Тушеное мясо с репой. — Любимая еда

  Репа не заслуженно забытый корнеплод. С репой можно приготовить огромное количество блюд, «проще пареной репы». На Руси репа была важнейшим продуктом питания, пока в 18 веке её не вытеснил картофель. Репа богата большим количеством кальция, клетчаткой, чем улучшает усвоение пищи. Приготовим и мы тушеную репу.

Тушеная репа с мясом , блюдо приобретает особый, пикантный вкус и пользу, а также вносит разнообразие в рацион.

Тушеное мясо с репой.

  Репа не заслуженно забытый корнеплод. С репой можно приготовить огромное количество блюд, «проще пареной репы». На Руси репа была важнейшим продуктом питания, пока в 18 веке её не вытеснил картофель. Репа богата большим количеством кальция, клетчаткой, чем улучшает усвоение пищи. Приготовим и мы тушеную репу.

Блюдо Вторые блюда Кухня Русская Keyword Мясо, Репа Время Подготовки 15 минут Время Приготовления 50 минут Общее время 1 час 5 минут Порции 6 порций Количество калорий 300kcal

• 600 гр. Мясо свинина, говядина, баранина
• 2 шт. Морковь
• 1 шт. Репчатый лук
• 1 шт. Репа большая
• 1 шт. Помидор
• 1 ст.л. Томатная паста с горкой
• 4 зубчика Чеснок
• 1 ст.л. Мука
• 5 веточек Укроп
• 5 шт. Зеленый лук
• 5 гр. Черный перец
• 2 ст.л. Растительное масло
• 3 листочка Лавровый лист
• 2 веточки розмарин

•  Мясо моем, нарезаем кубиками в 1,5 см.

  

•   Берем вок или глубокую сковороду с крышкой, ставим на огонь, наливаем 2 ст.л. растительного масла, разогреваем его. В разогретое масло выкладываем нарезанное мясо и обжариваем его минуты 2-3, не забывая помешивать.
  

  

•   Пока жарится мясо, моем и чистим морковь, нарезаем ее некрупными ломтиками и отправляем морковь к мясу. Перемешиваем.
  

  

•  Лук чистим, нарезаем кубиками и высыпаем к мясу с морковью. Перемешиваем.
  

  

•  Добавляем 1 ч.л. розмарина, перчим, перемешиваем. Ароматы ингредиентов в воке перемешиваются и наполняют кухню.
  

  

•  Далее, черёд помидора. Нарезаем его произвольно, вырезав сердцевину. Шкурку можно не снимать. 

  

• Высыпаем его в вок к мясу с овощами, перемешиваем.

  

•  1 ст.л. с горкой томатной пасты разводим в 250 мл холодной воды и выливаем получившийся соус в мясо с овощами. Перемешиваем.
  

  

•  Добавляем 3 лавровых листа, накрываем вок крышкой и тушим мясо с овощами 20 минут, на минимальном огне.
  

  
•  Пока тушится мясо с овощами, подготовим остальные ингредиенты, чтоб не терять время. Моем репу, срезаем хвостики и нарезаем её на небольшие кубики.

• 20 минут прошло. Открываем крышку вока, перемешиваем мясо. Посыпаем 1 ст.л. муки, чтоб соус стал гуще и не растекался впоследствии на тарелке. Перемешиваем.
  

  

•  Высыпаем к мясу с овощами нарезанную репу. Солим. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим ещё 20-25 минут на слабом огне.
  

  

• Тушеная репа с мясом готова порадовать Вас своим вкусом.
  

  

• Выкладываем в тарелку, посыпаем нарезанными свежими листьями укропа и зеленого лука
  

  

• Приятного аппетита!
  

Порция: 0g | Количество калорий: 300kcal | Углеводы: 0g | Белок: 0g | Жир: 0g | Насыщенный жир: 0g | Полиненасыщенный жир: 0g | Мононенасыщенный жир: 0g | Транс-Жиры: 0g | Холестерин: 0mg | Натрий: 0mg | Калий: 0mg | Волокно: 0g | Сахар: 0g | Витамин А: 0IU | Витамин С: 0mg | Кальций: 0mg | Железо: 0mg

Ингредиенты:

• Мясо (любое: свинина, говядина) – 600 г
• Морковь – 2 шт (средних)
• Лук репчатый – 1 шт
• Репа – 1 шт (большая)
• Помидор – 1 шт
• Томатная паста – 1 ст.л. с горкой
• Чеснок – 4 зубчика
• Мука – 1 ст. л.
• Укроп.
• Зеленый лук
• Соль.
• Перец черный.
• Розмарин
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лавровый лист

  Мясо моем, нарезаем кубиками в 1,5 см.

  Берем вок или глубокую сковороду с крышкой, ставим на огонь, наливаем 2 ст.л. растительного масла, разогреваем его. В разогретое масло выкладываем нарезанное мясо и обжариваем его минуты 2-3, не забывая помешивать.

  Пока жарится мясо, моем и чистим морковь, нарезаем ее некрупными ломтиками и отправляем морковь к мясу. Перемешиваем.

• 
• 

  Лук чистим, нарезаем кубиками и высыпаем к мясу с морковью. Перемешиваем.

  Добавляем 1 ч.л. розмарина, перчим, перемешиваем. Ароматы ингредиентов в воке перемешиваются и наполняют кухню.

  Далее, черёд помидора. Нарезаем его произвольно, вырезав сердцевину. Шкурку можно не снимать.

Высыпаем его в вок к мясу с овощами, перемешиваем.

  1 ст.л. с горкой томатной пасты разводим в 250 мл холодной воды и выливаем получившийся соус в мясо с овощами. Перемешиваем.

  Добавляем 3 лавровых листа, накрываем вок крышкой и тушим мясо с овощами 20 минут, на минимальном огне.

  Пока тушится мясо с овощами, подготовим остальные ингредиенты, чтоб не терять время.

  Моем репу, срезаем хвостики и нарезаем её на небольшие кубики.

  20 минут прошло. Открываем крышку вока, перемешиваем мясо. Посыпаем 1 ст.л. муки, чтоб соус стал гуще и не растекался впоследствии на тарелке. Перемешиваем.

  Высыпаем к мясу с овощами нарезанную репу. Солим. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим ещё 20-25 минут на слабом огне.

Тушеная репа с мясом готова порадовать Вас своим вкусом.

Выкладываем в тарелку, посыпаем нарезанными свежими листьями укропа и зеленого лука.

  Приятного аппетита!

Тушеная репа — 40 рецептов: Основные блюда

Телятина, лопатка 700 г — 1 кг

Вода – около 500 г

Лавровый лист — 1 шт.

Мука цельнозерновая пшеничная 1 ст.л

Вода – около 100 г

Лук — 1 шт.

Репа — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 1 щепотка

Перец — 1 щепотка (лучше свежемолотый)

Желтки яиц — 2 шт.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Зелень — тимьян, укроп, эстрагон (тархун), кинза — по 3-5 веточек

Молоко обезжиренное — 100 г

Масло оливковое 1 ч.л

Стевия – 1/8 ч.л

Вино белое сухое 75 г

Шампиньоны – 150 г (5-6 шт)

Кольраби — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло оливковое — 1 ч. л.

Для телятины:

Для глазированных овощей:

Соль — 1 ч.л.

Зачистить телятину от пленок, нарезать кубиками примерно 2 см. Лук, чеснок и листья укропа, кинзы и эстрагона без стеблей мелко порубить. Шампиньоны порезать на четвертинки.

Из веточек тимьяна, стеблей без листьев тархуна, укропа, кинзы и лаврового листа сделать «букет гарни» — связать в пучок кулинарной нитью.

Желтки смешать с молоком.

Сливочное масло пальцами…

теги: телятина французская кухня ася лейкина рецепты для диабетиков

Рецепт Репа тушеная с овощами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Репа тушеная с овощами.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.4 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2263 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	5.1%	2621 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	12.5%	1077 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	3.5%	3776 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	18.8%	714 г
Вода	83.3 г	2273 г	3.7%	5%	2729 г
Зола	1.059 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	503 мкг	900 мкг	55.9%	75.1%	179 г
бета Каротин	3.385 мг	5 мг	67.7%	91%	148 г
Лютеин + Зеаксантин	520.603 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	9%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	6.9%	1957 г
Витамин В4, холин	9.6 мг	500 мг	1.9%	2.6%	5208 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	6.5%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	9.5%	1418 г
Витамин В9, фолаты	63.451 мкг	400 мкг	15.9%	21.4%	630 г
Витамин C, аскорбиновая	16 мг	90 мг	17.8%	23.9%	563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.908 мг	15 мг	6.1%	8.2%	1652 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.074 мг	~
Витамин Н, биотин	0.246 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	20325 г
Витамин К, филлохинон	106.6 мкг	120 мкг	88.8%	119.4%	113 г
Витамин РР, НЭ	0.9529 мг	20 мг	4.8%	6.5%	2099 г
Ниацин	0.253 мг	~
Бетаин	23.824 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.66 мг	2500 мг	10.1%	13.6%	993 г
Кальций, Ca	69.19 мг	1000 мг	6.9%	9.3%	1445 г
Магний, Mg	28.07 мг	400 мг	7%	9.4%	1425 г
Натрий, Na	51.83 мг	1300 мг	4%	5.4%	2508 г
Сера, S	9.59 мг	1000 мг	1%	1.3%	10428 г
Фосфор, Ph	66.9 мг	800 мг	8.4%	11.3%	1196 г
Хлор, Cl	3.69 мг	2300 мг	0.2%	0.3%	62331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	119.9 мкг	~
Бор, B	29.5 мкг	~
Железо, Fe	1.504 мг	18 мг	8.4%	11.3%	1197 г
Йод, I	0.44 мкг	150 мкг	0.3%	0.4%	34091 г
Кобальт, Co	0.738 мкг	10 мкг	7.4%	9.9%	1355 г
Литий, Li	1.13 мкг	~
Марганец, Mn	0.2779 мг	2 мг	13.9%	18.7%	720 г
Медь, Cu	47.2 мкг	1000 мкг	4.7%	6.3%	2119 г
Никель, Ni	0.443 мкг	~
Рубидий, Rb	70.2 мкг	~
Селен, Se	0.612 мкг	55 мкг	1.1%	1.5%	8987 г
Фтор, F	8.9 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	44944 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	16667 г
Цинк, Zn	0.548 мг	12 мг	4.6%	6.2%	2190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.061 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.709 г	~
Сахароза	1.67 г	~
Фруктоза	0.444 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.093 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.107 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.08 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.224 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.41 г	~
Пролин	0.079 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	4.601 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.018 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.071 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.8%
18:2 Линолевая	0.018 г	~
18:3 Линоленовая	0.053 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.9%

Энергетическая ценность Репа тушеная с овощами. составляет 74,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тушeные овощи с репой — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями

Ингредиенты

Сельдерей листовой

Соль

Картофель — 175 г

Лук репчатый — 100 г

Репа — 175 г

Перец черный

Масло растительное — 2 ст. л.

Томатная паста — 1 — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Из этих овощей всё приготовлено.

Почистить и нарезать овощи.

Для приготовления берем сковороду с высокими стенками, или утятницу (у меня кастрюля).

Закладываем в таком порядке: слой картофеля, слой репы.

Залить слегка подсоленной водой 150 миллилитров. Ставим на огонь варка/парка около 15 минут.

За это время слегка обжарить лук.

Выкладываем сверху репы и оставляем тушиться еще примерно на 15-20 минут на самом маленьком огне. (на фото, наоборот, репа с картофелем добавлены к луку)

Периодически надо проверять количество воды, при необходимости немного долить.

В конце тушения (за 2 -5 минут до окончания) добавить перец (по вкусу), и 1-2 ст. л. томатной пасты (у меня не было), и перемешать. Если томата нет, то можно при подаче заправить соевым соусом.

Снимаю с огня, укутываю в одеяло/свитер/шубу и оставляю томиться (от 30 мин до…).

Приятного аппетита!