Пюре из зеленого горошка с мятой

Пюре из зеленого горошка с мятой или гороховое пюре — волшебный, оригинальный гарнир. Вообще, гарниры — тема кулинарии, зачастую не раскрытая, хотя это могут быть и самые вкусные блюда. Я очень люблю нестандартные гарниры, стараюсь запоминать, если нахожу что-то новое, или придумывать и воплощать в жизнь. Пюре из гороха свежего или замороженного не исключение.

Пюре из зеленого горошка с мятой — очередной шедевр известного шефа — обожаю рецепты от Джейми Оливера! У меня их целая коллекция, как видите 🙂 А все потому, что он, как и я, любит вкусно и быстро готовить. Хотите тратить на приготовление блюд меньше получаса? Легко! Если вы со мной! Можете посмотреть мои блюда за 10 минут, за 15 минут, за 20 минут и за 30 минут 😉

Если вы еще думаете, что приготовить на ужин, то пюре из горошка с мятой — отличный вариант. Свежий, летний, нежный, изумительный вкус, который имеют

все блюда из зеленого горошка. Итак, пюре из зеленого горошка рецепт с фото. Красивыми 😉

Начинаем готовить вкусное пюре из горошка. Это может быть и свежий горох и замороженный, со вторым значительно меньше возни, но пюре из свежего горошка имеет более сладковатый вкус. Сначала хорошо моем и высушиваем всю зелень.Режем зеленый лук и мяту довольно крупно. Потом все равно нужно будет все перемалывать блендером, поэтому стараться измельчать не стоит. Гороховое пюре, рецепт которого я даю, будет суперзеленым и очень красивым!Берем сковороду, разогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем зеленый лук минуты 3-4. Кладем мяту и жарим еще минуты 2. В этот момент аромат трав, в особенности мяты, заполняет всю кухню и начинают течь слюнки. Мята особенно сочетается с зеленым горошком, я бы сказала: идеально!Я готовлю пюре из замороженного зеленого горошка, если вы используете свежий, то, конечно, его нужно очистить. Высыпаем зеленый горошек в сковороду, не размораживая, перемешиваем, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Ждем, пока он разморозится и тушим до готовности минут 5-10. В течение этого времени постоянно пробуем горошек: он должен стать мягким и сладким. Как только он дойдет до нужного состояния, выключаем огонь. Открываем крышку, солим и перчим.Достаем блендер, перекладываем в него горох с зеленью и хорошо перемалываем. На фото уже намечается будущее пюре из зеленого горошка с мятой.Если нужно, несколько раз собираем недомеленное пюре лопаткой и продолжаем молоть. Консистенция вкусного пюре из горошка должна быть очень нежной.Кладем сливочное масло и хорошо перемешиваем гороховое пюре. Оно придаст блюду из зеленого горошка яркий сливочный вкус.Вот и все! Пюре из зеленого горошка с мятой готово. Раскладываем по тарелками, а я пока подведу итоги.

Пюре из зеленого горошка с мятой. Рецепт краткий

1. Моем и высушиваем все травы, очищаем зеленый горошек или достаем из морозилки.
2. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем растительное масло.
3. Пока сковорода греется, нарезаем зелень крупными кусками.
4. Обжариваем ароматные травы 3-4 минуты, постоянно помешивая.
5. Всыпаем зеленый горошек и перемешиваем, уменьшаем немного огонь: замороженный — накрываем крышкой до полной разморозки, а затем тушим без крышки минут 5-10, пока не станет мягким, свежий — без крышки и разморозки.
6. Пересыпаем зеленый горошек с зеленью в блендер и тщательно перемалываем.
7. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до полного растворения.
8. Теперь вы знаете, как приготовить пюре из зеленого горошка с мятой!

Пюре из зеленого горошка с мятой получится действительно волшебным, оно очень вкусное! На заметку я подобрала еще несколько оригинальных пюре: пюре из нута с тимьяном, картофельное пюре с Пармезаном и морковь с чесночным пюре. Разнообразные гарниры будут пополняться, поэтому подписывайтесь на рассылку рецептов в правом сайдбаре, если не хотите ничего пропустить. Готовьте с любовью, оставляйте оценки и комментарии и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Пюре из зеленого горошка рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Пшеничная мука 600 г

Натуральный йогурт 400 г

Гашеная сода 2 чайные ложки

Молоко 400 мл

Заварной крем 200 г

Сахар 300 г

Ванилин 30 г

Яичный белок 2 штуки

Сливочное масло 100 г

Мягкий творог 125 г

Растительное масло 200 мл

Кростини с пюре из зелёного горошка рецепт

Хрустящие итальянские бутерброды кростини – идеальная закуска для домашних вечеринок. Их все любят, они сочетают в себе яркие вкусы, контрастные текстуры и эффектную подачу. Приготовьте кростини с мятным пюре из зелёного горошка и кусочками прошутто. Вы можете заранее сделать гороховое пюре и хранить в холодильнике. А непосредственно перед подачей смешать его с взбитыми сливками, чтобы пюре приобрело воздушную текстуру, разложить его на поджаренные и натёртые чесноком ломтики багета и украсить кусочками ветчины.

Поделиться с друзьями:

Время: 1 час. 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Пюре из зелёного горошка

• 2 ст. куриного бульона или воды
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 упаковка (450 гр.) замороженного горошка
• 1/4 ст. порубленной мяты
• 3/4 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
• 0,5 ст. сливок для взбивания
• 90 гр. ветчины прошутто, нарезанной мелкими кубиками

Кростини

• 1 багет, нарезанный ломтиками толщиной 1 см.
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
• 3-4 зубчика чеснока

Приготовление блюда по рецепту:

1. Зелёный горошек: В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте куриный бульон и хлопья красного перца, пока бульон не закипит. Добавьте замороженный горошек и варите до готовности, около 5 минут. Откиньте горошек на дуршлаг.
2. Положите горох в кухонный комбайн вместе с мятой, солью и перцем. Измельчите гороховую смесь до консистенции пюре. Переложите гороховое пюре в миску среднего размера и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.



3. Тем временем приготовьте кростини: Разогрейте духовку до 190°С. Положите ломтики багета в один слой на застеленный пергаментом противень. Запекайте в духовке до золотистого цвета по краям, около 10 минут. Пока кростини ещё теплые, сбрызните их сверху оливковым маслом. Затем возьмите зубчик чеснока и потрите несколько раз о поверхность каждого ломтика хлеба, чтобы придать ему лёгкий чесночный вкус.
4. Для сборки взбейте сливки до образования крепких пиков. Вмешайте взбитые сливки в гороховое пюре. Покройте каждый кростини примерно 1 ст. л. горохового пюре. Украсьте кусочками прошутто. Сразу же подавайте.

Категории:

Пюре из зеленого горошка для грудничка рецепт

Пюре из зеленого горошка для грудничка рецепт простой даже для тех, кто не умеет или не любит готовить.

Постепенно приучайте ребенка есть самостоятельно: одной ложечкой кормите его сами, другую дайте ему в руки, чтобы он пробовал делать это сам.

---

Больше вкусного и полезного для малышей и кормящих мам: РЕЦЕПТЫ

---

 

Не забудьте при этом застелить пол вокруг стульчика ребенка.

Распечатать рецепт

Пюре из зеленого горошка для грудничка

В наших рецептах вы можете изменять количество порций и автоматически на сайте изменится требуемое количество ингредиентов.  Нажимая на ссылки в рецепте , вы легко подбираете меню малыша по нужным критериям.

Время подготовки

3 мин

Время приготовления

15 мин

Рецепт пюре из зеленого горошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.4 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1747 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	4.3%	2452 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	10%	1037 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	4.4%	2407 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	16.1%	645 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	3.6%	2838 г
Зола	0.661 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87.9 мкг	900 мкг	9.8%	10.2%	1024 г
Ретинол	0.031 мг	~
альфа Каротин	10.363 мкг	~
бета Каротин	0.655 мг	5 мг	13.1%	13.6%	763 г
Лютеин + Зеаксантин	1218.653 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.143 мг	1.5 мг	9.5%	9.9%	1049 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	3.2%	3214 г
Витамин В4, холин	13.99 мг	500 мг	2.8%	2.9%	3574 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	6.4%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	3.8%	2703 г
Витамин В9, фолаты	29.793 мкг	400 мкг	7.4%	7.7%	1343 г
Витамин C, аскорбиновая	10.62 мг	90 мг	11.8%	12.2%	847 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.9%	10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.14 мг	15 мг	0.9%	0.9%	10714 г
гамма Токоферол	0.389 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.233 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	21459 г
Витамин К, филлохинон	14.5 мкг	120 мкг	12.1%	12.6%	828 г
Витамин РР, НЭ	1.0275 мг	20 мг	5.1%	5.3%	1946 г
Ниацин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.52 мг	2500 мг	4.9%	5.1%	2024 г
Кальций, Ca	20.75 мг	1000 мг	2.1%	2.2%	4819 г
Магний, Mg	17.28 мг	400 мг	4.3%	4.5%	2315 г
Натрий, Na	57.37 мг	1300 мг	4.4%	4.6%	2266 г
Сера, S	17.2 мг	1000 мг	1.7%	1.8%	5814 г
Фосфор, Ph	58.2 мг	800 мг	7.3%	7.6%	1375 г
Хлор, Cl	6.84 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	103.6 мкг	~
Бор, B	51.8 мкг	~
Железо, Fe	1.007 мг	18 мг	5.6%	5.8%	1787 г
Йод, I	0.78 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	19231 г
Кобальт, Co	1.295 мкг	10 мкг	13%	13.5%	772 г
Марганец, Mn	0.2341 мг	2 мг	11.7%	12.1%	854 г
Медь, Cu	87.72 мкг	1000 мкг	8.8%	9.1%	1140 г
Никель, Ni	0.777 мкг	~
Рубидий, Rb	123.3 мкг	~
Селен, Se	0.984 мкг	55 мкг	1.8%	1.9%	5589 г
Фтор, F	33.94 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	11786 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	1%	9615 г
Цинк, Zn	0.6451 мг	12 мг	5.4%	5.6%	1860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.187 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.378 г	~
Мальтоза	0.041 г	~
Сахароза	4.067 г	~
Фруктоза	0.44 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аргинин*	0.255 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.107 г	~
Лейцин	0.174 г	~
Лизин	0.174 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.111 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.265 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	0.426 г	~
Пролин	0.094 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.4 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.052 г	~
6:0 Капроновая	0.081 г	~
8:0 Каприловая	0.062 г	~
10:0 Каприновая	0.153 г	~
12:0 Лауриновая	0.116 г	~
14:0 Миристиновая	0.492 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.378 г	~
18:0 Стеариновая	0.472 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.512 г	min 16.8 г	9%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.115 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.173 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.248 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.3%
18:2 Линолевая	0.16 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%

Блюда с пюре из зеленого горошка: 3 рецепта что приготовить с пюре из зеленого горошка

Шафран ½ г

Рис карнароли 100 г

Сыр горгонзола 35 г

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Сыр таледжио 35 г

Сыр моцарелла 70 г

Сыр маскарпоне 50 г

Соль 60 столовых ложек

Тертый сыр пармезан 150 мл

Белое сухое вино по вкусу

Пшеничная мука 50 г

Панировочные сухари панко 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Укроп 2 веточки

Пюре из зеленого горошка 200 г

Овощной бульон 250 мл