Юлия Высоцкая

23 января 2021

Реклама

Марфа

16 июня 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Один из самых любимых и вкусных летних салатов.

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

318

кКал

13%

% от дневной нормы

2 %

3 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

2 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Баклажаны и кабачки нарезаем кубиком и добавляем кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

К обжаренным овощам добавляем мелко нарезанную кинзу, помидоры, чеснок через пресс, соль, бальзамический уксус, соевый соус и хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем кунжутом!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

салаты и винегретыовощные салатылегкие закускитеплые салатыиз баклажаниз кабачковкрахмалкунжутспециивегетарианские рецептыправильное питание (пп-рецепты)поставторская кухнявеганские рецептыбыстрые рецептыжаритьсалат к шашлыку рецептыпраздничные постные блюдав соевом соусеиз овощейна сковородемасло

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат из баклажанов и цуккини на гриле

Опубликовано: 13 мая 2013 г. · Изменено: 14 марта 2023 г. автор Dara · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 37 комментариев

Рецепт салата из баклажанов и цукини на гриле с фетой, нутом и мятой

«Что вы собираетесь написать для своего поста?» — спросил вчера мой муж. — Понятия не имею, — ответил я. Но, может быть, это нормально, потому что вчера был день, когда я просто погрузился в виды и звуки моей семьи. Это был День матери, так что было немного баловства. Идеально подслащенная чашка чая, заботливо приготовленные обед и ужин, самодельные открытки и написанные от руки стихи, а также моменты умиротворения на заднем дворе, потягивая просекко.

Итак, между моими мальчиками тоже были ссоры. В конце концов, ни у кого нет существования «Предоставь это Биверу». Если они скажут вам, что знают… ну, все, что я должен сказать, это: «Лжец, лжец, штаны горят». Но иногда эти моменты напряжения превращаются в примеры простой глупости. Дети действительно говорят самые ужасные вещи, и они обычно выскакивают, когда злятся на своих братьев и сестер.

Я провела большую часть дня, сидя в кресле на заднем дворе, наблюдая, как мой муж (Стив) и старший сын (М) играют в футбол, а наш младший сын (Т) свернулся калачиком в кресле рядом со мной. И это было прекрасно. Из этих простых моментов состоят воспоминания, и я надеюсь, что М и Т вспомнят их, когда станут старше. Просто быть вместе. Просто быть семьей.

Теперь о рецепте. Если вы ищете постный обед для понедельника, это поможет. Баклажаны на гриле и цуккини восполняют вашу норму овощей, а нут предлагает дозу белка. Подавайте с рисом или киноа для полноценного обеда. Кроме того, подавайте это как гарнир к жареной курице или стейку. Сок лимона, свежая мята и сливочный сыр фета освежают и добавляют легкости.

Рецепт:

Разогрейте гриль до средней температуры.

Нарежьте баклажан ломтиками толщиной ¾ дюйма. Кабачки разрезать пополам поперек. Каждую половинку нарезать на ломтики толщиной 0,5 см.

Выложите ломтики баклажанов и цуккини на противне. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Готовьте на гриле, пока овощи не станут мягкими, но не пережаренными, по 4–5 минут с каждой стороны для баклажанов и по 3–4 минуты с каждой стороны для кабачков.

Баклажаны и цуккини нарежьте небольшими кусочками. Поместите в сервировочную посуду.

Добавьте к баклажанам и цукини нут, сыр фета и свежую мяту. Выдавите лимон на салат и аккуратно перемешайте.

Подавать теплым или комнатной температуры.

Другие рецепты из баклажанов:

Рецепт приготовления жареных цуккини и баклажанов с пармезаном от Cookin’ Canuck {вегетарианский}
Рецепт салата с жареными овощами и макаронами Cookin’ Canuck’s с баклажанами, цукини и сыром фета
Брускетта с баклажанами и мятой от Vikalinka’s

• 1 1 ½ pound eggplant
• 2 large zucchini
• 1 ½ tablespoons olive oil
• ½ teaspoon kosher salt
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 банка 14 унций нута, высушенного и промытого
• ¼ чашки раскрошенного сыра фета
• 5 больших листьев мяты, тонко нарезанных
• сок 1 лимона

• Разогрейте гриль до средней температуры.

• Нарежьте баклажан ломтиками толщиной ¾ дюйма. Кабачки разрезать пополам поперек. Каждую половинку нарезать на ломтики толщиной 0,5 см.

• Выложите ломтики баклажанов и цуккини на противень. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

• Готовьте на гриле, пока овощи не станут мягкими, но не пережаренными, по 4–5 минут с каждой стороны для баклажанов и по 3–4 минуты с каждой стороны для кабачков.

• Нарежьте баклажаны и кабачки крупными кусочками. Поместите в сервировочную посуду.

• Добавьте к баклажанам и цукини нут, сыр фета и свежую мяту. Выдавите лимон на салат и аккуратно перемешайте.

• Подавать теплыми или комнатной температуры.

Баллы Weight Watchers: 2 (Баллы Freestyle SmartPoints), 4 (Баллы+)

Порция: 1 чашка | Калорийность: 172,5 ккал | Углеводы: 26,3 г | Белок: 6 г | Жир: 5,7 г | Насыщенные жиры: 1,5 г | Холестерин: 5,6 мг | Натрий: 478,8 мг | Калий: 5890,8 мг | Волокно: 7,1 г | Сахар: 5,7 г

Пробовали этот рецепт? Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рад увидеть его в Instagram! Просто используйте хэштег #COOKINCANUCK, и я обязательно его найду.

Раскрытие информации: я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления мне средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Другие записи

Взаимодействие с читателями

Салат из жареных баклажанов и цуккини

Не большой любитель баклажанов? Попробуйте этот рецепт, и вы измените свое мнение, как только попробуете его. Овощи придают такой аромат, когда жарятся, особенно баклажаны. Когда я делаю карри из баклажанов, я сначала обжариваю баклажаны, и это имеет огромное значение. Мне нравится карамелизированный вкус, так как баклажаны имеют естественную горечь, сначала обжаривание их устраняет эту горечь и придает сладкий мягкий вкус.

Перейти к рецепту

Жареный баклажан — одно из моих любимых вегетарианских блюд. Я люблю его с соусом из баклажанов и красного тайского карри, он также является хорошей заменой вегетарианскому блюду. На днях приготовила баклажан терияки, вкус потрясающий! Согласно исследованию, баклажаны имеют много преимуществ для здоровья. Это отличный источник витаминов и минералов, а также высокое содержание клетчатки, которая помогает пищеварению. Не бойтесь есть баклажаны!

СОВЕТЫ, КАК ИДЕАЛЬНО ЗАПЕЧИТЬ БАКЛАЖАНЫ:

• Начните с разогрева духовки до высокой температуры около 425–450ºF, чтобы получить приятную карамелизацию.
• Нарезайте овощи потолще, чтобы они не развалились и не переварились.
• Используйте пергаментную бумагу, не используйте алюминиевую фольгу, чтобы избежать прилипания
• Хорошо приправьте овощи. Мои основные приправы — это 21 приправа «Салют», чесночный порошок, хлопья красного перца чили и капля оливкового масла.

• Очищенные от семян и нарезанные кубиками помидоры
• Черные оливки
• Смешанная зелень
• Красный лук
• Петрушка
• Сыр Фета
• Жареные баклажаны и кабачки

• бальзамический уксус
• Яблочный уксус
• Мед
• Дижонская горчица
• Зубчик чеснока
• Оливковое масло

Джен Палерацио

Вкусные карамелизированные баклажаны и кабачки с чесночными приправами.

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 30 минут

Всего времени 42 мин

Курс основной курс, салат, боковое блюдо

Американо -кухня, итальянский

• . миска

• Мерные ложки

• ЧЕРЕЗАЦИИ

• Нож

• РЕЗУЧАЯ ПАРТА

• WHSK1

• 1 Small Packplant, Cut Conting на кусочки
• 10054
• 1 Slack-Size
• 10054 10054 10075
• . мелко нарезанный
• 1 помидор, очищенный от семян, нарезанный кубиками
• 1/2 чашки черных оливок
• 3 столовые ложки оливкового масла
• горсть смешанной зелени
• горсть петрушки для украшения
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки 21 Приправа Салют, вы можете найти ее в отделе специй в вашем продуктовом магазине
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• соль и молотый перец или хлопья красного перца чили по вкусу

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 1/4 стакана оливкового масла
• соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 450ºF. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите баклажаны и кабачки в подготовленную форму.

• Сбрызните маслом, приправьте чесночным порошком, 21 приправой Salute, хлопьями красного перца чили. Выпекать 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Отложите.

• Сделать перевязку. Соедините все ингредиенты для заправки, хорошо перемешайте. В миске смешайте жареные баклажаны, цуккини, нарезанные кубиками помидоры, лук, зелень, маслины, сыр фета и сбрызните заправкой. Украсить петрушкой и посыпать любимыми орехами.

• Гайки опциональны
• Мне нравятся засахаренные орехи пекан во всех моих салатах
• Еще один способ сделать этот салат очень сытным — добавить немного чечевицы. Приготовить, добавить в салат, но нужно сделать дополнительную заправку.

Ключевое слово черные оливки, сыр фета, жареные баклажаны, жареные кабачки, томаты, томаты

КУПИТЬ

КУПИТЬ

КУПИТЬ

О ДЖЕН

Добро пожаловать в мой виртуальный дом. Я мама двух замечательных девочек и инструктор общественного образования по кулинарии. Я люблю готовить и готовить домашнюю еду. Приготовление и планирование еды может показаться еще одной рутиной, добавленной к вашему и без того длинному списку дел. Поверьте, я был там. Тем не менее, приготовление пищи сэкономит вам деньги, время, и вы знаете, что входит в вашу еду. Определенно стоит усилий. Подробнее…

Хотите больше бесплатных подарков?

Рубрика: Основное, Рецепты, Салаты и заправки с метками, жареные баклажаны, жареные цуккини, помидоры

← Кексы с цыплятамиEasy Pork Stir Fry →

УСЛОВИЯ – ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ – ПАРТНЕРСКИЕ ЛИЦА

• Этот веб-сайт использует файлы cookie, пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Условиями и Политикой конфиденциальности
• Время от времени вы будете видеть партнерские ссылки. Когда вы покупаете по моим ссылкам, я получаю небольшую часть в качестве комиссии, чтобы помочь поддерживать этот сайт.