовский государственный художественный музей имени А.Н. Радищева, Саратов

    Надежда Удальцова. Кухня (фрагмент). 1915. Государственный Русский музей, Санкт-Петербург

    По классическому рецепту с советских времен селедка под шубой готовится так: поверх кусочков сельди выкладывают слои лука, картофеля, моркови и свеклы. Иногда добавляют мелко нарубленные вареные яйца. Каждый слой промазывают майонезом, затем убирают салат в холодильник на несколько часов.

    Однако в современной кулинарии появилось множество вариаций на тему привычного рецепта. Например, в классическом варианте вместо свеклы можно использовать гранатовые зерна. В салат «Вдохновение» вместо сельди кладут курицу, а отварную морковь заменяют острой «корейской». В вегетарианских версиях вместо рыбы используют морскую капусту или водоросли нори, а вместо обычного майонеза — соус, который готовится без яиц.


    Автор: Ирина Кирилина

    20 лучших видов салатов

    Салаты – это то блюдо, которое нужно есть, когда хочется чего-нибудь легкого и полезного. Салаты могут быть как вегетарианскими, так и невегетарианскими. Салаты можно делать из фруктов, овощей, мяса или морепродуктов, в салат добавляется приправа или салатная заправка, и это усиливает его вкус.

    1Классический греческий салат

    Греческий салат родом из Греции. Ингредиентами этого салата являются кусочки помидоров, нарезанный огурец, лук, оливки, сыр фета, который позже заправляется оливковым маслом в дополнение к приправам.Вы также можете добавить нарезанный сладкий перец, который усилит вкус салата. Страны за пределами Греции добавляют салат в салат, тогда как в оригинальном рецепте его нет.

    Тайский салат 2Pad с заправкой из кокоса и лайма

    Это тип вегетарианского салата, который представляет собой смесь фруктов и овощей. Вы можете легко сделать это дома, если у вас есть необходимые ингредиенты. Вам нужно смешать кусочки фруктов, таких как папайя, и овощи, такие как морковь, цуккини, зеленый лук, ростки и кориандр, мяту, зеленый перец чили, в огромной миске, а также добавить ягоды годжи или ананас для большего вкуса.В конце добавьте салатную заправку или приправу для вкуса. Если вы не вегетарианец, то можете добавить мясо по вашему выбору вместе с овощами, сыром и заправкой.

    3Салат с курицей «Зеленая богиня»

    История этого салата не может быть забыта. Это невегетарианский салат, который состоит из заправки «Зеленая богиня», смешанной с курицей, перцем, оливками и сельдереем. Вы должны бросить его в течение некоторого времени, пока не увидите, что все ингредиенты смешаны.

    4Фруктовый салат из макарон

    Вегетарианский салат из макарон с фруктами звучит как странное сочетание, верно? Это не так.Это один из самых вкусных салатов, которые вы когда-либо пробовали. Любая паста варится, и вы должны смешать ее с различными свежими фруктами, такими как манго, виноград, апельсины, яблоки, киви и т. д.

    5Салат из булгура с пшеницей и креветками

    Пшеница булгур представляет собой грубо измельченные зерна пшеницы, пропаренные. В большой миске смешайте овощи, такие как лук, огурец, кукуруза, помидоры и основной ингредиент – креветки, которые вы готовите, с небольшим количеством масла, сока лайма и приправами и подавайте.Вкус будет немного острым из-за присутствия в салате лайма.

    6Новый Картофельный Салат

    Картофель — лучший овощ, который существует на этой планете. А салаты, которые вы приготовите из этого овоща, самые лучшие. В этом салате картофель отлично пюрируется и нужно смешать его в миске с луком, огурцом и листиком мяты с приправами. Еще вкуснее, если кожура картофеля все еще на нем.

    7Салат из помидоров с чесноком

    Для всех любителей помидоров это лучший салат.Помидоры разного цвета нужно нарезать небольшими ломтиками и тщательно перемешать с чесночным винегретом. Вы можете подать его на листьях салата и тыкве для вкуса и подачи. Украсьте его семечками подсолнуха.

    8Салат из яблок и ростков

    Такой салат можно легко приготовить дома. Вы должны использовать яблоко и ростки в качестве основных ингредиентов. Добавьте другие овощи, такие как сельдерей, морковь и семена подсолнечника, чтобы салат не был пресным на вкус.Вы можете заправить его имбирем, соком лайма, оливковым и кунжутным маслом и добавить немного соевого соуса.

    9Хрустящий капустный салат с орехами

    Это овощной салат, который легко приготовить. Капуста, морковь и редис являются основными ингредиентами этого салата. Затем вы должны смешать его с изюмом, зеленым луком и арахисом, которые нужно обжарить. Затем можно добавить сливочную заправку для вкуса. Все любят этот тип здорового салата.

    10Азиатский куриный салат

    С этим салатом вы почувствуете вкус закуски и основного блюда.Еда состоит из лапши чау-миен, которую вы должны добавить в конце для гарнира, затем вы должны очистить овощи в большую миску и добавить курицу с миндалем и различными другими специями. Масло, соевый соус, уксус и сахар смешивают и смешивают с овощами и курицей. Затем вы должны добавить лапшу для украшения.

    11Салат из лобстера

    Лобстер — это экзотический морепродукт, который можно есть как основное блюдо. В этом салате вы должны смешать мясо лобстера с соком лайма и сельдереем и поставить на средний огонь, аккуратно перемешать смесь с майонезом и некоторыми приправами, и вы можете подать его на листьях салата с ломтиками авокадо.

    12Салат из тропического лосося

    Еще один салат из морепродуктов, который можно есть как основное блюдо. Лосось приправляется солью и перцем и готовится 20 минут. Возьмите пюре из манго, меда, лимонного сока, риса, уксуса, посыпьте солью и перцем, а затем пропарьте на оливковом масле. Вы можете поместить лосося на листья шпината, лук, авокадо и небольшие кусочки манго.

    13Теплый куриный салат с кунжутом

    В этом типе салата цыпленок должным образом обжаривается до хрустящей корочки, и вы можете положить его на свежие овощи и добавить заправку из масла и трав для аромата.

    14Салат из брокколи

    Этот простой салат очень вкусный и полезный. Вы можете сделать это, смешав брокколи с мелко нарезанным беконом, луком и горошком. Вы должны смешать заправку со смесью из брокколи и подать ее свежей. В нем идеальный баланс сладкого и кислого.

    15Салат «Детокс»

    Существует множество различных детокс-салатов, которые делают нас легче и счастливее. Вы можете использовать любые овощи или фрукты, которые вы хотите. Все, что вам нужно сделать, это собрать их вместе и добавить немного заправки, если хотите, а затем подать на стол.Если вы любите морепродукты, в салат можно добавить лосося.

    16Фруктовый салат с медом и лаймом и киноа

    Один из лучших фруктовых салатов, которые только можно попробовать. Он состоит из таких фруктов, как клубника, ежевика, черника и манго, которые вы смешиваете с глазированной киноа и медовым лаймом. Медовая глазурь делает салат неотразимым.

    17Израильский салат

    Вы также можете назвать этот салат арабским салатом. Вы можете сделать этот салат, нарезав овощи, такие как помидоры, огурцы, лук, болгарский перец и петрушку.Он имеет множество вариаций с другими овощами, такими как морковь, зеленый лук и т. д. Этот салат является основной частью израильского завтрака.

    18Салат из свежего тунца с авокадо

    В этом салате вы должны смешать майонез с рублеными анчоусами, каперсами, чесноком и свежим лимонным соком, чтобы получилась заправка, а затем размять тунец так, чтобы вы могли легко смешать их вместе. . Вы можете украсить его листьями петрушки или мяты и приправить солью и перцем.

    19Летняя зелень и клубника с маковой заправкой

    Этот салат невозможно пропустить летом.Он состоит из листовой зелени, смешанной с апельсиновым соком, оливковым маслом и апельсиновой цедрой, которую необходимо мелко нарезать. Затем вы должны смешать его с маком и аккуратно перемешать.

    20Летний салат с апельсиновой цедрой

    Этот салат нельзя пропустить, если вы на диете. В нем мало калорий, но при этом он достаточно сытный. Вы должны смешать фрукты с листовой зеленью, чтобы они держались вместе.

    Самые известные в мире салаты

    Такие блюда, как… салаты! И поэтому в преддверии национального месяца салатов в мае мы составили список самых известных в мире салатов и советы, как сделать вашу версию известной среди ваших клиентов, друзей и семьи.

    Читайте наши рецепты и советы по приготовлению этих суперзвездных салатов…

    • Салат Капрезе
    • Салат Нисуаз
    • Салат Кобб
    • Салат Цезарь
    • Вальдорфский салат
    • Салат из ларба
    • Табуле
    • Салат Оливье
    • Греческий салат

    Салат Капрезе

    Что в нем? Нарезанная моцарелла. Нарезанные помидоры. Сладкий базилик. Оливковое масло. Поваренная соль. Вот и все.

    Откуда это взялось? Итальянский остров Капри, где он возник в 1950-х годах.Традиционно подаваемый как антипасто, он также известен как Insalata Tricolore, так как на нем изображены 3 цвета итальянского флага.

    Лучший совет! Чтобы получить самый сочный вкус, не охлаждайте помидоры в холодильнике — они становятся водянистыми. В качестве альтернативы, чтобы подчеркнуть вкус помидоров, нарежьте их и посыпьте солью перед тем, как оставить на 30 минут.


    Салат Нисуаз

    Что в нем? Помидоры, яйца вкрутую, оливки Нисуаз, анчоусы, огурец и оливковое масло.Многие люди также предпочитают включать тунец.

    Откуда это взялось? Популярный с начала 20 века, этот салат родом из французского города Ницца. Они до сих пор защищают его — бывший мэр Ниццы Жак Медсен сказал, что он был вдохновлен на написание кулинарной книги Нисуаз после того, как был потрясен «остатками чужих блюд, подаваемых под названием салат Нисуаз».

    Лучший совет! Убедитесь, что вы очистили огурец от семян перед использованием, чтобы салат не получился слишком водянистым.


    Салат «Кобб»

    Что в нем? Нарезанная зелень салата, помидор, хрустящий бекон, куриная грудка на гриле или жареная, яйца вкрутую, авокадо, зеленый лук, сыр рокфор и винегрет из красного вина.

    Откуда это взялось? Спорный. Одна версия гласит, что он назван в честь Роберта Ховарда Кобба, владельца ресторана The Brown Derby в Голливуде, где он или его шеф-повар изобрели его в 1937 году. Другая теория предполагает, что тот же ресторан и тот же тезка, но другой шеф-повар — в 1929 году.

    Лучший совет! Для подлинности ваша зелень должна быть салатом айсберг и романо, кресс-салатом и эндивием.


    Салат Цезарь

    Что в нем? Салат романо, крутоны, лимонный сок, оливковое масло. Яйцо. Вустерширский соус, анчоусы, чеснок, дижонская горчица, сыр пармезан и черный перец.

    Откуда это взялось? Он был изобретен Цезарем Кардини, итальянским поваром-иммигрантом, который работал как в Мексике, так и в США.Его дочь утверждает, что он изобрел салат во время празднования Четвертого июля 1924 года в своем одноименном ресторане.

    Лучший совет! Добавьте курицу, чтобы блюдо было более сытным.


    Вальдорфский салат

    Что в нем? Сельдерей, яблоки, грецкие орехи, виноград, листья салата и майонез.

    Откуда это взялось? Отель Waldorf-Astoria в Нью-Йорке, где он был создан для благотворительного бала в поддержку детской больницы Святой Марии в марте 1896 года.Эта версия, вероятно, была сделана метрдотелем Оскаром Чирки и содержала только сельдерей, яблоки и майонез. К 1928 году орехи были включены в официальный рецепт.

    Лучший совет! Поджарьте грецкие орехи перед добавлением, чтобы усилить их вкус.


    Салат из ларба

    Что в нем? Мясной фарш, перец чили, лайм, лук и зелень. Иногда салат.

    Откуда это взялось? Официальной версии нет, но, скорее всего, оно возникло в Лаосе, где его часто называют национальным блюдом (оно также чрезвычайно популярно в Таиланде).Листья салата часто используются для заворачивания салата во время еды.

    Лучший совет! Подавать с маринованным луком и клейким рисом.


    Табуле

    Что в нем? Рубленая петрушка, помидоры, мята, лук, замоченный булгар, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

    Откуда это взялось? Горы Ливана и Сирии, где в Средние века она составляла значительную часть рациона туземцев, хотя поначалу ее высмеивали из-за отсутствия мяса.В таких регионах, как Турция и Армения, есть свои варианты рецепта.

    Лучший совет! Добавьте булгар в заправку для маринования при подготовке овощей.


    Салат Оливье

    Что в нем? Нарезанный кубиками вареный картофель, морковь, укроп соленый, горошек, яйца, сельдерей, лук, нарезанная кубиками вареная курица (или колбаса болонская), терпкие яблоки, соль, перец, горчица, майонез.

    Откуда это взялось? Салат Оливье, также известный как русский салат, пользуется популярностью в постсоветских странах и был изобретен в Москве в 1860-х годах шеф-поваром одного из самых знаменитых ресторанов города «Эрмитаж», где он стал фирменным блюдом.

    Лучший совет! Ешьте по-ирански, полив сверху слоем майонеза.


    Греческий салат

    Что в нем? Помидоры, огурцы, лук, сыр фета, оливки, соль, происхождение и оливковое масло. Иногда болгарский перец, но никогда салат.

    Откуда это взялось? Греция! Где он также известен как «Хориатики» , что означает деревенский или крестьянский салат, и предполагается, что фермер может съесть его на обед или перекусить, находясь в поле.

    Лучший совет! Подавать очень холодным и соленым для полного эффекта.

    Оповещение об аллергенах

    Салаты могут стать минным полем для аллергиков, так как они часто содержат один или несколько из 14 основных пищевых аллергенов, среди которых наиболее популярными ингредиентами являются гренки, рыба, сыр и орехи. В них могут также входить продукты, вызывающие аллергию, в том числе помидоры, горох и лук.

    Поэтому, если вы планируете подавать какой-либо из этих знаменитых салатов, очень важно сообщить больным, может ли присутствовать провоцирующий аллерген.Erudus может помочь сделать этот процесс быстрым, простым и точным с помощью нашего инструмента Recipe Builder.

    Recipe Builder автоматически объединяет данные о пищевой ценности, стоимости и аллергии по мере того, как вы добавляете ингредиенты в рецепт, который вы создаете, и помещает всю эту информацию в один удобный для чтения документ. Таким образом, вы можете поделиться любой информацией об аллергенах с потребителями и персоналом, и каждый может быть полностью уверен в том, что находится в блюде.

    Вас также может заинтересовать…

    Вас также может заинтересовать…

    Эрудус… Есть конструктор рецептов
    Читать

    Вас также может заинтересовать…

    Вас также может заинтересовать…

    Лучшие заправки для салатов
    Прочитать

    Вас также может заинтересовать…

    Вас также может заинтересовать…

    Самые известные в мире блюда из макарон
    Прочитать

    257 Заправка для салатов Название компании Идеи, чтобы продолжать продавать больше

    Планируете ли вы начать бизнес по производству заправок для салатов но трудно решить, как это назвать? Если да, то вы попали на нужную страницу.Эта статья предоставит вам длинный список броских идей для названия бизнеса по заправке для салата, которые помогут вам пустить свои творческие соки, и помогут вам найти подходящее название для вашего бренда приправы для салата.

    Первое, что вам нужно сделать, начиная свой собственный бизнес по производству салатов, — это придумать название для вашего продукта. Часто мы настолько сосредоточены на рецепте продукта, что забываем найти время, чтобы придумать привлекательное название для продукта.

    Ключом к успешному бизнесу является использование имени, которое выделяется из толпы и служит продолжением вашего бренда.Каким бы замечательным ни был ваш рецепт, он не будет продаваться, если у него нет фирменного названия.

    Чтобы облегчить вам задачу, мы собрали огромную коллекцию творческих идей для названий заправок для салатов, которые наверняка зажгут в вашей голове несколько потрясающих названий.

    Итак, без лишних слов, приступим.

    Броская заправка для салатов Торговые марки

    В мире так много разновидностей салатов, для которых нужна хорошая заправка. Если вы умеете готовить салат или просто любите его независимо от сезона, почему бы не открыть свой собственный бизнес по производству заправок для салатов?

    В конце концов, мировой рынок заправок для салатов огромен, и кто бы не хотел воспользоваться этим преимуществом? Тем не менее, придумать хорошую торговую марку для вашей одежды может оказаться довольно сложной задачей.

    Основная цель броского названия заправки для салата — сделать его привлекательным и подразумевающим желательность ваших продуктов. Оттачивание правильного названия для вашего бренда должно начинаться с изучения различных брендов и того, что их названия представляют потребителям.

    Имея это в виду, мы собрали несколько действительно броских идей фирменных заправок для салатов, которые помогут вам встать на путь к славе и богатству.

    • Салатные ощущения
    • Повседневные повязки
    • Sunshine Smile
    • вкус природы
    • Sunny House
    • Sunny House
    • GUACACAMOLE
    • Золотой урожай
    • сочный лимон
    • Herb Vinairetrette
    • Four Seasons Bressings
    • Jalapeno Ranch
    • Королева фруктов
    • Vaineiretrette Fantasy
    • Honey Hoady
    • Honey Hoads Co
    • Touch Co
    • Touch Tousany
    • Зеленая богиня
    • Charm Salat
    • ArmaSan Vinebars
    • Antisan Vinebars
    • Cantaloupe Kitchens
    • Cucumbums Kitches
    • Вилка в дороге
    • Соус Hanger
    • Мятные конфеты Laughing Cow
    • Паприка и мед
    • Гренки в стиле ранчо
    • Yummy Salad Dressing Co.
    • Salad Master
    • Sunshyne Trading Company
    • минута салата
    • минута салат-задумки
    • Buttermilk Ranch Doadge Co.
    • морковь Dijon Tobirly Co.
    • Chive и лук DIP
    • BLEU SHEAR DIP CO.
    • в возрасте до совершенства
    • Салаты
    • Здоровый выбор Салаты
    • Секрет бабушки
    • Правая заправка
    • Правая заправка
    • Отлично Tengy
    • Sunshine Sauce
    • Sunshine Sauce
    • Tantalizing Trosizers
    • Удовлетворяющие соусы
    • Юго-западные травы
    • Заправка
    • Dradebizing Doanbird
    • Crunch
    • Жеваний Crunch
    • Mighty Mayonnaise
    • Secret Garden
    • MANED GARDEST
    • MANET WALNUT
    • Натуральное повязки
    • чеснок Parmesan Chain
    • Salat Cover Chanow
    • Chipotle Balsamic
    • Chipotle Balsamic
    • A1 Дополнительная заправка
    • Bliss
    • Blessled Bliss
    • Мед дижон Винегрет
    • Braggadocio Салат
    • Восточный салат TOFU
    • Asianate Salat CO
    • TOTT SALAD CO
    • TOTT RUBY ОБРАЗОВАНИЯ
    • Стиль Caesar Salate
    • Смета
    • Изменяющая жизнь заправка для салата
    • Заправка для яблочного вкуса
    • Заправка для салата Just Ranch
    • Заправка для итальянского салата
    • Love Thy Leafy Greens
    • Заправка для салата Viral
    • Шампанское Vinaigre.
    • CITRUS SESAME VIAIMRETTE
    • Приготовление горчицы
    • Lime-Cilantro Charting
    • азиатский арахис кунжутный заговор
    • Createy Bacon Charting
    • Birds Bacon Wish View Salat Transing
    • Dippin ‘Grade Company
    • Caesar Salat
    • Red Wine Vinegar Ranch
    • Ранчо салат из салата
    • салат специй и сиропов
    • натуральная еда CO
    • Natural Food Co
    • Natural Food Co
    • Honey Bea Barefoot Salat Conslite
    • Herb Garden Salad
    • Herb Garden Salate
    • Sweep Tengy Guarment
    • Заправка
    • ананас Dijon
    • Dijon Mochard
    • Dijon Hotard
    • Salat X
    • Salan Salat House
    • Deli-O
    • Black Savory Thopper
    • Салат Французский
    • Fruit Vinaigrette Blend
    • Сладкий и кислый салат
    • Нахальный С alad concribred
    • Sundristed Tomate Chain
    • Peash N ‘Marolo Crawnings
    • Ranch House Drawn
    • Крем для лимона
    • Blue Moon Change
    • Blue Moon Change
    • Createy Lime Charting
    • Укроп и Chive Salated
    • Слегка соленая заправка
    • Секретный соус Bek
    • Специальные повязки
    • вкус Palooza
    • аромат Palooza
    • итальянский салат бальзамический
    • Maya Mama Charting
    • Maya Mama Charting
    • Совершенно вкусный выбор
    • Tasty Spot
    • Ranchview Handly
    • Approach
    • Ароматные салаты
    • Миски для двора
    • Заправка из вяленых томатов
    • Бальзамический уксус
    • Медово-горчичный
    • Заправка с лимонной цедрой
    • Заправка из зеленого клевера Co.– Это забавно звучащее название, которое может быть использовано рестораном или производителем изысканных заправок для салатов.
    • Коробка для свежих продуктов. Потому что вкусные заправки здесь — настоящая звезда. Все продукты изготовлены из высококачественных ингредиентов и являются натуральными, поэтому у клиентов действительно нет причин не заказывать у вас!
    • GoGo Squeeze — если вы рекламируете натуральный продукт, используйте названия, которые звучат естественно и легко. Например, GoGo Squeeze. Это звучит естественно и легко сказать.
    • Salad Delight – это простое название покажет вашим клиентам, что ваши продукты сделаны только из самых свежих ингредиентов.
    • Безумная горчица. Когда вы добавляете слово «сумасшедший» в название своей компании, потребитель заинтригуется, чтобы узнать больше.
    • Spicy Salad Dressing Co. Люди любят специи, это выделит вас среди других в вашей отрасли.

     

    Креативные заправки для салатов Названия компаний

    Рецепты заправок для салатов в основном одинаковы. Во всех есть масло, уксус и приправы. Итак, если вы владеете компанией по производству заправок для салатов, как вы можете конкурировать с другими компаниями на рынке? Хорошее имя и логотип могут стать вашим конкурентным преимуществом в этой многолюдной отрасли.

    Название вашей компании должно быть достаточно креативным, чтобы понравиться вашей целевой аудитории. Чтобы помочь вам, мы перечислили ниже множество интересных идей для названия компании по заправке салатов, из которых вы можете выбрать.

    • Платье на салат
    • Восточный салат
    • Восточный салат на салат
    • Обеденный час Салат,
    • Три повязки
    • Семена кунжута CO
    • SeeSame See
    • CALINA SALAD CO
    • Красное винное винегрет
    • Dialeiretrette
    • Honey Remoulade
    • HODORE HODARD
    • Свет Raspberry Vialeiretrette
    • Green Saletrette
    • Бальзамический винегрет компании
    • динамическая повязка
    • граната богиня
    • SALAD SALAD
    • MICKICAN CHARD
    • Специальная винегретка
    • Специальная винегрет рис
    • Seebame Ginger Rice Vinegrate
    • Фонтан лимона
    • Заправка
    • ROWEMARINES TOWN
    • BAL BEL CITRUS VIALIGRETTE
    • Горчица винегрета
    • Ranch Dill
    • Горчица Dill
    • Spicy Chutney Salat
    • Spinach Raspberry Vinaigrette
    • Salat Dimmi
    • Bi Кошерная заправка ottle

     

    Забавные названия заправок для салатов

    Давая название заправке для салата, важно подойти к ней творчески.Скучное или общее название или ярлык могут сильно оттолкнуть некоторых клиентов. Использование юмора может быть одним из способов сделать его более привлекательным.

    Имея это в виду, мы собрали множество забавных идей для названий заправок для салатов, чтобы пробудить в вас несколько хороших идей. Посмотри!

    • Creatuy Caesar
    • Caesar
    • Siesuy Dooy-Charding
    • Маленькая довняя одежда
    • аффинности жидкости
    • ложка счастья
    • BASIL GELATO MAGES
    • PUTOLLED MAGES
    • Carebed Fresh
    • C’est Magnifique
    • стекло на стороне
    • Заправка Ambiance
    • Сладкий полезный соус
    • Queen Of Vinagrette
    • Funny Side Up
    • Blooming Gourmet
    • Red Hot Goodness
    • Fellow Peppers, Inc.
    • Смешанные вместе
    • Три горох в POD
    • Tasteville
    • Tasteville
    • Takeeville
    • Заправка на огне
    • Салатные дни
    • Сальса Впечатления
    • Сальса Впечатления
    • Любовь на первую очередь
    • Bean’s Beans
    • Салат-дни
    • Салат для вас!
    • Просто одетый
    • Chunky Secret Charting
    • Cronons & Vinaigrettes
    • Сад Eden Charting
    • Go Source
    • Ранчо с отношением
    • Ранчо
    • Натуральный Zesty Ranch
    • Deli Duve Ranch
    • Dijon Shrozle
    • Свежий и танги Винегрет
    • жидкие золотые повязки
    • Secret Kite
    • Американские акценты
    • Salat Wagon
    • Декадентные повязки
    • Salsa Blends
    • Homestyle Blights
    • Balsamic на дворе
    • Салат из морепродуктов
    • Заправка для салата
    • Заправка для салата Red Hot Ranch
    • Ангельский органист
    • Фисташковая заправка

     

    Необычные названия заправок для салатов

    Хотите назвать свою домашнюю заправку для салата чем-то необычным? Не волнуйтесь! Мы порылись в Интернете, чтобы найти несколько симпатичных и классных вариантов названий для вашего рецепта заправки для салата.

    Мы надеемся, что эта подборка причудливых названий заправок для салатов даст вам свежие идеи для названия собственного рецепта или продукта.

    • Берри Винегрет
    • Французский лук винегрет
    • Pampretrete
    • Pamplemousse Take
    • вкус этого базилика
    • BASIL CORDORE
    • запекает французский заговор
    • BBQ горчичная ранчо
    • барбекю Hustard Ranch
    • TRA DURO Sauce
    • Extra Virgin Заправка
    • Holler Chain
    • SeeSame To To
    • тыс. Остров
    • Тыс. Остров
    • The Salating Village
    • Salad Village
    • Vaermouth Dyarting
    • Aardvark Salat Transing
    • Mozzarella Салат-заговор
    • Easy Vinaigrete CO
    • Avocado Coard
    • Delish Salad Deli Co
    • Вино
    • Дарвиновский уксус
    • Винегрет Et Go!
    • Малиновый винегрет
    • Масло с базиликом и грецкими орехами
    • Заправки для салатов Bright Bites
    • All Good Food Co.
    • Avocado Ranch Conriping
    • Сахар кунжут Джинжер
    • Тыср Остров Оружие Co.
    • Органические моркови Салат
    • Органические моркови Салат
    • Avocado Oil Vineagrette
    • FETA Vinairetrette
    • Банановый медовая горчица
    • Farmer’s Fiviles
    • Savory Sauces
    • Легко Свежая заправка
    • Сливочно-голубая заправка для салата
    • Крем-фреш Винегрет
    • Богиня уксуса

     

    Вывод: Заправка для салата Бизнес-названия

    Заправка для салата Бизнес-названия

    3 900 Заправка для салатаТеперь, когда вы увидели так много замечательных предложений, внимательно обдумайте каждое потенциальное имя. Затем выберите свой любимый и добавьте немного стиля к имени.

    Спасибо, что уделили время чтению этой статьи. Мы надеемся, что это помогло вам придумать несколько уникальных идей для названия и дало вам лучшее понимание процесса придумывания хорошего имени для вашего нового предприятия.

    Если у вас есть другие отличные идеи для названия бизнеса по заправке салатов, не стесняйтесь писать нам по электронной почте. Мы будем рады добавить их в этот список.

    Желаем Вам всего наилучшего и хорошего дня!

    477 Здоровое название ресторана Идеи, привлекающие внимание

    235 Соус Название компании Идеи, привлекающие внимание

    5 разных видов салатов: не забудьте попробовать их

    Вы хотите включить в свой рацион больше питательных веществ? Хотите ежедневно потреблять больше фруктов, листовой зелени и овощей? Тогда один из лучших способов сделать это — есть салат во время еды.

    От салатов из тропических фруктов до салатов из морепродуктов, от зеленых салатов до салатов с курицей, они всегда являются замечательными добавками с рядом преимуществ для здоровья и свойствами детоксикации.Однако вы должны убедиться, что он не содержит много масла, жира или майонеза.

    Специально для вас мы собрали несколько превосходных и питательных салатов!!!!!

     

    Список различных видов салатов

     

    1. Салат Цезарь

    Если вы хотите идеальное сочетание крема и хрустящей корочки, салат «Цезарь» — лучший вариант. Классический зеленый салат легко приготовить на кухне из нескольких ингредиентов, таких как салат романо и гренки.

    Сухарики из остатков хлеба для плиты просто лучшие для рецепта. Это потому, что им требуется всего 10 минут, чтобы поджариться, и их не нужно разогревать в духовке. Листовой салат нарежьте небольшими кусочками и промойте под прохладной водой.

    Заправьте гренки и салат романо взбитыми яйцами, лимонным соком, оливковым маслом, анчоусами, толченым чесноком, солью, черным перцем, дижонской горчицей, вустерширским соусом и анчоусами. Добавьте немного тертого сыра пармезан для украшения и приправы.

    Итак, если вы хотите удивить своих гостей на позднем вечере, то салат «Цезарь» вам в помощь. Вы также можете насладиться классическим рецептом с друзьями и семьей в лучшем ресторане изысканной кухни в Колорадо-Спрингс .

    ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА ЦЕЗАРЬ ЗДЕСЬ

     

    1. Салат Нисуаз

    Салат Нисуаз, подаваемый на подушке из листьев салата, похож на американский кобб-салат.Ингредиенты, используемые для его приготовления, включают стейки из тунца, зеленую фасоль, мальков, красное вино и картофель. Обладает экзотическим средиземноморским вкусом.

    Для его приготовления взбейте в кувшине масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец для приправы. Возьмите среднюю кастрюлю и положите в нее картофель. Залейте картофель холодной водой и добавьте соль для приправы. Варите его на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким. Слейте воду и переложите картофель в среднюю миску. Полить красным вином и дать ему остыть.

    Поместите тунец, помидоры, оливки, листья салата, яйца и анчоусы в картофельную смесь. Добавьте красное вино для классической французской заправки.

                                                           ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА НИКУАЗ ЗДЕСЬ

     

    1. Картофельный салат барбекю

    Хотите салат с изюминкой? Картофельный салат барбекю — это то, что вам нужно, чтобы оживить вашу трапезу. Все, что вам нужно для начала, это картофель, оливковое масло, уксус, чеснок, сахар, черный перец, майонез и соус для барбекю.

    Разогрейте масло на среднем огне. Поместите картофель в миску и бросьте его в оливковое масло, готовя на предварительно разогретом гриле до мягкости. Чтобы стать мягким, потребуется 30 минут, поэтому придется проявить терпение.

    Сделайте заправку, смешав оливковое масло, уксус, соль, черный перец, сахар, майонез и соус барбекю в одной посуде.

     

    1. Салат с черникой, брокколи и шпинатом

     

    Если вы хотите насладиться преимуществами для здоровья листовой зелени, фруктов и овощей в одном салате, тогда салат с черникой, брокколи и шпинатом идеально подойдет.Ингредиенты, необходимые для его приготовления, включают свежий молодой шпинат, нарезанную брокколи, спелый авокадо, чернику, клюкву, черный перец, толченый сыр фета, сушеную клюкву и жареные семечки подсолнуха.

    Для заправки вам понадобится лимонный сок или белый уксус, простой греческий йогурт, паприка, морская соль, черный перец, пахта, майонез, чеснок и семена мака.

    Для этого промойте и высушите шпинат. Добавьте брокколи, авокадо, чернику, клюкву, сыр фета и семена подсолнечника и смешайте их вместе в кастрюле или миске.Добавьте черный перец для приправы и подавайте. Насладитесь различными видами салатов в лучшем ресторане изысканной кухни в Колорадо-Спрингс.

     

    1. Вальдорфский салат

     

    Восхитительный и питательный салат «Вальдорф» идеально подходит в качестве закуски или легкого перекуса. Вы также можете использовать его в качестве гарнира вместе с бутербродами со свининой или даже домашними обеденными булочками на вечеринках с барбекю и ужинах.Это классический фруктово-ореховый салат, состоящий из таких ингредиентов, как грецкие орехи, изюм, яблоки, виноград и сельдерей, заправленные майонезом.

    Подготовьте фрукты и овощи в миске. Добавить майонез и сахар. Посыпьте перцем и солью и выжмите лимонный сок. Добавьте мед и йогурт для заправки, если вы хотите сделать его более сливочным и аппетитным, хотя они не являются обязательными. Салат Вальдорф вкуснее всего в охлажденном виде.

    Какой из следующих салатов Вы хотели бы приготовить дома или заказать в ресторане? Поделитесь своими комментариями и отзывами в поле, указанном ниже.

    15 самых известных и вкусных видов салатов, которые стоит попробовать!

    Салаты — прекрасный пример, показывающий, что для приготовления здоровой, экзотической и простой, но вкусной еды многого не нужно. Эти салаты любимы многими, от тех, кто стремится похудеть, чтобы перекусить легко, до предпочитающих экзотические заправки и чувство вкуса. Знаете ли вы различные виды салатов, присутствующих вокруг вас? Такие салаты – действительно хороший выбор для тех, кто любит разнообразие в еде.

    Сегодня расскажите нам о различных рецептах салатов, которые известны вокруг вас. Вот так!

    Салат и его история:

    Салаты были с нами на протяжении нескольких столетий. Они не являются каким-то недавним явлением. У древних римлян и греков салаты присутствовали как простое блюдо, в котором были собраны сырые овощи с моросящим маслом и травами. Тем не менее, это блюдо стало популярным после классического салата «Цезарь», появившегося еще в начале 1900-х годов.Его изобрели в Чикаго, США, в маленьком кафе. Как только оно стало известным, блюдо начало распространяться по разным регионам. Теперь давайте продолжим и проверим список всех типов салатов.

    Различные виды салатов:

    В мире представлены сотни разновидностей салатов. Тем не менее, каждый из салатов попадает в значительную подгруппу. Это популярные подгруппы и виды салатов.

    Заправленный салат:

    Вид салатов Tossed – самый популярный из видов салатов.Как следует из названия, и как можно догадаться, в различных типах салатов ингредиенты аккуратно перемешаны, а затем заправлены перед употреблением в пищу. Например, греческий салат, салат Цезарь, зеленые салаты.

    Готовый салат:

    Композитные салаты — это салаты, тщательно собранные и собранные с земли с использованием техники слоев. Их не выбрасывают, как предыдущий сорт. Известные типы составных салатов — это салат из кабачков, салат из клиньев.

    Салат в переплёте:

    Связанные салаты связываются важным ингредиентом, используемым в качестве заправки, и склеивают все ингредиенты вместе.В основном здесь берут майонез или густые сливки. В отличие от смешанных салатов, овощи не являются основными и важными ингредиентами в связанном варианте. Куриный и вальдорфский салаты — известные примеры этого разнообразия.

    Мучные салаты:

    Наконец, у нас есть мучные салаты, блюда с такими ингредиентами, как злаки, макароны или картофель. Вкусовые ингредиенты и заправки здесь имеют решающее значение, а все вместе и выдают как деликатес. Итальянский куриный салат, салаты из макарон — известные примеры этого разнообразия.

    Подробнее: Популярные сорта сэндвичей

    Самые популярные виды салатов, которые стоит попробовать:

    Итак, приступим, а теперь давайте познакомимся с популярными и вкусными салатами, пользующимися популярностью во всем мире. Это популярные в мире лучшие виды салатов с названиями и разнообразием рецептов. Спорим, вы полюбите их так же сильно, как и мы.

    1. Салат Цезарь:

    Кто не слышал о салате Цезарь? Большинство из нас тоже попытались бы.Это форма салата с лимонами, оливковым маслом, уксусом, соусами и другими заправками из различных овощей. Это любимые блюда итальянского шеф-повара. Это один из самых популярных видов салатов.

    2. Итальянский салат:

     

    Типы итальянских салатов относятся к методу заправки винегрет, который состоит из воды, лимонного сока, уксуса и оливкового масла с различными специями, овощами, чесноком и луком. Этот тип салатной смеси — относительно быстрый и простой выбор, который можно попробовать, и он известен в Италии.

    3. Салат Капрезе:

    Капрезе снова салат родом из Италии. Вкусный салат является классическим выбором для многих и включает в себя помидоры, моцареллу, базилик, соль и оливковое масло. К этому сорту часто добавляют и другие овощи по выбору. Это один из любимых салатов классического итальянского шеф-повара.

    4. Овощной салат:

    Существуют разные виды овощных салатов, и все они имеют широкий спектр значений с различными ингредиентами.Это довольно гибкий и универсальный салат, в зависимости от вкуса и предпочтений. Овощи, такие как салат, лук, помидоры, сладкий перец, с заправками и травами по вашему выбору, идеально подходят. Можно использовать майонезную и сливочную заправки или классическую заправку на основе уксуса и масла. Это один из вариантов выбора полезных салатов.

    5. Куриный салат:

    Куриный салат обычно относится к категории салатов в переплете. Блюдо состоит из измельченной курицы, покрытой сливками, майонезом и зеленью.Другие ингредиенты, такие как салат, яйца, лук, также в основном добавляются в это блюдо. Это базовый, но сытный белковый пунш куриного салата для всех.

    6. Салат с тунцом:

    Так же, как и куриный салат, блюдо можно заменить тунцом. Наполните его кусочками тунца, овощами на выбор, майонезом, зеленью и специями. Для лучшего вкуса съешьте это с кусочком поджаренного хлеба или лавашом. Это также один из самых известных холодных салатов из морепродуктов, который стоит попробовать с мясом.

    7. Греческий салат:

    Это еще один очень распространенный и известный во всем мире салат. Типы греческого салата содержат овощи, такие как огурцы, помидоры, фета, лук и оливки, а также салат, который является ключевым ингредиентом. Заправки из оливкового масла, лимона, соли, перца и орегано. Опять же, это очень известный салат в греческой кухне.

    8. Салат Кобб:

    Готовы поспорить, что вы никогда не откажетесь от вкуса кобб-салата. Это лакомство идеально наполнено ароматами и вкусными экзотическими ингредиентами.Салат наполнен курицей, авокадо, яйцами, беконом и сыром, с заправками, такими как оливковое масло и другие.

    9. Салат с креветками и авокадо:

    Салат с креветками и авокадо — новая тенденция для вкусовых рецепторов и деликатесов на Западе. Как можно догадаться, основными ингредиентами здесь являются креветки и авокадо, а также лук, салат, сладкий перец и другие овощи. В то время как в большинстве случаев к этому сорту добавляют оливковое масло, лимон и соль и перец, некоторые другие также используют майонез, в зависимости от их личных предпочтений.

    Подробнее: Различные виды огурцов

    10. Салат из брокколи с киноа:

    Еще один новый сорт, который многим нравится, — это салат из киноа с брокколи. Название предполагает, что это брокколи, киноа, а также помидоры, перец, лук и другие варианты сыра с травами и специями. Повязка может быть на выбор.

    11. Амброзия:

    Это один из самых любимых фруктовых салатов в Америке. Здесь свежие фрукты, такие как ананасы и вишни, смешивают с тертым кокосом, зефиром, сливочным сыром или кислым йогуртом, майонезом, чтобы объединить все ингредиенты.Это модное и уникальное блюдо в США. Он входит в число популярных видов фруктового салата.

    12. Салат с дольками:

    Еще один известный в мире салат. Опять же, салат является ключевым и основным ингредиентом, наряду с сыром, беконом и другими начинками по выбору. Салат известен в европейских регионах и является идеальной легкой закуской и ужином.

    13. Салат Нисуаз:

    Этот салат состоит из помидоров, тунца, анчоусов, оливок и сваренных вкрутую яиц в качестве основных ингредиентов.Это смешанные сорта салата с оливковым маслом и уксусом. Однако с появлением современных изменений в ассортименте салатов многие даже добавляют сезонные и другие экзотические овощи.

    14. Фатуш:

    Фаттуш входит в число знаменитых левантийских салатов с зелеными овощами, поджаренным хубзом или лепешками. Добавляются другие овощи, специи и травы, а также соусы ливанского или ближневосточного вкуса. Это уникальное и вкусное лакомство стоит попробовать.

    15. Зеленый салат:

    Ассортимент и типы зеленых салатов постоянно меняются в зависимости от региона.Традиционно простой уксус и оливковое масло смешивают с салатом из различных зеленых листовых овощей и несколькими начинками. Однако в современных версиях у нас есть зелень, такая как салат, шпинат и руккола, а также семена и травы по выбору с заправками.

    Типы и различные виды салатных заправок:

    Заправки играют значительную и значительную роль в придании вкуса любому салату. Это может сделать салат самым вкусным. Знаете ли вы различные виды заправок для салатов? Большинство салатов, которые мы видим, следуют одной из этих техник в списке.

    1. Повязки на масляной основе состоят из простых временных эмульсий, таких как оливковое масло, уксус и в народе называемых винегретом. В этот метод также добавляют травы и специи, перец и другие начинки.
    2. Существуют также свежие заправки на основе сливок, в которых в основном используется майонез, йогурт, сметана или молоко.
    3. В наши дни у нас даже появляются приготовленные заправки, которые включают в себя добавление мягкого нагревания и добавления яичных желтков и других трав и специй.

    Однако в большинстве случаев эти повязки изменяются и индивидуализируются в соответствии со вкусами и предпочтениями человека.Чаще всего эти салатные заправки смешивают и подбирают по вкусу.

    Узнать больше: Популярные сорта томатов

    Интересные факты о салатах:

    Какими бы полезными и в то же время вкусными ни казались салаты, есть несколько захватывающих и интересных фактов об этих блюдах.

    • Слово «салат» произошло от латинского слова «herba Salta», что означает соленые травы. Это потому, что эти травы и зелень, как правило, составляют салат в первые традиционные дни.
    • Салат-латук является одним из наиболее распространенных ингредиентов, которые подходят почти ко всем салатам.
    • Есть салаты с заправками, калорийность которых больше, чем у пиццы или чизбургера. Тяжелые заправки — соусы, сливки и майонез; тяжелые калории! Ты это знал?
    • Каждую неделю в мире потребляется более 20 миллионов салатов.
    • Самый большой салат в мире был приготовлен в Румынии в 2012 году и весит около 41 998 фунтов.

    Надеемся, вам понравилось узнавать все об этих вкусных салатах с заправками, которые нас окружают. Если вам нравится тяжелая или сытная еда, нет ничего лучше, чем салаты. Попробуйте их и скажите нам, какой ваш любимый выбор.

    Отказ от ответственности:

    Это справочник по видам салатов исключительно в ознакомительных целях. Мнения и обзор в этой статье предоставлены из различных источников в Интернете. Автор не гарантирует и не обещает никакой точности фактов, изложенных в этой статье.

    10 вкуснейших салатов, которые стоит попробовать

    Последнее обновление: 20 августа 2021 г., автор:

    Откройте для себя самые популярные салаты в Америке с моей подборкой восхитительных салатов. Америка может похвастаться разнообразием кухонь, созданных под влиянием людей разного происхождения и культур.

    Самые популярные салаты в Америке

    Салаты входят в число продуктов, которые бывают сотен разновидностей. Они высоко ценятся из-за своей питательной ценности и легкости для желудка.Блюдо также легко приготовить и может быть подходящим сопровождением для различных основных блюд.

    Ниже приведены некоторые из самых популярных салатов в Америке, которые вы можете найти во многих домах и ресторанах как часть их меню. Попробуйте их, чтобы узнать, чего вам не хватает!

    1) Китайский куриный салат

    Несмотря на слово «китайский», китайский куриный салат настолько американский, насколько это возможно, и является одним из самых популярных салатов в Америке. Он состоит из зеленого салата с кусочками курицы, желательно без костей и без кожи, из куриной грудки.Для зеленого салата вы не можете пропустить салат. Добавьте другие ингредиенты, такие как красный и зеленый перец чили, нарезанную петрушку и, возможно, кусочки авокадо.

    Украсить лимонным соком, кетчупом или соусом чили с солью и перцем. Добавьте больше китайских приправ, чтобы придать особый вкус, таких как соевый соус, устричный соус, горчица и сычуаньский перец. Подавать с куриным бульоном и поджаренным хлебом с маслом.

    2) Южный картофельный салат

    Южно-картофельный салат во многом заимствован из разнообразной кухни южных штатов США.Это тяжелый салат, состоящий из нарезанного кубиками и вареного картофеля, нарезанных ломтиками сваренных вкрутую яиц, лука, огурцов и приличной заправки майонезом или сметаной. Добавьте немного соли и перца для усиления вкуса.

    Благодаря своей консистенции подходит для обеда, его можно есть с кукурузным хлебом или булочками. Он также питателен, обеспечивая все жизненно важные питательные вещества всего в одной миске.

    3) Салат из капусты

    Хотя салат из капусты присутствует во всем мире, он является основным продуктом многих американских блюд, в основном из-за своей универсальности.Вы можете есть салат из капусты с различными блюдами, и каждый раз он дает лучшее. Он состоит из мелко нашинкованной капусты, тертой моркови с приличным наполнителем из майонеза в качестве заправки.

    Вы можете использовать другие варианты овощей, чтобы они соответствовали вашему вкусу, например, фиолетовую капусту, нарезанный лук или перец чили. Иногда тертый сыр отвечает всем требованиям. Ешьте его с оттенком таких продуктов, как жареный цыпленок, картофель фри или в качестве начинки для сэндвичей.

    4) Сальса

    Сальса — один из самых популярных американских салатов благодаря простоте приготовления.Это также отличное дополнение к различным блюдам, а его ингредиенты легко найти.

    Чтобы приготовить сальсу, нужно мелко нарезать пучок спелых помидоров, небольшое количество лука, перец чили и петрушку или кориандр. Добавьте немного спелого авокадо, чтобы приготовить мексиканский гуакамоле, который также является очень универсальным салатом.

    Сальса с бульоном, бутерброд, картофель фри и множество мясных блюд. Время от времени добавляйте сок лимона или тамаринда, чтобы придать ему пикантную нотку.

    5) Южный салат из свинины

    Если вы любите свинину, то салат из южной свинины должен возглавить ваш список лучших американских салатов.На него повлиял южный кулинарный стиль афроамериканского населения, и его подают в качестве сопровождения к еде для души.

    Салат готовится из мелко нарезанной свинины, фасоли, хотя и печеная фасоль отлично справляется со своей задачей. Вы также добавляете немного петрушки, помидоров, зеленого лука и нарезанных оливок.

    Растворите уксус и масло канолы, чтобы придать ему лихой экзотический вкус. Неудивительно, что это сочетание вкусов является одним из самых популярных салатов в Америке.

    Верхняя насадка для салатов:

    Для приготовления идеального салата обычно требуется правильная центрифуга для салата.Ознакомьтесь с моими 5 рекомендуемыми блеснами для салата здесь.

    6) Амброзия

    Если вы сладкоежка, то попробуйте этот единственный в своем роде фруктовый салат – Амброзия. Это один из самых популярных салатов в Америке, который занимает видное место на обеденных столах в качестве десерта.

    Фрукты являются основным ингредиентом, где у вас есть нарезанные ананасы, манго, зефир, кокосовая стружка и даже бананы. Заправьте салат сметаной, йогуртом или взбитыми сливками, хотя иногда можно поэкспериментировать с каплей карамели.

    7) Сельдерей Виктор

    Сельдерей Виктор — один из коренных салатов Америки, так как он был изобретен в Америке в начале 20-го века. При приготовлении вы варите сельдерей в говяжьем, курином или овощном бульоне, а затем маринуете его на некоторое время в маринаде на основе уксуса. Затем вы добавляете чили и нарезанный салат, чтобы он был готов.

    Ешьте его с рисом как часть вегетарианской диеты или с некоторыми мясными блюдами в качестве бесплатного гарнира.

    Carb Louie — идеальное блюдо, если вы любите морепродукты.Краб Луи состоит из крабового мяса и мелко нарезанных сваренных вкрутую яиц. Для его овощной части вы приносите зеленый лук, который мелко нарезаете, помидоры, оливки и спаржу. Другие версии требуют огурца, болгарского перца и петрушки.

    Заправьте салат заправкой «Луи» на основе майонеза с добавлением красного соуса чили, нашинкованного лука и соуса чили. Углеводы Louie — идеальное дополнение к крабовому супу или супу из лобстера. Жареный кукурузный хлеб или картофельное пюре.

    9) Фруктовый салат

    Фруктовый салат — отличная закуска, которую вы найдете на большинстве обеденных столов в качестве десерта, а также в ресторанах.Один из самых популярных салатов в Америке, фруктовый салат представляет собой смесь уникальных вкусов, когда вы добавляете разные фрукты, каждый из которых имеет свой особый вкус.

    Обычные фрукты включают ананасы, яблоки, манго, бананы, абрикосы и многие другие. Подавать с йогуртом или фруктовым соком.

    Подслащенные взбитые сливки — достойная заправка, как и карамель.

    10) Сырный салат

    Сырный салат — это салат на основе сыра, который идеально подходит для различных блюд. Вы делаете это, комбинируя тертый сыр, предпочтительно сыр чеддер.Нарежьте немного моркови и заправьте насыщенным майонезом.

    Можно подавать с картофелем фри или жареным цыпленком. Для пикантности добавьте свеженарезанный красный перец чили.

    Самые популярные салаты в Америке

    Салат — прекрасное блюдо как самостоятельно, так и в качестве дополнения к основному блюду. Это становится обычным явлением в большинстве таблиц, особенно если вы заинтересованы в программах по снижению веса и здоровом образе жизни. Выше представлены самые популярные салаты в Америке, которые вы можете попробовать.

    Они просты в приготовлении и подходят для легкого перекуса, особенно во время обеда.

    Названия салатов скрывают больше, чем показывают

    Штатный писатель | Daily Commercial

    Я ожидаю, что названия рецептов дадут мне представление о том, во что я ввязываюсь, готовлю ли я это или ем.

    Недавно, когда я просматривал индексные разделы поваренных книг, пытаясь найти вдохновляющий рецепт салата, я начал задаваться вопросом, не ожидал ли я слишком многого.

    Существует множество обобщенных названий, основанных на ингредиентах. Такие вещи, как куриный салат, фруктовый салат, салат из листьев салата и так далее. Они дают вам представление о том, что в рецепте, но это настолько расплывчато, что вам нужно прочитать список ингредиентов, чтобы понять, действительно ли вы хотите это сделать.

    Такие названия, как салат Цезарь и салат Вальдорф, больше мистифицируют, чем просвещают. Даже после того, как вы прочитали список ингредиентов и решили, что салат цезарь будет хорошим блюдом, когда ваша свекровь придет пообедать, вы не можете не задаться вопросом, почему они так его называют.Я был неравнодушен к теории, что это было то, что давным-давно подавали гостям римских императоров.

    Вместо этого кажется, что салат Цезарь был относительно современным изобретением. Он восходит к Четвертому июля в эпоху Сухого закона. Несколько голливудских знаменитостей приехали в ресторан в Тихуане, Мексика, в поисках чего-нибудь покрепче кофе, и запасы еды в ресторане начали заканчиваться.

    Владелец и шеф-повар Цезарь Кардини загрузил тележку с едой тем, что было в изобилии, выдвинул ее на середину зала и с большой драмой и зрелищностью развлек своих гостей, приготовив первый салат «Цезарь».Если вы хотите быть разборчивым, это был просто прославленный салат-латук, но салат был романо, и были другие штрихи элегантности, включая свеженатертый сыр пармезан, яйца и, конечно же, гренки и свежемолотый перец.

    Я видел несколько корпоративных обедов, на которых салат Цезарь подавался прямо на стол, с большой пышностью и церемонией. В наши дни вы редко получаете помпезность и церемонию, когда заказываете его в ресторане, но умелый официант или официантка все еще может смолоть перец или натереть пармезан с большим талантом и драматизмом.А в современном мире, конечно же, в меню рекламируют салаты цезарь со всевозможными добавками от анчоусов до авокадо.

    Салат Вальдорф. Я ел его много лет, прежде чем узнал, что его изобрел не повар. Оскара Чирки, метрдотеля в Вальдорф-Астории, обычно называли «Вальдорфским Оскаром» из-за его неприятной фамилии. Поскольку Оскар нельзя назвать салатом, его творение было известно как вальдорфский салат. Кстати, первоначальный вариант состоял просто из равного количества нарезанных яблок и сельдерея, смоченных майонезом.

    С тех самых скромных начинаний его модифицировали бесконечное количество раз, но самая известная версия — та, в которой к яблокам и сельдерею добавляются крупно нарезанные грецкие орехи. Моя мама использовала его для приготовления, почти всегда с яблоками Макинтош и неизменно с орехами пекан вместо грецких орехов. Несомненно, на нее повлиял тот факт, что у нас было дерево пекан, которое давало щедрые урожаи маленьких орехов пекан в бумажной скорлупе.

    Просматривая индекс «Южной кулинарии» миссис С.В. Унылый, я был поражен, обнаружив списки салата из бабочек, салата из дикобраза и салата из бревенчатой ​​хижины.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.