Картофельная бабка – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда

Картофельная бабка – национальное белорусское угощение, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Ее еще называют крестьянским блюдом: сытное, вкусное, заряжает энергией на весь день. Рецептов много, но всегда основой остается картофель, он сочетается с мясом, салом, грибами, подается со сметанным соусом.

Как приготовить картофельную бабку?

Белорусы утверждают, что самая вкусная картофельная бабка получается с салом и грибами, но можно их класть и по отдельности. Из грибов лучше брать лисички или белые, лесные грибы придают неповторимый аромат. Готовить удобнее в горшочках либо утятнице, многие используют противень для духовки. Опытные повара рекомендуют кушать это блюдо только горячим, потом оно теряет вкус. Но есть хитрости, благодаря которым, картофельная бабка сохраняет свои свойства и в холодном виде:

1. После натирания картошка быстро синеет и теряет вкус. Чтобы этого не произошло, надо добавить луковицу.
2. Тертую кашицу советуют слегка отжать, иначе будет ощущаться крахмал.
3. Угощение долго останется мягким, если влить в картошку полстакана молока.

Картофельная бабка по-белорусски

Белорусская бабка – изобретение хозяек, которые могли рассчитывать больше на картошку, чем на любые другие овощи. А чтобы накормить семью быстро и сытно, это блюдо – самое то, поскольку с драниками и колдунами возни больше. Если хочется приготовить блюдо сытнее и пожирнее, лучше использовать свинину.

Ингредиенты:

• картофель – 2 кг;
• мясо – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

1. Мясо и лук порезать, обжарить, посолить, поперчить.
2. Картофель натереть, немного отжать.
3. Чеснок подавить, добавить в кашицу вместе с мукой, солью, специями, перемешать.
4. Доложить половину мяса.
5. Остальную мясную зажарку выложить на смазанный маслом противень, «укрыть» картофелем.
6. Выпекать 1 час.
7. За 10 минут до окончания картофельная бабка посыпается тертым сыром.

Картофельная бабка с молоком

Картофельная бабка в духовке – рецепт самый простой. Считается самым вкусным, поскольку духовка — аналог печи, где изначально готовили это блюдо. Его можно назвать и обычной запеканкой, главное – измельчить картофель до состояния пюре, некоторые женщины пользуются не мелкой теркой, а мясорубкой.

Ингредиенты:

• картофель – 2,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сало – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Картофель натереть вместе с луковицей, отжать, вбить яйцо.
2. Поперчить, посолить, добавить муку и соду, перемешать.
3. Обжарить с салом луковицу, положить в смесь.
4. Долить молока, перемешать.
5. Печь под крышкой в разогретой духовке 1 час.

Картофельная бабка на сковороде — рецепт

В шутку говорят, что картофельная бабка на сковороде – изобретение ленивых или слишком занятых хозяек, когда семья требует драников, а возиться лень или нет времени. Для рецепта лучше взять грудинку, можно пополам с салом. Из специй картошка «любит» укроп, тмин, тимьян и куркуму. Можно класть и свои любимые.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• грудинка – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление

1. Грудинку и морковь порезать соломкой, лук – кубиками.
2. Обжарить до золотистого цвета.
3. Картофель натереть.
4. Добавить соль, яйцо, приправы, мясную зажарку, перемешать.
5. Смесь выложить на сковородку, жарить 15 минут до корочки.
6. Потом перевернуть и повторить с другой стороны.

Картофельная бабка с фаршем в духовке

Бытует версия, якобы рецепт бабки из картофеля завезли в Белоруссию евреи, которые стали заселяться на этих землях с 18 века. Их национальное блюдо – кугель изначально готовилось из моркови и капусты, а на новом месте переселенцам пришлось заменить эти овощи картошкой, а вместо сала взяли постный фарш.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• картофель – 10 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Картофель натереть мелко, морковь – крупно, лук – порубить.
2. Обжарить, добавить к картошке.
3. Вбить яйцо, посолить, поперчить.
4. Фарш смешать со специями и порезанным луком.
5. Выложить на противень половину картофельной массы, потом – фарш, «укрыть» картошкой.
6. Картофельная бабка с фаршем готовится в разогретой духовке 1 час.

Рецепт картофельной бабки в духовке с салом

Еще один лакомый рецепт- картофельная бабка с салом в духовке. Сытно, калорийно, и очень вкусно. Картофелины лучше брать большие, чтобы быстрее натирать, тогда и масса получится однородной. А чтобы не потемнел, некоторые хозяйки добавляют чайную ложку лимонного сока. Сало лучше класть соленое.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сало – 200 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Сало перемолоть или мелко порезать.
2. Картофель натереть, посолить, поперчить.
3. На ложке молотого сала обжарить лук.
4. Все смешать, выложить в утятницу.
5. Тушить в разогретой духовке 40 минут.

Картофельная бабка с грибами

Во время поста частым гостем на столе в белорусских семьях всегда была картофельная бабка с грибами в духовке. Для ароматного блюда нужны только лесные боровики, годятся и сушеные, но их нужно предварительно размочить. А секретная «изюминка» от белорусских хозяек – сушеные груши! Их ненадолго замачивают, а потом режут на кусочки.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• грибы – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• груши – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.

Приготовление

1. Картофель мелко натереть, смешать с мукой.
2. Груши порезать, замочить.
3. Грибы порезать, обжарить, посолить.
4. Порезать и пассеровать лук.
5. Все перемешать, выложить в чугунок, намазать сметаной.
6. Картофельная грибная бабка выпекается 45 минут.

Рыбно-картофельная бабка

Оригинальная картофельная бабка в духовке получается с рыбой, таким угощением славятся белорусы, перекочевавшие к Балтике, вместо традиционного сала и мяса они приспособилась добавлять минтай или треску, можно класть и пополам. Но рыбу нужно будет перемолоть на фарш, из приправ хороши майоран и тимьян.

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 1 кг;
• картофель – 1-2 кг;
• крахмал – 2 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

• Картошку потереть, слегка отжать.
• Лук порезать, обжарить, положить в кашицу.
• Добавить яйца, крахмал, соль, перец.
• Рыбный фарш посолить, добавить с приправами в смесь.
• Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть алюминиевой фольгой.
• Выпекается картофельная рыбная бабка час.

Картофельная бабка в микроволновке

Если приготовление картофельной бабки нужно существенно сократить, лучше всего воспользоваться микроволновкой. Вместо часа вполне реально уложиться в 20-25 минут, но важно рассчитывать только на посуду, которая предназначена для этой техники. Если смеси получилось больше, придется ее поделить на пару заходов.

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• грудинка – 300 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Картошку натереть, не отжимать.
2. Лук и мясо порезать, обжарить, остудить.
3. Смешать с картошкой, посолить, поперчить.
4. Поставить в микроволновку на 10 минут.
5. Потом бабка из картофеля перемешивается и готовится еще 10 минут.

Картофельная бабка в духовке в горшочке — рецепт

Очень вкусно получается картофельная бабка в горшочках, лучше взять изделия из глины. Для нежности вкуса добавляют пару ложек жирной сметаны. В горшочки можно класть мясо, грудинку, грибы, многие их соединяют, неплохо получается и с фаршем. Важно, выкладывая слоями, не забывать пересыпать каждый специями.

Ингредиенты:

• грудинка – 200 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Грудинку порезать, обжарить с луком.
2. Картошку натереть, добавить зажарку, яйцо, специи, перемешать.
3. Разложить по горшочкам.
4. Запекать 30 минут под крышкой, а потом – без нее, чтобы получить румяную корочку.

Рецепт картофельной бабки в мультиварке

Для занятых хозяек понравится картофельная бабка в мультиварке, этот рецепт сильно упростит приготовление любимого угощения. Для него вкуснее брать шпик, но вполне подойдут и бекон, сало с мясной прослойкой. Кладут и соленое сало, но соли должно быть в меру. Обжаривать можно и на сковороде, и в режиме «Жарка», кому как удобнее.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мука – 1 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шпик – 100 г;
• топленое масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Картофель мелко натереть.
2. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
3. Обжарить шпик с луком, размешать с картошкой.
4. Выложить в посуду, полить маслом.
5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

vkusno.mirtesen.ru

Картофельная бабка – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда

Картофельная бабка – национальное белорусское угощение, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Ее еще называют крестьянским блюдом: сытное, вкусное, заряжает энергией на весь день. Рецептов много, но всегда основой остается картофель, он сочетается с мясом, салом, грибами, подается со сметанным соусом.

Как приготовить картофельную бабку?

Белорусы утверждают, что самая вкусная картофельная бабка получается с салом и грибами, но можно их класть и по отдельности. Из грибов лучше брать лисички или белые, лесные грибы придают неповторимый аромат. Готовить удобнее в горшочках либо утятнице, многие используют противень для духовки. Опытные повара рекомендуют кушать это блюдо только горячим, потом оно теряет вкус. Но есть хитрости, благодаря которым, картофельная бабка сохраняет свои свойства и в холодном виде:

1. После натирания картошка быстро синеет и теряет вкус. Чтобы этого не произошло, надо добавить луковицу.
2. Тертую кашицу советуют слегка отжать, иначе будет ощущаться крахмал.
3. Угощение долго останется мягким, если влить в картошку полстакана молока.

Картофельная бабка по-белорусски

Белорусская бабка – изобретение хозяек, которые могли рассчитывать больше на картошку, чем на любые другие овощи. А чтобы накормить семью быстро и сытно, это блюдо – самое то, поскольку с драниками и колдунами возни больше. Если хочется приготовить блюдо сытнее и пожирнее, лучше использовать свинину.

Ингредиенты:

• картофель – 2 кг;
• мясо – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

1. Мясо и лук порезать, обжарить, посолить, поперчить.
2. Картофель натереть, немного отжать.
3. Чеснок подавить, добавить в кашицу вместе с мукой, солью, специями, перемешать.
4. Доложить половину мяса.
5. Остальную мясную зажарку выложить на смазанный маслом противень, «укрыть» картофелем.
6. Выпекать 1 час.
7. За 10 минут до окончания картофельная бабка посыпается тертым сыром.

Картофельная бабка с молоком

Картофельная бабка в духовке – рецепт самый простой. Считается самым вкусным, поскольку духовка — аналог печи, где изначально готовили это блюдо. Его можно назвать и обычной запеканкой, главное – измельчить картофель до состояния пюре, некоторые женщины пользуются не мелкой теркой, а мясорубкой.

Ингредиенты:

• картофель – 2,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сало – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Картофель натереть вместе с луковицей, отжать, вбить яйцо.
2. Поперчить, посолить, добавить муку и соду, перемешать.
3. Обжарить с салом луковицу, положить в смесь.
4. Долить молока, перемешать.
5. Печь под крышкой в разогретой духовке 1 час.

Картофельная бабка на сковороде — рецепт

В шутку говорят, что картофельная бабка на сковороде – изобретение ленивых или слишком занятых хозяек, когда семья требует драников, а возиться лень или нет времени. Для рецепта лучше взять грудинку, можно пополам с салом. Из специй картошка «любит» укроп, тмин, тимьян и куркуму. Можно класть и свои любимые.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• грудинка – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление

1. Грудинку и морковь порезать соломкой, лук – кубиками.
2. Обжарить до золотистого цвета.
3. Картофель натереть.
4. Добавить соль, яйцо, приправы, мясную зажарку, перемешать.
5. Смесь выложить на сковородку, жарить 15 минут до корочки.
6. Потом перевернуть и повторить с другой стороны.

Картофельная бабка с фаршем в духовке

Бытует версия, якобы рецепт бабки из картофеля завезли в Белоруссию евреи, которые стали заселяться на этих землях с 18 века. Их национальное блюдо – кугель изначально готовилось из моркови и капусты, а на новом месте переселенцам пришлось заменить эти овощи картошкой, а вместо сала взяли постный фарш.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• картофель – 10 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Картофель натереть мелко, морковь – крупно, лук – порубить.
2. Обжарить, добавить к картошке.
3. Вбить яйцо, посолить, поперчить.
4. Фарш смешать со специями и порезанным луком.
5. Выложить на противень половину картофельной массы, потом – фарш, «укрыть» картошкой.
6. Картофельная бабка с фаршем готовится в разогретой духовке 1 час.

Рецепт картофельной бабки в духовке с салом

Еще один лакомый рецепт- картофельная бабка с салом в духовке. Сытно, калорийно, и очень вкусно. Картофелины лучше брать большие, чтобы быстрее натирать, тогда и масса получится однородной. А чтобы не потемнел, некоторые хозяйки добавляют чайную ложку лимонного сока. Сало лучше класть соленое.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сало – 200 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Сало перемолоть или мелко порезать.
2. Картофель натереть, посолить, поперчить.
3. На ложке молотого сала обжарить лук.
4. Все смешать, выложить в утятницу.
5. Тушить в разогретой духовке 40 минут.

Картофельная бабка с грибами

Во время поста частым гостем на столе в белорусских семьях всегда была картофельная бабка с грибами в духовке. Для ароматного блюда нужны только лесные боровики, годятся и сушеные, но их нужно предварительно размочить. А секретная «изюминка» от белорусских хозяек – сушеные груши! Их ненадолго замачивают, а потом режут на кусочки.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• грибы – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• груши – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.

Приготовление

1. Картофель мелко натереть, смешать с мукой.
2. Груши порезать, замочить.
3. Грибы порезать, обжарить, посолить.
4. Порезать и пассеровать лук.
5. Все перемешать, выложить в чугунок, намазать сметаной.
6. Картофельная грибная бабка выпекается 45 минут.

Рыбно-картофельная бабка

Оригинальная картофельная бабка в духовке получается с рыбой, таким угощением славятся белорусы, перекочевавшие к Балтике, вместо традиционного сала и мяса они приспособилась добавлять минтай или треску, можно класть и пополам. Но рыбу нужно будет перемолоть на фарш, из приправ хороши майоран и тимьян.

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 1 кг;
• картофель – 1-2 кг;
• крахмал – 2 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

• Картошку потереть, слегка отжать.
• Лук порезать, обжарить, положить в кашицу.
• Добавить яйца, крахмал, соль, перец.
• Рыбный фарш посолить, добавить с приправами в смесь.
• Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть алюминиевой фольгой.
• Выпекается картофельная рыбная бабка час.

Картофельная бабка в микроволновке

Если приготовление картофельной бабки нужно существенно сократить, лучше всего воспользоваться микроволновкой. Вместо часа вполне реально уложиться в 20-25 минут, но важно рассчитывать только на посуду, которая предназначена для этой техники. Если смеси получилось больше, придется ее поделить на пару заходов.

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• грудинка – 300 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Картошку натереть, не отжимать.
2. Лук и мясо порезать, обжарить, остудить.
3. Смешать с картошкой, посолить, поперчить.
4. Поставить в микроволновку на 10 минут.
5. Потом бабка из картофеля перемешивается и готовится еще 10 минут.

Картофельная бабка в духовке в горшочке — рецепт

Очень вкусно получается картофельная бабка в горшочках, лучше взять изделия из глины. Для нежности вкуса добавляют пару ложек жирной сметаны. В горшочки можно класть мясо, грудинку, грибы, многие их соединяют, неплохо получается и с фаршем. Важно, выкладывая слоями, не забывать пересыпать каждый специями.

Ингредиенты:

• грудинка – 200 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Грудинку порезать, обжарить с луком.
2. Картошку натереть, добавить зажарку, яйцо, специи, перемешать.
3. Разложить по горшочкам.
4. Запекать 30 минут под крышкой, а потом – без нее, чтобы получить румяную корочку.

Рецепт картофельной бабки в мультиварке

Для занятых хозяек понравится картофельная бабка в мультиварке, этот рецепт сильно упростит приготовление любимого угощения. Для него вкуснее брать шпик, но вполне подойдут и бекон, сало с мясной прослойкой. Кладут и соленое сало, но соли должно быть в меру. Обжаривать можно и на сковороде, и в режиме «Жарка», кому как удобнее.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мука – 1 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шпик – 100 г;
• топленое масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Картофель мелко натереть.
2. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
3. Обжарить шпик с луком, размешать с картошкой.
4. Выложить в посуду, полить маслом.
5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Источник

vkusno.mirtesen.ru

Картофельная бабка. Самый простой рецепт.

 

Картофельная бабка – национальное белорусское блюдо, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Это сытное и вкусное блюдо. Рецептов очень много, но всегда основой остается картофель. Бабку делают с мясом, салом, грибами, подается к столу со сметанной или молоком.Самая ароматная бабка получается в печи, но и в духовке она не теряет свои вкусовые качества. В этой маленькой заметке вы узнаете самый простой рецепт приготовления бабки.

Но для начала пару слов о картошке. Откуда этот овощ появился в Беларуси? А завезли его в семнадцатом веке. На территорию Беларуси он попал благодаря польскому королю, когда она ещё входила в состав Речи Посполитой. А на территорию Польши она попала из Шотландии. А уж в Европу этот овощ попал из Южной Америки в шестнадцатом веке.

Вот такой долгий путь был у этого прекрасного овоща, пока он попал к нам, чтобы начать превращаться в разные вкусные блюда, одним из которых и стала Беларуская бабка.

“Картофельная бабка”, это название блюда которое при одном упоминании вызывает выделение слюны.

Она всегда вызывает ассоциации с деревней. С печкой в которой запекается. Запах, который разносится по хате приготовленной бабки заставляет от нетерпения стучать ложкой по столу, как бы говоря что хватит нас уже томить как эту бабку в печке. Хозяюшка, подавай на стол.

И что бы подать на стол, надо сначала приготовит. Так как в городе в квартире печки нет, то будем готовить картофельную бабку в духовке. По самому простому рецепту. А для этого понадобится:

• Картофель — 2 килограмма
• Молоко — 0,2 литра
• Репчатый лук — 2 штука
• Сало — 100 гр.
• Соль — по вкусу

 

 

 

И так, берем картошку, вымываем и чистим. Потом натрём на тёрке или если есть кухонный комбайн, то берём себе в помощь. Вроде как 21 век на дворе. И ручкам легче и ногти целы.

Сок с натертой картошки сливаем чтобы не чувствовался крахмал, а туда обязательно добавляем натертую луковицу, для того чтобы не темнело наше натёртое пюре и вливаем молоко, чтобы наша бабка дольше оставалась мягкой и нежной.

 

 

Далее нарезаем мелко вторую головку лука, сало, грамм 100 и желательно соленое, на маленькие кубики. Примерно 1х1 сантиметр. Всё это обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Полученную обжарку высыпаем в нашу натертую картошку, предварительно слив отдельно  жир. Всё это перемешиваем.

 

В чём запекать? Это уже как кому нравиться. Способов много. Можно и в чугунке, и в глиняном и в чугунном. Можно в сковородке. Можно в утятнице, а можно и в противне. Лично я люблю в не высоком противне.

Итак, берем противень смазываем  внутри жиром который  остался от обжарки сала и лука. И заливаем в него нашу кашицу. Ставим в духовку, конечно же предварительно разогретую до 180-200 градусов. И ждём.

Ждём с нетерпением готовности. А готова она будет минут через 50-60. Ещё можно минут за десять до полной готовки бабку просыпать тёртым сыром. И вот наша румяная и пахучая бабка готова. Режем на порции и быстро подаем на стол, горячую. К ней подаём сметану и молоко.

 

Рецептов на тему как приготовить картофельную бабку в интернете много и они все похожи друг на друга. Потому как в основе этого блюда, картошка. Поэтому мой рецепт не исключение. Но в каждый рецепт, а уж тем более в приготовление, вкладывается частичка души.

Приятного аппетита.

 

javlad.ru

Картофельная бабка – 4 популярных рецепта

В знаменитом фильме «Девчата» юная повариха Тоня Кислицына перечисляла блюда из картофеля, в том числе и национальные. К сожалению, о картофельной бабке она тогда ничего не сказала, а между тем, приготовить это белорусское блюдо может даже начинающая хозяйка. Для него потребуется минимум продуктов и усилий.

Основной составляющей частью картофельной бабки является тертый сырой картофель, к которому добавляют самые разнообразные ингредиенты, смешивая все вместе или же укладывая картофель с теми или иными ингредиентами слоями.

Так, например, существуют рецепты картофельной бабки с грибами, луком, беконом, мясом, салом, а также со многими другими продуктами. Готовят картофельную бабку обычно в духовке, а для запекания используют любую форму или горшочки. Ниже несколько популярных, но очень простых рецептов.

Классическая картофельная бабка – рецепт с видео

Существует множество вариантов бабки, согласно классическому рецепту потребуется картофель и жирная свинина.

Ингредиенты:

• Картофель – 1-1,2 кг.
• Свинина (ее можно заменить салом) – 300 гр.
• Лук-репка – 2-3 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Соль, острый и душистый перцы.

Алгоритм действий:

1. На первом этапе продукты необходимо подготовить. Картофель и лук вымыть, очистить, натереть на мелкой терке либо перекрутить через мясорубку.
2. Свинину нарезать тонкими полосками, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
3. В картофельно-луковую массу вылить молоко, добавить свинину, соль и перец. Тщательно вымешать.
4. В огнеупорную форму, смазанную растительным маслом выложить массу, выровнять.
5. Поставить в духовой шкаф, предварительно нагретый, сверху прикрыть листом фольги или крышкой.
6. Температура запекания – 180°C, время – не мен

ladyelena.ru

рецепты с фото на Повар.ру (14 рецептов бабки)

Все рецепты бабки в домашних условиях, которые вы найдете ниже, проверены сотнями наших читателей. Поэтому у вас не должно быть повода для сомнений: просто прочитайте, как приготовить бабку по одному из этих рецептов, и смело приступайте к процессу. Вообще, приготовление бабки — это дело нехитрое, поэтому даже новички разберутся с этим блюдом. Особенно если прочитают, как сделать бабку рекомендуют другие, более опытные кулинары.

Бабка 4.5

Бабка — это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки — вашему вниманию. …далее

Добавил: Montovini 27.05.2014

Бабка картофельная в горшочке 4.7

Это блюдо при всей своей простоте может стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола — в том случае, если вы приготовите картофельную бабку в порционных горшочках! …далее

Добавил: Kurzyupa 27.05.2014

Кугель 4.3

Кугель — это такая литовская бабка, в которой главным ингредиентом выступает картофель. Наверное, вы сталкивались с подобными бюдами, но даже и не подозревали, что это может так называться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2016

Картофельная бабка 4.2

Это традиционное белорусское блюдо, которое по своему вкусу очень приближено к картофельным оладьям, но сама подача кардинально отличается. Итак, рецепт картофельной бабки — читаем и готовим! 🙂 …далее

Добавил: Itsme 27.05.2014

Картофельная бабка в мультиварке 2.7

Картофельная бабка – замечательное второе блюдо, популярное у славянских народностей, в частности — в белорусской кухне. Попробуйте приготовить эту вкуснятину в мультиварке. Ведь это очень просто! …далее

Добавил: Елена Alex 03.05.2016

Картофельная бабка с фаршем 5.0

Предлагаю вам интересный рецепт картофельной бабки с фаршем. Готовится она из сырого картофеля, а получается очень сытной, вкусной и аппетитной. Попробуйте – и вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 09.09.2016

Картофельная бабка в духовке 4.7

Белорусская национальная кухня и картофель — это практически слова-синонимы! Предлагаю попробовать приготовить картофельную бабку в духовке. Блюдо очень сытное и вкусное. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.09.2016

Бабка картофельная с мясом 5.0

Хотите узнать ?как приготовить картофельную бабку с мясом — блюдо беларуской кухни? Следуйте пошаговому рецепту. Бабка — очень сытное блюдо для семейного ужина, которое оценят все любители картофеля. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.05.2017

Картофельная бабка с грибами 5.0

Хочу показать как приготовить картофельную бабку с грибами, простой вариант одного из самых вкусных блюд белорусской кухни. Картофельная бабка — это сытный ужин для всей вашей семьи и гостей. …далее

Добавил: Ju Lia 31.05.2017

Белорусская картофельная бабка 4.5

Безумно вкусный рецепт приготовления белорусской картофельной бабки — для вас! Попробуйте и не пожалеете, это вкусный и сытный вариант обеда или ужина для всех! Тмин, картошка и свинина, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.07.2016

Бабка в мультиварке 3.0

Картофельная бабка с кусочками мяса станет излюбленным лакомством для всей вашей семьи, если вы приготовите ее по нашему рецепту. Она отлично подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 01.02.2017

Рисовая бабка 5.0

Начнем сегодняшний день со вкусного и полезного завтрака. Я специально встала пораньше, чтобы порадовать семью чем-нибудь новым и вкусным. Мой рецепт расскажет, как приготовить рисовую бабку. …далее

Добавил: Маргарита 20.10.2016

Творожно-вермишелевая бабка

Этот рецепт – ностальгия по детству. Он чудесен тем, что в процессе готовки можно использовать продукты в разных пропорциях. Получится хороший завтрак для всей семьи: быстро, просто и вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 19.03.2017

Бабка (простой рецепт) 5.0

Картофельная бабка — это замечательное сытное блюдо белорусской кухни. Классический рецепт бабки — натертая картошка со шкварками и луком, запеченная в духовке. Я тоже использую этот простой рецепт. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.08.2017

povar.ru

Белорусская картофельная бабка с мясным фаршем

Одно из древних белорусских творений в кулинарии – картофельная бабка. Она занимает важное место среди всех блюд, которыми славится белорусская кухня. Kак приготовить бабку из картофеля и какие продукты применяют сейчас и раньше.

История появления бабки

Но не все знают, что это блюдо пришло к нам из глубокой старины. Еще до того, как появилась картошка. В те времена главными ингредиентами бабки являлись тыква, морковь, кабачки. Со временем этот рецепт усовершенствовали. А с появлением картошки и вовсе изменили.

На замену тем овощам, которые использовали в старину, пришел картофель, а начинки старались разнообразить.

В деревне Михайловичи, которая расположена недалеко от Минска, с особой бережностью относятся ко всем традициям и кулинарным рецептам своих предков. Бабка из картофеля завоевала свою популярность во многих странах мира.

Это белорусское блюдо принято готовить с мясом и хорошим куском сала. Но, когда в Михайловичах наступает Успенский пост, который считается таким же строгим, как Великий, только немного короче, все селение готовит постную бабку. Ассортимент начинок также велик.

Мясо и сало меняют сушеными грушами или черникой. Такие бабки с фруктами получаются необыкновенно сытными и полезными. Их подают к обеду. Ведь за обеденным столом собирается вся семья, и такое блюдо к месту.

Завтракают в деревне кашей, которую приправляют только солью или подсолнечным маслом. Ужин такой же прост, как и завтрак. К нему подают картошку в мундирах и солёные огурцы. По желанию, картошку поливают подсолнечным маслом и посыпают солью.

Как приготовить бабку из картофеля в духовке

 

Чтобы испечь картофельную бабку в духовке, нужно натереть один килограмм картофеля вручную, на обычной тёрке.

Для приготовления постной картофельной бабки понадобится:

• 2–3 – небольшие луковицы;
• 250 грамм сушеных груш;
• 150 граммов свежей или мороженой черники;
• соль;
• подсолнечное масло – где-то 70 грамм.

Сушеные груши придают бабке особый вкус и аромат. Перед приготовлением белорусской картофельной бабки их замачивают в воде. Это делается для того, чтоб они стали мягкими.

Секретный рецепт картофельной бабки

«Драць бульбу» (готовить картофель для запекания) можно разными способами. Но в этой деревне используют только обычную тёрку. В блюде есть одна особенность. Сок, который присутствует в картофельной массе, не отжимают. После того как вся картошка натерта, можно браться за луковицы. Их режут и подрумянивают с подсолнечным маслом на сковороде с толстым дном и сразу же отправляют в горячую печь. Пока лук томится в печи, нарезают размоченные груши на мелкие кусочки. Если кто-то любит фрукты целиком, то можно их не измельчать.

В котелок закладывают натертую картофельную смесь. К этой массе добавляют измельченные груши и чернику. Сверху заливают поджаренным луком, который томился в печи с подсолнечным маслом. Всё вместе солят и смешивают.

Котелок прикрывают сковородой из чугуна, именно той, где подрумянивался лук. После этого бабку закладывают в горячую печку. В ней блюдо должно томиться около двух часов. Процесс запекания очень долгий. Это нужно для того, чтоб выпарилась вся лишняя жидкость.

Некоторые люди хотят, чтоб бабка скорее приготовилась, и ставят чугунок около огня. Но они глубоко ошибаются. Таким способом бабка начнет подгорать, а не готовиться. Наверное, не всем известно, что это блюдо выпекают не только в печи, его можно вполне приготовить и в духовке, нагретой до 180–190 градусов.

Рецепт мясной бабки с картофелем

Когда проходит Успенский пост, и наступают праздники, в деревнях Беларуси готовят бабку из картофеля и свиным мясом. Чтоб приготовить блюдо, необходимы продукты:

• полкило картошки;
• 200 г свинины;
• 2–3 луковицы;
• 20 грамм муки;
• соль и молотый перец по вкусу;
• подсолнечное масло для обжарки.

 Приготовление:

1. Картофель выбирают больших размеров, чтоб можно было легко измельчить на мелкой терке, тогда и блюдо получится однородным. Чтоб картофель не темнел, некоторые хозяйки добавляют в массу одну чайную ложку сока лимона.
2. Лук со свининой мелко рубят и обжаривают на подсолнечном масле до золотистой корочки, потом добавляют к картофельной массе.
3. В смазанную растительным маслом высокую форму закладывают подготовленную смесь и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.

С чем подают блюдо на стол

Готовую бабку подают к столу горячей со сметаной или со сметанно-грибным соусом. Очень оригинальной и вкусной получается бабка со свининой, свежими грибами, черносливом, жареным луком и даже с красной рыбой. А блюдо, приготовленное с разными сортами сыра, просто объедение.

Не стоит бояться, старайтесь добавлять в бабку что-то новое, вкусное. Экспериментируйте, пробуйте, у вас все получится. Приготовить картофельную бабку можно в духовке, мультиварке и на сковородке. Приятного всем аппетита!

okartofane.ru

Народные рецепты наших бабушек

В.Ф.Белявская

Людмила Бенсуевна Ким родилась в ауле у подножия Тянь-Шаня в многодетной семье. Она вспоминает, что в детстве всегда рядом была бабушка Ким Пон Ок. Она знала необыкновенное количество сказок, причём сказки часто имели тайный смысл, прекрасно управлялась с хозяйством. Но самое главное — она лечила людей и домашнюю живность, хотя и скрывала своё ненаучное умение.

Бабушка Ким Пон Ок снимала с животных порчу, умела лечить их. Маленькая внучка, наблюдая за бабушкой, старалась запомнить все заговоры и молитвы.

Бабушка была глубоковерующая. Она часто обращалась к Богу с молитвой и просьбами, поэтому-то, мне кажется, — пишет Л. Ким, — и удавалось бабушке многое. Она ни на минуту не оставалась одинокой и всякий раз знала, кто ей пособит и посоветует в тяжёлую минуту. Вспоминая, как и что бабушка делала со своими больными, я понимаю: она могла поставить верный диагноз по цвету лица и дыханию, владела иридодиагностикой и умела узнать скрытую хворь по пульсу. К нему она прислушивалась особенно внимательно. Надавливая одновременно несколькими пальцами на запястье, определяла состояние лёгких, печени, почек, сердца

Пользовалась при лечении и своим недюжинным биополем. Не придавая особого значения этому фактору, бабушка как бы мимоходом подкачивала, подзаряжала энергией больной орган, грела его

Она мастерски владела секретами траволечения и создавала необычайно эффективные комбинации из трав

Л. Ким многое почерпнула из премудростей своей бабушки. Она также внимательно слушала не только, о том, чем и как надо лечить, но и как надо правильно жить. Вот эти житейские постулаты

нельзя объедаться и завидовать, нужно уметь радоваться жизни и не раздражаться. Необходимо ценить тепло родного очага не быть жадным и сдерживать свою гордыню.
В предлагаемых Л. Ким рецептах народной медицины объединены советы Ким Пон Ок, рекомендации из старинных лечебников, книг, журналов, а также использованы указания целительницы Прасковьи Ивановны Астаховой.

Мы предлагаем здесь несколько подборок рецептов, касающихся траволечения. Все они были рождены народной мудростью и умением использовать дары природы на излечение недугов

ПРИ СИЛЬНОМ ЗАТЯЖНОМ КАШЛЕ, БРОНХИТЕ

1. Порошок из корня аира принимать до еды по 0,6 г 3 раза в день

2. 0,5 л сока натёртой чёрной редьки смешать с 400 г мёда. Пить по 2 столовые ложки вечером перед едой

3. Одну головку чеснока и десять мелко нарезанных луковиц варить в молоке до мягкости. Добавить чайную ложку сока мяты я столовую ложку мёда. Принимать целый день ежечасно по столовой ложке

4. Отвар мандариновых корок принимать по 2-3 столовые ложки 3 раза в день до еды

5. 1 часть еловой смолы и 1 часть жёлтого воска растопить и остудить. Класть на раскалённые угли и дышать выделяющимся дымом

СУХОЙ КАШЕЛЬ

1. Пить смесь морковного сока, смешанного с сахарным сиропом в одинаковых частях. Тёплую смесь принимать по столовой ложке 5-6 раз в день (детям достаточно по чайной ложке). Используется также сок редьки и репы с мёдом (в той же ропорции), а также сироп из брусники: одну столовую ложку развести в стакане кипятка Пить 2-3 раза в день

2. Один лимон варить на медленном огне 10 минут. Охладить, очистить от кожуры и выжать сок в стакан. Добавить 2 столовые ложки глицерина (до заполнения стакана), и тщательно перемешать. Если кашель сильный и частый, то принимать по 2 чайные ложки смеси 3 раза в день перед едой и перед сном. Если больной кашляет редко, но сильно и сухо, то дозировка иная: по 1 чайной ложке до и после еды и перед сном

3. 2 столовые ложки девясила, 2 — корня аира, 2 -сухого листа мать-и-мачехи, 4 — багульника, 6 — трёхцветной фиалки, 6 — цитварной полыни. Одну столовую ложку этого сбора залить двумя стаканами кипятка и оставить на ночь. Принимать 3 раза в день до еды и на ночь.

4. Вскипятить стакан молока и ложку шалфея. Смесь остудить и снова прокипятить. Пить горячей перед сном, тщательно закутавшись.

5. 20 г полыни залить 0,5 л водки и настаивать не менее суток в тёмном прохладном месте.Принимать только взрослым по одной столовой ложке 3 раза в день до еды и на ночь

6. Большую очищенную луковицу натереть на тёрке, смешать с гусиным жиром. Полученной смесью растирать грудь и шею, после процедуры обвязать грудь (утеплить). Эту смесь можно принимать по утрам натощак по одной столовой ложке

7. Свежий морковный сок, смешанный с таким же количеством молока, принимать 5-6 раз в день

8. Смесь брусничного сока с мёдом помогает для отхождения мокроты

9. 2 столовые ложки свежего сливочного масла смешать с 2 желтками, 1 чайной ложкой муки и 2 чайными ложками мёда. Принимать по столовой ложке 3-5 раз в день до еды

10. Головку чеснока мелко истолочь, развести в стакане молока и вскипятить. Принимать по 1 чайной ложке несколько раз в день

БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА

1. Высушенные бутоны цветов мать-и-мачехи растереть в порошок. 12 г порошка отварить и принимать ежедневно. Лечебный эффект усиливается, если в таком же количестве добавить порошок ядрышек абрикоса. Смесь заваривать и принимать в 3 приёма в течение дня

2. 10-15 г измельчённых семян конопли прокипятить в 1 стакане воды или молока. Отвар пить в течение дня за несколько приёмов

3. 300 г мёда, желательно липового, полстакана воды и измельчённый лист алоэ варить на медленном огне 2 часа. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день

4. 50 г сушёной травы багульника и 25 г крапивы заварить литром кипятка. Принимать в течение месяца

5. Неполную столовую ложку сахарного песка подержать на огне, пока он не станет тёмно-красным. Затем вылить расплавленный сахар в блюдце с молоком. Держать леденец во рту. Помогает при сухом кашле

6. Грудной чай: листья подорожника, соцветия клевера, трава чабреца, мята, душица, клевер луговой, листья мать-и-мачехи, листья и плоды дикой яблони, корни алтея, девясила и солодки

7. Перемешать 15 г сока алоэ, 100 г внутреннего сала (гусиного или свиного), 100 г сливочного масла, столько же мёда и 50 г какао. Принимать вместе со стаканом горячего молока по 1 столовой ложке утром и вечером

8. Чай из листьев сирени, собранные в период цветения

9. 3 стакана размолотой чаги, 50 г сосновых почек, 50 г сухого тысячелистника, 50 г плодов шиповника, 5 г полыни залить 3,5 л холодной кипяченой воды. Настаивать 2 часа, после чего варить под закрытой крышкой. Затем кастрюлю снять с огня и закутать в одеяло на сутки. Содержимое процедить, добавить 200 г сока алоэ (доктор, широколистный, не моложе 3 лет), 250 г коньяка и 400 г мёда. Массу размешать и дать постоять в течение 4 суток. По истечении срока разлить по малым ёмкостям и поставить в холодильник. Принимать до еды 3 раза в день в следующей дозировке: по 1 чайной ложке (до 5 лет), по 1 десертной ложке (с 5 до 15) и по 1 столовой ложке (старше 15 лет). Выпить не менее 2 л лекарства

ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ГРИППА

1. 1 столовую ложку цветков календулы залить стаканом кипятка и несколько минут кипятить. Настоять в течение часа, процедить и принимать по 1-2 столовой ложки до еды 3 раза в день

2. Свежую луковицу натереть на тёрке. Полученную массу выложить на два слоя марли. 10-минутный компресс накладывать на нижнюю часть носа, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Процедуру проделать 3 раза в день

3. 2 лимона (без косточек) натереть на тёрке, измельчить 2 головки чеснока. Полученную кашицу перемешать и залить литром кипячёной воды. Выдержать 3 дня в тёмном месте при комнатной температуре. Процеженный настой хранить в холодном месте. Принимать по столовой ложке натощак

4. Натереть стакан свеклы, влить 1 столовую ложку уксуса, дать смеси отстояться. Сок отжать, прополоскать им горло, 1-2 столовые ложки сока проглотить

5. 1 столовую ложку керосина добавить в стакан воды. Половину стакана выпить, а оставшейся частью прополоскать горло. Можно сделать компресс

6. Дольку лимона сосать в течение часа, потом проглотить. Это средство особенно эффективно в начале болезни

7. В старину привязывали к горлу листья свежей капусты и закутывали шерстяным шарфом или платком. Листья надо менять каждые два часа до прекращения воспалительного процесса

ГАЙМОРИТ

1. 200 г растёртой еловой живицы, одну луковицу, 15 г медного купороса и 50 г масла (желательно оливкового) довести до кипения. Мазь используется для компрессов. Она обладает разогревающим свойством, лечит также ушибы, нарывы и переломы костей

2.Сваренные вкрутую яйца прикладывают к больным местам по обе стороны носа

 

ЭКЗЕМА

1. 1 столовую ложку корня лопуха и столько же корня одуванчика залить 3 стаканами воды и настаивать ночь. Принимать по полстакана 3-4 раза в день

2. Крепкий отвар из сушёной коры молодой ивы. Отвар используется для компрессов и повязок

3. Поджигается ветка ивы над тарелкой, куда с горящей ветки стекает смола. Смолой обмазывают раны

4. 6 растёртых столовых ложек калины залить 3 стаканами кипятка и настаивать 4 часа. Принимать по полстакана настоя 4 раза в день

5. При лишаях и сухой экземе применяют компрессы из клюквенного сока

6. Мокрую экзему присыпать мукой из створок раковин речных ракушек, а также из так называемого чёртова пальца

7. Взять газету, свернуть кулёчком, поджечь снизу и держать над холодной тарелкой. Дым, конденсируясь на тарелке, образует жёлтую массу. Этой смолой мажут болячки

ЛИШАИ

1. Растереть и измельчить изюм и тщательно натереть им лишай. Можно использовать и предварительно вымоченный изюм

2. Больные места смазать молочком любого вида молочая. Сок этого растения используется при лечении и удалении бородавок, родинок, незаживающих язв, поражённых грибком ногтей

3. Больное место натереть чесноком, а потом втирать берёзовый уголь в смеси с соком свежего корня лопуха. Продолжительность процедуры 30 минут

4. Смазывать больное место смесью парного молока и золы дубовой коры

5. Собрать влагу, которая конденсируется на внутренней части окон при перемене погоды, и мазать ею больное место

ГРИБКОВОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ КОЖИ

1. Натирать больное место соком лимона

2. Натёртый чеснок смешать со свежим сливочным маслом в пропорции 1:1. Смесь накладывать на больное место и менять раз в сутки до выздоровления

3. Ванночки из крепкого кофе

БОРОДАВКИ

1. Для удаления смачивают крепким раствором полыни

2. Глазной пипеткой нанести перед сном на бородавку одну (не более) каплю уксусной кислоты. Повторить несколько раз

3. Бабушка Ким Пон Ок при лечении бородавок разрезала среднюю картофелину на 4 части, натирала ими бородавку, потом связывала их вместе и закапывала в землю. Сгнивала картофелина — исчезали и бородавки

МОЗОЛИ

1. На распаренную мозоль приложить свежую хвойную живицу и заклеить лейкопластырем

2. К распаренной мозоли на ночь прикладывают корку лимона с мякотью. Излечение наступает после 2-3 процедур

УГРИ, НАРЫВЫ, ФУРУНКУЛЫ

1. 4 чайные ложки измельчённых листьев или плодов малины заварить 2 стаканами кипятка, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день в тёплом виде

2. Тщательно пережёванный свежевыпеченный ржаной густопосоленный хлеб прикладывать к месту нарыва

3. Смазывать фурункулы живицей

4. Знаменитый тибетский чёрный пластырь: 50 г чёрного хозяйственного мыла натереть на тёрке, добавить столько же ржаной муки, по 1 столовой ложку растительного масла и сахара. Эту массу залить 3-4 стакана кипятка и 2-3 минуты поварить, добавив 1 церковную свечку (без фитилька). Накладывать повязку с полученной массой, менять раз в сутки. Курс лечения около двух недель.
В начале лечения могут возникать болезненные ощущения. Пластырь применяется также при лечении грудницы, костоеда, нарывов, сучьего вымени и т.д

РАНЫ И ЯЗВЫ

1. Смазываются соком свежего папоротника

2. Смазывание ран в течение трёх дней живицей

3. Долго не заживающие раны обвязать дождевым червяком

4. К ранам прикладывать кожу лягушки

5. Л. Ким лечит своих больных мазью, сваренной из свиного (внутреннего) сала и нафталина (2:2)

6. Раны смазывать соком пастушьей сумки

7. Измельчённые корневища аира обыкновенного или его порошок смочить водой и приложить к больному месту

8. При воспалении ссадины её следует посыпать золой полыни обыкновенной

ЗОЛОТУХА ГЛАЗ, УШЕЙ, ГОЛОВЫ

Соком из корней и листьев лопуха смазываются ранки. Применяется также настой лопуха майского сбора

СМЯГЧЕНИЕ СУХОЙ КОЖИ

Взбить 2 белка с 10 г чистого спирта, 40 г нашатырного спирта, 100 г глицерина и 10 г 5%-ной перекиси водорода. Мазь накладывают на лицо вечером, а утром смывают

ОЖОГ

1. К больному месту прикладывать мелко натёртую морковь

2. На горячую сковороду положить сырой желток, после выгорания которого остаётся масло, являющееся прекрасным заживляющим средством при ожогах

3. Размешать свежий яичный желток с 1 столовой ложкой сливочного масла до густоты майонеза, нанести на марлю и наложить на больное место. Боль быстро проходит, и рана скоро затягивается

4. Используются лепёшки из свеженатёртого картофеля

5. На обожжённое место накладывается размельчённый с мёдом стебель ревеня. Болезненное ощущение скоро проходит, и не остаётся следов от ожога

6. Посыпать поражённое место измельчённой редькой или её измельчёнными семенами

7. Поджарить до желтизны гречневую муку, замесить её на воде и смазать больное место

ОТЛОЖЕНИЕ СОЛЕЙ (и сопутствующие осложнения)

1. Из смеси: 1 кг берёзовой коры, 1 кг осиновой коры, 100 г дубовой коры приготовить крепкий отвар. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день

2. В 100 г уксусной эссенции опустить 2 яйца. Когда скорлупа растворится, снять плёнку, яйца растереть с 30 г сливочного масла и смешать с жидкостью. Полученной эмульсией смазывать больные суставы

3. 3-4 красных мухомора нарезать на кусочки, залить 2-3 литрами крутого кипятка. Когда немного остынет — парить больные места. Используется также для компресса

4. Взять большой сельдерей с корнем, пропустить через мясорубку, отжать сок. Сок принимать внутрь по 2 столовой ложки 3 раза в день до еды. Из выжимок делать согревающие компрессы

5. Стеклянную или эмалированную посуду наполнить на 3/4 объёма ягодами красной бузины, залить спиртом. Через неделю этим лекарством смазывать на ночь больные места, делать компрессы

6. Свежую лебеду растолочь м смешать с мёдом — снимает подагрические боли. Помогает также и смесь из берёзовой золы с мочой и керосином

7. Запущенный полиартрит лечат тибетской баней. Роют яму глубиной 0,5-0,7 м. В ней жгут берёзовые дрова. На оставшиеся угли дрова подкладывают дважды. На образовавшийся слой углей уложить старые кости и дождаться, пока кости сгорят. Потом на пепел бросить сырые поленья, уложить толстым слоем хвою любых хвойных деревьев и усадить на эту хвою больного. Укрыть его (можно с головой) и распаривать, пока у целителя и больного хватит терпения. После процедуры больного хорошо укутать и уложить в тёплом месте на два часа. По истечении времени стереть влагу с тела и сделать общий массаж

8. Хороший эффект при лечении даёт мазь, которую готовят из свежего деревенского масла и берёзовых почек: масло положить в глиняный горшок слоями. На слой масла (1-1,5 см) кладут слой берёзовых почек такой же толщины. Горшок заполняется почти доверху. Потом его ставят на сутки в хорошо протопленную русскую печку. Из протомившихся почек выжать масло и добавить в него 7-8 г истолчённой в порошок камфары. Мазь хранить в холодном тёмном месте плотно закрытой. Растирать больные места перед сном

9.Белые скипидарные ванны
В эмалированной кастрюле растворить 30 г тёртого детского мыла в 550 мл воды, добавить 0,75 г аспирина (ацетилсалициловой кислоты) и кипятить на малом огне, помешивая деревянной ложкой. В горячую смесь добавить 0,5 кг живичного скипидара, всё перемешать. Эмульсию хранить в посуде с плотно закрытой крышкой. Продолжительность ванны 15 минут, температура воды 37-38°. Принимать два дня подряд, на третий — перерыв. Первые 20 ванн заливают эмульсией в возрастающем порядке: 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80 и 90 мл. Остальные ванны — по 30 мл эмульсии. Лечение очень эффективно

10. Пол-литровую банку (или бутылку) красных земляных червей залить водкой, чуть покрыв ею верхний слой. Посуду закрыть толстой тканью или бумагой и завязать. Неделю держать на солнце. Следует втирать настойку каждый вечер перед сном

11. Половину бутылки заполнить муравьями и залить водкой или спиртом, настаивать 10 дней в тёмном тёплом месте. Используется при ревматических болях, а также при простуде с насморком. Принимать 2 раза в день, по 0,5-1 чайной ложке

ПРИ ПЕРЕЛОМАХ КОСТЕЙ

Смесью цветов мать-и-мачехи, одуванчика, сирени и корня лопуха в равных частях заполняют 3/4 ёмкости и заливают водкой. Используется в качестве примочек и компрессов. Эта же настойка даёт положительный эффект при лечении пролежней, особенно хорошо лечит в сочетании с мумиё, для сращивания старческих переломов

РАДИКУЛИТ

1. Плоды конского каштана размельчить в порошок и в равной пропорции смешать с камфорным маслом и внутренним салом. Смесь намазать тонким слоем на ломтик чёрного хлеба и приложить к больному месту

2. Больное место намазать тонким слоем мёда и накрыть 1-2 слоями туалетной бумаги. Сверху поместить 2-3 горчичника, на них положить полиэтиленовую плёнку и всё укутать тёплым платком или одеялом. Время использования компресса — не более полутора часов. При болезненных ощущениях снять компресс раньше

3. Измельчённые на тёрке редьку или хрен накладывают на больное место. Чтобы несколько смягчить воздействие, можно добавить в массу сметану. Разбавленную можно использовать для детей

4. Настой из корней репейника на водке применяется для растирания и компрессов

5. Приготовить настой из чабреца, ромашки аптечной, зверобоя, цветов бузины чёрной. Делать на ночь горячие компрессы с укутыванием

ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ

Смочить тряпочку яблочным или винным 5-6%-ным уксусом. Приложить к пяткам на 5-10 минут. Необходимо внимательно следить за уровнем давления. Когда давление нормализуется, процедуру прекратить

ОТЛОЖЕНИЕ СОЛЕЙ

Софора японская ликвидирует органические отложения. Софора растёт в Крыму, купить её можно на рынках. Она очищает кровь и лечит многие болезни, в том числе псориаз и красную волчанку.
50 г плодов или цветков софоры настаивают в течение месяца на 0,5 л водки. Пьют по 1 чайной ложке 3 раза в день. Тем, кто не употребляет водки, софору заваривать кипятком: столовая ложка на стакан кипятка. Ночь держать в термосе.

2. Омела белая помогает при неорганических отложениях солей. Омела растёт почти везде в средней полосе. Омелу надо размолоть в муку, одну чайную ложку (с верхом) залить стаканом кипятка в термос. Принимать по 2 столовой ложки маленькими глотками за 15-20 минут до еды. 
Обе эти травы надо пить в течение 3-4 месяцев. Их сочетание приведёт к значительному очищению сосудов, сделает их мягкими, эластичными. Эти травы Л. Ким рекомендует пить всем, кому за 40

mudrost.mirtesen.ru