Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать теплый салат с курицей? Поскольку салат должен подаваться теплым, заправку нужно приготовить заранее. В основе этой заправки мед и оливковое масло. А все остальное можете брать на свой выбор. У меня это бальзамический уксус, соль и молотый перец. Можете заменить бальзамик на лимонный или лаймовый сок, вместо соли добавить молотые прованские или итальянские травы. Главное, чтобы заправка вам нравилась.

2. Шаг 2:

   Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и черный молотый перец. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой до однородной консистенции.

3. Шаг 3:

   Теперь можно приступать к приготовлению самого салата. Помидоры для этого рецепта лучше берите небольшие, но крепкие. Чтобы они сохранили форму на всех этапах приготовления. Подойдут сливовидные или черри. Фету можете заменить на любой другой сыр: моцареллу, брынзу, адыгейский сыр, творожный или плавленый сливочный.

4. Шаг 4:

   Куриное филе вымойте, обсушите. Смажьте его 1 ст. л. оливкового масла и обсыпьте специями.

5. Шаг 5:

   Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 30 минут до готовности. Оставьте куриное филе в остывающей духовке, так как оно должно быть теплым при подаче. Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.

6. Шаг 6:

   Пока запекается филе,помидоры вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками или кружочками.

8. Шаг 7:

   Баклажаны вымойте, обсушите и также нарежьте средними ломтиками.

9. Шаг 8:

   Петрушку и базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

10. Шаг 9:

    В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте баклажаны, периодически помешивая, до золотистой корочки.

11. Шаг 10:

    Выложите помидоры в сковороду к баклажанам и прогрейте все вместе 1 минуту.

12. Шаг 11:

    Горячее куриное филе выньте из фольги и нарежьте тонкими ломтиками.

13. Шаг 12:

    На блюдо выложите листья салата вперемешку с помидорами, баклажанами и кусочками курицы. Сверху раскрошите фету. Полейте салат заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов — обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салат из помидоров рецепты быстро просто

ПП рецепты

Салаты на праздничный стол рецепты с фото

Курица с сыром

Курица с овощами

Праздничный стол

На ужин что приготовить вкусного

Салаты с мясом

Баклажаны с помидорами

Салат из курицы с сыром

Салат с растительным маслом пошагово

Мясо с помидорами рецепты с видео

Курица с помидорами рецепты с фото

Блюда без лука рецепты с фото

Салат без майонеза рецепты быстро просто

Теплый салат

Баклажаны с сыром

Салаты с уксусом

ПП Салаты

Салат с помидорами и сыром фото рецепты

Рецепты на 8 марта

Салаты с мясопродуктами рецепты быстро просто

Курица с помидорами и сыром рецепты

Салат с куриным филе с фото пошагово

Салат без яиц

Салат с курицей и помидорами

Баклажаны с помидорами и сыром видео рецепты

Баклажаны с мясом рецепты с видео

Теплый салат с баклажанами

Курица с баклажанами рецепты пошагово

Куриное филе с овощами

Национальные кухни

Средиземноморская кухня рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Сыр «фета» — 290 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Бальзамический уксус — 88 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Баклажаны, Помидоры, Фета, Оливковое масло, Петрушка, Базилик, Специи сухие, Бальзамический уксус, Мёд, Перец черный молотый

Салат с баклажанами, помидорами и куриным филе

1. Рецепты
2. Рецепты салатов
3. Салат с баклажанами, помидорами и куриным филе

• Нам понадобится:
• баклажаны – 2 шт
• куриное филе – 350 гр
• помидоры – 2 шт
• зелень – 1 пуч
• майонез – 3 ст. л
• соль – 1,5 ч.л
• растительное масло – 4 ст.л

Люблю середину августа, в это время у нас на даче спеют баклажаны. Сегодня приготовим салат из баклажанов с помидорами и куриным филе – сытный и очень вкусный!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности. Баклажаны почистим, порежем полукругами, поместим в миску и засыпем солью (1 ч.л. на 2 баклажана). Оставим на 15 минут для того, чтобы ушла горечь. Через 15 минут промываем баклажаны водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Помещаем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и даем остыть 15 минут.

Шаг 2

2

2. Остывшее куриное филе и помидоры порежем небольшими кусочками, зелень мелко порубим. В глубокой миске соединим баклажаны, помидоры, куриное филе и зелень, совсем чуть-чуть посолим (помним, что баклажаны уже соленые и филе мы варили в подсоленной воде) и заправим майонезом. Выкладываем в салатник или на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Шаг 3

3

3. Салат из баклажанов с помидорами и куриным филе готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!

Видеорецепт «Салат с баклажанами, помидорами и куриным филе»

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: салат, салат с баклажанами, салат с куриным филе, рецепты салатов, новогодние рецепты, ко дню святого валентина

Похожие рецепты

Икра из баклажанов Грибной салат с курицей и кукурузой Салат с баклажанами и яичными блинчиками Легкий салат с курицей и свежими овощами Баклажаны в помидорах Пикантный салат с курицей Закуска из баклажанов, картошки и перца Куриный салат с корейской морковью Баклажанная икра в мультиварке Баклажанно-грибной салат Икра из баклажанов с горчичным маслом Диетический салат с курицей и овощами

Другие рецепты в категории «Рецепты салатов»

Салат «Оливье» по-новому Салат из молодой капусты с кукурузой Салат со свининой в кунжутной панировке Острый овощной салат Слоеный салат «Ромашка» с ветчиной и грибами Салат с сыром, копчёной курицей и ананасами Салат «Неженка» с ветчиной Салат «Чайка» с сыром, яйцами и горошком Витаминный салат из капусты Салат с молодой капустой и курицей Салат «Красное море» с крабовыми палочками Малосольные огурцы с яблоком

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Рецепты салатов

Рецепт салата с жареной курицей с кунжутом и баклажанами

Это французский салат по дизайну и китайский по вкусу. Несмотря на имбирь и кунжут, он очень похож на салат-компози, «композитный салат», в котором ингредиенты упорядочены и заправлены, но не перемешаны, с жареной куриной грудкой и пикантным соусом винегрет. Халапеньо не является обязательным, так что вы можете уменьшить огонь.

Обучение: приготовление гриля

Обучение: приготовление салата

Реклама

---

Выход: от 4 до 6 порций

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Выньте вырезку из нижней части куриных грудок и оставьте для других целей. При необходимости обрежьте грудки и слегка приплюсните их молотком для мяса. Приправьте с обеих сторон солью и перцем и положите в неглубокое блюдо. Используя чистый нож и разделочную доску, очистите баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 см, затем приправьте солью и перцем. Выложите ломтики баклажанов в отдельную неглубокую посуду.

2. Шаг 2

   Приготовьте маринад: смешайте имбирь, чеснок, соевый соус, арахисовое масло, кунжутное масло, рисовое вино и пасту чили в небольшой миске. Вылейте половину маринада на курицу и оставшийся маринад на баклажаны, переворачивая, чтобы хорошо покрыть. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. (Этот шаг можно сделать за 2 часа до приготовления и поставить в холодильник. Перед приготовлением довести до комнатной температуры.)

3. Шаг 3

   Приготовить винегрет: смешать рисовый уксус, имбирь, коричневый сахар, горчицу, кунжутное масло, арахис. масло, соль и сок лайма. Отложите.

4. Шаг 4

   Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне или используйте угольный или газовый гриль. Обжаривайте ломтики баклажанов, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выньте и держите при комнатной температуре. Положите куриные грудки на гриль кожей вниз и готовьте, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Переверните и жарьте с другой стороны, пока они не станут твердыми на ощупь, еще около 2 минут. Переложите грудки на тарелку и дайте постоять 5 минут.

5. Шаг 5

   Выстелите большое блюдо листьями салата. Нарежьте курицу ломтиками толщиной 0,5 см и разложите поверх салата. Вокруг тарелки разложите жареные баклажаны. Слегка посолить огурцы и заправить 1 столовой ложкой уксуса, затем посыпать салат. Равномерно распределите оставшуюся заправку по салату. Сверху посыпать зеленым луком и кинзой и посыпать кунжутом. Украсьте ломтиками халапеньо и дольками лайма по желанию и подавайте.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Asian
• Salads And Dressings
• Chicken
• Cucumber
• Eggplant
• Main Course
• Summer
• Dairy Free

---

More From Our Best Chicken Breast Recipes

• Курица Piccata

  Ali Slagle

  25 минут

• EOSH

  ЧЕРЛОГО СЛАДКА С ДЖАРДИНЕРА СОЗМА

  .

  25 минут

• Курица по-строгановски

  Ветчина Эль-Вайли

  35 минут

• Хрустящие куриные грудки с джином и шалфеем

  Эрик Ким, Эми Тилен

  1 час, плюс 1 час маринованного

• Легкая

  Куриная грудь

  Эрик Ким

  30 минут

• Easy

  Хрустящая курица с пепперони

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy Kung Pao

  Genevieve Ko, Pearl Han, Grace Han

  15 minutes

• Honey-Mustard Chicken Tenders

  Ali Slagle

  45 minutes

• Air-Fryer Chicken Parmesan

  Christina Morales, Rebecca Abbott, Jennifer West

  45 минут

• Куриные грудки в сухом соусе

  Эрик Ким

  55 минут

• Хара Масала Мург (Зеленая курица масала)

  Зайнаб Шах0003

  30 minutes

• Easy

  Chicken Breasts With Curry

  Pierre Franey

  40 minutes

• Crispy Wonton Chicken Salad

  Eric Kim

  20 minutes

• Easy

  Skillet Chicken With Turmeric и апельсином 

  Наргисс Бенкаббу

  20 минут  

Еще рецепты от Дэвида Таниса

• Салат из помидоров с лепешкой из копченых баклажанов

  David Tanis

  30 to 40 minutes

• Riso al Forno With Crab and Shrimp

  David Tanis

  1 hour

• Beet Salad With Goat Cheese Toasts

  David Tanis

  1 hour 30 minutes

• Вишневый компот с миндалем

  Давид Танис

  10 минут плюс охлаждение

• Обжаренные свиные отбивные с шалфеем, финиками и пастернаком

  Дэвид Танис

  30 минут, плюс не менее 2 часов ‘Brining

• Shanks and Shanks в стиле в стиле кассуле Танис

  20 минут

• Салат из фенхеля и радиккио с анчоусами и яйцом

  Давид Танис

  15 минут

• Баранья голяшка с абрикосами 900 Танис 50003

  About 3 1/2 hours

• Summer Fruit Salad

  David Tanis

  5 minutes, plus optional chilling

• Savory Butternut Squash Pie

  David Tanis

  1 1/2 hours

• Теплый салат из капусты с грецкими орехами и гранатом

  Давид Танис

  30 минут

• Легкий

  Запеченная рыба с грибами и имбирем

  Давид Танис

  30 минут

• Creamy Chard With Ricotta, Parmesan and Bread Crumbs

  David Tanis

  1 hour 15 minutes

• Easy

  Persimmon and Pomegranate Salad

  David Tanis

  20 minutes

• Easy

  Prosecco Lemon Slush

  David Tanis

  5 минут плюс заморозка

Руководство по приготовлению

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить на гриле

  от Сэма Сифтона

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать салат

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению

  Основной нож

  .

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить фасоль

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить картофель

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как спланировать и приготовить благодарение

  от New York Times

• . с курицей сумах и кедровыми орешками Рецепт

  Будь то смешанные с тахини, йогуртом или просто овощами, нет конца тому, как скромные жареные баклажаны используются на Ближнем Востоке. Один из наиболее распространенных вариантов — смешать измельченную мякоть жареных баклажанов с помидорами, чили, чесноком и луком, которые иногда даже жарят вместе с баклажанами. Однако меня осенило, когда однажды вечером мой хороший друг Нок Сунтаранон пригласил нас на ужин и подал нам тайский салат из жареных баклажанов с креветками, курицей и яйцами, украшенный арахисом и жареным луком-шалотом. Контраст вкусов и текстур был потрясающим, и это заставило меня задаться вопросом, почему мой собственный салат из жареных баклажанов нельзя было улучшить до такого уровня. Этот рецепт, вдохновленный этим блюдом, но полностью арабский по вкусу и ингредиентам, прекрасен как закуска или полноценный обед сам по себе.

  На 4 порции

  2¼ фунта баклажанов, около 4 средних или 2 больших

  Для заправки:

  4 ст. свежий лимонный сок

  4 ст. оливкового масла первого отжима

  2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных

  1 ч. л. соль

  Щепотка сахара (по желанию)

  Для курицы:

  2 ст. оливковое масло

  9 унций. (250 г) куриного фарша или куриных грудок/бедр, нарезанных очень маленькими кусочками

  1 ч. л. соль

  ½ ч. л. молотый тмин

  ¼ ч.л. свежемолотый черный перец или больше по вкусу

  1 ст. сумах

  Для сборки:

  2 средних помидора, мелко нарезанных

  1 зеленый или красный перец чили, мелко нарезанный (по желанию; не использовать для неострого варианта)

  1 небольшой пучок петрушки, мелко нарезанный

  1 небольшой пучок кинза, мелко нарезанная

  1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный

  4 ст. кедровые орехи, слегка поджаренные

  1. Шаг 1

     Установите решетку на 6–8 дюймов ниже элемента жаровни и предварительно разогрейте жаровню до высокой температуры. Застелите противень алюминиевой фольгой.

     Шаг 2

     Несколько раз проколите баклажаны вилкой, чтобы они не взорвались в духовке. Выложите баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, и жарьте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон и не станут мягкими внутри, от 30 минут до 1 часа, в зависимости от размера. Баклажаны готовы, когда они разрушаются, а снаружи они хрустящие и легко ломаются при прикосновении. Выньте из духовки и закройте баклажаны фольгой, чтобы удерживать пар. Так баклажаны будет легко чистить. Дать баклажанам отдохнуть 15–30 минут.

  2. Тем временем приготовьте заправку:

     Шаг 3

     В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и сахар (если используете). Отложите. Откройте пакет из фольги с баклажанами и пальцами аккуратно снимите кожицу, стараясь максимально сохранить баклажаны целыми. Переложите в сито, установленное в большой миске, и оставьте на 10–15 минут, чтобы дать жидкости стечь.

  3. Тем временем приготовьте курицу:

     Шаг 4

     В сковороде с антипригарным покрытием или сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло, пока оно не начнет мерцать, но не должно дымиться. Добавьте курицу, соль, тмин и перец и жарьте, регулярно помешивая, пока курица не прожарится и не начнет подрумяниваться по краям, 6–8 минут. Добавьте сумах, еще раз перемешайте и снимите с огня.

  4. Для сборки:

     Шаг 5

     Разложите баклажаны на сервировочном блюде и сбрызните половиной заправки. Выложите куриную смесь на баклажаны. Сверху положите помидоры, перец чили (если используете), петрушку, кинзу и лук-шалот. Сбрызните сверху оставшейся заправкой, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.

  Примечание повара:

  Если у вас есть газовая горелка, вы также можете поджарить баклажаны прямо над пламенем, но это будет намного грязнее.