Тайский салат из манго — Lazy Cat Kitchen

Сегодняшний рецепт — салат из манго в тайском стиле, созданный для вкусной легкой закуски в жаркий летний день. Это блюдо уравновешивает сладость и тепло манго с кислотностью сока лайма и пикантного перца чили. У этого есть приятный диапазон структур: мягкость манго, контрастирующего хруст от перцев, cos салата и орехов.

Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать незрелое манго, так как они не такие сладкие и более близкие по вкусу к зеленому манго, которое используется для этого вида салата в Таиланде.Я мог найти здесь только спелое желтое манго, поэтому добавил немного сока лайма в заправку, чтобы сбалансировать сладость и кислотность.

Сладкие спелые манго напоминают мне о празднике в Австралии, Дункан, и я уехал 4 года назад. После посещения родителей Дункана в Мельбурне мы отправились в путешествие по Виктории и Новому Южному Уэльсу. Мы ели вкусные манго с черникой на завтрак каждый день в окружении шумных лорикетов с волнами океана, грохочущими вдалеке.

В Австралии даже манго в супермаркетах НЕВЕРОЯТНЫ и абсолютно местны (ну, выращены в Квинсленде).

Этот рецепт — моя попытка поймать бесконечные солнечные дни, изрезанную береговую линию, долины эвкалиптовых деревьев, восхитительную дикую природу и, прежде всего, вкусные манго этого австралийского праздника. Это кусочек вкусной ностальгии по тарелке!

PS: Если вы делаете мой тайский салат из манго, не забудьте пометить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть ваши рецепты на моих рецептах!

• служит: 4 (в качестве стартера)
• подготовка: 20 мин
• приготовление: 0 мин

Ing

• 1 большой тайский зеленый манго или незрелый манго *
• 1 большой красный перец (я использовал перец романо)
• горсть листьев салата Cos
• 2 луковицы, мелко нарезанные белые части
• 1 кабачок
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный кубиками
• горсть жареного кешью (или арахиса), рубленый
• свежий кориандр и / или мята, мелко нарезанные + несколько цельных листьев для украшения

DRESSING

• 2-3 столовые ложки сок лайма
• 1 столовая ложка кунжутное масло
• 1 небольшая зубчик чеснока, прессованная
• 2 столовые ложки тамари (для безглютеновой версии) или соевый соус
• 1 чайная ложка кленового сиропа или сахара
• молотых перца по вкусу

Метод

1. Используя острый нож или специальный нож, жульен, манго, перец и цуккини.Салат Tear Cos выходит примерно.
2. Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и отложите для вкуса, чтобы жениться.
3. В большой миске смешайте все ингредиенты салата, кроме орехов.
4. Смешать заправку, отрегулировать приправу. Подавать, посыпав орехами и несколькими листьями мяты и / или кориандра.

Примечания

* Мое манго оказалось немного более зрелым (и, следовательно, желтым), чем мне бы хотелось, но оно все равно работало, поскольку оно было все еще твердым и не слишком сладким и сочным.Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, посмотрите наш глоссарий. ,

Летний салат с авокадо и манго с креветками

Большой, сочный Летний салат с авокадо и креветками !! Испытанная свежей лаймовой заправкой , это волшебное сочетание текстур и ароматов, которые летом в (гигантской) миске.

Потрясающий вариант почти без готовки или отличный летний салат для толпы. Это также, как я заставляю креветок (креветок) растягиваться дальше!

Летний салат — креветки, манго и авокадо!

Я немного суетлив, когда дело доходит до фруктов во время еды.Я никогда не садился на свинину с яблоком. Я на самом деле не большой поклонник фруктовых соусов с жареным мясом, если они не склонны больше к пикантным или терпким, чем к сладким.

Но манго с креветками? Это состязание на небесах. Это как помидор и базилик. Они просто должны быть!

Не то чтобы я там остановился. Креветки и манго являются главными ингредиентами этого летнего салата, но всего выглядят при всем другом благе, которое мы получили здесь … Сливочный авокадо — хм, привет! Сочные помидоры черри, свежая листовая зелень, свежесть красного лука и кориандра / кинзы, перемешанные с пикантной лаймовой заправкой.,

Кто сказал, что салаты скучные …! 😂

Сделайте так, чтобы креветки растянулись дальше

Возможно, вы заметили, что креветки в этом летнем салате нарезаны, что немного необычно. Я делаю это по двум причинам:

1. Растяните креветки дальше — Большие сочные креветки ярко-оранжевого цвета летом достигают своего пика, но они не дешевые! Особенно, если вы получаете действительно качественные.

Так вот, как я заставляю креветок идти дальше. Разбивая их, вы получаете немного креветок в за каждый укус вместо 5 креветок на тарелке, которые исчезают через 5 секунд. (Ой, подождите, это только я? 😂)

2. Ешьте ложкой — рубленой = пищу, которую можно есть ложкой, которой я большой поклонник. Частично удобство (например, глаза остаются приклеенными к телевизору / книге во время еды), частично лень (нет необходимости резать ножом и вилкой). Частичная жадность (вы можете перелопачивать больше во рту за один раз).

Готовь еду

Это летний салат, предназначенный для еды. И хотя было бы меньше калорий, чтобы пропустить любой тип углеводов, я хотел бы заполнить этот салат, используя ризони / орзо, рис (любой тип) или киноа (см. Этот рецепт для того, как его приготовить). Тебе понравится, как он впитывает весь вкус сочных креветок, манго и заправки!

Гигантский кускус (жемчужный кускус) также был бы идеальным в этом (приготовьте его так, как я делаю в этом израильском салате кускус).Если вы делаете это, чтобы произвести впечатление, попробуйте использовать дикий рис вместо ризони (приготовьте его по этому рецепту салата из дикого риса). Черный цвет и ореховый рис выглядят впечатляюще!

Как это сделать

Это простой рецепт, который требует больше рубить, чем что-либо еще! Сначала сделайте лаймовую заправку (только оливковое масло, свежий сок лайма, чеснок, S & P), чтобы дать вкусу время смешаться. Готовьте ризони / орсо. А между тем, нарезать другие ингредиенты, а затем собрать все вместе.

Как нарезать манго

Быстрый совет! Вот простой способ нарезать кубиками манго: отрезать щеки, забить сетку во плоти, затем запустить ложку вокруг обода и выкопать мякоть. И, как по волшебству, кубики манго падают!

В зависимости от размера вашего манго, некоторые из этих кубиков, вероятно, будут больше идеального, поэтому просто нарежьте их немного меньше.

Я только что понял, что я использовал гораздо больше фотографий, чем необходимо для такого простого Летнего Салата.

Я не могу устоять. Признанная самка Queen of Brown Foods (карри, подливки и т. Д.) Слишком взволнована, чтобы столкнуться со всеми красивыми цветами этого салата.

Здесь не часто бывают красочные блюда. Позвольте мне побаловать себя! 000 ~ Наги х

---

Креветка, манго Авокадо Летний салат
Часы Как это сделать

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Летний салат из авокадо и креветок с манго и лаймом

Автор: Наги

Подготовка: 15 минут

Повар: 10 минут

Итого: 25 минут

Сеть

Количество порций 4 — 5 человек

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт видео выше (полезные советы по измельчению манго и избеганию). Креветки, Манго и Авокадо — волшебная комбинация! Этот летний салат свежий и полезный, но в то же время доставляет удовольствие от еды или отлично подходит для совместного использования! Сделайте это с: рисом, киноа, ризони / орсо или жемчужным кускусом.

Инструкция

• Встряхнуть заправку в баночке.

• Нарезать креветки на кусочки 1,75 — 2 см / 2/3 ”.

• Поместите все салатные ингредиенты в миску, залейте заправкой. Тщательно перемешайте, используя резиновый шпатель. Отрегулируйте по вкусу с большим количеством извести, если хотите. Подавать немедленно!

Примечания к рецепту:

1. Другие варианты: Используйте что-нибудь довольно маленькое, чтобы оно пропиталось всеми сочными ароматами, происходящими в этом салате.Risoni / orzo — мой выбор для этого типа салата (хорошая форма для этого типа салата, хорошо впитывает вкусы), и если я хочу произвести впечатление, я использую дикий рис (черный рис выглядит впечатляюще + дополнительный вкус от сумасшествия риса). * Risoni / orzo (маленькие макароны в форме риса) — используйте 3/4 чашки сырого, варить на пакет (обычно 7 минут или около того) в этом рецепте и отрегулируйте до тех пор, пока количество сырой лебеды не станет равным 3/4 чашки.Трудно приготовить менее 1 чашки. Положите остатки в морозильник, запасите и используйте для жареного риса! 2. Варианты / сабы:

• Ракета (руккола) — сабо с детским или обычным шпинатом, другой зеленью или дробленой капустой
• Кориандр / кинза — суб с петрушкой или луком или зеленым луком
• Другие вариации — лимон вместо лайма, краба или других морепродуктов, даже нарезанные палочки из морепродуктов! Фасоль вместо ризони / орсо или для низкого карбоната, попробуйте рис цветной капусты.
• Добавить модули — кукуруза, огурец, бритый фенхель, приготовленные нарезанные кубиками паприка / сладкий перец или цуккини

3. Сервировка — Это будет служить от 4 до 5 человек в качестве основного, или от 10 до 12 в качестве гарнира с выбором других блюд. Это была бы потрясающая сторона, чтобы принять на сбор!

Информация о питании:

Калории: 536 ккал (27%) Углеводы: 51 г (17%) Белки: 29 г (58%) Жиры: 24 г (37%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 252 мг (84%) Натрий : 1085 мг (47%) Калий: 665 мг (19%) Клетчатка: 7 г (29%) Сахар: 9 г (10%) Витамин А: 1240 МЕ (25%) Витамин С: 44.3 мг (54%) кальция: 202 мг (20%) железа: 4,7 мг (26%)

Ключевые слова: салат из авокадо с креветками и манго, летний салат

Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

FRESH PRAWN РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ ЛЕТО!

Жизнь Дозера

И через 10 минут он был , но все еще делал это…

,