Как я уже говорил выше, поскольку буррата — такой особенный сыр, я думаю, что он заслуживает особенного салата. Вот почему мы готовим как гренки, так и заправку с нуля для этого рецепта салата буррата. Однако, если вы хотите приобрести магазинные сорта, вы все равно можете приготовить вкусный салат (подробнее об этом позже). Давайте начнем.

Если вы никогда не готовили домашние гренки, вы многое упускаете! Эти домашние гренки превращают этот салат из буррата из хорошего в великолепный. Их также легко приготовить, и на их приготовление от начала до конца уходит всего 15 минут!

Начните с нарезания половины буханки французского хлеба на кубики размером от 1/2 до 1″. Я предпочитаю, чтобы мои были немного больше, потому что я люблю более мягкие гренки, поэтому я нарезала их на прямоугольники примерно 1″x 1/2″. Затем добавьте оливковое масло и специи, перемешайте и запеките! Это действительно так просто.

Выпекать 10 минут, один раз перемешав в середине процесса. Возможно, вам придется отрегулировать время выпечки в зависимости от вашей духовки и ваших предпочтений (очень хрустящие или слегка мягкие).

Проверьте через 10 минут и отрегулируйте соответствующим образом. На самом деле они не подрумянятся, но станут хрустящими. Затем отложите их в сторону, чтобы они остыли, пока вы готовите остальную часть салата буррата.

Из этого количества гренок получится больше, чем необходимо для этого рецепта салата буррата, однако вы можете подать дополнительные гренки отдельно или хранить их в герметичном контейнере для другого салата в другой день.

Пока гренки выпекаются, взбейте бальзамический уксус. Он готовится из 4 ингредиентов менее чем за 5 минут и делает вкус этого салата буррата особенно восхитительным. (Можете ли вы сказать, что я чувствовал себя довольно «лишним», когда создавал этот рецепт)?! 😉 

Я взбила свой в маленькой мерной чашке из пирекса, чтобы его было легче наливать, но вы также можете сделать это в стеклянной банке и встряхнуть, чтобы смешать (как я делаю в этом посте для этой полезной бальзамической заправки винегрет).

Я рекомендую использовать классическую весеннюю смесь для этого салата с бурратой! Нежность листовой зелени и вкус рукколы действительно очень хорошо дополняют все ингредиенты! Впрочем, вы можете выбрать любую зелень!

Выложите зелень на большое сервировочное блюдо или в большую салатницу. Я лично предпочитаю неглубокую тарелку для этого салата буррата, чтобы в каждой порции было всего понемногу (сыр, гренки, помидоры и т. д.). Я использовал миску для лапши из ящика и бочки, но они больше не продают ее, хотя эта мне нравится.

Чтобы сыр буррата был звездой этого шоу, я решил сделать этот салат очень простым и добавить к зелени только маленькие помидорчики. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вы хотите! Я думаю, что некоторые жареные кабачки будут иметь потрясающий вкус в этом салате буррата!

Равномерно положите сыр буррата на подушку из зелени и помидоров. Убедитесь, что сыр буррата равномерно распределен, когда его разрезают для подачи! Добавьте гренки вокруг сыра, а остальные оставьте для подачи на гарнир на случай, если кто-то захочет двойную порцию домашних гренок!

Этот шаг абсолютно необходим для улучшения вкуса сыра буррата! Насыпьте немного морской соли и черного перца поверх каждого круга бурраты, поверьте мне, вы не захотите пропустить этот шаг!

Теперь пришло время сбрызнуть заправкой все это лакомство! Вы также можете подать заправку отдельно, если считаете, что она понравится вашим гостям!

При необходимости этот салат с бурратой можно хранить в холодильнике до   , добавляя заправку. Тем не менее, я рекомендую хранить его в холодильнике не более 1 часа перед тем, как заправить и подавать, иначе вы рискуете размочить весеннюю смесь. Если вы используете более сытную зелень, например капусту, этот салат из бурраты продержится немного дольше!

Посыпьте сверху нарезанным свежим базиликом и подавайте этот салат из буррата! Подавайте любые дополнительные гренки и заправку на гарнир, чтобы ваши гости могли отрегулировать свои порции по своему вкусу! Мне нравится этот деревянный сервировочный набор (и он стоит всего 10 долларов)!

Свежий сыр моцарелла — мягкий итальянский сыр, изготовленный из коровьего или буйволиного молока. Сыр буррата — это моцарелла, которую формируют в мешочек, а затем наполняют мягким творогом (называемым страчателлой) и сливками.

Внутренняя часть сыра буррата состоит из страчателлы (кусков сыра) и сливок.

Да! «Кожа» сыра буррата — это моцарелла, абсолютно безопасная (и вкусная)!

Буррату можно подавать холодной или комнатной температуры! Все зависит от ваших личных предпочтений!

Я рекомендую разрезать буррату на четыре части для удобства подачи! Подавайте этот салат буррата с курицей-гриль, блюдами из макарон и т. д. 

Есть так много способов изменить рецепт этого салата с бурратой! Давайте поговорим о некоторых из них прямо сейчас! Если вы хотите пропустить домашние гренки и заправку, не стесняйтесь использовать свои любимые купленные в магазине сорта для этих двух элементов рецепта! Однако домашнее делает его особенным!

• Французский хлеб. Вы можете использовать любой хлеб, который есть у вас дома, для приготовления домашних гренок. Однако я рекомендую французский хлеб для лучшего вкуса. Другие идеи включают закваску, ржаной или ваш любимый безглютеновый хлеб для безглютенового салата.
• Оливковое масло. И в гренках, и в заправке очень важен вкус оливкового масла! Высококачественные масла дадут более насыщенный и крепкий вкус! Вы также можете заменить ароматизированное оливковое масло (например, травами или чесноком) для вкусного разнообразия!
• Чесночная соль. Если у вас нет под рукой чесночной соли, вы можете заменить ее морской солью!

• Бальзамический уксус. Я столько раз говорил об этом в своем блоге, что их не что иное, как высококачественный бальзамический уксус. Хороший бальзамический уксус должен быть настолько густым, чтобы лился сиропом. Он должен стать темно-коричневым и иметь сладкий вкус. Он определенно должен быть НЕ жидким, водянистым или кислым на вкус.
  • Мой самый любимый бальзамический уксус во всем мире можно найти здесь. Если вы еще не пробовали настоящий, выдержанный, высококачественный бальзамический уксус, обязательно попробуйте! Вы не будете разочарованы!
• Горчица. В этом рецепте хорошо работает любой сорт горчицы, но имейте в виду, что на конечный результат влияет вкус!
• Мед. Кленовый сироп можно использовать вместо меда для еще одного вкусного блюда!

• Зелень:  Я уже говорил, что весенняя смесь – мой выбор №1, но в этом салате хорошо сочетается любая зелень! Руккола, романо, молодой шпинат, масляный салат, капуста и т. д. 

Нет предела тому, что вы можете добавить в этот салат, чтобы приготовить его по своему вкусу. Вот несколько советов, как сделать его еще вкуснее:  

• Кабачки на гриле
• Свежая кукуруза
• Бекон
• Лук
• Кале
• Авокадо (настоятельно рекомендуется)

Салат

• ▢ 5 унций весенней смеси
• ▢ 1 пинта маленьких помидоров
• ▢ ½ стакана свежего базилика
• ▢ 8 унций сыра буррата

Бальзамический соус винегрет 903 23

• ▢ ¼ чашки бальзамического уксуса
• ▢ ¼ чашки оливкового масла
• ▢ 1 ст.л. меда
• ▢ 1 ч.л. горчицы
• ▢ щепотка соли и перца

Домашние гренки

• ▢ 6 чашек французского хлеба
• ▢ ¼ стакана оливкового масла
• ▢ ½ ч. л. чесночной соли
• ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка

Приготовление гренок:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. )

• Сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

• Посыпьте хлеб половиной чесночной соли, перемешайте. Посыпьте остатками и перемешайте.

• Посыпьте хлеб половиной чесночного порошка, перемешайте. Посыпать остальным. Перемешайте до равномерного распределения.

• Разложите кубики хлеба с приправами в один слой на смазанном маслом противне.

• Выпекать 10 минут, один раз перемешав в середине процесса.

• Охладить.

Приготовьте заправку:

Соберите все вместе:

• Поместите весеннюю смесь в сервировочную миску.

• Выложите помидоры и сыр буррата поверх весенней смеси.

• Добавить гренки.

• Посыпать морской солью и свежим черным перцем каждую лепешку сыра буррата.

• Сбрызните желаемым количеством заправки или подавайте заправку отдельно.

• Подавать немедленно.

Калорийность: 243,3 ккал | Углеводы: 15,2 г | Белок: 6,1 г | Жир: 17,4 г | Насыщенные жиры: 4,9 г | Полиненасыщенные жиры: 1,3 г | Мононенасыщенные жиры: 8,2 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 246,4 мг | Калий: 24,3 мг | Клетчатка: 0,8 г | Сахар: 3,6 г | Витамин А: 980 МЕ | Витамин С: 14,5 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 0,8 мг

Информация о питании рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать только в качестве приблизительного значения.