Шарлотка «Музыка счастья». — Valentine Sevidova — ЖЖ

Добрый вечер, дорогие)

Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом яблочного пирога. Все друзья и семья в восторге! Получается оочень вкусно)

Нам понадобится:
1. 2 яйца
2. 100 г. маргарина (растопленного)
3. 2 ст. ложки с верхом майонеза
4. 0,5 стакана сахара
5. 1 ч. ложка соды
6. 1 стакан муки
7. 1 яблоко
8. сахарная пудра

Всё взять и перемешать: яйца взбить с сахаром, влить маргарин, добавить майонез, потом соду. Затем добавляем стакан просеянной муки. Как видите на фотографии, я использую маленькое ситечко. Процесс долгий, но что поделать..

Думаю, пора уже разогревать духовку.
Потом нарезаем тонкими ломтиками яблоко. Мне хватает обычно одного яблока, а иногда даже половины.

В рецепте у меня написано, что надо выложить яблоки на дно формы. Но опыт показывает, что этого делать не нужно) Так что просто выливаем наше тесто на смазанную маслом форму и уже сверху распределяем ломтики яблока)

Выпекаем наш пирог при 200 С. К сожалению, на время я не смотрела(( Я просто проверяю тесто ножом, то есть протыкаю ножом серединку — если на конце ножа тесто сырое, значит не готово.
Не переживайте, выпекается очень быстро)

Готовую шарлотку вынимаем из формы и кладем на тарелку. Желательно посыпать все сахарной пудрой! Готово!

Очень вкусно получается в сочетании с взбитыми сливками)

Шарлотка музыка счастья рецепт — Огород и прочее

Как приготовить шарлотку

1. Белки отделяем от желтков
2. Взбиваем их с частью сахара
3. Постепенно добавляем оставшийся сахар, не переставая взбивать. Взбиваем белки до пышной пены
4. Кладем соду и всыпаем просеянную муку
5. В конце кладем желтки. Хорошо взбиваем тесто
6. Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем семечки и нарезаем кубиком
7. Форму для запекания выстилаем пергаментом, выкладываем на дно формы яблоки и заливаем тестом
8. Помещаем пирог в разогретую до 220 С духовку. Когда пирог начнет подниматься, уменьшаем температуру до 180° С и доводим шарлотку до готовности
9. Готовность шарлотки проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить из пирога сухой

ГОТОВИМ С НАМИ
Шарлотка с яблоками в мультиварке

Фотоинструкция приготовления шарлотки

Продукты для шарлотки

Белки отделяем от желтков

Взбиваем их с частью сахара

Постепенно добавляем оставшийся сахар, не переставая взбивать.

Взбиваем белки до пышной пены

Кладем соду

Всыпаем просеянную муку

В конце кладем желтки

Хорошо взбиваем тесто

Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем семечки и нарезаем кубиком

Форму для запекания выстилаем пергаментом

Выкладываем на дно формы яблоки и заливаем тестом

Помещаем пирог в разогретую до 220 С духовку. Когда пирог начнет подниматься, уменьшаем температуру до 180° С и доводим шарлотку до готовности

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить из пирога сухой

Готовый пирог слегка охлаждаем и нарезаем порционными кусочками. Шарлотка с яблоками готова!

 

Source: smachno.ua

Шарлотка идеальная или приветственное — Счастье-есть

Приветствую всех случайных и не очень читателей! =)

Меня зовут Ирина и это мой первый опыт «дневниководства». Не знаю, насколько это будет дневник, так как планирую писать сюда в основном рецепты и прочие заметки про еду. 

Меня зовут Ирина и это мой первый опыт «дневниководства». Не знаю, насколько это будет дневник, так как планирую писать сюда в основном рецепты и прочие заметки про еду. 

В последнее время готовлю в основном по рецептам из интернета и стала замечать, что уже запуталась в закладках, ссылках, блогах итп. И решила в связи с этим записывать сюда, что именно и по какому именно рецепту я готовила, чтобы позже иметь возможность быстрого доступа, так как на свою девичью память я не рассчитываю. 

И, для начала, шарлотка идеальная. Идеальная она в первую очередь для меня. Так как этот очень популярный и простой в исполнении пирог имеет множество вариаций. Шарлотка для меня особенная любовь, так как это было первое, что я научилась готовить, выйдя замуж. И тот взгляд, которым меня одарил мой новооиспеченный муж, побудил меня на дальнейшие (удачные и не очень) эксперименты. Я опробовала довольно много рецептов и поняла, что идеален для меня именно вот этот. Рецепт от Белоники, но немного измененный  Он очень простой и ни разу меня не подвел.

Итак, нам понадобится:

200гр. сливочного масла комнатной температуры

4 яйца

250 гр сахара (+ пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина — по желанию)

250 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

от 2 до 5 яблок в зависимости от ваших предпочтений

Что с этим всем делать:

(тут я попытаюсь прикрепить фото, но не уверена, что получится)

200 гр. масла растереть с сахаром. Туда же ванильный сахар или ванилин есть есть. Вбить по одному яйца. Я обычно делаю миксером. Муку смешать с разрыхлителем и просеять, постепенно добавляя в тесто. 

Тесто должно получиться достаточно густым, не стекать с ложки. 

Яблоки очистить, порезать мелко или тоненькими дольками. В смазанную форму выложить слой теста (тесто фактически размазываешь, это не должно пугать), слой яблок. И так до конца. И в заранее разогретую до 180гр. духовку на час. 

Внимание! Тесто густое и поэтому имеет свойство быстро заканчиваться. Так что слой яблок делайте побольше, если у вас их много. На конкретно эту шарлотку у меня ушло 2 яблока в тесто и 2,5 на украшение сверху. Конечно, им можно пренебречь. Или можно выложить красиво на дно яблочные дольки и сверху заливать уже тесто и яблоки, сврху не украшать. Тогда вы просто переворачиваете пирог и получится тоже очень симпатично.