Салат греческий рецепт классический с фетаксой

Легкий, свежий греческий салат — это очень вкусно и полезно! Мы собрали для вам лучшие рецепты салата с сыром «Фетакса».

Рецепт 1, классический: греческий салат с фетаксой

Идеальный вариант быстрого, но ресторанного по своей подаче и вкусу блюда — салат греческий. Рецепт классического греческого салата с фетаксой недорог в приготовлении и изумительно вкусен.

• Сыр Фетакса – 100 г
• Помидор свежий – 3 шт
• Огурец свежий – 1 шт
• Салатные листья – 100 г
• Перец сладкий красный – 1 шт
• Оливки черные – 50 г
• Оливки зеленые – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт

• Масло оливковое – ½ стакана
• Орегано или итальянские травы сухие – ½ ч.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Порвите руками салатные листья в салатницу. Нож окислит их и сделает вялыми, поэтому лучше измельчить именно так. В качестве салатных листьев можно взять и салат лолло росса, и латук, и даже листья пекинской капусты.

Кубиками нарежьте овощи – сладкий перец, огурец и помидоры. Старайтесь делать крупную нарезку, так как иначе из овощей быстро вытечет сок и греческий салат будет несвежим на вид. Салат не солите!

Сделайте заправку для греческого салата. Рецепт классический с фетаксой, как правило, заправляется смесью оливкового масла и лимонного сока. К ним добавьте травы и специи по вкусу.

Если ваша фетакса долго стояла открытой в холодильнике и стала сухой, ее можно реанимировать. Для этого залейте сыр кефиром из расчета ½ стакана кефира на 100 г фетаксы, оставьте на 20 минут и затем слейте кефир. Нарежьте сыр кубиками, а репчатый лук – тонкими полукольцами. Смешайте с овощами.

Возьмите порционную тарелку. Уложите на нее салат, сверху выложите несколько черных и зеленых оливок и полейте 2-3 ложками заправки.

Рецепт 2: греческий салат с маслинами и сыром Фетакса

• помидоры свежие — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• огурец свежий — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• зеленый салат — 1 пучок
• маслины — 20 шт
• сыр Фетакса — 70 гр
• лимон — 1 шт
• масло оливковое — 3 ст.л.
• орегано
• соль
• перец красный молотый

Красный лук почистить, порезать полукольцами. По желанию можно на несколько минут залить лук кипящей водой, если он жесткий или горький.

Помидор помыть, порезать крупными кубиками.

Огурец помыть, при необходимости — очистить от шкурки, если она горькая или грубая, порезать крупными кусочками.

Красный перец помыть, порезать крупными кусочками.

В миску выложить красный лук, помидор, огурец и красный перец.

Полить овощи оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и орегано по вкусу, хорошо перемешать.

Листовой салат помыть, обсушить, выложить на тарелку. Сверху выложить овощи.

Сыр «Фетакса» порезать крупными кубиками, разложить на овощи.

Сверху на овощи выложить маслины. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.

Греческий салат с сыром «Фетакса» готов! Порадуйте его отменным вкусом себя и своих близких. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат с помидорами черри по-гречески (с фото)

• Сыр фетакса – 200 г
• Помидоры черри – 300 г
• Перец сладкий (красный, желтый) – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 маленькая луковица
• Маслины без косточек
• Листья салата
• Для заправки:
• Масло оливковое – 5 ст. ложки
• Сок лимона – 2 ст. ложки
• Базилик (свежий или сухой) – 1 ч. ложка
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Перец очистить от перегородок и семян, нарезать соломкой.

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Соединить перец, помидоры, нарезанный лук, посыпать солью, перемешать.

Для заправки смешать масло, сок лимона и базилик.

Листья салата вымыть, обсушить и нарезать.

Фетаксу нарезать кубиками.

Салат выложить на салатные листья, сверху – фетаксу, маслины, посыпать перцем. Греческий салат с фетаксой готов. Приятного аппетита.

Рецепт 4: греческий салат с пекинской капустой и фетаксой

• сыр «фетакса» или соленая брынза – 150 грамм,
• томаты – 200 грамм,
• перец сладкий, красный – 1 шт.,
• крупный свежий огурец – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• черные маслины – 150 грамм,
• пекинская капуста – 200 грамм,
• настоящее оливковое масло – 3-4 столов. л.

Шинкую пекинскую капусту тонкими полосочками, белую часть использую минимально, так как она толстовата и не такая нежная. Использую зелёную часть, которая наилучшим образом подходит для такого салата.

Томаты, которые я помыла и высушила, нарезаю средними по размеру дольками, так как помидоры у меня сами по себе небольшие. Если томаты будут крупные, то целесообразней их будет нарезать не так крупно, например, кубиками.

Принимаюсь за остальные продукты, с ними проблем не будет: измельчаю дольками свежий огурчик, шинкую тоненькими полуколечками лук, режу квадратиками вымытый красный, сладкий перец (удалив в нем семечки и хвостик), разрезаю маслина на половинки вдоль.

Кладу в мисочку все продукты, к ним добавляю крупно нарезанную кубиками фету.

В салат использую самое настоящее оливковое масло, желательно нерафинированное и холодного прямого отжима.

Греческий салат с пекинской капустой слегка перемешиваю, чтобы на каждый овощ попало масло, перекладываю его в посуду, в которой буду подавать к столу. Будет удобно подавать такой салат порционно каждому гостю.

Сразу же после нарезки, после того, как полила маслом, подаю салат к столу.

Рецепт 5, простой: салат с красным луком и фетаксой

• помидоры 6 шт.
• красный лук 1 шт.
• огурцы 3 шт.
• соль, перец по вкусу
• фетакса упаковка
• оливковое масло для заправки
• зелень (у нас петрушка, можно еще укроп и кинзу)
• крем бальзамик для заправки

Помидор режем его на кусочки. Лишнюю жидкость сливаем, чтоб в салате не было много воды.

Огурец режем на кусочки.

Смешиваем помидоры и огурцы.

Очищаем красный лук, режем его.

Кладем к овощам в миску для салата.

Режем зелень и кладем ее в салат.

Режем фетаксу на кусочки.

Добавляем фетаксу в салат. Также вы можете положить в салат маслины, но среди нас есть те, кто их не любит, поэтому мы обходимся без этого ингредиента.

Теперь пришел черед заправки для греческого салата. Добавляем оливковое масло.

И крем бальзамик (итальянский соус, представляющий собой уваренный бальзамический уксус с различными добавками и без них).

Добавляем специи (у нас соль и смесь перцев).

Подаем охлажденный салат к мясу и наслаждаемся прекрасным сочетанием вкусов!

Рецепт 6: овощной греческий салат (с фото пошагово)

• Помидоры — 250 гр.;
• Болгарский перец — 150 гр.;
• Огурцы — 200 гр.;
• Репчатый лук — 70 гр.;
• Сыр Фетакса — 100 гр.;
• Маслины без косточки — 50 гр.;
• Оливковое масло — 3 ст.л.;
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Помидоры нарезаем кубиком.

Лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем оливковое масло и лимонный сок.

Сыр нарезаем кубиком.

Соединяем ингредиенты и заправляем. Выкладываем сыр поверх салата. Т.к. сыр солёный, салат не солим.

Украшаем салат маслинами. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат с оливками и сыром по-гречески

• Помидоры – 3 шт.
• Огурец – 2-3 шт.
• Сыр Фетакса – 250 г
• Оливки без косточек – 1 банка
• Лук (сладкий) – 0,5-1 шт.
• Оливковое масло (или подсолнечное) – 2 ст.л.
• Сок лимона или уксус яблочный – 2 ст.л.
• Орегано, молотый перец – по вкусу

Все ингредиенты нужно нарезать крупными кусочками, так как изначально это был простой деревенский салат и овощи нарезали большими кубиками, а сыр и вовсе клали целым бруском, ведь он легко крошится и каждый сам разминал его ложкой.

Измельчаем помидоры. Кстати, в салате не должно быть горечи и все овощи должны быть сладкими, даже лук.

Нарезаем кубиками или кружочками огурцы. Если они не молодые, то обязательно очистите их от семечек и, особенно, от горькой кожуры.

Затем измельчаем лук.

Сыр тоже должен быть нарезан крупными кубиками.

Все ингредиенты мы не перемешиваем, а просто выкладываем в салатницу в той очередности, как крошили.

Сверху выкладываем оливки.

Теперь приготовим заправку. В стакане смешиваем оливковое масло, уксус или лимонный сок , орегано и черный молотый перец. Поливаем ею сверху салат. Солить не нужно, так как фетакса очень соленая.

Рецепт 8, пошаговый: сладкий сырный греческий салат

• фетакса – 200 грамм,
• черные маслины – 150 грамм,
• огурцы – 100 грамм,
• помидоры – 100 грамм,
• красный, сладкий перец – 150 грамм,
• лук — 1 шт.,
• листья салата – 1 пучок,
• сок лимона – 2 столов. л.,
• оливковое масло – 3 столов. л.

Свежие огурцы промываю водой, срезаю все хвостики, измельчаю, нарезаю полумесяцем, чтобы удобнее было кушать салат.

Помидоры мою и нарезаю дольками. Помидоры у меня не сильно крупные, так что и дольки получились небольшого размера.

Красный сладкий перец крошу квадратиками, удалив внутренности, перегородки, семена и хвостики. Красный цвет отлично сочетается с зеленым цветом огурцов, черны цветом маслин и белым цветом сыра.

Тоненько шинкую луковицу, она придаст салату некую остроту.

Фетаксу режу крупно, чтобы вышли квадратики. Сыр мягкий, поэтому не спеша нажимаю ножом.

Беру глубокую посудину, в нее перекладываю овощи: огурцы, помидоры, лук, перец.

Поливаю овощи оливковым маслом, добавляю лимонный сок. Я, когда использую лимонный сок, соль не добавляю, а вы пробуйте на свой вкус и, если нужно досаливайте салат. Размешиваю. Почему я заправляю салат без сыра? Потому что если перемешивать салат часто вместе с сыром, то сыр может распасться, и он станет мелкими крошками, а так я сохраню его максимально возможную форму.

Теперь в салат кладу половинки маслин (я их чуть ранее нарезала), а также добавляю фетаксу.

На плоскую широкую тарелку кладу листья салата (я их рву слегка руками, но оставляю крупный размер).

На подушку и листочков салат кладу все компоненты, получается прекрасный греческий салат.

fotokuchnja.ru

Греческий салат классический. Классические рецепты салата с фетой

Вашему вниманию я представляю классические рецепты греческого салата. Вас порадует простое, свежее и полезное блюдо из сочных овощей со спелыми оливками и рассольным сыром с заправкой из масла оливок. Яркий, душевный и красивый как страна, где он рожден!

Безусловно, главным отличительным компонентом традиционного греческого салата является нежный сыр фета. Он настолько нежен по своей текстуре, что рекомендуется салат после добавления этого компонента не перемешивать, чтобы не повредить целостность кубиков сыра и не нарушить яркой красоты при подаче.

Известно, что сыр фета изготавливается на основе овечьего или козьего молока, имеет белый или характерный кремовый цвет, нежный творожный запах и рассыпчатую структуру. Он отлично сочетается с овощами и травами, часто используется при приготовлении греческого салата или любого другого салата из свежих овощей с зеленью.

Сам термин feta или fetta появился в греческом языке в XVII веке из итальянского, и означал «часть», «кусочек». Самые первые описания феты встречаются еще в поэме Гомера «Одиссея».

Этот салат, по своему происхождению – крестьянское блюдо. Его бесхитростный рецепт и простое приготовление является тому подтверждением.

Сочные ингредиенты, входящие в состав блюда, нарезаются крупными и примерно одинаковыми кусками, перемешиваются, приправляются соусом, в основе которого оливковое масло и, конечно, средиземноморские травы.

Соль, как правило, не используется вовсе, так как мягкий сыр достаточно соленый сам по себе. Оливковое масло тоже имеет насыщенный солоноватый вкус, компенсирующий соль.

Вкусный классический рецепт греческого салата

На родине греческого салата всегда под рукой местное оливковое масло, спелые овощи, созревшие под ярким солнцем, и свежая зелень. Для успеха этого блюда в условиях нашего климатического пояса, нужно умело подобрать качественные и свежие продукты.

Помидоры покупаем спелые, мясистые с тонкой кожурой, ровного насыщенного цвета снаружи и внутри.

Сладкий перец выбираем свежий, мясистый и равномерно окрашенный, без пятен и потемнений, с зеленой плодоножкой и светлыми семенами.

Огурцы — средних размеров, с пупырышками. Именно такие сорта считаются лучшими по вкусовым качествам.

Маслины берем крупные без косточки  греческого, итальянского или испанского производства, желательно маринованные в оливковом масле.

Лук выбираем красный. Его вкус не столь резок, как у обычного репчатого лука.

Оливковое масло — бесспорно «Еxtra virgin olive oil», первого холодного отжима, который дает маслу максимум витаминов и полезных веществ.

Вам потребуются:

• 5 шт. огурец небольшой
• 3 шт. томат свежий
• 1 шт. перец болгарский сладкий
• 1/2 шт. лук красный
• 10-15 шт. маслины (без косточки)
• 100-150 г фета сыр
• 1-2 зуб. чеснок
• 1/2 ч. л. соль поваренная
• 1 ст. л. сок лимонный (или винный уксус)
• 4 ст. л. масло оливковое Extra Virgin
• 1/2 ч. л. перец черный молотый
• 1/2 ч. л. орегано сушенный (душица или майоран)

Способ приготовления:

Нарезать огурцы крупными половинками

Если огурцы в наличии крупные, то крупными четвертинками

Помидоры режем напополам, удаляем ножом сердцевину, нарезаем каждую половину на дольки 5-6 шт.

Удаляем из перца семенную коробочку, нарезаем крупными кубиками

Чтобы салат был ярче, вместе с красным крупно режем желтый сладкий перец

Хорошо перемешиваем овощи в салатнике

Режем лук полукольцами

В отдельной посуде смешиваем заправку к салату: лимонный сок, черный душистый перец, соль, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс

Сразу же заправляем салат соусом, стараясь равномерно полить все овощи, не перемешивая

Режем сыр фета на кубики со стороной 1-1,5 см

Выкладываем их поверх салата на овощи

Посыпаем салат сушеным орегано

Добавляем оливки по вкусу

Подаем салат свежим и красивым, чтобы все витамины принесли только пользу!

Приятного аппетита!

Греческий салат с брынзой

Здесь в греческом салате традиционная фета заменяется брынзой — так же замечательным и полезным сыром, но имеющий более плотную текстуру и отличающийся техникой приготовления. Лучше, конечно, приготовить брынзу в домашних условиях или купить готовую, подобрать по Вашему вкусу по ее солености.

Самое главное, что привычный вкус брынзы в сочетании с приправами, лимонным соком и оливковым маслом обретет  в салате новые грани и краски. Вам понравится ее интересный пикантный вкус!

Вам потребуются:

• 100 г брынза
• 250 г помидоры
• 200 г перец сладкий
• 200 г огурец свежий
• 75-80 г лук репчатый
• 1/2 шт. лимон
• 75 г оливки
• перец черный по вкусу
• 2-3 ст. л. масло оливковое

Способ приготовления:

Огурцы нарезаем половинками кружков

Помидоры режем крупно

Нарезаем лук полукольцами

Брынзу режем кубиками со стороной 1-1,5 см

Собираем салат: выкладываем огурцы, далее помидоры и следом — сладкий перец

Посыпаем луком и выкладываем кусочки брынзы

Добавляем оливки без косточек

Поперчить по вкусу

Полить салат оливковым маслом

Можно украсить салат веточкой зелени и лимоном, подаем на стол

Приятного аппетита!

Классический рецепт греческого салата с фетаксой

Еще один классический рецепт греческого салата, отличительной чертой которого является его заправка. Насыщенная и пряная, она даст главную ноту в общем произведении блюда.

Удивляйте гостей полезным салатом средиземноморской кухни! Радуйте их свежим и ярким вкусом греческого блюда и летними красками его теплой родины!

Вам потребуются:

• 170 г салат зеленый
• 120 г томат
• 130 г огурец
• 80 г фетакса сыр салтный
• 120 г перец сладкий болгарский
• 1 зуб. чеснок
• 50 мл масло оливковое
• 50 г маслины без косточки
• 30 г зелень
• соль перец черный душистый

Способ приготовления:

1. Овощи и зелень хорошо промыть под проточной водой, просушить на салфетке, листья зеленого салата разобрать отдельно на листья
2. Удалить у томатов плодоножку, нарезать их крупными дольками, огурец — порезать широкими колесиками, сладкий перец (желательно разных цветов) — соломкой
3. Салат нарвать руками на более мелкие части, сложить в миску все овощи, выложить сверху маслины
4. Далее нарезаем фетаксу кубиками со стороной 1-1,5 см, аккуратно выкладываем ее на подготовленные овощи в салатник
5. Готовим заправку: смешать оливковое масло с солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс
6. Заправкой полить салат и аккуратно перемешать
7. Свежую зелень нашинковать мелко и посыпать салат сверху в качестве украшения

Приятного аппетита!

Греческий салат с сухариками и курицей

В этом рецепте в традиционном наборе ингредиентов желанными гостями являются филе отварной курицы и сухарики, обжаренные на оливковом масле. Эти компоненты придают блюду насыщенность и новый аромат.

Данный рецепт имеет право на всеобщее признание, благодаря прекрасному вкусу этого блюда, которое будет эффектно смотреться на Вашем праздничном столе.

Вам потребуются:

• 150 г филе куриное отварное
• 5-7 л. салат зеленый
• 1 шт. лук репчатый
• 70 г маслины (без косточки)
• 1-2 шт. огурец свежий
• 2-3 шт. томат
• 1 шт. перец сладкий
• 2-3 дольки чеснок
• хлеб белый
• 130 г фета сыр
• 4-6 ст. л. масло оливок
• 1 щ. травы прованские (итальянские)
• перец черный, соль  по вкусу

Способ приготовления:

Куриное мясо предварительно отварить со специями до готовности и остудить

Нарезаем филе крупными кубиками

Обжариваем кубики белого хлеба без корочек на раскаленной сковороде (иди в духовке) с небольшим количеством оливкового масла, даем сухарикам полностью остыть

Салат промываем, подсушиваем салфеткой, разбираем на листья, выстилаем ими дно салатной тарелки

Спелые томаты режем крупно, выкладываем на листья салата

Очищаем от семян болгарский перец, промываем, крупно его шинкуем

 

Кубиками режем огурцы и выкладываем сверху

Далее слой репчатого лука полукольцами

На лук выкладываем куриное филе

Фетакса нарезается кубиками со стороной 1-1,5 см, выкладывается после куриного филе

Сверху салат посыпать сухариками и выложить оливки, сдобрить все оливковым маслом, салат присыпать по желанию прованскими травами

Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Греческий салат

zhenskoe-schastye.ru

Греческий салат с фетаксой — пошаговый рецепт с фото

Кухня Греции – это овощи и фрукты, маслины и оливки, наполненные щедрым теплом солнца, знаменитый сыр «Фетакса» и рассольный сыр «Фета». Приготовьте яркий цветной салат с фетаксой, помидорами, перцем и маслинами без огурцов.

Шаг 1

Перец очистить от перегородок и семян, нарезать соломкой.

Шаг 2

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Шаг 3

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Шаг 4

Соединить перец, помидоры, нарезанный лук, посыпать солью, перемешать.

Шаг 5

Для заправки смешать масло, сок лимона и базилик.

Шаг 6

Заправить салат.

Шаг 7

Листья салата вымыть, обсушить и нарезать.

Шаг 8

Фетаксу нарезать кубиками.

Шаг 9

Салат выложить на салатные листья, сверху – фетаксу, маслины, посыпать перцем. Греческий салат с фетаксой готов. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Классический пошаговый рецепт греческого салата с фетаксой

Греческий салат – это блюдо на скорую руку, которое включает в себя свежие овощи, которые всегда окажутся под рукой, сыр и маслины. Приготовление данного угощения под силу даже ребенку. Овощи для греческого салата по традиции нарезают довольно крупно, что значительно снижает количество времени, которое придется потратить на его приготовление, но главная изюминка греческого салата – ароматный соус.

Я решила поделиться с вами несложными рецептами, которые включают в себя три разных вида заправки для греческого салата. Ознакомьтесь с ними и, возможно, вы найдете свой вариант этого легкого, ароматного и полезного блюда.

Классический рецепт греческого салата с сыром фетакса

Кухонные принадлежности: глубокая салатница, керамический нож, несколько мисок разной глубины и величины, деревянная разделочная доска, мерный стакан и кухонные весы, столовая ложка.

Ингредиенты

помидор	240-260 г
болгарский перец	140-160 г
огурец	190-210 г
репчатый лук	60-80 г
сыр фетакса или фета	90-110 г
маслины (без косточек)	45-55 г
оливковое масло	45-50 мл
лимонный сок	18-20 мл
поваренная соль	на вкус
измельченный черный перец	на вкус

Пошаговое приготовление

1. Томаты в количестве 240-260 г хорошенько моем и вырезаем плодоножку. Нарезаем помидоры на квадратики среднего размера, после чего выкладываем в салатницу.
   
2. Тщательно промываем 190-210 г огурцов и обрезаем хвостики. Нарезаем компонент крупными полукольцами и отправляем в салатницу к томатам.
   
3. Тщательно промываем 140-160 г болгарского перца, после чего удаляем сердцевину и семена. Нарезаем перец толстой соломкой и кладем поверх подготовленных овощей.
   
4. Чистим 60-80 г репчатого лука, моем и нарезаем тонкими полукольцами, после чего отправляем их в салатницу.
   
5. В отдельную небольшую посуду вливаем 18-20 мл свежевыжатого лимонного сока.
   
6. Туда же добавляем 45-55 мл оливкового масла и тщательно перемешиваем полученную смесь.
   
7. Подготовленные овощи солим и перчим в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Заливаем нарезанные ингредиенты получившейся смесью и хорошенько все размешиваем.
   
8. Нарезаем 90-110 г сыра Фетакса на кубики среднего размера, затем выкладываем его поверх салата.
   
9. Украшаем блюдо цельными маслинами в количестве около 45-55 г.
   

Видеорецепт приготовления салата по-гречески с фетаксой

С пошаговым приготовлением греческого салата по вышеописанному рецепту вы можете ознакомиться, посмотрев предложенный ниже видеоматериал.

Кулинарные рекомендации

• Опытные кулинары советуют солить, перчить, а также заправлять салат соусом непосредственно перед подачей на стол. Таким образом, угощение сохранит свою свежесть и аппетитность.
• Для того, чтобы разнообразить блюдо и сделать его более питательным, можно добавить мелко рубленное обжаренное, вареное или обработанное на гриле мясо птицы, говядину или свинину.
• Кроме того, можно поэкспериментировать с добавлением в состав изделия консервированной кукурузы или бобов – так блюдо получится ярким, красочным и более сытным.
• Советую добавить в салат измельченную зелень свежей петрушки, укропа и зеленого лука – они придадут изделию замечательный аромат и приятный вкус.
• Заправка для данного угощения всегда готовится на основе оливкового масла, а ароматное дополнение к соусу вы можете подобрать на свое усмотрение. Это может быть уксус, соевый соус, сок лайма и так далее. Вкус салата от этого только выиграет!

Рецепт греческого салата с пряной заправкой

Время приготовления: 9-13 минут.
Калорийность (на 100 г): 145-149 ккал.
Количество порций: три.
Кухонные принадлежности: керамический нож, мерный стакан и кухонные весы, глубокая салатница, несколько емкостей разной глубины и размера, деревянная разделочная доска, марля, соусница, три плоские тарелки, столовая ложка.

Ингредиенты

огурец средней величины	3 шт.
томат средней величины	3 шт.
болгарский перец средней величины	2 шт.
маслины (без косточек)	420 г
листья свежего салата	9 шт.
сыр фетакса или фета	140-160 г
нерафинированное оливковое масло	90-110 мл
лимон средней величины	1 шт.
базилик	6-8 г
розмарин	2 щепотки
орегано	6-8 г
поваренная соль	на вкус
измельченный черный перец	на вкус

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем три огурца, отрезаем хвостики, после чего нарезаем овощ толстыми полукольцами.
   
2. Помидоры в количестве трех штук моем и вырезаем плодоножки. Затем нарезаем их толстыми квадратиками среднего размера.
   
3. Из двух болгарских перцев вынимаем семена и отрезаем плодоножку. После промываем овощ и нарезаем его крупными кусочками или толстой соломкой.
   
4. Все подготовленные компоненты выкладываем в глубокую салатницу.
   
5. Сливаем жидкость из банки с 420 г маслин и отправляем их в целом виде к остальным ингредиентам.
   
6. Аккуратно перемешиваем все компоненты. На тарелку выкладываем три листика салата, поверх них красиво раскладываем перемешанные овощи с маслинами.
   
7. Выжимаем сок из одного лимона, после чего процеживаем его через несколько слоев марли, чтобы избавиться от косточек и лишней мякоти.
   
8. В отдельной миске смешиваем свежевыжатый сок с 90-110 мл оливкового масла.
   
9. Добавляем туда же 6-8 г базилика, 2 щепотки розмарина и 6-8 г орегано.
   
10. Тщательно размешиваем полученную смесь и переливаем ее в соусницу.
    
11. Сыр в количестве 140-160 г нарезаем на квадратики довольного крупного размера.
    
12. Овощи, выложенные на тарелке, солим и перчим в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Поверх салата равномерно раскладываем кусочки сыра.

    Ни в коем случае не перемешиваем ингредиенты, поскольку сыр мягкий и кусочки могут развалиться, что испортит внешний вид угощения.

    
    
13. Поливаем подготовленный салат небольшим количеством заправки с травами и подаем его на стол.
    

Видеорецепт приготовления салата по-гречески с заправкой

Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом и вы узнаете, как правильно приготовить и подать на стол греческий салат с необыкновенно ароматной заправкой.

Кулинарные рекомендации

• Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом в той же пропорции.
• Для данного угощения отлично подойдут томаты сорта черри – они имеют мясистую структуру и выделяют меньше сока. С такими помидорами салат приобретет более аппетитный вид.
• Если у вас имеются свежие травы, а не сухие, как указано в рецепте, тогда обязательно используйте их – салат получится гораздо ароматнее и вкуснее.

Рецепт греческого салата с медовым соусом

Время приготовления: 9-14 минут.
Калорийность (на 100 г): 151-157 ккал.
Количество порций: от 4 до 6.
Кухонные принадлежности: глубокая салатница, мерный стакан и кухонные весы, керамический нож, столовая ложка, деревянная разделочная доска, небольшая глубокая миска, венчик.

Ингредиенты

сыр фетакса или фета	190-210 г
маслины (без косточек)	14-18 шт.
оливковое масло	45-55 мл
французская горчица	8-10 г
болгарский перец крупного размера	1 шт.
красный сладкий лук	1 шт.
помидоры черри	5-6 шт.
огурцы крупного размера	2 шт.
мед	5-8 г
листья салата	4-5 шт.
майоран	1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, после чего хорошенько промываем. Нарезаем перец крупными кубиками или толстой соломкой.
   
2. Два огурца промываем и обрезаем хвостики, после чего нарезаем их толстыми полукольцами.
   
3. Помидоры черри в количестве 5-6 штук, моем, вырезаем плодоножку и делим на две равные части. Все ингредиенты складываем в глубокую салатницу.
   
4. Очищаем от шелухи и промываем луковицу, после чего нарезаем ее тонкими кольцами и отправляем в салатницу к остальным компонентам.
   
5. Туда же выкладываем в целом виде 14-18 маслин без косточек.
   
6. Сыр в количестве 190-210 г нарезаем на квадратики среднего размера.
   
7. В отдельную глубокую миску выкладываем 8-10 г французской горчицы, 5-8 г размягченного меда и щепотку майорана.
   
8. Туда же вливаем 45-55 мл оливкового масла и тщательно размешиваем массу при помощи венчика. Соус должен получиться тягучим и слегка густоватым.
   
9. Хорошенько промываем 4-5 листиков салата, слегка просушиваем их, после чего рвем руками на несколько крупных кусочков. Выкладываем листья салата поверх нарезанных ингредиентов.
   
10. Равномерно заливаем угощение приготовленным соусом.
    
11. Не перемешивая ингредиенты, подаем салат на стол.
    

Видеорецепт приготовления салата по-гречески с соусом

Посмотрев расположенное ниже видео, вы сможете проследить пошаговый процесс приготовления салата по-гречески с медовым соусом по вышеописанному рецепту.

https://youtu.be/qeuaFH_ru3o

Кулинарные рекомендации

• Вместо оливкового масла можно использовать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло в той же пропорции.
• Если у вас не оказалось красного сладкого лука, то используйте обычный репчатый. Однако предварительно обдайте его кипятком, чтобы он не горчил и не испортил вкус салата.

Рекомендуемые рецепты салатов

Приготовьте очень полезный и ароматный салат из свежих овощей, который идеально подойдет к любым мясным или рыбным блюдам. Салат с кальмарами и яйцом способен украсить и дополнить яркими красками любой праздничный стол.

Фруктовый салат несомненно заинтригует и приведет в восторг маленьких детей. Если вы никогда не готовили винегрет с селедкой, вас ожидает приятный сюрприз. Ваши близкие обязательно оценят по достоинству необыкновенный вкус и аппетитный вид данного блюда.

Не забудьте оставить в комментариях свои соображения, касающиеся салата с сыром фетакса по вышеописанным рецептам. Наслаждайтесь готовкой и получайте исключительно положительные отзывы! Приятного аппетита!

www.alizy.club

Греческий салат с Фетаксой пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить греческий салат с Фетаксой

Греческий салат — это мегапопулярное блюдо, рецепт которого имеет массу вариаций. Предлагаю приготовить его с Фетаксой. Данный сыр является разновидностью сыра фета, но имеет более сливочный вкус. Ценители сыров узнают Фетаксу по запаху и вкусу, который некоторым чем-то напоминает сыр Филадельфя.

Этот салат невероятно лёгкий, калорийность с сыром Фетакса совсем небольшая, так что тем, кто следит за своей фигурой, переживать не стоит. Данный салат, получается ещё и невероятно красочным и является отличным украшением праздничного стола.

Тщательно подбирайте Фетаксу для салата, так как от неё в большой степени зависит вкус блюда. Лучший выбор — классическая Фетакса без дополнительных компонентов (например таких, как паприка или маслины).

Как приготовить «Греческий салат с Фетаксой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить греческий салат, нам понадобятся огурцы, помидоры, болгарский перец, маслины, Фетакса, зелёный салат, лук, соль, орегано, оливковое масло, лимон.

Шаг 2 Ссылка

Перец, огурцы, помидоры, салат вымыть и высушить. 1 огурец порезать крупными кусочками, 0,5 перца очистить от семян и порезать кубиками. 0,5 лука почистить и порезать полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

1 помидор порезать кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Листья салата (50 г) порвать руками и выложить на блюдо.

Шаг 5 Ссылка

Сверху разложить овощи и посыпать солью (1 г).

Шаг 6 Ссылка

Сверху выложить помидоры.

Шаг 7 Ссылка

100 г Фетаксы порезать кубиками.

Шаг 8 Ссылка

Разложить между овощами маслины (100 г) и Фетаксу. Посыпать Фетаксу орегано (1 г). Полить сверху лимонным соком (1 ч. л.) и оливковым маслом (3 ст. л.). Греческий салат с Фетаксой готов.

Как выжать сок из лимона

webspoon.ru

5 классических рецептов с Фетаксой

Холодная закуска в Греции отличается крупной нарезкой компонентов. По-русски же так не готовят. Мы крошим овощи и фету более сдержанными кусочками. При этом вариантов приготовления данного блюда в России немало. Салат греческий — рецепт классический и другие идеи с фетаксой вы найдете в статье.

Интересный факт! В Греции салат называют деревенским или по-деревенски.

Указанный в рецептах расход корректируется индивидуально. Домашние закуски в принципе не готовят по ГОСТУ или по технологической карте. А с такими легкими салатами, как греческий, допустимо импровизировать даже с дополнительными компонентами.

Салат греческий: рецепт классический с «Фетаксой» (как в ресторане) по-гречески

Наипростейший салат за 10 минут. Идеальный вариант, когда гости на пороге. Получается красивый, вкусный и настоящий греческий салат — как в ресторане.

Подготовим набор продуктов:

• упаковка фетаксы;
• томаты — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• оливки б/к — 100 г;
• огурцы — 2 шт.;
• соль по вкусу;
• орегано по вкусу;
• красный лук — 1 шт.

Ингредиенты на заправку:

• оливковое масло — 80 мл;
• уксус винный белый — 40 мл;
• перец по вкусу.

Описание рецепта:

Все компоненты, кроме оливок и лука, крошим небольшими кусочками. Несмотря на то, что в Греции так не принято.

Настоящий салат у жителей данной страны делается немного по-другому — фета и овощи очень крупно нарезаются.

Начинаем с фетаксы. Масса хорошо держит форму. Кубики в итоге не слипаются и не разваливаются.

Луковицу шинкуем тонкими полукольцами. Соединяем с остальными компонентами в общей салатнице, перемешиваем. Добавляем маслины.

Готовим заправку. Масло соединяем с уксусом и перцем. Заливаем салат.

По желанию посыпаем блюдо орегано — так делают в Греции.

Домашний классический рецепт греческого салата с курицей и сухариками

Греческий салат — довольно известное блюдо, которое уже давно готовится по-разному. При этом небольшое отклонения от оригинального рецепты никак не ухудшает вкусовые свойства закуски.

Нам понадобится:

• грудка куриная — 130 г;
• половина головки лука;
• 4—5 кусочков хлеба;
• 1 перец болгарский;
• пара огурцов;
• маслины б/к — 70 г;
• 5—6 листьев салатных;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• фета или брынза — 100 г;
• помидоры — 2 шт.;
• растительное масло на жарку;
• специи по вкусу.

На заметку! Соблюдаете диету? Пропустите шаги с обжаркой. Курицу оставляйте отварной, а сухарики подсушите в духовом шкафу.

Технология пошагово:

1. Грудку (можете заменить окорочком) отвариваем до готовности. Затем делим произвольными кубиками и обжариваем на растительном масле.
2. Берем хлебные кусочки, срезаем корочки. Мякиш нарезаем кубиками.
3. Запекаем в духовке минут 10 либо слегка обжариваем на сковороде.
4. Зеленые листья салата промываем, обсушиваем. Затем рвем на небольшие части и выкладываем на дно плоской тарелки.
5. Далее, собираем остальные составляющие в одно блюдо. На салатные зеленые листья выкладываем произвольно нарезанные томаты. Огурец крошим удобным методом и отправляем сверху на помидоры.
6. Перец очищаем от семян и плодоножек, нарезаем предпочитаемыми кусочками и отправляем в общую салатницу. Затем тонко шинкуем лук и посыпаем слой болгарского перчика.
7. Выложенные овощи подсаливаем. Затем отправляем куриные кусочки. Сверху кидаем маслины.
8. Далее, нарезаем фету небольшими кубиками и выкладываем поверх курицы с оливками. Посыпаем блюдо сухариками, поливаем маслом, посыпаем прованскими травами (по желанию).

Греческий салат готов к подаче.

Очень вкусный салат с пекинской капустой в классическом исполнении

Классический и простой греческий салат. Пекинская капуста придает закуске свежесть, легкость и особый вкус.

Возьмем следующие компоненты:

• фетакса —100 г;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 150 г пекинской капусты;
• щепотка соли и прованских трав;
• половина головки фиолетового лука;
• маслины б/к — 80 г;
• пара огурцов;
• томаты —2 шт.;
• болгарский перец — 0,5 шт.

Инструкция пошагово:

1. Подготавливаем овощи. Перец очищаем. У помидоров убираем плодоножки. Луковицу чистим от чешуи.
2. Нарезаем огурцы крупными дольками, томаты, лук полукольцами, перец небольшими кубиками.
3. Капусту промываем, даем высохнуть. Затем шинкуем (не мельчим) и выкладываем на блюдце для салата.
4. Сверху отправляем овощи (кроме помидоров) и немного подсаливаем.
5. Затем раскладываем томаты и маслины. По центру выкладываем пару пластин фетаксы. Приправляем, сбрызгиваем маслом и посыпаем прованскими травами.

На заметку! По желанию салат поливается соевым соусом.

Греческий салат готов к употреблению.

Рецепт с помидорами черри и листьями салата айсберг по новому: видео

Посмотрите на салат греческий по-новому. В состав блюда включен ингредиент из молекулярной кухни — бальзамические жемчужины. Как данный компонент готовить? Не волнуйтесь, на видео все подробно описывается. На самом деле, это не так сложно как кажется.

В остальном же закуска делается по простому классическому рецепту. Нарезаются овощи, зелень, подготавливается заправка и добавляются специи по вкусу.

Заправка для салата: рецепты соусов

Готовим дома вкусные заправки быстрого приготовления. Существует много вариантов для соуса (можно посмотреть на ютубе). Разберем только те, что удачно сочетаются с составом греческого салата.

С чесноком

Согласно отзывам, такая пряная заправка в особенности нравится мужчинам.

Возьмем следующие компоненты:

• лимонный сок — ¼ стакана;
• чесночный зубчик — 1 шт.;
• орегано — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 0,5 стакана;
• черный перец молотый — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Описание рецепта:

1. Соединяем сыпучие компоненты в баночку. Выдавливаем туда чеснок.
2. Затем вливаем масло, сок. Все хорошенько перемешиваем и храним в холодильнике.

С соевым соусом

На заметку! Хересный уксус заменяется обычным винным.
Простая заправка из минимального количества компонентов.

Состав:

• соевый соус — 6 ст. л.;
• оливковое масло — 7 ст. л.;
• хересный уксус — 6 ст. л.;
• свежий базилик по вкусу;
• черный перец молотый по вкусу;
• свежий зеленый лук по вкусу.

Инструкция:

1. Соус, масло и уксус соединяются в общей емкости. Травы мелко крошатся и всыпаются в смесь. Зелень не мните — так свежие пряности сохранят насыщенные вкусовые и ароматные качества.
2. Всыпаем перец, все тщательно перемешиваем. Заправку в больших количествах удобнее смешивать с помощью электрического вспенивателя для молока.

С медом

Универсальная заправка, которая подходит абсолютно для всех овощных салатов.

Нам понадобится:

• бальзамический уксус — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 0,5 ст. л.;
• молотый черный перец по вкусу;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.;

Описание:

Соединяем уксус с маслом. Затем вводим соевый соус, перец, горчицу и мед. Все тщательно перемешиваем — заливка готова.

Как приготовить салат с фетаксой и креветками – простой рецепт

Фетакса — популярная разновидность сыра, которая используется в приготовлении греческого салата. Креветки — дополнительный импровизированный ингредиент в известной закуске. Давайте посмотрим, что дает такое сочетание.

• Креветки в панцире 400 г
• Помидоры 4-5 шт.
• Оливки б/к 200 г
• Лимон  шт.
• Огурцы 2-3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Фетакса 100 г
• Зелень свежая, салатные листья, оливковое масло, соль, перец — по вкусу.

Калории: 116 ккал

Белки: 7.6 г

Жиры: 8.1 г

Углеводы: 2.5 г

• 

  Креветки отвариваем в течение 3 минут. Остужаем, очищаем и поливаем соком лимона.

• 

  Огурцы и томаты промываем, обсушиваем и крошим дольками. Размер ломтиков выбирайте на свое усмотрение. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем кольцами.

• 

  Зелень и салат тоже промываем, затем даем воде стечь. Листья салатные рвем на произвольные части, а зелень мелко крошим. Фетаксу рубим кубиками.

• 

  Собираем красиво ингредиенты на плоской салатнице, украшаем и подаем блюдо к столу.

---

Понравилась статья? Делитесь с друзьями и оставляйте комментарии.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна

dolinapozitiva.ru

Салат Греческий 🥗 рецепт классический с фетаксой как в ресторане

Салат «Греческий» рецепт классический с фетаксой

Салат Греческий — один из самых популярных салатов в кафе и ресторанах, да и в домашних условиях, особенно в сезон свежих овощей. Вкусный классический греческий салат из свежих овощей с оливковым маслом и соленым сыром Фета (фетакса). Греческий салат приготовить легко и просто и не займет много времени.

Совет: когда будете нарезать сыр Фета на кубики, не забудьте смачивать нож холодной водой, чтобы сыр не прилипал к ножу и не ломался

Ингредиенты для приготовления классического греческого салата:

• Маслины без косточки консервированные 20 г.
• Оливки без косточки консервированные 20 г. (необязательно)
• Огурцы свежие 50 г.
• Перец болгарский (сладкий) 30 г.
• Помидоры 50 г.
• Сыр Фета (Фетакса) 30 г.
• Листья салата 20 г.
• Масло оливковое Extra Virgin 20 г.
• Лук красный и зелень (на украшение)

Приготовление:

1. Помыть все овощи. Удалить у помидор плодоножку, у огурцов обрезать кончики, перец болгарский очистить от семян и внутренних перегородок. Листья салата нарвать руками.
2. Нарезать все овощи крупным кубиком, посолить слегка, перемешать.
3. На тарелку выложить листья салата, как подложку, сверху овощи.
4. Сверху и по краям тарелки положить оливки, маслины без косточки, кубики сыра Фета.
5. Заправить оливковым маслом. Сверху положить кольца красного лука. Декорировать свежий зеленью базилика или сухой приправой базилика или орегано.

Краткое описание

Название рецепта

Салат Греческий

2019-12-10

Время подготовки

10

Время приготовления

10

Общее время

20

recfood.ru