Какой можно приготовить салат из цветной капусты: Салат из цветной капусты. Рецепт быстрого салата с цветной капустой

Содержание

Салат из цветной капусты. Рецепт быстрого салата с цветной капустой

Почему цветная капуста не завоевала такой же популярности, как белокочанная, совершенно не понятно. Ведь она гораздо полезнее и содержит в полтора раза больше белков. Также цветная капуста богата на витамины (А, С, РР, группы В) и разнообразные микроэлементы. Доказана ее способность улучшать работу ЖКТ, поэтому она стала одним из основных компонентов диетического питания. К тому же такой продукт не требует особых условий хранения и его товарный вид остается прежним в течение длительного времени.

Цветную капусту можно жарить, тушить, варить, парить, запекать или есть в сыром виде. А еще из нее получаются вкусные салаты, которые можно заправлять чем угодно: майонезом, растительным маслом, различными соусами и заправками…

ТМ «Рудь»

Салат из цветной капусты с чесноком и майонезом

Очень простая версия салата с цветной капустой, где она — королева! Среди дополнительных элементов только майонез и чесночок для пикантности.

Салат из цветной капусты с чесноком и майонезомСалаты и закуски

Легко Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Цветная капуста

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5–7 минут. После охлаждения смешать с майонезом и измельченным чесноком, приправить по вкусу.

А чтобы сделать такой салат более праздничным на вид  можете украсить его сверху потертым яйцом и зеленью.

ВИТАМИННЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Этот салат — микс полезных овощей и фруктов, а для заправки использовано только растительное масло и сок лимона. Такое блюдо хорошо употреблять при ослабленном иммунитете, нервном истощении или авитаминозе. Также оно может стать частью диетического питания.

20 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Цветная капуста ТМ «Рудь» 200 г
Помидор 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Морковь 1 шт.
Слива (можно чернослив) 50 г
Растительное масло 50 мл
Сок лимона 2 ч. л.

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Цветная капуста

  • Размораживаем цветную капусту. После этого погружаем ее в холодную, слегка подсоленную воду. Ждем полчаса. Затем, предварительно ополоснув проточной водой, отвариваем и сливаем лишнюю жидкость. Для этого откидываем капусту в дуршлаг.
  • Овощи и яблоко режем кубиками. Шкурку снимаем только с яблока.
  • Морковь натираем или очень тонко режем.
  • Нарезаем сливы. Если используется чернослив, то его нужно предварительно запарить.
  • В любой последовательности выкладываем все ингредиенты на тарелку. Стараемся выложить их горкой. Сверху аккуратно поливаем салат лимонным соком, растительным маслом, солим.
  • Используем для украшения свежую зелень.

Этот вкусный салат из цветной капусты идеально подходит для желающих похудеть, поскольку снабжает организм всеми необходимыми веществами и витаминами, но не добавляет ни одного килограмма.

Салат из цветной капусты и брокколи

Брокколи — просто удивительный овощ, наполненный питательными веществами и витаминами. Только витаминов В и С в нем содержится полторы дневные нормы! Лучше всего употреблять брокколи свежей, готовя из нее салаты и сочетая с цветной капустой. Рецепт одного такого блюда мы и предлагаем.

20 минут Легко Обед

Ингредиенты

Цветная капуста ТМ «Рудь» 400 г
Брокколи 1 головка
Чеснок 2–3 зубчика
Йогурт 150 мл
Сладкая горчица 1 ч. л.
Соус чили 1 ч. л.
Соль, зелень по вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Цветная капуста

  • Помыть цветную капусту и брокколи. Разобрать на соцветия. Можно соцветия оставить целыми, а можно порезать.
  • Измельчить, подавить или натереть чеснок.
  • В соусник налить йогурт, добавить чили и горчицу, чеснок и перемешать.
  • В салатник положить брокколи и цветную капусту, залить соусом.
  • Оставить салат с цветной капустой и брокколи в холодильнике на 2–2,5 часа, чтобы овощи пропитались соусом.

Перед подачей посыпать зеленью, чтобы наслаждаться не только великолепным вкусом, но и получать эстетическое удовольствие от внешнего вида блюда.

Салат из цветной капусты с помидорами под майонезом

Нежная цветная капуста отлично сочетается с майонезом. Даже самый жирный майонез потеряет часть своей «тяжести», если с ним сделать салат из цветной капусты с помидорами.

20 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Цветная капуста

  • Размораживаем цветную капусту. Разбираем на соцветия.
  • Кипятим воду в кастрюле, добавляем соль.
  • Загружаем в кипяток капусту, варим несколько минут.
  • Откидываем в дуршлаг и даем стечь воде.
  • Режем помидоры дольками или кубиками. Измельчаем лук.
  • Остывшую цветную капусту кладем в салатницу, добавляем помидоры, лук. Солим. Заливаем майонезом.
  • Ставим на некоторое время салат в холодильник, чтобы лучше пропитался.

Если у салата из цветной капусты с майонезом и помидорами получился недостаточно пикантный вкус, то можно добавить специи, посыпать зеленью или выдавить немного чеснока.

Мясной салат из цветной капусты

Предлагаем рецепт очень сытного салата. Мясо можно использовать любое: вареное, жареное, тушеное. Но наиболее вкусным такое блюдо будет с копчеными мясными ингредиентами.

20 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Цветная капуста

  • Разморозить капусту, разобрать, помыть и отварить.
  • Порезать кубиками огурцы, помидоры и мясо.
  • Сложить все ингредиенты в салатницу, посолить, поперчить, добавить майонез.
  • Для большей пикантности перед подачей посыпать укропом или другой зеленью.

Мясной салат из цветной капусты с майонезом и помидорами можно подавать не только охлажденным, но и слегка подогретым.

Салат с цветной капустой по-корейски — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов цветной капусты

  • 350 граммов красной моркови

  • 250 граммов огурцов

  • 100 граммов лука

  • 4 зубчика чеснока

  • 1 пучок кинзы

  • 1 чайная ложка кориандра

  • 1 чайная ложка сушеной паприки

  • по вкусу перец красный острый

  • 2 столовые ложки соли

  • 1,5-2 столовые ложки сахара

  • 1 столовая ложка 70% уксуса

  • 100 миллилитров растительного масла

  • 1,5 литра воды

Руководство

Предлагаем приготовить салат из цветной капусты по-корейски в домашних условиях. Салат получается очень пикантным и вкусным!

Такой салат прекрасно подойдет к любым мясным блюдам и даже может заменить гарнир.

Приблизительная стоимость готового блюда — 12 000 сум

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

7 432

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Морковь натереть на терке соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Огурцы нарезать на крупные брусочки.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Чеснок и кинзу мелко нарезать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Лук нарезать полукольцами.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

В чашу переложить морковь с огурцами добавить 1 столовую ложки соли хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Цветную капусту разобрать на соцветия по 3-4 см, слишком крупные куски будут плохо мариноваться.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

В кастрюлю налить воду добавить 1 столовую ложку соли, довести до кипения
и отправить соцветия капусты вариться на 3-4 минуты.

На заметку: капуста не должна перевариться.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Обязательно слить кипяток и залить холодной водой, до остывания.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

В отдельной чаше соединить отжатую морковь, огурцы и цветную капусту.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Сверху на овощи выложить все специи и измельчённый чеснок.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

На раскаленном масле обжарить лук, до слегка золотистого цвета.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Затем залить в чашку с овощами, сверху на специи, это даст нужный вкус и цвет.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Добавить сахар, уксус и перемешать. Засыпать кинзой и оставить на 60 минут, пропитаться. Готовый салат переложить в блюдо и по желанию можно посыпать белым кунжутом.

Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты на зиму рецепт – Соусы и маринады. «Еда»

Салат из цветной капусты на зиму рецепт – Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лариса Лазарева порций:  5ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов39

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Цветная капуста

1,5 кг

Красный сладкий перец

1 штука

Растительное масло

1 стакан

Уксус 9%-ный

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Хорошо вымыть и поделить на соцветия капусту и отваривать в слегка подсоленной кипящей воде примерно 5 минут. Морковь натереть на терке, на мясорубке перекрутить помидоры. Мелко нарезать укроп и петрушку, перец нашинковать соломкой.

2Все подготовленные овощи смешать, добавить уксус, сахар, посолить и влить растительное масло. Смесь довести до кипения, положить цветную отваренную капусту и еще проварить на маленьком огне минут 15 минут. Пока приготовленный салат из цветной капусты не остыл, разложить его по стерилизованным банкам и закатайте.

Популярные запросы:

Комментарии (4):

0

А что с чесноком делать?

ОтветитьПожаловаться

0

Похоже, он мелко порубленным добавляется.

ОтветитьПожаловаться

0

Мне очень нравится

ОтветитьПожаловаться

0

А уксуса не многовато целый стакан?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить салат из цветной капусты и мяса

Каждый раз, когда готовлю салат из цветной капусты, вспоминаю своего отца, так как не могу забыть выражение его лица, когда сестра впервые приготовила такой салатик. Было это достаточно давно, когда цветная капуста еще не была так популярна, да и в магазинах встречалась не так часто, а что уж говорить о маленькой деревне, где она, кстати, и сейчас не появляется. Так вот, отец долго не мог понять, что это такое и с чем его едят.

На сегодняшний день существует не один рецепт салатов из цветной капусты, а вот тогда, помню, сестра приготовила что-то более примитивное, но ничем не хуже на вкус. Сегодня я хочу вам рассказать рецепт одного из таких салатов, который на сегодняшний день уже не кажется чем-то удивительным. Уверена, что вам понравится, так как салат невероятно вкусный и достаточно сытный, что, согласитесь, не менее важно.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты и мяса, вам понадобится:

куриное филе – 300 г
цветная капуста – 500 г
морковь – 1 шт.
зеленый консервированный горошек
зелень укропа
зелень петрушки
сметана

Как приготовить салат из цветной капусты и мяса:

1. Куриное мясо промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, подсаливаем, когда закипит, снимаем пену и с момента закипания варим около 25-30 минут. Когда мясо будет готово, вынимаем из воды и оставляем до остывания. Затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковь обмываем тщательно и ставим вариться на среднем огне до готовности. Этот процесс займет у вас около 20-30 минут. Все зависит от размера моркови. Пробуйте на готовность с помощью ножа или спички. Когда морковь будет сварена, вынимаем и ждем, пока остынет. Затем очищаем и так же нарезаем кубиками.
3. Капусту можете сварить, а можно и оставить сырой. Кому как больше нравится. Лично я оставляю свеженькую, так больше витаминов. Шинкуем на небольшие части.
4. Горошек отцеживаем от жидкости.
5. В глубокой миске смешиваем все подготовленные продукты и заправляем сметаной.
6. Зелень петрушки и укропа хорошенько промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Приготовленный салат подаем к столу, предварительно украсив нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Вкусный салат из цветной капусты с лесными орехами

                 

Этот рецепт салата из цветной капусты я взял из книги Йотама Оттеленги «Иерусалим». Он называет цветную капусту лучшим ингредиентом для зимних салатов, поскольку остальные овощи в это время года не столь хороши, в то время как цветная капуста прекрасно впитывает вкус заправки, раскрывая свой потенциал при добавлении кислых и сладких нот.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно!

Когда я впервые приготовил этот салат, оказалось, что Йотам ничуть не лукавит: цветная капуста и правда замечательно в него вписалась. И хотя обычно я стараюсь публиковать не чужие рецепты, а свои собственные, в данном случае, думаю, можно сделать исключение, поскольку и сам Оттоленги, по его же словам, вдохновлялся рецептом другого автора.

Салат из запеченной цветной капусты

Сложность
средняяВремя
50 + 10 минут

Ингредиенты

2 порции

1 кочан цветной капусты

1 стебель сельдерея

30 г лесных орехов

несколько веточек петрушки

1/2 граната

1/3 ч.л. молотой корицы

1/3 ч.л. молотого душистого перца

1,5 ч.л. жидкого мёда

5 ст.л. оливкового масла

Цветная капуста — лучший ингредиент для салатов, который отлично сочетается с овощами и зеленью и прекрасно впитывает вкус кисло-сладкой заправки.
Алексей Онегин

Разберите кочан цветной капусты на небольшие соцветия, приправьте парой ложек оливкового масла, солью и чёрным перцем, и хорошенько перемешайте. Разложите соцветия на противне, разместите противень в верхней части духовки и выпекайте при температуре 220 градусов в течение 25-35 минут, чтобы цветная капуста окрасилась насыщенным золотисто-коричневым цветом. Достав цветную капусту из духовки, убавьте температуру до 170 градусов, разложите на противне, устланном пергаментом, лесные орехи и готовьте их 17 минут.

Когда орехи будут готовы и успеют немного остыть, порубите их ножом на довольно крупные кусочки и соедините в миске с цветной капустой. В ту же миску добавьте тонко нарезанный стебель сельдерея, листья петрушки, зёрна граната, корицу с душистым перцем, уксус (в оригинальном рецепте хересный, но можно без проблем использовать винный), мёд (у Оттоленги — кленовый сироп, но у меня его не было) и оставшееся оливковое масло.

Хорошенько перемешайте салат, чтобы цветная капуста пропиталась многогранными вкусами заправки и ароматами других ингредиентов, и подавайте к столу. В принципе, этот салат можно приготовить и заранее (не будет того хруста, но это дело наживное), а перед подачей дать нагреться до комнатной температуры и лишь после этого добавить жидкие ингредиенты.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?. .

Салат с цветной капустой и помидором — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г100 г
50 г10 г
2 зуб.по вкусу
80 г  

Описание рецепта — Салат с цветной капустой и помидором:

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный, полезный и простой салат, который можно приготовить в летний период. Основной ингредиент здесь отварная цветная капуста. Этот нежный овощ хорошо сочетается с сочным, кисло-сладким помидором и пикантным сыром. Чеснок добавляет небольшую остроту, а петрушка свежесть. Заправьте салат сметаной с майонезом или одним майонезом и подавайте к столу.

Салат с цветной капустой и помидором: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

185

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата из цветной капусты и помидором потребуется:цветная капуста, помидоры, сыр твердый, чеснок, петрушка, майонез, соль.

Шаг 2:

Цветную капусту разберите на соцветия и выложите в кастрюлю, залейте водой. Немного посолите воду.

Шаг 3:

Доведите капусту до кипения и варите на среднем огне до мягкости 10 минут.

Шаг 4:

Готовую цветную капусту достаньте из кастрюли, охладите и мелко нарежьте. Выложите в салатник.

Шаг 5:

Два средних помидора помойте. Нарежьте, удалите семена. Должны остаться только плотные стенки помидора. Добавьте помидоры в салат.

Шаг 6:

Любой твердый сыр, у меня классический “Российский”, натрите на терке и выложите в салат.

Шаг 7:

Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в салат.

Шаг 8:

Два небольших зубчика чеснока измельчите любым способом и добавьте в салат.

Шаг 9:

Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Шаг 10:

Перемешайте все ингредиенты салата.

Шаг 11:

Салат с цветной капустой и помидорами готов.

Шаг 12:

Отличный, свежий, нежный и вкусный салат подавайте на закуску. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с орехами, луком и винной заправкой

Салат из цветной капусты с ореховой заправкой — отличная пряная закуска с чесноком и зелеными ароматными травами. Салат чем-то похож на традиционную грузинскую закуску — пхали. Почему-то грузины не говорят «салат». Большинство закусок, похожих на салат, у них имеют свое собственное название и, обычно, вернее почти всегда, готовятся смешиванием готовых к употреблению ингредиентов и поливаются заправкой.

Точно так же пхали — это именно закуска, грузинский салат, если угодно. Делается из всевозможных вареных или печеных овощей. Обычно заправляется ореховой заправкой, с добавкой острых компонентов – чеснок, перец, специи. И всегда в заправке много зелени, преимущественно кинза и укроп, немного кислоты – гранатовый сок, виноградный уксус, или, что очень вкусно, сброженный сок незрелого винограда.

Овощная основа пхали – по большому счету, какая нравится. Это может быть цветная капуста, баклажаны, шпинат, или экзотическое кавказское растения экала – колючка сассапариль. Отлично подойдет растительная масса — ботва редиски, свеклы, различные зеленые листовые растения. Или даже мясо, рыба, некоторые субпродукты. Пхали популярная закуска, очень дешевая и многогранная. Как говорят кулинары — «рецепт один – составляющие любые».

Салат из цветной капусты, чтобы он был очень вкусным и хорошо подходил к вину, крепким напиткам или, что вполне уместно, в качестве овощного гарнира к шашлыку или свинине на гриле или люля-кебабам, должен быть сочным и холодным. В самом простом случае, цветную капусту достаточно просто немного отварить и смешать с соусом баже (бажи), приблизительно как делают блюда с общим названием сациви, например, курица сациви или судак сациви.

Салат из цветной капусты с ореховой заправкой — отличная закуска. Кроме того может быть и самостоятельным блюдом, как тушеная цветная капуста. Салат \готовится легко, быстро, ингредиенты доступны. Цветная капуста более чем подходит для приготовления салата.

Собираясь приготовить салат, не надо искать редкие ингредиенты. Цветная капуста – овощ доступный. Орехи, специи, чеснок и зелень – есть круглый год. Достаточно захотеть, и отличная закуска из цветной капусты с пряной заправкой порадует вас вкусом. Кроме того, основной овощной компонент легко заменяется на еще более доступный, по желанию. Можно даже включить капусту в салат из кальмаров.

Рецепт салата из цветной капусты | Allrecipes

Рецепт салата из цветной капусты | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Салат из цветной капусты

% дневной нормы *

белка: 6. 9G 14%

Углеводы: 12,8 г 4%

Пищевые волокна: 4G 16%

сахара: 5,5 г

жир: 24,6 г 38%

Насыщенный жир: 4,1 г 21%

Холестерин: 103,4 мг 35%

Витамин A IU: 624.4IU 13%

Ниацинские эквиваленты: 2,3 мг 18%

Витамин B6: 0,5 мг 30%

Витамин С: 50,9 мг 85%

Фолат: 85,2 мкг 21%

Кальций: 52 .2 мг 5%

Утюг: 1,4 мг 8%

Магний: 28,5 мг 10%

Калий: 423,8 мг 12%

Натрий: 742,2 мг 30%

Тиамин: 0,1 мг 14%

Калории от жира: 221.8

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям салата из цветной капусты

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили салат из цветной капусты в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт салата из цветной капусты с начинкой — как приготовить салат из цветной капусты с начинкой

 Этот рецепт настолько прост, что самое сложное – разбить цветную капусту.Для этого снимите листья у основания и обрежьте вокруг стебля, чтобы удалить как можно больше сердцевины. Затем руками разбейте головку на более мелкие части, затем нарежьте соцветия и удалите крупные волокнистые стебли.

Это также рецепт, который можно адаптировать под ваше настроение. Добавьте нарезанный халапеньо (маринованный или свежий!) для остроты. Пропустите бекон, чтобы сделать его вегетарианским. Или добавьте немного молотых специй для большего аромата. Я никогда не пробовал, но я думаю, что в щепотке Old Bay есть потенциал.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 22 июня 2021 г.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 440

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1

цветная капуста с большим кочаном, разобранная на соцветия

Перец черный свежемолотый

1 1/2 в.

тертый чеддер

1/4 в.

мелко нарезанный зеленый лук

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой сковороде доведите до кипения около ¼ дюйма воды.Добавьте цветную капусту, накройте кастрюлю и готовьте на пару до мягкости, около 4 минут. Слейте воду и дайте остыть, пока вы готовите другие ингредиенты.
  2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекла вода, затем нарежьте.
  3. В большой миске смешайте сметану, майонез, лимонный сок и чесночный порошок. Добавьте цветную капусту и аккуратно перемешайте. Приправить солью и перцем, затем добавить бекон, сыр чеддер и зеленый лук. Подавать теплым или комнатной температуры.

Пищевая ценность (на порцию): 440 калорий, 19 г белков, 13 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 35 г жиров, 15 г насыщенных жиров, 570 мг натрия

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Фирменная сковорода Le Creuset с железной ручкой, $200, amazon.ком

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Салат из цветной капусты с нутом

Встречайте мой новый любимый рецепт салата из цветной капусты. Благодаря легкой лимонной заправке и большому количеству свежей зелени этот простой салат из цветной капусты имеет удивительно вкусный вкус и хранится в холодильнике несколько дней. Перейти к рецепту салата из цветной капусты с травами

Мой новый любимый салат из цветной капусты

Вот в чем дело. Я люблю цветную капусту, особенно если она жареная, но, честно говоря, я не ЛЮБЛЮ сырую цветную капусту. Так было до тех пор, пока мы не вышли в ресторан и не заказали мясную тарелку. На тарелке было разнообразное мясо и сыры, но то, к чему мы с Адамом продолжали возвращаться, было сырым салатом из маринованной цветной капусты.Это взорвало мой разум. Вот так кто-то, кто не был самым большим поклонником сырой цветной капусты, пытается убедить вас попробовать этот салат из сырой цветной капусты.

Вот еще один любимый рецепт цветной капусты, который вы можете попробовать: стейки из цветной капусты чимичурри (они такие вкусные!)

Возможно, вы сейчас сидите и говорите, что все будет не так хорошо, как она говорит, но поверьте мне. На самом деле, вот список причин, почему я думаю, что вам нужно сделать этот салат из цветной капусты как можно скорее.

  • Это приятно. Добавляем нут, который добавляет белка и делает салат очень сытным.
  • Вкусно. Много свежего лимонного сока, лимонной цедры и почти оскорбительного количества свежих трав делают этот салат из цветной капусты невероятно вкусным.
  • Цветная капуста становится менее жгучей и нежной. Поскольку цветная капуста приправлена ​​солью и заправлена ​​лимонно-травяной заправкой, она немного размягчается. Таким образом, пока он сырой, через некоторое время в заправке он становится достаточно мягким, чтобы убрать сырой укус.
  • Это отличный салат наперед. Салат хранится сутки в холодильнике. В прошлый раз, когда мы готовили его, он хранился около недели, что делает его идеальным для приготовления обедов и ужинов заранее.

Как приготовить салат из цветной капусты

Мне нравится, что этот салат очень простой. Позвольте мне рассказать вам, как мы это делаем (вы также можете посмотреть видео, чтобы увидеть, как мы это делаем).

Шаг 1. Разрежьте или разделите цветную капусту на крошечные соцветия или, как называет их Хайди из 101 Cookbooks, «крошечные деревья».” Если разбить цветную капусту на крошечные деревья, салат станет намного более доступным, а лимонно-травяная заправка сможет проникнуть во все уголки и закоулки. Это добавляет лишнюю минуту или две на подготовку, но оно того стоит! Другой вариант — использовать кухонный комбайн и приготовить крупный рис из цветной капусты. Взгляните на наш рецепт риса из цветной капусты , чтобы узнать, как мы это делаем.

Шаг 2. Приправить цветную капусту солью и перцем. Вы, наверное, привыкли приправлять мясо солью и перцем, но приправляете ли вы салаты? В этом случае, перемешав цветную капусту с большим количеством соли и перца перед добавлением заправки, вы гарантируете, что каждый кусочек салата будет хорошо приправлен (что означает, что он вкусный). Я также думаю, что соль помогает немного смягчить цветную капусту.

Шаг 3. Приготовьте заправку для салата с лимоном и зеленью. Эта заправка представляет собой более простую версию заправки, которую мы используем для салата из кускуса с лимоном и зеленью.Для этого мы взбиваем лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло, измельченные хлопья красного перца и немного соли. Мы используем аналогичную заправку, чтобы приготовить этот простой салат из фасоли, но заменяем лимонный сок уксусом из красного вина.

Шаг 4. Смешайте цветную капусту с нутом, большим количеством трав и заправкой . Для трав вы можете использовать любые прекрасные травы, к которым у вас есть доступ. Мое любимое травяное трио — это петрушка, мята и укроп. Я бы использовал их все в этом салате. В приведенном ниже рецепте мы предлагаем использовать 1/2 стакана свежих трав, но, честно говоря, когда дело доходит до свежих трав, я обычно нахожусь в лагере чем больше, тем лучше.Я не думаю, что вы можете переусердствовать — или, по крайней мере, я еще нет?

Шаг 5. Добавить маринованный лук. Маринованный лук — это то, что мы держим в холодильнике большую часть недели. Их просто приготовить (вот наш рецепт маринованного лука, который вы можете посмотреть). Если у вас их нет, вы можете не использовать их, но знайте, что они добавляют прекрасный вкус сладкого маринованного вкуса. Я не пробовал другие соленые огурцы в салате, но я думаю, что нарезанный пепперончини был бы забавным и пряным дополнением к салату из цветной капусты.

Шаг 6. Дайте салату промариноваться перед подачей на стол . Салат сразу становится вкусным, но если оставить его мариноваться хотя бы на 30 минут, он станет еще вкуснее. На самом деле, я предпочитаю это на второй день! Я говорил вам, что это идеальный салат!

Совет для профессионалов: для салата из жареной цветной капусты поджарьте соцветия цветной капусты, смешанные с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Затем смешайте теплую жареную цветную капусту с заправкой для салата, зеленью и нутом.Подавать горячим или холодным. Советы по запеканию цветной капусты можно найти в нашем простом рецепте запекания цветной капусты.

С чем подавать

Приведенный ниже рецепт рассчитан на большую порцию, поэтому у нас с Адамом была возможность насладиться им вместе с разнообразными блюдами. На обед я обнаружил, что кладу его ложкой поверх салатной зелени.

Его также отлично добавляют в тарелки с рисом и даже насыпают на тако. Я особенно люблю это с этими тертыми куриными тако. Это также было бы идеальным гарниром для жареного лосося, свиных отбивных и куриных бедрышек с лимонным вкусом.

Другие простые рецепты салатов

  • Серьезно хороший салат с киноа очень вкусный, сытный и содержит суперпродукты.
  • Легкий салат из нута с лимоном и укропом готовится быстро, и его можно приготовить заранее.
  • Быстрый и легкий салат из макарон с хрустящими овощами, свежей моцареллой и простой домашней заправкой.
  • Наш салат с авокадо очень прост в приготовлении, его можно есть как отдельное блюдо, как гарнир, как сальсу с кусочками или посыпать ложкой поверх больших салатов.
  • Салат из капусты с кинзой и лаймом без майонеза наполнен ароматом. Мы добавляем много кинзы, лайма, зеленого лука и достаточное количество молотого перца серрано (или халапеньо).
  • Салат Фарро с яблоком и рукколой приготовлен из вареного фарро, сладких яблок, зелени и яркой салатной заправки.

Салат из цветной капусты с пряностями и нутом

Благодаря легкой лимонной заправке и большому количеству свежих трав этот простой рецепт салата из сырой цветной капусты имеет удивительно вкусный вкус и хранится в холодильнике в течение нескольких дней.Маринованный лук является необязательным ингредиентом, но он поднимает салат на новый уровень. Вот наш рецепт маринованного лука, чтобы вы могли убедиться, насколько это просто.

Мы разделяем цветную капусту на крошечные соцветия, но можно использовать кухонный комбайн и приготовить крупный рис из цветной капусты. Взгляните на наш рецепт риса из цветной капусты, чтобы увидеть, как мы это делаем.

Приблизительно на 10 чашек

Следите за нашими рецептами

Вам потребуется

1 средний кочан цветной капусты, от 1 3/4 до 2 фунтов (от 6 до 7 чашек маленьких соцветий)

1/2 чайной ложки мелкой морской соли плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры (с 1 лимона)

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, плюс еще по вкусу

1/4 стакана оливкового масла холодного отжима

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию для остроты

1 банка (15 унций) нута, слить воду и промыть (или использовать 1 1/2 чашки приготовленного нута)

1/2 чашки мелкой свежей зелени, такой как петрушка, укроп или мята, нарезанной

1/2 стакана маринованного красного лука, нарезанного, по желанию, см. наш рецепт маринованного лука

Указания

    Срежьте листья и сердцевину цветной капусты.Затем разрежьте или разделите цветную капусту на маленькие соцветия и добавьте в большую миску. Нарежьте более длинные стебли на мелкие кусочки, а затем добавьте в миску с соцветиями.

    Приправьте 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца, а затем перемешайте цветную капусту в миске, пока все соцветия не приправятся.

    Чтобы приготовить заправку, взбейте лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, хлопья красного перца и щепотку соли до образования кремообразной эмульсии.

    Добавьте к цветной капусте нут, зелень, маринованный лук и заправку. Перемешивайте, пока все не будет равномерно покрыто. Попробуйте, а затем приправьте солью, перцем или лимонным соком.

    Салат из цветной капусты вкуснее всего, если дать ему немного времени на маринование. По возможности дайте салату промариноваться, время от времени помешивая, не менее 30 минут перед подачей на стол. Салат хранится под крышкой в ​​холодильнике до одной недели.

Советы Адама и Джоанны

  • Для заправки мы используем как цедру, так и сок одного большого лимона.Микроплан позволяет быстро снять цедру с цитрусовых, но вы также можете использовать овощечистку, чтобы снять тонкую цедру (не белую сердцевину) с лимона, а затем мелко нарезать ее перед добавлением в заправку для салата.
  • Маринованный лук выводит салат на новый уровень вкуса. Если вы опустите их, вы можете обнаружить, что салат нуждается в небольшом количестве дополнительного лимона. Другие маринованные овощи, такие как зеленая фасоль или перец пепперончини, будут другим, но вкусным дополнением.
  • Для салата из цветной капусты с низким содержанием углеводов или кето не используйте нут и замените его нарезанной кубиками ветчиной или индейкой.
  • Вариант салата с жареной цветной капустой: обжарьте цветную капусту, смешанную с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем, до мягкости и светло-коричневого цвета по краям. Затем перемешайте с остальными ингредиентами салата.
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является оценочной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 140 калорий / общее количество жиров 7.2 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 237,7 мг / углеводы 15,8 г / пищевые волокна 4,9 г / общее количество сахара 2,7 г / белки 5,3 г

Салат из цветной капусты с марокканской заправкой (советы и рекомендации, как приготовить заранее)

Салат из цветной капусты — это гипнотическое сочетание жареных овощей, тыквенных семечек и изюма, залитых ярким, пряным марокканским соусом чермула!

Этот салат из цветной капусты отличается от обычного салата с майонезом! Вместо этого, это достойный ресторан, салат, достойный Дня Благодарения, с обильными карамелизированными жареными овощами, сочными, сладкими изюмами, лопающимся красным луком и жареными, солеными, хрустящими тыквенными семечками, залитыми экзотической яркой чесночной заправкой чермула.Конечный результат гипнотичен, удовлетворяет и заставит всех возвращаться снова и снова! Лучше всего то, что этот салат из цветной капусты можно приготовить заранее, чтобы устранить весь этот стресс в последнюю минуту, и он может храниться в холодильнике несколько дней. Я включил все, что вам нужно знать о том, как приготовить салат из цветной капусты, советы и рекомендации, а также способы персонализации этого рецепта салата из цветной капусты с заменой овощей и надстройками, чтобы сделать ВАШ любимый салат из цветной капусты!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Рецепт салата из цветной капусты

В преддверии осени и Дня Благодарения я с удовольствием делюсь другими деликатесами, которые обычно отходят на второй план, такими как рисовый плов, чесночный хлеб, салат из зеленой фасоли, а теперь и этот салат из цветной капусты! Этот салат из жареной цветной капусты — легкая повседневная закуска, которая настолько соблазнительна, что вам захочется готовить ее всю осень и зиму, и она будет достаточно впечатляющей, чтобы украсить ваш стол на День Благодарения.

Этот салат из цветной капусты присоединяется к другим моим сокровищам для салатов в холодные месяцы, потому что салаты не только для лета, но и для зимы! На самом деле, некоторые из моих самых любимых салатов – это зимние салаты, такие как: Яблочный салат с грецкими орехами (видео появится на этой неделе!) Салат из груши, салат с клюквой и брюссельской капустой, салат из жареных тыкв с орехами, осенний салат с гранатовой заправкой и салат из свеклы, который будет представлен на следующей неделе. !

Но прежде чем вы погрузитесь во все эти восхитительные рецепты, я призываю вас приготовить салат из цветной капусты по этому рецепту, потому что его вкус не похож ни на один другой салат.Он сытный, пикантный, хрустящий, полезный, ароматный и глубоко удовлетворяющий своим экзотическим вкусом.

Больше причин полюбить этот рецепт салата из цветной капусты:
  • Легко.  Салат из цветной капусты по этому рецепту может приготовить каждый! Это требует небольшого предварительного измельчения ИЛИ вы можете купить предварительно нарезанную цветную капусту. И если вы можете нажать кнопку «Импульс» на кухонном комбайне — вы уже эксперт в заправке!
  • Обжаривание без помощи рук.  Мне нравится, что вы можете класть овощи на противень и получать невероятно вкусные результаты.Просто нарежьте цветную капусту и морковь, а затем расслабьтесь, пока они карамелизуются в духовке.
  • Опередить.  Наряду с салатом из брокколи, цветная капуста является одним из самых популярных салатов, потому что в нем нет слабенького салата! Вы можете приготовить салат на 100 % заранее, чтобы он был готов к обеду, ужину, обеду или ДНЮ БЛАГОДАРЕНИЯ без суеты и стресса в последнюю минуту.
  • Жареная цветная капуста.  Сырая цветная капуста в моей книге довольно безвкусна, но жареная цветная капуста — это совсем другая история.Он карамелизированный, ореховый, нежно-хрустящий, наполненный ароматом изнутри. Я использую свой любимый рецепт жареной цветной капусты, в котором цветная капуста смешивается с порошком карри — это вызывает привыкание!
  • Лучшая заправка для салатов.  Помимо жареной цветной капусты, еще одной звездой является заправка. Это чермула в марокканском стиле с кинзой, петрушкой, чесноком, лимоном, копченой паприкой, тмином и кайенским перцем. Его слои вкуса интересны, экзотичны и вызовут у вас головокружение!
  • Текстура небес.  В каждом салате должны быть слои текстуры, чтобы создать приятные на вкус кусочки блаженства. Этот салат из цветной капусты не является исключением: от нежно-хрустящей цветной капусты и моркови до сочных, сладких изюмов ​​и жареных, соленых, хрустящих тыквенных семечек.
  • Универсальность. Ниже я перечислил множество способов изменить этот рецепт салата из цветной капусты, например, добавить молодой шпинат или листовую капусту, чтобы сделать его зеленым салатом из цветной капусты, добавить курицу, стейк или морепродукты, чтобы сделать его единым блюдом, или поменять местами морковь. для мускатной тыквы или сладкого картофеля.
  • Здоров.   Здесь нет салата из цветной капусты с майонезом! Вместо этого вы получаете сытные жареные овощи и заправку на основе трав, которые ничуть не менее увлекательны.
  • Радует толпу. ВСЕ любят этот салат из цветной капусты, потому что он не похож ни на один салат из цветной капусты, который вы когда-либо пробовали! Жареная цветная капуста с карри + яркая заправка, сбалансированная сладкими, лопающимися изюмами, совершенно фантастичны и заставят всех возвращаться снова и снова.

КАК ВЫБРАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТКУ

Я познакомлю вас с основами приготовления цветной капусты, чтобы ваш рецепт салата из цветной капусты имел невероятный успех! Вы также можете использовать кнопку «Перейти к рецепту» в верхней части страницы, чтобы обойти информацию.

Это грустный день, когда вы взволнованы, чтобы сделать салат из цветной капусты, и ваша красивая кремово-белая цветная капуста теперь вызывает плохие новости. Вы можете отсрочить этот процесс, выбрав цветную капусту, которая дольше сохранит свежесть:

  • Выберите головку цветной капусты без потемнений, мокрых пятен или «пятен, выгоревших на солнце».
  • Цветная капуста должна быть твердой и тяжелой для своего размера.
  • Соцветия должны быть плотно упакованы.
  • Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, что является признаком того, что цветная капуста была недавно собрана.

КАК ХРАНИТЬ СВЕЖУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТКУ

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения:

  • Когда вы принесете цветную капусту домой, снимите с нее целлофан, который может задерживать влагу и способствовать гниению.
  • Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу.
  • Проколите несколько отверстий возле головки цветной капусты.
  • порвался в ящике холодильника от 4 до 7 дней.

КАК НАРЕЗАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТКУ

Один кочан цветной капусты обычного размера дает около 8 чашек нарезанной цветной капусты, идеально подходящей для нашего салата из цветной капусты. Если ваша цветная капуста меньше или больше, это нормально, так как ингредиенты очень снисходительны, и вы добавляете заправку к вкус.

Для этого рецепта салата из цветной капусты вам понадобятся более крупные соцветия, которые выдержат заправку. Кроме того, постарайтесь нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не слишком  на этом акцентировать внимание.

Для нарезки цветной капусты:
  1. С помощью острого поварского ножа разрежьте цветную капусту пополам от верхушки до стебля.
  2. Цветную капусту разрезать на 4 части по вертикали.
  3. Срежьте сердцевину каждого кусочка, оставив только соцветия.
  4. Пальцами отделите большие соцветия от сердцевины.
  5. При необходимости нарежьте ножом крупные кусочки на более мелкие соцветия.

Заправка для салата из цветной капусты

«Заправкой» для этого салата из цветной капусты является чермула.Если вы не знакомы с чермула, это густой, острый, яркий, чесночный соус из трав из Северной Африки и Марокко. Его часто используют в качестве маринада, но он чрезвычайно универсален с бесконечными возможностями, потому что он наполняет все, к чему прикасается, ярким ВКУСОМ.

Чермула может показаться похож на чимичурри, но отличается тем, что это в первую очередь кинза, а не кинза. петрушки и приправлен паприкой, молотым тмином, молотым имбирем, сушеный тимьян и кайенский перец. Нравиться чимичурри, однако, мне нравится, что чермулу можно приготовить заранее.

Я оставил чермулу для этого рецепта салата из цветной капусты довольно классическим, поэтому его легко и быстро приготовить из доступных ингредиентов. Его также легко настроить, добавив любое количество ингредиентов в любом количестве. Вы можете настроить кайенский перец для остроты, лимонный сок для остроты, чеснок для вкуса чеснока и т. д. 

Из этого рецепта, вероятно, получится больше, чем нужно для салата из цветной капусты, поэтому не выбрасывайте его! Он прекрасно подходит в качестве маринада для рыбы, курицы, креветок или для добавления в рис, кускус и другие овощи, а также в сладкий картофель.

Соус для цветной капусты Ингредиенты:

Как я всегда говорю, салат хорош настолько, насколько хороша его заправка, а это значит, что этот салат из цветной капусты просто гениален. Как и было обещано, чермула готовится из легкодоступных ингредиентов. Вам понадобится:

  • кинза:  вам понадобится одна чашка кинзы в упаковке. Можно использовать как листья, так и стебли.
  • петрушка: используйте плоскую петрушку, потому что она имеет более ароматный вкус, чем кудрявая петрушка.
  • оливковое масло: оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
  • лимонный сок: 2 столовые ложки, около половины большого лимона; можно также использовать бутилированную.
  • чеснок:  чермула должна быть чесночной, но вы можете использовать больше или меньше по своему вкусу.
  • приправы: паприка, молотый тмин, молотый имбирь, сушеный тимьян, соль и кайенский перец

Как приготовить салат из цветной капусты

  • Приправить цветную капусту и морковь.  Выложите соцветия цветной капусты и морковь на большой противень.Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать порошком карри, солью, перцем и чесночным порошком. Выложите овощи ровным слоем, чтобы соцветия не соприкасались.
  • Жареные овощи.   Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут ИЛИ до тех пор, пока цветная капуста не станет нежно-хрустящей. Тем временем приготовить чермулу.
  • Сделать перевязку.   Добавьте все ингредиенты чермулы в кухонный комбайн и измельчите до однородности, несколько раз соскребая со стенок чаши.Для более острой заправки добавьте кайенский перец по вкусу.
  • Жареные тыквенные семечки.  Переложите жареную цветную капусту и морковь в сервировочную миску. Добавьте тыквенные семечки на тот же противень и добавьте оставшееся масло/специи. Выложите ровным слоем и поджарьте при температуре 425°С в течение 5 минут.
  • Комбайн.  Добавьте тыквенные семечки к овощам вместе с изюмом и красным луком. Добавьте желаемое количество чермулы (можно не использовать всю) и аккуратно перемешайте.
  • Подача.   Подавать теплым или комнатной температуры.

Насадки для салата из цветной капусты

  • Цветная капуста. Цветную капусту легко нарезать, но вы также можете купить пакет соцветий, только убедитесь, что они не слишком маленькие.
  • Не используйте замороженную цветную капусту.   Учитывая, что это Цветная капуста Салат, важно настроить себя на успех в текстуре и вкусе, используя свежую, а не замороженную цветную капусту.
  • Однородные овощи:  Попробуйте нарезать цветную капусту относительно одинакового размера и морковь одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились.Опять же, не нарезайте цветную капусту слишком мелко.
  • Сушеная цветная капуста:  Высушите соцветия кухонным полотенцем или салатницей, потому что чем суше цветная капуста, тем хрустче она станет.
  • Простая очистка:   Я рекомендую выстилать противень фольгой при запекании овощей, чтобы их было легче мыть, но вы также можете добавлять овощи прямо на противень. В любом случае сбрызните поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизуется.
  • Смешать ингредиенты:  Мне нравится смешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете смешать все ингредиенты в большой миске.
  • Равномерным слоем:  Выложите цветную капусту и морковь ровным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что овощи будут готовиться равномерно, поэтому они будут жариться, а не париться.
  • Не переваривать. Обычно цветную капусту невозможно переварить, но для этого салата из цветной капусты цветная капуста не должна быть такой нежной, чтобы разваливаться в салате.Лучше стрелять по цветной капусте, которая еще немного кусается.
  • Тест на готовность.  На нежность жареной цветной капусты влияет несколько факторов, таких как влажность соцветия, свежесть соцветия, размер соцветия и фактический нагрев в духовке, поэтому важно проверить цветную капусту через 20 минут и, при необходимости, готовить дальше.
  • Приглушить красный лук.  Я люблю острый красный лук, но если он слишком острый для вас, поместите его в мелкое сито в миску с водой на 10 минут.Тщательно просушите перед добавлением в салат.
  • Заправка по вкусу.  Вы можете изменить вкус чермулы по вкусу, добавив больше или меньше лимонного сока, больше или меньше чеснока, больше или меньше кайенского перца и т. д. Вы также можете использовать столько же или меньше заправки для салата из цветной капусты.

ВАРИАНТЫ рецепта салата из цветной капусты

  • Добавить белок. Этот рецепт салата из жареной цветной капусты достаточно сытный, его можно использовать в качестве полезного вегетарианского основного блюда, или вы можете добавить белок, такой как креветки, лосось, курица, стейк или свинина.Попробуйте замариновать белок в чермуле для дополнительного вкуса.
  • Добавить зерна. Добавление вареного коричневого риса, лебеды, кускуса и т. д. сразу же придает еще одну восхитительную текстуру, и ее легко добавить, добавив дополнительную чермулу.
  • Сделайте зеленый салат.   Вы можете разложить салат из цветной капусты и добавить немного зелени, смешав рукколу, шпинат или капусту.
  • Добавить нут . Промойте и слейте 15 унций. банку нута и обжарьте их с цветной капустой и морковью.Вы захотите увеличить количество ингредиентов для обжаривания, чтобы приспособиться к дополнительному объему.
  • Добавьте сладкий картофель или кабачки. Вы можете заменить морковь на сладкий картофель или кабачки или добавить их в дополнение к моркови. Опять же, вам нужно увеличить обжарку оливкового масла и приправ.
  • Добавьте кабачки или красный сладкий перец.  Вы можете добавить другие овощи, например, кабачки или красный сладкий перец. Я не думаю, что эти овощи нужно жарить, но если вы решите, постарайтесь не жарить их слишком долго, чтобы они не стали слишком мягкими.
  • Замена луковиц.  Замените красный лук нарезанным маринованным красным луком, если он вам по душе – ням!
  • Замена гаек.  Я думаю, что каждому салату нужны орехи или семечки, поэтому, если ты не любишь тыквенные семечки или у тебя уже есть другие орехи под рукой, используй их! Маслянистые орехи кешью были бы очень фантастическими. Вы также можете использовать орехи пекан, грецкие орехи, кедровые орехи и т. д.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КВОТЫ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ?

Я люблю салат из цветной капусты по многим причинам, но одна из них заключается в том, что вы можете приготовить это на 100% раньше времени, потому что он не размокает, как салат.Это существо сказал, что это все еще лучше всего в свежем виде, но хорошие новости, вы можете подготовить овощи и одевание заранее:  

  • Овощи:   Нарежьте цветную капусту и морковь и смешайте их с оливковым маслом и приправами в соответствии с указаниями. Разложите их на противне, накройте и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы приготовить салат из цветной капусты, обжарьте их в соответствии с указаниями.
  • Заправка:   Чермулу можно приготовить за три дня и хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КВОТЫ?

Салат из цветной капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как подавать салат из цветной капусты

  Салат из цветной капусты можно подавать теплым или в комнате температура. Если смотреть из холодильника, затем дайте ему постоять 30 минут или около того. Вкусы намного привлекательнее, когда они не холодные.

ПОЛЕЗЕН ЛИ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КВОТЫ?

Да! Четное хотя цветная капуста может быть не типичным зеленым листовым овощем, о котором мы думаем здоровый, многие считают его суперпродуктом.На самом деле 100 гр. цветная капуста содержит больше витамина С, чем 100 г апельсинов!

Цветная капуста — некрахмалистый овощ, является хорошим источником клетчатки, поэтому замедляет пищеварение, что способствует сытости и поэтому снижает общее потребление калорий.

Цветная капуста низкокалорийна (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов, высоким содержанием воды (92% его веса составляет воды) и с высоким содержанием клетчатки — все свойства, которые могут способствовать снижению веса — Это означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты без чувства вины!

Некоторые полезные свойства цветной капусты включают:

  • Цветная капуста содержит некоторые из почти всех необходимых вам витаминов и минералов, таких как витамин С, обладающий противовоспалительным действием, который может укрепить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний и рака.
  • Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровому пищеварению.
  • Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от ряда хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
  • Цветная капуста богата холином, важным питательным веществом, которого многие люди испытывают в дефиците и которое поддерживает обмен веществ, развитие мозга и нервной системы.Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
  • Цветная капуста богата аллицином, который может снизить частоту инсульта и сердечных заболеваний.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ салата из цветной капусты?

Прикрепите его к своей доске SIDES, VEGETABLES, HEALTHY или HOLIDAY Board, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Жареные овощи
  • 1 большой кочан цветной капусты, нарезанный на крупные соцветия (около 7-8 чашек)
  • 3 чашки моркови, нарезанной на кусочки 1/2-3/4 дюйма (около 4-5 морковок)
  • 3 ложки оливкового масла холодного отжима
  • 1 чайная ложка желтого порошка карри *
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, чесночного порошка
Добавить позже
  • 1/4 стакана несоленых семян подсолнуха
  • 1/2 чашки изюма
  • 1/4 чашки нарезанного красного лука
    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Застелите большой противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

    • Добавить соцветия цветной капусты и морковь. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать порошком карри, солью, перцем и чесночным порошком. Выложите овощи ровным слоем, чтобы соцветия не соприкасались.

    • Запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут ИЛИ до тех пор, пока цветная капуста и морковь не станут хрустящими. Тем временем приготовьте Чермулу.

    • Добавьте все ингредиенты Chermoula в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы, несколько раз соскребая со стенок чаши.

    • Переложите жареную цветную капусту и морковь в сервировочную миску. Добавьте тыквенные семечки на тот же противень и добавьте оставшееся масло/специи от овощей. Выложите ровным слоем и поджарьте при температуре 425°С в течение 5 минут.

    • Добавьте тыквенные семечки к овощам вместе с изюмом и красным луком. Добавьте желаемое количество Chermoula (можно не использовать всю) и аккуратно перемешайте. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Насадки для салата из цветной капусты
    • Цветная капуста. Цветную капусту легко нарезать, но вы также можете купить пакет соцветий, только убедитесь, что они не слишком маленькие.
    • Не используйте замороженную цветную капусту.   Учитывая, что это Цветная капуста Салат, важно настроить себя на успех в текстуре и вкусе, используя свежую, а не замороженную цветную капусту.
    • Однородные овощи:  Попробуйте нарезать цветную капусту относительно одинакового размера и морковь одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились. Опять же, не нарезайте цветную капусту слишком мелко.
    • Сухая цветная капуста:  Высушите соцветия кухонным полотенцем или салатницей, потому что чем суше цветная капуста, тем хрустче она станет.
    • Простая очистка:   Я рекомендую выстилать противень фольгой при запекании овощей, чтобы их было легче мыть, но вы также можете добавлять овощи прямо на противень. В любом случае сбрызните поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизуется.
    • Равномерным слоем:  Выложите цветную капусту и морковь ровным слоем на противне, чтобы они не соприкасались.Это гарантирует, что овощи будут готовиться равномерно, поэтому они будут жариться, а не париться.
    • Не пережаривать. Обычно цветную капусту невозможно переварить, но для этого салата из цветной капусты цветная капуста не должна быть такой нежной, чтобы разваливаться в салате. Лучше стрелять по цветной капусте, которая еще немного кусается.
    • Тест на готовность.  На нежность жареной цветной капусты влияет несколько факторов, таких как влажность соцветия, свежесть соцветия, размер соцветия и фактический нагрев в духовке, поэтому важно проверить цветную капусту через 20 минут и, при необходимости, готовить дальше.
    • Приглушить красный лук.  Я люблю острый красный лук, но если он слишком острый для вас, поместите его в мелкое сито в миску с водой на 10 минут. Тщательно просушите перед добавлением в салат.
    • Заправка по вкусу.  Вы можете изменить вкус чермулы по вкусу, добавив больше или меньше лимонного сока, больше или меньше чеснока, больше или меньше кайенского перца и т. д. Вы также можете использовать столько же или меньше заправки для салата из цветной капусты.

    ВАРИАНТЫ рецепта салата из цветной капусты
    • Добавить белок. Этот рецепт салата из жареной цветной капусты достаточно сытный, его можно использовать в качестве полезного вегетарианского основного блюда, или вы можете добавить белок, такой как креветки, лосось, курица, стейк или свинина. Попробуйте замариновать белок в чермуле для дополнительного вкуса.
    • Добавить зерна. Добавление вареного коричневого риса, лебеды, кускуса и т. д. сразу же придает еще одну восхитительную текстуру, и ее легко добавить, добавив дополнительную чермулу.
    • Сделайте зеленый салат.   Вы можете разложить салат из цветной капусты и добавить немного зелени, смешав рукколу, шпинат или капусту.
    • Добавить нут . Промойте и слейте 15 унций. банку нута и обжарьте их с цветной капустой и морковью. Вы захотите увеличить количество ингредиентов для обжаривания, чтобы приспособиться к дополнительному объему.
    • Добавьте сладкий картофель или кабачки. Вы можете заменить морковь на сладкий картофель или кабачки или добавить их в дополнение к моркови. Опять же, вам нужно увеличить обжарку оливкового масла и приправ.
    • Добавьте кабачки или красный сладкий перец.  Вы можете добавить другие овощи, например, кабачки или красный сладкий перец. Я не думаю, что эти овощи нужно жарить, но если вы решите, постарайтесь не жарить их слишком долго, чтобы они не стали слишком мягкими.
    • Замена лука.  Замените красный лук нарезанным маринованным красным луком, если он вам по душе – ммм!
    • Замена гаек.  Я думаю, что каждому салату нужны орехи или семечки, поэтому, если ты не любишь тыквенные семечки или у тебя уже есть другие орехи под рукой, используй их! Маслянистые орехи кешью были бы очень фантастическими.Вы также можете использовать орехи пекан, грецкие орехи, кедровые орехи и т. д.

    Хранение Салат из цветной капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    СДЕЛАТЬ Вперед Я люблю салат из цветной капусты по многим причинам, но одна из них заключается в том, что вы можете приготовить его на 100% раньше времени, потому что он не размокнет, как салат. При этом он по-прежнему лучше всего в свежем виде, но есть и хорошие новости: вы можете приготовить овощи и заправку заранее:
    • Овощи:   Нарежьте цветную капусту и морковь и смешайте их с оливковым маслом и приправами в соответствии с указаниями.Разложите их на противне, накройте и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы приготовить салат из цветной капусты, обжарьте их в соответствии с указаниями.
    • Заправка:   Чермулу можно приготовить за три дня и хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Загрузка рецепта салата из жареной цветной капусты

    Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

    Получить сейчас

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Этот пост спонсируется Boiron. Все мнения являются моими собственными, и я делюсь только теми продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

    Этот рецепт салата из жареной цветной капусты представляет собой смесь дымных, сливочных и сырных вкусов… очень похож на запеканку из цветной капусты, но в форме салата! Он идеально подходит в качестве гарнира для летнего гриля, но сытные ингредиенты также доступны круглый год.

    Несмотря на то, что этот сливочный салат из цветной капусты очень нравится публике, я знаю, что есть одна причина, по которой люди могут держаться подальше от цветной капусты — газы и вздутие живота! К счастью, для этого есть естественное решение: Gasalia.

    С активными ингредиентами на растительной основе и таблетками, которые тают без воды, Gasalia — это простое решение, которое нужно держать под рукой, когда вы хотите насладиться едой, которая может вызвать дискомфорт. И (моя любимая часть) он не содержит искусственных красителей, подсластителей, ароматизаторов или консервантов. Принимайте до или после еды и снова наслаждайтесь цветной капустой!

    Что такое салат из цветной капусты?

    Как и другие традиционные салаты, салат с цветной капустой включает в себя свежие овощи и сливочную заправку.Разница в том, что вместо салата используется цветная капуста!

    Кроме того, этот рецепт салата из цветной капусты продвигает это блюдо еще на один шаг вперед с копченой, острой начинкой — нарезанным беконом, тертым сыром чеддер и сметаной!

    Почему вам понравится этот рецепт салата из жареной цветной капусты

    • Насыщенный жареный вкус
    • Мягкая и хрустящая текстура
    • Легко приготовить заранее
    • Супер быстрое приготовление
    • На вкус как печеная картошка с грузом!

    Ингредиенты для салата из цветной капусты

    В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для этого салата из цветной капусты с беконом, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены.Размеры см. в карточке рецепта ниже.

    Для цветной капусты:

    • Цветная капуста . Используйте свежие кочаны цветной капусты с плотно расположенными соцветиями, без пятен или потемнения. Нарежьте его на некрупные соцветия.
    • Оливковое масло . Я предпочитаю масло первого холодного отжима, но используйте любое оливковое масло, которое есть под рукой, или даже масло авокадо.
    • Соль и перец

    Для заправки салата из цветной капусты:

    • Майонез . Приготовьте майонез самостоятельно или используйте купленный в магазине майонез.
    • Сметана . Я предпочитаю жирную сметану для лучшего вкуса, но подойдет любая.
    • Дижонская горчица – По возможности выбирайте горчицу без сахара, но здесь подойдет любой сорт дижонской горчицы.
    • Чесночный порошок
    • Соль и перец

    Для надстроек:

    Как приготовить салат из цветной капусты

    техника.Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

    • Приготовление цветной капусты. Смешайте соцветия с маслом и приправами.
    • Жаркое. Равномерно разложите цветную капусту на противне и запекайте, пока она не станет мягкой и не подрумянится. Охладить полностью.
    • Сделать перевязку. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске.
    • Микс. Добавьте охлажденную цветную капусту и добавки в миску и перемешайте все вместе.Наслаждайтесь сразу же или охладите не менее 2 часов, чтобы ароматы проявились.

    Часто задаваемые вопросы

    Салат из цветной капусты похож на картофельный салат?

    Это зависит. Салаты с цветной капустой имеют множество вариаций, но они могли бы имитировать картофельный салат, если бы в них использовались другие традиционные ингредиенты, такие как нарезанный сельдерей, яйца вкрутую и паприка.

    Этот холодный салат из цветной капусты с беконом больше похож на запеченный картофель, чем на традиционный картофельный салат. Но если вы ищете что-то более похожее на традиционный картофельный салат, попробуйте картофельный салат из цветной капусты.

    Как приготовить салат из цветной капусты без майонеза?

    Этот салат из цветной капусты с майонезной заправкой — лучший способ подачи. Если вы должны избегать майонеза, жирный греческий йогурт будет лучшей заменой.

    Салат из цветной капусты кето?

    Не всегда! В некоторые салаты добавляют сахар в заправку или используют добавки с высоким содержанием углеводов. Тем не менее, этот салат является кето-салатом из цветной капусты, потому что в нем используются натуральные ингредиенты с низким содержанием углеводов и нет сахара.

    Инструкции по хранению

    • Для хранения: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
    • К приготовлению блюд: Цветную капусту разберите на соцветия, приготовьте заправку отдельно и соедините их с добавками только тогда, когда будете готовы к подаче.
    • Не замораживайте этот салат, так как его вкус и текстура сильно изменятся.

    Что подавать с салатом из жареной цветной капусты

    Этот сырный салат из цветной капусты идеально сочетается с легкими белками, особенно приготовленными на гриле!

    Другие рецепты сытных салатов

    Вместо салата попробуйте эти сытные салаты!

    Любимые рецепты читателей

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Рецепт салата с жареной цветной капустой

    Этот рецепт салата с жареной цветной капустой наполнен копченым сыром, хрустящим беконом, хрустящим зеленым луком и сливочной заправкой.Готов за 30 минут!

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 20 минут

    Всего: 30 минут

    Количество порций: 4 (отрегулируйте по рецепту)

    Видеорецепт

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C).

    2. В большой миске смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем.

    3. Разложите цветную капусту в один слой на большом противне. Запекайте в духовке 20-25 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям.

    4. Готовую цветную капусту полностью остудить.

    5. Тем временем протрите миску от цветной капусты. Добавьте все ингредиенты для заправки и взбейте вместе.

    6. Добавьте охлажденную цветную капусту, бекон, сыр и зеленый лук. Смешать вместе с заправкой.

    7. Можно подавать сразу, но для лучшего вкуса охладите в течение 2 часов перед подачей на стол.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 чашка

    Пищевая ценность

    Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    калорий 387

    FAL 34.8G

    Протеин 11,2 г

    Тотальные углеводы 9.3G

    Net Carbs 5,9 г

    волокна 3,4 г

    Сахар 3,4 г

    Сахар 3,6 г

    Функции питания предоставляются в качестве вежливости. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Лучший салат из цветной капусты | питание раздели

    Это не обычная овощная капуста или рецепт салата с майонезом — это лучший салат из цветной капусты.

    Я со Среднего Запада, и мы выросли на салате из цветной капусты и брокколи — моя мама готовила его очень близко к традиционному рецепту, используя много майонеза, сахара (я знаю, это тоже звучит очень странно, если печатать), чеснока, сыр, сушеная клюква или изюм, много красного лука и брокколи.

    Я любил его и ел его ложками. Перенесемся во взрослую жизнь, и мои вкусовые предпочтения изменились вместе с моим опытом в области питания, поэтому я придумал способ насладиться концепцией этого салата, но я добавил его, используя только цветную капусту и заправку без майонеза.

    Лучший способ приготовить заправку без майонеза — использовать заправку на основе уксуса, приготовленную из оливкового масла и яблочного уксуса (хересный или бальзамический уксус тоже подойдут).

    У меня есть предчувствие, что, попробовав это, вы обнаружите, что это лучший салат из цветной капусты, который понравится всем, кто принесет его на следующую вечеринку, весенний или летний пикник, а также поделится с друзьями.

    Создание основных пяти питательных блюд с использованием лучшего салата из цветной капусты

    Основополагающий пятипитательный прием пищи – это любой прием пищи, который содержит все 5 элементов нашей основной пятисистемы : некрахмалистые углеводы, крахмалистые углеводы, полезный жир, белок и вкусовой фактор.

    Если вы еще не знакомы с нашей системой Foundational Five, вы можете скачать мое бесплатное руководство , где я рассказываю о ней больше!

    Основополагающая пятерка поддерживает вас в питании вашего физического тела, чтобы вы могли узнать, что есть, что является первым шагом к осознанному питанию.Остальное — это знать, как есть и воспринимать пищу положительно.

    Включая эти 5 элементов в свой рацион, вы поддерживаете свое физическое тело на клеточном уровне, гарантируя, что потребляете питательные вещества, необходимые для концентрации внимания, спокойного пищеварения, длительной энергии, крепкого сна и долгой жизни. срок здоровья.

    Вот как вы можете включить этот салат из цветной капусты в базовый пятипитательный прием пищи:

    1 • Некрахмалистые углеводы

    • Цветная капуста
    • Сельдерей
    • Красный лук

    2 • Крахмалистые или сахаристые углеводы

    3 • Здоровый жир

    • Оливковое масло
    • Семена подсолнечника
    • Семена конопли

    4 • Белок

    5 • Фактор вкуса

    • Сырой яблочный уксус
    • Дижонская горчица
    • Чеснок
    • Зеленый лук
    • Петрушка
    • Тмин
    • Кайен
    • Соль
    • Перец
    • Лимонная цедра

    Преимущества цветной капусты

    Цветная капуста содержит огромные соединения, участвующие в защите от рака, которые также оказывают противовоспалительное действие, улучшают сердечно-сосудистую систему, улучшают пищеварение (сульфорафан, содержащийся в цветной капусте, помогает защитить пищеварительную оболочку и предотвращает избыточный рост бактерий, таких как H.pylori.) и поддержку детоксикации (фаза I и фаза II).

    Хотя цветная капуста не изучалась отдельно, диеты, содержащие цветную капусту и другие представители семейства крестоцветных, больше всего изучались в отношении защиты от рака. Как и большинство фруктов и овощей, брокколи содержит большое количество клетчатки, которая помогает нашей пищеварительной системе двигаться, сохраняет нас сытыми в течение более длительного периода времени и высвобождает постоянный приток энергии в наш организм. Вот почему это лучший салат из цветной капусты — он и вкусный, и питательный!

    ДИМ (дииндолилметан):

    DIM (дииндолилметан) представляет собой фитонутриент и растительный индол, содержащийся в большинстве крестоцветных овощей, в первую очередь изученный в отношении профилактики рака и антиэстрогенных свойств при раке предстательной железы, яичников, шейки матки и молочной железы.

    Глюкозинолаты:

    Глюкобрассицин, глюкорафанин и глюконастуртиин. В основном глюкобрассицин —> который превращается в изотиоцинат —> который превращается в индол-3-карбинол (также известный как I3C), который является мощным противовоспалительным соединением (причудливый процесс для того, чтобы сказать, что он помогает при хронических воспалительных заболеваниях, сердечно-сосудистых заболеваниях и окислительном стрессе)

    Рецепт салата из сырой цветной капусты — Дебра Кляйн

    В этом рецепте сырой цветной капусты есть все…хрустящие, соленые, жевательные, сладкие… вкусные, питательные и простые в приготовлении. Вы будете брать этот полезный салат из цветной капусты на каждое барбекю, обед, пикник… и готовить его для приготовления пищи каждую неделю. Это так хорошо!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    О, это была горячая минута с тех пор, как я был Одержим салатом. Я сильно наелся этого сырого салата из цветной капусты. Почему? Харизма детка….ага, я просто описала салат словом индивидуальность! РЖУ НЕ МОГУ.

    У еды есть сила, чтобы мы чувствовали себя хорошо… как во время еды, так и после нее. Это как быть с другом, который очарователен и уверен в себе… но все же заставляет вас чувствовать себя хорошо. В этом салате из цветной капусты есть тот самый фактор, который заставляет меня возвращаться снова и снова… плюс никакой пищевой комы… да, хорошее самочувствие длится и длится.

    Не секрет, что я обожаю цветную капусту. Это питательно и полностью адаптируется.Я жарю его для хумуса с низким содержанием углеводов, стейков из цветной капусты или цельной жареной цветной капусты. Он идеально заменяет зерновые, например, простой рис из цветной капусты, табуле без зерна или луковые рулетики с низким содержанием углеводов. Другие любимые полезные рецепты цветной капусты включают суп из цветной капусты, суп из цветной капусты из красной чечевицы, салат из жареной цветной капусты и кугель из цветной капусты.

    Я никогда не откажусь от своих любимых рецептов цветной капусты, но я собираюсь воспользоваться моментом… или 2… с этим рецептом салата из сырой цветной капусты… фактор хорошего самочувствия вызывает привыкание!

    Почему вам понравится этот салат из цветной капусты

    • Очень легко сделать….Держу пари, ты сможешь сделать это за 10 минут.
    • Он хрустящий… и остается таким даже после того, как его накроют.
    • Идеально подходит для приготовления блюд… это отличный салат, который можно приготовить заранее.
    • Этот лайм… такой острый во всех смыслах.
    • Универсальность… вы можете заменить овощи на то, что у вас есть.
    • С высоким содержанием клетчатки….помогает поддерживать регулярность и разнообразие кишечной флоры.
    • Вкусно и сытно… нереально для веганского салата.
    • Свежий. Супер свежий вкус.
    • Ингредиенты легко найти, и они доступны круглый год.
    • Полезный салат… без компромиссов… вам захочется его съесть, потому что он такой вкусный.
    • КАЖДЫЙ может наслаждаться этим. Совместимость с Whole30, Paleo, Vegan, Gluten и Grain-free.

    Как покупать и хранить цветную капусту

    • Поищите свежую цветную капусту на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине.
    • Ищите цветную капусту с плотно расположенными соцветиями без дефектов, мокрых пятен или потемнения.
    • Посмотрите на листья. Они должны быть свежими и яркими. Если они уже увядают, это признак того, что цветная капуста не свежая.
    • Головка цветной капусты плотная и должна быть тяжелой для своего размера.
    • Цветная капуста бывает разных оттенков кремово-белого, желтого и фиолетового.
    • Его можно хранить в холодильнике в незапечатанном полиэтиленовом пакете в течение нескольких недель.

    Ингредиенты для салата из сырой цветной капусты и заменители

    • ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ КОРОБКА: На этих фотографиях я использовал цветную капусту оранжевого цвета.Оранжевая и фиолетовая цветная капуста содержат больше антиоксидантов, чем обычная белая цветная капуста. Однако, если вам нужно сэкономить время на приготовление, купите цветную капусту белого цвета, уже обжаренную в рисе. А если серьезно, то на ручную резку у меня ушло около 3 минут. Нет цветной капусты? Замените брокколи… просто убедитесь, что она ОЧЕНЬ твердая.
    • КАПУСТА: Если вы используете фиолетовую цветную капусту, выберите зеленую капусту. Этот ингредиент является частью хрустящей корочки, поэтому, если вы не используете капусту, выберите другой хрустящий овощ, например, морковь… которая также бывает фиолетового цвета..УРА.
    • ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ: Замороженный способ пойти здесь. Они мгновенно замораживаются, когда горох находится на пике своей зрелости, поэтому он не теряет своих питательных свойств. Если вы ищете замену, используйте очищенные бобы эдамаме или нут. О, но не забудьте половину пакета, который у вас есть в морозильной камере, который вы купили для приготовления салата с макаронами.
    • CELERY: добавляет хруста… так что выбирайте сабвуфер соответствующим образом. Бок Чой работает хорошо. Еще мне здесь нравится сырой фенхель.
    • Зеленый лук: иногда можно найти фиолетовый зеленый лук… так весело! Если они намного толще зеленого лука, нарежьте тонкий ломтик.Тонко нарезанный лук-шалот или фиолетовый лук также подойдут. Можно даже заменить свежим луком.
    • СВЕЖАЯ ПЕТРУШКА: Свежие травы действительно добавляют вкуса этому салату. Хорошими заменителями будут кинза, укроп, базилик, орегано… или любое их сочетание.
    • ФИСТАШКИ. В этом рецепте можно использовать любые измельченные орехи. Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или фундук будут вкусными. Если у вас нет орехов, используйте тыквенные семечки или семечки. Семена конопли также добавят немного белка и полезных жиров, но не обеспечат такого же хруста.
    • ФИНИКИ: мне очень нравится сладость и жевательная текстура, которую добавляют финики. Рассмотрите изюм, золотой изюм, несладкую клюкву или другие несладкие сухофрукты без сахара.
    • ЛАЙМОВЫЙ ВИНЕГРЕТ: О… это жемчужина короны… с правильным вкусом. Нет лайма? Замените лимоном или апельсином.

    Как приготовить салат из цветной капусты

    Сначала вам нужно подготовить цветную капусту. Я использовал острый нож и нарезал его на очень тонкие ломтики, которые в основном распадались, а также оставляли несколько очень маленьких и тонких соцветий.Вы также можете использовать измельчающий диск кухонного комбайна или терку.

    Положите цветную капусту в большую миску и посыпьте солью и перцем. Пока вы готовите остальные ингредиенты, соль начнет размягчать цветную капусту, делая ее очень вкусной, даже сырой.

    Заправку очень легко приготовить из простых ингредиентов. Над небольшой миской с оливковым маслом используйте терку для измельчения цедры лайма и чеснока. Если ваш лайм не очень сочный, вам может понадобиться 2, чтобы равняться 1/4 стакана.Тонко нарежьте лук-шалот. Либо взбейте все ингредиенты вместе, либо используйте небольшую банку с крышкой, чтобы энергично встряхнуть, пока они хорошо не перемешаются. Лук-шалот станет мягче и приобретет острую сладость от сока лайма, пока вы готовите остальную часть салата.

    Хорошо. Вы почти закончили! Загрузите все ингредиенты в миску, где цветная капуста мариновалась в соли и перце. Полейте заправкой и перемешайте, пока она хорошо не перемешается. Вам захочется всего понемногу в каждом кусочке.

    Насадки Дебры Pro
    • Приготовьте блюдо как минимум за пару часов, чтобы аромат стал интенсивнее, а цветная капуста стала мягче.
    • Если вы готовите заранее, добавьте орехи непосредственно перед подачей на стол.
    • Подготовьте все ингредиенты за несколько дней до приготовления и храните в холодильнике.
    • Слегка покатайте лайм по столу, чтобы сок был готов к выдавливанию. Если ваш лайм не слишком сочный, используйте 2!
    • Добавьте в заправку немного белого перца или щепотку кайенского перца, если вам нравится острота.
    • Нужно сэкономить время? Нет ничего постыдного в том, чтобы вытащить пакет замороженной цветной капусты.
    • Сделайте это своим фирменным блюдом, которое можно брать с собой на каждый обед, барбекю, пикник или вечеринку.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ ЕДЫ

    • ПОДАЧА: Холодным или комнатной температуры. Подавайте в качестве гарнира или основного блюда.
    • ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА: Этот салат становится лучше, пока он стоит. Подготовьте компоненты заранее или весь салат можно приготовить и хранить в холодильнике до подачи на стол.
    • МАГАЗИН: Хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до недели.
    • ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Хотя в этом рецепте вы можете заменить замороженный рис из цветной капусты целой нарезанной цветной капустой, готовый салат плохо замораживается.

    Другие рецепты приготовления веганских блюд:

    Салат из цветной капусты Часто задаваемые вопросы

    Можно ли есть сырую цветную капусту?

    Абсолютно! Сырая цветная капуста также содержит большую часть антиоксидантов и питательных веществ.Нарезка на мелкие кусочки облегчит переваривание.

    Полезна ли цветная капуста?

    Да. В нем много клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов. Он также насыщен питательными веществами… что означает низкое содержание калорий и высокое содержание питательных веществ. Это хорошо для памяти, крепких костей и может помочь облегчить запор.

    Полезно ли есть сырую цветную капусту?

    Да! Сырая цветная капуста очень питательна. Некоторым людям трудно переваривать сырые овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, и у них возникает вздутие живота и газы.Если это произойдет с вами, дайте своему телу время, чтобы приспособиться к сырой пище, съев сначала небольшое количество.

    Выход: 6 порций

    В этом рецепте сырой цветной капусты есть все: хрустящая, соленая, жевательная, сладкая… вкусная, питательная и простая в приготовлении. Вы будете брать этот полезный салат из цветной капусты на каждое барбекю, обед, пикник… и готовить его каждую неделю. Это так хорошо!

    Время подготовки 15 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    Салат

    • 1 средний кочан цветной капусты
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 2 чашки нарезанной пурпурной капусты
    • 1 пучок зеленого лука, белые и зеленые части тонко нарезать
    • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
    • 1/3 стакана нарезанных фисташек
    • 1/2 чашки нарезанной свежей петрушки*
    • 1 1/2 чашки замороженного зеленого горошка*
    • 3 финика меджул, косточки удалены и нарезаны кубиками

    Повязка

    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 1 лайм, очищенный от цедры и сока*
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный

    Инструкции

    1. Подготовить цветную капусту.Используйте острый нож, чтобы разрезать цветную капусту пополам. Обрежьте листья и хорошо промойте. Высушите, а затем «побрейте» цветную капусту, сделав очень тонкие ломтики. Вы также можете использовать для этой цели диск кухонного комбайна. Положите нарезанную цветную капусту в большую миску, посыпьте солью и перцем и отложите в сторону.
    2. Приготовьте заправку: добавьте оливковое масло в небольшую миску. Тонко нарежьте лук-шалот и нарежьте крупные кусочки, затем добавьте в миску. Используйте терку-микроплан, чтобы натереть цедру лайма над миской, а затем сок лайма над миской.В миску натереть зубчик чеснока. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать. Поочередно поместите все ингредиенты в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и энергично встряхните. Отложите заправку в сторону, чтобы лук-шалот размягчился, пока вы готовите остальную часть салата.
    3. В миску с цветной капустой добавьте крупно нарезанную капусту, нарезанный зеленый лук, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанные фисташки, нарезанную свежую петрушку, горошек и нарезанные кубиками финики.
    4. Перемешайте салат, добавьте заправку и хорошо перемешайте. Подавайте при комнатной температуре или охладите и подавайте холодным.

    Примечания

    ЦВЕТНАЯ ЦВЕТА: Оранжевый, белый или фиолетовый цветная капуста любого цвета подойдет. Если вы хотите сэкономить время, используйте уже прожаренную цветную капусту. Вам понадобится около 4 чашек или 16 унций.

    ПЕТРУШКА: Используйте не менее 1/2 стакана свежей нарезанной зелени. Пасли, укроп, кинза, орегано, мята — все это хороший выбор, и комбинация того, что у вас есть или что вам нравится, также подойдет. Ошибайтесь в сторону большего, а не меньшего.

    ГОРОХ: Используйте замороженный, не консервированный.Вы можете заменить очищенный эдамаме или любой другой бобовой культурой. ЕСЛИ готовите на Песах, просто пропустите горох.

    ЗАПРАВКА: Если ваш лайм не выделяет по крайней мере 1/4 стакана сока, используйте сок 2 лаймов для вкусного острого салата.

    ПОДГОТОВКА: Храните салат — без фисташек и заправки отдельно, перемешайте и добавьте фисташки перед подачей на стол.

    САЛАТ можно хранить в холодильнике до недели, но после приготовления он будет вкуснее в течение первых 3 дней. Ароматы сливаются и усиливаются через несколько часов и не увядают.Можно оставить при комнатной температуре на несколько часов.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности

    Выход

    6

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорийность 234 Всего жиров 13 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 11 г Холестерина 0 мг Натрия 249 мг Углеводов 22 г Волокна 8 г Сахаров 12 г Белков 7 г

    Расчеты питания проводились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление информации о питательных веществах в любом данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательных веществах с использованием фактических ингредиентов, которые вы использовали.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.