Салат с печенью и яйцом и огурцом: Салат с куриной печенью, яйцом, маринованными огурцами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат с куриной печенью, яйцом, маринованными огурцами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Состав прост, продукты доступные и дешевые. Но блюдо, приготовленное из них, можно подать не только в будни к обеду или ужину, но и на праздничный стол. Куриную печень лучше приобрести охлажденную, чтобы быть уверенным в качестве и свежести продукта. Тщательно ее промываем, удаляем пленочки, разрезаем ее на крупные кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

  • Шаг 2:

    Достаточно варить 15 минут с момента закипания воды на медленном огне. Печень вынимаем из бульона, даем остыть, мелко нарезаем ножом или натираем на терке, кому как больше нравится. Начинаем делать слоеный салат, можно с помощью кулинарного кольца на плоской тарелке или просто выложить в глубокий салатник слоями.

  • Шаг 3:

    Первый слой печень – смазываем ее майонезом.

  • Шаг 4:

    Репчатый лук лучше использовать специального салатного сорта, он без ярко выраженной горчинки. Если под рукой только обычный лук то его можно замариновать в смеси яблочного уксуса и сахара, оставив на 15 минут. Затем жидкость сливаем, лук отжимаем. Выкладываем его в салатник. Сверху – майонез.

  • Шаг 5:

    Морковь моем, отвариваем в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке. Кладем морковь на лук, смазываем майонезом.

  • Шаг 6:

    Твердый сыр натираем на терке и посыпаем им предыдущий слой.Смазываем майонезом.

  • Шаг 7:

    Маринованные огурцы натираем на терке, отжимаем из них выделившийся сок, чтобы он не сделал салат слишком влажным. Выкладываем их в салатник и смазываем майонезом.

  • Шаг 8:

    Куриные яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде, варим около 10 минут с момента закипания воды, на среднем огне, чтобы желток куриных яиц не приобрел синий оттенок. После варки воду сливаем, заливаем яйца холодной водой. Даем им остыть, чистим и натираем на средней терке или рубим мелко ножом.

  • Шаг 9:

    По желанию можно отделить желтки от белков и натереть их по отдельности, выложить сначала желтки, потом белки. И снова тонкий слой майонеза. Даем салату пропитаться в холодильнике пару часов и подаем к столу. Приятного аппетита!

  • Салат с куриной печенью, огурцами, яйцом, морковью и луком

    Морковь — 1 штука (200 грамм)
    Лук — 3 штуки (100 грамм)
    Печень куриная — 500 грамм
    Огурец свежий — 1 штука (200 грамм)
    Яйца – 3 штуки
    Зеленый горошек — 1 банка

    Для майонеза:
    Соль — 1/2 ч. л.
    Лимонный сок — 1 ст. л.
    Молоко — 50 мл.
    Горчица французская — 1 ч. л.
    Сухой чеснок – 1/3 ч. л.
    Растительное масло — 100 мл.

    1. Для начала займемся печенью, берем 500 грамм куриной печени, моем и режем кубиками, теперь заливаем соевым соусом, 50 миллилитров, и оставляем на 15 минут, лук порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, берём сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем печень на сковороду вместе с соевым соусом, жарим 5-7 минут, за две минуты до готовности добавляем чеснок пропущенный через пресс, 3 зубчика, готовую печёнку снимаем и даем ей остыть.
    2. Теперь на сковороде обжарим на небольшом количестве растительного масла лук, обжаренный лук убираем со сковороды и теперь обжариваем морковь, свежий огурец весом примерно 200 грамм нарежем кубиками, 3 отварных яйца порежем кубиками, собираем салат в миске, кладем печенку, добавляем морковь, лук, кладем огурцы и яйца. 3. Заправляем майонезом, я майонез готовлю сама, в банку наливаем 50 миллилитров молока комнатной температуры, 100 миллилитров растительного масла и взбиваем до загустения 15-20 секунд, теперь добавляем половину чайной ложки соли, сухой чеснок, примерно одна треть чайной ложки, добавляем одну столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку французской горчицы, пробиваем еще раз все блендером, майонез готов. 4. Получившимся майонезом заправляем салат и добавляем зеленый горошек, предварительно слив жидкость, немного горошка оставим для украшения, перемешиваем, пробуем на соль, если нужно добавляем чёрный перец по вкусу, салат готов, кладем салат в салатник, посыпаем зеленым горошком и зеленью.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.

    Наталья

    Похожие рецепты

    Салат с куриной печенью, картофелем и огурцами

    Готовим салат с куриной печенью, картошкой и огурцами

    Салат с куриной печенью, картофелем и огурцами — сытное, вкусное и простое блюдо, которое можно подать не только на закуску, но и на второе в обед или на ужин, как вполне полноценное самостоятельное блюдо. Салат относится к группе слоёных. Каждый слой, кроме маринованных огурцов, следует немного посолить и поперчить по желанию.

    Нежная куриная печень с отварными яйцами придаёт салату бархатистость, тушёные морковь и лук — небольшую сладкую нотку, которая хорошо сочетается с кислинкой огурцов.

    Как приготовить «Салат с куриной печенью, картофелем и огурцами» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления этого салата потребуются такие продукты: отварная куриная печень, отварной картофель и яйца, лук репчатый, морковь, маринованные огурцы, майонез, подсолнечное масло, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Лук репчатый мелко нарезать, а морковь натереть на тёрке. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

    Шаг 3 Ссылка

    Тушить лук с морковью до мягкости.

    Шаг 4 Ссылка

    Первым слоем кладём натёртый на тёрке отварной картофель.

    Шаг 5 Ссылка

    Смазываем картофель майонезом.

    Шаг 6 Ссылка

    Следующий слой — куриная печень, которую нужно натереть на тёрке.

    Шаг 7 Ссылка

    Куриную печень смазать майонезом.

    Шаг 8 Ссылка

    На печень выложить тушёную морковь и лук. Этот слой можно смазать майонезом, но необязательно, так как овощи достаточно сочные.

    Шаг 9 Ссылка

    Маринованные огурцы натереть на тёрке и выложить следующим слоем.

    Шаг 10 Ссылка

    Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки натереть на тёрке и покрыть маринованные огурцы. Смазать майонезом или нанести сеточку.

    Шаг 11 Ссылка

    Последний слой — желтки, которые можно размять вилкой или натереть на тёрке.

    Шаг 12 Ссылка

    Салат из куриной печени с картофелем и огурцами готов. Подаём к столу.

    Салат из куриной печени с солёными огурцами

    Поделиться
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Этот слоёный салат получается очень нежным. Яйца, сыр и обжаренные овощи отлично дополняют печень, а огурцы добавляют яркие нотки во вкус блюда.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    10 мин.

    Ингредиенты

    Куриная печень

    300 г

    Солёные огурцы

    250 г

    Морковь

    1 штука

    Масло растительное

    1–2 ст. ложки

    Перец чёрный молотый

    по вкусу

    Приготовление

    1. 1․

      Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Печень отварите за 10–15 минут.

      Как и сколько варить куриную печень

    2. 2․

      Остудите и нарежьте печень кусочками вместе с огурцами. Яйца и сыр натрите на крупной тёрке.

    3. 3․

      Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. За 5–7 минут поджарьте овощи в сковороде с маслом на среднем огне. Слегка посолите и поперчите. Остудите.

    4. 4․

      Выкладывайте в миску слоями печень, лук с морковью, огурцы и сыр. После каждого слоя делайте сеточку из майонеза.

    5. 5․

      Посыпьте салат яйцами и украсьте майонезом. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

    Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Обложка: Evgeny Starkin / Shutterstock

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Ирина Сахарова

    Картофельный салат с печенью и огурцами рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

    Картофельный салат с печенью и огурцами рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Варвара Титаева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов28

    Никто пока не добавил сюда фотографии. Добавить свою

    Добавить
    фото

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Говяжья печень

    300 г

    Майонез

    1 столовая ложка

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Печень, картофель отварить до готовности. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить и ополоснуть лук холодной водой (это делается для того, чтобы лук не горчил).

    2Печень нарезать соломкой, картофель — кубиками, огурцы — соломкой. Яйца натереть на средней терке.

    3Все смешать, посолить и заправить майонезом.

    Популярные запросы:

    Комментарии (1):

    0

    Щикарный салат!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вероника Грачёва

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Салат с печенью, морковью и яйцами. Рецепт с фото

    Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный салат с печенью, морковью и яйцами. Несмотря на то, что печень очень полезна, любят ее далеко не все. Ну, а те, кто отдает ей предпочтение, знает, сколько вкусных блюд можно их нее приготовить. Вкусна она как второе блюдо в тушеном, жареном и запеченном виде. Кроме этого из печени можно приготовить большое количество закусок  — тортов, рулетиков, зраз, паштетов и так далее.

    А еще на основе печени готовят также и салаты. Салатов из печени не перечесть, ведь их так много. Это слоенные и перемешанные салаты, холодные и теплые, будничные и праздничные, простые и сложные. Предлагаю вам приготовить простой и быстрый салат с печенью, в состав которого будут входить огурцы, яйца, морковь. Для салата я использовала свиную печень, а вы берите ту, которую любите.

    Ингредиенты для печеночного салата:

    • Печень свиная – 200 гр. ,
    • Свежий огурец – 1 шт.,
    • Яйца – 2-3 шт.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Лук репчатый – 2 шт.,
    • Майонез,
    • Соль,
    • Растительное масло.

     

    Салат с печенью, морковью и яйцами – рецепт

    Приготовьте все необходимые продукты. Очистите морковку и лук. Отварите вкрутую яйца. Слегка размороженную свиную печень нарежьте тонкими полосками.

    Выложите ее на горячую сковороду с растительным маслом. Посолите. Помешивая лопаткой обжарьте до готовности.

    Полукольцами нарежьте репчатый лук.

    Крупными полосками нарежьте морковь.

    Готовую печень переложите в миску, в которой будете готовить салат. Пока печень будет остывать, на растительном масле обжарьте лук и морковь до состояния аль-денте.

    Добавьте обжаренные овощи к печенке.

    Яйца очистите и нарежьте кубиками.

    Добавьте их в салат.

    Помытые огурцы нарежьте тонкими полосками.

    Отправьте в миску с салатом.

    Все перемешайте.

    Салат с печень посолите и заправьте майонезом. Особенно вкусным он получается с домашним майонезом.

    Поставьте на 30 минут готовый салат с печенью, яйцами и морковью в холодильник. Остыв, он станет еще вкуснее. Приятного вам аппетита. Советую приготовить также и салат с семгой и рукколой.

    Салат с печенью, морковью и яйцами. Фото

    Салат с печенью индейки, зеленью, огурцами, яйцами

    Летом хочется готовить быстрые блюда из сезонных продуктов. Печень индейки доставит меньше всего хлопот, она в течение получаса томится на сковородке при нечастых переворачиваниях.

    В огурцах витаминов мало, зато эти овощи богаты минеральными веществами. Свежие огурчики должны ежедневно появляться на столе, они являются самым доступным продуктом для профилактики болезней почек. Салат из печени индейки со свежими огурцами, зеленью и вареными яйцами – вкусный и питательный завтрак для выходного дня.



    Продукты


    • печень индейки – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • огурцы – 2 шт.;
    • перья зеленого лука – 1 пучок;
    • листья салата – 1 пучок;
    • петрушка – 1 пучок;
    • соль – 1 ч. л.;
    • молотый черный перец – ¼ ч. л.;
    • прованские травы – ½ ч. л.;
    • подсолнечное масло – 70 мл.


    Рецепт приготовления


         Тушеная печень индейки по вкусу и полезным свойствам приближается к говяжьей. Стандартно печень индейки тушат в сметане или сливках, добиваясь особой нежности. Но тушение в обычной воде позволяет уменьшить калорийность блюда, а для сохранения мягкости придется увеличить время термической обработки.


    1. Соль распределяют следующим образом: половина чайной ложки – для сырой печени, половина – для заправки готового салата. Печень посыпают солью, черным молотым перцем, пряными приправами. Кладут на сковороду с нагретым подсолнечным маслом (около 40-50 мл).


    2. Печень индейки обжаривают на среднем огне 5-7 минут, дважды перевернув кусочки за это время. Потом наливают стакан воды и переводят огонь в минимальный режим, накрывают сковородку. Тушат 30-35 мин., периодически переворачивают. К окончанию тушения в сковороде почти не останется жидкости.


    3. Печенку в салат нарезают в поперечном направлении, чтобы получились овальные ломтики.


    4. Огурцы режут длинными брусочками. Такая нарезка гарантирует быстрое выделение огуречного сока, который станет частью салатной заправки.


    5. Яйца варят вкрутую, нарезают кружочками. Варят яйца 7-8 минут, чтобы желтки остались яркими и не появились синеватые ободки.


    6. Листья салата разрывают руками на квадратики.


    7. Зеленый лук и петрушку стараются порезать очень мелко.


    8. В салат добавляют соль и растительное масло. 


    9. Все перемешивают. Салат должен постоять 10 мин. при комнатной температуре.


    В холодильнике салат может храниться час-два, но лучше подавать его сразу, так как при охлаждении печень индейки уплотняется, а в свежеприготовленном виде – она нежнейшая.


    Майонезом или сметаной такой салат не заправляют. Полезность блюда заключается в соединении зелени и овощей с подсолнечным маслом.


    Приятного аппетита!

    receptino.ru



    Популярные рецепты


    Салат с печеночными оладьями, корейской морковью и маринованными огурцами

    Многие любят салаты из куриной печени. В этом салате тоже присутствует куриная печень, только в виде нежной и мягкой соломки от печеночных оладий. Это оригинально и вкусно! В салате очень удачно сочетаются все ингредиенты – кисло-сладкая морковь по-корейски, красный лук, маринованные огурцы и нежные печеночные оладьи. Салат с печеночными оладьями, корейской морковью и маринованными огурцами получается вкусным и сытным.

    Порции: 5

    Ингредиенты

    Направления

    1. Куриную печень промываем, каждую разрезаем на 2 части, удаляем ненужные прожилки. Печень слегка обсушить бумажным полотенцем.
    2. Добавьте яйцо в подготовленную печень.
    3. Перебиваем печень погружным или стационарным блендером до однородности.
    4. В печень с яйцом добавить соль, черный перец и 30 мл растительного масла.
    5. Смешиваем. Затем добавьте муку.
    6. Смешать с мукой до однородности. Масса должна получиться достаточно жидкой, хорошо разлить по поверхности кастрюли. Если масса густая, то можно добавить около 1 ст.л. воды.
    7. На сковороде разогреть 10-15 мл растительного масла и вылить примерно 1 ложку печеночной массы. Блинчик должен быть тонким. Слегка поверните сковороду, чтобы масса равномерно распределилась по сковороде. Обжарить блинчик на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, до легкого румянца.
    8. Затем перевернуть на другую сторону и жарить блин около 1 минуты.Всего должно получиться 3-4 тонких блинчика. Готовые блины выложите на тарелку и дайте остыть.
    9. Лук очистить и нарезать тонкими четвертинками.
    10. Остывшие блины складываем стопкой и разрезаем все вместе пополам.
    11. Складываем обе нарезанные стопки блинов в одну.
    12. Затем нарежьте блинчики тонкими полосками.
    13. Оказывается это такая печеночная соломка.
    14. Маринованные огурцы также нарезаем тонкой соломкой.
    15. Нарезанные печеночные оладьи, красный лук и соленые огурцы выложить в миску.
    16. Добавьте корейскую морковь в миску.
    17. Мелко нарежьте укроп и также добавьте в остальную часть салата. Немного укропа можно оставить для украшения салата.
    18. Заправьте салат майонезом.
    19. Салат перемешайте и при необходимости посолите по вкусу.
    20. Салат с печеночными оладьями, корейской морковью и маринованными огурцами готов. Украсьте салат нарезанным укропом и подавайте.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Печеночные оладьи с начинкой из сыра, корейской моркови и яиц

    Для любителей печени отличной закуской станут оладьи из печеночного рулета с начинкой. Начинка очень вкусная – плавленый сыр, корейская морковь, вареные яйца и свежий укроп, смешанные с майонезом. Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 12 Ингредиенты Куриная печень – 500 г Бульон …

    Корейский салат из огурцов

    Рецепт идеального корейского салата из огурцов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Салат из корейской моркови

    Идеальный рецепт корейского морковного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Маринованная цветная капуста с морковью по-корейски

    Рецепт отличной холодной цветной капусты с морковью. Маринованная цветная капуста с морковью, чесноком, петрушкой и кинзой не острая и имеет приятный пряный аромат.Порций: 4 Приготовление: 1 час 25 минут Ингредиенты Цветная капуста – 1 шт. (около 600 г) Морковь – .

    ..

    Салат из маринованных огурцов

    Идеальный рецепт салата из маринованных огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Острый корейский салат из огурцов

    Идеальный рецепт острого корейского салата из огурцов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Корейская морковь

    Это изумительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола. Домашняя морковь по-корейски получается настолько вкусной, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом морковки по-корейски, который мне дала свекровь и дала…

    Голубцы из маринованной капусты по-корейски с морковью

    Необычный рецепт – маринованные голубцы по-корейски с морковью.Очень вкусная закуска, которую очень легко приготовить. Ингредиенты Капуста белокочанная – 1 кочан Соль – 2 ч.л. Растительное масло – 1 ч.л. Уксус – 2-3 ч.л. Для корейской моркови: Морковь – 1,5…

    Острый корейский морковный салат

    Идеальный рецепт острого морковного салата по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Корейские блинчики с соусом

    Рецепт идеальных корейских блинов с соусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Маринованные огурцы

    Идеальный рецепт маринованных огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Корейские острые огурцы

    Острые огурцы по-корейски – аппетитная закуска с насыщенным пикантным вкусом обжаренных семян кунжута и правильными пропорциями специй, благодаря которым эти огурцы приобретают свой неповторимый и настоящий вкус. Приятного аппетита! Приготовление: 15 минут Количество порций: 4 В…

    Рулет из лаваша с курицей, корейской морковью и огурцами

    Быстрый рецепт крутого лаваша, который понравится всем! Рулет из лаваша — палочка-выручалочка на любом застолье! Главное хорошо смазать лаваш вкусным соусом и не пожалеть начинки. Ингредиенты Тонкий лаваш – 2 шт. Вареный куриный…

    Слоеный салат с ветчиной, морковью, рисом и маринованными огурцами

    Этот эффектный слоеный салат станет центром внимания на любом приеме пищи.По размеру это практически торт, по сочетанию продуктов и вкусу — почти оливье, только вместо картошки — рис. Всеми любимое блюдо в новом обличии. Попробуйте…

    Салат из моркови и огурцов

    Идеальный рецепт салата из моркови и огурцов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее. ..

    Салат из огурцов и моркови

    Идеальный рецепт салата из огурцов и моркови с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Огурцы по-корейски (огурец кимчи или веча)

    Блюдо корейской кухни. Огуречное кимчи подают в Корее с множеством других закусок к отварному рису. Должен быть очень острым. Варить: 40 мин Ингредиенты Огурцы – 1 кг Морковь – 2 шт. Мясо – 350-400 г Перец чили (если нет, то просто горький можно взять…

    Комментарии к «Салат с печеночными оладьями, корейской морковью и маринованными огурцами»

    Салат из печени, моркови и яиц | Рецепт

    Салат из печени, моркови и яиц

    02.01.2016 в Салаты от Юлии Вольхиной

    Общее время приготовления:

    Необычно вкусный салат для праздничного стола или если вы хотите добавить в свой рацион немного больше печени (например, чтобы потреблять больше железа или других нутриентов его хватает).

    Как следует из названия, жареная печень является основой салата с жареной морковью, луком и вареными яйцами. Наверное, это не самый легкий из других салатов, но опять же, богатый питательными веществами и довольно сытный.

    Ингредиенты салата можно приготовить и смешать заранее , хранить их в холодильнике, а затем добавить майонез за 20-30 минут до подачи на стол.

    Ингредиенты:
    • 1 фунт говяжьей или телячьей печени
    • 1 большая луковица
    • 2 моркови среднего размера
    • 4 яйца вкрутую (инструкции по варке, если необходимо)
    • Пучок свежей петрушки
    • Универсальная мука для присыпки, около 2 столовых ложек
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Масло для жарки
    • Майонез по вкусу

    Как приготовить, шаг за шагом:
    1. Подготовить ингредиенты: яйца отварить и остудить, печень очистить и промыть, при необходимости нарезать для обжаривания: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 1
    2. Кусочки печени обжарить до готовности, для этого:
      Посыпьте каждый ломтик печени мукой с каждой стороны. Переместите их на сковороду, разогретую с небольшим количеством масла. Обжарьте с одной стороны, затем переверните на другую и готовьте до готовности
    3. Прожаренные ломтики печени переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла и остудить: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 3
    4. Очистите сковороду (или используйте другую), снова разогрейте ее с небольшим количеством масла; очистите и нарежьте четвертинками луковиц и обжарьте их на умеренном огне до готовности и легкого окрашивания (время от времени помешивайте): Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 4
    5. Очистите и нарежьте морковь, добавьте в ту же сковороду с луком, перемешайте и готовьте вместе около 10 минут (продолжая помешивать): Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 5
    6. Переместите морковь и лук в миску, чтобы они остыли: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 6
    7. Печень уже должна остыть, поэтому нарежьте ее кубиками и добавьте в чашу миксера: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 7
    8. Смешайте содержимое миски и убедитесь, что оно остыло до комнатной температуры, прежде чем продолжить: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 8
    9. Очистите сваренные вкрутую яйца, нарежьте каждое пополам, а затем каждую половинку кружочками Украинский бизнесмен приобретает африканского производителя спутников (пробую использовать для этого яйцерезку, делает нарезку яиц быстро и безболезненно): Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 9
    10. Добавить соль и перец по вкусу: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 10
    11. Добавьте нарезанную зелень петрушки, все перемешайте, накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 11
    12. За 20-30 минут до подачи салата добавьте майонез по вкусу: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 12
    13. Смешайте все: Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 13
    14. И служить: Рецепт салата из печени, моркови и яиц
    Наслаждайтесь! Теги: морковь, яйцо вкрутую, печень, майонез, петрушка, салат, украинский
    Предыдущий/Следующий пост

    Яичный салат от Alexa Karolinski + йогуртовые огурцы

    Джулия Шерман: Расскажите, как вы пришли к созданию Омы и Беллы?

    Алекса Каролински: В то время я работала фрилансером в Берлине и решила, что хочу научиться готовить. В то время все, что я действительно мог приготовить, — это яичница-болтунья, и кто мог научить меня лучше, чем моя бабушка и ее лучшая подруга и соседка по дому Белла… именно тогда я начал готовить с ними и записывать рецепты. Поскольку они готовили по памяти, мне пришлось заставить их использовать простые бытовые продукты, чтобы позже я мог преобразовать их в измерения. Настоящие стаканы, ложки и т. д. Через пару месяцев я переехал в Нью-Йорк, чтобы получить степень магистра в области социального документального кино, и решил снять о них дипломный фильм.После ее завершения два года спустя я также должен был закончить кулинарную книгу.

    ДС: По образованию вы кинорежиссер, но на самом деле вы сами составили эту кулинарную книгу. С какой самой большой проблемой вы столкнулись в этом аспекте проекта?

    AK: В творческом плане это определенно были правильные измерения. Я месяцами готовил им еду, чтобы посмотреть, работают ли они.И если это было похоже на их еду. Раньше я говорил Белле, что она не давала мне всю необходимую мне информацию, а она отвечала, что может дать мне только 98% — мне нужно было найти последние 2% самостоятельно.

    ДС: А как насчет самостоятельной публикации?

    AK: Я запустила кик-стартер, чтобы закончить свой фильм, и пообещала людям кулинарную книгу в качестве одного из подарков.Самоиздание было на самом деле средством для достижения цели, потому что я не мог найти издательство, которое хотело бы сделать книгу такой, какой я ее себе представлял. Я потратил часть этих денег на самостоятельную публикацию, но очень полагался на своих друзей, которые помогали мне очень мало — мой друг Джеймс и мой муж Бэзил с редактированием, а Джоана с прекрасными иллюстрациями.

    ДС: У меня очень близкие отношения с моей Наной, и я много использовал ее в своей работе, но я всегда боялся, что моя любовь к ней лично затуманит мое видение и помешает мне сделать что-то интересное для людей. кто еще не обожал ее.Вы когда-нибудь думали об этом?

    АК: Абсолютно. Но я думаю, то же самое можно сказать о любом проекте, который вам действительно небезразличен. Для меня мой семейный показ был очень важен — услышать, как мой брат сказал, что то, как вы видите их на экране, — это то, какие они есть на самом деле. Я думаю, что если вы делаете личный проект, это нормально, что ваше суждение необъективно. Для меня было важно, чтобы я сделал что-то, что казалось бы реальным.

    ДС: Что вы хотите, чтобы люди поняли о еврейской еде?

    AK: Готовить хороший куриный суп — это искусство.

    ДС: Какие рецепты было труднее всего разработать и протестировать, и как вы работали со своей бабушкой, чтобы убедиться, что информация верна?

    AK: Холодец был трудным, потому что я нахожу его отвратительным. Запах, когда вы плавите телячьи ноги, не похож ни на какой другой, и меня много раз чуть не стошнило, к большому удовольствию моей бабушки и Беллы.Я думаю, что больше, чем точная точность, мне нужно было на самом деле научиться готовить. Так много вкуса, когда вы готовите, зависит от качества продуктов и времени года для фруктов и овощей. Речь шла о том, чтобы узнать, чего добавить, чтобы вкус был правильным, и найти способ записать это для других. Вот почему в большинстве рецептов читателю предлагается попробовать пищу несколько раз в рецепте.

    Когда я писал книгу, я три дня готовил почти все из книги и пригласил 20 друзей попробовать все.Перед их приездом подошли бабушка и Белла, все попробовали, большую часть одобрили, другие блюда поправили.

    JS: Какую роль кулинария играет в вашей жизни художника?

    AK: Я много готовлю и люблю ходить на рынок, чтобы посмотреть, понюхать и потрогать еду. Это важно для меня как человека в мире и как артиста. Разные продукты — это неотъемлемая часть жизни, поэтому я люблю эти продукты, а также текстуры, цвета и вещи, которых раньше не видел.

    JS: Расскажите мне немного о проекте, над которым вы сейчас работаете, — о новом фильме.

    АК: Это фильм о немецкой идентичности через мой личный опыт взросления еврея в Германии в качестве внука переживших Холокост. Я часто чувствовал, что вырос с другими чувствами к большинству моих немецких друзей-неевреев в Берлине. Это будет фильм, исследующий место и людей, в которых я вырос.

    Салат из помидоров, огурцов и трав

    Салат из помидоров, огурцов и трав

    Свежие травы и тонко нарезанные огурец и помидор делают этот простой рецепт особенным. Независимо от того, используете ли вы разноцветные помидоры или темно-красные сорта, красота этого рецепта оживет перед вами. Хотя этот салат включен в качестве одного из вариантов ужина для Продвинутой чистки, вы можете просто делать его еженедельно после завершения чистки.

    Этот восхитительный рецепт является одним из более чем 75 рецептов в книге Медицинское средство «Очищение для исцеления» .

    Помидоры: Содержит важнейшие микроэлементы, фитохимические вещества, витамины и минералы для поддержки многих функций печени. Ликопин — любимое питательное вещество, которым восхищается печень: печень использует его, чтобы защитить себя от повреждения клеток, плюс ликопин помогает печени безопасно, плавно и эффективно очищать эритроциты. Фруктовые кислоты в томатах помогают поддерживать здоровье желчного пузыря, избавляя от шлаков из желчного пузыря и даже уменьшая размер камней в желчном пузыре.Даже плохо выращенные помидоры имеют высокое содержание минералов. Эти минералы часто попадают в глубокое внутреннее ядро ​​печени, помогая предотвратить заболевание там, где оно обычно начинается у людей. Если вы избегаете помидоров из-за модной ненависти к паслену, которая постоянно повторяется снова и снова, вы упускаете возможность сохранить свою печень здоровой и предотвратить болезни.

    Огурцы: союзники печени из-за их способности увлажнять ее. Ваша печень всегда нуждается в живой воде, наполненной минералами и другими питательными веществами, потому что ваша печень увлажняет вашу кровь.Это полагается на такие источники, как огурец для этой живой воды. Это сводит к минимуму синдром грязной крови, помогая уменьшить содержание жиров и токсинов в грязной крови. Фитохимические соединения в огурцах действуют как противовоспалительные средства на тонкий и толстый кишечник. Огурцы также обладают мягкой разжижающей кровь способностью, что позволяет детоксикации происходить естественным образом, без препятствий.

    Салат из помидоров, огурцов и трав

    Ингредиенты:

    • 4-5 помидоров среднего размера (любого цвета), очень тонко нарезанных
    • 1 огурец среднего размера, очень тонко нарезанный
    • 1/2 красной луковицы, очень тонко нарезанной
    • 1 зубчик чеснока, мелко натертый
    • 1 чашка нарезанной спаржи
    • 1 чашка мелко нарезанного свежего базилика без упаковки
    • 1 чашка мелко нарезанной свежей петрушки, не упакованной
    • 1/2 стакана мелко нарезанного свежего укропа без упаковки
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 3 столовые ложки апельсинового сока
    • 1 чайная ложка хлопьев атлантической дульсе, больше по вкусу (по желанию)

    ДЛЯ САЛАТНОЙ ОСНОВЫ

    • 6 чашек листовой зелени (например, ромэн, масличный салат, шпинат и/или маше)
    • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового или лимонного сока

    Направления:

    Поместите помидоры, огурец, лук, чеснок, спаржу и зелень в миску среднего размера. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте лимонный сок, апельсиновый сок и хлопья дульсе. Еще раз перемешайте и отложите. Поместите выбранную вами листовую зелень в большую миску и добавьте свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок. Сверху выложите смесь из огурцов и помидоров. Подавайте сразу или храните в холодильнике до тех пор, пока не понадобится.

    Найдите еще более 75 вкусных целебных рецептов в наборе Medical Medium Cleanse to Heal для вас и вашей семьи.

    Этот элемент опубликован: 22 июля 2020 г.

    Энтони Уильям, Inc.- Отказ от ответственности для блога Medical Medium

    Этот блог, его содержание и любые связанные с ним материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение лекарств. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из него, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагностика, лечение или назначение, обещание преимуществ, заявление об излечении, юридическая гарантия или гарантия достижения результатов. Никогда не пренебрегайте медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали в этом блоге или в любом связанном материале.Ни Anthony William, ни Anthony William, Inc. не являются врачами или другими лицензированными медицинскими работниками или поставщиками медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным медицинским работником перед изменением или прекращением любых текущих лекарств, лечения или ухода, или началом любой диеты, физических упражнений или программ добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас может быть состояние здоровья, которое требует медицинской помощи. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не проводило оценку каких-либо заявлений, заявлений или представлений, сделанных или доступных в этом блоге или любых связанных материалах.Содержание этого блога и любых связанных материалов не обязательно отражает мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируется его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки предоставляются в качестве цитат и вспомогательных средств, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для утверждения или подразумевания того, что Anthony William, Inc. или основной автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом аффилирован или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным со связанными материалами, или имеет законное право использовать любое торговое наименование, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать или символ, защищенный авторским правом, которые могут быть отражены в связанных материалах.Если вы хотите общаться с нами, пожалуйста, посетите онлайн. www.medicine.com

    Copyright© 2022 Anthony William, Inc. Все права защищены.

    < Назад к блогу Medical Medium

    Спасибо, что напечатали этот пост. Для получения дополнительной информации посетите сайт www. medicalmedium.com

    Израильский салат с яйцом и сыром фета

    В этом простом израильском салате к традиционным нарезанным кубиками помидорам, огурцам и свежей зелени добавляют сыр фета и сваренные вкрутую яйца. Это так же вкусно, как и аутентично!

    Израильский салат родился в израильских кибуцах (общинных фермах), где было много свежих ингредиентов для салата.В основном это нарезанные кубиками огурцы и помидоры в заправке из оливкового масла и лимонного сока.

    Википедия описывает как «самое известное национальное блюдо Израиля». Путь к славе и признанию, израильский салат! Вы полностью этого заслуживаете. Ты оооочень хорош.

    Стандартные сопутствующие ингредиенты обычно включают лук, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Само по себе это было бы достаточно вкусным сочетанием вкусов, особенно если вы используете сладкие, свежие помидоры.

    Но на прошлой неделе к нам в гости приехала моя двоюродная сестра Нина, которая когда-то жила в кибуце. Мы сделали этот салат вместе, пока она была здесь, и она посоветовала добавить либо сваренное вкрутую яйцо, либо сыр фета.

    Нина указала либо яйца, либо фету, но я настоял на том, чтобы добавить и то, и другое, потому что ммм, яйца. И мммм, фета.

    Нина также добавляет любые свежие травы, которые у нее есть под рукой. Популярны петрушка, кинза, базилик, петрушка и мята (мы использовали укроп).

    Классический израильский салат требует экспериментов и творчества.Есть версии с редисом, сладким перцем, чили, морковью, капустой, зеленым луком, имбирем, нутом, оливками, консервированной лимонной цедрой, кайенским перцем — что угодно.

    Огурцы необходимы, но вы можете использовать либо большие английские огурцы, либо маленькие персидские огурцы.

    Муж Нины любит добавлять майонез, что может показаться странным для ближневосточного салата. Но полученная текстура напоминает израильские салаты, приготовленные из традиционного белого che ese , похожего на Quark.

    В общем, кидай, что хочешь. Вы не ошибетесь. О, и попробуйте его начинить домашним лавашем вместе с фалафелем быстрого приготовления!

    Больше отличных рецептов салатов, которые вам понравятся

    Другие рецепты еврейских праздников, которые вам понравятся

    Ингредиенты

    • 2 больших огурца, очищенных (по желанию), от семян и нарезанных мелкими кубиками
    • ¾ фунта помидоров, мелко нарезанных
    • 2 яйца вкрутую, нарезанные
    • 4 унции раскрошенного сыра фета (около 1 стакана)
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • по желанию нарезанная свежая зелень по вкусу (например,г., петрушка, базилик, кинза, мята, укроп)

    Инструкции

    1. В средней миске смешайте огурцы, помидоры, яйца, фету, лимонный сок, оливковое масло и перец. Слегка перемешайте.
    2. Смешайте свежие травы, если используете.
    3. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости.

    ЗАКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

    Следуйте за мной: @allwaysdelicious и отметьте #allwaysdelicious

    Пасхальные фаршированные яйца с куриной печенью (рецепт по-румынски)

    Where Is My Spoon > Кулинария по-румынски > Закуски > Яйца по-румынски фаршированные (с печеночным паштетом)

    Делиться заботой!

    Вареные яйца по-румынски со сливочным паштетом из куриной печени и начинкой из сметанного крема – этот простой рецепт пасхальных яиц просто восхитителен!

    Типичный румынский рецепт приготовления фаршированных яиц на пасхальный обед, я не думаю, что когда-либо ел эти яйца в Румынии в какое-либо другое время, кроме как на Пасху…

    Но, конечно же, это не просто пасхальный рецепт, эти печеночные фаршированные яйца можно приготовить в любое время, и они всегда будут вкусными.Идеальная закуска, закуска или перекус, особенно когда у вас остались сваренные вкрутую яйца или вы хотите приготовить что-то особенное на поздний завтрак.

    Ингредиенты

    Яйца, сваренные вкрутую:

    • Для этого рецепта яиц из печени можно приготовить свежие яйца или использовать оставшиеся яйца, сваренные вкрутую.
    • Например, крашеные яйца, оставшиеся после Пасхи, у меня их всегда слишком много, и приготовление фаршированных яиц, наверное, лучший способ насладиться ими.
    • Попробуйте яйца тунца или мексиканские фаршированные яйца, они вам понравятся!

    Куриная печень:

    • Я люблю куриную печень, это мой любимый вид печени. Я вырос, поедая жареную куриную печень, и мне действительно никогда не приходило в голову, что есть так много людей, которые не увлекаются печенью.
    • Даже если вы не любите говяжью, телячью или свиную печень, вы можете попробовать куриную печень, у нее более мягкий вкус, она удивительно кремовая и успокаивающая.По крайней мере, пока вы не готовите их слишком долго, они превратятся в резину.
    • Обычно я использую замороженную куриную печень, потому что свежая печень встречается редко.
    • Перед жаркой убедитесь, что печень полностью разморозилась (в холодильнике).

    Прочие ингредиенты:

    • Крем-фреш
    • Ингредиенты для гарнира: молотая сладкая паприка, корнишоны/маринованные огурцы, маринованный красный перец, оливки, свежая зелень, например, петрушка или укроп.

    Как приготовить фаршированные яйца по-румынски?

    Самый простой способ варки яиц:

    • Положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
    • Я добавляю немного соли (около ½ чайной ложки) или уксуса (около 1 чайной ложки), потому что это предотвращает растрескивание.
    • Доведите воду до кипения, выключите огонь и дайте им постоять в закрытой кастрюле около 12 минут или немного дольше, если они очень большие.
    • Если вы готовите большую партию и хотите быть уверены, что они достаточно твердые, вы можете очистить одно яйцо, проверить и добавить еще несколько минут, если яйца еще не совсем готовы.
    • Я обычно не заморачиваюсь по этому поводу и просто оставляю яйца в горячей воде еще на пару минут дольше, вероятность переваривания яиц при использовании этого метода меньше.
    • Промыть очень холодной водой.
    • Приготовляя яйца таким образом, желтки не приобретают зеленоватый оттенок, что может произойти, если яйца подвергаются воздействию слишком высокой температуры.
    • Вы также сэкономите энергию, а это всегда хорошо.
    • Когда они полностью остынут, можно приготовить начинку и начинить их.
    • Их можно приготовить за несколько дней. Храните их в холодильнике до момента использования.

    Как приготовить куриную печень:

    • Мелко нарезанный лук обжарить в чайной ложке масла. Снимите со сковороды.
    • Используйте ту же сковороду с антипригарным покрытием и оставшееся масло для приготовления куриной печени.
    • Перед жаркой убедитесь, что куриная печень полностью разморозилась. №
    • Хорошо высушите кухонной бумагой.
    • Отделка, если необходимо.
    • Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде и обжарьте печень со всех сторон, часто переворачивая, пока она не подрумянится снаружи и не станет розовой внутри.
    • Я всегда проверяю один, чтобы убедиться, что он приготовлен и не стал кроваво-красным внутри.
    • Они должны быть еще слегка розовыми, иначе они сильно пережарятся.
    • Весь процесс должен занять около 5-6 минут, в зависимости от размера печени.
    • Проверьте и дайте им еще пару минут, если нужно.
    • Выньте из формы и дайте полностью остыть.

    Смесь для заполнения:

    • Тем временем осторожно разрежьте яйца пополам и удалите желтки.
    • Поместите желтки в миску.
    • Добавьте приготовленный лук, мелко нарезанную печень и сметану. Взбить погружным блендером до однородности.
    • Добавьте соль и перец по вкусу.

    Еще румынские пасхальные закуски?

    Салат румынский беф – Салат румынский беф или салата де беф, это, пожалуй, самый популярный румынский салат, который традиционно подают на Пасху и Рождество.

    Румынские пасхальные лепешки – традиционная закуска для пасхального позднего завтрака, эта куриная версия представляет собой очень популярную альтернативу известным лепешкам из баранины.

    Домашние сырные крекеры – Очень сырные, песочные домашние сырные крекеры, посыпанные тмином, солью или даже семенами кунжута.

    Рулетики из шпината – Нежный рулет из шпината с начинкой из сыра и трав. Прекрасная свежая закуска для легкого перекуса.

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    • Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавьте соль или уксус, они помогут предотвратить растрескивание. Доведите воду до кипения, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте яйца в горячей воде примерно на 12-15 минут (в зависимости от размера). Промойте под очень холодной проточной водой и дайте полностью остыть.

    • Обрежьте куриную печень (при необходимости) и хорошо обсушите кухонной бумагой.

    • Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте лук до золотистого цвета и снимите его со сковороды.

    • Используйте ту же сковороду для приготовления печени. Разогрейте оставшееся масло и обжарьте куриные печенки со всех сторон, часто переворачивая, пока они не станут коричневыми снаружи, но все еще немного розовыми в середине, это займет около 5-6 минут, если печень очень большая, то больше.

    • Проверьте, разрезав один посередине, он должен быть слегка розовым (и, следовательно, не переваренным), но не кроваво-красным. Выньте из кастрюли и оставьте остывать. Когда остынет, нарежьте печень небольшими кусочками.

    • Разрежьте яйца пополам, удалите желтки и поместите их в миску, достаточно большую, чтобы вместить все остальные ингредиенты.Добавить обжаренную печень и лук. Добавьте сметану и взбейте смесь до однородной массы (например, погружным блендером). Добавьте соль и перец по вкусу.

    • Переложите начинку в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и выдавите смесь в половинки яиц. Либо поместите начинку в пакет для заморозки, отрежьте его кончик и используйте пакет для наполнения яйцами.

    • Посыпать паприкой и украсить маринованными огурцами, оливками и/или зеленью. Охладите до готовности к подаче.

    Сервировка: 2 половинки | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 10 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 272 мг | Натрий: 174 мг | Сахар: 1 г

    Салат с печенью, луком, морковью и огурцом. Салат из печени с луком и морковью

    Печень является субпродуктом, но по питательным свойствам не уступает мясу. Многие хозяйки готовят блюда на основе этого продукта, ценя его за вкусовые качества.Например, печеночный салат. Вам не придется тратить много времени на приготовление, а печень готовится быстрее, чем мясо.

    Это самый распространенный вид салата. Можно приготовить в простой день или подать на праздник.

    Блюдо подходит для праздничного стола.

    Состав компонентов:
    • печень говяжья — 420 г;
    • перец черный молотый;
    • морковь;
    • соль;
    • майонез — 100 мл;
    • луковица — 2 шт.
    Заказ на выполнение:
    1. В тщательно промытой печени удаляют пленку, сосуды, периодически меняя жидкость.Залить холодной водой, посолить, закипятить. Затем остудить, нарезать кубиками.
    2. Морковь натереть на средней или мелкой терке.
    3. На сковороде обжарить нарезанный лук, добавить морковь. Готовьте, пока ингредиенты не станут мягкими.
    4. Смешать жаркое и печень, полить майонезом, посыпать перцем.

    Салат из печени слоями

    Этот салат должен стоять на самом почетном месте застолья. Его легко приготовить, а вкус потрясающий.

    Состав:
    • лук репчатый — 4 головки;
    • печень куриная — 550 г;
    • масло подсолнечное;
    • морковь — 4 шт.;
    • огурец соленый — 5 шт.;
    • майонез;
    • яйцо — 6 шт.
    Приготовление:
    1. Печень отварить в подсоленной воде 20 минут. Слейте жидкость, нарежьте субпродукт соломкой.
    2. Огурцы нарезать кубиками. Если у овоща жесткая кожица, ее лучше предварительно срезать.
    3. Морковь отварить, остудить. Измельчить на крупной терке.
    4. На сковороде обжарить нарезанный лук.
    5. Отварить яйца. Белки нарезать, желтки натереть.
    6. Теперь пришло время сложить готовые продукты.Выкладываем все последовательно: печень, майонезный слой, огурцы, майонез, морковь, майонез, белок, майонез. При необходимости повторите слои. Украсить желтками.
    7. Перед подачей дайте блюду пропитаться пару часов.

    С куриной печенью

    Закуска имеет восхитительный вкус, доставит удовольствие и порадует всех собравшихся за столом. печеночный салат с куриной печенью не только вкусен, но и очень полезен.


    Салат из печени очень полезен.
    Ингредиенты:
    • яйцо — 3 шт.;
    • печень куриная — 320 г;
    • майонез
    • — 120 мл;
    • соль;
    • огурцы маринованные — 190 г;
    • перец черный молотый;
    • шампиньоны — 250 г.
    Приготовление:
    1. Подготовленную печень залить водой, посолить, отварить до готовности. Остудить, нарезать кубиками.
    2. Обжарить грибы на масле до испарения жидкости.
    3. Яйца залить водой, отварить, остудить, очистить, пропустить через яйцерезку.
    4. Огурцы нарезать кубиками.
    5. Соединить все продукты, поперчить, залить майонезом. Тщательно все перемешать.

    С морковью и луком

    Салат из печени с морковью и луком, благодаря правильному сочетанию продуктов, понравится всем домочадцам.

    Состав:
    • печень говяжья — 530 г;
    • соль;
    • морковь
    • — 1 шт.;
    • перец черный;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • сливочное масло;
    • майонез;
    • огурец соленый — 210 г.
    Приготовление:
    1. Субпродукты залить водой, посолить, отварить. Охлажденную печень нарезать тонкими полосками.
    2. Лук натереть полукольцами, морковь натереть на терке. Лук обжарить на сковороде с маслом, добавить морковь, обжарить.
    3. Огурцы натереть на терке.
    4. Подготовленные продукты перемешать, поперчить по вкусу, залить майонезом.

    С соленьями пошагово

    Салат из печени с соленьями получается сытным, вкусным и полезным.


    Маринованные огурцы придают салату легкую кислинку.
    Ингредиенты:
    • куриная печень — 110 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • майонез;
    • картофель — 2 шт.;
    • зелень;
    • морковь — 2 шт.;
    • горошек консервированный — 4 ст. ложки;
    • маринованный огурец.
    Приготовление:
    1. Субпродукты отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками.
    2. Не очищая от кожуры, отварить морковь и картофель, остудить, очистить, нарезать кубиками.
    3. Лук репчатый, зелень измельчить.
    4. Нарезанный огурец.
    5. Выложить слой печени, выложить огурец, накрыть слоем лука, промазать майонезом. Разложить картофель, посолить, смазать майонезом. Выложить морковь, посыпать горошком, смазать майонезом.
    6. Украсить зеленью.

    Морской салат с печенью трески

    Хороший вариант для завтрака. Подготовка занимает всего несколько минут.

    Состав:
    • соль;
    • печень трески в банке;
    • перец черный;
    • луковица — 2 шт.;
    • яйцо — 5 шт.
    Заказ на выполнение:
    1. Взбить содержимое банки вилкой.
    2. Яйца залить водой, вскипятить, остудить. Нарежьте очищенные яйца.
    3. Нарежьте лук. Если не любите чувствовать горечь, залейте ее кипятком. После процедуры овощ станет нежным и идеально впишется в состав салата.
    4. Печеночное пюре смешать с луком, добавить яйца, посолить, посыпать перцем. Смешивание.

    Теплый печеночный салат

    Необычное исполнение салата вызовет восторг и восторг у всех гостей.Благодаря аромату вишни блюдо получается ароматным и аппетитным. Для приготовления можно использовать любую печень.


    аппетитный салатик не останется в стороне.
    Ингредиенты:
    • сливочное/ топленое масло- 55 г;
      • Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, следует правильно подготовить печень. Субпродукт лучше заранее замочить в молоке, подержать полчаса. Благодаря этой манипуляции уйдет возможная горечь. Затем снять пленки, сосуды и прокипятить.Во время приготовления не допускайте сильного бурления жидкости.
      • Используйте для приготовления специальные кольца, которые помогут оформить салат, сделать его оригинальным и привлекательным.
      • Слоеный салат, перед подачей на стол лучше держать в холодильнике. Слои хорошо пропитываются, так что еда будет радовать вас своим вкусом.

    Полезный и вкусный салат из моркови и печени в советское время иногда называли странным именем «Ленин» — но не в честь вождя революции, а потому, что автором рецепта якобы была некая тетя Лена.Кем бы она ни была, вы должны поблагодарить ее. Обычный рецепт со временем дополнялся, обогащался дополнительными ингредиентами: овощами, грибами, копченой грудкой и сырами. Традиционно к столу на праздники подавали закуску из печени и моркови. Разнообразие рецептов и доступность ингредиентов позволяют готовить это блюдо на скорую руку каждый день.

    Как приготовить вкусный печеночный салат

    Культура потребления субпродуктов в нашей стране не очень развита, но, по статистике, больше половины хозяек варят печень.Блюда из печени и морковно-лукового жаркого славятся своими полезными свойствами. Дополнительные ингредиенты помогут разнообразить салат. Субпродукты хорошо сочетаются с овощами: фасолью, зеленым горошком, кукурузой, соленьями. Вместо обычной моркови можно использовать морковь по-корейски, что придаст блюду пикантную пикантную нотку.

    Приготовление пищи

    • При выборе мясной продукции следует обращать внимание на ее внешний вид: бордовый или коричневый оттенок свидетельствует о хорошем качестве, светлый – наоборот. Темный налет на мясе сигнализирует о том, что покупать его не стоит.
    • говяжью, свиную печень из магазина нужно замочить в молоке: после разморозки залить и убрать на три часа. Этот простой прием придаст мягкости.
    • Печень легче резать, когда она слегка подморожена.
    • Продукт следует обжарить или отварить в течение 15-20 минут. Готовность можно определить зубочисткой.

    Рецепт салата из печени с морковью

    Полезный салат с печенью и морковью можно сделать повседневным или праздничным блюдом.Возможны различные варианты комбинирования ингредиентов. Например, куриная или говяжья печень заменяется печенью трески или минтая, в основу добавляются овощи. Заправляется салат с печенью и морковью, майонезом или маслом. Подача может быть разной: холодной или горячей, смешанной или слоями.

    С куриной печенью

    • Время: 15 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Простой рецепт салата из куриной печени можно подать в качестве легкой закуски перед основным блюдом. Приготовление займет минимальное количество времени. Салат с печенью и морковью выручит в ожидании нежданных гостей. куриные потроха не нужно вымачивать в молоке, особенно если птица молодая. Для повышения полезных свойств блюда лучше использовать оливковое масло.

    Ингредиенты:

    • лук репчатый — 1 шт.;
    • куриная печень – 200 г;
    • морковь — 2 шт.;
    • масло для жарки
    • — 50 г;
    • перец красный сладкий — 1 стручок.

    Способ приготовления:

    1. Промыть печень. Морковь очистить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Из перцев удалить семена, нарезать кольцами.
    2. Разогрейте сковороду, добавьте масло, положите печень, обжарьте ее в течение двух минут со всех сторон.
    3. Добавьте овощи в сковороду и приправьте по вкусу. Обжаривать 4 минуты, постоянно помешивая.
    4. Снять с плиты, охладить.Подавайте к столу теплыми или охлажденными.

    Из говяжьей печени

    • Время: 45 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 248 ккал на 100 г.
    • Назначение: ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Оригинальный салат с говяжьей печенью и морковью понравится любителям сытных закусок. Говядина по полезным свойствам не уступает курице, придает интересный вкусовой профиль.Рецепт требует заправки майонезом. Для снижения калорийности его можно заменить сметаной или несладким йогуртом. Для сочности печени перед жаркой ее следует запанировать в муке, предварительно очистив от пленки.

    Ингредиенты:

    • печень телячья — 500 гр.;
    • яиц — 3 шт.;
    • лук — лук репчатый;
    • морковь свежая – 1 шт.;
    • огурцы соленые — 2 шт.;
    • легкий майонез, сметана или йогурт — 150 г;
    • масло для жарки
    • — 45 мл;
    • зеленый горошек — полбанки.

    Способ приготовления:

    1. Печень обжарить, остудить, натереть на терке.
    2. Яйца отварить в кастрюле, залить прохладной водой. После остывания очистить, измельчить на терке.
    3. Огурцы натереть, отжать.
    4. Лук очистить, нарезать, натереть морковь.
    5. Разогреть сковороду, добавить масло, обжарить овощи 8 минут. Остывать.
    6. остудить обжаренные овощи и мясо выложить в салатник, высыпать горошек, заправить майонезом, йогуртом или сметаной, посолить, добавить перец, специи.

    Салат из печени с морковью и луком

    • Время: 15 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 198 ккал на 100 г.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Для приготовления этого салата требуется совсем немного ингредиентов. Все блюдо состоит из печени, моркови и лука. Хозяек привлекает простота и дешевизна рецепта, а гостей – интересный вкус салата.Вы можете подать блюдо на праздничный стол или разнообразить им повседневное меню. Вы можете выбрать любую печень, но людям с высоким уровнем холестерина следует избегать свинины.

    Ингредиенты:

    • печень — 300 гр.;
    • морковь – 1 средняя штука;
    • лук — 1 шт.
    • масло растительное — для жарки;
    • майонез или сметана — для заправки (по вкусу).

    Способ приготовления:

    1. Печень отварить до полуготовности, дать остыть, нарезать соломкой.Обжариваем на растительном масле до полной готовности, в процессе добавляем перец и соль.
    2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, овощи обжарить на масле.
    3. Охлажденные продукты соединить, заправить майонезом или сметаной, добавить специи.

    С корейской морковью

    • Время: 30 минут.
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 215 ккал.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Корейская морковь придает салату необычный пикантный пикантный вкус. Его можно купить в магазине или сделать самому. Нужно натереть килограмм моркови, влить стакан растительного масла и добавить покупные специи для заправки по-корейски. Ингредиенты хорошо перемешать, оставить настаиваться на сутки. После этого в салат можно добавить морковь.

    Ингредиенты:

    • Морковь корейская — 150 гр.;
    • масло оливковое
    • — 60 мл;
    • листья салата — 1 головка;
    • куриная печень- 300 гр.;
    • лук — головка;
    • лимон – 1 шт.;
    • кедровые орехи — горсть.

    Способ приготовления:

    1. Печень промыть, обсушить полотенцем, разрезать на 2 части, выложить на фольгу, поставить в духовку на 10 минут при 200 град. Остывать.
    2. На дно положить листья салата, на них морковь и остывшую печень.
    3. Сверху посыпать нарезанным луком и грецкими орехами.
    4. Добавить заправку из оливкового масла и лимонного сока, приправить солью и перцем.

    Слоеный салат из фасоли

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 185 ккал.
    • Назначение: ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Салат с куриной печенью и морковью с фасолью можно подавать к столу не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо, содержащее необходимые белки, полезные углеводы, витамины и микроэлементы. Вы можете купить консервированную фасоль в магазине или сварить ее самостоятельно. Первый вариант значительно сократит время приготовления. Блюдо можно подавать теплым или охлажденным.

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 500 г;
    • красная фасоль – 250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • майонез — для заправки;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Фасоль замочить в холодной воде, оставить на 4 часа или на ночь.Варить до мягкости.
    2. Лук и морковь очистить, нарезать.
    3. Печень промыть, нарезать кусочками.
    4. На разогретую сковороду с маслом выложить нарезанные овощи, обжарить до готовности.
    5. Пока овощи жарятся, в другой кастрюле тушим субпродукты до готовности, в процессе солим и перчим.
    6. Остудить ингредиенты, смешать в салатнике, добавить соль, перец, специи по вкусу, заправить майонезом.

    Горячий салат с куриной печенью, морковью и рукколой

    • Время: 30 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 260 ккал на 100 г.
    • Назначение: ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Горячий салат с рукколой подойдет для подачи к праздничному столу или романтическому ужину. Эстетическое оформление в данном случае очень важно, поэтому ингредиенты выкладываются в определенной последовательности. Блюдо одновременно и питательное, и легкое. Для заправки используется смесь сока лимона и апельсина, соевого соуса и оливкового масла., которые придают интересный вкус.

    Ингредиенты:

    • печень куриная — 400 г;
    • лук – 1 шт.;
    • помидоры черри – 150 г;
    • руккола – 80 г;
    • масло для жарки
    • — 30 мл;
    • соль
    • – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • лимонный сок — 2 ст. ложки;
    • Апельсиновый сок — 2 ст. ложки;
    • соус соевый — 30 мл;
    • оливковое масло
    • — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Печень промыть, обсушить полотенцем, нарезать кусочками.
    2. Лук очистить, нарезать, положить на разогретую сковороду обжариваться.
    3. Через 2-3 минуты, когда лук покроется румяной корочкой, положить к нему печень, посолить, поперчить.
    4. Обжарить ингредиенты на среднем огне 8-10 минут до образования корочки.
    5. Промыть и обсушить рукколу. Помидоры моем, разрезаем на половинки.
    6. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло.
    7. Руккола выкладывается на порционную тарелку, сверху помидоры черри, печень.Заправку заливают перед подачей.

    С сыром и майонезом

    • Время: 15 минут.
    • Порции: 7 персон.
    • Калорийность блюда: 357 ккал на 100 г.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Некоторые повара любят использовать в салатах печень рыбы, например, минтая. Продается в магазинах в готовом виде, что сокращает время приготовления. Салат получается нежным на вкус, чему способствует тертый сыр.твердые сорта. Салат подают холодным, перед подачей его нужно отправить настаиваться, дать пропитаться майонезом в холодильнике не менее двух часов.

    Ингредиенты:

    • печень минтая — 200 г;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • сыр твердый
    • — 100 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез
    • — 150 г;
    • соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Открыть банку с печенью, вылить жидкость, размять содержимое вилкой.
    2. Яйца отварить, остудить, натереть на терке.
    3. Очистить овощи, нарезать.
    4. Натереть сыр.
    5. Выложить ингредиенты на плоскую тарелку слоями, промазывая каждый майонезом. Выложите продукты пошагово в следующем порядке: морковь, яйца, печень, лук и сыр.
    6. Охладите в течение двух часов.

    Салат из печени, лука и маринованных огурцов

    • Время: 25 минут.
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 136 ккал на 100 г.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Блюдо с маринованными огурцами необычного вкуса. Для рецепта подойдут недорогие продукты. Огурцы можно найти в запасах на зиму или купить небольшую баночку корнишонов в магазине. Свиную печень свиньи можно заменить любой другой, если она вредна для организма (например, повышенный холестерин). Остальные продукты всегда есть в холодильнике хозяйки.

    Ингредиенты:

    • печень свиная — 300 г;
    • огурец соленый — 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль, перец, специи, майонез — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Печень промыть, обсушить, отварить 7-10 минут до готовности.
    2. Лук очистить, нарезать кубиками.
    3. Морковь очистить, натереть на терке.
    4. Очищенные овощи обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
    5. Огурцы нарезать соломкой, обжарить 3 минуты на сковороде, чтобы испарилась лишняя влага.
    6. Охлажденную печень натереть на крупной терке.
    7. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить, поперчить.

    С грибами

    • Время: 15 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 160 ккал на 100 г.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Легкое блюдо с грибами и морковью по-корейски удивит гостей и домашних друзей приятным, необычным вкусом. Салат подходит для ежедневного употребления, если майонезную заправку заменить легким йогуртом со специями. Для худеющих это будет находка: низкокалорийная, вкусная, сытная, быстрая в приготовлении и легкая, не оставляющая тяжелого остатка в желудке.

    Ингредиенты:

    • Морковь корейская — 350 г;
    • куриная печень – 400 г;
    • грибы шампиньоны – 400 г;
    • луковица — половинка луковицы;
    • молоко — 1 столовая ложка;
    • соль, перец – по вкусу;
    • майонез или йогурт — для заправки.

    Способ приготовления:

    1. Печень промыть, срезать пленку, нарезать кусочками.
    2. Очистить, нарезать полукольцами лук.
    3. Лук обжарить на среднем огне до золотистого цвета, добавить печень, держать на сковороде 8 минут.
    4. Грибы промыть, очистить, еще раз промыть, нарезать кусочками, обжарить, в процессе посолить и поперчить.
    5. Смешайте ингредиенты, дайте им остыть.
    6. Добавить морковь по-корейски, заправить майонезом.
    7. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

    Салат из печени трески с морковью

    • Время: 20 минут.
    • Порции: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 213 ккал на 100 г.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Салат с печенью трески и свежей морковью поможет сохранить здоровье и молодость. Нежное и легкое блюдо, богатое витаминами А и С в сырой моркови и Д, Е в треске.Приготовление салата не занимает много времени, подойдет людям на диете, заботящимся о своем здоровье или тем, кто хочет украсить стол чем-то вкусным и одновременно полезным. Блюдо наполняет организм силой и бодростью.

    Ингредиенты:

    • печень трески консервированная — 1 банка;
    • морковь сырая – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • яиц — 2 шт.;
    • сыр плавленый и твердый — по 50 г;
    • майонез и сметана — по 1 столовой ложке.

    Способ приготовления:

    1. Яйца отварить, остудить, натереть на терке.
    2. Лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками, размять до выделения сока.
    3. Открыть банку консервов, размять содержимое вилкой до однородной кашицы, не сливая жир.
    4. Морковь очистить, промыть, натереть на мелкой терке.
    5. Сыр натереть на мелкой терке.
    6. Смешать майонез и сметану.
    7. Смешайте все ингредиенты, кроме твердого сыра.Полить смесью майонеза и сметаны, перемешать, добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
    8. Перед подачей посыпать твердым сыром.

    Особенности приготовления печени

    Салаты получатся вкусными, если не только правильно подобрать печень, но и правильно ее приготовить. Советы по приготовлению печени:

    • Перед тем, как варить или жарить печень, нужно избавиться от пленки. Для этого говяжью печень нужно промыть и отправить в теплую воду на несколько минут, свиную — на 20 секунд в кипящую воду.После нужно сделать надрез с края и снять пленку.
    • Перед приготовлением вырежьте в мясе жилки и сосуды.
    • Для мягкости и воздушности кусочки мяса нарежьте так, чтобы они получились толщиной 1,5 см.
    • Жарка происходит на хорошо разогретой сковороде.
    • Добавление соли в конце жарки поможет избавить телячью печень от жесткости.
    • Субпродукты говяжьи перед приготовлением необходимо замочить в молоке на 2-4 часа.
    • Печень ягненка любима гурманами и отличается мягким вкусом при обжаривании на сливочном масле.
    • Куриная печень не требует замачивания, но срок ее хранения по сравнению с другими продуктами минимален – 2 суток.
    • Мягкость при варке придаст сметанно-майонезный соус, в который помещается продукт во время тушения.
    • Тушить печень следует не более 20 минут.
    • Соль забирает влагу, делает продукт сухим, поэтому ее лучше приправить в конце жарки или тушения, перед выключением огня.

    Видео


    Калорийность: не указано
    Время приготовления: не указано

    Мы привыкли готовить вкусные салаты из куриного мяса, ветчины или морепродуктов.Но оказывается, из субпродуктов можно приготовить не менее вкусные, а иногда и очень полезные блюда. Вот, например, салат с говяжьей печенью и морковью. Помимо основных продуктов, в него также входят лук и яйца. Все продукты диетические и полезные. Печень и куриные яйца для салата нужно отварить, лук слегка обжарить, а морковь положить в салат в сыром виде. Это украсит салат. сладкий вкус и аромат. Заправить салат можно майонезом или сметаной.

    Для заправки салата из говяжьей печени и моркови можно приготовить соус из сметаны и зелени. Для этого соедините сметану с йогуртом или кефиром и взбейте миксером. Отдельно промываем и очень мелко нарезаем большой пучок любимой нами зелени, а также не забываем про чеснок и лимонный сок. Смешиваем взбитую расчетную массу с зеленью, чесноком и лимонным соком, добавляем приправы по вкусу и заправляем салат.
    Для салата можно взять любую печень — свиную, говяжью или даже куриную.Главное, чтобы оно было свежим и качественным. Хорошая печень имеет яркую, блестящую кожицу и пахнет приятным сладковатым ароматом. При нажатии на нее очень быстро исчезает надавливающая ямка, так как свежие печеночные волокна достаточно эластичны и упруги. Старайтесь не покупать большую печень. Конечно, говяжья печень крупнее свиной, но имейте в виду, что чем крупнее печень, тем старше было животное. И это обязательно повлияет на ее вкус.
    Чтобы избавиться от лишней горечи и жесткости, перед приготовлением печень необходимо замочить в воде или молоке.А потом либо жарить, либо, как в нашем случае, варить.
    Варить говяжью печень нужно осторожно, при медленном кипении около 35-40 минут. Воду необходимо подсолить, приправить специями.
    Такой оригинальный салат можно смело подавать к праздничному столу. Разложите его по небольшим порционным тарелкам или будет не менее красиво и интересно, если наполнить его тарталетками из слоеного или песочного теста.

    Итак, как приготовить салат из говяжьей печени с морковью

    Ингредиенты:
    — говяжья печень — 0.5 кг,
    — яйца куриные — 3 шт.,
    — корень моркови — 200 г,
    — лук репчатый — 150 г,
    — соль,
    — майонез,
    — масло растительное.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Промытую, вымоченную говяжью печень отвариваем в подсоленной воде примерно 35-40 минут.


    Остужаем и перекручиваем на мясорубке.
    Куриные яйца сварить вкрутую, охладить в холодной воде. А потом чистим и тоже пропускаем через мясорубку.


    Очищенный от шелухи лук мелко нарезать и немного обжарить на сковороде.


    Очищенную сырую морковь натереть на терке или кухонном комбайне.

    Салат из печени — очень сытное блюдо для всей семьи. А еще такие салаты подходят для праздничного стола. Еще хотелось бы сказать, что свиная печень богата витаминами группы В, витамином С и Н. В ней содержатся такие необходимые микроэлементы, как железо, йод, марганец и цинк. Поэтому печень рекомендуют есть при дефиците железа в организме и анемии. Вряд ли кому-то захочется есть одну печень, так как она имеет суховатый вкус.А вот в салате за счет заправки и с добавлением овощей получается отличное блюдо. Предлагаем приготовить салат с печенью и морковью.

    Салат с печенью и морковью с яйцом

    Печень отварить в воде на слабом огне около 1 часа. Для остывания нужно переложить в миску, в бульоне оставлять нельзя. Так как в состав блюда входит морковь, то овощ также заранее отваривают. Когда все продукты после приготовления остынут, можно готовить омлет.Конечно, при желании можно добавить вареные яйца, если нельзя есть жареные блюда.
    Заправку для такого сытного салата делаем из сметаны или кефира, можно взять майонез, если не хотите готовить соус самостоятельно. Вкусный печеночный салат заправляется после того, как к нему добавляется нарезанный остывший омлет. Закуску можно подавать сразу к столу или поставить в холодильник, если вы приготовили ее перед едой.

    как приготовить салат из свиной печени с яичницей

    Ингредиенты:

    • свиная печень — 250 г,
    • морковь — 1 шт.,
    • чеснок — 1 зуб,
    • йогурт несладкий 2-3 ст.л.,
    • яйцо куриное — 2 шт.,
    • мука пшеничная — 1 ст.л,
    • масло растительное — 10 мл,
    • перец черный молотый — по вкусу ,
    • соль — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Морковь очищена, легко снимается ножом с остывшего овоща. Промываем корнеплод водой, так как остаются мелкие ворсинки от кожицы. Затем нарежьте морковь небольшими кусочками.

    Печень нарезать полосками или продолговатыми кусочками любого размера.

    Взбейте яйцо миксером. Солим и перчим его, а затем добавляем муку. Чтобы в омлете не было посторонних частиц, муку перед приготовлением желательно просеять.

    Сначала разогрейте на сковороде. растительное масло, подходит как подсолнечное, так и оливковое. А потом вылить омлет, должен получиться блинчик. Обжарьте его с двух сторон до золотистой корочки. Обязательно остудить омлет, а затем нарезать полосками. В принципе, морковь, печень и омлет можно нарезать кусочками одинакового размера.

    Соединяем в глубокой тарелке морковь, свиную печень и остывший омлет. Чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками, либо натереть на терке. Отправляем в салат чеснок и перемешиваем продукты до однородности.

    Делаем заправку из кефира и соли, по желанию добавляем специи, например, черный молотый перец или паприку. Полейте заправкой простой печеночный салат, хорошо перемешайте и подавайте. Салат с яичницей и печенью очень сытный, можно подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!


    Нинель Иванова рассказала, как приготовить печеночный салат с морковью и яйцом, рецепт и фото автора.

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.