40 рецептов здоровых салатов, которые далеки от скуки

Рецепты здоровых салатов имеют несправедливую репутацию в лучшем случае немного скучными, а в худшем — неудовлетворительными. Это может иметь какое-то отношение к тому факту, что мы иногда относимся к салату как к обязательству или наказанию — к чему-то, что мы, , должны есть, , чтобы «быть здоровыми», а не к тому, что мы, , хотим, чтобы съели как для удовольствия, так и для питания.

На самом деле, здоровый салат может (и должен!) Быть таким же сытным и приятным, как ваш любимый бутерброд или паста, приготовленный из текстурированной смеси ароматных и питательных ингредиентов, которые вам действительно нравятся. Если вы хотите, чтобы ваш салат был сытной едой (вместо гарнира или закуски), постарайтесь сбалансировать углеводы, белок и жир в виде овощей, зерна, фруктов, бобов, бобовых, сыра, мяса, рыбы, яйца, растительные белки (например, тофу), орехи, семена и масла, Эбби Лангер, R.Д., ранее писал для СЕБЯ. Использование творческого разнообразия сытных ингредиентов гарантирует, что ваш салат даст вам достаточно энергии и волнения, чтобы стать полноценной едой.

Мы собрали 40 идей для создания салатов, достойных похвалы. Эти полезные рецепты салатов основаны на разнообразных основных продуктах буфета и сезонных продуктах, и в значительной степени подходят для их замены. (Например, если вы не являетесь поклонником капусты, замените ее другой крепкой листовой зеленью, такой как листовая капуста или швейцарский мангольд; или, если у вас нет квиноа, используйте любое зерно, которое у вас есть под рукой.) Многие из них являются веганами, вегетарианцами или людьми, не употребляющими глютен, или могут легко адаптироваться к ним. И почти все они подходят для приготовления еды. (Просто подождите, чтобы добавить что-нибудь влажное или теплое, например, заправку или горячие гренки, пока вы действительно не будете готовы к употреблению, чтобы предотвратить нежелательную сырость.) пойти в холодильник.

Замечание о слове здоровый здесь: Мы знаем, что здоровый — это сложное понятие .Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, это слово довольно загруженное (а иногда и чреватое) благодаря влиянию индустрии диеты на то, как мы думаем о еде . В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение. Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, доступных для вас и многого другого.Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, а также пытались удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.

Лучший рецепт салата — Классная кулинария

ЛУЧШИЙ рецепт салата ! Если в коробке с рецептами есть один рецепт салата, то это он, любимый моими семьями! Он сделан из свежего салата ромэн, двух видов сыра, ароматного бекона, сладких виноградных помидоров, хрустящего поджаренного миндаля, хрустящих гренок и всего этого, заправленного свежим ярким лимонным винегретом.

Семейный рецепт любимого салата!

Это один из тех рецептов, которые принадлежат моей семье уже более 20 лет. Моя тетя делала это на большинстве праздничных встреч, затем моя сестра начала делать это практически для каждой вечеринки, и теперь он стал одним из самых востребованных салатов в моей семье.

Вы просто не ошибетесь с комбинацией вкусов BLT! К тому же в этом салате есть идеальное сочетание всех лучших текстур.

Я сделал несколько изменений по сравнению с оригинальным рецептом.Например, для этого требуется растительное масло, и мне нравится использовать легкое оливковое масло (я думаю, что оно лучше по вкусу и полезнее), а затем я добавляю немного того или другого (например, этих восхитительных жареных миндальных орехов).

А еще я добавил в заправку мед и дижонскую горчицу. Это натуральные эмульгаторы, которые помогают связать повязку. Они также добавляют приятный слабый аромат, который хорошо сочетается с лимоном и помогает сбалансировать кислотность.

Еще одна вещь, которую я люблю делать, когда позволяет время, — это готовить домашние гренки (как это сделать ниже).Они просто на вкус намного лучше, но иногда это не так практично, поэтому купленные в магазине работают нормально.

Настоящее название рецепта салата — Salad de Maison, но «Лучший салат» просто более подходящее. Как бы вы его ни называли, обязательно попробуйте этот салат! Скорее всего, он станет самым популярным салатом в вашей семье!

Ингредиентов, необходимых для приготовления этого салата:

Для салата:

• Нарезанный миндаль — палочка с нарезанным миндалем, не заменители.Нарезанный миндаль не такой хрустящий, как более нежный, а другой орех здесь не такой вкусный.
• Бекон — используйте бекон хорошего качества. Иногда дешевые бренды слишком соленые, а вкус не такой хороший.
• Большие сердца ромэна — предварительно нарезанные пакеты сердец ромэна можно использовать для экономии времени, но если позволяет время, лучше всего на вкус свеже нарезанные сердца.
• Виноградные помидоры — помидоры черри тоже отлично подойдут.
• Швейцарский сыр и сыр пармезан — используйте свежемолотые сыры.
• Гренки — при покупке в магазине я использую что-то вроде итальянской приправы.

Для перевязки:

• Легкое оливковое масло — при желании можно заменить растительное масло или обычное чистое оливковое масло.
• Лимонный сок — используйте только свежевыжатый лимонный сок, а не бутилированный.
• Чеснок — палочка со свежемолотым чесноком.
• Дижонская горчица — помогает связать заправку.
• Мед — помогает сбалансировать терпкость лимона.
• Соль и перец — в этой заправке используется изрядное количество каждого из них.

Как приготовить лучший салат {Salad de Maison}:

• Приготовить заправку, охладить: Добавьте в банку оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижон и мед. Добавьте соль и перец. Накройте и закройте крышкой, встряхните, чтобы смешать. При необходимости взболтайте мед, если он приставал ко дну банки. Охладите в холодильнике, пока готовите остаток.

• Тост с миндалем: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выкладываем миндаль ровным слоем на небольшой противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не станет светло-золотистого цвета, около 6-10 минут, перемешивая один раз в середине процесса поджаривания. Вынуть из духовки, отставить, чтобы остыть.

• Приготовить бекон: Увеличить температуру духовки до 400 градусов. Выстелите противень 18 на 13 дюймов с окантовкой алюминиевой фольгой. Выложите полоски бекона на противень в один слой.Выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания и почти до хрустящей корочки (они должны полностью хрустеть после охлаждения), около 13-18 минут (время зависит от толщины бекона).
• Слейте лишний жир : Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и дайте остыть. После охлаждения нарезать бекон небольшими кусочками.

• Приготовьте салат: Промойте салат под холодной водой и пропустите через счетчик для салата (у меня есть этот ЗДЕСЬ — партнерская ссылка) партиями, чтобы хорошо просохнуть.Добавьте салат в большую сервировочную миску.

• Смешайте ингредиенты салата: Добавьте миндаль, бекон, помидоры, швейцарский сыр и сыр пармезан. Снова встряхните заправку, затем полейте салатом, перемешайте салат, добавьте гренки и снова перемешайте. Подавать немедленно.

Как приготовить домашние гренки:

• Нарежьте сытный дневной хлеб кубиками размером около 3/4 дюйма, отмерьте 4 чашки.
• Разогреть духовку до 375 градусов F.
• Поместите кусочки хлеба близко друг к другу на ободок 18 на 13 дюймов, затем медленно и равномерно сбрызните 2–3 столовыми ложками оливкового масла, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
• Распределить хлеб по противню. Приправить солью, перцем и итальянской приправой (около 3/4 ч. Л.).
• Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки, перемешивая один раз в середине, всего около 15-20 минут.
• Охладите и храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере для увеличения срока хранения.

Советы по приготовлению идеального салата каждый раз:

• Охлаждающая заправка. Он делает его густым и помогает сохранять холодный салат холодным.Хотите сделать еще один шаг вперед? Подавать салат на охлажденных тарелках.
• Салат-латук промыть. В большинстве случаев вы обнаружите там небольшую ошибку или мусор.
• Отжать салат сушеным в спиннинге для салатов. Это лучший способ тщательно высушить листья салата. Если листья салата еще влажные, заправка не прилипнет к листьям, а на дне миски будут образовываться лужи.
• Используйте свежий тертый сыр. Предварительно измельченные сыры имеют порошкообразное целлюлозное покрытие и не имеют такого приятного вкуса.
• Если позволяет время, приготовить домашние гренки.
• Подавайте сразу после того, как добавите заправку для салата. Заправка начнет увядать и впитаться в гренки, и салат станет немного мокрым.

Как сделать заранее?

Большую часть этого салата можно приготовить заранее, но подождите, чтобы добавить заправку! Это то, что я делаю, когда готовлюсь заранее:

• Сварить бекон, остудить и нарезать, завернуть в бумажное полотенце и положить в пакет, но не закрывать полностью и охладить.
• Обжарить миндаль, остудить и положить в емкость.
• Нарезать салат, промыть и высушить в вращающейся машине для салатов. Выложить в салатник, накрыть крышкой и остудить.
• Сыры тертые, охлажденные.
• Помидоры Я обычно люблю подождать, чтобы нарезать их почти до подачи на стол, потому что помидоры не следует хранить в холодильнике, это изменит их вкус.

Могу ли я разделить рецепт вдвое или вдвое?

Да! Этот рецепт можно уменьшить вдвое для небольшой семьи или вдвое для большой компании.

Как сделать из него основное блюдо?

Добавьте в салат рубленую курицу-гриль или измельченную курицу-гриль и назовите это ужином!

Еще 10 рецептов салатов, которые вам понравятся:

Лучший рецепт салата {Salad de Maison}

Если в коробке с рецептами есть один рецепт салата, то это он, любимый моими семьями! Он сделан из свежего салата ромэн, двух видов сыра, ароматного бекона, сладких виноградных помидоров, хрустящего поджаренного миндаля, хрустящих гренок и всего этого залито свежим ярким лимонным винегретом.

Порций: 9

Подготовка25 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 45 минут

• 1 стакан нарезанного миндаля
• 10 унций бекона (10 ломтиков)
• 3 больших сердца ромэна *, нарезанных на кусочки (от 22 унций, 18 унций после нарезки)
• 1 пинта виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1 стакан (4 унции) тертого швейцарского сыра
• 1/2 стакана (1,4 унции) мелко измельченного сыра пармезан
• 1 1/2 стакана гренок

Лимонная заправка

• 3/4 стакана светлого оливкового масла **
• 1 / 4 стакана свежего лимонного сока
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки меда
• 3/4 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца по вкусу

• Для приготовления заправки: Добавьте в банку оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижон и мед.Добавьте соль и перец. Накройте и закройте крышкой, встряхните, чтобы смешать. При необходимости взболтайте мед, если он приставал ко дну банки. Охладите в холодильнике, пока готовите остаток.

• Для тостов с миндалем: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выкладываем миндаль ровным слоем на небольшой противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не станет светло-золотистого цвета, около 6-10 минут, перемешивая один раз в середине процесса поджаривания. Вынуть из духовки, отставить, чтобы остыть.

• Для приготовления бекона: Увеличьте температуру духовки до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с окантовкой алюминиевой фольгой. Выложите полоски бекона на противень в один слой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и почти до хрустящей корочки (после охлаждения они должны полностью стать хрустящими), около 13-18 минут (время зависит от толщины бекона).

• Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и дайте остыть. После охлаждения нарезать бекон небольшими кусочками.

• Для приготовления салата: Промойте салат под холодной водой и пропустите порциями через счетчик для салата (партнерская ссылка), чтобы он хорошо просох.Добавьте салат в большую сервировочную миску.

• Добавьте миндаль, бекон, помидоры, швейцарский сыр и сыр пармезан. Снова встряхните заправку, затем полейте салатом, перемешайте салат, добавьте гренки и снова перемешайте. Подавать немедленно.

• * Это центральная более хрустящая порция салата ромэн. Обычно вы можете купить их в большинстве продуктовых магазинов, в противном случае вы можете заменить 2 пакета (9 унций) предварительно нарезанными сердцами салата ромэн или 1 1/2 головки салата ромэн.
• ** Можно заменить обычным оливковым маслом, оно просто имеет более заметный вкус.Растительное масло также делает вкус еще более мягким.

Пищевая ценность

Лучший рецепт салата {Salad de Maison}

Сумма на порцию

калорий 386 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 25 мг 8%

Натрий 485 мг 21%

Калий 3792% Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 11 г 22%

Витамин A 3857IU 77%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 206 мг 21%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Горячий салат в сковороде | FatFree Vegan Kitchen

Это салат и жаркое одновременно! Листовая зелень капуста и бок-чой обжариваются на пару вместе с капустой и морковью в этом безмасляном салате из капусты.

Я придерживаюсь диеты и здорового питания. Те из вас, кто только что наткнулся на этот блог, вероятно, теперь смотрят на его название и говорят: «Ну, да!» Но дело в том, что я никогда не говорю здесь о своей борьбе со своим весом, потому что это долгая и личная дискуссия, а мой стиль письма быстрый, свежий и точный, э-э … рецепт.

Итак, давайте просто скажем, что хотя рецепты, которые я публикую здесь, с низким содержанием жира и большинство из них подходят для любого плана здорового питания, в моей кладовой есть вещи, которые не обезжирены, с низким содержанием сахара или необработанные, и они, как известно, находили свой путь из моей кладовой в мой рот. (Я смотрю на you , Boca Chik’N и Fruitful O’s!) Независимо от того, насколько здоровы мои обеды (а они действительно такие, какие вы видите в этом блоге), я не добьюсь никакого прогресса в похудении, если я ешьте вредную пищу на обед и между приемами пищи.Поэтому я исключила все обработанные пищевые продукты, включая муку и сахар, которые всегда заставляли меня тянуть к большему количеству обработанных пищевых продуктов.

И чувствую себя прекрасно! Мой новый девиз: «Если я не приготовил его сам и он не помещается в моем блоге, я его не ем». Это длинный девиз, но идею вы поняли.

Моя главная проблема с этим главным правилом состоит в том, что я устаю от салатов каждый день, особенно зимой, когда мысль о холодном салате часто заставляет меня нагреть бобы, прежде чем поливать ими салат. Итак, вчера я открыл свой холодильник и вынул все «остатки» других рецептов — капусту и капусту, которые я нарезал для фотосессии, белую фасоль, оставшуюся от супа из жареного пастернака, два бэби-бок-чой, которые я не использовал. в моем последнем жарком — добавил немного лука и моркови и сделал из них горячий салат:

Затем я разместил фотографию выше в Facebook с подписью: «Я только что съел почти всю эту сковороду, полную еды — такой обед бывает, когда я устаю от салатов!» Так много людей хотели рецепт (хотя один хотел отчитать меня за «чревоугодие»), что я опубликовал ингредиенты.Но поскольку ингредиенты не входят в состав рецепта, я подумал, что лучше дать вам полное изложение здесь, в блоге.

Далее следует то, что я использовал и что делал, но, поскольку я чистил свой собственный холодильник, а не ваш, не стесняйтесь использовать овощи, которые вам нужно израсходовать. Если не считать времени нарезку (и мне повезло, что большая часть этого была предварительно нарезана), это готовится очень быстро: убедитесь, что вы используете достаточно глубокую сковороду, которую можно накрыть, потому что для быстрого приготовления овощей без масла необходимо приготовление на пару.

И обратите внимание на количество порций. Рецепт состоит из 4 порций размером с салатную тарелку на фотографии, но если вы следите за Eat to Live, вам захочется съесть больше (или даже всю сковороду!), Поэтому я установил информация о питании для 2 порций. Вы также можете подавать его как гарнир на 4 человек; просто разделите статистику питания пополам.

Горячий салат из сковороды

Я называю эту технику «жарка на пару». Накройте сковороду крышкой, чтобы в ней образовался пар и быстро приготовить овощи, но снимите крышку и быстро и часто помешивайте, чтобы они равномерно соприкасались с поверхностью сковороды, не пригорали и не прилипали.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Хорошо вымойте бок-чой. Нарежьте белые стебли ломтиками 1/4 дюйма и отложите. Зеленые листовые верхушки нарежьте тонкими ломтиками и держите отдельно от стеблей.

• Разогрейте вок или сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте красный лук и жарьте, пока он не станет мягче. Добавьте морковь, чеснок и хлопья красного перца и готовьте еще минуту. Добавьте стебли бок-чой, капусту, базилик, орегано и 1/4 стакана воды.Плотно накрыть крышкой и готовить на пару около 3 минут, несколько раз помешивая. Добавьте листья бок-чой, капусту и бобы и добавьте еще немного воды, если они слишком сухие. Накройте крышкой и готовьте на пару, пока капуста не станет мягкой и ярко-зеленой, примерно 3 минуты. Приправить солью и перцем и добавить заправку для салата или уксус непосредственно перед подачей на стол.

Примечания

Этот салат не имеет баллов по программе Weight Watchers Freestyle, если вы не используете заправку с более высоким содержанием жира.

Пищевая ценность

Горячий салат из сковороды

Количество на порцию (1 порция)

калорий 233 Калорий в составе жира 16

% дневная стоимость *

Жир 1.8 г 3%

Натрий 192 мг 8%

Калий 1524 мг 44%

Углеводы 45 г 15%

Клетчатка 13 г 54%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Основное блюдо, салат

Кухня Без глютена, без масла, веганская

Ключевое слово салат из капусты

Ешь, чтобы печень объединялась!

Что вы едите, когда не хотите салат? Свои идеи и рецепты оставляйте в комментариях ниже.Дополнительные идеи можно найти в статье «Скрытая заправка на ранчо из кешью» и «Советы по употреблению салатов, когда вы действительно этого не хотите».

Ищете другие рецепты, пригодные для еды? Ознакомьтесь с моими разделами ETL здесь и на главном сайте. Нужна поддержка? Присоединяйтесь к нам в группе Eat-2-Live на Yahoo!

Прикрепите и поделитесь:

Попрощайтесь со скучными салатами: 50 рецептов салатов [Инфографика]

Салаты — отличный способ питаться полезнее, но они не должны быть скучными.Наша инфографика для печати включает 50 креативных рецептов салатов, а также инструкции для наших любимых простых домашних заправок.

• Джеки Сан
• 19 января 2015 г.

Чтобы начать новый год и здоровое питание, мы предлагаем веселые и креативные способы #eatmoreveggies в течение всего месяца. На прошлой неделе мы превратили овощи в оладьи для еды или закусок, которые понравятся всем.За неделю до этого мы выдвинули первую идею этой серии: жарить овощи с лапшой.

Рецепты салатов на каждый сезон

Когда люди думают о добавлении в еду побольше зелени и овощей, первое, что приходит на ум, — это салат. Их легко собрать, вы можете использовать все, что есть в холодильнике или кладовой, и для этого не нужно готовить.

Но после множества гарниров и заправок в бутылках у вас либо заканчиваются идеи, либо вам наскучит съесть кучу сырых овощей.

Итак, сегодня мы собираемся сделать ваши салаты вкуснее и полезнее, 1) научив вас делать винегрет дома и 2) предоставив вам распечатанный список рецептов салатов, которыми вы можете наслаждаться круглый год.

С 5 основных домашних заправок для салатов и 50 комбинаций салатов на каждый сезон , вы никогда больше не устанете от курса салатов.

50 простых салатов на каждый сезон

Создавайте домашние заправки и наслаждайтесь разнообразными салатами в течение всего года.

Виды салатов

Во-первых, краткий обзор различных типов овощных салатов.(И, к сведению, они не всегда должны быть сырыми!)

• Садовый салат — из листовой зелени с добавлением измельченных овощей, фруктов, зелени, бобов, семян и / или орехов
• Овощной салат — состоит из сырых или приготовленных овощей, кроме листовой зелени (таких как цветная капуста, огурцы или грибы), и смешанных с другими овощами, фруктами, травами, бобами, семенами и / или орехами
• Переплетенный салат — скрепляется густым соусом, чтобы его можно было вылить и сохранить форму.(Подумайте: салат из картофеля или тунца)

Каждый из этих салатов можно заправить винегретом или заправкой, что придаст аромат всему блюду.

Компоненты салата

Чтобы упростить эти салаты, мы разбили их на 3 основных компонента — базовые овощи, начинки и заправку. Вот краткое изложение каждого компонента:

1. Основные овощи

Эти овощи — основа салата. Они являются основной частью салата, и их больше, чем других частей салата.Популярные базовые овощи:

• Салат-латук — айсберг, ромэн, зеленый лист, красный лист, масло (или иногда его называют бостонским или бибб)
• Молодой шпинат
• Кале — дино / лацинато, беби, кудрявая
• Руккола и зелень одуванчика
• Смешанная зелень — смесь молодых листьев салата, включая молодой шпинат, рукколу, фризе, радиккио, листовой салат
• Капуста — красная, зеленая, напа, савойская
• Эндивий
• Крупные овощи, такие как цветная капуста, брокколи и различные корнеплоды

Вы можете смешивать и сочетать эти базовые овощи для получения множества разных вкусов и текстур.Попробуйте использовать различные базовые овощи для салата, чтобы определить, что вам нравится, а что нет. Например, если вам кажется, что руккола слишком горькая и острая, но вам нравится вкус, смешайте ее со шпинатом, чтобы добавить немного сладости.

2. Овощные начинки

Это самая интересная часть. Вы можете добавлять в салат любые овощи, фрукты, бобы, орехи, семена, сыр и зелень. Все идет! Вот несколько вещей, которые следует учитывать при создании салата:

• Покупайте и ешьте по сезону — Свежие продукты вкуснее (и дешевле) в сезон.Используйте наши таблицы «Овощи по месяцам» и «Фрукты по месяцам», чтобы определить, какие овощи сезонные, и что ваши салаты будут иметь лучший и самый свежий вкус.
• Добавьте различные текстуры и вкусы. — Их баланс приятен на вкус, например, сочетание сладкого, соленого, острого с нежными и хрустящими ингредиентами.
• Осмотрите свой холодильник и кладовую — Это отличный способ использовать остатки и сэкономить деньги. Банки и консервы, такие как оливки, сердечки артишока и жареный красный перец, являются восхитительными ингредиентами салата.Замороженные овощи, такие как кукуруза и эдамаме, можно быстро разогреть в микроволновой печи и добавить в салаты.

3. Заправки для салатов

В прошлом году мы говорили о заправках для салатов и трех способах сделать салаты еще более полезными для здоровья, поэтому будем краткими и простыми.

Главное, что мы пытаемся донести: Забудьте о заправках в бутылках! Не только заправки в бутылках наполнены ингредиентами, которые вы не можете произнести, и, как правило, они не очень полезны, они также занимают место в холодильнике, и вам нужно беспокоиться об использовании их до истечения срока годности.

Сделать винегрет самому очень просто, и вы можете настроить вкус в соответствии со своими личными предпочтениями. Если вам нравится более острый вкус, можно добавить еще уксуса. Сладнее, добавьте немного кленового сиропа.

Вот наше видео о том, как сделать свой собственный, полезный винегрет:

Как приготовить винегрет

Винегреты — прекрасный способ заправить не только салаты, но и белки и овощи, и их очень легко приготовить.

Существует много различных типов заправок для салатов, таких как ранчо, итальянские, французские, горчично-медовые, «Тысячи островов»… но мы разделим их на две основные категории:

Винегрет:

Сделано из уксуса или чего-нибудь кислого, подсластителя, дижонской горчицы (в качестве связующего вещества), масла, соли и перца. Добавляя разные виды этих ингредиентов, вы можете приготовить тонны винегретов. Вот некоторые из наших фаворитов:

• Уксус — бальзамический, красное вино, херес, яблочный сидр, рис.Или сделайте винегрет на фруктовой основе, используя вместо него цитрусовый сок — лимон, лайм, апельсин, грейпфрут.
• Подсластитель — коричневый и гранулированный сахар, кленовый сироп, мед, стевия, джем или желе
• Масло — масло из виноградных косточек, авокадо, оливковое, кунжутное, каноловое или растительное

И так же, как ингредиенты для салата, не стесняйтесь смешивать и сочетать! Используйте комбинацию бальзамического и яблочного сидра для винегрета с бальзамическим и яблочным сидром. Или используйте масло из виноградных косточек для мягкого вкуса, но немного кунжутного масла, чтобы добавить ореховый аромат к вашему салату в азиатском стиле.

Совет по вкусу: Добавьте ароматические вещества в винегреты, такие как лук-шалот или чеснок, для большего аромата.

сливочный:

Обычно готовится из большого количества майонеза, сметаны или пахты, но мы предпочитаем более здоровый способ приготовления с использованием йогурта. Наше любимое сочетание — йогурт, что-то кислое, немного масла, дижонская горчица, соль и перец, а для небольшого пунша — измельченный чеснок.

Сливочную заправку для салата приготовить так просто, что вы больше не пропустите эту тяжелую бутылку!

Инфографика

Для инфографика под — которую вы можете бесплатно скачать и распечатать! — мы придумали 5 вкусных и разных заправок для салатов, которые можно использовать круглый год, но относиться к ним как к базовым рецептам.Проявите творческий подход и настройте их, чтобы сделать ваш салат выдающимся, будь то добавление специй или свежих трав.

В эту таблицу также включены 50 наших любимых салатов, так что вы можете обращаться к ней, когда захотите приготовить вкусный и полезный салат.

50 простых салатов на каждый сезон

Создавайте домашние заправки и наслаждайтесь разнообразными салатами в течение всего года.

Наша инфографика позволяет легко увидеть лучшие виды салатов, которыми можно наслаждаться в любое время года, поскольку использование свежих сезонных ингредиентов — всегда самый вкусный способ насладиться продуктами.

Попробуйте обжарить корнеплоды осенью, чтобы получить баланс сладкого и сытного вкуса. Украсьте зимние салаты цитрусовыми и хрустящими овощами. Получите максимум удовольствия от весенних продуктов, сделав салаты легкими и простыми. Летом лучшие салаты — это освежающие салаты, которые также могут быть основным блюдом.

Мы надеемся, что этот пост побудил вас разнообразить салаты, а также проявить творческий подход к сочетанию различных вкусов и текстур. Это такой здоровый способ # есть больше овощей, и вы можете наслаждаться им круглый год!

Если вы хотите, чтобы ваши обеды были здоровыми, полными овощей и без стресса, мы будем рады, если вы ознакомитесь с нашей услугой по планированию питания.В нашем меню круглый год есть креативные идеи салатов! А если вам нужны более полезные кулинарные ресурсы и советы, которые помогут вам готовить с умом, подпишитесь на нашу рассылку новостей ниже, и вы будете получать всю нашу лучшую информацию о кулинарии прямо на свой почтовый ящик.

Легко рубленый куриный салат (приготовление еды)

Этот полезный салат из рубленой курицы — отличный способ привнести на ваш стол все ароматы весны и лета. Из него получится отличный свежий обед, и его легко использовать в качестве рецепта для приготовления еды.

Куриный салат — мои любимые читатели, особенно мой куриный салат с острой майонезной заправкой, мой куриный салат с авокадо на гриле, мой куриный рубленый салат чимичурри и мой рецепт куриного салата с песто. Если вы еще не смотрели их, значит, вы упускаете что-то действительно хорошее. Все они очень полезны, и их легко приготовить, как этот новый рубленый куриный салат, которым я делюсь сегодня.

Он наполнен свежими цельными ингредиентами. Он не содержит глютена и подходит практически для любого режима питания.В нем мало углеводов, поэтому он идеально подходит для палео-еды. Все свежие ингредиенты подходят для диеты Whole30.

Замечательно поесть в качестве обеда или гарнира. И его так же легко использовать для приготовления еды, чтобы у вас были полезные обеды на любой напряженный день. Хотите еще рецепты салатов? Попробуйте эти 50 рецептов полезных салатов! Или, если вам нужен протеиновый гарнир, попробуйте мой салат из фасоли Quick Easy. Если после этого салата вы настроены на вкусный десерт, попробуйте мой клубничный пудинг с чиа!

Какие ингредиенты можно использовать в салате из рубленой курицы?

Основные ингредиенты, которые вы всегда будете использовать в нарезанном курином салате, — это приготовленная куриная грудка и салат.Проявите творческий подход с другими ингредиентами или используйте то, что у вас есть под рукой. Некоторые из моих любимых:

• Авокадо: за дополнительную порцию полезных жиров!
• Огурец: добавляет освежающий хруст.
• Красный лук: Мне нравится красный лук, придающий ему вкус салатов, но если он кажется вам слишком сильным, попробуйте предварительно замочить лук в холодной воде.
• Бекон: для вкуса и протеина!
• Помидоры черри: также можно использовать виноградные помидоры.
• Болгарский перец: Болгарский перец любого цвета идеально подходит для салатов.
• Приготовленный сладкий картофель: для дополнительной клетчатки и витаминов.
• Черные бобы: обязательно промойте их, если они из банки.
• Сыр (если вы едите молочные продукты): чем больше, тем лучше.
• Сушеные фрукты, такие как клюква: для дополнительной сладости.
• Орехи: для приятной хрустящей корочки.
• Свежие травы: Добавление свежей петрушки или укропа (может быть и того, и другого!) Придаст нарезанному куриному салату дополнительный импульс.Вы также можете попробовать базилик, кинзу или эстрагон.
• Яйца: для дополнительного количества белка (как в моем «Легком рецепте яичного салата») вы можете добавить в салат сваренное вкрутую яйцо.

Как приготовить домашнюю заправку для салата

Приготовить заправку для салата — это просто и полезно. Когда вы потратите всего минуту на то, чтобы приготовить заправку для салата самостоятельно, вы поймете, что она не содержит консервантов, добавок или лишних сахаров. Вы всегда можете быть уверены, что он соответствует вашему плану питания.

Основной рецепт домашней заправки для салатов: одна часть кислоты на три части масла. В качестве кислоты вы можете использовать любой уксус или, как я использую в этом рецепте, сок цитрусовых.

Оливковое масло первого холодного отжима является обычным выбором для заправки салатов, но вы также можете использовать другие масла, чтобы слегка изменить вкус.

Другие ингредиенты могут быть простыми или сложными по вашему выбору. Немного красного перца, соли и черного перца придадут ему много аромата. Или вы можете поэкспериментировать со свежими травами, чесноком, ароматизированной солью или любой другой приправой.

Домашней заправки для салата хватит на две недели. Таким образом, вы можете приготовить большую порцию этой заправки для салата и хранить ее в холодильнике, чтобы использовать ее с любым салатом, который вы готовите.

Вы также можете проверить этот пост о том, как приготовить простую заправку, если хотите приготовить другую заправку.

Как приготовить курицу для куриного салата

1. Разогрейте духовку до 425F. Приправить курицу болгарским перцем, чесночным порошком, солью и перцем.
2. Выстелить форму для запекания или жаровню пергаментной бумагой и выложить куриные грудки в один слой.Налейте оливковое масло на куриную грудку и вотрите его в куриные грудки.
3. Выпекайте примерно 18-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165˚F. Чтобы точно знать, когда оно полностью приготовлено, используйте термометр для мяса. Достаньте из духовки и переложите куриную грудку на разделочную доску. Дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать их. Когда вы даете курице отдохнуть, соки перераспределяются вместо того, чтобы вытекать, когда вы сразу же разрезаете грудку.

Вы также можете приготовить куриные грудки, запеченные в чесночном масле (Интернет-история).Тебе решать.

Как приготовить салат

1. В большую салатницу добавьте сначала салат, а затем сверху добавьте огурцы, авокадо, красный лук и приготовленный бекон.
2. Приготовить заправку для салата.
3. Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку.
4. Смешайте все вместе и наслаждайтесь.

Как долго сохраняется нарезанный куриный салат?

Этот нарезанный куриный салат можно хранить в холодильнике три-четыре дня, что делает его идеальным решением для приготовления еды.

По этому рецепту четыре порции. Вы можете разделить нарезанный куриный салат на четыре порции и готовить его на обед в течение следующих четырех дней.

Я рекомендую всегда держать заправку и салат отдельно, если вы не собираетесь есть его сразу. Чем длиннее участки для заправки салата, тем больше вероятность, что он станет мокрым, когда вы его съедите. Чтобы все ингредиенты оставались свежими и хрустящими, подождите, пока заправка не будет готова к употреблению.

Вы также можете заморозить запеченную курицу и вытащить ее, когда захотите приготовить этот салат!

Нет под рукой курицы? Попробуйте этот супер свежий салат из помидоров с креветками или легкий салат из нарезанного лосося!

Предложения по обслуживанию

Салат сам по себе является полноценным блюдом, поэтому вам не нужно подавать что-либо дополнительно.Если вы хотите добавить немного клетчатки и сделать салат более сытным, вы можете добавить немного вареного риса с цветной капустой, чечевицы или киноа. Вы также можете использовать его при приготовлении еды.

Еще рецепты салатов, чтобы попробовать:

Для салата

• 5 чашек салата — нарезанного
• 1 чашка огурца — нарезанного
• 1 авокадо — нарезанного
• ½ стакана красного лука — нарезанного (пропустите его, если вы соблюдаете кето-диету)
• ¼ чашки приготовленного бекона — рубленый (без нитратов и сахара.В ButcherBox очень качественный бекон)

Для заправки салатов

• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• щепотка красного молотого перца
• соль и свежий молотый черный перец по вкусу

1. В этом рецепте можно использовать остатки курицы, если курица уже была приготовлена ​​в холодильнике.
2. Добавьте в этот салат другие виды овощей, например помидоры черри, сладкий перец, печеный сладкий картофель и т. Д., Если вы предпочитаете.
3. Если этот салат будет вашим обедом на работе, принесите заправку в отдельную емкость, чтобы салат не стал мокрым.
4. Смотрите Интернет-истории ЗДЕСЬ.

Автор: Оливия Рибас

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: куриная грудка, миски для приготовления еды, приготовление еды, салат

Порция: 1/4, калорийность: 353 ккал, углеводы: 9 г, белок: 30 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 60 мг, натрий: 1112 мг, калий: 523 мг, Клетчатка: 4 г, сахар: 4 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!