Салат с окороком свиным: Салат с окороком свиным. Салат со свиным окороком и горчицей Салат с копченым окороком свиным

Содержание

Салат с консервированной фасолью и свиным окороком

Приготовить простой и вкусный салат, дело не сложное. Важно соединить ингредиенты, которые сочетаются между собой. Мне пришёл в голову простой, но безумно вкусный и сытный рецепт салата из красной фасоли, корейской моркови, копчёного окорока и сухариков. Результат превзошёл все наши ожидания. Салат получился вкусным и сытным, а главное — готовится быстро, нужно просто соединить любимые ингрединеты и можно начинать трапезу.

Потребуется:

  • Фасоль красная консервированная — 1 б.
  • Кукуруза консервированная — 1 б.
  • Корейская морковь — 200-300 гр.
  • Свиной окорок — 300-400 гр.
  • Сухарики — 1 уп. (40 гр.)
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Майонез

 

Как приготовить вкусный и сытный салат из красной фасоли, корейской моркови, окорока и сухариков:

Возьмите большой салатник и выложите слитую от жидкости красную консервированную фасоль и консервированную кукурузу.

Можно использовать отварную домашнюю фасоль. Кому как удобно. Мне сегодня захотелось для салата использовать именно фасоль крупную красную.

Приготовим корейскую морковку или просто купим в магазине. Отжать немного сок и выложить в салатник. Как приготовить домашнюю морковь по-корейски, я рассказывала Вам в своих предыдущих рецептах.

Сюда же к составляющим добавляем порезанный свиной окорок. Можно использовать вместо окорока копчёную куриную грудку, окорочка или добавить вовсе отварное мясо (если Вы следите за своим питанием). Мне нравится, когда в этом салате мясо подкопчёное. Так вкус салата становится более пикантным и насыщенным.

Для аромата и вкуса добавим  натёрный на мелкой тёрке чеснок или пропущенный через пресс.

И остаётся добавить в салатник сухарики готовые магазинные или сделать сухарики домашние в духовке. Конечно, второй вариант домашних сухариков получится более полезным.

По вкусу добавьте в салат майонез (майонез Вы также можете сделать своими руками).

Перемешайте салат, дайте ему 5-10 минут настояться и можно кушать. Лучше всего подавать салат охлаждённым в общем салатнике или уложить в креманки порционно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Читать «Праздничные салаты» — Костина Дарья — Страница 2

На блюдо уложить вымытые листья салата, сверху уложить мясной салат, посыпать оставшейся мятой и базиликом и подать.

Салат по-швейцарски

300 г отварной телятины, 2 яблока, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сахара, 1/3 ч. ложки горчицы, 1 пучок листьев салата, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Отварную телятину нарезать небольшими кубиками. Очищенный лук мелко нашинковать. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Листья салата хорошо промыть, отряхнуть и мелко нарезать. Яблоки очистить от сердцевины и порезать на небольшие кусочки.

Подготовленные продукты перемешать, заправить смесью оливкового масла, сахара и горчицы, посолить, поперчить и еще раз перемешать.

Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить ломтиками мяса, посыпать зеленью и подать на стол.

Салат «Наполеон»

200 г вареной свинины, 4 картофелины, 1 стакан чернослива, 200 г свежих грибов, 1 луковица, 1–2 ст. ложки растительного масла, 100 г тертого твердого сыра, 1–2 ст. ложки измельченных грецких орехов, 6 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.

Грибы вымыть, мелко порезать, высыпать в сковороду с разогретым маслом, добавить измельченный лук и, помешивая, обжарить до готовности, посолив в конце, после чего остудить. Картофель вымыть, сварить не очищая, остудить и почистить. Чернослив промыть, удалить косточки, порезать мякоть на кусочки, выложить половину на сервировочное блюдо и полить майонезом. Сверху натереть на крупной терке картофель и полить его майонезом. Затем поочередно выложить слоями грибы с луком, мясо, остальной чернослив и тертый сыр, поливая каждый слой майонезом.

Готовый салат полить оставшимся майонезом, посыпать орехами, украсить половинками чернослива и поставить на 3–6 часов в холодильник для пропитки.

Салат со свиным окороком и горчицей

0,5 кг вареного свиного окорока, 3 апельсина, 1 тюбик майонеза, 1/3 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка смородинового желе, 1–2 ст. ложки измельченных грецких орехов.

Очищенные апельсины разобрать на дольки и разрезать каждую дольку на 2–3 части, удаляя косточки. Вареный свиной окорок нарезать небольшими кусочками.

Майонез соединить с горчицей и смородиновым желе, перемешать до однородного состояния, заправить этой смесью мясо с апельсинами, перемешать, выложить горкой в салатник, посыпать орехами и подать на стол.

Салат «Три поросенка»

250 г отварной нежирной свинины, 1–2 луковицы, 3 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 1 маленькая вареная свекла, 1 спелый гранат, 3 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки воды, 4 ст. ложки майонеза, сахар по вкусу.

Уксус смешать с водой и сахаром, чтобы получился сладкий маринад. Лук почистить, ополоснуть, нарезать тонкими полукольцами, залить маринадом и оставить на 1 час.

Вареный картофель, морковь и свеклу почистить и нарезать кубиками. Холодное мясо без сала нарезать маленькими кусочками. Гранат надрезать ножом, разломить и осторожно вынуть зерна. Лук вынуть из маринада, соединить с мясом, овощами и зернами граната, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник, украсить гранатовыми зернами и подать на стол.

Салат по-корсикански

200 г отварной свинины, 1 небольшая редька, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 6 ст. ложек сметаны, соль по вкусу.

Редьку очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 10–20 минут, чтобы вышла горечь, а затем слить образовавшийся сок. Свинину тоже нарезать соломкой, соединить с редькой, добавить зеленый горошек, заправить салат сметаной, хорошо перемешать и выложить в салатник, украсив зеленым горошком.

Пряный салат со свининой

200 г свинины, 1 небольшая свекла, 0,5 стакана измельченных ядер грецких орехов, 2 яблока, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 пучок зелени сельдерея, 4–5 листьев салата, по 1/2 ч. ложки измельченного базилика и майорана, 1–2 лавровых листа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Для заправки: 3 сырых яичных желтка, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки 6 %-ного уксуса, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч. ложки сахара, соль по вкусу.

Свеклу тщательно вымыть, отварить до мягкости, вынуть, охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Свинину с небольшим слоем сала обмыть, промокнуть салфеткой, посыпать солью и черным молотым перцем и обжарить в собственном жиру. Затем добавить лавровый лист, очищенные коренья петрушки и сельдерея, базилик и майоран и стушить до готовности, после чего остудить и нарезать кубиками.

Приготовить заправку: яичные желтки растереть с солью, сахаром и горчицей, размешать с уксусом и, продолжая тщательно размешивать, ввести растительное масло.

Зелень сельдерея ополоснуть, отряхнуть и измельчить. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками, смешать с зеленью, мясом и свеклой, полить заправкой, перемешать, выложить горкой в салатник и подать, украсив листьями салата и густо посыпав орехами.

Салат овощной со свининой

200 г отварной свинины, 0,5 кг капусты, 1 свекла, 2 моркови, 1 луковица, 4–5 картофелин, 1,5 стакана майонеза, 6 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу.

Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить в горячем масле, чтобы получился картофель фри. Морковь и свеклу вымыть, почистить и вместе с вареным мясом нарезать мелкой соломкой. Капусту ополоснуть и тонко нашинковать. Очищенный лук измельчить.

Выложить подготовленные продукты слоями в глубокое блюдо или салатник, поливая каждый слой майонезом и подсаливая, в следующем порядке: капуста, морковь, свекла, мясо, лук, картофель.

Готовый салат полить сверху оставшимся майонезом, дать пропитаться в течение часа, а потом подать на стол.

Салат «Загадка»

400 г свинины, 1 луковица, 2 ст. ложки воды, 4 яйца, 1 яичный белок, 2 молодые картофелины, 1 соленый огурец, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Подготовленную нежирную свинину дважды пропустить через мясорубку вместе с очищенной и разрезанной напополам луковицей. В полученный фарш добавить соль и яичный белок, хорошо перемешать, влить в два приема воду и выбить до однородного состояния. Из этой массы сформовать шарики размером с вишню, опустить их в кипящий подсоленный бульон или воду и варить (после того, как они всплывут) около 5 минут. Выбрать шумовкой и дать остыть.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс. Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Рецепт Рис со свиным окороком (5 апреля). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Рис со свиным окороком (5 апреля)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 кКал 1684 кКал 6. 4% 6% 1571 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.6% 2054 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.3% 1474 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 5.7% 1634 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9. 3% 1000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 3% 3088 г
Зола 1.619 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6. 5% 6.1% 1549 г
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 6.4% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.1% 4390 г
Витамин В4, холин 22. 98 мг 500 мг 4.6% 4.3% 2176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 4% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 4.193 мкг 400 мкг 1% 0. 9% 9540 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 8% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7576 г
Витамин Н, биотин 1. 031 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4850 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.6823 мг 20 мг 8.4% 7.8% 1189 г
Ниацин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48. 51 мг 2500 мг 1.9% 1.8% 5154 г
Кальций, Ca 14.62 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6840 г
Кремний, Si 17.833 мг 30 мг 59.4% 55.4% 168 г
Магний, Mg 33.8 мг 400 мг 8.5% 7. 9% 1183 г
Натрий, Na 541.11 мг 1300 мг 41.6% 38.8% 240 г
Сера, S 41.4 мг 1000 мг 4.1% 3.8% 2415 г
Фосфор, P 46.2 мг 800 мг 5.8% 5.4% 1732 г
Хлор, Cl 834. 25 мг 2300 мг 36.3% 33.9% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Железо, Fe 0. 761 мг 18 мг 4.2% 3.9% 2365 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12931 г
Кобальт, Co 1.292 мкг 10 мкг 12.9% 12% 774 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0. 6157 мг 2 мг 30.8% 28.7% 325 г
Медь, Cu 72.22 мкг 1000 мкг 7.2% 6.7% 1385 г
Молибден, Mo 3.674 мкг 70 мкг 5.2% 4.9% 1905 г
Никель, Ni 1.777 мкг ~
Олово, Sn 9. 72 мкг ~
Селен, Se 8.704 мкг 55 мкг 15.8% 14.7% 632 г
Фтор, F 108.75 мкг 4000 мкг 2.7% 2.5% 3678 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 3% 3125 г
Цинк, Zn 0. 8926 мг 12 мг 7.4% 6.9% 1344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0. 092 г ~
Мальтоза 0.03 г ~
Сахароза 0.176 г ~
Фруктоза 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты 0. 009 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.567 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.057 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая 0.034 г ~

Энергетическая ценность Рис со свиным окороком (5 апреля) составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат со свининой. Салат с консервированной фасолью и свиным окороком Салат из окорока свинины с майонезом

Приготовить простой и вкусный салат, дело не сложное. Важно соединить ингредиенты, которые сочетаются между собой. Мне пришёл в голову простой, но безумно вкусный и сытный рецепт салата из красной фасоли, корейской моркови, копчёного окорока и сухариков. Результат превзошёл все наши ожидания. Салат получился вкусным и сытным, а главное — готовится быстро, нужно просто соединить любимые ингрединеты и можно начинать трапезу.

Потребуется:

  • Фасоль красная консервированная — 1 б.
  • Кукуруза консервированная — 1 б.
  • Корейская морковь — 200-300 гр.
  • Свиной окорок — 300-400 гр.
  • Сухарики — 1 уп. (40 гр.)
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Майонез

Как приготовить вкусный и сытный салат из красной фасоли, корейской моркови, окорока и сухариков:

Возьмите большой салатник и выложите слитую от жидкости красную консервированную фасоль и консервированную кукурузу. Можно использовать отварную домашнюю фасоль. Кому как удобно. Мне сегодня захотелось для салата использовать именно фасоль крупную красную.

Приготовим корейскую морковку или просто купим в магазине. Отжать немного сок и выложить в салатник.

Сюда же к составляющим добавляем порезанный свиной окорок. Можно использовать вместо окорока копчёную куриную грудку, окорочка или добавить вовсе отварное мясо (если Вы следите за своим питанием). Мне нравится, когда в этом салате мясо подкопчёное. Так вкус салата становится более пикантным и насыщенным.

Для аромата и вкуса добавим натёрный на мелкой тёрке чеснок или пропущенный через пресс.

И остаётся добавить в салатник сухарики готовые магазинные или сделать . Конечно, второй вариант .

По вкусу добавьте в салат майонез ().

Перемешайте салат, дайте ему 5-10 минут настояться и можно кушать. Лучше всего подавать салат охлаждённым в общем салатнике или уложить в креманки порционно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя сайт!

Существует, наверное, миллион рецептов салатов с овощами и фруктами, мясом и самыми экзотическими продуктами. В этом материале подборка рецептов, в которых основным продуктом является свинина. Нужно предупредить, что салаты с этим ингредиентом очень калорийные, поэтому обожаемы сильной половиной человечества. Людям, которые работают над снижением веса, такие блюда можно употреблять только «по праздникам».

Салат с вареной свининой — простой и вкусный рецепт

Хорошими компаньонами свинине в салатах становятся овощи, в первую очередь, лук и морковь. Их можно отварить, тогда блюдо будет менее калорийным, или обжарить, в этом случае калорийность будет выше, но и сам салат вкуснее.

Продукты:

  • Свинина– 300 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Соль, перец.
  • Масло (для обжарки).
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Свинину отварить по классическому рецепту: с лучком, солью и приправами. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления первых блюд или соусов.
  2. После того, как свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона, охладить. Мясо для салата нарезать кубиками.
  3. Овощи (морковь и лук) почистить, промыть от песка и грязи, морковь натереть, лук порезать.
  4. На разных сковородках притушить овощи в растительном масле до готовности. Также охладить.
  5. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками.
  6. Смешать овощи и мясо в салатнике, посолить, поперчить. Майонеза требуется совсем немного.

Для снижения жирности в салат можно добавить сухарики, но подавать в таком случае его нужно сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими.

Салат с жареной свининой и огурцом – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт подсмотрен в меню одного ресторанчика. В салат, кроме жареной свинины, входят маринованные огурцы и красный лук. Заправлен салат из жареной свинины майонезом. Похожие блюда есть у балканских и славянских народов. Например, у сербов, чехов. Приготовить салат из жареной свинины с маринованными огурцами можно самостоятельно.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Свинина мякоть: 350-400 г
  • Растительное и подсолнечное масло (смесь): 40 г
  • Огурцы маринованные: 150 г
  • Лук красный: 150 г
  • Майонез: 60 г
  • Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления


Как приготовить салат со свининой и грибами

Кроме овощей, хорошими компаньонами в салате со свининой могут стать грибы, причем брать можно лесные и выращенные человеком – шампиньоны, вешенки в отварном или обжаренном виде. Один из самых красивых и вкусных рецептов салат «Грибная полянка» с шампиньонами.

Продукты:

  • Отварная свинина – 200 гр.
  • Шампиньоны целые (очень маленькие по размеру) – 200 гр.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Огурцы маринованные – 1 шт.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Укроп для украшения.
  • Майонез для заправки.

Алгоритм действий:

  1. Для этого блюда необходимо предварительно отварить свинину, овощи и яйца. Мясной бульон можно использовать для супа или борща, а готовое филе нарезать небольшими кубиками.
  2. Яйца, картофель, маринованные огурцы натереть в разные емкости.
  3. В прозрачный салатник или порционные тарелки укладывать слоями, промазывая майонезом. Порядок следующий – отварная свинина, слой натертого картофеля, затем огурцы, отваренные яйца. Верхний слой промазать хорошенько майонезом.
  4. Засыпать мелко нарезанным зеленым укропом. Свежие грибы предварительно отварить в подсоленной воде, маринованные – процедить от маринада. Красиво расставить по поверхности шампиньоны.

Великолепная «Полянка» готова ко встрече с любителями салатов!

Салат со свининой и сыром

Отварная свинина – продукт с высокой калорийностью, поэтому при приготовлении салатов желательно добавлять к мясу овощи и яйца, и еще зелень, конечно. Укроп и петрушка, базилик и кинза делают блюдо более полезным и красивым, а пикантность придаст сыр.

Продукты:

  • Свинина отварная – 200 гр.
  • Помидоры сорта «Черри» – 15 шт.
  • Яйца отварные перепелиные – 10 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Листья салата.
  • Майонез и соль.

Алгоритм действий:

  1. Первый этап – приготовление мяса: нужно сварить свинину с луком, морковью, специями и солью, выложить на блюдо. После того, как мясо остынет, нарезать его соломкой.
  2. Таким же способом нарезать твердый сыр. Помидорки промыть, разрезать на две части. Перепелиные яйца отварить, каждое тоже разрезать пополам. Листья салата промыть, порвать на небольшие части.
  3. Все смешать в прозрачном салатнике, добавив соль и майонез.

Такой салат, с маленькими помидорами и яйцами выглядит просто потрясающе!

Рецепт салата со свининой и овощами

Большая часть салатов со свининой содержит, кроме мяса, различные овощи. В прежние времена чаще всего использовали картофель, морковку и лук. Сегодня в мясной салат часто добавляют болгарский перец, который придает пикантный вкус.

Продукты:

  • Свинина отварная нежирная – 200 гр.
  • Болгарские перцы – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. + 1 ст. л. уксуса.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Шампиньоны– 400 гр. + масло для обжарки.
  • Сок ½ лимона.
  • Майонез.

Алгоритм действий:

  1. Первоначально отварить свинину до полной готовности.
  2. С грибов снять верхнюю кожицу, разрезать на тонкие пластинки, отварить в воде с солью и лавровым листом, обжарить на масле.
  3. Лук замариновать, то есть сначала очистить, промыть под краном, нарезать соломкой, залить уксусом и ½ ст. кипятка (можно добавить ½ ч. л. сахара).
  4. Свинину и перец болгарский нарезать крупной соломкой, петрушку – порубить мелко. Лук отжать от лишнего маринада.
  5. Смешать свинину и овощи. В майонез выдавить сок из ½ лимона, затем добавить в салат.

Заправлять салат майонезом нужно сразу перед подачей на стол.

Рецепт салата со свининой «Купеческий»

Есть достойный конкурент знаменитому салату «Оливье», он носит название «Купеческий». Из названия понятно, что в него входят хорошие продукты, таким блюдом не стыдно угостить самых дорогих гостей или любимых домочадцев.

Продукты:

  • Свинина, желательно, нежирная, отварная – 200 гр.
  • Морковь – 2 шт. (среднего размера).
  • Масло для обжарки.
  • Горошек консервированный зеленый – ½ банки.
  • Лук репчатый – 2 шт. (небольших).
  • Маринад – 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса + ½ ст. воды.
  • Майонез, соль.

Алгоритм действий:

  1. С вечера отварить мясо с лучком, специями и морковкой, утром охлажденное нарезать.
  2. Морковь промыть, почистить, натереть. Обжарить морковь на растительном масле.
  3. Лук в салат кладется маринованным. Очистить и нарезать, засыпать сахаром, залить уксусом и кипятком. 15 минут для маринования достаточно.
  4. Смешать в салатнике все овощи и мясо, заправить майонезом.

Пора организовывать настоящий купеческий обед!

Очень вкусный теплый салат со свининой

Теплый салат является относительно новым блюдом для российских хозяек, но набирающим популярность. С одной стороны, он напоминает обычный салат из свинины с овощами, с другой, поскольку подается в подогретом виде, может выступать и основным блюдом.

Продукты:

  • Свинина – 400 гр.
  • Зеленый салат – 1 пучок.
  • Помидоры «Черри» — 300 г.
  • Шампиньоны свежие – 300 г.
  • стручковая фасоль – 300 г.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Растительное масло для обжарки.
  • Соль.

Для маринада:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Сахар – ½ ч. л.

Салат со свиным окороком и горчицей

0,5 кг вареного свиного окорока, 3 апельсина, 1 тюбик майонеза, 1/3 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка смородинового желе, 1–2 ст. ложки измельченных грецких орехов.

Очищенные апельсины разобрать на дольки и разрезать каждую дольку на 2–3 части, удаляя косточки. Вареный свиной окорок нарезать небольшими кусочками.

Майонез соединить с горчицей и смородиновым желе, перемешать до однородного состояния, заправить этой смесью мясо с апельсинами, перемешать, выложить горкой в салатник, посыпать орехами и подать на стол.

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Суп с рисом и свиным копченым окороком Требуется: 200-300 г окорока, 200 г картофеля, 150-200 г моркови, по 100 г риса, свежей капусты, зеленого горошка, свежих помидоров и лука, черный перец, лавровый лист, чеснок, зелень петрушки, соль.Способ приготовления. Отделите мясную часть

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат куриный с копченым окороком Требуется: по 200 г курятины и копченого окорока, 100-150 г риса, 300 г капусты, 200-250 г майонеза, 3 яйца, 150-200 г свежих огурцов, 100 г лука, 50 г сыра, 3-4 зубчика чеснока, черный перец, соль, зелень укропа.Способ приготовления. Окорок нарежьте на

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Салат куриный с окороком, сыром и яйцами 40 мин1 порция120 г. куриного мяса, 25 г. копчено-вареного окорока (без шкуры и костей), 10 г. сыра, 2 вареных яйца, 15 г. сладкого перца, 1 ? ст. ложки майонеза, соль по вкусу.1. Отделенную от кожи мякоть вареной курицы и окорок нарезать

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Салат из яиц с окороком 5 мин3 порции6 вареных яиц, 200 г. вареного окорока, 100 г. сырого окорока, 250 г. майонеза, соль.1. Мелко нарезать окорок (вареный и сырой), перемешать с майонезом и выложить на яйца, разрезанные на 4 части.2. Посолить и заправить

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Салат грибной с окороком 30 мин3 порции500 г. шампиньонов, 300 г. вареного окорока, 200 мл белого вина, соль по вкусу.Шампиньоны отварить и нарезать ломтиками, окорок — кубиками. Все перемешать, посолить и залить

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Салат с сыром и окороком 225 ккал4 порцииИнгредиенты:Окорок копченый — 150 гСыр чеддер — 150 гСладкий перец — 1 шт.Зелень сельдерея — 10 гЗелень кинзы и петрушки — 10 гЛистовой салат — 50 гСоевые майонез — 3 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Винный уксус — 1 ст. л.Соль по

Из книги Легкие салаты для похудения автора Кашин Сергей Павлович

765. БУЛОЧКИ СО СВИНЫМ САЛОМ 500 г муки, 1 стакан молока, 15 г дрожжей, 15 г сахара, 2 желтка, 50 г маргарина, немного соли, 250 г свежего свиного сала или копченого окорока и копченого сала, 1 луковица, ? чайной ложки душистого перца, 50 г белых сухарей, ? чайной ложки корицы и

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Суп с копченым свиным салом КомпонентыБульон мясной – 400 г Сало свиное копченое с прослойками мяса – 150 гПомидоры – 3 штуки Лук репчатый – 2 головки Морковь – 1 штука Чеснок – 3 зубчика Лист лавровый – 2 штуки Зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль и перец

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Салат с горчицей ПРОДУКТЫ 200 г зеленого салата 1 ч. ложка сухой горчицы 1 ст. ложка сахарного песка1 ст. ложка душистого растительного масла 1 г имбиря, молотого соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕЛистья салата промыть, нарезать полосками и выложить в миску, посолить и

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Салат с сыром и окороком Ингредиенты150 г окорока (копченого), 150 г сыра чеддер, 1 сладкий перец, 10 г зелени сельдерея, 10 г зелени кинзы и петрушки, 50 г листового салата, 3 столовые ложки соевого майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса,

Из книги автора

Хлеб со свиным салом Ингредиенты400 г ржаного хлеба, 100 г сала, 3 зубчика чеснока, соль.Способ приготовленияХлеб нарежьте ломтиками. Чеснок очистите, измельчите с помощью чеснокодавилки. Сало растопите на сковороде, добавьте чеснок, выложите хлеб, обжарьте с двух сторон до

Из книги автора

Салат с сыром и окороком Ингредиенты150 г окорока (копченого), 150 г сыра чеддер, 1 сладкий перец, 10 г зелени сельдерея, 10 г зелени кинзы и петрушки, 50 г листового салата, 3 столовые ложки соевого майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса,

Из книги автора

Картофельный суп со свиным шпиком Ингредиенты500 г картофеля, 2 луковицы, 70 г пшена, 100 г свиного шпика, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и нарезать соломкой. Пшено перебрать, хорошо промыть и обдать кипятком.Шпик нарезать кубиками, выложить на

Из книги автора

Мусака со свиным фаршем Ингредиенты: 500 г. свинины, 1 маленький кочан капусты, 3 луковицы, 1 крупная картофелина, 1 морковь, 150 мл сметаны, 120 мл подсолнечного масла, 2 яйца, 30 г. сухарей, зелень, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть свинины пропустить через мясорубку

Из книги автора

Запеканка со свиным фаршем Ингредиенты: 450 г. свиного фарша, 50 г. жира, 150 г. шпика, 300 г. свежей капусты, молотые сухари, 50 г. сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу.С кочана капусты снять верхние листья и опустить его в соленый кипяток. Когда капуста станет

Ингредиенты:

  • Свиной окорок – 300 грамм.
  • Майонез (или оливковое масло) – 3 столовые ложки.
  • Морковка – 2 штуки (небольшие).
  • Клубни картофеля – 2 штука (большие).
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль и специи – по усмотрению.
  • Уксус столовый – 3 десертные ложки.
  • Масло растительное – по усмотрению (для жарки мяса).
  • Вода питьевая – для отваривания овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:
  1. Очистим картошку с морковкой. Ополаскиваем их.
  2. Используя терку для корейской моркови, измельчаем очищенные овощи.
  3. В кастрюлю вливаем воду (чуть больше половины) и доводим ее до кипения.
  4. Добавляем в воду имеющийся уксус, а также соль.
  5. Опускаем в воду измельченный картофель. Он должен отвариться до готовности.
  6. Вынимаем картофель с помощью шумовки.
  7. Далее отправляем в кипящую воду натертую морковку.
  8. Отвариваем ее так же, как и картофель. Отцеживаем шумовкой и кладем в тарелку охлаждаться.
  9. Свинину следует хорошо промыть под проточной водой. После этого обсушиваем мясо и режем на разделочной доске. Кубики должны получаться небольшими, приблизительно 1 сантиметр высотой.
  10. Ставим на огонь сковороду, в нее вливаем масло (жалеть не надо). Когда масло на сковородке закипит, окунаем в него кусочки мяса.
  11. Жарим мясо, пока оно не зарумянится со всех сторон.
  12. Примерно за 2 минуты до того, как снять мясо с огня, добавляем в сковороду выбранные по своему усмотрению приправы.
  13. Готовое мясо следует отцедить от масла. Поскольку мы готовим не теплый салат со свининой, а холодный, то этому ингредиенту необходимо дать хорошо остыть.
  14. Соединяем в большой тарелке все компоненты, которые подготовили (мясо и овощи) и выдавливаем чеснок.
  15. Добавляем заправку. Если хочется, чтобы салат получился сытным и калорийным, то его нужно заправить майонезом. Оливковое масло придаст блюду более легкий вкус.
  16. Заправляя салат, следует его немного посолить и добавить молотый перец.

Что такое окорок свиной


Окорок — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 августа 2018; проверки требуют 4 правки. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 августа 2018; проверки требуют 4 правки.

О́корок — часть свиной (реже — бараньей или телячьей) туши: тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок)[1].

Окорока производятся из свиной туши мясной или беконной упитанности:

  • Воронежские окорока — из плечелопаточной части;
  • Тамбовские окорока — из тазобедренной части;
  • Солёный окорок используется для приготовления ветчины [2].

Окорок употребляется в пищу в варёном, запечённом, копчёном и варёно-копчёном виде[1]. Жареный идёт в качестве самостоятельного блюда с гарниром (например, из зелёного горошка, ветчины или фасоли). К холодному окороку, нарезанному ломтями, могут подавать в качестве гарнира огурцы, салат, помидоры или иные овощи[2].

Слово «окорок» — исконно русское и отсутствует в других славянских языках. При этом, слово известно со времён Киевской Руси, оно встречается уже в русском переводе Хроники Георгия Амартола в форме «окорокы прѣсѣкати», что по мнению филолога И. И. Срезневского следует переводить на современный язык как «коленные сухожилия»[3]. Первоначально слово означало «мясо вокруг ноги» и происходит от обще-славянского *kork- «нога». Отсюда же болг. крак(ът) — «нога», серб. крак — «голень», польск. krok — «шаг» и др.[4]

  1. 12 Окорок // Большая советская энциклопедия. — 3-е изд.. — Москва: Советская энциклопедия, 1974. — Т. 18. — С. 353. — 632 с. — 629 500 экз.
  2. 12 Окорок // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / ответственный секретарь А. Л. Грекулова. — 6-е изд.. — Москва: Советская энциклопедия, 1979. — 251 200 экз.
  3. Павел Яковлевич Черных. Окорок // Историко-этимологический словарь современного русского языка. — 4-е изд. стереотипное. — Москва: Русский язык, 2001. — Т. I. — С. 595. — 624 с. — 3000 экз. — ISBN 5-200-02852-3.
  4. Макс Фасмер. Окорок // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch / Перевод с немецкого и дополнения О. Н. Трубачева. — III. — Москва: Прогресс, 1971. — Т. III. — С. 131. — 828 с.
  • Окорок // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — Т. VI. — Стб. 496—500
  • Ратушный А. С. Окорок // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 242. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.

ru.wikipedia.org

Свиной окорок — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

136 килокалорий

Свиной окорок — часть туши домашней свиньи, прилегающей к поясничной и тазобедренной части. Отличается сочной и плотной мякотью, окруженной тонким слоем пленки и жира. Употребляется в пищу преимущественно в жареном и отварном виде, а после удаления костей — используется для приготовления вяленых мясных деликатесов.

Калорийность

В 100 граммах окорока с костью содержится около 136 ккал.

Состав

Химический состав свиного окорока характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, золы, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен).

Как готовить

Наряду с лопаточной частью, свиной окорок является одной из самых универсальных в использовании частей туши домашней свиньи. Относительно небольшое содержание грубых мышц, жировых и соединительных тканей позволяет применять при приготовлении различные способы кулинарной обработки. В большинстве случаев свиной окорок употребляют в пищу в жареном, тушеном и отварном виде. В то же время при его приготовлении следует учитывать возраст животного. Как правило, такое мясо отличается повышенной жесткостью и менее интенсивным вкусом, что требует использования специальных методов кулинарной обработки. Как правило, это предварительное отваривание или вымачивание. При этом в маринад рекомендуется добавлять различные специи, а также другие пищевые продукты, например, вино или сливки. Что касается перечня блюд, которые можно приготовить из свиного окорока, то он необычайно широк, начиная от котлет и заканчивая всевозможными супами. Также нельзя не отметить популярность данного пищевого продукта в приготовлении всевозможных мясных деликатесов, включая, конечно же, популярные во всем мире пармскую ветчину и хамон.

Как подавать

Блюда из свиного окорока, как правило, подают вместе с овощными салатами, кисло-сладкими или острыми соусами, хлебобулочными изделиями, а также гарнирами. В большинстве случаев в этом качестве используются отварные, жареные и тушеные блюда из картофеля, капусты, бобовых, а кроме того, отварные и тушеные блюда из круп и макаронных изделий.

С чем сочетается

Свиной окорок превосходно сочетается с большинством овощей (картофель, капуста, бобовые), некоторыми фруктами, лесными ягодами, грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, кисломолочной продукцией, орехами, медом, слабоалкогольными и безалкогольными напитками.

Как выбирать

Одним из основных факторов выбора свиного окорока является цвет мякоти. По нему можно определить возраст животного. Как правило, у взрослых особей домашней свиньи мясо более темное, а вместе с тем достаточно жесткое с менее интенсивным вкусом и ароматом, что вносит существенные сложности в процесс его приготовления. Именно поэтому при выборе свиного окорока следует предпочитать мясо с неяркими оттенками красного цвета. При этом жировые прослойки не должны быть рыхлыми и отдавать желтизной. Еще одним фактором выбора свиного окорока является аромат. В нем не должно быть никаких признаков затхлости.

Хранение

В свежем виде свиной окорок следует хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение 4-6 дней. При этом не рекомендуется использовать герметично закрывающиеся емкости. Куда лучше для этих целей подойдет обычная пергаментная бумага. Чтобы сохранить свиной окорок на более продолжительный срок (до года), его можно заморозить, обеспечив при этом определенный температурный режим (не выше минус 18 градусов по Цельсию).

Полезные свойства

Использование агрессивного теплового воздействия при приготовлении не мешает свиному окороку считаться полезным для здоровья человека пищевым продуктом. Это обусловлено его химическим составом, представляющим собой внушительный перечень разнообразных биологически активных веществ. Многие из них оказывают положительное воздействие на организм человека. Однако таковым оно остается только в том случае, если употреблять блюда из свиного окорока в умеренных количествах. В частности, данный мясной продукт снижает нервную возбудимость, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует процессы кроветворения, метаболизма, формирования костной и мышечной ткани. Кроме того, блюда из свиного окорока способствуют уменьшению уровня содержания в крови холестерина, нормализуют работу сердца и состояние кровеносных сосудов.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергической реакции, необходимость в обязательной термической обработке при температуре не менее 75 градусов по Цельсию, заболевания сердечно-сосудистой системы (употреблять в ограниченном количестве).

Свиной окорок: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

136

килокалорий

Общая информация

Вода 72,9 г

Энергетическая ценность 136 ккал

Энергия 569 кДж

Белки 20,48 г

Жиры 5,41 г

Неорганические вещества 1,05 г

Минералы

Кальций, Ca 6 мг

Железо, Fe 1,01 мг

Магний, Mg 25 мг

Фосфор, P 229 мг

Калий, K 369 мг

Натрий, Na 55 мг

Цинк, Zn 2,27 мг

Медь, Cu 0,075 мг

Марганец, Mn 0,029 мг

Селен, Se 35,4 мкг

Витамины

Витамин С 0,9 мг

Тиамин 0,875 мг

Рибофлавин 0,228 мг

Никотиновая кислота 5,338 мг

Пантотеновая кислота 0,805 мг

Витамин B-6 0,5 мг

Фолаты, всего 9 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 9 мкг

Фолиевая кислота, DFE 9 мкг

Холин, всего 72,3 мг

Бетаин 3,4 мг

Витамин B-12 0,71 мкг

Витамин A, RAE 2 мкг

Ретинол 2 мкг

Витамин A, IU 6 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,17 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,6 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 0,6 мкг

Витамин D 23 МЕ

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 1,87 г

10:0 0,01 г

12:0 0,01 г

14:0 0,07 г

16:0 1,19 г

18:0 0,58 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 2,44 г

16:1 недифференцированно 0,17 г

18:1 недифференцированно 2,22 г

20:1 0,04 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,58 г

18:2 недифференцировано 0,47 г

18:3 недифференцированно 0,02 г

20:4 недифференцированно 0,07 г

Холестерин 68 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,26 г

Треонин 0,935 г

Изолейцин 0,959 г

Лейцин 1,643 г

Лизин 1,842 г

Метионин 0,542 г

Цистин 0,261 г

Фенилаланин 0,818 г

Тирозин 0,714 г

Валин 1,111 г

Аргинин 1,273 г

Гистидин 0,818 г

Аланин 1,193 г

Аспарагиновая кислота 1,9 г

Глутаминовая кислота 3,206 г

Глицин 0,972 г

Пролин 0,823 г

Серин 0,846 г

Оригинальные рецепты с фото:

www.patee.ru

Как вкусно приготовить свиной окорок: рецепты

Как свиной окорок вкусно приготовить? Что это за яство такое? Ответы на эти и иные вопросы вы найдете в статье. Для славянской традиционной кухни всегда была характерна готовка какого угодно мяса в виде больших кусков. Их запекали и варили в чугунах, горшках и на открытом огне. Сегодня открытый огонь печей сменили жарочные шкафы, где большие куски со всех сторон прожариваются равномерно без ущерба для вкусовых свойств и внешнего вида. Как свиной окорок вкусно приготовить, выясним ниже.

Что такое окорок?

Немногие знают, как окорок свиной приготовить вкусно. Что это такое? Окорок (задок) – мясистая плечевая или тазобедренная часть туши свиней. Она чаще всего подвергается термообработке путем запекания. Свиной окорок – мясо, которое едят горячим, а также в виде холодных закусок (буженины, ветчины, хамона, прошутто).

Для запекания лучше всего выбирать мясное филе бедренной зоны либо окорок на кости с жиром. Для всех вариаций имеются свои варианты готовки.

Общие принципы приготовления

Многие люди задаются вопросом, как окорок свиной приготовить вкусно. Для обработки каким угодно способом нужно брать его из самой верхней бедренной зоны свиньи. Окорок из лопаточной передней части менее жирный и волокнистый, он хорош для зажаривания, изготовления рулетов и диетических рецептов.

Задняя беконная или мясная зона поросенка более жирная и сочная, со слоями сала различной толщины. Для этого мяса самым удачным вариантом готовки является запекание. Как правило, перед запеканием окорок подготавливают к термообработке. Сперва мясо нужно ополоснуть под струей прохладной воды. В итоге вы смоете щетинные волоски, возможные крохотные осколки косточек и остатки запекшейся крови.

Очень часто перед запеканием мясо выдерживают в рассоле или маринаде. Эта процедура существенно сокращает время его готовки в жарочном шкафу.

В фольге с апельсинами в духовке

Как в духовке приготовить окорок свиной вкусно? Берем:

  • четыре апельсина;
  • 1-2 кг окорока жирного;
  • зелень салата (для украшения) ;
  • специи по вкусу.

Как готовить?

Это яство стряпайте следующим образом:

  1. Поскребите ножиком шкурку окорока для открытия пор и очистки. Сделайте по всему периметру куска мяса крестообразные надрезы. Приправьте перцем и солью.
  2. Нарежьте кружками неочищенные апельсины.
  3. Застелите противень фольгой так, чтобы края за его пределы свешивались.
  4. Выложите на фольгу кусочки цитрусов, на них поместите мясо. Сверху выложите оставшиеся ломтики апельсинов и накройте все фольгой не слишком плотно.
  5. Запекайте яство в духовке, нагретой до 180 °С, 80 минут.

Готовое мясо освободите от фольги, нарежьте порционными кусками и выложите на блюдо. Сверху накройте салатными листьями. Апельсины выложите сверху. В этом рецепте апельсины можно заменить папайей или ананасами.

В духовке в фольге с яблочным соусом

Размышляете над тем, что приготовить быстро и вкусно? Свиной окорок с яблочным соусом попробуйте запечь в фольге прямо сейчас. Для реализации этого рецепта вам потребуются:

  • две морковки;
  • головка чеснока;
  • кусок окорока – 2-2,5 кг;
  • 40 мл масла постного (любого) ;
  • лавровый лист, специи;
  • цедра лимона;
  • пять яблок (несладкий сорт) ;
  • соль;
  • пряности;
  • бокал красного десертного вина.

Выполните такие шаги:

  1. Мясо обмойте, обсушите и нашпигуйте чесноком, морковью и лавровым листом. После посолите его, натрите жгучим красным перцем и обмажьте оливковым или иным маслом.
  2. Мясо, обработанное специями, накройте крышкой и уберите на сутки в холодильник.
  3. Через 24 часа достаньте мясо из холодильника, обмакните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки сока, и заверните в фольгу.
  4. Запекать окорок необходимо в духовке примерно 2 часа на среднем огне (180-190 °С).
  5. Теперь изготовьте соус. Для этого очистите яблоки, разрежьте на сегменты, залейте водой и разварите до мягкости.
  6. После варки яблоки пюрируйте, добавьте тертую цедру лимона и вино, все хорошенько размешайте.
  7. Готовое мясо нарежьте кусками, выложите в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и залейте яблочным соусом.
  8. Перед подачей прогрейте блюдо в духовом шкафу (не успевшем остыть) в течение 7 минут.

На сковородке в сметане

Если вы являетесь истинным ценителем и любителем мясного, то вы запросто сможете запечь кусок мяса. Но что делать, если духовка испорчена, а голодные гости вот-вот придут? Все очень просто: вам нужно знать, как окорок свиной приготовить вкусно на сковороде. Итак, возьмите:

  • 50 г орехов грецких;
  • три морковки;
  • 1-2 кг свиного окорока без кости;
  • два сельдерея стеблевого;
  • 150 г сырокопченого бекона (нарезка) ;
  • головку чеснока;
  • соль;
  • 350 г маложирной сметаны;
  • постное масло (для жарки) ;
  • тимьян (по вкусу) ;
  • лист лавровый (по вкусу) ;
  • молотый перец черный.

Важно заблаговременно выбрать для жарки подходящую емкость. Вам потребуется сковородка по параметрам окорока, крышка, обязательно плотно прилегающая к ней. Также вам нужно иметь кухонную нить или простые деревянные зубочистки.

Выполните следующие действия:

  1. Грецкие орехи нарежьте крупными кусочками. Вы можете также завернуть их в полиэтиленовый пакет, а затем постучать по нему молоточком для отбивания мяса. Орехи в муку не колите, они должны приятно ощущаться в ястве.
  2. Вымойте морковь, очистите и нарежьте маленькими брусками длиной 1,5 см. Морковка придает мясу небольшую сладость, поэтому количество выбирайте на свой вкус.
  3. Стебли сельдерея промойте и нарежьте так же, как и морковь.
  4. Чеснок разделите на дольки, очистите и нарежьте небольшими брусками.
  5. Вымойте окорок и обсушите тканью, так как нам не нужна лишняя влага. После срежьте лишний жир. Затем сделайте острым ножом вдоль всего окорока неглубокий надрез. Насквозь прорезать мясо нельзя: у вас должен выйти единый большой пласт, идентичный по толщине.
  6. Натрите с одной стороны свинину перцем и солью. Вы можете использовать также смесь из нескольких перцев – яство будет еще аппетитнее.
  7. На той стороне куска мяса, которую вы натерли, острым ножом сделайте частые проколы. В каждый прокол вставьте чеснок, морковь и сельдерей. Чередуйте овощи, чтобы вышло более-менее равномерно.
  8. Итак, вы нашпиговали одну сторону окорока. Теперь переверните его на другую. Эту сторону тоже хорошенько поперчите, а вот солить нужно совсем немного.
  9. Бекон вы можете взять, какой угодно, на ваш вкус, и даже заменить его копченостями или ветчиной. Выложите его ровным слоем на свинину, сверху посыпьте рублеными орехами грецкими.
  10. Теперь выполните самое сложное действие: плотно сверните окорок. Выходит, что бекон будет находиться внутри, а та сторона, где размещены овощи, станет внешней. Не торопитесь и старайтесь свернуть рулет как можно плотнее. Не переживайте, если некоторые овощи попытаются «вылезти», они вам тоже пригодятся.
  11. Рулет хорошенько закрепите зубочистками или нитью.

Как правильно пожарить?

Жарьте окорок на сковородке так:

  1. Сковородку подходящего диаметра хорошенько разогрейте, добавьте на нее чуть-чуть постного масла.
  2. Выложите рулет на сковородку и обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон. В итоге сок «запечатается» внутри и яство получится мягким и нежным.
  3. Когда окорок будет готов, отставьте сковородку в сторону и дайте ей остыть. Огонь убавьте до минимума.
  4. Разведите в отдельной емкости сметану (в пропорции 1:1) с водой, слегка посолите смесь. Если у вас есть перец горошком, отправьте его в пахучую смесь. Туда же положите лист лавровый, оставшиеся и выпавшие овощи.
  5. Остывшую сковороду верните на огонь (мы его сделали предельно умеренным) и залейте рулет сметанной массой. Она должна мясо покрывать примерно на треть.
  6. Плотно закройте крышкой сковородку и оставьте яство томиться на малом огне. Готовьте мясо около часа, но каждые 20 мин переворачивайте его, чтобы соки и соус равномерно распределились. Тем не менее лишний раз снимать крышку, чтобы выяснить, как оно там, не нужно.

На этом все – ваш окорок готов! Извлеките из мяса зубочистки и просите гостей к столу. Это универсальное яство можно кушать и в горячем виде, и в остывшем.

В рукаве с можжевеловыми ягодами в духовке

Так как приготовить задний свиной окорок вкусно? Вам понадобятся:

  • масло коровье – 50 г;
  • мякоть свиная (бедренная часть или плечо) – 1 кг;
  • чернослив без косточек – 300 г;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • горсть ягод можжевельника;
  • ложка сухарей молотых;
  • бульон – 150 мл;
  • специи;
  • соль.

Выполните следующие шаги:

  1. Лавровый лист и можжевеловые ягоды растолките в ступке.
  2. Натрите свинину специями, толченой смесью и солью. Через полчаса смажьте мясо растопленным маслом и вином полейте.
  3. Поместите в пакет для запекания кусок окорока и отправьте в духовку на 2 часа. Температура печи должна быть 200-210 °С.
  4. Время от времени переворачивайте мясо, чтобы запеклось равномерно.
  5. Пока жарится свинина, изготовьте соус. Для этого вымочите чернослив в горячей воде, а после пропустите через мясорубку.
  6. Сухари обжарьте в масле, к ним добавьте бульон и молотый чернослив.
  7. Соус подсолите и томите пару минут на умеренном огне.
  8. За полчаса до завершения запекания надрежьте рукав. В итоге сок выпарится, а окорок подрумянится.

Готовую свинину нарежьте на части, полейте соусом и подавайте к столу.

Окорок, запеченный порционными кусками

Как свиной окорок без кости приготовить вкусно? Берем:

  • 2,5 кг бедренной части свинины (мякоть с жирком) ;
  • 1 ст. л. крахмала или муки;
  • 2 ст. л. масла постного;
  • 0,5 ст. сливок 10%-х;
  • луковицу;
  • 1 ст. воды;
  • паприку – 1 ч. л.;
  • бульон – 1 ст.;
  • 200 г опят консервированных;
  • перец;
  • соль.

Процесс изготовления:

  1. Мясо нарежьте крупными кусками с половину ладони и слегка поджарьте. Когда свиные куски подрумянятся, переложите их на бумагу и подсушите.
  2. Лук измельчите и обжарьте вместе с паприкой.
  3. На сковороду насыпьте муку с солью, продолжайте жарить еще 1 мин.
  4. Далее влейте вино и бульон. Протушите смесь на слабом огне, пока она не начнет густеть.
  5. За пару минут до выключения плиты влейте в соус сливки.
  6. Обжаренные куски окорока выложите в форму вместе с грибами. Залейте мясо соусом и отправьте в духовку, разогретую до 170 °С, на 35 мин.

К этому окороку на гарнир хорошо подавать рис, так как он компенсирует чрезмерную жирность мяса. Приятных вам хлопот на кухне!

labuda.blog

Как вкусно приготовить свиной окорок: рецепты — Женский сайт. Интересные статьи для женщин и девушек

Платья из льна – это настоящая находка для полных женщин! Легкие, натуральные, модные и красивые – льняные наряды просто незаменимы в жаркий сезон! А какие модели сейчас в тренде, вы, как всегда, узнаете из нашего обзора.

Почему именно лен?

Модные тенденции лета 2019 объявили лен своим фаворитом. Но даже если вы не слишком гонитесь за трендами, то все равно можете побаловать себя нарядом из этой комфортной фактуры. Преимущества льна – самый весомый аргумент для такой покупки!

Лен отлично зарекомендовал себя в нарядах свободного кроя.

Платья в таком исполнении не сковывают движений, дарят комфорт в жаркую погоду и скрывают любые несовершенства фигуры.

Данная фактура выглядит легко и натурально, подчеркивая естественную красоту девушки. Есть тренд, который способен только усилить этот эффект. Стильное сочетание льна с кружевом выглядит нежно, женственно и естественно.

Среди неоспоримых достоинств ткани также можно выделить гипоаллергенность, натуральность, способность защищать кожу от палящего солнца, умение впитывать пот, не вызывая неприятного запаха. Кроме того, такая фактура может похвастаться износостойкостью, доступностью и способностью быстро сохнуть.

Стилистика бохо

Платья из льна для полных женщин могут быть выполнены в стиле бохо, как на фото. Это эксклюзивное направление, которое позволяет создать интересные образы с самым летним настроением.

Модное льняное платье в стиле бохо

Платья в стиле бохо редко подлежат окрашиванию – чаще всего они представлены в натуральных пастельных или кремовых оттенках льна.

Отличительные признаки таких нарядов – это свободный крой, декор из кружева или деревянных бусин, вышивка или бахрома. Как нельзя лучше дополняют такой образ распущенные волосы и обувь с длинными шнурками.

Такой ход придает наряду женственности, легкости и воздушности. Выбирая яркую нарядную расцветку, вы делаете это платье отличным выбором для свидания или похода в ресторан.

Платье-рубашка

Универсальный фасон рубашки смело можно назвать классикой летнего гардероба. Такой крой подходит женщинам всех возрастов, только дамам за 50 рекомендованы более длинные модели.

Новинки 2019 сезона – это платье-рубашка с кружевом по подолу, модель с накладными карманами, расцветка в вертикальную полоску, асимметричный подол и сочетание с кожаным или плетеным ремешком. Однозначным фаворитом стала длина миди, которая выступает в роли самостоятельного наряда и не требует дополнения в виде леггинсов или джинсов.

Секрет гармоничного образа заключается в том, что при желании скрыть недостатки нужно не забыть подчеркнуть достоинства. С фасоном рубашка эта миссия точно выполнима! Когда свободный крой маскирует лишние сантиметры, рукава ¾ и длина до колена могут создавать акцент на красивых ногах и изящных запястьях. Также можно подчеркнуть талию (даже если она не слишком выражена) при помощи пояса.

Идеи образов

Льняное платье будет выглядеть более эффектно и стильно в окружении подходящих аксессуаров. Беспроигрышный вариант – это воплощение в образе этнического стиля.

В этом вам помогут вязаные аксессуары, украшения из натурального дерева или камня, а также кожа ручной выделки. Не стесняйтесь заметных (но не слишком массивных) элементов – они переведут внимание с недостатков на красивое декольте или аккуратные запястья.

Наша фото-подборка доказывает, что платья из льна – это идеальное решение для полных женщин. Не отставайте от модных тенденций, выбирайте комфортные и привлекательные наряды для жаркого сезона!

При выборе одежды черного цвета многих женщин подстерегает распространенная ошибка. Порой они, сами того не замечая, выбирают выцветшие вещи с оттенком серости, в то время как настоящий черный должен быть глубоким, насыщенным и темным цветом.

Источник

zhenskij.mirtesen.ru

состав, польза и вред, калорийность свиного окорока

Свиной окорок представляет собой одну из самых вкусных частей свиньи. Это тазобедренная или плечелопаточная часть свиной туши высшего сорта.

Переработка свинины занимает значительное место в производстве мяса в разных странах мира. Свиное мясо является прекрасным источником животного белка, а также витаминов и минералов.

Как выбрать

Чтобы выбрать хороший свиной окорок, нужно обратить внимание на внешний вид шкуры. Она должна быть светло-бежевого или белого цвета. Если шкурка желтого цвета, то это свидетельствует о залежалом товаре, а также о мясе от старой свиньи. Еще на шкурке не должно быть пигментных пятен, которые говорят о болезни животного.

Структура свиного мяса должна быть упругой и плотной. Свежее мясо практически не имеет запаха.

Жировая прослойка окорока должна быть белого цвета. Если она имеет розовый или желтый оттенок, то лучше отказаться от покупки. Некоторые продавцы вымачивают залежалый товар в растворе марганцовки. Так мясо приобретает более свежий вид.

Хорошее свиное мясо должно быть сухим и немного липким, но без лишней влаги.

Как хранить

Свежий свиной окорок хранят в холодильной камере при температуре +6°C не более 2 сут. В морозильной камере срок хранения увеличится на 3 мес.

Состав

В составе свиного окорока содержатся:

  • витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, холин, фолиевая кислота;
  • микроэлементы: железо, йод, медь, цинк, марганец, хром, молибден, никель, олово, кольбат, фтор;
  • макроэлементы: кальций, натрий, фосфор, сера, хлор, калий, магний.

А вы знали? Учеными доказано, что свиное мясо в рационе кормящих и беременных женщин повышает выработку грудного молока.

Польза

Состав продукта приносит значительную пользу организму:

  • Тиамин (витамин В1) участвует в обменных процессах организма. Повышает аппетит, улучшает работу мозга, а также защищает организм от негативного воздействия табачного дыма и алкоголя.
  • Пиридоксин (витамин В6) лечит невриты и судороги конечностей. Обладает мочегонным действием. Восстанавливает организм после болезней.
  • Биотин (витамин В7) участвует в работе ферментативных систем организма, а также формирует полезную микрофлору кишечника.
  • Фолиевая кислота (витамин В9) повышает уровень иммунитета, облегчает состояние при климаксе. Уменьшает вероятность развития патологий головного мозга у новорожденных детей.
  • Железо участвует в формировании эритроцитов, а также защищает организм от инфекций и бактерий. Стимулирует выработку гормонов щитовидной железы.
  • Фосфор поддерживает в здоровом состоянии зубную и костную ткань. Участвует в нормальном функционировании мышц.
  • Молибден нормализует уровень мочевой кислоты в организме, защищает от подагры. Лечит импотенцию и другие болезни мужской половой системы.
  • Магний важен для работы нервов и мышц. Препятствует образованию камней в желчном пузыре и почках.

Противопоказания

Свиное мясо противопоказано людям, страдающим заболеваниями желудочных протоков, атеросклерозом и холециститом.

Удивительный факт! Мясо свиного окорока отличается низкой калорийностью и рекомендуется при диетическом питании. Желательно употреблять его в пищу в отварном или тушеном виде, предварительно удалив излишки жира.

Применение в кулинарии

Свинина имеет широкое применение в кулинарии. Из свиного окорока готовят прекрасные блюда, которыми украшают праздничный стол.

Самое популярное блюдо — целиком запеченный окорок, предварительно нашпигованный чесноком, овощами и разными специями.

Также из этой части свинины получают великолепные шашлыки. Окорок разделывают на порционные куски, маринуют несколько часов в различных маринадах, а потом жарят на гриле.

Еще можно сделать свиной фарш, из которого готовят нежные тефтели, котлеты и фрикадельки. Фаршируют перец, помидоры и баклажаны.

В разных странах мира также популярны блюда из свиного окорока. В Болгарии готовят знаменитый деликатес — Еленский окорок. Мясо солят, вялят или коптят.

В Черногории одно из любимых блюд местных жителей — пршут. Это свиной окорок, который сначала коптят на углях, а потом вялят на солнце.

В Италии из окорока готовят прошутто, а в Испании — хамон.

dom-eda.com

Основные блюда со свиным окороком, 36 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 4 штуки

Свиной окорок 2 кг

Корень сельдерея 1 кг

Чеснок 1 головка

Лук репчатый 1 головка

Миндальное драже 100 г

Сливки 35%-ные 200 мл

Мед 4 столовые ложки

Розмарин 6 стеблей

Тимьян 12 стеблей

Петрушка 50 г

Кинза 50 г

Молотый кориандр 2 столовые ложки

Соль 100 г

Черный перец горошком 5 штук

eda.ru

ОКОРОК — это… Что такое ОКОРОК?

  • окорок — окорок, а, мн. ч. а, ов …   Русский орфографический словарь

  • Окорок —     Окорок, увиденный во сне, предвещает опасность. Не будьте слишком доверчивы, иначе кто то этим вероломно воспользуется.     Разделывали окорок – кто то отнесется к вам с пренебрежением.     Продавали окорок – впереди благополучие, удача в… …   Большой универсальный сонник

  • ОКОРОК — тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено копченые) …   Большой Энциклопедический словарь

  • ОКОРОК — муж. бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; б.ч. говорят об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с… …   Толковый словарь Даля

  • окорок —      Мясо вокруг ноги туши животного. Отсюда различают передний и задний окорок. Термин, указывающий лишь на положение мяса. В последнее время неверно в нашей торговле стал использоваться вместо понятия ветчина . Например: В продажу поступил… …   Кулинарный словарь

  • окорок — Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече лопаточной части туши. [ГОСТ 18158 72] окорок Продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них. Примечание Допускается… …   Справочник технического переводчика

  • окорок — бедро, окорочок, ляжка, рулет Словарь русских синонимов. окорок сущ., кол во синонимов: 7 • бедро (6) • …   Словарь синонимов

  • ОКОРОК — приготовляют из передней и задней частей свиных туш. Из задней части туши готовят т. наз. тамбовские, московские, сибирские, советские окорока, из передней части т. наз. воронежские окорока. Сначала их солят, затем вымачивают и варят (окорока… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ОКОРОК — ОКОРОК, а, мн. а, ов, муж. Часть туши бедро (обычно свиное). Копчёный о. | прил. окороковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Окорок — Окорок: продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них… Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом… …   Официальная терминология

  • dic.academic.ru

    ОКОРОК — это… Что такое ОКОРОК?

  • окорок — окорок, а, мн. ч. а, ов …   Русский орфографический словарь

  • Окорок —     Окорок, увиденный во сне, предвещает опасность. Не будьте слишком доверчивы, иначе кто то этим вероломно воспользуется.     Разделывали окорок – кто то отнесется к вам с пренебрежением.     Продавали окорок – впереди благополучие, удача в… …   Большой универсальный сонник

  • ОКОРОК — тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено копченые) …   Большой Энциклопедический словарь

  • ОКОРОК — ОКОРОК, окорока, мн. а, муж. Часть туши бедро (свиное, телячье и т.п.). Копченый окорок. Свиной окорок. Медвежьи окорока. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ОКОРОК — муж. бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; б.ч. говорят об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с… …   Толковый словарь Даля

  • окорок —      Мясо вокруг ноги туши животного. Отсюда различают передний и задний окорок. Термин, указывающий лишь на положение мяса. В последнее время неверно в нашей торговле стал использоваться вместо понятия ветчина . Например: В продажу поступил… …   Кулинарный словарь

  • окорок — Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече лопаточной части туши. [ГОСТ 18158 72] окорок Продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них. Примечание Допускается… …   Справочник технического переводчика

  • окорок — бедро, окорочок, ляжка, рулет Словарь русских синонимов. окорок сущ., кол во синонимов: 7 • бедро (6) • …   Словарь синонимов

  • ОКОРОК — ОКОРОК, а, мн. а, ов, муж. Часть туши бедро (обычно свиное). Копчёный о. | прил. окороковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Окорок — Окорок: продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них… Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом… …   Официальная терминология

  • housekeeping.academic.ru

    Салат со свиным окороком

    Салат мясной с апельсинами отличается своей кислинкой, легкостью, как в приготовлении, так и употреблении.

    Мы вам представим один из таких рецептов с добавлением вареного свиного окорока.

     

    Заправлять будем оригинальной заправкой из смородины, горчицы и майонеза.

    Не долго думая, начинаем готовить.

    Салат со свиным окороком

    Для этого потребуется:

    — Вареного свиного окорока — 0,5 кг

    — майонеза- 1 пачка

    — апельсина- 3 шт

    — горчицы- 1/3 чайной ложки

    — смородинового желе- 1 ст ложка

    — измельченных греческих орехов- 1-2 ст. л.

    Рецепт салата со свининой

    Шаг 1.

    Очищаем апельсины, разбираем на дольки и режем каждую на 2-3 части, также удаляем косточки.

    Шаг 2.

    Вареный свиной окорок нарезаем небольшими кусочками.

    Шаг 3.

    Перемешиваем майонез с горчицей и смородиновым желе, что бы получилась однородная консистенция.

    Шаг 4.

    Заправляем мясо и апельсины получившимся соусом, перемешиваем.

    Выкладываем горкой в салатник, посыпаем орехами и подаем на стол.

     

    Салат из свиного окорока с хреном

    Для этого нам потребуется:

    — Вареного свиного окорока — 200 гр

    — яйца вареные — 3 шт

    — киви — 2 — 3 шт

    — пучок листьев салата — 1 шт.

    — тертого хрена — 2 ст. л.

    — сливок — 5 — 6 ложек

    — уксус

    — сахар.

    Готовим заправку : хрен соединяем со сливками, добавляем сахар, немного уксуса и тщательно перемешиваем.

    Шаг 1.

    Вареный свиной окорок нарезаем кубиками.

    Шаг 2.

    Сваренные яйца вкрутую режем соломкой.

    Шаг 3.

    Чистим киви, режем их ломтиками, осторожно смешиваем с яйцами и мясом.

    Шаг 4.

    Моем листья салата, протираем салфеткой, разрезаем небольшими кусочками и выкладываем ровным слоем на плоское блюдо.

    Шаг 5.

    На них кладем приготовленный салат и поливаем все заправкой из хрена.

    Салат готов, но тем кто привык готовить их без фруктов, а с добавлением овощей, могу посоветовать салат со свининой овощной. Ведь такие салаты как  «Оливье» или «Столичный» никогда не покинут наши столы.

    Приятного аппетита.

    Салат со свининой




    Рецепт салата с ветчиной | Allrecipes

    Рецепт салата с ветчиной | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    % Дневная норма *

    Белки: 7,5 г 15 %

    Углеводы: 1.4G 1%

    Пищевые волокна: 0,1 г

    сахара: 0,8 г

    жир: 21,7 г 33%

    Насыщенный жир: 4,7 г 23%

    Холестерин: 56.9 мг 19%

    Витамин A IU: 119,4-IU 2 %

    Ниацин эквиваленты: 3 мг 23%

    Витамин B6: 0,3 мг 16%

    Витамин С: 11,9 мг 20%

    Фолат: 5,8 мкг 2%

    Кальций: 9,5 мг 1%

    Железо: 0,5 мг 3 %

    магния: 7.2 мг 3 %

    калий: 124,3 мг 4 %

    натрий: 578,7 мг 23 %

    тиамин: 0,2 мг 22 %

    из диеты: 195,3

    из жиров: 195,3

    * Ежедневные калории в процентах. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям салата с ветчиной

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили паштет с ветчиной и салатом в избранное. Закройте это диалоговое окно.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт салата с ветчиной: Вкус Юга

    Простой, пошаговый, иллюстрированный фото рецепт старомодного салата с ветчиной в южном стиле.


    Южный салат с ветчиной

     


    Салат с ветчиной

    Большинство людей когда-нибудь в течение года будут печь ветчину. Будь то Пасха, 4 июля, День Благодарения или Рождество; запеченный окорок обычно оказывается на столе на том или ином празднике.

    Возможно, мне придется уточнить, что в этом рецепте мы говорим о «Городской ветчине», а не о «Деревенской ветчине». Какая разница, спросите вы?

    Городская ветчина — это то, что вы обычно найдете в своем мясном ящике в супермаркете. Его часто подвергают влажной сушке, а иногда и холодному копчению для более глубокого вкуса. Вы найдете целую ветчину, рульку или ветчину, которые обычно продаются полностью приготовленными и готовыми к употреблению.

    Стейки из ветчины также доступны таким образом, и их можно легко купить только для приготовления салата из ветчины, если у вас нет остатков.

    Ветчина деревенская вяленая, либо в соли, либо в сахаре, либо в том и другом. Его можно коптить для придания аромата, а перед подачей на стол он выдерживается от нескольких месяцев до нескольких лет. Обычно его необходимо замочить на ночь, чтобы удалить много солевого рассола перед приготовлением, чтобы он был даже вкусным.

    Итак, теперь, когда мы это убрали, следующий вопрос заключается в том, действительно ли у вас останется достаточно остатков, чтобы приготовить наш салат с ветчиной после того, как ваша большая еда будет подана.

    После того, как я срезал большую часть мяса с костей, я собираю оставшиеся мелкие кусочки и обрезки и откладываю их для приготовления салата с ветчиной.Его действительно легко приготовить, и из него получится отличный бутерброд или намазка для крекеров.

    Я предпочитаю использовать домашние соленые огурцы (маминый рецепт), но вы можете легко использовать купленные в магазине сладкие огурцы, если они у вас есть. Я просто предпочитаю сочетание сладкого и соленого вкусов, смешивая сладкие огурцы с уже соленым вкусом ветчины.

    Готов попробовать? Хорошо, тогда давайте возьмем окорок, обсушим его и отправимся на кухню.

    Давайте готовить!

     


    Салат с ветчиной по-южному :  Вам понадобятся эти ингредиенты.

     


    Начнем с нарезания остатков ветчины. Вы можете нарезать его так мелко, как хотите, или сделать, как я, и оставить его немного крупным.

    Для получения таких результатов хорошим ножом требуется всего одна или две минуты, но если вы предпочитаете, измельчите его в кухонном комбайне. Я бы лучше помыл нож и разделочную доску, чем кухонный комбайн. Улыбка.

     


    Поместите сваренное вкрутую яйцо в миску среднего размера и разомните его вилкой.

     


    Бросьте нарезанную ветчину в миску поверх яйца.

     


    Добавьте нарезанный сельдерей.

    СОВЕТ: Сельдерей можно дольше хранить в холодильнике, завернув его в пару слоев бумажного полотенца, а затем в алюминиевую фольгу. Вы удивитесь, как долго он будет оставаться свежим.

     


    Поместите сладкий маринад в миску.

    Я использую некоторые из моих домашних сладких солений, как и почти во всех моих рецептах типа «салат».Вы можете просто использовать обычную сладкую маринованную приправу, если она у вас есть под рукой.

    Мне нравится сладко-соленое сочетание вареной ветчины и соленых огурцов.

     


    Добавить горчицу.

    Теперь, прежде чем вы начнете смеяться надо мной, используя этот пакетик с горчицей, позвольте мне объяснить. Я опустошил бутылку при приготовлении глазури, которую использовал для этой ветчины, когда запекал ее. У меня просто не было возможности взять еще одну бутылку с тех пор, и я не думал о том, чтобы полностью уйти, пока я уже не начал готовить свои ингредиенты для первой фотографии.

    Тут я вспомнил, что у меня может где-то заваляться пакет из одной из моих забегаловок, принеси его домой, забери заказы. И, конечно, я мог найти только ОДНУ из них, но это все, что мне было нужно.

     


    Добавить черный перец.

     


    Затем добавьте майонез. Надеюсь, вы используете мой любимый бренд… Duke’s.

     


    Используя большую ложку, хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они полностью не смешаются.

    Если вы предпочитаете более сливочный салат, смело добавляйте еще немного майонеза и рассольного сока.

     


    Соскребите стенки чаши и упакуйте все вместе, чтобы все вкусы смешались.

     


    Охладите смесь не менее часа или двух. Ночь будет лучше, если вы можете ждать так долго. Улыбка.

     


    Наслаждайтесь!

    Мой любимый способ насладиться этим салатом с ветчиной — просто распределить достаточное количество между двумя ломтиками белого хлеба.

    Вы также можете использовать его в качестве намазки для крекеров или на стебле сельдерея.

    Если вы сделаете его в кухонном комбайне, вы можете сделать его достаточно жидким, чтобы использовать его в качестве соуса. В любом случае, это хорошо.

     

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересапечатьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Описание

    Простой, пошаговый, иллюстрированный фото рецепт приготовления старомодного салата с ветчиной в южном стиле.Отлично подходит для бутербродов, крекеров или очень мелко нарезать и использовать в качестве соуса к крекерам и овощам.


    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    • 2 чашки ветчины, нарезанной по желанию
    • 1 яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное
    • ½ стакана сельдерея, мелко нарезанного
    • ½ чашки майонеза Duke
    • 2 столовые ложки сладкого огурца
    • 1 чайная ложка желтой горчицы
    • ¼ чайной ложки черного перца
    • ½ чайной ложки сахара, по желанию, в зависимости от вашего вкуса.

    1. Ветчину нарезать произвольно.
    2. Поместите вареное яйцо в миску среднего размера и разомните вилкой.
    3. Добавить нарезанную ветчину.
    4. Добавить нарезанный сельдерей.
    5. Добавить майонез.
    6. Добавить приправу для рассола.
    7. Добавить желтую горчицу.
    8. Добавить сахар.
    9. Добавить черный перец.
    10. Используйте деревянную ложку и хорошо перемешайте.
    11. Добавьте больше майонеза или маринованного сока, чтобы салат с ветчиной получился более сливочным.
    12. Попробуйте и при необходимости посолите.
    13. Охладите в течение часа или двух перед подачей на стол.
    14. Наслаждайтесь!

    Примечания

    Соленья, которые я использую, домашние и очень сладкие. Купленные в магазине соленья и/или приправы, вероятно, не будут такими сладкими. Вот почему я добавила в рецепт возможность добавить немного сахара, если хотите. Немного поэкспериментируйте и сделайте рецепт своим.

    Ключевые слова: рецепт салата из южной ветчины, приготовленный с нуля, салат из ветчины, свинина, легкий

     

    Ваши комментарии:

    Вы когда-нибудь готовили салат с ветчиной?

    Мне бы хотелось услышать ваше мнение о нашем рецепте.Вам потребуется всего одна или две минуты, чтобы оставить свои комментарии в разделе ниже.

    Помните, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю всех и каждого, прежде чем они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

    Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

    Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду присылать вам электронное письмо, чтобы напомнить вам, когда я публикую новый рецепт или когда вокруг Taste of Southern происходит что-то еще важное.Это абсолютно бесплатно, и очень легко зарегистрироваться. И если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, отписаться можно еще быстрее. Как это круто? Я буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Поле для регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

    Будьте благословенны!!!
    Стив

    ..

    Вам также может понравиться этот рецепт: Салат с курицей по-южному

    Или вот этот:   Южный картофельный салат

    ..

     

    Теги: Майонез Герцога, Салат с ветчиной, рецепт салата с ветчиной и яйцом, приготовленный с нуля, Рецепт салата с ветчиной в южном стиле, Стив Гордон, Вкус юга, Вкус южного салата с ветчиной

    Категория : Основные блюда, Свинина, Салаты, Бутерброды

    Гавайский салат с ветчиной {Лучшие рецепты салатов с ветчиной}

    Делиться заботой!

    Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC – партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы предоставить мне средства для получения комиссионных от Amazon.com и партнерские сайты.

    Салат по-гавайски с ветчиной — отличный рецепт приготовления остатков ветчины. В поисках гавайских рецептов, этот рецепт салата с ветчиной добавляет сладкий ананас для совершенно нового вкуса. Это один из лучших рецептов салата с ветчиной.
     

     

    Гавайские рецепты

    Я люблю гавайские рецепты. В большинстве гавайских рецептов используется свинина и ананас. Гавайцы любят свинину, плюс на Гавайях растут ананасы, так что неудивительно, почему так много гавайских рецептов содержат свинину и ананас.

     

     

    Рецепты салатов с ветчиной

    Иногда я без причины испытываю тягу к еде. Я хотел сделать рецепты парня с ветчиной. Существует так много вариантов рецептов салатов с ветчиной, от простого салата от шеф-повара до салата с ветчиной.

     

     

    Таверна Ветчина

    Я был в магазине и там продавался маленький бескостный тавернный окорок. Я чувствовал, что ветчина из таверны идеально подходит для рецептов салата с ветчиной для бутербродов. Ветчина из таверны идеально подходит для измельчения рецепта салата с ветчиной и буханки с ветчиной.

     

     

     

     

    Рецепты салатов с ветчиной для бутербродов

    В детстве мы питались рецептами салатов с ветчиной для бутербродов. Я люблю хороший рецепт салата с ветчиной. Кроме того, рецепт салата с ветчиной идеально подходит для оставшейся ветчины. Кроме того, салат с ветчиной кажется стойким, поэтому идеально подходит для людей с ограниченным бюджетом.

     

    Рецепт салата с ветчиной

    Я хотел изменить традиционный рецепт салата с ветчиной и сделать его одним из моих гавайских рецептов.Входит ананас в моем рецепте салата с ветчиной. Ананас действительно запекает, это лучший рецепт салата с ветчиной!

     

     

    Зарегистрируйте БЕСПЛАТНУЮ учетную запись Grow.me, чтобы сохранять и делиться своим любимым контентом с лучших сайтов в Интернете. Нажмите на сердце справа, чтобы начать!

     

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунта копченой ветчины, нарезанной кусочками
    • 1/2 стакана майонеза
    • 2 столовые ложки горчицы
    • 2 столовые ложки сладкого рассола
    • 1 луковица (нарезанная)
    • 1 банка измельченных ананасов (8 унций)

    Инструкции

    1. Ветчину измельчить на мясорубке.Вы также можете использовать блендер для этого, просто убедитесь, что вы не кладете слишком много за один раз.
    2. Насыпьте мясной фарш в миску и добавьте майонез, горчицу, ананас и приправу. Хорошо смешать.
    3. Охладите в холодильнике около часа.
    4. Достаньте, положите между хлебом и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 263 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 31 мг Натрия: 1181 мг Углеводов: 16 г Волокна: 1 г Сахаров: 6 г Белков: 21 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

     

     

    «Соблазнение на кухне» началось, потому что я считаю, что у всех есть роман с едой.Именно эта вера питает мою страсть к кулинарии и выпечке.

    Последние сообщения Дины Самаан (посмотреть все)

    Салат с ветчиной из Айовы — Любовь печет вкусные пирожные

    Салат с ветчиной из Айовы – Используйте остатки с пользой! Он отлично подходит для бутербродов или кладет его на крекеры для легкого обеда или закуски.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробную информацию см. в полной версии моей Политики раскрытия информации  .

    Рецепт салата с ветчиной Айова

    До Пасхи осталось всего несколько дней, и вы, наверное, уже задаетесь вопросом, что делать со всей этой оставшейся ветчиной? Сегодня я делюсь одним из моих любимых рецептов, в которых используется оставшаяся ветчина с этим салатом из ветчины из Айовы.Его так легко приготовить, и мне нравится, что его можно использовать для крекеров или бутербродов! Используйте эти остатки с пользой!

    Я буду первым, кто признает, что наша семья не ест слишком много свинины. Мы с Брайаном большие любители курицы, поэтому обычно едим ее много. Тем не менее, ветчина почти всегда появляется на такие праздники, как Пасха, День Благодарения и Рождество. Неизбежно, я всегда покупаю слишком много, оставляя нам много остатков. Не плохо, друзья. Еще когда я жил на Среднем Западе, я понял, что свинина была очень популярна, и у них было несколько отличных способов использовать оставшуюся ветчину.Буханки с ветчиной и салат с ветчиной — два моих любимых блюда.

    Можно ли заморозить салат с ветчиной?

    Если продукт заморожен сразу после приготовления или в течение 24 часов после приготовления, он должен храниться в морозильной камере до 2 месяцев.

    Как долго салат с ветчиной может храниться в холодильнике?

    Я бы посоветовал использовать салат с ветчиной в течение 3-5 дней.

    способов оживить салат с ветчиной из Айовы:

    Некоторые люди любят добавлять вареные и нарезанные яйца в салат с ветчиной – лично мне это совершенно не нравится….. но если вам нравится идея, в рецепт ниже можно добавить 2 или 3 вареных и нарезанных яйца. Я также, как известно, добавляю салат с ветчиной к оставшимся макаронам для быстрого обеда.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Салат с ветчиной Айова

    Выход: 9

    Время подготовки: 5 минут

    Общее время: 5 минут

    Салат из ветчины Айовы — используйте остатки с пользой! Он отлично подходит для бутербродов или кладет его на крекеры для легкого обеда или закуски.

    Ингредиенты

    • 3 чашки полностью приготовленной ветчины, мелко нарезанной
    • 1 столовая ложка сладкого рассола
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного сельдерея
    • 1 стакан майонеза (или больше по вкусу)
    • 1 столовая ложка желтой горчицы
    • Крекеры или хлеб для подачи

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты (кроме крекеров и хлеба) в большой миске.Хорошо смешать. Охладите до времени подачи.
    2. При подаче намазать смесью крекеры или использовать на хлебе для приготовления бутербродов!

    Примечания

    С помощью кухонного комбайна очень просто смешать это!

    Пищевая ценность:

    Количество на порцию: Калорийность: 317 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 6 г Холестерина: 55 мг Натрия: 966 мг Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 13 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте оценку и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram с хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

    Легкий салат с ветчиной

    Отличный способ использовать остатки ветчины, особенно если она хранилась в морозилке.В моем варианте салата с ветчиной майонез сведен к минимуму, ровно столько, чтобы связать вместе ветчину, сладкий лук и сельдерей, подчеркнув желанный аромат копченой ветчины. Для тех, у кого еще есть пасхальная или рождественская ветчина?! — в морозилку, достаньте оттаивать как можно скорее. Салат с ветчиной в меню.




    Этот рецепт такой быстрый и простой
    что добавляю его в специальную коллекцию простых летних рецептов
    выходит каждое лето с 2009 года.
    Следите за новыми рецептами «простых летних» рецептов все лето!
    С бесплатной подпиской на электронную почту вы никогда не пропустите!

    Хорошо ли замораживается ветчина? Жесткая правда: это не так.


    Ветчина

    плохо замораживается, даже наша фирменная ветчина дважды копченая. Это потому, что ветчина настолько влажная, что внутренние жидкости превращаются в кристаллы льда, которые расширяются (как и лед, верно?) и изменяют плотную текстуру мяса.

    Но у нас не было другого выбора, кроме как заморозить несколько фунтов ветчины в начале этого года, когда наш список пасхальных гостей в последнюю минуту оказался меньше, чем мы ожидали.

    Во-первых, мы разрезаем ветчину на удобные куски весом в пару фунтов, разрезая мясо и кости с помощью пилы для костей.Затем мы дважды обернули каждую часть, и, поскольку мой муж делал упаковку, закрепил пакеты мужественным скотчем. 🙂

    Один кусок ушел в Ham & Beans with Leftover Ham Bone, другой — в убойную кастрюлю At Last! Суп из черной фасоли. Но в морозилке все еще есть несколько упаковок ветчины, и они будут только портиться, а не улучшаться. Время имеет существенное значение.

    РЕСУРСЫ Эта костяная пила Wusthoff невероятна. Он прорезает окорок, не совсем так, как масло, но с таким небольшим усилием.Мое обещание раскрытия информации

    Салат с ветчиной Enter, приготовленный из замороженной ветчины (размороженной)

    О боже! Я так рада, что у меня есть простой рецепт салата с ветчиной — не то чтобы мясистая ветчина может быть салатом сама по себе, за исключением того куриного салата, салата с тунцом или яичного салата. Но ждать! Животный белок + майонез = салат? Какой неточный язык, наш американский английский.

    Но я отвлекся.

    Что меня так порадовало в Easy Ham Salad, так это то, что он так хорошо сочетается с ветчиной из морозилки, что даже не скажешь, что ветчина пролежала в морозилке пару месяцев! Конечно, сначала разморозьте ветчину, но я подозреваю, что вся эта влажность в морозильной камере действительно может помочь приготовить очень вкусный салат с ветчиной.Может быть?

    РЕСУРСЫ Вот как я готовлю яичный салат, мини-бутерброды с яичным салатом и мультизерновыми булочками Rhodes. Я очень разборчива в курином салате, все еще работаю над совершенствованием этого рецепта!

    Традиционные ингредиенты в салате с ветчиной

    Список ингредиентов короткий.

    • Ветчина, конечно, но особенно хороша копченая ветчина, и чем лучше ветчина, тем вкуснее салат с ветчиной
    • Майонез + греческий йогурт + горчица, чтобы связать все вместе
    • Сладкий лук + сельдерей для легкого хруста
    • Сладкий рассол, ну, немного сладости

    Сладкий огурец является традиционным, только не покупайте сладкий огурец без сахара, он настолько чертовски соленый, что вы получите соленый салат.Сладкий рассол действительно работает в салате с ветчиной!

    Но я такой, как я, и я не мог не задаться вопросом, не могу ли я найти натуральный подсластитель, и, о чудо, початок кукурузы добавляет нужное количество сладости! Так что, если вы избегаете сахара, откажитесь от сладкого рассола и просто используйте зерна кукурузного початка и немного красного винного уксуса. Вы не будете скучать по этому сахару, я обещаю!

    Девушка Хеллмана влюбляется в герцога … Майонез герцога, то есть


    Когда-то на Юге был уголок с майонезом Герцога, южным основным продуктом для картофельного салата, сыра с перцем, фаршированных яиц и всего майонеза.

    И для тех, кто считает, что многие салаты с майонезом «слишком майонезные», я действительно сильно влюбился в Duke’s, когда компания расширила дистрибуцию в США. В майонезе Duke’s есть несколько яичных желтков, но в нем нет сахара — это потому, что оригинальный рецепт был разработан в годы войны, когда сахар был нормирован.

    Я до сих пор люблю заправлять майонез, даже герцогский, греческим йогуртом, конечно, из соображений калорийности, но в основном потому, что греческий йогурт каким-то образом «очищает небо» для салатов, заправленных майонезом.На мой вкус, смесь майонеза и греческого йогурта сама по себе вкуснее. Но это также позволяет выделиться ароматам основных ингредиентов.

    Герцог появляется на полках ваших продуктов? Это определенно стоит попробовать!

    ДЛЯ ЗАПИСИ Это НЕ спонсируемый пост. Мне просто нравится этот продукт, и я думаю, что другие тоже могут. Мое обещание раскрытия информации

    Вам понравится мой легкий салат с ветчиной, если вы…

    • с нетерпением жду замены куриного салата или бутербродов с мясными деликатесами
    • найти другие салаты с ветчиной, насыщенные майонезом
    • может представить себе салат с ветчиной, который на самом деле похож на ветчину
    • есть время, чтобы вкусы смешались, работает несколько часов, лучше 24 часа
    • нужна гибкость быстрых бутербродов (для большего аппетита?) или рулетов из салата (для более легких едоков?) из той же смеси
    • любят добавлять ложку протеина в импровизированные салаты на ужин

    • Готовы начать? Вот ваш рецепт!


    ЛЕГКИЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ

    Фаворит Среднего Запада и Юга, упрощенный.

    Время работы: 15 минут
    Время приготовления: от 4 до 24 часов
    На 3 3/4 чашки

    • Неполный фунт (400 г) ветчины, очищенной от жира и костей, грубо нарезанной
    • 1/2 сладкой луковицы (около 50 г), крупно нарезанной
    • 2 стебля сельдерея (около 70 г), крупно нарезанных
    • 1/2 стакана (112 г) 0% греческого йогурта
    • 1/2 стакана без жидкости сладкого релиша
    • 1/4 стакана (55 г) майонеза
    • 1 столовая ложка горчицы
    • Свежемолотый перец по вкусу

    КУХОННЫЙ КОМПЛЕКС Измельчите ветчину на мелкие кусочки, но не в кашу, недавно здесь, это было около 20 импульсов; вы хотите, чтобы ветчина была идентифицирована как ветчина, а не загадочное мясо.Переложите мясо в чашу мультиварки.

    Добавьте лук и сельдерей в кухонный комбайн и измельчите, пока они не станут небольшими, но опять же не кашицей. Переложить в чашу миксера.

    ЧАША ДЛЯ МИКШЕРА Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

    ОХЛАДИТЕ В то время как легкий салат с ветчиной готов к употреблению на месте, вкусы определенно смешиваются и улучшаются, по крайней мере, от нескольких часов (до 24 часов) в холодильнике. Это стоит подождать.

    ИДЕИ ДЛЯ ПОДАЧИ Бутерброды, конечно же! Эта начинка подойдет даже для причудливых бутербродов в канадском стиле, за исключением того, что я бы обработал ветчину немного мельче и немного добавил бы майонеза.Намазывайте на солонину, чтобы приготовить простой, сытный крекер вместе с супом или салатом. Добавьте ложку в большой салат, возможно, одну из трех ложек, одну ложку салата с ветчиной, одну творога, возможно одну вареной киноа. Растопите ветчину с открытым лицом (как расплав тунца!), намазав салат из ветчины на кусок хлеба или тост, посыпав ломтиком чеддера и поджарив его под жаровней, пока он не станет горячим и расплавленным. Заверните салат с ветчиной в листья листового салата или мангольда. Столько идей!

    КОРОТКИЙ или ДЛИННЫЙ на HAM? Из небольшого фунта (400 г) ветчины получается около 4 чашек ветчинного фарша.Если у вас много или мало ветчины, просто масштабируйте рецепт. Допустим, у вас получилось 3 чашки ветчинного фарша. Уменьшить все остальные ингредиенты на 1/4. То же самое верно, если у вас получится 5 чашек ветчинного фарша. Все остальные ингредиенты увеличьте на 1/4. В любом случае нет необходимости быть точным, просто посмотрите на него.

    ИЗБЕГАТЬ САХАРА? Полностью откажитесь от сладкого огурца. Вместо этого срежьте зерна с початка кукурузы и обработайте их луком и сельдереем. Добавьте столовую ложку красного винного уксуса, который дает необходимую кислотность.Вы не будете скучать по сахару, обещаю!

    СОВЕТЫ АЛАННЫ
    ВЕТЧИНА Чем лучше ветчина, тем лучше салат с ветчиной. Мы особенно любим ветчину, у которой действительно вкус дыма, из нее получается отличный салат с ветчиной. Я настоятельно рекомендую взвешивать ветчину, а не мерить ее чашками. Почему? Вот такая изменчивость! Я вижу другие рецепты, в которых говорится, что фунт ветчины превращается в от 2 до 4 чашек, очевидно, большая разница! В этом случае измерение по весу помогает синхронизировать пропорции ветчины и других ингредиентов.
    ЛУК Я придирчив к луку в мясном салате. Например, я думаю, что не место в курином салате! Но. На сильно ароматизированную ветчину можно взять немного лука, не много, и желательно более нежно ароматизированного сладкого лука. Мелко нарезанный зеленый лук был бы лучшей заменой, чем, скажем, желтый или особенно белый лук.
    НАСЛАЖДЕНИЕ Если у вас есть острые наслаждения, чатни и т. д., все это может заменить сладкие наслаждения. В моей семье нам особенно нравится приправа из спелых помидоров с персиками и грушами (огурец Шарон) в мясных салатах.Если кусочки немного велики, просто бросьте приправу в кухонный комбайн вместе с луком и сельдереем.
    ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Многие рецепты салата с ветчиной включают мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца. Это был бы отличный способ набрать вес или дополнить, если вам не хватает ветчины, но он изменит вкус с определенно ветчины на более сливочную ветчину. Но если хотите, вот как я готовлю яйца, Perfect Hard-Cooked Eggs.
    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЯ На 1/4 чашки: 90 калорий; 4 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 18 мг холестерина; 511 мг натрия; 4 г углеводов; 0 г клетчатки; 3 г сахара; 8 г белка.СЛЕДЯЩИЕ ЗА ВЕСОМ Old Points 2 & PointsPlus 2 & SmartPoints 3 & Freestyle 2
    © Авторское право Кухонный парад 2019

    Салат с ветчиной (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

    Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

    С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

    Восхитительный рецепт оставшейся ветчины, это просто рецепт лучшего салата с ветчиной , который я когда-либо пробовал! Его можно подавать как намазку для сэндвичей или как соус к овощам и крекерам.

    Рецепт лучшего салата с ветчиной

    Одна из лучших вещей в любой большой праздничной трапезе — это все вкусные остатки.

    Я думаю, когда дело доходит до этого рецепта салата с ветчиной, моя дочь с нетерпением ждет остатков больше, чем настоящую ветчину на празднике.Когда я сказал ей, что у нас будет ветчина на пасхальный ужин, она не замедлила спросить: «Хватит ли после этого ветчины, чтобы сделать салат с ветчиной?!»

    К счастью, даже если у вас есть только чашка оставшейся ветчины, вы можете приготовить этот простой рецепт салата с ветчиной. (Просто отрегулируйте другие ингредиенты соответствующим образом.)

    Этот рецепт салата с ветчиной представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Несмотря на то, что он протерт до гладкости, в нем есть немного хруста от солений и сельдерея (подача на подушке из салата также помогает создать контраст текстуры).Аппетитное сочетание соленой ветчины с острыми маринованными огурцами, остроты горчицы и белого перца и сливочного майонеза сбалансировано, чтобы сделать каждый кусочек интересным и сытным.

    Этот салат с ветчиной можно подавать с нарезанными кубиками ветчиной, маринованными огурцами и сельдереем, а не пюре для придания большей текстуры. Мы предпочитаем пюре, поэтому его можно использовать в качестве намазки на бутерброды, крекеры или ломтики хрустящего салата (мой любимый).

    Салат с ветчиной

    идеально подходит не только для остатков еды, но и для развлечения.Если вы покупаете одну из этих маленьких ветчин в продуктовом магазине, они поставляются предварительно приготовленными, поэтому вы можете просто нарезать их и приготовить гигантскую порцию этого салата с ветчиной.

    Можно ли заморозить салат с ветчиной? Да, но после замораживания он может быть немного водянистым, поэтому лично я бы просто заморозил нарезанную кубиками ветчину вместо готового салата с ветчиной. Однако, если вы не возражаете против изменения текстуры, вы можете заморозить салат с ветчиной на срок до двух месяцев в герметичном пакете с застежкой-молнией или в своем любимом контейнере для морозильной камеры. (Этот набор контейнеров для заморозки — сумасшедшая сделка.)

    Если вы используете контейнер для заморозки, убедитесь, что в верхней части контейнера осталось около 2,5 см свободного пространства, чтобы салат с ветчиной расширился при замораживании.

    Как долго салат с ветчиной может храниться в холодильнике? Салат с ветчиной должен храниться в холодильнике три дня без потери вкуса или текстуры, если он приготовлен из свежей ветчины.

    Вариации салата с ветчиной

    • добавить нарезанные яйца, сваренные вкрутую
    • добавить нарезанный красный лук
    • замените соленые огурцы на сладкие огуречные приправы
    • добавить острый соус или соус барбекю
    • добавьте свою любимую смесь острых приправ

    Другие рецепты остатков ветчины

    Посмотрите наше короткое видео, чтобы узнать, как легко приготовить лучший рецепт салата с ветчиной, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить бесплатную распечатанную карту рецептов:

     

    Ингредиенты для салата с ветчиной

    Прокрутите вниз до карточки с рецептами, которую можно распечатать, чтобы просмотреть все измерения.

    Совет: отрегулируйте размеры в соответствии с вашими личными предпочтениями.

    Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

    • Мерные чашки и ложки
    • Острый кухонный нож
    • Разделочная доска
    • Кухонный комбайн

    Как приготовить салат с ветчиной

    В большой миске смешайте ветчину, сельдерей, маринованные огурцы, майонез, желтую горчицу и белый перец.

    Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.Также можно добавить немного сока укропного рассола.

    Переложите смесь в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.

    Чтобы собрать бутерброды, разрежьте булочки пополам и положите на нижнюю половину небольшой кусочек салата ромэн.

    Совок 2-3 столовые ложки салата с ветчиной распределите по салату, а затем прижмите верхнюю часть сэндвича к салату с ветчиной.

     

    Прикрепите этот простой рецепт ЛУЧШЕГО салата с ветчиной, который вы когда-либо готовили:

    Получите бесплатную распечатанную карту рецептов нашего салата с ветчиной:

    Выход: 3 чашки, 9 порций

    ЛУЧШИЙ рецепт салата с ветчиной, восхитительное использование оставшейся праздничной ветчины, которую можно намазывать на бутерброды или использовать в качестве соуса из овощей и крекеров.Подавайте его в виде пюре или нарезанного кубиками, как вам больше нравится, к богатому белком обеду или вечеринке.

    Время подготовки 15 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    • 2 1/2 чашки холодной ветчины, нарезанной кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
    • 1/2 чашки соленых огурцов, нарезанных кубиками (по вкусу)
    • 3/4 стакана майонеза
    • 1 столовая ложка желтой горчицы
    • 1 чайная ложка белого перца

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте ветчину, сельдерей, маринованные огурцы, майонез, желтую горчицу и белый перец.
    2. Попробуйте и добавьте приправы по желанию. Также можно добавить немного сока укропного рассола.
    3. Переложите смесь в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
    4. Чтобы собрать бутерброды, разрежьте булочки пополам и положите на нижнюю половину небольшой кусочек салата ромэн.
    5. Совок 2-3 столовые ложки салата с ветчиной распределите по салату, а затем прижмите верхнюю часть сэндвича к салату с ветчиной.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход:

    9

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 181 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 32 мг Натрия: 573 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 9 г

    Sugar, Spice and Glitter использует автоматически генерируемый калькулятор питательных веществ. Информация о питании не всегда точна, если только она не проанализирована в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

    Закрепите этот рецепт на потом

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest


    Надеюсь, ваша семья полюбит этот простой рецепт салата с ветчиной так же сильно, как и моя дочь!

    Другие вкусные рецепты сэндвичей можно найти здесь:

    Другие вкусные рецепты из свинины можно найти здесь:

    PS — если вам это понравилось, вам может понравиться:

    калорий в 1 чашке салата с ветчиной или свининой и пищевая ценность продукта

    База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

    Пищевая ценность

    Количество на порцию

    калорий

    395

     

    % дневных значений*

    Общий жир

    30.21г

    39%

    Насыщенный жир

    5,662 г

    28%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    13,981 г

    Мононенасыщенные жиры

    8,785 г

    Холестерин

    69 мг

    23%

    Натрий

    1614 мг

    70%

    Всего углеводов

    2.55 г

    1%

    Пищевые волокна

    0,7 г

    3%

    Сахара

    0,98 г

    Белок

    27,12 г

    Витамин D

    Кальций

    31 мг

    2%

    Железо

    1,24 мг

    7%

    Калий

    462 мг

    10%

    Витамин А

    35 мкг

    4%

    Витамин С

    1.5 мг

    2%

    20%

    РДИ*

    (395 калорий)

    Калорийность:

     

    Углеводы (2%)

     

    Жиры (70%)

     

    Белки (28%)
    * Исходя из RDI в 2000 калорий
    Фотографии
    Сводка по питанию:

    калорий

    395

    Жир

    30.21г

    Углеводы

    2,55 г

    Белок

    27,12 г

    395 калорий в 1 чашке Салат с ветчиной или свининой.
    Распределение калорий: 70% жиров , 3% углеводов, 28% белков.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.