Салатная капуста – пошаговый рецепт приготовления с фото

16 марта 2023

Оценить

Купить продукты

Вкусная маринованная капуста, получается за несколько часов.

Автор: Ксения,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Капуста	2 кг = 2000 г
Морковь	2 шт. = 260 г
Чеснок	3 зубчик = 6 г
Растительное масло	0. 5 стакан = 95 г
Столовый уксус	0.5 стакан = 100 г
Соль	2 ст. л. = 50 г
Сахар	0.5 стакан = 90 г
Вода	1 л = 1000 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Капусту нашинковать.

Шаг 2

Морковь очистить и натереть на терке.

Шаг 3

Добавить специи и чеснок, нашинкованный соломкой.

Шаг 4

Приправить солью и сахаром, тщательно перемешать. Хорошо размять капусту и залить водой комнатой температуры. Рассол должен слегка покрывать капусту.

произвести впечатление

Перед подачей слить рассол и заправить ароматным маслом. Можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #низкокалорийный
• #за 15 минут
• #сезон капусты
• #сезон моркови
• #сезон чеснока
• #ваши рецепты
• #не содержит распространенных аллергенов
• #салаты из капусты
• #рецепты с овощами
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Капуста салатная быстрого приготовления: рецепты вкусных закусок

Все любят похрустеть маринованной вкусной капустой. Её можно заготовить на зиму, закатав железной крышкой, а можно приготовить «на сейчас» и хранить в холодильнике под капроновой крышкой. Существует много рецептов салатной капусты быстрого приготовления, по каждому из которых она получается очень вкусной, так как капуста не может быть невкусной. Это блюдо к тому же очень полезно для всех людей.

• Маринованная очень вкусная капуста
• С добавлением болгарского перца
• По-гурийски со свёклой
• Пикантная закуска с имбирём
• «Украинская крыжавка» с чесноком и морковью
• С овощами и яблоками

Маринованная очень вкусная капуста

Заготовка имеет кисло-солёно-сладкий вкус. Она получается очень вкусной и приятно хрустит.

Это солёная капуста быстрого приготовления. Рецепт очень прост и содержит такие продукты:

1. Морковь — 1 корнеплод большой.
2. Капуста — 2 килограмма.
3. Чесночные дольки — 4 штуки.
4. Уксус столовый — 100 миллилитров.
5. Листья лавра — 3 штуки.
6. Гвоздика — 5 штук.
7. Чёрный перец — 10 горошин.
8. Душистый перчик — 5 штук.
9. Сахар — 3 ложки большие.
10. Соль — 2 ложки большие.
11. Вода — 1 литр.

Процесс приготовления:

• Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Для этого можно применять кухонный комбайн, ножи или специальные тёрки.
• Кочан капусты должен быть тугим. Только так ваша заготовка получится хрустящей.
• Очистите морковь, ополосните её и потрите на тёрке, которая предназначена для моркови по-корейски.
• Капусту и морковь перемешайте в большой глубокой ёмкости. Мять не нужно. Для перемешивания хорошо подойдёт таз.
• Чеснок очистите от шелухи и порежьте тонкими пластинками.
• Теперь нужно приготовить маринад. Для этого вскипятите воду и всыпьте в неё все компоненты, которые указаны в рецепте, кроме уксуса.
• На медленном огне дайте покипеть на протяжении 7 минут, а потом отставьте ёмкость с плиты.
• Добавьте чесночные пластины и уксус.
• Достаньте из маринада листья лавра.
• Горячим маринадом необходимо залить подготовленные овощи. Аккуратно перемешайте и оставьте до полного остывания массы. Содержимое необходимо периодически перемешивать.
• Когда масса полностью остынет, её стоит вместе с маринадом переложить в банку. Не нужно укладывать овощи под самый верх. Уберите заготовку в холодильник на ночь, а утром уже можно пробовать закусочное блюдо.
• Но наиболее насыщенный вкус она приобретёт на 3 день.

Можно при подаче на стол капусту полить растительным маслом или добавить в неё измельчённую зелень или репчатый лук, а также ее используют для приготовления винегрета.

С добавлением болгарского перца

Приготовленную по этому рецепту капусту можно считать скороспелкой. Употреблять в пищу её можно уже на следующий день, так как готовится она очень быстро. Для заготовки вам потребуются следующие составляющие:

1. Средний огурец — 1 штука.
2. Перец болгарский — 1 штука.
3. Средняя морковь — 2 штуки.
4. Капуста — 2 килограмма.
5. Уксусная эссенция (70%) — 1 неполная столовая ложка.
6. Сахарный песок — 3 большие ложки.
7. Соль — 1 ложка.
8. Вода — 1 литр.

Приготовить такую капусту несложно:

• При помощи ножа, тёрки или комбайна нашинковать капусту.
• Огурец и морковь потереть на корейской тёрке. Нужно при этом стараться, чтобы соломка была аккуратной и длинной. Тогда салат будет смотреться красивее.
• Перец сладкий очистить от плодоножки и семян, а потом порезать тоненькой соломкой.
• В большой кастрюле или тазу соединить все подготовленные овощи и перемешать их. Мять их не следует. Лучше всего для перемешивания использовать руки, а не кухонные приборы.
• Довольно плотным слоем выложить в стерильную банку подготовленные овощи. Чтобы слой получился плотным, необходимо утрамбовывать овощи руками. Не нужно доверху укладывать овощи, так как будет заливаться маринад.
• Для приготовления маринада нужно вскипятить воду и всыпать в неё сахарный песок и соль. После их полного растворения газ нужно выключить, а потом в жидкость влить уксус. Размешать.
• Овощи залейте горячим маринадом и дайте охладиться.
• После этого уберите заготовку в холодильник.

На следующий день капуста уже готова.

Она получается очень вкусной и хрустящей. Её можно подавать к столу, полив маслом и добавив лука.

По-гурийски со свёклой

Приготовленная по такому рецепту капуста получается в меру острой, вкусной и хрустящей. А ещё она имеет очень красивый окрас. Её можно подавать как к обеденному столу, так и к праздничному ужину. Очень долго и хорошо храниться в холодильнике. Готовится она очень быстро, а главное — просто. В состав такой заготовки входят следующие ингредиенты:

1. Красный перец стручковы — 1 штука (можно использовать 1 ложку столовую молотого красного перца).
2. Чеснок — 8 зубчиков.
3. Свёкла крупного размера — 1 штука.
4. Морковь средняя — 1 штука.
5. Капустный вилок — 1 на 2 килограмма.
6. Масло растительное — ½ стакана.
7. Листья лавра — 4 штуки.
8. Горошины перца — 8 штук.
9. Яблочный уксус — 1 стакан.
10. Сахар — 1 стакан.
11. Соль — 2 ложки столовые.
12. Вода — 1 литр.

Как правильно готовить такую закусочную заготовку:

• Порежьте капусту довольно крупными частями. Вначале можно разрезать кочан на 4 части вместе с кочерыжкой, а потом ещё на 4 части каждую. Для того чтобы заготовка получилась хрустящей, следует выбирать плотный и тугой кочан. В этом случае маринад не расквасит листья и хорошо промаринует поверхность.
• Морковь и свёклу стоит порезать кружочками, толщина которых будет составлять приблизительно 0,5 сантиметра. Если свёкла очень крупного размера, то можно кружочки поделить пополам.
• Очистите чеснок от шелухи и порежьте его длинными тонкими пластинками.
• У перца стручкового удалить плодоножку и семена, а потом порезать его длинными полосками. Когда будете работать с перчиком, рекомендуется надеть рукавички.
• Приготовьте подходящую по размеру кастрюлю и поочерёдно выложите в неё слои всех овощей. Их необходимо несколько раз повторить.
• Для приготовления маринада вскипятите воду, а после добавьте в неё сахарный песок, перец горошком, соль, листья лавра. На протяжении 7 минут варите маринад, а потом извлеките из него лавровые листочки.
• По истечении времени влейте масло растительное и уксус столовый.
• Содержимое кастрюли необходимо залить кипящим маринадом.
• Накройте плоской тарелкой и немного придавите её, чтобы рассол выступил наружу.
• После остывания массы её следует на 5 дней убрать в холодильник.

Подавать такую заготовку можно в качестве закуски. Для большей остроты можно добавить молотый перец или стручковый дополнительно.

Пикантная закуска с имбирём

Всем известны полезные свойства имбиря в совокупности с его уникальными качествами. Если вы никогда не готовили капусту с имбирём, то вы много потеряли. Для заготовки блюда по этому рецепту нужны такие ингредиенты:

1. Зубчики чеснока — 5 штук.
2. Имбирь — 70 грамм.
3. Болгарский перец — 1 штука.
4. Морковь крупная — 1 штука.
5. Капустный вилок — 1 на 2 килограмма.
6. Уксус яблочный — 150 миллилитров.
7. Лавровые листья — 3 штуки.
8. Чёрный молотый перец — ½ ложки чайной.
9. Растительное масло — 5 ложек столовых.
10. Сахар — 5 столовых ложек.
11. Соль — 3 столовые ложки.
12. Вода — 1,5 литра.

Способ приготовления включает в себя следующие стадии:

• Порежьте капусту тоненькой соломкой.
• Морковь очистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски.
• Из перца вынуть семена и перегородки, а потом нарезать его тонкой длинной соломкой.
• Чеснок очистить и порезать длинными тонкими полосками.
• Очистите имбирь и нарежьте его полупрозрачными очень тонкими колечками.
• Все компоненты положить в подходящую кастрюлю и хорошо размешать. Не стоит мять заготовку.
• Для того чтобы приготовить маринад, необходимо вскипятить воду и добавить в неё масло, соль, сахар, молотый перец и лавровые листья. Прокипятите маринад в течение 7 минут, а потом извлеките из него листья лавра. Только после этого следует добавить уксус и выключить газ.
• Кипящим маринадом залейте содержимое кастрюли и придавите всё плоским гнётом. Рассол должен все овощи покрывать полностью.
• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте до тех пор, пока масса полностью не остынет.
• После остывания кастрюлю с заготовкой необходимо переместить на 24 часа в холодильник.

Через сутки капусту можно подавать к столу. Благодаря имбирю она приобретёт пикантный вкус, который не сравним ни с чем.

«Украинская крыжавка» с чесноком и морковью

Этот рецепт людям известен с давних времён. Название блюда очень оригинальное и интересное. Оно происходит от слова «крыжавка», что переводится как «крест» и вполне себя оправдывает, ведь капуста разрезается на 4 части.

Для приготовления вам нужны такие продукты:

1. Капуста — 1 килограмм.
2. Перец сладкий болгарский — 1 штука.
3. Морковь — 2 штуки среднего размера.
4. Чеснок — 5 долек.
5. Тмин — ½ чайной ложки.
6. Масло растительного происхождения — ½ стакана.
7. Горошины чёрного перца — 6 штук.
8. Душистый перчик — 4 горошины.
9. Яблочный 9% уксус — 100 миллилитров.
10. Соль — 2 столовые ложки.
11. Сахар — 3 ложки большие.
12. Вода — 1 литр.

Приготовление заключается в следующих стадиях:

• Оставляя кочерыжку, нарежьте капусту на 4 части.
• В большой кастрюле вскипятите воду и погрузите в неё капустные куски. Варить в течение 10 минут на среднем огне.
• С помощью шумовки, когда пройдёт время варки, достаньте части капусточки и окуните их в холодную воду. Так она скорее остынет. Когда вода станет тёплой, вновь замените её на холодную. Такие манипуляции проводятся до тех пор, пока капустные части полностью не станут холодными.
• Очистите чеснок и пропустите его через чесночницу или пресс.
• Морковь тоже очистите, ополосните и потрите на корейской тёрке.
• Перец очистите от внутренностей и нашинкуйте его тонкой соломкой.
• Для того чтобы сделать маринад, необходимо вскипятить воду, а потом добавить в неё перцы, сахарный песок и кухонную соль. На протяжении 7 минут кипятим жидкость, а потом вливаем в неё масло и уксус, а также добавляем морковь.
• После этого следует выключить огонь.
• В кастрюлю кладём капусту и посыпаем её чесноком и тмином. Сразу же вливаем маринад с морковью.
• Накройте всю массу тарелкой, которая будет служить прессом, а сверху закройте крышкой.
• Когда масса полностью остынет, её стоит на 24 часа поместить в холодильник.

Капусту при подаче нужно разрезать на меньшие части и поливаем морковным маринадом. Можно присыпать свежим чесноком, зеленью или полить маслом.

С овощами и яблоками

Благодаря яблокам блюдо имеет необычный вкус. В состав входят такие компоненты:

1. Стручковый горький перец — 1 штука.
2. Кисло-сладкие яблоки — 4 штуки.
3. Капуста — 2 килограмма.
4. Перец болгарский — 4 штуки.
5. Чесночные головки — 1 штука.
6. Морковь — 4 корнеплода.
7. Лавровые листья — 4 штуки.
8. Гвоздика и перец душистый — по 6 штук.
9. Перец — 15 горошин.
10. Уксус 6% яблочный — ¾ стакана.
11. Сахар — 1 стакан.
12. Соль — 4 большие ложки.
13. Вода — 2 литра.

Процесс приготовления:

• Порежьте капусту на 8 частей. Кочерыжку можно оставить.
• Перец болгарский очистить и тоже поделить вдоль на 8 частей. Острый стручковый перец поделить пополам. Семена извлеките.
• Морковь нужно порезать колечками, толщина которых будет не более 0,5 сантиметра.
• Чесночные дольки очистите и порежьте тонкими пластинками.
• Помойте яблоко и порежьте его на 6 частей. Но делать это стоит перед тем, как будете класть его в ёмкость, иначе оно просто потемнеет.
• Мариновать такую закуску можно в банках или большой кастрюле. Выложите сначала капусту, посыпьте её частью чеснока, положите сверху слой моркови, болгарский и острый перец, а затем вновь слой чеснока. Яблоки кладутся последними.
• Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду и добавьте к ней сахар, специи и соль. Кипятить на протяжении 5 минут, затем влить уксус, дождаться очередного закипания и отставить.
• Залейте овощную заготовку маринадом, убрав лавровый лист.
• Чтобы овощи не всплыли, накройте массу тарелкой, а тару крышкой.

Дождитесь полного остывания массы и на 3 дня уберите её в холодильник.

Салат из капусты на каждый день | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 27 июля 2018 г. Обновлено: 13 нояб.

Рецепт v Dozer v

Потрясающий универсальный салат из капусты на каждый день. Думайте об этом как о салате из капусты — без майонезной заправки. Прекрасно сочетается с легкими блюдами, такими как рыба и морепродукты, а также с богатыми сытными блюдами, такими как жаркое и тушеные блюда. Не могу перестать есть, это вкусно!

Отличный капустный салат на все случаи жизни!

Этот пост будет коротким и милым, потому что это дополнительный рецепт, который я публикую сегодня вместе с жареной свининой в масле с коричневым сахаром и чесноком!

Заправка немного острая (не острая) с оттенком сладкой и достаточно нейтральная, чтобы подавать практически к любому основному блюду любой кухни. Я бы подал его в качестве гарнира практически к любому западному блюду, он, безусловно, подходит к европейским блюдам (восточным и западным), южноамериканским и даже индийским и азиатским.

Это отличный  готовый салат , потому что нарезанная капуста так хорошо хранится, что вы можете хранить пакеты с нашинкованной капустой в холодильнике рядом с банкой с заправкой, а затем перемешивать ее, когда вам это нужно.

Дать немного времени  подвянуть , как капуста капуста – капуста обвиснет, а салат станет красивым и сочным. Никому не захочется запихнуть в рот торчащие отовсюду жесткие куски капусты!!

Что я добавляю в салат из капусты

Я делаю это из только зеленой капусты (любого типа) или, когда я хочу добавить немного цвета, я смешиваю его с фиолетовой капустой и морковью, как показано на рисунке. Немного зеленого лука тоже не помешает, но в заправке достаточно остроты, так что она не требуется.

С чем это сочетается

Я называю это салатом из капусты на каждый день, потому что это именно так. Подавайте его со всем, от шницеля до жареной рыбы, от мясного рулета до запеченных куриных грудок. Попробуйте приготовить эти потрясающие куриные грудки, фаршированные вялеными томатами, быстро хрустящие  Куриные бедра с чесноком или липкие запеченные свиные отбивные по-деревенски.

С помощью нескольких небольших изменений, которые я предложил в примечаниях к рецепту, его можно легко превратить в азиатский салат, который можно подавать к любым азиатским блюдам, включая китайскую, тайскую и вьетнамскую. 🙂

Наслаждайтесь! – Наги x

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Капустный салат на каждый день

Автор: Наги

Приготовление: 10 минут

5 из 20 голосов

или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Подходит практически ко всему. Думайте об этом как о салате из капусты, только без майонезной заправки. Прекрасно сочетается с легкими блюдами, такими как морепродукты, и освежает с сытными блюдами, такими как рагу и жаркое. Нарежьте капусту и храните в холодильнике вместе с заправкой в ​​банке, до недели! Используйте только капусту и любые цвета, которые вам нравятся. Не могу перестать есть, это вкусно!

Салат:

• ▢ 5 чашек нашинкованной зеленой капусты
• ▢ 2 чашки нашинкованной краснокочанной капусты (или больше зеленой)
• ▢ 1 чашка нашинкованной моркови (или больше капусты)

Повязка:

• ▢ 1/4 стакан яблочного уксуса
• ▢ 2 ст. л. масла (растительного, рапсового или светлого оливкового)
• ▢ 1 1/2–2 ст. л. белого сахара (по вкусу)
• ▢ 1 ч. л. /2 ч. л. соль

• Шейк Ингредиенты для заправки в банке. Начните с 1 1/2 столовой ложки сахара и отрегулируйте по вкусу.

• Поместите ингредиенты для салата в большую миску. Полить заправкой, перемешать. Отложите на 20 минут — горка уменьшится почти вдвое и станет сочной! Служить.

• После обработки капуста увядает и становится похожа на салат из капусты, который я люблю, поэтому я ем его в течение 2-3 дней после обработки салата из капусты.
• Хранение / приготовление заранее —  Я люблю хранить нарезанную капусту и заправку в холодильнике, готовые к использованию по мере необходимости. Хранится до недели, в зависимости от свежести капусты!
• Этот рецепт является дополнительным рецептом, которым я делюсь в качестве дополнения к медленно обжаренной свинине в масле с коричневым сахаром и чесноком.

ВАРИАНТЫ для разных кухонь

• Чеснок всегда является желанным дополнением к заправке, но если вы добавите его, заправка будет годна только в течение 3 дней (на салате или в банке).
• Азиатский — Используйте рисовый уксус вместо яблочного уксуса, добавьте 2 чайные ложки соевого соуса вместо соли и 2 чайные ложки кунжутного масла. 1 чайная ложка тертого имбиря и 1 измельченный зубчик чеснока будут бонусом. Подавайте вместе с азиатскими блюдами.
• Индийский стиль  — используйте 3 столовые ложки масла, разогрейте в небольшой сковороде на среднем огне и обжарьте 1 мелко нарезанный чеснок. Когда он начнет становиться золотистым, добавьте 1 чайную ложку семян тмина. Дайте остыть, затем используйте в заправке. Подавать вместе с основными блюдами индийской кухни.
• Ближневосточный — добавьте горсть порванных листьев мяты или листьев кориандра/кинзы, или смесь того и другого. Подавать вместе с основными блюдами ближневосточной кухни.
• Мексиканский — используйте лайм вместо уксуса и масло холодного отжима в качестве масла, а также добавьте 1 измельченный зубчик чеснока. Горсть листьев кориандра/кинзы тоже подойдет. Подавайте вместе с мексиканскими блюдами.
• Средиземноморский —  Используйте красный винный уксус вместо яблочного уксуса, добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и 2 чайные ложки сушеного орегано. Подавайте вместе со средиземноморскими блюдами.

Калорийность: 150 кал (8%)

Ключевые слова: Салат из капусты

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ DOZER

Когда Дозер пришел за покупками…. Я живу в очень районе, где разрешено проживание с собаками!

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Как показано на

Салат из средиземноморской капусты без майонеза и капусты l Средиземноморское блюдо

Вам понравится это очень хрустящее и яркое блюдо Средиземноморский салат из капусты , салат из капусты без майонеза с большим количеством свежих овощей, трав, поджаренного миндаля и пикантной дижонской заправкой! Это идеальный салат, который можно приготовить заранее, и он готовится за 20 минут!

Легкий салат из капусты без майонеза

Кажется, у каждого есть любимый салат из капусты или салат из капусты, и мой, неудивительно, приобретает смелый средиземноморский оттенок с несколькими неожиданными элементами, которые я люблю!

Во-первых, в этом салате без майонеза майонез заменен на яркий винегрет, который основан на дижонской горчице и хорошем оливковом масле первого холодного отжима (мне нравится крепкий перечный EVOO для этого, например, греческий Early Harvest или испанский Hojiblanca EVOO). Затем, чтобы добавить ярких красок и хруста, я добавляю красный сладкий перец, морковь, редис, зеленый лук и много свежей зелени. И последнее, но не менее важное: поджаренный нарезанный миндаль добавляет тонкий ореховый вкус, который поднимает его на новый уровень вкуса!

Возможно, все началось с простого приготовления салата из капусты без майонеза, но конечный результат намного больше. Конечно, этот салат из хрустящей капусты станет отличным гарниром, и я добавляю его в гамбургеры с лососем и бараниной. А поскольку это идеальный салат для приготовления заранее, я наслаждаюсь им на обед несколько дней подряд!

Что потребуется для приготовления

Этот салат из свежей капусты готовится из хрустящих свежих овощей и заправляется простой домашней заправкой из горчицы.

Для заправки салата из капусты

• Дижонская горчица — придает винегрету острый, пикантный вкус.
• Лайм — 2 лайма
• Чеснок — 2 свежих зубчика, измельченных
• Оливковое масло первого холодного отжима — Мои любимые оливковые масла можно посмотреть здесь. Если вы, как и я, любите что-то крепкое для салатов, попробуйте греческий Early Harvest или испанский Hojiblanca EVOO
• Sumac — я использую его как в винегрете, так и в салате. Сумах добавляет терпкости и глубины.
• Соль и перец
• Хлопья красного перца — Опционально хлопья красного перца при щепотке тепла.

Для капустного салата

• Капуста — Сочетание зеленой и красной капусты для придания разнообразия по цвету и вкусу. Хотя они похожи, краснокочанная капуста немного слаще.
• Морковь — Морковь придает этому салату мягкий вкус и хруст.
• Зеленый лук — В этом капустном салате используются как белая, так и зеленая части зеленого лука.
• Красный сладкий перец — Вы также можете использовать оранжевый сладкий перец, который имеет похожий вкус.
• Редис — Тонко нарезанный редис придает салату пикантный вкус.
• Свежие травы — Сочетание петрушки и укропа подчеркнет вкус этого салата.
• Сумах — Эта секретная приправа, приготовленная из молотых ягод сумаха, придает пикантный, землистый вкус и в то же время слегка дымный вкус. Как только вы попробуете это, вы найдете множество применений сумаха помимо этой восхитительной салатной капусты. Вы можете использовать его, чтобы приправить томатный салат; натирать мясо, курицу или рыбу; или оживить какой-нибудь многослойный соус из хумуса. Найдите наш полностью натуральный сумах здесь.
• Поджаренный нарезанный миндаль — Вы можете легко поджарить его самостоятельно или купить упаковку в магазине.

Как приготовить средиземноморский салат из капусты

Этот рецепт салата из капусты без майонеза очень прост в приготовлении. Нужно взбить простую заправку и нарезать капусту и овощи (и да, вы можете сэкономить время, измельчив капусту в кухонном комбайне).

• Приготовьте горчичный винегрет. Смешайте горчицу, сок лайма, чеснок, оливковое масло и специи.
• Приготовить салат. В большой миске смешайте капусту, овощи, зелень и жареный миндаль. Приправьте солью и сумахом. Перемешайте.
• Добавить винегрет. Заправить капустный салат заправкой. Перемешайте.
• Охладите и подавайте. Если есть возможность, дайте салату отдохнуть не менее 30 минут, чтобы ароматы смешались.

Советы на пути к успеху

Салат настолько прост, что при его приготовлении нужно помнить лишь несколько вещей.

• Дайте капустному салату время впитать заправку. Этот полезный салат из капусты лучше всего подходит, если у него есть хотя бы 30 минут на отдых, но я предпочитаю давать ему час или около того в холодильнике. Это действительно дает капусте и овощам время, чтобы впитать пикантные ароматы винегрета.
• Используйте свежие хрустящие овощи. В блюде, которое так сосредоточено на овощах, очень важно выбрать те, которые находятся на пике своей свежести. Каждый овощ должен быть твердым и хрустящим, а не мягким или перезрелым.
• Приготовьте дополнительный винегрет. Удвойте рецепт винегрета и используйте вторую половину для других салатов и блюд в течение недели!

Подавать вместе с

Есть так много способов использовать этот великолепный полезный салат из капусты, чтобы разнообразить трапезу. Вы можете использовать его в качестве гарнира к таким блюдам, как запеченная треска, куриные голени или шашлыки из баранины на гриле. Или используйте его в качестве салата из капусты, чтобы оживить бутерброды от гамбургера с лососем до куриных оберток, если хотите.

И давайте не будем забывать о дижонском винегрете — как только вы попробуете его с салатом из капусты без майонеза, у вас появится больше причин его приготовить! Вы можете подать этот легкий горчичный винегрет к любому салату. Это отличная замена типичному винегрету или итальянской заправке. Попробуйте его с большим салатом из листовой зелени и ваших любимых овощей!

Как хранить остатки

Самое замечательное в капустном салате, особенно без майонеза, это то, что на следующий день он может стать еще вкуснее, что делает его идеальным обедом в течение всей недели. Просто храните его в холодильнике до 4 дней в закрытом контейнере.

Более простые рецепты салатов:

• Средиземноморский салат с манго
• Греческий салат с лососем
• Полезный куриный салат (без майонеза)
• Средиземноморский салат с помидорами и фетой
• Фаруский салат с арганом ула и фета
  

Просмотрите лучшие рецепты средиземноморской диеты. Просмотрите все средиземноморские рецепты.

Посетите наш магазин качественных средиземноморских продуктов.

Для горчичной заправки

• ▢ 2 столовые ложки дижонской горчицы
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 2 выжатых сока лайма
• ▢ ▢ ⅓ чашки дополнительно оливковое масло первого отжима
• ▢ ½ чайной ложки сумаха
• ▢ щепотка соли и перец
• ▢ ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

Для салата из капусты

• ▢ 4 чашки нашинкованной зеленой капусты
• ▢ 2 чашки нашинкованной краснокочанной капусты
• ▢ 1 чашка натертой моркови
• ▢ 2 зеленых ионы, жилованные, рубленые (как белые, так и зеленые части)
• ▢ 1 красный болгарский перец, без сердцевины и нарезанный тонкими палочками
• ▢ 4 больших редиски, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• ▢ 1 чашка нарезанной петрушки
• ▢ ½ чашки нарезанного свежего укропа
• ▢ 1 чайная ложка сумаха 90 087
• ▢ кошерная соль
• ▢ 1 чашка поджаренного нарезанного миндаля

• Приготовьте горчичный винегрет. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, сок лайма, чеснок, оливковое масло и специи.

• Сделать салат. В большой миске смешайте капусту, морковь, лук, красный сладкий перец, редис, петрушку и укроп. Приправить солью. Добавьте сумах. Добавьте поджаренный миндаль. Аккуратно перемешайте.

• Полить заправкой и перемешать.

• Если у вас есть время, дайте салату постоять от 30 минут до 1 часа, чтобы ароматы смешались.

• Остатки: Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 4 дней.
• Предварительное приготовление: Вы можете нарезать капусту и овощи и хранить их в холодильнике в отдельных контейнерах или пакетах на молнии для использования в течение следующих нескольких дней. Вы также можете приготовить заправку и хранить ее в холодильнике в плотно закрытой банке.
• Посетите наш магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло и специи, в том числе сумах.