Куриные сердечки — 7 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях

Автор admin На чтение 7 мин. Просмотров 287 Опубликовано 20.01.2020

Некоторые люди не любят субпродукты, и считают их второсортной пищей. Они просто не пробовали воспользоваться легкими рецептами приготовления блюд из куриных сердечек.

Лучше покупать охлажденный продукт, без видимых повреждений. У сердечек темно-красный цвет и плотная структура. Если вы обнаружили на них налет, то от такой покупки лучше отказаться.

В домашних условиях вы легко приготовите куриные сердечки с соусом и различными ингредиентами. Для этого не нужно обладать специальными навыками или определенным опытом.

Благодаря пошаговым рецептам в этой статье, вы без труда сделаете простое, но вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Куриные сердечки: рецепт приготовления на сковороде со сметаной

Данный субпродукт готовить достаточно легко и быстро. А если использовать сметанный соус, то блюдо будет обладать невероятным вкусом. Поэтому запомните или запишите этот способ приготовления.

Ингредиенты:

• 600 г куриных сердечек;
• 2 головки лука;
• 3 ст.л сметаны;
• 2 ст.л подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ч.л пшеничной муки;
• 1 стакан воды;
• Перец и соль по предпочтениям.

Приготовление:

1. Сердечки обязательно промываем. Внутри могут остаться сгустки крови, поэтому раз разрезаем их вдоль, и если обнаруживаем кровь, то просто извлекаем ее ножом или рукой, после чего еще раз промываем. Также удаляем пленку, жиры и сосуды;
2. Следующим шагом субпродукт режем на несколько частей;
3. В сковороде растапливаем сливочное масло и отправляем в нее половину нарезанного репчатого лука. Обжариваем до золотистого цвета;
4. Затем выкладываем сердечки, перемешиваем и готовим на максимальном огне;
5. Когда жидкость испариться, то добавляем оставшуюся часть лука и обжариваем до готовности, при необходимости вливаем немного растительного масла;
6. Следующим шагом вливаем стакан воды, подсаливаем. После закипания жидкости, убавляем огонь, и тушим продукты в течение 30 минут;
7. После этого добавляем в блюдо муку, разбавленную с небольшим количеством воды, перчим по желанию и размешиваем;
8. Выкладываем сметану, тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне около 5 минут;
9. Выключаем огонь и оставляем настаиваться на 10 минут.

Перекладываем блюдо в тарелку, подаем с гарниром или просто со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Куриные сердечки в сливочном соусе с грибами

Предлагаю вам интересный вариант приготовления субпродуктов. Блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что никто даже не поймет, что его сделали из куриных сердечек.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных сердечек;
• 400 г шампиньонов;
• 200 мл 10% сливок;
• 2 головки лука;
• 1 ст.л муки;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г сыра;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сердечки разрезаем вдоль пополам, чтобы можно было удалить сгустки крови. Также вырезаем жир и промываем продукт под проточной водой. Нужно набраться терпения, так как данная процедура достаточно долгая и нудная;
2. Шампиньоны очищаем и промываем холодной водой;
3. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами;
4. В сковороду вливаем растительное масло, и когда оно разогреется, отправляем половину лука. Обжариваем до полупрозрачности. Не забываем помешивать, чтобы он не пригорел;
5. Следующим шагом высыпаем грибы. Когда выпарится жидкость, добавляем немного соли и перца. Обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем в форму для запекания;
6. В этой же сковороде обжариваем оставшуюся часть лука;
7. После чего выкладываем сердечки, добавляем измельченный чеснок, соль и перец по желанию. Заливаем сливками и перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и тушим продукты около 20 минут;
8. Чтобы загустить бульон высыпаем ложку муки, перемешиваем и готовим еще 5-8 минут;
9. Перекладываем в форму с грибами, и посыпаем тертым сыром;
10. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаем 15-20 минут.

Легкий и вкусный ужин готов. Можете подавать к столу.

Если вы хотите быстро приготовить вкусное блюдо, то воспользуйтесь следующим способом приготовления. Мы будем готовить субпродукт с овощами в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных сердечек;
• 2 головки лука;
• 1 морковка;
• 3 ст.л сметаны;
• 3 ст.л подсолнечного масла;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь сердечки тщательно промываем, затем срезаем лишний жир и сосуды;
2. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, и выкладываем в нее субпродукты. Слегка подсаливаем и на среднем огне тушим в течение 15 минут;
3. Тем временем нарезаем репчатый лук и натираем морковь;
4. Подготавливаем другую сковороду, разогреваем в ней масло и обжариваем в ней подготовленные овощи;
5. Готовый лук с морковью перекладываем к куриным сердечкам и продолжаем тушить в течение 10 минут. При желании добавляем специи, и при необходимости вливаем небольшое количество воды;
6. В блюдо добавляем сметану и перемешиваем. Когда жидкость закипит, то переключаем на медленный огонь и готовим в течение 5 минут.

На этом этапе блюдо можно снимать с плиты и перекладывать в порционные тарелки.

Пошаговое приготовление куриных сердечек в мультиварке с картошкой

Современная кухонная техника позволяет быстро и легко приготовить различные блюда. Предлагаю вам воспользоваться мультиваркой, чтобы подготовить субпродукты с картофелем.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных сердечек;
• 1,5 кг картофеля;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2 лавровых листа;
• Зелень;
• Специи;
• 50 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Сердечки разрезаем вдоль пополам и промываем от сгусток крови. При необходимости удаляем сосуды и жир;
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами;
3. Морковку очищаем, промываем холодной водой и нарезаем на кусочки произвольной формы;
4. В чашу мультиварки вливаем подсолнечное масло;
5. Выкладываем в нее подготовленные сердечки, включаем режим «Жарка». Не забываем периодически помешивать. Крышку не закрываем;
6. Когда влага испарится, то добавляем лук с морковью и перемешиваем;
7. Тем временем очищаем и промываем картофель, затем нарезаем на куски небольшого размера. Отправляем в чашу к остальным ингредиентам;
8. Вливаем около 1,5 л воды, накрываем крышку и включаем режим «Тушение». Устанавливаем время 30 минут.

По истечении этого времени вкусное и простое блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Как вкусно и просто приготовить куриные сердечки на сковороде с подливой

В домашних условиях можно легко приготовить субпродукты еще одним способом. Для этого мы воспользуемся томатным соусом. Получается невероятно вкусно.

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 ч.л томатной пасты;
• Пищевая соль.

Приготовление:

1. С сердечек срезаем все лишнее и тщательно промываем под проточной водой;
2. В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем;
3. Отправляем в нее сердечки и накрываем крышкой;
4. При желании слегка подсолите, и не забывайте перемешивать продукт;
5. На следующем этапе измельчаем репчатый лук и отправляем в сковороду. Размешиваем и тушим около 8 минут;
6. По истечении указанного времени в блюдо добавляем тертую морковь. Хорошо размешиваем и готовим в течение 5 минут;
7. Следующим шагом добавляем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем небольшое количество горячей воды. Накрываем крышкой и оставляем тушиться еще 20 минут на медленном огне.

Затем снимаем с плиты и подаем с любым гарниром.

Пошаговый рецепт приготовления куриных сердечек в духовке

Если вы хотите приготовить сытное и невероятно вкусное блюдо из субпродуктов, то можете воспользоваться этим вариантом. Гостям и близким людям понравится такая подача.

Ингредиенты:

• 800 г куриных сердечек;
• 200 мл сливок;
• 1 стакан томатного соуса;
• 1 луковица;
• ½ ч.л черного молотого перца;
• 1 ч.л паприки;
• 1 ч.л соли;
• 1 ч.л тимьяна;
• Чабрец по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы избавиться от сгусток крови, сердечки разрезаем вдоль пополам и тщательно промываем. Также вырезаем все лишнее: жир, сосуды;
2. Перекладываем в тарелку, добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем. Оставляем на несколько минут;
3. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиком;
4. В форму для запекания выливаем сливки, а сверху томатный соус. Если у вас нет соуса, то можете натереть помидор на мелкой терке;
5. Сверху выкладываем измельченный лук;
6. Добавляем сердечки и равномерно их распределяем;
7. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, и готовим в течение 40-45 минут.

Перед подачей, блюдо можете посыпать измельченной зеленью.

Рецепт вкусных куриных сердечек в горшочках

Воспользуйтесь простым способом приготовления субпродуктов. Блюдо получается невероятно вкусным. Нам понадобится минимальный набор продуктов и немного свободного времени.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки;
• Морковка;
• Картошка;
• Луковица;
• Сладкий перец;
• Перец;
• Соль;
• Сметана;
• Подсолнечное масло;
• Вода.

Приготовление:

1. Предварительно сердечки нужно тщательно промыть;
2. Чистим и нарезаем овощи на кусочки небольшого размера;
3. Когда все продукты будут готовы, то горшочки смазываем растительным маслом и слоями выкладываем ингредиенты. Каждый слой солим и перчим. Очередность продуктов можете менять по своему усмотрению;
4. В каждый горшочек сверху добавляем по ложке сметаны;
5. Накрываем крышкой и отправляем в духовку (180 градусов). Готовим в течение 40 минут.

Сердечки с овощами готовы, можете подавать их прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Благодаря этим рецептам, куриные сердечки понравятся даже тем людям, которые не любят субпродукты. Они будут сильно удивлены, какие вкусные блюда можно приготовить.

Сердечки куриные тушеные в сливках

Вариант довольно сытного блюда — куриные сердечки тушеные в сливках. Давайте разбираться, когда их можно смело готовить кормящим мамочкам, но в любом случае рецепт с фото пошагово стоит взять на заметку.

В период лактации практически каждая женщина старается придерживаться диеты, дабы избежать кишечных коликов, а также аллергии у младенца. Но, спустя 7-8 месяцев после родов, кормящая мама увеличивает список употребляемых продуктов. Женщина может попробовать овощи и даже грибы (очень осторожно вводить в рацион питания). Вот для таких мамочек, предлагаю рецепт оригинального блюда – тушенные сердечки с овощами и грибами. Сочетание всех компонентов очень гармоничное, сердечки получаются нежными, а овощи и грибы – сочными на вкус.

Не откажите себе в удовольствие – приготовьте такое угощение!

Ингредиенты:

• куриные сердечки – 300 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• шампиньоны – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливки 10% — 150 г;
• постное масло – 3 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Куриные сердечки помыть и отварить в соленой воде в течение часа. Я предпочитаю варить этот субпродукт в мультиварке, так сердечки получаются мягкими и нежными на вкус.

Тем временем, подготовить овощи и грибы. Помыть и почистить их.

Сладкий перец и морковь измельчить тонкой соломкой, а репчатый лук нарезать полукольцами.

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

Спустя это время, вареные сердечки достать с посудины, в которой они варились и промыть еще раз в проточной воде. Зачистить сердечки: отрезать все трубы и жир.

Разогреть сковороду с небольшим количеством постного масла. Выложить в неё сначала морковь, лук и перец. Обжарить слегка в течение 3-4 минут на среднем огне.

Затем, добавить к овощам грибы. Приправить специями по вкусу и перемешать. Продолжить готовить еще 5 минут, до золотистого цвета всех ингредиентов.

Далее, добавить в сковороду подготовленные куриные сердечки. Залить все нежирными сливками. Еще раз перемешать и продолжить тушить под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Получилось весьма сочное, питательное и вкусное блюдо – тушеные сердечки с овощами и грибами!

Зовите всех к столу!

Как правильно готовить сердечки куриные со сливками?

Ошибается тот, кто считает субпродукты менее вкусными, чем обычное мясо. Надо только уметь правильно их готовить. Взять, к примеру, сердечки куриные со сливками. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Для сравнения можно рассмотреть некоторые из них.

Нежность в каждом кусочке

Перед началом работы необходимо вспомнить два основных правила, которые нужно соблюдать, чтобы вкусно приготовить куриное сердце:

1. Продукт нельзя пересушивать или переваривать. От этого воздушная структура ткани сжимается и становится жесткой.
2. Не стоит злоупотреблять приправами с очень сильным ароматом. Это заглушает нежный вкус продукта, и блюдо теряет свою индивидуальность.

Лучше всего делать сердечки куриные со сливками, используя минимальное количество ингредиентов. На рабочем столе должны быть только самые необходимые продукты:

0,5 килограмма свежих сердечек, соль, 500 грамм сливок, специи, мука, 1 морковка, масло растительное и луковица.

Готовятся сердечки куриные со сливками в несколько приемов:

1. Сначала субпродукты надо промыть, а затем обжарить слегка на сковороде. Готовые кусочки сложить в чистую кастрюлю.
2. Овощи почистить, а после этого лук порезать кубиками, а морковь желательно измельчить на терке. Затем их следует обжарить в том масле, которое осталось после сердечек.
3. Приготовленную смесь также выложить в кастрюлю. Добавить соль и имеющиеся специи, а потом залить все сливками и поставить на малый огонь.

Через 5-7 минут сердечки куриные со сливками будут готовы. Продукт получается очень сочный и нежный. Он отлично сочетается с рисом, отварной картошкой или другими овощами.

Пикантная добавка

Есть еще один интересный способ, которым готовят сердечки куриные. Рецепт со сливками можно немного дополнить. В результате должен получиться следующий набор продуктов:

на килограмм сердечек 500 грамм любых грибов, соль, 250 грамм сливок, 3 луковицы и приправы.

В этом случае процесс приготовления пойдет по следующему плану:

1. Грибы (лучше брать шампиньоны) отварить в кипящей воде минут 10, не забыв при этом немного их подсолить.
2. Сердечки выложить на сковороду с горячим маслом и обжарить, чтобы немного ушла влага. Нельзя допускать, чтобы испарилась вся жидкость.
3. Порезанный кольцами лук добавить к сердечкам и продолжать обжаривание еще 10 минут.
4. Грибы процедить и тоже выложить на сковороду.
5. Залить сливки и тушить не более трех минут. Этого времени будет вполне достаточно.

Пока продукты кипят необходимо проверить количество соли. При необходимости ее лучше добавить именно на этом этапе, а не за столом. Получается очень вкусная тушеная ароматная масса, которая прекрасно будет гармонировать с макаронами. В крайнем случае ее можно даже подавать как самостоятельное блюдо.

Техника в помощь

Современной хозяйке готовить намного проще. У нее обычно имеется много умной техники, которая поможет легко справиться с самой сложной задачей. К примеру, без особого труда можно сделать куриные сердечки со сливками в мультиварке.

Набор компонентов можно взять самый обычный:

0,5 килограмма сердечек куриных, 1/3 стакана сливок, соль, 1 луковица, по 1 столовой ложке муки и майонеза, перец, масло растительное, немного тимьяна и хмели-сунели.

Готовится блюдо практически на одном дыхании:

1. Первым делом сердечки нужно промыть, разрезать пополам (не обязательно) и сложить в чашу мультиварки.
2. Сверху засыпать порезанный полукольцами лук.
3. Добавить остальные компоненты, установить режим «Тушение» и оставить в таком положении на 1 час. Для лучшего аромата можно еще положить ложечку майонеза. Это добавит смеси особую изюминку.

Как только сработает таймер, можно смело открывать крышку и накладывать готовое блюдо на тарелки вместе с любимым гарниром.

куриные сердечки в сливочном соусе пошаговый фото рецепт

Вкусное недорогое мясное блюдо, которое можно подать практически с любым гарниром. нежный сливочный соус и тушеные сердечки это очень вкусно!

Состав

Загрузка…

• 1 упаковка куриных сердечек (700 — 800 г)
• 1 луковица
• 1 морковка
• 200 г сливок или сметаны
• растительное масло, соль, перец

Приготовление

Сердечки разморозить, промыть холодной водой и срезать с них лишний жир и пленки (из обрезков получается вкусный бульон).

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить подготовленные сердечки.

Жарить на сильном огне 5 минут. постоянно помешивая, затем убавить огонь и добавить в сковородку лук и морковь. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на малом огне еще 10 — 15 минут, посматривая, чтобы не подгорело.

Когда морковка и лук прожарятся влить 1/2 стакана воды или бульона и тушить еще 30 минут. Если через полчаса вода не выпарилась. добавить огня и дождаться почти полного выкипания жидкости со снятой крышкой. Затем влить сливки. хорошо перемешать. довести до кипения и проварить 3 — 5 минут.

Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт,оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.