Тесто для хинкали рецепт грузинский классический: Тесто для хинкали: рецепт грузинский классический – Хинкали – король грузинской кухни

Содержание

👌 Классические хинкали по-грузински, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления вкуснейшего блюда грузинской кухни, которое мгновенно восстанавливает физические силы и зарядит энергией!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления хинкали:

  • Мука 850 гр.

  • Вода 1 литр. /500 мл. кипяток/

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Масло растительное 50 мл.

  • Фарш 650 гр. /свинина + говядина/

  • Зира по вкусу.

  • Зелень кинзы по вкусу.

  • Смесь перцев по вкусу.

  • Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления очень вкусных хинкали по-грузински:

Пошаговый рецепт приготовления хинкали:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших хинкали по-грузински.

Наливаем в большую миску 500 мл. кипятка.

Насыпаем в миску с кипятком 1 ч.л. соли.

Наливаем в миску 4 ст.л. растительного масла.

Перемешиваем венчиком и растворяем соль в миске.


Частями высыпаем в миску 850 гр. просеянной муки.

Замешиваем заварное тесто венчиком.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и 10 минут тщательно вымешиваем его руками.

Тесто убираем в целлофановый пакет минимум на 30 минут.

Выкладываем в большую миску 650 гр. приготовленного фарша.

Нарезаем очень мелко одну головку репчатого лука.

Выкладываем нарезанный лук в миску к фаршу и добавляем по вкусу зиру.

Добавляем в миску по вкусу смесь черного и красного перцев.

Добавляем в миску нарезанную зелень кинзы и соль по вкусу.

Частями наливаем в миску 500 мл. воды и тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты.

Насыпаем немного муки на стол, выкладываем тесто из пакета и еще раз хорошо его обминаем.

Делаем из теста заготовки в виде жгутиков.

Нарезаем тесто на нужные по размеру кусочки.

Разминаем каждый кусочек до лепешки и тонко раскатываем.

Выкладываем на каждую лепешку примерно по 1 ст.л. фарша.

Собираем тесто своеобразным набором и слепляем.

Выкладываем хинкали на доску, которую предварительно присыпали мукой.

Кастрюлю с водой доводим на плите до кипения, затем добавляем по вкусу соль и выкладываем хинкали, которые варим 5 минут после их всплытия.

Выкладываем приготовленные хинкали на тарелку, добавляем по вкусу перец и украшаем их листочками кинзы.

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Настоящие хинкали по-грузински / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

  1. Мука 850 гр.
  2. Вода 1 литр. /500 мл. кипяток/
  3. Репчатый лук 1 шт.
  4. Растительное масло 50 мл.
  5. Фарш 650 гр. /свинина + говядина/
  6. Зира по вкусу
  7. Зелень кинзы по вкусу
  8. Смесь перцев по вкусу
  9. Соль по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Говядина, Свинина, Лук, Мука, Заварное тесто, Зелень

  • Порционность

    7 порций

  • Кухня мира

    Грузинская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, мерная кружка, большая миска, венчик, глубокая миска, сито, скалка, тарелка, столовая ложка, чайная ложка, вилка

Приготовление:

 

 

 

 

 

 

 

 


Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших хинкали по-грузински. Наливаем в объемную миску 500 мл. кипятка, добавляем 1 ч.л. соли, наливаем 3-4 ст.л. растительного масла и перемешиваем венчиком.

Высыпаем в миску частями 850 гр. заранее просеянной муки и замешиваем его венчиком. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и хорошо замешивая его руками порядка 10 минут приготавливаем заварное тесто.

Убираем тесто в целлофановый пакет и откладываем его минимум на 30 минут. Выкладываем 650 гр. фарша в объемную миску. Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука. Выкладываем нарезанный лук в миску к фаршу и добавляем по вкусу зиру.

Также добавляем в миску по вкусу смесь черного с красным перцев, нарезанную зелень кинзы, соль, наливаем частями 500 мл. воды, хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и даем фаршу немного времени пропитаться специями.

Выкладываем тесто из пакета на стол, насыпаем немного муки и еще раз хорошо обминаем, после чего делаем из него заготовки в виде своеобразных жгутиков. Нарезаем приготовленные заготовки кусочками, разминаем их до лепешки и тонко раскатываем.

На каждую лепешку выкладываем примерно по 1 ст.л. фарша, собираем тесто набором и слепляем, затем выкладываем их на доску, которую предварительно присыпали мукой. 

Доводим на плите кастрюлю с водой до кипения, добавляем по вкусу соль и закрутив воду выкладываем необходимое количество хинкали, которые варим после их всплытия ровно 5 минут. Выкладываем приготовленные хинкали на тарелку и украшаем нарезанной зеленью кинзы.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!


Рецепт Классические грузинские хинкали

Хинкали – это «узелки» из теста с вкусной мясной начинкой. Традиционно для начинки берут баранину и говядину. Для приготовления фарша дома мясо мелко рубят ножом. Чтобы сделать хинкали правильно, обязательно надо добавить много лука.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Говядина – 100 г
  • Баранина – 200 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Бульон мясной – ½ ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 500 г
  • Перец
  • Соль
Ирина Рокотова Пока без рейтинга 205

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйцо разбить в маленькую миску. Посолить. Взбить венчиком.

  2. В глубокую миску просеять муку горкой. Сделать в муке ямку и постепенно влить полстакана теплой воды. Добавить взбитое яйцо. Долго и тщательно вымесить эластичное тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и дать постоять 30 минут.

  3. Репчатый лук очистить, помыть и мелко порезать.

  4. Приготовить фарш из говядины и баранины. Лучше порубить мясо ножом, но можно и пропустить через мясорубку.

  5. В фарш добавить лук и влить полстакана мясного бульона. Посолить и поперчить. Перемешать до однородности. 

  6. Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 10 см. В центр кружком положить начинку, сформировать «мешочки» и хорошо склеить сверху.
    Классические грузинские хинкали - 0
  7. В кастрюле вскипятить большое количество воды. Подсолить. Выложить хинкали в кипящую воду. Помешать. Отварить до готовности.

    Классические грузинские хинкали - 1

Ключевые слова:
ID: 76331

Хинкали по грузински (классический рецепт) — рецепт с фото

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35
150
200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица 190 210
Фасоль 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский 100
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан 200
Чеснок, зубчик 6
Огурец, соленый 90
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой 250
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28
Какао, порошок 5 15
Кофе, молотый 7 20
Кофе, растворимый 2 6
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15
Лимонная кислота 8 25
Яблоки сушенные 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные 9 шт 11 шт
Желтки яичные 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45
Повидло 12 36
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

admin

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о