Салат с кинзой – подборка рецептов

Рецептов закусок существует много, но мы часто готовим то, что знаем, что делала мама или бабушка. Тем самым теряем возможность отрывать каждый раз новые вкусные блюда, получать от них пользу. Сегодня мы будем делать салат с кинзой. К этой зелени часто относятся несправедливо плохо, когда как пряная трава – это кладезь полезных веществ. Кинза, если ее правильно сочетать с другими продуктами, только дополняет и делает их ароматнее, но никак не ухудшает. Мы приготовили вкусные рецепты, которые просто не могут не понравиться даже привередам.

Это интересно! На нашей земле кинза растёт уже больше пяти тысяч лет, как считают ученые. Многие века трава использовалась исключительно как лекарственная, ведь ее полезные свойства бесценны для нас. Кинза и кориандр могут благотворно влиять на абсолютно все системы органов.

Подборка салатов с кинзой – открываем новые вкусы

Летний салат

Чаще всего на нашем столе в тёплое время года можно встретить салат с помидорами и огурцами, но вот этот вариант не хуже, да и витаминов в составе хватит восполнить суточный дефицит и сполна.

Нам понадобится:

• кинза – пучок;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• уксус – яблочный или 9% — ложка столовая;
• лук – лучше брать фиолетовых сортов – 1 штука;
• масло – мы советуем оливковое – 2 ложки столовых;
• сахарный песок – по вкусу;
• томаты – 3 штуки;
• долька лимона.

Готовим салат.

Все овощи и зелень нужно хорошо промыть и подсушить. Лук очищаем, нарезаем очень тонкими кольцами. Кладём его в маленькую пиалу, льём сюда пару ложек воды и уксус, чтобы нарезка промариновалась. Кинзу нужно порезать и лучше не слишком мелко, томаты нарезать, как и всегда. Все смешайте в одной тарелке, сюда же переложите лук, с которого нужно слить жидкость. В салат сыпем соль, специи по вкусу и немного сахара, но можете и без него. В конце все сбрызгиваем соком из дольки лимона, украшаем веточкой мяты.

Совет! В салате может быть ещё больше витаминов, если вы возьмёте дополнительно укроп, базилик, петрушку. Также можно размолоть немного кориандра – семян кинзы.

С куриной грудкой и сухариками

Этот салат очень питательный и вкусный. Его можно подать как отдельное блюдо, подойдёт он и для праздника.

Нам понадобится:

• кинза – пучок;
• луковица крупная;
• фасоль в томатном соусе – небольшая банка;
• куриная копченая грудка — 300 грамм;
• чёрный хлеб – треть буханки;
• соль, специи — по вкусу;
• сметана или майонез для заправки;
• растительное масло – 2 ложки столовых.

Готовим салат.

Начнём с приготовления сухариков из чёрного хлеба. Конечно, в целях экономии времени можно купить уже готовые. Именно для этого салата отлично подходят со вкусом холодца и хрена. Но покупные сухарики известны всем тем, что они малополезны. Куда лучше сделать свои из хлеба, специй, соли, зажаренные на противне. Делать сухарики можете на растительном масле, порезав соломкой либо на пергаменте.

Теперь открываете баночку с фасолью, сливаете через дуршлаг всю жидкость, выкладываете в чашку для салата, сюда же высыпаете сухари, нарезанный мелко лук. Куриную грудку нужно нарезать на тонкие брусочки, удалить предварительно шкурку. Мясо вы можете брать и просто варёное или обжаренное. После чего все компоненты соединяете в чашке, солите, перчите, в конце добавляете чистую нашинкованную мелко кинзу. Заправить можно перед подачей майонезом, сметаной или миксом из этих двух компонентов.

С фасолью

Хоть и в предыдущем рецепте присутствовали бобы, но давайте сделаем ещё один вариант закуски. Фасоль – продукт полезный и питательный, она может заменить человеку мясо. Можно использовать для блюда готовый консервированный продукт либо замочить бобы на ночь, а утром доварить в течение часа. Итак, что ещё будет в этом салате с фасолью и кинзой.

Нам понадобится:

• кинза – пучок;
• укроп – пучок;
• фасоль – красных сортов – 400 грамм;
• сыр – твёрдых сортов – 100 грамм;
• майонез или сметана для заправки;
• чесночные зубчики – 3-4 штуки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Готовим салат.
На самом деле эта закуска очень простая. Фасоль открываем, сливаем всю жидкость, выкладываем на тарелку, где будет подаваться салат. Сюда же шинкуем чистую и подсушенную зелень, натираем или режем кубиками сыр. Чеснок можно мелко порубить ножом или подавить через чесночницу. Заправляем все сметаной или майонезом, солим и перчим по вкусу.

С огурцами и курицей

Интересный салат, который можно использовать даже во время диеты, отлично он подойдёт и для тех, кто питается правильно. Одним словом, вкусно, полезно и питательно.

Нам понадобится:

• кинза – пучок;
• грудка куриная – 450 грамм;
• огурцы – два длинноплодных;
• острый перец – по желанию;
• кунжут – 2 столовых ложки — для тех, кто любит;
• соль и специи – по вкусу;
• соевый соус и мёд – по две столовых ложки каждого компонента;
• уксус – нам нужен рисовый – ¼ стакана;
• укроп или зеленый лук по желанию – пучок;
• чесночные зубчики – 2 штуки;
• имбирь в натертом виде – 2 ложки столовых.

Готовим салат.

Моем огурцы и зелень. Первые очищаем от шкурки и крупно нарезаем кубиками, пересыпаем солью и помещаем в холод на 30 минут. Куриную грудку ставим варить с солью и лавровым листом до готовности, после чего режем соломкой. Часть кинзы, укропа, соус соевый, чеснок, уксус и имбирь кладём в чашу блендера и тщательно измельчаем, получаем вкусную и очень ароматную заправку. Ставим ее в холодильник на 20 минут.

Мясо, огурцы кладём в салатницу, добавляем по желанию немного острого перца, солим, перчим по вкусу. Сверху все поливаем заправкой, украшаем салат оставшейся нашинкованной кинзой, кунжутными семечками. Очень вкусная и необычная закуска готова.

С киви

Этот салатик и витаминный, и легкий, и полезный, и необычный. Подойдёт для тех, кто оценил вкус кинзы и ищет новых сочетаний с этой зеленью.

Нам понадобится:

• кинза – пучок;
• киви – 4 штуки, главное, чтобы были спелыми;
• орехи – очень вкусно с грецкими – горсть;
• масло растительное – оливковое, миндальное или все того же грецкого ореха — для заправки;
• чеснок – пару зубчиков;
• соль – по вкусу.

Готовим салат.

Киви очищаем, нарезаем на тонкие дольки. Кладём их в чашку, очищаем орехи и измельчаем блендером или деревянной толкушкой, но не очень мелко. Соединяем все компоненты, далее, давим в чашку чеснок, нарезаем кинзу. Почти готово. Поливаем салат с кинзой маслом, подаём охлаждённым.

Полезно знать! Кинза обладает целебным составом, который отлично помогает нашему зрению. Многие люди убедились на опыте, что регулярное употребление зелени сделало взгляд яснее, видеть они стали более четко.

С креветками

Еще один необычный салат, им вы точно удивите гостей, все хозяйки будут спрашивать ваш секретный рецепт.

Нам понадобится:

• арахисовое масло и соевый соус – по две столовых ложки каждого компонента;
• молотый имбирь – половина чайной ложки;
• острый соус чили – ложка чайная;
• вода – 4 ложки столовых в тёплом виде;
• пучок кинзы;
• королевские креветки – 300 грамм;
• морковь – 1 штука;
• мята – ½ пучка;
• базилик – ½ пучка;
• арахис – две ложки столовых;
• огурцы – 2 длинноплодных;
• сыр – твердых сортов – для посыпки;
• капуста – в нашинкованном виде – 250 грамм.

Готовим салат.

Сначала делаем заправку – смешиваем масло и соусы, сыпем наш имбирный порошок, льём тёплую кипячёную воду, согласно рецепту. Ставим в холодильник. Огурцы и морковь моем, очищаем от шкурок, шинкуем длинными полосками оба овоща. Креветки отвариваем в слегка подсоленной воде, можно сюда положить лавровый лист. Далее, морепродукты нужно почистить.

Соединяем в чашке для салата креветки, натертые овощи. Сюда же шинкуем зелень, базилик, мяту. Добавляем и капусту, самая лучшая для данного салата – это красных сортов. Арахис мелко дробим в блендере, засыпаем в чашку. Все перемешиваем, заливаем соусом из холодильника, солим и перчим по вкусу, закрываем слоем сыра.

Совет! Перед подачей салат с кинзой украсьте долькой лимона, креветки же можно класть отдельно по бортикам пиалок для каждого гостя.

На зиму

Ну и завершаем список вкусных рецептов салатиком, что можно закрыть и оставить до холодов. Возьмём компонентов для одной банки в 500 мл, если понравится, просто увеличьте все ингредиенты в следующий раз.

Нам понадобится:

• огурцы среднего размера — 2-3 штуки;
• томаты – 2 крупных;
• болгарский перец – 1 штука;
• чесночные зубчики – 3 штуки;
• кинза – пучок;
• масло растительное – ложка столовая;
• соль – ложка чайная;
• уксус – концентрация 9% — 2 чайных ложки;
• перец горошком – 6 штук;
• укроп – небольшой пучок.

Готовит салат.

Банку нужно помыть и простерилизовать, также поступить и с крышкой. Овощи и зелень тщательно моем, после чего у огурцов удаляем хвостики, режем на тонкие кружочки. Томаты нарезаем на дольки. На дно банки кладём перец горошком, кинзу без стебельков, которую можно порубить или класть веточками, как подложку. Льём сюда же уксус, перекладываем огурцы, далее, томаты и перец. Режем чеснок на две половинки, кладём в банки, сыпем соль и сахар, закрываем укропом, заливаем кипятком до края. Теперь пастеризуем в большой кастрюле 15 минут и закрываем, только на дно положите ткань, чтобы банка не лопнула.

Совет! Чтобы овощи получились ещё более ароматными и вкусными, на дно банки вы можете положить пару листиков хрена, смородины и вишни.

Такие салаты с кинзой могут удивить и порадовать семью, станут украшением стола, дополнят рацион зимой. Полезно и вкусно питаться легко. Приятного аппетита!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 10-11-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

салат с кинзой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

500 г филе индейки одним куском

1 кочан салата фризе

1 маленькая дыня канталупа

6 перьев зеленого лука

3 помидора

2/3 стакана черной фасоли

250 г зеленого горошка

Для варки фасоли: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 палочка корицы, 1/2 ч. л. семян тмина, 1 маленький острый красный перец, 1 лавровый лист,1/2 ч. л. соли

50 г листьев кинзы — для заправки

2 зубчика чеснока — для заправки

сок 2 лимонов — для заправки

2 ст. л. дижонской горчицы — для заправки

2 ст. л. меда — для заправки

несколько капель соуса табаско — для заправки

1/2 стакана оливкового масла — для заправки

соль, свежемолотый черный перец — для заправки

Показать все (16)

готовим удивительно вкусные и простые закуски

Кинза – полезное однолетнее растение. Название «кинза» с древнегреческого переводится как «клоп». Видимо, это связано с тем, что у зелени и недозрелых плодов есть специфический запах. Однако после их высушивания запах исчезает. Трава очень популярна на Кавказе и в странах Азии. Давайте сегодня рассмотрим, какие салаты с кинзой можно приготовить.

О кинзе

Кинзу употребляют в пищу уже около пяти тысяч лет. Эта пряная трава применяется как в кулинарии, так и в медицине. Ее называют также кориандром, однако это немного разные вещи. Кинза – это свежая зеленая приправа, а кориандр – это семена растения.

Рецепты салатов с кинзой

Кинзу обычно добавляют в экзотические салаты. Она отлично сочетается с дыней, киви, орехами, чечевицей, шафраном, моцареллой, пекинской капустой, креветками, грейпфрутом, баклажанами, вишней, фасолью, перцем чили.

Кинза помогает усваивать тяжелую пищу, улучшает процессы пищеварения. Также она повышает аппетит. Если вас не смущает весьма специфический запах этого растения, то смело используйте его для приготовления разных блюд. Давайте рассмотрим, какие салаты с кинзой можно приготовить.

Салат из фасоли с сухариками и кинзой

Давайте сделаем салат с фасолью, кинзой и сухариками. Он очень прост в приготовлении.

Что нам потребуется:

• банка консервированной фасоли;
• три зубчика чеснока;
• два ломтика хлеба;
• пучок кинзы;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Хлеб необходимо нарезать кубиками. Затем подсушить на сковороде без масла.
2. Открыть банку фасоли. Выложить ее в миску.
3. Чеснок измельчить с помощью пресса. Кинзу измельчить. Добавить к фасоли.
4. Салат посолите и добавьте перец.
5. Сухариками посыпаем салат прямо перед подачей, чтобы они не размякли.

Этот рецепт хорош тем, что готовить салат придется всего около десяти минут. Идеальный вариант, если к вам скоро нагрянут гости, а вам их нечем кормить.

Салат с индейкой, овощами и кинзой

Что потребуется:

• вареное мясо индейки;
• помидоры;
• огурцы;
• зеленый лук;
• два зубчика чеснока;
• кунжут;
• кинза;
• базилик;
• масло;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Индейку нарезать кубиками.
2. Помидоры и огурцы промыть под проточной водой. Мелко нарезать.
3. Лук измельчить.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Базилик и кинзу помыть, нарезать.
6. Теперь соединяем вместе все ингредиенты, солим, перчим и добавляем масло.

Чтобы он был более пикантным, можете сверху при подаче посыпать тертым пармезаном. Салат с кинзой и помидорами обязательно придется по вкусу вам и вашей семье. Приготовьте его на обед или легкий ужин.

Салат с киви, кинзой и грецкими орехами

Давайте в наш рацион внесем немного экзотики. Необычное сочетание продуктов понравится вашим дегустаторам.

Ингредиенты:

• четыре средних киви;
• две горсти грецких орехов;
• один пучок кинзы;
• масло грецкого ореха;
• зубчик чеснока;
• соль.

Готовим салат:

1. Грецкие орехи промыть и подсушить на сковороде или измельчить, используя скалку.
2. Зубчик чеснока пропустить через пресс и растереть со щепоткой соли.
3. Кинзу промыть под проточной водой и порезать.
4. Киви помыть, очистить и нарезать кубиками.
5. На тарелку нужно выкладывать ингредиенты слоями. Полить маслом и посыпать чесноком с солью.

Не бойтесь экспериментировать. Разнообразьте ваш праздничный или повседневный стол подобными закусками.

Салат с персиками, помидорами, кукурузой и кинзой

Этот салат вполне подойдет вам, если вы придерживаетесь правильного питания.

Что понадобится:

• желтые помидоры;
• персики;
• консервированная кукуруза;
• перец чили;
• сок лайма;
• оливковое масло;
• кинза;
• мята.

Способ приготовления:

1. Помидоры промыть под проточной водой вместе с персиками. Нарезать все дольками.
2. Банку консервированной кукурузы открываем, сливаем жидкость. Соединяем с помидорами и персиками.
3. Добавить перец чили, масло, сок лайма и соль.
4. Зелень порубить. Полить заправкой салат.

Подавать салат нужно порционно.

Салат с баклажанами и кинзой

Что потребуется:

• один баклажан;
• три средних помидора;
• кинза;
• зубчик чеснока;
• 30 г кукурузного крахмала;
• растительное масло;
• чайная ложка соевого соуса;
• соль.

Готовим салат:

1. Кинзу промыть и порезать. Смешать с соевым соусом.
2. Баклажаны промыть, порезать кусочками и обвалять каждый из них в кукурузном крахмале. Обжарить на сковороде до появления корочки. Затем сложить на салфетку, чтобы дать жиру стечь.
3. Помидоры порезать на дольки, промыв под проточной водой.
4. Баклажаны с помидорами смешать в миске, добавив кинзу в соусе.
5. Чеснок раздавить через пресс. Добавить в миску.

Салат с баклажанами с кинзой готовится примерно двадцать минут.

Польза кинзы

Бытует мнение, что кинза безумно полезна для организма. Чтобы не быть голословными, давайте узнаем, в чем же заключается польза травы:

• Масла из кориандра способствуют усвоению тяжелой пищи и корнеплодов, а также крахмальной пищи.
• Кинза нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
• Если у человека снижен аппетит, наблюдаются проблемы с кишечником, кинза незаменима для организма.
• Благотворным образом влияет на работу нервной системы, поэтому это идеальный продукт для борьбы с депрессивными настроениями.
• Масла кориандра выводят из организма токсины, лишнюю воду и шлаки. Это идеальный продукт для худеющих и следящих за весом людей.
• Пища, в которую добавляют кинзу, переваривается намного быстрее. Употребляя растение, вы не будете испытывать тяжесть в животе.
• Кинза применяется для лечения заболеваний полости рта.
• Продукт способствует снижению уровня вредного холестерина и сахара в крови.

Как видите, этот продукт стоит того, чтобы его употреблять в пищу.

Калорийность и пищевая ценность

Обычно это самый интересный раздел статей для людей, желающих сбросить лишние килограммы. Итак, давайте разберемся. На 100 граммов продукта приходится:

• 23 ккал;
• 2.1 г белка;
• 0.5 г жира;
• 3.7 г углеводов.

Однако в сушеной молотой кинзе калорий больше в 9 раз:

• 216 ккал;
• 3 г белка;
• 0 г жира;
• 54.5 г углеводов.

Кинзу часто применяют при составлении рациона для похудения, так как, как мы уже указали, она выводит из организма все лишнее. Также она низкокалорийная, что способствует снижению веса.

Салаты с кинзой и луком, 42 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Куриное филе 200 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Оливковое масло 20 мл

Китайская капуста ½ кг

Зеленый сладкий перец ½ штуки

Красный сладкий перец ½ штуки

Морковь ½ штуки

Кинза 3 стебля

Красный лук 15 г

Зеленый лук перья 1 штука

Грецкие орехи 10 г

Чеснок ½ зубчика

Имбирь 5 г

Кленовый сироп 1 чайная ложка

Салаты с кинзой, 193 пошаговых рецепта с фото с видеоуроками на сайте «Еда»

Масло из виноградных косточек ¼ стакана

Темное кунжутное масло 3 столовые ложки

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Мед 3 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Вермишель 230 г

Соль по вкусу

Рубленная кинза (кориандр) ½ стакана

Зеленый рубленый лук ¼ стакана

Измельченный жареный арахис ¼ стакана

Красный сладкий перец 1 штука

Жареный кунжут 1 столовая ложка

Салаты с чесноком и кинзой, 135 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Куриное филе 200 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Оливковое масло 20 мл

Китайская капуста ½ кг

Зеленый сладкий перец ½ штуки

Красный сладкий перец ½ штуки

Морковь ½ штуки

Кинза 3 стебля

Красный лук 15 г

Зеленый лук перья 1 штука

Грецкие орехи 10 г

Чеснок ½ зубчика

Имбирь 5 г

Кленовый сироп 1 чайная ложка

Овощные салаты с кинзой, 113 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г

Баклажаны 1 штука

Перец чили 2 штуки

Кинза 50 г

Чеснок 2 зубчика

Красный сладкий перец 1 штука

Грецкие орехи 50 г

Лимон 1 штука

Зерна граната 80 г

Оливковое масло 20 мл

Ореховое масло 30 мл

Сахар 1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу