Салат с сельдереем овощной: Овощной салат с сельдереем — Пошаговый рецепт с фото. Салаты

Содержание

Овощной салат с сельдереем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для овощного салата с сельдереем на 3 порции :

Рецепт приготовления овощного салата с сельдереем по шагам

Овощной салат с сельдереем — это просто кладезь витаминов. Готовится он очень просто и быстро, получается вкусным и полезным. Такой салат можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Для его приготовления лучше брать молодую капусту. Снимаем с неё при необходимости верхние листья и очень тонко режем капусту.

Перекладываем капусту в салатник, добавляем пол чайные ложки соли и немного универсальной приправы.

Разминаем капусту руками, пока не выделится сок. Убираем капусту на некоторое время в холодильник.

Одну небольшую луковицу тонко нарезаем полукольцами. Если луковица крупная, то достаточно будет и половинки.

С помидора по желанию можно снять кожицу. Нарезаем его на тонкие ломтики.

Огурец также, по желанию, можно очистить от кожуры. Нарезаем его небольшими брусочками.

Стебли сельдерея разминаем плоской стороной ножа, чтобы выделился сок, затем нарезаем маленькими кубиками.

Из перца удаляем семена и разрезаем на тонкие ломтики.

Промытую под холодной водой свежую зелень мелко нарезаем. Очень хорошо в этом салате сочетаются укроп, базилик и фенхель, но вы можете взять любую другую зелень.

Перекладываем всё нарезанные овощи и зелень в салатник с капустой, добавляем оливковое масло, лимонный сок и немного свежемолотого чёрного перца.

Хорошо перемешиваем овощи. Можно дать салату немного настояться, чтобы выделилось побольше сока, а можно сразу разложить по порционным тарелками и подать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

4

0

9

56

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Свежая зелень

0

0

1

5

Оливковое масло

0

34

0

305

Лимонный сок

0

0

0

3

всего в блюде:

9

34

31

481

всего в 1 порции:

3

11

10

160

всего в 100 граммах:

1

4

4

60

Похожие рецепты

Салат из хрустящих овощей с сельдереем, кус-кусом и горчично- цитрусовой заправкой рецепт – Турецкая кухня: Салаты.

«Еда»Салат из хрустящих овощей с сельдереем, кус-кусом и горчично- цитрусовой заправкой рецепт – Турецкая кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Гордила порция:  1ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов45

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Стебель сельдерея

10 г

Оливковое масло

10 мл

Соевый соус

5 мл

Бальзамический крем

2 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кус кус пропарить кипятком и заправить куркумой и оливковым маслом.

2Овощи: свежий огурец, томаты, стебель сельдерея нарезать произвольно кубиком.

3Для приготовления заправки смешать в блендере соевый соус, горчицу, оливковое масло, сахар, чеснок, сок лайма, соль.

4Дно тарелки украсить крем бальзамиком, выложить овощи, заправленные соусом и кускус. Сверху полить заправкой и украсить вялеными томатами, слайсами редиса и листьями мини-шпината.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из черешкового сельдерея. Летний овощной салат с сельдереем

Сегодня, когда многие люди увлечены здоровым питанием, на смену жирным и высококалорийным блюдам, приходят вкусные и полезные кушанья из овощей. К таковым можно причислить салаты с сельдереем. Для приверженцев вегетарианской кухни они также станут важнейшими спутниками жизни.

Считается, что сельдерей обладает магической силой, способной зарядить человека бодростью духа и хорошим настроением. А еще этот волшебный овощ стоит на страже за молодость и красоту. Входящий в состав сельдерея витамин Е (природный антиоксидант), защищает организм от преждевременного старения. Он благотворно влияет на состояние сердечнососудистой и нервной систем, и оказывает очищающее и тонизирующее действие. И на этом список полезных свойств сельдерея и салатов из него не заканчивается.

Классический салат с сельдереем

«Вальдорф»
Салат «Вальдорф» — один из самых популярных салатов, главной составляющей которого является сельдерей. Это блюдо относят к американской кухне. Его готовят из черешкового сельдерея, нарезанного тонкой соломкой, кисло-сладких зеленых яблок и грецких орехов. Заправкой служит классический майонез.

Как и любые другие блюда, салат «Вальдорф» подвергся многочисленным изменениям, в него стали добавлять виноград, изюм, клюкву, курицу, креветки, фенхель и другие ингредиенты. Черешковый сельдерей при приготовлении салата часто заменяют корневым. Корни овоща обладают нежной и ароматной мякотью, которая не способна испортить вкус блюда. Поэтому и в том, и другом варианте салат «Вальдорф» получается очень вкусным.

Подготовка сельдерея к приготовлению салата

Для приготовления салатов используют листовой, черешковый и корневой сельдерей. Они схожи ароматом, и различаются текстурой и вкусовыми характеристиками. Еще одно отличие – подготовка. Черешковый сельдерей перед нарезкой тщательно промывают и снимают жилки. Старые черешки в кулинарных целях лучше не использовать, но если в этом есть необходимость, их укладывают в чашку и заливают ледяной водой на несколько минут.

Корневой сельдерей также пригоден для салатов, но заправки в этом случае должны быть более питательными. Его можно использовать как в сыром виде, так и в вареном. После очистки клубень помещают в чашку с водой, если не сделать этого сразу, он потемнеет. Листовой сельдерей — самый простой в плане подготовке, его достаточно ополоснуть под проточной водой и нарезать или порвать руками.

Гармоничные комбинации сельдерея в салатах

Все виды сельдерея прекрасно сочетаются с овощами, мясом, зеленью, морепродуктами и рыбой. Самые удачные комбинации сельдерея в салатах:
*черешковый сельдерей, отваренное куриное филе, соль, домашний майонез или натуральный йогурт;
*черешковый сельдерей, отварной картофель, репчатый, лук, тунец, свежая зелень, кедровые орешки или измельченный фундук, соль и растительное масло;
*корневой сельдерей, маринованные огурцы, каперсы, анчоусы, петрушка, соль, черный молотый перец и заправка из оливкового масла, винного уксуса и горчицы;
*черешковый сельдерей, кисло-сладкие яблоки, сыр твердых сортов, лимонный сок и домашний майонез;
*листовой сельдерей, морковь, белокочанная капуста, свежая зелень, сахар, соль и заправка из оливкового масла, лимонного сока и горчицы;
*черешковый сельдерей, отварная телятина, манго, кориандр, соль и натуральный йогурт.

Сельдерей – продукт чрезвычайно полезный и к тому же низкокалорийный. В 100 г стеблей сельдерея всего 13 ккал. Это продукт с отрицательной калорийностью, ведь при его переработке организм больше энергии потратит, чем получит. К тому же он прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой, и с овощами. Ниже вас ждут несколько интересных рецептов салатов со стеблевым сельдереем.

Салат с сельдереем, яблоком и курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • сельдерей (черешок) – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • майонез;
  • натуральный йогурт.

Приготовление

Отвариваем до готовности. Орехи измельчаем и подсушиваем слегка на сухой сковороде. Стебли сельдерея режем кусочками. Соломкой нарезаем яблоко и сбрызгиваем его соком лимона, чтобы оно не потемнело. Куриное филе также режем кусочками или соломкой. Готовим заправку: смешиваем майонез и натуральный йогурт в пропорции 1:1.

Соединяем все ингредиенты, добавляем соус, соль по вкусу и перемешиваем.

Салат с авокадо и сельдереем

Ингредиенты:

Приготовление

Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам и вынимаем косточку. Перец очищаем от семян. Помидоры, перец и нарезаем кубиками. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами. Чеснок вместе с морской солью растираем в ступке до состояния кашицы. Готовим соус: соединяем растительное масло, бальзамический уксус, мед, зелень, чеснок и хорошо перемешиваем. Соединяем все ингредиенты и поливаем их подготовленной заправкой.

Салат из сельдерея, яблока и моркови

Ингредиенты:

  • морковь – 200 г;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • кисло-сладкие яблоки – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • сок лимона – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • семечки очищенные – 1 ст. ложка;
  • зелень укропа, петрушки, кинзы – по вкусу.

Приготовление

Морковь чистим и трем на мелкой терке. Измельчаем сельдерей и зелень. Трем на мелкой терке яблоко и сразу же сбрызгиваем его соком лимона, чтобы оно не потемнело. Соединяем все ингредиенты, подсаливаем по вкусу, заправляем салат сметаной, и посыпаем сверху семечками.

Рецепт салата со стеблями сельдерея и ананасами

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • консервированный ананас – 250 г;
  • стебли сельдерея – 3 шт.;
  • майонез – 150 г.

Приготовление

Стебли сельдерея моем и нарезаем мелкими кубиками. Отварное куриное мясо и консервированный ананас также режем кубиками. Соединяем ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Все, салат готов, очень быстро, просто и при этом вкусно!

Салат со стеблями сельдерея и киви

Ингредиенты:

  • киви — 2 шт.;
  • стебли сельдерея – 200 г;
  • сливки 25%-ной жирности – 100 мл;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • коньяк – 1 ст. ложка.

Приготовление

Сначала готовим заправку: соединяем коньяк, сливки и соевый соус и хорошенько перемешиваем. Ставим полученную смесь на небольшой огонь и провариваем, помешивая, пока не испарится половина жидкости. Но обратите внимание – до кипения смесь доводить не нужно. После этого накрываем соус крышкой и оставляем, пока он не остынет.

Тем временем очищаем киви от кожуры и режем кубиками. Точно так же нарезаем и стебли сельдерея. Выкладываем в салатник слой киви, поливаем соусом, затем кладем слой сельдерея, снова поливаем соусом, затем опять повторяем слои.

Салат с тунцом и сельдереем

Ингредиенты:

Приготовление

Сливаем с консервов жидкость, а рыбу разминаем вилкой. Отваренные вкрутую яйца трем на терке. Сельдерей и маслины мелко нарезаем. Перец шинкуем тонкой соломкой. Соединяем все ингредиенты и добавляем по вкусу майонез. Перемешиваем и подаем салат к столу.

Огромную пользу в борьбе с лишними килограммами приносят рецепты блюд с низкокалорийными продуктами, например, одним из самых популярных является салат из сельдерея стеблевого для похудения. Этот корнеплод считается идеальным для людей, которые решили придерживаться диеты. Он богат витаминами, содержит фосфор, магний, кальций, что оказывает благотворное влияние на систему пищеварения. Кроме того, овощ отлично сочетается с разными продуктами.

Что такое сельдерей стеблевой

Корень растения обладает лечебными свойствами: укрепляет иммунитет, поднимает общий тонус организма. Из семян корнеплода получают масло, которое применяют в косметике и парфюмерии. Овощ бывает стеблевым (черешковым), корневым, листовым. Сельдерей стеблевой – это двулетнее растение. Данный вид часто применяют в качестве основного компонента для приготовления блюд.

Корнеплод содержит фолиевую кислоту, витамины B, C, А, E и минералы (железо, марганец, цинк, калий, фосфор, кальций). В состав растения входят полезные аминокислоты: каротин, тирозин, аспарагин, никотиновая кислота. Кроме того, он богат пищевыми волокнами. Овощ способен замедлять старение, стимулировать выработку желудочного сока. Растение отлично сжигает жиры, поэтому часто используют салат с сельдереем стеблевым для похудения. Ведь 100 граммов продукта содержит 16 ккал.

Польза и вред сельдерея

Пищевые волокна растения очищают кишечник, стимулируют процесс пищеварения, что приводит к усилению иммунитета организма. Кроме того, овощ эффективен при лечении гипертонии. Витамины К и С, которые в нем содержатся, приводят к оздоровлению кровеносных сосудов. Польза сельдерея для похудения в том, что он стабилизирует вес, активно борется с жировыми отложениями. Другие полезные свойства корнеплода:

  • выводит токсины, шлаки;
  • хорошо помогает от бессонницы;
  • восстанавливает мужскую потенцию;
  • тонизирует организм, не вызывая привыкания;
  • гармонизирует содержание глюкозы;
  • обладает противоаллергическими свойствами.

Корнеплод – безвредный продукт, который в малых количествах разрешен почти всем. Салат с сельдереем для похудения помогает улучшить самочувствие, зарядиться энергией и забыть о лишних килограммах. При этом овощ имеет несколько противопоказаний:

  • период кормления;
  • беременность;
  • мочекаменная болезнь;
  • варикозное расширение вен;
  • заболевания ЖКТ (гастрит и язва).

Сельдерей для похудения

Наряду с морковью, ананасами и некоторыми другими продуктами, корнеплод обладает отрицательной калорийностью, т. е. усваивая этот овощ, организм больше затрачивает калорий, чем получает при его употреблении. Это свойство делает сельдерей при похудении одним из эффективных продуктов. Кроме того, овощ улучшает настроение, что особенно важно при соблюдении диеты. Употреблять растение можно в любом виде. Его мясистый корень запекают, стебли едят тушеными или сырыми, листья используются как зелень, семенами заправляют блюда.

Салаты из сельдерея стеблевого

Блюда с корнеплодом хорошо насыщают, надолго устраняют голод. При этом можно использовать овощ как во время соблюдения диеты, так и для приготовления обычных бутербродов на завтрак или супа в обед. Салаты из сельдерея стеблевого можно есть в любое время, их готовка не потребует особых кулинарных навыков. Существует несколько популярных рецептов с низкокалорийным корнеплодом, которые являются прекрасной основой для эффективного снижения веса.

Салат щетка с сельдереем для похудения

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: на 100 г 60 ккал.
  • Кухня: русская.

Салат щетка с сельдереем для похудения содержит клетчатку, при этом кишечник хорошо чистится от пищевого мусора, осевшего на стенках пищеварительного тракта. Разгрузочные дни с таким салатом пройдут комфортно и без чувства голода. Кроме того, такое блюдо нормализует стул и отлично справляется с запорами. Главная особенность приготовления щетки – овощи используются в сыром виде.

Ингредиенты:

  • капуста – 3 листа;
  • сельдерей – 1 стебель;
  • морковь – 1 шт.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • свекла – 1 шт. ;
  • лук – 1 головка;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • зелень – маленький пучок (петрушка, укроп).

Способ приготовления:

  1. Овощи промываем и очищаем.
  2. Листья капусты шинкуем тонкими полосками.
  3. Трем свеклу и морковь на крупной терке.
  4. Мелко режем стебли корнеплода.
  5. Все нашинкованные продукты перемешиваем в салатнике.
  6. Добавляем нарезанный лук, зелень.
  7. Салат заправляем маслом и лимонным соком.
  8. Блюдо храним в холодильнике.

Сельдерей с яблоком для похудения

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Корнеплод является хорошим диуретиком, который выводит лишнюю влагу из организма, поэтому он предотвращает возникновение отеков. Кроме того, продукт имеет низкий гликемический индекс, так что овощ не поднимает уровень сахара в крови. Салат, включающий сельдерей с яблоком для похудения – это свежее, легкое, низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдет для летнего жаркого дня.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 3 шт.;
  • яблоки зеленые – 3 шт.;
  • зелень петрушки – небольшой пучок;
  • средний корень сельдерея;
  • белый йогурт или кефир.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем зелень, овощи и фрукты – тонкой соломкой.
  2. Все перемешиваем.
  3. Немного солим.
  4. Добавляем в качестве заправки кефир или йогурт.

Салат из сельдерея стеблевого с огурцом

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 56 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хрустящий, свежий и сочный салат из сельдерея стеблевого с огурцом подходит к любому гарниру. Блюдо помогает быстрому насыщению, при этом избавляет организм от лишних килограммов. Вместо огурцов можно брать другие любые овощи, а в качестве соуса для заправки отлично подойдет растительное, кунжутное или оливковое масло с несколькими каплями сока лимона.

Ингредиенты:

  • рубленые грецкие орехи – 30 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • отварное куриное филе – 200 г;
  • соль и черный молотый перец;
  • зелень;
  • один средний стебель корнеплода;
  • сметана – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем овощи.
  2. Филе режем соломкой.
  3. Шампиньоны нарезаем дольками и обжариваем на сковородке.
  4. Соединяем все составляющие.
  5. Перчим и солим.
  6. Добавляем в салат сметану (можно заправить йогуртом).
  7. Украшаем зеленью.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 45 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Овощной салат – это быстрый и недорогой помощник в похудении. Такое блюдо содержит огромное количество витаминов, клетчатки, микроэлементов, имеет небольшую калорийность. Благодаря этому продукты хорошо перевариваются в организме, который заодно эффективно очищается от лишних жиров и шлаков. Салат из свеклы и сельдерея подойдет людям, которые страдают хроническими запорами.

Ингредиенты:

  • отварная свекла – 3 шт.;
  • растительное масло;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • свежий салат – несколько листьев;
  • черный перец, соль;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Очищаем свеклу и трем ее на крупной терке.
  2. Остальные продукты мелко шинкуем.
  3. Все перемешиваем.
  4. Выдавливаем чеснок, смешиваем его с ложкой масла и несколькими каплями лимона.
  5. Заправляем смесью салат.
  6. Оставляем на 10 минут.

Салат из сельдерея стеблевого с помидорами

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 70 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Диетические блюда могут быть полезными и одновременно очень вкусными. Женщины и мужчины, придерживающиеся правильного питания, в качестве основного ингредиента могут выбирать томаты. Салат из сельдерея стеблевого с помидорами отлично подходит вегетарианцам, соблюдающим пост, людям, следящим за фигурой, и всем тем, кто любит вкусно сытно поесть.

Ингредиенты:

  • сельдерей – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • листья свежего салата;
  • огурец – 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем все овощи.
  2. Листья салата режем маленькими кусочками.
  3. Перемешиваем в салатнике все продукты.
  4. Добавляем перец и соль.
  5. Поливаем оливковым маслом.
  6. Тщательно перемешиваем.

Сельдерей с морковью

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 72,5 ккал.
  • Предназначение: в течение дня.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Самым простым и доступным салатом является тот, где основными ингредиентами являются сельдерей с морковью. Такое блюдо отличается отрицательной калорийностью, поэтому его можно употреблять даже большими порциями. Салат из сельдерея для похудения благодаря оригинальной заправке считается вкусным блюдом, которое помогает быстро сбросить вес.

Ингредиенты:

  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • корень сельдерея – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • морковь – 2 шт.;
  • зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем овощи кубиками.
  2. Рубим зелень.
  3. Все тщательно перемешиваем.
  4. Сбрызгиваем смесь лимонным соком, добавляем немного масла.

Капуста с сельдереем

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 83,6 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Салат, содержащий капусту с сельдереем – это быстрое блюдо. При этом главным достоинством такой пищи является то, что она очень вкусная и полезная. Кроме того, этот витаминный салат для похудения отлично подойдет к рыбным, мясным блюдам. Его также можно употреблять в качестве легкого гарнира на ужин. Приготовить капустный салат очень просто, он не потребует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

  • капуста – 300 г;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • соль;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус (9%) – 3 ст. л.;
  • кунжутное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем в миске все ингредиенты для заправки (масло, уксус, соль и сахар).
  2. Мелко шинкуем капусту.
  3. Трем морковь на крупной терке (можно порезать кубиками).
  4. Очищаем и нарезаем яблоко.
  5. Стебли режем кольцами.
  6. Перемешиваем все овощи в салатнике.
  7. Поливаем салат заправкой.
  8. Можно сверху добавить семена кунжута.

Видео: как похудеть на сельдерее

Сельдерей может похвастаться довольно долгой историей. Изначально родственное растение росло в болотистых местностях Европы и Азии. Наверное, многие видели зонтичные растения, растущие около рек. Так вот, это и есть далекий предок сельдерея.

Некоторое время спустя сельдерей стали выращивать в огородах. Но, использовали не в пищу, а только для украшения блюд. Со временем появлялось все больше и больше сортов. Пока в XVII веке его не посчитали достаточно вкусным и ароматным и стали употреблять пищу.

Как известно сельдерей едят полностью. Хрустящие и сочные стебли прекрасно подходят для салатов и легких блюд. А корневище мясистое, хорошо подходит для различных протирок и рагу. Даже семена у этого овоща идут в дело: из них производят масла или используют в качестве специй.

Черешок сельдерея очень богат различными витаминами и микроэлементами. В нем много витамина С, каротина, глутаминовой кислоты, натрия. Также присутствуют провитамин А, кальций, магний, цинк, железо.

В медицине применяют сок их стеблей сельдерея для лечения заболеваний мочевыделительной системы, ревматизма, при избавлении от лишнего веса. Кроме того, натуральный сок помогает восстановить силы, придать бодрости и тонуса.

Важно отметить, что калорийность черешков всего – 12 килокалорий. А если учесть, что сельдерей обладает еще антиаллергическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием, то этот овощ прекрасно подходит всем без исключения. Сегодня наша статья будет посвящена целиком салатам из черешкового сельдерея.

Салат с йогуртом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с йогуртом:

  • куриное филе – 400 г
  • вареные куриные яйца – 5 шт.
  • сыр Голландский – 150 г
  • черешковый сельдерей – 1 шт.
  • мак – 20 г
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • натуральный йогурт – 200 г
  • чеснок – 2 дольки

Куриное филе следует сварить в кастрюле с водой, посолить и готовое оставить остывать в бульоне. Готовое мясо порвать на кусочки.

Яйца отварить в кипятке, слить воду и почистить их. Затем натереть на терке любого размера.

Голландский сыр надобно натереть на терке. Сельдерей почистить, помыть и также натереть.

Все приготовленные ингредиенты салата требуется перемешать, полить заправкой и можно ставить на стол.

Яблочный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного салата:

  • черешковый сельдерей – 4 шт.
  • кислое яблоко – 1 шт.
  • сыр Эдам – 50 г
  • натуральный йогурт – 50 г
  • соль – щепотка

Сельдерей надобно помыть, почистить и натереть на крупной терке. Яблоко также почистить (можно и неочищенное добавлять) и натереть на терке. Добавить тертый сыр Эдам и заправить йогуртом, но перед этим можно немного посолить готовый салат. Перемешать и можно ставить на стол.

Салат с креветками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками:

  • вареные креветки – 300 г
  • черешковый сельдерей – 1 шт.
  • кислое зеленое яблоко – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • листья зеленого салата – 100 г
  • капуста пекинская – 100 г
  • маринованный горошек – 30 г
  • легкий майонез – 150 г
  • соль – щепотка

Креветки надобно сварить в подсоленной воде, процедить и очистить каждую от панциря. Листья зеленого салата надо порвать на маленькие куски. Сельдерей почистить и нарезать маленькими кусочками. Огурцы помыть и нарезать кубиками. Авокадо почистить, удалить косточку и порезать мякоть кубиками. Яблоки также почистить, вырезать сердцевину и порезать мякоть на мелкие куски.

Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой. Все приготовленные ингредиенты, кроме креветок, необходимо смешать в одной миске, посолить и приправить майонезом. Готовый салат равномерно перемешать. Выложить горкой в салатник, сверху разложить креветки и украсить зеленым горошком.

Огуречный салат
  • копченое куриное филе – 100 г
  • черешковый сельдерей – 2 шт.
  • вареная морковь – 3 шт.
  • свежие огурцы – 0,5 шт.
  • маринованный горошек – 100 г
  • вареные яйца – 2 шт.
  • легкий майонез – 1 ст.л.
  • сметана – 1 ст.л.
  • укроп, зеленый лук – 100 г
  • руккола – 20 г
  • соль – щепотка

Морковку надобно сварить с кожурой, затем почистить и половину порезать кубиками. Из остальной морковки сделать розочки для украшения. Яйца также сварить, почистить и одно нарезать кубиками. Другое яйцо также для украшения.

Куриное филе порезать кусочками небольшого размера. Свежий огурец порезать кубиками мелко.

Чтобы приготовить заправку к этому салату необходимо смешать майонез, сметану, мелко порезанный зеленый лук и порубленный укроп.

Все приготовленные компоненты салата необходимо смешать, полить заправкой, можно немного посолить и перемешать. Приготовить мелкое блюдо и выкладывать салат таким образом: с помощью небольшого фужера выложить салат по кругу тарелки в форме яиц. По середине положить куриное яйцо, с которого срезать верх и низ. На это яйцо выложить розочки из моркови. Украсить салат рукколой.

Салат с изюмом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с изюмом:

  • соль, перец черный молотый – щепотка
  • подсолнечное масло – 50 г
  • укроп, петрушка – 50 г
  • чеснок – 2 дольки
  • лимон – 0,5 шт.
  • чернослив – 7 шт.
  • апельсин – 1,5 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • изюм – 20 г
  • черешковый сельдерей – 1 шт.
  • грецкие орехи – 20 г

Для начала нужно почистить один апельсин, удалить из долек пленочки, так салат будет сочнее.

Морковку почистить и натереть на средней терке. Изюм и чернослив следует помыть и замочить на несколько минут. Затем процедить и мелко порезать чернослив. Стебель сельдерея помыть и порезать мелкими кусочками.

Для того чтобы приготовить заправку необходимо смешать сок с половинки апельсина, лимона, мелко порубленную зелень укропа и петрушки, подсолнечное масло и раздавленный чеснок.

Грецкие орехи требуется подсушить на сухой сковороде, но для салата можно также использовать орехи кешью, которые также подсушить.

Все приготовленные составляющие салата необходимо смешать, добавить порезанные дольки апельсина и измельченные ножом орехи. Затем посолить все и полить готовой заправкой.

Крабовый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • палочки крабовые – 250 г
  • вареные яйца – 2шт.
  • маринованный ананас – 1 банка
  • болгарский перец – 1 шт.
  • черешковый сельдерей – 2 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • натуральный йогурт – 150 г
  • французская горчица – 2 ст.л.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • сыр Пармезан – 100 г
  • соль — щепотка

Крабовые палочки следует порезать кусочками небольшого размера. Сельдерей нарезать маленькими кусочками, а болгарский перец сначала почистить, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.

Яйца отварить до густоты, почистить и нарезать кусочками. Ананасы процедить и нарезать кубиками.

Авокадо необходимо почистить, удалить косточку, а мякоть порезать на куски. После этого выложить куски авокадо в чашу блендера и измельчить. Туда стоит добавить лимонный сок, горчицу французскую и йогурт. Тщательно все перемешать. Можно также добавить немного соли.

Все ингредиенты необходимо смешать в одной миске, полить готовой заправкой и перемешать равномерно. Выложить приготовленный салат на тарелку горкой и посыпать тертым сыром пармезан.

Салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • пекинская капуста – 200 г
  • черешковый сельдерей – 100 г
  • авокадо – 1 шт.
  • кислое яблоко – 1 шт.
  • маслины черные без косточки – 100 г
  • сладкий перец – 1 шт.
  • чеснок – 2 дольки
  • сыр фета – 200 г
  • подсолнечное масло – 70 г
  • соль – щепотка

Пекинскую капусту следует порезать тонкой соломкой. Сельдерей почистить и нарезать кусочками небольшого размера. Авокадо почистить, удалить косточку и порезать мякоть кусочками. Маслины процедить, порезать кружочками, но можно также положить в салат целыми. Сыр фета порезать кубиками одинакового размера. Яблоко можно почистить, а можно использовать с кожурой, а потом порезать кусочками произвольно.

Болгарский перец почистить, удалить семена и порезать соломкой. Затем выложить на сковороду, раздавить туда чеснок и потомить несколько минут под крышкой.

Приготовленные компоненты салата необходимо перемешать в одной миске, полить подсолнечным маслом и еще раз перемешать.

Салат с грецкими орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • черешковый сельдерей – 3 шт.
  • сыр с плесенью – 200 г
  • ядра грецких орехов – 50 г
  • грибы шампиньоны свежие – 300 г
  • лимон – 1 шт.
  • перец черный молотый – щепотка
  • оливковое масло – 60 г

Для начала необходимо почистить шампиньоны, порезать их ломтиками и положить в миску. Затем полить лимонным соком, для того, чтобы не потемнели грибы. Также нужно поперчить немного и полить оливковым маслом. Таким образом, шампиньоны будут мариноваться.

Сельдерей, тем временем, надобно почистить и порезать кубиками, но можно и соломкой.

Сыр можно размять вилкой или же порезать кубиками. Ядра грецких орехов измельчить с помощью ножа.

Все приготовленные составляющие салата необходимо смешать в миске, по потребности добавить немного оливкового масла и лимонного сока, а после этого равномерно перемешать.

Салат картофельный

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • черешковый сельдерей – 200 г
  • морковь – 200 г
  • картошка – 2 шт.
  • крабы – 250 г
  • свежая петрушка и укроп – 50 г
  • майонез – 150 г

Сельдерей надобно почистить и порезать кубиками. Морковку и картошку нужно сварить в мундире. Затем почистить и нарезать кубиками. Крабы также сварить и порезать их мясо кусочками. Добавить к предыдущим ингредиентам мелко порубленную петрушку и укроп. Заправить готовый салат майонезом и равномерно вымешать.

Морковный салат со сметаной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со сметаной:

  • черешковый сельдерей – 200 г
  • свежие огурцы – 200 г
  • вареные яйца – 1 шт.
  • морковь – 200 г
  • сметана для заправки – 100 г
  • соль – щепотка

Морковку для этого салата нужно помыть и положить неочищенную в кастрюлю с водой и варить до готовности. Готовую морковку почистить и порезать кубиками. Сельдерей почистить и нарезать кусочками небольшого размера. Свежие огурцы также порезать кубиками. Яйца сварить до густоты желтков, почистить и также нарезать кусочками.

Приготовленные компоненты салата необходимо перемешать в одной миске, немного посолить – по вкусу, полить сметаной (если больше нравиться, можно использовать майонез). Готовый салат равномерно вымешать и можно ставить на стол гостям.

Сельдерей и курица

Салаты с сельдереем обязательно нужно включать не только в диетическое, но и в повседневное меню. Этот ингредиент – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, он отлично сочетается с дополнительными компонентами и считается вкусной приправой к мясу.

Состав продуктов: половинка кочана капусты, 2 моркови, 4 стебля сельдерея, немного яблочного уксуса, соль.

  1. Сначала мелко шинкуется и разминается руками белокочанная капуста. В процессе к ней добавляется соль по вкусу. Овощ должен дать сок.
  2. Минут через 5-6 выделившаяся жидкость сцеживается, а капуста отправляется в салатник. Она сбрызгивается уксусом и оставляется минут на 20.
  3. За это время морковка режется соломкой, а сельдерей – произвольными небольшими кусочками.
  4. Оставшиеся ингредиенты высыпаются к капусте.

Салат со стеблевым сельдереем хорошо перемешивается. Можно сразу снимать с него пробу.

Готовим простой салат со свеклой

Состав продуктов: 2 заранее сваренных свеклы, 130 г Адыгейского сыра, соль, 3 ст. л. арахисовой заправки, 2 стебля сельдерея, листовой салат.

  1. Свекла заранее варится до мягкости, охлаждается, чистится и режется мелкими кубиками.
  2. Салат моется, стряхивается от лишней жидкости и рвется на небольшие кусочки, после чего отправляется в салатник.
  3. Сверху высыпаются кубики свеклы и нарезанный таким же образом сыр.
  4. Сельдерей произвольно измельчается и отправляется к прочим ингредиентам.
  5. Арахисовую заправку можно сделать самостоятельно, смешав в равных количествах постное масло и пасту из арахиса. Готовая смесь приправляется по вкусу.

Салат поливается заправкой, хорошо перемешивается и сразу подается к столу.

С яблоком

Состав продуктов: 2 крепких свежих огурца, 3 стебля сельдерея, кисловатое яблоко, масло оливы, поваренная соль.

  1. Все указанные ингредиенты моются и при необходимости очищаются от кожицы.
  2. Яблоко и огурцы режутся тонкой соломкой. Удобно использовать для их измельчения овощерезку.
  3. Стебли сельдерея нарезаются тонкими пластинками.
  4. Все продукты соединяются в удобной миске.

Получившийся салат с сельдереем и яблоком заправляется подсоленным маслом оливы.

Очищаем организм сельдереем и ананасом

Состав продуктов: 170 г консервированного ананаса, 1/3 ст. ядер грецких орехов, 2 кисловатых яблока, 2-3 стебля сельдерея, масло, соль.

  1. Стебли сельдерея первым делом очищаются от грубых волокон и прожилок. Очень удобно использовать для этой цели специальную овощечистку. Далее каждый стебель режется на 3 части вдоль и мельчится кубиками.
  2. Яблоки избавляются от кожицы и семян, после чего нарезаются соломкой. Можно облегчить себя задачу, воспользовавшись «корейской» теркой.
  3. Ананас из банки выкладывается на дуршлаг, чтобы с фрукта стек сироп. Если продукт нарезан кольцами, то их стоит измельчить миниатюрными кубиками.
  4. Ядра орехов просто рубятся острым ножом.
  5. Все ингредиенты перемешиваются, солятся и поливаются выбранным соусом.

Если планируется употреблять салат с сельдереем и ананасом во время диеты, то для этой цели лучше взять масло оливы или грецкого ореха. Закуска вкусной получается с домашним майонезом.

Закуска с сельдереем, яблоком и сыром

Состав продуктов: 5-6 стеблей сельдерея, 2 кисло-сладких яблока, банка консервированного горошка, 90 г сыра, яблочный уксус и рафинированное масло для заправки, соль.

  1. Сельдерей и фрукты моются, чистятся. Яблоки мельчатся соломкой. Сельдерей нарезается полукружочками.
  2. Сыр можно измельчить по своему вкусу – кубиками или стружкой при помощи терки с крупными делениями.
  3. Горошек выкладывается на дуршлаг. С него сливается маринад.
  4. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, соединяются в одной глубокой салатнице.
  5. В отдельной миске соединяется масло, небольшое количество уксуса, соль. Можно добавить по вкусу горчицу. Компоненты перемешиваются до однородности.

Салат с сельдереем, яблоком и сыром поливается готовой заправкой и подается к обеду.

Оригинальный рецепт с рукколой

Состав продуктов: пучок рукколы, 2 куриных филе, 2-3 стебля сельдерея, 70 г пармезана, соль, 8 перепелиных яиц, 4-5 шт. черри, масло оливы.

  1. Овощи и зелень хорошо моются, курятина отваривается до готовности.
  2. Сельдерей нарезается пластинками средней толщины.
  3. Помидоры можно разрезать пополам или на 4-5 частей. Выделившийся в процессе измельчения черри сок также отправляется в миску, где будет замешиваться салат.
  4. Если есть время, остывшую курятину лучше порвать волокнами. Но можно произвольно нарезать острым ножом.
  5. Перепелиные яйца отвариваются до затвердевшей серединки, после чего режутся на четыре части.
  6. Все составляющие складываются в миску, к ним высыпается руккола. Закуска солится, поливается оливковым маслом. Можно по вкусу поперчить.

Готовое блюдо выкладывается на плоскую тарелку и щедро посыпается тертым пармезаном.

Салат из стеблей сельдерея и помидорами

Состав продуктов: 3-4 сельдерейных стебля, 4-5 спелых мясистых помидоров, небольшая луковица, 4-5 чесночных долек, 1 ст. л. сока лайма или лимона, 3-4 ст. л. масла оливы.

  1. Стебли «белого корня» режутся пластинками средней толщины. Получившиеся ломтики пересыпаются во вместительный салатник.
  2. К сельдерею добавляется тонко нашинкованный лук. Можно брать не только белый, но также фиолетовый овощ.
  3. Помидоры режутся крупными дольками. Снимать с них кожицу нет необходимости.
  4. Чеснок пропускается через пресс. Его количество стоит регулировать по собственному вкусу. Если домашние любят, когда он явно ощущается в закуске, можно нарезать его миниатюрными кубиками. Особенно хорош молодой чеснок.
  5. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, объединяются, аккуратно перемешиваются.

Осталось посолить блюдо, заправить смесью масла оливы и сока лайма.

С морковью

Состав продуктов: 140 г моркови, по 140 г стеблевого сельдерея и кислых яблок, 60 г светлого изюма, масло оливы, смесь перцев, сок лайма и соль по вкусу.

  1. Чтобы сухофрукт размягчился, он заливается кипятком и оставляется на 12-14 минут. Далее изюм откидывается на дуршлаг. С него должна стечь вся лишняя жидкость.
  2. Для такого салата лучше всего подходит сочная сладкая морковка. Она крупно трется и пересыпается в салатник.
  3. Туда же добавляется произвольно измельченный сельдерей.
  4. Кислое яблоко сбалансирует вкус закуски. Оно также крупно трется. Чтобы фрукт не потемнел, он сбрызгивается соком лимона.

Осталось добавить распаренный изюм, заправить закуску смесью масла оливы, соли и молотых перчиков.

С куриной грудкой

Состав продуктов: заранее сваренная куриная грудка, 3-4 стебля сельдерея, 2 крепких свежих огурца, 2 кисло-сладких яблока, 80 мл несладкого йогурта, 1 ч. л. зерновой горчицы, 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, поваренная соль.

  1. Охлажденное куриное мясо режется брусками.
  2. Стеблевой сельдерей хорошо моется, подсушивается и шинкуется поперек тонкой длинной соломкой.
  3. По такому же принципу нарезаются свежие огурцы вместе с кожицей, яблоки с кожурой, но без семенной коробки.
  4. Для заправки соединяется йогурт, соль, зерновая горчица и свежевыжатый апельсиновый сок.

Салат с сельдереем и куриной грудкой поливается соусом, хорошо перемешивается и подается к обеду.

Польза и вред стеблевого сельдерея

Стеблевой сельдерей любят девушки, активно следящие за своей фигурой. «Белый корень» имеет практически нулевую калорийность – 18 ккал на 100 гр. При этом в его составе так много клетчатки, что организм тратит большое количеств энергии на переваривание. Лучшего продукта для похудения найти трудно. Во время диеты сельдерей можно есть практически в неограниченном количестве. Он поднимает тонус организма, усиливает умственную и физическую работоспособность.

Кроме того, продукт:
  • улучшает работу ЖКТ, пробуждает аппетит;
  • приостанавливает процессы старения;
  • сохраняет здоровые и крепкие суставы;
  • успокаивает;
  • нормализует артериальное давление.

Нельзя забывать и о противопоказаниях продукта. В первую очередь это его вред для печени, а также высокое содержание соли в составе. Если у человека есть проблемы с почками, то нельзя употреблять более 100 г продукта в сутки.


Рецепт: Салат из свежих овощей с сельдереем

Ингредиенты:
сельдерей корневой — 100-150 гр.;
сельдерей (стебли) — 1 стебель;
морковь (среднего размера) — 1 шт.;
яблоко — 1-2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
перец болгарский — пол перца;
помидор среднего размера — 2 шт.;
свежая петрушка — 20 гр.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло оливковое — 3 ст.л.;
уксус яблочный — 1 ст.л.

Зимой так хочется живых витаминов!
Помидоры и огурцы, которые продаются в магазине уже не те, что летом. Домашние заготовки прекрасны и очень вкусны, но хочется свеженького вкуса! Поэтому сегодня мой рецепт салата из свежих овощей, который очень хорош для зимы. И, конечно, для любителей сельдерея. Я его зимой стараюсь использовать и в свежем виде, и в супах, и тушу с мясом и курицей, в общем везде. Это мой любимый зимний овощ!
Вот моя овощная корзина для этого салата.

Сельдерей здесь и корневой и стеблевой, но вы можете использовать тот, который есть у вас дома. У меня был и тот и другой, взяла оба, так салат будет живописнее.
Чистим овощи.


Часть корня сельдерея, примерно грамм 150, трем на крупной терке, яблоки тоже.

Стеблевой сельдерей режем меленько, сладкий перец соломкой.

Сюда же выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки, пару зубчиков.

Морковь длинными стружками с помощью овощерезки, так она красивее смотрится в салате.

Помидоры кубиками, произвольно.

Сюда же зелень петрушки. Заправляем оливковым маслом и яблочным уксусом.

Масло можно использовать любое растительное, но мне нравится в этом салате именно оливковое. А яблочный уксус органично вливается во вкус салата.
Перемешиваем, даем постоять в холодильнике минут 30, подаем к столу.

Как же мне нравится зимой этот микс! Можно добавить сюда еще свежие огурцы, будет еще сочнее!
Всем приятного аппетита, надеюсь, вам понравится!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Салат с сельдереем | Домашняя кулинария

Ничего особенно нового я не предлагаю, просто очередной красивый, вкусный, легкий и полезный салатик на каждый день, с любимым сочетанием овощей и яблока. Кроме того, здесь используется сельдерей, который я ценю за пряный аромат, сочность и резкую свежую нотку, которую он придает любому салату. Очень приятной добавкой выступает брынза, которая прекрасно сочетается с любым растительным салатом и придает ему остроту.

Состав:

  • Сельдерей — 2 стебля
  • Огурцы — 2 штуки среднего размера
  • Яблоки —  1 штука среднего размера
  • Перец сладкий (болгарский) — половинка крупного перца
  • Зеленый лук, свежая зелень — по 1 небольшому пучку
  • Брынза — 70-80 грамм 
  • Масло оливковое холодного отжима — 1 столовая ложка
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка

Как приготовить свежий ароматный овощной салат с сельдереем, яблоком и брынзой и свежей зеленью

Для салата огурцы нарезать средними кусочками.

Нарезать огурцы

Сельдерей очистить от жестких волокон с помощью овощечистки, нарезать.

Нарезать сельдерей

Сладкий перец нарезать соломкой.

Нарезать перец

Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками.

Нарезать яблоко

Зеленый лук и свежую зелень (у меня любимые травки — кинза и укроп, а вы берите ту зелень, которую любите) мелко покрошить.

Нарезать зелень

Добавить кусочек нарезанной небольшими кубиками брынзы.

Нарезать брынзу

Все перемешать, полить хорошим оливковым маслом и выжатым из дольки лимона соком, снова размешать. Салатик яркий, легкий, летний, его можно включать в меню вегетарианцам, не отказавшимся от молочных продуктов.

Овощной салат с брынзой из огурцов, сладкого перца, яблок и сельдерея

Такой салат можно подать на завтрак, обед или ужин, есть одному или всей семьей, в будний день или на праздничный стол среди других закусок.

Салат из сельдерея, огурца, яблока, брынзы и сладкого перца

Легкий и полезный овощной салат всегда уместен. Приятного аппетита!

Теплый салат с сельдереем и фасолью

Очень прижился в нашей семье этот рецепт. Попробуйте и вы приготовить вкусный и сытный салат с сельдереем и фасолью, который хорош и в теплом, и в холодном виде. Это что-то вроде базового рецепта. Можно поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами, тем самым разнообразить привычный салат. Вкусно с маринованным огурцом, тушеным болгарским перцем, обжаренным корнем петрушки.

Состав:

  • 600 г корня сельдерея
  • 350 г фасоли
  • 2 шт моркови среднего размера
  • 2 шт средних помидора
  • 1 пучок зелени
  • 1 щепотка сахара
  • 0,5 ч. л. асафетиды
  • соль, перец по вкусу

Рецепт салата с сельдереем и фасолью:

  1. Фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде. Сменить воду и варить до готовности около часа.

    Отвариваем фасоль

  2. Сельдерей и морковь очистить и порезать брусочками. Можно натереть на крупной терке.

    Режем сельдерей и морковь

  3. Помидоры очистить от шкурки и порезать кубиками.
  4. Корень сельдерея обжарить на подсолнечном масле до полуготовности 5-10 минут.
  5. Отдельно обжарить морковь, добавить к ней томаты и обжаренный сельдерей. Перемешать, добавить сахар, соль, специи и тушить под крышкой около 5 минут.

    Тушим овощи

  6. Добавить фасоль и рубленную зелень. У меня замороженная петрушка. Перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 10 минут.

    Добавляем фасоль и зелень

Подавать теплый салат с фасолью и сельдереем можно с сухариками.

Приятного аппетита!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Loading…

Овощной салат перец помидор сельдерей. Овощной смузи с сельдереем и помидорами

Этот салат настолько же полезен, насколько и вкусен. Сочетание яблок и корня сельдерея — классически сбалансировано между собой. Капуста полезна для вашего пищеварения. А оригинальная заправка придает салату особый вкус. Стебель сельдерея способствует похудению.

Итак, готовим витаминный салат с сельдереем, огурцом с добавлением яблок и других овощей и фруктов.

Кроме перечисленных ингредиентов в салат можно положить обжареные грецкие орехи и/или консервированный ананас.

Понадобится:

  • Белокочанная капуста — четверть небольшого кочана,
  • морковка — одна среднего размера,
  • болгарский перец — один стручок (небольшой),
  • яблоко — одно,
  • огурец свежий — один или два,
  • помидоры — один или два,
  • стебель сельдерея — один стебель.

Для заправки салата:

  • Оливковое масло — пару столовых ложек,
  • лимонный сок — от четвертинки лимона,
  • соль,
  • сахар — щепотка,
  • черный молотый перец или паприка.

Капусту нужно пошинковать в отдельную посуду тонкой соломкой. Помять руками и оставить, чтобы она пустила сок.

Морковку почистить и потереть на терке для корейской морковки. Болгарский перец почистить обычным способом и порезать небольшими кубиками.

Огурцы свежие нарезать соломкой. Помидорки порезать на дольки. Если у вас помидорки черри, просто разрежьте их поподам.

Сельдерей почистить от кожицы и нарезать кусочками. Яблоки порезать на кубики.

Для приготовления заправки все предложенные ингредиенты для заправки салата соединить и хорошенько перемешать.

Все подготовленнные ингредиенты соединить вместе, заправить заправкой и перемешать осторожно, стараясь не помять овощи.

Украсить салат с сельдереем и огурцом можно любой зеленью и полосками болгарского перца.

Рецепт 2. Салат из курицы с сельдереем в огурце

Очень вкусный освежающий салатик, которым можно похрустеть:-)))

Для салата:

  • мясо курицы (отварное) — 300 гр
  • картофель (отварной) — 2 шт
  • морковь (отварная) — 1 шт
  • яйца куриные (отварные) — 3 шт
  • огурцы свежие — 2 шт (средние)
  • огурцы маринованные (карнишоны мелкие) — 5 шт
  • сельдерей (стебли) — 2 шт
  • яблоко — 1 шт
  • лук репчатый (средний) — 1 шт
  • зелень (укроп, кинза…) — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Для заправки:

  • йогурт натуральный (несладкий) — 2 ст. л.
  • майонез — 2 ст. л.

Для сервировки:

  • огурец свежий — 2 шт
  • укроп, кинза
  • шафран или куркума

Все ингредиенты для салата нарезать мелким кубиком…посолить, поперчить…перемешать…заправить соусом

Огурец нарезать вдоль тонкими пластинками, уложить их по краю формы (пиалы)… заполнить форму салатом, немного утрамбовав его ложкой

Взять сервировочную тарелку, накрыть ей форму с салатом. Затем все вместе перевернуть и аккуратно потрясти форму…салат окажется на тарелке. Украсить его веточками укропа и листиками кинзы, сверху присыпать шафраном или куркумой, по центру разместить листики сельдерея, чтобы показать из чего состоит салат. Салат готов! Приятного аппетита!!!

Рецепт 3. Крабовый салат с креветками и сельдереем и огурцом

  • Крабовые палочки и (или) мяса краба – 200 гр,
  • креветки очищенные – 200 гр,
  • стеблевой сельдерей – 3 стебля,
  • свежий огурец – 2 шт,
  • зелень петрушки и укропа,
  • легкий классический йогурт – 3 ст. л,
  • щепотка черного молотого перца,
  • морская соль по вкусу.

Кулинарный рецепт моего салата предназначен для тех, кто любит вкусно питаться, и следит за своей фигурой. Можно заправить салат майонезом, но он уже не будет относиться к категории низкокалорийной еды. Крабовый салат с креветками и сельдереем готовится очень быстро, поэтому он всегда меня выручает, когда неожиданно приходят гости, да и мои детки всегда с удовольствием поедают этот салат. Креветки бросаем в подсоленый кипяток на несколько минут, затем откидываем их на дуршлаг и очищаем. Охлажденные крабовые палочки, 3 стебля сельдерея и огурцы (можно очистить от кожицы) нарезаем небольшими кубиками. Подготовленные компоненты салата перемешиваем и заправляем легким классическим йогуртом без наполнителей. Не забудем посыпать салат солью и черным молотым перцем по вкусу. Крабовый салат с креветками и сельдереем готов, подаем на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!

Рецепт 4. Салат с яйцом, сельдереем и огурцом

  • яйцо — 6 шт.
  • сельдерей (стебли) — 6 шт.
  • огурцы — 3 шт.
  • укроп (свежий) — 1 пучок
  • майонез — 2 ст.л.
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • соль — 1 щепотка.

Яйца предварительно отварить вкрутую (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания). Затем их остудить и порезать кубиками. Стебли сельдерея и огурцы хорошо помыть и порезать кубиками. Небольшой пучок укропа мелко порезать.

Уже прочитали: 1049 раз

Аппетитный и полезный салат с курицей, сельдереем и помидорами — отличный вариант легкого ужина или как дополнение к основному блюду. Как приготовить салат с сельдереем, курицей и помидорами читайте и смотрите далее.

Рецепт Салат из сельдерея, курицы и помидоров по шагам

Для салата потребуются спелые красные помидоры и филе курицы. Лучше брать куриную грудку, так как в салате она идеально сочетается со свежими и хрустящими овощами.
Итак, приступим к приготовлению.

Рецепт Салат из сельдерея, курицы и помидоров

Ингредиенты:

  • 5-6 стеблей сельдерея
  • 2 куска куриного филе или грудки
  • 2 больших помидора
  • горсть маслин без косточек
  • зеленый лук
  • перец
  • орехи кешью
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • перец
  • пряные травы

Способ приготовления:

1. Куриное филе натереть специями и оливковым маслом.

2. Обжарить курицу на гриле, сковороде или запечь в духовке до готовности.

3. Нарезать охлажденную запеченную куриную грудку соломкой.

4. Маслины нарезать кружочками.

5. Зеленый лук измельчить.

6. Помидоры нарезать дольками.

7. Орехи кешью порубить ножом в среднюю крошку.

8. Сельдерей нарезать соломкой.

9. Выложить все подготовленные ингредиенты в салатник и перемешать.

10. Для заправки натереть чеснок на терке и смешать с оливковым маслом и винным уксусом. Посолить и поперчить по вкусу. Приправить смесью сушеных пряных трав.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Теплый салат из курицы с сельдереем по-китайски»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Уже прочитали: 3400 раз

Консервация или маринование помидоров бывают разными. С пряностями и приправами, с медом или в собственном соку. Как приготовить маринованные помидоры с сельдереем на зиму смотрите и читайте далее.

Рецепт Маринованные помидоры с сельдереем на зиму по-шагам

Интересный вкус и пряный аромат получится у помидоров маринованных с сельдереем. Именно зелень сельдерея делать эти помидоры особенными. Не пробовали? Рекомендую приготовить. В рецепте ниже количество ингредиентов рассчитано на 5 банок по 3 литра.

Итак, приступим.

Рецепт Маринованные помидоры с сельдереем на зиму

Ингредиенты:

  • 7 кг помидоров (среднего размера, лучше сорта «Сливка»)
  • 4 шт. крупных головок чеснока
  • 10 шт. хороших веточек зелени сельдерея
  • 2 шт. горького перца
  • 1 п. душистого перца
  • 1 п. черного перца горошком

Для маринада:

  • 7-7,5 л воды
  • 1,5 ст. с оли (крупной, не йодированной)
  • 1,5 ст. сахара
  • 2/3 ст. столового уксуса 9%

Способ приготовления:

1. Помидоры отобрать целые, крепкие и желательно одного размера. Вымыть помидоры в проточной воде.

2. Сельдерей перебрать от завявших или засохших частей. Тщательно промыть и просушить на полотенце.

3. Чеснок разобрать на зубчики и почистить.

4. Горький перец нарезать кусочками по количеству банок.

5. Банки для консервации вымыть с пищевой содой, окатить кипятком. Крышки прокипятить 1 минуту.

6. Для маринада вскипятить в большой кастрюле воду с сахаром и солью.

7. После закипания рассола влить в него уксус и сразу снять кастрюлю с огня.

8. В чистые сухие банки разложить по 3-4 зубчика чеснока, по одной веточке сельдерея, по кусочку горького перца и по 6-10 горошин обоих перцев.

9. Наполнить банки помидорами.

10. Сверху на помидоры уложить еще по одной веточке сельдерея.

11. Залить помидоры вскипевшим маринадом.

12. Прикрыть банки с помидорами крышками и поставить их стерилизоваться. Для этого в большую кастрюлю на дно уложить полотенце и выставить на него банки с помидорами. Долить в кастрюлю теплую воду. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и стерилизовать помидоры около 10 минут.

13. Закрыть банки завинчивающимися крышками или воспользоваться крышками с закаточной машинкой-ключом.

14. Банки перевернуть крышками вниз и укрыть полотенцем.

Оставить до полного остывания.
Убрать банки на хранение в прохладное место, с температурой не выше +10 градусов.

Готовые помидоры с сельдереем — это отличная закуска в зимнее время года! Приятного аппетита!

Еще более наглядно смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Помидоры на зиму без закатки»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Наши бабушки, выращивая землянику садовую, или клубнику, как привыкли мы её называть, о мульчировании не особо беспокоились. Но сегодня этот агроприем стал основополагающим в достижении высокого качества ягоды и снижения потерь урожая. Кто-то может сказать, что это хлопотно. Но практика показывает, что затраты труда в данном случае окупаются сторицей. В этой статье предлагаем вам познакомится с девяткой лучших материалов для мульчирования садовой земляники.

Суккуленты очень разнообразны. Несмотря на то, что более модными всегда считали «малышей», к ассортименту суккулентов, с помощью которых можно украсить современный интерьер, стоит присмотреться внимательнее. Ведь окрасы, размеры, узорность, степень колючести, влияние на интерьер – лишь несколько из параметров, по которым можно их выбирать. В этой статье расскажем о пяти самых модных суккулентах, которые удивительным образом преображают современные интерьеры.

Бисквитное пирожное с шоколадным кремом — легкое, пушистое и воздушное, с нежным кремом-помадкой на основе сухого молока, какао и сливок. На приготовление этого десерта понадобится совсем немного времени, а продукты — простые, недорогие и доступные. Домашние пирожные к вечернему чаю — приятные и уютные моменты жизни, которые может организовать любая хозяйка для своей семьи или друзей-подруг. Кокосовую стружку в этом рецепте можно заменить поджаренными грецкими орехами.

Часто случается так, что химические инсектициды, особенно, которые давно представлены на рынке, перестают действовать на вредителей из-за выработки резистентности (устойчивости) к действующему веществу, и тогда на помощь могут прийти биологические препараты, которые, кстати, обладают целым рядом преимуществ. В этой статье вы узнаете, за счет чего средство Лепидоцид защитит овощные, ягодные, декоративные и плодовые культуры от листогрызущих вредителей.

Мяту использовали египтяне еще за 1,5 тысячи лет до нашей эры. Она отличается сильным ароматом из-за большого содержания различных эфирных масел, обладающих высокой летучестью. Сегодня мяту используют в медицине, парфюмерии, косметологии, виноделии, кулинарии, в декоративном садоводстве, в кондитерской промышленности. В этой статье рассмотрим самые интересные разновидности мяты, а также расскажем об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.

Люди начали выращивать крокусы еще 500 лет до наступления Нашей эры. Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения вестников весны в следующем году. Крокусы — одни из самых ранних первоцветов, чье цветение начинается, как только сойдет снег. Однако сроки цветения могут отличаться в зависимости от видов и сортов. Эта статья посвящена самым ранним разновидностям крокусов, которые зацветают в конце марта-начале апреля.

Щи из ранней молодой капусты на говяжьем бульоне — сытные, ароматные и простые в приготовлении. В этом рецепте вы узнаете, как сварить вкусный говяжий бульон и приготовить на этом бульоне лёгкие щи. Ранняя капуста варится быстро, поэтому её кладут в кастрюлю одновременно с остальными овощами, в отличие от осенней капусты, которая готовится несколько дольше. Готовые щи можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоявшиеся щи получаются вкуснее только что приготовленных.

Голубика – малораспространенная перспективная ягодная культура в садах. Ягоды голубики являются источником биологически активных веществ и витаминов, обладают противоцинготным, противовоспалительным, жаропонижающим, общеукрепляющим свойствами. Ягоды содержат витамины С, Е, А, флавоноиды, антоцианы, микроэлементы – цинк, селен, медь, марганец, а также растительные гормоны — фитоэстрогены. Своим вкусом ягоды голубики напоминают смесь винограда и черники.

Вглядываясь в разнообразие сортов томатов, сложно не растеряться – уж очень широк сегодня выбор. Даже опытных огородников он иногда смущает! Однако понять азы подбора сортов «для себя» не так и сложно. Главное вникнуть в особенности культуры и начать экспериментировать. Одной из самых простых для выращивания групп томатов выступают сорта и гибриды с ограниченным ростом. Они всегда ценились теми огородниками, кто не имеет много сил и времени на уход за грядками.

Некогда очень популярные под именем комнатной крапивки, а затем всеми забытые, колеусы сегодня – одни из самых ярких садовых и комнатных растений. Они не зря считаются звездами первой величины для тех, кто ищет прежде всего нестандартные окрасы. Простые в выращивании, но не настолько не требовательные, чтобы подходить всем, колеусы требуют постоянного контроля. Но если о них заботиться, кустики из бархатистых неповторимых листьев легко затмят любого конкурента.

Запеченный в прованских травах хребет лосося — «поставщик» вкусных кусочков рыбной мякоти для легкого салата со свежими листиками черемши. Шампиньоны слегка обжаривают в оливковом масле, а потом поливают яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных, и они лучше подходят для запеченной рыбы. Черемша и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая аромат друг друга. Чесночная острота черемши пропитает и мякоть лосося, и кусочки грибов.

Хвойное дерево или кустарник на участке – это всегда здорово, а много хвойных — ещё лучше. Изумрудная хвоя различных оттенков украшает сад в любое время года, а фитонциды и эфирные масла, выделяемые растениями, не только ароматизируют, но и делают воздух чище. Как правило, большинство районированных взрослых хвойных растений, считаются весьма неприхотливыми деревьями и кустарниками. Но молодые саженцы куда более капризны и требуют грамотного ухода и внимания.

Сакура, чаще всего, ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники под сенью цветущих деревьев давно уже стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в Стране восходящего солнца. Финансовый и учебный год здесь начинается с 1 апреля, когда цветут великолепные сакуры. Поэтому многие значимые моменты в жизни японцев проходят под знаком их цветения. Но отлично растёт сакура и в более прохладных регионах — определённые виды успешно можно выращивать даже в Сибири.

Салат из помидоров и сельдерея с творогом — прекрасная диетическая закуска. Сочный спелый помидор идеально сочетается с нежной кислинкой свежего жирного творога и хрустящими черешками пряного сельдерея. Длинные волокнистые стебли следует мелко нарезать.

Душистый базилик придет своеобразие любому блюду. Запах синеватых ароматных листьев как нельзя лучше вписываются в чудесное овощное ассорти, сдобренное оливковым маслом.

Низкокалорийный салат готовится в течение считанных минут и подается сразу после приготовления без перемешивания, чтобы сберечь драгоценный сок овощей.

Ингредиенты

  • 150 г творога любой жирности
  • 1 крупный помидор
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 1-2 ч. л. оливкового или подсолнечного масла
  • 1 щепотка сушеных листьев базилика
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Стебли черешкового сельдерея промоем в воде и слегка от нее отряхнем. Нарежем каждый стебель небольшими кусочками и всыплем в емкость. Вместо сельдерея можно использовать свежие огурцы. Вообще же такой салат по вкусу очень напоминает «Греческий», особенно если в него еще добавить несколько маслин.

2. Помидор также промоем в воде и разрежем пополам. Срежем зеленую сердцевинку и нарежем небольшими дольками ножом прямо в емкость.

3. Творог слегка разомнем в пакете или в другой емкости, чтобы он не слепился в один комок. Всыплем его в емкость к овощной нарезке. Этот молочный продукт можно брать любой жирности.

4. Всыплем немного соли и черного молотого перца. Добавим несколько сушеных листьев базилика для вкуса. Нальем оливковое или подсолнечное масло и перемешаем все ингредиенты между собой.

Рецепт салата из сельдерея | Allrecipes

Рецепт салата из сельдерея | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Салат из сельдерея

% дневной нормы *

белков: 4,1 г 8 %

углеводов: 26.5G 9%

Пищевые волокна: 4,3 г 17%

сахара: 16 г

жир: 3G 5%

Насыщенный жир: 0,4 г 2%

Холестерин: 0,7 мг

Витамин A IU: 1276.9IU 26%

Ниацинские эквиваленты: 1.1 мг 8%

Витамин B6: 0,1 мг 5%

Витамин С: 15,5 мг 26%

Фолат: 41,3 мкг 10%

Кальций: 69,9 мг 7%

Утюг: 1,2 мг 7%

магний: 21.1 мг 8 %

калий: 245,9 мг 7 %

натрий: 304,2 мг 12 %

тиамин: 0,1 мг 12 %

из жиров: 27,4

калории из рациона питания,

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям салата из сельдерея

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили салат из сельдерея в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Любимый салат из сельдерея (легко приготовить!)

Салат из сельдерея — это восхитительно простой рецепт салата, в котором есть все, что мы любим. Хрустящий сельдерей, сладкие кусочки изюма, россыпь грецких орехов, все в сливочной заправке. Это вкусно!

Завершите трапезу нашим чесночно-имбирным цыпленком или нашей сочной запеченной свиной вырезкой.

Салат из сельдерея

Этот рецепт салата из сельдерея во многом основан на нашем популярном сливочном салате из огурцов.Нам нравится хрустящая сливочная комбинация, и она так же хорошо работает с сельдереем.

Добавьте горсть изюма (можно также добавить клюкву или нарезанные финики). Поскольку сельдерей имеет тенденцию быть немного горьковатым, здесь хорошо работает сладость.

Несколько грецких орехов и немного рубленого красного лука завершают салат.

Если вы похожи на нас, вы всегда найдете головку сельдерея в своем холодильнике. Так много рецептов требуют стебля сельдерея, а потом вам остается только гадать, что делать со всеми остальными.

Этот салат из сельдерея — ваш ответ. Поскольку ароматы хорошо сочетаются со многими основными блюдами, приготовление быстрого и полезного ужина становится легкой задачей.

ПОДРОБНЕЕ: Уютный суп из сельдерея

Как приготовить салат из сельдерея

Этот рецепт настолько прост, насколько может быть рецепт салата. Вот что делать:

  1. Добавьте сельдерей, изюм, грецкие орехи и измельченный красный лук в миску.
  2. Теперь добавьте в миску немного майонеза, йогурта, соли и перца и все перемешайте.

Вот так вот салат готов!

Полный рецепт в карточке рецепта ниже.

Вариации салата из сельдерея

  • Яблоки, нарезанные кубиками – сделайте салат из яблок и сельдерея.
  • Нарезанные финики – вместо изюма.
  • Праздничный – добавить клюкву.
  • Поменяйте орехи – отлично подойдут орехи пекан и грецкие.

Что подавать с салатом из сельдерея

Вкус этого салата хорошо сочетается со многими основными блюдами.Вот несколько вариантов на выбор:

Также попробуйте этот салат из сельдерея с:

Популярные простые рецепты салатов

Сливочный салат из сельдерея

Выход: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 10 минут

Салат из сельдерея — это восхитительно простой рецепт салата, в котором есть все, что мы любим. Хрустящий сельдерей, сладкие кусочки изюма, россыпь грецких орехов, все в сливочной заправке.Это вкусно!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 8 стеблей сельдерея, тонко нарезанных
  • ¼ чашки КАЖДОГО: изюм, поджаренные грецкие орехи и рубленый красный лук
  • 3 столовые ложки простого йогурта
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 90 1 столовая ложка 1 столовая ложка 1 1 белый яблочный уксус или чайная ложка перца
  • ¼ чайной ложки соли
  • Поместите все ингредиенты в большую миску.

    8 стеблей сельдерея, по ¼ стакана КАЖДОГО: изюм, поджаренные грецкие орехи и рубленый красный лук, 3 столовые ложки простого йогурта, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка яблочного уксуса, ½ чайной ложки перца, ¼ чайной ложки соли

  • хорошо включены.

Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 119 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 3 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 4 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 3 мг , Натрий: 272 мг, калий: 361 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г, витамин А: 382 МЕ, витамин С: 4 мг, кальций: 64 мг, железо: 1 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.Салат из сельдерея

— вкусный способ использовать остатки сельдерея!

Этот хрустящий и освежающий салат из сельдерея с грецкими орехами, пармезаном и зёрнами граната делает этот уникальный салат достойным праздничного стола.

Если у вас часто остаются остатки сельдерея, которые нужно использовать, это отличный продукт, который можно превратить в отличный гарнир.

Я люблю сельдерей и довольно часто покупаю его для приготовления картофельного салата, яичного салата, пирога с курицей и многого другого, но я обнаружил, что часто мне нужна только пара ребрышек, а остальная часть рискует пропасть зря.

Однажды я решил найти новые рецепты сельдерея и нашел этот рецепт от Ины Гартен.

Я изменил несколько незначительных вещей, но в целом я обнаружил кое-что восхитительное, что также решило мою проблему с оставшимся сельдереем.

Как приготовить салат из сельдерея:

Для начала отделите и очистите пучок стеблей сельдерея:

Теперь вы хотите нарезать сельдерей тонкими ломтиками.

Я использовал для этого кухонный комбайн, чтобы сделать процесс действительно быстрым, но использование ножа также вполне приемлемо.

Для заправки, цедры и сока лимона Мейера:

Обычный лимон тоже подойдет, но когда я вижу лимоны Мейера, мне нравится готовить с ними везде, где только можно.

Добавить измельченный лук-шалот и оливковое масло:

Затем добавьте пасту из анчоусов, перец и соль:

Взбивать в течение 30 секунд, пока все не превратится в эмульсию:

Полить заправкой нарезанный сельдерей:

Дайте сельдерею постоять, и вы увидите, что в течение следующего часа сельдерей размокнет, а текстура станет еще лучше:

Сельдерей с тертым сыром пармезан, листьями петрушки, жареными грецкими орехами и зернами граната:

Чили из индейки, салат с креветками и куриный суп с лапшой – вот некоторые из моих любимых рецептов с использованием сельдерея.Нельзя, чтобы эти вещи пропадали зря!

Другие рецепты салатов:

Салат из сельдерея

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Хрустящий салат из сельдерея с грецкими орехами, сыром пармезан и гранатами. Он освежающий, острый и вкусный со сливочным соусом винегрет.

Для заправки:
  • цедра 1 лимона Мейера
  • сок 1 лимона Мейера (1/3 стакана)
  • 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 небольшого измельченного лука-шалота (2 ст. л.)
  • 1 TSP соли
  • 1/2 TSP треснул черный перец
  • 1 TSP Anchovy Paste
для салата сельдерея:
  • 1 куча сельдерея нарезанный (6 чашек)
  • 1 стакан жареных грецких очков
  • 1/4 чашки тертый пармезан
  • 1/4 стакана зерен граната
  • 1/8 стакана листьев петрушки
  • Для приготовления заправки взбивайте все ингредиенты заправки в течение 30 секунд до образования эмульсии.

  • Полейте заправкой нарезанный сельдерей и оставьте на 1 час. Сельдерей немного размякнет и размякнет.

  • Шумовкой переложите салат из сельдерея на сервировочную тарелку (оставив лишнюю жидкость), затем посыпьте поджаренными грецкими орехами, пармезаном, зернами граната и листьями петрушки. Наслаждаться!

Калории: 313 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 4 г, Жиры: 32 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 503 мг, Калий: 143 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 200 МЕ, Витамин С: 3.1 мг, кальций: 78 мг, железо: 0,8 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Салат

Кухня: Американская

Сообщение обновлено в декабре 2018 г. Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г.

Салат из зеленых яблок и сельдерея с грецкими орехами и горчицей Рецепт винегрета

  • Безвкусно, заправки определенно было слишком много, вам понадобится очень большой пучок сельдерея (или даже слишком) Это было очень очень остро, я бы почти уменьшил количество лимонного сока.Наслаждалась горчицей и медом, грецкие орехи были в нем ВПЕЧАТЛЯЮЩИМИ. Обязательно нужно много соли и перца. Поскольку он был пресным, я добавил значительное количество чесночного порошка и тмина, что сделало его довольно приятным на вкус. Слишком много работы, было неплохо с дополнительной приправой, но больше не получится.

  • Кто-нибудь знает, почему нарезанный сельдерей нужно класть в холодную воду, а потом вынимать и сушить?

  • Безвкусный

  • Свежий и свежий с легким пикантным вкусом, контрастирующий с теплой приземленностью поджаренных грецких орехов — этот салат идеален.Мое единственное изменение состояло в том, чтобы сократить количество оливкового масла, в чем я не видел никакого вреда. Настоятельно рекомендуется!

  • Свежий и свежий, с легкой пикантностью, контрастирующий с теплой приземленностью поджаренных грецких орехов — этот салат идеален. Мое единственное изменение состояло в том, чтобы сократить количество оливкового масла, в чем я не видел никакого вреда. Настоятельно рекомендуется!

  • Свежий и свежий, с легкой пикантностью, контрастирующий с теплой приземленностью поджаренных грецких орехов — этот салат идеален.Мое единственное изменение состояло в том, чтобы сократить количество оливкового масла, в чем я не видел никакого вреда. Настоятельно рекомендуется!

  • Свежий и свежий, с легкой пикантностью, контрастирующий с теплой приземленностью поджаренных грецких орехов — этот салат идеален. Мое единственное изменение состояло в том, чтобы сократить количество оливкового масла, в чем я не видел никакого вреда. Настоятельно рекомендуется!

  • Свежий и свежий, с легкой пикантностью, контрастирующий с теплой приземленностью поджаренных грецких орехов — этот салат идеален.Мое единственное изменение состояло в том, чтобы сократить количество оливкового масла, в чем я не видел никакого вреда. Настоятельно рекомендуется!

  • Свежий и свежий, с легкой пикантностью, контрастирующий с теплой приземленностью поджаренных грецких орехов — этот салат идеален. Мое единственное изменение состояло в том, чтобы сократить количество оливкового масла, в чем я не видел никакого вреда. Настоятельно рекомендуется!

  • Хрустящие, пикантные, сладкие, немного приправленные солью и перцем… в общем, очень вкусный рецепт. Делали несколько раз.Один раз с чуть меньшим количеством лимона для друга, который любит больше сладости. Однажды с половиной оливкового масла, потому что у меня закончилось, и оно было таким же вкусным. Замените грецкие орехи другими, достаточно гибкий рецепт, чтобы добавить все, что вам нравится. Еще добавила фету, получилось красиво. Я делаю заправку с меньшим количеством меда и большим количеством лимона и горчицы для себя, потому что я люблю терпкое и острое. Добавление шпината, панчетты и т. Д., Как упомянул другой рецензент, звучит вкусно!

  • Отличный тёртый салат! Использовала кисло-красные яблоки для большего цвета.Сушеная клюква также является плюсом для цвета.

  • Мы подумали, что это вкусно. Сделала по рецепту, только без соли и перца. Попробую как-нибудь и с клюквой. Действительно свежий вкус. Я приготовил 2/3 рецепта заправки, и у меня все еще было слишком много, поэтому через несколько дней я слил немного и добавил больше яблок / сельдерея, чтобы израсходовать заправку.

  • Отличное начало праздничное угощение — легкий, четкий и восхитительный контраст к более тяжелым блюдам. Прочитать всю историю в http://маммипорч.blogspot.com/2010/11/green-apple-and-celery-salad-with.html

  • Этот рецепт свежий и вкусный. Мне очень понравилось сочетание вкусов. Я бы ничего не изменил.

  • довольно хороший рецепт. я добавил сыр с плесенью и изюм, что, по общему признанию, делает его совершенно другим салатом, но людям он понравился. добавляет немного веса к нему. я бы сделала это снова, в более простой версии

  • Яблочный салат с хрустящим сельдереем ⋆ Рецепт легкого, хрустящего, освежающего осеннего салата!

    Яблочный салат с хрустящим сельдереем, легкий и освежающий простой салат из сельдерея с хрустящими яблоками, редисом, красным луком, свежей петрушкой и мятой, сушеной клюквой и семечками подсолнуха.Идеальный способ использовать оставшийся сельдерей!

    ОБНОВЛЕНИЕ: Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2018 г. и обновлен новыми фотографиями и инструкциями в октябре 2020 г.

    Вы когда-нибудь замечали, что когда в блюде используется сельдерей, в рецепте всегда указывается «1 стебель сельдерея»… а потом вы застреваете с огромным пучком сельдерея и не представляете, что с ним делать? Если да, то у меня есть для вас салат PERFECT .

    Если вы сомневаетесь приготовить салат из сельдерея, позвольте мне назвать вам причины, по которым вам следует передумать:

    • Он хрустящий. Подвинься, грустные, вялые салаты . Этот салат из сельдерея, яблок и редьки полон текстуры.
    • Это просто. Просто нарежьте овощи, фрукты и травы и смешайте с легкой заправкой винегрет.
    • Он полон вкуса. Смесь острого сельдерея и редиски, сладких яблок и клюквы, свежей мяты и петрушки объединяется для создания смелого, свежего салата.

    Готовы узнать, как приготовить этот очень простой, очень ароматный салат из сельдерея и яблок ? Давайте сделаем это!

    Ингредиенты: сельдерей, яблоко, редис, клюква, лук, семечки, мята, петрушка

    🥗 Как приготовить салат из сельдерея (пошаговые фото)

    1️⃣ Шаг первый: подготовка ингредиентов для салата

    Сначала нарежьте сельдерей, яблоко, редис и лук на мелкие кусочки.Ключ к хорошему овощному салату — особенно салату с очень хрустящими ингредиентами — состоит в том, чтобы нарезать каждый овощ и фрукт на кусочки одинакового размера, чтобы их было легче жевать.

    Затем нарежьте петрушку и мяту, затем добавьте сельдерей, яблоко, редис, лук и зелень в большую миску.

    Нарежьте все ингредиенты для салата и добавьте в большую миску

    2️⃣ Шаг второй: приготовьте заправку из лимонного уксуса

    В небольшой стеклянной миске или в стеклянной банке смешайте лимонный сок, оливковое масло, кленовый сироп, соль и перец и взбейте или взболтайте до получения однородной массы.

    Смешать оливковое масло, лимонный сок, кленовый сироп, соль и перец

    3️⃣ Шаг третий: заправить салат перед подачей на стол

    Когда будете готовы к подаче, сбрызните ингредиенты салата винегретом и перемешайте, пока салат не покроется заправкой.

    Добавляйте заправку к ингредиентам салата

    👉 Совет от профессионалов: Если вы планируете подавать салат позже, добавьте заправку прямо перед подачей на стол, чтобы ингредиенты оставались хрустящими и не размокли.

    Смешайте ингредиенты салата, чтобы объединить

    🍏 Замена ингредиентов + варианты

    Есть бесконечное количество способов приготовить этот яблочный салат с сельдереем! Вот несколько советов и вариантов вариаций:

    • Сельдерей обязателен. В то время как большинство других ингредиентов в этом салате взаимозаменяемы, сельдерей является основным ингредиентом и обеспечивает основу для этого хрустящего салата.
    • Используйте яблоки, груши или другие хрустящие фрукты. Яблоки идеально сочетаются с сельдереем, но и груши — отличный вариант.
    • Сушеную клюкву можно заменить изюмом, черносливом или абрикосами. Не нравится привкус изюма? Попробуйте более сладкие сухофрукты, такие как изюм, чернослив или абрикосы.
    • Свежие травы. Хотя настоятельно рекомендуется мята, вы можете заменить петрушку кинзой для другого вкуса.
    • Подойдут любые орехи или семечки. Нам нравятся семечки подсолнуха, но тыквенные семечки или орехи, такие как миндаль, грецкие орехи или фисташки, также были бы вкусны в этом салате.
    • Подойдите к делу творчески. Подойдет любая легкая заправка, не перебивающая вкус салата. Попробуйте наш вдохновленный осенью кленовый бурбонский винегрет, чтобы насладиться другим вкусом.

    ♻️ Советы по экологичной кухне + хитрости

    Сделайте этот салат из остатков сельдерея. Остались стебли сельдерея, которые нужно использовать? Этот салат — отличный рецепт восстановления пищевых отходов, который превращает эти печальные стебли во вкусный салат.

    Выберите чистый органический кленовый сироп. Всегда выбирайте органический кленовый сироп от брендов, не содержащих добавок, химикатов и пестицидов, от брендов, приверженных устойчивому сбору кленового сиропа.

    Сделать достаточно для приготовления еды. Поскольку в этом салате используются хрустящие продукты и нет увядшей листовой зелени, он отлично подходит для приготовления блюд, если добавить заправку непосредственно перед подачей на стол.Сделайте один раз и ешьте всю неделю!


    🌱 Более простые рецепты салатов на растительной основе

    Хотите больше простых салатов с насыщенным вкусом? Попробуйте эти фавориты:

    Время подготовки 15 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    Ингредиенты для салата
    • 4 стакана нарезанного сельдерея, примерно из 6 стеблей сельдерея
    • 1 среднее яблоко, тонко нарезанное
    • 1 чашка нарезанной редиски, примерно из 4 редисок
    • ½ чашки нарезанного красного лука
    • ½ стакана сушеной клюквы
    • ½ стакана петрушки, нарезанной
    • ½ стакана листьев мяты, нарезанных
    • ⅓ чашки семечек подсолнуха
    Ингредиенты для заправки
    • ¼ стакана оливкового масла
    • ¼ чашки лимонного сока
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • Щепотка соли
    • Щепотка перца

    Инструкции

    1. Подготовьте ингредиенты для салата: Смешайте нарезанный сельдерей, яблоко, редис, лук, петрушку и листья мяты в большой миске.
    2. Приготовьте заправку из лимонного винегрета: Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске или банке и взбейте или встряхните, пока они хорошо не перемешаются.
    3. Добавьте заправку к салату перед подачей: Сбрызните салат винегретной заправкой и перемешайте.

    Примечания

    • Примечания к рецепту: Из-за хрустящей природы сельдерея, яблок и редиски этот салат отлично подходит для вечеринок и пикников на свежем воздухе.
    • Рекомендуемые инструменты: Набор ножей, разделочная доска, стеклянные миски для смешивания
    • Предварительная подготовка: Из-за хрустящей природы сельдерея, яблок и редиски этот салат отлично подходит для приготовления на свежем воздухе и пикников. . Нарежьте эти ингредиенты и приготовьте заправку за два дня до подачи, но не добавляйте заправку в салат непосредственно перед подачей на стол.
    • Остатки и хранение: Этот салат можно хранить в холодильнике до двух дней с уже добавленной заправкой, но до 4-5 дней, если заправку хранить отдельно и добавлять только перед едой.
    • Питание:  Этот салат — отличный гарнир, который можно сочетать с выбранным вами белком и/или цельнозерновыми продуктами. В нем мало насыщенных жиров, много клетчатки, и он содержит множество антиоксидантов из множества свежих овощей, фруктов и полезных жиров.
    • Вдохновение для рецепта: Рецепт, вдохновленный салатом из сельдерея Well + Good и адаптированный из него.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    8
    Размер порции:
    1 порция
    Количество на порцию: Калории: 163 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 0 мг Натрия: 38 мг Углеводов: 19 г Волокна: 4 г Сахаров: 13 г Белков: 2 г

    • Пинтерест
    • Фейсбук
    • Твиттер

    Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

    Салат из нарезанных овощей • это мое сердце

    Морковь! Сельдерей! И редис!

    Боже мой!

    Моя свекровь только что поделилась со мной этим рецептом, когда мы были в гостях в прошлые выходные. Признаюсь, я был довольно скептичен, когда она мне это описывала, и даже когда она путала. Я достаточно люблю морковь. Сельдерей — это удача или промах, но редис был в списке «нет, спасибо», несмотря на его красивую окраску. Затем я попробовал это, и вот я сейчас, воспевая его дифирамбы.

    Свежий, красочный, полезный и скрам-дидди-великолепный. Хруст сказочный.

    Довольно просто. Просто поровну нарезанной моркови, сельдерея и редиски с любимой заправкой. И поскольку овощи чертовски красивы, вот шаги в картинках.

    Соберите немного моркови, сельдерея и редиски и очистите их.

    Нарежьте сельдерей и морковь тонкими полосками.

    С помощью ручного измельчителя нарежьте овощи и смешайте их вместе.Помните, равные суммы. Конечно, их можно измельчить и ножом, но ручным измельчителем проще.

    Смешайте вместе. Разве они не красивы?

    Теперь всю миску с овощами можно перепутать, если вы кормите семью или группу. Однако, если вы хотите разделить его на одну порцию, насыпьте немного в миску, а остальное храните в холодильнике на потом. Это также отличная смесь для салатов.

    Добавьте в миску небольшую ложку любимой заправки.Не слишком много, достаточно слегка покрыть все это. Смешайте с заправкой. Ранчо , или, как его называет Love Bug, «диппи», здесь победитель.

    Юммо. Это серьезно вкусно. Опять же, хруст так приятно.

    Я не планировал делать такое фото, но честно съел этот салат за 1:14 минуты.

    А потом я наполнил свою миску во второй раз и съел ее за 48 секунд. Побить собственный рекорд.

    Это хорошо. И хорошо для вас.

    Беспроигрышный вариант.

    Будьте осторожны.

    Чтобы получить больше вдохновения, см. обзор весенних игр.

    Родственные

    Хрустящий салат из сельдерея с заправкой из лимонно-оливкового масла

    Джон Керник

    Этот салат лучше всего сочетается с большими хрустящими внешними стеблями сельдерея.Сохраните внутренние, нежные стебли для другого использования.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 15 минут

    1 ст.л.цедры лимона, плюс 3 ст. лимонный сок

    2 чайная ложка дижонская горчица

    1/2 в. оливковое масло

    Кошерная соль

    черный перец

    20 стеблей сельдерея, тонко нарезанных, плюс 1/2 ст.листья сельдерея для украшения

    1 ст.л. нарезанные свежие листья плосколистной петрушки (из 1 небольшого пучка)

    1/4 в. бритый Пармиджано Реджано

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Смешайте лимонную цедру, сок и горчицу в миске. Непрерывной струйкой вливайте масло, постоянно взбивая, пока оно не станет кремообразным и эмульгированным. Приправить солью и перцем.
    2. Добавьте сельдерей, нарезанные и целые листья петрушки и тертый пармезан; перемешайте, чтобы объединить. украсьте листьями сельдерея.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.